Pastel de chocolate "húmedo": recetas, características de cocina y reseñas. Pastel de chocolate sin huevo: varias recetas para hornear magro Pastel de chocolate húmedo

La tarta húmeda de chocolate sin huevos nos llegó desde Italia, o más bien desde un pequeño pueblo italiano llamado Ferrara. Este postre tiene un agradable sabor a chocolate y se deshace en la boca cuando lo comes. Aquellas personas que no pueden imaginar su vida sin chocolate quedarán encantadas con este postre. Bueno, basta de delicias, aprendamos la receta del bizcocho de chocolate súper húmedo.

Hacer un pastel de chocolate húmedo

Digamos que este bizcocho de chocolate súper húmedo está elaborado sin huevo, es la ausencia de huevos lo que evita que este postre quede seco. Además de huevos, el postre carece de leche, crema agria y otros ingredientes habituales para hornear, pero este hecho no afecta ni el sabor ni la apariencia. Pasemos a la lista de lo que se requiere para preparar este magnífico postre.

Ingredientes para hacer el pastel

No hay muchos componentes que necesites preparar:

300-350 gramos de harina de trigo.
100 gramos de cacao en polvo.
Un vaso de azúcar granulada.
Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
50 gramos de aceite vegetal.
Vainillina o azúcar de vainilla, según su gusto.
Sal al filo de un cuchillo.
50 gramos de whisky.
Vaso de agua.
30 gramos de jugo de limón.
Una cucharadita de cualquier café instantáneo.
Crema de chocolate negro 50 gr.
40 gramos de chocolate amargo.

El principio de hacer postre.

Y ahora instrucciones de cómo preparar un bizcocho húmedo de chocolate paso a paso:

El proceso de preparación de este dulce plato en casa se puede describir en tres simples palabras: "mezclar, hornear, listo". Comience tamizando la harina, vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, agregue refresco, sal, cacao, azúcar granulada, vainilla, café y mezcle los ingredientes a granel.
Ahora es el momento de agregar los siguientes ingredientes a la mezcla seca de ingredientes: jugo de limón, agua, whisky, aceite. Enciende la batidora o toma una espátula y comienza a mezclar todo bien hasta que la masa se dore.
Tome una fuente para horno y cúbrala con papel pergamino para hornear, y si no tiene, cubra los lados con mantequilla a la antigua usanza y espolvoree con sémola.
Precalienta el horno a 180 grados, y mientras el horno se calienta, vierte en el molde tu futuro bizcocho de chocolate húmedo.
Ponga el pastel a hornear, el plato se horneará durante unos 30 minutos, pero más cerca del final del tiempo de horneado, verifique que el plato esté listo con un pincho de madera. Si pinchas el bizcocho con una brocheta y está seco, entonces la cocción habrá terminado y podrás apagar el horno con seguridad. Y si la brocheta está mojada y la masa está pegajosa, entonces continúa la cocción.
Dejamos reposar la tarta horneada para que se enfríe, y solo entonces comenzamos a desmoldarla.
Es hora de decorar tú mismo el postre, para ello toma la pasta de chocolate y un cuchillo, coloca la pasta en el centro del bizcocho de chocolate húmedo y luego nivela con cuidado sobre la superficie de horneado.
Ahora tome un rallador y un trozo de chocolate preparado, ralle la barra hasta obtener migajas grandes. Espolvoree las migas sobre el pastel.

Bueno, eso es todo, tu delicioso bizcocho de chocolate está listo, colócalo en un bonito plato y sirve. Toda la belleza y delicia de este postre se demostrará en nuestra foto superior del artículo; después de mirarla, definitivamente no podrás resistirte y rápidamente comenzarás a dominar la receta.

Un postre con sabor a chocolate y café, con una capa delicada y una superficie exuberante de crema agria, decorado con chispas de chocolate y brillantes semillas de granada. ¡Un sueño para los golosos y los estetas culinarios! Una deliciosa receta de pastel de chocolate cuya foto se presenta hoy, además de su atractivo externo y rico contenido interno, es fácil y sencilla de preparar en casa. La receta no presenta dificultades como separar los huevos en claras y yemas, batir cada componente por separado durante mucho tiempo hasta que esté turbio, etc. Todo es extremadamente simple. El único punto: es recomendable hornear la base del bizcocho la noche anterior para que se enfríe por completo, y por la mañana cortar la masa enfriada, rebozarla, decorarla y servirla en la mesa del té.
¡Te deseamos mucha suerte horneando con nuestra receta!

Receta de tarta de chocolate con fotos para uno, dos y tres.

Hora de cocinar:
— preparación (batir y amasar masa + nata) – 30 min.
- hornear en el horno - 20-25 minutos.
- enfriamiento a temperatura ambiente de 1 hora a 12 horas
- montaje del pastel - 10 min.

Para prepararlo necesitarás: una fuente para horno desmontable, una batidora, una espátula, cuencos para masa y nata, papel de horno.

receta paso a paso de pastel de chocolate con crema agria

Las proporciones son para un bizcocho de 1 kg (molde de 20 cm).

mantequilla – 125 g,
azúcar granulada blanca finamente cristalina – 125 g,
huevo de gallina – 2 piezas grande/3 pequeño,
harina común – 130-150 g + levadura en polvo – 1 cucharadita,
cacao “insoluble” – 2 cucharaditas,
café instantáneo – 2 cucharaditas.

Para crema y decoración:

contenido de grasa de crema agria 25-30% - 500 g,
azúcar en polvo – 200 g,
espesante para nata – 1 sobre = 10-12 g,
chocolate negro sin aditivos – ½ barra.

Precalentar el horno. Temperatura – 180C.
Coloque la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y el azúcar blanca granulada en el tazón de una batidora. Batir a velocidad alta hasta que quede suave (alrededor de 5 a 8 minutos).

Sin parar la batidora, agregue los huevos de gallina uno a la vez. Mezclar hasta que esté suave. La masa aumentará ligeramente de volumen.

Mezclar la harina tamizada dos veces por un colador con la levadura en polvo y el cacao en polvo.

Vierta la mezcla seca en una taza de batidora. A continuación, amasa a mano con una espátula de silicona. Movimientos en una dirección, de abajo hacia arriba. Revuelva brevemente durante 1-2 minutos hasta que desaparezcan los grumos y se obtenga la consistencia de una crema agria espesa y espesa.
Importante: la textura de la masa puede variar según el volumen de los huevos, la cantidad de harina y la calidad de la mantequilla. En cualquier caso, siempre que se respeten las proporciones, la tarta quedará estupenda.

Diluya el café instantáneo con 2-3 cucharadas de agua caliente y revuelva.

Vierta en la masa en porciones, revolviendo constantemente con una espátula, siempre en una dirección. Eso es todo, ¡la masa de corteza de chocolate y café está lista!

Prepara una fuente para hornear. Coloque papel pergamino en el fondo de una bandeja limpia y seca. Engrasa la superficie interior lateral del molde con un trozo de mantequilla. No engrasar el papel.

Coloca la masa en el molde y distribuye uniformemente.

Coloca el molde desmontable con la masa en el horno precalentado. Hornea la base de bizcocho de chocolate durante unos 20-25 minutos a una temperatura constante de 180C. No abras el horno durante los primeros 15 minutos. En principio, no es necesario ir más lejos. Pero en caso de duda, después de 20 minutos abre el horno (¡en la cocina las ventanas están cerradas y no hay corrientes de aire!), perfora la mitad del bizcocho con un largo pincho de madera. Si está seco, la cocción está lista.
Mientras se hornea la base del bizcocho, prepara las chispas de chocolate. Coloque la barra de chocolate de borde en un plato hondo y córtela en virutas con un cuchillo afilado. Haga esto rápidamente para que el chocolate no tenga tiempo de derretirse en las manos calientes.

Deje el bizcocho terminado en el horno durante 5 minutos con la puerta ligeramente abierta. Luego sacar del horno y dejar que el bizcocho se acostumbre a las nuevas condiciones durante otros 5 minutos. Con un cuchillo ancho, recorre el círculo y separa (¡si no se ha despegado!) el bizcocho de la superficie lateral del molde. Abre la cremallera del molde, retira el papel del pastel y transfiérelo a una rejilla o superficie de madera para que se enfríe.

Importante: el bizcocho de chocolate con cacao y café debe enfriarse bien para poder cortarlo correctamente y cubrirlo con crema agria. De lo contrario, la crema espesa se volverá líquida.

Prepare la crema agria: mezcle la crema agria y el azúcar en polvo en una batidora o con un batidor de mano. Para espesar la crema y hacer que la apariencia general del pastel sea más presentable, puede agregar a la crema un espesante de crema que contenga almidón.

Cortar el bizcocho enfriado en 2-3 partes, hasta donde lo permita la altura de la base del bizcocho.

Coloque la primera capa inmediatamente sobre un soporte para pasteles plano o sobre papel. Depende de usted decidir si poner crema debajo de la primera capa de pastel o no. Si el bizcocho resulta demasiado seco, untar un plato vacío con crema y luego colocar la primera parte del bizcocho.

Luego un par de cucharadas generosas de nata.

Extiende la crema agria por toda la superficie del bizcocho.

Coloca la segunda parte de la base del bizcocho encima con mucho cuidado y belleza. Coloque la crema agria y el polvo en una capa alta. Gracias a la densidad de la crema agria y al espesante de nata, la nata no fluye, sino que decora maravillosamente el postre.

Espolvoree las chispas de chocolate de manera uniforme.

¡Puedes parar ahí! Pero si tienes a mano semillas de granada y algunas hojas de menta fresca, puedes decorar tu obra maestra culinaria así:

Coloca este delicioso bizcocho casero de café y chocolate con crema agria en el frigorífico durante al menos media hora. Cortar el postre en porciones, decorar con menta y servir para degustar. ¡Disfruta tu té!

Cómo preparar un sencillo pastel de chocolate para los lectores del sitio Polina Kalinina contó buenas recetas, receta y fotografía del autor.

Receta número 2

Pastel de chocolate en agua hirviendo

¡Esta es una receta de pastel de chocolate súper húmedo! ¡Está tan húmedo que no es necesario remojarlo! Este pastel es perfecto para cualquier cumpleaños o día festivo.

Receta en vídeo del canal Ellenas Kitchen.

Ingredientes:

Receta de galletas:

Harina - 1 taza
Azúcar - 1 vaso
Leche - 0,5 tazas
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal - 1/4 taza
Cacao - 3 cucharadas
refresco - 1 cucharadita
Polvo para hornear - 1 cucharadita
Vainilla - 1 cucharadita
Sal - 0,5 cucharadita
Agua hirviendo - 0,5 tazas

Receta de crema de mantequilla:

Crema - 1 vaso
Azúcar en polvo - 1 cucharada

Receta de crema de ganache:

Chocolate - 60 gramos
Crema - 60ml

Crema de aceite:

Aceite - 200g
Leche condensada - 200 g (se puede usar menos, entonces la crema quedará más espesa)

Si no sabe qué preparar para el té, le sugerimos que se familiarice con la receta del pastel de chocolate húmedo. El producto de confitería no requiere impregnación adicional. Al final de la cocción obtendrás un postre rico e increíblemente sabroso que te sorprenderá por su exquisito aroma y textura húmeda.

Ingredientes para hacer el pastel

Pastel de chocolate sin huevo súper húmedo , Requerirá un mínimo de tiempo, esfuerzo e ingredientes. Esta es quizás una de las pocas recetas de pasteles que se pueden clasificar como una opción de “cocción rápida”.

Para preparar una tarta casera, debes preparar los siguientes ingredientes:

320 gramos de harina;
3 cucharadas (colmadas) de cacao;
una cucharada de jugo de limón recién exprimido;
un vaso (o menos) de azúcar;
una cucharadita de refresco;
50 ml de mantequilla vegetal o derretida;
vainilla y sal a tu discreción;
vaso de agua;
1 gramo de café instantáneo.

Los productos horneados presentados serán una auténtica tentación para un adicto al chocolate. Curiosamente, el postre se prepara sin añadir huevos. Se formará una costra crujiente en el exterior de los productos horneados, pero por dentro te espera un bizcocho súper húmedo.

Por cierto, los productos horneados se pueden recubrir adicionalmente. El recubrimiento ayudará a saturar aún más el pastel con sabor a chocolate.

Proceso de cocción

Antes de comenzar a cocinar, saque todos los alimentos del frigorífico. El caso es que los productos a temperatura ambiente se amasan mejor, formando una consistencia homogénea sin la inclusión de grumos.

Preparación de la masa paso a paso:

Vierta en un recipiente hondo y seco: harina de trigo, cacao y refresco. Pasar los ingredientes por un colador fino. Esto ayudará a esponjar los productos a granel y saturarlos con oxígeno.
Vierta la mantequilla derretida en otro bol. Aquí también introducimos la cantidad necesaria de zumo de limón, café, azúcar y agua. Con una batidora, bata el líquido hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
Cuando el líquido haya alcanzado una consistencia homogénea y el azúcar se haya disuelto, agrega la mezcla a los ingredientes secos. Con una batidora comenzamos a amasar la masa, aumentando poco a poco la potencia.
Reserva la masa y déjala reposar un poco.
Mientras tanto, precalienta el horno.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino cubierto con mantequilla.
Vierte la mezcla de chocolate en el molde y, ayudándote de una escoba, distribúyela por todo el molde.
La tarta se debe hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.

Mientras se prepara el pastel, comencemos a preparar el “sencillo”. Para ello, derrita una barra de chocolate al baño maría. Agrega 50 gramos de nata, mantequilla y azúcar a la mezcla. Llevar el riego a una consistencia homogénea y retirar del baño María.

Retire el bizcocho de chocolate preparado del horno. Coloca el molde sobre una toalla húmeda y fría durante 15 minutos. Luego retira el bizcocho del molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Coloque los productos horneados en la sartén. Comenzando desde el centro, comience a verter el glaseado de chocolate sobre el pastel. Con una brocha de repostería o una espátula, extiende la cobertura sobre el postre.

Colocar en un lugar fresco durante un par de horas. Esta receta de pastel de chocolate húmedo ocupará el lugar que le corresponde en su recetario. ¡Buen provecho!

¿Tienes un pastel?

SíNo

Este es el sueño de muchas amas de casa. Después de todo, se prepara de manera muy simple, los ingredientes utilizados son absolutamente accesibles y están disponibles en el refrigerador de cada ama de casa. Y el bizcocho queda suave y con un sabor muy delicado. ¿Cómo hacer un pastel tan estupendo? Experimentemos juntos hoy en la cocina.

receta sencilla

Esta receta es buena porque no requiere ingredientes difíciles de encontrar. Después de todo, cada ama de casa tiene cacao, café, harina y aceite vegetal. También es importante que la receta no contenga ingredientes como huevos o mantequilla, que aportan calorías extra al plato.

Además, con esta receta podrás obtener un delicioso pastel de chocolate súper húmedo. ¿Y a quién no le encanta el delicado y rico sabor de las tartas de chocolate?

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

300 gramos de harina de trigo;
4 cucharadas cucharadas de cacao;
1 cucharada. cucharada de jugo de limón;
50 ml de aceite vegetal;
200 gramos de azúcar;
150 ml de agua;
50 ml de café preparado;
1 cucharadita de refresco;
una pizca de sal;
vainilla.

Habiendo preparado todos los componentes, comenzamos el proceso de cocción. Al mismo tiempo, puedes encender el horno para que se caliente hasta 180 0 C. Necesitaremos dos tazones. En uno combinamos los ingredientes secos, a saber: harina, cacao, refresco, sal, vainilla.

Prepare café y déjelo enfriar un poco. Por supuesto, puedes sustituir el café natural por café instantáneo. Esto hace que el proceso de cocción sea aún más rápido. Si decide utilizar café instantáneo, tómelo en la cantidad de dos cucharaditas y aumente la cantidad de agua a 200 ml.

Vierta la mantequilla en un segundo tazón y agregue el azúcar.

Mezcle bien estos dos componentes hasta que el azúcar se disuelva.

Después de esto, agregue los ingredientes restantes según la receta: jugo de limón, agua, café preparado. Y mezcle la masa nuevamente hasta que quede suave.

Lo único que tenemos que hacer es combinar los ingredientes secos y húmedos para hacer la masa.

Mezcla suavemente todos los ingredientes con un batidor, intentando moverlo de abajo hacia arriba para que la masa quede lo más oxigenada posible. La masa terminada resulta bastante espesa, pero fluida.

Engrasa un molde de tamaño adecuado con aceite vegetal y vierte en él la mezcla de súper chocolate. Y luego mételo en el horno en el estante superior para hornear. Este pastel de chocolate tarda aproximadamente media hora en hornearse. Pero el tiempo depende del tamaño del molde que elijas, así como del horno. O mejor dicho, cómo funciona.

El pastel terminado se puede comer inmediatamente.

También puedes verter chocolate previamente derretido encima. En este caso, definitivamente obtendrás una tarta súper de chocolate.

Diversifiquemos el sabor.

Usando la misma receta, puedes obtener un pastel con diferentes gustos. ¿Cómo hacerlo? Solo necesitas agregar a los ingredientes especificados en la receta un producto que complementará y no estropeará el sabor del chocolate. Piensa en lo que amas y úsalo en tu repostería. Después de todo, la cocina es un área en la que puedes experimentar con seguridad y, como recompensa, recibir el agradecimiento de tu familia.

Entonces, ¿qué puedes combinar con una tarta de chocolate sin huevo? Lo primero que mucha gente piensa es en una locura. Aquí tu elección también es enorme. Puedes poner nueces, avellanas, almendras, incluso semillas en la masa. Si está disponible, agregue piñones.

Además de las nueces, las naranjas, las mandarinas y los limones combinan bien con el chocolate. En una palabra, cítricos. Añaden una agradable nota ácida que resalta el dulzor del chocolate de la forma más sorprendente. Además, puedes utilizar tanto pulpa como jugo.

Agregue naranjas cortadas en cubitos a los ingredientes secos de la receta anterior. Puedes rallar la ralladura y también agregarla a la masa. Si no quieres trozos de naranja en la corteza, reemplaza la cantidad especificada de agua o la mitad con jugo de naranja. Y luego cocinar según la receta. El jugo de naranja hará que el bizcocho quede aún más suave y la corteza quedará húmeda y muy tierna.

Además, puedes agregar varios frutos secos. Podrían ser orejones, pasas, ciruelas pasas, dátiles, higos, etc. Simplemente corta los frutos secos en trozos pequeños y mézclalos con la masa junto con el resto de los ingredientes secos. Los arándanos secos añaden una nota interesante a la masa de chocolate.

Los arándanos son buenos en productos horneados cuando se secan. Pruébalo en tu cocina y no te arrepentirás. Cuando hay fruta fresca, es bueno decorar un pastel con un rico sabor a chocolate con fresas, frambuesas, grosellas, arándanos u otras bayas. En general, casi cualquier fruta o baya es adecuada para decorar un pastel de chocolate.

El chocolate combina bien con el melocotón y el albaricoque, tanto frescos como enlatados. Las frutas frescas se pueden cortar en rodajas y colocar sobre la superficie del pastel en forma de patrón. Puedes hacer lo mismo con las frutas enlatadas. O puedes añadirlos directamente a la masa, triturándolos previamente.

Para diversificar el sabor, puedes combinar varios ingredientes, no tienes que limitarte a un solo componente. Entonces, la combinación clásica es chocolate, almendras y naranja. En el proceso de elaboración de pasteles, puedes utilizar combinaciones clásicas de productos o crear algo propio.

Pastel de chocolate

Esta es otra excelente receta para un delicioso chocolate. Para prepararlo también necesitas muy pocos ingredientes. A pesar de que estas recetas son similares, los resultados son diferentes.

Porque al hornear es importante no solo qué componentes se utilizan, sino también su combinación entre sí, así como el orden en que se añaden. Es por esta razón que recetas aparentemente similares al final dan resultados diferentes.

Preparemos los ingredientes necesarios para el pastel:

6 cucharadas cucharadas de cacao;
3 cucharadas harina;
2 cucharadas. azúcar granulada;
2 cucharadas. agua;
2 cucharaditas de polvo de hornear;
2 cucharaditas de refresco;
100 ml de aceite vegetal;
2 cucharaditas de extracto de vainilla;
1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%.

La masa para este pastel también se prepara rápidamente. En un tazón grande, combine el cacao, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el azúcar y mezcle los ingredientes. En otro bol, mezcle el aceite vegetal, el agua, el vinagre y el extracto de vainilla. Por cierto, no solo puedes usar vinagre al 9%, solo necesitas cambiar la dosis. Si tiene un 5% de vinagre, agregue el doble. Haz lo mismo si usas vinagre de manzana. Si su vinagre es del 30%, entonces necesita tomar menos: 1 cucharadita.

No es necesario batir la mezcla después de combinar los ingredientes líquidos. Simplemente revuelva hasta que quede suave. Ahora vierte los ingredientes líquidos de la receta en el bol con los ingredientes secos. Y luego con una batidora mezclar la masa hasta obtener una masa homogénea. Debe quedar un poco más espesa que la crema agria.

El molde hay que prepararlo con antelación, es decir, untarlo con aceite. Y el horno debe precalentarse a 180 0 C. A esta temperatura, el bizcocho se hornea durante aproximadamente una hora. Si decides hornear cupcakes de chocolate, hornéalos en moldes más pequeños durante unos 25 minutos.

Después de hornear el bizcocho, déjalo enfriar y luego espolvoréalo con azúcar glass. Para que se desmenuce uniformemente y quede bonito sobre el pastel, conviene hacerlo utilizando un colador pequeño. Como se mencionó anteriormente, un pastel de chocolate espolvoreado con polvo se puede decorar con fresas.

Esta baya no sólo mejorará el aspecto estético de su creación culinaria, sino que también complementará el sabor dulce.

Por eso, existen muchas recetas para hacer pasteles de chocolate húmedos con un sabor delicado. La belleza de todas las recetas es que cada ama de casa puede complementarlas y cambiarlas a su gusto, usando su imaginación en el trabajo. ¡Experimenta en la cocina y deleita a tus seres queridos!

Para los golosos y amantes del chocolate durante la Cuaresma no es fácil: tienen que renunciar a sus delicias favoritas durante mucho tiempo. Pero resulta que no todo es tan malo, ¡porque puedes darte un capricho con un maravilloso e increíblemente delicioso pastel de chocolate sin huevo!

Cuando hacer pasteles sin huevos.

Hornear sin utilizar huevos se conoce desde la antigüedad. Tradicionalmente, tenía demanda en los días de ayuno, cuando no se comían productos animales. Todo el mundo quiere dulces, especialmente los niños, y las amas de casa han encontrado una salida a esta situación. ¡Resulta que puedes obtener un resultado excelente sin agregar huevos, mantequilla o incluso leche a la masa!

Incluso sin huevos ni lácteos, el pastel de chocolate puede quedar esponjoso y delicioso.

El tiempo no se detiene y ahora nos enfrentamos a un fenómeno como la moda alimentaria. Un estilo de vida saludable está ganando gran popularidad y la nutrición vegetariana es una de sus doctrinas. Los vegetarianos y especialmente los veganos fundamentalmente no comen alimentos de origen animal, por lo que las tartas sin huevo son una verdadera bendición para ellos, especialmente si no contienen productos lácteos.

No olvides que los huevos están en la lista de alimentos alergénicos. No es ningún secreto que las alergias se han convertido en una enfermedad muy común hoy en día. Entonces las personas con este problema estarán muy contentas con las recetas de pasteles sin huevo. Lo principal es asegurarse de que no haya otros productos alergénicos en los productos horneados.

Conceptos básicos para hacer pastel de chocolate sin huevo

Cualquier ama de casa sabe que el aspecto y el sabor de los productos horneados dependen de su experiencia, imaginación y de sus propios secretos culinarios. Lo mismo ocurre con el bizcocho de chocolate sin huevo, que también se llama bizcocho húmedo por su jugosidad, suavidad y ligereza. Pero cualquier plato tiene una receta básica y unas reglas básicas de cocina.

Para el bizcocho de chocolate sin huevo se utilizan los siguientes productos:

agua;
harina;
polvo de cacao;
aceite vegetal;
azúcar;
sal;
café instantáneo;

También puedes agregar canela, vainilla, ácido cítrico o jugo de limón.

Ingredientes para tarta de chocolate sin huevos: sal, azúcar, leche, harina, cacao, aceite vegetal, ácido cítrico, canela

¡Nota! En lugar de cacao en polvo, puedes utilizar chocolate amargo. Las baldosas deben romperse en trozos pequeños y derretirse al baño maría o en el microondas.

Pasemos a las reglas de cocina.

A veces puedes permitirte el lujo de infringir algunas reglas. Por ejemplo, algunas amas de casa mezclan todos los productos a la vez en un recipiente, sin separar las partes a granel y líquida.

Recetas de pastel de chocolate húmedo

Le ofrecemos varias recetas, sencillas y ligeramente complicadas, con ingredientes adicionales.

súper mojado

La peculiaridad de este postre es que no utiliza café instantáneo para la masa, sino café natural, elaborado en una cafetera turca o en una cafetera.

Necesitará los siguientes productos.

Ingredientes secos a granel:

200 gramos de harina;
3 cucharadas polvo de cacao;
¼ cucharadita sal;
15 g de levadura en polvo;
165 g de azúcar moreno;
10 g de azúcar de vainilla;
1 cucharadita canela;
20 g de chocolate rallado o pepitas de chocolate.

Ingredientes líquidos:

250 ml de café natural;
60 ml de aceite vegetal refinado;
2 cucharadas. jugo de limon.

La cantidad de azúcar moreno se puede aumentar proporcionalmente si no se piensa utilizar chocolate rallado.

Forra el molde con papel pergamino. Enciende el horno; debería calentarse a 180°C cuando coloques el molde con la masa dentro.
En primer lugar, prepara la fuente para horno y enciende el horno.
Vierta el azúcar moreno y la vainilla en un bol, vierta el aceite refinado y agregue el jugo de limón. Revuelva y luego agregue el café.
Mezclar y batir los ingredientes líquidos con el azúcar.
En otro bol, mezcla el cacao en polvo, la harina de trigo, la canela, la sal y la levadura en polvo. Tamiza la mezcla a través de un colador dos veces.
En otro bol, mezcle los ingredientes secos.
Agrega poco a poco la mezcla seca a la mezcla líquida, revolviendo constantemente hasta obtener una consistencia uniforme.
Combina ambas mezclas y bate la masa.
Agrega el chocolate rallado y vuelve a amasar.
Al final del amasado, agrega chocolate rallado a la masa.
Vierte la masa dentro del molde y mete al horno durante unos 40 minutos.
Vierte la masa en la fuente para hornear y colócala en el horno.

Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco. Incluso sin nata quedará sabroso, jugoso y aireado.

Tarta húmeda de chocolate con kéfir

Los productos lácteos no siempre están prohibidos durante el ayuno, por lo que puedes hacer un pastel de kéfir. Para ello necesitarás los siguientes productos:

1 taza de harina;
1 vaso de kéfir;
1 taza de azúcar;
½ cucharadita soda;
2 cucharadas. cacao.

Empecemos a cocinar.

Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agregue el azúcar. Batir bien con una batidora o batidor.
Mezclar kéfir con azúcar
Agregue refresco (no es necesario apagarlo, la reacción se producirá debido al ácido del kéfir), tamice la harina y el cacao en polvo a través de un colador. Mezclar bien y uniformemente los productos, evitando la formación de grumos.
Agrega la harina, la soda, el cacao y vuelve a mezclar.
La masa debe quedar líquida. Viértalo en una fuente para horno o en un plato adecuado, previamente engrasado con aceite (preferiblemente mantequilla, pero el aceite vegetal refinado también funcionará).
Vierta la mezcla en el molde preparado
Coloca el molde con la masa en el horno precalentado a 200 ⁰C y hornea por 30 minutos. Puedes comprobar si el bizcocho está listo perforándolo con una cerilla seca. Si no quedan trozos de masa, la tarta está lista.
Hornea el pastel en el horno hasta que esté listo.
Retire la corteza terminada del horno y déjela enfriar. Si resulta alto, puedes cortarlo en 2-3 partes.
El pastel terminado se puede cortar en capas.

Ahora puedes engrasar las tartas resultantes con cualquier crema, mermelada, conservas o glaseado.

Receta en video: tarta de chocolate sin huevo con crema agria y mantequilla

pastel en alemán

En Alemania les encanta hornear con diferentes productos lácteos e ingredientes adicionales. Te invitamos a utilizar esta receta de tarta sin huevo “Chocolate Kitchen”, para la cual necesitarás:

200 g de harina de trigo;
200 ml de yogur sin rellenos;
50 ml de aceite vegetal;
2 cucharadas. pasta de chocolate;
50 g de almendras o nueces picadas;
170 g de azúcar glass;
100 g de galletas de chocolate;
2 cucharadas. polvo de cacao;
2 cucharadas. crema;
15 g de levadura en polvo.

Para una versión festiva del pastel necesitas crema. Toma estos productos:

La tarta queda riquísima incluso sin nata, pero a veces apetece darte un capricho, ¿verdad?

Muele las galletas en una licuadora.
Muele las galletas en una licuadora.
Coloque todos los ingredientes secos en un recipiente hondo. Agregando poco a poco los productos líquidos, revuelva la mezcla con un batidor. Puedes utilizar una batidora, en este caso la mezcla quedará más espesa.
Amasar bien la masa.
Coloca papel de horno especial en el molde o engrasa el fondo y los lados con aceite y vierte la masa en él. Para un pastel delgado, use un molde ancho; para un pastel alto, use un molde más pequeño. Colocar en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Transfiera la masa al molde y colóquela en el horno.
Mientras se hornea el bizcocho, haz la nata. En un bol mezclar la mantequilla (se puede sustituir por una buena margarina), la nata y el chocolate, colocar en el microondas durante 5 minutos hasta que se disuelva por completo. También puedes preparar esta crema al baño maría.
Preparar crema de chocolate al baño maría.
Cuando el bizcocho esté completamente listo, lo sacamos del horno y lo pinchamos en varios lugares con un palillo. Cuantos más pinchazos haya, mejor. Vierte la leche por toda la superficie del bizcocho.
Remojar el bizcocho terminado con leche.
Vierte la nata tibia sobre la base y alísala con una espátula. Si quieres que la nata quede líquida y empape el bizcocho, utiliza 250 g de leche en lugar de nata.
Aplicar crema sobre el bizcocho y extender por la superficie.
Espera a que el bizcocho se enfríe por completo.