Una deliciosa guarnición de arroz en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar un delicioso arroz friable en una olla de cocción lenta. Receta de arroz friable en una olla de cocción lenta.

El arroz es una excelente guarnición para platos de verduras, una buena base para las gachas. No todas las amas de casa logran cocinarlo la primera vez, ya que al cocinar este cereal, se deben observar una serie de condiciones. Una multicocina hace que el proceso de cocción sea muy fácil; ¡solo es importante seguir la receta, y un gran plato o la base para una obra maestra culinaria está lista!

Los beneficios de los cereales

El arroz contiene varios aminoácidos importantes para el cuerpo y no contiene gluten. Este cereal es una fuente de vitaminas B, útiles para el sistema nervioso. La composición del cereal incluye lecitina, que estimula la actividad cerebral. La gran cantidad de potasio que contiene este cereal lo convierte en un plato útil para personas con problemas cardíacos.

El arroz envuelve suavemente los órganos del sistema digestivo, por lo que es muy adecuado como alimento para personas con estómago sensible. Este cereal rara vez provoca alergias, por lo que se recomienda como primer alimento complementario para niños a partir de los seis meses.

tipos de cereales

¿Cuánto tiempo cocinar arroz en una olla de cocción lenta? La respuesta a esta pregunta depende del tipo de cereal que vayas a cocinar. Según la forma, se divide en grano largo, grano medio y grano redondo. El grano largo se usa para guarniciones, para pilaf y paella. Se rellenan con verduras, tomadas como ingrediente para albóndigas. La papilla se cocina de grano redondo. El grano medio es versátil, pero más adecuado para pilaf y paella.

El arroz se puede procesar de varias maneras; preparación de granos afecta el tiempo de cocción de los cereales.

El arroz integral son granos sin procesar. Cualquier variedad tiene inicialmente una cáscara marrón, que se elimina durante el proceso de molienda. Brown es el más útil, ya que durante su preparación para el envasado, la cáscara de los granos, que contiene muchas sustancias útiles, no se altera.
El arroz al vapor se prepara según una tecnología especial: remojado, soplado con vapor caliente, secado y pulido. Durante el procesamiento, las sustancias útiles pasan de la cáscara al cuerpo de los granos. Cuando se cocina, se vuelve desmenuzable.
Arroz blanco. Estos son granos pulidos, se usan con mayor frecuencia en la cocina. Las variedades más famosas son el basmati (originario de la India) y el jazmín tailandés. El arroz Camolino de grano medio se cultiva en Egipto. Sus granos nunca se pegan entre sí; cuando se cocina, resulta tierno y desmenuzable.
El arroz arborio italiano y el Valencia español son las variedades que se utilizan para preparar los famosos platos nacionales: risotto y paella.
Bajo el nombre de "arroz salvaje" es una hierba de América del Norte, un pariente del cereal común. El producto silvestre contiene muchas sustancias útiles, pero es resistente y tiene un sabor inusual.

Tiempo de cocción para diferentes variedades en una olla de cocción lenta:

grano largo - 20 minutos;
grano medio - 20 minutos;
grano redondo - 20 minutos;
marrón - 25 minutos;
blanco - 15-20 minutos;
al vapor - 20-25 minutos;
salvaje - 25 minutos.

Preparación para cocinar

Enjuague primero el producto con agua limpia. Puede verter el cereal en una cacerola, verterlo, dejarlo durante unos minutos, luego frotarlo un poco en agua entre las palmas de las manos limpias. Luego se debe cambiar el líquido y repetir el procedimiento. Continúe hasta que el agua en la cacerola salga clara. O enjuague inmediatamente el arroz con agua corriente durante varios minutos.

Cocinar arroz friable en una olla de cocción lenta

Para hacer que la guarnición se desmorone, sería correcto tomar arroz de grano largo o de grano medio. Los cereales sin procesar (marrones) también son adecuados. Al vapor y silvestres siempre se desmoronan.

Para cocinar necesitarás:

arroz - 1 taza;
agua - 2 vasos;
sal.

Enjuague los frijoles primero. Luego vierta 1 taza de cereal en una olla de cocción lenta, vierta 2 tazas de agua. Tanto el arroz como el agua se pueden tomar más o menos, lo principal es mantener la proporción: para una medida de cereal, 2 medidas de líquido. Sal inmediatamente.

Puede agregar sus condimentos o vegetales favoritos al tazón si lo desea. Cerrar la tapa.

El producto va bien con pimienta negra. De las verduras, puedes elegir perejil, eneldo, romero, albahaca. El cilantro, la salvia, la cúrcuma y el comino agregarán un sabor y aroma específicos al plato.

Algunas multicocinas tienen un modo de "arroz". Si no hay tal botón, instale el programa "pilaf". Según el cereal que haya elegido, designe el tiempo de cocción. Después de 20-25 minutos, el plato estará listo. No se apresure a sacar el cereal de la multicocina, será correcto dejarlo al vapor durante 10 minutos.

Una receta de dieta simple en una olla de cocción lenta.

Necesitará:

arroz (de grano largo o de grano medio) - 150 gramos (medio vaso);
zanahorias - 1 pieza de tamaño mediano;
cebolla - 1 cabeza;
verduras, que son: calabacín, calabaza, judías verdes, pimientos - 300 gramos;
sal, especias.

Los ingredientes enumerados son para 2 porciones.

Si desea que el arroz se desmorone, opte por arroz al vapor o salvaje. Picar finamente o rallar las zanahorias, picar la cebolla. Prepare las verduras: enjuague, corte en tiras o cubos. Ponga las verduras en la olla de cocción lenta. Cargue el cereal lavado en un tazón, vierta un vaso de agua allí. Cierre la tapa y cocine en la configuración deseada durante 25 minutos.

¿Cómo cocinar gachas en una olla de cocción lenta?

A veces no quieres que el arroz cocido quede esponjoso. A algunas amas de casa les encantan los cereales ligeramente pegajosos, en pilaf o gachas.

Para hacer papilla de arroz necesitarás:

arroz - 1 taza;
agua - 4 vasos;
azúcar - una cucharada;
sal - una pizca.

Una olla de cocción lenta es buena porque en ella cualquier plato resulta especialmente tierno y sabroso, y nunca se quema. Esto también se aplica a las gachas de arroz. Para su preparación, el arroz de grano redondo o de grano medio es el más adecuado. Vierta el cereal en el recipiente de la multicocina, vierta el agua. Añadir azúcar y sal al gusto. Cierre la cubierta del instrumento. Seleccione el programa "gachas de avena". Si de repente no hay tal botón, el modo "arroz" o "pilaf" funcionará. Ajuste el tiempo de cocción a 40 minutos. Después de que suene la señal, deje que la papilla se prepare durante otros 15-20 minutos en el modo "calentar" o "mantener caliente". Entonces resultará mucho más sabroso.

Ahora que han aparecido las multicocinas, cocinar arroz se ha vuelto sencillo y agradable. Puede complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con más frecuencia con deliciosos platos de este cereal saludable y nutritivo.

Tiempo de cocción - 30 minutos.

Hay tantas guarniciones deliciosas. El arroz es uno de los más populares entre ellos. De hecho, va bien con una gran cantidad de platos. Además, tiene una ventaja importante no solo en la forma de su sabor, sino también en la facilidad de preparación.

Si desea preparar arroz como guarnición, use la olla de cocción lenta de Redmond. Por lo tanto, facilitará notablemente su tarea y no perderá mucho tiempo. El arroz cocinado de esta manera será excelente en todos los sentidos. El modelo Redmond RMC-M60 es muy adecuado porque tiene un programa especial: "Arroz - Cereales".

Ingredientes para cocinar arroz como guarnición en una olla de cocción lenta Redmond

Arroz pulido - 260 gramos.
Agua - 330 mililitros.
Mantequilla - 20 gramos.
Sal al gusto.

Cómo cocinar arroz como guarnición en una olla de cocción lenta Redmond

1) Como muchos otros cereales, el arroz debe lavarse primero. Esto se hace con agua corriente fría durante 5-10 minutos.

2) El siguiente paso es engrasar el bol de la multicocina con mantequilla para que el arroz no se pegue a las paredes durante la cocción.

4) Cierre la tapa, presione el botón "Menú", seleccione el programa "Arroz - Cereales". Ajuste el temporizador a 30 minutos.

¿Cómo se cocina el arroz? La mayoría de la población responderá a esta pregunta algo así: “Lavamos el arroz, lo ponemos en una olla con agua hirviendo (o fría) con sal, cocinamos hasta que esté cocido, lo ponemos en un colador, lo enjuagamos”. ¿Sabes que esta forma de cocinar el arroz es fundamentalmente incorrecta? Cualquier cereal, incluido el arroz, debe hervirse como el trigo sarraceno, evaporando el agua. Este método deja todas las sustancias útiles en el arroz, que escurrimos junto con el agua de cocción en el fregadero. Y también le permite cocinar arroz desmenuzable, ligeramente pegajoso, ligeramente denso, no recocido, un acompañamiento ideal para pescados, mariscos, carnes y aves.

¿Y qué, si no una multicocina, se enfrentará mejor a esta tarea? No es de extrañar, porque el pariente más cercano de la multicocina es la olla arrocera, un invento de los ingenieros japoneses (y esto es comprensible, porque para los japoneses, chinos y coreanos, el arroz es lo que son las papas para nosotros). Y, sin embargo, a pesar de que la olla de cocción lenta es un dispositivo obscenamente inteligente, no funcionará para cocinar arroz en ella sin aplicar el mínimo esfuerzo necesario.

1. Primero, decida la variedad: el arroz de grano redondo resultará "jugoso", ligeramente pegajoso, de grano largo al vapor, por el contrario, seco y desmenuzable. Además, el arroz salvaje o sin pelar se cocina un orden de magnitud más largo que el arroz pulido normal, por lo tanto, para evitar vergüenza, lea atentamente las instrucciones del paquete.

2. Luego enjuague bien el arroz con agua fría. “Completamente” significa hasta que el agua que sale del arroz esté completamente clara. El almidón, que no se eliminó por completo del cereal, pegará los granos de arroz, sin importar cuánto lo intentes. Por lo tanto, lave el arroz de esta manera: vierta el arroz en un colador y bájelo en una sartén ancha con agua fría. Enjuague el arroz, revolviendo suavemente para que el arroz no se rompa, luego drene el agua y repita el procedimiento hasta que el agua salga clara. Con cada nueva porción, vierta más y más agua tibia. Después de eso, el arroz se puede remojar, esto es especialmente importante para el arroz al vapor.

3. Para obtener arroz friable, es importante elegir la cantidad adecuada de agua. La proporción de agua y arroz varía de 1:1 a 1:2, según el grado de friabilidad y la variedad del arroz. El arroz redondo hierve rápidamente y requiere menos agua, el arroz al vapor y de grano largo se cocina en una proporción de 1:2 o 3:5, mientras que la cantidad de agua para el arroz integral y salvaje debe seleccionarse estrictamente de acuerdo con las instrucciones en el paquete.

4. El agua con la que echas el arroz debe estar caliente. Cuando se cumpla esta condición, el arroz se cocinará uniformemente, no se pegará y quedará bastante jugoso.

5. Puede agregar una cucharada de vegetales o mantequilla al agua para cocinar el arroz.

6. Cocer al vapor es la mejor forma de cocinar el arroz. En este caso, el arroz resultará muy desmenuzable, al tiempo que conservará un máximo de sustancias útiles.

Todas las demás recomendaciones son opcionales y se pueden utilizar a voluntad. Por ejemplo, el arroz puede tener sabor: agregue laurel, ajo, granos de pimienta negra, romero, cáscara de limón o hierbas secas. El arroz en una olla de cocción lenta se puede teñir agregando un poco de curry en polvo o azafrán para obtener un color dorado, y también puede usar un cubito de caldo diluido en lugar de agua. A veces se agrega leche al agua para hervir el arroz; el arroz se vuelve blanco como la nieve. Si "solo arroz" le resulta aburrido, cocine arroz con verduras: cebollas, zanahorias, pimientos dulces, guisantes o maíz. Pero los verdaderos conocedores cocinan el arroz en su "forma pura", sin sal ni especias, y solo agregan sal o salsa de soja en un plato; se cree que este es el método que mejor revela el sabor y el aroma de un cereal antiguo, tan amado. por casi todo el mundo.

Entonces, el arroz se selecciona, se lava, la olla de cocción lenta está lista. ¡Vamos a cocinar nuestras recetas multicooker!

Receta básica para cocinar arroz

Ingredientes:
2 pilas arroz al vapor,
4 pila agua,
sal al gusto.

Cocinando:
Enjuague el arroz en varias aguas, colóquelo en un recipiente multicocina, vierta agua hirviendo y agregue sal. Cierre la tapa, configure el modo "Alforfón", "Arroz", "Pilaf" o "Cocción normal" (durante 30 minutos). Recuerde que el modo "Pilaf" fríe el arroz desde el fondo, así que apague el multicooker 10 minutos antes de que finalice el modo si no desea obtener arroz "con costra".

Arroz con aceite vegetal

Ingredientes:
2 multitazas de arroz al vapor
1 cucharada aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Cocinando:
Coloque el arroz lavado en el recipiente de la multicocina, agregue aceite y especias, alise con una espátula y vierta agua hasta una altura de 1,5 dedos por encima del nivel del arroz. Cierre la tapa y configure el modo "Alforfón".

arroz con mantequilla

Ingredientes:
1 pila arroz al vapor,
2 pilas agua,
50 g de mantequilla,
sal al gusto.

Cocinando:
Coloque el arroz lavado en el recipiente multicocina, agregue sal y mantequilla y configure el modo "Papilla de leche". Después de 30 minutos desde el inicio del modo, apague la multicocina.

Arroz esponjoso de grano redondo

Ingredientes:
2 multitazas de arroz de grano redondo
2 multivasos de agua.

Cocinando:
Enjuague el arroz redondo muy bien y transfiéralo a un recipiente multicocina. Llene con agua caliente y encienda el modo "Arroz". Sal, especias, salsa de soja, aceite, agregue al gusto en el arroz ya preparado.

Arroz en olla de cocción lenta con caldo

Ingredientes:
3 multivasos de arroz
5 multivasos de agua o caldo
sal, mantequilla - al gusto.

Cocinando:
Enjuague el arroz hasta que quede agua clara y colóquelo en un recipiente multicocina. En agua caliente, diluya las pastillas de caldo al gusto (o use caldo ya preparado, esto es más saludable), vierta el arroz en un bol y agregue sal, aceite y especias al gusto. Configure el modo "Alforfón".

Arroz para una pareja. Enjuague el arroz en varias aguas hasta que esté completamente transparente y remoje en agua limpia durante 1 hora. Esto es necesario para que el arroz absorba mejor la humedad cuando se cuece al vapor. Cubra la cesta de la vaporera con una gasa para que el arroz no se caiga por los agujeros grandes, vierta el arroz en ella y nivélela. Vierta el doble de agua caliente en el recipiente, cierre la tapa y ajuste el modo Vapor a 30 minutos. Para el arroz integral y salvaje, el tiempo de cocción debe aumentarse entre 1,5 y 2 veces.
Se debe decir una línea separada sobre el arroz para sushi. Para la preparación de rollos y sushi, se debe cocinar arroz bastante pegajoso, no desmenuzable, esta consistencia es necesaria para obtener piezas densas que no se deshagan. Puede usar arroz especial para sushi, sus granos son pequeños y redondos, pero el arroz ordinario de grano redondo de Kuban es bastante adecuado. El arroz para sushi primero debe remojarse en agua fría durante 20-30 minutos. El arroz para sushi se cocina sin sal ni especias, luego se agrega una salsa especial a base de vinagre de arroz al arroz terminado.

arroz para sushi

Ingredientes:
2 pilas arroz para sushi,
Pila de 2,5. agua,
2 cucharadas vinagre de arroz,
1 cucharadita salsa de soja,
1 cucharadita Sáhara.

Cocinando:
Enjuague el arroz hasta que quede agua clara y remoje. Poner en un recipiente, llenar con agua fría y cerrar la tapa. Establezca el modo en "Arroz" o "Alforfón". Puede usar el modo "Hornear" (10 minutos), luego el modo "Extinguir" (20 minutos). Mientras se cocina el arroz, combine los ingredientes para la salsa y caliente. Vierta la salsa en el arroz cocido y revuelva.

Arroz para sushi de una manera diferente

Ingredientes:
2 pilas arroz para sushi,
Pila de 2,5. agua,
50-60 ml de vinagre de arroz.

Cocinando:
Coloque el arroz lavado en un recipiente multicocina y llénelo con agua. Configure el modo "Alforfón". Después de la señal sobre el final del modo, agregue gradualmente vinagre, revolviendo el arroz. No te excedas con el vinagre, demasiado hará que el arroz se desmorone.

Intente agregar verduras al arroz: ¡obtendrá una guarnición brillante y sabrosa!

arroz con cebolla

Ingredientes:
1 pila arroz,
2 pilas agua,
1 cebolla
1 cubito de caldo
2 cucharadas manteca.

Cocinando:
Cortar la cebolla en cubos pequeños y guisar en el modo "Hornear" con mantequilla hasta que esté transparente. Vierta el arroz lavado, vierta agua caliente en la que se haya disuelto el cubito de caldo, cierre la tapa y configure el programa Arroz, Alforfón o Pilaf.

arroz con verduras

Ingredientes:
300 g de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
½ pila guisantes verdes congelados
2-3 cucharadas manteca,
300-350 ml de agua,
sal, pimienta negra molida, aceite vegetal - al gusto.

Cocinando:
Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso, descongelar los guisantes. En el recipiente de la multicocina en el modo "Hornear", guise las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas. Mientras tanto, enjuague y remoje el arroz brevemente. Cuando las verduras estén listas, agregue arroz, nivele, salpimiente al gusto, agregue mantequilla y agua caliente y cierre la tapa. No es necesario mezclar los productos. Configure el modo "Cocción múltiple" (100 ° C) o "Extinción" con un tiempo de cocción de 30-40 minutos. Deje reposar en el modo "Calefacción" durante 5-10 minutos y sirva.

Arroz con verduras y jengibre

Ingredientes:
300 g de arroz
500-550 ml de agua,
50 g de mantequilla,
1 cebolla
1 zanahoria
½ pimiento dulce
1 centimetro de raiz de jengibre
1 cucharada aceite vegetal.

Cocinando:
Cebollas, zanahorias y pimientos dulces cortados en cubos, rallar el jengibre en un rallador fino. Coloque las verduras en el recipiente de la multicocina, vierta el aceite vegetal y encienda el modo "Hornear" durante 20 minutos. Saltee las verduras, revolviendo, hasta que estén blandas. Luego, coloque arroz previamente lavado y remojado sobre las verduras, nivélelo, vierta agua caliente sobre él, salpimiente y cierre la tapa. Configure el modo "Alforfón". Después de la señal sobre el final del modo, revuelva, agregue sal, si es necesario, y sirva.

Y asegúrese de consultar nuestra sección de recetas, puede encontrar muchas más recetas deliciosas y probadas allí.

Larisa Shuftaykina

Resulta que no todos pueden cocinar los cereales correctamente, especialmente la primera vez. Por eso, hoy te contaremos cómo cocinar arroz en una olla de cocción lenta. Y también considere algunas recetas muy sabrosas basadas en esta guarnición.

El principal secreto para hacer cereales desmenuzables es la variedad. El arroz debe ser largo.

Arroz con zanahorias y cebollas

Además del arroz de forma larga (400 gr), necesitarás:

Condimento vegetal (por ejemplo, 12 vegetales) - 2 cucharaditas;
Aceite (vegetal) - para freír;
Agua - 0,8 l;
Las zanahorias son grandes;
Mantequilla - 50 g;
Sal;
Bulbo de tamaño mediano.

Cocinando:

Mida la cantidad correcta de cereal y viértalo en un recipiente grande.
Ahora ponga el arroz bajo un grifo de agua fría y enjuáguelo varias veces hasta que el agua salga clara (esto es unas 7-9 veces).
Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla en cubos pequeños.
Vierta aceite vegetal en una sartén y póngalo en un fuego pequeño. Cuando se caliente bien, puedes untar las verduras. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
En el proceso de fritura, revuelva las verduras y agregue un poco de sal.
Ahora retire el recipiente del aparato y coloque las verduras fritas en él. Añádeles agua y arroz lavado. Mezcla todo.
Eche especias y sal en el tazón, mezcle todo nuevamente.
Cierre el multicooker y configure el modo "Arroz", el dispositivo sabe cuánto cocinar arroz y a qué temperatura.
Cuando el cereal esté cocido, añádele un poco de mantequilla. Eso es todo, el arroz se puede servir en la mesa con cualquier adición.

Arroz para una pareja

Ingredientes:

Arroz - 1 vaso múltiple;
Condimento - opcional;
Agua - 2 vasos múltiples;
Sal - 1 cuchara.

Cocinando:

Enjuague el arroz con mucho cuidado. Cuanto más tiempo hagas esto, mejor.
Vierta agua fría (preferiblemente purificada) en el recipiente.
Toma una canasta y llénala con arroz. Agrégale sal.
Configure el modo "Cocer al vapor" durante media hora.
Agregue especias al arroz terminado y se puede servir en la mesa.

Risotto en olla de cocción lenta: arroz con verduras

Además del componente principal de una forma redonda (2 vasos), necesitará:

queso parmesano - 0,03 kg;
Agua - 3 vasos;
Cebolla - cabeza grande;
Vino blanco (seco) - 1 vaso;
sal, pimentón;
Mantequilla - 0,1 kg;
Champiñones champiñones - 0,5 kg.

Cocinando:

Enjuague los champiñones y córtelos en platos no muy delgados.
Freírlos en aceite vegetal.
Retire la piel de la cebolla y píquela.
Al final de freír los champiñones, agregue cebolla, sal y mezcle todo. Los champiñones deben tener una corteza dorada.
Retire el recipiente del aparato y coloque las verduras fritas en él.
Agregue arroz lavado a los champiñones.
Vierta agua y vino en un recipiente.
Agregue sus condimentos favoritos y sal. Mezcla todo bien.
Vuelva a colocar el bol en el aparato y ciérrelo.
Configure el modo "Pilaf".
Cuando la olla de cocción lenta termine este proceso, ábrela, ponle un trozo de mantequilla.
Cierre el horno y ajuste "Calor" durante 5 minutos.
Rallar el queso parmesano en un rallador fino.
Abra la olla de cocción lenta y revuelva el risotto. Espolvorear con queso parmesano y cerrar de nuevo el aparato. Ajuste el "calor" de nuevo durante 5 minutos.
El risotto está listo, sírvelo tibio.

Con verduras congeladas

Puedes tomar más o menos arroz, lo principal es mantener un equilibrio con el agua.

Las proporciones correctas de agua y arroz son 2:1.

Ingredientes:

Arroz (largo) - 2 tazas;
Tomate - 1 pieza;
Aceite de girasol - para freír;
Zanahorias - 1 pieza;
Cúrcuma, sal y curry: unas pizcas cada uno;
Agua - 4 vasos;
Verduras congeladas - 0,3 kg.

Cocinando:

Enjuague bien nuestro cereal.
Prepare las zanahorias, rállelas en un rallador grueso.
Cepille el fondo del recipiente con un cepillo de silicona y configure el modo "Freír" durante 10 minutos.
Coloque especias, sal, tubérculos en él.
Añade la bolsa de verduras al bol. Mezcla todo. Durante la fritura, debe abrir periódicamente la tapa y mezclar los ingredientes.
Cortar el tomate en cubos.
Abra la olla de cocción lenta y vierta los tomates y el arroz. Mezclar todo y encender la “Freír” durante 5 minutos.
Tome 4 tazas de agua en una cacerola y caliéntela a gas, no es necesario que hierva.
Abre el horno, vierte el agua. En esta etapa, puede agregar un poco más de sal a nuestro plato.
Cierre el horno y configure el modo "Arroz".
Después del pitido, el plato está listo. Abre el horno y disfruta del intenso sabor.

Cazuela de arroz en una olla de cocción lenta

La guarnición de arroz es un alimento multifuncional, ya que incluso se puede utilizar como postre. Esta receta usará arroz cocido, lo principal es que no lo cocines demasiado, ya que se volverá a cocinar en el futuro.

Además del arroz hervido preparado (0,3 kg), necesitará:

Pasas - 1 cucharada. cuchara;
Mantequilla - 0,015 kg;
Manzana - 1 pieza;
Crema agria - 0,18 kg;
Canela - 1 cucharadita;
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
Huevos - 2 piezas.

Cocinando:

Enjuague bien las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas para que se hinchen.
Vierta el arroz hervido en un recipiente hondo y agregue los huevos, mezcle todo. Ahora agregue crema agria, pasas y solo 2 cucharadas de azúcar allí.
Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños. Espolvorearlos con canela y azúcar.
Cubra suavemente el recipiente con aceite vegetal y ponga la mitad de la masa de arroz en él.
Coloque las manzanas encima. Poner el resto del arroz encima.
Corta la mantequilla en rodajas finas y colócalas en la cacerola.
Cierra la multicocina. Configure el modo "Hornear" durante 50 minutos.
Convierta la cacerola terminada en un plato plano y puede cortarla en pedazos.

con champiñones

Tome el producto principal con un volumen de 2 tazas, así como:

Champiñones - 0,2 kg;
Aceite para freír;
Cebollas - 2 cabezas;
Sal, condimentos, pimienta;
Caldo de verduras - 0,5 l.

Cocinando:

Los champiñones deben lavarse y quitarse la piel a fondo.
Córtalos en rodajas finas.
Encienda el dispositivo en el modo "Freír". Vierta un poco de aceite y deje que se caliente.
Pon los champiñones en el bol caliente. Déjalos freír durante unos 10 minutos.
Enjuague la cebolla y córtela en cubos pequeños.
Añadirlo al final de freír los champiñones, salar todo y mezclar.
Agregue arroz lavado a la olla arrocera. Mezcla todo.
Vierta todo con caldo y cierre bien la tapa del dispositivo. Configure el modo "Pilaf".
10 minutos antes de que finalice el programa, abra el aparato y agregue sal, especias y pimienta al arroz. Mezcle todo y cierre la olla multicocina.
El plato terminado se puede triturar con hierbas y servir en la mesa.

Receta de arroz con carne (con carne picada)

En esta receta, además de 0,5 kg de carne de cerdo picada, necesitarás:

Agua - 6 vasos;
Cebollas - 2 cabezas;
Sal y condimentos - al gusto;
Pasta de tomate - 2 cucharaditas;
Arroz - 3 tazas.

Cocinando:

Picar finamente la cebolla.
Encienda el modo "Hornear" y vierta la cebolla en el tazón. Dejar sofreír durante unos 5 minutos.
Agregue la carne picada a la olla de cocción lenta, eche un poco de sal y mezcle todo.
Freír la carne picada con la tapa abierta durante 20 minutos, revolviendo constantemente la carne.
Enjuague el arroz y agréguelo a la carne picada.
Llene el plato con agua y agregue sal para sazonar.
Agregue la pasta de tomate al arroz y mezcle todo junto.
Cierre el horno y configure el modo "Pilaf" en él.
Mezcle el plato terminado nuevamente y puede verter el arroz en los platos.

con mariscos

Ingredientes:

Arroz al vapor - 2 tazas;
Aceite de oliva - para freír;
Cúrcuma - 1 cucharada. cuchara;
Mariscos hervidos y congelados - 0,4 kg;
Sal al gusto;
Limón - 1 pieza;
Condimento para pescado - 1 cucharadita;
Agua - 4 vasos;
Zanahorias y cebollas - 1 cada una.

Cocinando:

Vierta aceite en la multicocina y active el modo "Freír". Deje que la tapa esté abierta.
Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos pequeños.
Envía la cebolla al bol durante 4 minutos.
Rallar las zanahorias y agregar a las cebollas. Mezclar todo y agregar un poco de sal.
Saque los mariscos del paquete y enjuáguelos con agua corriente. Absorba el exceso de humedad con toallas de papel y rocíe jugo de limón sobre los mariscos.
Transfiera los mariscos a la olla de cocción lenta y fríalos junto con las verduras durante unos 5 minutos.
Enjuague el arroz varias veces y agréguelo a los mariscos. Mezclar todo y sofreír el arroz durante unos 3 minutos.
Hierva agua y vierta el contenido de la multicocina con ella.
Añadir todas las especias y la sal. Mezcla todo de nuevo.
Solo que ahora podemos cerrar nuestro dispositivo. Configure el modo "Gachas" durante media hora. Quizás esta vez no sea suficiente. Luego, hierva el arroz con mariscos por otros 10 minutos.
El plato terminado se puede colocar en platos en porciones.

Receta de arroz con pollo en olla de cocción lenta

Ingredientes:

Filete de pollo - 0,4 kg;
Arroz - 2 tazas;
Cebolla - 1 cabeza;
Condimento para carne - al gusto;
Sal al gusto;
Eneldo - 1 manojo;
Zira - 1 cucharadita.

Cocinando:

Enjuague el filete y córtelo en trozos pequeños. Espolvorear el pollo con el condimento y dejar marinar durante media hora.
Caliente el aceite vegetal en una olla de cocción lenta y extienda el filete en escabeche.
Freírlo bien por ambos lados en el modo “Freír”.
Picar muy fina la cebolla y añadirla al filete al final de la fritura.
Lava el eneldo y añádelo a la carne. Mezclar todo y añadir un poco de sal.
Agregue arroz lavado a la carne.
Calienta un poco el agua y diluye la sal en ella. Vierta esta agua sobre el arroz. Espolvorea el plato con comino encima. No necesitas mezclar nada.
Cierre el aparato y configure el modo "Pilaf" en la multicocina y prepare el plato.

Ingredientes:

Agua - 0,8 l;
Eneldo - 1 manojo;
Estofado de ternera (se puede reemplazar con carne de cerdo) - 1 lata;
Sal y pimienta para probar;
Arroz al vapor - 0,3 kg;
Zanahorias - 1 grande;
Perejil: medio manojo (puede prescindir de él);
Cebollas - 2 cabezas medianas.

Cocinando:

Retire la piel de las cebollas y las zanahorias.
Picar la cebolla muy fina.
Rallar las zanahorias en un rallador fino.
Abre el guiso y sácale la grasa y ponlo en el bol. Añádele verduras picadas.
Freír nuestras verduras en el modo "Freír" durante unos 15 minutos. Durante la cocción, abra el horno y revuelva las verduras. Además, no te olvides de salarlos.
Enjuague el arroz al vapor en agua fría.
Retire el guiso a una tabla de cortar y córtelo en cubos iguales.
Agregue el estofado a las zanahorias asadas. Mezclar todo con una espátula especial. Configure el modo "Freír" durante 10 minutos.
Enjuague las hierbas y píquelas finamente.
Hervir 800 ml de agua.
Cuando la olla de cocción lenta haya cocinado la carne, ábrala y vierta arroz y verduras en ella. Mezcle todo y vierta el arroz con agua caliente. Agregar pimienta y sal
Configure el modo "Gachas" durante media hora.
Mezcle el plato terminado nuevamente y puede colocar el arroz en platos.

Receta clásica de pilaf en una olla de cocción lenta (pollo o cerdo)

Ingredientes:

Carne (pollo o cerdo) - 0,5 kg;
Aceite vegetal - para freír;
Condimentos para pilaf - 2 cucharadas. cucharas;
zanahorias - 0,3 kg;
Arroz (largo) - 2 tazas;
Cebolla - 0,3 kg;
Agua - 4 vasos;
Sal y pimienta negra molida - al gusto;
Ajo - 1 cabeza.

Cocinando:

Enjuague la carne y córtela en trozos planos. Salarlo un poco, salpimentarlo por ambos lados y batirlo con un martillo.
Vierta el aceite en el recipiente y configure el modo "Hornear" durante unos minutos para calentar el aceite.
Ponga la carne picada en la olla de cocción lenta. Ásalo durante unos 10 minutos.
Cortar las zanahorias en palitos largos y delgados.
Cebolla cortada en aros finos.
Añadir las verduras a la carne y salarlas un poco. Ahora mezcle todo y fría por otros 7 minutos.
Hervir el agua por separado y verter sobre las verduras. Agregue sal y especias para pilaf al tazón, mezcle todo.
Cierre el aparato y cocine a fuego lento la carne durante unos 10 minutos.
Enjuague bien todo el arroz y póngalo en la olla de cocción lenta.
Enjuague el ajo y colóquelo en el centro del pilaf.
Configure el modo "Pilaf" y déjelo cocinar hasta que suene el pitido.
Servir pilaf con verduras frescas.

Las recetas simples pero interesantes ahora ayudarán a las amas de casa a cocinar el arroz correctamente y complacerán a su familia con una comida abundante.

El arroz es muy popular en muchas cocinas del mundo. Muchas recetas. Pero no todas las amas de casa saben cómo cocinarlo correctamente para un plato en particular. La forma más fácil de cocinar arroz es en una olla de cocción lenta. No necesita controlar el proceso de cocción e interferir.

El arroz en una olla de cocción lenta resulta delicioso, se desmorona y no se pega al fondo. Sí, y el agua no se escapa, como pasa cuando cocinas en la estufa.

Antes de cocinar arroz en una olla de cocción lenta, debe decidir qué hará con él. De hecho, para diferentes platos necesitará diferentes variedades y preparación del producto. Si va a cocinar arroz esponjoso como guarnición o pilaf, debe enjuagarlo bien con agua tibia para eliminar el exceso de almidón. Entonces el arroz no se pegará. Para un verdadero pilaf uzbeko y como guarnición, debe elegir arroz de grano largo sin pulir: devzira, basmati, jazmín, salvaje, al vapor, marrón, dorado. Contienen menos almidón y el arroz se desmorona.

Para la preparación de paellas de leche, son adecuadas paella, risotto, sushi, almidonadas, variedades de grano redondo: arborio, arroz Krasnodar.

Esta sección contiene una gran cantidad de recetas paso a paso con fotos, según las cuales puede cocinar delicioso arroz en multicocinas y multicocinas: ollas a presión Redmond, Polaris, Panasonic, etc. Estas son las recetas más populares para deliciosos platos de arroz:

Cómo cocinar un delicioso arroz friable en una olla de cocción lenta

El arroz es una de las guarniciones más populares en nuestra mesa, pero no todos pueden presumir de su capacidad para cocinar un delicioso arroz friable en una olla de cocción lenta. No es tan difícil. Lo principal es seguir ciertas reglas. Para que el arroz en la olla de cocción lenta se desmorone, debe:

La receta clásica de arroz friable en la olla de cocción lenta de Redmond

Cómo cocinar arroz en una multicocina Polaris

Las multicocinas de diferentes modelos tienen una potencia diferente, un conjunto diferente de programas, por lo que cocinar en ellas será diferente. Una guarnición tan popular como el arroz tiene sus propias sutilezas de cocción en cada modelo. Considere cómo puede cocinar arroz en una multicocina Polaris (Polaris 0517 AD) y qué programa necesita usar.

Para que el arroz en la multicocina Polaris resulte friable, debe seguir todas las reglas para preparar arroz friable, que mencionamos anteriormente. Es decir, elige el tipo de cereal adecuado, enjuágalo bien con agua tibia y usa las proporciones correctas de arroz y agua: uno a dos.

El multicooker Polaris tiene varios modos para cocinar arroz: cereales, pilaf, y también en algunos modelos hay un programa Multicook con instalación manual. El programa pilaf suele ser automático, se apaga automáticamente cuando se ha evaporado toda el agua. Pero en el modelo Polaris PMC 0517AD, puedes seleccionar un rango de tiempo de 20 minutos a dos horas. Para el arroz esponjoso de grano largo, 20-25 minutos son suficientes.

La mayoría de las veces, cuando se cocina arroz, se usa el programa "granos". En este modo, el tiempo predeterminado se establece en 25 minutos, que es exactamente el tiempo que se cocina el arroz. Pero si quieres experimentar, puedes usar el Multicook. Regula tanto el tiempo: de 5 minutos a 12 horas, como la temperatura de 40 a 160 grados. Este programa es conveniente porque puede cocinar diferentes variedades. Para cocinar arroz blanco simple, establezca el tiempo estándar en 25 minutos y la temperatura en 100 grados. Si cocina arroz al vapor o integral, llevará más tiempo. El arroz se desmorona.

Cómo cocinar arroz integral y al vapor en una olla de cocción lenta Panasonic

Desafortunadamente, no hay modo manual en la multicocina de Panasonic. Pero hay un programa Plov. Es perfecto para cocinar arroz integral y sancochado, porque las variedades sin pulir tardan más en cocinarse. En él, el arroz hierve bien, pero conserva su forma y el arroz se desmenuza.

Lavamos a fondo un vaso múltiple de arroz en varias aguas, lo vertemos en un recipiente multicocina. Llene con agua caliente, agregue sal, especias según lo desee. Encienda el modo flotante. Tan pronto como suene la señal, el arroz al vapor o integral en la multicocina de Panasonic estará listo. Lo servimos incluso con carne, incluso con pescado, incluso con verduras que se pueden cocer al vapor al mismo tiempo.

Arroz blanco pulido en una multicocina Panasonic

El arroz blanco pulido, a diferencia del integral, se hierve fácilmente. En la multicocina Pansonic, el arroz blanco común se puede cocinar en el modo "trigo sarraceno".

Cocinar arroz Krasnodar o cualquier otro grano redondo:

Lave el cereal con agua clara, esto requerirá al menos 10 enjuagues con agua tibia. Ponga el arroz lavado en una olla de cocción lenta. Agregue sal, mantequilla al gusto. Llene con agua caliente. Para una taza de arroz, necesitamos dos tazas de agua. Encienda el modo de trigo sarraceno y cocine hasta la señal. Después de la señal, el delicioso arroz tierno en la multicocina Panasonic está listo.

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