Mermelada de pera para el invierno. Deliciosa mermelada de pera con rodajas: una receta simple con una foto de cómo hacer mermelada de pera para el invierno

La mermelada de pera se considera una de las preparaciones caseras más fragantes, ideal para preparar una variedad de pasteles y largas veladas en el samovar. Además, puede cocinar una deliciosa mermelada de pera para el invierno (receta con la foto a continuación) no solo de variedades blandas, sino también verdes duras, incluidas las silvestres. En cuanto al “pescado salvaje”, según la receta, el manjar de pera puede ser una mermelada transparente y espesa, o se puede preparar a partir de frutas enteras o en rodajas. Una pera también es excelente para experimentar con diferentes aditivos en mermelada. Por ejemplo, puede enfatizar el sabor de las frutas y agregar notas inusuales con limón (ácido cítrico), naranja, canela, vainilla, amapola, jengibre. Este artículo ha recopilado las mejores recetas y recomendaciones sobre cómo cocinar una deliciosa mermelada de pera para el invierno, incluidas opciones de cinco minutos y sin esterilizar. Esperamos que las sencillas recetas paso a paso con fotos y videos lo ayuden a darle una nueva mirada a este manjar y enamorarse aún más de las peras en blanco.

Mermelada de pera simple con limón - receta paso a paso con fotos

El limón y la pera son la combinación de sabores más simple y al mismo tiempo la más exitosa para hacer mermelada original. No hay agua en esta receta, por lo que se requiere un mínimo de 12 horas de preparación previa para formar el jarabe de frutas. Pero, en general, la simple mermelada de pera y limón de la receta paso a paso con las imágenes a continuación es bastante rápida y fácil de preparar.

Ingredientes esenciales para la receta fácil de mermelada de pera y limón con imágenes

• peras - 2 kg
• limón - 1 pieza
• azúcar - 1,5 kg

Instrucciones paso a paso para una receta simple de mermelada de pera y limón para el invierno.

Mermelada espesa de pera con canela y vainilla: una receta simple para el invierno, paso a paso

Lo que hace que una pera sea especialmente buena para mermelada es que la estructura de la fruta es muy carnosa y suelta. Por lo tanto, cocinar mermelada de pera espesa y fragante para el invierno, por ejemplo, con canela y vainilla, es tan fácil como pelar peras. Por cierto, son estas dos especias las que enfatizan perfectamente el sabor único de las peras, especialmente las variedades jugosas. Obtenga más información sobre cómo hacer una mermelada espesa de pera con canela y vainilla en una sencilla receta paso a paso para el invierno a continuación.

Ingredientes necesarios para una mermelada espesa con pera, canela y vainilla para el invierno.

• pera - 2-3 kg
• azúcar - 1,5 kg
• vainilla - 1 vaina
• canela - 0.5 cucharadita
• agua - 1 vaso

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de mermelada espesa de pera, canela y vainilla para el invierno

1. Para espesar la mermelada de acuerdo con esta receta, debe tomar frutas que sean carnosas y jugosas con una cáscara delgada. Lava y corta las peras por la mitad, quita el corazón y córtalas en cubos pequeños.
2. Cocine el almíbar de un vaso de agua y todo el azúcar. Cuando los granos de azúcar granulada estén completamente disueltos y el almíbar se espese, vierta las peras sobre ellos y déjelos durante 3-4 horas a temperatura ambiente. También añadimos canela y el contenido de una vaina de vainilla (puedes sustituirla por una bolsita de vainilla).
3. Después del tiempo especificado, ponga la sartén con la masa de frutas y azúcar al fuego y hierva. Retire la espuma y reduzca el fuego, hirviendo la masa hasta que espese.
4. Revuelve constantemente la mermelada con una cuchara de madera para que no se queme.
5. La mermelada de pera se considera lista cuando los trozos de fruta están completamente hervidos y la masa se oscurece y espesa. Dependiendo de la variedad de pera, el proceso de cocción después de la ebullición puede durar de 1,5 a 3,5 horas. Durante este tiempo, debe esterilizar los frascos y las tapas.
6. Vierta la mermelada terminada en un recipiente de vidrio conveniente y corcho con tapas.

Mermelada de pera transparente con rodajas - receta paso a paso con ácido cítrico

Se prepara un manjar transparente especial, que no es muy similar a la mermelada, a partir de rodajas de pera con la adición de ácido cítrico. Dado que, en apariencia, esta mermelada de pera es muy hermosa, la mayoría de las veces se sirve en la mesa para el té sola o se usa para decorar pasteles. Aprende a cocinar mermelada de pera transparente con rodajas de ácido cítrico con la siguiente receta.

Ingredientes necesarios para mermelada de pera clara con rodajas de ácido cítrico

• peras - 1 kg
• azúcar - 1,4 kg
• ácido cítrico - 1/4 cucharadita
• vainillina - 1 sobre
• agua - 250 ml.

Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada clara con peras y rodajas de ácido cítrico

1. Lava las peras, quita los tallos y quita las semillas. Luego corte la fruta en rodajas finas y sumérjalas en agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Retire los trozos de pera y enfríe en agua fría, escúrralos en un colador.
3. Hacer un almíbar espeso de agua y azúcar. Vierta la pera con almíbar y déjela durante 3-4 horas debajo de la tapa.
4. Ponga la masa al fuego y hierva, hierva durante 20 minutos y enfríe por completo.
5. Repita el último procedimiento dos veces. Después de hervir la mermelada por tercera vez, agregue ácido cítrico y cocine por 10 minutos.
6. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, enrolle, dé vuelta hasta que la mermelada se haya enfriado.

Deliciosa mermelada de pera dura salvaje para el invierno: una receta simple paso a paso

La mermelada sabrosa y fragante para el invierno se puede preparar incluso con peras silvestres duras.. Lo principal es resistir la receta y el tiempo de cocción. Entonces, una deliciosa mermelada de variedades de peras duras o silvestres para el invierno de una receta simple paso a paso a continuación seguramente lo deleitará con su sabor original y su aroma de verano.

Ingredientes esenciales para una deliciosa mermelada de pera silvestre dura de invierno

• peras silvestres - 1 kg
• azúcar - 1,5 kg
• caldo de pera - 1.5-2 tazas

Instrucciones paso a paso para una receta de deliciosa mermelada con peras silvestres para el invierno.

1. Mis peras y limpias de particiones con semillas. Cortar en rodajas finas e inmediatamente sumergir en agua fría. Hervir las peras después de hervir durante 10 minutos y reclinar en un colador.
2. Medimos dos vasos de caldo de pera y añadimos azúcar. Lleve el almíbar a ebullición y cocine por 5 minutos.
3. Verter las rodajas de pera con almíbar caliente y dejar toda la noche a temperatura ambiente.
4. Por la mañana, hierva la fruta en almíbar y, bajando el fuego, cocine durante aproximadamente media hora.
5. Retire del fuego y deje enfriar por completo. Repetimos el procedimiento 2 veces más.
6. Vierta la mermelada caliente en frascos estériles, gire las tapas con una llave de costura y envuélvalas en un paño tibio hasta que se enfríen.

Mermelada rápida de cinco minutos de una pera entera sin esterilizar: recetas paso a paso para el invierno

La mermelada de pera entera sin esterilizar es una de las preparaciones más rápidas y sencillas para el invierno. Para que la delicadeza tenga la consistencia adecuada, debe tomar frutas pequeñas y densas con pulpa dura. Cómo cocinar una mermelada rápida de cinco minutos con peras enteras sin más esterilización.

Los ingredientes necesarios para una mermelada de cinco minutos de una pera entera sin esterilizar.

• peras -1, 5 kg
• azúcar - 1 kg
• limón - 1 pieza
• miel - 1 cucharada yo

Instrucciones paso a paso para mermelada de cinco minutos con peras enteras sin esterilización para el invierno.

1. Lave las peras pequeñas y quite los tallos. Cortar la piel finamente.
2. Cubrir las peras con azúcar, agregar una cucharada de miel y el jugo de un limón.
3. Mezcle todo bien y déjelo toda la noche en el refrigerador debajo de la tapa.
4. Por la mañana, hierva la masa, hierva durante 15 minutos e inmediatamente retírela de la estufa.
5. Envasar mermelada de pera en frascos estériles y enrollar.

Deliciosa mermelada de pera verde con semillas de limón, naranja y amapola - una receta rápida paso a paso

A primera vista, las semillas de amapola en la receta de la deliciosa mermelada de pera verde, limón y naranja pueden parecer superfluas. Pero es este simple ingrediente el que hace de una simple preparación de pera un postre original que puede sorprender incluso a un gourmet. Todos los detalles para hacer una deliciosa mermelada de pera verde, limón, naranja y amapola en una receta rápida paso a paso a continuación.

Ingredientes esenciales para una deliciosa mermelada de pera verde, limón, naranja y semillas de amapola

• pera - 1 kg
• azúcar granulada - 1, 3 kg
• naranja - 1 ud.
• limón -1 ud.
• amapola -3-4 cucharadas. yo

Instrucciones paso a paso para una receta rápida de mermelada de pera, limón, naranja y amapola

1. Mis peras y limpias de semillas y particiones. Junto con la piel, cortar en rodajas finas y espolvorear con azúcar.
2. Retire la ralladura del limón y la naranja, agregue a las peras. Exprime el jugo de limón y corta la naranja en cubos pequeños.
3. Añadir la naranja a la pera y mezclar bien. Dejar la masa durante 4-5 horas.
4. Enjuague las semillas de amapola con agua corriente y séquelas con una toalla. Luego freír ligeramente las semillas de amapola en una sartén seca.
5. Ponemos la masa de frutas al fuego y esperamos hasta que hierva. Hervir durante 15 minutos y retirar hasta que se enfríe por completo.
6. Volvemos a hervir de la misma manera.
7. La tercera vez después de hervir, agregue semillas de amapola y cocine por 10 minutos.
8. Vierta la mermelada original en un recipiente estéril, corcho.

Mermelada de pera ámbar para el invierno con rodajas: una receta paso a paso con video

La mermelada espesa de pera ámbar (receta en rodajas) para el invierno no es inferior en sabor a las opciones más originales con semillas de amapola, naranja o canela. No todas las variedades son adecuadas para hacer este manjar de pera. Por ejemplo, las peras duras verdes, así como las variedades silvestres, el llamado juego salvaje, no podrán dar la consistencia y el color correctos a una mermelada de cinco minutos. Para cocinar mermelada de pera ámbar para el invierno en rodajas o enteras, también necesitará limón o ácido cítrico. Todos los detalles de cómo hacer esta deliciosa mermelada sin esterilizar en el siguiente video.

Peras (en rodajas) - 4 kg.

Azúcar - 4 kg.

Agua - 1 vaso (facetado)

Proceso de cocción:

Cortamos hermosas peras maduras en un recipiente profundo. Luego pesamos el número resultante de rebanadas. Tengo exactamente 4 kg.

En una palangana grande de aluminio (en la que posteriormente herví mermelada) preparé almíbar

Verter todo el azúcar en una palangana o cacerola y añadir agua por arriba, procurando que llegue a toda la superficie del azúcar. Ponemos el azúcar a fuego lento y llevamos a un almíbar. El azúcar debe disolverse.

Cuando el jarabe de azúcar se vuelva homogéneo, agregue rodajas de pera picadas. Mezclar suavemente las peras con una espátula.

Todas las lonchas en este momento se envuelven en este dulce almíbar y se caramelizan un poco.

Cuando hierva la mermelada de pera, hay que hacer el fuego medio para que no se nos deshagan las rodajas. Cocine las peras después de hervir durante 1 hora, apague el fuego. Luego deja enfriar la mermelada en el mismo recipiente.

Al día siguiente, volvemos a poner a hervir la mermelada de pera durante 30-40 minutos.

En este momento, prepararemos los frascos y las tapas, esterilizándolos.

Cuando la mermelada esté cocida, comience con cuidado a colocarla caliente en frascos.

Enrollamos las tapas, atornillamos o llave en mano y dejamos enfriar, envueltos en una manta. Tal mermelada de pera se almacena muy bien en un apartamento en un gabinete de cocina, en un sótano o garaje.

En una tarde fría de invierno, el postre de pera será una gran adición a una taza de té caliente. Además, la mermelada de pera se puede usar para hacer pasteles abiertos y cerrados con relleno, pasteles.

Buen provecho les desea nuestro delicioso Cuaderno de Recetas.

¡La receta forma parte de las preparaciones caseras y está esperando su voto!

Las peras son un dulce afrutado para todos. Las frutas de temporada son tan deliciosas que querrás intentar mantener este placer durante mucho tiempo. Aquí es donde varias opciones para hacer mermelada de pera para el invierno vienen al rescate.
Mermelada de pera: recetas de cinco minutos que ya en el propio nombre contienen la esencia de esta conservación. Haz deliciosa mermelada rápidamente. Muchas personas prefieren los postres de pera a cualquier otro, porque el sabor de esta fruta es increíble y su estructura es muy diferente.

¿Qué se puede decir sobre las frutas de pera? Son carnosos, tienen un sabor delicado y un aroma agradable. En muchas regiones de nuestro país, las peras se cosechan en verano. Además, de un árbol puedes recolectar tantas frutas que es suficiente para comer solo y hacer varias preparaciones. Incluyendo preparaciones dulces de peras.

Luego, con esta mermelada puedes hornear galletas muy sabrosas.

Recetas de mermelada de pera

Opción número 1

Esta es una forma clásica de hacer rodajas de mermelada de pera según una receta tradicional. Si se toma una variedad dulce de peras para rodar, entonces se puede tomar azúcar varias veces menos.

Que necesitas:
Un kilogramo de peras maduras, pero no blandas. Es mejor elegir variedades de otoño;
Un kilogramo de azúcar;
medio vaso de agua;

Para empezar, primero debes preparar los bancos. Enjuáguelos, luego vierta sobre agua hirviendo o sostenga sobre vapor. Enjuague los productos para su conservación, pele y quite las semillas. Para que sea más fácil quitar la piel, primero debe sumergir las peras en agua hirviendo y luego inmediatamente en agua helada. Con este enfoque, la cáscara se desprenderá de inmediato.

¡Consejo! En principio, para esta receta de mermelada de pera para el Five Minute de invierno, no es necesario quitar la piel. Pero, si se toma el tiempo para este proceso, la mermelada resultará lo más suave posible y simplemente se derretirá en la boca.

Cortar la pera en rodajas no muy finas. Por separado, hierva el almíbar simplemente mezclando azúcar con agua. El azúcar debe disolverse completamente en agua, si se forma espuma, entonces debe eliminarse. Ponga las rodajas de pera en el almíbar terminado y cocine hasta que estén transparentes. Inmediatamente puedes esparcir la mermelada en los bancos y enrollar.

¡Consejo! Cinco minutos es una forma rápida de hacer mermelada de pera. Pero, a partir de los mismos ingredientes, puedes cocinarlo de otra manera. Simplemente puede dejar las rodajas de fruta durante la noche, cubiertas con azúcar. No es necesario cocinar en esta situación, ya que, en 10 horas, las frutas liberarán jugo en el que se pueden conservar.

En cuanto al segundo método para hacer mermelada según los ingredientes indicados, las peras deben dejarse sin cocer al menos diez horas, a pesar de que tres horas serán suficientes para las bayas o las manzanas. A veces, las peras se enrollan juntas, las grosellas, también resultan muy sabrosas. De las especias, siéntase libre de agregar canela, ralladura de limón.

Opción número 2

Mermelada de pera: una receta de cinco minutos es sencilla y rápida de preparar. Pero con estas frutas, puedes realizar varios experimentos culinarios. Ofrecemos preparar una mermelada de pera tan picante, que es adecuada para servir incluso como salsa para carne.

Que necesitas:
Un kilogramo de peras;
Una cucharada de una mezcla de pimienta blanca y negra, rosada;

Cocine la mermelada, como se describe en la primera opción. Pero cuando prepare el almíbar, agréguele pimienta. En cuanto al azúcar, puedes añadirlo a tu gusto. A alguien le gusta servir esta mermelada como salsa, entonces no se necesita azúcar. Si planea hacerlo parte de un postre gourmet, puede agregar un vaso de azúcar.

Opción número 3

En esta situación, se toma otro limón por kilogramo de peras. Además, las peras deben hervirse con limón, pero la ralladura de la fruta debe colocarse en frascos enlatados. Alternativamente, puede usar solo jugo de limón fresco, luego la mermelada resultará bastante agria. Si agrega unas gotas de jugo, el postre permanecerá dulce, pero aparecerá un olor a limón interesante.

Opción número 4

También puedes cocinar con un rico aroma añadiéndole un poco de canela. Se toma una cucharada de canela molida por kilogramo de peras. Eso sí, es mejor moler la canela tú mismo justo antes de empezar a hacer la mermelada para conservar el sabor.

Mermelada de pera: las recetas de cinco minutos se preparan extremadamente rápido. Pero tratamos de recopilar en un material no solo las versiones clásicas de tal mermelada, sino también diversificar de alguna manera el sabor habitual. Qué elegir: una receta tradicional o creatividad culinaria, tú decides.

Las rebanadas, cocinadas sin agua, pueden conquistar el corazón de cualquier goloso. Postre fragante, delicioso, hermoso y dulce: ¿quién puede resistirse? La mermelada de pera es ideal no solo para beber té, sino también como relleno en varios pasteles.

Los beneficios y daños de las peras.

Esta fruta es una de las más nutritivas, mientras que su contenido calórico es tan bajo que incluso después de comer un kilogramo de estas hermosas frutas, no tienes que preocuparte por el hecho de que afectará la figura.

La composición de la pera incluye vitaminas A, C, PP, así como vitaminas B. Y el bajo contenido de azúcar y la presencia de fructosa hacen de la fruta una fruta ideal para la dieta de los diabéticos. La pera también es rica en oligoelementos como zinc, azufre, hierro, cobalto, potasio y otros.

Pero, con todas sus cualidades positivas, el uso de peras está contraindicado para personas con enfermedades estomacales. Pero pueden darse el gusto de esta fruta en forma de frutos secos, compotas y, por supuesto, mermelada. Las azafatas experimentadas han ideado más de una receta para rodajas de mermelada de pera, consideremos la mejor y la más fácil de preparar.

preparación de frutas

Para la elaboración de la mermelada de pera se suelen utilizar variedades en las que la pulpa es densa, como la duquesa o la de limón. Pero de cualquier otra variedad, la mermelada de pera en rodajas, cocinada sin agua, no resultará menos sabrosa. Lo principal es que los frutos no estén demasiado maduros o inmaduros.

Debido al hecho de que el período de maduración de esta fruta es bastante largo, puedes probar varias recetas.

Antes de cocinar, las frutas deben lavarse a fondo, quitarse los tallos y el corazón, cortarse en rodajas, mientras que es imperativo cortar las manchas oscuras existentes o los lugares podridos.

• El sabor de la mermelada de pera se puede cambiar ligeramente agregando otras bayas o frutas a la receta.
• Es mejor recolectar frutas para hacer el postre durante el día, en un día caluroso y soleado. En este momento, las peras son más fragantes.
• A la mermelada de pera le encanta quemarse, por lo que el proceso de cocción debe controlarse con mucho cuidado. Es ideal usar platos de hierro fundido: el sabor resultará más saturado y hay muchas menos posibilidades de que la masa dulce se pegue al fondo del recipiente.
• Si la piel de la fruta no es tierna, sino áspera y densa, entonces es mejor cortarla, de lo contrario, la mermelada no resultará tan sabrosa.
• Para mantener las rebanadas enteras y no demasiado cocidas, siga las instrucciones de cocción detalladas.

Mermelada de pera clásica

Una receta similar probablemente sea conocida por muchas amas de casa experimentadas. Pero algunos son demasiado perezosos para cocinar una delicia debido a la necesidad de hervirlos repetidamente. Esta opción se simplifica, ahora puedes cocinar un postre de pera de una sola vez.

Para cocinar, necesitará dos kilogramos de peras, dos kilogramos y medio de azúcar granulada.

Cocinando:

1. Preparar la fruta: lavar, pelar, cortar. Póngalos en una olla para cocinar.
2. Pincha cada cuña con un palillo en varios lugares.
3. Espolvorea azúcar granulada en una capa uniforme sobre la fruta, deja la cacerola a un lado durante un par de horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, el azúcar se derretirá y las peras darán jugo.
4. Si las peras no estaban muy jugosas, se deben agregar dos vasos de agua a los componentes del recipiente antes de cocinar.
5. Lleve la mermelada a ebullición, luego baje el fuego y cocine el postre a fuego lento durante 40 minutos. Recuerda remover cada cinco minutos, de lo contrario la fruta se puede pegar al fondo.
6. Vierta la mermelada en el recipiente preparado, selle herméticamente, enfríe y almacene.

Si te encantan los cítricos, esta receta es exactamente lo que necesitas. En lugar de limón, también puedes usar una naranja, pero entonces necesitarás tomar 500 gramos menos de azúcar.

Prepare los siguientes productos: dos kilogramos de peras, dos y medio - azúcar, tres limones.

Cocinando:

1. Lave las frutas, pélelas, córtelas en rodajas y colóquelas en un recipiente en el que las cocinará.
2. Enjuague el limón, frotando cuidadosamente la cáscara, corte los extremos. Pasar por una picadora de carne y agregar a las peras.
3. Vierta azúcar en la mezcla de frutas, póngala en un lugar fresco durante tres horas para infundir. Para que la pera suelte jugo durante este tiempo, perfórela en varios lugares con un palillo o un tenedor.
4. Mezcle suavemente la mermelada presente, tratando de no aplastar las rodajas de fruta.
5. Cocine a fuego lento, quitando la espuma de vez en cuando, unos 45 minutos.
6. Vierta la mermelada terminada caliente en un recipiente estéril, cierre la tapa.

Mermelada de pera con almendras

¿Y qué pasa si a la clásica mermelada de pera le añades almendras y vainilla? Definitivamente no estropearás el sabor con estos componentes, solo le darás al postre un toque de algo inusual y muy interesante. Y el aroma que se elevará en el apartamento durante la cocción y al abrir un frasco de mermelada preparada hará que cualquiera quiera probarlo antes.

Necesitará: dos kilogramos de peras, la misma cantidad de azúcar granulada, dos pizcas de vainilla, almendras tostadas (tome la cantidad, centrándose en su gusto, en el original necesita tomar un vaso), un litro y medio de agua.

Cocinando:

1. Prepare el componente principal de la mermelada: una pera. Lave, pele, retire el corazón, si es necesario, retire la piel, corte la fruta en rodajas.
2. Hierva agua en una cacerola para hacer mermelada, sumerja las rodajas de pera preparadas en ella.
3. Hierva agua, luego escúrrala en una sartén separada, agregue azúcar al jarabe resultante. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos.
4. Verter el almíbar sobre las peras, dejar enfriar durante unas tres horas.
5. Cuando la mermelada se haya enfriado, hierva nuevamente, luego hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Enfriarse.
6. La última vez que la mermelada deberá hervirse después de hervir durante 20 minutos, 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vainilla y nueces picadas con una licuadora.
7. Vierta el postre caliente en frascos, cierre herméticamente. Almacene después de que se enfríe por completo.

Ahora ya sabes cómo cocinar mermelada de pera con rodajas. Todo es bastante fácil y rápido. ¡Disfrute de su comida!

Mi suegra es una mujer agradable en todos los sentidos. Me trata con ternura y reverencia, a menudo me mima con regalos de su jardín y jardín. Justo ayer nos entregó dos cubos de peras maduras. E inmediatamente los procesé: inmediatamente preparé varias latas de compota fragante y mermelada transparente. Te cuento ahora cómo suelo cocinar mermelada de pera ámbar en rodajas para el invierno. Tengo varias recetas comprobadas: ¡te chuparás los dedos!

Nota: las frutas maduras y densas que no están demasiado maduras son adecuadas para mermelada. Lo mejor de todo: variedades tardías. Cocinamos el postre en tandas pequeñas, en un plato ancho de fondo grueso.

Mermelada de pera para el invierno: una receta sencilla sin esterilizar

Comencemos con la receta más simple de mermelada de pera para el invierno, sin esterilización. Para una mejor conservación, cocínalo con ácido cítrico.

Ingredientes:

• 1,3 kg de peras;
• 300-350 g de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de ácido cítrico;
• 1 litro de agua;
• Un poco de menta y vainilla, al gusto y deseo.

Cómo cocinamos:

1. Lavamos la fruta con agua corriente, la secamos. Puedes pelarlo, pero prefiero cocinarlo con la piel, las frutas conservan mejor su forma. Retire el núcleo con semillas, córtelo en rodajas.
2. Lavamos las latas de refresco, las esterilizamos y las tapas. Ponga rodajas de pera en frascos.
3. Vierta agua en un recipiente de esmalte con un fondo grueso, agregue azúcar. Vamos a calentar hasta que hierva. Revuelva para disolver el azúcar.
4. Vierta las peras en frascos con almíbar, cubra con tapas. Después de 5 minutos, vierta el jarabe en una cacerola, hierva nuevamente y vierta en frascos. Vamos a dejarlo por otros 5 minutos.
5. Vierta el almíbar en una cacerola, agregue ácido cítrico, una pizca de vainilla, un poco de menta seca, hierva.

Vierta las rodajas de pera con jarabe fragante por tercera vez y enrolle los frascos. Deje que se enfríen boca abajo debajo de una manta, y tendrá listo un delicioso manjar.

Rodajas de mermelada de pera "Amber"

Una receta muy conveniente para una jarra de 3 litros sin esterilizar. Cocinamos en dos etapas para que el almíbar esté tierno y transparente, como el ámbar, y las rodajas de pera no se conviertan en papilla, sino que se conviertan en frutas confitadas.

Ingredientes:

• 2,2 kg de peras cortadas;
• 1,5-2 kg de azúcar granulada;
• 2 vasos de agua.

Nota: La cantidad de azúcar depende del dulzor de las peras. Si las frutas no son demasiado dulces, tome menos azúcar.

Cómo cocinamos:

1. Cortamos las peras lavadas en cuartos, cortamos el centro con granos. Luego cortar en rodajas.
2. Preparamos el almíbar en una cacerola: agregamos azúcar, vertemos agua. Caliente, revolviendo, hasta que hierva. No tengas miedo de que no haya suficiente agua: el azúcar se disolverá rápidamente.
3. Vierta rodajas de fruta con almíbar espeso. Mezclar suavemente con una espátula de madera. Las peras pronto soltarán su jugo y habrá más almíbar.
4. Después de que las peras se hayan enfriado completamente en almíbar, póngalas en la estufa. Calentar hasta que hierva, cocinar por 5 minutos. Luego apaga el fuego y deja que se enfríe por completo.
5. Volvemos a poner el almíbar con peras en la estufa. ¿Cuánto tiempo para cocinar mermelada de pera después del segundo hervor? Depende del grosor de tu plato. Por lo general, de 10 a 45 minutos. Al mismo tiempo, lave y escalde el frasco y la tapa con agua hirviendo.

Vierta el tocho caliente en un frasco seco y apriete la tapa. Dejar enfriar bajo las sábanas. ¡Resulta una mermelada muy sabrosa y verdaderamente ámbar!

Mermelada de pera con limón

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 800 g de azúcar granulada;
• 0,5 piezas limón
• 120 ml de agua.

Cómo cocinamos:

1. Lave el limón, córtelo en rodajas, quíteles las semillas para que no tengan un sabor amargo. Llene con agua durante media hora. Luego vertimos el líquido en un recipiente separado, todavía lo necesitamos.
2. Cocine el almíbar: en una cacerola, caliente el agua con el azúcar, revolviendo, hasta que quede suave. Cuando hierva, echa las rodajas de limón y cocina por un par de minutos. Quitémoslo del fuego.
3. Pelar las peras, sumergirlas en agua de limón durante 5 minutos. Luego corte el medio con granos, corte la fruta en rodajas finas.
4. Ponga las peras en la mezcla de azúcar y limón, déjelas hasta la mañana.
5. Ponemos el recipiente con fruta en la estufa, lo llevamos a ebullición. Apaga el fuego nuevamente y deja que se enfríe. Esterilizar frascos y tapas.
6. Cogemos rodajas de peras y limones con una espumadera. Poniéndolo en los bancos.

Lleve a ebullición el jarabe restante y viértalo en los frascos. Torcemos un manjar transparente con tapas esterilizadas. Eso es todo.

Mermelada de pera-cinco minutos

En cinco minutos es difícil cocinar las peras hasta que estén completamente cocidas. Por lo tanto, primero las ponemos en almíbar durante varias horas para obtener mermelada de pera ámbar para el invierno, en rodajas.

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 500 g de azúcar granulada;
• 1 er. una cucharada de miel;
• 25 ml de jugo de limón;
• 0,5 cucharadita de vainilla.

Cómo cocinamos:

1. Pelar las peras lavadas y cortarlas en rodajas.
2. Ponga la fruta en un recipiente para cocinar, agregue azúcar, miel líquida, jugo de limón y vainilla. Cubra con una gasa doblada y déjelo por unas horas (puede toda la noche).
3. Esterilizamos los recipientes y tapas para la pieza de trabajo.
4. Luego caliente la fruta remojada al fuego hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. A continuación, cocine a fuego lento durante cinco minutos.

Vierta la mermelada caliente en frascos y enrolle. ¡La pera fragante de 5 minutos está lista!

Mermelada de pera entera con rabo

Hacer mermelada es un proceso creativo, pero un poco laborioso. Hay una opción más simple: hervir frutas enteras, junto con las colas. Puedes tomar cualquier pera pequeña. Pero la variedad Limonka es ideal.

Ingredientes:

• 1 kg de peras fuertes;
• 900 g de azúcar granulada;
• 400 ml de agua;
• Una pizca de ácido cítrico.

Cómo cocinamos:

1. Enjuague bien la fruta, corte ligeramente las colas. Perfore la piel con un tenedor en varios lugares.
2. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta el agua. Calentamos, removiendo, hasta que hierva.
3. Ahora sumerja las peras enteras en almíbar, cocine por cinco minutos. Apague el fuego, cubra con una gasa y déjelo por un día.
4. Luego, nuevamente ponemos los platos con frutas remojadas al fuego. Cocine hasta que estén tiernos (unos 30 minutos). Revolvemos. Al final, agregue ácido cítrico.

Mientras se cocinan las peras, esteriliza los frascos y las tapas. Cambiamos las frutas calientes en frascos, rellenamos el jarabe restante si es necesario y las enrollamos. Después de enfriar bajo las sábanas, trasládelo a un lugar fresco para almacenarlo.

Mermelada de pera con nueces para el invierno: una receta sencilla

Especialmente para los gourmets, les contaré cómo hacer mermelada de pera picante con nueces, además de canela y otras especias al gusto. Un excelente ingrediente para rellenar panecillos dulces, tartas y otros postres. Y solo para servir té en un jarrón no se avergüenza.

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 60 g de nueces (0,5 taza);
• 2 kg de azúcar granulada;
• 1 rama de canela;
• 5 clavos;
• 0,5 cucharadita de cardamomo molido.

Cómo cocinamos:

1. Preparamos peras: lavamos, pelamos, cortamos en rodajas. Nos dormimos con azúcar, lo dejamos durante 5 horas, cubriendo con una gasa o una toalla fina.
2. Vierta agua hirviendo sobre las nueces peladas, escurra el agua, seque sobre una servilleta.
3. Esterilizamos todos los recipientes para cerrarlos.
4. Ponemos las peras reales en el fuego. Agregue canela picada, nueces, cardamomo y clavo. Cocine después de hervir durante aproximadamente media hora. Nos aseguramos de que el postre no se queme.

Envasamos un manjar exótico caliente con el aroma de vagabundeos lejanos en frascos y atornillamos las tapas. ¡Muy simple e increíblemente delicioso!

Y para que no te aburras de cocinar, mira un video tan detallado.

Espero que hayas disfrutado las recetas de mermelada de pera. Personalmente, enrollé varios frascos de golosinas aromáticas a la vez, preparados de diferentes maneras. Me encanta cuando hay mucho para elegir, porque la monotonía es molesta, especialmente en el largo y frío invierno. Y puedes elegir la opción que quieras. ¡Que tengas una agradable y dulce fiesta de té!