Mermelada de melocotón: las mejores recetas. Consejos para hacer mermelada de melocotón para el invierno.

Cualquier ama de casa puede preparar un manjar delicado y de agradable sabor. La mermelada de melocotón bien preparada se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria. Definitivamente será apreciado por sus amigos y familiares, así como por los invitados inesperados que vinieron para una visita rápida.

Mermelada de melocotón con limón y naranja

A niños y adultos les encantará este postre dulce elaborado con frutas frescas. Sírvelo con bebidas calientes o úsalo para hacer esponjosos bollos caseros.

Ingredientes:

• melocotones sin hueso – dos kilogramos;
• naranja;
• azúcar - tres kilogramos.

Una vez que domines la receta de mermelada de melocotón, intenta cambiar su composición. Por ejemplo, reemplace el ingrediente principal con otras frutas o bayas maduras. Las cerezas, los albaricoques o las grosellas son perfectos para este fin. Como resultado, obtendrás postres maravillosos con sabores y aromas originales.

La receta de mermelada de melocotón Five Minute es muy sencilla. El postre debe su nombre a una forma inusual y sencilla de procesar los alimentos.

Primero necesitas preparar la fruta. Coloca la naranja y el limón en una taza honda y vierte agua hirviendo sobre ella. Pasada la media hora, córtalas en trozos, quitando todas las semillas por el camino. Si omites el último paso, la mermelada quedará amarga e insípida.
Lavar los melocotones y cortarlos por la mitad. Por supuesto, tampoco necesitaremos huesos.

Muele las frutas preparadas con una picadora de carne, mézclalas con azúcar y hierve a fuego medio durante cinco minutos. Después de eso, la masa de fruta debe enfriarse a temperatura ambiente y colocarse en el refrigerador por un día. Al día siguiente, vuelva a hervir el puré, luego reduzca el fuego y cocine por otros cinco minutos.

Lo único que tienes que hacer es meter el postre en tarros y enrollarlo. Guárdalo junto con otras preparaciones de invierno en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada de melocotón con coñac

El sabor inusual de este manjar rápidamente se hará popular entre sus amigos y familiares. Puedes ofrecer mermelada a los niños de forma segura, ya que el alcohol se evapora durante la etapa de cocción. Si desea utilizar la receta de mermelada de melocotón en rodajas, prepare los siguientes ingredientes con anticipación:

• frutos rojos maduros – un kilogramo;
• azúcar – 800 gramos;
• coñac – medio vaso;
• canela molida - una pizca.

A continuación describimos en detalle la receta de mermelada con melocotones y coñac. No dejes de leer todas las recomendaciones, ya que garantizan un excelente resultado.

Lavar bien las frutas y pelarlas. Retire la pulpa de las semillas y córtela en rodajas grandes.

Los melocotones también se pueden hervir con piel. Sólo asegúrese de frotarlos con una toalla dura para eliminar la pelusa que le pica.

Cubre las rodajas de fruta con azúcar y déjalas reposar (este paso te llevará de una a tres horas). Cuando las frutas suelten jugo, colócalas al fuego y enciende el fuego.

Si consigues melocotones duros, soltarán muy poco jugo. Por tanto, puedes añadir otros 50 ml de agua a la cacerola.

Cuando la mezcla de frutas hierva, retire la espuma de la superficie, agregue la canela y vierta el coñac.
Hervir los melocotones durante una hora, luego verter inmediatamente el postre caliente en frascos esterilizados y cerrar las tapas. A continuación, los espacios en blanco deben voltearse y envolverse en una manta cálida. Al día siguiente, cuando la mermelada se haya enfriado, pasarla a la despensa y dejar hasta el momento adecuado. Y si no quieres esperar demasiado, abre un frasco y prueba la golosina inmediatamente.

El postre terminado resulta muy dulce y jugoso. Se pueden utilizar trozos de fruta para decorar tartas y pasteles caseros.

Hacer mermelada en una olla de cocción lenta.

Los electrodomésticos de cocina modernos ayudan a las amas de casa a preparar abundantes almuerzos y cenas todos los días. Pero sugerimos usarlo durante la temporada de cosecha, cuando llega el momento de prepararse para el invierno. La mermelada con melocotones y canela decorará una merienda familiar y levantará el ánimo de sus participantes incluso en la noche más fría.

Productos requeridos:

• 1200 gramos de duraznos enteros;
• un kilogramo de azúcar;
• canela en rama.

Cocinar mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta no le llevará mucho tiempo.

Enjuague la fruta con agua corriente y quítele la piel.

Simplificarás enormemente tu tarea si primero sumerges las frutas en agua hirviendo durante un minuto y luego las transfieres a agua fría.

Cortar la fruta por la mitad y quitarle las semillas. Cortar la pulpa en rodajas, colocarlas en un bol multicocina y cubrir con azúcar. Cuando los melocotones hayan soltado suficiente jugo, puedes empezar a cocinar.

Después de un par de horas, encienda el dispositivo y configure el modo "Gachas de avena" o "Arroz sancochado". Llevar a ebullición la mezcla de frutas sin tapar el recipiente. Quitar la espuma y cocinar el postre durante siete minutos. Enfriar la mermelada.

Cuando hayan pasado cuatro horas, es necesario volver a encender la multicocina. Hervir la mermelada nuevamente y dejar enfriar. En la tercera etapa, agregue una ramita de canela al bol y cocine el postre por otros siete minutos. Ya no necesitamos canela, así que debemos sacarla y reservarla.

La mermelada de melocotón está lista para el invierno. Prepare frascos pequeños, lávelos con cualquier detergente y luego límpielos bien con bicarbonato de sodio. Enjuague los platos varias veces y esterilícelos de la forma que más le convenga. Coloca las tapas de hojalata en agua hirviendo durante unos minutos. Coloca la mermelada caliente en frascos y ciérralos con una llave. No olvides colocar los platos boca abajo y cubrirlos con varias mantas.

Al día siguiente puedes servir un postre dulce con té o cualquier otra bebida caliente. Guarde los frascos restantes en un lugar oscuro y fresco.

La mermelada dulce y aromática con melocotones se puede preparar con cualquier aditivo aromático y especias. Si te encantan los experimentos culinarios, sorprende a tu familia con el original sabor de un postre dulce. Y si te gusta hornear pasteles y hojaldres, esta delicia será tu mejor ayuda. Produce deliciosos rellenos aromáticos y hermosas decoraciones.

Receta en vídeo de mermelada de melocotón en el microondas.

Recetas de mermelada increíbles - vídeo

La mermelada de melocotón "Pyatiminutka", cuyas recetas se describirán a continuación, es un manjar muy sabroso y saludable. Hacer un postre así es fácil. Por eso es muy popular entre los chefs modernos.

El producto terminado tiene una textura agradable y delicada y un sabor insuperable.

¿Cómo elegir el componente principal?

Para hacer mermelada de melocotón Five Minute, primero debes elegir las frutas adecuadas y luego procesarlas con cuidado.

Es aconsejable comprar melocotones para este manjar a finales de agosto o principios de septiembre. Es en esta época del año cuando se venden frutas en casi todas las tiendas a un precio muy razonable.

Para que la mermelada de melocotón Five Minute sea sabrosa, el componente principal no debe ser demasiado blando. Sin embargo, tampoco es deseable utilizar frutas duras. Lo ideal es elegir melocotones que dejen marcas claras al presionarlos. Este es el producto que te ayudará a obtener una mermelada sabrosa y que no se cae.

Pretratamiento de frutas

Antes de utilizar los melocotones "Cinco minutos", deben procesarse cuidadosamente. Los frutos se lavan bien con agua caliente, eliminando los tallos existentes. A continuación se hacen cortes en los melocotones, se parten por la mitad (preferiblemente con las manos, girando las mitades en diferentes direcciones) y se retira la drupa. Después de eso, la pulpa restante se corta en rodajas. Si compraste frutas pequeñas, puedes usarlas en forma de mitades.

Por cierto, algunas amas de casa cocinan mermelada de melocotón Pyatiminutka solo después de pelar el componente principal. Sin embargo, no recomendamos hacer esto. Esto se debe a que la parte peluda de los melocotones contiene una gran cantidad de vitaminas. Además, permite que los trozos de fruta mantengan su forma y no se transformen en mermelada.

Cabe señalar también que algunos cocineros elaboran mermelada de melocotones "Pyatiminutka" con semillas de drupa. Con ellos el postre resulta mucho más sabroso y aromático.

Hacer una mermelada de melocotón sencilla y rápida "Five Minute"

Si no te gusta estar mucho tiempo parado frente a la estufa, entonces esta receta para hacer postre de durazno te quedará mejor. Para implementarlo necesitamos:

• azúcar de remolacha fina: aproximadamente 1,5 kg;
• melocotones procesados, cortados en rodajas - 1 kg;
• agua potable - 250 ml.

Proceso de cocción

Para preparar este manjar en casa, necesitarás una cacerola grande o un bol esmaltado. Debes ponerle todos los melocotones procesados, luego agregar azúcar y mezclar bien con una cuchara grande.

Para que la fruta comience a soltar su jugo, se debe cubrir el recipiente lleno con papel de periódico y dejarlo caliente durante 20-25 minutos. Pasado el tiempo, se vuelven a remover los melocotones desde el fondo y se ponen a fuego muy lento. Al mismo tiempo, se les vierte agua potable.

Después de mezclar los ingredientes nuevamente, déjelos hervir. En este caso, la mermelada debe cubrirse gradualmente con una espuma dulce. Algunas amas de casa lo retiran con una espumadera. No recomendamos hacer esto.

Después de que hierva la mermelada de melocotón, se anota el tiempo. A partir de este momento, el sabroso y tierno manjar se cuece durante exactamente 5 minutos.

¿Dónde almacenar?

Después del tiempo especificado, la mermelada de melocotón debe estar completamente cocida. Se presenta en pequeños frascos esterilizados y se cubre con tapas de plástico. De esta forma, los recipientes se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

Debido a que la mermelada que estamos considerando se preparó mediante un tratamiento térmico suave, solo conviene conservarla en el frigorífico. Además, es recomendable consumir este manjar en un plazo de 2 a 3 meses.

Preparando mermelada de melocotón para el invierno.

“Cinco minutos”... Un postre con este nombre se puede preparar durante varios minutos o varios días. Si decides preparar esta mermelada para el invierno, tendrás que utilizar otra receta. Para implementarlo necesitas comprar:

• azúcar de remolacha fina: aproximadamente 1,7 kg;
• melocotones procesados, cortados en mitades - 1 kg;
• granos de drupa - 150 g;
• ácido cítrico - 3 g;
• agua potable - 200 ml.

Metodo de cocinar

Como en la receta anterior, para hacer mermelada de melocotón en casa necesitarás un recipiente esmaltado grande o una cacerola honda. Coloca en él todas las mitades de fruta e inmediatamente cúbrelas con azúcar granulada.

Deje los melocotones bajo un periódico durante 1,5 horas, colóquelos al fuego, vierta agua y revuelva bien. Después de que hierva el contenido de la olla, cocina la mermelada durante exactamente 5 minutos. Pasado el tiempo, se retira del fuego y se deja nuevamente bajo un periódico durante 5-6 horas. Estas acciones deben realizarse 5 veces. En otras palabras, la mermelada "Pyatiminutka" se debe cocinar durante exactamente 25 minutos. Además, en el cuarto hervor se le deben agregar granos de drupa y en el quinto, ácido cítrico.

Este tratamiento ayudará a obtener una mermelada oscura y espesa que se puede almacenar en la bodega durante bastante tiempo (hasta seis meses).

Proceso de sellado y método de almacenamiento.

Tan pronto como la mermelada de melocotón se hierve por quinta vez, se coloca inmediatamente en pequeños frascos esterilizados, que se cierran con tapas de hojalata. De esta forma, el postre de color ámbar se cubre con una manta y se guarda en ella hasta que se enfríe por completo. Posteriormente, la mermelada de melocotón se envía a una habitación oscura y fresca (por ejemplo, despensa, sótano, subterráneo, etc.), donde se almacena por no más de seis meses.

¿Cómo y con qué utilizar?

Puede utilizar mermelada de melocotón ya preparada según cualquiera de las recetas anteriores inmediatamente después de finalizar el tratamiento térmico. Pero será mejor si este manjar se guarda primero en el frigorífico. En este caso, quedará más espeso y sabroso.

Puedes consumir este manjar con té o alguna otra bebida. Muchas amas de casa preparan sándwiches dulces con él. Para ello, se unta mermelada espesa de melocotón sobre unas tostadas crujientes y se sirve inmediatamente.

Para todos los amantes del melocotón, hoy tenemos una sorpresa para vosotros, que consiste en una selección de las mejores recetas de mermelada de melocotón.

El melocotón es una fruta muy aromática y sabrosa, es precisamente la fruta que nos da un estado de ánimo alegre, una sonrisa y alegría, porque es difícil encontrar al menos una persona a la que no le guste este manjar.

Los melocotones más deliciosos, dulces y aromáticos aparecen en los mercados en los últimos meses del verano, es durante este período cuando se llenan al máximo de vitaminas, su color soleado es hermoso, el aroma es divino y el sabor es inolvidable.

Los melocotones contienen muchas sustancias útiles que son muy necesarias y necesarias para nuestro organismo. El melocotón también tolera muy bien el tratamiento térmico, lo cual es muy bueno, ya que todas las preparaciones de melocotón para el invierno contendrán un máximo de vitaminas.

La mermelada de melocotón no es la única preparación popular para el invierno, habitual entre las buenas amas de casa, con los melocotones también se elaboran excelentes compotas, todo tipo de mermeladas y mousses. A menudo, las mitades de melocotón simplemente se enrollan para poder hornear deliciosas tartas con ellas más adelante en el invierno. Por cierto, aquí tienes una estupenda

En los calurosos días de verano, el melocotón llena perfectamente nuestro organismo con todas las vitaminas y microelementos necesarios, y es muy útil para personas con trastornos metabólicos. Esta fruta contiene mucho hierro, sales beneficiosas y potasio, lo que aumenta significativamente el nivel de hemoglobina en sangre. El melocotón también alivia los síntomas de la toxicosis en mujeres embarazadas.

En general, en cuanto a los beneficios del melocotón, no es necesario escribir aquí, pero no hablaremos de eso ahora, nuestra tarea principal es descubrir cómo hacer mermelada de melocotón, así que volvamos más al tema.

Selección de melocotones para una mermelada exitosa

Por regla general, los melocotones se pueden comprar en todas partes y siempre en cualquier época del año, aunque la temporada de esta fruta es de agosto a septiembre, pero es mejor y más saludable comprarlo durante la temporada. De esta forma al menos sabes que estás comprando un melocotón, y no un parecido incomprensible relleno de herbicidas, y el precio es mucho más económico durante la temporada. Por eso, descubrimos que la mejor época para recolectar melocotón será su temporada, es económica y mucho más saludable.

Aquí hasta un tonto lo entiende: cuanto más sabroso sea tu melocotón, mejor será tu mermelada de melocotón. Por eso, elige melocotones que sean sabrosos, muy jugosos, ligeramente tiernos y siempre aromáticos. Un melocotón es como un melón, debe oler bien, si visualmente no puedes determinar si un melocotón está bien maduro o no, huélelo, si es fragante, entonces todo está bien. Antes de comprar melocotones para mermelada, primero tome un par, por así decirlo, para probar, si le convienen, son dulces y sabrosos, solo luego cómprelos en grandes cantidades para mermelada de melocotón.

También cabe mencionar los lugares donde es mejor no comprar melocotones, si es un mercado conviene taparlo y protegerlo del polvo externo. Dado que la superficie del melocotón es tal que el polvo se deposita muy bien sobre él y será bastante problemático lavarlo, es mejor pensarlo con anticipación.

También es aconsejable no comprar melocotones a los comerciantes que venden directamente al lado de la carretera; esta fruta absorbe perfectamente el monóxido de carbono, por lo que se corre el riesgo de comprar un “envenenamiento redondo y sabroso”.

También hay que prestar atención a la variedad de melocotones, hay variedades blandas, hay variedades duras, depende de lo que hagas con ellos. Para la mermelada, por supuesto, los melocotones blandos serán más sabrosos, pero vale la pena señalar que en la mayoría de estos melocotones los huesos se destacan de manera problemática, pero no para todos, por lo que primero se prueba y luego se compra.

Bien, te hemos contado los principales problemas y tareas a la hora de elegir frutas, espero que aquí quede todo claro. Pasemos ahora a los conceptos básicos de las recetas de mermelada de melocotón.

Hay bastante mermelada de melocotón, y lo sabes muy bien, y si no, abre Internet y lo comprobarás por ti mismo. Para que no tenga que pasar por un montón de información, hicimos un movimiento útil y en un artículo recopilamos varias de las recetas más interesantes y, lo más importante, probadas de mermelada de melocotón, así que comencemos.

Mermelada de melocotón clásica para el invierno.

Para hacer esta mermelada es mejor elegir melocotones que no sean demasiado blandos y moderadamente elásticos, preferiblemente para que se pueda alcanzar fácilmente el hueso.

Esta mermelada de melocotón es muy popular entre las amas de casa, se prepara de forma muy sencilla y no requiere ningún superingrediente, excepto los supermelocotones J. A menudo, las amas de casa, para que esta mermelada quede aún más tierna, les quitan la piel a los melocotones, pero creo que esto es innecesario, la mermelada queda muy fresca de todos modos. Sí, durante el proceso de cocción, la piel misma se desprende de los melocotones, y resulta que los melocotones están en almíbar y las pieles flotan por separado, a algunos les gusta y a otros no, así que tú decides. Repito, para mí esto es innecesario, me refiero a quitar la piel.

Lo que necesitamos para la mermelada de melocotón:

• Melocotones – 1500 gramos;
• Azúcar – 1000 gramos;
• Canela – 1 pieza (palo);
• Agua limpia - 250 mililitros;
• Limón – 1 pieza (no muy grande).

Lavar bien los melocotones en varias aguas. Cortar con cuidado por la mitad y quitar las semillas. Luego utiliza un cuchillo para cortar el melocotón en rodajas no muy finas.

Preparemos el almíbar, echemos agua en la cacerola, agreguemos azúcar y pongamos al fuego. Cuando el agua hierva, comienza a revolver vigorosamente para disolver el azúcar, cocina por un par de minutos hasta que se disuelva por completo.

Luego vertemos nuestros melocotones picados en un cazo con almíbar, echamos la canela y llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando los melocotones en el almíbar hiervan, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Exprimir el jugo de nuestro limón en un plato, esto lo podemos hacer tanto a mano como con un exprimidor de cítricos.

Ahora que los melocotones se han enfriado por completo, vierte en ellos jugo de limón. Colocar al fuego y volver a hervir lentamente. Cocine la mermelada durante unos 30 minutos. A continuación, apaga el fuego, saca una ramita de canela y deja enfriar (no del todo) la mermelada.

Mientras la mermelada de melocotón se enfría un poco, lavaremos y esterilizaremos los tarros y las tapas con las que cerraremos los tarros.

A continuación, vierte con cuidado la mermelada en frascos con un cucharón, enróllala con una llave y dale la vuelta hasta que se enfríe por completo. Cuando los frascos se hayan enfriado por completo, transpórtelos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos hasta el invierno.

Ya conoces esta receta sencilla pero muy rica de mermelada de melocotón, y luego te resultará aún más interesante, quédate con nosotros.

Mermelada de melocotón con cerezas

La mermelada de melocotón y cereza es una excelente preparación para el invierno, elaborada específicamente para que en una fría tarde de invierno puedas sumergirte en el verdadero verano, recordar el cálido sol de la mañana y así levantarte el ánimo.

Los melocotones y las cerezas son una excelente combinación y combinación en forma de mermelada, cuando un melocotón prácticamente no amargo se combina con una cereza ácida, el resultado es simplemente una obra maestra o simplemente mermelada de melocotón, moderadamente dulce y moderadamente ácida. En general, vale la pena probar esta versión de mermelada; realmente merece ocupar un lugar en el estante de tus preparaciones de invierno.

Será genial si para esta mermelada usas exclusivamente cerezas maduras, incluso demasiado maduras, no es necesario que uses amargas verdes, que solo pueden arruinarlo todo. Esta versión de mermelada de melocotón hay que abordarla con prudencia y con total responsabilidad en cuanto a la cantidad de ingredientes, no se puede exagerar con las cerezas, todo debe ser con moderación y según la receta, así quedará realmente genial. Mermelada de durazno.

Bueno, en resumen, debes comenzar con la preparación real. Para nuestra mermelada necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Melocotones – 1 kilogramo;
• Cerezas maduras – 500 gramos;
• Azúcar – 1,5 kilogramos;
• Agua – 0,5 mililitros.

En base a esta cantidad, puedes aumentar el número de raciones según tus deseos y necesidades.

En esta variación de mermelada de durazno y cereza, usaremos duraznos sin piel, por lo que debemos quitarlos. Primero lava bien los melocotones, luego vierte agua hirviendo sobre los melocotones, después de diez segundos escurre el agua hirviendo y rellena inmediatamente con agua fría. Cuando sigas estos pasos, la piel del melocotón literalmente se desprenderá por sí sola.

A los melocotones hay que quitarles el hueso, para ello cortamos el melocotón en dos partes con un cuchillo y le quitamos el hueso, y hacemos lo mismo con todas las frutas.

Cuando hayamos quitado el hueso a todos los melocotones, a continuación debemos cortarlos en rodajas pequeñas.

Ahora vamos a preparar las cerezas, las lavaremos en varias aguas, las pelaremos del tallo y les quitaremos las semillas, no las necesitamos en nuestra mermelada.

Preparemos el almíbar. En función de la cantidad de mermelada que vayas a cocinar, coge el recipiente adecuado y vierte agua en él. Vierta el azúcar en una cacerola y colóquela al fuego.

Hervir el almíbar durante varios minutos hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.

Vierta los melocotones en el almíbar hervido y agregue las cerezas, mezcle todo bien.

Reserve las frutas y bayas en el almíbar caliente hasta que la mezcla se haya enfriado por completo, pero no menos de cinco horas.

Ahora pon la mermelada de melocotón a fuego lento y cocina durante diez minutos. Luego déjelo enfriar nuevamente durante 5-7 horas.

Pruebe la mermelada, si está agria agregue más azúcar.

Volvemos a repetir el proceso, cocinamos los melocotones a fuego lento y apagamos hasta que se enfríen por completo.

La siguiente etapa de cocción será la última, volvemos a cocinar la mermelada durante diez minutos y la apagamos. Esta vez no es necesario esperar hasta que la mermelada se haya enfriado por completo.

Luego vierta la mermelada de melocotón en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Enfriar completamente la mermelada y guardar en un lugar fresco hasta el invierno.

Tan pronto como llegue el invierno, abrirás un frasco de aromática mermelada de melocotón y no te arrepentirás en absoluto de haber dedicado tiempo a preparar un manjar verdaderamente digno.

Esta es la receta que ya aprendiste, ponla en práctica y entenderás que la vida es algo genial y que vale la pena amar, al menos en los momentos de disfrutar de la mermelada. ¡¡¡Buen provecho!!!

Mermelada de melocotón y almendras

Para los amantes de la deliciosa mermelada, me gustaría contarles una receta genial de mermelada de melocotón con almendras. La receta no es particularmente diferente de otras excepto que se agregarán almendras a la mermelada. En cuanto al sabor de esta opción para prepararla para el invierno, simplemente no hay palabras, realmente es una sensación muy agradable cuando comes esta mermelada, simplemente no puedes transmitirlo con palabras, hay que probarlo y sentirlo. .

Además de la nuez, también añadiremos a la mermelada canela (en polvo), nos dará un toque picante y un regusto muy agradable.

Si lo consideramos desde un punto de vista económico, la mermelada de melocotón elaborada con almendras no es muy barata, ya que las almendras no son un fruto seco muy barato y los melocotones tampoco son albaricoques. Pero a pesar de todo esto, me parece que realmente vale la pena preparar esta mermelada al menos en un frasco pequeño para mimarte a ti y a tu familia al menos una vez.

Para hacer mermelada necesitamos los siguientes ingredientes:

• Melocotones – un kilogramo;
• Almendras – doscientos gramos;
• Azúcar – un kilogramo;
• Canela molida – dos cucharaditas;

Según la tradición, empezamos a preparar la mermelada de melocotón preparando los propios melocotones, aquí seguimos el viejo escenario. Lavar los melocotones y quitarles la piel si es posible. Los melocotones se deben blanquear en agua caliente durante unos cinco minutos, luego de lo cual los llenamos inmediatamente con agua fría, luego de estas acciones la piel de los melocotones se debe quitar fácilmente. A continuación, retiramos los huesos, cortamos el melocotón en dos partes y retiramos los huesos con cuidado. Después de eso, corta la fruta en rodajas pequeñas.

Vierta los melocotones en una olla bastante grande, agrégueles azúcar granulada y deje que el jugo fluya durante cuatro horas.

Cuando el melocotón esté macerado, le echamos un poco más de agua y lo ponemos al fuego a cocer. Cuece la mermelada de melocotón durante 15 minutos a fuego lento. Luego apagar y dejar enfriar e infundir durante la noche o durante doce horas.

Coge la nuez, viértela en un plato y llénala de agua durante unos diez minutos. Esto debe hacerse para que la piel se pueda quitar fácilmente de las nueces.

Pelamos la nuez y las dividimos en mitades, esto será bastante fácil de hacer, ya que esta nuez consta de dos partes.

Ahora ponga la auténtica mermelada al fuego y déjela hervir, agregue las almendras y espolvoree canela por encima.

Mezclar todo y cocinar durante unos diez minutos, mientras remueve la mermelada de vez en cuando.

A continuación sólo queda enfriar un poco la mermelada y verterla en tarros previamente esterilizados. Enrollamos la mermelada de melocotón debajo de las tapas y la guardamos en un lugar fresco hasta el invierno.

Aquí tienes otra receta que tienes en tu alcancía, una receta que vale la pena, tienes que probarla.

Prepararse para el invierno es un asunto personal de cada ama de casa, pero casi todo el mundo hace mermelada. Este manjar es indispensable en la mesa de invierno. Como un trozo de verano que te llevas contigo en las frías noches de invierno. Preparar mermelada de melocotón no es difícil, el proceso no tiene particularidades.

Hay muchas recetas, ya que a menudo aparecen nuevos experimentos de residentes de verano y jardineros. Pero aún así se han identificado los populares, que hasta el día de hoy son populares entre las amas de casa.

Mermelada de melocotón: sutilezas de preparación.

Teniendo en cuenta todos los matices a la hora de preparar mermelada, se obtiene un excelente postre que complacerá a todos tus familiares y amigos:

• No es necesario deshacerse de la piel. Contiene una mayor cantidad de sustancias útiles. Y evita que los melocotones pierdan su forma.
• El sabor final del postre se ve afectado por la espuma, se recomienda retirarla. Pero no cuando se hace un manjar con melocotones, las amas de casa recomiendan dejarlo.

• La presencia de granos agregará un toque picante a la mermelada.
• Antes de la cocción final, agregue ácido cítrico o jugo, ya que las frutas no están ácidas. Y sin él no se conservarán por mucho tiempo.
• Cuando esté completamente fría, la mermelada se espesa.

Durante la cocción anual, cada ama de casa desarrolla sus propias reglas y sutilezas para preparar el manjar.

Preparando los melocotones

Para preparar mermelada según cualquier receta se concede especial importancia a la elección de los ingredientes. En primer lugar, se trata del producto principal incluido en su composición.

Cómo preparar adecuadamente los melocotones para el postre:

• Es mejor comprar frutas firmes pero maduras.
• Si la mermelada está hecha de melocotones enteros, es mejor comprar pequeños.
• Es mejor blanquear las frutas duras antes de usarlas. Para ello déjalos durante 5 minutos. sumergir en agua hirviendo y luego bajo el chorro de agua fría. Primero debes perforar varios agujeros para que no se agrieten.

• Inmediatamente antes de su uso, retire la piel cubierta con una pelusa ligera.
• Tendrás que trabajar mucho con el hueso, ya que la peculiaridad de todos los melocotones es que es muy difícil de quitar. Para facilitar el proceso, coge un cuchillo o una cuchara.
• Los frutos de este cultivo son muy dulces, por lo que el azúcar debe calcularse con mucha precisión.

El sabor del postre terminado depende directamente de la correcta preparación de los ingredientes.

Metodo de cocinar

Hacer mermelada no es difícil, es importante seguir estrictamente los pasos de la receta. La principal forma de preparar postres en casa es cocinando.

Rebanadas de mermelada de melocotón para el invierno: una receta sencilla

Las amas de casa buscan recetas sencillas para hacer postres. A veces simplemente no hay tiempo suficiente para realizar manipulaciones complejas.

¿Cómo se hace esta mermelada?

No hay nada complicado, solo son necesarios unos días, ya que el postre se infunde durante mucho tiempo. Necesitará cantidades iguales de melocotones y azúcar, ácido cítrico.

Los frutos se lavan y se cortan en rodajas. Colocar las rodajas en etapas y espolvorear con azúcar. Luego, la pieza de trabajo se infunde durante varias horas a temperatura ambiente. Luego poner a fuego lento y calentar poco a poco, dejando que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo. Ponlo nuevamente al fuego, después de remover, cocina por 5 minutos, deja reposar durante 10-12 horas. Y así 4 veces.

No cierre el recipiente con mermelada con tapa hermética durante la infusión.

En el último paso, cocine la mermelada durante 8 minutos. y agregue ácido cítrico en la punta del cuchillo. Colocar en frascos esterilizados y cerrar con tapas. Mantener debajo de las mantas boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Grueso de melocotones

Preparando un postre espeso

Necesitará 3 kg de melocotones, 4 kg de azúcar granulada y 0,5 cucharaditas de ácido cítrico. Las frutas se cortan en rodajas, se colocan en capas en un bol y se espolvorean con azúcar granulada. A continuación, la pieza de trabajo se infunde durante 6 a 8 horas.

Antes de prender al fuego mezclar todo con cuidado y llevar a ebullición. Agrega ácido cítrico. Mezclar toda la mezcla y hervir durante 5 minutos. Luego dejar en infusión a temperatura ambiente durante 24 horas. Se tapa el recipiente con material o gasa, esto es necesario para evitar que se acumule condensación.

En esta receta, se agrega ácido cítrico no solo para conservarlo, sino también para darle al manjar terminado una apariencia ámbar.

Después de insistir, volver a ponerlo al fuego. Llevar a ebullición, dejar hervir la mermelada durante 7 minutos. Retirar nuevamente y dejar enfriar el postre. Durante la cocción posterior, el hervor apenas debe notarse, dejar al fuego durante 20-25 minutos.

Pasado el tiempo, meter en tarros pasteurizados y enrollar. Esta receta es adecuada para almacenamiento a largo plazo.

Receta de cinco minutos

La preparación rápida no garantiza el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, es mejor preparar mermelada para uso inmediato. Se conserva en el frigorífico durante varias semanas. Necesitas comprar 2 kg de melocotones y 1 limón. Esta receta requiere 1,5 kg de azúcar granulada.

Cortar la fruta lavada en bonitas rodajas, espolvorear con azúcar y dejar reposar durante 3-4 horas. Agrega el jugo de limón y, sin revolver, coloca al fuego y calienta lentamente. Con una espátula de madera, ayude a que los duraznos se mezclen con el almíbar. Después de hervir, espere 5 minutos hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Colocar en frascos y dejar enfriar. Debes guardar esta mermelada en el frigorífico solo después de 24 horas y tampoco debes probarla de inmediato. Debe reposar bien y remojarse en almíbar de azúcar.

En una olla de cocción lenta

Preparar el postre en una olla de cocción lenta facilita el proceso, prácticamente no es necesario vigilarlo. La mermelada resulta un poco líquida, pero se puede utilizar como almíbar para preparar bebidas. Necesitarás 2 kg de frutas, 1,6 kg de azúcar granulada, 2 limones y agua.

Siguiendo la receta paso a paso, obtendrás un excelente regalo para el té.

• Paso 1. Cortar los melocotones en rodajas grandes, quitarles los granos.
• Paso 2. Mezcla el jugo de 2 limones y 5 cucharadas. cucharadas de agua.
• Paso 3. La pieza de trabajo se coloca en un recipiente multicocina y se cubre con azúcar. Allí también se agrega una mezcla de agua y jugo de limón.

• Paso 4. Los melocotones se infunden a temperatura ambiente durante varias horas.
• Paso 5. Mezcle todo y configure el modo "Enfriamiento". Deja la mermelada durante 20 minutos.

• Paso 6. Abra la tapa de la multicocina y revuelva el contenido. Configure el modo "Vapor" y déjelo por 15 minutos. Luego déjalo reposar por un día, recordando abrir la tapa.
• Paso 7. Luego vuelva a configurar el mismo modo y deje el atasco durante 15 minutos. Después de la señal, apague el dispositivo, extienda la mermelada en recipientes preparados y enrolle.

Con limón

A todos los golosos les encantará la mermelada con cítricos, resulta muy sabrosa. Esto diversificará el sabor y agregará beneficios al postre. Para prepararlo necesitarás 2 kg de melocotones y azúcar granulada, 2 limones.

Cortar las frutas en rodajas, espolvorear con azúcar. Dejar reposar varias horas a temperatura ambiente. Quitar las semillas del limón y cortarlo en rodajas junto con la piel.

Cuando se ha liberado suficiente jugo para cocinar, se prende fuego a la pieza de trabajo. Calentar lentamente, revolviendo suavemente para no destruir la estructura de las rodajas de melocotón.

El uso de una espátula de madera o plástico no destruirá la integridad de la estructura de la fruta.

Cuando la mermelada hierva dejarla al fuego durante 5-7 minutos. Agrega limón picado. Apagar y dejar reposar durante una hora. Luego se vuelve a poner al fuego y se deja hervir durante 5-6 minutos, se retira el limón de la mermelada para que luego no tenga un sabor amargo. Deje enfriar, cocine por tercera vez durante 10 minutos. Vierta el manjar terminado en frascos, enrolle y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Con naranja

Preparamos mermelada deliciosa y saludable. Como postre se utilizan no solo limones, sino también naranjas. El sabor es excelente, todas las amas de casa lo agradecerán. Tomar 3 kg de melocotones, 1 kg de naranjas, 3 kg de azúcar granulada y zumo de limón.

Las frutas se cortan en rodajas pequeñas, se les agrega azúcar y se dejan reposar a temperatura ambiente durante varias horas hasta que aparezca la cantidad requerida de líquido. Las naranjas se cortan en rodajas con la piel.

Antes de poner el recipiente al fuego, agregue 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón. Llevar a ebullición, mantener al fuego durante 3-4 minutos. Retirar y dejar enfriar. Mientras la mermelada esté tibia, agrega las naranjas. Vuelva a hervir y cocine durante 5-7 minutos. Una hora para enfriarse. Es necesario retirar las rodajas de naranja de la mermelada. Luego volver a ponerlo a fuego lento y dejar hervir durante 10 minutos.

El postre está listo, a discreción de la anfitriona se enrolla en frascos o se deja para comer.

Sin azúcar

Para las personas que no consumen azúcar, existe una receta de este tipo. Necesitará melocotones enlatados 0,85 kg, calabaza 0,4 kg, orejones 5 piezas.

La calabaza y los melocotones se cortan en cubos y los orejones se cortan. Se pone al fuego el conservante de melocotón y se hierve la calabaza hasta que se forme un puré. Agregue los melocotones y los orejones y deje hervir. Vierta en frascos preparados.

Canela

La receta no es difícil de preparar, las amas de casa aconsejan no sacar conclusiones apresuradas sobre la incompatibilidad. En primer lugar, debes prepararlo y probarlo, luego tomar una decisión. Necesitas 2 kg de melocotones, 2 ramas de canela, 1,8 kg de azúcar, agua y ácido cítrico.

En primer lugar se prepara el almíbar, para ello se necesita 1 cucharada. agua y 2 cucharadas. Sáhara. Al mismo tiempo, picar los melocotones y espolvorear con azúcar granulada. Dejar reposar durante 5-6 horas hasta que aparezca el jugo. Remueve y coloca a fuego lento. En el momento en que la mermelada empiece a hervir, vierte el almíbar calentado. Agrega canela allí y cocina por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar y en remojo durante 2 horas. Hervir nuevamente, quitar la canela, agregar una pizca de ácido cítrico, cocinar por 10 minutos. Colóquelo en frascos y guárdelo.

con manzana

Para preparar el postre necesitarás 0,55 kg de melocotones y manzanas, 1,3 kg de azúcar y 110 g de agua. Los ingredientes principales se cortan en rodajas y, al mismo tiempo, se prepara un almíbar con todo el volumen de azúcar y medio vaso de agua. Luego se vierte la fruta encima y se deja enfriar la pieza de trabajo durante 4-5 horas.

Cocine a fuego medio por 15 minutos, luego póngalo en frascos y esterilice por 10 minutos. La golosina está lista.

Con frambuesas

Para preparar esta mermelada necesitarás azúcar de remolacha de 0,95 kg, 0,8 kg de pulpa de melocotón, 30 g de semillas de limón, 0,3 kg de frambuesas, 70 ml de agua y 130 ml de zumo de limón.

Las semillas de limón prelavadas y secas se colocan en una bolsa de vendaje improvisada.

Coloque las frambuesas, los melocotones cortados en cubitos y el agua en un recipiente aparte para cocinar. Colocar a fuego lento. Llevar a ebullición y continuar cocinando durante 15 minutos. Luego agregue el azúcar y el jugo de limón. Se ata la bolsa de semillas para que quede en la mermelada, pero no se ahogue. Llevar a ebullición y utilizar un termómetro especial para determinar su temperatura. Debe estar a 105-110 ⁰C, cuando llegue se retiran las semillas del limón y se coloca el postre en frascos.

Con corrección amarilla

Para mermelada, compre 1 bolsa de jellyfix, 1 kg de melocotones y 0,35 kg de azúcar.

Los melocotones finamente picados se espolvorean con 150 g de azúcar y se dejan a temperatura ambiente durante 30 minutos, es posible más.

Se mezclan bien el resto del azúcar y el gelfix. Después de que la pieza de trabajo suelte jugo, se le agrega una mezcla de azúcar con gelfix. Llevar a ebullición a fuego lento.

Cocine por solo 3 minutos, coloque el manjar terminado en frascos y enrolle.

Funciones de almacenamiento

La vida útil de la mermelada de alta calidad es de un año. Siempre que los frascos estén esterilizados y las tapas no presenten daños mecánicos. Guarde el producto en un lugar fresco, protegido de la luz solar directa.

No es difícil preparar un manjar saludable y muy sabroso con melocotones. Solo es necesario seguir estrictamente la tecnología y no ignorar ningún paso de la receta.

Los melocotones dulces, jugosos y fragantes son la fruta de verano favorita de todos. Sugiero no separarse del manjar en invierno y abastecerse de unos tarros de mermelada aromática y muy sabrosa para el invierno.

No querrás pasar horas cocinando mermelada en el calor del verano, por eso te ofrezco una receta sencilla, rápida y fácil de mermelada de melocotón, cuya preparación no te quitará mucho tiempo ni esfuerzo.

Según esta receta, los melocotones se cocinan brevemente, en dos etapas. La mayoría de las veces, los melocotones reposan y se remojan en el almíbar sin que usted tenga que intervenir, y el trabajo real de preparar la fruta y almacenarla no lleva más de 15 a 20 minutos.

Este enfoque no solo simplifica la preparación de los melocotones, sino que también le permite conservar su rico aroma, sabor y color naturales. Además de la evidente rapidez y facilidad de preparación, también me gusta esta receta para hacer mermelada de melocotón para el invierno porque la fruta conserva su forma natural. A veces utilizo mitades de melocotón de esta mermelada en invierno para decorar postres, helados y productos horneados.

Prepara los ingredientes según la lista.

Coloque los duraznos en agua hirviendo durante 15 a 30 segundos y luego en agua fría. Después de esto, la cáscara se separará de la pulpa y será fácil de quitar. Pelar y deshuesar los melocotones y cortarlos en mitades, rodajas o rodajas.

No es necesario quitarle la piel, pero, en mi opinión, la mermelada hecha con melocotones pelados resulta más sabrosa.

Coloque los melocotones en capas y espolvoréelos con azúcar.

Al hacer mermelada, la proporción clásica de azúcar y fruta es de 1 a 1. Pero si los melocotones están muy dulces y maduros, reduzco la cantidad de azúcar a 700-800 gramos.

Deje los melocotones preparados durante varias horas.

Cuando los melocotones hayan soltado su jugo y el azúcar se haya disuelto parcialmente, puedes empezar a hacer la mermelada.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y cocina durante 1-2 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar la mermelada.

Deje que los duraznos se enfríen a temperatura ambiente en el almíbar antes de seguir cocinándolos. Si tienes tiempo y ganas, puedes dejar la mezcla durante varias horas o toda la noche en el frigorífico.

Separar los melocotones del almíbar. Lleve el almíbar a ebullición y cocine a fuego lento por separado durante 15 minutos a fuego lento, quitando la espuma.

Coloca la fruta en el almíbar reducido, lleva la mezcla a ebullición y apaga el fuego.

Coloque la mermelada de durazno caliente en frascos esterilizados. Sellar con tapas esterilizadas.

Voltear y envolver hasta que se enfríe.

La aromática y sabrosa mermelada de melocotón está lista para el invierno. ¡Buen provecho!