Delicioso plato - pasta con camarones en salsa cremosa. El sabor más delicado de los espaguetis con gambas en salsa cremosa no te dejará indiferente

espaguetis con gambas- Este es un plato increíblemente delicioso que, según una de las leyendas, fue inventado por un chef italiano para su amada. Hoy se cocina en todo el mundo.

Los espaguetis con camarones se han cocinado durante mucho tiempo y los especialistas culinarios han ideado muchas recetas diferentes con una variedad de ingredientes. El proceso de cocción en sí es extremadamente sencillo y te permite dar rienda suelta a tu imaginación y, en base a las recetas que te ofrecemos, crear las tuyas propias a partir de aquellos productos que más te gustan o tienes disponibles.

Receta clásica

Para preparar espaguetis con camarones en salsa cremosa, necesitarás lo siguiente: productos:

crema (alta en grasas) - 300 gramos;
medio kilogramo de camarones congelados;
unos dientes de ajo;
aceite de oliva o vegetal refinado;
albahaca fresca, si no puede encontrar una, la albahaca seca servirá;
espaguetis;
sal.

Cocinando:

Casi cualquier pasta disponible en el mercado es adecuada para preparar este plato, aquí la elección es totalmente tuya. Debe hervirlos hasta el estado del llamado "al dente", es decir. No cocines un poco para que aún estén un poco firmes.
A continuación, picar finamente el ajo.
Ponemos la sartén al fuego y, como es debido, calentamos con aceite.
Echamos los ajos y sofreímos hasta que suelte el jugo y empiece a resaltar el aroma.
A continuación, se retira el ajo y se reserva la sartén.
Descongele los camarones, límpielos y fríalos en una segunda sartén (es conveniente que tenga un fondo grueso) hasta que adquieran un agradable tono dorado y déjelos enfriar.
Ahora debe verter la crema en una sartén con ajo y mantequilla, sal un poco, agregar una pizca de albahaca y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar.
Ahora ponemos los camarones en nuestra mezcla y cocinamos a fuego lento durante un par de minutos.
Luego, actúe a su discreción, es decir, puede mezclar con pasta o simplemente verter sobre el plato. Y en el primer y segundo caso resultará increíble.

Como ves, la preparación de este plato requiere de los ingredientes más sencillos y no es difícil prepararlo.

Espaguetis con gambas a la crema

Al igual que en la receta anterior, esta permite el uso de cualquier tipo de pasta, pero para no desviarse de los clásicos, tome los espaguetis de mayor calidad.

Ingredientes:

espaguetis;
crema;
camarones;
albahaca;
ajo;
orégano;
Se puede utilizar tomillo y otras especias.

Cocinando:

Lo primero que debes hacer son los camarones. Deben descongelarse y limpiarse, luego colocarse en un colador para eliminar el exceso de líquido. A continuación, cocina los espaguetis.
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Cortar el ajo y enviarlo a la sartén para freír. Esto es necesario para que el aceite se vuelva fragante. Freír hasta que el ajo se dore, luego retirarlo de la sartén. Después de eso, acuéstese y fría los camarones por unos minutos, transfiéralos a un plato.
Luego vierta la crema en la mantequilla, hierva a fuego lento. Frotamos el queso en un rallador y lo enviamos a la crema.
Añadir especias y sal.
Agregue los camarones y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya evaporado un poco y comience a espesar.
Hervir los espaguetis y ponerlos en un colador. El agua debe drenar de ellos. Luego los enviamos a la salsa. No importa si están un poco crudos, esto será aún más preferible porque ya pueden llegar directamente a la salsa.
Mezcle suavemente y retire de la estufa.
Toda la pasta con camarones en salsa de crema de ajo está lista para servir.

¡Buen provecho!

Pasta con mariscos en salsa cremosa

Para hacer Pasta con Camarones en Salsa de Queso Crema, necesitarás lo siguiente: Ingredientes:

rellenar 15 camarones limpios;
queso (es recomendable tomar una variedad no muy grasa, el parmesano es muy adecuado) deberá frotarse con un rallador;
crema agria o crema espesa 1 cda. yo;
mantequilla una cucharada l.;
aceite de girasol o de oliva una cucharada;
diente de ajo grande;
una pizca de mezcla de pimientos secos y una pizca de pimienta negra molida;
sal;
eneldo (cantidad a su discreción);
un paquete de espaguetis u otra pasta, lo que más te guste.

Cocinando:

Cocine los espaguetis durante ocho minutos. Desechamos en un colador para que se llene el vaso de agua y lo dejamos en un cazo tapado con una tapa. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue aceite de girasol.
Dividimos el ajo en varias partes y lo enviamos al aceite.
Estamos a la espera de que empiece a soltar aroma y ponemos las gambas en una sartén.
Freírlos con ajo durante cuatro minutos. Luego se debe quitar el ajo.
Vierta la crema agria o la crema en la sartén y agregue el eneldo picado, agregue la mezcla de pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
Combinamos los camarones con la pasta hervida y mezclamos bien después de salarlos.
Mantenlo en el fuego por unos minutos más.

Todo el plato está casi listo y solo queda disponerlo en porciones y espolvorear con queso.

Camarones con espaguetis

Ingredientes:

Espaguetis - 340 g,
mantequilla - 2 cucharadas yo,
aceite de oliva - 2 cucharadas. yo,
ajo - 4 dientes,
camarones - 500 g,
sal,
pimienta,
perejil - ½ cucharada,
jugo de limón - ¼ cucharada,
rodajas de limón - ¼ de pieza,
hojuelas de pimiento rojo - ⅛ cucharadita

Cocinando:

Pon agua a hervir en una cacerola. Sal, añadir un par de gotas de aceite de oliva. Agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete.
A continuación, picar finamente el ajo. Exprime el jugo de limón y corta ¼ del limón en cuartos.
Luego, pon el jugo y las rodajas de limón en un bol.
Picar finamente el perejil lavado.
Agregue hojuelas de pimiento rojo y revuelva todo junto.
Ahora, derrita la mantequilla, agregue el ajo y cocine a fuego lento durante un minuto.
Poner los camarones cocidos pelados, sal y pimienta. Cocine por unos 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosados. Retire del fuego.
Después de eso, agregue perejil con limón.
Escurra la pasta y transfiérala a la sartén para camarones y mezcle bien.

¡Buen provecho!

Espaguetis con gambas en salsa de crema de limón

Receta para una sabrosa salsa de espaguetis con camarones hecha con jugo de limón y ralladura. El pimiento rojo se usa para picante, su cantidad se puede reducir.

Ingredientes:

150 gramos de camarones;
190 gramos de crema;
200 gramos de espaguetis;
0,3 cucharaditas pimiento rojo;
0,5 limón;
1 er. yo manteca;
un diente de ajo.

Cocinando:

Derrita una cucharada llena de mantequilla, agregue el ajo picado, revuelva.
Rocíe los camarones pelados con el jugo de medio limón. Si hay tiempo, déjalo durante quince minutos.
Untamos las almejas en aceite, las freímos a fuego vivo un par de minutos.
Agregue pimiento picante, espolvoree uniformemente, revuelva.
Vierta la crema. Las dejamos hervir y enseguida retiramos el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento las almejas en la salsa durante un par de minutos.
Frotamos 0.5 cucharaditas. ralladura de limón, espolvorear el plato, apagar. Asegúrese de cubrir la sartén, deje que la salsa se prepare un poco.
Cocine los espaguetis en agua hirviendo. Escurrimos los productos en un colador. No es necesario enjuagarlos, especialmente porque no se usa agua corriente para este propósito.
Cambiamos la pasta en platos, vertemos sobre la salsa picante con camarones.

Espaguetis con queso y gambas en salsa cremosa

En general, cualquier queso se puede usar para los espaguetis con camarones y salsa de crema, pero un verdadero plato italiano se prepara con queso parmesano.

Ingredientes:

170 g de camarones pelados;
190 ml de crema;
40 g de queso parmesano rallado;
50 g de queso blando;
250 gramos de espaguetis (secos);
un par de dientes de ajo;
calle 3,5 yo aceites de oliva;
albahaca u otras hierbas.

Cocinando:

Lo mejor es cocinar la salsa en aceite de oliva, verterla en la sartén. Vamos a calentar.
Pelar los ajos y cortar cada diente por la mitad a lo largo. Poner en una sartén, freír hasta que estén doradas, para que el aceite adquiera un aroma agradable.
Ahora puedes desechar el ajo.
Untamos las gambas peladas en aceite de ajo, las freímos casi hasta que estén cocidas, pero no las sobrecocinemos al fuego para que las almejas no queden secas.
Mezclamos queso crema suave y crema líquida, sal, pimienta, ponemos albahaca picada.
Vierta los camarones casi preparados con masa cremosa, caliente.
Rallar el parmesano, agregar a la salsa cuando casi hierva. Revuelva hasta que se disuelva por completo y retire.
Vierta los espaguetis terminados en la sartén con camarones, revuelva con la salsa. El plato se sirve inmediatamente mientras está caliente. Puedes espolvorear parmesano extra encima.

Espaguetis con gambas en salsa cremosa al vino

Los mariscos resultan inusualmente fragantes si se guisan un poco en vino. Aquí hay una receta para una salsa simple con sabor a cebolla.

Ingredientes:

50 ml de vino;
1 cucharadita hierbas italianas;
200 g de gambas;
una cucharadita de harina;
un vaso de nata alrededor del 15%;
200-250 g de espaguetis secos (hervir según las instrucciones);
60 gramos de cebolla;
30 ml de aceite de oliva;
50 g de parmesano.

Cocinando:

Calentamos el aceite de oliva, ponemos en él la cebolla cortada en aros grandes. Freír hasta que se dore, pero la cebolla no debe quemarse. Retire con cuidado todos los anillos con un tenedor.
Lavamos los camarones. Espolvorear ligeramente con harina por encima, poner en aceite de cebolla, freír a fuego alto hasta obtener una costra ligera.
Añadimos vino. Reducimos el fuego, removemos y evaporamos el alcohol durante un minuto aproximadamente.
Mezclamos nata y hierbas aromáticas provenzales, ponemos sal y enseguida dormimos parmesano rallado.
Extendemos la mezcla cremosa en una sartén con los camarones, removemos, tapamos y cocinamos a fuego lento durante un par de minutos.
Mezclar la pasta y la salsa cocida, distribuir en porciones, decorar con hierbas.

Espaguetis con camarones en salsa de crema con tomates cherry

La receta es un espagueti muy brillante y delicioso con camarones en una salsa cremosa, para lo cual definitivamente necesitas tomates cherry. Con tomates grandes, nada funcionará.

Ingredientes:

160 g de gambas;
10 cereza;
un vaso de crema;
espaguetis hervidos (4 porciones);
4 cucharadas yo parmesano;
un diente de ajo;
cuatro cucharadas de aceite;
cualquier verdura (albahaca, eneldo);
una cucharada de harina para tomates.

Cocinando:

Freír ligeramente los camarones pelados en tres cucharadas de aceite de oliva.
Picar un diente de ajo, agregar a las almejas, revolver. Después de unos segundos, agregue la crema.
Caliente la salsa por un minuto, vierta las especias y agregue dos cucharadas de queso parmesano. Calentar hasta que se disuelva.
Vierta el aceite restante en otra sartén, solo engrase ligeramente la superficie. Para calentar.
Corta la cereza por la mitad. Espolvorea las rebanadas con harina, solo puedes mojarlas. Ponga rápidamente los tomates en una sartén caliente, con el lado cortado hacia abajo, fríalos un poco.
Primero, ponga una porción de espaguetis hervidos en un plato. Cubra los camarones y vierta sobre la salsa de crema. Esparce las mitades de cereza. Para darle brillo, puede agregar unas ramitas de verduras al plato.

Espaguetis con gambas en salsa cremosa de tomate

Esta salsa se prepara con la adición de tomates. Los tomates deben estar maduros, carnosos, no amargos. El contenido de grasa de la crema es arbitrario.

Ingredientes:

2 tomates grandes;
150 ml de crema;
120 g de gambas peladas;
50 g de cebolla;
30 ml de aceite;
4 porciones de espagueti;
2 ramitas de albahaca

Cocinando:

Necesitarás dos sartenes para hacer esta salsa. Dividimos el aceite por la mitad, lo vertemos. Ponemos uno al fuego, lo calentamos.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, verter en una de las sartenes. Empezamos a freír, pero no doramos. Rehogar a fuego lento hasta que estén blandas.
Sumergimos los tomates en agua hirviendo, enjuagamos después de un minuto, quitamos la piel. Corte la pulpa en cubos pequeños, agréguela a la cebolla, cubra, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
También calentamos la segunda sartén, ponemos los camarones, los freímos durante unos dos minutos.
Añadir la nata, calentar.
Extendemos la masa de tomate con cebollas de la segunda sartén, revolvemos.
Lavamos las ramitas de albahaca, las picamos muy finamente, las ponemos en la salsa. En la misma etapa, debe salar, poner pimienta molida caliente al gusto. Mezclar todo bien, llevar a ebullición.
Ponga la salsa a los espaguetis hervidos, revuelva, organice en porciones. Para la decoración usamos albahaca, puedes espolvorear el plato con parmesano, pero solo un poquito.

Espaguetis con gambas y brócoli en salsa cremosa

De manera similar, puedes preparar la salsa con coliflor, pero necesita que se hierva por dos minutos más. Las inflorescencias de brócoli se pueden tomar congeladas o frescas, en la primera versión se ponen inmediatamente en agua hirviendo.

Ingredientes:

250 g de inflorescencias de brócoli;
200 g de gambas;
360 ml de crema;
2-3 cucharadas de harina;
60 g de queso rallado;
un poco de aceite;
4-5 porciones de espaguetis hervidos;
un par de dientes de ajo.

Cocinando:

Eche los floretes de brócoli en agua hirviendo, hierva durante tres minutos. Vierta en un colador, espere hasta que se enfríe.
Freír los camarones en aceite, retirar de la sartén a un bol, dejarlos esperar en las alas.
Espolvorea las inflorescencias de brócoli con harina de trigo, puedes enrollarlas, pero luego debes sacudir el exceso para que no se quemen.
Freír las inflorescencias por ambos lados. Cuando estén casi listas, añade los dientes de ajo picados.
Ahora regresa los camarones a la sartén.
Luego vierta la crema. Agregue especias a la salsa, sal.
Deje que el plato hierva a fuego lento durante unos tres minutos. Echar la mitad del queso rallado.
Tan pronto como el queso se disperse en la salsa, puede apagar la estufa.
Extienda el brócoli con los camarones sobre los espaguetis, espolvoree con el queso restante encima.

espaguetis con gambas

Ingredientes:

espaguetis - 150 gramos
camarones - 150 gramos
queso - 100 gramos
tomates - 200 gramos
jugo de limon - 50ml
ajo - 4 dientes
sal al gusto
Pimienta al gusto

Cocinando:

Entonces, para que la cocción en sí no lleve mucho tiempo, primero cortamos todas las verduras. Por lo tanto, asegúrese de lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, en cubos o en mitades. Si tienes una variedad de cereza.
Luego limpiamos también unos dientes de ajo y simplemente los ponemos en una tabla de cortar y cortamos en trocitos muy pequeños. También necesitas preparar el queso primero. Tres en un rallador muy fino simple.
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente. Luego coloque los camarones pelados.
Los freímos durante unos tres minutos e inmediatamente colocamos los tomates. Y para que el plato sea fragante y apetitoso, luego, antes de poner los camarones, extienda el ajo. Revuelva y solo entonces envíe los camarones.
Mientras tanto, los camarones se guisan con tomates, luego se hierven los espaguetis. Pero puedes hervir cualquier otra pasta que más te guste, o que acabes de tener. Debe cocinar tantos espaguetis en el tiempo como los minutos indicados en el paquete.
Luego ponga los espaguetis en la sartén. Mezclamos todo con una espátula de madera e inmediatamente instalamos la tapa. Toda la mezcla debe dejarse hervir a fuego lento durante un tiempo y luego solo retirarse del fuego. Lee mas:

El espagueti negro y otras pastas negras, a pesar de su apariencia ligeramente intimidante, ¡es una variedad muy interesante de pasta italiana! El exótico color negro se consigue añadiendo tinta de sepia a la masa, lo que le da a la pasta un ligero sabor a gamba, por lo que se acostumbra combinarla con pescados y mariscos. Si estás cocinando espaguetis negros por primera vez y quieres acertar con la salsa, te sugiero esta sencilla receta de pasta con camarones, ajo, jugo de limón y perejil, es un clásico de la cocina mediterránea, ¡el sabor es incomparable!

Ingredientes:

250 g de pasta de tinta de sepia
300 g de gambas peladas envasadas al vacío
0.5 limón
pequeño manojo de perejil (10 tallos)
2-3 dientes de ajo
Sal para salar el agua de la pasta
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Cocinando:

Picar finamente el perejil.
Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino.
Descongele los camarones, escurra el agua.
Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir.
Guisa los camarones en aceite de oliva por 5 minutos, soltarán un delicioso jugo de camarones, pruébalo si no necesitas jugo salado.
Apague el fuego, agregue el ajo, el perejil, exprima el jugo de medio limón, mezcle bien. La salsa está lista.
Agregue los espaguetis, revuelva.

¡Buen provecho!

Los espaguetis han sido durante mucho tiempo un clásico de la cocina italiana. Se preparan de varias maneras diferentes. La pasta es especialmente sabrosa Después de leer la publicación de hoy, aprenderá más de una receta interesante para esta delicia.

Variante con tomates cherry

De acuerdo con esta receta simple, puede preparar relativamente rápido un plato abundante y sabroso que no se avergüence de ser servido por la llegada de los invitados. Antes de pararse frente a la estufa, asegúrese de verificar que tiene todo lo que necesita en la cocina. Esta vez necesitarás:

200 gramos de pasta.
150 mililitros de nata.
140 gramos de camarones.
4-5 dientes de ajo.
¼ de cucharadita de pimentón molido.
8-9 tomates cherry.
Una cucharadita de jugo de limón.
Sal y pimienta recién molida.

Para hacer que su pasta de camarones sea más fragante, puede agregarle rúcula y ricotta.

tecnología paso a paso

En primer lugar, debes hacer la pasta. Se hierve en agua ligeramente salada, se echa en un colador y se espera a que se escurra el exceso de líquido.

En una sartén, untada con aceite de oliva, esparcir los ajos picados y sofreír durante dos minutos. Tan pronto como comienza a cambiar de tono, se le agregan rodajas de tomate blanqueadas y peladas. Después de ellos, los camarones se envían a la sartén y, un minuto después, se vierten crema y jugo de limón en el mismo lugar. Todo esto se sala, se pimenta, se espolvorea con pimentón molido y se lleva a ebullición. A los cinco minutos se retira la salsa del fuego y se le añade un diente de ajo pasado por una prensa. Gracias a ello, adquirirá un sabor y aroma inolvidables.

En la etapa final, los hervidos se colocan en la sartén y se mezclan suavemente. Antes de servir, los espaguetis con gambas en salsa cremosa de ajo se adornan con rúcula y se espolvorean con un poco de ricota rallada.

Variante con queso fundido

Un plato preparado con esta tecnología resulta ser una delicia. Es ideal no solo para un almuerzo familiar, sino también para una cena romántica. Para que la pasta que preparó en una salsa cremosa de ajo llegue a la mesa a tiempo, debe abastecerse con anticipación de todos los componentes necesarios. Trate de asegurarse de que en el momento adecuado debe tener a mano:

400 gramos de gambas congeladas peladas.
200 mililitros de nata al 10%.
250 gramos de pasta.
3-4 dientes de ajo.
100 gramos de queso fundido suave.
100 mililitros de aceite de oliva.
Sal y especias.

Además, necesitarás un conjunto específico de hierbas secas, compuesto por orégano, mejorana y eneldo. Gracias a estos componentes, se volverán más fragantes.

Descripción del proceso

En la etapa inicial, debes hacerlos Se hierven en agua ligeramente salada, se echan en un colador y se escurren el exceso de líquido.

Después de eso, puedes comenzar a preparar mariscos. Los camarones previamente descongelados y pelados se colocan en un líquido hirviendo con pimienta, eneldo, jengibre, perejil y sal y se hierven durante no más de siete minutos. Luego se lavan bien con agua fría.

En una sartén, untada con aceite de oliva caliente, esparcir los ajos pelados y partidos por la mitad y sofreírlos ligeramente. Luego se saca la verdura y se tira. Los camarones se sumergen en el aceite en el que se cocinó el ajo y se fríen durante unos cinco minutos. Después de eso, se les agrega crema, sal, especias y queso procesado rallado. La futura salsa se hierve a fuego lento hasta que esté tierna. Si es necesario, se puede diluir con una pequeña cantidad del líquido en el que estaba la pasta. Esta pasta con camarones en salsa cremosa de ajo se sirve caliente.

variante con cebolla

Gracias a esta sencilla receta, podrás preparar rápidamente una deliciosa cena para toda la familia. Este plato no solo agregará variedad a tu menú diario, sino que también traerá invaluables beneficios para la salud. Para hacer una verdadera pasta italiana con camarones en salsa cremosa de ajo, debe visitar el supermercado más cercano con anticipación y comprar los productos necesarios. En este caso, su refrigerador debe tener:

200 gramos de pasta.
3 dientes de ajo.
200 gramos de camarones.
Bulbo de cebolla.
Un cuarto de paquete de mantequilla.
50 mililitros de nata.
½ cucharadita de sal.
50 gramos de cualquier queso duro.

Para que su pasta con camarones en salsa cremosa de ajo adquiera un rico aroma fresco, es recomendable reponer la lista anterior con unas ramitas de verduras. La mayoría de las veces, se usa eneldo o perejil para estos fines.

Secuenciación

Los camarones se sumergen en una olla de agua hirviendo y se hierven durante tres minutos. Después de eso, se sumergen en agua fría y se limpian de conchas. Los camarones que son demasiado grandes se pueden cortar por la mitad.

Cabe señalar que la preparación de la salsa cremosa de ajo no lleva demasiado tiempo. Este es un proceso bastante simple que incluso un cocinero sin experiencia puede manejar sin problemas. En una sartén con mantequilla derretida poner la cebolla picada y los ajos pasados por la prensa. Todo ello se saltea a fuego mínimo durante no más de tres minutos. Luego, los camarones se envían a la sartén, se vierte la crema y se continúa cocinando a fuego lento.

Después de un par de minutos, se agregan verduras picadas y pasta previamente hervida a la salsa casi lista. Después de eso, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego. Después de siete minutos, los platos se retiran de la estufa y su contenido se transfiere a hermosos platos, se espolvorea con queso rallado y se sirve.

Se puede preparar un plato bastante tradicional de espaguetis con camarones en salsa cremosa de acuerdo con todas las leyes de una nutrición adecuada. Para hacer esto, es suficiente tomar espaguetis de trigo duro y usar crema baja en grasa para la salsa. ¡Y voilá! No puedes preocuparte por los parámetros de tu figura.

En cuanto a los camarones, ¡es un producto indispensable y extremadamente útil para la nutrición dietética! Además de ser un manjar, las gambas contienen una gran cantidad de proteínas y calcio, prácticamente no tienen hidratos de carbono y el aporte calórico es de tan solo 99 kcal por cada 100 gramos.

Además, cuanto más grandes son los camarones, menos calorías contienen. Además, los camarones tienen un bajo contenido de grasa, alrededor del 5%, y este es el máximo. Los ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega-6) constituyen una parte significativa.

Esto se debe en gran parte a ellos: nuestro sistema cardiovascular funciona sin problemas, las membranas intercelulares se fortalecen y la actividad cerebral se normaliza.

Cómo cocinar pasta con camarones en salsa cremosa

Ingredientes

camarones con cáscara - 1 kg.,
espaguetis duros - 400 gr.,
ajo - 4 dientes pequeños,
crema 10% - 300 ml.,
queso crema - 3 cucharadas,
queso duro - 60 gr.,
sal marina, pimienta negra - al gusto,
aceite de oliva - 1 cucharada

Cocinando

- preparar los camarones: Yo usé camarones hervidos-congelados. Enjuague bien con agua corriente tibia, al mismo tiempo descongélelos

- ajo finamente picado, sofreír ligeramente en una sartén bien caliente con la adición de 1 cucharada de aceite de oliva

- primero agregar los camarones con cola al ajo, freír por 2-3 minutos. Póngalos en un recipiente aparte y envíe la porción principal de los camarones pelados a la sartén. No te olvides de salar y revolviendo, freír hasta que estén ligeramente doradas.

- puede agregar 100 ml de vino blanco seco, le dará a los camarones un sabor y aroma picante después de la evaporación. Desafortunadamente, en el momento de cocinar no tenía vino en casa, aunque sin él no resulta menos sabroso.

- poner queso derretido sobre los camarones y verter la crema. Añade la cantidad de nata que desees. Me gusta cuando hay mucha salsa, así que tomé 300 ml de nata. Cocine los camarones en este relleno a fuego lento hasta que el queso se derrita y la salsa se espese un poco.

Paralelamente a la preparación de camarones, hierva los espaguetis en agua con sal. Tomé la producción italiana. Herviremos hasta el estado de al-dente. Hago esto: el paquete indica que el tiempo de cocción es de 8 minutos, lo hiervo durante 6 minutos

- rallar queso duro y agregarlo a los camarones. Escurra los espaguetis cocidos en un colador, luego transfiéralos a la salsa de camarones. Mezcle suavemente los espaguetis con los camarones y mantenga el fuego durante otro minuto.

El espagueti con camarones en salsa cremosa está listo.

Sirva a la mesa, decorando el plato con camarones con rabo y hojas de albahaca. Sería bueno servir una ensalada adicional o simplemente verduras frescas picadas.

¡Buen provecho!
¡Recuerda! Una nutrición adecuada nos ayuda a mantenernos en buena forma y gozar de buena salud.

El principal plato italiano es la pasta. Y debe mostrar una imaginación notable y habilidades culinarias para preparar comidas diferentes y deliciosas todos los días sobre esta base. ¡Y lo hacen de maravilla! Además, cualquier plato de pasta tiene muchas variaciones. Como, por ejemplo, el clásico del género: espaguetis con camarones en salsa cremosa. Te contamos cómo cocinar la pasta tradicional en salsa y qué delicias culinarias se te pueden ocurrir.

Espaguetis con gambas en salsa cremosa - receta básica

Una buena salsa es la mitad de la batalla. Incluso la pasta más simple brillará de una manera nueva cuando se aderece con una excelente salsa de crema. Y si agrega hierbas aromáticas italianas y parmesano real, obtendrá el sabor y el aroma de un verdadero plato italiano.

Entonces, para esta receta necesitarás lo siguiente:

espagueti u otra pasta dura - 450 g;
aceite virgen -3 cucharadas. cucharas;
langostinos - 600 g;
3 dientes pequeños de ajo fresco;
350 g de nata máxima en grasas;
especias en forma de pimienta negra molida y sal;
perejil y albahaca.

Se hace así.

Se hierven los macarrones. Puedes usar cualquier tipo de pasta italiana o espagueti duro ruso normal.
Mientras se cocinan, prepara la salsa. Freír el ajo picado en aceite hasta que esté rojizo, después de lo cual lo sacamos y lo tiramos.
Ponemos los camarones pelados en aceite fragante (puede tomarlos con colas, pero luego deben retirarse después de freír) y freír.
Vierta la crema en la sartén y cocine todo, revolviendo, hasta que esté semiespeso.
Queda por agregar sal, pimienta y hierbas, hervir todo y poner la pasta hervida en esta maravillosa salsa. Después, se debe mezclar todo y servir.

¡Consejo! La pasta con camarones, al igual que otras variedades de pasta italiana, no tolera los espaguetis recocidos. Al dente es una visita obligada para los italianos.

Sin embargo, nuestros compatriotas no siempre entienden esta consistencia ligeramente húmeda. Hay una buena recomendación para ellos: cuando la pasta esté lista para el estado "italiano", apague el fuego y vierta un vaso de agua fría, o mejor, helada. Déjelos reposar por un tiempo, y luego deben desecharse sin lavarlos. Como resultado, la pasta es suave y no se cocina demasiado debido al hecho de que se "alcanzan" en agua caliente, pero no hirviendo.

Espaguetis negros con gambas en salsa cremosa

Ofrecemos cocinar un tipo exótico de pasta en salsa: espagueti negro con camarones. Este plato está elaborado con una pasta especial que ha sido infusionada con tinta de sepia. Y aunque su apariencia es algo inusual, tienen un sabor muy interesante. Tienen un toque algo marino, por lo que la pasta con mariscos es ideal con ellos.

Compramos:

250 g de espaguetis negros;
camarones pelados - 300 g;
crema - 200 g;
limón (necesitas la mitad).

También necesitas un manojo pequeño de perejil, un par de dientes de ajo y un par de cucharadas de buen aceite de oliva.

Mientras se cocina la pasta, cocine a fuego lento los camarones descongelados en aceite. Cuando el jugo casi se haya evaporado, agregue la crema, el ajo machacado, el jugo de medio limón, un poco de perejil picado y las especias.
Mezclar todo, hervir un poco y combinar con la pasta.
Espolvorea las verduras encima para decorar.

opción de queso

Con base en la receta básica, puede preparar una variedad de opciones de salsa. Con la nata y el queso se obtiene un aderezo muy agradable y especiado.

Es decir, si toma 200 g de pasta, entonces aproximadamente la misma cantidad, pero no menos, tome camarones pelados.

Además de ellos, necesitarás:

un trozo de queso parmesano;
medio vaso de crema espesa;
sal y pimienta negra molida;
un poco de vino blanco seco;
manteca;
ajo;
hierbas italianas.

Lo prepararemos así:

Después de freír el ajo, ponga los camarones en el aceite, previamente descongelado en agua caliente. A continuación, las reclinamos, dejamos escurrir el agua y las enviamos a la sartén. Ahí van la sal, la pimienta, las hierbas y la nata. No olvides añadir un puñado de queso parmesano rallado y verter el vino.
Disfrutamos mientras toda la mezcla gorgotea, despidiendo aromas vertiginosos, similares a los aromas de una auténtica trattoria italiana.
Al final, ponga la pasta terminada y caliéntela. Colocamos la pasta terminada en platos, la espolvoreamos con queso rallado encima y decoramos con albahaca fresca.

Esta receta se hace con langostinos, pero los langostinos tigre, además de los pequeños más habituales, también quedan buenísimos. Solo es importante observar las proporciones generales de los productos.

Pasta con mariscos en salsa cremosa de ajo

Por una libra de mariscos en esta receta se toman al gusto 300 g de espagueti, 250 g de crema, un par de tomates medianos, un poco de ajo, sal, albahaca seca y pimienta.

Este plato se hace así:

Hervir los espaguetis según la receta.
Freír los mariscos descongelados en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Más precisamente, no freímos, sino que evaporamos el líquido de ellos.
Limpiamos los tomates con un rallador o, liberándolos de la piel, simplemente los picamos con una licuadora.
Añadir la masa de tomate al marisco y mezclar.
Sazone la mezcla con albahaca seca, pimienta y sal, ponga un poco de ajo picado finamente.
Después de hervir todo a fuego lento durante unos tres minutos, agregue la crema y vuelva a mantener el fuego durante un par de minutos más.
Distribuimos los espaguetis hervidos y nuevamente alteramos todo.

A veces se recomienda espolvorear un plato de este tipo con queso rallado. Entonces, en los verdaderos restaurantes italianos, no se acostumbra espolvorear espaguetis con mariscos con queso. Por qué - no está claro, pero no se acepta y todo.

Con la adición de champiñones.

Mientras se cocina la pasta (200 g), derrita un par de cucharadas de mantequilla en una sartén y guise los champiñones en rodajas (200 g).
Retire los champiñones, agregue aceite nuevamente y ponga un par de dientes de ajo machacados.
Una vez que el sabor del ajo se haya combinado con la mantequilla, agrega 75 g de queso crema tierno (puedes usar philadelphia) y amasa hasta que todo se derrita.
Después de verter un par de cucharadas de perejil picado y un poco de albahaca seca, añadir agua hirviendo hasta conseguir una salsa medianamente espesa y uniforme.
Coloque aquí los camarones descongelados (200 g) y los champiñones, cocine a fuego lento durante otros tres minutos.

Transfiera la pasta cocida a la salsa, mezcle y sirva a los invitados o familiares.

En salsa de crema de tomate

El pronunciado sabor cremoso aquí se combina con la evidente nitidez de los chiles y la ternura de los tomates.

Para esta receta es mejor llevar langostinos grandes, y además comprar los siguientes productos:

400 g de camarones requerirán un paquete de 300 g de espagueti;
tantos tomates frescos;
chile 1 pieza;
ajo - algunos dientes;
botella de litro de crema;
50 g de queso rallado duro;
pimienta roja molida y sal;
vino blanco seco - 150 ml.

¡Es hora de empezar!

Mientras se cocina la pasta, coloque los pimientos picados, el ajo machacado, los tomates pelados cortados en cubitos y la pimienta molida en una sartén precalentada.
Vierta el vino, triture todo con hierbas picadas y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Es el momento de salar, añadir el queso rallado, verter la nata y llevar a ebullición a fuego lento. Tan pronto como la salsa se espese, debes retirarla del fuego.
En otra sartén, en una pequeña cantidad de aceite, queda freír los camarones muy rápidamente hasta formar una costra y ponerlos en la salsa. Es hora de mover la pasta terminada allí.

Sirva el plato con ramitas frescas de albahaca.

Pasta con langostinos tigre

Los camarones lujosos requieren un marco lujoso.

Cocinando:

200 g de espagueti u otra pasta;
un par de tomates;
1 cebolla roja;
250 g de langostinos tigre, pelados;
30 g de aceitunas o aceitunas negras, todo sin hueso;
1 diente de ajo;
un trozo de queso parmesano;
ramitas de tomillo;
un poco de aceite de oliva para freír;
especias y sal al gusto;
verduras.

Comencemos la magia culinaria.

El tomillo debe mantenerse en aceite para darle sabor.
Moviendo las ramas hacia un lado, debes freír los camarones pelados y sacarlos en un plato.
Cortar las verduras: tomates, cebollas, ajo y aceitunas.
Agregue aceite a la sartén y deje que se caliente. Luego sofreír el tomillo y el ajo y retirarlos.
Ponga las cebollas finamente picadas, después de 3 minutos los tomates y luego las aceitunas y las verduras picadas.
A continuación, ponga los camarones allí. Se deben dejar algunas piezas para decorar el plato debajo de cada plato.

Repartimos los espaguetis recién cocidos en porciones para que se forme una especie de nido. Ponga la salsa en el medio y ponga los camarones encima. Para darle más sabor, no olvides rallar un poco de queso encima de cada porción.

Un nombre de este plato despierta instantáneamente el apetito. Suena caro, elegante, pero en realidad se prepara a toda prisa. Este maravilloso plato se puede preparar incluso para una cena romántica.

Principios generales de preparación

Como ya se mencionó, el plato se prepara rápidamente y se sirve de inmediato. No vale la pena recalentarlo, ya que los camarones pueden cocinarse demasiado. Al comprar crema, debe tener cuidado de no comprar productos de confitería, ya que son dulces. ¡Y nunca hay demasiado ajo en este plato!

Pasta con gambas en salsa cremosa de ajo

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

El ajo y los camarones son una gran combinación. Y si todo esto también está en crema delicada, ¡entonces solo te chupas los dedos!

Cómo cocinar:

Sugerencia: la crema debe ser medianamente grasa o incluso pesada, de lo contrario puede cuajar.

Pasta con gambas en salsa cremosa de tomate

Salsa aromática de agradable color melocotón con toques de cítricos y gambas. ¡Este plato es digno de un restaurante gourmet!

Cuanto tiempo son 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 225 calorías.

Cómo cocinar:

Rallar finamente el ajo pelado. Ponga una cucharadita a un lado y mezcle el resto con aceite de oliva.
Agregue albahaca, un poco de sal, especias y ralladura aquí.
Descongele los camarones por completo y séquelos con toallas de papel.
Vierta aceite de oliva con especias en una cacerola o sartén profunda, encienda la estufa. Coloque los camarones aquí y fríalos durante tres minutos.
Retire del fuego y cubra con una tapa, deje que los mariscos se cocinen de esta manera.
Hervir los espaguetis hasta que estén medio cocidos en abundante agua, luego escurrirlos.
Hierva la crema a fuego lento, diluya la pasta de tomate en ellos, agregue especias, incluido el curry, el pimentón y la sal. Gusto para asentarse. Cocine hasta que la masa se vuelva homogénea, luego apague la estufa.
Seque la baguette en el horno o en una sartén seca y luego tritúrela con las manos. Se mezcla con el ajo que se reservó al principio.
Coloque los espaguetis en un plato, vierta la salsa encima, luego unte los camarones y las migas con ajo.
Pica el perejil y espolvoréalo por encima, o puedes decorar con hojas enteras. Servir inmediatamente.

Consejo: si los camarones ya están hervidos, deben calentarse por solo un minuto en una sartén, luego no los cubra con una tapa. Si se cocinan demasiado, perderán su sabor y propiedades útiles y se volverán gomosos.

Pasta "Mar" con camarones en salsa cremosa de vino

Una salsa ligeramente embriagadora, en la que el vino se siente solo de lejos, transmite toda la sofisticación de la cocina mediterránea.

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 138 calorías.

Cómo cocinar:

Picar la cebolla en cubos pequeños sin la cáscara. Pelar también los ajos y pasarlos por la prensa.
Picar finamente el eneldo.
Ponga los camarones frescos en agua hirviendo y cocínelos por no más de cuatro minutos. El agua debe estar bien salada. Drene el agua después de cocinar.
Derrita la mantequilla en una sartén. Ponga el ajo y la cebolla en él, fría por un minuto.
Vierta el vino y cubra con una tapa. Después de cinco minutos, agregue toda la crema aquí, sazone. Exprime todo el jugo del limón directamente en la sartén. Interferir.
Agregue los camarones y, después de veinte segundos, el eneldo picado. Apague la estufa.
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Puedes cocinarlo un poco para que conserve su forma.
Acomode la pasta en porciones en platos, vierta sobre todo la salsa de camarones.

Consejo: para que el plato sea aún más delicioso y sustancioso, puede espolvorearlo con queso parmesano rallado antes de servir.

Cómo cocinar con champiñones y camarones

Los champiñones con mariscos no se sirven con tanta frecuencia como estamos acostumbrados a ver, pero esta combinación brinda una experiencia inesperadamente agradable.

Cuanto tiempo son 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 231 calorías.

Cómo cocinar:

Champiñones pelados cortados en cubos. Es mejor tomar champiñones, se pueden cortar en rodajas.
Picar finamente el ajo sin la cáscara.
Queso rallado.
Agregue 30 g de mantequilla a la sartén, derrita. Echa los camarones al ajillo.
Pasados dos minutos y medio, añadimos los champiñones con el resto del aceite. Mezcla.
Cocine por otros tres minutos y en este momento ponga los espaguetis a ebullición de acuerdo con las instrucciones.
Agregue crema a la sartén, agregue inmediatamente el queso aquí, cocine a fuego lento todo junto durante unos diez minutos. Interferir de vez en cuando. La salsa debe espesar.
Sirva los espaguetis con salsa tibia.

Consejo: si la salsa no se espesa durante mucho tiempo, literalmente puede agregar una pizca de harina frita o almidón y revolver rápidamente.

Puedes usar camarones de cualquier tamaño. Los grandes se pueden comprar crudos, entonces es más fácil quitarlos de la cáscara. Pero los pequeños se pueden comprar listos para usar de inmediato para no perder el tiempo limpiando con unas tijeras para uñas, esto es realmente laborioso.

Mientras hierve los camarones, puede poner una rodaja de limón y unas ramitas frescas de romero en el agua. Esto le dará a los mariscos una ligera acidez y mejorará su sabor.

Un plato muy sencillo y a la vez sofisticado se puede preparar incluso en un día laborable, ¡porque además es saludable! Y lleva muy, muy poco tiempo.

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