Delicioso paté de pollo en casa: sorprende a tus seres queridos con arte culinario. paté de pollo

Recetas de paté

Paté de pechuga de pollo muy aromático, sabroso y tierno: pruébalo según nuestra receta en casa con fotos y vídeos detallados

45 minutos

255 kilocalorías

5/5 (2)

No sé a vosotros, pero a mí me encantan los patés de carne tierna, que me parecen un invento increíblemente útil. De verdad, ¿qué haríamos sin paté? ¡Cuántas veces una sustancia aromática y deliciosa untada sobre pan con mantequilla nos ha ayudado en situaciones difíciles en las que no era posible disfrutar de un almuerzo completo!

Mi familia sabe cocinar patés y mi madre ha alcanzado niveles de habilidad especialmente impresionantes: sus patés siempre son increíblemente sabrosos y se perciben como un plato principal completo, y no solo como un complemento "para un refrigerio". Así que hoy, después de haber decidido prepararos una receta paso a paso para hacer paté de pollo casero, utilicé los libros de cocina de mi madre. ¡Entonces empecemos!

¿Sabías? Esto es sorprendente, pero originalmente la palabra "paté" se usaba para describir el pastel de Estrasburgo, un producto redondo hecho de hojaldre con carne picada en su interior, que Pushkin mencionó en la novela "Eugene Onegin". Un poco más tarde, el componente de prueba del paté simplemente pasó de moda y se agregó una gran variedad de opciones de "carne picada"; hoy el plato se prepara con cualquier carne, además de huevos, champiñones o mariscos, por lo que puedes Elija absolutamente cualquiera que se adapte a sus gustos y presupuesto.

Electrodomésticos de cocina

Si es posible, prepara con anticipación los platos, herramientas y utensilios que necesitarás en el proceso de preparación del paté de pechuga de pollo:

• una cacerola o cacerola con revestimiento antiadherente y fondo grueso con un volumen de 3 litros o más,
• una sartén espaciosa con un diámetro de 22 cm,
• cuencos hondos (varias piezas) con una capacidad de 450 a 900 ml,
• cucharaditas,
• cucharadas,
• toallas de lino o algodón,

• cuchillo afilado,
• taza medidora o báscula de cocina,
• rallador mediano y grueso
• tabla de cortar,
• espátula de madera,
• guantes de cocina,
• Además, ten a punto tu batidora o procesador de alimentos con picadora para preparar los ingredientes de forma más correcta y rápida.

Necesitará

La base

Además

• 3 – 4 dientes de ajo;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 2 hojas de laurel;
• 6 g de sal de mesa;
• 8 g de pimienta negra molida.

El "mismo" paté de pechuga de pollo clásico se prepara precisamente a partir de los ingredientes anteriores, por lo que si desea agregar componentes adicionales a la base, hágalo con prudencia; por ejemplo, es mejor no incluir pimiento morrón en la lista, ya que no “combina” bien con otros ingredientes y puede hacer que su paté tenga una consistencia menos densa.

En lugar de aceite de girasol, recomiendo añadir aceite de oliva virgen extra, ya que tiene un sabor más neutro y no afectará en modo alguno las propiedades aromáticas de tu plato. Además, el sabor del paté se puede realzar con tus especias favoritas; por ejemplo, suelo añadir ajo molido, albahaca seca o cilantro.

Secuencia de cocción

Preparación

¡Importante! Algunos chefs aconsejan no hervir la pechuga de pollo, sino simplemente cocinarla a fuego lento en una sartén junto con las zanahorias y las cebollas. Sin embargo, considero que este método no es económico, porque el caldo se puede usar luego como base para la sopa y el filete de pollo guisado no queda tan tierno en el paté como el pollo hervido.

Primera etapa de preparación.

¿Sabías? Con una multicocina, puede preparar una fritura simplemente excelente. Para hacer esto, caliente el aceite de girasol en el recipiente del dispositivo usando el programa "Freír" o "Guisar" y luego vierta en él la cebolla picada. Cocine a fuego lento la mezcla en el mismo modo durante unos cinco minutos, luego agregue el ajo preparado y cancele inmediatamente el programa. Remueve el asado y déjalo enfriar bajo la tapa cerrada del multicooker.

Segunda etapa de preparación.

¡Eso es todo! ¡Tu paté de pechuga de pollo casero excepcionalmente sabroso y aromático está completamente listo! Para que su plato sea aún más atractivo, le aconsejo que mezcle algunas hierbas frescas picadas en una licuadora y pimiento rojo picado en tiras pequeñas.

Además, recuerda que el paté de pollo es un plato muy perecedero, por lo que no lo dejes mucho tiempo en la mesa, especialmente en las épocas de calor. Si el paté desprende un sabor amargo, entonces se ha echado a perder y no se puede consumir, aunque tenga muchas ganas.

Receta en vídeo de paté de pechuga de pollo.

En el vídeo a continuación puedes ver el paso a paso de la preparación de un delicioso paté de pechuga de pollo.

El mundo de los patés es muy diverso, por lo que sería un error no conocer otras recetas de este delicioso plato, que seguro serán de utilidad para todas las amas de casa. Por ejemplo, prepare en casa un paté de hígado de pollo increíblemente delicioso, que todos recordamos de la infancia, cuando tales delicias escaseaban en las tiendas soviéticas.

Además, no se pierda el muy inusual, pero aún no muy común en nuestra zona, el paté de hígado de cerdo, famoso por su estructura indescriptiblemente delicada. Además, no puedo dejar de mencionar el clásico paté de hígado de oca: este tipo de paté fue el primero en inventarse, por lo que definitivamente deberías probarlo.

En contacto con

Hoy vuelvo a tener paté para vosotros. Sí, sí, probablemente ya sepas que todo tipo de patés son un snack universal que se puede utilizar en diversos casos, para sándwiches, como relleno para tortitas y cestas, y como abundante snack para una mesa festiva. De esto ya os he hablado más de una vez cuando os enseñé mis recetas de patés, etc. Así que hoy nos toca el paté de filete de pollo, tierno, de estructura suave, sabroso y muy apetecible.

Como todas las recetas similares, este paté es muy sencillo, se prepara rápido y gusta tanto a mayores como a pequeños caprichos. Pero todavía hay algunos matices sobre cómo preparar paté de pollo en casa, para que sin duda resulte muy sabroso e interesante. Estaré encantado de compartir con ustedes todas las complejidades de este proceso con una descripción detallada y fotografías.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo (que pesa unos 200 gramos);
• 1 cebolla pequeña;
• 1 zanahoria pequeña;
• aceite vegetal para freír;
• 50-70 g de mantequilla;
• sal, pimienta negra al gusto.

Cómo hacer paté de pollo en casa:

Pelar las cebollas y las zanahorias, rallar tres zanahorias, cortar la cebolla en mitades finas. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas. Lo más conveniente es hacerlo a fuego lento, recordando remover periódicamente las cebollas y las zanahorias.

Lavar el filete de pollo y hervir en agua con sal hasta que esté tierno (normalmente 20-30 minutos son suficientes). Dejar enfriar y cortar al gusto.

El paté de filete de pollo se puede preparar de dos formas: triturar los ingredientes en una picadora de carne o triturar con una batidora. Ambos métodos tienen derecho a la vida, pero es más conveniente utilizar una batidora si vas a preparar una pequeña porción de paté. Una picadora de carne es buena para grandes volúmenes; luego, el lavado posterior de todas las partes de la picadora de carne está plenamente justificado por la conveniencia y velocidad de su funcionamiento. Esta vez estaba haciendo un paté de pechuga de pollo, así que llamé a la licuadora para que me ayudara. Coloque las cebollas, las zanahorias y el filete de pollo picado en una licuadora.

Y muela hasta que quede suave.

Agrega la mantequilla blanda al bol de la licuadora (no olvides sacarla del refrigerador con anticipación) y enciende la licuadora nuevamente.

Luego probamos el paté; probablemente querrás agregarle especias. La opción clásica es la sal y la pimienta negra, pero la belleza de hacer paté de pechuga de pollo en casa es que puedes diversificar su sabor agregando algunas especias especiales. Por ejemplo, las hierbas provenzales le darán notas brillantes al paté y la albahaca seca lo convertirá en una receta al estilo italiano... En general, no te limites, prueba y experimenta para que tu paté de pechuga de pollo sorprenda gratamente a todos con su extraordinario gusto.

Eso es todo, nuestro paté está listo.

Puedes servirlo por separado como refrigerio independiente o puedes preparar maravillosos sándwiches.

Como ves, no hay nada complicado en la receta de paté de filete de pollo, todo es sencillo y bastante rápido. Espero que definitivamente lo cocines y compartas tus impresiones en los comentarios. También puedes publicar una foto de tu paté en nuestro grupo VKontakte.

Receta 1: Paté de pollo casero de pechuga con verduras

La versión más sencilla de un paté de pechuga de pollo muy sabroso y sencillo. Si reemplazas la mantequilla por caldo, obtendrás un excelente plato dietético.

Ingredientes

600 gramos de pechuga;

1 zanahoria;

150 gramos de mantequilla (nosotros usamos mantequilla);

3-4 cebollas;

Sal, nuez moscada;

2 dientes (o más) de ajo.

Preparación

1. Llene la pechuga en rodajas con agua, agregue las zanahorias peladas y cortadas en cubitos y cocine juntas durante 30-35 minutos. No es necesario cocinar más tiempo, de lo contrario la carne blanca se endurecerá. Puedes agregar sal al final.

2. Picar la cebolla. No importa la forma y el tamaño de las piezas. Freír con un poco de aceite, añadir al final los dientes de ajo picados, no cocinar por mucho tiempo.

3. Combine las zanahorias hervidas, la pechuga y las cebollas fritas, agregue el aceite restante. Es recomendable ablandarlo, hacerlo puré de la forma que más le convenga.

4. Agregue las especias, un poco de nuez moscada, evalúe la consistencia.

5. Recuerda que el paté aún se endurecerá. Por lo tanto, es necesario que no quede demasiado espeso. Diluir el caldo hasta obtener la consistencia deseada y volver a batir.

Receta 2: Paté de pollo casero con frutos secos

Este sabroso paté de pollo casero utiliza nueces. Pero también hay opciones con pistachos, avellanas y maní. Lo hacemos teniendo en cuenta nuestro gusto y disponibilidad de productos.

Ingredientes

Medio kilo de filete;

80 gramos de nueces (es posible más);

100 gramos de mantequilla;

Eneldo verde;

Sal, pimentón, tal vez pimienta negra.

Preparación

1. Hervir o cortar el pollo en trozos, añadir agua y cocinar a fuego lento. También puedes cocinarlo al vapor. En general, elegimos la opción que más nos conviene.

2. Secar las nueces en una sartén, no freír demasiado para evitar que se quemen. Luego enfriar bien y picar una pequeña parte en trozos.

3. Muele el pollo hervido y las nueces restantes. Agregue las especias y la mantequilla blanda. Golpea bien.

4. Agregue el eneldo picado. Es mejor cortarlo que molerlo. De lo contrario, el color del paté se volverá extraño.

5. Ajustar el espesor del paté con caldo y agua hervida. Puedes agregar leche o nata.

Receta 3: Paté de pollo casero con champiñones

Para el paté de pollo con champiñones en casa, puedes tomar rebozuelos, boletus y champiñones con miel. Pero si no hay setas del bosque, utilizamos champiñones. Por supuesto, no son tan fragantes, pero también son sabrosos.

Ingredientes

300 gramos de champiñones;

300 gramos de pollo;

120 gramos de mantequilla (mantequilla);

1 cucharadita mostaza casera;

Sal, especias;

3 cucharadas de crema agria;

2 cebollas.

Preparación

1. Cortar el filete al gusto y cocinar hasta que esté cocido. Agregue especias, hojas de laurel y granos de pimienta al caldo para que el pollo sea aromático.

2. Hervir los champiñones por separado. Drenar el agua.

3. Es necesario calentar la mitad del aceite en una sartén.

4. Picar las cebollas, ponerlas en una sartén y sofreírlas.

5. En cuanto los trozos se vuelvan transparentes, añade los champiñones. Cocinemos juntos unos minutos.

6. Combine el pollo hervido con los champiñones y bata con una batidora.

7. Agrega las especias, el resto del aceite, agrega la crema agria y vuelve a batir bien. Si quieres puedes reservar algunas de las setas fritas, cortarlas y añadirlas así. El paté quedará más bonito.

Receta 4: Paté de pollo casero con ciruelas pasas

El pollo y las ciruelas pasas son una combinación increíble. Entonces, ¿por qué no utilizarlo en paté? El plato es muy sabroso, tiene un ligero sabor ácido y es ideal para sándwiches. Preparado con la adición de hígado, también puedes utilizar despojos de pollo.

Ingredientes

1 cebolla;

350 gramos de pollo;

150 gramos de hígado de pollo;

100 ml de leche;

12 ciruelas pasas;

Especias, un poco de aceite.

Preparación

1. Cortar el pollo en cubos del doble del tamaño del hígado. Es necesario lavar y secar todo antes de hacer esto.

2. Picar la cebolla en mitades. Echar en un caldero o sartén grande y sofreír un minuto. Puedes agregar más cebolla al gusto.

3. Agrega el pollo y el hígado, sofríe un minuto más. Vierta la leche, tape y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

4. Mientras se prepara la cortina, corte las ciruelas pasas en cubos pequeños.

5. Enfriar los productos cocidos y hacer puré. Añadimos especias, pero no demasiadas, para que no interrumpan el sabor de las ciruelas.

6. Si la masa resulta demasiado espesa, puedes agregar más leche.

7. Añade las ciruelas pasas picadas y ¡listo!

Receta 5: Paté de hígado de pollo casero

El paté de hígado es uno de mis favoritos. Especialmente si está elaborado con tiernos despojos de pollo. Y las verduras guisadas diluirán el sabor.

Ingredientes

0,5 kg de hígado;

150 gramos de manteca de cerdo;

2 zanahorias;

2 cebollas;

Especias.

Preparación

1. Lavar inmediatamente el hígado y echarlo al caldero, no es necesario cortarlo. Agrega la manteca de cerdo cortada en trozos. Si lo deseas, puedes freírlo un poco primero. Resultará aún más sabroso.

2. Picar la cebolla en mitades, pelar las zanahorias en aros finos y enviarlas al hígado.

3. Vierta medio vaso de agua y colóquelo al fuego.

4. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.

5. Luego ábrelo, agrega sal y pimienta, puedes echarle un par de dientes de ajo y especias. Coloca una hoja de laurel encima, pero es mejor no profundizarla. En general, total libertad en la composición de las especias.

6. Cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

7. Muela de la forma que más le convenga. ¡Pero! Si queda mucho caldo en el fondo del caldero no lo viertas todo. Las verduras quedan jugosas y el paté puede quedar flojo.

8. Si, por el contrario, la masa queda empinada, dilúyala con aceite vegetal, nata y leche. En general, ¡cualquier cosa!

Receta 6: Paté de pollo casero con queso

Una excelente pasta para untar para sándwiches, que necesitará cualquier queso tierno. No es necesario utilizar uno caro, simplemente utilice el más sencillo y el pollo y las especias realzarán su sabor.

Ingredientes

400 gramos de filete de pollo;

120 gramos de queso tierno;

Mezcla de pimientos;

1 hoja de laurel;

1 cebolla;

50 gramos de mantequilla.

Preparación

1. Cocine el pollo con una hoja de laurel. No es necesario utilizar carne de pechuga. También puedes tomar lomo del muslo y las piernas.

2. Freír la cebolla en aceite hasta que esté suave y transparente. Tan pronto como las piezas comiencen a dorarse, debes apagarlo inmediatamente.

3. Coloque el filete hervido en la licuadora y bata.

4. Agregue la cebolla y bata.

5. Ahora añade el queso, bátelo y pruébalo. Agrega sal y pimienta.

6. El queso da una consistencia cremosa y normalmente no es necesario diluir el paté. Pero siempre puedes hacerlo más fino si lo deseas.

Receta 7: Paté de pollo casero “Bright” con huevo

Una variante de un paté verdaderamente brillante y hermoso que decorará hasta la corteza de pan más aburrida.

Ingredientes

400 gramos de filete;

1 zanahoria;

0,5 cucharaditas cúrcuma;

0,5 cucharaditas pimenton;

Sal pimienta;

Aceites 50 gramos;

1 diente de ajo.

Preparación

1. Hervir el pollo, cortarlo en trozos y colocarlo en una licuadora.

2. Coloque allí los huevos de gallina hervidos y pelados. Cocínalo duro.

3. Picar las zanahorias y sofreír en aceite hasta que estén completamente blandas, el tubérculo no debe crujir. Puede verter un poco de agua y cocinar a fuego lento debajo de la tapa.

4. Enviamos las zanahorias al pollo, le echamos el ajo, todas las demás especias, no olvides añadir sal y batir. ¡Eso es todo!

Paté de pollo en casa: consejos y trucos útiles

No debes cocinar mucho paté de pollo, ya que no durará más de 72 horas en el frigorífico. Y si se agregan hierbas frescas, solo por un día. Por eso, si ves exceso, es mejor congelarlo inmediatamente. O úselo como relleno para tartas y panqueques.

El color del paté será más alegre si le agregas especias brillantes: curry, pimentón y otros. Puedes picar finamente el pimiento morrón. No produce mucho jugo y diluye la masa gris.

Y el sabor del paté será más divertido si le agrega pepino encurtido picado, champiñones en escabeche, queso rallado y tocino ahumado. Por cierto, de esta forma puedes incluso elevar el paté comprado en la tienda que te parezca aburrido.

El hígado y la pechuga de pollo no requieren tratamiento térmico prolongado. Esto sólo los hace más secos y duros. Pero si de repente el producto resulta poco cocido, puedes meter los trozos en el microondas durante unos minutos. Estarán listos.

¡Buenos días, mi querido invitado!

Créeme, el sabor de este increíble snack no dejará indiferente a nadie. Además, el plato tiene una gama muy amplia de aplicaciones. Encajará perfectamente en el menú diario para untar en un sándwich matutino, actuará como un sabroso complemento en combinación con tomate para cualquier papilla o patatas y saciará perfectamente su hambre de refrigerio. En general, ¡un verdadero salvavidas!

De acuerdo en que mucha gente asocia el paté de pollo con el hígado, tendremos una opción completamente diferente, exquisita y muy sabrosa: el paté de pechuga de pollo con nueces, esta receta ocupará un lugar destacado incluso en cualquier mesa festiva. Ya sea un cumpleaños, Año Nuevo u otra fiesta familiar.

Por cierto, también lo hay.

A continuación os dejamos una lista de lo que necesitamos para hacer paté casero.

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo – 250-300 gramos
• Nueces – 5-6 piezas
• Cebolla – 1 cabeza grande
• Zanahorias – 1 zanahoria grande o 2 medianas
• Mantequilla – 50-70 gramos
• Ajo – 1 diente (opcional)
• Pimienta negra molida y sal - al gusto
• Aceite vegetal – 2 cucharadas (para freír)

Los asistentes de cocina incluirán una picadora de carne y una licuadora. Toda la preparación nos llevará aproximadamente 30-40 minutos (incluida la cocción de la carne).

RECETA: PATE DE PECHUGA DE POLLO

PASO 1

Hervir la pechuga de pollo. Agregue zanahorias, cebollas, hojas de laurel y pimienta de Jamaica a la cacerola con la carne. Como resultado, en aproximadamente media hora obtenemos no solo el producto inicial para preparar paté de pollo, sino también un maravilloso caldo aromático.

PASO 2

Mientras la pechuga hierve, preparamos el resto de ingredientes. Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos en aros y colocarlas en una sartén precalentada.

Llevarlo a un estado de transparencia y suavidad y agregar mantequilla. Retirar de la sartén.

Esta vez no agregué suficientes zanahorias al caldo para preparar el paté, así que decidí agregarlas, pasivándolas en una sartén hasta que estén blandas.

Por cierto, te aconsejo que elijas zanahorias sabrosas, es decir, dulces, ya que esto repercute en el sabor general del snack.

Ahora necesitamos conseguir nueces. Hacemos esto de cualquier manera conveniente. Lo principal es obtener resultados.

PASO 3

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados para el paté de pechuga de pollo con frutos secos, comencemos a combinarlos. Esto se puede hacer lo más fácilmente posible con una picadora de carne normal. Nos desplazamos por todos los componentes.

ETAPA 4

Coloque la mezcla resultante en una licuadora. Agrega sal y pimienta. Definitivamente agrego el ajo que ha pasado por la prensa. Le da al aperitivo un sabor picante. Si no te gusta no lo pongas.

Recetas paso a paso para hacer un delicioso paté de pechuga de pollo

2018-06-22 Natalia Danchishak

Calificación
receta

2125

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

20 gramos.

2 gr.

carbohidratos

2 gr.

104 kilocalorías.

Opción 1. Receta clásica de paté de pechuga de pollo

El paté de pechuga de pollo es bajo en calorías y no contiene aditivos nocivos. Los ingredientes adicionales lo harán jugoso y tierno. Este paté se puede dar incluso a niños pequeños en lugar del puré de carne.

Ingredientes

• una pechuga de pollo;
• una cebolla;
• sal y especias al gusto.

Receta paso a paso de paté de pechuga de pollo

Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente. Si tiene piel, córtela con un cuchillo afilado. Coloca la carne en una cacerola con agua con sal y coloca a fuego medio. Coloca aquí la cebolla pelada. Cocine hasta que esté listo. En cuanto el contenido empiece a hervir, retira el ruido con una cuchara.

Enfriar la pechuga de pollo directamente en el caldo. Luego retire la carne, séquela, córtela en trozos pequeños y colóquela en una licuadora. Puedes tirar la cebolla o molerla junto con el pollo. Mezclar hasta que esté suave.

Sal la masa resultante al gusto, sazona con especias y vierte un poco de caldo en el que se cocinó la carne. Vuelve a batir bien. Pasar el paté a una bandeja, cubrir con papel de aluminio y guardar en el frigorífico.

Para que el paté quede jugoso, se puede diluir con algo más que caldo. Para ello, utilice verduras hervidas picadas, leche o nata. El ajo o las hierbas picantes le darán un toque picante al paté. La pechuga quedará jugosa si la enfrías sin sacarla del caldo.

Opción 2. Cómo preparar rápidamente paté de pechuga de pollo.

El paté se cocinará más rápido si cocinas el pollo la noche anterior o hierves la pechuga cortándola en trozos pequeños. El ajo y las nueces harán que el sabor del paté sea aún más interesante y picante.

Ingredientes

• 450 g de pechugas de pollo;
• especias y sal al gusto;
• siete nueces;
• dos rodajas de ajo.

Cómo hacer rápidamente paté de pechuga de pollo.

Retire la piel y las películas del seno. Enjuague bien y córtelo en trozos. Coloca la carne en una cacerola, llénala con agua, agrega una hoja de laurel, sal y sazona con especias. Coloque a fuego medio y cocine hasta que estén tiernos, quitando espuma de vez en cuando.

Retirar la cacerola con la carne del fuego y dejar enfriar. Retire el pollo y coloque los trozos en la jarra de una licuadora. Pelar las nueces, sofreírlas en una sartén seca, enfriar y añadir a la carne.

Exprime los ajos pelados en rodajas en un recipiente y vierte un poco de caldo de pollo. Batir todo hasta obtener una masa esponjosa. Transfiera el paté a un recipiente con tapa y guárdelo en un lugar fresco.

Enfriar la pechuga de pollo en el caldo para que quede jugosa. Para variar, puede agregar al paté despojos, verduras, queso, huevos o productos lácteos. Asegúrate de sofreír las nueces en una sartén seca o en el horno, esto hará que el paté tenga un sabor más interesante.

Opción 3. Paté de pechuga de pollo sirio

Gracias a las especias y las semillas de sésamo, el paté adquirirá un interesante sabor oriental. El resultado es un plato abundante y al mismo tiempo ligero que se puede utilizar para preparar bocadillos o tartaletas.

Ingredientes

• una pechuga de pollo;
• pimienta negra molida al gusto;
• 40 g de semillas de sésamo;
• 2 rodajas de ajo;
• 2 vainas de pimiento verde;
• 20 ml de jugo de limón;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal fina al gusto.

Receta paso a paso

Enjuague el filete de pollo con agua corriente. Lo limpiamos de películas y lo ponemos en un cazo pequeño. Rellenar con agua purificada, un poco de sal y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Retirar la cacerola del fuego y dejar hasta que esté completamente frío.

Lavamos las vainas de pimiento, las limpiamos con una toalla desechable y las engrasamos con aceite de girasol. Colócalos sobre la deco y hornea hasta que estén cocidos en horno precalentado. Transfiera los pimientos picantes a una bolsa y déjelos por unos minutos. Retire la piel del pimiento. Retire el tallo con semillas. Secar las semillas de sésamo en una sartén seca. Pelar las rodajas de ajo. Exprime el jugo del limón.

Retire el filete del caldo y sepárelo en fibras grandes. Coloque la carne y los demás ingredientes en una licuadora y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Si queda demasiado espeso, añade un par de cucharadas de aceite de oliva o zumo de limón.

Si no está a dieta, es posible que no necesite cortar la piel del seno. El pollo para paté se puede hervir o cocer al horno. Para variar, puede agregar otros tipos de carne o despojos al paté. El pollo va especialmente bien con el hígado.

Opción 4. Paté de pechuga de pollo con verduras

El paté según esta receta resulta muy jugoso y saludable. Al freír las verduras la textura del plato quedará mantecosa y muy tierna. Las hierbas picantes harán que el plato sea aromático y picante.

Ingredientes

• 380 g de pechuga de pollo;
• nuez moscada;
• un tomate fresco;
• cilantro;
• vaina de pimiento dulce;
• albahaca;
• bulbo;
• azúcar granulada - una pizca;
• Aceite para freír.

Receta paso a paso

Pelar y picar la cebolla. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que tenga color caramelo. Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Quitamos el pimiento dulce del tallo y las semillas. Corta la verdura en tiras. Agrega todo a la cebolla y continúa sofreíndo, revolviendo, hasta que esté suave, agregando azúcar.

Lavamos la pechuga de pollo bajo el grifo. Coloca la carne en una cacerola pequeña y llénala con agua purificada. Hervir hasta que estén tiernos y reservar hasta que se enfríe por completo.

Retire el pollo del caldo, sepárelo en fibras grandes y colóquelo en una licuadora. Sazone con especias, sal y bata hasta obtener una pasta. Agrega las verduras asadas enfriadas y mezcla nuevamente. Vierte un poco de caldo y tritura un minuto más. Transfiera el paté terminado a un recipiente con tapa y guárdelo en frío.

Si quieres conseguir un producto dietético, no fríes las verduras, sino hornéalas en el horno en una manga. Puedes experimentar agregando otras verduras a tu gusto. En invierno, puedes sustituir los tomates frescos por pasta o salsa.

Opción 5. Paté de pechuga de pollo y calabacín

El paté de pechuga de pollo con calabacín es un plato delicioso, delicioso y que combina bien con pan recién horneado. El calabacín contiene fibra que estimula el tracto gastrointestinal y la carne hará que el plato sea saciante.

Ingredientes

• 150 g de pechuga de pollo;
• sal de roca al gusto;
• 200 g de calabacín;
• 50 g de mayonesa;
• 40 gramos de nueces.

Cómo cocinar

Lavar los calabacines y quitarles la piel. Corta la verdura por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Cortar la pulpa de calabacín en trozos y colocar en agua hirviendo con sal. Hervir a fuego lento durante diez minutos. Colocar en un colador.

En una cacerola aparte, hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida, después de lavarla y quitarle películas y piel. Enfriar en caldo. Sacamos la carne y la separamos en fibras.

Coloque la carne de pollo, las nueces, el calabacín hervido en una licuadora y sazone todo con especias. Muele todo hasta obtener una masa homogénea. Transfiera el paté a un recipiente con tapa.

Es recomendable tomar calabacines tiernos, en los que aún no se hayan formado las semillas. Tome mayonesa de cualquier contenido graso, dependiendo del contenido calórico que desee obtener del plato. Si no tienes licuadora, puedes usar un procesador de alimentos.