Tarta de cerezas vegana. El pastel de cereza parece de Twin Peaks. Para el pastel de cerezas de Cuaresma, necesitamos
apto para veganos
¿Recuerdas lo que hizo el agente Cooper en Twin Peaks entre investigar el asesinato de Laura Palmer y comunicarse con los habitantes del wigwam negro? Eso es todo. Divina tarta de cerezas con la invariable taza de café negro caliente en el Double R Diner…
Siempre he mirado al agente especial Cooper como un modelo a seguir. Empiezas a actuar como él, y luego todo saldrá bien por sí solo. Hoy quiero tomar urgentemente un ejemplo de Cooper y probar el pastel de cereza. Primero, por supuesto, hay que hornearlo, pero podemos fácilmente...
Para el pastel de cerezas de Cuaresma, necesitamos:
Ingredientes de masa de pastel de cereza magra:
- 300 gramos de harina;
- 1.5 cucharadas Sáhara;
- 1 cucharada almidón;
- 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
- 4,5 cucharadas aceite vegetal;
- 150 ml. agua caliente;
- una pizca de vainilla.
Ingredientes de relleno de pastel de cereza magra:
- 450 gramos de cerezas;
- 100 gramos de azúcar;
- 1 cucharada almidón;
- 1 cucharada sémola.
Empezamos ... molemos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el almidón y la vainillina directamente con las manos en migas con aceite vegetal. 
Ahora, agregando gradualmente agua caliente, amase la masa. Resulta agradable al tacto, suave y no pegajoso, solo un sueño.
Envolver la masa en film transparente y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Si usamos cerezas congeladas (y dónde puedes encontrar otra ahora), es hora de sacarla del congelador y dejarla en el frigorífico durante la misma hora. Para que se descongelara, pero no mucho :)) 
Una hora después, engrasa el molde y divide la masa en dos partes desiguales.
La parte mayor se desenrolla y se dispone en un molde, sin olvidar los lados altos. 
Sacamos la cereza del frigorífico y la mezclamos con el resto del relleno para la tarta de cerezas magra. 
Repartimos el relleno de cerezas sobre la tarta. 
El resto de la prueba entra en juego. Como habrás adivinado, lo estiramos para cerrar nuestra tarta por encima.
Pellizcamos los bordes y los metemos hacia adentro. Para la belleza, puedes espolvorear azúcar moreno encima del pastel. 
Enviamos nuestra tarta de cerezas magra al horno durante 40 minutos (a una temperatura de 180 ° C) y esperamos. Sacamos el pastel terminado del horno y esperamos nuevamente.
Han pasado 2-3 horas ... ya estamos cansados de esperar y tomamos un cuchillo, con la intención de cortar finalmente la pieza codiciada ...
Por supuesto, nadie prohíbe esperar que el pastel de cerezas no se extienda y obtengamos maravillosas piezas incluso triangulares, pero ... esta es exactamente la situación en la que se encuentra la declaración. “La esperanza es un sentimiento estúpido” apropiado como siempre. 
Y sin embargo, Cooper tenía razón (¿y cómo no podía ser de otra manera?), la tarta de cerezas es algo extraordinario (aquí hay que darle pulgar arriba).
Para hacer pastel de cerezas necesitarás:
vainilla - una pizca
Cereza, sin hueso - 1 kg
Azúcar - 170 g
Sémola - 120 g
Canela - 2 cucharaditas
Aceite para engrasar el molde
Prepara la masa como te describí en, solo agregale un poco de vainilla, esto le dará a la masa un sabor muy rico al momento de hornear. Deja reposar la masa mientras preparas el relleno de la tarta.
Mezclar las cerezas, el azúcar y la sémola. Ahora comencemos a armar el pastel de cerezas.
Extendemos una capa de masa según el tamaño de tu molde con un grosor de aproximadamente 1-1,5 cm, de esta cantidad puedes obtener una torta grande con un diámetro de aproximadamente 50 cm o 2 pequeñas en formas de 25- 30 cm Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada, colocando los bordes para que el relleno de cereza no se salga del pastel durante la cocción. Extendemos el relleno preparado, espolvoreamos con canela y metemos en un horno precalentado. Es mejor hornear este pastel a una temperatura de 180 grados durante unos 30 minutos.
¡Enfriar y servir! Si lo desea, puede decorar la parte superior con crema batida, pero incluso sin ellos es imposible separarse del pastel)))
¡Pastel de cereza exuberante, tierno, increíblemente jugoso y fragante, que en el original se prepara de acuerdo con todos los cánones de la cocina vegana! El pastel de cerezas no contiene levadura (hay soda y vinagre de sidra de manzana), y no hay leche ni huevos entre los ingredientes.
Pastel de cereza vegano
Eso sí, lo mejor es hacer la tarta en verano, cuando la cereza está madurando. Sin embargo, en invierno, siempre puedes sustituir las cerezas frescas por congeladas o una mezcla de otras bayas al gusto: frambuesas, grosellas, arándanos, fresas, etc.
El pastel de cereza magra resultará muy jugoso, la masa está un poco "húmeda", empapada. Como hay cacao entre los ingredientes, el sabor del pastel se parece al pastel familiar de Winter Cherry o Black Forest de la infancia.
Ingredientes
Entonces lo que necesitas:
- 500 gramos cerezas sin hueso
- 1 taza de café fuerte (se puede preparar en un turco)
- 1.5 tazas de harina
- 1/3 taza de cacao (sin azúcar)
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal (sabe mejor con aceite de coco o una mezcla de oliva y almendras en proporciones iguales)
- 1 cucharadita soda
- 1 er. yo vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita azúcar de vainilla
- chocolate vegano y azúcar en polvo opcional
Cocinar pastel de cereza magro
Si usted es un feliz propietario de una casa de campo o un jardín con cerezos, y está buscando recetas interesantes y no complicadas con esta jugosa baya, asegúrese de intentar hacer una rápida con cerezas o.
Enjuague las cerezas, retire los huesos.
Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente hondo. Revuelva bien.
Vierta el café preparado (refrigerado), el vinagre y el aceite vegetal.
Pon la masa en un molde. Agregue las bayas y mezcle muy suavemente para que las cerezas permanezcan intactas.
Ahora puedes enviar la tarta de cerezas al horno. Hornear hasta que esté hecho a 220C.
La preparación se puede verificar con un palillo de madera o un fósforo: perfore la masa en el lugar más denso (por ejemplo, en el centro); si el palillo permanece seco, ¡entonces el pastel está listo!
Para los amantes de los dulces y el chocolate: el pastel se puede verter con chocolate derretido, adornado con azúcar en polvo y cerezas maduras.
Y así se verá un pastel de cerezas en un corte
¡No tengas miedo de experimentar! Puedes agregar nueces, almendras a los ingredientes, cardamomo, hinojo, canela también van bien con las cerezas. Sí, y la cereza en sí siempre se puede reemplazar con cerezas, agregando un poco menos de azúcar o reemplazando con otras bayas favoritas.
¡Disfrute de su comida!
Este pay de cereza es uno de los favoritos en mi familia. Lo descubrí por mí mismo este verano, cuando la cosecha de cerezas me complació y tuve que pensar en opciones para usarlo, excepto congelar y. Como resultado de los experimentos, obtuvimos un pastel simple e increíblemente delicioso con relleno de crema agria, ¡que se ha convertido en nuestro favorito!
Otra tarta de cerezas que me gusta y es muy fácil de hacer viene de la receta.
pastel de cerezas
Compuesto:
forma – Ø 25 cm
Masa:
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de crema agria
- 50 g de azúcar
- 200 g de harina
- 2/3 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal (opcional)
Relleno:
- 600 g de cerezas (o 400-450 g congeladas, sin hueso)
- 150 ml de crema agria
- 100 g de azúcar
- 1.5-2 cucharadas cucharadas de fécula de patata (o 2 cucharadas con un tobogán de harina de trigo premium)
- 1 sobre de azúcar de vainilla (opcional)
Receta de video de pastel de cereza:
Tarta de cerezas - preparación:
- Deja la mantequilla caliente hasta que se ablande. Consigue el resto de la comida que necesitamos.
productos
- Lave las cerezas y retire los huesos (lo hago con el dorso de una cucharadita).
Sacamos los huesos de la cereza.
- Hacer masa. Agregue 100 ml de crema agria, 50 g de azúcar a la mantequilla blanda, puede agregar una pizca de sal para mejorar el sabor.
Mezcle la mantequilla, la crema agria, el azúcar.
- Mezclar todo en una masa homogénea. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y amase hasta obtener una masa suave.
Amasando la masa de pastel de cereza
- Engrasar un molde para pay con mantequilla y espolvorear con harina.
Preparando el formulario
- Ahora necesita usar sus manos para distribuir la masa a lo largo del fondo del molde y formar los lados.
Distribuimos la masa
- Mezclar todos los ingredientes para el relleno, excepto las cerezas. Este será el relleno.
Consejo: Si prepara un relleno con 1,5 cucharadas. cucharadas de almidón, después de hornear se escurrirá un poco. Por lo tanto, si desea obtener una consistencia más densa del pastel (como en la foto), debe poner 2 cucharadas. cucharadas de almidón. Pero preferimos la opción cuando el relleno es ligeramente líquido, resulta como una crema. Últimamente la he estado haciendo con harina (le pongo 2 cucharadas), luego está aún más tierna.
También puede tomar la crema agria por la mitad con crema, como en la receta.
Hacer el relleno de tarta de cerezas
- Pon la guinda sobre la masa, aunque lo mejor es tomarla a mano por partes para que el jugo quede en el plato (puedes beberlo, no lo necesitaremos).
Repartimos la cereza
- Vierta el relleno por encima, distribuyéndolo con una cuchara.
Rellenar con crema agria
- Poner en un horno caliente y hornear durante 20-25 minutos a 180-200 grados. Si está utilizando un plato de vidrio, colóquelo en un horno precalentado pero sobre una rejilla fría.
Tarta con cerezas del horno
Corta el pastel de cerezas terminado en pedazos después de que se haya enfriado para que el relleno se agarre mejor.
Cortamos
Puedes espolvorear azúcar impalpable por encima antes de servir.
Delicioso pastel de cereza
Esta tarta también la hago con cerezas caseras congeladas (antes de congelarlas le quito las pepitas y escurro el jugo) sin descongelarla. Pero si la cereza está jugosa, entonces es mejor descongelar y escurrir el jugo primero (o puede enrollarlo en almidón).
¡Disfrute de su comida!
PD para que no te pierdas nada delicioso!
Vea la receta del plato con una foto a continuación.
¡El delicado sabor de esta tarta de cerezas y el delicado aroma de la canela no dejarán indiferente a nadie! Ahora, cuando la temporada de las cerezas y las cerezas dulces esté en pleno apogeo, un pastel así será útil. Habiendo comido muchas cerezas frescas, mi esposo y yo decidimos hornear con cerezas como charlotte.
Esta receta no utiliza productos de origen animal (mantequilla, huevos, leche), por lo que incluso los veganos o aquellos que están a dieta, en ayunas pueden degustar la tarta de cerezas según nuestra receta.
receta vegana de tarta de cerezas
El secreto del éxito de esta tarta de cerezas es la cantidad de cerezas. tomamos 1 kilo de cerezas! Por supuesto, mientras se separaban las cerezas de los huesos, algunas bayas cayeron solas en la boca. En general, la conclusión se hizo así: ¡cuanto más relleno, mejor! Por eso, es mejor no escatimar en cerezas. ¿Qué se incluye en el pastel además de las cerezas?
- 1 vaso de harina;
- media rama de canela;
- 1 er. una cucharada de lino molido;
- 1 er. una cucharada de aceite vegetal;
- 1 cucharadita soda;
- ¾ taza de azúcar moreno;
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón;
- ½ cucharadita azúcar de vainilla o extracto de vainilla.
En este pastel de cerezas, puede usar harina de trigo premium ordinaria y hacer una mezcla. Hicimos esto: se mezcló medio vaso de harina de trigo con medio vaso de harina de trigo sarraceno verde cruda. La harina de trigo sarraceno hecha de trigo sarraceno verde tiene una excelente pegajosidad, aunque no contiene almidón. Puede experimentar: agregue amaranto o granos integrales a la harina de trigo.
Muela la caña de azúcar en un molinillo de café hasta convertirla en azúcar en polvo, haga lo mismo con la canela y las semillas de lino. Entonces, primero debes mezclar todos los ingredientes secos de la masa en un tazón: azúcar, harina tamizada, canela molida, vainilla, soda, semillas de lino.
Luego agregue cerezas sin hueso y jugo de limón o vinagre de sidra de manzana, vierta una cucharada de aceite. Mezclar bien la masa para nuestra cereza charlotte. Si toma, como nosotros, un kilogramo de cerezas, entonces no tiene que agregar agua a la masa, el jugo de las cerezas humedecerá la masa lo suficiente.
Cubra un molde desmontable con papel pergamino y vierta la masa. La masa para nuestro pastel tiene la misma consistencia que para la crema agria espesa. No olvides precalentar bien el horno. Metemos nuestra tarta de cerezas en el horno.
Como máximo, hornee por 15 minutos, luego reduzca el fuego a la mitad y hornee por otros 20 minutos. La preparación se determina después de 35 minutos con un pincho de madera. Si está seco, ¡entonces el pastel está listo! Puedes decorar charlotte de cerezas con azúcar glass.
Recomiendo encarecidamente probar esta receta: la tarta de cerezas es ligera, de sabor delicado con un agradable aroma a canela y humedad de cereza en el interior. ¡Es imposible separarse! No te olvides de preparar un delicioso té para tal pastel. Dicen que el té verde es muy útil para adelgazar. El secreto del té verde radica en una sustancia especial: la teína, que promueve la quema de grasa.
¡Todo el mundo está interesado en tu opinión!
¡No te vayas en inglés!
Justo debajo hay formularios de comentarios.