Receta casera de pastel de manzana con requesón. Pastel de requesón con manzanas: una receta para cocinar en casa. Requerido para la prueba

La tarta de manzana con un delicado relleno de requesón es un postre muy sabroso y delicado que es simplemente imposible de rechazar. La preparación rápida le permitirá disfrutar del sabor en una hora. Trozos de la tarta se derriten en la boca, dejando un sabor único.

Tiempo de cocción: 1 hora. Porciones por envase: 8 piezas.

Ingredientes:

  • crema agria con un contenido de grasa del 20% - 2 cucharadas,
  • mantequilla 82% grasa - 50 gr.,
  • huevo de gallina - 3 piezas,
  • arena blanca de azúcar - 180 gr.,
  • manzana agria - 1 pieza,
  • harina de trigo (grado más alto) - 120 gr.,
  • polvo de hornear para masa - 1 cucharadita,
  • vainillina - 1 cucharadita,
  • requesón con un contenido de grasa del 5% - 200 gr.

Cómo hacer tarta de manzana con requesón

En primer lugar, prepare el relleno para el pastel de manzana: mezcle el requesón con crema agria y mantequilla blanda, bata con una batidora hasta que quede suave y sin grumos. Es preferible usar requesón suave y pequeño, entonces el relleno será más jugoso y tierno.


Rompa los huevos de gallina enfriados en un recipiente separado, vierta azúcar blanca cristalina. Batimos con una batidora hasta obtener un estado de espuma exuberante. Para darle sabor, ponle vainillina.


Mezclamos la mezcla de cuajada y huevo, luego vertemos la harina de trigo y el polvo de hornear en la masa, tamizada a través de un colador fino. Amasar bien la masa hasta obtener una masa espesa y homogénea.


Lubrique una fuente para hornear redonda (d = 18-20 cm) con mantequilla o pergamino. Colocamos la mitad de la masa, colocamos rodajas finas de manzana en la siguiente capa, puedes espolvorear con canela. Asegúrese de lavar, pelar la manzana y quitar el corazón. También puede agregar pasas, albaricoques secos, melocotón fresco al relleno.


Luego cubrimos la capa con rodajas de manzana con la masa restante y nivelamos con una espátula de silicona. Precalentamos el horno a 200 grados, ponemos la forma con la tarta de manzana a hornear a nivel medio, durante 35-40 minutos. Verifique periódicamente que los pasteles estén listos: el medio debe estar suave, ligeramente húmedo.


El pastel fragante está listo para servir. Recomendamos servir las golosinas a los invitados un poco frías, así las piezas no se desharán. No olvide espolvorear los pasteles con azúcar en polvo y verter con crema de leche batida, leche condensada o crema agria.

Este pastel con requesón y manzanas tiene una miga dulce ligeramente húmeda. El relleno de cuajada de la masa, junto con una capa de jugosas manzanas, le da un sabor rico, fresco, ligero y tierno.

Ingredientes de la receta

Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:

  • 200 g de requesón 5% de grasa
  • 2 cucharadas crema agria 20% grasa
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 1 manzana
  • 120 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita azúcar de vainilla
  • 1 manzana
  • azúcar en polvo

Cocinando

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    El requesón para este pastel es mejor tomarlo pequeño y suave, si es grande, límpielo con un colador.
    Coloque el requesón, la mantequilla blanda y la crema agria en una taza profunda y frote bien con una cuchara, amasando todos los grumos.

    Batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta que comiencen a hacer un poco de espuma y se vuelvan más uniformes y blanqueen un poco.

    Vierta la mezcla de huevo en la cuajada, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y el azúcar de vainilla.

    Mezcle bien la masa hasta que quede suave, debe tener una consistencia de crema agria espesa.

    Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en rodajas finas.

    Engrasar una fuente para horno con aceite. Verter un tercio de la masa en el molde y aplanar. Extienda la mitad de las manzanas uniformemente sobre la masa. Haz otra capa similar y pon el último tercio de la masa encima, tratando de cubrir todas las manzanas.

    Precalentar el horno a 200 grados. Coloque el pastel con requesón y manzanas en el horno en el nivel medio.

    Hornea el pastel hasta que esté dorado, unos 35-40 minutos. Verifique la preparación con un palo de madera, debe estar seco cuando lo pegue en el centro. Trate de no cocinar demasiado la masa para que no quede un poco seca. Deje que el pastel se enfríe en el molde, luego inviértalo en un plato para servir y espolvoree con azúcar en polvo.

El pastel de cuajada con manzanas se puede hacer con diferentes tipos de masa: levadura, pan dulce, hojaldre, a granel, usando kéfir. Elijas la opción que elijas, el manjar de cuajada te deleitará con un sabor impecable, sorprendente y delicado.

Esta receta de cocina es muy sencilla. Tiene un postgusto agradable y un aroma delicado. Mantiene la frescura no solo el primer día de preparación, sino también al día siguiente.

Ingredientes:

  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 300 g;
  • sal;
  • azúcar - 125 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • margarina - 180 g.
  • manzana - 2 piezas;
  • requesón - 220 g;
  • vanilina;
  • azúcar - 2 cucharadas cucharas

Cocinando:

  1. Toma un tazón. Agregar la harina con el polvo de hornear. Añade azucar. Sal.
  2. Cortar la margarina fría en trozos pequeños.
  3. Lugar con comida seca.
  4. Retire la cáscara del huevo. Vierta en un tazón.
  5. Amasar la masa.
  6. Cortar en dos piezas de diferentes tamaños.
  7. Pon el horno a 180 grados.
  8. Retire la piel de las manzanas. Retire las semillas. Rallar en un rallador grueso.
  9. Colocar en un bol.
  10. Agregue requesón con vainilla. Vierta el azúcar. Mezcla.
  11. Se estira la parte de la masa de mayor tamaño. El círculo debe ser más grande que el diámetro del molde.
  12. Frote el molde con aceite. Pon la masa. Cierra los bordes hasta la mitad con masa.
  13. Transferir el relleno.
  14. Estirar la masa restante. Ahora el tamaño del círculo debe ser el mismo que el diámetro de la forma.
  15. Colocar sobre relleno. Pellizcar los bordes.
  16. Retirar al horno.
  17. Sacar después de media hora.

en kéfir

Se puede hacer un pastel con manzanas y requesón a partir de productos simples que cada ama de casa encontrará en su cocina. Con la adición de kéfir, la masa se vuelve más aireada. A pesar de la velocidad de preparación, resulta un sabor incomparable.

Ingredientes:

  • mantequilla - 10 g, para lubricar el molde;
  • kéfir - 250 ml;
  • manzana - 5 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • azúcar -200 g;
  • harina - 300 g;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • refresco - media cucharadita.
  • azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
  • requesón - 220 gr .;
  • huevo - 1 pieza;
  • azúcar de vainilla - 10 gr.

Cocinando:

  1. Toma un tazón. Vierta el kéfir. Vierta la soda. Ponga a un lado durante cinco minutos. Durante este tiempo, el kéfir apagará la soda.
  2. Vierta el huevo en el recipiente. Vierta el azúcar. Batidor.
  3. Verter en kéfir. Remover.
  4. Vierta el aceite vegetal.
  5. Vierta la harina. Agregue polvo de hornear.
  6. Batidor.
  7. Enciende el horno. Temperatura 180 gr.
  8. En un tazón, mezcle el polvo con queso cottage.
  9. Casca un huevo.
  10. Vierta el azúcar de vainilla. Batidor.
  11. Retire la piel de las manzanas. Recorta las semillas. Rodaja.
  12. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla. Coloca la mitad de la masa. Distribuir por toda la superficie.
  13. Coloque una capa de manzanas.
  14. Extienda la masa restante.
  15. Divide visualmente el relleno en ocho partes. Coloque sobre la masa en un patrón de tablero de ajedrez.
  16. Coloque en el horno.
  17. Después de media hora, puede disfrutar del increíble sabor del requesón.

De hojaldre

Otra receta fácil de tarta. En combinación con manzanas y requesón, se obtiene un delicioso y saludable manjar envuelto en hojaldre.

Ingredientes:

  • hojaldre - 0,5 kg;
  • azúcar - 0,1 kg;
  • requesón - 0,5 kg;
  • canela - 2 cucharaditas;
  • manzanas - 0,3 kg;
  • vainillina - 1 cucharadita;
  • huevo - 1 pieza

Cocinando:

  1. Toma masa. Rodar. Necesitas un rectángulo igual al área de la sartén.
  2. Haz cortes en ambos lados. Cada uno debe tener aproximadamente una pulgada de ancho. Deja espacio para el relleno en el centro.
  3. Se hacen incisiones para que el pastel terminado parezca un mimbre.
  4. Ahora puedes empezar a preparar el relleno.
  5. Coloque el requesón en un tazón. Vierta el huevo. Batidor. Vierta el azúcar. Mezcla.
  6. Espolvorear vainilla y canela. Remover.
  7. Retire la cáscara de las manzanas. Retire las semillas. Rodaja.
  8. En el centro de la masa, donde no hay corte, coloque el relleno. Espolvorear con manzanas.
  9. Para cerrar la masa, es necesario entrelazar las tiras que se han cortado juntas.
  10. Coloque en el horno. Modo 185 gr.
  11. Después de media hora, el manjar está listo.

De masa de levadura

Si desea que la mesa festiva sea más brillante o decorar una velada todos los días, prepare un pastel delicioso y fragante con la adición de requesón y manzanas.

Ingredientes:

  • levadura - 10 g seca;
  • vanilina;
  • sal - 0.5 cucharaditas;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 0,15 kg;
  • harina: cuánta masa tomará;
  • leche - 0,2 l tibia;
  • mantequilla - 0,1 kg;
  • requesón - 0,25 kg.
  • manzanas grandes - 4 piezas;
  • azúcar - 0,16 kg;
  • mantequilla - 0,1 kg.
  • limón - 1 pieza;
  • azúcar granulada - 0,2 kg.

Cocinando:

  1. Vierta la leche en el recipiente. Vierta el azúcar, dos cucharadas. cucharas de harina. Remover. Vierta la levadura. Mezcla.
  2. Retirar al fuego. Después de media hora, la masa crecerá.
  3. Mantequilla derretida. Combinar con huevos. Mezcla.
  4. Agregue requesón. Vierta la vainilla. Sal. Mezcla.
  5. Vierta la infusión en la mezcla resultante. Remover.
  6. Espolvorear harina. Añadir en porciones para no añadir demasiado. Cuando obtenga una masa que no se pegue, transfiera a un tazón. Cubrir con papel aluminio. Retirar al fuego.
  7. Después de dos horas, la masa crecerá dos veces en volumen.
  8. Pelar las manzanas. Retire las semillas. Rodaja.
  9. Toma una sartén. Calentar. Coloca mantequilla. Para calentar.
  10. Vierta el azúcar. Mezcla.
  11. Coloca manzanas. Cocine a fuego lento durante siete minutos.
  12. Amasar la masa. Cortar en dos partes.
  13. Extienda el primero, de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear.
  14. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Coloca la masa.
  15. Extender el relleno sobre la superficie.
  16. Despliega la segunda parte.
  17. Cubre el relleno. Cierra los bordes.
  18. Pon la temperatura a 180 gr. En el horno.
  19. Cubre el pastel con papel aluminio. Dejar en la mesa durante un cuarto de hora.
  20. Coloque en el horno.
  1. Toma una cacerola. Vierta el azúcar.
  2. Exprime el limón. Vierta en una cacerola.
  3. Hervir. Hervir por un minuto.
  4. Cuando la parte superior del pastel comience a dorarse, vierta sobre la masa resultante.
  5. Dejar en el horno hasta que esté hecho.

Pastel "Real"

La forma tradicional de preparar este manjar es una sorprendente combinación de relleno de cuajada, base de mantequilla, una capa de merengue aireado y manzanas frescas.

Para hacer bien el pastel, debe usar un delicioso requesón seco, que se convierte fácilmente en mousse después de batir con yemas.

Ingredientes:

  • harina - 0,47 kg;
  • vanilina;
  • manzana - 4 piezas;
  • huevos - 6 piezas;
  • levadura en polvo - 5 g;
  • requesón - 0,53 kg;
  • mantequilla - 0,31 kg;
  • azúcar - 0,54 kg.

Cocinando:

  1. Toma un colador. Moler la cuajada.
  2. Coloca las yemas en un recipiente y las claras en el otro.
  3. Retire la cáscara de las manzanas. Retire las semillas. Cortar en rodajas.
  4. Picar el aceite.
  1. Añadir azúcar (200 g) a la mantequilla. Batidor.
  2. Vierta las tres yemas. Batidor.
  3. Espolvorear harina con polvo de hornear. Amasar a mano. Deberías obtener un trozo de masa. Enrollar. Esconderse en el frigorífico.
  1. Agregue las yemas restantes a la cuajada. Batidor.
  2. Vierta azúcar (140 g). Mezcla.
  1. Batir las claras de huevo con el azúcar restante. Debe obtener una espuma estable y elástica.
  2. Poner el horno a 180 gr.
  3. Estirar la masa.
  4. Engrasa el molde con aceite. Coloque la masa.
  5. Pinchar con un tenedor.
  6. Vierta la cuajada. Distribuir manzanas.
  7. Coloca el merengue.
  8. Coloque en el horno.
  9. Después de media hora, un delicioso manjar está listo.

Pastel "Jugoso"

A los fanáticos de los deliciosos manjares caseros les encantará la receta de un pastel con requesón y manzanas, que resulta ser una forma interesante, con un hermoso corte. Y por dentro, un relleno delicioso y jugoso.

Ingredientes:

  • harina - 0,375 kg;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • ciruelas pasas - 14 piezas;
  • mantequilla - 0,25 kg ablandada;
  • manzanas medianas - 7 piezas;
  • canela;
  • azúcar - 0,14 kg;
  • requesón - 0,2 kg.

Cocinando:

  1. Coloque el aceite en un recipiente.
  2. Espolvorear con azúcar. Batidor.
  3. Agregue requesón. Remover.
  4. Agregue el azúcar de vainilla y el polvo de hornear a la harina. Quedarse dormido en la masa de cuajada. Amasar.
  5. Obtendrás una masa suave y agradable. Esconderse en el frigorífico.
  6. Pelar las manzanas. Cortar en dos partes. Retire las semillas.
  7. Ponga las ciruelas pasas en el agujero de las semillas.
  8. Cortar la masa en dos pedazos. Uno debe ser más grande.
  9. Estirar la parte más pequeña. El tamaño debe ser igual al tamaño de la sartén.
  10. Sumerge un cepillo de silicona en el aceite. Engrasa la bandeja para hornear. Cubrir con masa.
  11. Coloque las manzanas, con las ciruelas pasas hacia abajo. Espolvorear con azúcar y canela.
  12. Estirar la masa restante. El tamaño debe ser más grande que la sartén.
  13. Cubre las manzanas. Pellizcar los bordes.
  14. Mezclar la yema con tres cucharadas. cucharas de leche. Batidor. Cepille el pastel.
  15. El horno debe estar precalentado (180 gr.) para empezar a cocinar.
  16. Hornear una hora.
  17. Espolvorear con azúcar en polvo.

Pastel de requesón Tsvetaevsky

Un manjar que gustará a toda la familia, se prepara de forma muy sencilla y siempre resulta.

Ingredientes:

  • requesón - 150 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharadas cucharas;
  • leche - 3 cucharadas cucharas;
  • harina - 450 g;
  • mantequilla derretida - 50 g.
  • huevo -2 piezas;
  • manzana -4 piezas;
  • harina - 2 cucharadas. cucharas;
  • azúcar - 0.5 tazas;
  • vainilla - 1 cucharadita;
  • crema agria - un vaso.

Cocinando:

  1. Vierta el polvo de hornear, el azúcar y la harina en un tazón.
  2. En otro recipiente, mezcle el requesón y la leche.
  3. Vierta el aceite. Batidor. Espolvorear harina. Amasar.
  4. Enrolla la pelota. Guardar en frío.
  5. Vierta los huevos en el recipiente.
  6. Vierta el azúcar. Batidor. Obtendrá una masa blanquecina.
  7. Vierta la crema agria. Vierta la vainilla. Remover.
  8. Agregue la harina (2 cucharadas). Batidor.
  9. Cortar la piel de las manzanas. Retire las semillas. Corte. Esta receta requiere rebanadas.
  10. Extender la masa sobre la superficie del molde. Los bordes también deben estar cerrados.
  11. Coloque la mitad de las manzanas.
  12. Vierta la mitad del relleno.
  13. Ponga las manzanas restantes.
  14. Rellenar con relleno.
  15. El horno debe estar caliente (180 gr.).
  16. Coloque el formulario. Cocine 45 minutos.

Vierta azúcar granulada en una taza de un tamaño adecuado y ponga la cantidad requerida de mantequilla. Usando una batidora, primero a velocidad baja y luego a velocidad máxima, bata el azúcar con la mantequilla hasta obtener una masa ligera homogénea, durante 3 minutos.

En una taza con la mezcla de aceite, bate los huevos, vierte el extracto de almendras y bate también con una batidora hasta que quede suave.


En un recipiente aparte, tamice la harina, agregue el polvo de hornear para la masa y mezcle bien. Agregue la masa de harina a la mezcla de mantequilla y huevo y bata bien con una batidora hasta obtener una masa homogénea, que se asemeje a una crema agria espesa en consistencia. Cuando la masa para el pastel esté lista, puede comenzar a preparar los rellenos: manzana y requesón.


Para preparar el relleno de cuajada, ponga la cantidad requerida de requesón en una taza, vierta azúcar, arena y almidón de maíz. Luego batir en un huevo. Usando una batidora, bata todos los ingredientes en una masa homogénea similar a una pasta.

Si el requesón es muy granulado, primero límpielo a través de un colador.


Lave las manzanas, córtelas por la mitad, pélelas y deséchelas. Cortar las manzanas peladas con un cuchillo en trozos pequeños, que se cuecen a fuego lento en mantequilla derretida en una sartén durante 3-4 minutos hasta que estén blandas.

en una nota

Las manzanas agridulces son ideales para este pastel.


Cubra el fondo de una fuente para hornear con pergamino, engrase los lados con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con harina.

Vierta 2/3 de la masa de pastel preparada en una fuente para horno y alise con una espátula de repostería.


Extienda el relleno de manzana en una capa uniforme sobre la masa.


Poner el relleno de cuajada sobre el relleno de manzana y alisarlo bien.


Coloque el resto de la masa de pastel sobre el relleno de cuajada y alíselo con una espátula o una cuchara de repostería.


Introduce el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 35 minutos, hasta que la tarta esté cocida y dorada.

La preparación para hornear se puede verificar con un palo seco al pegarlo en el medio. Si la masa se pega al palito, entonces todavía está cruda, y si no, entonces está lista.

Deje que el producto de cuajada de manzana se enfríe completamente en la forma, y ​​​​solo luego sáquelo y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.


Cortar el pastel en porciones y servir. ¡Disfrute de su comida!

Hornear con manzanas llena la casa con el aroma de la comodidad y la paz, y la adición de requesón hará que el pastel sea abundante en casa, con pulpa tierna. La tarta de manzana con requesón se puede hacer con ingredientes simples que siempre están a mano.

Puede ajustar la cantidad de requesón, manzanas y azúcar a su gusto. El horneado se prepara rápidamente, en cuestión de minutos, no requiere productos exóticos, licuadoras sofisticadas y siempre resulta muy sabroso y tierno.

Necesitará:

  • requesón pastoso - 100 gramos,
  • crema agria - 2 cucharadas,
  • azúcar - 150 gramos,
  • azúcar de vainilla - 1 pieza,
  • huevos - 2 piezas,
  • manzanas - 1 - 2 piezas,
  • polvo de hornear - 1.5 cucharaditas,
  • harina - 1 taza,
  • sal - una pizca
  • aceite vegetal para engrasar el molde.

Cómo hacer un pastel de manzana rápido con requesón

Moler el azúcar, el requesón y la crema agria hasta que se forme una papilla.


Coloque los huevos en un recipiente aparte. Agregue sal, azúcar de vainilla, polvo de hornear. Bate la mezcla. Se convierte fácilmente en espuma con un tenedor normal.


Introducir la mezcla de huevo a la masa de cuajada. Mezclar con cuidado.


Vierta la harina tamizada.


Amasar la masa. Debe ser como una crema agria espesa.


Lave las manzanas, limpie. Corta cada fruta en 4 pedazos, quita el centro. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor.


Engrasa el molde con aceite.


Extienda la mitad de la masa y nivele con una espátula de silicona.


Extienda las manzanas en rodajas sobre la masa en una sola capa.


Coloque la masa restante encima. Aplanar y enviar al horno 190 grados.


Hornear durante 20-30 minutos hasta que se dore. Disposición para verificar con un fósforo en el lugar más grueso (debe estar seco).


Enfríe el pastel en la forma (se asentará un poco). Retire con cuidado del molde y transfiera a un plato para servir. Espolvorea con azúcar en polvo o canela como desees.


La tarta de manzana con requesón resultó porosa, tierna, equilibrada en dulzura, con un aroma brillante de manzanas, con un regusto a cuajada. Cubra el plato con una bola de helado o rocíe con jarabe de bayas según lo desee. Sirva té con leche fresca o compota con este pastel.

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