Sopa de fideos con pollo. Una receta simple de sopa de pollo con fideos y papas.

Aquellos que estén ansiosos por cocinar para ellos y su familia no solo platos sabrosos, sino también saludables y satisfactorios, deben recurrir a una de las recetas conocidas: sopa de caldo de pollo con fideos.

Con la observancia de la tecnología para preparar tal sopa, incluso para la anfitriona no más experimentada, resultará excelente. Aquí es importante usar productos de calidad decente y cumplir estrictamente la secuencia de su colocación en el plato.

Los secretos de cocinar el caldo.

En muchos sentidos, su éxito está determinado por qué tan exitoso será el caldo de pollo. Idealmente, debería resultar de un color amarillento, y también es necesario lograr su transparencia. Al mismo tiempo, no importa qué partes del cadáver de ave se usarán para cocinar; aquí se trata de las preferencias de la anfitriona.

El caldo puede resultar excelente de las patas, de las alas y del cuerpo del pollo, si se tienen en cuenta algunos matices.

Cómo cocinar sopa de fideos con caldo de pollo:

Para empezar, por supuesto, debe verter 3 litros de agua en una cacerola (u otro recipiente con lados altos), en la que agregue aproximadamente una libra de carne de ave. Cuando todo hierva, hay que escurrir el líquido. Esto debe hacerse con el primer caldo porque todas las sustancias nocivas del pollo entran en él.

Después de tales manipulaciones, debe verter 3 litros de agua en la sartén con pollo nuevamente y cocinar todo nuevamente. La espuma que se forma después de la ebullición debe eliminarse con cuidado con una cuchara ranurada o simplemente con una cuchara. De esto depende la transparencia del caldo. En este momento, las cebollas y zanahorias enteras peladas deben colocarse en el recipiente. El caldo estará listo en aproximadamente media hora, y las verduras deben retirarse, ya le han dado su sabor y aroma al plato.
Mientras aún se está cocinando, vale la pena preparar otros ingredientes para la futura sopa. Las zanahorias, las cebollas y de 3 a 5 papas (estas últimas, sin embargo, no puede agregarlas si desea crear un alimento dietético) deben pelarse y cortarse, respectivamente, en círculos, cubos y pajitas grandes. Por cierto, en el caso de que a las personas caseras no les gusten las cebollas en la sopa, no es un pecado prescindir de ellas. Pero definitivamente deberías probar medio pimiento, picado en tiras, como ingrediente.
El caldo colado se debe salar y agregarle pimienta al gusto, y luego, calentar bien, agregar las papas allí. Literalmente en un minuto, las zanahorias también deberían ir allí, ya que estas verduras tardan aproximadamente el mismo tiempo en cocinarse.

Sin embargo, puede hacer algo un poco diferente: hacer una fritura con zanahorias (en este caso, no se necesita picado, sino rallado), cebollas y pimientos. Es importante lograr solo el color dorado de los productos anteriores y evitar que se quemen (esto estropeará el sabor del plato).

La fritura se envía a un recipiente con sopa cuando las papas están lo suficientemente blandas (pero no hervidas). Al mismo tiempo, también se lanzan fideos. Si no es casero, sino comprado, se debe utilizar únicamente el que sea de trigo duro. En el caso de que se trate de espaguetis, para este plato deben partirse en trozos de un tamaño relativamente pequeño.

Después de agregar los ingredientes anteriores, el plato se cocina durante 3-5 minutos. Al mismo tiempo, también puede exprimir un diente de ajo en la sopa y poner un par de hojas de laurel. Vale la pena agregar verduras picadas a la sartén ya retirada de la estufa y, después de dejar que el plato se prepare un poco, servirlo en la mesa.

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La forma más fácil de alimentar a toda la familia, jóvenes y mayores, es hervir una olla grande de caldo de pollo. Hay más variaciones de sopas de pollo que estrellas en el cielo, pero aún así existen las recetas más versátiles, probadas por el tiempo y aprobadas por las caras satisfechas de nuestros niños. Una de estas recetas es la sopa de pollo con fideos y papas, una receta con una foto ayudará a las amas de casa novatas con una experiencia culinaria mínima a hacer frente a la tarea. Los costos laborales son pequeños, el resultado es cien por ciento. Lo principal es recordar qué necesita poner en la sartén para qué y cuántos minutos cocinar. Analicemos el problema paso a paso.

Ingredientes para 2 litros de agua:

filete de pollo mediano - 1/2 pc.
papas - 3 piezas
zanahorias - 1 pieza
fideos - 1/3 taza
hoja de laurel - 1 ud.
sal - 2/3 cucharadas.
aceite de girasol - 30ml

Cómo cocinar sopa de pollo con fideos y patatas

Paso 1. Pollo. 30 minutos.

Llenamos la cacerola con 2 litros de agua y ponemos al fuego. Lave el filete de pollo y envíelo al agua, agregue la hoja de laurel. En lugar de pechuga, puede usar cualquier parte de la carcasa de pollo, pero el filete es la parte más dietética.

Ahora debes esperar hasta que el caldo hierva y no te lo pierdas. En el proceso de hervir cualquier caldo de carne, se forma espuma en su superficie, que es conveniente eliminar. Si aún no se elimina la espuma, entonces el caldo corre el riesgo de volverse turbio. Después de hervir, reduzca el fuego de la estufa a medio. Cocine el pollo durante unos 30 minutos.

Paso 2. Patatas y zanahorias. 15 minutos.

Entonces, el pollo está cocido y vamos preparando el resto de los ingredientes. Pelar y lavar las patatas y las zanahorias. Cortamos las patatas en tiras pequeñas y las mandamos al caldo.

Tres zanahorias en un rallador o cortadas en tiras.

Para que la sopa terminada tenga un hermoso color, las zanahorias deben freírse en aceite de girasol hasta que estén medio cocidas, es decir, dentro de los 5 minutos.

Paso 3. Fideos. 10 minutos.

15 minutos después de poner las papas en la sopa, agregamos los fideos y contamos otros 10 minutos, luego apagamos el fuego.

Agregue sal al gusto, si lo desea, sazone la sopa terminada con hierbas frescas finamente picadas.

Mientras sirve la sopa de pollo con fideos y papas, no olvide poner un trozo de carne de pollo en cada plato. Si quieres que la sopa se vea como en la foto, espolvorea con pimienta ligeramente recién molida.

Recetas De Sopa De Pollo

sopa de pollo con fideos

45 minutos

50 kcal

5 /5 (1 )

Sopa de pollo con papas y fideos: parece que no hay una manera más fácil de preparar un plato que pertenece a la categoría del primero. ¡Y de hecho lo es! Además, también es útil para el sistema digestivo, porque se basa en un caldo de pollo ligero.

Y agregar una pequeña cantidad de pasta lo hace más satisfactorio. Pero, sin embargo, incluso la preparación de una sopa tan sencilla tiene algunos secretos que hacen que este plato sea aún más sabroso, saludable y atractivo.

Y hoy te sugiero que aprendas a cocinar una deliciosa sopa de pollo con fideos.

receta de sopa de fideos con pollo con papas

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Para un caldo ligero, nada mejor que la carne de pollo. Para prepararlo se puede utilizar cualquier parte de la carcasa del pollo: pechuga, muslos o incluso el esqueleto del esternón con espalda y alas, popularmente llamado "helicóptero", así como menudencias de pollo.
Además, la pasta se usa según su preferencia: el estándar son fideos o fideos, pero se pueden reemplazar con cualquier otra pasta. Es mejor si son de buena calidad, de trigo duro o hechos en casa.
Se puede usar aceite vegetal o mantequilla para saltear las verduras.

Herramientas de cocina: Estufa de cocina.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

¿Sabías? La pasta se puede freír ligeramente para que no se agrie después de que la sopa esté lista.

Agregue fideos a la sopa.

Hierva la sopa hasta que los fideos estén listos, y después de apagar, agregue verduras finamente picadas al gusto en la sartén y cubra o espolvoree sobre la sopa en tazones.

vídeo receta de cocina

Esta es una receta clásica de sopa de pechuga de pollo con fideos, y puedes ver el video con su paso a paso a continuación. También muestra claramente el grado de tostado de los fideos.

¡Sopa de pollo con un secreto! mermelada de verdad

Parece una sopa corriente, pero no, ¡nuestro secreto la hará extraordinariamente sabrosa! ¡Los fideos fritos le dan un sabor interesante! La ventaja de freír es que si la sopa se mantiene firme, los fideos no se hincharán, como sucede. Pruébelo, ¡quedará satisfecho!

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2016-07-23T02:05:58.000Z

Receta casera de sopa de fideos con pollo paso a paso

Tiempo de preparación: 40-60 minutos.
Porciones: 5-6.
Herramientas de cocina: horno, cocina.

Ingredientes

Caldo

passerovka

Fideos

Además

Cocinar paso a paso

Poner el caldo a hervir: poner el filete en una olla con agua hirviendo.
Pele las zanahorias, las papas y las cebollas, también el apio, si es necesario, enjuague las verduras, corte la mitad de las zanahorias y, junto con la cebolla y el apio, póngalos en una sartén con carne de pollo.
Mientras se cocina el caldo, hacemos fideos: formamos un embudo en harina y metemos un huevo en él, agregamos un poco de aceite y sal. Amasamos la masa. Cubrimos la tarta con un paño o servilleta y dejamos que “repose” un poco.
Ponemos la sartén al fuego, untamos la mantequilla derretida. Corte las cebollas y las zanahorias peladas, así como el tallo de apio lavado en cubos y envíelos a la sartén.
Saltee a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Cortamos las papas en cubos y las enviamos a la sartén con el caldo.
Extendemos una capa delgada de la torta de masa, colóquelo en una bandeja para hornear y séquelo un poco en un horno precalentado a 200 ºС, literalmente un par de minutos.
Agregue lavrushka, sal y pimienta de Jamaica al caldo.
Hervir los huevos, luego llenarlos con agua fría.
Retire la hoja de laurel y la pimienta del caldo, si lo desea.
Cortamos la capa de masa en varias tiras iguales, las apilamos una encima de otra y procedemos a cortar las pajitas.
Del caldo sacamos la cebolla, la mitad de las zanahorias y el apio.
Las verduras salteadas se envían a una cacerola con caldo y también se vierten los fideos resultantes. Con fideos frescos, cocine la sopa durante unos tres minutos, en seco, unos 5.
Mientras los fideos se cocinan en la sopa, pele los huevos y córtelos por la mitad. Picar finamente las verduras lavadas.
Vierta la sopa terminada en tazones, agregue 1-2 mitades de huevo de gallina o 2-4 mitades de huevo de codorniz en cada plato, espolvoree con hierbas. También puedes cortar los huevos en cubos.

vídeo receta de cocina

Nada mejor que darte cuenta de que estás comiendo una sopa con filete de pollo y fideos o fideos, elaborada exclusivamente con productos naturales, ¡sobre todo si las verduras y el pollo son caseros! En el video a continuación, puede ver la preparación paso a paso de una sopa de este tipo y, tal vez, aprender algo nuevo para usted mismo de la experiencia de un profesional.

Recetas paso a paso de deliciosas sopas de pollo con pasta y patatas al estilo clásico, opciones con todo tipo de añadidos: albóndigas, champiñones, queso fundido, tomate y nata

2018-10-23 Marina danko

Calificación
prescripción

35594

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

8 gramos

9 gramos

carbohidratos

9 gramos

156 kcal.

Opción 1: Sopa de Fideos de Pollo y Patata - Receta Clásica

Hoy cocinaremos, en mi opinión, la más deliciosa sopa de pollo con fideos y papas. La sopa es fácil de cocinar, es la sopa de pollo la que funciona mejor con fideos pequeños y delgados, a todos les encanta esta sopa, tanto niños como adultos. Para la receta, lo mejor es usar pollo casero, es el más adecuado, el caldo sale fragante, rico.

Fideos para la receta es mejor usar trigo duro, no hervirá suave, permanecerá entero. Asegúrese de agregar zanahorias y cebollas, papas, algunas verduras. La sopa de pollo es la comida perfecta para el almuerzo, toda la familia disfrutará de una comida tan abundante y deliciosa.

Ingredientes:

Pollo casero - 300 g
Agua - 1,5-1,7 l
Patatas - 2 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Fideos - 60 g
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Eneldo - 5 ramitas

Proceso de cocción

Prepare todos los elementos de la lista. Tome una cacerola que tenga un volumen adecuado, llene la cacerola con agua, luego enciéndala y hierva. Puede usar cualquier trozo de pollo, enjuáguelos previamente y séquelos. Sumerja los trozos de pollo en agua hirviendo, luego cocine el pollo durante 30 minutos.

Después del tiempo especificado, es necesario limpiar y lavar los tubérculos de papa, luego lavarlos y secarlos. Corte las papas en cubos medianos y envíelas a la sartén: hierva las papas en el caldo durante 15 minutos.

Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Pelar y lavar las zanahorias, luego rallar las zanahorias en un rallador mediano.

Caliente una cucharada de aceite en una sartén, luego ponga las zanahorias y las cebollas, fría las verduras durante 5-6 minutos, revuelva ocasionalmente.

Cuando las patatas estén listas, saca el pollo, córtalo en trozos y vuelve a ponerlo en la sartén.

Vierta el asado y los fideos en la sartén, hierva, salpimente, apague el fuego.

Si lo desea, vierta eneldo picado en la sartén. Cubra la olla con una tapa y deje la sopa durante 5-7 minutos.

Luego disponer en platos y servir.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Receta Rápida de Sopa de Fideos con Pollo y Papas

Para hacer la sopa de pollo lo más rápido posible, es preferible elegir filetes para el caldo. Los trozos de carne se cocinan mucho más rápido que los huesos. Los fideos también deben elegirse correctamente. La mejor opción para una receta rápida sería una "telaraña" delgada. No saltearemos las verduras, obtendremos una sopa ligera, bastante apta para una comida dietética.

Ingredientes:

una libra de filete de pollo fresco;
100 gramos de fideos de gasa;
bombilla pequeña;
media zanahoria mediana;
tres papas medianas.

Cómo hacer rápidamente una sopa de pollo simple con fideos y papas

Lavamos bien el filete, lo cortamos, lo ponemos en una cacerola con 2 litros de agua.

Bajamos una cebolla entera, pero pelada, al agua con carne, colocamos la sartén a fuego intenso. Antes de hervir, asegúrese de recoger y desechar la espuma. A pesar de que será mucho menor que de piezas óseas, aún no es deseable dejarlo.

Mientras el caldo hierve, pela las zanahorias y frótalas finamente. Agregue zanahorias picadas a la sartén solo después de que se haya eliminado toda la espuma.

Cocine el filete de pollo a fuego medio bajo una tapa durante un cuarto de hora, luego póngalo en un plato. Asegúrese de cubrir el plato para que las piezas de pollo no se desgasten.

Sumerja las papas finamente picadas en el caldo hirviendo. No cortes en rodajas, tardarán más en cocinarse. En esta etapa, el caldo debe estar ligeramente salado.

Hervir las papas hasta que estén blandas, agregar la carne y los fideos. Llevamos la sopa a ebullición e inmediatamente la retiramos de la estufa; no es necesario hervir la "telaraña". Después de dejar reposar por un tiempo, vierta la sopa de pollo en tazones y sirva.

Opción 3: Sopa Italiana De Fideos Con Pollo Y Patatas (con Nata)

En la cocina italiana, muchos platos se preparan con nata, y los primeros platos no son una excepción. El caldo de pollo y la crema son la combinación perfecta. La sopa sale moderadamente espesa, debido a la adición de almidón. No intente reemplazar el producto de maíz con una contraparte de papa, no obtendrá el sabor adecuado.

Ingredientes:

fideos finos - 120 gr.;
450 gramos filete de pollo;
medio vaso de maíz enlatado;
dos papas;
una cucharada de maíz, almidón seco;
tres cucharadas de leche;
dos tercios de un vaso de crema espesa.

Cómo cocinar

Empecemos con el caldo. Se puede preparar a partir de un solo filete, o puede agregar un pollo a la carne dietética: la sopa saldrá más rica y satisfactoria. Vierta el pollo lavado con cinco vasos de agua fría, cocine un caldo claro de acuerdo con todas las reglas. Es recomendable cortar inmediatamente la pechuga en trozos. Si solo se usó el filete, cocinar por no más de 20 minutos, si también se usó el lomo, duplicar el tiempo.

Sacamos toda la carne del caldo de pollo. La parte posterior, si se agrega, se quita, no será útil, y el filete se pone en un plato y se cubre.

En un caldo hirviendo, agregue rápidamente las papas finamente picadas y hierva hasta que se ablanden.

Simultáneamente con las papas, en una cacerola aparte, de acuerdo con las instrucciones del paquete, prepare los fideos. Reclinamos los productos terminados en un colador, enjuagamos con agua caliente, secamos bien.

Cuando las patatas estén cocidas, sin dejar de remover el contenido de la sartén, verter la nata en un chorro fino. Sumerja el filete hervido en la sopa y, sin hervir, hierva durante unos diez minutos.

Vierta la leche en un tazón pequeño y revuelva con cuidado el almidón. Vierta la mezcla en la cacerola con la sopa e inmediatamente mezcle bien.

Sazone con pimienta, agregue un poco de sal, agregue el maíz y los fideos bien secos. Hervir la sopa a ebullición leve durante un par de minutos y servir de inmediato.

Opción 4: Sopa delicada de pollo con fideos y patatas, champiñones y queso fundido

Otra sopa de pollo con un delicado sabor cremoso. Esta vez no introduciremos crema en el primer plato, sino que lo complementaremos con queso derretido. Un producto de calidad es garantía de un excelente sabor, no se debe tomar queso con suplementos de hierbas. Para darle sabor, agregue champiñones a la sopa de pollo.

Ingredientes:

tres papas pequeñas;
70 gramos pequeños fideos;
champiñones frescos - 150 gr.;
100 gramos de queso procesado;
cualquier parte de una carcasa de pollo al vapor - 300 gr.;
bulbo, cebolla;
35 ml de aceite vegetal, altamente purificado;
hoja de laurel;
un litro y medio de agua.

receta paso a paso

Lo primero para empezar es preparar un caldo claro. Para hacer rica la sopa, son preferibles las partes huesudas del ave, y para una cocción más rápida, puedes usar la pechuga. Después de lavar el pollo y llenarlo con dos litros de agua, ponlo a calentar. Después de quitar la espuma y hervir, agregue ligeramente el caldo. Después de agregar lavrushka, cocine debajo de la tapa con un ligero hervor: pechuga 25 minutos, piezas óseas el doble de largas.

Mientras se cocina la base de la sopa, prepara los champiñones y las verduras. Lavamos los champiñones, los cortamos en rodajas. Los champiñones grandes se cortan mejor en tiras anchas. Picar finamente la cebolla, cortar las patatas en bastoncitos finos. No olvides llenar las papas con agua para que no se oscurezcan.

En una sartén, con un poco de aceite, saltear la cebolla, añadir los champiñones y calentar hasta que se evapore toda la humedad visible.

Sacamos la carne del caldo de pollo. Después de enfriar un poco, cortar en trozos, si hubiera huesos, retirarlos.

Bajamos las papas y la carne en una cacerola con caldo hirviendo, hervimos durante unos ocho minutos. Agregue los champiñones guisados con cebolla y cocine un poco más.

Sumerge los fideos en la sopa. Revuelva bien, continúe cocinando hasta que la pasta esté lista. Los fideos deben quedar suaves por fuera pero firmes por dentro.

Agregue pequeños cubos de queso derretido y caliente, revolviendo hasta que se dispersen. Después de hervir la sopa durante otro minuto, apáguela.

Para tal sopa, puede tomar queso crema en bandejas, se dispersará más rápido. Los hongos se pueden reemplazar con hongos ostra o cualquier hongo del bosque agárico, como rebozuelos o agáricos de miel.

Opción 5: Sopa rápida de fideos con pollo y papas (con albóndigas)

Otra sopa de pollo rápida. No requiere mucho tiempo la preparación del caldo. De la carne de ave, retorcida en carne picada, se forman pequeñas albóndigas que le dan a la sopa una grasa abundante.

Ingredientes:

filete de pollo fresco, con un peso de hasta 400 gramos;
una zanahoria pequeña y cinco papas medianas;
bulbo;
80 gramos pasta (fideos);
dos cucharadas de aceite;
una pequeña hoja de laurel.

Cómo cocinar

Filete lavado, seco. Cortar en trozos, girar en una picadora de carne. También puede tomar un producto semiacabado comprado: la carne picada debe ser densa y uniforme.

Espolvoree el pollo picado con pimienta, agregue un poco, luego mezcle bien y bátalo. Con las manos humedecidas hacemos albóndigas pequeñas. Para jugosidad, se pueden agregar cebollas a la carne picada. Debe torcerse después de la carne o rallarse en un rallador mediano.

Poner a hervir dos litros y medio de agua potable. Sumerja las albóndigas en el líquido hirviendo y, después de hervir nuevamente, cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas, salteamos la cebolla y la zanahoria en aceite. El aderezo listo no debe salir seco ni recocido. Revuelva las verduras con frecuencia, si es necesario, agregue un poco de agua de la sartén (2-3 cucharadas).

Distribuimos las papas cortadas en cubitos en una sartén con albóndigas hervidas. Después de quitar la espuma, hierva durante un cuarto de hora.

Ponemos passerovka vegetal en la sopa, nos dormimos fideos. Después de agregar lavrushka, salpimiente al gusto y hierva durante unos cinco minutos, hasta que la pasta esté lista.

Opción 6: Sopa ligera de pollo con fideos y alitas de patata (con huevos)

Ingredientes:

cuatro alitas de pollo grandes;
patata grande;
dos huevos;
zanahoria - un pequeño cultivo de raíces;
ramitas de eneldo;
dos cucharadas de fideos pequeños;
pequeña cebolla;
dos guisantes de pimienta de Jamaica;
ajo.

receta paso a paso

Después de cortar las alas en las articulaciones, enjuague y baje en una cacerola con un litro y medio de agua limpia. Después de hervir, quitando la espuma, añadir la cebolla sin piel, los granos de pimienta, dos dientes de ajo y el perejil. Cocemos el caldo durante un cuarto de hora.

Retire todas las especias, el ajo y las cebollas del caldo terminado. No hacen falta, todos los sabores ya los obtiene el caldo.

Limpiamos las zanahorias y las patatas. Rallamos las zanahorias en un rallador mediano, cortamos los tubérculos de papa en cubos pequeños, sumergimos las verduras en el caldo y continuamos cocinando hasta que las papas se ablanden.

Hervimos los huevos por separado. Para que la cáscara se desprenda bien, asegúrese de agregar una cucharada de sal al agua. Enfría los huevos duros en un recipiente con agua fría, luego pélalos y córtalos en rodajas.

Vierta los fideos en la olla con las papas cocidas. Revuelva bien, hierva la sopa, luego hierva a fuego lento durante unos tres minutos. Al final, agregue el eneldo y los huevos finamente picados.

Opción 7: Sopa de pollo con fideos de verano con papas

Una receta sencilla de sopa de pollo con tomates. Los tomates le darán a la sopa no solo una ligera acidez, sino también un color agradable. Si no está disponible, los tomates frescos se pueden sustituir por tomates enlatados o congelados.

Ingredientes:

pollo al vapor - 600 gr.;
300 gramos de papas y tomates maduros frescos;
pequeña cabeza de cebolla;
60 gramos fideos;
ajo;
100 gramos de guisantes frescos o congelados;
aceite de maíz - 30 gr.;
eneldo o perejil joven - al gusto.

Cómo cocinar

Preparamos el caldo en un litro y medio de agua. El tiempo depende de qué parte del ave se tome. La pechuga debe cocinarse durante no más de media hora, la carne de ave con huesos, cuarenta minutos. Es recomendable cortar inmediatamente la carne para no tener que sacarla del caldo y desmontarla después.

Ponga las papas peladas y picadas en el caldo hirviendo. Llevar a ebullición, quitar la espuma y dejar a fuego lento.

Lavamos los tomates. Después de escaldar con agua hirviendo, retire la cáscara de los tomates y córtelos en rodajas. Agregue rodajas de tomate a la sopa junto con guisantes verdes, después de 15 minutos. después de las patatas.

Pelar dos dientes de ajo y una cebolla. Lo cortamos un poco. Freír la cebolla con el ajo en aceite hasta que las rodajas de cebolla pierdan su turbidez.

Distribuimos el contenido de la sartén en una cacerola con sopa y cocinamos durante otro cuarto de hora.

Vierta los fideos en la sopa, hierva. Después de hervir a fuego lento durante 7 minutos, apagar y dejar reposar la misma cantidad.

Al servir, espolvorea cada porción de caldo de pollo con eneldo finamente picado.

Opción 8: sopa abundante de pollo con fideos y albóndigas de patata

Las papas se pueden poner en la sopa no solo en rodajas. El primer plato tendrá un aspecto original si las albóndigas están hechas de papas. La receta, como las anteriores, es sencilla, a pesar de la originalidad.

Ingredientes:

papas - cinco tubérculos pequeños;
tres litros y medio de caldo de pollo;
zanahoria pequeña;
bombilla mediana;
huevo grande;
tres cucharadas de vegetales y una mantequilla;
cabeza de ajo;
medio vaso de fideos pequeños;
dos cucharadas de harina.

receta paso a paso

El caldo se prepara con anticipación o se cocina directamente en el proceso de preparación de la sopa. Para obtener tres litros y medio de rico caldo de pollo, debe tomar 700 gramos de partes óseas del ave para 3,5 litros de agua. Al cocinar, el caldo se sazona con lavrushka y granos de pimienta, es bueno poner verduras. Las cebollas y las zanahorias se bajan enteras, habiendo sido previamente limpiadas y enjuagadas bien con agua.

Hervir las papas peladas en una cacerola aparte hasta que estén tiernas. Después de drenar el agua, triture las papas en un puré y enfríe un poco.

Vierta la harina en el puré de papas enfriado, salpimiente un poco. Después de romper el huevo, agregue ligeramente y mezcle bien. La masa de patata debe deslizarse fácilmente de la cuchara.

Las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas en virutas medianas se saltean en una mezcla de ambos aceites.

Ponemos el caldo terminado a fuego rápido. Tan pronto como comience a hervir, sumerja dos cucharaditas en él. Después de mantener durante unos 15 segundos, con uno sacamos un poco de masa de papa, con el otro ayudamos a formar una bola de masa limpia y la bajamos al caldo hirviendo. Habiendo soltado toda la masa de papa de esta manera, estamos esperando que hierva.

Rellenamos la sopa con vegetales fritos, agregamos sal y le echamos fideos. Después de hervir hasta que esté suave, agregue el ajo picado, puede poner un poco de eneldo picado.

Opción 9: Sopa de pollo fragante con fideos y papas (ahumado)

Se obtienen sopas sobre ahumados naturales con un aroma rico y especial. Tales platos seducen con un sabor agradable y un ligero aroma a humo. La sopa de pollo con fideos y papas en alitas ahumadas debe incluirse en el menú por el bien de la variedad.

Ingredientes:

cinco alitas ahumadas;
600 gramos patatas;
una zanahoria pequeña y una cabeza de cebolla de la misma masa;
tres cucharadas de espaguetis finamente picados;
una rodaja de limón;
cuatro guisantes de pimienta negra;
aceite refinado;
perejil finamente picado - una cucharada y media.

Cómo cocinar

Cortamos las alitas ahumadas por el nudo en dos partes. Poniéndolo en una cacerola, vierta un volumen de tres litros con agua y colóquelo en la estufa. Lleve a ebullición, ajuste la calefacción para que sea más silenciosa, cocine el caldo durante un cuarto de hora.

Lavamos bien las papas peladas con agua corriente, cortamos en cubos medianos.

Bajamos las papas al caldo hirviendo, ponemos el perejil y los granos de pimienta. Después de cerrar la tapa, continuamos cocinando la sopa a fuego lento.

Mientras las papas están hirviendo, saltee la cebolla finamente picada con zanahorias ralladas en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Distribuimos la fritura en el caldo a las papas terminadas. Después de revolver, nos dormimos los fideos y preparamos la sopa. Al final, agregue las verduras picadas, retire de la estufa. Ponga una rodaja de limón en la sopa terminada y déjela reposar durante quince minutos.

Opción 10: Sopa de pollo tradicional con fideos y patatas

Dio la casualidad de que "la mayoría de la sopa de pollo" son, sin duda, los fideos. Sí, y los fideos en sí, mezclados con un testículo casero, no serán pasados por alto por ningún competidor de pasta. Estas sopas sin pretensiones se preparan en el pueblo y la capital, se sazonan con tomate o adjika, se dejan blancas e incluso se cocinan con alitas ahumadas. En este momento, ofrecemos cocinar la sopa clásica más simple de los productos disponibles.

Ingredientes:

media carcasa de pollo al vapor, unos 700 gr.;
tres papas;
una cabeza de cebolla pequeña y una zanahoria mediana;
100 gramos de fideos finos o espaguetis;
dos hojas pequeñas de lavrushka;
dos cucharadas de aceite vegetal puro.

Receta paso a paso de Sopa de Pollo con Fideos y Patatas

El sabor de la sopa depende en gran medida de la calidad del caldo, el pollo debe lavarse bien con agua fría, examinando la piel en busca de plumas. Si quedan muñones, se deben quitar y la forma más fácil de hacerlo es con unas pinzas.

Ponemos el pollo en una cacerola, sin cortar en trozos, vertemos 2 litros. agua fría. Trate de usar exclusivamente agua filtrada, la calidad del caldo depende en gran medida de ello.

Colocamos la sartén en el fuego "más rápido", llevamos a ebullición el contenido. Es importante recolectar cuidadosamente la espuma durante este período de tiempo, mezclándola con el caldo cuando esté hirviendo, se estropeará y se enturbiará.

Después de hervir, baje el fuego a medio, agregue lavrushka y cubra con una tapa. En promedio, el caldo de pollo tarda hasta 45 minutos, la carne de ave debe volverse suave y bien separada de los huesos.

Mientras se prepara el caldo, para ahorrar un poco de tiempo, puede preparar la passerovka. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, frotamos el tubérculo con un rallador mediano y cortamos la cebolla en trozos pequeños. Saltee las verduras en aceite hasta que estén doradas.

Pele finamente las papas, disuelva los tubérculos en palitos o cubos delgados. Es este corte el que es preferible para la sopa de pollo, pero puede cortarlo a su discreción, más grande. Verter las patatas con agua para que no se oscurezcan hasta el momento adecuado.

El caldo de pollo está listo, ahora debes sacar el pollo y asegurarte de colarlo. Vierta el caldo filtrado en una cacerola y vuelva a ponerlo a fuego rápido. Recogemos la carne congelada de los huesos, la cortamos en rodajas medianas o la clasificamos en fibras.

Coloque las papas en el caldo hirviendo. Después de hervir hasta que esté suave, agregue el dorado y los trozos de carne, agregue un poco de sal. Lleve a ebullición, sumerja los fideos en la sopa y revuelva bien. Hervir a fuego lento durante unos siete minutos y retirar del fuego. Es importante no cocinar demasiado los fideos, de lo contrario se agriarán y se convertirán en gachas.

La sopa lista con fideos debe reposar por un tiempo. Guárdelo durante al menos un cuarto de hora, los fideos se hincharán un poco más y se saturarán con los aromas de la sopa.

sopas de pollo

La sopa de pollo con fideos y patatas es un primer plato muy útil para los resfriados y un sabroso primer plato cualquier otro día. Una sencilla receta paso a paso con fotos y videos.

1 h 20 min

100 kcal

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Durante la temporada de lluvias, cuando un resfriado te espera a la vuelta de cada esquina, es muy difícil salir de la enfermedad. Una secreción nasal molesta, fiebre, dolores de cabeza no le dan placer a nadie, y a pocas personas les gusta tomar medicamentos para ellos.

Sin embargo, hay un viejo remedio comprobado que no solo lo curará, sino que también complacerá a su estómago: sopa de fideos con pollo. Naturalmente, no aliviará inmediatamente la fiebre y no eliminará la secreción nasal y el dolor de garganta, pero acelerará mágicamente su recuperación. Pero no creas que la sopa de pechuga de pollo con fideos solo debe hacerse cuando estás enfermo. Se pueden disfrutar en cualquier momento. Se prepara de manera simple, resulta rico y satisfactorio. Incluso los niños quisquillosos apreciarán este plato si le pones mucho pollo.

Por lo tanto, le sugiero que cocine una deliciosa sopa de pollo con fideos según mi receta. Entonces empecemos.

Electrodomésticos de cocina: lámina.

Ingredientes

El filete de pollo es caro, así que si quieres cocinar esta sopa, pero es una pérdida de dinero para un filete, puedes usar piernas, alas o soldar pollo entero. Entonces el caldo saldrá gordo, rico y más sabroso.

Receta de cocina paso a paso

Ingredientes:
- agua - 3 l;
- filete de pollo - 450 g.
Primero, preparemos el caldo de pollo. Recogemos agua en una cacerola y ponemos la carne de pollo allí.
Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego y deje cocinar por otros 20-30 minutos, sin olvidar quitar la espuma.
Ingredientes:
- zanahorias - 100 g;
- aceite vegetal - 30 g;
- cebolla - 80 g.
Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Primero, sofreímos la cebolla en aceite vegetal para que adquiera una ligera transparencia, después de lo cual añadimos las zanahorias ralladas y sofreímos durante 2-4 minutos.
Ingredientes:
- patatas - 350 g.
Cortar las patatas en tiras.
Sacamos la carne de pollo del caldo y allí añadimos las patatas. Cocine durante unos 7-10 minutos.
Ingredientes:
- hoja de laurel - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- pimienta - ¼ de cucharadita.
Cortamos la carne de pollo terminada en cubos grandes o la dividimos en fibras con las manos.
Añadir la carne y freír, así como sal, pimienta al gusto y poner una hoja de laurel.
Ingredientes:
- fideos - 120 g;
- perejil - 1 manojo.
Finalmente agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos. Si no sabes cuánto cocinar fideos, mira tiempo de cocción en el paquete.
Un par de minutos antes del final de la cocción, pique finamente el perejil y agréguelo a la sopa.
Al final, retire la cacerola de la estufa y deje reposar la sopa por un tiempo.

¡La sopa con filete de pollo y fideos está lista!

Otras opciones de cocción

Naturalmente, como cualquier otro plato, la sopa de fideos con pollo con papas se puede modificar, se pueden agregar o reemplazar ingredientes. Puede agregar pimiento morrón o remolacha azucarera, apio o chirivía. Cualquier vegetal servirá, porque traerán todo. beneficio a tu cuerpo

Junto con el perejil, también puedes picar eneldo u otras hierbas, como el cilantro, que le darán un sabor especial al plato. Sí, y la elección de los fideos cambiará el aspecto del plato. Puedes usar no fideos, pero cualquier tipo de pasta, conchas marinas y así sucesivamente. Si prepara esta sopa para sus hijos, la variedad de pasta les encantará. Pero también hay fideos coloridos con zanahorias, espinacas, maíz y remolacha.

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