Gran post: menú aburrido para todos los días. Recetas de Cuaresma para todos los días
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Una selección de 100 recetas de platos de Cuaresma, ahora siempre sabrás lo que puedes cocinar y comer en Cuaresma.
La sopa kharcho magra incluye arroz, papas, cebollas, ajo, nueces y tomates. Kharcho está ricamente decorado con vegetación. Solo huele a tomates amargos y ajo picante. ¡Chupate tus dedos!
La sopa de repollo magra en una olla de cocción lenta es muy fácil de cocinar. La peculiaridad de la olla de cocción lenta es que las verduras que contiene no hierven blandas, permanecen densas y llenas de sabor. Cocinaremos sopa de repollo con verduras frescas.
Las albóndigas de cuaresma son un plato versátil que se puede servir en caldo, freír y servir como aperitivo o guarnición. Voy a freír las albóndigas y me llevará 30-40 minutos cocinar todo el plato.
La ensalada de Cuaresma con champiñones se prepara con champiñones, cebollas azules, espinacas y piñones. Aliñado con aceite de oliva. La ensalada es fresca, fragante, satisfactoria y saludable. ¡Intentalo!
El borsch de Cuaresma con espadín se prepara de forma muy rápida y sencilla. Para él, debes cortar todas las verduras, freírlas, echarlas en la sartén, agregar el espadín en el tomate y cocinar hasta que estén tiernos. ¡Chupate tus dedos!
Puedes cocinar un pepinillo magro con cebada en menos de una hora. Rassolnik resulta rico, satisfactorio, con acidez. La cebada deberá remojarse previamente durante media hora. Y luego, simplemente.
El borsch de Cuaresma con champiñones es un primer plato fragante y brillante que complacerá a los caseros con una gran cantidad de verduras y sabores variados. Esto incluye no solo la remolacha y los champiñones, sino también el repollo, los frijoles, los pimientos, etc.
Las tortitas de patata magras son fáciles de preparar. Es muy sabroso servir estos panqueques con salmón ahumado y una ramita de eneldo. El plato resulta abundante, hermoso y debe atraer a todos los amantes de la papa.
La ensalada de cangrejo magro se puede preparar con carne de cangrejo o palitos de cangrejo magro, agrégueles verduras, verduras y yogur ligero. Resultará sabroso, satisfactorio, brillante, hermoso y original. ¡Intentemos!
Shchi es un plato nacional ruso, sabroso y amado por todos. La sopa de repollo magra con champiñones es buena para un día de ayuno. Restaurarán la fuerza, llenarán el cuerpo con vitamina C, que abunda en el repollo.
Cocinar pan de jengibre magro puede convertirse en una actividad emocionante. La masa es fácil de preparar, se hornean rápido, y aconsejo a toda la familia que coloreen las galletas de jengibre, les gustará especialmente a los niños.
Como sabes, el aguacate es una fruta muy nutritiva. Por eso, en la Gran Cuaresma, cuando no hay suficientes nutrientes para las personas en ayunas, sugiero preparar una ensalada magra de aguacate. Tanto sabroso como satisfactorio.
La ensalada de calamares de Cuaresma se prepara con calamares enlatados, verduras frescas, hierbas y especias. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también saludable. Además, es ligero y fresco.
El borsch magro en una olla de cocción lenta se cocina con vegetales durante dos horas. Resulta un borscht espeso muy sabroso, lleno de aromas de verduras. En la olla de cocción lenta, se revelan notablemente y conservan su forma.
Si durante el ayuno quiere chebureks, no se desespere, se pueden preparar tanto con relleno magro como con masa magra. Usé relleno de lentejas, resultó muy sabroso.
El strudel magro se prepara sin aceite. Resulta pasteles fragantes con mucho relleno de manzana, que es ideal para beber té. Este strudel magro se prepara durante unas dos horas.
Use esta receta y cocine empanadas de frijoles magros que nadie distinguirá de la carne. Muy sabroso y satisfactorio.
Las albóndigas magras de zanahoria brillantes, tiernas y fragantes diversificarán y decorarán su mesa en los días de ayuno. Delicioso y saludable al mismo tiempo. Comparto la receta.
Tortas magras muy apetitosas que se pueden servir con casi cualquier plato en lugar de pan. Una receta simple para pasteles magros es relevante no solo para las personas que ayunan, sino también para los vegetarianos.
Durante el ayuno, a veces también desea darse un capricho con el fragante pilaf, ¡y esto es muy posible si reemplaza la carne con champiñones! La receta de pilaf magro con champiñones es para días de ayuno y no solo.
La ensalada magra de col rizada es muy refrescante y ligera. Un hallazgo para aquellos que están perdiendo peso es un mínimo de calorías gracias al pepino y al vinagre. Es bueno incluirlo en una guarnición compleja para aves o pescado.
Si decide ayunar, o simplemente desea una comida ligera y baja en grasas, debe prestar atención a esta sencilla receta de chuletas de repollo magras. ¡Sabroso y saludable!
Las albóndigas magras con dos tipos de rellenos de nabo y chucrut son un plato económico que puede saciar a toda una horda de adultos hambrientos. Fantásticamente sabroso plato, a pesar de su bajo costo.
La Gran Cuaresma es el tiempo de limpiar el cuerpo. Pero, ¿y si el estómago requiere persistentemente sopas ricas? La respuesta simple a esta pregunta es magra mezcolanza. Bueno, cómo cocinarlo, sigue leyendo.
¿Es necesario introducir las albóndigas magras con papas favoritas y conocidas de todos? A pesar de lo económico de los ingredientes, las albóndigas de patata siempre son un éxito. Comparto la receta.
Si decide cocinar pasteles durante la Cuaresma, entonces una receta simple de masa magra para pasteles definitivamente será útil. Amasar masa magra para pasteles es bastante fácil, te diré cómo.
Pasteles de Cuaresma con papas: pasteles que desafían las leyes de la física. Se pueden comer más de lo que cabe físicamente en una persona. Verificado personalmente. Una receta simple para pasteles de papas magras, ¡para ti!
Las empanadas de cuaresma con col son las clásicas empanadas rusas que se suelen cocinar durante la cuaresma, aunque, en principio, se pueden cocinar con éxito durante todo el año. La receta es muy simple, vale la pena intentarlo.
La sopa de repollo de Cuaresma es una gran sopa caliente para aquellos que están ayunando o simplemente quieren tener un día de ayuno. Shchi se prepara de manera simple y con los ingredientes disponibles, pero resulta que es simplemente delicioso.
Si te encantan los frijoles, seguro que te gustará esta receta de frijoles guisados con tomate y te vendrá bien. Una manera fácil de cocinar deliciosamente un producto tan trivial como los frijoles.
Las chuletas de remolacha son una excelente receta baja en calorías para cualquier persona que siga una dieta saludable. Se pueden servir en la mesa simplemente con crema agria como plato independiente o con cualquier guarnición.
¡Prepara un tentempié ligero de calabacín! Ofrezco calabacín argelino. Los calabacines son picantes con un sabor agridulce. A todos mis amigos les encanta, ¡muy recomendable!
La receta para cocinar papas en griego complacerá a todos los amantes de las verduras. Este plato brillante, hermoso y sabroso encajará perfectamente en un menú vegetariano, ¡pero también será muy apropiado en la mesa de los carnívoros! :)
Patatas fritas, champiñones... Sí, incluso crema agria, cebollas y hierbas frescas... Bueno, ¿salivando? Entonces intentemos cocinar champiñones con papas: mijo, ¡rápido, muy sabroso!
La forma más fácil y rápida de hacer ensalada de remolacha es en esta receta. ¡Pocos ingredientes y muchos beneficios!
Borscht con champiñones y frijoles es un verdadero depósito de proteínas para los vegetarianos y un plato muy satisfactorio para los que están en ayunas. La receta clásica de borscht con champiñones y frijoles, ¡de nuestra mesa a la tuya!
El arroz con maíz en una olla de cocción lenta será un excelente acompañamiento para carnes o pescados, o un plato completamente independiente en su mesa diaria. Es fácil de cocinar con una olla de cocción lenta, ¡pero es agradable de comer! ;)
Esta hermosa y brillante ensalada puede considerarse legítimamente una ensalada fuera de temporada, pero en otoño, cuando los tomates aún no han perdido su sabor de verano, resulta especialmente sabroso. Receta de ensalada de frijoles blancos: ¡para ti!
Esta es una ensalada simple, pero brillante, hermosa y muy sabrosa que no entra en conflicto con los requisitos de la Cuaresma, es adecuada para alimentos dietéticos y un menú vegetariano. ¡Intentalo! :)
De hecho, esta maravillosa ensalada es muy parecida a una vinagreta, por lo que esta maravillosa combinación de chucrut, guisantes y remolacha no solo es muy sabrosa, sino también saludable.
Una maravillosa guarnición sabrosa y saludable que es perfecta para carnes o pescados, pero al mismo tiempo puede ser un plato independiente para todos los días.
La receta clásica de pan de jengibre de Cuaresma será útil no solo para los creyentes ortodoxos, sino también para todos los que intentan limitarse en el consumo de pasteles. ¡Los detalles están en la receta!
Una receta simple para pan magro en una máquina de pan es relevante no solo en los días de ayuno, sino que será útil para todos los que controlan su salud y peso, ¡independientemente de la época del año!
Una receta sencilla de brócoli empanizado enriquecerá su menú con otra guarnición de verduras fácil y deliciosa. Con semillas de sésamo y salsa de soja, ¡es simplemente mágico! :)
Un plato de zanahoria ligero, sabroso y muy saludable es adecuado para los amantes de la comida vegetariana, así como para aquellos que ayunan o cuidan su figura.
El repollo guisado con zanahorias es un plato versátil que se puede cocinar tanto en días festivos como en días normales. Además, el repollo guisado con zanahorias se puede servir como guarnición.
Las papas al estilo coreano no son un plato caliente ni una guarnición, sino una deliciosa ensalada picante. ¡Los fanáticos de todo lo "picante" definitivamente deberían aprender a cocinar papas en coreano!
Creo que esta receta para hacer sopa magra de frijoles puede ser útil no solo para quienes ayunan. En primer lugar, a la atención de los vegetarianos, ¡pero también eres bienvenido a nuestra mesa! :)
La receta para hacer un pastel magro con mermelada sin huevos ni productos lácteos es útil para todos los que observan ayunos y también controlan su salud y peso.
Una maravillosa guarnición de temporada de verduras frescas que va bien con cualquier carne. Puedes usarlo como plato independiente, en cualquier caso es muy sabroso.
¿Las chuletas de verduras no pueden ser deliciosas? De hecho, esto está lejos de ser el caso. Intente cocinar repollo y se sorprenderá de lo apetitosas que pueden ser las verduras.
Una ensalada de verduras simple, pero no menos sabrosa, que será una gran adición a los platos de carne y aves.Entonces, ¡la receta de una ensalada con repollo y maíz es un plato delicioso, ligero y saludable!
Dedicado a los amantes de la comida sabrosa y saludable: ¡una receta de ensalada simple con champiñones con una foto!
Las chuletas de remolacha son una maravillosa alternativa a las chuletas de carne. ¡Además, son mucho más útiles que estos últimos!
Te ofrezco una receta simple para la sopa de frijoles armenia lobahashu: ¡deliciosa, saludable y completamente vegetariana! Al mismo tiempo, tan satisfactorio que hasta los carnívoros empedernidos lo apreciarán ;).
¡Le sugiero que aprenda a cocinar pimientos con verduras, y aparecerá otro plato sabroso y saludable en su menú de verano!
La zanahoria con queso y ajo es una ensalada maravillosa con excelente sabor y propiedades útiles. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar.
¡Solyanka no solo es una deliciosa sopa, sino también una maravillosa guarnición de repollo, cuya preparación, en presencia de una olla de cocción lenta, se convierte en un verdadero placer!
Probablemente cada ama de casa tenga su propia receta de rollos de berenjena. Lo que no envuelven en ellos: ¡zanahorias, requesón, queso, hierbas, tomates! - pero me encantan estos rollos con nueces más. ¡Intentalo!
Las papas jóvenes en una olla de cocción lenta se preparan de manera fácil y sencilla. Este es el primer plato que dominé cuando compré una olla de cocción lenta. Resultó genial: ¡deliciosas papas doradas y todo en un tazón!
Las setas son un producto indispensable durante el ayuno. Hay muchas recetas para platos de champiñones sin carne, y quiero ofrecerles una más: una sopa deliciosa y nutritiva. ¡Lee la receta!
Para una cena ligera o un almuerzo dietético, puede cocinar apio guisado con verduras, un plato simple y muy sabroso.
Las chuletas de remolacha son muy saludables, sabrosas y satisfactorias. Este plato complacerá a todos: desde los amantes de la comida deliciosa hasta las personas que quieren perder un par de kilos de más.
Mucha gente ama los espárragos coreanos. Pero, por lo general, el precio de esta ensalada en el mercado muerde decentemente. ¡Hagámoslo nosotros mismos! Y tantos como queramos.
Traigo a su atención una papa deliciosa y fragante con verduras en una olla. Puede cocinar este plato con lo que hay en el refrigerador, los ingredientes de esta opción se pueden reemplazar por otros.
Las ensaladas con frijoles siempre son apetitosas y satisfactorias. Te sugiero que prepares una ensalada brillante que impresionará a cualquier gourmet. ¡Te prometo que será hermoso y delicioso!
Cuando desee no solo vegetales saludables, sino también sabrosos, intente cocinar zanahorias picantes debajo de la marinada. Este plato será un gran acompañamiento para la carne.
La ensalada con papas hervidas es excelente como guarnición. Puedes servirlo con platos de carne o pescado. O como aperitivo.
Te sugiero que cocines zanahorias en un tomate en casa. Un aperitivo universal, tanto para sándwiches como aderezo para primeros platos y como salsa para guarniciones. Además, ¡es muy sabroso, saludable y rápido!
La mayoría de los vegetarianos entienden las verduras, sus propiedades beneficiosas, mejor que los carnívoros comunes. Esta receta de sopa vegana de brócoli me la dio un amigo vegano. Muy sabroso.
El paté de frijoles blancos es uno de los bocadillos más deliciosos y saludables que cocino para mi familia. La composición del paté incluye hierbas frescas y jugo de limón.
Yo personalmente preparo gachas con zanahorias en casa muy a menudo, resulta ser un plato dolorosamente simple y satisfactorio, así que te aconsejo que lo pruebes también. Genial con todas las ensaladas y albóndigas!
La Cuaresma es un tiempo de prueba y limpieza espiritual. Rechazamos los alimentos que contienen grasas animales y... nos enfrentamos a una gran selección de alimentos vegetales. Pero cómo elegir entre ellos aquellos que nos ayudarán a que la dieta sea bastante diversa y reemplace los productos animales habituales. Intentemos hacer un menú más o menos familiar a partir de productos vegetales. Entonces, partimos de lo que comemos a menudo en una vida normal y rápida.
Dado que la mayoría de las personas que ayunan no siguen todas las reglas del ayuno hasta las sutilezas, es decir, no se limitan a la comida caliente y al aceite vegetal, aunque las reglas de la Gran Cuaresma recomiendan hacerlo, sobre lo cual puede leer más. Nos centraremos en la mayoría y no pensaremos en qué día puedes usar aceite vegetal y cuál no.Desayuno
Quizás la comida más difícil del correo - mañana. Hay poco tiempo, es imposible cocinar mucho tiempo, quieres algo muy ligero, pero a la vez nutritivo y rico en proteínas y vitaminas. Además, desea comer lo suficientemente abundante, porque no se sabe lo que le espera durante el día y si podrá encontrar alimentos magros. Antes de la Cuaresma, los platos de huevo y varias cuajadas hacían un excelente trabajo con todas estas tareas. Ahora no están disponibles...
Bebidas. Los habituales té-café de origen vegetal, aunque la leche que les añadimos es un producto prohibido. Pero ahora hay muchas opciones para un sustituto vegetal: almendra, coco, avena, soja... Sin embargo, el ayuno es el mejor momento para aportar variedad a tu vida y probar a beber infusiones de hierbas, bebidas de frutos del bosque, etc. en lugar de té y café. .
Almuerzo en la oficina
Aquí necesitas algo compacto, conveniente, que puedas comer sin ensuciarte. Y además, no huele tan mal.
Emparedado. Ya nos hemos ocupado del pan. Lavash de todo tipo, pita, todo tipo de pasteles y, por último, también son adecuados el papel de arroz, en el que también puedes envolver algo. Es conveniente hacer sándwiches con una variedad de verduras: pepinos, tomates, zanahorias, apio, remolacha guisada, col, berenjena-calabacín frito. Puede empacar puré de papas o frijoles en pita, hacer empanadas de garbanzos o algunas verduras.
Varias recetas de bocadillos sin carne que encontrarás
chuletas de cuaresma. Hay un montón de opciones aquí. El único problema es que estas opciones forman una chuleta. La harina de garbanzos, el puré de papas y la sémola ayudarán a pegar las verduras finamente ralladas en una masa homogénea.
4 papas
2 zanahorias pequeñas
2-3 cucharadas yo Maíz enlatado
2-3 cucharadas yo guisantes enlatados
1 er. yo jugo de limon
½ cebolla
sal, pimienta negra, guindilla, cúrcuma
2-3 cucharadas yo harina
migas de pan
aceite vegetal para freír
Paso 1. Hervir papas y zanahorias.Paso 2. Hervir las zanahorias hasta que estén medio cocidas, luego pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Paso 3 Picar finamente la cebolla y sofreírla.
Paso 4. Mezcle los guisantes, el maíz y las zanahorias.
Paso 5. Pelar las papas, triturarlas, agregar cebollas y otras verduras. Poner harina.
Paso 6. Mezclar todo y hacer chuletas.
Paso 7. Rebozar en pan rallado y freír en aceite vegetal.
Encontrarás más recetas de albóndigas magras
Ensalada con cereales. Las verduras crudas y las sobras de avena que cocinaste para el desayuno son excelentes opciones para el almuerzo. Además, tal ensalada resulta muy satisfactoria y saludable. En principio, puede usar absolutamente cualquier verdura y cereal, experimentando sin cesar con los sabores.
100 g de trigo sarraceno hervido
1 puñado de tomates cherry
½ lechuga½ pimiento
Aceite de oliva
Jugo de limon
Sal y pimienta
1/3 cucharadita sésamo
Paso 1. Corta todas las verduras en cubos grandes.
Paso 2. Picar finamente las verduras. Cebolla cortada en medio aros finos.
Paso 3. Mezcle el trigo sarraceno y las verduras, espolvoree con hierbas, agregue las cebollas.
Paso 4. Batir el aceite de oliva con jugo de limón, sal y pimienta. Aliñar la ensalada con aderezo.
Paso 5. Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo y ponla en un recipiente o frasco.
Salsa. Los sándwiches con verduras y las ensaladas de verduras se deben sazonar preferiblemente con salsa. Puede usar solo aceite vegetal o puede usar mayonesa magra comprada en una tienda. Pero es mejor cocinar mayonesa magra usted mismo. Es decir, por supuesto, no será mayonesa, pero la salsa es muy similar. Por ejemplo, de puré de frijoles enlatados. Esto puede ser tanto vinagreta como condimento Olivier.
mayonesa de frijoles
1 lata de frijoles blancos
300 ml de aceite vegetal
azúcar y sal
1 cucharadita mostaza en polvo
2 cucharadas jugo de limon
Paso 1. Vierta agua de un frasco de frijoles en un recipiente aparte.
Paso 2. Golpee los frijoles en una licuadora, salpimiente. Añade azucar.
Paso 3. Agregar la mostaza sin dejar de batir.
Paso 4. Sin dejar de batir, vierta aceite vegetal en un chorro fino.
Paso 5. Exprima el jugo en la mayonesa, vuelva a batir y guárdelo para guardarlo (puede resistir hasta 10 días en el refrigerador).
Cena
Guiso magro Foto: Shutterstock.com
Tortitas de verduras. Si ralla un par de patatas, calabacín, col y zanahorias. Agregue un poco de sémola o un poco de harina a todo esto: obtendrá excelentes panqueques. En lugar de papas, puede usar papilla de mijo o arroz, frotadas a través de un colador. Puedes experimentar con verduras.
Freír estos panqueques en una sartén y luego prepararlos en el horno. También puedes cocinarlos al vapor para evitar usar mucho aceite frito.
Por cierto, si quieres panqueques dulces para la cena, usa un plátano como base.
1 taza de arroz redondo, cocido400 g de pulpa de calabaza
3 cucharadas Sáhara
2 cucharadas harina de garbanzos
½ taza de leche de almendras
1-2 cucharaditas aceite vegetal
Paso 1. Ralla la calabaza en el rallador más pequeño.
Paso 2. Cocine el arroz y luego hágalo puré con una licuadora.
Paso 3. Mezcle la calabaza con arroz, agregue harina y un poco de leche con soda. Sal y agregar azúcar.
Paso 4 Caliente la sartén, rocíe con aceite, coloque los anillos culinarios, coloque la masa para panqueques y fríalos por ambos lados durante 1 minuto.
Paso 5 Poner a disposición en el horno.
Sustituimos la carne. Quizás uno de los problemas más difíciles para los amantes de la carne es quedarse sin ella en ayunas. Es bastante difícil reemplazarlo en sabor y estructura, seamos honestos. No aceptaremos como sustitutos de pleno derecho: salchichas de soja y asado. Pero si el sabor de la carne no se puede reemplazar, entonces en términos de contenido, en principio, es posible. Se encuentra una gran cantidad de proteínas y vitaminas en las legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles, guisantes, frijoles mung), en algunos cereales (trigo sarraceno, quinua), dan una buena saturación y se perciben como un plato principal: berenjenas, champiñones.Para aumentar el contenido calórico de los platos, agrégueles algunas nueces, aunque son grasas, contienen muchas proteínas y vitaminas.
Finalmente, busque fuentes de calcio, hierro y vitaminas de origen vegetal. Muy bueno como aditivo para ensaladas y verduras: semillas de sésamo. Tiene un abismo de calcio.
Mariscos. El pescado solo se permite dos veces durante la Gran Cuaresma, el 7 de abril en la Anunciación y el Domingo de Ramos, 24 de abril. Pero los demás días se puede comer marisco. En la mayoría de los casos, se recomienda comer solo los fines de semana, pero formalmente no están prohibidos en absoluto y se pueden consumir en cualquier día, excepto aquellos en los que solo necesita comer alimentos crudos.
“Si el alma pide purificación, por ese pequeño sacrificio que puedes dar, dale al alma lo que pide y créeme, tendrás una verdadera alegría tranquila en una Pascua brillante”
Hieromonk Theognost, bodeguero del Monasterio de San Danilov
Durante siete semanas, deberá renunciar a la carne, los huevos, la leche, el requesón y otros productos animales familiares. Puede comer pescado solo dos veces: en la Anunciación y el Domingo de Ramos, el aceite vegetal solo está permitido los fines de semana, y en la primera y última semana (Santa), la Iglesia recomienda una dieta de alimentos crudos.
Sin embargo, por lo tanto, todos miden la observancia de las reglas ortodoxas con su propia fuerza y estado de salud. Los cocineros monásticos dicen que el menú de Cuaresma no debe diferir demasiado del habitual: que sean los familiares pimientos rellenos, la pasta italiana (sin huevos), el borscht, la sopa de repollo, las albóndigas o el pilaf, pero solo vegetariano.
día crudo
En la primera y última semana (Santa) de la Gran Cuaresma, así como en algunos otros días, el uso de alimentos exclusivamente crudos, sin procesar térmicamente y pan magro. Incluso el té caliente con compota no está permitido.
Para el desayuno: ensalada de frutas y miel.
Corte cualquier fruta: manzanas, peras, caquis, mandarinas, agregue uvas sultana y aliñe la ensalada con miel líquida. Coma 2-3 panes magros.
Almuerzo: gazpacho
Mezcle en una licuadora 1/2 litro de jugo de tomate, 1/2 kg de tomates frescos, un pepino, pimiento, cebolla, diente de ajo, un par de ramitas de apio, un manojo de albahaca y perejil. Salar todo y servir con hierbas y tostadas de pan magro.
Para la cena: frutos secos con nueces
Muele albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, dátiles, mandarinas secas y caquis y mézclalos con nueces: avellanas, nueces, piñones. Aliñar la ensalada con miel líquida. Coma 2-3 panes magros.Día típico
En la mayoría de los días de ayuno, solo se permite la comida vegetariana, pero sin el uso de aceite vegetal.
Para el desayuno: arroz con pasas
Vierta un vaso de jugo de manzana y un vaso de agua en una cacerola, ponga 300 g de arroz integral lavado, 100 g de pasas sultanas, 2 cucharaditas de canela, cierre la tapa y cocine las gachas durante 40 minutos a fuego lento. . Deja reposar el plato. Adorne con rodajas de fruta fresca antes de servir.
Para el almuerzo: borscht con frijoles
Hervir 50 g de champiñones secos para hacer 1,5 litros de caldo. Coloque las cebollas picadas, las zanahorias, el perejil y los cadáveres allí hasta que estén cocidos. Por separado, hierva las remolachas peladas y córtelas. Combine todo (el caldo de remolacha también), agregue sal, laurel y pimienta. Servir con frijoles cocidos.
Para la cena: ensalada de algas
Mezcle algas con zanahorias ralladas, maíz, tomates finamente picados y pimientos (o compre una ensalada de vitaminas preparada de algas marinas) y sirva con papas hervidas. Beba cualquier jugo recién exprimido, coma un par de pan magro.Día libre
Los sábados y domingos, la iglesia permite el uso de aceite vegetal. Algunas personas que ayunan también comen mariscos. Es cierto que la actitud de los ortodoxos hacia los calamares, camarones, cangrejos y mejillones es doble. No pertenecen a los peces prohibidos, por lo que su uso no contradice los estatutos de la iglesia. Sin embargo, durante los períodos de abstinencia más estricta, la primera semana y la Semana Santa, así como los lunes, miércoles y viernes, no vale la pena comer mariscos.
Para el desayuno: pastel de miel
Vierta un vaso de agua y 1/2 taza de aceite vegetal en un vaso de azúcar, caliente un poco la masa y agregue 2 cucharadas. cucharadas de miel. Por separado, mezcle 1 cucharadita de refresco, 2 cucharadas. cucharadas de cacao, una pizca de canela y cilantro. Luego combine todo para que no queden grumos, agregue 1/2 taza de nueces picadas, 1/2 taza de pasas, uvas pasas, 1/2 cucharadita de polvo para hornear y unas 2 tazas de harina - debe obtener la consistencia de agrio espeso crema. Hornee durante media hora a 200 ° C. El pastel se puede cortar en pasteles y untar con cualquier mermelada. Sirva el pan de jengibre terminado con té de rosa mosqueta.
Almuerzo: lasaña de champiñones
Moler y freír primero la cebolla en aceite de oliva, luego agregar un par de zanahorias, 2-3 ramitas de apio y 500 g de champiñones. Vierta el contenido de una jarra de un litro de tomates en su propio jugo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Ponga un poco del relleno terminado en un plato de lasaña. Arriba: capas secas de pasta, luego nuevamente champiñones picados, nuevamente pasta: debe obtener 4-5 capas. Hornear lasaña a 180°C
horno durante 20 minutos.
Pela y hierve los camarones, mézclalos con lechuga iceberg picada, tomates cherry rojos y amarillos partidos por la mitad y trozos de queso tofu. Rocíe la ensalada con aderezo balsámico y rocíe con aceite de oliva.
dia del pescado
Para el desayuno: tortitas magras
Tamiza 2 tazas de harina, agrega 1 cucharadita de sal y 4 cucharaditas de azúcar. Vierta gradualmente 2,5 tazas de agua mineral con gas y amase la masa de la misma consistencia que la crema agria. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos. Hornee panqueques en aceite vegetal y sirva con miel o mermelada.
Para el almuerzo: sopa de pescado rusa
En una cacerola, ponga 800 g de pescado pequeño (ruff, perca), cebolla, raíz de perejil, vierta 2 litros de agua fría, hierva, retire la espuma y cocine por 30 minutos. El pescado debe estar completamente hervido. Colar el caldo, desechar el pescado. Luego vierta la lucioperca y la trucha, cortadas en trozos de 1/2 kg cada uno, en el caldo, cocine por 15 minutos, agregue las rodajas de patata y cocine por otros 10 minutos. Sazone con sal, pimienta, laurel y retire del fuego.
Para cenar: besugo con calabacín
Limpiar, destripar, enjuagar y secar 2 besugos medianos. Cortar la fruta de calabacín en rodajas grandes, cortar 4 tomates por la mitad. En una licuadora, muele 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, una ramita de eneldo y 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Lubrique la dorada con la mezcla resultante, así como el calabacín y los tomates. Freír el pescado y las verduras en aceite de oliva.
lo que no se puede negar
Soja, frijoles, guisantes, lentejas
Champiñones
Pero se digiere mal, así que trate los champiñones como un plato delicioso, no como una fuente de proteínas.
Gachas de avena, pasta, pan magro
En el trigo, la proteína es 12%, avena - 10%, centeno - 9,9%, arroz - 7,3%. Por lo tanto, asegúrese de comer cereales multigrano, pan magro, pasta italiana, pan y muesli. Además de proteínas, también te aportarán vitaminas del grupo B.
col rizada
Contiene casi un 10% de proteína. Por lo tanto, es imprescindible. Al hacer que las algas sean un invitado habitual en su mesa, obtendrá muchas sustancias útiles: yodo, potasio, sodio, magnesio, silicio, vitaminas A, B1, B2, B12, C, D, E.
Vegetales y frutas
Tienen fibra y vitaminas que fortalecerán el sistema inmunológico. Para beneficiarse de las verduras y frutas, cómalas crudas o al vapor.
nueces
Que privas a tu cuerpo al rechazar la carne. Con su deficiencia, una persona puede volverse letárgica y letárgica.
miel, azúcar
Dulce mejora el estado de ánimo. También contiene sustancias biológicamente activas que protegen al organismo de enfermedades.
Durante la Gran Cuaresma, el mundo ortodoxo observa las reglas prescritas por la Iglesia, limitándose a la comida y el entretenimiento. Este es un tiempo de oración y abstinencia, que ayuda a las almas a liberarse de la negatividad acumulada.
La Gran Cuaresma precede a la fiesta de la Pascua Brillante, el evento principal en el mundo ortodoxo. Muchos, por primera vez, intentan apegarse al menú de Cuaresma, recomendado por el clero. En 2018, la Cuaresma comenzará el 19 de febrero y durará hasta el 7 de abril. No equipare la abstinencia prescrita por la iglesia con una dieta regular, de lo contrario sus esfuerzos serán en vano. En estos días, presta atención a tus emociones y trata de armonizarlas, pide perdón a todos los que ofendiste y deja de lado tus propios agravios.
Menú durante la Cuaresma
No olvide que solo las personas físicamente sanas pueden adherirse a dicho menú. Los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con enfermedades crónicas pueden aliviarse. El propósito del ayuno no es dañar tu cuerpo, sino cultivar la fortaleza, luchar contra las tentaciones y la negatividad.
La primera semana de Cuaresma, como la última, son los más estrictos. Estos son los días de abstinencia y oraciones, con cuya ayuda todos purifican el alma.
El lunes miércoles y viernes se pueden comer alimentos que no estén sometidos a tratamiento térmico. Estas son frutas, verduras, pan, hierbas, nueces.
martes y jueves comer comida por la noche. Después de la oración tradicional, se permite la comida caliente, pero sin añadir aceite.
En sábado y domingo la iglesia permite concesiones. Los creyentes pueden beber vino tinto seco, agregar aceite vegetal a la comida y también se permite el uso de frutos secos y nueces.
Última semana de ayuno, apodado semana Santa, es tan estricta como la primera semana. El viernes, los creyentes se abstienen de comer, usando solo el pan y el agua de ayer. El sábado está totalmente prohibido comer.
Todos los días puedes utilizar una nueva combinación de productos para que la abstinencia no te resulte demasiado difícil. Puede utilizar las recomendaciones sugeridas, así como complementar el menú con sus propias recetas para platos de cuaresma.
Semana 1
Lunes: tiempo de rechazo de alimentos.
Martes: pan negro, preferentemente de ayer o seco, kvas, agua, bebida de frutas o compota. No se debe consumir azúcar.
Miércoles, jueves, viernes, sábado: tiempo de comida sin cocinar. Verduras y frutas frescas, nueces, frutas secas, hierbas, pan o galletas. El sábado, puede agregar jugo de uva al menú, que contiene un contenido reducido de azúcar.
Domingo: puede cocinar gachas o una sopa ligera con repollo, se permiten aceites a base de vegetales, así como una copa de vino tinto seco.
2-6 semanas
A Lunes para el desayuno, puede cocinar gachas de trigo sarraceno en agua, para el almuerzo, cocinar sopa con repollo, chuletas de papa, comer cualquier fruta. Para la cena, debe beber solo té sin azúcar ni agua.
En martes por la mañana, prepare avena, una ensalada de verduras frescas. Para el almuerzo, trate a sus seres queridos con sopa de fideos y, para el segundo, papilla de cebada sazonada con champiñones. Para la cena, se recomienda abstenerse de comer.
A miércoles la primera comida puede consistir en gachas de arroz, el almuerzo puede consistir en una mezcolanza con champiñones y ensalada de col con zanahorias, y la cena debe omitirse.
A jueves comience el día con papilla de maíz, agregándole frutas secas. Para el almuerzo, cocina una sopa de chucrut con pan de centeno, prepara una ensalada de verduras o frutas y, para la cena, haz un puré de patatas con preparaciones caseras.
A Viernes las amas de casa pueden probar las gachas de cebada, cocinar sopa de guisantes o lentejas, preparar una ensalada de frutas con verduras. Para la cena, disfrute el trigo sarraceno con salsa de champiñones.
sábado puede comenzar su comida con una vinagreta de vitaminas, luego cocinar gachas de mijo con arroz para el almuerzo. Use el horno y la loza para cocinarlo, agregue albaricoques secos, pasas o ciruelas pasas. Para la cena, cocine la pasta y condimente con preparaciones caseras, como lecho de tomate y pimiento.
A Domingo cocine avena en agua y luego agregue fruta fresca allí, para el almuerzo, borscht magro con papas fritas, y para la cena, arroz hervido con cebolla y zanahorias.
7 semana
Lunes, Martes y Miércoles- días de comer alimentos sin cocinar. Para los refrigerios, use sus frutas, verduras y alimentos secos favoritos, como las nueces.
A jueves se permite cocinar gachas magras en agua con la adición de frutos secos. Una comida.
A Viernes De los productos, solo se permite el pan, que se puede lavar con agua.
A sábado la ingesta de alimentos debe ser abandonada.
A Domingo puede cocinar una variedad de pescado baja en grasa, por ejemplo, abadejo, agregar aceite vegetal a la comida. Se permite beber medio vaso de vino de la iglesia - Cahors.
¿Qué alimentos están permitidos durante el ayuno?
En el mundo moderno, la abundancia de productos permite a las amas de casa diversificar el menú durante todo el tiempo de Cuaresma. Se excluyen solo los productos de origen animal, que incluyen huevos, productos lácteos, carne, pescado.
Entre los productos permitidos puedes utilizar los siguientes:
- cereales;
- pasta sin huevo;
- frutas y frutos secos;
- verduras;
- verduras;
- nueces;
- encurtidos caseros y otras preparaciones.
A pesar de que muchos están acostumbrados a usar productos animales, durante el ayuno, puede prescindir fácilmente de ellos. Entonces, la leche común se puede reemplazar con leche de soya y el ketchup se puede hacer con tomates con especias.
Durante el ayuno, puedes probar toda la variedad de cereales que seguro gustará a tu hogar. Hervidos en agua, los cereales no pierden sus propiedades beneficiosas. Agregue un puñado de nueces y frutas secas para una comida completa cargada de vitaminas.
Las amas de casa pueden recurrir al menú ruso original, cocinar sopa de col fresca o chucrut no de la manera habitual, sino después de cocinarlas al vapor en el horno. Un caldo rico y fragante con la adición de hierbas será un excelente sustituto de la sopa de carne.
No se olvide de los champiñones, que se pueden comparar con la carne en términos de saciedad. Estos productos serán una gran alternativa y complemento a las comidas calientes. Los champiñones se pueden agregar tanto a las sopas como a las papillas, además, se pueden servir como un plato independiente.
Si decide ayunar por primera vez, busque la ayuda de un clérigo. Él te dirá todas las reglas e indulgencias que están permitidas para aquellos que recién comienzan a dominar la religión. No olvide que el ayuno es un tiempo de oración, que purifica el alma y ayuda a sobrellevar las dificultades. Le deseamos felicidad, y no olvide presionar los botones y
El menú de Cuaresma para la semana que le presentamos es bastante suave: contiene platos con pescado y mariscos. Renunciar a los productos de origen animal parece increíble para los ciudadanos que no están preparados, por lo que tiene sentido incluir pescados y mariscos en su menú magro una o dos veces por semana. Además, las verduras, nueces, miel, frutas secas, frutas y verduras frescas deben estar presentes en su mesa, y no solo en ayunas: todos estos productos enriquecen el cuerpo con vitaminas y microelementos. En lugar del café y el té habituales, utiliza una infusión de frutos secos endulzados con miel o una decocción de stevia.
El ayuno es una buena razón para vivir sin conservas, salsas y semielaborados rellenos de "química", y limpiar no sólo el cuerpo, sino también el alma.
Desayunos
Buñuelos de trigo sarraceno con salsa de cebolla
Ingredientes:
1 pila harina de trigo sarraceno
1 taza de harina de trigo
10 g de levadura prensada
½ taza de agua fría
¼ pila. agua caliente,
1 cebolla
sal, azúcar, aceite vegetal - al gusto.
Cocinando:
Diluya el trigo con agua fría, mezcle y vierta en agua fría. Agregue la levadura y deje crecer. Amasar la masa leudada, agregar sal, azúcar, harina de trigo sarraceno y dejar leudar nuevamente. Antes de hornear, amase la masa nuevamente, agregue la cebolla finamente picada. Freír en aceite vegetal como panqueques regulares.
Ensalada de col fresca con maíz
Ingredientes:
500 g de col blanca o de Pekín,
1 lata de maíz enlatado
1 manzana verde
½ limón (jugo)
aceite de oliva.
Cocinando:
Picar finamente el repollo, la manzana, en cubos pequeños, mezclar con maíz y sazonar con jugo de limón y aceite vegetal.
Ingredientes:
400 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas aceitunas o aceitunas sin hueso,
½ cebolla dulce
½ limón (jugo)
1 cucharada hojas de perejil,
sal, pimienta negra molida, aceite de oliva - al gusto.
Cocinando:
Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las aceitunas o también las aceitunas. Triture los garbanzos hervidos con un tenedor, agregue las cebollas, las aceitunas, las hierbas y el jugo de limón. Sal y pimienta para probar. Extienda esta masa sobre tostadas o rebanadas de pan negro.
Ensalada de invierno
Ingredientes:
2-3 papas hervidas,
3 pepinos en vinagre,
½ cebolla
un puñado de chucrut,
aceite vegetal.
Cocinando:
Enjuague el repollo si está demasiado agrio, corte las papas en cubos, los pepinos en tiras, las cebollas en medio aros. Mezclar y sazonar con aceite vegetal.
Ingredientes:
300 g de frijoles cocidos,
1 manzana
250 g de remolacha hervida,
½ limón (jugo)
aceite vegetal.
Cocinando:
Cortar la manzana en cubos, la remolacha en tiras. Mezcle todos los ingredientes y sazone con jugo de limón y aceite vegetal.
Ingredientes:
200 g de bulgur
200 g de verduras mixtas congeladas
800 ml de caldo de verduras
aceite vegetal.
Cocinando:
Freír el bulgur en aceite vegetal, agregar las verduras y freír hasta que esté medio cocido. Vierta el caldo, hierva, cubra y cocine por 15 minutos.
Ingredientes:
500 gr de patatas
3-4 cucharadas aceite vegetal,
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
verduras, sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Ralle las papas peladas en un rallador grueso y exprima la humedad. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo con un cuchillo, picar finamente las verduras. Mezclar con papas. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque las papas ralladas, nivelándolas con un tenedor. Sal y pimienta. Deja que se dore y voltea la tortita con una espátula.
Cenas
sopa del horno
Ingredientes:
3-4 papas
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
1 pimiento dulce
2 tomates
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.
Cocinando:
Corte las papas en cubos, las cebollas, las zanahorias y el apio en cubos pequeños, los tomates en rodajas y los pimientos en tiras. Coloque todas las verduras en una olla de barro grande o asador, cubra con agua hirviendo o caldo de verduras y coloque en un horno caliente para hervir a fuego lento. Sal y pimienta al gusto, espolvorear con hierbas y servir. Esta sopa se puede preparar en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
3-5 papas
1 cebolla
1 zanahoria
200 g de champiñones frescos,
½ lata de guisantes verdes
verduras.
Cocinando:
Corte las papas, las cebollas y las zanahorias en cubos, cubra con agua hirviendo, agregue los guisantes y los champiñones picados. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la sopa hasta que esté tierna. Coloque las verduras cortadas en tiras, hierva durante 5 minutos y retire del fuego.
Ingredientes:
500 g de repollo
1 remolacha,
1 zanahoria
1 pimiento dulce
1-2 tomates
3-4 papas
verduras, sal, pimienta negra molida, un poco de harina, aceite vegetal.
Cocinando:
Picar el repollo, ponerlo en una cacerola y cubrir con agua hirviendo con sal. Mientras tanto, ralle las remolachas en un rallador grueso y póngalas a guisar, agregando un poco de vinagre. En una sartén aparte, freír las zanahorias ralladas, la cebolla picada y el pimiento dulce. Cuando las verduras estén fritas, agregue un poco de harina y tomates picados, de los cuales puede pelar previamente. Coloque las papas picadas en un tazón con repollo. Cuando las papas estén casi listas, ponga las remolachas y las verduras fritas en una cacerola, agregue una pizca de azúcar y hierbas. Al momento de servir, puedes agregar un poco de ajo.
pepinillo magro
Ingredientes:
100 g de arroz
2 pepinillos,
3 papas
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
especias - al gusto.
Cocinando:
Pele los pepinos y córtelos en cubos pequeños. Vierta la cáscara con una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego retírela y agregue los pepinos picados, que también hierven durante 15 minutos. Mientras tanto, picar las verduras, cubrir con agua hirviendo y poner a hervir junto con el arroz. Cuando las verduras y el arroz estén casi listos, agregue los pepinos junto con el caldo, sal, si es necesario, especias al gusto y sirva, espolvoreado con hierbas.
Ingredientes:
500 g de col fresca,
300 g de brócoli,
3-4 papas
1 zanahoria
1 cebolla
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
En agua hirviendo con sal, agregue a su vez, cada vez que espere a que hierva, las verduras en el siguiente orden: papas, repollo blanco, zanahorias, cebollas, brócoli. Las zanahorias y las cebollas se pueden freír previamente en aceite vegetal. Servir con hierbas frescas.
Ingredientes:
1 canal de pescado,
1 zanahoria
1 cebolla
2 tomates
1 raíz de apio
3-4 papas
verduras, sal, pimienta negra molida.
Cocinando:
Vierta el pescado lavado con agua fría, agregue sal, raíz de apio y zanahorias y cocine hasta que estén tiernos. Cuele el caldo, hierva y ponga las papas, los tomates picados, pelados y las cebollas, cocine por 15 minutos. Antes de servir, coloque trozos de pescado sin espinas y hierbas frescas.
Ingredientes:
3 cucharadas frijoles blancos o rojos
3 papas
1 cebolla
1 zanahoria
½ remolacha
¼ cabeza de repollo blanco
4-5 tomates,
sal, pimienta negra molida, laurel, aceite vegetal, jugo de limón.
Cocinando:
Remoje los frijoles durante 6 horas (o toda la noche). Hervir hasta la mitad. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas. Moler los tomates con una licuadora y verter en la sartén. Ralle las remolachas en un rallador grueso y guise con la adición de jugo de limón debajo de la tapa. Hierva agua, agregue sal, ponga las papas y cocine hasta que estén medio cocidas, luego agregue las remolachas, los frijoles y el asado. Deje hervir, agregue el repollo picado y cocine el borscht. Servir espolvoreado con hierbas. Puedes moler el ajo con sal y ponerlo en cuencos.
Cenas
Lobío. Remojar los frijoles rojos durante la noche, escurrir el agua por la mañana, cubrir con agua limpia y fría, poner 1 cebolla, cortada en 4 partes, 3-4 dientes de ajo, 1-2 tallos de apio, ramitas de perejil (cortar las hojas y poner aparte por ahora) y 3-5 cucharadas. .l aceite vegetal, cierre la tapa y ponga a cocinar a fuego lento. Los frijoles deben cocinarse durante mucho tiempo hasta que estén completamente hervidos. Cuando los frijoles estén hervidos, agregue adjika (real, salado), un poco de vinagre o ácido cítrico, sal y pique con una licuadora. Agregue las hojas de perejil, vuelva a hervir y retire del fuego.
Ingredientes:
500 g de harina
1 pila agua,
algo de sal.
Relleno:
150 g de champiñones secos
1 cebolla
1 pila puré de patatas,
aceite vegetal, sal - al gusto.
Cocinando:
De harina, agua, sal y aceite vegetal, amase una masa rígida, póngala en una bolsa de plástico y déjela reposar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Mientras tanto, hierva los champiñones secos hasta que estén blandos, córtelos en trozos pequeños, sal y fríalos en aceite vegetal junto con las cebollas. Agregue el puré de papas. Enfriar el relleno y preparar las albóndigas. Hervirlas en agua hirviendo con sal hasta que floten.
Ingredientes:
350 gr de patatas
100 g de coliflor,
1 cebolla
100 g de arroz
aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, hierbas, al gusto.
Cocinando:
Hervir las papas y el arroz en agua con sal, cocinar al vapor la coliflor. Freír la cebolla picada en aceite vegetal. Mezcle todos los ingredientes, muela con una licuadora, agregue arroz, hierbas y sal. Forme pequeñas empanadas y hornéelas en el horno.
Repollo Guisado Con Frijoles
Ingredientes:
500 g de col fresca,
1 zanahoria
1 cebolla
1 lata de frijoles enlatados en salsa de tomate
2-3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada Sáhara,
sal, pimienta negra - al gusto.
Cocinando:
Freír la cebolla y la zanahoria en aceite vegetal, agregar el repollo, la sal, la pimienta, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento tapado durante 15 minutos. Agregue los frijoles junto con la salsa y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave.
Ingredientes:
1 cabeza de col suelta
½ pila arroz,
1 cebolla
1 zanahoria
2 pilas jugo de tomate
1-3 dientes de ajo,
sal, pimienta negra molida, hierbas, aceite vegetal.
Cocinando:
Separe la cabeza de la col en hojas, sumergiéndola en agua hirviendo y retirando las hojas a medida que se ablanden. Enfríe y corte o golpee el lado romo del cuchillo que engrosa las hojas. Mientras tanto, prepara el relleno. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Pasar la cebolla hasta que esté dorada en aceite vegetal, agregar las zanahorias y freír hasta que estén tiernas. Vierta ½ pila en los alevines. jugo de tomate, agregar el ajo y llevar a ebullición. Combine el arroz y las verduras fritas y deje enfriar. Envuelva el relleno en hojas de col, fríalo en aceite vegetal y colóquelo en una cacerola. Vierta el jugo de tomate, agregue un poco de agua, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Ingredientes:
400-500 g de filete de merluza o bacalao,
1 cebolla
2 rebanadas de pan blanco
50-100 g de col,
½ manojo de verduras
aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Cocinando:
Moler el filete de pescado en una picadora de carne o licuadora. Remoje el pan en agua y exprima, agregue a la carne picada, ponga cebollas picadas muy finas, verduras picadas y repollo picado finamente allí. Revuelva, agregue un poco de aceite vegetal y forme pequeñas tortitas. Hervir para una pareja. Servir con papas o arroz.
Ingredientes:
250 g de arroz
200 g de marisco congelado,
1 cebolla
1 zanahoria
200 g de guisantes o judías verdes congeladas,
sal, pimienta negra, una pizca de cúrcuma, aceite vegetal.
Cocinando:
Hervir arroz. Saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas en aceite vegetal. Agregue mariscos y guisantes verdes a las verduras, mezcle, sal y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore. Agregue el arroz y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Ingredientes:
1 pila alforfón,
2 pilas agua,
1 cebolla
1 zanahoria
500 g de champiñones o setas de cardo,
1 cucharada harina,
sal, pimienta molida, hierbas, aceite vegetal - al gusto.
Cocinando:
Enjuague el trigo sarraceno en varias aguas, vierta agua hirviendo sobre él, agregue sal al gusto y envuélvalo en una manta tibia. Mientras tanto, freír las zanahorias ralladas en un rallador grueso en aceite vegetal hasta que estén doradas y mezclarlas con el trigo sarraceno evaporado. Corte los champiñones en trozos, fríalos en una sartén seca hasta que el líquido se haya evaporado, luego vierta un poco de aceite vegetal y cocine a fuego lento debajo de la tapa. En otra sartén, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, espolvorear con harina y sofreír hasta que desaparezca el olor harinoso. Agregue los champiñones, mezcle, sal, pimienta y vierta suficiente agua para hacer una salsa de la consistencia que necesita. Sirva las gachas con salsa y espolvoree con hierbas.
¡Disfrute de su comida!
Larisa Shuftaykina