Receta de puré de manzana para el invierno con fotos. Las mejores recetas de puré de manzana para el invierno en casa con fotos.

Hola hola! Durante la temporada de cosecha de manzanas, cobra relevancia la cuestión de cómo preparar estas frutas para su uso futuro. Las preparaciones más populares son: o todo tipo de compotas. Los chefs más experimentados obtienen verdaderos frutos de ellos. Pero pocas personas transforman las frutas en puré, pero en vano. Después de todo, el postre resulta muy sabroso y saludable.

La puré de manzana se suele preparar según una receta y la versión clásica implica una infusión sin aditivos. Esto, a su vez, es bueno porque el producto se puede utilizar en alimentos para bebés y como alimento complementario para bebés. Por lo general, el manjar tiene un sabor agridulce y un aroma frutal pronunciado.

Si estás preparando golosinas para niños, te recomiendo utilizar botes de comida para bebés para enrollar, ¡es muy conveniente!

Puedes utilizar todas las recetas como base, están probadas y son 100% de alta calidad. Y para diversificar el sabor del postre, en lugar de azúcar se pueden agregar frutos rojos, otras frutas, nata y leche condensada, además de canela molida.

Me gustaría señalar inmediatamente un punto importante. Cuanto menor sea el tratamiento térmico de las frutas, más vitaminas se retendrán en la fruta. Por eso, para reducir el tratamiento térmico, es recomendable cortar las manzanas lo menos posible.

Ingredientes:

• Manzanas -1 kg;
• Azúcar - 150 gramos;
• Agua - 200 ml.

Si tienes frutas muy dulces, añade mucha menos azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar bien las frutas y quitarles la piel. Luego corte las frutas por la mitad y corte el corazón, y corte las manzanas en cubos grandes. Colócalos en una cacerola.

2. Llena los trozos con agua y coloca la sartén al fuego. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento el contenido durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Después de cocinar, enfriar las frutas. Y luego tritúrelos con una licuadora o páselo por un colador.

4. Agregue azúcar hasta obtener la consistencia de puré y revuelva. Vuelva a ponerlo al fuego y hierva la golosina.

El azúcar se puede sustituir por miel.

5. Tan pronto como la golosina hierva, apague el fuego y viértala en frascos esterilizados. Sellar bien las preparaciones, enfriar y guardar en un lugar fresco y oscuro.

Puré de manzana “Nezhenka” con leche condensada

Mucha gente piensa que como estamos preparando una masa homogénea, entonces cualquier fruta servirá, incluso aquellas que ya están empezando a pudrirse. Dicen que cortaremos todos los lugares malos y todo estará bien. De hecho, esto no es así y estas frutas no se pueden utilizar para cocinar. De lo contrario arruinarás todo el sabor.

Por lo tanto, si desea obtener un manjar realmente sabroso, bajo ninguna circunstancia lo corte todo. Y aprovecha las siguientes tecnologías. La leche condensada hará que el manjar sea verdaderamente mágico y tierno.

Ingredientes:

• Manzanas - 2 kg;
• Leche condensada - 100 ml;
• Agua - 400 ml.

Si tiene fruta comprada en la tienda, asegúrese de cortarle la cáscara. Ya que muy a menudo se procesan y enceran.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas, cortarles el corazón, pelarlas y quitar las zonas magulladas. Cortar en rodajas y colocar en una cacerola.

Puedes elegir cualquier variedad de manzanas para hacer puré.

2. Ahora vierte agua.

3. Llevar todo a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento el contenido hasta que las frutas se ablanden. No olvides revolver la fruta.

4. Luego baja la batidora y pica las manzanas. Agrega la leche condensada, pon la sartén al fuego. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

5. Ahora coloque el postre en frascos limpios y calentados, ciérrelo con tapas esterilizadas.

Una receta sencilla de puré de manzana sin azúcar para niños

Si va a preparar una delicia para niños pequeños y dársela a los bebés, elija solo variedades de manzanas verdes y amarillas. Ya que los frutos rojos pueden provocar alergias. Naturalmente, tampoco se recomienda añadir azúcar.

Ingredientes:

• Manzanas - 3 kg;
• Agua - 300 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar bien las frutas y clasificarlas.

2. Retire el corazón de las frutas y córtelas en rodajas. Luego coloca los trozos en la sartén. Vierte agua sobre las manzanas y colócalas a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición.

Durante el proceso de calentamiento, la fruta debe soltar jugo, que debe cubrir todas las piezas. Si no todas las frutas están cubiertas de jugo, después de hervir, revuelva el contenido para que el jugo se distribuya uniformemente.

3. Después de hervir, hierva el contenido durante 5-7 minutos hasta que las frutas estén blandas. Luego déjalos enfriar y muélelos a través de un colador o con un procesador de alimentos.

4. Debes obtener un puré suave.

5. A continuación, transfiera el postre a una cacerola y cúbralo con una tapa. Llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto. Luego retirar del fuego y verter inmediatamente en frascos esterilizados. Enrollar el vaso y dejar enfriar. Colóquelo en almacenamiento.

Cómo hacer puré en casa sin leche condensada.

Ahora quiero ofrecerles un método de preparación solo con agua y azúcar, así como una explicación paso a paso de la correcta esterilización. Este postre definitivamente durará hasta el invierno, o incluso más.

Por cierto, para que el puré tenga un color agradable y no oscuro, espolvorea las frutas cortadas con jugo de limón.

Preparar puré de manzana para el invierno en una olla de cocción lenta.

De hecho, cocinar una delicia es un placer. Sin embargo, preste atención al hecho de que durante el proceso de cocción puede "escupir", así que no se queme. O eche todo en una olla de cocción lenta. Además, la siguiente receta te contará todo en detalle sobre este tema.

Ingredientes:

• Manzanas - 2 kg;
• Agua - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

1. Primero, lavar las frutas, quitarles la piel, las semillas y los tallos.

2. Luego corta la fruta en rodajas de cualquier forma.

3. Vierta agua limpia en el recipiente multicocina. Encienda el dispositivo para calentar y espere hasta que aparezcan burbujas. Cuando el agua hierva, transfiera las rodajas preparadas.

4. Ahora configura el modo “Guisado” y cocina las frutas hasta que se ablanden, revolviendo periódicamente el contenido. El tiempo de cocción varía de 25 minutos a 40, dependiendo de la variedad de manzanas.

5. Después de cocinar, dejar enfriar la fruta y luego hacer puré con una licuadora. Además, en esta etapa, si lo deseas, puedes agregar azúcar o canela.

6. Ahora mezcle bien la masa hasta que quede perfectamente homogénea.

7. Preparar los frascos: lavarlos y esterilizarlos.

9. Cerrar las piezas con tapas limpias, envolverlas en una manta y dejar hasta que se enfríen por completo. Y luego guárdelo en la despensa para guardarlo.

Video sobre cómo hacer puré de manzana sin esterilizar.

Mucha gente se pregunta: ¿es posible preparar postre sin esterilización? ¿Y cuánto tiempo se conservará dicho preparado? La respuesta es sencilla: puede llevar mucho tiempo. Después de todo, simplemente simplificaremos el proceso de esterilización y no herviremos los frascos llenos, solo los cubriremos con una toalla. Mientras se enfría el vaso, se esteriliza el manjar. Esto garantizará un buen almacenamiento en el futuro.

Puré de manzana con nata para niños

Para los niños mayores, y también para los adultos, les sugiero la siguiente receta. No se diferencia de las opciones anteriores, solo por ternura y aroma añadiremos nata. Resulta increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• Manzanas – 2 kg;
• Crema 30-35% – 200 ml;
• Agua – 100 ml;
• Azúcar – 150 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas y pelarlas. Retire el corazón y córtelo en trozos.

2. Luego ponlos en un cazo y llénalos de agua. Colocar al fuego y cerrar con una tapa. Cocine las frutas a fuego lento, revolviendo la golosina de vez en cuando. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30-40 minutos.

3. Cuando el postre se ablande, sumerja la batidora en la sartén y pique las manzanas blandas. Agrega el azúcar y vuelve a poner a fuego lento hasta que hierva.

En esta etapa, revuelve la golosina constantemente para que nada se queme.

5. Vierta la delicia caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas y déles la vuelta. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

Puré de manzana y pera según la receta más sencilla para el invierno.

No olvide que el postre no sólo se puede beber con té, untar sobre pan, sino también como relleno para tartas o incluso como base para zumos.

Observo que el puré suele tener una consistencia bastante espesa. Por lo tanto, si desea obtener una versión más líquida, agregue otra pera a la composición. Es mucho más jugosa que las manzanas, por lo que el postre quedará más suave y tierno.

Ingredientes:

• Manzanas - 2 kg;
• Peras - 2 kg;
• Limón - 1 pieza;
• Azúcar - 4 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar las manzanas. Tritúrelos en una licuadora, exprima el puré resultante y vierta el jugo en un recipiente aparte.

2. Hacer lo mismo con las peras: lavar, pelar, picar y exprimir. Mezclar jugo con jugo de manzana.

Combine el puré de manzana y pera, agregue el jugo de limón exprimido, mezcle y agregue el azúcar. Y luego vierte el jugo que se obtuvo exprimiendo la fruta.

3. Colocar la mezcla al fuego y llevar a ebullición, revolviendo el contenido de vez en cuando. Esterilizar los frascos y hervir las tapas. Después de hervir, coloque inmediatamente el postre en los recipientes preparados.

4. Cubra los frascos con tapas y colóquelos al baño maría durante 20 minutos.

5. Pasados ​​​​los 20 minutos, retira con cuidado los frascos y enróllalos. Enfriar las piezas y guardarlas en un lugar de almacenamiento.

Creo que es hora de terminar por hoy. Espero que esta receta casera fácil sea un éxito en tu hogar y la disfruten todos tus invitados.

Si tienes alguna duda, no seas tímido y escribe en los comentarios, lo comentaremos juntos. ¡Y tampoco olvides compartir el post en las redes sociales, te lo agradeceré)!

La compota de manzana para el invierno gusta tanto a niños como a adultos. Un manjar delicado, suave y aireado es fácil de preparar. Las amas de casa suelen envolver la deliciosa mezcla de manzanas en frascos pequeños. El contenedor más ideal para el almacenamiento serían frascos de medio litro o más pequeños.

Pero una preparación de manzana tan sabrosa se utiliza con éxito para hacer tartas, pasteles y bollos como relleno. Puedes cocinarlo de varias formas según tu gusto. Puré de manzana normal elaborado con azúcar y manzanas. O agregue leche condensada, crema: este puré de manzana para el invierno se llama "Nezhenka" porque resulta muy tierno y dulce.

Además, a menudo se añaden diversas especias y condimentos: la canela es ideal para las manzanas. También puedes agregar clavo, nueces, miel.

Cada ama de casa tiene su propia receta e ingredientes. El puré de manzana se considera un plato muy sabroso y muy ligero, que pueden incluir quienes siguen una dieta terapéutica.

Además a los niños también les gustará esta rica y fácil preparación casera. En nuestro sitio web hoy hay una receta básica o clásica de puré de manzana para el invierno, que es fácil de preparar en casa.

Puré de manzana con leche condensada para el invierno.

Para preparar preparaciones caseras como puré de manzana con crema para el invierno, necesitará:

• agua filtrada (dos vasos llenos);
• manzanas dulces seleccionadas (4,2 kg);
• crema condensada concentrada (un frasco estándar);
• Azúcar granulada normal (cuatro cucharadas).

Puré de manzana con leche condensada para el invierno: receta paso a paso con foto:

Prepara los ingredientes necesarios para hacer puré de manzana. Para no perder tiempo buscándolos en el futuro. Tenga en cuenta que la crema condensada no debe contener aditivos a base de hierbas.

Si hablamos de manzanas, entonces puedes utilizar diferentes variedades, es deseable que sean dulces y además seleccionadas.

Pele todas las frutas preparadas y retire con cuidado el corazón con las semillas con un dispositivo especial.

Después de eso, se muele la pulpa de la fruta y el grado de molienda depende del tipo de manzana que se haya elegido. Cortar las manzanas que tienen la pulpa muy blanda en trozos más grandes.

Coloca todas las manzanas picadas en algunos de los platos más hondos, agrega agua filtrada.

Coloca el bol con las manzanas y el agua al fuego más bajo posible y cocina hasta que las manzanas adquieran una consistencia blanda.

En el tiempo es aproximadamente de quince minutos a media hora. Si no tiene mucho tiempo para cocinar manzanas, cubra el plato con una tapa, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción.

Mientras se cocinan las manzanas, puedes empezar a esterilizar las tapas y los frascos de vidrio. Una vez que las manzanas estén completamente cocidas, hazlas puré de cualquier forma posible. Esto se hace usando un colador, una picadora de carne o una batidora de mano.

Cuando la masa tenga forma de puré, agregue azúcar granulada en la cantidad requerida y crema concentrada. Mezcle bien el puré de frutas y cocine, revolviendo continuamente durante veinte minutos.

La leche condensada se puede sustituir en puré de manzana por nata normal, pero se debe aumentar la cantidad de azúcar indicada en la receta. Ajústalo a tu gusto.

Vierta el puré de manzana y la crema en los frascos preparados. Apriete los contenedores según sea necesario. Voltee los frascos de puré de manzana y déjelos sobre una toalla hasta que se enfríen por completo. Si el puré se prepara correctamente, debería volverse blanco.

Si lo deseas, puedes hervir un poco más las manzanas durante la cocción. La compota de manzana adquirirá un color caramelo más oscuro.

En invierno, las manzanas caseras se utilizan como un agradable complemento para las gachas de la mañana o como plato aparte. Si mezclas puré de manzana casero con requesón, obtendrás un relleno muy sabroso y tierno para un pastel o tarta.

Puré de manzana para el invierno: la receta más sencilla.

Esta deliciosa y aireada puré de manzana es perfecta como papilla para un niño pequeño. ¿Cómo preparar la puré de manzana más sencilla para el invierno en tarros de manzanas y azúcar?

Necesitará:

• 2 kg de manzanas;
• 150-200 g de azúcar (no un vaso lleno).

Cómo cocinar:

Lavar las manzanas, cortarlas en 4 partes, quitarles el corazón y pelarlas. Llena la cacerola con agua hasta menos de la mitad y coloca las rodajas de manzana peladas en el agua.

El agua no debe cubrir completamente las manzanas.

Coloque la sartén con las manzanas en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine después de hervir durante 5 minutos, todo depende del tipo de manzana. Si es temprano, no es necesario cocinar durante mucho tiempo. Si llegan tarde (como los Simirenki) y duros, cocinar un poco más. Lo comprobarás tú mismo cuando las manzanas hiervan y se ablanden.

Coge un colador en forma de colador y escurre el contenido del cazo. El líquido se escurrirá y la pulpa de manzana quedará en el colador.

Ahora coloca la pulpa de manzana en una cacerola, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos después de hervir, revolviendo continuamente. Si la masa de manzana espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua sobrante de las manzanas cocidas.

¡¡Una opción ideal para una cocina moderna!!

Un modelo de cortador de verduras probado a lo largo de los años y amado por millones de amas de casa con un diseño moderno: ahora tiene las máximas capacidades gracias a innovaciones avanzadas y materiales de alta tecnología. Elija entre 12 tipos de corte: cubos, tiras, anillos , virutas, rodajas, palitos de diversos tamaños y espesores. Borscht, estofado, solyanka, ensaladas: ¡puedes cortar todo esto al instante!

Enjuague los tarros de medio litro y esterilícelos en una tetera, microondas u horno. Esterilice las tapas en agua hirviendo.

Coloque el puré terminado en frascos, cúbralo con tapas de hierro y enrolle, déle la vuelta, envuélvalo en algo tibio y déjelo por un día hasta que se enfríe por completo. Coloque los frascos de puré de manzana en un lugar fresco para guardarlos durante el invierno.

Vídeo: receta de puré de manzana Nezhenka para el invierno con leche condensada.

Las manzanas de la variedad Antonovka, aunque no muy atractivas en apariencia, se consideran las más útiles. Se utilizan para preparar compotas, confituras, confituras, confituras y, por supuesto, purés. Propongo hablar con un poco más de detalle de este delicado manjar.

Veamos la tecnología y las recetas para hacer puré Antonovka casero. Estoy seguro de que encontrarás exactamente tu receta.

Las manzanas Antonovka tienen un sabor amargo, que se aprecia especialmente para hacer puré casero. Lo mejor es utilizar frutas de su propio jardín o compradas en el mercado local. Si planea comprar el producto en una tienda, es mejor tomar muestras de apariencia desagradable. Las manzanas hermosas y brillantes probablemente estén rellenas de productos químicos y la piel tratada con cera.

En primer lugar, es necesario lavar bien las manzanas. Para ello se colocan en un cazo o palangana grande con agua. Luego, cada fruta se lava con agua corriente. Si es necesario, puedes limpiar las zonas especialmente sucias con una esponja o un paño limpio.

Antes de cocinar, es recomendable secar las manzanas con toallas. Las frutas limpias se pelan y se quitan las semillas. Si planea moler el puré a través de un colador, no es necesario pelar bien las manzanas, solo cortarlas en 6 a 8 trozos.

Tecnología de preparación de puré

La proporción promedio de la cantidad de productos es la siguiente: por 1 kilogramo de manzanas Antonovka sin pelar, se toman 100 gramos de azúcar granulada y 100 gramos de líquido. El azúcar de los purés para bebés se puede eliminar por completo o sustituir por fructosa.

Las manzanas en rodajas deben ablandarse mediante tratamiento térmico. Esto se puede hacer de las siguientes maneras:

• En la estufa. Coloca las manzanas en una cacerola y agrega agua según la receta. Cocine la fruta a fuego lento durante unos 20 minutos después de que hierva el líquido.

• En el microondas. Se colocan grandes trozos de manzanas en un plato plano. Agrega un par de cucharadas de agua al fondo del recipiente. Prepara las lonchas durante 5 minutos a máxima potencia del microondas.
• En el horno. Las frutas se colocan con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear para retener la máxima cantidad de jugo. La cocción se realiza a una temperatura de 180 grados. Por lo general, se necesitan entre 20 y 30 minutos para ablandar la fruta. Para conservar el jugo de manzana durante el horneado, es conveniente utilizar moldes para muffins de silicona o metal como soporte para la fruta.
• En una olla de cocción lenta. También puedes guisar las manzanas hasta que estén tiernas en una olla de cocción lenta. Las frutas junto con el agua se colocan en el recipiente principal y se cuecen a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos. Dependiendo del modelo de la unidad, puede utilizar la función “Extinción” o “Vapor”.

Mire el video del canal "TheVkusnoetv" - Puré de manzana tierno en la estufa

Las manzanas hervidas se perforan con una licuadora y se filtran. Si las frutas se hirvieron sin pelar, se puede omitir la etapa de colar a través de un colador fino. Un niño menor de un año preferirá un puré completamente homogeneizado, sin el más mínimo trozo, por lo que es mejor triturar el plato que se prepara para papillas a través de un colador. Se agrega azúcar a la masa homogénea de la fruta.

Antes de envasar en frascos limpios y esterilizados, la masa dulce se hierve a fuego medio durante 5 a 7 minutos. ¡Cuidado: el puré puede escupir gotas calientes!

Cuando está caliente, la pieza de trabajo se cierra con tapas esterilizadas y se cubre con un paño tibio hasta que se enfríe por completo. Guarde el puré de manzana en un lugar fresco hasta la nueva cosecha.

El canal "Cocinar en casa" comparte una receta en video detallada para hacer puré Antonovka al horno

Una selección de las mejores recetas.

Puré de patatas con nata

• Antonovka – 1/2 kilogramo;
• azúcar granulada – 150 gramos;
• crema – 100 gramos.

Las manzanas se hornean en el horno y luego se hacen puré moliéndolas a través de un colador. Se añaden azúcar y nata a la mezcla. Todos los productos se hierven juntos durante 3 minutos y luego se colocan en frascos.

Puré Antonovka con plátano

• manzanas – 3 piezas;
• plátanos – 2 piezas;
• azúcar granulada – 1 cucharada.

Las frutas se pelan y se perforan en una licuadora hasta que queden suaves. Agrega el azúcar y calienta la mezcla al fuego hasta que los granos se disuelvan.

calabaza con manzana

• manzanas “Antonovka” – 1 kilogramo;
• calabaza con nuez moscada – 1 kilogramo;
• azúcar granulada – 200 gramos;
• jugo de limón – 3 cucharadas.

Las manzanas y la calabaza se cortan en rodajas finas y se tratan térmicamente hasta que estén blandas utilizando cualquiera de los métodos descritos anteriormente. Se agrega azúcar y jugo de limón a la mezcla de frutas y verduras. Coloca la mezcla al fuego y calienta durante 5 a 10 minutos.

manzana con canela

• manzanas – 1 kilogramo;
• azúcar granulada – 150 gramos;
• canela - al gusto;
• jugo de limón – 2 cucharadas.

Las manzanas previamente hervidas se hacen puré y se agregan los ingredientes restantes. La canela se puede utilizar en forma de polvo o en forma de tubo de corteza. En este caso, se coloca una rama de canela en un recipiente en el que se hierve la fruta antes de picarla y se añade el polvo a la masa molida.

Trucos de cocineros experimentados.

• El tratamiento térmico prolongado minimiza la cantidad de vitaminas. Para reducir el tiempo de tratamiento térmico, es mejor cortar las manzanas en tiras finas.
• El jugo de limón agregado a las manzanas durante la cocción evitará que los trozos se oxiden y oscurezcan.
• Para quienes cuidan su figura y tratan de limitar el consumo de azúcar granulada en su dieta, el azúcar del puré puede eliminarse o sustituirse por fructosa.

Para muchas personas no hay nada más sabroso que el puré de manzana que comían cuando eran niños. Este postre no sólo es sabroso, sino también muy saludable, por lo que se utiliza en la alimentación infantil. Haga su propia puré de manzana para el invierno; en este caso, le costará menos y tendrá confianza en su calidad.

Funciones de cocina

Preparar puré de manzana es un proceso sencillo, incluso si está preparado para el invierno, pero aún es necesario conocer algunas sutilezas para ello.

• Cuanto menor sea el tratamiento térmico, más beneficios de las manzanas se conservarán en el producto terminado. Puedes reducir el tiempo del tratamiento térmico cortando las frutas muy finamente o incluso pasándolas por una picadora de carne o un exprimidor.
• Las manzanas más adecuadas para puré de manzana son las variedades de otoño o las que maduran al final del verano, siempre que tengan tiempo de madurar. Para hacer puré de manzana dulce necesitas menos azúcar.
• Si se espera que un niño pequeño coma puré, entonces solo se pueden usar manzanas verdes o amarillas para prepararlo; las rojas pueden causar alergias en el bebé.
• Independientemente de si los adultos o los niños disfrutan del sabor del puré de manzana, todo el placer se arruinará si se utilizan manzanas podridas para prepararlo. Al preparar fruta para enlatar, se deben cortar todas las áreas inadecuadas.
• Las manzanas compradas en la tienda se pelan mejor quitando una fina capa de cáscara; para darle a la fruta una apariencia comercial, a menudo se recubren con cera.
• El puré tendrá un color más agradable si espolvoreas las manzanas picadas con jugo de limón, así no se oscurecerá.

Si el puré se está preparando para el invierno, se debe colocar en frascos limpios y esterilizados y sellar herméticamente con tapas de metal hervidas.

Receta clásica de puré de manzana

• manzanas – 2 kg;
• agua – 0,25 litros;
• azúcar – 0,25 kg;
• jugo de limón (opcional) – 20 ml.

Metodo de cocinar:

• Lavar y pelar las manzanas, cortar la caja de semillas. Cortar en rodajas finas y colocar en un bol esmaltado.
• Llena las rodajas de manzana con agua. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las manzanas estén completamente blandas.
• Licúa las manzanas en una licuadora o cuela por un colador.
• Colocar en el mismo recipiente en el que se cocinaron primero. Agrega azúcar y jugo de limón si quieres que la mermelada quede más ácida.
• Después de que el puré hierva, cronometra durante 15 minutos y hiérvelo durante el tiempo especificado.
• Colocar en pequeños frascos esterilizados sin enfriar. Atorníllelos con tapas metálicas esterilizadas. Colóquelos sobre las tapas para permitir que los frascos se enfríen tal como están. Después de eso, el puré se puede guardar para el invierno.

La compota de manzana, preparada según la receta clásica, tiene un sabor agridulce y un pronunciado aroma a manzana.

Puré de manzana con canela

• manzanas – 1 kg;
• agua – 0,25 litros;
• azúcar – 0,2 kg;
• canela molida – 5 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón a cada una.
• Cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas en una cacerola, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante media hora.
• Deje enfriar y mezcle en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
• Vuelva a colocar en la sartén y agregue el azúcar granulada y la canela.
• Coloque la cacerola al fuego, hierva el puré y cocine por 10 minutos.
• Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Esta receta hace que el puré sea aromático y dulce.

Puré de manzana con leche condensada

• manzanas – 2 kg;
• leche entera condensada con azúcar – 380 g (1 lata);
• agua – 0,25 litros.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Quitar la piel con un cuchillo, cortar en rodajas finas y colocar en una cacerola de fondo grueso.
• Vierte agua en esta cacerola y prende fuego.
• Cocine las manzanas a fuego lento durante 40-50 minutos.
• Enfriar la masa de manzana y hacer puré de la forma que más le convenga.
• Regrese la mezcla de manzana a la sartén, agregue la leche condensada y revuelva. Para mayor comodidad, la lata de leche condensada se puede calentar un poco previamente en agua tibia (sin abrir) o sacar del frigorífico con antelación.
• Hervir las manzanas con leche condensada durante un cuarto de hora.
• Colóquelo en frascos preparados. Selle herméticamente con tapas metálicas.

El puré de manzana con leche condensada resulta dulce y tierno, y su sabor recuerda al puré de manzana "Nezhenka", en el que ha crecido más de una generación de jóvenes golosos.

Puré de manzana con crema

• manzanas – 2 kg;
• nata 30% de grasa – 0,2 l;
• agua – 100 ml;
• azúcar granulada – 0,25 kg.

Metodo de cocinar:

• Las manzanas peladas y sin semillas se pasan por una picadora de carne.
• Coloca el puré de manzana en una cacerola de fondo grueso y mézclalo con agua y azúcar.
• Cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
• Pasado el tiempo indicado, vierte la nata, mezcla bien y cocina por otros 15 minutos.
• Coloca el puré en frascos esterilizados y ciérralos con tapas metálicas.

Esta receta hace que el puré quede aún más tierno que la anterior. Tiene un color y sabor agradable.

Puré de manzana en una olla de cocción lenta

• manzanas – 1,5 kg;
• azúcar – 0,2 kg;
• agua – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Cortar las manzanas, después de lavarlas y pelarlas, descorazonarlas.
• Cortar en trozos finos, colocar en un recipiente multicocina y llenar con agua.
• Programa el programa “Guisado” durante 60 minutos.
• Retire las manzanas de la olla de cocción lenta y déjelas reposar un rato para que se enfríen. Frote a través de un colador. Mezclar con azúcar y transferir a una olla de cocción lenta.
• Vuelva a activar el modo “Extinción”, pero esta vez solo por 10 minutos.
• Esterilice los frascos y coloque sobre ellos el puré terminado. Cerrar herméticamente con tapas metálicas, después de hervirlas primero.

El sabor de este puré será exactamente igual al preparado para el invierno según la receta clásica. Tampoco resistirá peor: no se echará a perder durante todo el invierno, incluso si lo guarda a temperatura ambiente.

Puré de manzana con ciruelas pasas

• manzanas (verdes o amarillas) – 3,5 kg;
• ciruelas pasas (sin hueso) – 1 kg;
• azúcar – 1,5 cucharadas;
• limón – 0,2 kg;
• agua – 1 litro.

Metodo de cocinar:

• Pelar las manzanas lavadas y cortar la caja de semillas.
• Corta las manzanas en cubos pequeños.
• Coloca una cacerola grande al fuego, vierte azúcar y vierte un litro de agua.
• Cuando el agua hierva poner las manzanas y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
• Lave y remoje las ciruelas en agua tibia. Si encuentra ciruelas pasas con huesos, retírelas.
• Corta cada fruto seco en varios trozos. Colocar sobre las manzanas.
• Cocine todo junto durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente. Si no hace esto, el puré se quemará y adquirirá un sabor y olor desagradables.
• Pasado el tiempo especificado, retira la fruta del fuego y licúa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia de puré.
• Vuelva a hervir y cocine por 10 minutos.
• Colocar en frascos que previamente necesitaron ser esterilizados.
• Cerrar con tapones de rosca metálicos o enrollar con una llave especial. Utilice tapas hervidas.

Esta receta produce un puré agridulce que combina los beneficios de las ciruelas pasas y las manzanas. Apto para uso dietético, ya que requiere muy poca azúcar.

Uno de los primeros alimentos complementarios para un bebé, una delicia favorita de niños y adultos, un recordatorio del verano en un invierno largo y frío: todas estas funciones las cumple con éxito el puré de manzana fresco. Delicado, moderadamente dulce, elaborado con manos cariñosas, aporta salud, longevidad y buen humor.

Cómo hacer puré de manzana

¿Tiene un jardín donde los manzanos lo deleitan anualmente con hermosas y jugosas manzanas? A veces, la temporada trae tal cosecha que parte de la fruta queda sin reclamar. No se apresure a renunciar a la generosidad de la naturaleza, aprenda a hacerlocompota de manzana,Lleno de vitaminas, saludable y deliciosamente delicioso. Será de gran ayuda en invierno y se convertirá en el regalo favorito de toda la familia.

Recetas de puré de manzana

Recetas sencillas y accesibles para todas las amas de casa novatas le ayudarán a diversificar su dieta de manzanas. Con y sin azúcar, con diversos aditivos de frutas y verduras, con canela, nata y leche condensada: cada receta es extraordinariamente buena. Puede tratar de forma segura a los niños, incluso a los bebés muy pequeños, con puré de frutas casero. No habrá colorantes, conservantes ni aditivos químicos nocivos, sólo frutas, verano y el calor de las manos de madre.

Las manzanas contienen una sustancia milagrosa: la pectina. Limpia suavemente el cuerpo humano, elimina el colesterol y ayuda a los intestinos. La mayor parte de la pectina está contenida en el núcleo, que normalmente se desecha. Cuando se cocina, la pectina se disuelve y esto es increíblemente útil. Hacer puré con una batidora es más fácil que pasarlo por un colador, pero si quieres sacarle el máximo provecho al producto, abandona la técnica. Cortar las manzanas sin quitarles el corazón y triturarlas a mano. Este plato tiene un aspecto diferente, incluye elementos de gelatina natural.

Para el invierno

• Contenido calórico del plato: 76 kcal.
• Cocina: rusa.

Una versión clásica de lo más delicado y saludable.puré de manzana para el inviernomuy fácil de preparar. La mayor parte de tus esfuerzos se dirigirán a lavar, pelar y cortar frutas y preparar frascos. La receta de esta sección tiene un toque picante, una sutileza que hace que el postre sea exquisito e inusual. A la mezcla de manzana y azúcar se le añade un poco de canela molida, que resalta delicadamente el sabor de las manzanas y le da notas interesantes. Si definitivamente no te gusta el sabor de la canela, no dudes en excluirla del plato.

Ingredientes:

• Manzana – 2 kilos
• Azúcar – 0,3-0,5 kg;
• Canela – 1 cucharadita;
• Jugo de limón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las frutas lavadas, quitarles el corazón y las zonas dañadas y cortarlas en trozos.
2. Colocar las rodajas en una cacerola de fondo grueso y colocar a fuego lento.
3. Cuando las manzanas suelten su jugo, agrega la cantidad deseada de azúcar, que depende del sabor de la fruta y de las preferencias personales.
4. Hervir la fruta en su propio jugo durante 15-20 minutos. Deje enfriar hasta que esté tibio.
5. Haga puré la mezcla con una licuadora, agregue la canela y el jugo de limón y deje hervir.
6. Coloque la mezcla en pequeños frascos esterilizados. Cerrar herméticamente.

Para bebés

• Número de porciones: una.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Alimentar a un bebé es un asunto responsable. Uno de los primeros platos para “adultos” de su bebé escoba. Manzanas frescas para bebésPuedes preparar un manjar tanto en verano como en invierno. No es necesario cerrarlo para usarlo en el futuro, ya que las manzanas están disponibles durante todo el año. Si decides guardar puré de frutas en casa para la alimentación complementaria de un niño en su primer año de vida, congélalo en paquetes de porciones. Para alimentar a su hijo, elija frutas de variedades locales probadas: Antonovka, relleno blanco y de las variedades de invierno, Snow Calvil.

Ingredientes:

• manzana - 1 pieza;
• azúcar (si es necesario) – 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la fruta y quitarle las semillas, cortarla en rodajas pequeñas.
2. Cocine al vapor las rodajas de manzana en una cacerola o en una olla de cocción lenta durante 10 minutos.
3. Enfriar las rodajas y convertirlas en una masa homogénea. Si las manzanas están ácidas, agrega azúcar, pero recuerda que el bebé no necesita exceso de azúcar.
4. Para mayor ternura, bata el puré de manzana con una batidora.

Puré de manzana con leche condensada

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Contenido calórico del plato: 82 kcal
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El puré de manzana casero puede tener un sabor diferente. La leche condensada puede darle ternura y sabor a caramelo de leche. Este plato lleva el cariñoso nombre de "Cariño" y es muy popular no sólo entre los niños, sino también entre los adultos de cualquier edad y sexo. Pruébalo una vez ypuré de manzana con leche condensadase convertirá en el manjar favorito de su familia durante muchos años. El postre quedará más tierno si le quitas la piel a la fruta, pero no lo hagas a menos que sea absolutamente necesario. La máxima cantidad de nutrientes se almacena debajo de la piel de las manzanas.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;
• leche condensada – 1 lata (380 g);
• agua – 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las frutas limpias en trozos y quitarles el corazón.
2. Coloque las rodajas de manzana en un recipiente de fondo grueso, agregue agua y cocine.
3. Cuando las manzanas estén blandas, enfríelas hasta que estén tibias, haga puré con una licuadora o pásela por un colador.
4. En una cacerola de fondo grueso cocina la mezcla con la leche condensada a fuego lento durante unos 5 minutos. No olvides revolver para que no se queme.
5. Coloque el plato terminado caliente en frascos y ciérrelos.

Puré de manzana sin azúcar

• Número de raciones: para 4 latas de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 67 kcal
• Finalidad: postre de frutas, preparativos para el invierno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Si estás intentando minimizar tu consumo de carbohidratos, la pregunta es cómo cocinar.puré de manzana sin azúcarserá relevante para usted. Los preparados de pulpa de manzana, incluso sin azúcar, son un producto gratificante. Se elabora rápidamente, tiene buen sabor, se almacena bien y no requiere esterilización. Queda muy bonito tanto en la mesa como en la foto. Todo lo que necesitas hacer es preparar las frutas, cocinarlas y convertirlas en una masa homogénea.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg.

Metodo de cocinar:

• No es necesario pelar los frutos, sólo quitarles las semillas. Hervir las manzanas cortadas en rodajas hasta que estén tiernas. Puede utilizar baño maría o una cacerola de fondo grueso.
• Convierta la pulpa de fruta hervida en una masa homogénea usando una licuadora, un procesador de alimentos o frotándola con un colador de malla.
• Lleva la mezcla a ebullición, cocina por 5 minutos.
• Coloque la mezcla en frascos esterilizados y cierre bien las tapas.

Con calabaza

• Tiempo de cocción: 45-60 minutos.
• Número de raciones: para 4 latas de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: desde 53 kcal.
• Finalidad: postre de verduras y frutas, preparaciones para el invierno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Para los menús infantiles, dietéticos y suaves, se utiliza comida casera.puré de calabaza y manzana. Este plato se puede preparar para uso futuro, y desde mediados de verano hasta diciembre se puede preparar con los frutos de la cosecha de otoño. Se agrega azúcar al postre o se prescinde de él; depende de sus preferencias, el sabor de las manzanas y la calabaza. Pruebe el plato antes de agregar azúcar. Antes de cocinar puré de manzana con calabaza, prepara la fruta. Se separan las manzanas del centro, se pela la calabaza y se corta en cubos pequeños y uniformes.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• calabaza pelada – 1 kg;
• azúcar – 0,3-0,5 kg;
• agua - 150-200 ml;
• jugo de medio limón.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la fruta en rodajas, quitando el centro. Corta la calabaza en cubos.
2. Agrega un vaso de agua o menos y cocina los trozos hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.
3. Muele las frutas preparadas hasta que quede suave, agrega el azúcar, un par de cucharadas de jugo de limón y hierve.
4. Distribuya la comida terminada en frascos y ciérrelos herméticamente.

Con crema

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 76 kcal.
• Finalidad: postre de frutas.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Este plato se prepara inmediatamente antes de comer. Mira la foto: ¡qué bonito es este postre! Si decides hacerpuré de manzana con cremapara un niño: sin dudarlo, cocine para toda la familia. Es tan delicioso que es simplemente imposible resistirse. La receta de puré de manzana con nata es sencilla: vierte la nata en la mezcla de frutas preparada. Si necesita agregar azúcar al postre, decida usted mismo. Si las manzanas no estuvieran muy ácidas, no existe tal necesidad. Esta receta se describe para una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• crema espesa (33%) – 70 ml.

Metodo de cocinar:

1. Corta las manzanas peladas en trozos de cualquier forma, pero del mismo tamaño. Limpiar las semillas y cortar el corazón.
2. Coloque las frutas en la multicocina, agregue una porción de un vaso de agua y encienda el programa "guisado" durante una hora.
3. Enfríe un poco los trozos de manzana, transfiéralo a otro tazón y haga puré. Agrega la nata y bate con una batidora durante 1-1,5 minutos.

Con peras

• Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
• Número de raciones: 3 latas de 0,5 l.
• Contenido calórico del plato: 76 kcal.
• Finalidad: postre de frutas, preparación para el invierno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Otro delicioso elaborado con productos naturales que invariablemente causa el deleite de los niños. – puré de manzana y pera. En la temporada verano-otoño, se puede preparar con frutas frescas, condimentar con crema y utilizar en hojaldre. Para el invierno no queda más que hacer que preparar puré enlatado para tu casa. Es tan fácil como hacer postre de manzana. Hervir las frutas y convertirlas en una masa homogénea; ni siquiera es necesario esterilizarlas. El plato se ve muy bonito en la foto; tú puedes hacer lo mismo.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• peras – 1 kg;
• azúcar – 0,3 kg;
• canela (si se desea) – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y cortar la fruta en rodajas. Si su piel parece dura, pélala. Es necesario cortar las semillas.
2. Hervir las frutas a baño maría o hervir en una pequeña cantidad (menos de un vaso) de agua hasta que estén tiernas.
3. Con una licuadora, prepare una mezcla suave de frutas. Agrega el azúcar y el jugo de limón. Agregue canela si lo desea.
4. Lleva la mezcla a ebullición y envasala en frascos. Enrollar bien.

Con zanahorias

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: una.
• Contenido calórico del plato: 62 kcal
• Finalidad: alimentación complementaria para bebés.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Un plato clásico de comida para bebés:puré de zanahoria y manzana. Elaborado en casa por las cuidadosas manos de una madre o abuela a partir de productos caseros y confiables, brindará placer al bebé sin efectos secundarios. Prepare el plato inmediatamente antes de darle de comer; fresco sabe mejor y es más saludable. Elija zanahorias de tamaño mediano para cocinar y variedades locales de manzanas.

Ingredientes:

• zanahorias – 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• azúcar (si es necesario) – 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Corta las zanahorias y las manzanas en trozos grandes. Primero hay que limpiarlos y eliminar el exceso.
2. Cocine las zanahorias al vapor durante unos 20 minutos, agregue una manzana y continúe cocinando.
3. Después de 10 minutos, retira los trozos de fruta y hazlos puré. Intenta ver si necesitas agregar azúcar.
4. Si la mezcla queda espesa, dilúyala con una o dos cucharaditas de agua o leche.

Video