Mermelada de ranetka entera con rabo. Receta fotográfica paso a paso para hacer mermelada de ranetka entera con colas para el invierno.

Ingredientes:

Ranetki (manzanas)

Azúcar- 1 vaso por tarro de 3 litros.

Agua

Cómo cocinar una deliciosa compota de ranetki.

1. Vierta agua en una cacerola grande y colóquela en la estufa. El agua debe hervir.

2 . Mientras el agua hierve, prepara el ranetki. Enjuague y elimine las áreas dañadas. Puedes dejar las colas.

3. Lave y esterilice bien los frascos y las tapas. Esterilizo frascos en el microondas. Para ello, vierta un poco de agua (1-1,5 cm) en el fondo del frasco. Puse una servilleta de tela en el microondas y encima una jarra de agua. Frascos pequeños de pie, grandes tumbados. Puse la potencia en 70 y el tiempo: tarros de 0,5-1 litro = 3 minutos; Tarros de 2-3 litros = 4 minutos.

4. Coloca los Ranetki en frascos esterilizados. 1/3 del frasco debe llenarse con ranetki, luego la compota tendrá un rico sabor.

5. Llene los frascos de ranetki con agua hirviendo hasta el cuello, cubra con tapas y déjelo por 10-15 minutos. Tenga cuidado de revisar minuciosamente los frascos en busca de grietas para que el vaso no explote con el agua hirviendo. Los frascos no deben estar fríos, esto también puede provocar que revienten.

Luego vierta el almíbar nuevamente en la sartén. Agrega azúcar a razón de 1 taza por tarro de 3 litros. Vuelva a hervir el almíbar.

6 . Llene los ranetki con almíbar dulce y atornille los frascos. Tenga en cuenta que, dependiendo de la variedad de ranetki, al interactuar con agua hirviendo, la piel de la fruta puede explotar. Si no desea este efecto, cocine compota de variedades duras y jugosas de ranetki, en lugar de variedades sueltas y quebradizas. Aunque esto no afecta mucho al sabor de la compota.

Aquí tienes una receta sencilla de deliciosa compota para el invierno.

¡Buen provecho!

Compota de ranetkas sueltas (la cáscara se desprende de las ranetkas al preparar la compota)

Compota de ranetki jugosa (la compota se vuelve transparente, la piel del ranetki permanece en su lugar)

Compota de ranetki picada

Compota de ranetki para el invierno.

Las pequeñas y sabrosas manzanas ranetka ofrecen a las amas de casa una excelente compota para el invierno. Estas frutas dulces son perfectas para esta bebida. Además, ellos mismos resultan prácticamente empapados, muy sabrosos y saludables. Y en los días de invierno, cuando hace frío, lo mejor es comer manzanas tiernas y beber uno o dos vasos de compota de ranetki. La compota de manzana es especialmente buena para los niños. Es dulce, así que definitivamente les gustará, y el ranetki tiene muchos beneficios y no tiene aditivos dañinos: una excelente alternativa al agua dulce con gas.

Preparar compota de ranetki para el invierno muy simple. Solo necesita seleccionar frutas hermosas, ya que la bebida resulta transparente y todos los defectos de la fruta serán visibles a través del frasco. Los ranetki jugosos, en lugar de sueltos, son los más adecuados. Hay muchas recetas. Pero todos se basan en una cosa: usar azúcar, agua pura y los propios culpables de este artículo: las manzanas ranetka.

Receta básica: compota de ranetki para el invierno.

• Manzanas Ranetka – 400 gramos.
• Agua potable purificada: tanta como planea para la compota.
• Azúcar – 300 gramos. Para los que les guste ácido, pueden añadir incluso medio vaso.

Esterilizamos los frascos y les ponemos manzanas. Si sus ranetkas son pequeñas, tome frascos de 1 litro, si son más grandes, 2 o 3. Ahora preparemos las frutas, inspeccionélas, seleccione aquellas que no sean hermosas (por cierto, a partir de ranetkas con gusanos y estropeadas, puede hacer una compota cortada ranetkas) y enjuágalas bien. Las ponemos en tarros (1/3 de su capacidad).

Ahora pon el agua al fuego y hierve, cuando esté lista deja enfriar 5 minutos y vierte las manzanas en los frascos. Después de 7 minutos, se recomienda escurrir esta agua. Volvemos a hervir y preparamos el almíbar: ponemos 200-300 gramos de azúcar por 1 litro, dependiendo del tipo de compota que te guste: dulce o no. Cuando el almíbar haya hervido, vierta el ranetki e inmediatamente enrolle los frascos.

En realidad, eso es todo, pero si desea utilizar aditivos para diversificar la bebida, agregue serbal negro con manzanas, no mucho, no más de un puñado para tres frascos de tres litros. También puedes agregar naranjas cortadas en dos partes, pero debes agregarlas después de verter la primera agua e inmediatamente antes de agregar el almíbar.

Receta: Compota de ranetki picada para el invierno.

ahora vamos a cocinar Compota de ranetki picada para el invierno. Es muy sencillo, el principio es el mismo. Lo principal es eliminar todos los lugares dañados y con gusanos.

• Ranetki – 500 gramos.
• Azúcar – 300 gramos.
• Agua – por la cantidad de latas.
• Hojas de grosella y cerezo.
• Ralladura de limón: 1 limón será suficiente.

Lavamos las manzanas y las cortamos en varias partes: en cuatro, en rodajas finas e incluso en rodajas. Lo mejor es dividir los ranetki en cuatro partes, porque ya son pequeñas. Retire todas las semillas y granos. Lavamos también las hojas y utilizamos ralladura de limón en tiras finas.

Esterilizar los frascos, ponerles hojas de grosella y cereza en el fondo, luego ranetki, no más de 1/3, para que en el resultado final salga suficiente líquido. Hervir agua, agregar azúcar y cocinar el almíbar. Déjelo enfriar unos minutos y luego viértalo en frascos de ranetki y agregue ralladura de limón encima. Ahora puedes enrollarlo y esconderlo debajo de la mesa. Y cuando la compota se haya enfriado, baja los frascos al sótano, en invierno podrás abrir una bebida maravillosa y ligera.

Clasifico cuidadosamente las manzanas. Me enjuago con agua corriente. Para la mermelada utilizo manzanas sin agujeros de gusano ni grietas.

Luego corto todas las colas y arranco las hojas para que solo se puedan usar manzanas peladas para la mermelada.


Espolvoreo las manzanas con azúcar granulada. Lo dejaré en remojo toda la noche y dejaré salir el jugo. Allí también agrego un poco de agua para que durante el proceso de cocción la mermelada no se pegue a las paredes del plato.


Lo pongo al fuego y hiervo la mermelada durante 15 minutos con descansos para que se enfríe por completo. De esta manera mantengo la máxima integridad de la fruta. Primero lo hiervo 2 veces.


Después de hervirlo tres veces, exprime el jugo de limón en la mermelada. Aclarará un poco la mermelada y la hará más transparente. Además, el ácido cítrico ayudará a que las manzanas conserven su forma y no se deshagan.


Agrego un cuarto de cucharadita de canela molida. Cocino la mermelada a fuego lento un par de veces más durante 15 minutos con descansos para que se enfríe por completo.


Pongo la mermelada aromática caliente en frascos. Pero los frascos de vidrio, como ocurre con cualquier conservación, primero se lavan y esterilizan.


Cierro los párpados con fuerza.


Dejo enfriar los tarros de mermelada. Cualquier manta o manta es adecuada para ello. Los envío para guardarlos en el sótano o en una despensa oscura donde no llegue la luz. En un lugar oscuro y fresco, dicha preparación conserva su apariencia, sabor y aroma frescos durante mucho tiempo.

Hoy puedes conocer la receta completa de mermelada de ranetka en este artículo. Este manjar es bastante fácil y sencillo de preparar, pero en invierno, ¡esta mermelada te dará un verdadero placer y te traerá recuerdos del verano!

Ingredientes

Receta paso a paso para hacer mermelada de ranetka entera con fotos.

Entonces, pongámonos manos a la obra:

Primero separa las manzanas, enjuágalas y sécalas.

Perfora las colillas de las manzanas y utiliza un palillo.

Colocar un recipiente con agua al fuego, agregar ácido cítrico, agregar azúcar y hervir el almíbar.

Tan pronto como el almíbar hierva, agregue las manzanas preparadas y cocine la mermelada durante 10 minutos a fuego lento.

Luego apaga el fuego, coloca un bol ancho y un peso pequeño sobre el recipiente con las manzanas. El recipiente debe ser lo suficientemente grande como para sumergir las manzanas en el almíbar. Dejar infusionar la mermelada golpeando.

Al día siguiente, poner el recipiente con las manzanas al fuego y cocinar 10 minutos más.

Luego debes sacar una manzana grande y cortarla en dos mitades. Si se corta fácilmente y parece mermelada, entonces la mermelada está lista. Vierta la golosina en frascos, enrolle las tapas y colóquela en un lugar fresco. Eso es todo, ¡ahora ya conoces la receta completa de mermelada de ranetki!

Receta en vídeo de mermelada ranetki entera.

Mermelada de Ranetka para el invierno.

¡Y a continuación en el artículo te contaremos otra receta de deliciosa mermelada de ranetki para el invierno!

Entonces, para hacer mermelada según esta receta necesitarás:

Ingredientes:
azúcar fina - 1,2 kg;
agua – 0,5 tazas;
ranetki – 1 kg;
canela.

Bueno, manos a la obra:

1. Clasifique bien las heridas, lávelas, no corte las colas.
2. Luego, en cada manzana, del lado donde está la flor pequeña, usa un cuchillo afilado para hacer pequeños hoyuelos.
3. Ahora necesitará una cacerola esmaltada, vierta azúcar fina en ella, vierta agua y hierva el almíbar.
4. Apaga el fuego, cuando el azúcar se haya disuelto por completo, agrega las manzanas que preparaste al almíbar caliente, revuelve y deja reposar por una hora.
5. Ahora coloca el recipiente con el contenido al fuego y cocina durante 10 minutos.
6. Retiramos nuevamente la mermelada del fuego y dejamos reposar durante una hora.
7. Bueno, ahora hierve el manjar por última vez durante 10 minutos, agrega canela y pon la mermelada en frascos. Eso es todo, ¡ahora en invierno tus seres queridos podrán disfrutar de una deliciosa mermelada de manzana todos los días!

¡Disfrute de su comida!

frutas y bayas

Descripción

Mermelada de Ranetka en rodajas Es muy fácil de preparar para el invierno y en la cantidad que desees. Lo principal es reservar algo de tiempo libre para prepararlo y asegurarse de estar de buen humor con antelación. Esta sencilla receta paso a paso con fotos está diseñada para amas de casa de cualquier nivel de profesionalidad en la cocina. Te aseguramos que hasta un hombre puede preparar en casa un manjar de manzana tan transparente. ¿Qué podemos decir entonces de las amas de casa, en quienes el instinto de cocinera surge desde el nacimiento?

¿Sabías que las manzanas en miniatura de la variedad “Ranetki” no nos las da la naturaleza? Este tipo de fruto fue obtenido por investigadores científicos cruzando el manzano “Kitaika” con variedades siberianas y europeas. La variedad de manzano Ranetki obtenida como resultado de los experimentos tiene las cualidades más valiosas entre otras especies de manzanos. Un manzano de este tipo produce anualmente una gran cantidad de frutos, que posteriormente maduran rápidamente, y también tolera bien las heladas, por lo que sigue siendo capaz de producir frutos el año siguiente. Las manzanas Ranetka obtenidas de esta manera son de tamaño pequeño, tienen un sabor agridulce sorprendente y son ligeramente astringentes. La mermelada casera con estas frutas resulta un postre divino para el invierno con una agradable nota de vainilla.

Ranetki es una variedad de manzanas pequeñas. A pesar de ello, los frutos contienen mucha pectina, con la que se elaboran mermeladas, mermeladas o mermeladas. El sabor de las manzanas es agrio y ácido.

Cuando se cocinan las manzanas, la viscosidad característica desaparece y queda un sabor dulce y delicado. Para cocinar se utilizan enteros o picados en trozos. No es difícil preparar una mermelada sabrosa, aromática y clara con ranetki en rodajas para el invierno. Necesita abastecerse de los ingredientes necesarios, tiempo y conocer los trucos.

Antes de empezar a cosechar manzanas, lea los puntos importantes:

• La estructura de los frutos es seca. Por lo tanto, durante la cocción se añade agua, preferiblemente agua de manantial, pero también es posible agua filtrada.
• El corte debe realizarse rápidamente para que las rodajas no tengan tiempo de oscurecerse y estropear el aspecto de la mermelada.
• Para realzar el sabor, puedes agregar vainilla o canela molida.
• Se permite almacenar tanto en el sótano como en una despensa fresca.

Entonces, consideremos varias opciones para preparar preparaciones de ranetki:

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Mermelada de manzana con naranja

En esta receta es mejor utilizar manzanas grandes, es más conveniente cortarlas y limpiar la caja de semillas.

Ingredientes:

• Ranetki - 2 kg;
• Azúcar granulada - 1,5 kg;
• Naranja - 1 pieza;
• Agua limpia - 2 vasos.

Vierta las manzanas recolectadas en un tazón grande y llénelo con agua fría. Dejar actuar 10 minutos y luego enjuagar bien. Colóquelo sobre una toalla limpia y seca y séquelo. Corta cada manzana en 2 partes iguales y retira la caja de semillas. Cortar en rodajas.

Coloque las manzanas picadas en un bol grande esmaltado y espolvoree con azúcar granulada.

Lavamos la naranja, le quitamos con cuidado la ralladura y la troceamos. Obtenemos jugo de la pulpa. Agregue los componentes preparados. Cubrir y dejar actuar 2-3 horas.

Retire las rodajas de manzana del jugo resultante con una espumadera. Vierta la cantidad requerida de agua en el jugo de fruta, póngalo al fuego y déjelo hervir revolviendo constantemente.

Colocar las rodajas en el almíbar, cocinar por un cuarto de hora, remover suavemente con una espátula de madera o plástico.

Apague el fuego y colóquelo sobre la mesa, después de taparlo con una tapa. Dejar durante 6-8 horas a temperatura ambiente.

Vuelve a colocar el recipiente con el contenido al fuego y cocina a fuego medio durante media hora más. Durante este tiempo, la mermelada adquiere un color caramelo inusual.

Para verificar que esté listo, debe tomar una cucharadita y un platillo. Goteamos mermelada sobre la superficie y observamos: si la gota se esparce, cocinamos más. En caso contrario, apágalo y ponlo en frascos esterilizados.

Receta con jengibre y limón

Necesitas preparar:

• Azúcar - 500 g;
• Agua filtrada - 1 vaso;
• Variedad ligera de ranetki - 1 kg;
• Raíz de jengibre - 30 g;
• Limón - 1/4 piezas

Enjuague las manzanas con agua corriente y séquelas. Con un cuchillo especial, corta el corazón de la fruta. Cortar en rodajas medianas.

Lavar la raíz de jengibre y quitarle la cáscara superficial. Picar el limón en rodajas pequeñas y cortar el limón limpio en mitades.

Pasemos ahora a preparar el almíbar.

Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en un recipiente esmaltado pequeño y agregue azúcar. Colóquelo en un fuego caliente y déjelo hervir, revolviendo regularmente. Agrega el jengibre y el limón finamente picados. Después de hervir, continuar cocinando durante un cuarto de hora.

Luego agrega las manzanas picadas, mezcla y hierve. Retirar el recipiente con el contenido del fuego, tapar y enfriar durante 8 horas.

Luego vuélvalo a poner al fuego, hierva durante 15 minutos y póngalo en frascos esterilizados.

Receta clásica

Ingredientes:

• Azúcar - 1 kg;
• Agua pura - 200 ml;
• Manzanas Ranetka - 1 kg.

En primer lugar, debes preparar las manzanas: quitar las semillas y cortar las partes no comestibles. Cortar en trozos, si es necesario, blanquear previamente en agua hirviendo durante 5 minutos.

Pasemos a preparar el almíbar.

Vierta la cantidad requerida de líquido en un tazón pequeño, agregue el azúcar y mezcle bien. Colocar al fuego y hervir.

Luego extiende las manzanas. Calentar un cuarto de hora, apagar el fuego y dejar sobre la mesa 60 minutos.

Pasado el tiempo, llevar a ebullición nuevamente, enfriar durante 60 minutos, probar si está listo y probar. Si lo deseas, puedes agregar jugo de limón.

Ponemos la mermelada terminada en frascos, enroscamos las tapas y las guardamos en una habitación fría.

Mermelada transparente en olla de cocción lenta.

Preparemos los siguientes componentes:

• Ranetki - 1 kg;
• Agua filtrada - 250 ml;
• Azúcar - 200 g.

Lavar bien las manzanas, quitarles los tallos y la mitad. Cortarlos en rodajas. Vierta el líquido en el bol y agregue el azúcar, revuelva. Colocar en la multicocina, activar el modo “Cocción” y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando.

Introducir las rodajas en el almíbar caliente, tapar y apagar el fuego, dejando el contenido del bol cerrado durante 8 minutos.

Transcurrido el tiempo, la composición se debe volver a calentar en el modo “Cocción” durante 5 minutos. Luego apágalo y déjalo nuevamente durante 6-8 horas. Repetimos el proceso 3 veces más.

Coloque la mermelada en frascos esterilizados y atornille bien las tapas.

Guarde la mermelada de ranetki en una habitación fresca.