Deliciosa mermelada de ciruela para el invierno. Mermelada de ciruela - cómo cocinar mermelada de ciruela (recetas simples)

En la primera receta, se da preferencia a la ciruela húngara, a muchas amas de casa les encanta usar esta variedad para enlatar. ¿Sabes por qué?

El representante de esta variedad no solo es sabroso y muy fragante, sino que es muy fácil quitarle la piedra, lo cual es muy importante cuando se cocina mermelada de ciruela sin hueso. El húngaro se puede usar no solo para cocinar mermelada o mermelada, sino que se puede salar, secar, secar, marinar, hacer jugo, etc.

Entonces, las ciruelas para cocinar mermelada deben estar maduras e incluso un poco demasiado maduras, solo un poco, lo principal es que no tengan agujeros de gusano.

También se debe tener en cuenta que se puede preparar un postre de ciruelas para el invierno no solo con la adición de azúcar, la mermelada de ciruelas se puede cocinar con la adición de miel, alcohol, chocolate, cacao, en cualquier caso, resultará muy sabroso.

También me gustaría recordar una ligera capa blanca en las frutas, no se eliminará con agua fría o tibia. Por lo tanto, le recomendamos sumergir las ciruelas en pequeños lotes en agua caliente durante literalmente 15 a 20 segundos, luego enjuáguelas inmediatamente con agua fría. Esto ayudará a eliminar la cera blanca.

Bueno, ahora vayamos directamente a las recetas en sí, y comencemos con la mermelada de ciruelas con hueso. Gloria Nikolina hizo esta preparación húngara para el invierno.

Mermelada de ciruelas de ciruelas enteras con hueso

Los ingredientes se dan para aproximadamente 1 frasco de 0,7 litros, lo cual es conveniente para el cálculo. El rendimiento depende del grado de ebullición.

Ciruelas (variedad "Húngara") - 0,7 kg,
Azúcar - 0,5 kg,
Agua (caliente) - 150 ml.

Cómo hacer mermelada de ciruela

Como siempre, las ciruelas deben lavarse antes de cocinarlas. Luego pincharlos ligeramente con un tenedor o un cuchillo.
Coloque las bayas preparadas en un recipiente hondo, es mejor si es una sartén antiadherente. Vierta las ciruelas con azúcar, mezcle suavemente y deje en infusión durante 1 hora.

Cocinaremos mermelada con semillas en tres etapas.

Después de una hora, vierta agua caliente en la sartén con bayas y envíe la sartén al fuego. Lleve las bayas a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las ciruelas en almíbar a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego retira la olla del fuego y deja que se enfríe. Durante ese tiempo, absorberán la cantidad correcta de jarabe de azúcar y se volverán más dulces.
Después de que la mermelada se haya enfriado por completo, vuelva a ponerla al fuego y hierva, apague el fuego y enfríe el postre dulce nuevamente.

Por última tercera vez, ponga la mermelada de ciruela al fuego y hierva. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 8-10 minutos.
Los frascos de conservas se esterilizan mejor. Extienda la mermelada en el recipiente preparado y cierre las tapas (tornillo o llave en mano). Deje enfriar a temperatura ambiente, volteándolos boca abajo, puede hacerlo sin envoltura adicional. Luego guarde la mermelada casera en un lugar fresco.

Mermelada de ciruelas con menta y canela

La mermelada de ciruelas deshuesadas se cocina rápidamente y tiene un sabor picante inusual debido a la adición de canela y menta. Tal mermelada de ciruela se puede almacenar perfectamente hasta 2 años a temperatura ambiente. Las ciruelas de mermelada se pueden usar para rellenos en pasteles de horno, almíbar, como salsa para panqueques y pasteles de queso.

receta de mermelada de ciruela con canela y menta

ciruela (peso sin hueso) - 500 g,
azúcar - 450 g,
canela - 1 rama,
menta (se puede secar) - 2 ramitas.

Retire los huesos de la ciruela y córtela en 4 pedazos.

Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante 2 horas.

Agregue menta y canela, hierva, enfríe. Retire la menta y la canela.

Escurrir la fruta en un colador.

Hervir el jarabe durante 7-10 minutos.
Añadir las ciruelas y llevar a ebullición.
Organizar en frascos estériles, enrollar.

Mermelada de ciruelas en rodajas

Ingredientes para hacer mermelada de ciruelas sin hueso:

Ciruelas (Húngaras) - 1 kg,
Arena de azúcar 700 - 900 gramos,
Ácido cítrico - ½ cucharadita (opcional).

Receta

Enjuague las ciruelas y corte ligeramente cada baya alrededor de toda la circunferencia, luego gire un poco y divídalas en dos partes. En este caso, todas las mitades quedarán limpias, pero puedes separar las ciruelas con las manos sin usar un cuchillo, en cuyo caso se romperán los bordes. Depende de usted decidir qué camino es mejor para usted.

Vierta las ciruelas preparadas con azúcar y deje reposar de 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente para que el jugo que sueltan las ciruelas se mezcle con el azúcar.

Poner la cacerola con ciruelas y azúcar al fuego y llevar a ebullición. Revolviendo, cocine por otros 20 minutos a fuego mínimo.

Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe durante 3-4 horas. Luego, vuélvelo a poner al fuego y lleva a ebullición. Una vez más, enfríe el postre de ciruela y vuelva a hervir la mermelada por tercera vez. Cuando cocine mermelada por tercera vez, agregue ácido cítrico. Este artículo queda a su discreción, puede prescindir de los limones.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas.

Para hacer que su preparación de ciruelas sea aún más inusual y sabrosa, le recomendamos que agregue nueces peladas a la mermelada cuando la cocine. Inusual y muy sabroso!

Me encantan las mermeladas desde la infancia. ¡Qué ricas mermeladas no cocina mi madre para complacernos! Una de estas delicias es la fragante mermelada de ciruela roja.

En general, las materias primas para mermelada de ciruela pueden ser cualquier cosa. Se pueden usar ciruelas amarillas y azules para hacerlo. Es la variedad de ciruelas la que determina cuál será la mermelada, rodajas o frutas enteras con semillas.

Si las ciruelas amarillas o moradas, así como las espinas, se dividen fácilmente en rodajas y la piedra sale bien de ellas, entonces las ciruelas rojas tan grandes realmente no quieren separarse de las piedras.

Entonces, para no dañar la pulpa jugosa, la madre cocina mermelada de ciruela con frutas enteras, y nosotros, hijos y nietos, nos reunimos en la mesa y la comemos en lugar de dulces con té.

Cómo hacer mermelada de ciruelas enteras

Al cocinar mermelada de ciruelas enteras, a veces comienzan con el escaldado. Omitiremos este punto, solo perfore cada ciruela entera con un palillo.

En general, tal atasco se puede llamar perezoso. No se pierde tiempo en el minucioso corte de ciruelas en rodajas.

No considere los siguientes consejos como una desviación de la receta. Sucede que compras una bolsa de hermosas ciruelas, nectarinas o melocotones en el supermercado. Eso es simplemente hermoso, pero sabe a... ni siquiera puedes captar las palabras. Esta receta ayudará a arreglar la situación.

La proporción de productos en la receta se da por 1 kg de ciruelas, las proporciones se pueden cambiar fácilmente hacia arriba.

Ahora hemos comenzado la temporada de ciruelas azules. Están en la fase media de maduración, aún no muy blandas. La mermelada preparada para el invierno a partir de tales ciruelas resultará con rodajas enteras. Hoy estoy publicando una receta familiar comprobada y fácil de preparar para mermelada de ciruela húngara. Esta mermelada casera de ciruelas azules es sabrosa, tierna y deliciosamente hermosa. Necesitamos: azul […]

Nosotros necesitamos:

ciruelas azules 1,5 kg (tengo una variedad húngara o anguila);
azúcar 1,2 kg;
agua 0.5 tazas.

Cómo cocinar mermelada de ciruelas sin hueso

Comenzamos la preparación de la pieza de trabajo armándonos con un balde y yendo a recolectar ciruelas por nuestra cuenta o a la tienda del mercado más cercana. La mermelada de sus propias ciruelas, recolectadas con sus propias manos, siempre es más sabrosa y saludable, pero desafortunadamente no todos tienen esa oportunidad. Las ciruelas azules deben liberarse de las colas de caballo y las hojas. Lava bien y retira de cada hueso, cortándolo en dos partes. Eliminar los defectos, si los hubiere.

Espolvorea las mitades de ciruela con azúcar. Puedes dejar la ciruela en azúcar hasta que suelte jugo, o añadir medio vaso de agua para poder enviarla inmediatamente al fuego. El fuego debe estar muy bajo para que no se queme la mermelada.

Las ciruelas en proceso de calentamiento arrancarán jugo y quedarán en almíbar. Revuelva las ciruelas con una espátula de madera. Después de hervir, hierva la mermelada húngara durante un par de minutos (no más de 5) y apague el fuego. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo (alrededor de 3,5 horas).

Envíe la mermelada enfriada de vuelta al fuego. Cocine durante 5-7 minutos. Luego verter en frascos.

Cierre los frascos con tapas y enrolle con una llave especial. Voltee los frascos de mermelada en el piso y envuélvalos en una manta o toalla caliente.

Deje que la mermelada de las ciruelas se enfríe por completo, luego colóquela en un lugar oscuro y frío para almacenarla a largo plazo.

La mermelada de ciruela azul tiene un sabor increíble, con una ligera acidez y un color rico y brillante. Está en perfecta armonía con las bebidas calientes: té, compota, uzvar. Además, la mermelada húngara es perfecta como relleno para pasteles rallados u otros pasteles.

La ciruela es una fruta bastante común, por lo que entre las preparaciones de invierno debe haber al menos una mermelada de ciruela. El manjar es muy saludable y también muy sabroso y fragante. Para tener algo para tratar a los invitados en invierno, puede hacer mermelada de acuerdo con una de las recetas propuestas.

Mermelada de ciruela cinco minutos

La preparación más sencilla y que requiere menos tiempo es la mermelada de ciruelas de cinco minutos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

Ciruelas - 2 kg;
Vainilla - 1 sobre de azúcar (10 g);
Azúcar - 1 kg.

Se recomienda tomar frutas que no estén del todo maduras, para que se obtenga mermelada, y la ciruela no hierva blanda, formando mermelada. En agua corriente, lavamos bien las ciruelas preparadas y, después de limpiarlas de hojas y basura pequeña, las retiramos de cada tallo. Luego, cortando la fruta por la mitad, quita las semillas con un cuchillo.

Las ciruelas peladas se cubren con azúcar común y se dejan toda la noche. Durante este tiempo, las ciruelas se volverán más firmes y liberarán la cantidad adecuada de jugo. Al día siguiente, el recipiente con ciruelas se puede poner en la estufa y hervir, encendiendo un fuego fuerte. Después de eso, cuece la fruta en azúcar y su propio jugo durante 5 minutos a fuego lento.

Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la sartén de la estufa y enfríe la mermelada. Cuando la temperatura del manjar haya alcanzado el nivel de la habitación, enviamos nuevamente el recipiente al fuego. Pero ahora solo llévelo a ebullición y apáguelo. Inmediatamente, la mermelada caliente se distribuye en frascos previamente lavados y esterilizados. Almacenamos espacios en blanco enrollados en el sótano o en el refrigerador.

Mermelada de ciruela transparente

Puedes hacer una deliciosa mermelada con rodajas de ciruela. En este caso, la delicadeza será bastante transparente. Para disfrutar del maravilloso sabor y el efecto beneficioso de la fruta en el tracto gastrointestinal, debe tomar los siguientes productos:

Azúcar - 1 kg;
Ciruelas - 1 kg;
Agua - 0.5 cucharadas.

Preparamos mermelada transparente en rodajas: clasificamos las ciruelas, dejando de lado las frutas demasiado blandas y demasiado maduras. Para esta receta necesitas frutas fuertes y densas para que las rebanadas salgan enteras. Lavamos bien las frutas seleccionadas con agua corriente, ya que se cocinarán en la cáscara. A continuación, limpiamos los frutos de los huesos, para que esta etapa transcurra fácil y rápidamente, se recomienda tomar la variedad de ciruela húngara. Ahora solo queda cortar las ciruelas en rodajas.

Llene las ciruelas en una cacerola con agua y envíe azúcar allí. Tenga en cuenta que si la ciruela está agria, se permite aumentar la cantidad de azúcar granulada hasta 1,3 kg. Entonces, habiendo combinado todos los ingredientes, los reservamos para que dejen fluir el jugo durante varias horas. Si bien puede, por ejemplo, preparar frascos, enjuáguelos bien, manténgalos sobre vapor o enciéndalos.

Luego enviamos la sartén con comida a la estufa, después de hervir, cocinamos todo durante unos 40 minutos. Verificamos la preparación de la manera habitual, dejando caer mermelada en un platillo. Si no se extiende, entonces está hecho. Llenamos los frascos hasta arriba con el manjar terminado y los enrollamos. La mermelada está lista, ¡disfruta de tu fiesta de té!

Mermelada de ciruelas con gelatina

De otra forma, a esta receta también se le llama ciruelas en gelatina. Y de hecho, en forma acabada, la fruta parece estar en gelatina. El manjar sale original, pero no menos sabroso. Para prepararlo, tomamos:

Ciruelas - 1 kg;
Gelatina - 30 g;
Azúcar - 2 cucharadas.

Como en las recetas anteriores, para la mermelada de ciruelas con gelatina, es recomendable tomar frutas densas, incluso las ligeramente inmaduras. Cortar las ciruelas lavadas y clasificadas por la mitad. Retire las semillas de cada uno y corte la fruta en rodajas. Aunque puedes dejar las mitades. Tomamos un recipiente de esmalte y espolvoreamos las ciruelas con azúcar mezclada con gelatina instantánea. Idealmente, por supuesto, por cada mitad de la ciruela, hay 1 cucharada de azúcar.

De esta forma, puede dejar las ciruelas durante la noche, o si cocina por la mañana, luego hasta la noche y luego continúe cocinando. Durante este tiempo, se destacará el jugo de la fruta. Coloque la cacerola en la estufa y deje hervir a fuego medio. No es necesario cocer los productos, el tiempo hasta que hierva es suficiente. Distribuimos la mermelada terminada en frascos estériles y enrollamos.

Para enfriar las costuras, envuélvelas boca abajo en una manta durante aproximadamente un día. A continuación, puede enviar para el almacenamiento en la bodega. Tenga en cuenta que antes de usar, vale la pena mantener un frasco de golosinas en el refrigerador por un tiempo para que se congele. ¡Feliz té!

Mermelada De Ciruela Amarilla Con Naranja

La ciruela cereza se usará en el papel de ciruela amarilla en esta receta. Esta variedad hay que comprarla o cosecharla con tiempo, ya que su temporada es muy corta. Para que tanto el color como el sabor de la delicadeza sean aún más brillantes, la ciruela se puede diluir con una naranja. Entonces, para mermelada tomamos:

ciruela cereza madura - 1,5 kg;
naranja - 0,5 kg;
Azúcar - 1,5 kg.

Para la mermelada de naranja y las ciruelas amarillas, debe seleccionar las frutas más enteras para que no se dañen ni se pudran. Esto es necesario para mantener la mermelada el mayor tiempo posible. A continuación, las frutas seleccionadas se lavan y se secan. Las ciruelas listas se deshacen de los hoyos. Ahora es el momento de preparar las naranjas. También los lavamos bien, incluso con jabón, después de lo cual hay que escaldarlos con agua hirviendo.

Las naranjas preparadas se cortan directamente en la cáscara en trozos, eliminando las semillas. Luego enviamos la fruta a una picadora de carne o la trituramos con una licuadora. Ahora mezcle el puré de naranja con ciruela cereza y vierta en una fuente de esmalte. Espolvorearlos con azúcar y reservar durante media hora. Durante este tiempo, el jugo de frutas disolverá los cristales de azúcar, y al mismo tiempo se destacará más jugo. Esto es necesario para que la mermelada no se queme.

Después de que haya transcurrido el tiempo, coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego medio. Cuando la masa hierva, reduce el fuego al mínimo y deja hervir unos minutos más hasta que las golosinas estén listas. Durante la cocción, periódicamente debe remover la mermelada y quitar la espuma.

La mermelada lista se puede colocar en frascos limpios estériles y enrollar. Volteando los recipientes con mermelada, envuélvalos en una manta durante aproximadamente un día. Después de enfriarse, la mermelada se envía para su almacenamiento en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en una bodega.

Mermelada de ciruela endrino

Esta variedad de ciruela es muy dulce, por lo que se debe hacer una mermelada fragante sin falta. Va bien solo con té, y con pasteles y galletas. Para prepararlo necesitas:

ciruela - 6 kg;
4 kg de azúcar.

Lavamos bien el endrino y lo arreglamos. Después de eso, quitamos las semillas de la fruta y transferimos las frutas terminadas a una sartén esmaltada. Espolvorea las ciruelas con azúcar granulada encima y reserva la sartén para formar el jugo de las ciruelas. Se recomienda dejarlos toda la noche.

Para la cosecha, también debe preparar recipientes: esterilizar los frascos. Al día siguiente, pon la cacerola con las ciruelas que han comenzado a hacer jugo en la estufa, encendiendo fuego medio. Cuando la masa hierva, reduzca la llama al mínimo. Cocemos la mermelada a fuego lento durante aproximadamente una hora, después de lo cual, llevándola a ebullición, la ponemos en frascos y la enrollamos. Después del enfriamiento completo, retiramos los espacios en blanco en la bodega.

Mermelada de ciruela y ciruela

La ciruela cereza es una fruta bastante ácida, por lo que necesitará mucha azúcar. Y el anís estrellado puede dar un poco de sabor a la mermelada. Entonces, para cerezas y mermelada de ciruelas, necesita los siguientes productos:

ciruela - 1 kg;
ciruela cereza - 1 kg;
Agua - 2 cucharadas. 200 g cada uno;
Azúcar - 4 kg;
2 piezas anís estrellado.

Lava las frutas y córtalas por la mitad. Luego, volteando las mitades de cada fruta, sepárelas cuidadosamente unas de otras. Es muy fácil deshacerse de los huesos y dejar las mitades intactas. Para simplificar el procedimiento, se recomienda tomar frutas inicialmente maduras. Transferimos las frutas terminadas a la sartén.

A continuación, cocine el almíbar por separado. Para hacer esto, mezcle el azúcar con el anís estrellado y el agua en una cacerola y envíelos a la estufa. El jarabe terminado no debe contener azúcar sin disolver y debe ser transparente. Vierta nuestras frutas con almíbar hirviendo y mezcle bien el contenido de la sartén.

De esta forma, las ciruelas se infunden durante aproximadamente 3 horas. A continuación, vuelva a poner la cacerola en el fuego y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, la mermelada debe cocinarse durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, está cocinado, puede esterilizar frascos para espacios en blanco.

Distribuimos la golosina terminada mientras aún está caliente en recipientes y la enrollamos con fuerza. Tenga en cuenta que antes de cerrar los frascos, debe quitar el anís estrellado de la mermelada, ya que su papel en el juego ha terminado. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela sin semillas en una olla de cocción lenta

Por supuesto, es más fácil confiar la mitad del trabajo a los ayudantes de cocina. Es muy fácil y rápido cocinar mermelada de ciruelas sin hueso en una olla de cocción lenta. Para ello, tomamos los siguientes productos:

Ciruelas - 1 kg (esto ya está picado);
Azúcar - 0,5 kg.

Lava las ciruelas y córtalas por la mitad. Ahora es más fácil deshacerse de los huesos. Cuando las ciruelas están listas, las pesamos para que quede la cantidad justa de fruta. También medimos el azúcar. Vierta ambos ingredientes en un tazón y mezcle bien. Déjalos reposar así durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la arena se derretirá un poco y la ciruela soltará jugo. Después de eso, cierre la tapa del dispositivo y configúrelo en 40 minutos en el modo de extinción.

Cuando haya pasado la mitad del tiempo, debe abrir la tapa y mezclar el contenido. En esta etapa, solo puede verificar cómo se ha disuelto el azúcar. Cuando haya transcurrido todo el tiempo de cocción, se puede repartir el manjar entre los tarros preparados. Enviamos los espacios en blanco para pasar el invierno en la bodega y, a su debido tiempo, disfrutamos del increíble sabor de un manjar tan simple. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla cinco minutos

Las variedades amarillas de ciruelas no solo agregarán un sabor especial a la mermelada, sino que el color de la delicadeza será elegante. Es muy similar a la miel. Para preparar mermelada solar de cinco minutos, necesitarás:

ciruela amarilla - 1 kg;
0,5-0,8 kg de azúcar.

Lavamos bien las frutas y las limpiamos no solo de las semillas, sino también de la cáscara. Este procedimiento no es tan complicado como podría parecer. Transfiera el "filete" de ciruela terminado a una cacerola y agregue azúcar para cocinar. Después de mezclar todo, poner en la estufa. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto, después de hervir durante unos 5 minutos.

Incluso el manjar caliente, pero ya preparado, se coloca en frascos y se retuerce. Luego, como de costumbre, lo envolvemos, esperamos hasta que la pieza de trabajo se enfríe y la guardamos en el sótano. La mermelada fragante tiene un color y un sabor increíbles. En este caso, la ciruela quedará en trozos y conservará todas sus vitaminas. Debido al hecho de que no tiene cáscara, esta mermelada simplemente se derrite en la boca. ¡Feliz té!

Mermelada de grosella con ciruela

Plum va bien con otros productos. Por ejemplo, se obtiene un sabor excelente cuando se prepara mermelada de ciruela con la adición de grosellas. Para ello, tomamos productos en las siguientes proporciones:

ciruela - 0,5 kg;
Grosellas - 0,5 kg;
0,7 kg de azúcar;
Agua - 100 ml.

Para la mermelada de grosella espinosa con ciruelas, clasificamos todas las bayas, las pelamos de las hojas y los tallos, y también quitamos los huesos de las ciruelas. Lavamos todo y dividimos por la mitad. Ponemos la mitad de los productos en una cacerola y le echamos agua. Habiendo enviado un recipiente con bayas y ciruelas al fuego, esperamos hasta que hierva. Después de eso, cubra con una tapa y cocine por 20 minutos hasta que las bayas se ablanden.

Volteamos las bayas ligeramente enfriadas en una picadora de carne o licuadora, si desea uniformidad y cocinamos nuevamente en la estufa durante unos 5 minutos, sin olvidar remover. Luego vierta un poco de azúcar, revolviendo nuevamente la masa y la segunda mitad de las ciruelas y las grosellas. Cocine hasta que la masa comience a gelificar. Vierta la mermelada caliente en frascos y selle. Guarda las golosinas en un lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

mermelada de ciruela siberiana

La ciruela siberiana recuerda un poco a la ciruela cereza, pero solo en sabor no es tan agria. Además, los frutos son bastante densos y cuesta sacarles las espinas. Pero hacen una mermelada de sabor increíble. Para prepararlo, necesitas preparar:

1 kg de ciruelas;
Agua - 1 cucharada;
1 kg de azúcar.

Después de lavar y clasificar las ciruelas, cada una debe pincharse varias veces con un palillo. Luego, cocina el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola con agua, envíelo a la estufa. Mientras revuelve, espere hasta que el azúcar granulada se disperse. Cuando el almíbar hierva, retíralo del fuego. Vierta este almíbar sobre nuestra ciruela y déjelo por un día.

El segundo día, el jarabe de ciruela se drena en un recipiente separado y se hierve. Después de eso, los llenamos con frutas por segunda vez y cocinamos juntos durante aproximadamente 1,5 horas. La mermelada terminada resultará bastante espesa, con pulpa y un aroma especial. Al mismo tiempo, las bayas prácticamente se disuelven y la presencia de semillas no interfiere en absoluto, son claramente visibles y fáciles de obtener.

El manjar terminado se puede colocar en frascos esterilizados y guardar en la bodega hasta tiempos mejores. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela Alyonushka

Esta variedad de fruta agrada con grandes rendimientos y tamaños de fruta. La utilidad de la ciruela radica en su ayuda en los dolores de cabeza y en la lucha contra el beriberi, tan importante en invierno. Entonces, para hacer mermelada de esta variedad de ciruela, debes tomar:

1 kg de ciruelas;
Azúcar - 1,2 kg.

Las ciruelas lavadas se cortan en dos mitades y se les quitan las piedras. En un recipiente para mermelada, dormimos ciruelas con azúcar y dejamos reposar durante media hora. Luego ponemos la sartén (recipiente, cuenco) en la estufa y hervimos a fuego lento. En este caso, debe revolver la masa todo el tiempo con una espátula de madera.

Al mismo tiempo, puede realizar la esterilización de las latas para la cosecha. Hervir las tapas también. Cuando la mermelada en la estufa comience a hervir, hiérvala durante 10 minutos y retírela del fuego. Volvemos a poner la delicadeza enfriada en la estufa y hervimos nuevamente. Tan pronto como hierva, la mermelada está lista. Puedes distribuirlo entre bancos confeccionados y corcho.

Mermelada de ciruelas verdes

Es imposible que todos los frutos cosechados estén igualmente maduros. Pero no tires las ciruelas verdes. Si no necesita comerlos crudos, serán una excelente mermelada. Para tal mermelada de ciruelas verdes, tomamos frutas y otros productos en las siguientes proporciones:

Ciruelas - 400 g;
2 cucharadas. agua;
4 cucharadas Sáhara.

Las variedades tardías de ciruelas son adecuadas para esta receta. Lavamos las frutas preparadas y pinchamos cada una de ellas con un palillo. En el proceso de preparación de cada ciruela, transfiéralas a una olla con agua fría. Cuando todas las frutas estén picadas, debe cambiar el agua y enviar el recipiente a la estufa. Para cuando el agua hierva, todas las ciruelas ya estarán flotando en la superficie.

Retire la cacerola del fuego y reserve. Cuando todas las frutas se "ahogan" nuevamente, las enviamos nuevamente al fuego, repitiendo el primer procedimiento. Solo que esta vez echamos las ciruelas en un colador. Mientras se drena el agua del desagüe, puede comenzar a hacer jarabe con la mitad del azúcar preparada y 2 vasos de agua. Cuando hierva el agua con el azúcar de la cacerola, retirar del fuego, enfriar y verter el sirope de ciruela por encima.

Entonces, la fruta reposa durante un día (puede dejarla toda la noche), después de lo cual el almíbar se drena nuevamente. Agregue 1 taza de azúcar, hierva y retire de la estufa. Vierta el almíbar enfriado nuevamente en la sartén con las frutas. Y de nuevo dejamos la mermelada por un día. Al tercer día hervir el almíbar por última vez, añadiendo el resto del azúcar y ya con las ciruelas.

La tercera cocción incluye varios procedimientos repetidos: la masa hierve, se retira del fuego durante un par de minutos y se mezcla. Entonces repetimos 3 veces La mermelada se cocina a fuego lento. Como resultado, el jarabe debe cubrirse con una película delgada y las ciruelas ya no estarán agrias.

mermelada de ciruela borracha

Por supuesto, no vale la pena ofrecer tal mermelada a los niños, pero los invitados a las vacaciones de invierno seguramente disfrutarán de la originalidad de la receta y el sabor especial. Para hacer mermelada de ciruela borracha, debes tomar lo siguiente:

ciruela - 1 kg;
Coñac - 3 cucharadas. l.;
600 g de azúcar;
1 cucharadita canela.

La preparación de las ciruelas incluye lavarlas y cortar cada fruta en dos partes. Por lo tanto, es fácil deshacerse de los huesos. Las ciruelas listas se espolvorean con azúcar y se dejan reposar durante 1 hora para extraer el jugo de la fruta. Para hacer la mermelada espesa, no hay agua en la receta. Entonces, cambiamos las ciruelas infundidas en una cacerola, mezclamos bien y ponemos a fuego medio.

Verificamos periódicamente el grado de disolución del azúcar. Cuando sea casi invisible, y haya salido bastante jugo, añadimos la canela. Gracias a este ingrediente, la mermelada adquirirá un sabor especial. Después de remover la masa, llévela a ebullición. Después de hervir, debe quitar periódicamente la espuma. Cuando ya no se forme espuma y la mermelada se espese lo suficiente, retire el recipiente de la estufa.

Ahora vertemos el coñac allí, y se puede reemplazar con vodka o licor al gusto, y mezclar nuevamente. De esta forma, vierta la mermelada aún caliente en frascos limpios y estériles, corche y dé vuelta para que se enfríe. Tal mermelada en un lugar oscuro y fresco se almacenará durante mucho tiempo si los gourmets tienen paciencia. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla en una olla de cocción lenta

La forma más fácil de hacer mermelada es con una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, el sabor y la calidad del producto no cambiarán, pero se ahorra mucho tiempo. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente:

Ciruelas amarillas - 1 kg;
1 kg de azúcar.

La variedad amarilla de ciruelas debe lavarse y clasificarse. Para cocinar, necesita frutas enteras y densas sin defectos. Dividiendo cada ciruela en rodajas, elimine los huesos innecesarios. Las mitades de fruta preparadas se vierten con azúcar directamente en el recipiente multicocina. Luego, el dispositivo se establece en el modo de extinción. Ajuste el tiempo a 60 minutos.

Al mismo tiempo, durante el proceso de cocción, no necesita mezclar nada, lo principal es cerrar la olla de cocción lenta con una tapa. Después de una hora, ¡la mermelada está lista! Mientras se preparaba, puede preparar de forma segura los platos para bloquear el tocho dulce. Y luego solo queda esparcir la delicadeza sobre ellos y cerrar. ¡Disfrute de su comida!

Hacer mermelada de ciruelas sin hueso para el invierno no es nada difícil. Hay recetas muy simples para este manjar, que incluyen solo ciruelas y azúcar. Pero hay opciones más complejas, la mermelada se puede preparar con la adición de cítricos, manzanas, nueces. Aquí hay algunas recetas de cocina probadas.

Puedes cocinar mermelada de diferentes tipos de ciruelas. La variedad más adecuada es la húngara (anguila). Los frutos de esta variedad tienen una pulpa densa, dulce con una ligera acidez. Una ventaja importante es que el hueso se separa fácilmente.

Antes de cocinar mermelada, debe clasificar las frutas preparadas, desechando las que han comenzado a deteriorarse y tienen gusanos. Luego, las ciruelas deben lavarse y cortarse en mitades, eliminando las semillas.

Puedes hacer mermelada con o sin agua. En el primer caso, se hierve el almíbar, con el que se vierten las ciruelas. Si la mermelada se cocina sin agregar agua, las mitades de las ciruelas se cubren con azúcar y se dejan durante varias horas para que las ciruelas den jugo.

La mermelada se elabora en tres pasos. Durante la primera y segunda cocción, es necesario hervir la mermelada durante 10 minutos. La tercera vez que necesita preparar el atasco. Para determinar la preparación, es necesario dejar caer el jarabe en un plato frío. Si la gota no se extiende, se puede detener la cocción.

Vierta la mermelada en frascos estériles. Si la mermelada se cocina con una gran cantidad de azúcar (1 a 1 o más), se puede cocinar sin esterilizar y cubrir con tapas de plástico. Si se usó poca azúcar o se cocinó mermelada de cinco minutos, entonces es necesario cerrar los frascos herméticamente.

Datos interesantes: las ciruelas se usan mucho en la cocina. Se utilizan no solo para cocinar mermelada, sino también para cocinar muchos otros platos. La ciruela va bien con cereales, requesón. Además, las ciruelas se pueden combinar con verduras y añadir a guisos.

Mermelada de ciruelas deshuesadas para el invierno cinco minutos.

Si no tiene tiempo, el atasco, que se llama cinco minutos, lo ayudará. Lo mejor es cocinarlo con ciruela de anguila.

2 kg de ciruelas;
1 kg de azúcar.

Clasificamos la ciruela, la lavamos y la cortamos por la mitad, quitando las semillas. Luego espolvorear las ciruelas con azúcar y dejar toda la noche. Durante este tiempo, las ciruelas darán un jugo dulce, que forma un almíbar con el azúcar.

Ponemos los platos con mermelada al fuego y cocinamos durante exactamente cinco minutos desde el momento de la ebullición, sin reducir el grado de calentamiento. Luego vierta la mermelada en frascos, cúbralos con tapas de plástico y guárdelos en el refrigerador.

¡Consejo! Si planea almacenar dicha mermelada en una despensa o en un gabinete de cocina, es decir, a temperatura ambiente, entonces debe aumentar la tasa de azúcar (la proporción de azúcar y fruta debe ser de 1 a 1), o verter mermelada hirviendo en frascos esterilizados. Después de verter la mermelada, debe sellarse herméticamente.

Una receta simple para mermelada espesa de ciruela.

Comencemos a aprender cómo hacer mermelada de ciruela con una receta simple. Para hacer una mermelada espesa, no le agregaremos agua. Solo hay dos ingredientes en la mermelada: ciruelas y azúcar.

1 kg de ciruelas;
800 gramos azúcar granulada.

Clasificamos las ciruelas, rechazando las frutas de mala calidad. Las ciruelas para cocinar mermelada deben ser densas, demasiado maduras y las muestras muy blandas no funcionarán.

Enjuague las ciruelas y déjelas secar. Luego, con un cuchillo afilado, retire los huesos. Cortamos la fruta por la mitad, pasando un cuchillo por el surco, luego dividimos la fruta y desechamos las semillas. Cortamos cada mitad en 4-6 partes más, según el tamaño.

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Distribuimos las frutas preparadas en un recipiente para cocinar mermelada, espolvoreando frutas con azúcar. Dejamos reposar durante 4-6 horas. Es conveniente dejar la ciruela toda la noche. No agregamos agua, la ciruela dará una cantidad suficiente de jugo.

Ponemos los platos con mermelada al fuego, revolvemos, llevamos a ebullición, retiramos la espuma. Luego apaga el fuego y deja reposar la mermelada durante al menos 6 horas. Luego, vuelva a poner la mermelada en el fuego y hierva. Hervir durante 10 minutos. Apague, déjelo reposar durante 6 horas. Luego cocine por tercera vez, esta vez preparando la mermelada.

Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierre herméticamente con tapas de metal.

mermelada de ciruela amarilla

La mermelada de ciruela amarilla no es menos sabrosa.

1 kg de azúcar;
1 kg de ciruela amarilla.

Lavamos bien la ciruela, la cortamos por la mitad, sacando las semillas. Ponemos las frutas preparadas en un recipiente o sartén para cocinar mermelada. Espolvorear las ciruelas con azúcar. Dejar reposar unas horas para que las ciruelas tengan tiempo de dar jugo.

Lleve la masa a ebullición y hierva durante cinco minutos, eliminando la espuma. Luego apague el fuego y deje la mermelada durante 6-8 horas. Luego cocine nuevamente, hierva esta vez durante 10 minutos. Después de la segunda cocción, debe dejar que la mermelada se asiente nuevamente durante 6-8 horas. Por tercera vez, cocine la mermelada hasta que esté tierna, dividiendo la muestra por una gota de almíbar. El jarabe, que se dejó caer en un platillo, no debe esparcirse.

Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y cubra con una tapa de lata hervida. Sellar herméticamente.

mermelada con gelatina

Puedes hacer mermelada de ciruelas, las ciruelas blandas demasiado maduras son perfectas para hacerla. Y para espesar la mermelada, necesitas usar gelatina.

1 kg de ciruela, ya pelada;
600 gramos ciruelas;
6 cucharadas de jugo de limón;
15 gramos gelatina;
1 cucharadita de mantequilla.

Lavamos las ciruelas, deshuesadas y dividimos cada mitad en varias partes. Verter en ciruelas 300 gr. azúcar, agregue jugo de limón, mezcle vigorosamente. Deja reposar la mermelada durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, comience a preparar gelatina, viértala en un vaso y llénelo con agua fría.

Ciruelas, pasados 10 minutos, retirar, dejar la mermelada a temperatura ambiente durante 2 o 3 horas. Luego lo volvemos a poner al fuego y amasamos con cuidado las frutas, convirtiéndolas en puré. Vierta el azúcar restante, hierva y reduzca el fuego. Hervir la mermelada hasta que la gota de almíbar en el plato deje de extenderse.

Calentamos la gelatina hasta que se disuelva por completo. Vierta la gelatina en la mermelada hervida, revuelva vigorosamente. Continuando con la mezcla, ponga la mantequilla y mezcle bien de nuevo. Vierta en frascos estériles, cierre herméticamente.

Preparación de mermelada en una olla de cocción lenta con cacao

Casi cualquier tipo de mermelada se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Aquí tienes una de las opciones de recetas de mermelada con sabor a chocolate.

2,5 kg de ciruelas;
1,5 kg de azúcar;
5 cucharadas de cacao;
20 gramos azúcar de vainilla.

Clasificamos, lavamos las ciruelas. Cortar cada fruta por la mitad, quitar las semillas. Ponemos las frutas preparadas en un bol, lo encendemos. Agregamos la mitad de la norma de azúcar (en nuestro ejemplo, se deben tomar 0,5 kg de azúcar por 1 kg de ciruelas). Dejamos los platos con el fuego apagado durante la noche para que las ciruelas den suficiente jugo.

El azúcar restante se mezcla con vainilla, así como con cacao en polvo. Agregue las masas preparadas, mezcle ligeramente. Active el modo "Atasco" o "Extinción". Luego vertimos la masa resultante en frascos estériles, corcho con tapas de hojalata.

Deliciosa mermelada con naranjas

La mermelada hecha con naranja es muy sabrosa. La receta es muy simple:

1 kg de ciruelas;
1 kg de azúcar;
1 naranja

Lave bien la ciruela, retire las semillas y corte la fruta en mitades. Retire con cuidado la ralladura de la naranja con un rallador. Luego limpiamos la naranja, eliminamos las particiones entre las rodajas y cortamos la pulpa en trozos pequeños.

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Cambiamos la ciruela a los platos en los que cocinaremos, ponemos la pulpa de la naranja y su ralladura allí. Ponemos la masa en la estufa y cocinamos durante 10 minutos, revolviendo y quitando la espuma. Luego apague el fuego y deje reposar la mermelada durante 6-8 horas.

Luego, vuelva a poner la mermelada al fuego y cocine durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Lavar y esterilizar frascos y tapas. Vierta la mermelada caliente en frascos estériles y ciérrelos herméticamente. ¡Listo!

Mermelada de ciruelas con nueces

Exquisito sabor tiene la mermelada, cocinada con nueces.

1 kilo de ciruelas
750 kg de azúcar;
200 ml de agua fría hervida;
100 gramos nueces

Lavamos las ciruelas, las pelamos de las piedras, las secamos. Limpiamos las nueces de la cáscara, las secamos en una sartén seca o en el horno. Deje que las nueces se enfríen y córtelas con un cuchillo para hacer pedazos pequeños.

Luego comenzamos a untar la ciruela con el azúcar en una cacerola o palangana pequeña. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, si cuenta el tiempo desde el momento de la ebullición. Luego agregue las nueces peladas y continúe cocinando por otros cinco minutos. Luego vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados e inmediatamente séllelos herméticamente con tapas.

Receta con canela y menta

Fragante con un toque de especias, se obtiene mermelada con canela y menta.

1 kg de ciruelas;
0,5-1 kg de azúcar (según el deseo del paciente y el grado de acidez de la fruta);
1 ramita de menta;
0,3 cucharadita de canela molida.

Lave bien la ciruela, córtela por la mitad. Lo untamos en un bol para cocer la mermelada, espolvoreando la fruta con azúcar. Espolvorea el azúcar restante encima de la ciruela. Dejar unas horas en infusión. En el proceso de infusión, los frutos de la ciruela darán un jugo que empapará el azúcar.

Ponemos la sartén a fuego medio o incluso pequeño y, poco a poco, calentamos la mermelada hasta que hierva. Hervir durante 7-10 minutos. Luego retire el recipiente del fuego y déjelo durante 8 horas. Repetimos el procedimiento de cocción de 2 a 4 veces más, dependiendo de qué tan jugosa esté la ciruela. En la última cocción, agregue canela molida y hojas de menta, finamente picadas. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, selle herméticamente.

Con limón

Otra deliciosa opción de mermelada es la que se hace con limón.

1,5 kg de ciruelas;
1,5 kg de azúcar;
2/3 taza de agua;
0.5 limón (solo se requiere jugo).

Lava bien todas las frutas. Luego sacamos las semillas de las ciruelas. Repartimos las mitades de las ciruelas en un bol diseñado para cocinar mermelada. Agregue agua y jugo de limón. Ponemos la mermelada a fuego medio o incluso pequeño.

Mantenga hasta que hierva, luego hierva durante 5-7 minutos. Repetimos esta operación dos o tres veces. Empacamos la mermelada terminada en frascos estériles y sellamos herméticamente.

Mermelada de ciruela endrino

El endrino es una variedad silvestre de ciruelo, por lo que es menos caprichoso de cuidar y crece bien en parcelas domésticas, dando altos rendimientos. Los frutos son pequeños y tienen un sabor agrio. Se recomienda cobrar el turno después de las primeras ganancias. Puede cocinar mermelada de ciruelas de endrino de la misma manera que con ciruelas comunes, solo necesita poner más azúcar, ya que el endrino es bastante amargo.

1,7 ciruelas endrinas, sin hueso;
1,8 azúcar granulada;
90 ml de agua.

Lo más difícil en la elaboración de esta mermelada es la extracción de semillas, ya que los frutos son pequeños. Los frutos primero deben lavarse y secarse un poco, luego de lo cual se puede proceder a extraer las semillas.

Las ciruelas peladas se colocan en un recipiente para cocinar mermelada y se cubren con azúcar. Dejar unas horas para que aparezca el jugo. Después de eso, debes agregar agua y poner la mermelada al fuego. Cocinaremos la mermelada en dos pasos. Durante el proceso de cocción, debe revolver periódicamente la mermelada.

Recetas paso a paso para una increíble mermelada de ciruela en cinco minutos con nueces y limón en la estufa y en una olla de cocción lenta con mitades y bayas enteras

2018-07-01 julia kosich

Calificación
prescripción

8946

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

0 gramos

carbohidratos

40 gramos

160 kcal.

Opción 1: La clásica receta de mermelada de ciruelas en cinco minutos

La mermelada de ciruela es bastante popular entre nosotros. Además, también se usa para servir de forma independiente con pan o galletas para el té, y como relleno para pasteles, y como base para varias salsas para carne. Y hoy hablaremos sobre cómo crear mermelada de ciruelas de cinco minutos con diferentes ingredientes.

Ingredientes:

dos kilogramos de ciruelas;
kilogramo de azúcar blanco.

Receta paso a paso de mermelada de ciruela en cinco minutos

Clasifique una ciruela fresca de tamaño mediano. Retire las colas de caballo y lávelas bien con agua fría y limpia. Extender sobre una toalla. Deja que las frutas se sequen un poco.

Después de media hora, corte todas las ciruelas (a lo largo de la costura) en dos mitades. Saca los huesos. Echar los trozos de ciruela en un bol.

Espolvorea las frutas con azúcar y cubre con una toalla limpia y seca para que no les entre polvo o pequeños restos.

Deja los ingredientes toda la noche para que se forme el jugo dulce y no tengas que usar agua.

Al día siguiente, retire la toalla y coloque el recipiente en un fuego grande del quemador más grande. Cocine durante cinco minutos sin bajar la temperatura.

Al final, apaga la estufa y vierte la mezcla caliente en frascos esterilizados. Apriete las tapas y envíe la mermelada de ciruela de cinco minutos al estante del refrigerador para su posterior almacenamiento.

Si planea guardar las preparaciones dulces en la despensa y no en el refrigerador, aumente la cantidad de azúcar (proporción 1 a 1) y asegúrese de esterilizar la mermelada en agua hirviendo después de verterla en los frascos.

Opción 2: una receta rápida de mermelada de ciruela en cinco minutos

La mermelada presentada se prepara rápidamente. Pero para reducir al mínimo el tiempo de proceso, sugerimos abandonar la infusión de bayas en azúcar. Por la misma razón, recomendamos incluir un poco de agua en la receta.

Ingredientes:

kilogramo de ciruelas frescas;
vaso de agua;
kilogramo de azúcar fina.

Cómo hacer mermelada de ciruela rápidamente durante cinco minutos.

Eche un kilogramo de ciruela fresca en un recipiente hondo con agua fría purificada. Retire las hojas flotantes y las colas delgadas.

Frutas lavadas cortadas en círculo en dos partes. Saque los huesos y mueva las mitades blandas a un recipiente de esmalte.

Vierta un vaso de agua. Vierta un kilo de azúcar blanco. Mezcle suavemente todo con una espátula ancha y larga.

Ponga el recipiente con la mermelada futura de las ciruelas de cinco minutos en un fuego fuerte. Mientras revuelve y quita la espuma, cocine por unos cortos cinco minutos.

Inmediatamente vierta la masa caliente resultante en frascos esterilizados limpios hasta el borde. Girar. Mover al estante del refrigerador.

Aunque las ciruelas no tienen mucha azúcar añadida debido a su dulzura natural, recomendamos usar una proporción de uno a uno para esta variación. Dado que no infundiremos las frutas durante varias horas y las someteremos a un tratamiento térmico mínimo, tal volumen de azúcar nos permitirá mantener la pieza de trabajo durante varios meses.

Opción 3: Mermelada de ciruelas de cinco minutos con carozos

Como regla general, la mermelada de ciruela se prepara sin huesos. Sin embargo, está permitido hacer una preparación dulce con bayas enteras en almíbar de azúcar. Esta opción es perfecta para decorar postres u otros platos.

Ingredientes:

dos kilogramos de ciruelas pequeñas;
dos vasos de agua purificada;
kilogramo de azúcar.

Cómo cocinar

Clasifica una ciruela pequeña. Arrancar las colas con hojas. Lave cada uno y colóquelo sobre una toalla limpia.

Mientras las bayas se secan, vierta un par de vasos de agua en un recipiente de esmalte. Vierta el azúcar. Hervir el jarabe durante varios minutos hasta que todos los cristales se disuelvan por completo.

Vierta las ciruelas secas en el líquido dulce caliente con sumo cuidado. Mezcla. Aumenta el fuego al máximo.

Cocine la mermelada durante cinco minutos, mezclando y eliminando la espuma en el proceso. Apague la estufa. Coloque las bayas en frascos esterilizados.

Vierta mermelada de ciruela de cinco minutos con almíbar e inmediatamente enrolle las tapas. Enfriarse. Coloque en el refrigerador para un mayor almacenamiento.

Para que la ciruela esté bien saturada con jarabe dulce, recomendamos elegir bayas pequeñas para esta opción. Además, será más fácil colocarlos en el banco. En cuanto a la presencia de agua, es necesaria, ya que hervimos las bayas enteras y no darán mucho jugo.

Opción 4: Mermelada de ciruelas cinco minutos con nueces

El primer ingrediente que sugerimos añadir a la receta serán las nueces. Encajan perfectamente en mermelada de ciruela. Pero no se recomiendan otros tipos de nueces, ya que permanecerán duras y estropearán ligeramente las características de sabor de la pieza de trabajo.

Ingredientes:

kilogramo de ciruelas frescas;
dos vasos de nueces peladas;
kilogramo de azúcar.

receta paso a paso

Clasifique todas las ciruelas frescas y límpielas de las colas. Lave cada baya, sacudiendo el líquido.

Saque los granos de nuez de la cáscara. Romper en pedazos pequeños con las manos. Además, corte la fruta y saque las semillas de las mitades.

Tira la ciruela en un recipiente de tamaño mediano. Espolvorear con nueces y azúcar. Dejar durante un par de horas, cubierto con una toalla.

Cuando haya pasado el tiempo establecido, encienda el quemador grande. A temperatura máxima, cocine a fuego lento la mermelada de ciruela durante cinco minutos, eliminando la espuma ligera.

Apaga el fuego después de cinco minutos. Vierta la mezcla de bayas calientes con nueces en frascos esterilizados.

Dado el corto tiempo de ebullición, las nueces necesitan tiempo para infundirse en almíbar y ablandarse. Por eso, es importante no tocar esta opción de preparación durante un mes. Por cierto, es importante examinar cuidadosamente las nueces para que los fragmentos de cáscara y las finas particiones amargas no entren en la mermelada.

Opción 5: mermelada de ciruela en cinco minutos en una olla de cocción lenta

La próxima versión de la mermelada la haremos en una olla de cocción lenta. Gracias a esta moderna máquina, la pieza de trabajo resultará muy tierna y rica en sabor.

Ingredientes:

un kilo y medio de ciruelas;
medio vaso de agua filtrada;
un kilo y medio de azúcar blanca.

Cómo cocinar

Lave todas las ciruelas planeadas, eliminando las colas duras y las hojas en el proceso. Luego, a su vez, córtelos en un círculo.

Después de girar las mitades, separe las bayas. Consigue los huesos. Extender en una capa sobre una toalla limpia y seca.

Vierta agua en el recipiente. Vierta el azúcar. Instalar en una multicocina. Encienda el modo "Freír". Lleva el almíbar a ebullición y disuelve los cristales.

Ahora echa las mitades de ciruela. Mezcla. Cierra la tapa. Sin cambiar el modo, cocine mermelada de ciruela durante cinco minutos.

Apague el automóvil después de cinco minutos. Dejar tapado durante una hora. Luego vierta la mezcla de bayas en frascos escaldados con agua hirviendo.

Esterilice el blanco dulce en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos, luego enrolle y enfríe. Solo entonces ponga la mermelada en el estante del refrigerador.

Se necesita poca agua para esta opción. Pero aún debe estar presente en la receta, ya que no insistiremos en las bayas en azúcar para que suelten jugo. En cuanto al modo, es importante establecer el más fuerte. Como regla general, es "Freír".

Opción 6: Mermelada de ciruela cinco minutos con limón

La última mermelada de ciruela la haremos con limón amargo y agrio. Esto saturará la pieza de trabajo con un aroma increíble y una ligera acidez. Además, te sugerimos utilizar un limón con piel, que hará que la mermelada también sea muy útil.

Ingredientes:

limón fresco grande;
kilogramo de ciruelas medianas;
un kilo y medio de azúcar fina.

receta paso a paso

Lava un limón grande con especial cuidado. Cortar en trozos medianos junto con la piel. Moler en una licuadora estacionaria o picadora de carne.

Enjuague todas las ciruelas. Cortar en círculo, dar la vuelta y quitar los huesos, quitando los rabos, si los hubiere.

Transfiera las mitades de bayas a un tazón o tazón grande. Extienda las hojuelas de limón de manera uniforme. Espolvorear con azúcar.

Deja la mezcla tapada con una toalla durante dos o tres horas, durante las cuales los ingredientes soltarán el jugo.

Vierta la masa dulce en frascos de vidrio esterilizados. Gira inmediatamente. Enfríe y envíe la mermelada al lugar de almacenamiento hasta el invierno.

Dado que usamos el limón junto con la piel, esta última debe lavarse lo mejor posible. Para ello, es mejor utilizar la parte dura de una esponja limpia. Por cierto, es recomendable cortar las "nalgas", porque son demasiado duras y amargas.

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