Deliciosa sopa casera. deliciosas sopas
Receta de sopa de brócoli. La sopa es muy rápida de hacer y tiene un sabor increíble. Y gracias a una verdura como el brócoli, este plato se vuelve muy nutritivo y saludable.
Solyanka en una olla de cocción lenta
Cocinar mezcolanza requiere paciencia, pero el resultado siempre vale la pena. Hoy te contaré cómo una olla de cocción lenta te ayudará a ahorrar tiempo y esfuerzo sin cambiar el sabor clásico de la mezcolanza. ¡Lee la receta!
Sopa de vísceras de ganso
Después de fiestas y fiestas tormentosas, esta maravillosa sopa ligera de vísceras de ganso será útil. Ayudará a su cuerpo a tomar un descanso de la comida pesada y satisfactoria.
sopa de codorniz
Esta receta es para gourmets. Carne tierna de codorniz, aroma a champiñones, hierbas frescas... Mmmmm... Bueno, es hora de cocinar la sopa de codorniz. Una receta simple, pero al final, un gran plato.
sopa de alitas de pollo
Cuando solo tiene cuernos y patas de un pollo, solo se le ocurre una pregunta: ¿qué cocinar con estas cosas? Por supuesto, ¡sopa! ¡Sí, no es simple, sino una sopa picante de alitas de pollo mexicanas!
Sopa de tomate marroquí
Si no sabes qué cocinar con tomates, prueba la sopa de tomate marroquí. Se trata de una sopa fácil de preparar, muy especiada y original, elaborada con ingredientes sencillos y comprensibles para un ruso.
Gazpacho verde para crudívoros
El gazpacho verde para los amantes de la comida cruda es increíblemente fácil de preparar (incluso un niño puede darse cuenta), pero es una sopa de puré de verduras muy sabrosa y, lo más importante, saludable. Sin tratamiento térmico: ¡dé una dieta de alimentos crudos! :)
Caldo de verduras en una vaporera
Trate de cocinar el caldo de verduras en una caldera doble, si su hogar tiene una unidad de este tipo. El caldo es mucho más limpio, transparente y rico que simplemente cocinado en una cacerola.
sopa de lentejas rojas
Estoy compartiendo una receta para un delicioso puré de sopa de lentejas rojas tradicional turco. La sopa de lentejas rojas preparada de acuerdo con esta receta resulta abundante, picante y cálida.
sopa de acedera
Una gran sopa de primavera llena de vitaminas. Incluso si no te gusta la acedera, esta sopa debe cocinarse y comerse, especialmente en primavera. En este momento, lo que el cuerpo está esperando, será más que suficiente para darnos esta sopa.
Sopa de puré de dieta
Gran sopa ligera. Bueno tanto frío como caliente. Adecuado para aquellos que tienen problemas de salud, niños pequeños y todos aquellos que solo quieren corregir la figura para el verano.
Sopa de champiñones ostra
Las sopas de puré siempre se distinguen por su sabor delicado, y la sopa de champiñones ostra no es una excepción. Al mismo tiempo, este es un plato muy sustancioso, adecuado para el almuerzo diario y para recibir invitados.
Sopa de lentejas en una olla de cocción lenta
A veces el alma pide algo fuera de lo común, más allá de platos simples y ordinarios. Y ahí es cuando entran en juego recetas como esta. ¡A su atención, aunque no es una sopa rápida, pero inusualmente sabrosa!
Frigorífico con cigalas
En un caluroso día de verano, este plato es perfecto para un almuerzo ligero. Si tienes la suerte de tener cigalas en la cocina, no seas perezoso y cocina una cigala bien fría según esta receta. ¡Te gustará!
Sopa de saurio
¡Estudiantes, todos aquí! Si estás aquí y estás navegando por esta página, entonces has tomado la decisión correcta, y es que la sopa de saurio es lo que necesitas. Lea la receta y descubra por qué. ;)
Sopa de calabaza con jengibre
sopa de hígado
¿No te gusta el hígado? La receta que quiero ofrecerte cambiará tu actitud hacia el hígado. Esta sopa de puré de hígado de dieta ligera ocupará el lugar que le corresponde en su menú. ¡Sabroso y saludable!
sopa de lucioperca
Sopa de lucioperca: ¡una delicia para el alma y el estómago! Esta receta la trajeron de un viaje a Finlandia. Te aconsejo que lo cocines: la sopa de lucioperca resulta muy sabrosa, satisfactoria y nutritiva.
Sopa de rabo de buey
En España, el país de los toreros y el flamenco, la sopa de rabo de toro es muy popular y querida. En los caros restaurantes metropolitanos, los chefs no dudan en preparar este plato. ¡Hagamos una sopa de rabo de toro!
Sopa de alforfón con pollo
Comemos sopas casi todos los días. Por primera vez, siempre quieres cocinar algo simple, pero al mismo tiempo sabroso. La sopa de trigo sarraceno con pollo es justo lo que necesitas en estos casos.
Oreja de esturión
La oreja de esturión es una sopa muy sencilla y sabrosa hecha tradicionalmente con la cabeza y la cola de un pescado. Esta sencilla receta de sopa de esturión está dedicada a los amantes de los platos de pescado :)
Oreja de salmón rosado
Si crees que no es posible cocinar una sopa de pescado decente con la cola, la cabeza y las aletas del salmón rosado, me apresuro a asegurarte lo contrario. Entonces, oreja de salmón rosado: una receta paso a paso con una foto.
oreja de caballa
La caballa es muy saludable y sabrosa en cualquier forma: frita, ahumada y horneada. Y también hace una sopa de pescado tierna, aceitosa y maravillosa, que no es difícil de cocinar en casa.
Sopa de champiñones ostra
Los hongos ostra no son muy populares, pero son hongos increíblemente sabrosos. Propongo cocinar una sopa caliente de champiñones ostra: abundante, rica y, diría, espectacular. Mucho más sabroso e interesante que la sopa de champiñones.
Sopa de fríjol
La sopa de frijoles es un plato tradicional eslavo. Un verdadero clásico del género: esta sopa se preparó hace varios siglos. Sopa - irrealmente nutritiva y satisfactoria, comí un plato - y estoy lleno por otro medio día.
Oreja de carpa
La sopa de pescado es uno de mis platos favoritos. Una oreja de este pescado simple y accesible resulta muy personal, especialmente si lo cocinas correctamente. Les comparto una receta de una buena sopa de pescado de carpa cruciana.
Sopa de puré de verduras
¿Con qué asocia la palabra "beneficio"? Verduras, frutas, ¿verdad? ¿Y si te digo, tan en confianza, que nuestro próximo plato es una sopa de puré de verduras? Suena muy útil, ¿no?
sopa de dieta
Si quieres perder peso o simplemente cuidar tu figura y tu salud, entonces la sopa dietética de verduras es lo que necesitas. Se prepara para uno o dos, queda riquísimo, pero no se te va a asentar con la grasa.
Escabeche con arroz
Rassolnik con arroz es otro plato maravilloso de la rica cocina rusa. Si decides cocinar algo de la cocina eslava para el almuerzo, el escabeche con arroz es una excelente opción para un primer plato.
Sopa de frijoles con carnes ahumadas
La sopa de frijoles con carnes ahumadas es otra sopa fácil de preparar y con un rico sabor. Casi todas las amas de casa conocen esta receta. Si aún no te ha tocado cocinarlo, entonces ha llegado la hora.
Sopa de lentejas con carne
Incluso en Rus en la Edad Media, las lentejas eran el ingrediente principal en la cocina. Entonces, ¿por qué no hacemos honor a una antigua costumbre y hacemos esta maravillosa sopa de lentejas con carne?
sopa de atún en lata
La sopa de atún en lata es una opción para un primer plato bastante rápido y económico en tu mesa. Una receta simple para la sopa de atún en lata no parecerá difícil incluso para un cocinero novato.
Sopa de pollo en una olla de cocción lenta
La sopa de pollo cocinada en una olla de cocción lenta es la mejor solución para un almuerzo fácil, nutritivo y saludable. Lea la receta para hacer sopa de pollo en una olla de cocción lenta.
sopa de calamares
Traigo a su atención una receta simple paso a paso con una foto de sopa de calamar. Se prepara rápida y fácilmente, pero la sopa es muy nutritiva y sabrosa. Para los amantes de los mariscos.
Shchi en una olla de cocción lenta
¿Quieres aprender a cocinar sopa de repollo? Rico caldo, col, trozos de carne.. Entonces ya estás aquí. Te diré cómo cocinar sopa de repollo en una olla de cocción lenta.
¿Cómo cocinar rápidamente sopa fresca para la cena? Normalmente hiervo el caldo durante varios días y lo condimento a diario según una de mis recetas favoritas. Cocinar la cena no toma más de una hora, y mi familia cuenta con alimentos deliciosos y saludables para toda la semana.
Sopa de guisantes: un depósito de sabor y beneficios
Además de los guisantes, se le ponen papas, zanahorias y cebollas, que le dan a la sopa un tono agradable. La sopa de guisantes más sabrosa se obtiene en carnes ahumadas, por ejemplo, sobre las costillas, pero también se puede utilizar butifarra ahumada añadiéndola al final de la cocción.
Sopa de fideos - abundante y rápida
Los fideos se hierven en pollo, caldo de carne. Puede agregar cebollas y zanahorias, papas a la sopa de fideos y usar fideos preparados o hacer fideos caseros con masa para aderezar.
Sopa de pescado - oreja
Una de las sopas más rápidas de hacer. El pescado para él puede ser cualquiera: río o mar Incluso puedes usar comida enlatada. Su composición también es variada, pero tradicionalmente en la sopa de pescado de río sólo se colocan patatas y cebollas, para no ahogar su aroma. El pescado de mar tiene un sabor más rico, también va bien con zanahorias y raíces, tomates.
Sopas de puré para la alegría de los niños
A los niños no les gustan mucho las sopas de verduras, ¡pero las hechas puré se comen con placer! Es suficiente hervir cualquier verdura en carne, caldo de pollo o en leche y convertir las verduras en puré con una licuadora. Puedes agregar crema o mantequilla al gusto.
Okroshka y remolacha en el calor del verano
El sabor refrescante y los beneficios son una característica de las sopas frías de verano. La base líquida para okroshka suele ser kvas, con menos frecuencia kéfir. El borscht frío se cocina en un caldo de remolacha frío. El componente espeso de tales sopas es una mezcla de verduras picadas, huevos duros, carne y embutidos. Los verdes decoran perfectamente tal sopa.
¿Con qué servir la sopa?
Los aderezos para sopa tradicionales son la crema agria y la mayonesa, pero no me limito a eso. En las sopas majadas, agrego mantequilla y pan blanco tostado, secado en horno o microondas. El sabor del borscht se complementa perfectamente con las fragantes donas con ajo. Ukha se vuelve especialmente bueno si se espolvorea con una cebolla verde y se sirve con pan de centeno fresco. Y el sabor de okroshka se enfatizará con rábano picante fresco rallado y mostaza.
Cualquier sopa es un verdadero espacio para la creatividad, porque al cambiar ligeramente su composición, puede obtener un sabor nuevo y picante, por lo que será considerado un excelente anfitrión. ¡No tengas miedo de experimentar, porque las sopas son rápidas, sencillas y muy sabrosas!
Sé que te estás preguntando cómo hacer una deliciosa sopa. Las recetas de esta pequeña selección te ayudarán a familiarizarte con esta sencilla ciencia. Todos ellos están seleccionados teniendo en cuenta que el lector da sus primeros pasos en el terreno culinario. Elige lo que te gustaría cocinar una deliciosa sopa. ¡Las recetas no son nada primitivas! Comience, por ejemplo, con okroshka. No se puede estropear si se respetan correctamente las proporciones de los productos. Luego pase a la sopa de puré de champiñones. Las sopas de puré son solo una bendición para los principiantes. No importa cómo se hiervan los ingredientes y cómo se corten, con un ligero movimiento de la licuadora, incluso una mezcla muy extraña se convertirá en una sopa asombrosamente deliciosa. Lo principal es seguir la receta. Ponga las patatas, los champiñones, las cebollas y el ajo exactamente en la cantidad indicada. Las recetas paso a paso de deliciosas sopas son buenas porque el proceso de cocción está pintado hasta el más mínimo detalle. Pero también hay recetas tan simples que no necesitan ilustraciones fotográficas. Por ejemplo, sopa de pescado. Solo necesita hacer lo que está escrito y obtendrá un caldo deliciosamente delicioso. Para los que tienen más confianza en la cocina y buscan nuevos sabores, les tengo una receta de sopa de puré de calabaza. Se crea a partir de un bouquet de sabores bastante complejo, que se ensambla a partir de productos simples combinados con exóticos. Espero que disfrutes haciendo estas sopas. Cada uno es delicioso a su manera. En suma, son suficientes para enriquecer tu experiencia. Y luego puedes ir a conquistar nuevas alturas culinarias.
Escabeche con arroz y pepinillos
Si no tuviste relación con la cebada perlada, pero ay, cómo quieres un rico pepinillo, entonces un pepinillo espeso y rico con arroz es especialmente para ti. ¡Nada mejor que el clásico!
Sopa sencilla con vegetales mixtos "mexicanos"
Los paquetes brillantes de verduras congeladas son una tentación difícil de pasar en invierno. Recoges a todos, los llevas a casa y piensas: ¿qué es tan sabroso para cocinar con estas verduras? ¿Freír? ¿Hornear? La mezcla mexicana de choclo y olla no es la mejor para este propósito, porque las legumbres se endurecen al freírlas y guisadas. Pero la sopa de esta mezcla es deliciosa. Y es fácil de cocinar.
Sopa de calabaza clásica
Si tiene una calabaza dulce, fragante y brillante, simplemente debe disfrutar de una excelente sopa de puré, sabrosa y tierna, ligera y nutritiva al mismo tiempo. Esta sopa tiene muchas ventajas, y una de ellas es el tiempo de cocción increíblemente corto. Y la receta es tan simple que cualquiera, incluso un cocinero novato, puede manejarla. Lo único que no puede prescindir es una licuadora, y todo lo demás se puede encontrar en cualquier cocina.
Borscht con chucrut
Borsch sin carne sobre chucrut según una antigua receta de la abuela. Resulta rico, espeso.
Borscht clásico
Receta básica de borscht con carne. Clásicos de la cocina rusa. Cocinado según todos los cánones, sin alubias, sin ciruelas pasas, sin chucrut, sin chicharrones. Es solo borscht. Ningún hombre puede resistirse a él.
Sopa fría española de gazpacho
Una receta clásica de sopa fría española de tomate con pepino fresco, pimiento dulce y ajo. La sopa se espesa con pan rallado y se sirve con galletas saladas.
Borscht con frijoles
Delicioso borscht con frijoles, que se puede cocinar en una versión magra y en cualquier caldo. Una composición equilibrada de verduras, el proceso de cocción correcto. Pruébalo, es imposible romper con este borscht.
Okroshka en agua con vinagre y mayonesa
¡Una receta de truco para aquellos que no tienen kvas ni kéfir en su casa, pero quieren cocinar okroshka de inmediato!
sopa de pechuga de pollo
¿Qué sueles cocinar primero? Soy sopa de pechuga de pollo, rápida, abundante y muy simple. Hay muchas variaciones de preparaciones, pero siempre resulta muy sabroso. Esta vez sugiero agregar dos ingredientes simples a la sopa: pasta y papas.
Sopa de alubia blanca
Si encuentra la sopa de frijoles aburrida y no particularmente sabrosa, pruebe esta receta. Vale la pena agregar un poco de falda ahumada a una sopa común y el resultado superará todas sus expectativas.
Okroshka en kéfir con agua mineral.
El verano es la época del kvas y de las sopas ligeras de verduras. Para aquellos a quienes les gusta la comida más satisfactoria, presentamos una receta de okroshka en kéfir con agua mineral.
Cómo cocinar pepinillos con pepinillos y cebada perlada.
Una receta clásica para un plato tradicional ruso: encurtidos. Con pepinillos, cebada perlada, sobre un fuerte caldo de carne. Esto es exactamente lo que debería ser un pepinillo real.
Crema de verduras con albóndigas de pollo
Una receta de fantasía sobre el tema de qué cocinar con pollo picado que queda después de freír, dos papas y un par de bolsas medio vacías de verduras congeladas.
Kholodnik en bielorruso
Kholodnik en bielorruso es una de esas sopas que solo necesitas probar una vez para permanecer indiferente para siempre. Se prepara a partir de remolachas al horno, hervidas o en escabeche con la adición de hierbas frescas, pepino y huevos cocidos.
Shulyum de cerdo
Una receta muy simple, el shulum a menudo se hierve en caminatas, en días de campo. No será difícil cocinarlo en casa.
Sopa con champiñones porcini congelados
Una receta de sopa muy simple, cocinada rápidamente, porque los champiñones congelados no requieren un tratamiento térmico prolongado. Cualquier principiante puede manejar esta receta. Lo principal es asegurarse de que los champiñones sean de alta calidad.
Sopa de queso con champiñones
Una receta económica para una rica y espesa sopa de champiñones con una consistencia cremosa. La licuadora no se usa, la sopa se espesa con una pizca de harina. Se agrega queso procesado a la sopa, la receta es muy simple y es muy adecuada para amas de casa novatas.
Sopa con rollos de queso
Una sopa simple y al mismo tiempo inusual, la composición de los productos es barata y asequible, debido al hecho de que los panecillos están rellenos de queso, resulta más sabroso que la sopa habitual con albóndigas o albóndigas.
Sopa con albóndigas
Si las finanzas cantan romances, entonces es hora de dominar el famoso plato de la cocina ucraniana: la sopa con albóndigas. Sopa maravillosamente económica, un mínimo de productos y un resultado muy satisfactorio.
Minestrone
Minestrone es una sopa de verduras italiana fácil de preparar que requiere una cierta cantidad de tiempo, pero agrada con una gama única de aromas y sabores. En la sopa, además de verduras, se agrega pasta. Resulta espeso y satisfactorio.
remolacha fría
¿Qué es lo principal en una remolacha fría? Color rico y sabor brillante. Cómo conseguir esta combinación de propiedades, al detalle en una receta paso a paso.
Okroshka clásico en kéfir
Receta de Okroshka sobre kéfir bajo en grasa con verduras frescas, huevo cocido y salchicha de doctor.
Sopa de pollo con albóndigas
Si tiene un presupuesto ajustado y su presupuesto se calcula en un centavo, una olla de esta sopa no dejará huecos, aunque no está hecha con un hacha, pero el costo de los productos es mínimo. De nuevo, una guía práctica para los que no saben qué hacer con los huesos de pollo sobrantes.
Sopa de champiñones secos
Para hacer una deliciosa sopa con champiñones secos, no es necesario que sea espesa para que haya una cuchara. Un maravilloso aroma a hongos creará la sensación de un plato sustancioso (y, de hecho, muy ligero). Se pueden cocinar dos litros de excelente sopa con solo 15 gramos de hongos porcini secos.
Borscht de Cuaresma con frijoles
Una receta para los que tratan las sopas de verduras con el mismo cariño y respeto que yo. Todavía sigue siendo un misterio para mí por qué el borsch se hierve en caldo de carne o pollo, porque de todos modos resulta ser excelentemente sabroso. Especialmente si le agrega una porción generosa de frijoles blancos para darle densidad.
sopa de frijoles enlatados
De frijoles enlatados en 15 minutos puede cocinar una sopa muy sabrosa que satisfará los gustos de todos los miembros de la familia. Se cocina sin carne, y para los amantes de la comida freiremos salchichas para la sopa.
Sopa de guisantes magra
Una sopa de guisantes muy fácil de hacer. Te aconsejo que empieces a dominar los platos de guisantes con él. Al mismo tiempo, aprenderás a cocinar un caldo de verduras básico.
Shchi de repollo fresco
La receta básica de la sopa de repollo, que se puede variar con la adición de varios vegetales, así como hervida en caldo de pollo o carne. Shchi receta para todos los días.
Cómo cocinar borscht rojo
Si sabe cómo cocinar un delicioso borscht, pero no puede lograr un color rojo brillante, al preparar el borscht de acuerdo con esta receta paso a paso, se olvidará de este problema para siempre.
Sopa De Guisantes Verdes
Puré de sopa magra de tres productos principales. Sólo guisantes, cebollas y ajo. Guisantes congelados, sin cáscara. Para hacer un puré de papas tan suave, existe un remedio simple y centenario...
Deliciosa y económica sopa con mijo.
Una sopa simple y muy sabrosa es una excelente razón para recordar los granos de mijo inmerecidamente olvidados. En combinación con caldo de pollo y fritura de verduras, resulta perfecto.
Sopa de guisantes clásica con carnes ahumadas
Un clásico del género es la sopa de guisantes con pechuga ahumada en un caldo fuerte de costillas de cerdo. La receta está detallada paso a paso.
fideos con champiñones
Un plato muy simple que puedes comer al menos todos los días: un puñado de champiñones secos, algunos fideos anchos, zanahorias y cebollas, eso es todo los productos. Los fideos son gruesos y gruesos. La receta es genial para principiantes.
Sopa con conservas de pescado y arroz
Una excelente receta de sopa "de la nada", que simplemente debe estar en el arsenal de cada ama de casa (¡y propietario!).
Nevera con remolacha
Si no le gusta el kvas, pero quiere comer uno o dos platos de sopa fría de verano, reemplace el kvas con caldo de remolacha y obtendrá la sopa fría más deliciosa. ¡Su color es igual de increíble!
sopa de crema de calabaza
Entre los diversos platos de calabaza, las sopas de puré ocupan un lugar destacado, porque dependiendo de los aditivos, las sopas tienen un sabor completamente diferente. Por ejemplo, la sopa cremosa de calabaza es muy similar a la famosa sopa de maíz yakitori. La única diferencia es que la calabaza es más sabrosa. Lo probamos con camarones, te tragarás la lengua, qué rico. Asegúrese de hacer esta sopa antes del final de la temporada de calabaza.
Receta fácil de sopa de calabacín
Una receta maravillosa y muy económica para una sopa de verano u otoño. En la composición de calabacín, cebolla, ajo y condimentos. Requiere un esfuerzo mínimo para prepararse. Cocinado en tan solo 20 minutos.
Esta es la mezcolanza de carne más deliciosa que puedas imaginar. Su secreto es simple: caldo fuerte de carne, encurtidos y montones, montones de restos de chorizo. Tostadas para realzar el sabor, unas patatas para saciarnos y, por supuesto, limón y aceitunas, sin ellas, una mezcolanza no es una mezcolanza.
Curry De Sopa De Guisantes
Receta de sopa de guisantes vegetariana. La falta de carne es más que compensada por un rico conjunto de especias aromáticas.
Receta de sopa de guisantes con tocino de Nika Belotserkovskaya
Esta es la sopa favorita de mi esposo. Tan pronto como empiezo (y la sopa comienza con tocino frito, imagínese qué sabores), el movimiento de mi esposo por el apartamento se vuelve circular, anticipatorio. Y cuando me duermo tomillo, eso es todo. Una persona obviamente comienza a pensar solo en esta sopa de guisantes. Y lo hace pacientemente durante una hora y media. No hace falta decir que come dos o incluso tres porciones a la vez.
Sopa con chucrut y salchichas de Cracovia
Cuando trabajaba como estudiante en una pequeña oficina, uno de los empleados a veces cocinaba una gran olla de sopa para el almuerzo. Me sorprendió que no hubiera una receta para esta sopa. La niña tiró todo lo que encontró en el refrigerador a la sartén. Y, sorprendentemente, siempre resultó delicioso. Yo mismo no me atreví a hacer tanta creatividad libre en la estufa de la cocina. Pero cuando me encuentro con una receta de una sopa que no me es del todo familiar, no tengo miedo. Ya sé que lo más probable es que sea delicioso. Aunque la sopa contenga casi un kilo y medio de salchicha y un buen plato de chucrut...
Cómo hacer sopa de albóndigas
No sé por qué, pero mi sopa de albóndigas está directamente relacionada con la idea de una casa acogedora, cuidada, donde las delicias culinarias son apropiadas, que no hace falta. Tal vez porque no había tal sopa en mi infancia. Es cierto, ¿quién quiere meterse con la carne picada para que sus trozos floten en la sopa? Un impresionante trozo de carne debería flotar en la sopa. Y de la carne picada, se obtienen filas estrictas de chuletas. Tener menos pan y más carne. Las albóndigas son un mimo... Sin embargo, tarde o temprano llega el momento de darse un capricho de corazón y por fin cocinar una frívola sopa con albóndigas.
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Érase una vez, el homo sapiens preparó su primer plato de deliciosa sopa (o estofado o infusión). Fue, muy probablemente, hace mucho tiempo, desde entonces no solo se ha comido mucho, sino que también se ha entendido algo. Sobre tecnologías de cocina, por ejemplo.
He recopilado en un artículo un montón de recetas de sopa de todo el mundo, puedes cocinar cualquiera de ellas y disfrutar del nuevo sabor. La colección está precedida por información básica sobre sopas y algunas reglas sobre cómo cocinar una deliciosa sopa.
Cómo hacer una sopa deliciosa
Parecería, ¿cuál podría ser el problema con la preparación de alimentos líquidos cotidianos, familiares desde la infancia? Corté papas, zanahorias, agregué carne, champiñones, salpimé, vertí agua, puse a hervir, ¡y eso es todo! Pero resulta que preparar una deliciosa sopa no es tan fácil como parece. Y una lección de cocina aquí no será superflua en absoluto.
En realidad, los trucos se reducen a algunas preguntas:
1 Como la mayoría de las sopas se preparan con caldos (carne o vegetales), es necesario poder preparar un caldo de calidad. Como muestra la experiencia, para que sea limpio y transparente, se necesita una habilidad. Por ejemplo, uno debe poder deshacerse de la espuma y luego aclarar el líquido fragante.
Lea acerca de cómo hacer esto en los artículos: y. La tecnología para preparar caldos a partir de otras carnes y pescados no difiere de las descritas.
2 Cocinar verduras en sopa también es un arte. El orden de agregarlos no es para nada indiferente, porque la velocidad de cocción varía y, además, las diferentes verduras se “afectan” entre sí de diferentes maneras. ¿Qué es importante saber para hacer una deliciosa sopa?
- Todas las verduras deben colocarse en un caldo salado hirviendo. Las sopas de verduras son buenas solo recién preparadas, ya que pierden vitaminas rápidamente. Después de que se hayan cocinado, se sella la tapa y se deja la sopa durante 10 minutos.
- Las papas son lo primero (solo los cereales pueden adelantarse), ya que se cocinan por más tiempo que otras verduras. Además, si lo cocina al mismo tiempo que los ingredientes ácidos (tomates, por ejemplo), resultará insípido: el ácido hará que las papas sean pesadas y densas.
- Las zanahorias y las raíces (perejil, apio) se pueden cocinar usando el método de salteado, o puede hacerlo directamente. El tiempo de cocción de las zanahorias es de 20 a 30 minutos, hay menos raíces (dependiendo del grosor). Si añadimos verduras doradas, ni siquiera las hervimos, sino que las dejamos remojar en el resto de los sabores, por lo que hay que añadirlas cuando las patatas estén completamente listas.
- No a todo el mundo le gustan las zanahorias en sopa (como las cebollas), así que las hierven enteras (no cortadas en trozos), y luego, cuando las zanahorias han perdido todo su sabor y aroma, las tiran o las usan de otra manera.
- Lo mismo con las cebollas. Si desea obtener un caldo de sopa dorado, coloque la cebolla en la cáscara (en un recipiente especial o una gasa). Puedes cocinarlo pelado, pero entero (y luego tirarlo). Pero si se proporciona la presencia de cebollas en la sopa, entonces debe picarse finamente y cocinarse con o sin salteado suave preliminar.
- ¡Las verduras no necesitan ser cocinadas! Se agrega al final, después de lo cual se apaga el fuego y las verduras emiten todo su sabor al calor. También es importante no excederse con la hoja de laurel, agregando un máximo de 5 minutos antes de la preparación. Encontrará tal recomendación en cualquier receta para una deliciosa sopa.
3 Se agregan a la sopa harina (para espesar), huevos batidos, albóndigas y albóndigas, pasta y cereales. Es mejor hervir estos últimos por separado y luego agregarlos al caldo, o puede cocinarlos junto con verduras; encontrará diferentes recomendaciones en las recetas para hacer deliciosas sopas. Si quieren juntos, entonces sepan que el arroz se cocina no menos (o incluso más) que las papas y los fideos, rápidamente.
Sin embargo, con todos los matices, para cocinar una deliciosa sopa, debes cocinarla. En invierno se calentará, y en verano (por lo general, las sopas frías se preparan en este momento) dará ligereza, en todo momento una sopa nutritiva y sabrosa saturará y dará placer.
Deliciosa sopa de guisantes de Wesfalia
Es posible que sepa que los platos de guisantes y legumbres son muy populares en Alemania. Esta es una de las recetas de sopas más ricas, muy típicas.
Ingredientes de la receta: 200 g de guisantes secos, 100 g de cebolla, 30 g de zanahoria, 30 g de raíz de apio, 30 g de manteca de cerdo, 50 g de patata, 50 g de puerro, 2 salchichas de caza, sal, pimienta negra molida, nuez moscada, mejorana, vinagre.
Cómo cocinar: Remojar los guisantes el día anterior en 1,5 litros de agua. Cebollas, zanahorias y apio, cortados en cubos, guisados en manteca de cerdo. Agregue agua, ponga guisantes y cocine a fuego lento. Cuando los guisantes estén casi listos, sal, pimienta, mejorana, nuez moscada y unas gotas de vinagre. Luego agregue las papas cortadas en cubitos y los puerros picados. Cocine un poco más. Antes de terminar la cocción, ponga las salchichas de caza, caliéntelas, luego sáquelas y córtelas en círculos. Sirva la sopa en la mesa, espolvoreada con cebollas verdes picadas y picatostes tostados.
Deliciosa sopa cremosa de Escocia
Ingredientes de la receta: Frijoles blancos, cebollas, remolachas, raíz de apio, tomates, caldo de carne, pimienta negra molida, hierbabuena.Cómo cocinar: Remoje los frijoles durante la noche en agua fría. Hervir las remolachas. Coloque los aros de cebolla picados, los frijoles (drene el agua), el apio picado, la remolacha, los tomates en una cacerola y fría todo ligeramente. Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Hervir, quitar la espuma si es necesario y cocer a fuego lento durante unas 3 horas. Luego saque las remolachas, frote el resto a través de un tamiz y caliente nuevamente. Al servir, espolvorear con menta picada.
Deliciosa receta de sopa de ajo de Toulouse
Ingredientes de la receta: 5 dientes de ajo, 30 g de grasa de oca, 2 huevos, sal, pimienta negra molida, pan de trigo.
Cómo cocinar: Triture el ajo, mezcle con la grasa de oca, agregue agua y cocine por unos minutos. Romper los huevos, separar las claras, batir hasta formar espuma y poner en una sopa hirviendo. Después de unos minutos, retire la sartén del fuego, sumerja las yemas en la sopa, sal, pimienta y vierta la sopa en tazones. Coloque 1-2 cucharadas de pan de trigo tostado cortado en cubos pequeños en cada plato.
Sopa francesa de cebolla
Ingredientes de la receta: 500 g de cebolla, ¾ l de caldo de res, 1 ½ cucharadas de margarina, 1 ½ cucharadas de harina, laurel, pimienta negra molida, 4-6 rebanadas de pan integral, 3 cucharadas de queso duro rallado, mantequilla, sal.
Cómo cocinar: La cebolla y la margarina finamente picadas se ponen en una sartén y se fríen hasta que aparezca un color marrón. Agregue la harina y fría, revolviendo constantemente. Vierta el caldo, sal, pimienta y ponga una hoja de laurel. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Freír las rebanadas de pan por ambos lados en mantequilla. Vierta la sopa en tazas u ollas de cerámica en porciones, ponga rebanadas de pan tostado en cada una, espolvoree con queso rallado, cubra con una tapa y póngala en un horno precalentado. Después de unos minutos, cuando el queso se haya derretido, retire las tazas y sirva. El queso rallado se puede servir por separado.
Deliciosa sopa de cebolla de cocina belga
Ingredientes de la receta: 500 g de cebolla, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, harina de trigo, sal, pimienta negra, caldo de carne, queso picante rallado.
Cómo cocinar: Cortar la cebolla en aros finos y freír en aceite vegetal junto con la harina. Sal, pimienta, vierta el caldo y cocine a fuego alto. Sirva la sopa en tazones de caldo, espolvoreada con queso rallado.
Deliciosa sopa de tomate suiza
Ingredientes de la receta: Tomates, cebollas, aceite vegetal, ajo, perejil y apio, pimienta negra, harina, sal, arroz hervido, queso rallado.
Cómo cocinar: Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Agregue los tomates picados, el perejil y el apio, el ajo machacado, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento. Hervir agua, poner las verduras guisadas en agua hirviendo y sazonar con harina salteada con aceite vegetal. Al momento de servir, ponga arroz hervido espolvoreado con queso rallado en un plato.
El ritmo de vida moderno no siempre nos permite comer bien. Los horarios de trabajo ocupados nos obligan a cenar una hamburguesa y beber cola. Pronto aparecen hinchazón, cólicos y pesadez. La salida correcta en esta situación serán las sopas instantáneas.
Se sabe que la sopa es mucho más saludable que un bollo. Al dar preferencia a los líquidos en lugar de la comida rápida, normaliza el trabajo del estómago y obtiene una buena salud. Para preparar una sopa rápida y sabrosa, llevará bastante tiempo, pero se sentirá lleno durante mucho tiempo. Para preparar rápidamente la sopa, necesitarás agua y... la sopa en sí. Si está en el trabajo, hierva agua, vierta el contenido de la bolsa en una taza y revuelva: la sopa está lista para una mano rápida.
Si está en casa y quiere cocinar sopa rápidamente, pero está interesado en un resultado sabroso, entonces surge la siguiente pregunta: qué tipo de sopa cocinar rápidamente. Dependiendo de los componentes, hay muchas opciones. Por ejemplo, para preparar una sopa de verduras simple y rápida, no es necesario conjurar durante horas. Basta con poner unos cuantos ingredientes, pero para que sean nutritivos. Por ejemplo, una sopa de verduras rápida.
Ingredientes:
- papas - 4-5 piezas;
- coliflor - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- sémola - medio vaso;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- especias
Cocinando:
- Enjuague bien el repollo y rómpalo en arbustos separados.
- Cortar las patatas en trozos pequeños y las zanahorias en rodajas finas. Tirar todo esto junto con el repollo en agua hirviendo.
- Mientras se cocina, hacer albóndigas. En un tazón, bata 2 huevos, agregue sémola, especias y mezcle suavemente para que no queden grumos.
- Cuando las verduras estén listas, tome una cuchara pequeña, recoja esta mezcla y bájela lentamente en la sopa.
- Cuando todas las albóndigas estén en la sopa, dejar a fuego lento durante 5 minutos, la sopa está lista. Para darle color, agregue diferentes verduras a una sopa de verduras rápida.
Nuestro consejo: Corta las zanahorias en rodajas finas para que se cocinen junto con las patatas. Es mejor tomar una cuchara de café para las albóndigas, ya que se hinchan mucho. Y asegúrese de sazonar las albóndigas antes de ponerlas en la sopa. El plato en sí se puede sazonar en cualquier momento. Y recuerde, no puede interferir con frecuencia, el repollo puede convertirse en gachas.
Ingredientes:
- espaldas de pollo - 2 piezas;
- papas - 4-5 piezas;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2-3 piezas;
- pimienta negra - algunos guisantes;
- especias
Cocinando:
- Enjuague los lomos de pollo, pélelos y échelos en una olla con agua, déjelos hervir.
- Agregue la hoja de laurel, la pimienta, la cebolla, las especias.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos, cortar las zanahorias en rodajas finas. Añadir al pollo.
Ingredientes:
- papas - 4-5 piezas;
- crema agria - 1 paquete;
- harina - 2-3 cucharadas. l.;
- hoja de laurel;
- pimienta negra;
- especias
Cocinando:
- Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños, echarlas en agua hirviendo. Agregue la hoja de laurel y las especias.
- En una cacerola separada, mezcle cuidadosamente la harina con agua hervida, luego vierta la crema agria y revuelva nuevamente. Es mejor usar una batidora.
- Cuando las papas estén listas, vierta lentamente la mezcla de crema agria y revuelva suavemente para evitar que se formen grumos.
- Dejar a fuego lento durante 2-3 minutos. La sopa está lista.
Como puedes ver, hacer una sopa rápida y sabrosa con una pequeña cantidad de ingredientes es tan fácil como pelar peras. Y si está interesado en la sopa para perder peso rápidamente, elija pollo o crema agria. Pero luego no ponga harina, simplemente vierta crema agria baja en grasa. Y agregue menos papas y especias.
Nuestro consejo: para una sopa de pollo rápida y deliciosa, utilice hierbas y raíces aromáticas. Por ejemplo, para agregar un toque inusual, intente hervirlo con 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica, mejorana y raíz de perejil. Esto le da a la carne un sabor delicado y refinado. O pruebe Herbes de Provence, que incluye menta, tomillo, mejorana y otras esencias. Este condimento es ideal para sopas, pilaf, platos de carne y verduras, mejorando su sabor. ¡No tengas miedo de ser mágico, y verás que nunca ha habido un aroma más picante en tu cocina!
Si se pregunta cómo cocinar rápidamente una sopa de guisantes, entonces necesita guisantes congelados o enlatados.
Ingredientes:
- papas - 3-4 piezas;
- guisantes: media lata de enlatados o 1 taza congelada (250 ml);
- zanahorias - 1-2 piezas;
- hoja de laurel (al gusto);
- pimienta negra;
- especias
Cocinando:
- Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y en rodajas finas. Agregue agua hirviendo con especias y laurel.
- Si los guisantes están congelados, agréguelos 10 minutos antes que el resto de las verduras, si están enlatadas, 5 minutos antes de que estén listas.
Si desea preparar rápidamente sopa de guisantes en el trabajo, lleve bolsas con su contenido. Para disfrutarlo, simplemente vierta agua hirviendo sobre él. Estas sopas instantáneas se pueden comprar en el puesto más cercano que vende café y té.
Necesitará hongos secos que sobraron de las existencias de otoño y, si no, la tienda vendrá al rescate. Los champiñones secos se cocinan más rápido que los champiñones frescos y ahorran mucho tiempo.
Ingredientes:
- champiñones secos (cualquiera) - 1 manojo;
- papas - 4-5 piezas;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- hoja de laurel;
- especias
Cocinando:
- Limpiamos la cebolla y la echamos en agua hirviendo con laurel y especias.
- Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y en rodajas finas. Añadir a la cacerola.
- Mis champiñones y también los agrego al resto de los ingredientes.
Nuestro consejo: Para darle más sabor, puedes hacer un sofrito con cebolla y pimiento rojo molido.
Miso - sopa instantánea
Este manjar es una pasta de soja fermentada con arroz, trigo, cebada, sal y agua. Hay diferentes opciones para su preparación, por ejemplo, con patatas, cerdo, champiñones, algas y otros ingredientes. Considere la receta "Miso con verduras".
Ingredientes:
- calabacín o calabacín (pequeño) - 1 pieza;
- calabaza - 150 g;
- apio - 1 pieza;
- algas wakame - 1/2 cucharadita;
- pasta de miso - 2 cucharadas;
- cebolla - 1/2 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- salsa de soja - al gusto.
Cocinando:
- Calabacín, calabaza y apio cortados en cubos pequeños, poner a hervir a fuego medio.
- Cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas picadas en aceite vegetal durante 10 minutos.
- Cuando la calabaza en el caldo se ablande, reduzca el fuego, agregue las zanahorias y las cebollas guisadas al caldo y cocine por 5 minutos, luego apague la sopa.
- Agregue pasta de miso, algas y salsa de soya al gusto en lugar de sal. ¡Buen provecho!
Como ves, la receta de una sopa rápida es muy sencilla. Si deseaba cenar con esta sopa en el trabajo, en todos los supermercados hay variedades, por ejemplo, "Ryotei" con wakame, con tofu frito, "Awas" y otras que solo necesita llenar con agua.
Este manjar es muy popular porque es muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes:
- 200 g de queso fundido o blando;
- 200 g de inflorescencias de brócoli;
- 200 g de guisantes verdes (enlatados);
- 200 g de salchichas semi-ahumadas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Bombilla - 1 pieza;
- diente de ajo;
- especias
Cocinando:
- Cocinemos brócoli con especias. Es mejor poner mucha agua, unos 2 litros.
- Cortamos zanahorias, cebollas, salchichas. Asar todo por separado.
- Todo esto se agrega al repollo ya preparado. Añadimos guisantes.
- Agregue el queso y el ajo finamente picado, revuelva.
- Ahora agregue especias al gusto. Luego cubra con una tapa y déjelo reposar durante 20 minutos.
Espolvorea con hierbas y sirve con palitos de queso para darle un toque picante.
Nuestro consejo: si tiene un queso duro, primero rállelo, vierta una pequeña cantidad de caldo caliente y muela hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Como ves, las recetas de sopas instantáneas son variadas y prácticas. Además, son sabrosos y originales. Cuál es la sopa más rápida para ti es otra cuestión. Después de todo, incluso en un plato con dos componentes, puede poner una gran cantidad de especias y raíces para mejorar el sabor y agregar entusiasmo, lo que requiere suficiente tiempo.
Deliciosa sopa - rápida y fácil