No dejes de probar este delicioso e inusual pastel de verduras elaborado con calabacín con tomate y queso. Un plato excelente para unas vacaciones, y no solo. Esta delicia es fácil de preparar, resulta sabrosa, barata y hermosa: una excelente alternativa a los platos pesados ​​​​de carne.

Ingredientes:

• masa para bizcocho de calabacín:
• 1 kg. calabacines tiernos o calabacines
• 3 piezas. huevos
• 125 gramos. crema agria para masa
• 1-1,5 tazas de harina
• sal, pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita soda
• aceite vegetal para freír
• relleno:
• 500 gramos. tomates carnosos maduros
• 3-4 dientes de ajo
• manojo pequeño de eneldo
• 125 gramos. crema agria o mayonesa
• 150-200 gr. queso duro
• cebollas verdes

• Lo bueno del pastel de calabacín es que puedes prepararlo con anticipación, o al menos puedes hornear panqueques de calabacín con anticipación. Para los panqueques, compramos calabacines tiernos con piel tierna, o mejor aún, calabacines. Si el calabacín tiene la piel gruesa, pélalo.
• Tres calabacines en un rallador mediano, agregue los huevos, la sal, la pimienta, la soda y la crema agria.

• Revuelva y luego agregue la harina en porciones.

• Al principio la masa resulta bastante espesa, pero literalmente ante tus ojos, bajo la influencia de la sal, el calabacín suelta jugo y la masa se vuelve más líquida. Puede necesitar más o menos harina, depende de la jugosidad del calabacín y de la cantidad de sal que tenga la masa. Pruebe la masa en busca de sal y especias.
• Aquí hay otro matiz. Si haces un pastel de calabacín con calabacines (un tipo de calabacín con una delicada piel verde), el pastel saldrá con hermosos toques verdes. Los panqueques hechos con calabacín común también resultan comunes, por lo que si desea agregar más "verdor" al pastel, agregue un poco de eneldo finamente picado a la masa. Deja un par de ramitas de eneldo para la salsa.
• Es conveniente hornear panqueques en una sartén pequeña (de 16 a 18 cm de diámetro). Coloque la masa en una sartén bien calentada, previamente engrasada con aceite vegetal. Con la misma cuchara, extiende la masa uniformemente por toda la superficie.

• Horneamos las tartas de calabacín a fuego lento, tapadas. Cuando un lado esté dorado le damos la vuelta al otro. Es conveniente darle la vuelta a las tartas utilizando una tapa plana, se detalla cómo hacerlo.

• Ponemos los bizcochos terminados en un plato, de esta cantidad de ingredientes obtenemos 7-8 bizcochos.

• Al día siguiente, o cuando las tartas de calabacín se hayan enfriado bien, montamos la tarta de calabacín. Para ello, primero prepare una salsa de crema agria picante. Entonces, agregue eneldo picado (2-3 ramitas) y ajo finamente picado a la crema agria (o tritúrelo en una prensa de ajos). Remueve, sala bien, la salsa no debe quedar blanda.
• Tomates de tamaño mediano (maduros, carnosos, preferiblemente del tipo “crema”), cortados en rodajas finas.
• Tres quesos duros o semiduros en un rallador mediano, puede ser ruso u otro queso que te guste.
• Bueno, luego engrasamos cada bizcocho con salsa de crema agria picante, ponemos unas rodajas de tomate y espolvoreamos con queso rallado.

• Untamos el último bizcocho con la salsa de la misma forma, añadimos los tomates y el queso y espolvoreamos con cebolla verde. Eso es todo, está listo un pastel de calabacín muy apetitoso e increíblemente hermoso con tomates y queso. En principio, puedes servirlo en la mesa, pero es mejor meterlo en el frigorífico unas horas para que las tartas absorban mejor el sabor y aroma de la salsa de ajo, y sea más fácil cortarlo cuando la crema agria se endurezca. .

• Así de bonito queda un bizcocho de calabacín al cortarlo)))))))))) Si te gustó el bizcocho de calabacín, no dejes de probarlo

La tarta de calabacín es un plato delicioso y fácil de preparar. Un gran ejemplo de cómo puedes decorar y diversificar tu menú diario utilizando el mismo conjunto estándar de productos que utilizamos todos los días. Y lo más importante es que es fácil de hacer, invirtiendo un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Básicamente, nuestro pastel son los mismos panqueques de calabacín. Sin embargo, se adorna con una “crema” picante a base de crema agria o mayonesa. Espolvoreados con queso rallado y complementados con diversos rellenos, aparecen en una forma completamente nueva, muy atractiva y apetitosa.

Prepararé una versión de bizcocho de calabacín con un ligero relleno de verduras y crema a base de crema agria, pero usando esta receta como guía, puedes preparar versiones completamente diferentes de este plato cada vez.

Los "pasteles" de calabacín tienen un sabor neutro y muy delicado, lo que le permite experimentar de forma segura con los componentes tanto de la "crema" como del relleno. Desde verduras y carne hasta jamón, caviar, calamares y trozos de pescado, lo que más te guste y lo que puedas encontrar en el frigorífico. ¿Empezamos?

Prepare los ingredientes según la lista:

• calabacín, huevos de gallina, harina - para preparar la corteza del futuro pastel de calabacín
• tomates, queso y cebollas verdes - para relleno
• crema agria, ajo, un poco de sal y pimienta negra molida - para la "crema"

Rallar los calabacines y exprimir el exceso de jugo.

Agrega 5 huevos, un poco de sal, pimienta negra molida y mezcla bien.

Agrega harina. Agrego unas 10-12 cucharadas colmadas de harina. Mezclar bien los ingredientes de la masa. La masa debe quedar espesa, como para hacer tortitas.

Calienta la sartén. Engrasar con aceite vegetal y, habiendo dispuesto una porción de la masa, nivelarla con una cuchara por el fondo de la sartén, dándole forma de tortita.

Estas tortitas esponjosas se convertirán en la base de nuestra tarta de calabacín. Freír los bizcochos durante varios minutos por ambos lados hasta que estén dorados.

Mientras se fríen las tartas, podéis preparar la “crema” de nuestra tarta. Para ello, mezcle la crema agria y unos dientes de ajo picados. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. También puede agregar hierbas frescas, usar queso crema, mayonesa o una combinación de crema agria y mayonesa en lugar de crema agria.

Prepara el relleno para el bizcocho. Corté tomates, cebollas verdes y queso rallado.

Una vez que las capas del pastel estén listas, es necesario enfriarlas antes de comenzar a armar el pastel. En una sartén con un diámetro de 22 centímetros obtengo 7-8 tortas.

Engrasa el bizcocho de calabacín enfriado con la nata preparada. Coloca una capa de relleno.

Repetir capas.

Decora el bizcocho de calabacín como desees. Estuve apurado toda la mañana y probablemente por eso surgió el tema del reloj.

El bizcocho de calabacín está listo. Es recomendable enfriarlo y dejarlo reposar en el frigorífico varias horas antes de servir. Pero, para ser honesto, siempre nos saltamos esta etapa y pasamos a la parte más deliciosa: la degustación.

Cortar el bizcocho en porciones y servir. ¡Buen provecho!

El pastel de calabacín es un plato festivo, abundante y muy sabroso elaborado con calabacín. Hay muchas opciones para su preparación, pero, de todos modos, se pueden distinguir dos recetas básicas para su preparación. Por lo tanto, este pastelito se puede hacer con calabacines fritos, cubiertos con tomates bajo una u otra salsa. Por supuesto, la segunda versión del pastel de calabacín es mucho más fácil de preparar, por lo que esta receta vendrá al rescate cuando el tiempo apremie.

Hoy quiero ofreceros un bizcocho que consistirá en finas tortitas de calabacín. Sugiero hacer la salsa para untar el bizcocho con mayonesa, eneldo y ajo. Todos sabemos que el calabacín, la mayonesa y el ajo combinan muy bien en cuanto a sabor. La salsa se puede preparar de otra manera.

También se puede preparar una salsa deliciosa con yogur, crema agria y queso. Además, puedes hacer una capa interesante entre las tortitas de calabacín, lo que hará que el bizcocho sea aún más sabroso. Estas adiciones pueden incluir champiñones fritos, palitos de cangrejo, pimientos morrones, tomates y pepinos.

Preparar un bizcocho de calabacín así no es nada complicado, aunque lleva un poco de tiempo, pero todo el esfuerzo merece la pena por el resultado final. Para hacer bizcocho de calabacín es recomendable utilizar calabacines tiernos. Si toma calabacines viejos, debe pelarlos y seleccionar la pulpa con semillas grandes. Ahora veamos cómo cocinar. pastel de calabacín paso a paso.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas,
• Huevos - 2 piezas,
• Pimienta negro,
• Queso duro - 100 gr.,
• Sal al gusto
• Harina: un vaso incompleto,
• Eneldo - 10 gr.,
• Ajo - 3-4 dientes,
• Tomates - 3 piezas,
• Pepinos - 1 pieza,
• Mayonesa - 1 paquete,
• Perejil - para decoración,
• Aceite de girasol

Pastel de calabacín - receta paso a paso

La elaboración de esta tarta de calabacín constará de tres etapas. El primer paso es preparar la masa para tortitas de calabacín y hornearlas. La segunda etapa es preparar la salsa y montar el bizcocho. Y la etapa final es su decoración. Entonces empecemos. Lavarlo. Como se mencionó al principio del artículo, solo le quitamos la piel y las semillas a los calabacines viejos. Para los calabacines tiernos, corte sólo el tallo y la punta. A continuación, ralla los calabacines en un rallador mediano. Si el calabacín está demasiado jugoso (esto ocurre principalmente con frutas tiernas), presiónelo ligeramente con las manos y escurra el jugo.

Añade una pizca de pimienta negra molida y sal.

Revuelva nuevamente. La masa para tortitas de calabacín está lista. Debe quedar bastante espeso. La experiencia demuestra que es mejor hacer una masa más espesa que una fina. A su discreción, puede agregar eneldo, perejil o media cebolla triturada hasta obtener un puré.

Vierte sólo un poco de aceite de girasol en la sartén. Dos cucharadas serán suficientes. Coloca la sartén al fuego y caliéntala bien. Vierta una cucharada de masa sobre él. Nivelarlo con una cuchara sobre toda el área de la sartén. Debes formar el panqueque rápidamente hasta que la masa se asiente en el fondo del molde.

Reduzca el fuego inmediatamente. Freír el panqueque durante unos 2 minutos. Una vez que el fondo esté cocido, usa una espátula ancha para darle la vuelta hacia el otro lado. Freír este lado también hasta que esté dorado. Coloque el panqueque terminado en un plato. Agrega nuevamente aceite de girasol a la sartén y agrega una cucharada de masa. Utilice este método para hornear todos los panqueques de calabacín. Para el bizcocho de calabacín hice 8 tortitas.

Prepara la salsa. Pelar los dientes de ajo. Lavar el eneldo y picarlo finamente. Coloque la mayonesa en un bol. Agregue el ajo pasado por una prensa.

Si no hay ajo, simplemente puedes picarlo finamente con un cuchillo. Agrega eneldo a la salsa.

Revuélvelo. La salsa para el bizcocho de calabacín está lista.

Pasemos a la tercera etapa: armar el pastel. Prepara un bonito plato en el que servir el bizcocho. Coloca un panqueque encima. Coloca encima una cucharada de salsa y extiéndela por toda el área del panqueque.

Así que cubra todo capa por capa.

La base de la tarta de calabacín ya está lista. Ya sólo queda decorarlo. Sugiero utilizar queso duro, pepinos, tomates y perejil como decoración. Lavar todas las verduras y el perejil. Ralla el queso duro en un rallador mediano. Espolvorea queso rallado encima del pastel.

Cortar los tomates y los pepinos en rodajas. Corta cada círculo de tomate en dos partes. Coloca una ramita de perejil en el centro del bizcocho. Coloque círculos de pepino en un borde del pastel, superponiéndolos ligeramente. Del otro lado colocar las rodajas de tomate.

Pastel de calabacín. Foto

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Esta es una receta de aperitivo de verduras exactamente de la época en que los calabacines simplemente no tenían adónde ir y ni un solo plato en la casa estaba completo sin calabacines.

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Así aparecen los milagros del arte culinario, diseñados para que los invitados vengan y ayuden a preparar estos calabacines. Y como el calabacín ya ha “lucido” en mi mesa, en muchas de sus encarnaciones culinarias, es hora de “lucirse” frente a los invitados con una tarta de calabacín vegetal.

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De alguna manera estamos acostumbrados a que un pastel sea un postre dulce, pero también los hay sin azúcar (merienda). Están hechos de carne, hígado, pescado, panqueques, verduras, champiñones; en general, estos pasteles contienen una amplia variedad de productos. Las tartas de merienda son siempre originales, sabrosas, sirven de decoración para cualquier mesa y gustan a casi todo el mundo. Por ejemplo, incluso los "amantes" más escépticos de los despojos son leales al pastel de hígado.

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El pastel de calabacín es fácil de preparar, tiene ingredientes económicos y resulta que el resultado es muy, muy sabroso y saludable.

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Y lo más importante, no todos los invitados entenderán que les han vuelto a dar de comer calabacines.

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Pastel de calabacín

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Ingredientes:
2 calabacines,
1 huevo,
1 cebolla,
0,5 tazas de harina,
6 huevos para relleno,
150-200 g de mayonesa,
100-150 g de queso duro,
400-500 g de champiñones.

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Metodo de cocinar:
Ralle dos calabacines pequeños en un rallador grueso, agregue 1 huevo, 1 cebolla finamente picada y 0,5 taza de harina. Sal y pimienta para probar. La masa debe tener la consistencia de panqueques.
Freír los panqueques hasta que estén dorados.

Para rellenar:
1º) 6 uds. Huevos duros (deje la yema de un huevo para decorar la parte superior del bizcocho), pique finamente, agregue mayonesa y ajo si lo desea.
2º) rallar el queso duro en un rallador grueso, agregar la mayonesa y el ajo.
El relleno puede ser el que quieras. También puedes añadir jamón finamente picado, filete de pollo o champiñones fritos.

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Cubra los panqueques con el relleno uno por uno, extienda el relleno restante encima, espolvoree con yema desmenuzada y hierbas. Puedes decorarlo como te dicte tu imaginación.

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pastel de calabacín

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Necesitaremos:

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Calabacín 1 pieza;
- harina de trigo 1 taza;
- tomates 3 piezas.;
- verduras 60 gr.;
- huevo de gallina 4 piezas.;
- sal al gusto;
- mayonesa 120 gr.;
- aceite vegetal para freír;
- ajo 2 dientes;
-pimienta negra molida al gusto.

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Preparación:
Lavar y rallar los calabacines en un rallador grueso en un recipiente hondo.
Agrega cuatro huevos, pimienta y sal a tu gusto.
Agrega la cantidad requerida de harina. Remueve con una cuchara hasta que la masa quede homogénea.
Coloca tres cucharadas de la masa resultante en una sartén con aceite vegetal precalentado. Distribuya la mezcla por toda la sartén en una capa uniforme.
Freír hasta que estén deliciosamente dorados por ambos lados. Freír el resto de la masa de la misma forma.

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Para la salsa:
Agregue ajo picado, hierbas picadas a la mayonesa y mezcle todo bien.

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Corta los tomates en rodajas finas.

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Coloque un panqueque preparado en un plato bonito. Engrasa toda la superficie con la salsa preparada, coloca el tomate picado en una capa. Distribuya todos los panqueques restantes de la misma manera, unte con salsa y cubra con tomates.

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Decora la parte superior del bizcocho de verduras con cubitos de tomate y hierbas enteras, ¡el bizcocho de calabacín está listo!

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Consejo: Lo mejor es montar el bizcocho antes de servir, porque los tomates soltarán jugo y el bizcocho seguramente goteará al cabo de un tiempo. Tiene sentido servir pastel de calabacín con verduras como aperitivo frío. ¡Y no le digas a nadie de qué está hecho!

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Tarta de calabacín y zanahoria

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¡El verano de cosecha está en pleno apogeo, así que no perdamos el tiempo y hagamos un pastelito de calabacín!

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Necesitaremos:

4 calabacines tiernos,

100 gramos de queso duro,
2 zanahorias grandes,
2 cebollas,
mayonesa,
ajo,
perejil y cilantro,
2 huevos,
harina.

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Preparación:

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Rallar los calabacines en un rallador grueso, salpimentar y reservar para que suelte el jugo. Luego exprímelos bien, agrega los huevos y la harina. La masa debe verse como panqueques.
Freír 3 tortas en una sartén.

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Para rellenar: Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos y sofreír por separado en aceite vegetal. Escurrir el exceso de aceite y mezclar. Agregue las verduras picadas. Mezclar mayonesa con ajo. Rallar el queso en un rallador grueso.

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Montaje del bizcocho de calabacín: untar la corteza con mayonesa y ajo, luego el relleno y un poco de queso. Los siguientes pasteles son iguales.

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Decora con hierbas y tomates cherry encima, deja en remojo durante 30 minutos y podrás disfrutar del delicado sabor.

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Aperitivo Pastel De Calabacín Con Tomates

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Necesitaremos:
Calabacín - 3 piezas (pequeñas)
Huevo - 2 piezas
Crema agria - 2 cucharadas.
Leche - 100 ml.
Harina - 7 cucharadas.
Tomate - 2 piezas
Eneldo seco
Sal
Pimiento rojo
Ajo fresco - 2 dientes.
Mayonesa
Eneldo fresco.

Preparación:

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Rallar el calabacín en un rallador grueso y dejar reposar durante 5-10 minutos, mientras tanto se suelta el jugo.

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Prepara la salsa: Exprima el ajo en la mayonesa con una prensa de ajos, agregue el eneldo seco y mezcle bien.

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Para preparar panqueques: Escurre el exceso de líquido de los calabacines. Agregue huevos, crema agria, leche, harina al calabacín rallado y amase la masa. Luego sal, pimienta, agrega el eneldo seco y mezcla.

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La consistencia de la masa debe ser como la de panqueques.

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Colocamos nuestra mezcla de calabacín en una sartén bien calentada untada con aceite de girasol y la extendemos con cuidado con una cuchara. Freímos panqueques con nuestra masa.

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Luego los apilamos uno encima del otro, cubrimos cada panqueque con salsa, agregamos aros de tomate y volvemos a verter salsa sobre ellos. Decoramos nuestro bizcocho con rodajas de tomate y hierbas.

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Receta en video - Pastel de calabacín

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Pastel de calabacín (4 opciones beneficiosas para todos para un delicioso pastelito)

Receta de pastel de calabacín nº 1

Ingredientes
calabacín 1 pieza (mediana)
huevos 4 piezas
harina 6 cucharadas.
sal
Pimienta molida
Para rellenar
mayonesa
perejil
ajo
Pimienta molida

Preparación
Rallar los calabacines en un rallador grueso y añadir los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mientras tanto, rallar el ajo en un rallador fino, picar finamente el perejil y mezclar todo con el añadido de mayonesa.

Batir todo bien. Freír los panqueques en una sartén. Cada panqueque se coloca en un plato aparte para que se enfríe más rápido.

Sazone los panqueques con ajo, mayonesa y perejil y apílelos. Hay que esperar a que se remoje un poco.

¡El delicioso pastel de calabacín está listo!

Receta de pastel de calabacín nº 2

Ingredientes:
- 2 calabacines tiernos (peso total aproximadamente 1 kg)
- 4 huevos
- 1 taza de harina
- sal pimienta
- 1/2 taza de mayonesa
- 2-3 dientes de ajo
- 4 tomates
- unas plumas de cebolla verde.
Preparación:
Calabacín
rallarlos con un rallador grueso y luego exprimirlos ligeramente para eliminar el exceso.
líquido. Agrega los huevos, la harina, la sal y la pimienta al calabacín. También agregué 1 cucharadita de curry a la masa, mezclé todo para hacer una masa como de panqueques.
Engrasa ligeramente una sartén con aceite vegetal y hornea en ella las tortitas. En este caso, sólo hace falta extender la masa sobre la sartén con una cuchara.
Agrega el ajo pasado por una prensa a la mayonesa y mezcla.
Cortar los tomates en rodajas lo más finas posible (yo lo hice con un cuchillo fileteador).
Ahora vamos a montar el pastel. Cada capa quedará así: engrasar la tortita con mayonesa (no muy espesa), colocar encima rodajas de tomate, luego nuevamente la tortita, etc.
Adorne con tomates y hierbas.

Receta de pastel de calabacín nº 3

Los calabacines, que pesan aproximadamente 1 kg, se pelan y se rallan con un rallador grueso. Agrega sal y deja hasta que se forme jugo.
En este momento, sofreír en una sartén las rodajas de berenjena.
Escurrir los calabacines exprimiéndolos bien.
Agrega 2 cucharadas. montones de harina
2 cucharadas. almidón sin diapositiva
2 huevos
2/3 cucharaditas refresco apagado
sal pimienta.
Amasar todo bien y hornear 4 tortitas finas:
No da miedo si se rompen. No se notará debajo de la capa de relleno.
Cada panqueque debe cubrirse con mayonesa y ajo.
Coloque rodajas de berenjena sobre el primer panqueque.
En el segundo panqueque, coloque las zanahorias coreanas finamente picadas o picadas a través de una rejilla grande.
Para el tercer panqueque: champiñones fritos.
Para el cuarto panqueque: queso rallado y hierbas finamente picadas.
Decora la parte superior del bizcocho con tomates.

Receta de pastel de calabacín nº 4

Ingredientes:
1 calabacín mediano;
1 huevo;
4-5 cucharadas de harina;
sal pimienta;
1 paquete de mayonesa;
3-4 zanahorias;
2 uds. cebollas;
150 gramos. queso;
eneldo;
tomate y pimiento morrón para decoración.
Preparación:
Masa para tortitas de calabacín:
Pelar la piel del calabacín, quitarle el corazón y frotarlo sobre el borscht. Sal y pimienta. Agrega el huevo y la harina. Mezclar todo bien. Hornea 10 (o más) panqueques medianos en una sartén hasta que estén dorados.
La masa para panqueques de calabacín no se esparce sobre la sartén, así que use una cuchara grande y use la parte posterior para esparcir la masa de manera suave y uniforme sobre la sartén.
Relleno:
Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas, sin freír.
Alejar del calor. Agrega mayonesa, queso rallado y eneldo picado, sal al gusto y al gusto.
Luego cubre todos los panqueques con esta mezcla, excepto el de arriba.
Cubra la parte superior con mayonesa y decore el centro con pimiento morrón finamente picado y tomates en rodajas finas.