Deliciosas y apetitosas albóndigas de carne molida: variedad de salsas y sutilezas de cocina. Albóndigas de carne molida Albóndigas de carne molida en una sartén

209,8 kcal

Receta con fotos paso a paso de cómo cocinar deliciosas y jugosas albóndigas de ternera sin arroz en salsa de tomate.

Porciones por envase: 8 porciones.

Instrucciones paso a paso

Las albóndigas de ternera son un sabroso y tierno plato de carne que se cuece al horno con salsa de tomate. Las albóndigas se pueden incluir en la dieta de quienes siguen una dieta sana y adecuada (PP). Sin embargo, para que las albóndigas sean dietéticas, debes omitir el paso de freír las albóndigas en una sartén. Para preparar el plato, debe comprar (o mejor hacerlo usted mismo) carne molida, una cebolla blanca grande, ajo, leche con un contenido de grasa del 1-2,5 por ciento, huevos de gallina, zanahorias, salsa de tomate y especias a elegir. de. Hacer albóndigas en casa no es problemático si usa las recomendaciones de la receta fotográfica paso a paso que se describe a continuación.

Consejo: en lugar de salsa de tomate o tomates enlatados, puede usar pasta espesa de tomate o jugo casero, pero en este último caso, la salsa deberá espesarse con una cucharada de fécula de patata.

Paso 1

Pelar un par de dientes de ajo de la cáscara y pasar la verdura por una prensa. Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar la verdura en cuadrados pequeños. Tome un recipiente hondo, ponga la carne molida, rompa dos huevos, ponga la cebolla picada y el ajo preparado. Espolvorear con un poco de pan rallado y revolver. Luego sal, pimienta y agrega cualquier especia al gusto. Vierta un poco de leche y revuelva hasta que quede suave. La mezcla no debe ser demasiado líquida, por lo que si se excedió con leche, agregue un poco más de galletas.

Paso 2

Mójese las manos con agua y forme bolas con la carne picada de aproximadamente el mismo tamaño. Las manos se pueden lubricar con una fina capa de aceite vegetal, pero luego el contenido calórico del plato aumentará ligeramente.

Paso 3

Tome una sartén ancha con lados altos y vierta un poco de aceite vegetal. Cuando se caliente, extienda las albóndigas preparadas y fríalas por todos lados hasta que estén doradas.

Paso 4

En un recipiente hondo separado, mezcle el jugo de tomate con un par de dientes de ajo finamente picados, sal, pimienta y cualquier especia de su elección. Pele las zanahorias y ralle la verdura en un rallador fino, y luego agregue a la salsa de tomate y mezcle bien. Transfiera las preparaciones de carne a una fuente para horno y vierta sobre la salsa preparada. Poner a cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Paso 5

Las jugosas albóndigas dietéticas de ternera en salsa de tomate, cocinadas al horno sin agregar arroz, están listas. Sirva el plato caliente con una guarnición de verduras o pasta. Cubra con perejil finamente picado y queso duro (opcional). ¡Disfrute de su comida!

Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Varios platos migraron de la cocina asiática a la europea. Durante un par de siglos, algunos parecían una curiosidad, pero en las realidades actuales, encontrarse con muchos entre los platos de un menú casero o de un café es algo habitual. Las recetas ofrecen una selección de carne picada al gusto, cereales, verduras, salsa, pero ¿cómo hacer deliciosas las albóndigas?

cocinar albondigas

La jugosa albóndiga en la foto llama la atención con su apariencia apetitosa. Alguien quiere sentir un sabor delicado, y alguien prefiere las albóndigas con una corteza crujiente, pero no mucha gente sabe cómo cocinar las albóndigas para que queden así. La receta clásica consiste en una combinación de carne picada, arroz, cuando queda para formar bolas de la masa resultante, y luego guisarlas en salsa. Puede hacerlo en la estufa, en el horno o en una olla de cocción lenta, es mejor elegir una olla o sartén baja de los platos.

Carne molida

Este es el componente principal que afecta directamente el sabor del plato terminado. La receta clásica establece que la carne picada se toma para albóndigas (cerdo, ternera), a menudo estos tipos se mezclan en proporciones iguales. Para la versión dietética del famoso segundo plato, elija pollo, pavo. ¿Cómo cocinar albóndigas con un sabor original, pero saludable? Tome pescado picado, para cuya preparación son adecuadas las especies económicas (abadejo, merluza).

Salsa

Este segundo componente principal tiene su propia misión especial. Si elige y prepara la salsa para albóndigas correctamente, el plato terminado resultará jugoso, tierno y apetitoso. La salsa los convertirá en un segundo caliente independiente o le permitirá elegir cualquier guarnición a su gusto: puré de papas, espaguetis, estofado de verduras. Una versión común de la salsa es la crema agria o el tomate, pero las albóndigas de carne más deliciosas se obtienen mezclando estos tipos.

Albóndigas - receta

Los métodos de preparación de un plato conocido no difieren mucho entre sí. Para que las albóndigas se vean tan apetitosas como en la foto del recurso culinario, deberás observar estrictamente las proporciones de los ingredientes. Cualquier receta paso a paso para hacer albóndigas contiene una descripción, recomendaciones que revelan secretos culinarios para que los "erizos" queden suaves, con una corteza crujiente y no se deshagan. Entre las opciones, no será difícil encontrar una receta con un sabor original que sorprenda a los invitados.

Albóndigas con salsa

Jugosas, con un sabor delicado y siempre con una corteza rojiza, estas son las bolas ideales con carne y arroz. ¿Cómo cocinar albóndigas con salsa en una sartén para que no se deshagan? Primero debe freírlos: para hacer esto, tome una sartén sin tapa, gire cuidadosamente las bolas un par de veces y luego transfiéralas a otro recipiente profundo, vertiendo la salsa.

Ingredientes:

carne picada (cerdo, ternera) - 800 g;
huevo - 1 pieza;
arroz hervido - 150 g;
cebolla - cabeza;
crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
especias, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Combine el arroz hervido con cebollas fritas y carne picada.
Transfiera a un tazón, agregue el huevo, el arroz, mezcle.
Enrolle en bolas y extiéndalas en una capa uniforme.
Prepare la salsa mezclando pasta de tomate con crema agria, especias.
Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante media hora.

En el horno

Con esta receta culinaria es muy fácil aprender a cocinar un plato familiar desde la infancia. ¿Cómo cocinar albóndigas jugosas? La carne picada debe ser "golpeada" antes de formar bolas, es decir, recoger, recoger, tirar sobre la mesa, así que repite varias veces. Una descripción paso a paso del proceso ayudará a evitar sorpresas desagradables y consejos útiles para hacer que las albóndigas en el horno tengan un sabor tierno.

Ingredientes:

carne picada - 800 g;
huevo - 1 pieza;
arroz - 100 g;
crema agria - 100 g;
jugo de tomate - 0.5 tazas;
harina - 1 cucharada una cuchara;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mezcle el arroz cocido a medio cocinar con carne picada, cebollas.
Para preparar la salsa, tome jugo de tomate, diluya con crema agria.
Formar bolitas, pasar por harina, freír en una sartén
Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante 30 minutos en el horno.

con arroz

La receta clásica para preparar un plato muy conocido desde la infancia sugiere que además de la carne picada, este cultivo de cereal será su segundo componente. Si no quieres pasar mucho tiempo cocinando, puedes servir este nutritivo plato. ¿Cómo cocinar albóndigas picadas con arroz? Para empezar, seleccione granos grandes, hierva y enfríe, y luego proceda al proceso principal.

Ingredientes:

carne picada - 500 g;
arroz - 200 g;
agua - 400 ml;
huevo - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
ajo - 2 dientes;
crema o crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mezcle el huevo con carne picada, sal, agregue cebolla finamente picada, ajo, arroz hervido.
Formar bolitas, freír en una sartén. Transferir a una cacerola.
Haga la salsa: diluya la crema (crema agria), la pasta de tomate con agua caliente, vierta las albóndigas con arroz.
Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante un cuarto de hora.

En una olla de cocción lenta

Un útil y manejable utensilio de cocina, ideal para preparar una deliciosa segunda comida. Cualquier tipo de carne picada servirá, puedes elegir cerdo o pavo, una buena opción es variada. Es mejor mezclarlo con arroz blanco grande, y el resto de los productos deben agregarse estrictamente de acuerdo con la receta para evitar que las bolas formadas se deshagan. Es hora de ponerse manos a la obra y aprender a cocinar albóndigas con una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

carne de cerdo picada - 500 g;
huevo - 1 pieza;
arroz - 120 g;
agua - 200 ml;
cebollas - 2 cabezas;
crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
salsa de tomate - 1 cucharada una cuchara;
harina - 2 cucharadas. cucharas;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla, agregar la carne picada, el huevo, el arroz bien lavado, la sal.
Para la salsa, combine la crema agria, el ketchup y la harina, revolviendo hasta que quede suave. Luego vierta en un vaso de agua, bata la salsa nuevamente.
Formar bolitas, freír unos minutos.
Cuando se forme una costra, vierta sobre la salsa, configure el modo "Guiso", que tomará aproximadamente media hora.

De pollo picado

La carne de ave se considera dietética, siendo una proteína de fácil digestión. Un plato muy conocido también saldrá bajo en calorías, pero ¿cómo cocinar las albóndigas para que queden tiernas? Para hacer esto, es mejor tomar la pechuga y, antes de cocinar la carne picada, marinarla durante un par de horas en mostaza o kéfir. Si desea que el plato sea picante, debe cocinar albóndigas de pollo en el horno con curry o una mezcla de pimientos.

Ingredientes:

pollo picado - 600 g;
arroz hervido - 200 g;
cebolla - 1 cabeza;
ajo - 2 dientes;
huevo - 1 pieza;
crema agria - 2 cucharadas. cucharas;
pasta de tomate (salsa de tomate) - 1 cucharada. una cuchara;
pan rallado - 2 cucharadas. cucharas;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, el ajo, freír, agregar a la carne picada con arroz.
Por separado, bata el huevo, vierta la masa de huevo en la mezcla, mezcle.
Formar bolitas, freír en una sartén.
Haga una salsa mezclando crema agria con pasta de tomate, vierta en una cacerola.
Cocine a fuego lento hasta que esté listo, no más de 15 minutos.

De carne molida

Otra versión de un plato muy conocido desde la infancia, que demuestra lo nutritiva que resulta la combinación de carne con arroz, cebada perlada o trigo sarraceno. ¿Cómo cocinar albóndigas de res para que conserven un sabor delicado, sin dejar de ser suaves? Es mejor hacer la carne picada por su cuenta, luego batirla bien, y cualquier cereal debe hervirse de antemano.

Ingredientes:

carne molida - 500 g;
arroz (alforfón, cebada) - 100 g;
cebolla - 1 cabeza;
ajo - 1 diente;
agua - 1 vaso;
crema agria - 200 g;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, el ajo, verter en la carne picada, agregar el arroz. Revuelva bien.
Bolas ciegas, enrollar en harina, freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.
Transfiera a una cacerola, vierta la crema agria, agregue agua.
Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego lento.

En salsa de crema agria

El sabor de este plato, que se derrite en la lengua, te cautivará de inmediato. A los niños les gustarán especialmente las albóndigas de pollo en una salsa cremosa, y los adultos pueden agregar mostaza o ketchup para que el sabor sea más sabroso. ¿Cómo cocinar albóndigas de pollo? Conecte al niño a este proceso, definitivamente le gustará mezclar productos y esculpir "erizos" de carne con sus manos.

Ingredientes:

filete de pollo - 600 g;
huevo - 1 pieza;
queso - 200 g;
cebolla - 1 cabeza;
crema agria - 300 ml;
ajo - 2 dientes;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, combinar con carne picada, agregar el huevo, amasar.
Exprima el ajo en la crema agria bajo presión, mezcle bien.
Forme "erizos", colóquelos en una capa a lo largo del fondo de los platos, póngalos en el horno durante un cuarto de hora.
Vierta el queso rallado en la crema agria con ajo, diluya con agua caliente, vierta sobre el plato, deje por otros 20 minutos.

Cerdo

Nutritivo, pero agradable al estómago: eso es lo que explica la popularidad de este segundo plato. Para hacer albóndigas de carne de cerdo picada con salsa exuberante, debe agregar pan blanco empapado. El estofado de verduras es adecuado como guarnición, y para la cena es mejor servir albóndigas con salsa como plato independiente en combinación con ensalada (repollo, hierbas, pepinos, etc.).

Ingredientes:

cerdo - 1 kg;
huevo - 2 piezas;
arroz - 200 g;
pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
zanahorias - 2 piezas;
cebolla - 1 cabeza

Metodo de cocinar:

Torcer la carne, hacer carne picada.
Hervir el arroz, mezclar con carne picada, huevos, cebolla finamente picada.
Bolas ciegas, enrollar en harina, freír.
Luego vierta la pasta de tomate, un vaso de agua, vierta las zanahorias picadas.
Cocine a fuego lento tapado hasta que esté listo.

De pescado

Esta opción de cocción es inferior a la receta de carne, pero se cocina más rápido y resulta útil. ¿Cómo cocinar albóndigas de pescado? Si hace todo bien, será difícil rechazar el suplemento. La salsa ayuda a conservar el sabor más delicado, y el plato terminado será del agrado incluso para aquellos a quienes no les gusta mucho el pescado de mar o de río, lo cual es útil en el menú humano.

Ingredientes:

filete de pescado - 800 g;
leche - 200 ml;
pan blanco - 50 g;
pasta de tomate - 60 g;
cebolla - 1 cabeza;
especias - al gusto

Metodo de cocinar:

Desmenuce el pan, remoje en leche, pase el pescado por una picadora de carne junto con las cebollas.
Enrolle en bolas, pan, coloque en una capa.
Freír la pasta de tomate con harina en una sartén, verter medio vaso de agua, hervir a fuego lento.
Vierta el relleno sobre las bolas de pescado, hornee en el horno durante media hora.

albondigas de huevo

El sabor del plato terminado casi no es diferente de las chuletas de pollo. Si quieres hacer un plato de dieta rápida, entonces las albóndigas de huevo son perfectas para esto. Es mejor servirlos en la mesa con verduras, hierbas, papas hervidas. Esta versión de un plato familiar complementará el menú diario de los fanáticos de una dieta saludable y se adaptará a aquellos que cuidan su peso.

Ingredientes:

huevos - 5 piezas;
papas - 1 pieza;
pan -300 g;
cebolla - 1 cabeza;
manteca de cerdo - 2 cucharadas cucharas;
harina - 1 cucharada una cuchara;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Casca 4 huevos, bate como una tortilla, agrega la cebolla, fríe.
Pan empapado en leche, pase papas hervidas a través de una picadora de carne junto con huevos fritos.
Agregue un huevo crudo, una cucharada de harina a la mezcla resultante.
Forme bolas, cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Hornear, guisar o freír albóndigas picadas: esto es cuestión de gustos. Para que las albóndigas se conviertan en un exceso, que recuerda a una infancia despreocupada, deberá familiarizarse con algunos trucos culinarios. Aquí hay algunos consejos prácticos de los maestros, con la ayuda de los cuales será posible preparar una deliciosa segunda comida que no decepcionará ni en sabor ni en apariencia:

Antes de agregar a la composición del futuro plato, el cereal debe hervirse.
Para hacer una corteza crujiente, puede usar trigo, harina de arroz, pan rallado.
Use una sartén para freír y la otra para guisar, es decir, pon el plato a medio terminar en él.

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Cómo cocinar albóndigas: recetas

Sin platos de carne, la mayoría de las familias no pueden imaginar una buena dieta. Y un lugar digno entre ellos bien puede ser ocupado por albóndigas de carne molida. A diferencia de las chuletas, son más fáciles de digerir y también son adecuadas para la alimentación del bebé. Y si varía los componentes incluidos en la carne picada, las salsas y las salsas, el plato nunca se aburrirá y siempre tendrá un sabor nuevo y tentador.

solo chuletas

La mayoría de las veces, las amas de casa cocinan albóndigas de carne molida en salsa de tomate. Sin embargo, no es necesario simplemente llenar la pieza de trabajo con pasta diluida. Puedes hacerlo mucho más elegante y obtener un plato delicioso a la salida. Para hacer esto, un trozo de pan blanco duro se empapa en leche, se exprime y se pasa por una picadora de carne con medio kilo de carne de res, cebolla, hojas de menta, hierbas (se toma según su gusto y en una cantidad bastante grande) , un diente de ajo y pimiento picante sin semillas.

Se hierve media taza de arroz hasta que esté medio listo y se mezcla con la carne. Las albóndigas se forman a partir de carne molida, se fríen hasta formar una costra y se ponen en una cacerola. Para la salsa en una cucharada de aceite, la fritura se hace con cebolla picada y dientes de ajo. Se vierten dos tomates picados sin piel y especias seleccionadas. Mientras hierve, la salsa se sala y se endulza con azúcar, después de lo cual se mantiene al fuego durante un par de minutos. Las albóndigas se vierten con salsa preparada. Diez minutos se cuecen bajo una tapa tapada.

Opciones de repostaje

El plato proporciona un trampolín bastante amplio para la fantasía culinaria. Por ejemplo, puede cocinar albóndigas de carne molida con salsa de crema agria. Para ello, se derriten 2-3 cucharadas de mantequilla, se fríen un par de cucharadas de harina; debe revolver constantemente para que no queden grumos. En una sartén separada, un paquete de 400 gramos de crema agria que no es la más grasa se calienta hasta que hierva. A medida que hace espuma, se agrega harina. Revolviendo vigorosamente de nuevo, y el último ingrediente es un par de cucharadas de pasta de tomate. Luego se agrega sal, pimienta, si es necesario, agua (de repente, la salsa es demasiado espesa) y la salsa se vierte en albóndigas.

Buenas albóndigas de ternera picada con salsa cremosa. Para él, se pica una cebolla y se frota una zanahoria mediana. En mantequilla derretida, las verduras se dejan ablandar. Luego se les agrega medio vaso de jugo de tomate. En casos extremos, puedes tomar la pasta: cinco cucharas. Después de hervir, se revuelven tres cucharadas de harina en la salsa. Después de un minuto, se vierte un poco un litro de caldo tibio. Un cuarto de hora de salsa lánguida en la estufa, y puedes disparar. Finalmente, la salsa se condimenta con sal, especias y medio vaso de nata gorda. La mejor salsa es cuando las albóndigas se hornean en el horno.

"Erizos" con queso

Su plato favorito se puede hacer aún más tentador y delicioso. Para hacer esto, basta con rellenar las albóndigas de carne molida con algo. El más picante se obtiene con quesos duros. La carne picada se prepara tradicionalmente, solo que la cebolla no se muele con carne, sino que se frota en un rallador. Además, se introduce un huevo en la base, uno por cada libra de carne de res. La carne picada se sazona y se sala, si lo desea, puede sazonar con sus especias favoritas.

Un trozo de queso se corta en cubos (con un borde de aproximadamente un centímetro). La carne picada se desmonta en bolas. De cada uno se hace un pastel, dentro del cual se coloca una loncha de queso. Ahora el pastel se vuelve a enrollar en una bola. Y las albóndigas de carne molida con queso se colocan en una sábana engrasada. Se hornearán de 15 a 20 minutos. El tiempo depende del tamaño de los erizos. Puedes servirlo así o con cualquiera de las salsas anteriores.

Albóndigas de ternera picada yugoslava

La primera etapa de preparación no es muy diferente de las recetas anteriores. La única desviación: no una cebolla, sino un pimiento dulce triturado en carne picada con carne. Puedes agregar hierbas aromáticas. Las albóndigas no se fríen, sino que se colocan inmediatamente en una bandeja para hornear en el horno. Desde arriba están cubiertos con papel de aluminio. Después de un cuarto de hora, se retira y las bolas se vierten con salsa. Para prepararlo, combine un vaso de leche agria, un cubo de mantequilla derretida, una yema de huevo y una cucharada de comino, molido en polvo. Las albóndigas de carne molida se convierten en una costra en un calor pequeño. Si no le gusta demasiado la leche agria, puede reemplazarla con leche cuajada. Pero el kéfir no es adecuado para esta receta.

albóndigas- Otro plato donde la carne y el arroz son amigos íntimos. Quedaron registrados en la cocina de la casa durante mucho tiempo, a fondo y para siempre. Esto es muy albóndigas tiernas y resultan así gracias a quenching en salsa especial. Por lo general, la salsa está hecha de tomates, pero yo fui por el otro lado, la hice con crema agria y no me decepcionó. Si aún no ha probado esta opción, no dude en continuar, la recomiendo.

Necesitará:

ternera picada 0,5 kg
arroz 0.25 taza
cebolla 3 piezas
ajo 1 diente
crema agria 250-300 gr
hoja de laurel
granos de pimienta dulce
pimienta negro
harina para rebozar
aceite vegetal sin olor
agua (agua hirviendo) 1 taza

Foto receta paso a paso:

El arroz crudo también se puede poner en albóndigas, pero yo prefiero hervirlo. Lavar el arroz, ponerlo en un colador para escurrir el agua. Transfiera el arroz a una cacerola, vierta agua hirviendo (medio vaso) y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado. Deja que el arroz se enfríe.

Agregue sal, pimienta negra molida y cebolla finamente picada a la carne picada. Amasarlo bien con las manos, agregando agua. El relleno debe volverse homogéneo y aireado.

Agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz se distribuya uniformemente en la carne picada.

Hacer bolas con un diámetro de 5-7 cm de carne picada.

Pasa cada albóndiga por harina y colócalas en una sartén con aceite caliente.

Freír las albóndigas por ambos lados hasta que se forme una costra de color marrón claro.

Pon las albóndigas fritas en un bol y cuida la salsa.

Salsa para albóndigas.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Agregue la crema agria y el agua hirviendo (1 taza), sal y pimienta. Ten en cuenta que al guisar albóndigas, la salsa disminuirá ligeramente de volumen, por lo que es mejor no añadir sal.

En la salsa terminada, agregue un poco de nuez moscada, un cuarto de cucharadita.

Vierta la mitad de la salsa en el fondo de la olla en la que va a cocer las albóndigas y ponga allí el laurel, el ajo y la pimienta de Jamaica.

Pon las albóndigas en una cacerola.

Vierta la salsa restante, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Hacia el final de la cocción, pruebe la salsa y agregue sal si es necesario. Puedes agregar un poco de azúcar si la crema agria está muy ácida. ¡Las albóndigas preparadas deben prepararse un poco y comer para su salud!

Aquí están las albóndigas. Muy jugosa y tierna. ajo 1 diente

250-300 gr de nata agria

hoja de laurel

granos de pimienta dulce

pimienta negro

harina para rebozar

aceite vegetal sin olor

agua (agua hirviendo) 1 taza

Hervir y enfriar el arroz.
Agregue sal, pimienta negra molida y cebolla finamente picada a la carne picada. Amasarlo bien con las manos, agregando agua. El relleno debe volverse homogéneo y aireado. Agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz se distribuya uniformemente en la carne picada.
Hacer bolas con un diámetro de 5-7 cm de la carne picada.Enrollar las albóndigas en harina y freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.

Salsa para albóndigas
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.
Agregue crema agria y agua hirviendo, sal y pimienta, agregue nuez moscada.

Vierta un poco de salsa en el fondo de la olla en la que va a guisar las albóndigas y ponga allí las hojas de laurel, el ajo y la pimienta de Jamaica. Pon las albóndigas en una cacerola. Vierta la salsa restante, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

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