Deliciosas galletas en casa. Crutones de pan blanco con pimentón. Crutones de ajo al horno

Los bizcochos son un producto económico, conveniente y práctico para uso a largo plazo. Te permiten saciar el hambre en tiempos difíciles de crisis económicas, cataclismos sociales, revoluciones y guerras, en largas expediciones y en largos viajes. Y en tiempos normales, no complicados por los cambios sociales, a menudo encuentran su lugar en las mesas como un regalo para beber té o como un ingrediente original para ensaladas y sopas. Además, la preparación de galletas le permite honrar la tradición rusa centenaria de respeto por el pan, que no permite tirar ni un pequeño trozo si ha envejecido y perdido su frescura anterior.

En un horno convencional se pueden cocinar mucho y rápido. Lo mínimo que se necesita para esto es un cuchillo, una tabla de cortar y pan.

¿Qué tipo de pan es mejor tomar para hacer galletas saladas?

Rancio, pero no mohoso. Ya sea que lo haya comprado en una tienda, lo haya horneado usted mismo o haya recogido los pedazos que sobraron de la cena, no importa: el pan fresco siempre se arruga, se deforma cuando se corta, sus cortes resultarán ser desiguales y ásperos; por lo tanto, si desea secar las galletas de un pan recién horneado, comience a hacerlo no antes de las 18-20 horas (pan, después de dos días).
Las galletas saladas son el mismo pan, solo que muy deshidratado. Por lo tanto, en primer lugar, su sabor dependerá del sabor del producto original. Qué tipo de pan tomas, obtendrás tales galletas:
- de centeno y centeno-trigo - simple (militar);
- de trigo, ya sea simple (de pan de 1.° y 2.° grado), o galletas saladas-picatostes (de pan de 1.°, 2.° y grados superiores);
- de pan de trigo y productos de panadería con la adición de azúcar, grasa y huevos: rico, dulce.
Además, al pan cortado en galletas saladas se le puede dar cualquier sabor deseado, espolvoreándolo, por ejemplo, con sal, pimienta, varios condimentos secos preparados, humedecidos en una solución de cubitos de caldo o en aceite vegetal con ajo machacado. todo depende de tu gusto e imaginación.

¿Cómo cortar pan en galletas?
Como desee su corazón: cubos, círculos, rodajas, palitos, largos, cortos, pequeños (para "pelarlos como semillas", arrojándolos enteros a la boca) o grandes (para morder) - lo principal es lo mismo para uno -Tiempo de puesta en el horno para que se cocinen todas al mismo tiempo en cada ración. Cuanto más grandes y gruesas sean las piezas, más tiempo llevará secarlas, respectivamente.

Coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear o molde en una capa uniforme, no demasiado gruesa y colóquelo en un horno precalentado.

¿Cuál es la temperatura óptima para secar galletas en el horno?
Se recomienda secar las galletas simples a una temperatura que no exceda los 100 °. Con uno más pequeño, serán pálidos, con uno más grande, se quemarán o freirán en la parte superior, y permanecerán suaves en el medio (lo que a algunas personas realmente les gusta, pero tales galletas no se almacenarán por mucho tiempo y su sabor también se deteriorará con bastante rapidez).

Las galletas de mantequilla se secan a una temperatura más alta (150–220 °) y más rápido en el tiempo. Sin embargo, cuanto más ricos y gruesos sean, más tiempo deben secarse a una temperatura más baja y por más tiempo.

Durante el proceso de secado, las galletas deben ser monitoreadas revolviéndolas constantemente, especialmente si el horno se hornea de manera desigual.

Las galletas listas deben almacenarse en un lugar limpio, bien ventilado y libre de plagas. Manténgalos alejados del pan fresco (se humedecerán), así como de la harina y los alimentos con olor fuerte.

Cabe recordar que las ricas galletas saladas, aunque muy sabrosas, no son muy saludables. En términos de su efecto sobre el cuerpo humano, están a la par con los bollos. Las galletas de mantequilla y centeno están contraindicadas para personas enfermas (después de envenenamiento, con problemas digestivos, con úlceras estomacales, etc.), solo se les permite el pan de trigo más simple hecho de pan común sin ningún aditivo. El consumo excesivo de cualquier galleta puede causar estreñimiento.

Las galletas caseras se consideran legítimamente el bocadillo favorito de todos los rusos. El producto comprado está relleno de especias artificiales, por lo que el uso regular causa acidez estomacal. Muchas amas de casa prefieren cocinar las galletas por su cuenta, queriendo obtener un producto completamente natural. Considere las recetas más deliciosas, dé consejos prácticos. Entonces empecemos.

Receta fácil de picatostes

ajo - 3 dientes
sal - 15 gr.
pan - medio pan
orégano - 3 pizcas
hierbas secas - al gusto
aceite de oliva - 90 ml.

Deje las rebanadas de pan a temperatura ambiente, después de sacarlas de la bolsa. Cuando estén rancias, córtelas en cubos o rodajas, todo depende del tamaño deseado.
Pase 1 diente de ajo a través de una prensa, colóquelo en una bolsa de plástico hermética. Añadir 5 gr. sal, especias y hierbas secas. Vierta 30 ml. aceites
Divida 0.5 pan en 3 partes, tome una de ellas y envíela a la bolsa con especias. Infle la cavidad del celofán, ate, agite el dispositivo vigorosamente. Tal movimiento distribuirá la mezcla uniformemente sobre toda la superficie de las galletas.
Prepare una bandeja para hornear, si lo desea, engrase su superficie con una capa muy delgada. Coloque la primera parte del pan en una fila, haga lo mismo con la segunda y la tercera sección.
Cuando todas las rebanadas de pan estén untadas con la composición y colocadas en una bandeja para hornear, puede comenzar a cocinar. Precalentar el horno a una temperatura de 190-200 grados. Envíe la bandeja para hornear adentro, revuelva la composición periódicamente.
Cuando las galletas estén doradas y quebradizas, retírelas de la cavidad del horno. Nunca lo deje adentro, de lo contrario el pan se pondrá muy duro. Servir caliente, tibio o frío.

picatostes picantes

pan blanco - 1 barra
ajo - 4 dientes
aceite de girasol - 90 ml.
cebollas - 0.5 cabezas
especias - opcional
sal al gusto

Como especias para hacer galletas, la raíz de jengibre molida, el cilantro, las hierbas provenzales, la pimienta negra picada, el curry, el chile, etc., se consideran la mejor opción. Elija los condimentos a su discreción, varíe las proporciones.
Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de ancho, luego cortar cada pieza en cubos. Coloque en una bandeja para hornear en una fila, luego precaliente el horno a 130 grados. Envíe galletas adentro durante 5-7 minutos.
En este momento, pique la cebolla en una picadora de carne o licuadora, pase el ajo por una prensa, mezcle los ingredientes. Vierta el aceite en la sartén, llévelo a ebullición.
Mezcle las especias seleccionadas en una mezcla homogénea, agregue el ajo y la cebolla. Freír hasta dorar a fuego medio. La cebolla debe estar suave y crujiente.
Las galletas están un poco secas, retíralas del horno. Vierta la mantequilla combinada con las cebollas fritas. Revuelva la composición con una cuchara para que los cubos de pan estén bien saturados.
Sin engrasar la bandeja para hornear, coloque las galletas engrasadas en una capa. Sube la temperatura en el horno a 180 grados. La duración del tratamiento térmico es de un cuarto de hora, ver la consistencia.
Para que las galletas no queden grasosas, primero puede forrar la bandeja para hornear con hojas de paisaje o papel pergamino. El revestimiento absorberá el aceite y también evitará que el producto se queme.

mantequilla - de hecho
pan blanco - 0.5 panes

Puede usar tanto una hogaza de pan como una hogaza blanca, todo depende de las preferencias personales. Picar el producto en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Derrita la mantequilla a temperatura ambiente. Lubrique con una capa delgada, cubriendo los agujeros en las rebanadas. Después de eso, corte cada pieza en cubos, prepare una sartén antiadherente o una bandeja para hornear.
Precalentar el horno a temperatura media (alrededor de 130-150 grados). Coloque las galletas en una fila, sin cubrir la superficie con pergamino. Enviar al horno durante media hora.
Es importante recordar siempre que debe dejar la puerta del gabinete abierta. De lo contrario, las galletas se ablandarán y perderán su textura crujiente. Para evitar que la puerta se cierre, instale una pinza de madera en el pasaje lateral.
Durante la cocción, no olvide revolver las galletas con una espátula para que se horneen uniformemente. Después de que haya pasado el tiempo, evalúe la estructura del producto. Si las galletas están crujientes, se pueden quitar.
Deje enfriar antes de servir, espolvoree con eneldo fresco picado si lo desea. Las galletas cremosas van bien con la crema agria grasosa, así como con la salsa de ajo y mayonesa.

Bizcochos con sabor a cangrejo

eneldo fresco - medio manojo
carne de cangrejo - 120 gr.
ajo - 3 dientes
pan blanco o gris - 4 rebanadas
sal al gusto
aceite de oliva - 35 ml.

Pasar los dientes de ajo por una trituradora o triturar en un mortero y mortero. Mezclar con aceite vegetal, especias. Descongele la carne de cangrejo, envíela a una licuadora para hacer papilla. Agrega el cangrejo a la masa anterior.
Sal la composición, mueva todo en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente para alimentos. Picar el pan en cubos, colocar en la cavidad de la bolsa, atar. Agite la estructura para que la masa se distribuya uniformemente sobre el pan.
Cubra una bandeja para hornear con papel o papel de aluminio, precaliente el horno (temperatura de aproximadamente 190-200 grados). Coloque el pan untado con condimentos en una fila, deje hornear durante 20 minutos.
Tenga cuidado de no quemar el cangrejo. Voltee los picatostes cada 3-5 minutos. Después de cocinar, servir caliente. Como salsa, puedes mezclar ajo picado y mayonesa.

Galletas con queso

queso duro - 250 gr.
pan - 1 barra
ajo - 5 dientes
especias (cualquiera) - opcional
sal al gusto
aceite de girasol - de hecho
pimienta negra molida - 3 pizcas

Cortar el pan en rebanadas, luego cortar en cubos. Puedes usar varios tipos de pan al mismo tiempo. Una mezcla de galletas negras, grises y blancas se ve hermosa en la mesa.
Mezcle sus especias favoritas al gusto, agregue sal. Ralle el pan picado con una composición seca, espolvoree con mantequilla. Coloque en un plato plano resistente al calor para microondas.
Rallar el queso, espolvorearlos con pan rallado. Envíe al microondas o al horno, configure la función "Grill". Revolviendo ocasionalmente, cocine los picatostes durante media hora. Consumir inmediatamente después de la preparación. Se puede agregar a la sopa de puré o comer como refrigerio de cerveza.

pan negro - 0.5 rollos
sal triturada - 15 gr.
ajo - 5 dientes
aceite de oliva / vegetal - 90 ml.

Como regla general, "Darnitsky" se considera el tipo de pan más adecuado. Tiene la estructura porosa necesaria, lo que hace que las galletas sean crujientes.
Picar las rodajas en cubos o rodajas finas (de aproximadamente 1 cm de ancho). En un recipiente aparte, mezcle la sal con el aceite, agregue el ajo pasado por la prensa.
Envíe los cubos de pan en una bolsa, ate en la parte superior. Infle la cavidad, luego gire la herramienta para que la mezcla lubrique cada pieza. Cuando el aderezo cubra el pan, continúe con el siguiente paso.
Precaliente el horno, necesitará una temperatura de unos 200 grados. Engrasa una bandeja para hornear con aceite o cúbrela con papel. Extienda las galletas sobre la superficie en una fila.
Envíe el pan a hornear en el horno durante un cuarto de hora. Las galletas deben dorarse, después de lo cual se pueden sacar. Servir con mayonesa, agregar lúpulo suneli, albahaca, orégano, etc.

Bizcochos en el microondas

ajo - 6 dientes
pan - 1 barra
aceite de oliva - 185 ml.
sal al gusto

Primero debes cortar el pan en rebanadas. Puede usar productos de centeno y de grano entero. Elija a su discreción. Forme cubos de aproximadamente 1-1,5 cm de ancho a partir de las placas.
Deje las futuras galletas a temperatura ambiente durante media hora. Durante este período, estarán ligeramente desgastados, por lo que el procesamiento será más rápido.
Prepare una bandeja o plato resistente al calor, coloque los cubos de pan en una fila. Establezca la potencia mínima, seque el pan durante 2-3 minutos. Todo depende de las características técnicas del dispositivo.
Es importante asegurarse de que las galletas no se quemen. De lo contrario, el plato se echará a perder y se secará. Mientras las galletas languidecen, toma un tazón y vierte aceite de oliva en él. Añadir sal y ajo, pasados por una prensa, a la mezcla.
Retire las galletas del microondas, viértalas con salsa de mantequilla de ajo y envíelas nuevamente al horno. Esta vez, la duración de languidecer no es más de 1,5 minutos.

aceite de oliva - 85 ml.
pan (cualquiera) - 0.7 panes
sal - 10 gr.
ajo fresco - 6 dientes

Cortar el pan primero en platos, luego en barras rectangulares. Pelar los ajos y pasarlos por una trituradora (prensa). Prepare una sartén antiadherente o de fondo grueso, vierta aceite en ella y agregue el ajo.
Caliente los platos (estado caliente), envíe rebanadas de pan a la cavidad. Freír a potencia media. Es importante que cada lado se vuelva rojizo.
Extienda toallas de papel (3-4 capas) en un plato o bandeja para hornear, coloque las galletas. Este movimiento ayudará a drenar el exceso de grasa.
Puedes cocinar galletas en una sartén de una manera diferente. Para hacer esto, corte el pan en cubos, fríalos en aceite caliente. Deje escurrir, luego frote cada barra con un diente de ajo entero.

Vale la pena recordar para siempre que el régimen de temperatura del horno se indica aproximadamente. Basado en las características técnicas de su unidad.
Si hablamos de la variedad de "materias primas", la duración del tratamiento térmico del pan negro es mucho mayor que la del gris o el blanco. Esta característica se debe a la densidad.
Elige la temperatura adecuada. No es necesario configurar alta potencia, 140-150 grados es suficiente. En este caso, puede contar con el hecho de que las galletas no se queman.
Corta el pan en platos anchos o rebanadas, para que luzca más agradable estéticamente. En el caso del pan blanco, córtelo en cubos, negro, en tiras (barras).
Se sabe que el pan absorbe la humedad, por lo que se pudre rápidamente. Se recomienda usar el producto terminado inmediatamente después de freírlo, para que conserve una textura crujiente.
Si decide guardar las galletas por un tiempo, déjelas a una humedad de no más del 60%. Elija cuidadosamente los platos para el almacenamiento, las bolsas de tela o un recipiente para alimentos con tapa son adecuados.

Es fácil cocinar galletas en casa, si sigues instrucciones paso a paso. Considere la receta de cubos de pan frito con queso, ajo, hierbas, palitos de cangrejo o hierbas provenzales. Haga galletas en el horno, microondas o en una sartén.

Video: 3 formas de hacer deliciosos picatostes.

¿Qué se puede hacer con el pan duro para que se coma más rápido que recién horneado? Cocine galletas en el horno. Se trata de un aperitivo sencillo pero muy versátil que se puede preparar con pan blanco o de centeno, con un bollo o con una hogaza larga, utilizando diversos condimentos y especias.

Crutones en el horno de pan negro.

El pan negro contiene suficiente humedad, por lo que la tecnología para hacer galletas tiene algunas diferencias con el secado del pan blanco. Para darle al producto terminado un sabor más interesante y rico, asegúrese de salar las rebanadas de pan y apaciguar con condimentos a su gusto.

Lista de productos requeridos:

700 g de pan negro;
sal y especias.

Receta para hacer picatostes paso a paso:

Corta las cortezas de una hogaza de pan de centeno. Luego, corte la miga en tiras finas, que se colocan en una bandeja para hornear, sal y espolvoree con especias (pimentón, hierbas, pimienta, etc.).
Precaliente el horno al máximo, coloque una bandeja para hornear con pan y reduzca la temperatura a 60 grados. Dejando la puerta entreabierta para que la humedad pueda escapar con seguridad, seque las galletas durante dos horas.

¿Cómo cocinar con pan blanco?

Los picatostes de pan blanco no solo tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, sino que también resultan muy sabrosos, especialmente si los cocina con pan de "Mostaza" o "Leche".

De los ingredientes se utilizarán únicamente:

1 barra de pan o pan.

Secuencia de acciones:

Corte el pan en cubos, cuyos bordes no superen los 10 mm, póngalos en una bandeja para hornear seca y sin engrasar. El pan blando fresco es muy difícil de cortar cuidadosamente en rebanadas pequeñas porque se desmenuza mucho. Esto no sucederá con un producto que se horneó hace 2 o 3 años.
Precaliente el horno a 200 grados y seque el pan durante 5-10 minutos, abriendo periódicamente la puerta y revolviendo el contenido. Entonces las galletas se secan uniformemente y la humedad que se evaporará durante el secado puede salir.

Crutones caseros al horno con ajo

Los picatostes de ajo se pueden hacer con cualquier pan, pero son especialmente sabrosos con pan negro con aderezo en aceite de girasol fragante.

Para esta opción de snack necesitarás:

250 g de pan negro;
45-60 ml de aceite de girasol;
10-16 g de ajo;
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

Exprima el ajo en aceite de girasol a través de una prensa, agregue sal y pimienta. Mezcle bien el aderezo y déjelo reposar durante un par de minutos.
Moler pan negro (con corteza o precortado) en tiras o cubos. Luego, enrolle los cubos de pan (pajitas) en el aderezo de ajo y transfiéralos a una bandeja para hornear.
Precaliente el horno con anticipación a 200 grados, hornee los picatostes por hasta 10 minutos. El producto estará listo para usar después de que se enfríe por completo.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Mi madre también hizo picatostes con pan blanco, pero simplemente cortó el pan en cubos, lo secó en el horno y luego comimos estos picatostes. A mi hermano y a mí siempre nos ha encantado tomar un refrigerio y comer galletas saladas. Anteriormente, no vendían picatostes en paquetes, todas las madres cocinaban picatostes en casa. Pero fui un poco más allá, cocino galletas saladas no son simples. Agrego especias a las galletas saladas, por lo que el plato se vuelve cien veces más sabroso. Crutones de pan blanco en el horno, una receta con una foto que ya lo está esperando a continuación, puede comer con cualquier sopa y también ofrecerle una cerveza a su esposo para las vacaciones. Mi esposo realmente apreció este aperitivo y escuché sus exclamaciones sobre lo delicioso que es. Tales picatostes reemplazan perfectamente las papas fritas, que de alguna manera son dañinas. Para que mi familia coma solo platos caseros y saludables, trato de cocinar bocadillos nuevos y originales para complacerlos. También muy sabroso y así.

Productos requeridos:

- 1 barra de pan blanco;
- 2-3 dientes de ajo;
- un poco de sal;
- un par de cucharadas de aceite de oliva;
- un poco de pimienta negra molida.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Quiero señalar que los picatostes necesitan pan ligeramente duro, por lo que si compró una barra de pan blanco fresco, cocine los picatostes al día siguiente. O compra el pan de ayer en la tienda. En los supermercados, incluso hay una promoción de este tipo de pan. Entonces, corté el pan de ayer en cuadrados pequeños para que sea más conveniente comer picatostes.

Las pongo en un recipiente hondo, ya que habrá que mezclar las galletas.

Espolvoreo las rebanadas de pan con sal al gusto.

Muelo pimienta negra en un molino para que los picatostes se vuelvan picantes y fragantes.

Rocíe los cubos de pan con aceite de oliva.

Exprimo el ajo a través de una prensa directamente en el pan. El ajo es el mejor sabor natural.

Coloco los cubos del pan en el molde para hacer una capa.

Pongo la sartén en el horno, ya hay una temperatura de 230 grados. Después de 10 minutos, las galletas se volverán rosadas y los aromas del ajo se esparcirán por toda la casa.

Cuando las galletas se han enfriado un poco, las transfiero a cualquier cerámica o vidrio. Un recipiente desde donde será conveniente comer galletas saladas.

Invito a todos a la mesa, aunque, probablemente, no será necesario llamar a nadie, todos los miembros de la casa ya estarán en la cocina. Todo el mundo quiere probar estas galletas.

¡Buen provecho!

"¡Galletas secas!" - en esta frase, a primera vista, no se oculta el significado más positivo. Y si juzgamos en nuestra opinión, entonces se debe rendir homenaje a las galletas no solo como un medio para salvar el hambre, sino también como un refrigerio ingenioso y delicioso, una adición a una variedad de platos. ¡Un puñado de galletas añadidas a un caldo o ensalada convertirá una comida normal en una verdadera obra maestra culinaria!

¡Y cómo se regocijarán las anfitrionas de su propia prudencia, cuyas manos simplemente no se levantan para tirar el pan seco, que puede ser útil! Además, ¿por qué comprar una golosina crujiente en la tienda, si es muy posible cocinarla en casa, sabiendo con certeza que no hay nada dañino? En una palabra, se decidió: ¡estamos preparando picatostes!

Receta de picatostes a la cerveza sin usar el horno

Ingredientes:

Pan (cualquiera) - 700 g
Mayonesa - 50 g
Especias (cualquiera) - 15 g.
representante de cebolla - 1 PC.
Sal al gusto
Rastrillo de aceite. - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar picatostes en una sartén:

En este caso, incluso no se requiere horno, las galletas se fríen directamente en la sartén. Estrictamente hablando, el plato bien puede calificar para el papel de un refrigerio independiente, es bastante satisfactorio y, lo que es más importante, sabroso.
Entonces, salados, sazonados con una mezcla de pimienta negra y roja (como opción, curry o ajo seco), los cubos de pan se fríen junto con cebollas en una sartén con aceite. Tan pronto como logre una corteza crujiente "bronceada", coloque en un plato y sazone con mayonesa.
Si aboga por el beneficio, use salsa de soja, solo necesitará un poco más: 100-150 gramos. Lee mas

Cómo hornear pan con galletas

Si quiere hacer todo usted mismo, comenzando desde lo básico, es decir. pan, necesitarás:

Ingredientes:

Harina de trigo - 150 g
Aceite de ciruela. – 30g
Queso (rallado) - 100 g
Crema agria - 100 g
Sal, pimiento rojo - al gusto

Receta de pan para picatostes:

Amasamos una masa apretada (dependiendo de la densidad de la crema agria, puede tomar un poco más o menos), la estiramos bien, la cortamos en diamantes. Horneamos hasta que estén crujientes, pero no los seque demasiado hasta que se forme una costra marrón; pueden comenzar a tener un sabor amargo.
Si todos los suministros no aparecen de inmediato, puede verterlos en una caja de hojalata: estas galletas se almacenan perfectamente.

Receta de picatostes de ajo caseros

Ingredientes:

Un tercio de un pan
Ají picante - 1 vaina
Ajo - 1 pieza
Aceite de oliva. - 5 cucharadas cucharas
Sal pimienta

Cómo cocinar picatostes con ajo en casa:

Desmenuzamos el rollo o lo frotamos en un rallador, trituramos el ajo. Lo extendemos en una sartén precalentada y lo sofreímos junto con la pimienta en aceite hasta que esté dorado. Retire el exceso de grasa colocando las migas terminadas en una toalla de papel.
Pangratta se puede espolvorear en cualquier plato, dándole sofisticación y sabor picante. Sin embargo, como snack independiente, también es bueno. ¡Ayudar a sí mismo!

Galletas crujientes en el horno

Estos sabrosos picatostes tienen un sabor especial gracias a las especias naturales que se utilizan en el proceso de cocción. Prueba a hacerlos según nuestra receta, y el resultado superará todas las expectativas.

Cómo cocinar picatostes:

Tome una barra de pan blanco, córtela en cubos y envíela a secar en un horno precalentado durante diez minutos. Calentar una sartén y verter en ella tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de aceite de sésamo.
Envíe una cucharada de vinagre, un cuarto de cebolla finamente picada y tres dientes de ajo picados allí. Por separado, mezcle una pizca de curry, cilantro, jengibre y pimiento picante molido. Agrégueles una cucharadita de sal y una mezcla de hierbas italianas. Cuando la cebolla se dore, agregue las especias a la sartén, revuelva e inmediatamente retire de la estufa.
Retire los picatostes del horno, transfiéralos a una taza y vierta sobre el aceite fragante. Deben mezclarse bien para que cada pieza pueda empaparse. Después de eso, envíe las galletas nuevamente al horno. En unos minutos tendrás a tu disposición un maravilloso complemento para primeros platos o ensaladas de verduras.

Crutones de centeno

Aquí hay una receta de picatostes de pan negro originales con sabor a champiñones. Este aperitivo elaborado a base de ingredientes naturales se puede servir con bebidas o con caldo de pollo.

Cómo hacer galletas caseras:

Cortar el pan de centeno en tiras y colocar en un recipiente hondo. Moler cualquier seta del bosque (seca) en polvo. Para este propósito, use un molinillo de café, coloque el producto terminado en un frasco y cierre la tapa.
También moler el ajo seco con un molinillo de café. Espolvoree los picatostes futuros con polvo sobre la base de que una barra de pan de centeno tendrá dos cucharadas de champiñones y la misma cantidad de ajo. Salar los panecillos, espolvorearlos con aceite vegetal y ponerlos en un horno precalentado durante unos minutos.
Si lo desea, la mantequilla se puede reemplazar con crema agria; también le gustará mucho el resultado.

Galletas con mostaza en el microondas

Afortunadamente, los electrodomésticos de cocina modernos siempre pueden ayudarnos en un momento difícil. Entonces, si, por ejemplo, se le acercan invitados inesperados y le traen bebidas, puede prepararles rápidamente un refrigerio original.

Los picatostes de pan picante estarán listos en diez minutos:

Corta el pan blanco en cubos y sécalo durante un minuto y medio en el microondas. En un tazón adecuado, combine la mostaza y el cubito de caldo (se puede sustituir por sal común). La cantidad de especias depende de la cantidad de pan.
Entonces, para tres rebanadas necesitarás un cubo y dos cucharadas de mostaza. Vierta las galletas en un tazón con especias y mezcle. Después de eso, la merienda debe enviarse al microondas por otros dos minutos. Mientras cocina, vigile de cerca los cambios en el color del pan, ya que puede quemarse en cualquier momento.

picatostes de queso

Estos hermosos picatostes suaves combinan muy bien con todo tipo de cerveza y desaparecen de la mesa en poco tiempo. Por lo tanto, cocínelos el doble de lo que planeó e invite a sus amigos a visitarlos.

Cómo cocinar picatostes con queso:

Triture 150 gramos de mantequilla con un tenedor y combine con 150 gramos de harina tamizada. Revuelva la comida hasta que se convierta en migas. Ralla 150 gramos de queso duro en un rallador fino y agrégalo al resto de los productos.
Vierta cuatro cucharadas de agua mineral con gas en un tazón, agregue sal, una cucharadita de eneldo y romero, dos cucharaditas de semillas de sésamo y media cucharada de pimienta de cayena y jengibre. Amasar una masa densa, enrollarla en una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante una hora. Cuando haya pasado el tiempo adecuado, la masa debe extenderse en una capa de dos milímetros de ancho y cortarse en trozos.
Tenga en cuenta que cuanto más delgada sea la masa, más crujientes quedarán los picatostes. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y colóquelos en un horno precalentado. Después de un cuarto de hora, cuando la masa suba y se dore, se puede sacar la golosina y ponerla en un plato.

Crutones De Pescado

Hoy en día, puede comprar cualquier bocadillo en la tienda, pero sus invitados apreciarán mucho más las galletas crujientes caseras. Y esto no es de extrañar, ya que los bocadillos caseros son mucho más sabrosos.

Cómo hacer picatostes crujientes con sabor a pescado:

Cortar 250 gramos de pan de centeno en rodajas y secar en el horno. Tome un arenque salado, destriparlo, quitarle la piel, quitarle los huesos grandes y pequeños. 150 gramos de mantequilla y filete de pescado preparado cortado en trozos.
Transfiera los productos al tazón de la licuadora, agregue un diente de ajo y muela hasta que quede suave. Añadir un poco de sal y pimienta molida al gusto. Lubrique las rebanadas de pan con la salsa de pescado resultante y córtelas en palitos largos. Ralla 100 gramos de queso en un rallador fino. Coloque el pan en una bandeja para hornear y hornéelo en un horno precalentado durante diez minutos.
Después de eso, las galletas se deben sacar y espolvorear con queso. Hornee el aperitivo en el horno caliente durante otros cinco o siete minutos.

Galletas Caseras

Esta receta te ayudará a preparar una deliciosa merienda para el té. También puedes servirlo con cualquier sopa o caldo.

Y prepararemos galletas crujientes de la siguiente manera:

Triture dos claras de huevo de gallina con 200 gramos de azúcar. Agregue a ellos tres cucharadas de leche horneada fermentada y media cucharadita de soda apagada. Ralle 200 gramos de margarina congelada, combine con 500 gramos de harina tamizada y muela la comida hasta que quede migas. Mezclar los productos preparados y amasar la masa elástica.
Divida el producto terminado en varias partes para que pueda hacer galletas saladas con un sabor especial de cada una. Entonces, por ejemplo, puede usar semillas de amapola, azúcar de vainilla, semillas de sésamo, frutas confitadas, frutas secas y más. Estirar un trozo de masa, ponerle el relleno y amasar con las manos. Haz lo mismo con otros productos. Forme pequeños panes con los espacios en blanco, colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado para hornear durante 20 minutos. Cuando haya pasado el tiempo adecuado, retire el pan, córtelo en rebanadas y envíelo nuevamente al horno.
Después de diez minutos, apague la estufa y espere la misma cantidad más. Después de eso, las galletas se pueden sacar, poner en un plato y servir con té o leche caliente.

Galletas con pasas

Si desea disfrutar de un manjar familiar para todos desde la infancia, lea atentamente la siguiente receta.

Los picatostes crujientes con pasas se preparan de manera muy simple:

Batir dos huevos con una batidora con un vaso de azúcar. Derrita 200 gramos de margarina en la estufa o en el microondas y luego combine con la mezcla de huevo. Diluir unas gotas de vinagre en media cucharadita de agua y añadir al resto de productos.
Envíe media cucharadita de soda apagada allí. Vuelve a batir los ingredientes con una batidora. Tamiza tres tazas de harina y combínalas con la masa. Agregue también un vaso de pasas (se puede reemplazar si se desea con semillas de amapola o albaricoques secos). Amasar la masa, dividirla en tres partes y enrollar cada una en una "salchicha". Hornee el pan en un horno precalentado hasta que esté dorado.
Después de aproximadamente media hora, retire las "salchichas" del horno, córtelas en rodajas y envíe los espacios en blanco nuevamente al horno durante diez minutos. Si planea servir una golosina con té, puede espolvorearla primero con azúcar en polvo.

Mandalas de picatostes de masa

Compuesto:

Harina - 1.75 cucharadas.
Sal - ½ cucharadita
Soda - 0.75 cucharadita
Huevos - 2 uds.
Aceite vegetal - 1.5 cucharadas.

Cocinando:

Tamizar la harina. Mézclalo con bicarbonato de sodio y sal.
Batir los huevos con aceite vegetal. Verter la masa en la harina y amasar la masa.
Estirar la masa resultante en una tira de 0,5 cm de grosor, cortar la masa en trozos de 1,5 cm de ancho.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga la masa picada y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos.
Revuelva las galletas periódicamente. Las galletas listas se pueden agregar a la sopa y otros platos.

Galletas verdes en casa

Compuesto:

Mayonesa - 50 g
Pan blanco - 300 g
Aceite vegetal - 30 g
Verduras - 50 g

Cocinando:

Cortar el pan en rebanadas al azar.
Póngalo en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal.
Coloque la bandeja para hornear con el pan rebanado en el horno. La merienda debe secarse un poco.
Lubrique las galletas terminadas con mayonesa.
Picar finamente las verduras y espolvorear sobre el aperitivo.
Las galletas verdes son ideales para la cerveza.

Crutones caseros de ajo

Compuesto:

Aceite de oliva - 70 g
Pan - 250 g
Ajo - 3 z.
Sal - 1 cucharadita
Pimienta negra - al gusto

Cocinando:

Cortar la corteza del pan.
Cortar el pan en cubos iguales.
Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
Mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en un bol.
Precalentar el horno a 200 grados.
Coloque el pan rebanado en el recipiente con el condimento de mantequilla preparado. Mezclar todo a fondo.
Ponga todo en una bandeja para hornear y póngalo en el horno durante 15 minutos.
Los picatostes de ajo son perfectos para la cerveza, el té o para preparar varias ensaladas.

Galletas de la ciudad en casa

Compuesto:

Azúcar - 150 g
Harina - 750 g
Mantequilla - 120 g
Huevos - 2 uds.
Levadura - 20 g
Sal - 1 cucharadita
Agua - 350 ml.
Aceite vegetal - 10 g

Cocinando:

Preparar masa de levadura. Tamizar la harina. Viértalo en un tazón de azúcar. Agregue 1 huevo, agua, levadura, sal y mantequilla. Amasar la masa.
Córtelo en trozos de 25 g y extienda trozos de masa de 8 cm de largo.
Coloque las piezas en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal.
Pintar los trozos de masa con el huevo.
Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 240 grados. Cuando la masa esté horneada, retire la bandeja para hornear del horno.
Después de un día, corte el producto en rodajas y póngalo en el horno para que se seque durante otros 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
Cuando un lado de los picatostes esté dorado, voltéalos hacia el otro lado.

Crutones De Pan En El Horno

Cómo hacer galletas en el horno, receta de cocina:

Cortamos el pan lo más fino posible en palitos de no más de 1 cm de grosor, y lo ponemos en una placa de horno (siempre uso papel de horno, para que los picatostes se quemen menos) si es posible en una sola capa.
En un horno precalentado a 150 grados, coloque una bandeja para hornear con galletas saladas durante 7-15 minutos, dependiendo del grosor de las piezas y el grado inicial de rancia del pan.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite vegetal, la mostaza, el ajo exprimido en una prensa, la sal y el agua.
Verificamos nuestras galletas, y si ya se han "agarrado" completamente, es decir, los bordes de las piezas son duros al tacto, incluso si se presiona el centro de las galletas, sacamos la bandeja para hornear.
Lentamente, para no quemarse, extienda la mezcla de ajo sobre la capa de galletas saladas o rocíela lo más uniformemente posible sobre toda el área de la bandeja para hornear.
Mezclamos los picatostes en la bandeja para hornear con una espátula, los nivelamos en la bandeja para hornear para que se sequen mejor, reducimos el horno a 100 grados y esperamos un máximo de 5 minutos más, el aroma del ajo debe flotar con un brillo inimaginable. No dejes que se convierta en olor a ajo quemado y apaga el horno a tiempo, ventílalo si es necesario.
Deje que los picatostes se enfríen completamente en un horno cerrado. Al mismo tiempo, no está prohibido llevar galletas lentamente "para probar".

Crutones picantes con pan blanco

El sabor es muy similar a los comprados en la tienda, aunque solo se usan especias naturales.

Necesitará:

Barra de pan blanco - 1 ud.
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Vinagre (7%) - 1 cucharada. una cuchara
Ajo - 2-3 dientes
Cebolla - ¼ de cebolla
cilantro molido
polvo de curry
pimiento rojo molido
Jengibre molido
Pimienta negro
Hierbas provenzales.

Cocinando:

Precalentar el horno a 120 grados. Bastón cortado en cubos. Lee mas
Envíe el pan rebanado al horno durante 7-10 minutos.
Pase la cebolla y el ajo a través de una prensa de ajo y envíelos a una sartén con aceite de oliva caliente.
Mezcle los condimentos (tome cada condimento en la punta de un cuchillo). Cuando la cebolla comience a tomar un color dorado, vierta los condimentos en la sartén y mezcle todo. Retire el condimento de la estufa.
Ponga los picatostes secos en una taza y campos con aceite y especias. Mezcle suavemente para que cada pieza esté saturada de aceite.
Vuelva a colocar los picatostes en la bandeja para hornear y envíelos al horno durante 10-15 minutos para que se fríen.

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