Cocinar compota de grosella - las mejores recetas. Compota de grosella negra - una porción de invierno de vitaminas

Y de nuevo sobre los preparativos caseros. Esta vez te diré cómo preservamos compota de grosella negra. Me gustan las compotas que no estén demasiado saturadas, de modo que se puedan beber inmediatamente sin diluir. Refrescante, agradable, buen calmante de la sed. Estas compotas de vitaminas son buenas en invierno, y en el verano, la compota de grosellas fría será muy apropiada.

Ingredientes:

• grosella negra
• azúcar (1/3 taza por jarra de litro; 2/3 taza por jarra de 2 litros; 1 taza por jarra de 3 litros)

Para conservar la compota de grosella negra, también necesitaremos botes de 1, 2 o 3 litros, tapas lacadas y una tapa de plástico con agujeros de drenaje, una llave de costura.

Cocinando:

1. En primer lugar, preparamos platos para conservar la compota: lavar los frascos con jabón o soda, tapas lacadas y una tapa de drenaje. Los frascos y tapas lacadas también deben esterilizarse: frascos - al vapor (7-15 minutos dependiendo del volumen) o en el horno, tapas - en agua hirviendo (5-7 minutos).
2. Clasificamos la grosella negra, quitando las ramitas, los tallos y el ovario (opcional). Si encuentra bayas en mal estado, tírelas. Lave bien las bayas, póngalas en un colador, deje que el agua se escurra.
   
3. Llenamos los frascos preparados para conservar la compota con grosella negra en 1/6 o 1/5 parte. Si le gustan las compotas más concentradas, puede llenar los frascos con bayas por ¼.
   
4. Vierta agua hirviendo (a la vez, vierta 1-2 latas con agua hirviendo), cubra con una tapa, deje en infusión durante 5-7 minutos.
5. Luego, después de haber cubierto los frascos con tapas para drenar, vierta el agua en la sartén, agregue azúcar allí, hierva y viértala nuevamente en los frascos con bayas.
   
6. Cubrimos los frascos con compota de grosella negra con tapas y los enrollamos. Por lo tanto, cerramos todos los bancos.
7. Ponemos las latas enrolladas, boca abajo, en el suelo, cubiertas con una gruesa capa de periódicos, nos aseguramos de que no se derrame ni una sola lata, las envolvemos con mantas. Deje que las compotas se enfríen por completo.
8. Después de eso, quitamos las mantas, volteamos los frascos, los limpiamos con un paño húmedo para que no se peguen. Antes de guardar los tarros de compota para el almacenamiento, es recomendable firmarlos (con un rotulador en la tapa o pegando etiquetas), indicando la fecha de enlatado y el nombre del producto casero.
9. La compota de grosella negra agridulce, refrescante y rica en vitamina C, como, se puede servir en la mesa tanto en invierno (fortalece perfectamente el sistema inmunológico) como en verano: fría, esta bebida sacia perfectamente la sed.
   

Es genial que puedas beber compotas no solo en verano, sino también en invierno. Pero para crear tal placer para ti, tendrás que trabajar duro en el verano.

Que necesitas:

• 950 gramos de grosella negra;
• 3 litros de agua;
• 360 gramos de azúcar.

Cómo soldar:

1. Enjuague las bayas con agua corriente y escúrralas en un colador. Dejar escurrir el exceso de agua.
2. Hacer jarabe de azúcar y agua.
3. Esteriliza el frasco y colócalo sobre una tabla de cortar o una toalla.
4. Luego, vierta las bayas en el recipiente y vierta el jarabe hirviendo.
5. Cierre el frasco con una tapa inmediatamente y colóquelo donde pueda enfriarse.
6. Envuélvelo y no lo toques hasta que esté completamente frío.

Guarde la compota enfriada en un lugar oscuro a temperatura ambiente o menos.

Cómo cocinar compota de grosellas negras y rojas para el invierno (video)

Compota de grosella negra congelada

Si en el verano piensa de antemano en la estación fría, debe congelar un par de cubos de grosella negra. A continuación se muestra una excelente receta para una compota de ellos.

Que necesitas:

• 130 gramos de menta seca;
• 1 pizca de canela;
• 280 gramos de azúcar;
• 540 gramos de bayas;
• 2300 ml de agua;
• agua de menta

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Cómo soldar:

1. Hervir agua y dejar que se enfríe a 80 grados centígrados.
2. Enjuague la menta y colóquela en un tazón.
3. Vierta la menta lavada y déjela reposar.
4. Enjuague las bayas y deje que las grosellas congeladas se escurran y descongelen sobre el fregadero para que no absorban agua.
5. Luego agregue las bayas a la menta.
6. Agregue canela y azúcar a la menta y las bayas.
7. Hervir la masa a fuego lento durante diez minutos. El tiempo se registra desde el momento en que la masa hierve.

Cómo cocinar compota de grosella roja

Para los que les gustan más las bayas ácidas. Esta compota se basará en grosellas rojas, pero con la adición de azúcar para que no quede completamente agria.

Que necesitas:

• 2100 ml de agua;
• 150-380 gramos de azúcar;
• 900 gramos de grosella roja.

Cómo soldar:

1. Clasifique las bayas frescas, aliviando cada baya de las ramitas.
2. Vale la pena clasificar con cuidado para que cada baya esté entera y no reviente.
3. Vierta las bayas en un colador y enjuague con agua corriente, luego escurra.
4. Llena una cacerola grande con agua y ponla en la estufa.
5. Cuando el agua hierva, agregue las bayas y revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
6. Vierta las grosellas en el jarabe terminado.
7. Haga hervir la masa con bayas y cocine la futura compota por otro minuto.

Cierre la compota con una tapa y déjela reposar durante otros treinta minutos.

Hacer mermelada de grosella negra: una receta paso a paso

Definitivamente vale la pena intentarlo.

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Que necesitas:

• grosella;
• azúcar;
• 110 ml de agua.

Cómo soldar:

1. El azúcar y las bayas deben ser la misma cantidad.
2. Enjuague las bayas, retire las ramas y enjuague en un colador con agua corriente.
3. Grosellas secas.
4. Vierta agua en una cacerola y agregue un vaso de azúcar.
5. Deje hervir, agregue un vaso de bayas, mezcle y cocine por cinco minutos.
6. Transcurrido el tiempo, añadir otro vaso de azúcar y un vaso de grosellas.
7. Hervir de nuevo durante cinco minutos.
8. Por lo tanto, hierva la mermelada, agregando azúcar y grosellas cada cinco minutos.
9. Vierta la mermelada caliente terminada en frascos y apriete las tapas.

Cuánto cocinar grosellas para compota.

La compota de grosella se puede cocinar de varias maneras. Cada uno de ellos dará su propio resultado, cada uno resultará delicioso.

Alguien vierte agua hirviendo sobre bayas frescas, agrega azúcar, las vierte en frascos y las envuelve en una manta para que la compota se infunda y realmente sepa a bayas.

También hay una opción para la que usan mermelada de grosella preparada. Se vierten unas cucharadas con agua hirviendo, se agitan y se dejan enfriar. ¿Cómo? Determinar a ojo.

Bueno, para preparar una verdadera compota con bayas de grosella, es necesario lavarlas y verterlas en almíbar hirviendo (verter azúcar en agua hirviendo y disolverla). Hervir las bayas por no más de cinco minutos. Luego se debe detener el suministro de gas y cerrar la bebida con una tapa. Si cocina la compota por más tiempo, las bayas se romperán y convertirán la bebida en papilla.

Puede agregar azúcar a una bebida caliente, después de filtrarla de las bayas, para no dañarlas. O agregue azúcar al agua fría y hierva ambos productos al mismo tiempo para terminar con una deliciosa y dulce compota de grosella.

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Salsa picante de grosella negra

Esta salsa es apta para carnes, pescados o incluso verduras. Una vez que haya elegido cualquier guarnición, puede servir la salsa como aditivo y comerla con placer, disfrutando del sabor inusual.

Que necesitas:

• 220 gramos de grosella negra;
• 2 gramos de chile molido;
• 160 ml de vino tinto semidulce;
• 3 gramos de una mezcla de pimientos;
• 45 ml de salsa de soja;
• 10 gramos de azúcar;
• 20 gramos de pasta de tomate;
• 3 dientes de ajo.

Preparación de la salsa:

1. Enjuague las bayas y colóquelas en una cacerola, vierta el vino.
2. Retirar al fuego y reducir a la mitad.
3. Bate la salsa con una licuadora de inmersión, agrega las especias, el ajo y la pasta de tomate.
4. Hay salsa de soja y azúcar. Mezclar, puedes salar.

Dejar reposar la salsa durante media hora y luego servir.

Secretos para hacer una deliciosa compota.

1. No es necesario cocinar la compota durante mucho tiempo. Cinco minutos serán más que suficientes. Y esto siempre que se cocine en un fuego pequeño. Si cocina las bayas durante mucho tiempo, no solo estallarán y se convertirán en gachas, sino que también renunciarán a sus componentes más útiles, las vitaminas.
2. Si la compota se prepara a partir de frutas, deben triturarse por igual en tamaño para que las frutas den por igual todo lo más útil a la bebida.
3. Si agrega literalmente una o dos pizcas de ácido cítrico al agua hirviendo (aún sin frutas y bayas), entonces las frutas y las bayas retendrán mejor sus vitaminas. Inmediatamente después del ácido, se agregan frutas y bayas.
4. La compota se prepara mejor al menos unas horas antes de que se necesite. Ya que esta bebida requiere infusión para un sabor y aroma más pronunciado.
5. Si la compota se sirve en la mesa, es mejor servir frutas y bayas en porciones en tazones pequeños o en platos de postre. Puedes decorarlos con hojas de menta fresca o crema.
6. El caqui, el membrillo, la granada y los plátanos no son adecuados para cocinar compotas. Se pueden cortar en trozos grandes y agregar a una compota preparada y enfriada para que las frutas le den su sabor inusual a la futura bebida. Para hacer esto, deje la compota para tintura durante varias horas. Si agrega estas frutas a la compota caliente, debe esperar gachas más tarde.
7. La compota puede permanecer en el congelador durante treinta días, no más. La compota fresca se almacena mejor a temperatura ambiente o en el refrigerador. La temperatura no debe exceder los 14 grados.

¿Qué es una grosella? Bayas redondas agridulces de color negro, rojo o blanco, según la variedad. ¡Y además, es una combinación de vitaminas necesarias para un adulto y un niño! La grosella contiene vitaminas A, B, C, pectina y tanino, fósforo, hierro y potasio. Es muy útil usar grosellas frescas en verano, en invierno en forma de mermelada o mermelada, y también para cocinar compota de grosellas.

Compota de grosella - preparación de alimentos y platos

Cualquier variedad de grosella es adecuada para compota. Lo principal es limpiar las bayas de las hojas y los tallos verdes duros, y también enjuagarlos bien. Primero, coloque las grosellas en un recipiente con agua tibia durante cinco minutos y luego enjuague con agua corriente fría.

Además, necesitará azúcar o miel, agua para beber, otras bayas y frutas.

¿Es posible cocinar compota de grosella congelada? Por supuesto, si se sometía a congelación en seco, seguía siendo tan útil como fresco.

Recetas de compota de grosellas:

Receta 1: compota de grosellas

Si toma grosella negra como compota, la bebida resultará ser de un tono oscuro, y si es roja, entonces rosa claro. No se recomienda cocinar compota de una grosella blanca, ya que resultará agria e inodoro. Es mejor usarlo junto con grosella roja o negra.

Ingredientes requeridos:

• Grosella 500 gramos
• Azúcar al gusto

Metodo de cocinar:

1. Lave las grosellas, muela con una licuadora en un puré, agregue un par de cucharadas de azúcar, mezcle.
2. Calentar agua en una cacerola, agregar azúcar. Tan pronto como hierva el agua, sumerja el puré de grosellas allí, cocine durante unos dos minutos. Luego apague el fuego y deje que la bebida se prepare bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.
3. Cuele la compota a través de una gasa, enfríe y beba.

Receta 2: Compota de grosellas con pasas y canela

Resultará una bebida dulce y picante si agrega pasas y canela a la compota de grosellas.

Ingredientes requeridos:

• Grosella negra 400 gramos
• Pasas (variedad oscura) 100 gramos
• Azúcar al gusto
• Agua purificada 3 litros
• Canela

Metodo de cocinar:

1. Prepara pasas. Para hacer esto, llénelo con agua caliente durante diez minutos y luego enjuague varias veces con agua corriente.
2. Vierta las grosellas lavadas con una cucharada de azúcar.
3. Vierta agua para la compota en una cacerola, agregue las pasas y el azúcar allí, prende fuego.
4. Tan pronto como el agua hierva, sumerja las grosellas en la sartén. Deje que la compota hierva durante cinco minutos, luego apáguela y manténgala bajo una tapa cerrada durante cinco a seis minutos. Inmediatamente después de retirar la sartén del fuego, agregue canela.

Receta 3: compota de grosellas con ciruelas pasas

Para cocinar compota de grosellas con ciruelas pasas, necesitarás grosellas rojas. Antes de cocinar, prepare las ciruelas pasas: sumérjalas en agua caliente durante 10 minutos, luego enjuáguelas con agua corriente y córtelas por la mitad.

Ingredientes requeridos:

• Grosella roja 400 gramos
• ciruelas pasas 100 gramos
• Agua purificada para compota 3 litros
• Azúcar al gusto
• Vainilla

Metodo de cocinar:

1. Espolvoree las grosellas rojas lavadas con una cucharada de azúcar.
2. Coloque las ciruelas pasas en una cacerola donde cocinará la compota, llene con agua purificada, agregue azúcar, prende fuego.
3. Tan pronto como el agua hierva, agregue grosellas y vainilla a la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento la bebida durante unos 3-4 minutos más. Cuando retire la olla de la estufa, mantenga la tapa puesta durante unos 5 minutos.

Receta 4: compota de grosellas con frambuesas y grosellas

Esta bebida se puede llamar "julio", ya que es en este momento cuando todos los componentes de la compota se pueden recolectar en el jardín. Las grosellas se pueden utilizar en cualquier variedad.

Ingredientes requeridos:

• Grosella 200 gramos
• Frambuesa 200 gramos
• Grosella 200 gramos
• Agua purificada para compota 3 litros
• Azúcar

Metodo de cocinar:

1. Lavar las grosellas y espolvorear con una cucharada de azúcar. Triture las frambuesas con una cuchara.
2. Prepara las grosellas. Limpiarlo de coletas duras y lavar bien. Colóquelo en una cacerola, agregue azúcar, cubra con agua y ponga al fuego.
3. Tan pronto como hierva el agua, sumerja las frambuesas y las grosellas en la sartén. Hierva la compota durante cinco minutos, luego retírela del fuego y déjela reposar durante cinco minutos con la tapa cerrada.

Receta 5: Compota De Grosellas Con Manzana Y Arándanos

Para preparar una bebida de este tipo, necesitará una manzana fresca y grosellas de cualquier variedad. Pero puedes tomar arándanos, tanto frescos como triturados con azúcar.

Ingredientes requeridos:

• Grosella 300 gramos
• 1 manzana mediana
• arándanos 200 gramos
• Azúcar al gusto
• Agua purificada para compota 3 litros

Metodo de cocinar:

1. Lava la manzana, pélala y córtala en trozos pequeños.
2. Lave bien los arándanos y las grosellas, agregue dos cucharadas de azúcar.
3. Vierta agua para compota en una cacerola, ponga manzanas y azúcar, prende fuego.
4. Cuando hierva el agua en la sartén, sumerja las grosellas y los arándanos y cocine durante cinco minutos. Después de este período de tiempo, retire la sartén de la estufa y cubra con una tapa durante cinco minutos.

1. Las grosellas rojas son más ácidas que las grosellas negras. Se usa con menos frecuencia para hacer mermelada o mermeladas, pero más a menudo para hacer compota.
2. Para darle más sabor a la bebida, puedes usar vainilla y canela.
3. La compota de grosella resultará más sabrosa si le agrega un par de cucharadas de miel. En general, puede reemplazar el azúcar con miel, pero debe agregarlo a la compota enfriada.
4. No cocine la compota con grosellas durante más de cinco minutos, de lo contrario perderá su utilidad. Esta regla se aplica a todas las frutas y bayas que contienen una "dosis de choque" de vitamina C.
5. También puede agregar espino amarillo, madreselva, albaricoques secos picados, frutas secas, cualquier baya silvestre a la bebida.

Esta baya del jardín tiene propiedades especiales que benefician al cuerpo humano. La compota de grosella negra es única. Al prepararlo, solo se utilizan bayas maduras, que enriquecen la bebida con biocomponentes activos que el cuerpo absorbe fácilmente. Debido al hecho de que en la etapa de preparación de la compota, las bayas se someten a un tratamiento térmico, se pierden algunas de las sustancias útiles. Sin embargo, la compota de grosella negra para el invierno nos sigue aportando un aporte decente de vitaminas, betacaroteno, ácido ascórbico, potasio, calcio, fósforo y otros elementos. Una bebida hecha de esta baya estabiliza la glucosa en sangre, previene la diabetes, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el metabolismo. Se recomienda beber compota de grosella con úlceras, resfriados, como medida preventiva. En una palabra, la grosella negra es buena, se deben hacer preparativos para el invierno. En los consejos de economía doméstica, siempre han abundado las recetas de grosella negra para el invierno, esta baya es tan fácil de preparar platos sencillos y deliciosos.

Con su uso, es posible preparar una bebida saludable sin muchos problemas, que te dará placer en las noches de invierno.

Ingredientes:

• bayas de grosella negra - 950 gr;
• azúcar granulada - 350 - 370 gr;
• agua - 3 l.

Cómo cocinar compota de grosella negra:

1. Los frascos de tres litros destinados a almacenar compota se lavan con bicarbonato de sodio y se esterilizan con vapor.
2. Las bayas deben lavarse bien y darles tiempo para que toda el agua se cristalice.
3. Vierta agua en una cacerola, envíela a la estufa, agregue azúcar y prepare el almíbar, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
4. Las bayas se vierten en cada frasco en la cantidad especificada, el jarabe hervido se vierte en el cuello del recipiente.
5. El frasco se enrolla con una tapa de metal, previamente tratada con agua hirviendo.
6. Las compotas se colocan en las tapas boca abajo, cubiertas con una manta. Debe mantenerse hasta que se enfríe por completo. El almacenamiento se organiza en una habitación fresca y oscura.

Si después de cocinar todavía tiene fresas, puede cocinar con ellas o, instrucciones para la fabricación de las cuales, también incluimos en nuestra alcancía de recetas del sitio.

Grosella, frambuesa y bálsamo de limón

La combinación de bayas le da un sabor único. La compota es muy útil para los resfriados.

Ingredientes:

• grosella - 800 gr;
• frambuesas - 200 gr;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 1 litro;
• medio limón;
• Melissa - 2 - 3 ramas.

Cómo cocinar compota de grosella negra:

1. Las bayas de grosella deben clasificarse y lavarse, luego verterse con agua hirviendo.
2. Vierta las grosellas (hasta la mitad) en frascos esterilizados limpios, arroje limón y bálsamo de limón.
3. Vierta agua en los platos, prende fuego. Cuando hierva, introducimos azúcar y frambuesas en la sartén, dejamos que hierva nuevamente, apagamos el fuego debajo.
4. Vierta los frascos de bayas con el jarabe preparado, déjelo durante unos quince minutos.
5. Vierta con cuidado el agua en una cacerola, hierva nuevamente y llene los frascos, envolviéndolos inmediatamente con tapas.
6. Los bancos se dan la vuelta, se tapan y se mantienen hasta que se enfríen.

compota de grosella

Según esta receta, según la mayoría de las amas de casa, puedes preparar la compota de grosella más deliciosa.

Ingredientes:

• grosella negra - 1 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar de arena - 500 gr.

Compota de grosella negra:

1. Recomendamos clasificar las bayas, elegir las de tamaño mediano para enlatar (las más grandes estallarán), enjuagar con agua fría.
2. Un frasco de tres litros esterilizado de antemano se llena con bayas hasta la mitad.
3. Vierta con cuidado agua hirviendo en el frasco. Al mismo tiempo, es necesario intentar verterlo sobre las bayas y no sobre los lados del vaso.
4. Debe reposar durante unos diez minutos, para que la compota se infunda.
5. Durante este tiempo, esterilizamos las cubiertas de metal.
6. Escurra el agua nuevamente en la sartén, hierva nuevamente, agregue azúcar.
7. Vierta las bayas con el jarabe preparado por segunda vez, enrolle inmediatamente.
8. Los bancos con compotas se dan vuelta, se verifica la estanqueidad de la rodadura y se dejan en esta posición hasta que se enfríen.

Compota de grosella negra para el invierno.

Esta baya, cocida en forma de compota con azúcar, conservará por completo todo el sabor y las reservas vitamínicas, incluso si hierve durante la cocción.

Ingredientes:

• agua - 1 litro;
• azúcar - 550 - 800 gr;
• baya de grosella negra - 270 - 300 gr por frasco de medio litro.

Compota de grosella negra para el invierno:

1. La baya debe clasificarse cuidadosamente, seleccionando las maduras, sanas y densas. Con la ayuda de unas tijeras pequeñas, retiramos los restos de inflorescencias y tallos. Para facilitar la eliminación de residuos, se recomienda utilizar una superficie plana, colocada en ángulo y cubierta con una toalla. Se limpiarán los frutos que rueden por él, dejando toda la basura sobre la tela.
2. Las grosellas se colocan en un colador y se lavan.
3. Tan pronto como el agua esté completamente de cristal, las bayas se colocan en frascos y se vierten con jarabe recién preparado.
4. Cubrimos los frascos con tapas, los colocamos en un recipiente con agua y los esterilizamos (recipientes de medio litro, no más de diez minutos, litro, hasta quince).
5. Para cerrar una compota de este tipo, es necesario usar tapas de vidrio o barnizadas para que el jarabe no se vuelva púrpura.
6. En algunas regiones del sur, la compota de bayas de grosella negra se prepara sin esterilización. Solo la tapa y el frasco se someten a este procedimiento. Si hay un deseo de hacer rodar más bayas, se vierten en frascos hasta los hombros. Y si estamos preparando una compota para beber, las bayas deben colocarse en no más de la mitad del recipiente. En cada una de las opciones se vierte almíbar recién hervido, que se prepara a razón de 300 gramos de azúcar por litro de volumen de agua.
7. Los bancos se cierran, se enfrían y se envían a almacenamiento. La peculiaridad de tal compota es que puede almacenarse por no más de doce meses calendario.
8. En invierno, habiendo descorchado uno de estos tarros de compota, podrás recordar los días de verano inhalando el aroma de la bebida.

Grosellas variadas

La compota de bayas de grosella está enriquecida con vitaminas. Especialmente cuando no solo se toman grosellas negras, sino también rojas para su preparación, cuya proporción es de 5 a 1. Al mismo tiempo, hay una característica: puede tomar tantas bayas como lo permita su presencia.

Ingredientes:

• por litro de azúcar - 200 gr;
• clavo, canela, nuez moscada (opcional).

Receta de compota de grosella negra:

1. Las bayas de grosella se separan de los escombros, se lavan y se secan. En este punto, todas las frutas dañadas deben eliminarse. Los tallos se quitan en el momento en que la baya seca se coloca en frascos.
2. Los frascos de vidrio se lavan previamente con bicarbonato de sodio y se esterilizan.
3. Se coloca una capa de bayas rojas en cada frasco, luego grosella negra. La altura total de las bayas no debe exceder las dos terceras partes del recipiente.
4. Vierta las bayas con agua hervida, déjelo reposar.
5. Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar allí. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta que el azúcar granulada se coloca a razón de un vaso por cada litro volumétrico de recipiente, y no por la cantidad de líquido que se vierte de las latas para preparar el jarabe.
6. Por cada tres litros de líquido, se permite agregar de 6 a 9 clavos, nuez moscada y canela en media cuchara pequeña.
7. Lleve todo a ebullición e inmediatamente retírelo de la estufa.
8. Mientras se preparaba el jarabe, las tapas de los frascos deben hervirse en un recipiente aparte.
9. Llene los frascos con bayas nuevamente, hasta la parte superior, y atorníllelos con tapas calentadas.
10. Los rollos se dan vuelta sobre las tapas y se almacenan hasta que se enfríen por completo. Después de eso, se trasladan a un lugar oscuro y fresco por seguridad hasta el inicio del frío invernal.
11. El proceso de elaboración de la compota de esta forma es algo tedioso, pero el resultado supera todas las expectativas.

También puede cocinar con grosellas rojas, cuya preparación no le llevará mucho tiempo.

Compota de grosella negra natural

La compota preparada según esta sencilla receta resulta muy sabrosa, rica y muy beneficiosa para el organismo.

Ingredientes:

• Todo se toma del cálculo de la preparación de compota en frascos de medio litro:
• azúcar granulada - 100 gr;
• agua hervida - 2 cucharadas
• un vaso de grosella

Metodo de cocinar:

1. Las bayas de grosella se mueven de las inflorescencias restantes, se eliminan los tallos y las frutas afectadas por los insectos.
2. Los frascos de vidrio con tapas se lavan con anticipación, se esterilizan.
3. Las bayas espolvoreadas con azúcar se colocan en un recipiente, se compactan golpeando suavemente los lados del vidrio.
4. Se agrega agua hervida a cada frasco.
5. Los frascos cubiertos con tapas se colocan en una olla con agua. A una temperatura de ochenta grados, se mantienen durante veinte minutos, y si el agua hierve, no más de diez.
6. ¡La compota natural está lista!

Compota sin azúcar

La receta tiene una diferencia: el azúcar se reemplaza con ácido cítrico. La bebida de compota adquiere un sabor inusual, muy refrescante.

Ingredientes:

Todos los componentes se toman en base a un frasco de tres litros:

• bayas de grosella negra - 4 tazas;
• limón - 2 gramos;
• agua: en cantidades, cuánto aguantará el recipiente.

Compota de grosella negra para la receta de invierno:

1. Las grosellas se clasifican preliminarmente, se limpian de basura y restos de inflorescencias con tallos.
2. Los frascos de vidrio se lavan a fondo, las tapas se vierten con agua hirviendo.
3. Las bayas secas se colocan en frascos, se agrega ácido cítrico, todo se vierte con agua hirviendo y se cubre con tapas.
4. Los bancos se colocan en una sartén grande, cuyo fondo está cubierto con un material denso en cuatro capas.
5. La sartén se pone a fuego lento, el agua se pone a hervir y los frascos de bayas se esterilizan durante no más de treinta minutos.
6. Una vez terminada la esterilización, las tapas se enrollan inmediatamente.
7. Para calentar aún más la compota, los frascos deben voltearse sobre las tapas y envolverse en ropa abrigada hasta que se enfríen por completo.

Conclusión

Probablemente, no existe una bebida tan simple y sabrosa como la compota hecha con bayas de grosella negra. Al abrirlo en invierno, se elogiará más de una vez por su diligencia, utilizando espacios en blanco de grosella negra para el invierno.

¿Cómo obtener vitaminas cuando el cuerpo las necesita? ¿Cómo guardar bayas para el invierno, cuando quieres desesperadamente el sol y los regalos de la naturaleza? La mejor opción es cocinar compota, que conserva todos los elementos útiles de las bayas y se deleita con el sabor del verano, independientemente de la época del año. Hay varias formas de cocinar la compota de grosellas, y el tiempo de almacenamiento de esta increíble bebida dependerá del método elegido. Cocinar compota no es nada difícil, pero habrá mucho placer al comer.

receta de compota rapida
El tiempo de cocción más rápido para la compota de grosellas es de 40 minutos. Para preparar una bebida ligera que no es deseable almacenar durante mucho tiempo, necesitará:

• 1 kg de grosella;
  
• 0,5 l de agua;
  
• 250 g de azúcar.
  

La compota se prepara de acuerdo con esta receta de la siguiente manera:

1. Seleccione las bayas de grosella más grandes y duras, enjuáguelas y límpielas a fondo.
   
2. En una cacerola grande, mezcle el agua y el azúcar, hierva y cocine durante 10-15 minutos.
   
3. Coloque las bayas en frascos limpios, vierta sobre el almíbar y cubra con tapas.
   
4. Introduce los tarros en el horno precalentado a 120°C y caliéntalos durante unos 20 minutos.
   
5. Saque la compota, enrolle los frascos y póngalos en las tapas.
   

Compota de grosellas con jengibre
La compota de grosellas congeladas y jengibre es buena para el invierno: contiene el doble de sustancias útiles y será indispensable para un resfriado. Es mejor beber una compota de este tipo inmediatamente después de la preparación, así que calcule su cantidad. Para cocinar necesitarás:

• 0,5 kg de grosellas congeladas;
  
• 3 litros de agua;
  
• 100 g de azúcar;
  
• una pequeña raíz de jengibre;
  
• medio limón
  

Para preparar la compota de acuerdo con esta receta, siga estos pasos:

1. Enjuague y limpie a fondo las bayas, el limón y el jengibre.
   
2. Cortar el limón en rodajas y picar el jengibre en tiras finas.
   
3. Lleva el agua a ebullición y echa las bayas, el jengibre y el limón.
   
4. Inmediatamente después de esto, retire la compota del fuego, cúbrala bien con una tapa y déjela reposar durante 1,5-2 horas.
   
5. Agregue azúcar a la compota enfriada. Se puede verter en frascos y beber.
   

Compota de conservas para el invierno.
Y, por último, la forma clásica de hacer compota para el invierno, con botes rodantes. Tal bebida se puede almacenar hasta por dos años a baja temperatura. Necesitará:

• grosellas frescas;
  
• agua;
  
• 2 kg de azúcar;
  
• Jarras de 3 litros y tapas.
  

Puede preparar compota enrollando en frascos de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Lave y clasifique las bayas.
   
2. Coloque las bayas en los frascos de modo que cubran aproximadamente un tercio.
   
3. Hierva el agua y use un cucharón para verter el agua en los frascos. Debe verter directamente sobre las bayas para que le den color al agua.
   
4. Así que hierva el agua hasta que los frascos estén llenos.
   
5. Escurra el agua de los frascos en una cacerola grande, agregue de 2 a 4 tazas de azúcar y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Después de hervir, el almíbar debe reposar al fuego unos minutos más.
   
6. Vierta el jarabe resultante en frascos casi hasta el cuello.
   
7. Enrolle los frascos, colóquelos sobre las tapas y déjelos enfriar. Una vez que la compota se haya enfriado por completo, se puede retirar al resto de los espacios en blanco.
   

Por supuesto, hay muchas más variaciones en la preparación de la compota de grosella. Por ejemplo, en lugar de jengibre, puede agregar manzanas, ciruelas o fresas, antes de enrollarse para el invierno, los frascos se pueden esterilizar: cuántas personas, de muchas maneras. Por lo tanto, si en algún momento la preparación de la compota no salió según lo planeado, no se desanime, tal vez el resultado sea algo mucho más sabroso que la compota ordinaria.