Mermelada de cereza de fieltro: un postre increíblemente dulce y sabroso. Recetas de mermelada de cerezas de fieltro

Todo el mundo conoce el fieltro, o como también se le llama, la cereza china. Sin embargo, pocas personas saben lo útiles que son las cerezas de fieltro. Por cierto, será interesante saber que la cereza de fieltro pertenece al orden de las ciruelas. Y los pequeños arbustos o árboles que los jardineros plantan en lugar de las cerezas comunes comienzan a dar frutos después de 3 y, a veces, después de 2 años. De un arbusto joven puede recolectar alrededor de 10-12 kg de bayas. El árbol en sí es bastante modesto, no le teme a las heladas ni a otros caprichos de la naturaleza. La cereza de fieltro comienza a florecer en mayo, un poco antes que la cereza común.
La cereza es originaria de Mongolia y Corea. Un poco más tarde, los arbustos fueron importados a otros países.

Las bayas de cerezas de fieltro, además de contener vitaminas útiles, ácidos, por lo que nunca será superfluo comer algunas frutas. Las cerezas de fieltro tienen un pequeño inconveniente: no se pueden almacenar durante mucho tiempo. El período máximo de almacenamiento es de 2 días. Pero con la condición de que la cereza se almacene en el refrigerador, arrancada junto con los tallos. Ahora hay muchas recetas que le permiten cocinar cerezas en cualquier forma, por lo que no hay absolutamente ninguna necesidad de almacenar cerezas durante mucho tiempo en busca de una receta adecuada.

Calorías de cereza de fieltro

Los frutos de las cerezas de fieltro son absolutamente libres de calorías, pueden ser consumidos incluso por aquellos que están a dieta. Solo se beneficiará, dado el almacén de vitaminas que contiene.
100 gramos de bayas contienen solo 50-52 kcal.
De las cuales proteínas 0,8 - 0,9 gramos
Carbohidratos de 10,1 a 10,5 gramos
Grasa alrededor de 0,3 gramos
Con base en lo anterior, podemos concluir una vez más que incluso aquellos que intentan no consumir nada extra, alto en calorías, pueden comer cerezas de fieltro.

La composición química de las cerezas de fieltro.

Además de proteínas, grasas y carbohidratos, las cerezas, como cualquier otro producto, contienen muchas vitaminas y minerales útiles.
En primer lugar, las bayas de cereza de fieltro contienen casi todo el grupo de vitamina B, así como vitamina A, PP, C, E.

Además de una gran cantidad de vitaminas, las cerezas de fieltro contienen mucho calcio, sodio, flúor, magnesio y potasio.
Y, por supuesto, como cualquier otra baya, las cerezas de fieltro contienen mucha pectina, glucosa y fructosa.

Lo que es útil fieltro cereza.

Según la cantidad de vitaminas y minerales que contienen las cerezas de fieltro, puede comprender que necesita comerlas regularmente, al menos en pequeñas dosis, para mantener su cuerpo.

• Las bayas ayudan a las personas con.
• El consumo frecuente de una pequeña cantidad de cerezas ayudará a fortalecer las paredes de los capilares y vasos sanguíneos.

Propiedades medicinales de las cerezas de fieltro.

• Es útil tomar cerezas para aquellos que sufren de presión arterial alta, o en su defecto, de hipertensión. Unas cuantas bayas por la mañana serán de gran ayuda para estabilizar la presión.
• Debido a su ligera acidez, las cerezas de fieltro pueden mejorar el apetito y tener un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal.
• Además, las cerezas afieltradas en pequeñas cantidades ayudan a reducir el riesgo de placas ateroscleróticas.
• Las bayas de cereza de fieltro son útiles para la anemia, así como para evitar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.

Qué cocinar con cerezas de fieltro. Recetas

Durante la temporada de maduración, las cerezas afieltradas se pueden usar como relleno para tartas, giros, tartas, bollos o cualquier otro producto horneado. En este caso, ni siquiera hace falta espolvorear con azúcar, sin ella se mezcla perfectamente.
Bueno, si necesitas preparar cerezas para el invierno, ahora aprenderás algunas recetas increíbles.

Compota de cerezas de fieltro

Las cerezas pueden hacer una compota excelente. La diferencia entre la compota con cerezas ordinarias está en el olor. Las cerezas pequeñas tienen un olor fragante que persiste incluso cuando se conservan. Para preparar un frasco de tres litros de compota de cerezas de fieltro para el invierno, debe enjuagar bien y cubrir aproximadamente 1/3 del frasco con bayas. Después de eso, agregue un vaso de azúcar, media cucharadita de ácido cítrico y vierta el contenido con agua hirviendo, enrolle. Cuando la compota está lista, se da la vuelta al frasco y se mantiene caliente hasta que se enfríe por completo.

mermelada de cerezas de fieltro

Para hacer mermelada, debe enjuagar bien las bayas, verterlas con agua, a razón de 1 kg de bayas, verter 100 gramos de agua y agregar 0,8 de azúcar. Todo esto debe languidecer a fuego lento durante una hora y media. No debemos olvidarnos de la agitación constante, de lo contrario, la mermelada se quemará e incluso en los frascos permanecerá un sabor característico. No es necesario enrollar los frascos con mermelada, se pueden enroscar firmemente con cualquier tapón de rosca.
La más popular es la preparación de mermelada de cerezas chinas. Por cierto, la receta se encontró por primera vez en Corea.

Mermelada de cerezas de fieltro

Para preparar mermelada según la receta original, debe verter 500 gramos de cerezas con 3 vasos de agua, prender fuego y cocinar hasta que las bayas estén blandas. Después, el contenido debe filtrarse cuidadosamente a través de un tamiz y volver a hervir, pero agregando un poco de miel y almidón. A los que no les guste la mermelada demasiado dulce pueden ponerle una cucharada de miel, y a los que necesiten una mermelada más dulce ponerle 2 o más cucharadas de azúcar. El almidón en la cantidad de 5-7 cucharadas se diluye con agua fría y luego se vierte en la futura mermelada. La mezcla debe comenzar a hervir, y luego se puede sacar, verter en moldes y dejar espesar. Después de 3-5 horas, la mermelada está lista.

Contraindicaciones de la cereza de fieltro.

La cereza en sí prácticamente no tiene contraindicaciones, aparte del hecho de que, en cualquier caso, es necesario abstenerse de comer semillas. El hecho es que estas pequeñas drupas, al romperse en el cuerpo, se mezclan con el jugo gástrico y forman ácido cianhídrico, que en grandes cantidades puede dañar el cuerpo.
Tampoco se recomienda su uso para personas con intolerancias individuales, y para quienes padecen úlceras, gastritis y acidez alta. En este caso, la cereza será solo una fuente adicional de dolor en los intestinos.

Cereza de fieltro durante el embarazo.

El embarazo no es un obstáculo para el uso de cerezas de fieltro. A menos, por supuesto, que una mujer no haya notado previamente una alergia a estas bayas. La presencia de una serie de vitaminas B y ácidos tiene un efecto positivo en la formación del feto. Sin embargo, las mujeres embarazadas nunca deben comer semillas de bayas. Por cierto, incluso puedes congelar algunas bayas, y empezar cada mañana con una carga de vitaminas. Después de descongelar, el hueso será aún más fácil de separar de la pulpa.

Cereza de fieltro. se le puede dar a los niños

La cereza china puede y debe darse a los niños. Pero debe controlar cuidadosamente que no lo traguen junto con los huesos. Por lo tanto, el primer contacto con las cerezas chinas no se puede hacer antes de 1 año del niño. Para empezar, al niño se le ofrecen 1-2 bayas para detectar una reacción alérgica.

Si no aparecieron erupciones en el cuerpo, no hubo un aumento en la temperatura corporal y otras reacciones alérgicas, al día siguiente, al niño ya se le pueden dar más bayas. Por lo general, los propios niños comen los frutos de las cerezas de fieltro con gran placer que las cerezas ordinarias. Ella no tiene un sabor tan agrio y, debido al pequeño crecimiento del árbol, pueden obtenerlo por sí mismos.

Una especie de cerezo, que es un pequeño arbusto o árbol de hasta 3 m de altura y que actualmente pertenece al género Plum, se denomina "Cereza de fieltro", o científicamente "Prunus tomentosa Thunb". Esta planta está completamente sembrada de pequeñas hojas cinceladas de color verde oscuro con una suave pubescencia, exteriormente parecidas al fieltro, de ahí su nombre.

Las cerezas de fieltro se cultivan como una planta muy ornamental y frutal con jugosas bayas ovaladas o redondas no ácidas. Las frutas de cereza cuelgan de tallos cortos, adhiriéndose firmemente entre sí, al igual que las frutas de espino amarillo. El tiempo de floración de la planta cae en el período comprendido entre fines de abril y principios de mayo, la maduración de la fruta, desde fines de junio hasta principios de julio, según las condiciones climáticas y la región de crecimiento.

Las cerezas de fieltro son nativas de Mongolia, China y Corea, donde crecen de forma silvestre; en Europa y América del Norte, se generalizaron solo a mediados del siglo XX.

Cereza de fieltro: propiedades útiles y composición.

Las cerezas de fieltro contienen pectinas, 16-32 mg de vitamina C, 8-10 % de azúcares (glucosa y fructosa), 1 % de ácido málico y cítrico y taninos. 100 g de pulpa de bayas contienen 0,6 % de antocianinas, 0,29 % de catequinas y 0,17 % de flavonoles, así como polifenoles bioactivos. Gracias a estas sustancias, la cereza de fieltro es un eficaz agente fortalecedor de los capilares.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, las cerezas de fieltro prácticamente no se usan en la práctica médica tradicional, sin embargo, muchos médicos recomiendan comer frutas para aumentar la actividad intestinal regular, mejorar la digestión de grasas y proteínas y aumentar el apetito.

Los granos de los huesos son ricos en aceite graso (del 17 al 35%), que contiene ácido linoleico, que tiene un efecto antiaterosclerótico. Sin la recomendación de un médico, es mejor no usarlos, porque contienen glucósido de amigdalina que, al dividirse en el intestino, forma ácido cianhídrico tóxico.

La cereza de fieltro es rica en vitaminas C, B, PP y P, y contiene más hierro que las manzanas. Es útil para la anemia, ayuda a reducir el crecimiento de placas ateroscleróticas, reduce la presión arterial y previene el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

El valor energético de 100 g de cerezas de fieltro es de 52 kcal, el contenido de proteínas es de 0,8 g, grasa - 0,2 g, carbohidratos - 10,6 g.

Cereza de fieltro - Recetas

Las bayas de cereza de fieltro dulce son un producto dietético, se pueden usar en presencia de cálculos renales y hepáticos, gastritis y úlceras de los intestinos y el estómago, así como para aquellos que desean perder peso.

Según las revisiones, las cerezas de fieltro son más útiles y sabrosas frescas, pero en la cocina se acostumbra procesarlas o secarlas, hacer jugos, mermeladas, compotas, mermeladas, jarabes y bebidas de frutas.

El proceso de conservación de las bayas de esta variedad de cerezas es similar a la receta de los espacios en blanco de las cerezas de jardín comunes. Si no se le agrega azúcar, pero se usa fructosa como edulcorante, este manjar también se puede consumir con una forma leve de diabetes.

La mermelada de cerezas de fieltro es muy popular, cuya receta se ha transmitido de generación en generación en Corea, desde donde se ha extendido por todo el mundo. Las cerezas (600 g) se lavan a fondo con agua fría, se limpian de tallos y semillas, se colocan en una cacerola grande, se vierten con 3 vasos de agua y se hierven hasta que hiervan.

Luego, las bayas se pasan a través de un colador, la masa de cereza resultante se pone nuevamente a fuego lento, se le agregan 150 g de azúcar y se hierve hasta que comience a espesar. Luego se agregan 2 cucharadas a la masa de cereza. yo miel y 5 cucharadas. yo almidón, diluido en la misma cantidad de agua, el líquido se agita constantemente y se hierve hasta que su consistencia comienza a parecerse a una gelatina espesa. La masa terminada se vierte en moldes y se enfría durante 3 horas, después de lo cual la mermelada se corta y está lista para usar.

Muchas amas de casa prefieren pelar los frutos de las cerezas de fieltro de los huesos y cubrirlos con azúcar, luego colocarlos en frascos y cerrarlos con tapas de plástico, obteniendo una especie de mermelada.

La mermelada de cereza de fieltro se cocina con la misma tecnología que cualquier otra mermelada, sin embargo, puede ponerle una cantidad mucho menor de azúcar, porque la acidez no es característica de las bayas de esta variedad de cereza.

Según las revisiones, las cerezas de fieltro son una excelente materia prima para hacer compotas para el invierno. Las bayas se lavan y se colocan en frascos estériles, se rocían con agua hirviendo, se llenan hasta el cuello con jarabe de azúcar hirviendo y se cierran con tapas estériles. Un litro de jarabe debe contener 400 g de azúcar, la compota preparada se puede almacenar durante no más de 8 meses en un lugar oscuro y fresco.

La cereza de fieltro es una planta frutal que se ha extendido por todo el mundo desde Asia y ganó popularidad debido a sus deliciosas y dulces bayas. Las propiedades beneficiosas de esta variedad de cerezas permiten su uso en el tratamiento de diversas enfermedades, y el bajo contenido calórico lo convierte en un producto ideal cuando se sigue una dieta.

Video de YouTube sobre el tema del artículo:

Por supuesto, todas las amas de casa conocen los beneficios de las bayas y frutas frescas, por lo que una mujer siempre se esfuerza por alimentar a su hogar con frutas de temporada. Si las verduras se sirven principalmente para el almuerzo o la cena, las bayas y las frutas se pueden consumir durante todo el año como parte de postres, meriendas o bebidas. La cereza ha ganado la mayor popularidad en este caso, de ella se obtiene una compota especialmente sabrosa. En verano, puedes cocinarlo todos los días o puedes conservarlo para el invierno. Pero antes de considerar cómo hacer compota de cereza, familiaricémonos con sus propiedades útiles.

Propiedades útiles de las cerezas.

Los beneficios de las cerezas son innegables. Es rica en varias vitaminas y minerales. La pulpa de la baya contiene componentes bactericidas, ayuda a eliminar las toxinas nitrogenadas del cuerpo humano. Se recomienda usarlo para prevenir el desarrollo de aterosclerosis arterial, anemia, artritis. La baya se utiliza como laxante, para el tratamiento de trastornos nerviosos, fortaleciendo el sistema cardiovascular.

Usando regularmente una simple compota de cerezas, puede aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre y fortalecer el sistema inmunológico. Esta bebida es muy útil para la anemia. Hoy veremos varias recetas útiles que sin duda serán útiles en la granja. La única regla aquí que simplemente debe observarse es la siguiente: para que la bebida sea solo beneficiosa, primero debe quitar las semillas de las bayas, ya que eventualmente liberan ácido cianhídrico, que es dañino para el cuerpo humano.

Compota de cerezas de fieltro

Esta bebida tiene un color más pronunciado y un sabor delicado. Considere cómo hacer compota con cerezas de fieltro (chino). Aquí debe notarse de inmediato que la bebida será de baja calidad, ya que la baya se hierve durante el procesamiento, porque es demasiado blanda. La compota resulta opaca, aunque su sabor se distingue por la ternura y el picante.

Ingredientes: frutos de cerezas de fieltro, cuatrocientos gramos de azúcar, un litro de agua.

Cocinando

En primer lugar, es necesario procesar los frascos para que se vuelvan estériles. Luego se lavan las cerezas, se quitan los huesos y los tallos, se colocan en frascos preparados previamente y se vierten con almíbar caliente (debe estar a noventa grados centígrados). Luego, el recipiente se cubre con tapas hervidas, se esteriliza durante diez minutos y se enrolla.

Compota de cerezas deshuesadas

Esta bebida debe consumirse en un invierno, de lo contrario, la baya liberará ácido cianhídrico y quedará inutilizable.

Ingredientes: dos kilogramos de cerezas, un kilogramo de azúcar, cuatro litros de agua.

Cocinando

Antes de cocinar la compota de cerezas, debe preparar frascos de un litro. No necesitan ser esterilizados, simplemente puede enjuagar con agua hirviendo o lavar con agua jabonosa. Las cerezas se lavan en pequeñas porciones, se quitan los tallos y las hojas. Luego lo ponen en frascos, los llenan hasta la mitad, vierten azúcar encima, aproximadamente doscientos gramos por cada uno (si la baya está agria, entonces es posible más). El agua se calienta en una cacerola y los frascos se vierten sobre los "hombros". Luego, el recipiente se coloca en un recipiente grande, en el que primero se vierte agua, se tapa con tapas y se envía al fuego, se esteriliza de esta manera durante quince minutos, después de lo cual se enrollan, se dan la vuelta y se envuelven en una manta, dejando que se enfríe por completo.

compota de cereza congelada

La ventaja de tal bebida es que se puede preparar en cualquier época del año, ya que las bayas congeladas se venden en casi todos los supermercados.

Ingredientes: quinientos gramos de cerezas congeladas, cuatro cucharadas de azúcar, tres litros de agua.

Cocinando

Considere cómo hacer una compota de cerezas para disfrutar de una excelente bebida y abastecerse de vitaminas. Entonces, en primer lugar, se vierte agua en la sartén, se ponen frutas congeladas, se pone azúcar y se pone en la estufa. Después de que hierva la compota, se hierve durante unos siete minutos a fuego lento, luego se retira y se deja enfriar por completo.

Compota de cerezas con grosellas y fresas

Esta receta es muy simple, la bebida resulta rica en color y excelente sabor. Tal compota de cerezas para el invierno es muy útil, ya que contiene más vitaminas y componentes útiles.

Ingredientes: doscientos gramos de cerezas, cien gramos de fresas, cien gramos de grosellas, doscientos gramos de azúcar, dos litros de agua.

Cocinando

El componente principal aquí es la cereza, el resto de las bayas se pueden tomar a su discreción. Entonces, primero preparan los frascos, en los que ponen las bayas lavadas, luego las cubren con azúcar. El recipiente se vierte con dos tercios de agua hirviendo, los contenidos se mezclan y luego se agrega el resto del agua. Los bancos listos se enrollan y envuelven, se dejan por un día. Esta compota de cerezas sin esterilizar produce un color muy rico y un sabor excelente.

compota de cerezas y peras

Esta bebida contiene una gran cantidad de vitaminas, sin duda les encantará tanto a niños como a adultos.

Ingredientes: trescientos gramos de cerezas frescas, siete peras frescas, doscientos cincuenta gramos de azúcar, dos litros de agua.

Cocinando

Antes de cocinar la compota de cerezas, es necesario enjuagar bien las frutas, limpiarlas de semillas y semillas. El agua se hierve junto con el azúcar durante cinco minutos. Las peras se colocan en un frasco, se vierten con almíbar, se tapan y se dejan durante quince minutos. Con el tiempo, el jarabe se drena usando una tapa con agujeros. La solución se hierve y se agregan cerezas a los frascos. Las bayas se vierten nuevamente con almíbar caliente, se cubren con una tapa y se enrollan. Los frascos se envuelven y se dejan enfriar por completo.

Compota de cerezas con menta

Tal bebida es fácil de preparar, su receta difiere poco de las que consideramos anteriormente. Sin embargo, antes de contar cómo cocinar la compota de cereza y menta, debe tenerse en cuenta que resulta tener un sabor inusual, con cierta acidez y frescura. Se puede cocinar todo el año.

Ingredientes: doscientos gramos de cerezas congeladas, medio vaso de azúcar, dos cucharadas de ralladura de limón, dos ramitas de menta, dos litros de agua.

Cocinando

Entonces, todos los ingredientes deben ponerse en una cacerola, excepto las ramitas de menta, y prender fuego. Cuando el agua hierve, se enciende el fuego, se pone menta en la bebida y se hierve durante cinco minutos. Servir frío, adornado con rodajas de limón y hojas de menta.

Receta sencilla: compota de cerezas

Ingredientes: trescientos gramos de cerezas frescas, trescientos gramos de azúcar, dos litros de seiscientos gramos de agua, media cucharada de sal.

Cocinando

Esta compota de cerezas para el invierno contiene muchas vitaminas y minerales, por lo que es muy adecuada para la estación fría. Entonces, las bayas se vierten con agua con sal disuelta y se dejan reposar durante una hora. Esto se hace para que los frutos estén limpios de gusanos que puedan estar dentro de ellos. De la salmuera, el gusano sale y flota. En este caso, no es necesario separar las bayas de las semillas. Luego, las cerezas se lavan y se rocían con agua hirviendo. Luego se coloca en frascos, se vierte con jarabe de azúcar preparado previamente. Los bancos se enrollan y se colocan en un lugar oscuro, cubiertos con un paño.

Compota de cereza y manzana

Estas frutas crean una excelente combinación de sabores y vitaminas.

Ingredientes: medio kilo de manzanas maduras, cuatrocientos gramos de cerezas, seiscientos gramos de azúcar, tres litros de agua.

Cocinando

Considere cómo hacer compota de cerezas de acuerdo con esta receta simple. Entonces, todas las frutas se lavan bien, se limpian de semillas y tallos. Las manzanas se cortan en cuatro partes y se sumergen en un colador con agua hirviendo durante cinco minutos, después de lo cual se enfrían inmediatamente.

Las bayas y las frutas se colocan en capas preparadas de antemano, se vierten con jarabe de azúcar hirviendo (se toman trescientos gramos de azúcar por litro de agua), se tapan con tapas y se pasteurizan durante media hora a una temperatura de ochenta y cinco grados centígrados. Después de eso, los bancos se acumulan. ¡La bebida está lista!

Finalmente…

La compota de cerezas es un depósito de vitaminas y elementos útiles y enzimas que tanto necesitamos, especialmente en invierno. Esta bebida es excelente para las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico, que es muy necesario para ellas. Además, los frutos de las cerezas ayudan a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. En los viejos tiempos, incluso trataban la epilepsia. Pero debe recordar que el hueso de la baya contiene sustancias peligrosas para el cuerpo humano, por lo que se recomienda enrollar bebidas con frutas sin hueso para el almacenamiento a largo plazo. La compota de cerezas es una gran opción para un menú diario.

La cereza es un valioso producto dietético que puede aumentar el apetito. Incluso en productos farmacéuticos, el jugo de esta baya se usa para mejorar el sabor de los medicamentos.

El contenido del artículo:

La cereza de fieltro (lat. Prunus tomentosa, menos comúnmente Cerasus tomentosa) es una planta que pertenece al género Plum, la familia Pink. También se le llama popularmente cereza china, ya que se considera que China, Corea y Mongolia son la cuna del arbusto. En el sur de Kirguistán crece una planta silvestre de esta planta, conocida como chía. Comenzó a ser ampliamente cultivada a partir de mediados del siglo XX en Europa y América del Norte. El arbusto suele tener varios troncos. Alcanza una altura de 1,5 a 2,5 m, las hojas son de color verde oscuro, de forma ovalada, debajo con una pelusa, significativamente onduladas, tienen un extremo puntiagudo. Las flores pueden ser blancas, con un tinte rosado, rosa brillante, de hasta 2,5 cm de diámetro. Los frutos son ovalados, se vuelven rojos cuando maduran, mucho más pequeños que las cerezas ordinarias, de hasta 1,5 cm de diámetro, maduran en junio-julio. El arbusto comienza a dar frutos a partir de los 3 años, en abundancia, alrededor de 12 kg por planta. En su mayoría tiene un sabor dulce, pero también hay variedades con acidez. Un arbusto vive aproximadamente 15-20 años. Aunque relacionado con las cerezas, botánicamente es más similar a la ciruela, con la que se cruza. También es posible la selección con melocotones, cerezas, albaricoques. Puede crecer en diferentes suelos, prefiere el sol, porque a la sombra y la humedad, los frutos pueden pudrirse. Especie resistente a las heladas, poco susceptible a enfermedades y daños por insectos. Se utiliza con fines decorativos y culinarios.

La composición y el contenido calórico de las cerezas de fieltro.

El contenido calórico de las cerezas de fieltro por 100 g del producto es de 52 kcal, de las cuales:

• Proteínas - 0,8 g;
• Grasas - 0,2 g;
• Hidratos de carbono - 10,5 g;
• Fibra dietética - 1,8 g;
• Ácidos orgánicos - 1,6 g;
• Agua - 84,4 g;
• almidón - 0,1 g;
• Ceniza - 0.6.

Composición vitamínica por 100 g de producto:

• Betacaroteno - 0,1 mg;
• vitamina A - 17 mcg;
• vitamina B1 - 0,03 mg;
• vitamina B2 - 0,03 mg;
• vitamina B5 - 0,08 mg;
• vitamina B6 - 0,05 mg;
• vitamina B9 - 6 mcg;
• vitamina C - 15 mg;
• vitamina E - 0,3 mg;
• Vitamina PP - 0,5 mg.

La composición de minerales por 100 g de producto:

• Calcio (Ca) - 37 mg;
• Magnesio (Mg) - 26 mg;
• sodio (Na) - 20 mg;
• Potasio (K) - 256 mg;
• Fósforo (P) - 30 mg;
• Cloro (Cl) - 8 mg;
• Azufre (S) - 6 mg;
• Hierro (Fe) - 0,5 mg;
• zinc (Zn) - 0,3 mg;
• Yodo (I) - 2 mcg;
• Cobre (Cu) - 100 mg;
• Manganeso (Mn) - 0,08 mg;
• Cromo (Cr) - 7 mcg;
• flúor (F) - 13 mcg;
• Molibdeno (Mo) - 10 mcg;
• Boro (B) - 125 mcg;
• Vanadio (V) - 25 mcg;
• Cobalto (Co) - 1 mcg;
• Níquel (Ni) - 15 mcg;
• Rubidio (Rb) - 77 mcg.

La composición de las cerezas de fieltro incluye las siguientes sustancias beneficiosas:

1. Glucosa. Es un monosacárido que sirve como una maravillosa fuente de energía. Conocido como el compuesto nutricional más importante para el organismo, especialmente para el sistema nervioso. Indispensable para quienes practican deporte y apuestan por un estilo de vida activo.
2. Fructosa. Este carbono simple también se utiliza para la síntesis de energía. La sustancia, en comparación con otros edulcorantes, tiene el contenido calórico más bajo. Se puede utilizar para alimentar a personas con diabetes y un índice de masa corporal aumentado.
3. Ácido de manzana. El componente toma una parte activa en el metabolismo. Ayuda a aumentar el tono del cuerpo. Ayuda a bajar la presión arterial, normaliza la función digestiva, debido al aumento de la producción de jugo gástrico. Sin embargo, estas propiedades son peligrosas para las personas con problemas gastrointestinales. El consumo excesivo de productos con este componente puede exacerbar el curso de enfermedades estomacales crónicas.
4. Ácido de limón. Ayuda a prevenir el desarrollo de nuevos cálculos renales, disuelve los cálculos existentes. Es un antioxidante bastante fuerte que neutraliza la acción de los radicales libres.
5. Pectina. Esta sustancia tiene el efecto de pegar. Es un polisacárido purificado. Se aísla especialmente de las plantas y se utiliza como agente gelificante, un espesante con efecto gelificante. Ayuda a estabilizar el metabolismo en el cuerpo. Reduce la cantidad de colesterol malo, afecta activamente la motilidad intestinal y la circulación sanguínea.
6. taninos. También se les llama taninos. Ayudan en el trabajo del tracto gastrointestinal, limpian el cuerpo, hacen frente a los patógenos. Tienen propiedades antiinflamatorias y hemostáticas.

De las vitaminas y minerales, el más significativo es el contenido de vitamina C y hierro en el producto. Sin embargo, las cerezas de fieltro también contienen esos minerales que rara vez se encuentran en otros productos. Y aquí su contenido es palpable.

Sustancia	Beneficio	Daños por deficiencia
Azufre	Fuente de energía, elimina toxinas del cuerpo, apoya la glándula tiroides	Hierro mal absorbido, deficiencia en la producción de bilis
Cloro	Participa en la regulación del balance hídrico, elimina el exceso de líquido, mejora la circulación sanguínea	Se desarrolla deficiencia de glóbulos rojos, empeora la digestión, se produce hígado graso
bor	Apoya la función articular, fortalece el tejido óseo	La síntesis de hormonas disminuye, la absorción de calcio es peor
Rubidio	Activa la producción de enzimas, tiene propiedades antihistamínicas, inhibe los procesos inflamatorios	El sistema nervioso central está sobreexcitado, la circulación sanguínea empeora, la hemoglobina disminuye
Vanadio	Regula el metabolismo de los lípidos, participa en la producción de energía	Los niveles de colesterol aumentan, el flujo sanguíneo empeora

Propiedades útiles de las cerezas chinas.

Un contenido tan rico de componentes vitales tuvo el efecto más positivo en las cualidades medicinales del producto. Las bayas se usan activamente en la medicina alternativa, porque los beneficios de las cerezas de fieltro para el cuerpo humano son muy altos.

Considere cómo el producto afecta nuestra salud:

• Normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular. Consiste principalmente en fortalecer los vasos sanguíneos y capilares, reducir el nivel de colesterol malo y expandir la luz de los vasos sanguíneos. Esto ayuda a eliminar el uso de medicamentos como las estatinas y, al mismo tiempo, previene el desarrollo de aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
• Fortalece el sistema inmunológico. Esto sucede debido a la lucha contra el beriberi, que es posible debido al alto contenido de vitaminas y oligoelementos en el producto. Y el mayor contenido de vitamina C activa los recursos personales en la lucha contra virus e infecciones.
• Mejora el metabolismo. El producto ayuda a eliminar las toxinas de la sangre y tiene un efecto muy fructífero sobre el hígado, aliviando el exceso de grasa.
• Comienza el peristaltismo. Esto se manifiesta en el hecho de que las cerezas previenen el estreñimiento, hacen frente a la disbacteriosis y eliminan toxinas. Por lo tanto, la baya ayuda a prevenir el desarrollo de hemorroides, cistosis y crecimientos cancerosos.
• Corrige la fórmula de la sangre.. Al igual que su "hermana mayor", la cereza de la fruta también aumenta la hemoglobina, iguala el nivel de glóbulos rojos, aumenta la coagulación y satura la sangre con oxígeno.
• Apoya el sistema nervioso. En particular, ayuda a superar el insomnio, aumenta la resistencia al estrés, combate los cambios de humor.
• Mejora la función reproductiva en las mujeres.. El consumo regular de bayas aumenta las posibilidades de concepción, asegura el pleno desarrollo del feto y reduce el dolor durante el parto.
• Combate los problemas sexuales en los hombres. Ayuda a aumentar la potencia y prevenir el desarrollo de adenoma de próstata.
• Resiste el envejecimiento corporal.. La cereza incluso se llama la baya de la juventud por sus fuertes propiedades antioxidantes y la capacidad de retrasar el acercamiento de la vejez durante mucho tiempo, no solo física, sino también psicológica.
• Ayuda a las personas con diabetes.. El producto tiene un índice glucémico bajo. Los componentes de las bayas ralentizan la tasa de absorción de la sacarosa, que es muy importante para los diabéticos.

Por supuesto, esta no es toda la lista de utilidades que tienen los frutos del arbusto. Además, las bayas tienen un efecto antiinflamatorio y antibacteriano. También brindan beneficios invaluables en la digestión de proteínas y grasas animales. Los chinos consideran que las cerezas afieltradas son uno de los alimentos más importantes para la salud del hígado y los riñones, para nutrir el nervio óptico. Y sus componentes también se utilizan activamente en el tratamiento de enfermedades como la disentería, la malaria, la angina de pecho, la epilepsia, la bronquitis, las erupciones cutáneas y en las manifestaciones de la menopausia en las mujeres.

Contraindicaciones y daño de las cerezas chinas.

A pesar de una cantidad tan grande de componentes útiles, hay muchas razones para creer que las cerezas de fieltro también pueden causar daño al cuerpo humano. La baya no debe ser abusada por quienes padecen las siguientes enfermedades:

• Úlcera, gastritis, colitis ulcerosa. Como se señaló anteriormente, esto se debe a la capacidad del producto para aumentar la acidez en el estómago y provocar la producción de jugo gástrico.
• Diarrea. Aquí, la capacidad del producto para relajar los intestinos puede perjudicar.
• Sensibilidad dental. La presencia de ácido málico y cítrico en la composición de las bayas puede afectar negativamente la condición del esmalte dental en aquellos que son propensos a su alta sensibilidad. Incluso si no siente ninguna molestia al comer, asegúrese de enjuagarse la boca o cepillarse los dientes después de comer bayas.

¿Cómo se comen las cerezas de fieltro?

Hablando del atractivo gastronómico de este producto, comencemos con cómo se comen las cerezas afieltradas. Y será correcto si decimos sin exagerar: ¡lo que quieras! Se utiliza fresco, congelado, tratado térmicamente. Las bayas se utilizan para hacer postres y bebidas, preparaciones para el invierno con azúcar, cócteles alcohólicos. En una palabra, lo que tu corazón desee.

Tanto para el consumo crudo como para el procesamiento, solo se seleccionan bayas maduras y sin daños. Las cerezas estropeadas pueden causar diarrea severa. Y en las preparaciones de invierno, fermentará, volará la tapa, y no solo hasta el invierno, sino que incluso hasta el final del verano no durará.

Después de sacarla del arbusto, la cereza solo es comestible durante 3 días. Y luego, siempre que se haya almacenado en un refrigerador o en un sótano fresco.

Recetas de platos y bebidas con cerezas de fieltro.

Hay muchas tecnologías y formas de procesar este producto. Es tan versátil que puedes cocinar cualquier cosa con él. En la lista de recetas con cerezas de fieltro, hablaremos de las más populares: preparaciones para el invierno:

1. Mermelada. Tome un frasco de 1,5 litros de cerezas de fieltro, retire las semillas. Vierta la misma cantidad de azúcar. Agregue 8-10 fresas grandes. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante 5 minutos. Enfriar la mermelada, disponer en frascos esterilizados y refrigerar. Esta mermelada se puede almacenar hasta por seis meses.
2. Mermelada. Necesitarás 1 kg de bayas. Enjuáguelos, vierta agua hirviendo sobre ellos. Moler con cuidado las cerezas a través de un tamiz, eliminando las semillas y los restos de la piel. Agregue 1 kg de azúcar al puré, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Vierta en frascos, guárdelo en el refrigerador hasta por un año.
3. Mermelada. Se refiere a los platos nacionales coreanos. Enjuague 650 g de bayas frescas, vierta 750 ml de agua sobre ellas, agregue una pizca de sal y prenda fuego. Hervir las bayas, pasar por un colador y devolver el líquido. Añadir 150 g de azúcar y cocinar hasta que espese. Espolvoree con 2 cucharadas de miel, hierva durante otros 5 minutos. Mezcle 5 cucharadas de almidón con 5 cucharadas de agua. Mezclar bien y agregar al líquido. Hervir hasta que esté apretado. Verter en moldes, refrigerar por 4 horas, cortar en trozos.

También te gustarán las bebidas hechas de cerezas de fieltro:

• Compota. Para preparar una compota deliciosa y rica, tome 1 kg de bayas, enjuáguelas, seleccione las dañadas. Las bayas densas vierten 2 litros de agua, agregan 400 g de azúcar, hierven, retiran la espuma, cocinan a fuego lento durante 40 minutos. Enfriar la compota, servir con hielo y menta.
• Té. Esta receta es especialmente buena en invierno, ya que las cerezas se conservan perfectamente en el congelador. Tome 10 cerezas de fieltro y vierta agua hirviendo sobre ellas. Deje reposar durante 10-15 minutos, agregue hojas de té, azúcar o miel al gusto. Disfrute no solo de una bebida deliciosa, sino también saludable que aumenta la inmunidad.
• kvas. Hacer una bebida es muy simple, pero es muy útil. Tome las bayas, retire las dañadas, retire los tallos, enjuague bien, déjelas secar y viértalas en una botella de tres litros hasta la parte superior. Vierta la cereza con agua hervida fría y póngala en el refrigerador. Cuando el agua se vuelve roja, puedes beber kvas. Se puede endulzar con azúcar o miel antes de servir.
• vertido de cereza. Tome 1,5 kg de cerezas frescas, enjuáguelas bien, retire los tallos. Luego, deben secarse al sol durante varios días bajo los rayos directos o enviarse al horno durante 4-5 horas a una temperatura de 60-80 grados. En una botella de tres litros, mezcle bayas y 0,7 litros de vodka, coñac o alcohol y 500 g de azúcar. Cierre la tapa y colóquelo durante un mes en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agite el frasco una vez cada 2 días. Cuele la tintura a través de varias capas de gasa, exprima bien las bayas. Vierta el licor en botellas y cierre herméticamente. Guárdelo en un sótano fresco o en un refrigerador. Vida útil - un año, fortaleza - 20-25%.

En el Lejano Oriente, cuando dicen la palabra "cereza", no se asocia con los frutos de un árbol de piedra, como en nuestro país, sino con cerezas de fieltro.

El país debe la aparición de bayas a Rusia al famoso Ivan Michurin. Fue él quien sacó a relucir las especies con frutos grandes y le dio una descripción. También señaló que la definición de "fieltro" provenía de una pequeña pubescencia, similar al fieltro, que cubría los brotes de la planta.

Se cree que los jardineros aman las cerezas por las siguientes características:

1. ella madura juntos. Es decir, sus bayas maduran todas al mismo tiempo. No es necesario recolectarlos en varias visitas, pero puede cosechar todo el cultivo de una sola vez.
2. Los frutos no se desmoronan. Pueden aguantar en las ramas hasta la próxima primavera. Y, curiosamente, seguirán siendo comestibles. Es cierto que, por regla general, se utilizan para hacer té.
3. Los arbustos no están en expansión, pero dan un rendimiento bastante grande.. Esto le permite recolectar muchas bayas de un área de plantación pequeña.
4. Cherry sirve como una decoración real del sitio cuando florece.. Sus grandes flores fragantes atraen a muchos jardineros, y las hermosas bayas se convierten no solo en un sabroso manjar, sino también en una verdadera decoración de cualquier tobogán.
5. Muy fácil de cultivar. No hace falta ser agrónomo para disfrutar de su belleza y gran sabor.

Mira el video sobre las cerezas de fieltro:

Si todavía está considerando si plantar cerezas en su patio trasero o no, busque el consejo de residentes de verano experimentados o consultores de centros de jardinería. Pero que sin duda necesita ser introducido en tu dieta, esperamos haberte convencido.

Quizás no haya una receta más única para coser. Y todo porque para su preparación solo necesitas dos ingredientes. Como resultado obtendremos una excelente puesta de sol que nos deleitará no solo en invierno, sino en general en cualquier época del año.

¿Qué podría ser más fácil que hacer mermelada de cerezas sin hueso? Pero hablaremos no solo de mermelada de cereza, sino de mermelada de cereza de fieltro. Este manjar es un poco diferente al clásico postre de cerezas al que estamos tan acostumbrados, por lo que deberías aprender más sobre las cerezas de fieltro.

Características de la cereza de fieltro.

La cereza de fieltro crece principalmente en Siberia. Esta es la variedad de bayas más dulce de esos lugares. Es por eso que estos arbustos altos y extendidos con hermosas flores rosadas y blancas son tan populares en las regiones del norte. Cabe destacar que esta variedad de cerezas es bastante fructífera. Un arbusto adulto puede producir de dos a cuatro kilogramos de bayas. Probablemente por eso la mermelada de cereza es una de las pocas formas de conservar grandes volúmenes de este saludable producto. Esta es una gran mermelada de postre. Es bastante espeso y se puede utilizar como relleno para tartas.

¿Qué tipo de mermelada se hace con cerezas de fieltro?

Dado que esta es quizás la baya más dulce entre todas las demás variedades de cereza, la mermelada será ligeramente diferente. Si comparamos su sabor con la mermelada a la que estamos acostumbrados, uno solo puede sorprenderse de la acidez casi ausente. De lo contrario, el sabor es casi tan característico como el de las variedades ordinarias. Pero a muchos les interesará cómo se prepara la mermelada de cerezas afieltrada, que podemos degustar todo el año.

Hacer mermelada de cerezas de fieltro

La receta no es diferente de cualquier otra costura. Como ya se mencionó, solo se necesitan dos componentes:

Un kilogramo de cerezas;

Un kilogramo de azúcar.

Además, necesitará esmaltes. Las cerezas primero se lavan a fondo. Luego se coloca en platos esmaltados en capas, alternando con azúcar. Puede quitar todas las semillas de las bayas y esperar hasta que la cereza dé jugo. Pero es más fácil hacer mermelada con cerezas deshuesadas. En cualquier caso, la mezcla debe prenderse fuego y llevarse a ebullición. Hervir a fuego medio, es importante remover bien la mermelada. Cuando todo hierve, se apaga el fuego durante media hora. En total, debe hervir la mezcla tres veces con un intervalo de enfriamiento de media hora. Después de eso, la mezcla se puede verter en frascos y usar tapas para unir.