Rodajas transparentes de mermelada de melocotón sin agua. Mermelada de melocotón caramelizada con naranja. Mermelada de melocotón: una receta tradicional
En este artículo hablaremos sobre cómo cocinar mermelada de durazno. Cada ama de casa cocina mermelada de durazno a su manera y agrega sus ingredientes favoritos a la receta. Ofrecemos varias recetas clásicas para hacer mermelada de melocotón.
Receta clásica de mermelada de durazno
Ingredientes: 1 kilogramo de melocotones, 1,2 kilogramos de azúcar, 300 ml de agua.
Las frutas maduras son las más adecuadas para hacer mermelada de melocotón, en la que el hueso se separa fácilmente. Los melocotones deben lavarse y sumergirse en agua hirviendo durante 5 minutos. Cuando las frutas se hayan enfriado, retire con cuidado la piel, córtelas en rodajas y retire las semillas.
Mezclar el azúcar con el agua, poner a fuego medio y hervir. Vierta los melocotones con almíbar fresco y caliente y déjelos en infusión durante 6 horas. Después de eso, hierva los duraznos con almíbar y déjelos en un lugar fresco durante 4 horas. El procedimiento debe hacerse 3 veces. Después de que la mermelada hierva por última vez, colóquela en frascos secos y calientes y enróllela.
Receta de mermelada de melocotón verde
Ingredientes: 500 gramos de duraznos, 1 kilogramo de azúcar, 1,5 tazas de agua.
Los melocotones verdes se deben perforar en varios lugares con un fósforo, verter agua y hervir durante 10 minutos.
El agua en la que se hirvieron las frutas se debe mezclar con azúcar y hervir el almíbar. Vierta los duraznos con un almíbar ligeramente enfriado, póngalos a fuego lento y cocine durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma. Después de eso, enfríe la mermelada y hierva nuevamente. La mermelada de durazno debe verterse en frascos calientes e inmediatamente enrollarse.
Mermelada de melocotón con almendras o nueces
Ingredientes: 1 kilogramo de melocotones deshuesados, 1,2 kilogramos de azúcar, 70 gramos de nueces o almendras en grano.
Con azúcar y agua, prepare un jarabe, agregue rodajas de duraznos pelados, hierva y déjelo en un lugar fresco durante 6 horas. El recipiente superior con duraznos debe cubrirse con una toalla. Después de 6 horas, ponga la mermelada al fuego, hierva y agregue almendras o nueces. Las almendras deben escaldarse previamente con agua hirviendo y pelarse. La mermelada de durazno con almendras o nueces debe hervirse durante otros 15 minutos y luego enrollarse en frascos.
Mermelada de melocotón "Cinco minutos"
Ingredientes: 1 kg de melocotones deshuesados, 1,5 kg de azúcar, 1 taza de agua.
Enjuague los melocotones, córtelos en rodajas y séquelos. Mezclar el azúcar con el agua, poner a fuego medio y hervir. Agregue los duraznos al almíbar caliente y hierva durante 5 minutos. Vierta la mermelada terminada en frascos, gire y enfríe.
Esta receta es la forma más rápida de hacer mermelada de durazno para el invierno.
Además del increíble sabor, los melocotones son una fruta extremadamente saludable. Las frutas de durazno contienen ácidos orgánicos importantes para los humanos: cítrico y málico. Las propiedades beneficiosas del melocotón también se encuentran en su rica composición vitamínica: contiene vitaminas C, E, K, PP.
Los melocotones se recomiendan para su uso en enfermedades del corazón, riñones y reumatismo. Estas frutas llenan el cuerpo humano con oligoelementos esenciales y tienen un efecto analgésico. Los melocotones son beneficiosos para el estreñimiento y mejoran la digestión.
El contenido calórico de una fruta como el melocotón es bajo, lo que lo convierte en un producto dietético. Un durazno tiene un promedio de 40-45 calorías. La dieta del melocotón te permite deshacerte de un par de kilos de más en poco tiempo, y las vitaminas que contienen los melocotones ayudan a mejorar la digestión y el estado de nuestra piel. Además, el uso de melocotones mejora significativamente la condición de las puntas abiertas.
La mermelada de melocotón fragante y dulce es un verdadero hallazgo para los golosos. Este delicioso postre se prepara de muchas maneras y casi todas las anfitrionas tienen su receta favorita. Aquí hay algunas opciones populares para preparar delicias gourmet. La mermelada se puede envasar en tarros y guardar en un lugar oscuro para disfrutar del sabor de las frutas del invierno, que han absorbido todo el calor, la luz y los beneficios del verano.
Receta clásica de mermelada de durazno
La receta clásica de mermelada de melocotón es sumamente sencilla de preparar. Cada anfitriona se las arreglará, independientemente del nivel de sus habilidades culinarias. La composición del postre incluye los ingredientes más simples.
Ingredientes
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Metodo de cocinar
mermelada de durazno sencilla
Una receta de mermelada de durazno muy simple para el invierno es una excelente solución para aquellas anfitrionas que desean complacer a su familia con un delicioso manjar. Tal postre frío se crea sin cocinar. La cocción tomará un poco más de tiempo si primero quita la piel de la fruta. Esto se puede hacer simplemente rociándolos con agua hirviendo.
Ingredientes
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 800 g.
Metodo de cocinar
Rodajas de mermelada de durazno
Para disfrutar del increíble sabor de las frutas de verano en invierno, vale la pena hacer mermelada de melocotón en rodajas. Para que la composición no se reduzca al estado de papilla, solo se deben usar frutas fuertes y duras para cocinar tal mermelada, y no será difícil comprar el resto de los ingredientes. Este postre resultará muy tierno, refinado y fragante. Es perfecto para beber té y va bien con tostadas y cereales.
Ingredientes
- duraznos fuertes - 1,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
- canela - 1 palo;
- limón - 1 pieza
¡En una nota! El jugo de limón natural se puede reemplazar con ácido.
Metodo de cocinar
- Una receta visual paso a paso para mermelada de durazno con una foto ayudará a los cocineros. Para empezar, vale la pena preparar todos los ingredientes.
- Lava bien los melocotones y quita los huesos de la fruta. Luego, la fruta debe cortarse en rodajas. Luego, las frutas se transfieren a un recipiente de metal: una sartén o palangana.
- Ahora tenemos que hacer el almíbar. Para ello, deberás disolver la cantidad de azúcar indicada en la receta de la mermelada en 250 ml de agua. El almíbar debe llevarse a la etapa de ebullición para que el azúcar se disperse por completo. En este caso, los ingredientes deben removerse constantemente: esto ayudará a evitar que se queme el líquido.
- ¿Qué se debe hacer a continuación? Los trozos de melocotones en un recipiente se vierten con jarabe de azúcar preparado previamente. Allí también debe poner solo una rama de canela y ácido cítrico, si se usa. Esta mezcla debe hervirse. Luego se retira del fuego y se enfría por completo.
- Luego, las futuras rebanadas de mermelada de durazno una vez más deben hervirse. La composición se mezcla con una espátula de madera, después de lo cual se retira de la estufa y se enfría completamente en condiciones naturales.
- Exprima el jugo de un limón en una cacerola separada.
- Ahora se vierte jugo de limón en la mermelada. La futura mermelada de melocotón con rodajas de fruta se pone a hervir. Después de eso, la masa debe cocinarse durante al menos 30 minutos. En este caso, el calentamiento debe ser mínimo. Solo queda quitar la rama de canela de la mezcla.
- La mermelada de durazno caliente lista, cortada en rodajas y diluida con jugo de limón, queda por verter en frascos limpios y esterilizados. El postre necesita ser enrollado.
Mermelada de albaricoque con naranjas
La mermelada de albaricoque será increíblemente útil, fragante. El sabor rico y denso de este manjar es memorable y brillante, al igual que la apariencia de la cosecha para el invierno mismo. Al cocinar un postre de este tipo, debe usar una receta paso a paso para la mermelada de durazno con una foto. Esto ayudará a los cocineros a evitar posibles errores. El resultado es una composición colorida enriquecida con vitaminas. Si incluye ácido cítrico en la composición, el producto adquirirá un picante especial.
Ingredientes
- melocotones maduros - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- naranja - 1 pieza;
- agua - 200 ml.
¡Nota! Los cocineros que ya han dominado esta maravillosa receta no recomiendan usar frutas demasiado maduras para cocinar, que se "extienden" rápidamente. Lo mejor es tomar un poco de fruta poco madura.
Metodo de cocinar
Mermelada de durazno cinco minutos
Otra versión popular de la mermelada de durazno se cocina con un método muy conocido y amado por muchas amas de casa. Este es el famoso cinco minutos.
Ingredientes
- melocotones - 700 g (masa sin hueso);
- azúcar - 700 g;
- agua - 250 ml.
Metodo de cocinar
Video recetas de mermelada de melocotón
Ahora ya sabes cómo cocinar la mermelada de durazno de forma correcta y sabrosa. Y un video ayudará a presentar el proceso de cocción de los duraznos con mayor claridad.
Hoy en día, los duraznos vienen en diferentes variedades, sabores, formas e incluso países de origen. Los criadores cada año sacan nuevas variedades de fruta, mejorando su sabor y apariencia.
Anteriormente, estos árboles frutales crecían solo en países cálidos, pero ahora también están disponibles variedades de durazno resistentes a las heladas, que tienen tiempo para madurar en poco tiempo en diferentes condiciones climáticas. Sin embargo, las cualidades útiles son las mismas para todos.
Las frutas están saturadas de complejos minerales y vitamínicos, ácidos orgánicos y betacaroteno, también contienen aceites saludables. Los melocotones tienen un efecto laxante suave debido a la presencia de fibra dietética y fibra dietética.
Un efecto positivo sobre el músculo cardíaco y la reducción de los niveles de colesterol en la sangre también son propiedades del durazno.
El aceite de melocotón, obtenido de la piedra, es ampliamente utilizado en cosmetología. Y las bayas mismas han sido elegidas durante mucho tiempo por los nutricionistas, quienes incluso crearon dietas especiales para melocotones.
Las frutas aromáticas son ampliamente utilizadas en la cocina. El dúo beneficioso de melocotón y caza ha sido un éxito durante muchos años, y los licores y licores no son inferiores en sabor a otras frutas y bayas. Las frutas crudas de durazno suelen ser una buena adición a las ensaladas.
La producción de compotas, confituras y mermeladas de durazno se ha convertido en una tradición natural, porque el sabor de la fruta se vuelve más brillante y tierno con el tratamiento térmico y las proporciones adecuadas, y cada anfitriona está orgullosa de cómo se ve esta delicia.
La mermelada de durazno adecuadamente preparada para el período invernal deleitará a toda la familia con el mejor sabor, brindando beneficios y saturando con vitaminas.
mermelada de rodaja de durazno
Manteniendo todas las proporciones subsecuencia pasos de esta receta, cualquier ama de casa corre el riesgo de preparar una mermelada perfectamente hermosa con el efecto del ámbar, incluso rodajas de fruta en almíbar de cristal.
Compuesto :
- Frutas de durazno - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua purificada - 100ml
Instrucciones de cocción paso a paso:
Asegúrese de enjuagar los duraznos repetidamente con agua corriente. Retire la piel y saque el hueso. Haga todo esto con cuidado para no
dañar la apariencia de la fruta. Para mayor comodidad, puede cortar la fruta.
El melocotón debe cortarse en rodajas finas iguales a lo largo de toda la longitud, colocarse en una cacerola ancha con un fondo grueso y dejar.
Ahora es el momento de empezar a hacer el almíbar, y es más fácil de lo que piensas. Vierta el azúcar en otra cacerola y vierta el agua. Hervir el almíbar hasta que no queden cristales de azúcar, revolviendo.
Complemente el jarabe casi cocido con extracto de vainilla y jugo de limón.
Después de preparar el jarabe, viértalo sobre las rodajas de melocotón dispuestas de antemano, mezcle suavemente.
Lleva la mermelada a ebullición a fuego medio. Después de hervir, cocine por no más de 5 minutos, de lo contrario, la fruta perderá su apariencia original.
Es importante eliminar la espuma de manera oportuna.
Se debe prestar especial atención a la esterilización de envases y tapas de mermelada. Los frascos deben enjuagarse y secarse completamente.
Hervir las tapas o verter agua hirviendo sobre ellas.
Distribuya la mermelada caliente en los recipientes y apriete bien las tapas.
Mermelada de melocotón - nectarina con piezas enteras
Compuesto :
- Nectarina - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua purificada - 200ml
- Jugo de medio limón
Al crear mermelada, se requerirán nectarinas seleccionadas, solo las frutas maduras y duras harán un producto sabroso y hermoso.
Las nectarinas lavadas y secas se cortan en rodajas y se dividen en trozos de no más de 2 cm. Ponga la fruta picada a un lado.
Preparación de jarabe a partir de una mezcla de azúcar y agua, como en la receta anterior, solo se agrega jugo de limón más tarde al jarabe terminado, ligeramente enfriado.
Esto le permite hacer que el sabor de la fruta sea más brillante y remojar la fruta más rápido, saturándola con dulzura.
Cuando el jarabe se enfríe a unos 45 grados, debe agregarse con anticipación.
dividido en rodajas y retirar durante 24 horas, revolviendo 1 vez por
4-5 horas para una nutrición adecuada.
Después de 24 horas, hierva la mezcla de bayas y la solución de azúcar y déjela en la estufa apagada por otro día sin usar una tapa, pero solo cubriendo la olla con un paño ligero, protegiéndola de insectos y partículas de polvo. Revuelva la mermelada de la misma manera.
Al día siguiente, espera a que hierva la mermelada y cocina a fuego lento durante 9-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Hervir hasta que se evapore el líquido, cuyo volumen corresponde aproximadamente al nivel de agua tomado durante la preparación del almíbar.
Vierta la mermelada caliente en frascos preparados previamente y cierre herméticamente con una tapa. Para que la mermelada parezca más rentable, primero debe colocar las rodajas de fruta y luego verter el jarabe de miel rosa. El jarabe restante se puede usar como cobertura para la impregnación o se puede agregar a los cereales. Gracias a la cantidad justa de azúcar y jugo de limón, esta mermelada se almacenará perfectamente incluso bajo una tapa blanda, cuando se almacena en la habitación.
receta sencilla y rapida
Mermelada de durazno
Compuesto :
- Melocotón - 1 kg
- Azúcar - arena - 5 tazas
- Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
- Extracto de vainilla - al gusto
Melocotones bien lavados, pelados y deshuesados cortados en rodajas de 3-5 cm.
Poner en un recipiente y espolvorear con azúcar, dejando un rato.
La receta es rápida, por lo que es importante enjuagar las latas de refresco aquí y enjuagar bien los restos con agua corriente.
Distribuya las frutas saturadas de azúcar en capas uniformes entre los frascos.
Prepare una cacerola grande y coloque frascos bien cerrados con tapas, como en la esterilización, vertiendo agua 2 cm por debajo de la parte superior del frasco. Hervir mermelada en recipientes cuesta 20-30 minutos.
Después de hervir, se agrega vainilla y jugo de limón a la mermelada, luego se enrollan las tapas.
¡La mermelada está lista!
A pesar de su rápida y fácil preparación, ¡sabe como otras recetas!
Mermelada de trozos de melocotón sin
uso del agua
Compuesto :
- Frutas de durazno - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
De este volumen de productos se obtiene aproximadamente un litro de mermelada.
Bayas lavadas y peladas cortadas en rodajas,
poner en capas en un tazón o recipiente grande, espolvorear con azúcar granulada y mantener en frío durante 5 horas.
Ponga el recipiente con la mezcla de bayas y azúcar en la estufa y espere a que hierva. Luego reduzca el fuego y hierva la mermelada durante 2,5 horas mientras revuelve.
Luego coloque el recipiente sobre el fuego, hierva la masa y cocine la mermelada de melocotón picada a fuego lento durante 2,5 horas.
Enfríe la mermelada terminada a unos 60 grados y viértala en frascos, tapando bien las tapas.
La mermelada se obtiene con almíbar espeso y rico sabor a melocotón.
Cualquiera que sea la receta para hacer mermelada de durazno que elija la anfitriona, el producto de esta fruta resultará sabroso, saludable y hermoso. La mermelada con jarabe líquido se puede remojar en pasteles, helados de agua o agregar en bebidas. denso mermelada usar por rellenos en empanadas, bollos o Relleno panqueques Con queso cottage. Palabra, durazno mermelada se convertirá excelente suma a cualquiera mesa!
Cualquier ama de casa puede cocinar una delicia tierna con un sabor agradable. La mermelada de melocotón bien preparada se convertirá en una verdadera obra maestra culinaria. Definitivamente será apreciado por sus amigos y familiares, así como por invitados inesperados que se encontraron con la luz.
Mermelada de melocotón con limón y naranja
Un postre dulce hecho de frutas frescas les encantará a niños y adultos. Sírvelo en la mesa con bebidas calientes o utilízalo para hacer bollos caseros esponjosos.
Ingredientes:
- melocotones sin hueso - dos kilogramos;
- naranja;
- azúcar - tres kilogramos.
Después de dominar la receta de mermelada de durazno, intente cambiar su composición. Por ejemplo, reemplace el ingrediente principal con otras frutas o bayas maduras. Para ello, las cerezas, los albaricoques o las grosellas son perfectos. Como resultado, obtendrás maravillosos postres con sabores y aromas originales.
La receta de la mermelada de durazno "Five Minute" es muy sencilla. El postre obtuvo su nombre por una forma inusual y simple de procesar productos.
Primero necesitas preparar la fruta. Ponga la naranja y el limón en una taza profunda y vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de media hora, córtelos en pedazos, quitando simultáneamente todos los huesos. Si omite el último paso, la mermelada resultará amarga e insípida. 
Lava los melocotones y córtalos por la mitad. Huesos, por supuesto, tampoco los necesitamos. 
Moler las frutas preparadas con una picadora de carne, mezclarlas con azúcar y hervir a fuego medio durante cinco minutos. Después de eso, la masa de fruta debe enfriarse a temperatura ambiente y enviarse al refrigerador por un día. Al día siguiente, el puré debe volver a hervir, luego reducir el fuego y cocinar por otros cinco minutos. 
Solo tienes que poner el postre en tarros y enrollarlo. Guárdelo junto con otras preparaciones de invierno en un lugar oscuro y fresco.
Mermelada de melocotón con coñac
El sabor inusual de este manjar se hará rápidamente popular entre sus amigos y familiares. La mermelada se puede ofrecer con seguridad a los niños, ya que el alcohol se evapora incluso en la etapa de cocción. Si desea utilizar la receta de mermelada de durazno con rodajas, prepare los siguientes ingredientes con anticipación:
- frutos rojos maduros - un kilogramo;
- azúcar - 800 gramos;
- coñac - medio vaso;
- canela molida - una pizca.
Hemos descrito en detalle la receta de mermelada con melocotones y coñac a continuación. Asegúrese de estudiar todas las recomendaciones, ya que garantizan un excelente resultado.
Lave bien las frutas, pélelas. Libere la pulpa de las semillas y córtela en rodajas grandes. 
Los melocotones también se pueden hervir con la piel puesta. Solo asegúrate de frotarlos con una toalla dura para deshacerte de la pelusa espinosa.
Espolvorea las rodajas de fruta con azúcar y déjalas reposar (este paso te llevará de una a tres horas). Cuando las frutas comiencen a hacer jugo, envíelas a la estufa y encienda el fuego.
Si te encuentras con duraznos duros, soltarán bastante jugo. Por lo tanto, puede agregar otros 50 ml de agua a la sartén.
Cuando la masa de frutas hierva, retire la espuma de la superficie, agregue canela y vierta el coñac. 
Hierva los duraznos durante una hora, luego vierta inmediatamente el postre caliente en frascos esterilizados y cierre las tapas. A continuación, los espacios en blanco deben ponerse boca abajo y envolverse en una manta cálida. Al día siguiente, cuando la mermelada se haya enfriado, pásala a la despensa y déjala hasta el momento adecuado. Y si no quiere esperar demasiado, abra un frasco y pruebe la golosina de inmediato.
El postre terminado es muy dulce y jugoso. Los trozos de fruta se pueden utilizar para decorar tartas y pasteles caseros.
Cocinar mermelada en una olla de cocción lenta
Los electrodomésticos de cocina modernos ayudan a las amas de casa a preparar almuerzos y cenas abundantes todos los días. Pero sugerimos usarlo durante la temporada de cosecha, cuando es el momento de hacer los preparativos para el invierno. Mermelada con melocotones y canela decorará una fiesta de té familiar y animará a sus participantes incluso en la noche más fría.
Productos requeridos:
- 1200 gramos de duraznos enteros;
- un kilogramo de azúcar;
- canela en rama.
Cocinar mermelada de durazno en una olla de cocción lenta no le llevará mucho tiempo.
Enjuague la fruta con agua corriente y quíteles la piel.
Simplificará enormemente su tarea si primero sumerge las frutas durante un minuto en agua hirviendo y luego las transfiere a agua fría.
Cortar la fruta por la mitad, quitar las semillas. Corte la pulpa en rodajas, transfiéralas al recipiente multicocina y espolvoree con azúcar. Cuando se destaque suficiente jugo de los duraznos, puede comenzar a cocinar.
Después de un par de horas, encienda el dispositivo, configure el modo "Gachas de avena" o "Arroz al vapor". Haga hervir la masa de fruta sin cerrar el recipiente con una tapa. Retire la espuma y cocine el postre durante siete minutos. Enfriar la mermelada.
Cuando hayan pasado cuatro horas, la multicocina debe encenderse nuevamente. Hervir la mermelada de nuevo y dejar que se enfríe. En el tercer paso, añade un palito de canela al bol y cocina el postre durante otros siete minutos. Ya no necesitamos canela, así que necesitamos conseguirla y reservarla.
La mermelada de durazno para el invierno está lista. Prepare frascos pequeños, lávelos con cualquier detergente y luego límpielos bien con soda. Enjuague los platos varias veces y esterilícelos de cualquier manera conveniente. Sumerja las tapas de lata en agua hirviendo durante unos minutos. Disponer la mermelada caliente en tarros y enrollarla con una llave. Recuerda poner los platos boca abajo y cubrirlos con unas mantas.
Al día siguiente puedes servir un postre dulce con té o cualquier otra bebida caliente. El resto de los frascos deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco.
La mermelada fragante dulce con melocotones se puede preparar con aditivos aromáticos y especias. Si te gustan los experimentos culinarios, sorprende a tus seres queridos con el sabor original de un postre dulce. Y si te encanta hornear tartas y hojaldres, esta golosina será tu mejor ayudante. De ella se obtienen deliciosos rellenos aromáticos y bellas decoraciones.
Vídeo receta de mermelada de melocotón al microondas
Increíbles recetas de mermelada - video
Esta receta de mermelada de durazno es muy rápida. Realmente es tan sencillo y rápido de preparar que cualquiera puede cocinarlo. Incluso si todas sus habilidades culinarias consisten en calentar productos semiacabados comprados.
Hay varias opciones de cocción, y puedes elegir la que te parezca más fácil.
Mermelada de durazno. Opción número 1.
Ingredientes: melocotones, azúcar, vainillina, limón, canela en rama.
Los melocotones y el azúcar se toman en una proporción de 1:1. Para 1 kg de melocotones, debe ir 1 kg de azúcar, una pizca de vainillina, una rama de canela y el jugo de un limón. Realmente no me gusta la mermelada muy azucarada, por lo que siempre agrego menos azúcar: 750-800 g por 1 Kg. Los melocotones son mejores para tomar un poco verdes. Esto los hará más fáciles de cortar y no se desharán durante la cocción.
De 1,5 kg de melocotones obtuve unos 1.200 ml de mermelada. Pero todo depende de la jugosidad de la fruta y de cuánto quieras hervirla (es decir, hacerla más espesa).
Cocinando. Los melocotones deben lavarse y cortarse en rodajas finas. Corté un durazno en 16 pedazos. Luego ponerlos en una cacerola o bol en el que se cocinará la mermelada, cubrir con azúcar, tapar con un paño y dejar toda la noche. Si lo hiciste por la mañana, tendrás que cocinarlo por la noche.
Como resultado, el azúcar se disuelve y los duraznos liberan jugo. Por la mañana (o por la noche) ya estarán nadando en su propio jugo. Ponga la sartén al fuego, agregue una pizca de vainilla, una rama de canela (o solo una pizca de canela molida) y jugo de limón. Cuando la mermelada hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos. Después de eso, puede verter en frascos, después de quitar la rama de canela de allí.
Opción número 2.
Los ingredientes son los mismos. Todo está en el proceso. No dejas los duraznos toda la noche bajo el azúcar. Tomas 70 ml de agua si tienes 1 kg de azúcar y hierves el almíbar. Tan pronto como el azúcar se disuelva en agua, agregue los duraznos, la vainilla, la canela, el jugo de limón a la sartén y cocine hasta obtener la consistencia que más le convenga.
Si cocina durante 20 minutos después de que la mermelada haya hervido, obtendrá un jarabe claro y líquido y la mermelada se parecerá más a los dulces turcos. Si cocinas más tiempo, será más espeso. Verificar su estado es simple: debe dejar caer un poco de mermelada en un platillo y dejar que se enfríe. Esta gota mostrará qué tan gruesa es.
Si los duraznos reposan bajo el azúcar no por una noche, sino por un día, por ejemplo, terminarás con una mermelada de color ámbar con rodajas de durazno más duras. Se verán como frutas confitadas. Los duraznos simplemente estarán más confitados, y el sabor de la mermelada solo se beneficiará de esto.
Si no se tiene en cuenta la noche en que los melocotones reposan bajo un manto de azúcar, el tiempo de cocción no supera la hora, 15 minutos para cortar la fruta y 45 para hervir.