Deliciosas tortitas de requesón receta paso a paso. Tortitas caseras de requesón. Aquí tienes una receta de increíbles panqueques esponjosos de requesón en el horno.

Receta en vídeo

Si hablamos de la receta más simple para panqueques de requesón, entonces es muy posible no agregar vainilla o sus análogos, no engañar con levadura en polvo o bicarbonato de sodio, no agregar sémola y no esperar a que se seque. hincharse... Solo los ingredientes principales, sin los cuales, de hecho, las tartas de queso no quedarán bien, mezclar todo y freír.

En general, el sabor y la densidad de las tartas de queso dependen directamente del requesón, que puede ser seco o húmedo, o incluso húmedo, graso o, por el contrario, bajo en grasa. Por supuesto, el requesón graso casero es maravilloso. Pero prefiero comerlo con pasas y crema agria.

Para las tartas de queso, la mayoría de las veces tomo requesón medio en grasa de la tienda, con un 9 por ciento de grasa. Siempre tenemos una humedad media. Cuanto más húmedo esté el requesón, más harina necesitarás y más densas quedarán nuestras tartas de queso. Y si veo que el requesón está demasiado seco, siempre agrego una cucharada de crema agria.

Vamos a empezar. El proceso es rápido. Coloque en un bol el requesón, una cucharada de harina (las dos restantes para empanizar), el azúcar y el huevo (unos 55-60 gramos) y mezcle.

Espolvorea una mesa (lo más conveniente) o tabla con dos cucharadas de harina, extiende la masa como si fuera una barra de masa y enróllala hasta formar una salchicha, de unos 4-5 centímetros de diámetro.
Cortamos la salchicha en discos, de unos 2-3 centímetros de grosor, y colocamos cada uno y le damos forma ligeramente. Todo esto lo hacemos enrollando ambos lados en harina.

Calentamos una sartén con un poco de aceite y disponemos nuestras tartas de queso. Fríelos por ambos lados hasta que estén bien dorados, baja el fuego y cocina bajo la tapa hasta que estén completamente cocidos, otros tres minutos y listo.

Como ves, yo los hice bastante, así que si vas a cocinar para toda la familia, entonces duplica todo (cantidad de ingredientes). Aquí tienes una receta sencilla y sencilla de panqueques de requesón. Como ahora todavía tenemos fresas en abundancia, las batí con azúcar en una licuadora y las serví con tartas de queso. ¡Delicioso!

Una corteza delicada, fina y crujiente de un hermoso color caramelo, debajo de la cual se esconde un delicado requesón que simplemente se derrite en la lengua y da mucho placer a las papilas gustativas. Este no es un plato de restaurante gourmet, sino una receta sencilla de panqueques de requesón que puede disfrutar usted y su familia en el desayuno o la merienda.

Los panqueques clásicos de requesón son un plato sabroso y rápido de preparar que al ama de casa no le llevará más de veinte minutos. Para que los productos elaborados con masa de cuajada resulten, es importante mantener la proporción de productos húmedos y harina.

Una receta probada le ayudará a afrontar esta tarea:

500 g de requesón;
120 g de harina;
80 g de azúcar granulada;
1 cucharada de huevo;
60 ml de aceite vegetal para freír.

Proceso de cocción paso a paso:

Pasar el requesón por un colador fino o simplemente triturarlo con un machacador de patatas, según su tamaño de grano. Batir el huevo y revolver, luego agregar el azúcar y la harina. El resultado debe ser una masa de cuajada homogénea que mantenga bien su forma.
Enrolle una cucharada de masa de cuajada hasta formar una bola, que se presiona entre las palmas para formar una torta plana. Enrollar la cuajada en harina o sémola y freír en aceite vegetal.

¿Cómo cocinar en el horno?

El requesón, que es el ingrediente principal de las tartas de queso, es muy saludable y los niños pequeños lo saben, pero el proceso de fritura reduce un poco este beneficio. ¿Cómo preparar un plato para maximizar los beneficios del producto lácteo fermentado y conseguir una corteza dorada? Es muy sencillo: cocina la cuajada en el horno.

Para pasteles de queso aireados al horno, debes preparar:

300 g de requesón;
2 huevos;
100 g de crema agria;
75 g de azúcar granulada;
5 g de azúcar de vainilla;
75 g de sémola;
5 g de levadura en polvo;
30 gramos de mantequilla.

Hornear en el horno:

Pasar el requesón por un colador. Esto hará que la masa sea más homogénea. Agrega ambos tipos de azúcar y huevos. Revuelva los productos con un tenedor.
Luego se agregan a la masa crema agria y mantequilla suave y cremosa. Cuando estos productos estén mezclados, agregue la sémola y el polvo para hornear. Deja reposar la masa terminada durante media hora.
Después de que la sémola se hinche, la masa quedará como una crema agria espesa. Necesitan rellenar los moldes de silicona, sin llegar un poco a los bordes. Hornear durante media hora hasta que se doren a 180 grados.

En una olla de cocción lenta

Un moderno asistente multifuncional le ayudará a preparar deliciosas tartas de queso. Este plato se puede preparar al vapor o en su variación clásica con una corteza frita crujiente y dorada.

Para tartas de queso tradicionales en una olla de cocción lenta necesitarás:

250 g de requesón;
1 cucharada de huevo;
50 g de azúcar granulada;
2 g de azúcar de vainilla;
50 gramos de harina;
30 ml de aceite vegetal.

Pasos paso a paso:

Moler el requesón por un colador fino para que no queden grumos grandes, mezclarlo con azúcar, vainilla, huevo y harina. Llevar la masa hasta que quede suave.
Vierta aceite vegetal en el fondo de la olla múltiple y active la opción "Hornear". Mientras se calienta el aceite, formar tortas de cuajada, que después de enrollarlas en harina, se fríen en aceite durante cinco minutos por cada lado. El requesón de la multicocina se complementará con mermelada dulce, crema agria o miel.

Con sémola - receta tradicional

La dificultad a la hora de preparar platos de requesón es que el producto puede tener diferente contenido de humedad, por lo que necesitarás un poco más o menos de harina de la indicada en la receta. Es difícil para un ama de casa sin experiencia adivinar este número. En este caso, una receta con sémola será de ayuda, ya que absorberá el exceso de humedad y hará que las tartas de queso queden esponjosas.

Para las tradicionales tartas de queso con sémola es necesario llevar:

600 g de requesón;
3 cucharadas de huevos;
180 g de sémola;
60-70 g de azúcar granulada;
50 gramos de pasas;
5 gramos de sal;
Aceite sin sabor para freír.

Cómo preparar requesón:

Clasifique las pasas, enjuáguelas y cocínelas al vapor en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
Colocar el resto de productos en un bol, mezclar bien y dejar reposar un cuarto de hora o un poco más.
Luego agregue pasas secas y al vapor a la masa y mezcle. Después de mojar las manos en agua, formar pequeñas tortas, rebozarlas en sémola y freírlas en aceite vegetal.

Sin huevos añadidos

El requesón húmedo se puede tejer fácilmente con otros ingredientes sin huevos, pero en este caso las tartas de queso no quedan tan tiernas como en la receta clásica, pero sí más densas. El ingrediente aglutinante de la masa será el gluten de harina.

Proporciones de productos requeridos:

400 g de requesón húmedo;
25 g de azúcar;
3 gramos de sal;
3 g de vainilla;
50-100 g de pasas (se pueden utilizar orejones picados);
100-150 g de harina.

Preparar tartas de queso sin huevo:

Moler el requesón con azúcar, vainilla y sal. Luego agregue la harina en trozos pequeños. En cuanto consigas formar un grumo con la masa de cuajada que prácticamente no se pegue a tus manos, habrá suficiente harina. Agregue las frutas secas preparadas.
Formar bolitas con la masa de cuajada, aplanarlas y pasarlas por harina.
Freír en una sartén con una fina capa de aceite vegetal. Primero el fuego debe ser alto para que aparezca una costra, luego se debe reducir a medio, para que se hornee el medio. Con el mismo fin, conviene dejarlos al fuego un par de minutos bajo tapa.

Deliciosos y esponjosos panqueques de requesón

Si compras requesón seco, puedes convertirlo en deliciosas y esponjosas tartas de queso. Este es exactamente el producto lácteo fermentado que necesitan. El segundo secreto del esplendor es el uso de bicarbonato de sodio, que no debe apagarse.

Para preparar tartas de queso esponjosas debes tomar:

700 g de requesón;
3 huevos;
100 gramos de harina;
50 g de azúcar blanca cristalina;
30 g de crema agria;
5 gramos de refresco.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, moler el requesón con crema agria y combinar ambas masas. Después de esto, agregue la harina tamizada y la soda. Mezclar bien la masa.
Forme productos pequeños, asegúrese de empanizarlos en harina y freírlos en una pequeña cantidad de aceite vegetal tapado a fuego lento.

con manzanas

Una manzana en masa de cuajada agregará jugosidad a las tartas de queso terminadas y enriquecerá el sabor con notas afrutadas. En lugar de la vainilla habitual, puedes añadir un poco de canela a la masa de cuajada, que combina bien con la manzana.

Lista y cantidad de productos requeridos:

400 g de requesón;
2 huevos grandes;
50 g de azúcar;
75 g de sémola;
100 gramos de harina;
200 g de manzanas;
3 gramos de sal;
canela o vainilla al gusto.

Preparación:

Coloque el requesón, la sal, el azúcar, los huevos y la canela (vainilla) en un recipiente hondo. Muele estos productos hasta obtener una masa homogénea.
Preparar la pulpa de manzana: pelar la fruta, cortarle las semillas y picarla en cubos pequeños. Puedes picar las manzanas con un rallador grueso.
Agregue manzanas y harina al requesón. Del último producto debe quedar suficiente para que la masa se desprenda de las manos.
Formar pequeños productos con la masa de cuajada, rebozarlos en sémola y freírlos en mantequilla vegetal o derretida.

De masa de cuajada

Las tartas de queso según esta receta no quedan demasiado tiernas, parecidas a un soufflé, pero no rellenas de harina, como los bollos.

Y para unas tartas de queso tan ideales solo necesitas cuatro ingredientes:

500 g de masa de cuajada dulce con pasas;
1 huevo de gallina seleccionado;
100 g de harina de trigo;
50 gramos de mantequilla.

Cómo hacer tartas de queso con masa de cuajada:

Con un tenedor, batir ligeramente el huevo hasta que quede suave y mezclar en un bol adecuado con la masa de cuajada.
Moler la mantequilla blanda con harina y mezclar también con la masa de cuajada.
Coloca la masa en un plato con harina. Allí lo enrollamos hasta formar una bola, lo aplanamos hasta formar una torta plana y lo freímos en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Con copos de avena

A los amantes de una dieta saludable les encantará esta receta de tartas de queso con un mínimo de harina. Sólo es necesario para empanizar. La cantidad depende de las preferencias de gusto personales.

Las proporciones de todos los productos necesarios serán las siguientes:

500 g de requesón;
1 cucharada de huevo;
50-100 g de azúcar granulada;
70-80 g de avena instantánea;
50 g de pasas opcional;
3 gramos de sal;
harina para empanizar y aceite para freír.

Secuencia de trabajo:

Mida todos los productos necesarios para cocinar en un bol, mezcle bien y déjelo durante al menos media hora, idealmente una hora para que se hinchen los copos.
Pasado el tiempo indicado, haga pequeñas tartas de queso con la masa de cuajada de avena, enróllelas en harina, colóquelas en una tabla de cortar cubierta con film transparente y póngalas en el congelador. Los pasteles de queso congelados son más fáciles de freír, no se deshacen ni se extienden en diferentes direcciones durante la fritura.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto, luego baja el fuego a moderado y cocina los productos moldeados en él.

Con plátanos

Si parece que ya se han probado todas las variaciones posibles para hacer panqueques de requesón, entonces es hora de probar un plato con una combinación inusual de requesón y plátanos.

Para ello necesitas llevar:

500 g de requesón;
200 g de pulpa de plátano;
100 g de azúcar;
1 huevo;
100 gramos de harina;
5 gramos de levadura en polvo.

Progreso de la preparación:

Moler el requesón con el azúcar y el huevo, agregar una mezcla de harina tamizada y levadura en polvo. Cuando la masa esté casi lista, agrega los plátanos cortados en cubos pequeños.
Dividir la masa en 10-12 bolas. Aplana cada uno de ellos hasta darle forma de pastel plano y fríelos en aceite vegetal durante 4 minutos por cada lado. Servir con una cucharada de crema agria.

¿Por qué las tartas de queso se llaman syrniki y no requesón?

Las tartas de queso son un plato bastante antiguo. Ya en el siglo XIX era un plato antiguo, lo cual no es de extrañar, ya que se preparaba en la Rus pagana. Esto también explica su forma redonda, que los eslavos asocian con el antiguo dios del sol, Yarilo.

Pero la palabra "requesón" apareció mucho más tarde que la receta de las tartas de queso. Esto sucedió en el siglo XVIII, cuando la elaboración de queso se estaba desarrollando activamente y aparecieron en el mercado de alimentos quesos holandeses, alemanes, suizos y franceses. Entonces todos los quesos de cuajo empezaron a llamarse quesos, y el producto obtenido al fermentar la leche empezó a llamarse requesón. De la palabra "crear".

Por cierto, esta división terminológica sólo está presente en el idioma ruso. En ucraniano, por ejemplo, tanto el queso cuajo como el requesón se denominan en una sola palabra: "queso".

Los syrniki son uno de los platos de requesón más populares. Se valoran, en primer lugar, por su facilidad de preparación y su delicado sabor. Ahora hay muchas recetas para hacer tartas de queso, cada ama de casa intenta actualizar la receta clásica y agregar algo propio. Se preparan con sémola, orejones, pasas, frutas diversas, leche condensada hervida, semillas de amapola y mucho más.

Tradicionalmente, las tartas de queso se elaboran con cuatro ingredientes simples: requesón entero, huevos, azúcar y harina. Algunas personas sustituyen la harina por sémola, otras consiguen cocinar sin huevos, a pesar de ello, el resultado siempre es agradable a la vista. Y el sabor no es de ninguna manera inferior al original, por ejemplo, las tartas de queso con sémola resultan aireadas y muy suaves, con un sabor delicado único, las tartas de queso sin huevos son adecuadas para niños pequeños y personas con alergias.

Las tortitas de queso se preparan principalmente en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas. Al preparar una versión más dietética del plato, utilice el horno o baño maría, y los amantes de la multicocina utilizan su ayudante milagroso.

Seguramente muchas personas, al preparar el postre, se preguntaron por qué las tartas de queso recibieron ese nombre, porque no están hechas de queso, sino de requesón. Todo es muy simple, la receta tiene más de 200 años, apareció en aquellos días en que no existía el queso en la forma que conocemos, los agricultores locales producían solo un producto de queso, y el requesón de esa época se llamaba queso. . Con él se prepararon muchos platos deliciosos, entre ellos las conocidas tartas de queso. Más tarde, bajo Pedro I, aprendieron a producir quesos de cuajo, similares a los que comemos todos los días en el desayuno, y solo después se separaron los conceptos de queso y requesón.

El plato es muy versátil, se puede preparar como postre y servir con mermelada y crema agria, o se puede preparar como aperitivo y servir con una salsa picante de mayonesa con ajo y eneldo. El plato es igualmente bueno tanto frío como caliente.

Existen varios secretos para hacer tartas de queso que te ayudarán a conseguir un gran sabor y una apariencia espectacular:

Para que las tartas de queso queden más tiernas y aireadas, puedes cocinarlas no en una sartén, sino en el horno;
No utilice requesón agrio como base. Para obtener un plato sabroso, utilice únicamente requesón graso y de alta calidad;
El requesón seco siempre se puede ablandar agregando leche, kéfir o crema agria;
Para que las tartas de queso se derritan en la boca, puedes pasar el requesón por un colador antes de mezclar los ingredientes;
Para evitar que se quemen los lados y el centro poco cocido, es necesario ponerlos en aceite caliente y freírlos a fuego lento;
Puedes agregar lo que quieras a la masa de tarta de queso: pasas, frutas, nueces. Es importante evitar las nueces, le darán al plato final un tinte azulado poco apetecible.

El plato es fácil de preparar, pero todas las amas de casa lo preparan de manera diferente, cada una tiene su propio ingrediente secreto o especial, que hace que sus tartas de queso se destaquen del resto.

Presentamos a su atención una receta para hacer panqueques de requesón, preparada según la receta clásica y equipada con fotografías detalladas paso a paso.

Ingredientes para hacer tortitas de requesón:

Requesón 500 gramos
Huevo 2 uds.
Azúcar 3 cucharadas. cucharas
Harina 150 gramos

Receta para hacer tortitas de requesón (con foto):

Coloque el requesón, el azúcar y los huevos en un recipiente hondo, mezcle bien, tratando de evitar la aparición de grumos, para que la masa quede homogénea.
Agrega suficiente harina al bol hasta que la mezcla parezca una masa suave.
Vierta un poco de harina en un plato plano, forme tartas de queso con la masa y enróllelas.
Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y disponer las tartas de queso.
Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Los panqueques de queso se pueden servir tanto fríos como calientes. Puedes servir crema agria fría o mermelada como salsa.

Los panqueques de requesón cocinados en una sartén son un plato sabroso y saciante, perfecto para el desayuno.

Hay un poco de requesón en el refrigerador, entonces siéntete libre de preparar requesón y sorprender a tus familiares y amigos. Este producto sencillo y sabroso es amado no solo por los niños, sino también por los adultos.

Hay bastantes opciones para hacer tartas de queso. Le ofrecemos analizar las recetas paso a paso más populares. El tiempo de cocción no tardará más de 20 minutos.

Cómo cocinar panqueques de requesón en una sartén: reglas y consejos generales

La mayoría de la gente llama requesón al plato terminado y, hasta cierto punto, tienen razón, ya que el ingrediente principal es el requesón. Pero más familiares para los oídos humanos son las tartas de queso.

En los viejos tiempos, el requesón simple se llamaba queso, y solo cuando comenzaron a importarse quesos duros del extranjero se produjo una división. Ahora los quesos de cuajo se llaman queso y la masa elaborada con leche y masa madre se llama requesón.

A partir del último ingrediente, los chefs han creado muchos platos deliciosos, inusuales y originales, incluidas las tartas de queso.

Además del ingrediente principal según la receta clásica, las tortitas de requesón incluyen huevos, harina premium o sémola.

Para realzar o diversificar el sabor, se permite agregar frutas, frutos secos, vainillina, menta, nueces y zanahorias.

El requesón se puede hacer dulce y viceversa como refrigerio. Se considera que el principal procesamiento culinario es freír en aceite, pero se puede hornear o cocinar al vapor.

A las tartas de queso se les añade crema agria, mermelada, leche condensada o mermelada como salsa, y las no dulces se sirven con salsa de tomate, crema agria y mayonesa.

Tartas de queso clásicas en una sartén.

Para que un delicioso postre resulte aromático y tierno, se recomienda elegir requesón de alta calidad con una fracción masiva de grasa de al menos el 9%, y preferiblemente casero.

Productos:

huevo - 1 pieza;
requesón - 550 g;
harina premium - 0,25 kg;
azúcar granulada - 30 g;
sal de mesa - una pizca;
vainillina cristalina en la punta de un cuchillo;
aceite de girasol para freír.

¿Cómo hacer tartas de queso clásicas?

Batir el huevo en un recipiente aparte. Coloque encima el requesón hecho puré a través de un colador. Con un tenedor, triture bien los ingredientes.

Vierta azúcar granulada, sal de mesa y vainillina en la masa de cuajada de huevo preparada y revuelva bien.

La harina debe tamizarse antes de agregarla. Agrega 80 gramos y amasa bien la masa hasta que quede suave. El resto lo utilizaremos para darle una bonita forma a las tartas de queso.

Enrolle la masa terminada hasta obtener una salchicha suave y espesa y córtela en trozos pequeños. En el futuro, a partir de cada uno es necesario formar pasteles de queso de forma redonda y con un grosor de no más de 1,5 cm.

Echar aceite en una sartén, calentarlo y añadir los productos semiacabados preparados, freír por ambos lados hasta que se doren.

Coloca las tartas de queso terminadas en un plato, habiéndolas cubierto previamente con una servilleta desechable. Por tanto, el plato final es bajo en grasas. Servir caliente con salsas dulces.

Mira esta receta sobre cómo hacer fácilmente panqueques de requesón en una sartén:

La cuajada queda tan deliciosa que no podrás arrastrar a tus hijos y nietos por las orejas hasta que se acaben. Y luego piden otra porción, y luego otra y otra...

Tortitas esponjosas de requesón, como en el jardín de infancia

Las tartas de queso con sémola se suelen preparar en las papillas y en los jardines de infancia. Pero los adultos no son reacios a probar la deliciosa y esponjosa cuajada infantil. Se hacen con bastante facilidad y sencillez.

Ingredientes:

huevo - 1-2 piezas.;
requesón - 450 g;
azúcar granulada - 45 g;
sémola - 45 g;
sal en la punta de un cuchillo;
crema agria 20% - 50 g;
consistencia de harina.

Receta:

Si el requesón es granulado, primero se debe frotar a través de un colador. Colocar en un bol adecuado, añadir el azúcar granulada, la sal y batir el huevo.

Agrega la sémola y mezcla todo bien. Para que la sémola se hinche hay que tapar el recipiente y dejarlo sobre la mesa de la cocina durante media hora.

Luego evalúe la consistencia de la masa y agregue la harina, después de tamizarla. Con una batidora o una simple cuchara, revuelve la masa.

Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y caliéntelo. Extiende la masa de cuajada con una cucharada, intentando darle al producto una forma redondeada. Freír por ambos lados hasta que aparezca un ligero y hermoso rubor.

Tortitas de requesón con sémola en una sartén

Las cuajadas preparadas con sémola son suaves, sabrosas y aromáticas gracias a la adición de una pequeña cantidad de vainilla. Le ofrecemos comprenderlo con más detalle con una receta paso a paso.

Productos:

requesón 9% - 0,4 kg;
azúcar granulada - 100 g;
sémola - 120 g;
vainillina al gusto;
harina para moldear;
aceite de girasol para freír.

Receta:

Triture el ingrediente de la cuajada con un tenedor hasta que quede suave, agregue el azúcar, la sémola y la vainilla. Mezclar bien, tapar y dejar en la encimera de la cocina durante 10-15 minutos para que se hinche la sémola.

Engrasa con aceite una sartén de fondo grueso y caliéntala. La formación de productos semiacabados constará de 2 etapas:

Mójate las manos en agua fría y forma bolitas con la mezcla.

Pasar por harina y colocar con cuidado en aceite caliente.

Las tartas de queso hay que freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque el plato terminado en platos y sírvalo con leche condensada o mermelada.

Esto también es delicioso:

Tortitas de requesón con harina y pasas

Esta versión de requesón es perfecta para personas con reacción alérgica a los componentes del huevo. Para evitar que las tartas de queso se deshagan durante la fritura, conviene elegir un requesón más húmedo.

Si el ingrediente está muy húmedo, es necesario envolverlo en una gasa, doblarlo en varias capas y colocar un pequeño peso encima. Por lo tanto, el exceso de humedad se liberará del componente.

Compuesto:

requesón - 550 g;
harina - 90 g;
pasas - 2 cucharadas. l.;
azúcar granulada - 75 g;
sal de mesa al gusto;
aceite vegetal para freír;
cCrea agria.

Receta:

En primer lugar, debes preparar las pasas. Para ello, revíselo, librándolo del exceso de basura. Colocar en un recipiente adecuado y verter agua hirviendo por encima. Cubrir y dejar en la encimera durante 20-30 minutos para que se hinche. Pasado el tiempo, colar por un colador y esperar hasta que se escurra por completo el exceso de líquido.

Mientras tanto, coloque el requesón en una cacerola grande, agregue el azúcar, la sal, la harina y las pasas preparadas. Para que el plato terminado quede más esponjoso, puedes agregar bicarbonato de sodio a la mezcla con la punta de un cuchillo, pero no es necesario hacerlo. Mezclar bien hasta que quede suave.

Dividir la masa en pequeños grumos y darles a cada uno de ellos una forma redondeada-aplanada. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y extienda los productos preparados. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, preferiblemente con la tapa cerrada. Servir caliente con salsa dulce.

Puedes hacer tartas de queso con cualquier tipo de fruta. Las cuajadas con manzanas agridulces son especialmente fragantes. El producto final se vuelve suave y muy sabroso. Se recomienda servir con una rica crema agridulce.

Productos:

requesón natural (medio líquido) - 0,5 kg;
huevos de categoría seleccionada - 2 piezas.;
harina premium - 130 g;
manzanas - 150 g;
una pizca de sal;
vainilla en la punta de un cuchillo;
azúcar granulada - 2 cucharadas.

Receta:

Si hay grumos grandes en el requesón, también se recomienda frotar el ingrediente a través de un colador. Colocar en un recipiente adecuado y combinar con los huevos. Revolver bien. Deberías obtener una mezcla homogénea.

En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada, la vainilla, la sal y el azúcar. Combine las mezclas preparadas y amase hasta obtener una masa homogénea.

Lavar las manzanas, quitarles la piel en una capa fina y la caja de semillas. Picar en cubos pequeños, combinar con la masa, mezclar.

Divida la masa terminada en trozos iguales. Luego darles a cada uno una forma redonda aplanada de no más de 1,5 cm de espesor y freír en aceite vegetal, precalentándolo.

Requesón con zanahorias

Los chefs experimentados suelen utilizar verduras frescas para preparar tartas de queso. La cuajada con zanahorias jugosas es muy sabrosa. Sugerimos considerar una receta paso a paso.

Ingredientes:

requesón casero - 600 g;
azúcar granulada - 80 g;
huevos de categoría seleccionada - 2 piezas.;
mantequilla - 40 g;
sémola - 90 g;
Un poquito de vainillina.

¿Cómo cocinar requesón con zanahorias?

Lavar las zanahorias para quitarles la suciedad y pelarles la piel en una capa fina. Picar en un rallador fino.

Coloque la sartén al fuego, encienda a fuego lento y agregue la mantequilla, los tubérculos picados, el azúcar, la vainillina y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Tan pronto como la verdura se ablande, agréguele sémola, mezcle todo bien y retírela del fuego para que se enfríe por completo.

Coloque el requesón en un recipiente aparte, agregue los huevos de gallina y revuelva bien hasta que quede suave. Después de que la masa de zanahoria se haya enfriado, combínala con requesón. Amasar la masa, tapar y dejar reposar 15 minutos.

Pasado el tiempo, divide la masa en partes iguales y dale a cada una una forma redondeada-aplanada. Freír en aceite caliente por ambos lados.

Hoy en día es popular cocinar para las fiestas:

¿Su hijo no come requesón? A la mayoría de las madres les preocupa que el bebé no reciba las vitaminas y componentes beneficiosos que se encuentran en el ingrediente principal. En este caso, la cuajada de chocolate será un postre maravilloso para tu pequeño. Su aroma oculta el sabor del requesón.

Productos:

harina premium - 90 g;
chocolate amargo - 70 g;
azúcar en polvo - 55 g;
requesón - 500 g;
cacao en polvo - 30 g;
sal al gusto;
aceite vegetal para freír.

Receta de tartas de queso con chocolate:

Coloque el requesón, previamente pasado por un colador, en un bol grande. Agrega el huevo, el azúcar granulada, la sal, la harina y el cacao en polvo. El último componente debe elegirse sin azúcar granulada. Si está disponible, se debe reducir la cantidad de azúcar.

Amasar bien hasta obtener una masa espesa y homogénea. Retire el chocolate negro o con leche del paquete, córtelo en un rallador fino y agréguelo a la masa junto con el azúcar glass, revuelva.

Divida la masa terminada en trozos iguales, dándole a cada uno una forma redondeada y aplanada. Empanizado en harina. Calentar una sartén con aceite, disponer los productos semiacabados preparados, freír por ambos lados hasta que se doren.

Y por último, mi receta favorita:

Tortitas de requesón perfectas en una sartén

Me dieron la tarea de encontrar cómo cocinar pasteles de queso con requesón en una sartén para que a mí, a mi familia y a mis padres nos gustara. Los experimentos duraron un par de meses. No importa lo que intenté, no importa cuánto busqué, rebusqué en todo. Pero las pruebas dieron excelentes resultados. Me gustan mucho las tartas de queso dulces y sólo por la mañana.

Ingredientes:

requesón (¡solo! 5%) - 600 g.,
huevo de gallina - 1 pieza,
sal - un poquito
azúcar - 100-150 gramos,
harina - 2 cucharadas. l.,

Receta:

Mezclar todos los productos. Ni siquiera es necesario moler el requesón: quedan increíbles. Mójate las manos y haz bolitas.

Enrolle las bolas en harina y colóquelas en una sartén caliente. Freír a fuego medio.

Freír hasta que estén doradas y darles la vuelta. Cubrir con una tapa y bajar el fuego. Déjalos venir. Debajo de la tapa simplemente se hincharán.

Sirve en un plato con leche condensada.

Aquí tienes una receta de increíbles panqueques esponjosos de requesón en el horno.

Estas cuajadas resultan muy sabrosas e inusuales. Su sabor recuerda al de la pizza. Además se están llenando. Guardé específicamente esta versión de la receta para el final. Decidí mostrarte que puedes alejarte de las recetas clásicas tradicionales y cocinar algo nuevo.

Os aseguro que a todos les gustarán estas tartas de queso al horno. Y los invitados te acosarán con preguntas sobre qué es y cómo cocinarlo.

Bueno, no te torturaré, compruébalo tú mismo:

Este es un plato muy sencillo, fácil, saludable y sabroso para el desayuno, el almuerzo o la cena: hay muchos gourmets y los gustos también. ¡A mi familia le encanta y siempre pide más!

Agrega harina. Al mezclar la masa para tartas de queso, utilizamos solo un tenedor, no se necesita batidora ni batidora. Es importante que la estructura del requesón permanezca densa y suave.

La cantidad de harina puede ser mayor o menor, dependiendo del contenido de humedad del requesón. Yo suelo necesitar 2 cucharadas colmadas para que la masa de cuajada quede plástica y no se deshaga.

Forme bolitas con la masa de cuajada. Si recoges la masa de cuajada con una cucharada, todas las bolas y, en consecuencia, las tartas de queso caseras tendrán casi el mismo tamaño.

Pasar las bolas por harina y aplanar. Sacuda el exceso de harina para que no se queme al freír.

Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las tartas de queso por ambos lados (aproximadamente 1 minuto por cada lado) hasta que estén doradas. Luego tapa la sartén y cocina las tartas de queso hasta que estén cocidas a fuego lento durante 10 minutos.

Los panqueques caseros de requesón se pueden servir con crema agria, azúcar en polvo, mermelada o mermelada. Puede preparar rápidamente almíbar a partir de bayas o frutas existentes; los congelados también son adecuados. Tenía dos nectarinas.

Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego reduzca aún más el fuego y cocine a fuego lento la fruta en el almíbar durante 5 a 10 minutos o hasta que tenga el espesor deseado.

Coloque los deliciosos panqueques caseros de requesón terminados en un plato, vierta sobre el queso de frutas y sirva.

¡Buen provecho, haz felices a tus seres queridos!

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