Delicioso olivier. Vídeo receta para cocinar Olivier en casa. ¿Qué mayonesa es adecuada para aderezar?

La afición popular por la ensalada Olivier ha dado lugar a cientos de sus recetas, y cada anfitriona tiene la suya. En el espacio postsoviético, a menudo se le llama "carne" o "invierno", en el extranjero, "ruso". Aunque la receta original de la ensalada la inventó un francés. ¿Cómo cocinar la ensalada Olivier según la receta clásica para hacer una obra maestra?

Cómo cocinar la ensalada Olivier clásica: una guía paso a paso con fotos

Información sobre el plato:

Porciones - 6
Tiempo de cocción - 40 minutos
Contenido calórico 100 g - 198 Kcal

Ingredientes:

patatas hervidas en "uniforme" - 0,5 kg,
pechuga ahumada - 0,4 kg,
huevo cocido - 4 piezas,
pepinos en vinagre pequeños - 3 piezas,
guisantes verdes - 1 lata,
mayonesa.

Cocinando:

Paso 1. Corta los pepinos en vinagre en cubos pequeños.

Paso 2. Picar finamente las plumas de cebolla verde.

Paso 3. Cortamos los huevos y las papas con los mismos cubos. Use mallas especiales para cortar, esto acelerará mucho el proceso.

Paso 4. Cortar la pechuga en cubos.

Paso 5. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.

Paso 6. Agregue mayonesa y mezcle todo bien. Debe ser suficiente para que los ingredientes queden bien saturados, pero que no floten.

¡Disfrute de su comida!

Otras recetas de ensaladas "Olivier"

Información sobre el plato:

Porciones - 4
Tiempo de cocción - 30 minutos
Contenido calórico 100 gr - 90,5 Kcal

Ingredientes de la ensalada:

papas - 3 piezas,
huevos - 4 piezas,
guisantes verdes - 1 lata,
filete de pollo - 300 g.,
carne de cangrejo - 300 g.,
pepino en escabeche - 1 pieza,
pepino fresco - 1 pieza,
cebollas verdes, albahaca, eneldo - 100 g,
crema agria - 3 cucharadas. yo

Ingredientes mayonesa:

2 yemas,
1 er. yo aceite de oliva,
mostaza Dijon - 1 cucharada,
sal pimienta.

Cocinando:

Hervir los huevos duros, enfriar con agua fría y pelar. Pelar las papas terminadas al horno con su piel. Ambos componentes se cortan en cubos pequeños.
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y también cortar en cubos.
Carne de cangrejo cortada en cubos.
Picar los pepinos frescos y en escabeche en cubos.
Picar finamente las verduras.
Cocinar mayonesa. Vierta dos yemas en un recipiente pequeño y bátalas un poco con una pizca de sal. Verter el aceite de oliva en un hilo fino y seguir batiendo enérgicamente. Agregue mostaza Dijon, pimienta negra molida, jugo de limón y sal. Bate todo hasta que quede suave.
Mezcle todos los ingredientes picados y los guisantes verdes en un tazón o cacerola grande.
Mezclamos 3 cucharadas. crema agria y 2 cucharadas. yo mayonesa y aliñar la ensalada con esta salsa.
Compre en la tienda u hornee sus propios profiteroles, córtelos por la mitad. En cada mitad, como en un plato, coloque la ensalada. De esta forma, el plato decorará cualquier banquete como refrigerio de buffet.

¡El plato está listo!

Información sobre el plato:

Porciones - 4
Tiempo de cocción - 2,5 horas
Contenido calórico 100 gr - 124,4 Kcal

Ingredientes de la ensalada:

papas - 3 piezas,
huevos - 4 piezas,
guisantes verdes - 1 lata,
carne de res, el cuello es adecuado - 300 g,
zanahorias - 1 pieza,
cebolla - 1 cabeza grande,
alcaparras - 100 g.,
cebollas verdes - 50 g.,
jugo de medio limón.

Ingredientes mayonesa:

2 yemas,
1 er. yo aceite de oliva,
vinagre - 1 cucharada yo,
mostaza - 1 cucharada yo,
sal pimienta.

Cocinando:

Cocinamos zanahorias y huevos. Horneamos papas en el "uniforme". Después de limpiar los huevos y las papas terminados, córtelos junto con las zanahorias en cubos grandes.
Hornee la carne con sal y pimienta en el horno y luego córtela en tiras largas, de unos 2 cm de ancho.
Marinar las cebollas durante 30 minutos en jugo de limón, luego cortar en cuartos de aros.
Picar finamente la cebolla verde.
Cocinar mayonesa. Mezclar las yemas, el aceite, la mostaza y el vinagre hasta que la masa se vuelva homogénea. Sal y pimienta al gusto, agregando un poco de azúcar si es necesario. Una vez más, mezcle todo: la mayonesa está lista.
Mezcle los guisantes verdes, las alcaparras y todos los ingredientes picados, excepto la carne de res, en un tazón conveniente. Aliñamos la ensalada con mayonesa casera.
Servir el plato en porciones. Ponga la lechuga en un montón y coloque las tiras de carne encima en forma de choza.

¡Disfrute de su comida!

Información sobre el plato:

Porciones - 4
Tiempo de cocción - 1,5 horas

Ingredientes de la ensalada:

3 patatas medianas,
4 huevos,
tarro de guisantes verdes
300 gramos de lengua de res y camarones,
pepino fresco - 1 pieza,
cebollas verdes, perejil - 50 g.

Ingredientes mayonesa:

2 yemas,
1 er. yo aceite de oliva,
jugo de medio limón pequeño
mostaza - 1 cucharada,
sal pimienta.

Cocinando:

Cocinamos papas en un "uniforme", huevos duros. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos.
Hervir la lengua, limpiar y cortar en cubos.
El pepino fresco también se corta en cubos.
Los camarones hierven y se enfrían.
Picar finamente las verduras.
Cocinar mayonesa. Mezcla las yemas, la mantequilla, la mostaza y el jugo de limón con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Sal, pimienta y vuelve a mezclar.
Mezcle todos los ingredientes picados, agregue los guisantes y los camarones.
Rellenamos la ensalada con nuestra propia mayonesa y volvemos a mezclar todo bien.

El plato está listo, decóralo con hierbas y camarones.

Si usa pepinos frescos en Olivier, corte y sal, déjelos escurrir un poco. Entonces salvas el plato del exceso de líquido.
No se apresure a sazonar la ensalada con mayonesa si las verduras hervidas aún no se han enfriado. En contacto con el calor, la salsa “fluirá” y la ensalada no se verá fresca.
Procura utilizar siempre mayonesa casera, con ella el sabor de Olivier se perfeccionará.
Mezclar los cortes con la salsa justo antes de servir.
Durante más tiempo, una película adhesiva ayudará a mantener la ensalada en el refrigerador, con la que cubrirá el recipiente con Olivier.

Qué alimentos se añaden a la ensalada Olivier

Para la preparación de Olivier, según la receta, se utilizan diferentes ingredientes. Sin embargo, hay aquellos que deben estar presentes en cualquier opción. Se trata de patatas asadas, huevos cocidos, guisantes y mayonesa. El resto de componentes son opcionales:

El componente de "carne" en la ensalada puede ser carne de res, aves, salchichas (generalmente del doctor), jamón, salmón ahumado, camarones o carne de cangrejo. Estos productos se utilizan hervidos, fritos o ahumados.
La acidez en la ensalada la proporcionan los encurtidos o las alcaparras.
Aparece una nota de frescura debido a la inclusión de pepinos frescos o hierbas: cebollas, perejil, eneldo.
Además, agregue zanahorias frescas o hervidas, e incluso manzanas.

¡Es interesante! Los camarones se usaron en la receta original de Olivier, y cuando el plato se hizo popular, comenzaron a reemplazar los camarones con zanahorias como una forma de ahorrar dinero, lo que al menos ocultaba la ausencia de un componente costoso.

La historia de la ensalada Olivier

La idea de crear este plato popular no se le ocurrió de inmediato al especialista culinario francés Olivier. En su restaurante "Hermitage", que estaba ubicado en Moscú, sirvió un conjunto de mariscos con verduras. En el centro del juego había una salsa que era extravagante en ese momento: la mayonesa. Sin embargo, los comerciantes no del todo sobrios mezclaban constantemente todo lo que había en el plato antes de usarlo.

Este comportamiento molestó mucho a Olivier, pero con el tiempo se dio cuenta de que era más fácil servir todos los ingredientes mezclados y sazonados con mayonesa.

Cómo cocinar la ensalada Olivier: video

En el video a continuación, el actor Konstantin Zhuk habla sobre su propia forma de preparar la ensalada Olivier.

Olivier, muchos habiendo oído esta palabra, realizan una asociación con el Año Nuevo. Desde la época soviética, esta ensalada en particular se ha considerado un atributo integral de esta festividad. Hoy, Olivier hace alarde de las mesas de nuestros compatriotas con mucha más frecuencia, pero no todos conocen la receta clásica de este plato.

Volver a las edades o quién inventó "Olivier"

Aunque esta ensalada se considera soviética, de hecho el “padre” de esta ensalada es el chef francés L. Olivier (la ensalada lleva su nombre). A mediados del siglo XIX, trabajó en el Hotel Hermitage, que estaba ubicado en Moscú. Fue él quien, trabajando como cocinero, sirvió el primer aperitivo llamado Olivier, una canasta de carne, que consistía en:

papas hervidas;
pepinillos;
alcaparras;
Olivos.

Todo esto se rellenó con la deliciosa mayonesa del autor, cuya receta se mantuvo en estricta confidencialidad. Con el tiempo, los chefs rusos adaptaron este aperitivo a nuestros productos y a la mentalidad del pueblo ruso. Así apareció la receta de ensalada con salchicha hervida en la época soviética. Es esta opción la que tiene raíces primordialmente soviéticas.

Productos para la ensalada clásica "Olivier"

Puede cocinar una ensalada Olivier clásica no solo con salchicha hervida, sino también con filete de pollo. Preparamos los siguientes productos para ensaladas:

4 papas;
1 pieza de zanahorias;
4 huevos;
0,5 kg de salchicha hervida (filete de pollo);
4 piezas de pepinos en vinagre;
0,5 tarros de guisantes verdes;
plumas de cebolla verde;
sal pimienta.

Para aderezo (mayonesa) preparamos productos:

dos yemas;
130 ml de aceite de oliva;
0.5 cucharaditas - mostaza (polvo);
0,5 cucharaditas - azúcar granulada;
0,5 cucharadita de sal.

Instrucciones paso a paso para hacer mayonesa para la clásica ensalada Olivier

Para hacer mayonesa, necesitas "conseguir" una licuadora. Por supuesto, puedes batir la mayonesa a mano, pero su consistencia no siempre es la adecuada.

Vierta aceite de oliva en el recipiente.
Vierta sal, azúcar, mostaza en polvo.
Coloque suavemente las yemas en el aceite. Es deseable que permanezcan intactos.
Coloque la licuadora en el recipiente hasta el fondo. Las yemas deben estar debajo de las cuchillas de la licuadora.
Batir sin parar hasta que la masa espese y se vuelva cremosa.

Instrucciones paso a paso para preparar una ensalada clásica.

Para preparar una ensalada, debe realizar los siguientes pasos.

Hervir las papas, las zanahorias y los huevos, pelar y cortar en cubos medianos.
Cortar la salchicha de la misma manera. Si usa carne, enjuáguela y hiérvala primero.

Desmenuzar las verduras y el pepino (en escabeche) en la ensalada.
Espolvorear guisantes.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Sazone todo con mayonesa recién preparada y mezcle.

Adorne la ensalada terminada y sirva.

Soluciones no estándar para la ensalada Olivier moderna

Los clásicos son clásicos, pero las tendencias modernas hacen sus propios ajustes a los platos ya amados. Ofrecemos considerar opciones no clásicas para ensaladas Olivier modernas.

En lugar de salchicha hervida, puedes usar carne o lengua ahumada.
El pepino en escabeche se reemplaza por fresco.
Aquellos a los que no les gustan los guisantes usan el maíz como opción.
En lugar de cebollas verdes, puede adjuntar cebollas, solo en escabeche.
En la versión dietética, se usa yogur bajo en grasa en lugar de mayonesa.
También puede servir una versión clásica de la ensalada, cortada en cubos.

Y para concluir, me gustaría señalar que en Francia y Turquía sirven versiones simplificadas de nuestro "Olivier" y lo llaman "ensalada rusa". Así que no debes descuidar las tradiciones, en Nochevieja (y no solo) tiene que haber una ensalada Olivier en la mesa, y serás tú quien decida si será clásica o moderna.

Las vacaciones son el momento de hermosas mesas y deliciosos platos. Y uno de los platos más populares en nuestro país para todas las fiestas es la ensalada Olivier. Este plato es especialmente popular en las vacaciones de Año Nuevo y en los cumpleaños (especialmente los de invierno). Aquí en la Casa del Conocimiento, les contaré, mis amados lectores, cómo cocinar una deliciosa ensalada Olivier según una receta clásica. Olivier es una ensalada bastante simple, pero incluso resulta mejor para algunas amas de casa y peor para otras. Y todo porque hay algunos secretos simples, después de los cuales, su olivier resultará tan sabroso que sus invitados seguramente pedirán más.

Como de costumbre, antes de comenzar a cocinar, debe tener todos los ingredientes. La lista de ingredientes del clásico Olivier es bastante corta, pero si lo deseas, puedes diversificarla con tus productos favoritos.

patata - 3 piezas
Zanahoria - 1ud
Cebolla - 1 cabeza
Huevos de gallina - 4-5 piezas
Salchicha cocida - 500g
Guisantes verdes enlatados - 1 lata (400-500g)
Mayonesa - al gusto (unos 500 ml)

Secretos de cocinar delicioso Olivier:

Todos los ingredientes deben ser de la más alta calidad y sabor. Para ello, te recomiendo que primero pruebes todos los productos. No debe, por ejemplo, poner zanahorias en Olivier, que sabe a hierba. Para saber si una patata es buena para Olivier, tritúrala con antelación y dásela a tu familia para que la pruebe. Si te gusta el puré de papas, estas papas también son adecuadas para Olivier. Lo mismo se aplica a las salchichas, los encurtidos y la mayonesa. Salchicha, por ejemplo, compro una cara, ya que una deliciosa ensalada Olivier no funcionará con una salchicha barata. Los pepinos deben estar bien agrios, pero al mismo tiempo, crujientes. Elige la mayonesa de acuerdo a tus gustos y preferencias de tus invitados. Alternativamente, puede hacer su propia mayonesa o simplemente comprarla en la tienda. El contenido de grasa de la mayonesa también depende solo de su deseo. Por ejemplo, yo uso mayonesa light, es decir, con bajo nivel de grasa.
El segundo secreto de la cocina de Olivier son los ingredientes correctos. Todos los productos deben cortarse en los cubos más idénticos con un lado de aproximadamente 0,7-1 cm. Esto, por supuesto, no se aplica a las cebollas (deben cortarse en cubos pequeños) y los huevos (son difíciles de cortar en cubos idénticos, ya que se desmoronan).
Bueno, el tercer secreto son las proporciones de los ingredientes. Por ejemplo, cocino Olivier usando la cantidad de ingredientes descrita anteriormente, y el Olivier es muy sabroso.

Receta de Oliver.

Entonces, para preparar un delicioso olivier, primero debes hervir las papas (en sus uniformes) junto con las zanahorias. Para hacer esto, los cultivos de raíces deben lavarse a fondo con agua corriente de la suciedad y hervirse hasta que se ablanden (los cultivos de raíces listos se perforarán fácilmente con un fósforo), pero no los cocine demasiado.

Simultáneamente con las papas y las zanahorias, hervir los huevos. Deben estar duros, así que hiérvelos durante unos 10-12 minutos.

Cuando las raíces se hayan enfriado un poco, pélelas. También pela los huevos.

Ahora, para preparar Olivier, debes cortar todos los ingredientes en cubos y verter en un tazón. Puede hacer esto en cualquier orden. Por lo general, primero corto papas y zanahorias en aproximadamente los mismos cubos (lado 7-10 mm).

Luego corté los huevos, o más bien los empujé a través del cortador de huevos.

Ahora es el momento de cortar la salchicha en Olivier. También se corta en cubos, de unos 7-10 mm de tamaño.

Luego corte los pepinos crujientes en escabeche en cubos y agréguelos también al tazón con el futuro Olivier.

Ahora queda por cortar solo la cebolla, en cubos pequeños.

Todos los ingredientes que había que cortar para Olivier ya están en el bol, y ahora solo queda añadir los guisantes (todo el tarro) y un poco de sal (¡un poquito!, ya que los pepinillos le van a dar acidez a la ensalada) y pimienta.

Mezclar todos los ingredientes sin añadirles mayonesa.

Ahora la ensalada Olivier está casi lista. Solo queda mezclar los ingredientes con mayonesa y ya puedes servir. Pero si no planea comer todo el Olivier de una vez (si hay mucho), mezcle con mayonesa solo la parte que pueda dominar. Cubra los ingredientes no utilizados con una tapa o film transparente y refrigere hasta la próxima fiesta (¡pero no en un mes!).

La comida favorita de todos, que seguramente estará en la mesa durante las vacaciones de Año Nuevo, es Olivier. La primera receta para cocinar el plato fue inventada a mediados del siglo XIX por el chef del restaurante Hermitage en Moscú, pero las que son populares hoy en día tienen poco en común con él. Echa un vistazo a algunos de ellos.

Cómo cocinar Olivier

En la mayoría de los casos, la composición incluye un ingrediente de carne, varias verduras y aderezo. Hay varios secretos, sabiendo cuáles, simplificará enormemente la preparación de la ensalada Olivier para usted:

Las verduras al vapor son las mejores.
No ahorres en embutidos o carnes que añadirás a la ensalada Olivier.
Cortar los productos en cubos.
Intente agregar cebollas en escabeche en lugar de cebollas crudas ordinarias. Se corta, se vierte con agua hirviendo, se agrega azúcar, sal, vinagre y se infunde durante 10-15 minutos.
No pongas demasiada mayonesa.
No sazone el plato antes de tiempo.

¿Qué necesitas para la ensalada Olivier?

Casi todas las amas de casa combinan diferentes productos en él. Los ingredientes tradicionales de Olivier son salchichas, patatas asadas, guisantes enlatados, así como encurtidos, zanahorias hervidas, Provenza. La gente también pone otras verduras, incluso frutas. En lugar de "varenka" pueden agregar:

carne de res o cerdo hervida;
jamón, cerdo hervido;
pollo hervido o ahumado;
espasmódico;
lengua hervida;
salchicha ahumada;
pescado, camarones.

recetas de ensaladas olivier

La lista de ingredientes no está estrictamente limitada, por lo que el resultado final a menudo depende de hasta dónde pueda llegar su imaginación. Cuando cocine, concéntrese en hacer que el plato sea sabroso y atractivo, como en la foto de abajo. Si no está seguro de poder manejarlo usted mismo, elija una de las opciones de cocción que le gusten.

Receta 1 - Olivier clásico

Entonces, el plato comenzó a cocinarse más cerca de la mitad del siglo XX. Entonces la gente no tenía una gama muy amplia de productos, y sus precios no eran asequibles para todos. Si aprende a cocinar una ensalada Olivier clásica, probablemente recordará el sabor que le era familiar cuando era niño. Asegúrese de probar esta receta para sus próximas vacaciones.

Ingredientes:

zanahorias - 2 piezas medianas;
salchicha hervida "Doctor" - 0,3 kg;
encurtidos - 3 verduras grandes;
huevos - 4 piezas;
mayonesa - 75 ml;
guisantes verdes - 150 g;
papas - 3 cultivos de raíces medianas;
sal - a tu gusto;
crema agria - 75 ml.

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias, los huevos y las papas. Deben enfriarse y limpiarse.
Cortar todos los productos en cubos. Mezclar en un recipiente hondo.
Agregue los guisantes, drene el jugo de antemano.
Sazone con la mezcla de mayonesa y crema agria, sal.

Receta 2 - Ensalada Olivier con salchicha

La versión tradicional del aperitivo incluye salchicha hervida. No resultará menos sabroso si le agrega una variedad ahumada o de jamón del producto. Es cierto que el contenido calórico de la golosina aumentará. La receta de Olivier con salchicha es imprescindible para aquellos que quieran probar un plato familiar en una versión más salada. Definitivamente complacerá a todos en la mesa.

Ingredientes:

salchicha ahumada - 300 g;
cebollas verdes - medio manojo;
papas - 4 tubérculos grandes;
mostaza - 1 cucharada l.;
zanahorias - 2 verduras pequeñas;
guisantes verdes enlatados - un banco;
pepinillos en escabeche - 6 piezas;
huevos duros - 4 piezas;
aceitunas - 12-15 piezas;
sal - 0.5 cucharaditas;
provenzal - 6-7 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias. Enfríe la comida y córtela en cubos. Mezclar en un recipiente hondo.
Cortar las aceitunas en aros.
Cortar los pepinillos y la salchicha en cubos.
Lava y seca la cebolla antes de picarla.
Conecte todos los productos. Mezcle mayonesa con mostaza, sazone los ingredientes. Sal, decorar con aros de aceituna, servir.

Receta 3 - Pollo Olivier

Un plato con cualquier salchicha resulta demasiado alto en calorías, por lo que las personas que cuidan su figura evitan comerlo. La ensalada Olivier con pollo es mucho más fácil y saludable. Lo mejor es tomar la pechuga para cocinar hirviéndola. Tal carne se considera dietética. Reemplace la salsa de mayonesa estándar con crema agria baja en grasa y disfrute del sabor sin pensar en los kilos de más.

Ingredientes:

filete de pollo - 1 pieza;
papas - 3 piezas (medianas);
huevos - 3 piezas;
guisantes enlatados - 0.5 latas;
pepinos en vinagre - 2 piezas;
zanahorias - 1 grande;
crema agria baja en grasa - 250 ml;
cebolla verde - 3 plumas;
especias

Metodo de cocinar:

Hervir el pollo en agua ligeramente salada. Esto tomará alrededor de media hora. Refréscala.
Hervir verduras con huevos.
Cortar todos los productos en partes iguales. Mezclar en un tazón grande.
Agregue la cebolla picada y los guisantes colados, sazone con mayonesa. Sal y pimienta un poco.

Receta 4 - Olivier con pepino fresco

Esta versión del plato se puede llamar verano. Durante este período, es mucho más fácil encontrar pepinos frescos y económicos que salados. Le darán a la ensalada un sabor completamente diferente y un aroma especial. Algunas personas no reconocen otra opción que cocinar Olivier con pepino fresco, y lo hacen incluso en invierno. En cualquier caso, todos deberían intentar al menos una vez seguir su ejemplo.

Ingredientes:

salchicha (varenka) - 500 g;
papas - 6 cultivos de raíces medianas;
guisantes verdes - 2 latas;
huevos - 6 piezas;
zanahoria - 2 piezas;
provenzal - 300-350 ml;
sal, hierbas;
pepino fresco - 3 piezas

Metodo de cocinar:

Lave 2 zanahorias y papas cocidas. Hervirlos y los huevos, enfriar.
Ponga la salchicha cortada en cubos en un recipiente hondo.
Pelar patatas, zanahorias, huevos. Añadir a la salchicha, cortar en cubos.
Moler el pepino, escurrir el agua de los guisantes, agregarlos al plato.
Sazonar con mayonesa, sal. Decorar con verduras.

Receta 5 - Olivier con carne

Puede hacer que el plato sea mucho más satisfactorio agregándole, por ejemplo, carne de cerdo. El lomo más adecuado, que se hierve previamente en una pequeña cantidad de agua con especias aromáticas. La ensalada de carne Olivier será un excelente aperitivo frío en una fiesta festiva con bebidas alcohólicas fuertes, porque no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

Ingredientes:

cerdo (preferiblemente lomo) - 300 g;
guisantes verdes - 1 banco;
zanahoria - 1 pequeña;
papas - dos piezas grandes;
pepinos en vinagre - 2 verduras pequeñas;
cebolla - 1 pieza;
huevos - 3 piezas;
pepino fresco - 1 pequeño;
mayonesa - 180 ml;
lavrushka - 2 hojas;
especias

Metodo de cocinar:

Hervir la carne en agua con sal con laurel y pimienta. Si gustas, agrega alguna de las especias que más te gusten.
Cocine las zanahorias y las papas en una cacerola, los huevos en otra. comida fresca
Cortar todos los ingredientes cocidos en cubos.
Mezcle, agregue los guisantes, drenando la salmuera de antemano.
Sazone el plato con mayonesa.

Receta 6 - Olivier con ternera

Este es otro tipo de plato que con seguridad puede llamarse un clásico. Toda ama de casa debería saber cómo hacer la ensalada Olivier con carne de res, porque resulta ser simplemente increíble en sabor. El plato se ve muy apetitoso incluso en la foto, pero en realidad es imposible quitarle los ojos de encima. Prueba esta ensalada. Verás que no en vano es popular desde hace muchos años.

Ingredientes:

carne de res - 450 g;
zanahorias - 3 piezas;
crema agria - dos tercios de un vaso;
guisantes verdes - 1 banco;
pepinos en vinagre - 5 piezas medianas;
papas - 5 piezas;
mayonesa - 180 ml;
huevos duros - 6 piezas;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne, quitar películas, venas. Hervir en agua salada con especias, enfriar.
Hervir zanahorias, papas; limpialos.
Cortar todos los componentes en cubos, agregar los guisantes. Poner crema agria y mayonesa, mezclar.

Receta 7 - Ensalada Olivier con Manzana

Ahora muchos se adhieren a los principios del vegetarianismo y no comen productos animales. Definitivamente necesitan recordar cómo hacer Olivier con manzana y champiñones. El plato resulta ser vegetariano, porque no contiene ningún ingrediente de carne. Sabroso y nutritivo, está hecho de productos completamente diferentes: frutas y champiñones. Intenta diversificar de alguna manera la mesa con este manjar.

Ingredientes:

manzanas - 2 frutas grandes;
pepinos en vinagre - 4 piezas;
cebolla blanca - 2 piezas;
papas - 7 cultivos de raíces medianas;
champiñones frescos - 1 kg;
guisantes verdes - 2 latas;
zanahorias - 4 verduras medianas.

Metodo de cocinar:

Zanahorias, hervir patatas. Enfriar, limpiar.
Lave los champiñones, córtelos en cubos. Freírlos en aceite vegetal, agregando cebolla picada.
Dados de manzanas, papas con zanahorias, pepinos. Mezcla estos alimentos con champiñones y guisantes colados. Agregue un poco más de aceite vegetal.

Receta 8 - Pollo Ahumado Olivier

Con este ingrediente el aperitivo resulta mucho más aromático que con chorizo o carne hervida. Esta versión del plato incluso se ve mucho más brillante e interesante. La ensalada Olivier con pollo ahumado es amada no solo por los adultos, sino también por los niños, a quienes generalmente es difícil sorprender con delicias culinarias. Toda ama de casa debería reponer su alcancía con esta sorprendente y original receta.

Ingredientes:

pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
patatas asadas - tres medianas;
mayonesa ligera - 100-120 ml;
huevos duros - 3 piezas;
zanahoria hervida - 1 grande;
guisantes - 1 banco;
sal;
pepinillos salados - 8 piezas

Metodo de cocinar:

Limpiar huevos, verduras. Cortarlos en cubos.
Escurrir el agua de los guisantes y añadir a la ensaladera.
Moler pollo ahumado y pepinillos, poner al resto de los productos.
Sazonar con mayonesa, sal.

Receta 9 - Olivier con salmón

Un plato muy refinado y sabroso. Si te encantan los mariscos, definitivamente debes recordar cómo hacer Olivier con pescado rojo. El salmón se combina asombrosamente con otros componentes de la merienda. Juntos crean un conjunto de sabor único que atraerá incluso a los gourmets más exigentes. Intenta diversificar la mesa de Año Nuevo con este plato.

Ingredientes:

salmón salado - 250 g;
mayonesa - medio vaso;
papas hervidas - 3 frutas grandes;
cebollas verdes - medio manojo;
zanahoria hervida - 1 pieza;
guisantes - 180 g;
pepino en escabeche - 1-2 piezas;
huevos duros - 3 piezas;
pepino fresco - 1 pieza;
aceitunas - 10 piezas

Metodo de cocinar:

Zanahorias peladas y frías, huevos, patatas cortadas.
Picar pepinos, cebollas verdes.
Cortar las aceitunas en trozos medianos.
Mezclar todos los ingredientes con los guisantes, vertiendo previamente el líquido del tarro.
Cortar el salmón en cubos pequeños.
Combina los componentes de la ensalada Olivier. Mezcle bien agregando mayonesa.

Receta 10 - Olivier con colas de cigalas

Volvamos a la receta original, pero ligeramente adaptada. Se modifica porque muchos productos, por ejemplo, el urogallo, ya no se encuentran a la venta. La antigua receta de la ensalada Olivier con cuellos de cigala es complicada, se le añaden muchos ingredientes. Si crees en los recuerdos de las personas que vivieron en ese momento, su sabor y apariencia son simplemente inolvidables.

Ingredientes:

lengua de ternera hervida - la mitad;
pechuga de pollo hervida - 1 pieza (en lugar de urogallo);
hojas de lechuga - 100 g;
huevos duros - 3 piezas;
alcaparras - 50 g;
caviar negro (en lugar de caviar prensado) - 50 g;
pepinillos - 3 piezas;
cuellos de cangrejo de río hervidos - 12 piezas;
soja hervida o enlatada - 50 g;
mayonesa casera - 220 ml.

Metodo de cocinar:

Dados de pollo y lengua. Coloque en el refrigerador.
Moler la carne de las cigalas. Mezclar con pollo, lengua.
Rasgar las hojas de lechuga con las manos y agregar al plato.
Pepinillos en dados, huevos. Agregue los ingredientes a la ensaladera junto con la soya y las alcaparras. Sazone con mayonesa. Poner caviar encima.

Como decorar ensalada Olivier

El plato debe prepararse de tal manera que solo su apariencia en la foto provoque apetito. Aprende a decorar bellamente a Olivier:

dar alguna forma a la masa (plantas, animales);
espolvorear con hierbas;
poner encima verduras o queso, cortado en forma de figura;
dibuja algo en la superficie con un chorro fino de mayonesa.

Video: cómo cocinar la ensalada Olivier en casa.

El plato favorito de los eslavos, que se puso en la mesa festiva, lleva el nombre de su creador Olivier. En el original, la ensalada era completamente diferente, su receta era diferente a la que solíamos cocinar. Hay muchas historias en Internet sobre cómo se inventó la ensalada favorita, cómo se servía y en qué ingredientes consistía.
Sumerjámonos en la legendaria historia de la ensalada de Año Nuevo, hablemos de su receta clásica y compartamos diferentes recetas para un Olivier excelente e increíblemente sabroso.

Olivier Lucien o quien inventó la ensalada

Cocinero con alma rusa, el francés Lucien vivió en Moscú durante mucho tiempo. Le gustaba mucho el sabor local, la gente amable y sincera, pero una persona sofisticada y refinada creía que a la capital rusa le faltaba lujo, brillo, elegancia europea. Por eso decidió abrir su propio restaurante francés.

El restaurante Hermitage fue inaugurado por el francés junto con el comerciante Pegov. El establecimiento inmediatamente se hizo popular. El asombroso lugar estaba generosamente decorado con cristal y bronce. El interior era maravilloso, el lujo con el que estaba decorado el restaurante era admirable. Aquí se servían platos de la cocina rusa y europea. El "Ermitage" se ha convertido en un lugar de ocio de la célula burguesa.

Fue dentro de las paredes del restaurante donde el chef presentó por primera vez la nueva salsa al público de élite. Los visitantes quedaron encantados con su gran sabor, que ahora llamamos mayonesa.

Pero, como dicen, no hay nada eterno bajo el sol. Los ricos se cansaron de los exquisitos platos franceses. Las delicias gastronómicas cansaron a los nobles saciados. El interés en el restaurante se desvaneció. Fue entonces cuando Lucien, para devolver a la institución su antigua gloria, ideó un nuevo plato. era una ensalada Su gusto era excelente y se llamaba Olivier.

El plato fue una verdadera obra de arte. Los clientes pedían constantemente a Olivier. Ha pasado firmemente a la historia y sigue siendo indispensable en cualquier mesa navideña hasta el día de hoy.

Ingredientes auténticos de la ensalada Olivier

Inicialmente, el francés no tenía como objetivo inventar una ensalada. Pero el alma de Lucien, sutil e impresionable, exigía algo elevado y noble. Por lo tanto, se inventó una receta para un plato llamado “Mayonesa de caza”. Este era Olivier, pero ese era su nombre en ese momento. ¿Quieres saber la receta real del plato más popular? Nosotros decimos.

Entre los componentes principales de la golosina estaba la carne, pero no simple, sino gelatina de urogallo y perdiz. Se cortó en láminas finas y se añadió al plato.
Decora la ensalada con cuellos de cigalas. Había que hervirlas en un caldo especiado especial, donde flotaban trozos de lengua.
Todo este esplendor estaba generosamente aromatizado con salsa. Un bodegón de carne se vertió con salsa blanca provenzal.
Se agregaron cubos de papas hervidas al centro de la ensalada. Aquí también se colocaron pepinillos y rodajas de huevo.

Al servir una comida gourmet, un francés con un alma sutil notó que los boyardos incultos estropean la apariencia de la ensalada y mezclan todos los ingredientes, y luego comen un plato exótico con apetito.

Después de eso, Lucien dejó de decorar la comida y simplificó la forma en que se preparaba. Pero aún así, era el plato estrella del restaurante. Ahora en Olivier simplemente ponen todos los ingredientes necesarios, añaden la salsa y mezclan.

Receta clásica con foto.

El símbolo de las vacaciones de Año Nuevo, la ensalada Olivier, se puede preparar en cualquier época del año. Esto se debe a los ingredientes simples y asequibles. Por lo mismo, se convierte en una excelente opción para una gran empresa de estudiantes. La salida de Olivier es lo suficientemente grande como para alimentar a todos los invitados que se acercaron al fuego.

Productos para cocinar:

huevos - 5 piezas;
papas - 4 piezas;
salchicha hervida - 400 g;
guisantes - 1 b.;
pepinos en vinagre - 200 g;
mayonesa.

Cocinando:

Elegimos tubérculos de patata para esta ensalada de tamaño mediano. De esta manera se cocinan rápida y uniformemente. Cortarlos en cubos después de enfriar.

Vierta en un recipiente muy hondo. La ensalada del número especificado de productos saldrá mucho. Suficiente para una gran empresa. Pero mezclar en un tazón pequeño será inconveniente.

Los huevos de gallina hervidos también se cortan en cubos. Y envíelo a un recipiente hondo con papas.

Limpiamos la salchicha hervida, también la cortamos en cubos.

Vierta sobre papas con huevos.

Los pepinos en escabeche primero deben deshacerse del exceso de jugo. Córtelos en dos mitades (a lo largo), escúrralos. Ahora corta en cubos.

Vierta los pepinos con el resto de los ingredientes de la ensalada picados.

Vierta el líquido de los guisantes enlatados. Vierta los guisantes en un tazón.

Queda por agregar mayonesa. Es mejor hacerlo por partes, para no equivocarse con la cantidad. Hacemos lo mismo con la sal.

mezclamos Y puedes colocar a Olivier en hermosas ensaladeras.

Deliciosa ensalada con chorizo

Seguro que no hay tal anfitriona que nunca haya cocinado a Olivier. Básicamente, en lugar de carne, se agrega salchicha a la ensalada, se puede hervir o ahumar, todo depende de las preferencias de sabor.

Ofrecemos una receta simple pero muy sabrosa con salchicha hervida.

Componentes:

salchichas 500 gramos;
papas hervidas 5 piezas;
un tarro de guisantes verdes;
zanahoria 1 pieza;
huevos 4 piezas;
pepino fresco 5 piezas;
salsa de mayonesa.

Cocinando:

Preparar el plato es fácil. Será necesario hervir papas, zanahorias y huevos, dejarlos enfriar y cortarlos en cubos en una ensaladera. Drene el líquido de un frasco de guisantes y viértalo en un recipiente, corte la salchicha hervida, los pepinos. Sal y pimienta, mezclar con mayonesa. Nuestro Olivier está listo para servir.

receta de ensalada de pepino

Esta receta es muy fácil de recordar. Tiene todos los componentes que nos son familiares desde la infancia, solo el pepino en escabeche debe reemplazarse por uno fresco. El sabor del plato será original, más picante, refinado.

Componentes:

salchicha 500-600 gramos;
pepinos frescos 300 gramos;
papas hervidas en uniforme 5 piezas;
tarro de guisantes;
huevos duros 6 piezas;
Salsa provenzal.

Cocinando:

Cortamos todos los ingredientes en cubos, escurrimos la salmuera de los guisantes, mezclamos todo, salpimentamos y sazonamos con mayonesa.

Será genial si haces tu propia mayonesa en casa. Entonces el plato resultará más tierno, tradicional. Trate a los invitados con una deliciosa ensalada, podrán apreciar su obra maestra culinaria.

Cómo cocinar Pollo Olivier

Si estás cansado de la salchicha, siempre puedes reemplazarla con carne magra de pollo. Vale la pena señalar que tal plato será mucho más saludable, más rico, lo comerán rápidamente y pedirán suplementos.

Para cocinar necesitamos:

papas en la cantidad de 6 piezas;
filete de pollo 300 gramos;
zanahorias 3 piezas;
pepinos en vinagre 5 piezas;
huevos. Necesitan hervir 6 piezas;
guisantes verdes enlatados en un frasco;
mayonesa.

Cocinando:

El proceso de cocción es sencillo. Hervir el pollo hasta que esté completamente cocido.

También cocinamos papas en uniforme, zanahorias y huevos. Agua salada con verduras si se desea.

Mientras se cocina la comida, cortamos los pepinos en cubos, vertemos los guisantes en los platos preparados, después de verter el líquido. Después de que todo esté cocido, enfríe la comida, córtela en cubos y mézclela con mayonesa. Sal y pimienta si es necesario.

Delicioso Olivier bajo un abrigo de piel

Si desea conocer la receta original de una ensalada tradicional que siempre será indispensable en la mesa festiva, anote todos los componentes necesarios.

papas 5 piezas;
pierna de pollo;
huevos de gallina 6 piezas;
queso fundido;
cebolla 1 pieza;
salsa de mayonesa;
vinagre 3 cucharadas.

Cocinando:

El queso procesado deberá colocarse en el congelador para que sea fácil de rallar. Cocinamos patatas, huevos y muslos de pollo. Estamos preparando la marinada. Es necesario mezclar 6 cucharadas de agua con tres cucharadas de vinagre.
Separe las ardillas de las yemas, corte las papas en cuadrados pequeños. Cuando todos los ingredientes estén listos, formamos nuestro Olivier.

Ponga las papas en un plato, cubra con mayonesa. Vierta la cebolla con la marinada, escurra, vierta la primera capa. Luego viene la pierna finamente picada, capa de mayonesa. Tres yemas en un rallador fino, queso procesado en un rallador grueso, mayonesa nuevamente. Tres ardillas, de nuevo una capa de mayonesa. Decora la ensalada a tu gusto. Puedes usar zanahorias, pescado salado o queso.

ensalada de invierno

La ensalada habitual, que se llama Olivier, se conoce en Rusia desde la antigüedad. Además, el plato a veces se llama carne o ensalada de invierno. El plato ganó tanta popularidad debido a su sabor y también a la disponibilidad de componentes. Si antes el plato era caro, ahora no necesita gastar mucho dinero para cocinarlo.

Solo se necesitan cinco minutos para cortar todos los ingredientes y hacer un Olivier de invierno increíble.

Componentes:

papas hervidas 6 piezas;
zanahoria hervida 1 pieza;
huevos duros - 4 piezas;
carne o chorizo medio kilo;
guisantes enlatados en un frasco;
pepinos A su gusto, puede tomar 4 piezas saladas o en escabeche;
repostaje. Puede ser mayonesa o crema agria.

Hervir las zanahorias y los huevos por separado. Después de que los productos estén listos, cortamos todo finamente, lo ponemos en un tazón, agregamos sal, pimienta y mayonesa.

Puedes servir Winter Olivier en la mesa en un plato o en porciones.

Cómo hacer ensalada de carne

Sus amigos y familiares sin duda apreciarán el plato increíblemente apetitoso llamado Olivier, si la salchicha se reemplaza con carne. La comida siempre se come rápido, porque su sabor es genial.

Ingredientes de la ensalada de carne:

carne de cerdo o pavo 0,4 kg;
papas 5 piezas;
pepinos 4 piezas;
huevos de gallina 5 piezas;
cebolla 1 pieza;
guisantes;
salsa de mayonesa.

Cocinando:

Hervir la carne, las papas y los huevos hasta que estén completamente cocidos. Mientras se cocinan todos los productos, es necesario picar finamente la cebolla, los pepinos y agregar los guisantes. Después de que todo esté cocido, enfríe, corte, mezcle los ingredientes y agregue la mayonesa.

receta original de carne

Ahora, un excelente Olivier festivo no tiene que cocinarse tradicionalmente con salchichas, las azafatas lo reemplazan con carne de res. A partir de esto, el plato adquiere un sabor especial, sorprendente e inolvidable. Y para los que aún no han preparado una ensalada con carne de res, les sugerimos averiguar la receta:

carne de res hervida 0,2 kg;
papas hervidas 3 piezas;
zanahoria;
pepinos 2 cosas;
guisantes enlatados en un frasco;
huevos duros 5 piezas;
mayonesa o crema agria.

Cocinando:

Hacer una ensalada es fácil. Cortamos la carne en cubos pequeños, y luego las patatas y las zanahorias. Limpiamos los huevos, los troceamos junto con otros productos. Para hacerlo hermoso, ponga todos los ingredientes en una ensaladera. Si lo desea, salpimiente el plato, sal.

Preparamos salsa de mayonesa nosotros mismos o compramos mayonesa en la tienda. Aquellos que prefieren la crema agria pueden agregarla a la ensalada. A partir de esto, Olivier resultará no solo sabroso, sino también saludable. Mezcle todo bien y déjelo reposar para que los ingredientes se empapen en la salsa. El plato será excelente.

Con lengua

Este es otro componente que puede dar sofisticación a la ensalada Olivier. El sabor será inusual, original. Diversifique la mesa festiva con un plato tradicional con un componente picante.

Componentes:

lengua hervida 400 gramos;
zanahoria;
pepino en escabeche 2 piezas;
huevos cocidos 3 piezas;
guisantes enlatados en un frasco;
patatas 4 piezas.

Cocinando:

Hervir la lengua, pero no hay necesidad de agregar sal al agua. Recomendamos comprar lengua de cerdo. Mantenemos al fuego de 1,5 a 3,5 horas para que quede suave y tierno. Durante el proceso de cocción, es imprescindible asegurarse de que el agua no hierva, déjela hervir un poco.

Cocine por separado las papas, los huevos y las zanahorias.

Cortamos todos los ingredientes en cubos, cortamos la cebolla finamente.

Ponemos los productos en un bol, vertemos los guisantes, salpimentamos si se desea y mezclamos con la salsa.

Olivier con lengua es increíblemente sabroso, muy apetecible e increíblemente tierno, se derrite en la boca. Los invitados sin duda pedirán más.

Ensalada de cangrejo inusual Olivier

A veces, a las amas de casa les gusta experimentar con ensaladas ya familiares. Sugerimos agregar palitos de cangrejo a Olivier. Harán que el sabor del plato sea original, pero la ensalada solo se beneficiará de esto.

Para cocinar necesitas:

carne de cangrejo o un paquete de palitos 200 gramos;
unos pepinos en escabeche;
papas hervidas 3 piezas;
zanahoria 1 pieza;
bulbo;
huevos cocidos 3 piezas;
guisantes enlatados;
verduras;
mayonesa.

Cocinando:

Hervir las verduras, cortar en cubos. Los palitos de cangrejo y los huevos también se cortan en forma cuadrada. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa.

Muy a menudo, la mayonesa comprada en la tienda se reemplaza por mayonesa casera, es mucho más sabrosa, más saludable y enriquece el plato, enfatizando cada uno de sus componentes. Además, la mayonesa a menudo se reemplaza con crema agria o yogur bajo en grasa.

Para servir maravillosamente a Olivier, use aros de ensalada. Son muy fáciles de hacer con una botella de plástico. Decoramos el plato resultante con una ramita de eneldo o perejil, bayas de viburnum.

Olivier con cangrejo resultará jugoso, inusual y fragante.

ensalada ahumada

¿Quieres cocinar una deliciosa ensalada para las fiestas, pero no sabes cómo reemplazar la ya familiar y aburrida salchicha? Sugerimos agregar muslo de pollo ahumado. Hará que el plato sea más original. Si quieres saber la receta del Olivier ahumado, pues te la apuntamos y la cocinamos para sorpresa y envidia de los invitados.

Componentes:

papas hervidas 6 piezas;
huevos de gallina en la cantidad de 3 piezas;
pepinos, si es posible, deben ser frescos 2 piezas;
Maíz enlatado;
pierna ahumada;
mayonesa.

Cocinando:

Cocinamos patatas y huevos. Todo debe enfriarse, los huevos deben pelarse.

Deberá cortar finamente la pierna ahumada.

Vierta los ingredientes en los platos preparados, vierta el maíz, sal y pimienta, agregue la mayonesa. El plato está listo.

Servir en la mesa en porciones o en una ensaladera, adornado con hierbas.

Cómo reemplazar la mayonesa

Si por alguna razón la mayonesa no es adecuada para la ensalada, siempre se puede reemplazar.

Ofrecemos:

Crema agria baja en grasa, si no la encuentra con 0%, el contenido de grasa puede ser del 10-15%.
Yogurt natural, no dulce.
Salsa de leche. Agregue 50 ml de leche y 100 gramos de aceite de girasol a la licuadora. Todo debe ser batido hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar una cucharada de mostaza y un poco de jugo de limón, sal.
Mostaza.
Aderezo con vinagre de sidra de manzana.
Aderezo cremoso. Mezclamos en una licuadora dos cucharadas de jugo de limón, sal, crema 200 gramos. Agregue verduras para la decoración.
Salsa de pepino. El aderezo es muy sabroso y picante. Tres pepinos frescos en un rallador, después de pelar la cáscara, drenar el jugo. Agregue queso crema, unos dientes de ajo, eneldo picado.

Una vieja receta de 1904

Te ofrecemos descubrir cómo quedó la clásica ensalada servida por el francés Lucien. Después de un tiempo, como sabemos, los ingredientes del plato cambiaron, pero en el siglo pasado el creador ideó una receta tan original. No es de extrañar que fuera popular y supiera muy bien.

Ingredientes:

La carne de dos urogallos.
La lengua de un ternero joven o la mitad de ella.
Caviar de esturión 100 gramos.
Hojas de lechuga 150 gramos.
Cangrejo de río. Se necesitaban de 20 a 25 piezas.
Pepinillos 300 gramos.
Pepinos frescos 2 piezas.
Alcaparras 100 gramos.
Huevos ordinarios en la cantidad de 5 piezas.

La salsa "provenzal" también se preparó según una receta especial. El cocinero mezcló 400 gramos de aceite de oliva, le añadió 2 yemas crudas, puso vinagre francés y un poco de mostaza picante al gusto. Todos los componentes se batieron completamente hasta que quedaron suaves. Luego se vertió la salsa sobre la ensalada. Aquí había otro secreto: la composición picante. Pero su receta no se ha conservado, ha caído en el olvido junto con su sofisticado creador.

Los componentes son realmente originales, pero incluso si no tenemos la oportunidad de repetir la receta exactamente, vale la pena complacer a los seres queridos con una comida deliciosa. Es muy fácil sustituir el urogallo por otra carne, y el caviar de esturión por rojo. Es posible decorar el plato con la ayuda de huevos de codorniz.

El contenido calórico de Olivier por ración es de 947 kcal. Hay 15,3 proteínas en el plato, 52,7 grasas y 104,5 gramos de carbohidratos.

Descubriendo secretos

¿Quieres que el plato quede delicioso? A continuación te desvelaremos los secretos de su elaboración.

1. Picar finamente todos los componentes, luego el olivier resultará más sabroso. Centrarse en los guisantes verdes.

2. Es recomendable moler los ingredientes en caliente, pero luego es recomendable usar la ensalada inmediatamente para que no se deteriore.

5. Debe salar el plato solo después de vestirlo con mayonesa.

6. El plato terminado se debe infundir durante varias horas a temperatura ambiente antes de servir, luego se puede poner en el refrigerador.

7. Si el plato se prepara durante un par de días, no recomendamos ponerle cebollas y guisantes de inmediato. Existe el riesgo de agriarse. Antes de servir, agregue los ingredientes y mezcle.

Decora la ensalada

Hay muchas maneras de decorar una ensalada, hacerla brillante y apetitosa. Al servir, los recipientes comestibles se verán geniales. Eso:

tartaletas;
cestas;
conos de pasta hervida;
patatas fritas.

También puedes decorar Olivier con guisantes, huevos, pescado rojo, zanahorias hervidas, aceitunas, jamón, pepinos, queso rallado, tomate. Lo principal es la fantasía, el estado de ánimo creativo.

Disfrute de su comida.

Ensalada Olivier con pollo y alcaparras - vídeo receta

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