Delicioso caviar para el invierno: recetas doradas a través de una picadora de carne. El caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne es un bocadillo tierno "en el extranjero". Las mejores recetas de caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne.

El caviar de calabacín "en el extranjero" es un manjar de aperitivo para todos los tiempos. Buen caviar con puré de patatas y una rebanada de pan. En mi alcancía hay muchas recetas de delicioso caviar de calabacín. Recientemente, les dije cómo cocinar. También hay una receta muy "sabrosa y tierna". Hoy, en mi cocina campestre, mi preparación favorita es el calabacín a través de una picadora de carne.

El caviar de calabacín para el invierno a través de una picadora de carne se obtiene con granos, pero se beneficia de esto cuando se enfría. Se tarda mucho menos en cocinar de lo habitual.

Entonces, ve al jardín por calabacines maduros y luego a la cocina.

Usa los productos de la lista. Necesitará un calabacín grande, zanahorias, tomates, aceite de girasol, cebolla, ajo, sal, pimiento, pimienta negra molida y ácido acético.

Lava y seca bien todas las verduras. Pelar los calabacines, las zanahorias, el ajo y las cebollas. Libere el pimiento de las semillas.

Gire las zanahorias y las cebollas en una picadora de carne. Para mayor comodidad, corte las verduras en rodajas pequeñas, agregue aceite de girasol. Coloca el recipiente en la estufa a fuego medio. Las verduras deben soltar jugo.

Torcer el calabacín, el ajo y el pimiento. Añadir a las zanahorias.

Cortar los tomates en rodajas, quitando los lugares de los tallos.

Convierta los tomates en una picadora de carne en un puré de tomate.

Agregue puré de papas a los ingredientes ya retorcidos en una picadora de carne.

Puede cocinar caviar a través de una picadora de carne en un recipiente o cacerola esmaltada. Encuentre un plato adecuado para la cantidad resultante de caviar. He llenado una sartén de 3 litros llena. Hervir el caviar, revolviendo constantemente, durante al menos 2-3 horas a fuego lento. Retire la espuma durante el proceso de cocción.

Agregue sal y pimienta molida al caviar de calabacín hervido. Continúe cocinando por otros 10 minutos.

Agregue ácido acético y hierva el caviar durante otros 3 minutos.

¡El caviar de calabacín a través de una picadora de carne está listo! Es hora de hacer los preparativos para el invierno.

Bancos calcinados en el horno con antelación. Hervir bien sus tapas. Vierto caviar en frascos de 700 gramos y los enrollo bajo tapas de hierro con una llave. Se permiten tapones de rosca.

Vierta el caviar de calabacín caliente en frascos estériles enfriados. Rueda con la llave.

Voltea las tapas. Envuélvalo en una manta hasta que se enfríe por completo. Guarde los frascos con caviar de calabacín preparados para el invierno a través de una picadora de carne en un lugar fresco.

Casi lo olvido... Siempre dejo un tazón pequeño con caviar para probar. Lo meto en la nevera, y al día siguiente lo sirvo de cena para merendar. ¡Qué rico!

¿Quieres cocinar un bocadillo delicioso y delicioso que se almacenará durante mucho tiempo y se volverá indispensable en la dieta de invierno? Luego obtenga una receta popular para la temporada de preparaciones de verano: caviar de calabacín para el invierno. Aprende a cocinarlo de forma rápida y sencilla.

Caviar de calabacín: una receta para el invierno.

El caviar de calabacín es quizás la opción más económica para los bocadillos. No es difícil cocinarlo, especialmente si tiene a mano dispositivos y mecanismos de cocina modernos: una picadora de carne o una cosechadora.

El caviar de calabacín casero es más saludable que el comprado en la tienda. Su ventaja es que la anfitriona confía en la calidad de los productos utilizados para cocinar, así como en la tecnología que permitirá almacenar el producto sin pérdida de propiedades durante todo el invierno.

El caviar de calabaza es una excelente opción para un refrigerio o como complemento de cereales, papas guisadas, pasta. Resulta bastante espeso, por lo que es fácil de untar en el pan. Todas las generaciones de hogares estarán encantadas con tal plato.

Para preparar el plato, utilice el siguiente conjunto de ingredientes:

calabacín - 3 kg;
zanahorias, cebollas y tomates - 10 uds. (elija frutas medianas);
verduras (eneldo y perejil) - 1 manojo cada uno (opcional).

Para freír y salsa necesitarás:

pasta de tomate - 30 g o 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 120 ml;
vinagre - 1-2 cucharadas. yo (dependiendo de la acidez de los tomates);
sal - 5 cucharaditas

El caviar según esta receta es rico, espeso y con una ligera acidez. Eso sí, para conseguir un producto con una textura uniforme, aprende a preparar este plato.

Caviar de calabacín para el invierno: cómo cocinar a través de una picadora de carne

Si decide preparar calabacines para el invierno, entonces el caviar es la opción más óptima y deliciosa.

En esta variante de los calabacines en blanco, es importante lograr la uniformidad de la masa. Con la ayuda de utensilios de cocina, este objetivo se logrará fácilmente. Al mismo tiempo, el tiempo de cocción se reducirá significativamente y el proceso será menos laborioso.

El caviar de calabaza para el invierno se prepara fácilmente con esta tecnología:

Preparando verduras:

Lave bien todas las verduras, excepto las cebollas.
Pelar los calabacines, pelar las zanahorias y pelar las cebollas.
Hacer cortes transversales a los tomates, sumergir en agua hirviendo durante 2 minutos y quitar la piel. Córtelos por la mitad y retire el lugar donde estaba unido el tallo.
Pasar por una picadora de carne o picar calabacines, tomates y zanahorias en un procesador de alimentos.
Picar la cebolla en cubos.

Tratamiento térmico:

Pasar la cebolla y ponerla sobre la masa vegetal preparada.
Sal la mezcla resultante, agréguele pasta de tomate.
Cocine esta mezcla en una cacerola de fondo grueso a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
El tiempo de cocción depende de lo aguadas que estén las verduras. El producto está casi listo cuando el jugo se evapora y la masa se espesa.
Agregue vinagre antes de apagar.

El siguiente paso es rodar.

Aquí es importante esterilizar los frascos y colocar en ellos caviar caliente, enrollar y tapar para evitar casos de fermentación por tratamiento térmico insuficiente.

Como puedes ver, el delicioso caviar de calabacín casero es fácil de hacer. La anfitriona incurrirá en un mínimo de costos financieros y de tiempo y recibirá un apetitoso caviar, que toda la familia disfrutará comiendo en invierno.

¡Hola queridos amigos! Espero que hayas tenido una cosecha increíblemente grande este año y ya no sabes qué más puedes preparar con ellos para el invierno. En este caso, te quiero recomendar que hagas el más delicioso caviar de calabacín, cuyas recetas te paso hoy.

Como todas las preparaciones vegetales similares, se puede comer inmediatamente o dejar para el invierno. Para mí, se vuelve loco rápido. El mío incluso lo unta en el pan y se lo come. Solo dales rienda suelta, y con cucharas de un frasco te engullirán ambas mejillas.

lo hago diferente A veces lo traigo a la consistencia de puré de papas, y a veces quiero trozos pequeños. Por lo tanto, le mostraré las recetas en varias variaciones.

En general, a partir de esta verdura se puede preparar una gran cantidad de encurtidos para todo el año. Por ejemplo, enlatados o solos. Incluso hacen mermelada. Bueno, no hay nada que decir sobre el caviar. Entonces, comencemos a revisar las recetas y su preparación.

La primera receta, en mi opinión, es la más deliciosa y muy fácil de preparar. El caviar no es puré, sino en trocitos pequeños. Tengo esos espacios en blanco volando muy rápido. Definitivamente recomiendo probarlo.

Ingredientes:

Calabacines - 3 kg
Cebolla - 0,5 kg
Aceite vegetal - 150ml
Pasta de tomate - 150 gr
Mayonesa - 200 gramos
Azúcar - 0.5 tazas
Sal - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
Vinagre 9% - 2 cucharadas

Cocinando:

1. Lave y pele los calabacines de la piel y las semillas (si tiene una verdura joven, esto no es necesario). Gratinalo. Pelar la cebolla y picar finamente.

También puedes pasar todo por una picadora de carne o una licuadora.

2. Luego ponga las verduras en una cacerola, mezcle y ponga a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 1 hora, recordando revolver. Durante este tiempo, casi todo el líquido que ha asignado el calabacín debe hervir.

3. Luego ponga mayonesa, pasta de tomate, aceite vegetal, sal, azúcar y pimienta. Mezcle todo y ponga a fuego lento durante otra media hora, revolviendo constantemente. El bocado hay que añadirlo 2 minutos antes de que acabe el guiso.

4. A continuación, retire del fuego y vierta en frascos previamente esterilizados (se obtienen 2,5 litros del producto terminado de los ingredientes presentados). Enroscar las tapas y dar la vuelta. Envuélvalo en una toalla o manta caliente y déjelo enfriar por completo. Se trata de un día. Entonces puedes limpiar en el armario. Puede almacenar dichos espacios en blanco a temperatura ambiente.

Una receta paso a paso para un delicioso caviar de calabacín para el invierno, como en una tienda.

De acuerdo con este método, resulta muy tierno, increíblemente sabroso y no peor que el comprado en la tienda. Aunque de qué hablo, lo casero siempre sale no peor, sino mejor. Prueba esta receta, te gustará. De la cantidad de ingredientes propuesta se obtienen algo menos de 3 litros.

Ingredientes:

Calabacín - 2 a
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Pasta de tomate - 150 gr
Azúcar - 100 gr
Sal - 60gr
Aceite vegetal - 200 gr
Vinagre - 9% - 50 ml
Ajo, especias de pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Retire la cáscara del calabacín, incluso si es joven. Esto lo hará aún más suave. Córtalo en trozos medianos. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortarlas también en cubos medianos.

2. Tome un caldero o sartén con paredes gruesas para usar. Poner en el fuego. Vierta el aceite vegetal, agregue azúcar y sal. Revuelva, hierva con la tapa cerrada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

3. Luego agregue el calabacín, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue la cebolla, revuelva y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas. Son unos 30 minutos.

Recuerda revolver de vez en cuando.

4. Cuando las verduras estén blandas, agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Luego agregue vinagre, deje hervir y apague el fuego. Dejar reposar durante 10 minutos.

Si tiene esencia de vinagre, solo agregue 1 cucharadita.

5. Mientras se cuece el caviar, esterilice los frascos de la forma que le resulte más conveniente. Por ejemplo, yo lo hago en el microondas. Vierto aproximadamente 1,5 cm de agua en cada frasco, lo pongo allí durante 5-15 minutos a máxima potencia. Depende del tamaño del frasco. Luego lo saco, vierto el agua y lo pongo sobre una toalla limpia para que se seque. Hiervo las tapas al fuego durante 5 minutos después de hervir el agua.

6. Lleve las verduras preparadas a un estado de puré con una licuadora o una picadora de carne. Luego llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos. Preferiblemente con la tapa cerrada.

7. Coloque el producto terminado en frascos, cierre con tapas y voltee. Envuélvalo con una toalla y déjelo enfriar por completo, luego guárdelo.

La mejor receta de caviar de calabaza según GOST URSS (desde la infancia)

Pues llegamos a la receta de ese caviar muy soviético, que es de niño. ¿Recuerdas ese sabor a champiñón? Simplemente increíble delicioso. Y el método de cocción es diferente al habitual. En general, recomiendo probarlo!

Ingredientes:

Calabacín (puedes llevar calabaza o calabacín) - 4,5 kg
Zanahorias - 300gr
Cebolla - 240 gr
Pasta de tomate - 270 gr
Sal - 45gr
Azúcar - 25 gr
Pimienta negra molida - 1,5 gr
Pimienta inglesa molida - 1,5 gr
Raíces blancas (chirivía 50%, perejil 25%, apio 25%) - 75 gr
Hierbas frescas (perejil, eneldo, apio) - 15 gr
Aceite vegetal - 315 gr (340 ml)

Cocinando:

1. Lava y seca los calabacines. Córtalos en trozos redondos, de unos 1,5-2 cm cada uno, vierte aceite en la sartén y fríelos por ambos lados. Transferir a un plato hondo.

2. Pele las verduras y raíces restantes, córtelas en trozos grandes (corte la cebolla en aros). Freír alternativamente en una sartén y añadir al calabacín.

3. Luego muele todo en una masa de puré. Me gusta usar una licuadora de inmersión para esto, pero también puedes usar una picadora de carne o una licuadora estacionaria. Transfiera la masa a la sartén, agregue sal, azúcar, pimienta negra y pimienta de Jamaica. También agregue pasta de tomate y hierbas frescas picadas allí, mezcle todo. Poner al fuego y llevar a ebullición.

4. Luego, extienda todo en frascos secos y limpios y cubra con tapas. Tome una cacerola, coloque una servilleta de algodón allí y coloque los frascos. Vierta agua sobre los "hombros", encienda el fuego y esterilice durante 75 minutos en un frasco de 0,5 litros. Si el frasco es de 1 litro, entonces 100 minutos.

5. Retire con cuidado de la sartén, dé la vuelta y déjelo por un día. Luego guárdelo en su almacén.

Video sobre cómo cocinar un delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta

Trato de no pasar por alto o ignorar a toda mi audiencia. Por lo tanto, para los amantes de las multicocinas, tengo una receta de video individual que se encuentra en YouTube. Así que mira, disfruta de la agradable voz del autor y toma nota de este método.

Ingredientes:

Calabacín - 1,5 kg
Zanahorias - 150 gr
Cebolla - 150 gr
Pasta de tomate - 150ml
Aceite vegetal - 100ml
Azúcar - 2 cucharadas
Sal - 1.5 cucharadas.
Pimienta de Jamaica molida - 0.5 cucharadita
Vinagre 9% - 70ml

Como puede ver, es muy fácil cocinar en una olla de cocción lenta. El método en sí no tiene pretensiones. Es muy conveniente cuando esta unidad está en el país.

Caviar de calabacín para el invierno con mayonesa y pasta de tomate sin freír

Prueba esta increíble receta también. Gracias a la mayonesa, adquiere una especie de sabor cremoso y resulta muy tierno. La preparación de tales espacios en blanco es muy presupuestaria. Y al mismo tiempo, todo se hace de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

Calabacines pelados - 1,5 kg
Zanahorias - 3 piezas
Cebolla pelada - 0,25 gr
Pasta de tomate - 125 gr
Mayonesa - 125gr
Aceite vegetal - 75 gr
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Sal - 1 cucharada. una cuchara
hoja de laurel - 1 ud
Pimiento picante molido - 1/4 de cucharadita

Cocinando:

1. Cortar las verduras en trozos cómodos para poder pasarlas por una picadora de carne. Luego agregue aceite vegetal, pasta de tomate y mayonesa a las verduras picadas. Poner todo en una cacerola y llevar a ebullición. Haga una llama media y cocine a fuego lento tapado durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Durante este tiempo, el caviar adquirirá su color naranja.

2. Después de una hora, agregue sal, azúcar, pimienta y laurel. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1 hora más. Luego, usando una licuadora de inmersión, llévelo a un estado de puré (saque la hoja de laurel). Vuelva a calentar, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Receta para cocinar caviar de calabacín a través de una picadora de carne (simple y sabroso)

Algunas amas de casa creen que es mejor hacer nuestra merienda a través de una picadora de carne. Para las verduras picadas en una licuadora solo estropea el sabor. Mis queridos, todo es para un aficionado. El caviar simplemente cocido de esta manera no se convertirá en una masa de puré, sino con pequeños trozos de verduras.

Ingredientes:

Calabacín (joven) - 1 kg
Zanahorias - 200 gr
Pimienta búlgara - 300 gr
Cebolla - 200 gr
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Pimienta molida picante - 0.5 cucharadita
Aceite vegetal - 50ml
Sal - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Primero, enjuague y limpie las verduras. Retire las semillas de los pimientos. Limpiar el calabacín y la cebolla cortados en trozos y pasar por una picadora de carne. Pasar a un colador para escurrir el exceso de jugo.

2. Mueva las zanahorias y los pimientos a través de una picadora de carne y colóquelos en un recipiente hondo.

3. Ponga todas las verduras en un tazón. Agregue pasta de tomate, sal y pimienta molida allí. Mezclar todo uniformemente.

4. Caliente la sartén, vierta aceite vegetal y agregue la mezcla de verduras. Freír durante 10 minutos, revolviendo, hasta que se evapore la humedad. Luego cubra con una tapa, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

5. Tal caviar se puede comer inmediatamente. Si desea enrollarlo en un frasco para el invierno, agregue 9% de vinagre - 2/3 cucharada. Poner en un frasco y apretar la tapa, dar la vuelta, envolver y dejar enfriar. Luego guardar en un lugar fresco. Para coser, se puede aumentar la cantidad de ingredientes, pero al mismo tiempo, observe la proporción de productos.

Una receta simple de caviar de calabacín y berenjena para el invierno.

Y, por supuesto, no podía pasar por alto esta maravillosa forma de preparar el caviar a partir de verduras variadas. Y para mayor comodidad y claridad, recogí un video muy detallado.

Ingredientes:

Berenjena - 1,5 kg
Calabacín 0,5-1 kg
Aceite vegetal - 250ml
Tomates - 600 gr
Ajo - 3 cabezas
Pimiento picante - 2 vainas
Pimiento dulce - 5 piezas
Sal - 3 cucharadas. cucharas
Vinagre de sidra de manzana 6% - 20 ml
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas

También siempre enrollo algunos frascos para el invierno de acuerdo con esta receta. No tienes idea de lo delicioso que es. Debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco.

Bueno, eso es todo por hoy. Quiero esperar que mis opciones sean útiles para usted y sus seres queridos estén satisfechos con el caviar cocido.

¡Buena cosecha y buen provecho!

¡Hola amigos! Recientemente, revisamos recetas deliciosas y saludables para platos que se pueden cocinar fácil y rápidamente en el horno. También aprendieron a freír calabacines y guisar estas frutas, poniéndose fragantes.

Hoy propongo cambiar la atención a la preparación del caviar de calabacín. Este aperitivo es muy popular y se come muy rápido. Por lo general, para la primavera no queda ni un solo frasco. Por lo tanto, ¡recomiendo a todos que hagan esos espacios en blanco en grandes cantidades en el invierno!

En la selección de hoy hay muchas opciones de cocción diferentes: con y sin pasta de tomate, con y sin verduras asadas, con y sin esterilización. Pero cada receta es buena a su manera y, lo más importante, el caviar resulta delicioso y se almacena durante mucho tiempo.

No te atormentaré ni te atormentaré durante mucho tiempo). Propongo comenzar de inmediato el análisis de "vuelos". La primera opción es familiar para muchos, por lo que la receta se considera una de las mejores. No hay nada superfluo en la composición, así que cocine para su salud. Y en invierno, untar sobre un trozo de pan fresco y ¡disfrutar del sabor!

Ingredientes:

Calabacín - 6 kg;
Cebolla - 400 gr.;
Pasta de tomate - 6 cucharadas. cucharas;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
Pimienta negra molida - 2 cucharaditas;
Vinagre 3% - 6 cucharadas. cucharas;
Aceite vegetal - 700 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lava los calabacines. Retire la piel y deseche las semillas. Córtelos en cubos y comience a freírlos en partes en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados, transfiriendo la masa a una cacerola grande.

No eches demasiado aceite.

El calabacín necesita frito, no guisado.

2. Cuando haya cocinado demasiado la mitad de las verduras picadas, ponga la sartén a fuego medio y, al mismo tiempo, fría el resto de los cubos y cocine a fuego lento el contenido en la sartén, recordando remover la masa para que nada se queme.

3. Después de freír todos los calabacines, agregue aceite vegetal a la misma sartén y ponga la cebolla cortada en cubos.

4. Freírlo hasta que se ablande.

5. Cuando la cebolla se ablande, agregue la pasta de tomate y continúe friendo durante otros 1-2 minutos.

7. Vierta sal, azúcar y pimienta en la sartén. Mezcla todo bien. Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

8. Tan pronto como el contenido se vuelva homogéneo y hierva al menos 1/3, apague el fuego y pase la masa resultante a través de una picadora de carne.

9. Los productos pasados por la picadora de carne deben volver a colocarse en la sartén y agregar vinagre. Revuelva el caviar e inmediatamente colóquelo en frascos limpios.

10. Tome una sartén voluminosa limpia y coloque toallas o servilletas de tela en el fondo. Ahora coloque las latas llenas firmemente, pero de modo que no toquen los lados. Cúbralos con tapas limpias y vierta cuidadosamente agua caliente en la sartén hasta la mitad de los frascos. Encender a fuego medio y llevar a ebullición. Una vez que el agua hierva, agregue más agua para cubrir los frascos hasta los hombros. Lograr un hervor tranquilo y hervir los frascos durante una hora.

11. Después de una hora, retire las latas del agua y enrolle, dé la vuelta. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelo en un lugar para almacenar espacios en blanco.

Cocinar caviar de calabacín con mayonesa.

La siguiente opción no es del todo común, porque agregaremos mayonesa a todos los demás ingredientes familiares. Esta receta no la he probado en directo, pero dicen que resulta para chuparse los dedos.

Ingredientes:

Calabacín - 4 kg;
Bombilla - 0,5 kg;
Mayonesa - 1 cucharada;
Pasta de tomate - 1 cucharada;
Aceite vegetal - 0,5 cucharadas;
Azúcar - 100 gr.;
Sal - 50 gr.;
Pimienta molida - al gusto;
Hoja de laurel - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave y pele las verduras. Entonces, retire la cáscara y el corazón con las semillas de los calabacines y córtelos en rodajas. Y quitar la cáscara de la cebolla y cortar en trozos. Pase las verduras preparadas a través de una picadora de carne o pique en una licuadora.

2. Ahora pon todo en una cacerola y agrega mayonesa. Pon el fuego a medio.

3. Introduzca la pasta de tomate, el aceite y mezcle todo. Lleve la masa a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Asegúrate de revolver el contenido periódicamente, de lo contrario tu caviar se quemará.

4. Cuando haya pasado una hora, salpimente la masa, agregue la hoja de laurel. Mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento hasta la densidad deseada, generalmente el tiempo para este procedimiento toma de 20 a 60 minutos, dependiendo de la aguabilidad de las verduras.

5. Luego transfiera nuestra infusión a frascos estériles y enrolle. Enfriar y guardar en un lugar fresco y oscuro.

Receta de caviar con pasta de tomate, cebolla y zanahoria.

No olvide que el calabacín es un vegetal maravilloso que es rico en vitaminas y fibra, por lo que mejora la digestión y es valioso porque es fácil de preparar para su uso futuro. Así que no pierdas esta oportunidad y en el verano cocina el bocadillo de calabacín más delicioso de acuerdo con la siguiente receta fotográfica.

El calabacín también combina muy bien con otros cultivos, así que agrega zanahorias y hierbas frescas para variar.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg;
Zanahorias - 1 pieza;
Arco - 2 piezas;
Pasta de tomate - 100 gr.;
Verduras frescas - 50 gr.;
Aceite vegetal - 70 ml;
Azúcar - 1 cucharadita con un tobogán;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita con un tobogán;
Pimiento rojo - una pizca;
guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas;
Sal - 1 cucharada. una cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Lava los calabacines y quítales la piel. Cortar en aros de 0,5 cm de espesor.

Si usa vegetales jóvenes, entonces no es necesario quitar la cáscara.

2. A fuego alto, en una sartén con aceite vegetal, fríe las tazas por ambos lados hasta que estén blandas.

3. Luego enfríelos.

4. En este momento, pele y lave las cebollas y las zanahorias. Córtalos en formas arbitrarias.

5. Luego freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandas.

6. Introducir la pasta de tomate y freír durante otros 2 minutos.

7. Ahora tuerza todas las verduras fritas, incluido el calabacín, en una picadora de carne. Lave las verduras y pique finamente, agregue a la masa retorcida.

8. Transfiera la masa a una cacerola, sal y pimienta, agregue los granos de pimienta. Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Si la consistencia es espesa, puede verter un poco de agua.

9. Luego, transfiera la infusión caliente a frascos limpios y colóquelos en una cacerola llena de agua. Cubrir con tapas estériles y hervir durante 20-30 minutos. Luego enrolle y voltee los espacios en blanco, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en este estado por un día.

Luego tendrás que poner los frascos en un lugar de almacenamiento.

Caviar de calabacín para el invierno "Lamerse los dedos"

Y aquí hay otra receta interesante con la adición de pimiento y ajo. Me encanta esta opción, porque el olor es divino. ¡Así que prepárate: todos correrán a la cocina)!

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Tomates - 500 gr.;
Pimienta búlgara - 300 gr.;
zanahorias - 2 piezas;
Arco - 2 piezas;
Ajo - 1 cabeza;
Sal, pimienta - al gusto;
Vinagre de mesa - 1 cucharada. una cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar los calabacines. Retire las semillas y luego córtelas en cubos y fríalos en una sartén con aceite vegetal.

2. Pelar y picar la cebolla en cubos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en otra sartén, añadiendo también aceite vegetal, hasta que estén blandas.

3. Ahora lava el pimiento y quita las semillas. Córtalo en palitos finos y añádelo a la cebolla con las zanahorias. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos.

Si eres amante del picante, puedes agregar 1 guindilla.

5. Agregue calabacín frito a esta fritura. Mezcle todo de nuevo y cocine a fuego lento durante unos minutos.

6. Enfríe un poco nuestro brebaje y bata las verduras con una licuadora hasta que quede suave. Pruébalo y, si acaso, sal.

7. Extienda el caviar en frascos estériles y enrolle.

Receta en video sobre cómo cocinar un bocadillo en una olla de cocción lenta

Además, la ventaja de estos espacios en blanco es que incluso si no tiene su propio jardín o casa de verano, todos los ingredientes para el caviar de calabacín se pueden comprar fácilmente en el bazar o el mercado. Y los precios de tales verduras son económicos, por lo que la delicadeza también resultará económica.

Te ofrezco una trama para preparar bocadillos en una olla de cocción lenta. La opción tiene un lugar para estar, porque todos ya tienen un dispositivo de este tipo, por lo que es un pecado no usarlo.

Receta de caviar de calabacín como en la URSS

También encontré una forma de cocinar según GOST. Así que prefiero guardar la tecnología de cocción y no perder. Obtener el mismo sabor familiar desde la infancia.

Ingredientes:

Calabacín - 3 kg;
Aceite vegetal refinado - 0,3 l;
Cebolla - 1 kg;
Zanahorias - 1 kg;
Pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas con tobogán;
Dientes de ajo (grandes) - 8 piezas;
Arena de azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Pimienta negra molida - 2 gr.;
Raíz de apio o perejil (picado) - 1 cucharada. una cuchara;
Sal - 1.5 cucharadas;
Esencia acética 70% - 1-2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Tome calabacines jóvenes, lávelos y córtelos en trozos.

2. Caliente una sartén con aceite vegetal y fría los calabacines en ella.

3. Picar las cebollas, las zanahorias, la raíz de apio o el perejil y freír por separado en aceite vegetal. Y luego transfiéralo a un caldero común, vertiendo el aceite vegetal restante en él.

4. Agregue los calabacines al asado y cocine a fuego lento durante 5 minutos, sal y pimienta al gusto. Ahora sumerja la licuadora en la masa y pique las verduras.

6. Transfiera el guiso de verduras caliente a frascos estériles y enrolle, volteando sobre las tapas. Cubrir con una manta y dejar en este estado hasta que se enfríe por completo. Y luego guárdelo en cualquier lugar fresco.

Cómo cocinar caviar de calabacín para ser como una tienda

Muchos bocadillos están acostumbrados a comprar en la tienda. Pero debes admitir que lo hecho en casa es mucho más sabroso que lo comprado en la tienda. Además, ya se ha revelado el secreto de cocinar la versión comprada. ¿No crees? Luego pruebe el método a continuación.

Ingredientes:

Calabacín - 6 kg;
Cebolla - 700 gr.;
Aceite vegetal - medio vaso;
Salsa "Satsebeli" - 0,5 l;
Pasta de tomate - 0,5 l;
Mayonesa - 0,5 l;
Sal - 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Entonces, pela los calabacines.

2. Retire la cáscara de la cebolla.

3. Pasar las verduras peladas por una picadora de carne.

4. Ahora transfiera la masa a la sartén y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo la masa ocasionalmente.

6. Cocine a fuego lento otra mezcla durante 1 hora a fuego moderado.

7. Coloque el plato caliente en frascos estériles y enróllelos con tapas estériles.

8. Voltee los espacios en blanco y envuélvalos con una manta. Dejar durante 7-8 horas y luego guardar en un lugar de almacenamiento.

Caviar de calabacín a través de una picadora de carne: la mejor receta

Ingredientes:

calabacín - 1,5 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
zanahorias - 2 piezas;
Tomates - 2 piezas;
Aceite vegetal - para freír;
Sal - 1 cucharada. una cuchara;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Las zanahorias deben pelarse y cortarse en trozos. Luego páselo por una picadora de carne o procesador de alimentos dos veces. Guise las zanahorias picadas durante 15 minutos con una tapa cerrada en una sartén con aceite vegetal.

2. Haga lo mismo con las cebollas y luego agréguelas a las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras durante otros 15 minutos.

3. Los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas.

4. Limpiar los calabacines y quitarles las semillas. Pásalas por una picadora de carne junto con los tomates.

5. Coloque los calabacines y los tomates picados en una cacerola, agregue las zanahorias y las cebollas guisadas allí. Agregue sal, azúcar y ácido cítrico. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos e inmediatamente colóquelo en frascos estériles y atornille las tapas.

Dichos espacios en blanco se almacenan mejor en el refrigerador o bodega.

Una receta paso a paso para preparar caviar para el invierno sin esterilizar.

Sé que no a todos les gusta agregar vinagre al enlatar. Y hay una receta para esto. Mira el videoclip, cuenta y muestra paso a paso cómo hacer un snack sin vinagre y sin esterilización.

El caviar de calabacín más delicioso sin tostar

Y aquí hay una opción interesante. Después de todo, las verduras generalmente se fríen durante el proceso de cocción, pero no puede hacerlo. E inmediatamente pasar por una picadora de carne y guisar.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Zanahorias - 1 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
Pasta de tomate - 0,5 kg;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Vinagre 9% - 1 cucharada. una cuchara;
Aceite vegetal - 250 ml;
Sal - 3 cucharadas. cucharas;
Ajo - un par de dientes;
Sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y pele las verduras, luego gírelas en una picadora de carne.

2. Mezcle bien la masa y vierta el aceite vegetal.

3. Luego introduce la pasta de tomate y pon la mezcla a fuego moderado para que se cocine.

4. Cuando tu masa vegetal hierva, añade sal, azúcar y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento el caviar durante una hora. Al final, agregue vinagre y ajo picado.

5. Enrolle la infusión caliente en frascos estériles, voltee y cubra con una manta. Enfriar y guardar.

Cocinando la mejor receta para un aperitivo con tomates.

Por cierto, en lugar de pasta de tomate, siempre puedes agregar tomates frescos y maduros, o más bien su pulpa. Resulta muy sabroso. Personalmente me encanta este caviar de calabaza.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg;
zanahorias - 0,6 kg;
Cebolla - 0,4 kg;
Tomates - 0,5 kg;
Aceite vegetal - 7 cucharadas. cucharas;
Sal, azúcar, pimienta, hojas de ajo al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave y pele todas las verduras. Luego muele a través de una picadora de carne.

2. Salpimente la masa resultante, agregue azúcar. Poner en el fuego.

3. Cuando el puré de verduras hierva, reduzca el fuego y cocine durante 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Al final, agregue las hierbas picadas y el ajo picado, deje hervir por otros 5 minutos, luego agregue vinagre y apague el fuego.

5. La masa caliente debe transferirse a frascos estériles y enrollarse.

Caviar de calabacín, cocinado en casa para el invierno.

Y por último, otra receta clásica. Es cierto que haremos que el aperitivo sea más picante agregando pimiento picante.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Zanahorias - 1 kg;
Pimiento picante - 2 piezas;
Pasta de tomate - 150 gr.;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
Aceite vegetal - 200 gr.;
Vinagre 9% - 50 ml;
Agua - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

1. Las zanahorias deben pelarse y cortarse en cubos. Tome una olla y ponga la verdura preparada en ella. Vierta aceite vegetal y agua, sal y agregue azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.

2. Ahora lava los calabacines y córtalos también en cubos. Añadir a las zanahorias.

3. Picar la cebolla y enviarla a la sartén con las verduras. Agregue pimientos picantes picados si lo desea.

4. Vuelva a cerrar la sartén con una tapa y ahora cocine a fuego lento las verduras durante 20-30 minutos para que se ablanden.

6. Muela las verduras con una licuadora y hierva la masa homogénea resultante.

7. El caviar caliente debe transferirse a frascos estériles y enrollarse con tapas estériles.

Como puede ver, hay una gran cantidad de recetas con las que puede cocinar caviar de calabacín para el invierno. Al mismo tiempo, complacerá al 100% a cualquier gourmet exigente.

Para mí y toda nuestra familia, un aperitivo es un complemento imprescindible para muchos otros platos, por lo que durante la temporada de cosecha de calabacín, preparo una gran cantidad de frascos, que te recomiendo. Después de todo, es sabroso, saludable y, lo más importante, todo se prepara rápidamente. ¡Marca el artículo y no te pierdas las recetas! ¡Adiós!

Pío

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