Mermelada de cerezas deshuesadas en olla de cocción lenta. Preparamos cuatro tipos de mermelada de cerezas increíblemente sabrosas en una olla de cocción lenta.

Mermelada de cerezas y limón

Lista de compras:

azúcar -1 kg;
un limón;
bayas de cereza - 1 kg.

Preparación

Paso 1. Clasificamos las bayas y las enjuagamos con agua del grifo. Retire los tallos. Tiramos las cerezas en mal estado. Para la mermelada utilizaremos frutos rojos enteros. Por lo tanto, no es necesario quitarles las semillas.

Paso 2. Transfiera las cerezas a la sartén. Agrega la cantidad de azúcar indicada anteriormente. Toma un limón pequeño. Cortar en mitades. Exprime el jugo en una cacerola. Y rallar la ralladura. Luego agregue a las cerezas.

Paso 3. Coloca la sartén al fuego y cocina su contenido, poniendo el fuego al mínimo. Estamos esperando el punto de ebullición. Ahora mezcla los ingredientes. No olvides quitar la espuma. Lo cronometramos durante 5 minutos. Luego retira la sartén del fuego. La masa resultante debe reposar durante 6 a 12 horas. No es necesario refrigerarlo. Simplemente cubra los platos con un paño limpio.

Etapa 4. Volvemos a poner la sartén con las cerezas al fuego. Cuando el contenido hierva, dejar reposar durante 5 minutos. A continuación, tapa la cacerola y déjala durante 6-12 horas. Pero eso no es todo. Hay otros 5 minutos de cocción e infusión durante 6-12 horas. Solo después de eso se puede verter la mermelada en frascos preesterilizados y almacenarla durante el invierno. Coloque el recipiente lleno en frío.

Mermelada de cerezas en la multicocina Redmond

¿Quieres preparar un postre dulce para el invierno, pero no tienes mucho tiempo libre? No es un problema. Puedes hacer mermelada de cerezas con huesos en una olla de cocción lenta. La receta para el dispositivo de la marca Redmond se describe a continuación.

Ingredientes:

1 kg de azúcar;
100 ml de agua;
1 kg de cerezas (frescas o congeladas).

A continuación se proporcionan instrucciones sobre cómo preparar mermelada de cerezas en una multicocina Redmond.

1. Primero, comencemos a procesar las bayas. Clasificamos las frutas. Tiramos las cerezas magulladas y podridas. Coloque buenas bayas en un colador. Los lavamos con agua corriente. Esperamos hasta que se escurra el líquido. Ahora quita las semillas. Esto se puede hacer manualmente o utilizando un dispositivo especial. Algunas amas de casa prefieren hacer mermelada sin deshuesar las cerezas. Sin embargo, no recomendamos hacer esto.

2. Antes de comenzar a preparar mermelada de cerezas en una multicocina marca Redmond, debe colocar las bayas procesadas en una taza esmaltada. Luego agregue azúcar allí. Mezcle bien estos ingredientes. Dejar por varias horas. Durante este tiempo, las frutas deberían liberar suficiente jugo.

3. Transfiera el contenido de la taza a la multicocina. Rellenar las cerezas azucaradas con agua. Lanzamos el modo “Extinción”. ¿Cuánto tiempo debo configurar el temporizador? Durante aproximadamente 55 minutos. No es necesario cerrar la tapa. No olvides revolver los ingredientes cada 5 a 10 minutos. Esto evitará que se queme la futura mermelada. Al final del programa, las bayas se arrugarán un poco y la cantidad de almíbar aumentará en ¼ de parte.

4. Cuando suene el pitido, los frascos deberían estar esterilizados. También necesitas preparar las tapas. Vierta mermelada caliente en frascos y ciérrelos. Voltee el recipiente y colóquelo en un lugar fresco.

Duración

Muchas amas de casa hacen esto durante el invierno. Pero no todo el mundo conoce las condiciones y la vida útil del producto terminado. Ahora te lo contamos. Un lugar adecuado para almacenar mermelada de cerezas deshuesadas es un sótano, un sótano o un frigorífico (pero no un congelador). El dulce postre puede permanecer allí hasta por 18 meses. Si haces mermelada sin quitar las semillas de las cerezas, su vida útil es corta. Sólo 3-5 meses. Por favor tome nota.

Mermelada de cerezas en la multicocina Polaris

Productos requeridos:

1 kg de cerezas (preferiblemente frescas);
azúcar - 1,2 kg.

Cómo hacer mermelada de cerezas en la multicocina Polaris:

1. Pesar la cantidad necesaria de ingredientes. Empezamos procesando las bayas. Lavamos las cerezas con agua. Retire las hojas y los tallos. Coge un palillo y haz un pinchazo en cada cereza. No es necesario quitar los huesos.

2. Inicie el modo “Cocción múltiple”. La temperatura adecuada es de 160 grados. Vierta agua y espere hasta que hierva. Ahora puedes agregar las bayas. Lo cronometramos durante 5 minutos. Transfiera las cerezas a un colador.

3. Vierta agua (un vaso y medio) en el recipiente multicocina. Agrega la mitad de la cantidad especificada de azúcar. Lleva esta mezcla a ebullición. Empezamos a plantar cerezas. Después de un par de minutos, apague el modo. Sacamos el bol de la multicocina. Se puede colocar sobre la mesa colocando una tabla de cortar debajo del fondo. Dejar actuar 4 horas.

4. Coloque el bol y su contenido en la multicocina. Lanzamos el mismo modo. Pero reducimos la temperatura a 130 grados. Cuando el líquido hierva, agrega el azúcar restante. Lo cronometramos durante 20 minutos. Puedes configurar un temporizador. Tenemos mermelada de cerezas aromática. La receta de la multicocina Polaris es universal. Esto significa que los propietarios de dispositivos de otras marcas también pueden utilizarlo. Lo principal es la presencia del modo "Multicocción". Las proporciones de los ingredientes siguen siendo las mismas.

Jam “Cinco Minutos”

Conjunto de productos:

azúcar - 400 g;
200 ml de agua;
cerezas con hueso - 1 kg.

Instrucciones

Paso 1. No es necesario cocinar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta, como en versiones anteriores. Todo será mucho más fácil y rápido. Clasificamos las bayas. Retire las hojas y los tallos. Tiramos las bayas magulladas y podridas a la basura. Lavamos las cerezas restantes con agua corriente.

Paso 2. Vierta agua en la cacerola y agregue azúcar. Cocine a fuego lento. Tan pronto como el líquido hierva, puedes retirar la sartén del fuego. Vierta el almíbar resultante sobre las cerezas. Solo es necesario llevar la mezcla a ebullición, no hervirla. Entonces debería permanecer de pie un rato.

Paso 3. Pasemos a esterilizar los frascos. Para empezar, el recipiente se debe lavar con bicarbonato de sodio. A continuación, calienta los frascos en el horno durante 20 minutos. Aunque puedes realizar la esterilización de la forma habitual. Vierta la mermelada en frascos hasta los hombros. Vamos a enrollarnos. Retiramos los frascos junto con su contenido para su almacenamiento.

Finalmente

Ahora ya sabes cómo se hace la mermelada de cerezas en la multicocina Polaris y Redmond. Las recetas descritas en el artículo son adecuadas tanto para principiantes como para amas de casa experimentadas.

Año tras año preparamos mermelada de cerezas o mermelada para el invierno, pero esta vez decidí experimentar y añadir nueces sanas y sabrosas a la mermelada. Sin duda, es de gran utilidad para el cuerpo humano. El aroma de la nuez le da a la mermelada un sabor sutil especial que no se puede confundir con nada más. habiendo cocinado mermelada de cereza con nueces en una olla de cocción lenta, ahorraremos tiempo y obtendremos excelentes resultados.

Ingredientes:

cereza – 1 kg
azúcar – 1-1,5 kg
nueces – 200 g (opcional)

Cómo hacer mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta:

Clasifique las cerezas, enjuáguelas con agua corriente, quíteles los tallos y las semillas. Los huesos de las cerezas se pueden quitar con un dispositivo especial o a la antigua usanza con un alfiler o un clip.

Pelar las nueces de la cáscara. Se agregan nueces a la mermelada al gusto.

Coloque las cerezas peladas en el recipiente multicocina. Añade azucar. Para aquellos a quienes les gusta el azúcar más dulce, pueden agregar más azúcar; en lugar de un kilogramo de azúcar, agregue un kilogramo y medio.

Dejar las cerezas así durante media hora para que suelten el jugo.

Luego enciende la multicocina. Configure el modo de guisado, tiempo de cocción 1 hora. Pasados los 30 minutos, agrega las nueces a la mermelada y continúa cocinando hasta la señal.

Pasado el tiempo indicado, nuestra mermelada de cerezas estará lista.

Podemos comerlo inmediatamente o podemos conservarlo. Para hacer esto, debe preparar frascos limpios al vapor y hervir las tapas.

Vierta mermelada de cerezas caliente en frascos y cierre bien las tapas.

Esta mermelada se considera legítimamente real. Va bien con o delgado

Una multicocina puede convertirse en su asistente no solo en la cocina, sino también en el campo, al enlatar diversas preparaciones para el invierno.

Puedes hacer mermelada en una olla de cocción lenta mucho más fácilmente que en la estufa. No es necesario hacer esto en varios enfoques, como la mermelada de cerezas en 3 etapas.

En modos suaves, no hierve, sino que se cuece a fuego lento, reteniendo el máximo de vitaminas, pero incluso las bayas con semillas quedan bien hervidas.

Para preparar mermelada de cerezas en una multicocina se utiliza agua, no hay otra forma de cocinarla en este dispositivo. Esto significa que la pieza de trabajo resultará líquida.

Ofrecemos varias recetas para los modelos más populares de multicocina y una universal.

Receta fotográfica de mermelada de cerezas

Mermelada de cerezas en una multicocina Panasonic

Cómo cocinar mermelada de cerezas con huesos en una multicocina Panasonic:

1. Clasificar y lavar las cerezas. Colóquelos en el recipiente multicocina. Añade azucar.

2. Encienda el dispositivo en el programa "Enfriamiento" durante 1,5 a 2 horas. Después de la señal, la mermelada de cerezas en la olla de cocción lenta está lista.

3. Viértalo en frascos esterilizados y enrosque las tapas hervidas.

Receta de mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta Redmond

Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas en una multicocina Redmond:

1. Clasificar las cerezas dejando sólo las que no estén dañadas, lavarlas y quitarles las semillas con un dispositivo especial.

2. Colocar en un bol esmaltado y cubrir con azúcar. Remueve y espera hasta que las cerezas maduras suelten su jugo y los granos de arena se derritan.

3. Colóquelo en el recipiente multicocina, vierta agua y active el modo "Guisado" durante 55 minutos. No cierre la tapa de la unidad. Durante la cocción necesitas mermelada cada 5-10 minutos.

Después de eso, las bayas se arrugarán un poco y la cantidad de almíbar aumentará aproximadamente una cuarta parte.

Luego debes verter la mermelada de cerezas en frascos esterilizados y enrollarla como de costumbre.

Hacer mermelada de cerezas en la multicocina Polaris

600 g de cerezas deshuesadas
1,5 kilos de azúcar
1 cucharadita ácido cítrico
150 mililitros de agua

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Cómo hacer mermelada de cerezas en una multicocina Polaris:

1. Coloque las cerezas en un bol un poco más pequeño que un bol, agregue el azúcar y vierta agua. Revuelva y deje por 6 horas, revuelva nuevamente.

2. Vierta agua en el recipiente multicocina. Debería llegar a la primera marca. Coloca un trapo o tapete de silicona en el fondo. Coloca el recipiente con las cerezas y cúbrelo con una tapa.

3. Encienda la multicocina en el programa "Sopa" y cocine durante 3-4 horas.

4. Diluya el ácido cítrico con agua hervida en una proporción de 1:2. Al final, abra la tapa de la multicocina y vierta la solución. Cocine por otros 8-10 minutos.

5. Deje enfriar y colóquelo en un lugar cálido durante 10 a 12 horas para que las bayas se empapen en almíbar. Luego colocar en frascos esterilizados y sellar con tapas.

Esta receta de mermelada es perfecta para los modelos Polaris, Philips, Redmond, Maruchi, Stadler y Scarlett.

Cómo hacer mermelada de cerezas en una multicocina Philips

Cocinar mermelada de cerezas en una multicocina Philips:

1. Clasificar las cerezas, enjuagarlas, quitarles los tallos y quitarles los huesos.

2. Colocar en un recipiente multicocina, espolvorear con azúcar granulada. Si las cerezas están ácidas, agregue más. Dejar reposar media hora para que las bayas suelten su jugo.

Después de media hora, si lo desea, puede agregar 200-300 g de nueces peladas y obtendrá mermelada de cerezas reales con nueces.

3. Encienda la multicocina en el modo "Guisado", el tiempo de cocción es de 1 hora. Enrolle la mermelada terminada en frascos esterilizados.

Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta

Si tiene otra multicocina, entonces es fácil preparar mermelada usando el modo "Sopa".

Cómo hacer mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta:

1. Hervir el almíbar, verter el azúcar en el recipiente multicocina, agregar agua, remover con una cuchara de plástico hasta que se disuelva y hervir en el modo “Vapor” durante 15 minutos.

2. Mientras hierve el almíbar, lavar y clasificar las bayas, quitarles las semillas. Coloca las cerezas en un bol con el almíbar preparado, enciende el modo “Sopa” y cocina por 1 hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.

3. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enróllela, déle la vuelta sobre las tapas y cúbrala con una manta tibia.

No podrás hacer mermelada de cerezas espesa en una olla de cocción lenta, pero aún así quedará muy sabrosa.

Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta

Una multicocina puede convertirse en su asistente no solo en la cocina, sino también en el campo, al enlatar diversas preparaciones para el invierno. Puedes hacer mermelada en una olla de cocción lenta mucho más fácilmente que en la estufa. No es necesario hacer esto en varios enfoques, como la mermelada de cerezas en 3 etapas. En modo suave no hierve, sino que hierve lentamente.

Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta

Con la llegada de los utensilios de cocina multifuncionales: ollas a presión, vaporeras y otros, el proceso de cocción se ha vuelto más fácil. Algunas amas de casa incluso comenzaron a preparar los preparativos para el invierno en una olla de cocción lenta y dejaron de usar la estufa. ¿Es realmente más conveniente? ¿Se puede utilizar la receta clásica de mermelada o se necesita una tecnología aparte?

Cómo hacer mermelada de cerezas para el invierno.

Según las amas de casa que han elegido una multicocina para conservarla durante el invierno, este método de cocción tiene una ventaja muy importante: no es necesario procesar los alimentos en varias etapas. Si hablamos de mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta, aquí podemos arreglárnoslas con la primera etapa, en lugar de varios hervores prescritos por la tecnología estándar. No es necesario cortar las bayas ni quitarles las semillas, ya que se cocinarán incluso de esta forma. Sin embargo, esta forma de crear postres caseros para el invierno tiene algunos matices:

Cuando trabaje con bayas de jardín, puede prescindir del lavado: simplemente sepárelas con cuidado; de esta manera se conservará la forma incluso durante una cocción prolongada.
Si compraste una cereza, tendrás que lavarla, eliminando arena, posibles gusanos y otros elementos desagradables. Esto debe hacerse con cuidado, sin remojar durante mucho tiempo.
Intente preparar la mermelada en porciones pequeñas: cuanto menos llena esté la sartén, mejor se cocinarán cada baya. Los profesionales aconsejan verter lo suficiente para que no ocupe más de 1/3 del volumen de los platos.
La proporción tradicional de azúcar y cereza es de 1,2:1 o 1:1, ya que esta baya no es especialmente dulce.
Si piensas conservar la mermelada durante mucho tiempo (más que el primer invierno), es recomendable prepararla sin semillas. Con el tiempo, comienzan a liberar sustancias tóxicas, por lo que el postre puede volverse peligroso para la salud.
La mermelada de cerezas en una multicocina se puede preparar usando el modo "Multicook", ajustando la temperatura a 140-160 grados. Una opción alternativa es "Guisar": no se hierve, por lo que la masa queda bien infundida y el producto no pierde vitaminas.

¡Nota!

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Cómo elegir cerezas para mermelada.

La mayoría de las recetas no establecen ningún requisito especial para las bayas: lo principal es que estén maduras, no tengan signos evidentes de deterioro y no sean comidas por los gusanos. Si quieres rellenarlas, es importante seleccionar sólo las cerezas más bonitas. Incluso las frutas congeladas, que se muelen con un procesador de alimentos, son adecuadas para hacer mermelada con la consistencia de una mermelada. La variedad tampoco influye: solo puede establecer la tasa de azúcar.

Receta de mermelada en olla de cocción lenta.

Si tu aparato de cocina tiene un programa especial "Mermelada", cocinar será aún más fácil: añade los ingredientes según la receta, cierra la multicocina, enciéndela y espera. El dispositivo inteligente hará todo por sí solo. Otras amas de casa tienen que seleccionar la clave para cada modelo individualmente. A continuación se muestran recetas que cubren todos los modos disponibles para preparar mermelada de cerezas en una multicocina. El tiempo exacto está determinado por la potencia del dispositivo y la densidad deseada del producto final.

Mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno.

Este método de creación de postres caseros tiene una ventaja importante sobre otros: el producto terminado es apto para alimentación infantil y repostería. Con cerezas dulces remojadas en almíbar, es bueno hacer tartas, bollos, tartas, muffins y tartas de queso. El rendimiento aproximado del producto es de medio litro por cada 350 g de cerezas deshuesadas. El volumen del ingrediente principal se indica teniendo en cuenta la limpieza.

Hacer mermelada es muy sencillo:

Esterilice los frascos con tapa usando un horno o multicocina (modo "Vapor").
Vierta agua sobre el azúcar y cocine en modo “Cocción” durante 10-12 minutos para obtener el almíbar.
Agrega las cerezas peladas y revuelve. Configure "Guisado", temporizador durante 60 minutos.
Es muy importante controlar el momento en que la mermelada empieza a hervir. Si no está cerca de la olla de cocción lenta, el líquido puede escaparse. Los expertos aconsejan no bajar la tapa durante todo el procedimiento o utilizar "Cocción múltiple" con una temperatura de 110 grados en lugar de "Guisado".
Después de hervir, quitar la espuma y agregar ácido cítrico. Revuelve la mezcla de vez en cuando durante una hora. Si necesita mermelada espesa, aumente el tiempo de funcionamiento a 90-100 minutos.
Vierta en frascos, ciérrelos inmediatamente y déjelos enfriar solos.

Mermelada de cereza espesa

La consistencia densa del postre la aportan las grosellas rojas, ricas en componentes gelificantes. También hace que el sabor de la mermelada de cerezas sea menos dulce, por lo que se puede aumentar la cantidad de azúcar. El producto obtenido según esta receta gusta a los niños, y cuando se le añade gelatina se convierte en mermelada. Ingredientes:

Es fácil hacer mermelada espesa:

Lavar las bayas y quitarles las semillas a las cerezas. Moler con una licuadora.
La mezcla se coloca en una olla de cocción lenta, se cubre con azúcar y se deja durante media hora.
Después de eso, debes mezclarlo y cocinarlo usando el programa "Multi-cook" y una temperatura de 130 grados durante aproximadamente una hora. Se cierra la tapa y se retira la válvula de vapor.
La mezcla se debe verter en frascos mientras aún esté caliente.

Cómo cocinar mermelada en una olla de cocción lenta con cerezas: cinco minutos

Los expertos aconsejan preparar este postre en pequeños volúmenes: tarros de medio litro o de un litro. Para ello es necesario utilizar los siguientes productos:

azúcar – 2 tazas;
cereza – 0,5 kg;
agua – 150 ml;
ácido cítrico – una pizca;
cáscara de naranja;
vainillina - a ojo.

El algoritmo para crear mermelada de cerezas es el siguiente:

Agregue azúcar, vierta agua, active el programa "Guisado". El almíbar se debe dejar hervir durante 3-4 minutos.
Añade las bayas lavadas y cocina con Multicook durante exactamente 5 minutos.
Deje la mermelada tapada para que se infunda (tardará entre 5 y 6 horas). Luego agregue la ralladura de naranja y repita el procedimiento de cocción con la Multicocina durante 5 minutos.
Agregue vainillina con ácido cítrico, mezcle y vierta la mezcla en frascos.

Mermelada de cereza real

El postre según esta receta tiene un sabor, aroma y apariencia increíbles. Si dedicas un poco más de tiempo a trabajar con cada baya, habrá una sorpresa para quienes no estuvieron presentes en el momento de la degustación. La receta clásica de este tipo de mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta implica el uso de nueces, pero se pueden reemplazar con almendras, anacardos y piñones. El segundo punto destacado es la consistencia espesa que se obtiene gracias a una cocción prolongada.

La lista de ingredientes es la siguiente:

El principio de elaboración de mermelada de cereza real:

Coloque las bayas lavadas y sin semillas en el fondo del bol, con una capa de azúcar granulada encima.
Dejar hasta que aparezca el jugo: tardará un par de horas. Durante este tiempo, puedes agitar el bol varias veces para distribuir mejor el azúcar entre las cerezas, pero no revuelvas.
Encienda la multicocina y configure el modo "Guisado". Cocine con la tapa cerrada durante aproximadamente una hora.
Después de apagar el dispositivo, deja enfriar la mermelada. Rellenar cada cereza con un trozo de nuez: para ello las bayas deben estar sin cortar, por lo que es recomendable quitar las semillas con un dispositivo o aguja especial.
Exprime el jugo de limón. Cocine por otra media hora o un poco más, depende de si quiere mermelada espesa o no.
Vierta la mezcla de cerezas en frascos y enrolle las tapas.

Receta de mermelada de cerezas congeladas en olla de cocción lenta

Un postre aromático y sabroso se elabora no solo con bayas frescas, como lo demuestra esta receta. Algunas amas de casa se asustan ante la presencia de refrescos, pero no afecta el sabor, dada su mínima cantidad. El propósito de los refrescos es realzar el color de las bayas y el almíbar. El conjunto de ingredientes es el siguiente:

Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta: una receta para prepararla para el invierno

¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta para el invierno o para consumo instantáneo? Considera 5 recetas diferentes de este postre, aprende los trucos de los profesionales.

Preparamos cuatro tipos de mermelada de cerezas increíblemente sabrosas en una olla de cocción lenta.

A la cereza se la llama con razón la reina del jardín. Y la mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta hará las delicias de los golosos con su exquisito sabor. Cualquier ama de casa debería tener una receta de este manjar en su arsenal. Con esta baya se elabora mermelada desde hace mucho tiempo.

Este plato combina dulzura, acidez exquisita y una ligera acidez. Y si tenemos en cuenta que este plato conserva muchas sustancias útiles que se encuentran en la baya, independientemente de la receta que utilice, entonces el plato generalmente puede considerarse insustituible.

Según los registros antiguos, las cerezas para el invierno comenzaron a recolectarse en la antigüedad. La receta de este manjar se utilizó en la Antigua Roma, Grecia y Egipto. Además de mermelada, utilizaron una receta de licor dulce. Las cerezas se utilizaban para hacer tintura y almíbar.

Hoy en día existen muchas formas de preparar preparaciones de cerezas, cada receta es buena a su manera. Cada familia tiene su propio método de cocción especial, que se considera característico.

Puedes preparar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta con o sin hueso. La receta del manjar con semillas se considera menos preferible. Ya que es a partir de la semilla que, después de un par de años, después de enrollar la mermelada en un frasco, se liberan toxinas que dañan el organismo.

La mayoría de las veces, para preparar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta, se utiliza una receta en la que los ingredientes principales son las siguientes variedades: "Turgenevka", "Zakharyevskaya" y "Shubinka". Este plato suele resultar de un noble y rico color burdeos oscuro. Las amas de casa experimentadas creen que cuanto más oscuro es el color del manjar, más sabroso sabe.

Otro punto importante es elegir los platos adecuados. Lo mejor es preparar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta. Pero no todo el mundo tiene una unidad de este tipo. Si cocina este plato en la estufa, la mejor opción son los recipientes esmaltados o de acero inoxidable. Otros platos pueden teñir la comida de un color no muy agradable. Y, por supuesto, los frascos de almacenamiento deben esterilizarse.

Si decide descuidar las semillas, entonces las bayas deben someterse a algún tipo de preparación. O mejor dicho, retire las semillas con un dispositivo especial. Aunque muchas mujeres realizan este procedimiento con horquillas o alfileres.

Trate de mantener la mayor cantidad de jugo posible en las bayas.

Mermelada de cerezas en olla de cocción lenta

La mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta hará las delicias de los golosos con su exquisito sabor. Cualquier ama de casa debería tener una receta de este manjar en su arsenal.

Para los golosos selectivos, nuestra receta de mermelada de cerezas deshuesadas para el invierno es perfecta. Resulta muy espeso y rico. El secreto es simple: las bayas deben estar al borde de la madurez excesiva, es decir, muy maduras. Cocinaremos nuestra deliciosa mermelada de cerezas en una multicocina Redmond. Es recomendable preocuparse por esterilizar previamente los recipientes en los que se envasará la mermelada terminada. Para ello es muy conveniente utilizar un horno y mantener los recipientes de vidrio a una temperatura que no supere los 150 grados durante 15 minutos. Esto también se puede hacer usando una olla de cocción lenta.

Ingredientes Para hacer mermelada de cerezas deshuesadas en una olla de cocción lenta:

cerezas frescas – 1 kg
azúcar – 1 kilo

Mermelada de cerezas en multicocina Redmond - receta con foto:

Preparemos los ingredientes. Sólo hay dos de ellos. Las bayas, como se mencionó anteriormente, deben tener el mayor grado de madurez.

Colóquelos en un colador y enjuáguelos bien con agua fría. Eliminaremos esquejes y todo tipo de restos. Deja las cerezas dañadas a un lado.

Quitaremos las semillas de las bayas de la forma que más le convenga. Existen utensilios de cocina especiales para este propósito, pero nosotros usamos la punta de un cuchillo afilado y lo hicimos con facilidad.

Coloca las cerezas deshuesadas en la olla de cocción lenta. Echemos en ellos todo el azúcar. Mezclar un poco y dejar en esta posición durante 2-3 horas. Durante este tiempo, las cerezas soltarán abundante jugo.

Pasado este tiempo, comenzaremos a cocinar nuestra mermelada de cerezas en la multicocina de Redmond. Para hacer esto, seleccione la función "extinción" en el panel del programa y programe manualmente el dispositivo durante 40 minutos. Hagamos clic en "iniciar". Dejaremos la tapa abierta, porque después de hervir el contenido del bol se comporta de forma bastante activa y tiende a “escaparse”. Asegúrese de revolver la futura mermelada con regularidad. Se recomienda utilizar únicamente una cuchara de madera para ello.

Después de la señal final de la multicocina, vierta la mermelada de cerezas deshuesadas preparada en frascos esterilizados. Conseguimos un litro (o dos de medio litro).

Cerrar herméticamente con tapas (también hervidas previamente). Hacia la noche (o al día siguiente) la mermelada de cerezas se espesará.

La mermelada de cerezas deshuesada preparada en una olla de cocción lenta se puede almacenar durante bastante tiempo, hasta tres años.

¡Buen provecho!

La mermelada se puede hacer en la estufa, pero en una olla de cocción lenta tomará un mínimo de tiempo y las cerezas retendrán más vitaminas. Cocinar mermelada de cerezas en una multicocina es muy conveniente, ya que el dispositivo funciona con un temporizador. No es necesario revolver la mermelada durante mucho tiempo, observar y esperar hasta que hierva. Simplemente vierta el contenido en el recipiente, presione el botón y retire el recipiente después de la señal del final del programa de cocción.

Para la mermelada, es mejor encontrar cerezas grandes y carnosas, por ejemplo la variedad Vladimirovka. Hay que quitar los huesos. Hoy en día, en tiendas y mercados se venden muchos dispositivos para retirar rápidamente las semillas. Pero también puedes utilizar medios improvisados, pero te contaré más sobre esto en la propia receta. Para darle un aroma picante a la mermelada, agréguele una ramita de canela, solo una ramita, no molida. También puedes agregar menta seca si te gusta un sabor fresco a menta en tu mermelada, ralladura de limón o naranja. Estos aditivos diversifican el sabor, lo hacen más brillante y rico. La mermelada de cerezas deshuesadas quedará muy suave, con una agradable acidez de cereza y aroma a canela.

Para preparar mermelada de cerezas en una olla de cocción lenta, necesitaremos 3 horas, la cantidad de porciones es de 0,5 litros.

Ingredientes:

Cerezas de la variedad Vladimirovka – 400 gramos
Azúcar – 350 gramos
Rama de canela – 1 pieza.

Receta de mermelada de cerezas deshuesadas en olla de cocción lenta.

1. Te advierto de antemano que no puedes cocinar mucha mermelada en una olla de cocción lenta, ya que puede gotear. Si tienes muchas cerezas, haz la mermelada en tandas.
Lavamos bien las cerezas con agua del grifo, las echamos en un colador y esperamos unos 15 minutos a que escurra el agua.

2. Arrancamos todos los rabos de las cerezas y sacamos las semillas de cada baya. Esto se puede hacer usando un dispositivo especial para extraer semillas, o puede usar medios improvisados: un alfiler de tela o una horquilla normal. Para usar estos dispositivos para quitar el hueso de una cereza, simplemente haga palanca con el ojo de un alfiler o una horquilla en el lugar donde la ramita está unida a la baya y sáquela. Vierta las cerezas deshuesadas en el recipiente multicocina y agregue el azúcar. De las especias, solo agrego una ramita de canela, pero para obtener un aroma picante también puedes agregar ralladura de limón y naranja o menta.

3. Puedes tapar la multicocina con una tapa y esperar un par de horas hasta que las cerezas suelten su jugo y el azúcar se derrita un poco, pero no es necesario.
Encendemos la multicocina y ponemos el modo en Extinción.
Vigila la mermelada; en cuanto hierva, abre la tapa y retira la espuma con una espumadera. Ahora lo cronometramos o configuramos un cronómetro durante 20 minutos.

4. Pasado el tiempo indicado, apaga la multicocina, puedes sacar el bol con guantes especiales y colocarlo en el alféizar de la ventana sobre una tabla para que la mermelada se enfríe más rápido con la ventana abierta. También puedes llenar aproximadamente la mitad del fregadero con agua fría y colocar allí el cuenco de mermelada. Solo tenga cuidado de que no entre agua en la mermelada.

5. Tan pronto como el bol se enfríe, después de un par de horas, vuelva a colocarlo en la multicocina y encienda el modo Guisado. El segundo tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tan pronto como escuchamos la señal del final de la preparación de la mermelada, colocamos un frasco limpio y seco con tapa sobre la mesa. Con un cucharón especial, vierte la mermelada del bol en el tarro, no es necesario poner la ramita de canela, déjala en el bol.

6. Enrosque o enrolle la tapa del frasco, cúbralo con una toalla y, cuando se enfríe, póngalo en la despensa.
La mermelada de cerezas no sólo es sabrosa, sino también muy saludable. En invierno u otoño, si no la comes antes, la mermelada de cerezas se puede servir con tortitas, tortitas o simplemente sobre pan con té. ¡Buen provecho!

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