Deliciosas patatas jóvenes al horno con carne. Delicioso cerdo con patatas al horno: recetas de cocina sencillas

Paso 1: preparar la carne.

En primer lugar, encienda y precaliente el horno a 180 grados centigrados. Mientras tanto, tome un lomo de cerdo fresco y enjuáguelo bajo chorros de agua corriente fría. Lo secamos con toallas de cocina de papel, lo ponemos en una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina afilado, lo limpiamos de la película, las venas y los huesos pequeños, que muy a menudo quedan en la carne después de cortar la carcasa. A continuación, corte la carne de cerdo en trozos pequeños. cubos de 1,5 centímetros o capas de hasta 1 centímetro de espesor y a su vez golpear ligeramente cada uno de ellos con un martillo de cocina. No somos muy celosos, solo necesitamos ablandar los tejidos de la carne, está permitido si el grosor de las porciones disminuye a 6–7 milímetros.

Paso 2: Prepara el resto de los ingredientes.

A continuación, con un cuchillo de cocina limpio, pela las cebollas y las patatas. Lavamos las verduras con agua corriente, las secamos, las enviamos a una tabla de cortar limpia y seguimos cocinando. Triture las papas en rodajas o anillos hasta 5 milímetros y transferir a un recipiente hondo. Sazone al gusto con sal, pimienta negra molida y mezcle con las manos limpias para que las especias cubran las rodajas por todos lados.

Picamos la cebolla en dados o medios aros con un grosor de 6–7 milímetros.

Cortamos la cáscara de parafina del queso duro y la trituramos en un rallador grueso o mediano. Después de eso, ponemos el resto de los ingredientes que se necesitarán para preparar el plato en la encimera y pasamos al siguiente paso.

Paso 3: Prepare la comida para hornear.

Usando un pincel para hornear, engrase el interior de la forma antiadherente o resistente al calor con aceite vegetal. Distribuimos rebanadas de carne de cerdo batida en su parte inferior y las espolvoreamos con sal, así como una mezcla de especias. Sobre la carne, repartimos la cebolla picada en un artístico revoltijo. Luego ponemos las papas en rodajas en una capa uniforme, las cubrimos con crema agria y espolvoreamos con queso rallado.

Paso 4: hornear papas con carne en el horno.

Ahora comprobamos la temperatura del horno y, si está caliente, ponemos el molde con los alimentos aún crudos en la rejilla del medio. Patatas al horno con carne 1 hora. Después de este tiempo, todos los componentes del plato estarán completamente listos y la cacerola fragante se cubrirá con una corteza de queso rojizo. En cuanto esto suceda, nos ponemos guantes de cocina en las manos, sacamos el molde del horno, lo reacomodamos sobre la encimera y dejamos que la creación resultante se enfríe un poco. Luego, con una espátula de cocina, divida el plato en porciones, dispóngalas en platos y sirva para el almuerzo o la cena.

Paso 5: Sirva las papas con carne en el horno.

Las patatas con carne al horno se sirven calientes como segundo plato principal. Después de la cocción, esta delicia se enfría ligeramente, se divide en porciones, se distribuye en platos separados y, si se desea, se decora cada uno con ramitas de hierbas frescas, como eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde. Como complemento a una comida tan brillante y rica, puede ofrecer verduras frescas en rodajas, en escabeche o en escabeche y pan o pan de pita. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!

Si lo desea, el queso picado se puede mezclar con hierbas frescas finamente picadas y especias picantes;

Un excelente sustituto del aceite vegetal es la mantequilla, la crema agria: mayonesa, crema, yogur de leche agria sin aditivos y carne de cerdo: pollo, pavo o ternera al vapor;

¡El conjunto de especias no es importante! Utilice cualquiera adecuado para platos de carne y verduras, como mejorana, pimiento rojo, salvia, tomillo, romero, comino, ajedrea, canela o jengibre;

Muy a menudo, antes de hornear, la carne de cerdo se infunde durante 2-3 horas en su adobo favorito, una buena opción es la crema agria, el kéfir, la mayonesa y el agua mineral. La marinada de soja o cebolla también es adecuada;

A veces, las capas se invierten, se colocan papas en el fondo, luego cebollas, carne, crema agria y luego queso. En este caso, las verduras adquieren una textura más delicada, resultan más guisadas que fritas y doradas, y la carne se cubre con una costra dorada de queso.

Las patatas jóvenes tiernas y apetitosas, en mi opinión, siempre resultan deliciosas, no importa cómo las cocines. Frito, recién hervido, con crema agria, con hierbas y solo con mantequilla. Pero, a los miembros de mi hogar les gusta especialmente cuando horneo con carne (esta vez con costillas de cerdo) en mi manga, en el horno. La receta, a primera vista, no tiene pretensiones, pero las papas resultan increíblemente sabrosas y la carne, que ha absorbido el aroma picante del ajo, se vuelve tierna y jugosa. Intentemos hornear papas juntos. Espero que las fotos tomadas paso a paso durante el proceso de cocción se conviertan en sus ayudantes.

Ingredientes:

Costilla de cerdo - 500 gr;

Papas jóvenes - 1 kg;

Mayonesa - 80 gr;

Sal - ½ cucharadita;

Pimienta negra molida - 2/3 cucharaditas;

Ajo - 1 cabeza;

Eneldo - 30 gr.

Cómo hornear papas jóvenes con carne en la manga.

Para preparar este plato, te aconsejo que selecciones patatas de tamaño pequeño y/o mediano. Se horneará al mismo tiempo que el cerdo.

Costillas de cerdo que elegí específicamente cartilaginosas. Están prácticamente deshuesadas, por lo que, cuando estén listas, estarán suaves y jugosas.

En primer lugar, tenemos que salpimentar la carne. Mientras pelamos las patatas, metemos las costillas en la nevera.

Primero, lavamos los tubérculos de papas jóvenes de la suciedad en un recipiente con agua. Luego, limpiamos de la piel de cualquier forma que conozcas. Por ejemplo, puede raspar ligeramente una piel joven y delgada con un cuchillo afilado.

En el proceso de limpieza, si es necesario, corte los ojos de la papa.

Papas peladas, para que los tubérculos no se oscurezcan, asegúrese de ponerlos en un recipiente con agua fría.

En la siguiente etapa, corte las papas más pequeñas por la mitad, los tubérculos un poco más grandes, es mejor cortarlos en tres partes.

Luego, sal las papas, pimienta, mezcle, deje reposar durante diez minutos con especias.

Procedemos a preparar el relleno con ajo y mayonesa. Para ello, pela el ajo y pícalo muy fino con un cuchillo bien afilado.

Coloque la carne en un tazón con papas, agregue el ajo, la mayonesa y mezcle bien.

Ponemos papas jóvenes con costillas en una manga culinaria en una capa. Atamos los extremos de la manga y los colocamos en una bandeja para hornear.

Debe hornear nuestro delicioso plato en un horno precalentado, primero, quince minutos a fuego alto. Luego, hacemos el fuego medio y horneamos por otros quince minutos. Después de eso, sacamos la bandeja para hornear del horno y, con cuidado, para no quemarnos con el vapor, perforamos y cortamos la manga con unas tijeras. Volvemos a meter la bandeja de horno en el horno durante quince minutos para que se doren las patatas y la carne.

Durante este tiempo, se debe lavar y cortar un montón de eneldo. Las papas recién horneadas con carne se transfieren a un plato y se espolvorean con eneldo picado.

Mira la foto, qué hermoso plato tenemos. Y qué rico... Es una pena que el increíble aroma de las papas y la carne con ajo no se pueda transmitir con la ayuda de una fotografía. Buen provecho para todos.

El cerdo con papas al horno puede ser no solo una cena abundante, sino también el plato principal de la mesa festiva. A continuación se presentan algunas opciones de cocción.

Cerdo con papas al horno: una receta básica

La preparación de este plato no requiere talentos culinarios especiales y puede saciar el hambre. El plato no tarda mucho en prepararse, ya que tanto las patatas como el cerdo se mandan al horno al mismo tiempo en la misma bandeja de horno.

300-400 gr de carne de cerdo;
700-800 gr patatas;
1 zanahoria;
1-2 cabezas de cebolla;
especias, sal;
aceite vegetal;
verduras para servir.

El cerdo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas como para freírlas (finamente). Picar finamente la cebolla. Picar también las zanahorias. Coloque las verduras preparadas en un recipiente hondo y mezcle con especias, sal y agregue aceite vegetal. Las mismas manipulaciones deben realizarse en un plato separado con carne.
Coloque las papas con cebollas y zanahorias en una fuente para horno, vierta un poco de agua (50 ml), leche o crema; esto hará que las papas estén suaves y jugosas. Coloque las piezas de cerdo de manera uniforme en la parte superior. El formulario debe cerrarse con una tapa / papel de aluminio y colocarse en un lugar precalentado a 190 grados. horno. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Para que el plato adquiera un color rojizo y una corteza crujiente 10 minutos antes de la preparación, debe abrir el formulario.
Servido caliente, espolvorear con hierbas para decorar: eneldo, cebollas verdes, perejil.

En una nota. El aceite vegetal no permite que las papas se sequen durante la cocción, después de mover los alimentos crudos a la bandeja para hornear, puede rociar ligeramente el plato con él.

Hornear en francés en una bandeja para hornear.

El cerdo al estilo francés se cocina en casi todos los hogares y hay casi tantas variaciones de esta receta como recetas de borscht. A alguien le gusta agregar una gran cantidad de queso, a alguien le gusta la presencia de varias verduras en el plato. El cerdo con papas al horno en una bandeja para hornear se cocina con bastante rapidez y no requiere habilidades especiales para cocinar.

500 gr patatas;
800-900 g de carne de cerdo fresca;
queso duro rallado - 1 cucharada. cuchara;
2 cabezas de cebolla.

Los bistecs de carne fina también deben ser batidos. Cortar las patatas y las cebollas en medio aros finos. Extienda en capas sobre una bandeja para hornear engrasada (vegetal) y unte las papas con condimentos para carne y sal. A continuación, la cebolla, sobre la cual colocamos las capas de carne. Espolvorea la carne de cerdo con sal y condimentos. El queso rallado cubre toda la carne por encima. El plato se cocina durante 50 minutos en un horno precalentado. Al momento de servir, puede agregar queso y hierbas frescas.

Patatas y tomates en macetas

Cocinar en ollas ha entrado en la cocina moderna desde viejas tradiciones. Incluso en restaurantes caros y prestigiosos puedes encontrar platos cocinados en ollas. El cerdo con papas en ollas se puede cocinar en casa.

500 gr de lomo de cerdo;
3 tomates;
500 gr patatas;
1 berenjena;
5 dientes de ajo;
2 cebollas;
aceite vegetal.

Pele las papas y otras verduras, lávelas y córtelas en cubos. Picar finamente la cebolla. La carne se debe cortar en trozos pequeños. La berenjena se debe salar por separado y esperar 15 minutos.

Primero se debe sofreír un poco la carne, tardará unos 8 minutos hasta que se forme una costra, sazone con especias “para carne”.
En el fondo de la olla, coloque el cerdo con el caldo resultante. Dejar un poco de caldo en la sartén y freír las patatas con especias y sal (5 minutos). Poner en ollas encima de la carne. Vierta media taza de agua caliente en cada olla.
A continuación, saltee la cebolla hasta que esté transparente (2 minutos). Tomará más tiempo freír la berenjena (hasta que se ablande, 5 minutos). Extendemos la siguiente capa: cebolla con berenjena. La capa superior son tomates frescos. Las ollas deben estar cubiertas con tapas durante la cocción. El plato se cocina a 2000C durante 40 minutos. Pasado este tiempo, espolvorear el plato con ajo finamente picado, mezclar bien y dejar reposar un poco más en el horno apagado.
Las ollas se sirven con crema agria y hierbas frescas.

Acordeón de cerdo con patatas al horno en papel aluminio

La carne preparada de esta manera será la decoración de cualquier mesa festiva. El plato es abundante, jugoso y fácil de dividir en porciones.

cerdo - 700 g;
televisor. queso - 200 g;
2 tomates;
sal;
5 dientes de ajo;
pimienta molida (negra).

El corte debe lavarse y secarse. Cortamos en capas pequeñas (1,5 cm), pero no completamente, como en forma de acordeón. Sazonamos cada rebanada con especias, condimentos para carne y sal. Los tomates y el queso se deben cortar en trozos largos. Picar el ajo. Entre las rebanadas de carne ponemos el relleno: queso, tomate y ajo.
Debe hornear el acordeón en papel de aluminio doblado en 2 capas. Ponemos una bandeja para hornear con carne en un horno precalentado a 200 C y cocinamos durante aproximadamente 1 hora. Abrimos el papel de aluminio, espolvoreamos queso duro rallado encima y cocinamos durante otros 15 minutos para formar una costra dorada crujiente.

¡Consejo! Antes de cocinar, la carne de cerdo se puede marinar, luego la carne será más tierna y aromática.

Receta bajo la manga

Un plato rápido, satisfactorio y jugoso: cerdo con papas al horno en la manga. Gracias al vacío que se forma en la manga, el plato queda jugoso y humeante.

lomo de cerdo - 350 g;
papas peladas - 900 g;
Pimienta búlgara - 1 unidad;
2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
1 cebolla;
sal, especias para la carne;
1 zanahoria;
2 tomates

Las verduras deben pelarse, lavarse, cortarse en cubos pequeños, picarse la cebolla en medio aros. Sal todo y mezclar con especias, verter mayonesa.
La carne debe lavarse, cortarse en trozos pequeños. Mezclar la carne de cerdo con todas las verduras. Transfiera la mezcla resultante a la manga culinaria y átela con cuidado para que el contenido no se derrame durante la cocción. En la parte superior de la manga, debe hacer varios agujeros para liberar vapor caliente. Coloque la manga preparada en una bandeja para hornear y envíela al horno (190 grados). Después de 40 minutos, el plato está listo. Las papas con carne de cerdo deben servirse calientes, y el caldo que queda en la manga se puede verter sobre el plato encima y espolvorear con hierbas finamente picadas.

La versión original con ciruelas pasas

Puedes cocinar carne de cerdo con papas en un estilo inusual como este:

costillas de cerdo - 1 kg;
papas - 7-10 unidades;
ciruelas pasas - 300-400 gr;
zanahorias - 2 unidades;
cebollas - 3 unidades;
cerveza ligera - 500 ml;
sal, pimienta, albahaca seca, orégano;
aceite.

Como en recetas anteriores, primero prepare las verduras: limpie, enjuague.

Las costillas deben estar con buenos trozos de carne para que se puedan batir. Salpimente cada pieza por todos lados, déjela en remojo un poco (15-20 minutos), luego fría las costillas por ambos lados hasta que se forme una costra ligera.

En el aceite restante, pase las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Limpiamos las papas al final para que no tengan tiempo de oscurecerse al aire.

En una fuente para hornear, coloque las capas de costillas, pasivado, papas y, encima, ciruelas pasas exprimidas y cortadas en cubitos. Espolvorea especias entre capas. Al final, llene con cerveza para que todo el contenido de la forma se cubra con líquido. Esto puede requerir un poco más de cerveza que la indicada en la receta, o una pequeña cantidad de agua.

Horneamos el plato durante una hora, verificamos periódicamente el nivel de líquido y agregamos, si es necesario, para que los productos no se quemen y no se sequen.

Con la adición de champiñones.

El cerdo con champiñones se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

champiñones - 400 gr;
cebolla - 150 gr;
papas - 500 gr;
televisión de queso - 150gr;
mayonesa - 100 gr;
cerdo - 400 gr.;
sal y especias.

Como en recetas anteriores, preparamos verduras y carne. Corte las papas en cubos, la carne en rodajas parecidas a papas, los champiñones en rodajas.

Además, todo es muy simple: coloque carne, champiñones, cebollas, papas en capas en forma. Espolvorea cada capa con sal y especias (opcional). Hornear en horno precalentado durante una hora y media. Luego frote el plato con queso y envíelo al horno por otros 10 minutos.

Asar

Se puede preparar un delicioso y sustancioso cerdo asado a partir de:

zanahorias y cebollas - 1 cada una, grande;
pimiento dulce - 2-3 unidades, dependiendo del tamaño;
ajo - ½ cabeza;
sal;
cerdo - 700 gr;
papas - 5-7 unidades;
lúpulo-suneli - 1 mesa. yo

Pelar las verduras, enjuagar. Corte las papas en cubos grandes, los pimientos, las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Cortar el ajo en rodajas.

Lave la carne, si es necesario, corte la grasa y las membranas. Cortar en un cubo del tamaño de una patata.

En una cacerola, freír las zanahorias con cebolla y ajo en aceite, sazonar con hierbas. Cuando las verduras se ablanden un poco, póngalas en un recipiente aparte. En lugar de verduras, ponga la carne y fríala sin tapa durante diez minutos, sal, mezcle.

Coloque la carne, la mezcla de vegetales, las papas en capas en ollas en porciones. Puedes repetir las capas dos veces. Espolvorea cada capa ligeramente con sal. Completar con medio vaso de agua.

Asado al horno durante una hora a 180 grados.

cazuela de patatas

cerdo - 600 gr;
caldo de carne/verdura - 5 mesa. l.;
cebolla - 1;
papas - 6 unidades;
crema agria - 3 mesas. l.;
hierbas picantes - 1 mesa. yo sin tobogán;
algo de aceite.

Limpiamos las papas, enjuagamos, cortamos en círculos de 3-5 mm de espesor. Repetimos lo mismo con la cebolla. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.

Engrasar una fuente para horno con aceite. La primera capa es carne, seguida de especias, cebollas y papas. Vierta el caldo. Cubra toda la cacerola con crema agria. Hornear durante dos horas en precalentado a 200 grados. cocina.

La cazuela se puede servir caliente o fría. Eso sí, cuando esté caliente, el plato estará más sabroso.

En una nota. La cacerola se puede frotar con queso 15-20 minutos antes del final de la cocción.

Con verduras y queso

Para esta receta, se recomienda utilizar jamón de cerdo.

El cerdo con patatas y queso se prepara a partir de:

cerdo - 650 gr;
papas - 450 gr;
queso - 100 gr;
tomates frescos - 3-4 unidades;
cebolla - 1 mediana;
mayonesa - un par de mesas. l.;
ajo - 4 dientes;
un conjunto de especias "Para cerdo" - 1 mesa. yo sin tobogán;
sal;
unas ramitas de eneldo.

Marinar la carne con anticipación. El lomo se corta en capas pequeñas, se pone en un bol, se añade la mitad de la mayonesa, el ajo picado finamente, medias rodajas finas de cebolla, las especias y la sal. Mezcle todo bien con las manos, distribuyendo uniformemente la marinada sobre las piezas de cerdo.

La carne debe marinarse durante 2-3 horas en el refrigerador.

Limpiamos las papas, enjuagamos, cortamos en mitades de aros de aproximadamente 7 mm de espesor. Se coloca en la primera capa en la parte inferior del formulario.

La segunda capa es carne, y encima hay círculos de tomate. Todo se cubre con una masa de queso rallado, eneldo picado y mayonesa.

El plato se hornea durante 40-60 minutos a 190 grados. Si la corteza del queso se dora muy rápido, se recomienda cubrir la forma con papel aluminio para que el queso no se queme.

Un plato abundante y nutritivo que es apropiado en la mesa de todos los días y en la festiva, es fácil de cocinar si conoce algunas de las sutilezas. En una manga, una olla de cocción lenta, en una bandeja para hornear, en ollas: ¡las papas con carne siempre son buenas! La golosina se puede complementar con varios ingredientes y obtener el asado habitual o el manjar gourmet.

Cómo cocinar papas con carne en el horno.

Los chefs profesionales saben cocinar asados de diversas maneras. En Internet puede encontrar una gran cantidad de fotos de un plato apetitoso, recetas e instrucciones paso a paso. Para que la preparación de papas con carne sea exitosa, debe elegir productos de alta calidad. Cuando compre carne, dé preferencia no al lomo, sino a una pieza con hueso, y es recomendable comprar variedades de papas con almidón.

Cerdo

Las deliciosas costillas guisadas se cocinan con verduras en una salsa fragante, se sirven en una olla o en un hermoso plato hondo. El cerdo con papas en el horno será especialmente sabroso si agrega hojas de laurel, guisantes, otras especias, hierbas al asado. Para que la golosina luzca espectacular, puedes cocinarla en porciones y servirla en una olla con tapa de masa.

Ingredientes:

costillas de cerdo - 400 g;
papas - 7-8 tubérculos;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal - 50 ml;
mantequilla - 30 g;
especias, laurel, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero debes preparar el cerdo para guisar. Lavar las costillas, secar, freír en aceite bien caliente.
Pelar la cebolla, la zanahoria, cortar en cubos o tiras finas, agregar a las costillas. Asar durante 10 minutos.
Pelar las papas, cortar en cubos medianos.
Salar las costillas y las verduras, disponer en cazuelas o moldes. Llene con agua hirviendo para que estén completamente cubiertos, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, agregue la hoja de laurel, las especias.
Salar los cubos de patata, poner un trozo de mantequilla encima.
Envíe los moldes al horno durante 25-30 minutos (temperatura - 180C). Se puede agregar queso rallado si se desea.

Video

Las papas con carne al horno son uno de los platos más populares y favoritos que componen platos cotidianos y festivos. Cocinar alimentos deliciosos, apetitosos y altamente nutritivos tiene un efecto culinario sorprendente: ¡un plato así no se puede estropear!

La receta más fácil

Las papas al horno con carne no requieren técnicas culinarias especiales, los productos para cocinar siempre se pueden encontrar en el refrigerador.

Composición de los ingredientes:

cebollas - 2 cabezas;
aceite vegetal;
cerdo - 500 g;
mayonesa natural - 150 g;
papas - 500 g;
condimentos y especias.

Metodo de cocinar:

Lavamos bien el trozo de carne, lo secamos con servilletas, lo cortamos en cubos pequeños.
Limpiamos las verduras, picamos la cebolla en medio aros, combinamos con carne de cerdo.
Divida los tubérculos de patata en rodajas, agréguelos a la carne. Sazonamos los productos con sal, mayonesa, tus condimentos favoritos. Mezclar todo bien, extender sobre una placa de horno tratada con aceite, hornear durante 40 minutos en el horno (180°C). Mueva periódicamente la capa inferior de productos hacia arriba para que cada componente del plato obtenga su "porción" de un tono dorado.

Servimos comida apetitosa en estado caliente, decoramos con hierbas picadas. ¡Todo es muy simple, rápido y delicioso!

cocinar en frances

La carne en francés aparece en las comidas festivas o cotidianas con la misma regularidad que Olivier o vinagreta.

Lista de compras:

nabo de cebolla - 250 g;
queso (es deseable elegir entre variedades duras) - 300 g;
lomo de cerdo - 700 g;
mayonesa - de 100 g;
papas - 600 g;
aceite vegetal - 20 ml.
sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

Limpiamos y lavamos verduras. Picamos los tubérculos en círculos no muy finos, picamos las cebollas en medio aros.
Cortamos los tendones y las películas de la carne, dividimos el lomo en partes pequeñas de hasta un centímetro de grosor, batimos ligeramente por ambos lados y sazonamos con especias.
Procesamos platos resistentes al calor con aceite. Colocamos una capa de papas en el fondo del molde, salpimentamos los tubérculos, aplicamos una malla de mayonesa.
Continuamos el diseño del plato con una fila de carne, encima de la cual colocamos la cebolla. Nuevamente, use la cantidad deseada de especias y condimentos. Sazone los ingredientes con salsa blanca. Completamos el montaje del plato con una capa de virutas de queso rallado.
Horneamos productos en el horno a 180 ° C, centrándonos en la preparación de las papas. Servimos la comida manteniendo la secuencia de capas en la medida de lo posible. No olvides decorarlo con vegetación.

La cantidad y proporción de carne en francés es bastante aceptable para ajustar según sus propias preferencias, cambiando y dirigiendo los sabores y aromas deseados.

Con la adición de champiñones.

La carne con papas y champiñones es una combinación ideal de productos, la capacidad de crear un plato maravilloso para una cena familiar dominical.

Lista de componentes:

papas - 1 kg;
nabo de cebolla - 4 piezas;
cerdo (preferiblemente cuello) - 700 g;
champiñones (otros hongos) - 500 g;
mayonesa fresca;
especias, hierbas;
aceite vegetal;
queso duro - 350 g.

Pasos de cocción:

Enjuague y seque el cuello de cerdo con toallas de papel. Separamos lugares con una capa de grasa, cortamos en trozos pequeños. Cortamos la carne en capas de hasta 2 cm de espesor, cubrimos con una película y batimos ligeramente. Si lo desea, espolvoree un poco con vino tinto (preferiblemente seco), luego de lo cual procesamos el producto con sal y pimienta, sus condimentos favoritos. Dejamos la pieza de trabajo por un tiempo mientras trabajamos con el resto de los componentes del plato.
Dividimos las papas peladas en rodajas de hasta 1,5 cm de espesor, pelamos los champiñones, enjuagamos, secamos con servilletas, picamos con platos delgados. Picamos la cebolla en medio aros, freímos los productos en aceite hasta que estén dorados, al final del proceso, salpimentamos todo.
Distribuimos los trozos de carne cortados con grasa en el fondo de la forma. Sobre ellos colocamos círculos de tubérculos, luego colocamos el cerdo en escabeche. Completamos el ensamblaje de productos con una composición de champiñones y una malla de mayonesa.
Enviamos el plato a hornear durante 40 minutos en el horno (200 ° C). Si aparecen signos de quemado, cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio. Al final del proceso, retire el papel, dore la capa superior de alimentos.

Servimos carne con patatas y champiñones junto con encurtidos caseros. ¡Increíblemente sabroso y apetitoso!

Cazuela de patatas con carne al horno

Presentamos un plato increíblemente nutritivo y sabroso. La cazuela de patatas también se prepara de forma sencilla y rápida. Una opción indispensable en caso de invitados que "llegan" de repente.

Productos requeridos:

huevo;
papas - 1 kg;
crema agria casera - 200 g;
carne picada de alta calidad - 1 kg;
bulbo;
aceite vegetal;
leche entera - 400 ml;
sal pimienta.

Proceso de cocción:

Limpiamos las papas, cortamos en platos, colocamos la mitad de la cantidad en una capa uniforme en una forma tratada con grasa.
Liberamos la cebolla de la cáscara, picamos finamente, salteamos en aceite hasta que esté transparente, combinamos con la carne picada preparada. Sazone la composición con sal y pimienta, colóquela sobre una capa de patata.
Nivelamos la masa de carne, la cubrimos con las rodajas restantes de tubérculos.
Combine el huevo batido, la crema agria y la leche en un tazón. Pimienta y sal la mezcla, vierte la composición resultante en un molde con productos, envíalos al horno (200 ° C) durante 60 minutos.

Pasó un poco más de una hora, y ahora un excelente plato de carne apareció en la mesa, la casa se llenó del aroma de la comida apetitosa.

Asado en ollas

La principal condición para el uso de este maravilloso plato es que el asado en las ollas sea realmente brillante. Solo cuando está caliente, el sabor y el aroma de los alimentos no se perderán.

Componentes requeridos:

zanahorias dulces;
dientes de ajo - 5 piezas;
aceite vegetal;
bulbo;
Pimienta dulce;
tomates - 3 piezas;
carne de res (preferiblemente con capas de grasa) - 400 g;
papas - 800 g;
laurel, sal, pimentón, pimienta, hierbas.

Tecnología de cocción:

Lavamos bien la carne, la dividimos en cubos pequeños (2x2), la ponemos en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír rápidamente las piezas, dándoles la vuelta después de la aparición de una costra rosada.
Limpiamos la cebolla, la picamos finamente, la unimos a la carne. Freímos la comida hasta que la verdura esté blanda, luego ponemos las zanahorias cortadas en tiras, la fruta dulce picada (sin semillas), los dientes de ajo picados, las rodajas de tomate. Mezclar todo, sazonar con pimienta, sal y pimentón. Cocinamos los alimentos a fuego medio durante otros diez minutos.
Repartimos la carne con las verduras en ollas. A continuación, agregue las papas cortadas en cubitos. No sobrellenemos los recipientes con comida para que el apetecible caldo se quede dentro de los platos, y no en la bandeja del horno.
Completamos el montaje del plato con las hierbas picadas. Vierta agua potable para que cubra la capa superior de los tubérculos. Cerramos los platos de cerámica, los enviamos al horno precalentado a 200°C por 40 minutos.

Las papas con carne en ollas resultaron bien: fragantes, tiernas, atractivamente hermosas.

Método de cocción de capas con costra de queso.

Una "tapa" rosada en la carne al horno con papas decora apetitosamente el plato cocinado, dándole un encanto culinario especial.

Conjunto de componentes:

cebolla - 2 piezas;
queso holandés - 300 g;
cerdo - 600 g;
aceite vegetal - 30 ml;
papas - 6 tubérculos;
mayonesa - 50 g;
perejil, especias.

Orden de cocción:

Lavamos bien la carne de cerdo, cortamos las películas y los tendones, la secamos con servilletas, dividimos la carne en capas muy finas.
Cortamos los tubérculos pelados en los mismos círculos en miniatura. Algunos de ellos se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear tratada con aceite, ligeramente espolvoreados con pimienta, sal y condimentos aromáticos. Aplicamos una malla gruesa de mayonesa. La salsa blanca actúa como una especie de cemento que mantiene unidas las capas de productos, por lo que no nos arrepentimos de su cantidad.
Liberamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en aros, colocamos la mitad de la composición en una salsa blanca.
Arriba colocamos los platos de carne, los procesamos con especias, cubrimos con los círculos izquierdos de la verdura.
Terminamos el diseño del plato con rodajas de papa y una nueva capa de salsa fragante. Espolvoree los productos espesamente con chips de queso, hornee durante 35 minutos en el horno (200 ° C).

Si a alguien no le gusta la mayonesa, se puede diluir con crema agria casera para conservar el sabor del aderezo picante. No olvides espolvorear el plato con perejil picado.

Patatas rellenas de carne al horno

El aroma de las papas al horno rellenas de carne marca con mayor frecuencia la próxima fiesta festiva.

Composición de los ingredientes:

cebollas - 2 piezas;
papas (tubérculos redondos de tamaño mediano) - hasta 10 piezas;
carne (carne magra de cerdo y ternera) - 350 g;
salsa de tomate - 20 g;
virutas de queso rallado - 150 g;
sal, hierbas.

Tecnología de cocción:

Dado que las raíces en el plato se usan como una especie de "platos", elegimos aproximadamente los mismos tubérculos, no muy grandes. Limpiamos las papas, las cocinamos para una pareja. Con este método de tratamiento térmico, el producto conserva la jugosidad y la transfiere al relleno de carne.
Cortamos los lugares semicirculares superior e inferior de los tubérculos enfriados, extraemos la pulpa con una cuchara, tratando de dejar las paredes en un estado completo.
Moler la carne de cerdo y de res en un procesador casero junto con las cebollas. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien. Rellenamos papas huecas con carne picada, las colocamos verticalmente en forma engrasada con lados altos.
Horneamos el plato durante 30 minutos a 220 ° C, luego espolvoreamos los productos con queso rallado, los reorganizamos al nivel superior, doramos bien la corteza resultante.

Sirva las papas en un hermoso plato ancho.

Tarta extraordinariamente deliciosa

Cocinar un increíble pastel de carne en el horno sin masa. La forma original de conseguir pasteles tiernos y jugosos.

Lista de compras:

lavash armenio fino - hasta 500 g;
queso (grado duro) - 250 g;
nabo, zanahoria;
huevo;
carne picada - 600 g;
mantequilla - 40 g;
kéfir fresco - 260 ml;
sal, pimienta, pluma de cebolla.

Orden de cocción:

Saltee ligeramente las cebollas picadas finamente y las zanahorias ralladas. Sazone las verduras con sal y pimienta, agregue la carne picada, mezcle bien la composición, fría hasta que esté tierna.
Combinamos el relleno con queso rallado y pluma de cebolla picada.
Cubrimos la forma con dos hojas de pan de pita, colocándolas en forma de cruz, una encima de la otra. Los extremos de los productos deben extenderse más allá del contenedor.
Colocamos la mitad del relleno preparado sobre pan de pita. Rompemos algunas de las hojas en pedazos. Los sumergimos en una mezcla de huevos batidos y kéfir, los exprimimos sin enderezarlos, los colocamos sobre una capa de carne picada.
Ahora coloque la composición de carne restante, envuelva los extremos de un pan de pita sobre ella. Lubrique las hojas con la mezcla de kéfir, cierre con partes libres de la segunda capa. Vierta el resto de la salsa, ponga un trozo de mantequilla, envíe la comida al horno (180 ° C) para formar una costra dorada.

¡Difícilmente encontrará una receta más deliciosa para un increíble pastel de carne sin hacer masa!

Acordeón de patatas con carne

Este delicioso platillo está listo en minutos. Su apetitoso "juego" traerá un verdadero placer a todas nuestras papilas gustativas.

Lista de componentes:

aceite de oliva;
papas - hasta 7 piezas;
cerdo - 300 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
condimento para carne al horno.

Proceso de cocción:

Para este plato utilizamos tubérculos grandes. Limpiamos las patatas, nos “armamos” con un cuchillo afilado, hacemos cortes paralelos profundos, dejando intactos los tubérculos.
Dividimos la pulpa de cerdo en platos muy delgados, los batimos ligeramente y los colocamos entre rodajas de papa. Sazone los productos con una mezcla de sal, pimiento picante, ajo picado.
Rocíe los espacios en blanco con aceite de oliva, colóquelos en un molde, cubra con papel aluminio. Durante los primeros 40 minutos horneamos los alimentos cerrados a 180°C, luego retiramos el papel, prácticamente “chamuscamos” los alimentos durante otros 7 minutos.

Obtuvimos una armonía nutricional completa: la carne, que transfirió su jugo a los tubérculos, se volvió suave y crujiente, indescriptiblemente sabrosa.

En una manga para hornear

Las herramientas de cocina liberaron a las amas de casa de la masa del trabajo no muy agradable de limpiar los electrodomésticos de la cocina, les permitieron cocinar alimentos sabrosos y saludables.

Lista de ingredientes:

zanahorias y cebollas - 1 pieza;
aceite vegetal;
cerdo - 600 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
papas - 400 g;
especias, romero.

Características de cocción:

Limpiamos los tubérculos de la cáscara, los dividimos en partes grandes y los colocamos en una manga para hornear. Arreglamos un extremo del paquete con un clip especial.
Cortamos la cebolla en medio aros, cortamos las zanahorias dulces en círculos y enviamos las verduras al paquete.
Para que el plato quede tierno y jugoso, utilizamos carne de cerdo con capas grasas. Cortamos un trozo de carne en porciones, lo colocamos sobre un "cojín" vegetal. Sazonamos los productos con especias y especias, vertemos 40 gramos de aceite vegetal (de oliva).
Exprima el aire de la bolsa, ate el extremo libre. Agitamos bien el contenido de la manga, mezclamos los componentes del plato, lo ponemos en una forma resistente al calor, lo horneamos durante aproximadamente una hora (200 ° C).

Para hacer el plato frito, al final de la cocción, corte con cuidado el paquete, dore la comida.

Con relleno de crema agria

A alguien le gusta la carne bien horneada con papas debajo de una corteza crujiente, y a alguien le gustan los platos suaves y tiernos con relleno de crema agria.

Componentes requeridos:

cebolla - 2 piezas;
crema agria casera - 200 g;
carne a tu gusto - 500 g;
queso - 50 g;
papas - 1 kg;
aceite vegetal;
especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

Cortamos la carne, pelada de películas y tendones, en capas de hasta 1 cm de espesor, golpeamos ligeramente las rodajas, las salpimentamos y salpimentamos.
Picamos la cebolla en medio aros, lavamos las plantas, secamos con servilletas, picamos finamente.
Distribuimos la cebolla, la carne y las hierbas en un tazón, mezclamos con la mitad de la crema agria.
Corte las papas peladas en trozos grandes, sazone con pimienta y sal, combine con el producto lácteo fermentado restante. Enviamos ambas composiciones (carne y verdura) durante 2 horas en el frigorífico.
A continuación, coloque las papas en forma de aceite, coloque la carne de res o cerdo en escabeche encima. Agregue el resto del relleno de crema agria al recipiente, cubra los platos con papel aluminio, hornee durante 1 hora en el horno (200 ° C).

Al final del proceso, retiramos el papel, espolvoreamos la comida con queso rallado, pasados unos minutos servimos la comida caliente.

Patatas con carne al horno en papel de aluminio.

Composición de los productos:

cerdo fresco - 600 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
papas - hasta 8 piezas;
salsa de tomate o mayonesa;
tomillo, sal, pimienta.

Preparación de la comida:

Secamos la carne limpia y lavada con servilletas, cortamos en porciones, pimienta, sal, rellenamos con mitades de dientes de ajo. Sazone el cerdo con tomillo, deje marinar durante una hora.
Liberamos las papas de la cáscara, las dividimos en círculos de hasta 1 cm de grosor, las esparcimos sobre papel de aluminio, untamos con mayonesa o salsa de tomate.
Colocamos trozos de carne en tubérculos, vertemos el jugo de la marinada. Envolvemos bien el papel, comprimimos el paquete y eliminamos el aire restante. Extendemos la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, la enviamos al horno durante 40 minutos (220 ° C).

Un cuarto de hora antes del final del proceso, abra el papel de aluminio, dore la comida, sírvala a la mesa después de 5 minutos.

Las papas con carne en el horno son un plato universal que le permite cocinar una comida simple y nutritiva con un conjunto mínimo de ingredientes u obtener un plato exquisito para cualquier fiesta festiva.

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