Deliciosos platos de pescado rojo. Pescado rojo al horno: las mejores recetas para platos simples y originales.

Los platos de pescado son de gran importancia para la salud humana. La razón es su rica composición química. Particularmente útil para nuestro cuerpo es el pescado de mar rojo porque, además de una gran cantidad de compuestos minerales, también contiene altas dosis de ciertas sustancias biológicamente activas: vitaminas E, A, AGPI omega-3.

Sin embargo, todos queremos obtener del uso del pescado rojo no solo una mejora en el bienestar, sino también el disfrute del sabor. Esto es fácil de lograr, pues hoy en día existen muchas formas y recetas para cocinar pescado rojo en casa. Compartiremos con usted las recetas más útiles y le diremos cómo cocinar deliciosamente el pescado rojo.

Características de cocción

Para que el uso de salmón chum, salmón rosado, trucha o salmón le brinde a usted y a su familia un placer incomparable, considere requisitos importantes al preparar platos de pescado rojo. Todo en orden

Marinar el producto antes de someter el filete de pescado rojo al tratamiento térmico. Como adobo, puede usar jugo de limón recién exprimido o una mezcla de este componente con aceite de oliva. Esta medida no solo hará que el manjar de pescado sea más jugoso y suave, sino que también permitirá que la comida retenga un máximo de nutrientes.
Con los platos de salmón rosado es recomendable servir algún tipo de salsa, ya que este tipo de pescado es bastante seco.
Puede cocinar pescado rojo como una carcasa entera o después de cortarlo en porciones. En el segundo caso, el tratamiento térmico del producto llevará menos tiempo.

El proceso directo de cocción del pescado rojo está precedido por el pelado, eviscerado, lavado de la canal y secado de esta última con una toalla de algodón. No se puede omitir ninguno de estos pasos de preparación del producto.
Si usa pescado rojo congelado, sumérjalo en agua fría con sal hasta que esté completamente descongelado. Por lo tanto, el producto conservará tanto la elasticidad como la densidad y la forma. Sin embargo, recuerda que no se debe volver a congelar.

¿Cómo cocinar delicioso?

El método más común de tratamiento térmico del pescado es la fritura. No puede llamarse útil, pero este método de cocinar pescado rojo en la salida da filetes de pescado increíblemente sabrosos y fragantes. El método base se puede escribir de la siguiente manera:

los trozos de pescado rojo lavados y salados se colocan en aceite vegetal calentado en una sartén;
cada pieza se fríe por ambos lados;
Para obtener una corteza crujiente, cubra la sartén con una tapa.

Hoy en día, un método para cocinar pescado rojo como hornearlo en el horno se está volviendo cada vez más popular. Tiene muchas ventajas sobre otros métodos de tratamiento térmico: como resultado, el producto adquiere jugosidad, ternura, delicioso aroma, exquisito sabor y pescado rojo, conservando todas las sustancias y propiedades útiles. Asar, así como cocinar al vapor, se consideran las formas más útiles de cocinar cualquier alimento. Todo lo que necesitas hacer es procesar el pescado rojo, sazonar con sal y otras especias, o marinar, y luego ponerlo en forma refractaria y enviarlo al horno.

A menudo, los amantes de una dieta saludable envuelven el pescado rojo en papel de aluminio antes de colocarlo en el horno. O proceden de la siguiente manera: cubren la bandeja para hornear o forman con la misma hoja de papel de aluminio, colocan aros de cebolla y rodajas de limón sobre ella, colocan pescado rallado con especias en esta capa y cubren la futura obra maestra culinaria con una segunda hoja de la material especificado. El diseño resultante se envía a hornear.

De pescado rojo se puede cocinar un primer plato muy sabroso. Por supuesto, estamos hablando de sopa o de oreja. Para tal plato, son adecuados los trozos de pescado que quedan después de cortar la carcasa y que no se usan para hornear o freír debido a su forma / tamaño no estándar. También preste atención a la cresta, donde hay muchos filetes. La oreja de pescado rojo es altamente nutritiva, le da al gourmet una sensación de saciedad y tiene una apariencia muy atractiva.

Otras formas de cocinar pescado rojo: hornear en una manga, hornear o guisar en una olla de cocción lenta, salar. Como ves, el pescado rojo se puede cocinar sabroso y sano, hay muchas formas y recetas, elige a tu gusto.

Hablamos sobre los métodos y características de cocinar pescado rojo. Ahora es el momento de pasar a las recetas más deliciosas y saludables. Aquí hay 4 de las mejores recetas de cocina. Pruébalo todo, ¡no te arrepentirás!

Cómo freír pescado rojo

Una de las recetas más deliciosas para cocinar pescado rojo es la fritura. No es lo más útil, por supuesto, pero a veces puedes darte un capricho.

Necesitará los siguientes ingredientes: 0,5 kg de salmón, salmón o salmón chum, 2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido, un poco de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, ajo (unos dientes), azúcar al gusto; Harina de trigo.

Tecnología de cocción deliciosa. Limpie el pescado rojo, retire el interior, enjuague bien y seque. Corte la carcasa preparada en trozos de 2 cm de espesor, espolvoree cada rebanada de pescado con una mezcla de especias secas enumeradas en la composición y vierta jugo de limón y aceite encima. Picar los dientes de ajo y agregar al pescado. Deje marinar el producto durante una hora bajo una tapa cerrada a temperatura ambiente.

Durante este período, mezcle los trozos de pescado dos veces. Luego comience a freír: caliente el aceite vegetal en una sartén, reduzca el fuego a medio, pase los filetes por harina y fríalos por ambos lados hasta que se forme una costra. Puedes cocinar pescado debajo de la tapa.

Receta de pescado al horno con patatas

La receta de pescado rojo con patatas al horno se considera más saludable. También es atractivo porque es una cena preparada, tanto como guarnición como pescado. ¿Intentarás cocinar?

Necesitará: 0,6 kg de salmón rosado, la misma cantidad de tubérculo sonado, 180 ml de leche, 50 g de mantequilla, 120 g de queso duro, 3 huevos.

Te diremos cómo cocinar pescado rojo en el horno. Corte la carcasa de pescado limpia y lavada en porciones de 4-5 cm de espesor, lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque el pescado preparado en ella. Salar y sazonar el producto con especias. En un bol aparte, bate los huevos con la leche y vierte las lonchas de pescado con esta mezcla homogénea. Metemos el molde con salmón rosado en el horno durante 40 minutos. El plato debe hornearse a 180ºС. Vierta el pescado terminado con mantequilla derretida y espolvoree con queso rallado.

Cómo cocinar delicioso en papel de aluminio.

Una de las formas más convenientes de cocinar pescado rojo es hornearlo en papel de aluminio. Delicioso, rápido y el horno siempre limpio. Aquí tienes una receta sencilla, cocina para la salud.

Ingredientes del plato: 5 porciones de salmón, 300 g de tomates frescos, 1 cebolla dulce, 30 g de cualquier hierba, aceite vegetal, sal y condimentos para pescado al gusto.

Que rico cocinar. Los filetes de pescado se deben salar y espolvorear con el condimento elegido. Cortar los tomates en rodajas, la cebolla en aros finos. Picar las verduras con un cuchillo. Tome una hoja de papel de aluminio de 10 * 10 cm, engrásela con aceite vegetal. Ahora coloque el pescado sobre la lámina y doble los bordes del material. Hornee la delicadeza en el horno durante 20-30 minutos a 180-200ºС.

receta sopa de pescado rojo

Los primeros platos se consideran popularmente muy necesarios para el estómago. Y las recetas a base de pescado rojo son las más beneficiosas para la salud. Cocinar sopa de pescado es fácil y sencillo, los ingredientes son los más comunes, la sopa resulta rica, tierna, nutritiva y muy sabrosa. Azafatas, ¿vamos a cocinar la sopa de pescado?

Prepare los siguientes productos: 1 kg de pescado rojo, un puñado de verduras, 2 hojas de laurel, granos de pimienta negra (4 piezas), 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla mediana, agua (2,5 l), vodka (30 ml) .

Cómo cocinar. Limpiar el pescado, lavar y cortar. Las guarniciones, incluido el espinazo, más una cabeza sin branquias, servirán para la preparación del caldo. Coloque estos ingredientes en una cacerola profunda, cubra con agua. Ponga el recipiente al fuego, espere a que hierva, luego cocine el caldo durante un cuarto de hora. Ahora vierta las verduras peladas y picadas (cubos de patata, círculos de zanahoria, cebollas picadas) y filetes de pescado en la sartén. Después de 10 minutos de cocción a fuego medio, sazona la mazorca con especias, agrega la hoja de laurel. Extienda el tratamiento térmico del plato por otros 10 minutos. Luego apague el fuego debajo de la sartén, vierta vodka en la sopa de pescado, mezcle y espolvoree con hierbas picadas encima. Infundir el plato bajo una tapa cerrada durante media hora.

¡Buen provecho y mantente saludable!

Los admiradores de las delicias del mar siempre están en busca del plato más delicioso, pero todo lo ingenioso es simple y usted mismo puede cocinar un gran placer. Para hacer esto, debe saber cómo freír pescado rojo en una sartén de forma rápida y sabrosa: en casa no puede cocinar peor que en un restaurante. ¡Un producto tan costoso debe prepararse correctamente para no estropear el verdadero sabor de un marisco de élite y muy saludable!

Cómo cocinar pescado rojo

Para que el pescado rojo de cualquier tipo sea muy sabroso y no se cocine demasiado, debe conocer algunas reglas para su preparación:

El pescado rojo se cocina mejor a bajas temperaturas para que la carne quede jugosa y sabrosa. La mejor opción es freírlo en una sartén y luego cocinarlo en el horno. La corteza estará crujiente y rojiza, pero no demasiado seca.
El pescado en escabeche también afecta el sabor del plato. Si encurtimos salmón o salmón en especias y limón en unas horas o minutos (dependiendo del tipo y variedad del producto), la cocción será mucho más sencilla. Los filetes de pescado se cocinarán más rápido e incluso después de freírlos serán jugosos y doblemente fragantes.

La temperatura óptima para cocinar pescado rojo no debe superar los 240 grados. Si desea obtener no solo un sabor exquisito, sino también beneficios, asegúrese de prestar atención a esos momentos.
El sabor dulzón inherente a las especies de pescado rojo debe diluirse con verduras frescas de temporada. Al cocinar un bistec jugoso sobre una almohada de vegetales, hará que la delicia sea lo más deliciosa posible. Sí, y en colaboración con una variedad vegetal, el pescado se absorbe mejor.
Dependiendo del tamaño, el tiempo de cocción de un pescado élite también varía. Si lo fríe entero, asegúrese de cubrir la sartén con una tapa y solo retírela al final de la fritura. Los filetes se cocinarán mucho más rápido.

Salmón frito, receta de un delicioso pescado sobre almohadón de verduras

Cocinar salmón en una sartén no es nada difícil, y su sabor conquistará incluso la fortaleza más inexpugnable. ¡En esta versión, el pescado encajará perfectamente en una variedad de platos en la mesa festiva! Si te gusta el pescado rojo, no debes limitarte a un salmón, también puedes freír salmón rosado o trucha.

Ingredientes

Filete de salmón - 1 kg;
Jugo de limón - 2 cucharadas;
Sal, pimienta negra - al gusto;
Aceite de oliva - 8 cucharadas;
Mantequilla - 6 cucharadas;
Calabacín - 0,5 kg;
Aceite vegetal - 4 cucharadas;
Hierbas secas picantes - 1 cucharada;
Perejil verde - 5-6 ramas;
Rodajas de lima - para decorar.

Cómo freír deliciosamente salmón con verduras en casa.

Corte el salmón fresco en 8 piezas iguales. Colóquelos en una tabla de cortar y rocíe con jugo de limón. Luego salpimiente al gusto, y deje el salmón en esta forma durante 10 minutos.
Aceite de oliva y 4 cdas. caliente la mantequilla en una sartén alta. Freír los mariscos por ambos lados a fuego medio durante 3-4 minutos.
Triturar los granos de pimienta con un cuchillo sobre una tabla de cortar o machacarlos en un mortero. Espolvorea los trozos de salmón con la mezcla resultante. Cubra la sartén con una tapa y cocine el plato durante 8 minutos. Reserva el salmón frito sin sacarlo de la sartén.
Lava bien los calabacines y córtalos en tiras largas y finas. Calienta la mantequilla restante y fríe los calabacines durante 3 minutos. Luego sal y espolvorea con especias. Rehogar las verduras unos minutos más y disponer en platos.
Antes de servir, vierta el aceite vegetal sobre el calabacín y coloque los trozos de salmón encima.

Para cada plato, picar unos cuantos trozos de lima y decorar el plato a la perfección con ellos. Picar finamente el perejil y espolvorear sobre el pescado antes de que llegue a la mesa.

Si quieres un bocadillo que te deje boquiabierto, sírvelo caliente.

Cómo hacer un ojo rojo en una sartén con tus propias manos.

Ingredientes

Ojos rojos - 700 g + -
— 200ml + -
- 70g + -
- 150g + -
- gusto + -
- gusto + -
cebollas verdes - 30 g + -

Cómo cocinar rápida y correctamente pescado de ojos rojos en casa para el almuerzo

Descongele el pescado de forma natural y enjuáguelo bien. Limpie cada canal de las escamas y retire el interior. Luego lave bien el ojo rojo en una solución salina ligera. Seque el pescado antes de freírlo.
Vierta la harina de trigo en un recipiente hondo y combínela con un par de pizcas de sal y pimienta.
Ponga una sartén al fuego y vierta unas cucharadas de aceite vegetal. Calentar bien el aceite.
Enrolle los ojos rojos en harina salada y envíelos a la sartén. Freír los mariscos por ambos lados hasta que estén dorados durante 2-3 minutos por cada lado. Freír a fuego alto para que se dore rápido y quede jugoso por dentro.
Después de eso, ponga todos los ojos rojos fritos en una cacerola o en la misma sartén y vierta la crema agria. Salar el plato al gusto y cocinar después de hervir durante 6-7 minutos.
Luego ponga el ojo rojo en un plato ancho y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.

Como guarnición, puede cocinar puré de papas o cualquier otro puré de verduras. El arroz o las verduras hervidas también son adecuados.

¡Ahora ya sabes cómo freír pescado rojo de cualquier tipo y tamaño en una sartén y servirlo presentablemente para cualquier ocasión!

Cocinando:

Para que el pescado frito rojo quede más sabroso, es recomendable marinarlo durante 30-60 minutos.

Limpie el pescado de los restos de las escamas, lave, seque con una toalla de papel, córtelo en trozos de unos 2 centímetros de grosor. Luego espolvoree el pescado con sal, pimienta, agregue una pizca de azúcar y jugo de limón. Agregue 2 cucharadas de su aceite vegetal favorito. Mezclar todo suavemente. Machacar 3 dientes de ajo con un cuchillo y enviar al pescado. tapar y dejar marinar el pescado a temperatura ambiente durante 60 minutos. Durante este tiempo, es conveniente mezclarlo varias veces.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada y fría el pescado a fuego medio hasta que esté dorado. En términos de tiempo, esto es aproximadamente 5 minutos.

Voltee el pescado y fríalo por el otro lado hasta que esté dorado. Si el trozo de pescado es grueso o simplemente desea asegurarse de que el pescado esté bien cocido, puede freír durante unos cinco minutos por cada lado debajo de la tapa a fuego medio, luego agregue fuego y fría hasta que esté crujiente.

Otra forma habitual de freír el pescado es pasarlo por harina antes de freírlo (la harina debe estar ligeramente salada).

También debe freír dicho pescado a fuego medio hasta que esté dorado.

A pesar de que el pescado rojo es un manjar, casi todas las familias pueden permitir que lo incluyan en su dieta. Usando deliciosos mariscos, se preparan una variedad de platos: sopas, ensaladas, sándwiches, panqueques, tartaletas, bistecs y muchos otros platos interesantes.

Es útil para cocinar pescado rojo en el horno. Este es un método de cocción muy simple que requiere un mínimo de tiempo de cocción.

Ingredientes:

Salmón - 220 g de filete;
eneldo;
sal;
espárragos - 460 g;
limón - 1 pieza;
aceite de oliva - 2.5 cucharadas. cucharas;
pimienta;
ajo - 3 dientes.

Cocinando:

1. Enjuague el filete. Coloque sobre una toalla de papel y seque. Cortar en cuatro partes.
2. Limpiar y lavar los espárragos. Cortar cuatro piezas de un rollo de papel de aluminio y cubrir con aceite. Colocar los espárragos en el centro, pimienta y sal.
3. Picar finamente los dientes de ajo. Extienda los filetes sobre los espárragos. Rociar aceite de oliva por encima. Espolvorear con dientes de ajo.
4. Espolvorear con pimienta. Cortar el limón lavado en círculos finos y poner dos círculos en cada trozo de filete. Coloque las ramitas de eneldo encima.
5. Envuelva bien el papel aluminio. Transfiera a una bandeja para hornear y envíe a hornear en el horno (180 grados). Cocine durante media hora.

Receta de tortitas con pescado rojo

El plato real, que se sirve en los restaurantes, se puede preparar en su cocina. El bocadillo resulta ser un hermoso corte que inmediatamente llama la atención en la mesa festiva.

Ingredientes:

Trucha (salmón) - 230 g ligeramente salada;
leche - 480 ml;
aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
queso crema - 210 g;
sal - una pizca;
azúcar - 2 cucharadas cucharas;
harina - 310 g;
eneldo;
huevo - 2 piezas

Cocinando:

1. Vierta azúcar en los huevos. Sal. Tomar un batidor y batir. Calentar la leche y verter en la mezcla. Mezcla.
2. Agregue la harina y bata. Llene con aceite. Remueve y deja durante media hora.
3. Lubrique la sartén con aceite y caliente. Recoge la masa con un cucharón y viértela en la sartén en un chorro fino. Freír un panqueque.
4. Unte cada panqueque con queso crema. Espolvorear con eneldo picado. Coloque los trozos de salmón en rodajas y enrolle.
5. Para que los panqueques queden parejos, se pueden cortar los bordes.

Rica sopa de pescado

La oreja de pescado rojo es, con razón, el guiso más delicioso.

Ingredientes:

Lavrushka - 2 piezas;
agua - 2700 ml;
perejil - 25 g;
pescado rojo - 950 g cualquiera;
eneldo - 25 g;
vodka - 35 ml;
zanahoria - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
papas - 4 piezas;
sal;
pimienta - 4 guisantes.

Cocinando:

1. Cortar la canal de pescado. Corte las branquias de la cabeza y deséchelas. Todas las demás partes van a la sopa.
2. Vierta los esquejes con agua. Hervir durante media hora.
3. Corte las cebollas y las papas en dados. Añadir zanahorias en rodajas. Hervir ocho minutos.
4. Ponga el perejil, la sal, los granos de pimienta. Cocinar durante un cuarto de hora.
5. Vierta las verduras picadas en el estofado terminado y vierta el vodka. Dejar durante media hora.

Que rico escabechar pescado rojo

En esta receta aprenderás a salar el pescado rojo para que quede sabroso y moderadamente salado.

Ingredientes:

filete de pescado rojo - 950 g;
hoja de laurel - 4 hojas;
sal - 3 cucharadas cucharas;
pimienta de Jamaica - 6 guisantes;
azúcar - 1 cucharada una cuchara.

Cocinando:

1. Espolvorear el filete con sal y azúcar y rallar. Corta el filete en trozos, o puedes dejarlo en una capa.
2. Colocar en un recipiente. Extienda lavrushka y espolvoree con granos de pimienta.
3. Poner la opresión y dejar en la habitación durante dos horas. Mover al refrigerador y dejar por un día.

Si compras pescado congelado, elige con la capa más pequeña de hielo. Una capa gruesa indica que el producto ha sido descongelado y vuelto a congelar repetidamente. El pescado no debe tener olores extraños.

Receta juliana inusual

Un plato delicioso y fácil de preparar es muy sabroso para cocinar con pescado rojo.

Ingredientes:

Pescado rojo - 350 g de filete;
aceite de oliva;
harina - 1 cucharada una cuchara;
cebolla - 1 pieza;
pimienta;
mantequilla - 2 cucharadas cucharas;
sal;
crema espesa - 2 cucharadas. cucharas;
mozzarella - 1 taza;
crema agria - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando:

1. Precalentar el horno (180 grados)
2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla picada. Freír hasta que estén doradas. Cortar el filete en cubos y enviar a freír. Sal y espolvorear con pimienta. Mezclar y reservar.
3. En una sartén aparte, vierta la harina con crema. Hervir hasta que espese. Sal y espolvorear con pimienta. Enviar a una cacerola con pescado y mezclar. Agregue la crema agria y revuelva.
4. Tomar cocottemakers y colocar los productos preparados. Coloque trozos de mantequilla encima.
5. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno. Tardará un cuarto de hora.

El pescado rojo en sí ya es un manjar reconocido. Además, el pescado rojo también es extremadamente útil, contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que son simplemente indispensables para los humanos. Es bastante difícil estropearlo, en casi cualquier forma, el pescado rojo impresiona por su sabor. Y para la mesa festiva, no puedes imaginar nada mejor que los platos de este pescado: siempre se ven elegantes, elegantes y caros. El pez rojo se convierte en la decoración de cualquier mesa. Pero como cocinar pescado rojo para que realmente sepa bien?

Pilas de cocción en una sartén

El pescado rojo requiere un mínimo de tratamiento térmico, por lo que simplemente puede freír salmón, trucha y filetes de salmón durante varios minutos en una sartén. Pero puedes cocinarlo con una salsa picante. Dore los filetes en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado, vierta sobre la salsa y mantenga al fuego durante otros 10-15 minutos. Para preparar una salsa picante, necesitas mezclar con una licuadora 100 gr. jugo de limón, 50 gr. vino blanco seco, 4 dientes de ajo, 1 cda. cucharada de mostaza Dijon, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, semillas de cilantro, salvia e hinojo, 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).

Puedes freír pescados rojos, como la trucha con alcaparras. Para hacer esto, cubra los filetes por todos lados con aceite vegetal, sal y pimienta, y fríalos a fuego alto durante 3 minutos. Dar la vuelta, verter un par de cucharadas de alcaparras y freír el pescado hasta que esté cocido unos minutos más.

Cocinar pescado rojo en el horno

El pescado asado provoca la pérdida de muchas de sus cualidades útiles, por lo que será mejor y más saludable cocinar pescado rojo al horno. Una receta clásica y muy sencilla es hornearla en crema, en este caso necesitas llevar churrascos o filetes, preferiblemente de salmón. Los trozos de pescado se colocan en una fuente para horno, se salan, se salpican y se vierten con crema espesa para que el pescado quede completamente cubierto. Hornee hasta que estén doradas. Se considera un chic especial decorar el pescado con caviar rojo cuando se sirve.

Puedes cocinar cualquier pescado rojo en el horno al estilo griego.

Necesitará 8 piezas en porciones obtenidas de 1 kg de filete, que deben engrasarse por todos lados con aceite vegetal y colocarse en una forma profunda resistente al calor. Ahora, encima del pescado rojo, debe poner la mitad de la cebolla roja, cortar en medio aros, cortar en círculos 4 tomates, 100 gramos de queso feta desmenuzado, algunas aceitunas y albahaca cortada en hojas. Queda por verter bien el plato con jugo de limón y hornear en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido. Por lo general, no toma más de 30 minutos.

Salazón de pescado rojo

¿Y de qué otra manera cocinar pescado rojo, si no es encurtirlo para usarlo luego en sándwiches y ensaladas? Esta es la versión más clásica y común de cocinar pescado rojo como tal. Puede salar no solo pescado fresco o refrigerado, sino también descongelado (a temperatura ambiente, no en agua), así como cualquiera de sus tipos: salmón, salmón, trucha, salmón rosado. Basado en 1 kg de pescado rojo, tradicionalmente se toman 3 cucharadas. cucharadas de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. El pescado se lava, se corta en porciones y se seca con una toalla de papel, después de lo cual puede quitarle las espinas grandes, si lo desea, o simplemente cortar los filetes de las espinas. Puedes dejar las piezas como están. Luego, debe frotar el pescado con una mezcla de sal y azúcar por todos lados, colocarlo en un recipiente de vidrio o esmalte, cubrir con un plato encima y colocar la carga. Ahora los platos con pescado rojo se colocan en el estante inferior del refrigerador durante un día, después de lo cual se pueden usar como alimento.

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