Receta de mermelada de manzana para el invierno en trozos transparentes. Mermelada de manzana tradicionalmente deliciosa: las recetas más simples.

Las manzanas son necesarias y útiles para todos. Una sorprendente combinación de sabor y aroma con vitaminas, ácidos, pectina y fibra puede mejorar la salud y el estado de ánimo de cada persona. Los frutos de la mayoría de las variedades de otoño e invierno se conservan bien y durante mucho tiempo sin perder sus propiedades, sin embargo, las preparaciones de manzana para el invierno siempre han sido relevantes y variadas. Tienen un sabor especial, ayudan a crear tradiciones culinarias familiares y ahorran tiempo y esfuerzo en el futuro.

BLANCOS DE MANZANA DULCE PARA EL INVIERNO

Las principales preparaciones de manzanas para el invierno son los postres: mermelada, mermelada, mermelada. Para ellos, las manzanas con canela, el anís, el azafrán Pepin, Simirenko, Renets y algunos otros, incluso Antonovka muy maduro, son los más adecuados. Es importante que las manzanas sean dulces, porque las frutas ácidas se hierven fácilmente durante la cocción.

mermelada de manzana

Tradicionalmente, para la mermelada, las manzanas se pelan y se cortan en rodajas de no más de 2 cm de grosor, sin embargo, las manzanas sin pelar también se pueden hervir completamente sin corazón (se quita con un tubo especial) o cortadas en cuartos. La mermelada de manzana como preparación para el invierno se puede preparar de diferentes maneras.
receta de mermelada . Pelar y cortar 1 kg de manzanas, sumergiendo las rodajas en agua acidificada o con sal para que no se oscurezcan. Luego enjuague ligeramente, colóquelo en un colador, sumérjalo en agua caliente para blanquear durante 5-10 minutos. Retirar y sumergir en agua fría. Con 3 vasos de agua caliente de escaldar y 800 g de azúcar, prepare un almíbar y póngale manzanas. Reposar 3 - 4 horas. Hervir durante 5 minutos y dejar reposar durante otras 8 horas. Al inicio de la segunda crianza, añadir almíbar recién hecho a partir de 0,5 kg de azúcar y un vaso de agua. Repita la cocción 1-2 veces más durante 5-7 minutos. Para mantener el jarabe líquido, al final, vierta ácido cítrico en la punta de un cuchillo y mezcle. Enfriar y verter en frascos.
receta de mermelada. Blanquear las manzanas, peladas y troceadas, (1 kg) y hervir el almíbar de esta agua en proporción: 5 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. Vierta las manzanas sobre ellas, deje reposar durante 4 horas y cocine durante 5 - 7 minutos 3 - 4 veces hasta que estén cocidas. Si algunas de las rebanadas se cocinan antes que el resto, sáquelas y póngalas en un frasco. Para un sabor fuerte, puedes poner vainilla o ralladura de cítricos al final.
Excelente preparación para el invierno - mermelada de manzana del paraíso . En 1 kg de manzanas, corte las ramas por la mitad, retire los restos de los sépalos, lave y pique. Sumergir durante 5 minutos en agua hirviendo, enfriar y hacer almíbar con esta agua: para 800 ml 1,3 - 1,5 kg de azúcar. Inmediatamente vierta las manzanas sobre ellos, deje reposar durante varias horas y cocine la mermelada en varias etapas.

Enjambres

Para los espacios en blanco de manzana en forma de mermeladas, no existen requisitos estrictos para la variedad y el grado de madurez. El sabor final está regulado por la cantidad de azúcar y el volumen de agua. Pero es mejor tomar manzanas con sabor agridulce o incluso agrio.
mermelada de manzana . Pele y corte 1 kg de manzanas en trozos pequeños, vierta un vaso de azúcar y vierta 1,5 - 2 vasos de agua, cocine a fuego lento. Cuando las manzanas comiencen a hervir, agregue 2 tazas de azúcar y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Inmediatamente puede mezclar todos los ingredientes, llevar a ebullición y cocinar en uno o más pasos, pero las manzanas deben hervirse blandas, para que esto suceda con seguridad, se frotan en un rallador grueso.

Recomendamos leer: QUE COCINAR DE MANZANAS

"Cinco minutos" de manzanas

Para esta cosecha de manzanas para el invierno, hay proporciones exactas: 1 kg de fruta y 200 g de azúcar, pero puedes hacerlo a simple vista. Las manzanas deben tomarse de la misma variedad, luego estarán listas al mismo tiempo. En una cacerola de 5 litros, ponga manzanas maduras y jugosas peladas y picadas al azar. Vierta 1 - 3 tazas de azúcar con un portaobjetos, mezcle, cierre y deje toda la noche para hacer jugo. Luego hierva, cocine durante 10 a 15 minutos, transfiéralo a frascos esterilizados calientes, enrolle.

Los espacios en blanco de manzana en forma de mermelada o cinco minutos tienen una amplia gama de usos, se pueden usar como relleno para pasteles o charlotte, y la base de salsas agridulces.

Los espacios en blanco de manzana para postre se hacen con mayor frecuencia con azúcar, pero hay una receta de puré que se puede preparar tanto dulce como natural.

puré de manzana

Pelar y cortar las manzanas, añadir 2 tazas de agua hirviendo por cada 3 kg, cocinar durante 10-20 minutos, para que estén completamente hirviendo. Limpie rápidamente la masa caliente a través de un colador, pero es mejor a través de un tamiz, caliéntelo nuevamente durante un par de minutos, extiéndalo sobre frascos de litro secos y calientes, pasteurice en un baño de agua a 70 ° C durante 30 minutos o esterilícelo por 15 - 20 minutos en ebullición, enrollar, dar la vuelta. Para que el puré no se oscurezca, poner ácido ascórbico, frena la oxidación y alarga la vida útil.

Si hay muchas manzanas, al mismo tiempo hay carroña o manzanas inmaduras y de baja calidad de diferentes variedades, vale la pena hacer mermelada real o mermelada exquisita como un espacio en blanco para el invierno a partir de manzanas.

mermelada de manzana

El puré listo sin azúcar pesa, se pone en un recipiente para mermelada, se calienta hasta que hierva. Hervir durante 5 - 10 minutos a fuego medio, para espesar un poco, añadir 800 g de azúcar por 1 kg de puré. Después de que el azúcar se disuelva, aumente el fuego para que hierva intensamente, revolviendo todo el tiempo. Coloque en un plato, el atasco terminado no se extiende cuando se enfría. Puede verificar la preparación por temperatura. Si el termómetro marca 106 °C, el punto de ebullición de la mermelada, ya está. Disponer en frascos secos y calientes, refrigerar durante 1 - 2 días, cuando aparezca una película en la superficie, cerrar con pergamino y atar, o enrollar como una mermelada normal.

Mermelada

Mermelada de puré de manzana . Para el puré de papas, tome bayas dulces de verano, vierta jugo de bayas agrias y haga puré de papas, péselo. Vierta en una cacerola baja, preferiblemente de acero, vierta 600 g de azúcar por kg de puré y cocine, revolviendo todo el tiempo con una espátula de madera o de plástico, hasta que la masa de manzana se desprenda del fondo. Vierta la masa en un plato cubierto o una bandeja para hornear, alise con un cuchillo. Espolvorear con nueces molidas o frutas confitadas picadas. Cuando la mermelada esté ligeramente seca, enrollar y cortar en trozos.
mermelada de manzana al horno . Hornee las manzanas en el horno, frote inmediatamente rápidamente a través de un colador y retire la piel y las semillas, pese. Ponga 500 g de azúcar en 1 kg de la masa de manzana terminada, revuelva y cocine hasta que la mermelada esté lista (si dibuja una espátula en el fondo, quedará un surco). Verter en una capa fina, enfriar, espolvorear con azúcar y cortar.

BLANCOS DE MANZANA PARA EL INVIERNO - COMPOTAS

Para las compotas enlatadas, se toman variedades de otoño o invierno no muy maduras con pulpa densa agria o agridulce. En un frasco, es mejor poner manzanas de una sola variedad, incluso, sin defectos. Por lo general, las frutas no se pelan, sino que se cortan rápidamente en rodajas grandes del mismo tamaño, se quita el corazón y, para que no se oscurezcan, se sumergen en una solución de ácido cítrico, 3 g por litro, o sal, 20 g por litro, no más de media hora.

compota de manzana . Coloque las manzanas preparadas en un colador o una canasta especial, blanquee durante 5 a 7 minutos para expulsar el aire y evitar que se doren. Transfiera inmediatamente a agua fría durante 2 minutos, escurra, escurra y colóquelos en frascos, agitándolos para lograr un estilo ajustado. Vierta el almíbar hirviendo, 700 ml de agua y 300 g de azúcar, esterilice y enrolle. Para cosechar manzanas para el invierno, una opción más popular es cuando las manzanas se vierten con almíbar, se mantienen durante 5 a 7 minutos, se escurren, se hierven y se vuelven a verter, se enrollan inmediatamente sin esterilizar y se envuelven en una manta para que se enfríen lentamente.

compota rapida de manzana . Lave bien, corte rápidamente y colóquelo inmediatamente en frascos, justo debajo de los hombros. Vierta azúcar a razón de 2/3 de taza por litro de jarra, vierta agua hirviendo, esterilice y enrolle. El almíbar resulta bastante dulce, pero en invierno se puede diluir con agua o bebida de frutas.

Para dar decoración a los espacios en blanco de manzana en forma de compota, se les agregan bayas con un color intenso: grosella negra, cereza o ciruela oscura sin hueso, y las grosellas rojas o las grosellas pueden ser aromatizantes. No es necesario cambiar la cantidad de azúcar.

BLANCOS DE MANZANA PARA EL INVIERNO - ESPECIAS PARA CARNE Y PESCADO

La versatilidad de la manzana es tal que puede ser el ingrediente principal, el solista, no solo en postres dulces, sino también en snacks y condimentos. La cantidad de recetas para bocadillos de manzana es bastante grande.

Condimento de manzanas . Pelar y cortar 5 kg de manzanas agrias, ligeramente verdes, hervir en una cacerola con una pequeña cantidad de agua, pasar por un colador. Transfiere el puré a una cacerola baja. Moler 300 g de ajo y 100 - 300 g de perejil, cilantro, eneldo y apio, en total 800 g Pelar y picar muy fino 500 g de pimiento dulce. Ponga todo en puré de papas, sal y azúcar al gusto, aproximadamente 2 - 3 cucharadas. yo Hervir durante 10 a 15 minutos, poner el condimento caliente en frascos calientes y secos, esterilizar y torcer.

Condimento de manzana con rábano picante . 4 kg de manzanas, un vaso de dientes de ajo y 400 g de rábano picante, pelados, picados, picados con una picadora de carne, aromatizados con 3 cucharadas. yo sal y 2 cdas. yo Sáhara. Mezclar todo muy bien, disponer en frascos limpios, refrigerar.
Condimento de manzanas y arándanos rojos. Hornee 1 kg de manzanas y puré. Sumerja 1 kg de bayas en agua hirviendo durante un par de minutos, escúrralas y póngalas en puré de papas. Sabor 1 - 2 cucharadas. yo azúcar, poner 4 clavos y un trozo de canela. Si la masa es muy espesa, vierta un vaso de agua. Cocine durante 25 - 30 minutos, revolviendo, coloque en frascos pequeños, esterilice durante 20 minutos y enrolle.

MANZANAS RECOGIDAS

Orinar es un método antiguo de cosechar manzanas. La opción más fácil es remojar con repollo en un barril, cuando las manzanas y el repollo con zanahorias se colocan en capas, la salmuera se prepara de acuerdo con la receta de chucrut. Pero puedes cocinarlos por separado. Para hacer esto, debe elegir manzanas desplumadas (no carroña) sin defectos de las variedades de otoño o invierno y dejarlas reposar después de la recolección durante 2-3 semanas para que "alcancen" y parte del almidón se convierta en azúcares.

Cosecha de manzanas en escabeche . Lave las manzanas y colóquelas en capas densas en una cacerola de esmalte grande con las patas hacia arriba. Coloque hojas de grosella, menta, cereza, frambuesa en el fondo de la sartén y entre las capas de frutas, pero preferiblemente paja de centeno o trigo. Cierre la capa superior con hojas, luego con lienzo hervido, luego coloque un círculo de madera y opresión. Para la salmuera: 15 g de malta o 20 g de harina de centeno se revuelven en agua para que no queden grumos, colar con agua hirviendo hasta un litro, hervir, dejar reposar, agregar 50 g de azúcar y 15 g de sal. Vierta las manzanas y déjelas a 10-15°C durante 10-12 días, asegúrese de que las manzanas estén completamente sumergidas en el líquido, rellene si es necesario. Luego reorganizar en un lugar frío, almacenar hasta la próxima cosecha.

MANZANAS EN ESCABECHE

Las manzanas en escabeche son otro tipo de preparación de manzana para el invierno. Corte las manzanas maduras sin defectos en 2-4 partes, retire el corazón. Retire la piel áspera, se puede dejar delgada. Blanquear a 85°C durante 5-7 minutos, verter con agua fría, colocar en frascos lo más apretados posible, agregar clavo de olor, pimienta de Jamaica, un trozo de canela. Vierta la marinada a razón de 1 litro de agua de escaldado, 4 tazas de azúcar, 160 g de vinagre al 9%. Esterilizar y enrollar.

Obviamente, estas recetas para cosechar manzanas para el invierno no están agotadas. Puede hacer vino o jugo, y usar los "residuos" para hacer puré de papas o rellenos para pasteles, que se congelan en recipientes de plástico. Acelera y simplifica significativamente el proceso multicooker. ¡Cualquier manzana en blanco ayudará a preservar todo lo que la naturaleza nos ha dado para la salud, los beneficios, el ahorro, el placer y los recuerdos de las vacaciones de verano!

Mermelada de manzanas en casa y sus recetas simples, lo que podría ser mejor para la comida del bebé y para cocinar varios pasteles y magdalenas a base de ella.

Muchos bollos, galletas, tartas y enormes trenzas de hoja entera se convertirán en recetas familiares de autor gracias a la mermelada casera, sin espesantes ni conservantes.

Y simplemente untar sobre pan fresco, cubierto con una fina capa de mantequilla casera y una deliciosa adición al té o al café de la mañana está listo. Estoy escribiendo y puedo escuchar directamente el delicioso aroma delicado de las preparaciones caseras, que es parte indispensable de mi menú de casa.

Recetas simples:

No en vano, a las manzanas se les llama el fruto de la juventud y se cree que al menos una manzana al día debe estar presente en el menú de cada persona.

Una gama completa de vitaminas y minerales, ácidos alimentarios vitales y pectina permiten que una persona que come regularmente estas frutas mantenga la juventud, el vigor y la salud hasta la vejez. Y para que los niños y jóvenes crezcan sanos y fuertes.

Puede cocinar mermelada de manzana solo con manzanas, o puede mezclarla con frutas, bayas e incluso vegetales, las zanahorias son un ejemplo, el margen para la imaginación aquí es inusualmente grande. Puede usar almidón o gelatina para una mayor densidad, o simplemente puede hervirlo hasta obtener la consistencia deseada.

Y así, comenzamos a preparar mermelada para el invierno y gradualmente pasamos de lo simple a lo más complejo y lento.

Es recomendable tener a mano un procesador de alimentos o una picadora de carne eléctrica, esto ahorrará mucho tiempo, pero para los que no la tienen, una sencilla servirá, la mejor sartén es ancha y grande, hecha de acero inoxidable con un fondo grueso de varias capas de metal.

Esta receta resultará incluso para alguien que nunca ha cocinado mermelada en su vida. Se prepara rápidamente y por la mañana ya es bastante posible servirlo con té.

Ingredientes: por kilogramo de manzanas y azúcar, las manzanas son adecuadas para cualquier color y sabor, incluso se pueden usar las verdes.

Una sencilla receta casera:

1. Lavamos las manzanas y las cortamos rápidamente en rodajas, no necesita sacar las semillas y la cámara de semillas, entonces comprenderá por qué.
2. Ponemos una cacerola al fuego, esparcimos las manzanas troceadas, vertemos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Escurrir el agua y dejar enfriar hasta que esté tibia.
4. Limpiamos a través de un tamiz, todas las semillas y cáscaras, naturalmente, no pasarán a través de él.
5. Añadimos azúcar al puré y ponemos a fuego medio, llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego mínimo removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
6. La masa debe ser homogénea, de color ámbar, transparente y fragante.
7. La preparación se verifica simplemente: gotee una gota de una cuchara en un platillo. Si no se extiende y mantiene su forma, entonces está listo.
8. Después de enfriar, colocamos en frascos secos y limpios, cerramos las tapas y los guardamos en el refrigerador o bodega.

¡Disfrute de su comida!

Otra forma fácil de conseguir una mermelada suave es pasar las manzanas por una picadora de carne. Asegúrese de quitarles las semillas, junto con la cámara de semillas, de lo contrario, se encontrarán en el producto terminado y estropearán la impresión. Requiere un poco de esfuerzo y tiempo también, pero mejora mucho el resultado.

Ingredientes: tres kilos de manzanas, dos kilos de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

1. Mis manzanas y seco en una toalla.
2. Cortar en trozos, quitando la cámara de semillas.
3. Pasamos las manzanas por una picadora de carne, las ponemos en una cacerola y las mezclamos con azúcar granulada.
4. Ponga en la estufa y deje hervir a fuego medio, y luego cocine a fuego lento. Removiendo, hasta la densidad deseada, que comprobamos goteando sobre un platillo.
5. Colocamos en frascos limpios y secos y los guardamos para almacenarlos en un sótano fresco.

¡Buen provecho en invierno!

Sugiero mirar el tema de los espacios en blanco para recetas interesantes:

1. Lecho de pimiento

Mermelada de manzana para el invierno en una olla de cocción lenta: una receta simple

Es muy conveniente cocinar en una olla de cocción lenta: usted configura el tiempo y no tiene que pararse con una cuchara, revolviendo para que no se queme. Las manzanas se pueden usar con daño, diferentes variedades y también verdes.

Ingredientes: manzanas un kilogramo, azúcar medio kilo.

Empecemos a cocinar:

1. Enjuague y pele las manzanas, retire la cámara de semillas y las colas, corte las áreas dañadas.
2. Colocar en el recipiente de un procesador de alimentos y picar en polvo.
3. Agrega el azúcar y bate a baja velocidad hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Coloque la masa resultante en el recipiente multicocina y seleccione el modo de freír o hornear. Llevar a ebullición y cambiar a fuego lento durante 1 hora.
5. Cuando esté listo, colóquelo inmediatamente en frascos secos estériles y enrolle. Almacene en un lugar fresco.

¡Es una pena que el volumen del microondas no le permita cocinar mucha mermelada a la vez!

Uno de los favoritos de los niños y el más adecuado para hornear panecillos grandes: tartas abiertas con una red de hojaldre encima.

• manzanas de una variedad dulce kilogramo,
• ciruelas dulces maduras, de cualquier color - azul, rojo, amarillo, ciruelas pasas - también un kilogramo,
• un kilo y medio de azúcar.

La receta es fácil:

1. Lave bien las manzanas y las ciruelas, séquelas con una toalla y retire la cámara de semillas de las manzanas y las semillas de las ciruelas.
2. Saltamos las frutas preparadas a través de un procesador de alimentos o picadora de carne.
3. Lo ponemos en un cazo, lo mezclamos con el azúcar y lo ponemos a hervir durante quince minutos a fuego lento.
4. Lo dejamos durante doce horas.
5. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante otros quince minutos a fuego lento.
6. Retire de la estufa e inmediatamente coloque en frascos secos estériles, enrolle y almacene en el sótano después de enfriar.

¡Muy sabroso, fragante y saludable!

Cómo cocinar mermelada con manzanas y peras para el invierno en casa.

La combinación de manzanas y peras, hay que decirlo directamente, es un néctar divino. Esta mermelada no dejará indiferente a nadie de tu familia.

Ingredientes: un kilo de peras, medio kilo de manzanas y un kilo de azúcar granulada.

Cocinando:

1. Lave bien las manzanas y las peras, córtelas en rodajas sin quitar las cámaras de semillas. y colóquelo en un recipiente preparado.
2. Vierta un poco de agua y hierva durante diez minutos.
3. Escurrir el agua y dejar enfriar hasta que esté tibia.
4. Limpiamos a través de un tamiz, las cámaras de semillas permanecerán en el tamiz.
5. Ponemos el puré en una cacerola, mezclamos con azúcar y ponemos a fuego lento.
6. Después de hervir, cocine durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia para que no se pegue al fondo de la sartén. Verificamos la densidad dejando caer mermelada en un plato. Si la gota se extiende, entonces hierva por más tiempo.
7. Enfriamos la mermelada terminada y la colocamos en frascos secos y limpios. Almacenamos en cámara frigorífica.

¡Disfrute de su comida!

Recetas útiles para el futuro:

1. Caviar de berenjena

Mermelada de rodajas de manzana Pyatiminutka - transparente y ámbar, rápida y fácil

Esta mermelada llevará un poco más de tiempo, pero el resultado, créanme, ¡vale la pena! ¡Los invitados apreciarán el té y preguntarán sobre la receta sin falta!

Ingredientes: tres kilos de manzanas maduras, sabor agridulce, amarillo, kilo y medio de azúcar, tres hojas de menta y una pizca de vainillina.

Cocinando:

1. Lava y seca bien las manzanas con una toalla.
2. Saca la cámara de semillas y la divide en dos partes.
3. Trituramos la primera parte en un procesador de alimentos hasta convertirla en polvo, ponemos el puré resultante en una cacerola, lo mezclamos con azúcar y lo ponemos en la estufa para que se caliente lentamente.
4. Cortamos rápidamente la segunda mitad de las manzanas en rodajas o cubos pequeños y la vertemos en la cocida cuando hierva el puré.
5. Picar finamente las hojas de menta y enviarlas también a la sartén. Esperamos cinco minutos después de hervir, removiendo ligeramente y retiramos del fuego.
6. Deje reposar durante 6-12 horas y vuelva a hervir a fuego lento y cocine durante 5 minutos.
7. Una vez más, déjelo reposar durante 6-12 horas y hierva durante otros 5 minutos, agregando una pizca de vainillina.
8. Vierta caliente en frascos secos estériles y enrolle.

¡Lo guardamos en la bodega, lo sacamos con motivo de la recepción de queridos invitados!

Cómo hacer mermelada de manzanas Relleno blanco para el invierno.

El relleno blanco es una variedad tal de manzanas que generalmente es ideal para hacer mermelada. Es perfectamente hervido suave y se ve muy bien en este espacio en blanco.

Ingredientes: Manzanas Blancas echando un kilo, medio kilo de azúcar y un par de pizcas de canela.

Cocinar en casa:

1. Lave bien las manzanas y séquelas con una toalla.
2. Retire la cámara de semillas y pásela por un procesador de alimentos o una picadora de carne.
3. Ponga el puré resultante en una cacerola y mezcle con azúcar y canela.
4. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, revolviendo con una espátula de madera.
5. Vierta caliente en frascos y enrolle. Después de enfriar, colocar en la bodega.

Sabor clásico y tradicional, preparación rápida y fácil. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de manzana para el invierno en casa una receta sencilla en una olla de cocción lenta

La mermelada de manzana es simplemente deliciosa y muy sabrosa. Me recuerda a la infancia, a la infancia, cuando salía al patio a dar un paseo con un mendrugo de pan untado con mermelada.

Las manzanas son todas buenas para mermelada y otras preparaciones y sabor, color, textura y aroma. Pero tienen un inconveniente importante: se oscurecen muy rápidamente y se oxidan en el aire al cortarse.

Hay tres formas de evitar esto:

1. Prepara lotes pequeños.
2. Para hacer todo rápidamente, pero solo las amas de casa con mucha experiencia pueden hacerlo.
3. Sumerja las manzanas en rodajas tal como se cortan en agua ligeramente acidificada: ácido cítrico o vinagre de sidra de manzana. Después reclinar en un colador para escurrir el agua y luego cocinar según la receta.

Para remover mermeladas y mermeladas, lo mejor es tener en la cocina una cuchara plana de madera con mango largo, porque el metal tiende a calentarse rápidamente y al revolver con frecuencia está bastante de moda que se queme.

Limpiar la fruta hervida a través de un tamiz no da miedo y no por mucho tiempo, solo tienes que intentarlo y asegurarte de ello.

Puede agregar cualquier baya a la mermelada, pero luego debe elegir el método de cocción frotando un tamiz, ya que muchas bayas tienen semillas pequeñas y semillas que no tienen nada que ver con la mermelada.

También puede experimentar agregando otras frutas e incluso verduras, zanahorias, calabacines, calabazas, solo recuerde las proporciones, por kilogramo de materia prima preparada, al menos medio kilogramo de azúcar.

Si no está seguro de haber puesto suficiente azúcar para almacenar debajo de una tapa de nylon, siéntase libre de verter la mermelada o mermelada en frascos estériles secos y calientes y enrollarlos.

Bueno, tal vez eso es todo, ¡buen provecho y preparaciones exitosas!

La mermelada de manzana es una de las mermeladas más populares. Tiene un agradable aroma a manzana, las manzanas se vuelven transparentes durante la cocción y adquieren un color ámbar. También se pueden agregar varias especias a dicha mermelada, por ejemplo, canela, clavo, azafrán o jengibre. También resulta una deliciosa combinación de manzanas con naranjas y limón o con su ralladura. Hoy escribiré 7 recetas para varias mermeladas de manzana a la vez. Y escribes en los comentarios qué receta te ha gustado más.

¿Sabes la diferencia entre mermelada, confitura y mermelada? La mermelada debe contener trozos enteros de fruta o bayas enteras en un almíbar claro. Por lo tanto, la mermelada se hierve durante un tiempo breve, a menudo en varias etapas, para mantener su forma. La mermelada también se cocina en trozos, pero no se conservan enteros. Es decir, en la mermelada se encontrarán pequeños trozos de fruta. La mermelada está hecha de puré de frutas. Debe ser uniforme y espesa.

En este artículo escribiré cómo cocinar mermelada de manzana para que queden rebanadas enteras. También te contaré los secretos para hacer mermelada de manzana espesa.

La mermelada de manzana no se puede hervir en un recipiente de esmalte, porque la mermelada se pegará y se quemará. Además, de cualquier mermelada, asegúrese de quitar la espuma durante la cocción. Si esto no se hace, la mermelada puede fermentar durante el almacenamiento.

La mermelada de manzana se debe verter caliente en frascos esterilizados. Los bancos se pueden esterilizar con vapor. Por ejemplo, llene una cacerola ancha con agua, póngale una rejilla. Coloque las latas limpias, lavadas con una esponja nueva y soda, boca abajo sobre la rejilla. Cueza al vapor los frascos durante 15 minutos hasta que el cristal se vuelva transparente. Además, los frascos se pueden esterilizar en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 140-150 grados. Pero debes poner los frascos en un horno frío para que no exploten. Hervir las tapas durante 5 minutos.

Los bancos que no tienen más de 5 años son aptos para la conservación. Vea el año de emisión en la parte inferior de la lata.

Con las rebanadas de mermelada necesitas jugar más que con la mermelada. Es por el hecho de que se dedicará mucho tiempo a cortar la fruta. Pero, por otro lado, en la mermelada, donde se conservan piezas enteras, habrá sustancias más útiles que las que se encontraban en las frutas frescas. En una buena mermelada de manzana, las rodajas de fruta y el almíbar deben ser transparentes, de un hermoso color ámbar. Además de las golosinas para el té, este manjar se puede usar como relleno para pasteles y otros pasteles.

Ingredientes (peso neto):

• calabaza - 500 gr.
• manzanas - 500 gr.
• azúcar - 1 kg
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas o jugo de limón - 1 cucharada. (para remojar)

Metodo de cocinar:

1. Haga agua ácida disolviendo media cucharadita de ácido cítrico en un litro de agua. El ácido se puede reemplazar con jugo de limón natural. Manzanas lavadas cortadas en cubos o pajitas y puestas en agua ácida preparada. Así, la fruta no se oscurecerá y la mermelada tendrá un hermoso color.

2. Cortar la calabaza en cubos. Escurra las manzanas y agregue la fruta a la calabaza. Vierta el azúcar, mezcle y deje durante 1-2 horas para hacer jugo.

3. Ahora puedes empezar a hacer mermelada. Póngalo en la estufa, hierva y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Aparta la mermelada del fuego y déjala reposar durante varias horas, tal vez un día. Al día siguiente, pon la mermelada a cocer por segunda vez. Después de hervir, cocer de nuevo durante 20 minutos e inmediatamente esparcir caliente en frascos esterilizados y enrollar.

Tal mermelada se puede cerrar con tapas de nailon. En este caso, puede almacenarlo por no más de 2 meses.

4. No es necesario envolver la mermelada con una manta, basta con dejarla enfriar a temperatura ambiente. ¡Resulta sabroso y brillante!

Mermelada clara de manzana entera

Antes de eso, escribí recetas de mermelada de manzana con rodajas. Pero puedes hacer mermelada con manzanas enteras. Al mismo tiempo, no use manzanas del paraíso (pequeñas), sino ordinarias. Esta mermelada se verá inusual en un plato. Aunque las manzanas estarán enteras, pero blandas. Por lo tanto, comerlos no es difícil. Por supuesto, tal mermelada no es adecuada para rellenar pasteles, pero será perfecta para el té.

De la misma manera, puedes cocinar mermelada cortando manzanas en rodajas.

Ingredientes:

• manzanas verdes - 2 kg
• azúcar - 2 kg

Cómo cocinar mermelada de manzana:

1. Las manzanas se toman duras, pero maduras. Lavarlos y quitarles el corazón. Es conveniente utilizar un dispositivo de cocina especial para manzanas. Ponga las manzanas en una cacerola y espolvoréelas con azúcar. Dejar así toda la noche o durante 12 horas para que las manzanas suelten jugo.

2. Si las manzanas no están jugosas y hay poco jugo para 12 horas, agregue 100 ml de agua para que las manzanas no se quemen durante la cocción.

3. Ponga la mermelada a fuego lento. Poco a poco, el azúcar se disolverá, las manzanas darán aún más jugo. Lleve el almíbar a ebullición y apague el fuego. Mientras la mermelada hierve a fuego lento, voltee las manzanas de vez en cuando. El lado que estará en el almíbar se cocinará más rápido. Por lo tanto, las frutas deben ser volteadas. Cuando se calientan, las manzanas cambiarán de color, se volverán doradas.

4. Después de hervir, cubra la mermelada con un plato y oprima, con un peso de aproximadamente 1-1.5 kg. Se necesita opresión para que todas las manzanas se sumerjan en almíbar y no floten encima. Ahora retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo.

5. Ponga las manzanas a hervir por segunda vez. De la misma manera, llevar el almíbar a ebullición a fuego lento. Retire la espuma. Hervir durante 2-3 minutos y retirar del fuego. Presiona y deja que se enfríe de nuevo.

6. Por tercera vez, cocine la mermelada después de hervir durante 10-12 minutos. Extienda caliente en frascos estériles, vertiendo manzanas con almíbar. Enrolle las tapas y deje que la conservación se enfríe. Resulta mermelada muy hermosa y sabrosa de manzanas. El almíbar quedará bastante espeso, por lo que no es necesario cocer demasiado la mermelada, reduciéndola.

Mermelada con manzanas y naranjas

Esta es una mermelada muy sabrosa, de estructura homogénea, con sabor a naranja. Para él, definitivamente debes tomar solo manzanas agrias verdes, como Semerenko.

Ingredientes (peso de la fruta sin pelar):

• Manzanas Semerenko - 1 kg
• naranjas - 1 kg
• limón - 0.5 uds.
• azúcar - 800 gr.
• rama de canela - 1 ud.

Mermelada de manzanas y naranjas - cómo cocinar:

1. Lave, pele, corte las manzanas en 4 partes, corte el corazón. Corta las manzanas en trozos medianos arbitrarios. Rebanar no importa, ya que la mermelada se triturará un poco más tarde.

2. Lava bien un limón y una naranja con un cepillo. De una naranja y medio limón, ralle la ralladura en un rallador fino. Es importante lavar solo la capa brillante superior, no llegar a la capa blanca de la fruta (la parte blanca de la cáscara será amarga). Exprima el jugo de medio limón en las manzanas y revuelva. El jugo ácido ayudará a mantener el color. Las semillas de limón no deben entrar en la mermelada.

3. Opcionalmente, puede agregar 1 cucharadita de azafrán Imereti a la ralladura de limón y naranja, si hay alguna disponible. El azafrán agregará color a la mermelada, pero puedes prescindir de él. Vierta la ralladura sobre las manzanas.

4. Pelar todas las naranjas, eliminando todos los residuos blancos. Cortar la pulpa en trozos y poner en las manzanas. Espolvorear todo con azúcar y mezclar. Deja la fruta en el azúcar durante unas horas para que suelte el jugo. Cuando aparezca el jugo, puede comenzar a hacer mermelada.

5. Lleve la mermelada a ebullición y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego y dejar enfriar por completo. A continuación, ponga la mermelada a ebullición por segunda vez. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Dejar enfriar.

6. Moler la mermelada enfriada con una licuadora. Es aceptable que queden pequeños trozos de fruta en la mermelada. Poner la mermelada a cocer ya triturada. Añade una rama de canela al puré, que le dará un sabor especial. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo y cocine por otros 5 minutos. Saca la rama de canela, ya ha perdido el olor.

7. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle. Tal manjar olerá muy sabroso a naranja y canela. ¡Feliz bebida de té!

Mermelada de manzana con jengibre en el microondas: una receta simple

Se agrega jengibre a esta mermelada, lo que hace que el sabor de la mermelada habitual no sea del todo común. Esta mermelada se cocina en el microondas.

Ingredientes:

• manzanas - 500 gr.
• azúcar - 500 gr.
• raíz de jengibre fresca - 20 gr.
• canela - 10 gr.
• ácido cítrico - 3 gr.

Cómo cocinar mermelada de manzana con jengibre:

1. Lave las manzanas y pélelas. En esta receta, la cáscara no se usa, puedes cocinar compota con ella. Cortar las manzanas en cubos pequeños o rodajas finas. Pésala ya cortada y llévale la misma cantidad de azúcar.

2. Pelar y cortar el jengibre fina y finamente. Primero puede cortarlo en rodajas finas con un pelador de verduras y luego picarlos aún más.

3. Agregue jengibre a las manzanas, espolvoree todo con azúcar y mezcle.

4.Pon las manzanas en azúcar en el microondas durante 9 minutos. Ajuste la potencia a 700 vatios. No es necesario configurar la potencia máxima para que la mermelada no hierva demasiado y salpique. Saque el atasco después del tiempo asignado. El azúcar debe disolverse y las manzanas flotarán en el almíbar.

5. Agregue canela a la mermelada, mezcle. Y poner en el microondas durante otros 9 minutos. Agregue ácido cítrico a la mermelada terminada, revuelva, póngalo en el microondas por otros 30 segundos. Después de eso, la mermelada debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse. Eso es todo.

Las diferentes variedades de manzanas se pueden cocinar en diferentes momentos. Mira tus manzanas, deberían volverse transparentes.

Mermelada espesa de manzana - secretos de cocina

Hay algunos errores que cometen las amas de casa al hacer mermelada. Debido a estos errores, la mermelada puede quemarse y no ser lo suficientemente espesa. Te diré cómo cocinar mermelada deliciosa y espesa de manzanas.

Para la mermelada, es importante elegir manzanas adecuadas. Tome variedades agrias (tienen más pectina, lo que significa que la mermelada se espesará más rápido): Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Si solo hay manzanas dulces, deberá agregarles algo con mucha pectina: membrillo, duraznos, ciruelas, ralladura de cítricos, calabaza.

Ingredientes:

• manzanas verdes agrias - 2 kg
• azúcar - 1,2 kg
• agua - 300ml
• jugo de limón - 4 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Lave las manzanas y pélelas. No tires las pieles, seguirán siendo útiles. Es en la cáscara donde hay el doble de pectina que en la pulpa de una manzana. Por lo tanto, estas limpiezas se hervirán junto con la mermelada para que espese más rápido. Coloque las pieles en una gasa y átelas con un nudo, dejando largas colas de gasa. Para estos fines, luego obtendrás la cáscara de la sartén.

2. Cortar las manzanas peladas en 4 partes y cortar el corazón. Pesar las manzanas peladas. Para 1 kg de manzanas peladas, tome 150 ml de agua. Vierta agua en una cacerola de acero inoxidable. Coloque las cáscaras de manzana en el agua en el fondo, vierta los cuartos de manzana encima.

3. Ponga una cacerola a fuego alto y hierva con la tapa cerrada. Después de hervir, haga fuego medio y cocine las manzanas durante 15-20 minutos.

No llene la olla más de 3/4 de su capacidad. De lo contrario, la espuma subirá por la parte superior.

4. Verifique las manzanas con un pincho: deben estar suaves. Si este es el caso, retire la estopilla con limpiezas y escurra su sartén. No se necesitan más pieles. Las manzanas cocidas necesitan ser trituradas. Primero, colócalas en un colador para escurrir el exceso de líquido. No es necesario agregarlo a la mermelada. A continuación, muele las rodajas de manzana a través de un colador o usa una licuadora de inmersión.

5. Agregue azúcar y jugo de limón al puré de manzana. Para la mermelada perfecta, se toman 600 gramos de azúcar por 1 kg de manzanas peladas. Tal cantidad ayudará a que la mermelada repose durante mucho tiempo y no se fermente, pero al mismo tiempo, la mermelada no será empalagosa. El jugo de limón evitará que las manzanas se oscurezcan demasiado. Mezclar el puré con azúcar y jugo.

6. Para espesar la mermelada, se puede hervir a fuego lento. Pero esto llevará mucho tiempo. Para reducir el tiempo a la mitad, ¡la mermelada debe hornearse! Para ello, precalienta el horno a 200 grados. Vierta el puré de manzana con azúcar en una bandeja para hornear y alise la capa. El grosor de la capa no debe ser superior a 3 cm. Cuanto más fina, más rápido se evaporará el líquido. La bandeja para hornear no necesita estar cubierta con nada y lubricada.

7. Cuando coloque la mermelada en un horno precalentado a 200 grados, reduzca el fuego a 150 grados y hornee durante 1 hora. Mientras tanto, esteriliza los frascos y las tapas.

8. Verifique la preparación del atasco. Debe disminuir su volumen a la mitad. Pon un poco de mermelada en un platillo y dale la vuelta. Si no cae (como ), entonces está hecho.

9. La mermelada caliente debe descomponerse rápidamente en frascos calientes esterilizados. Sobre el vapor, los frascos se esterilizan durante unos 15 minutos, hasta que estén transparentes. Por lo tanto, 15 minutos antes de que la mermelada esté lista, coloque los frascos para la esterilización, 5 minutos antes de la preparación, hierva las tapas. La mermelada debe colocarse en el "cinturón marusin": este es el lugar de la lata, donde comienza a estrecharse (hombros).

No olvides enjuagar el cucharón con agua hirviendo con la que verterás la mermelada.

10. Para que la mermelada no se enmohezca, vierta azúcar encima. La capa de azúcar debe ser de unos 5-10 mm. Este es el llamado candado de azúcar o corcho de azúcar. El condensado de la tapa no caerá sobre la mermelada, sino sobre el azúcar. E inmediatamente enrolle la tapa caliente, que debe sacar del agua hirviendo y sacudir toda el agua. Voltee el frasco y verifique si la tapa está apretada, si hay alguna fuga.

11. Esta mermelada está lista. Después de enfriar, guárdelo en un lugar oscuro y seco donde pueda almacenarse hasta por 3 años. Cuando la mermelada repose por un tiempo, se volverá aún más espesa, casi como una mermelada. Úselo como relleno para bagels, pasteles y solo para el té.

Creo que de estas 7 recetas podrás elegir una receta que se convertirá en la favorita de tu familia. Ver las recetas de otras mermeladas en la sección.

Probablemente, ninguna casa de campo se puede imaginar sin manzanos. Para los jardineros, el manzano es el árbol frutal favorito, que se puede encontrar con mayor frecuencia en una parcela personal o en un jardín alrededor de una casa de campo.

Mermelada
Una de las razones de tal fama se puede llamar una gran cantidad de espacios en blanco que se pueden preparar a partir de manzanas. Entonces, por ejemplo, las manzanas se pueden encurtir, encurtir o remojar. Y se puede obtener mermelada, mermelada, mermelada de manzanas de tal manera que solo a la vista se lamerán todos los dedos.

Entre las diversas formas de cosechar manzanas, hay una, cuando se usa, cuya mermelada se puede preparar en cinco minutos. ¿Quieres saber cómo cocinar mermelada de manzana tan rápido?

Para hacer esto, necesita, en base a 1 kg de manzanas peladas y sin semillas, solo 150-200 g de azúcar granulada.

La mermelada se prepara de esta manera: las manzanas en rodajas se colocan en una cacerola y se cubren con azúcar, después de lo cual se dejan reposar durante al menos una hora para que el jugo se destaque. Para acelerar el proceso, la masa puede agitarse periódicamente. Después de que se destaque el jugo, coloque la sartén con manzanas en la estufa a fuego lento y deje hervir.

Para evitar que la masa de manzana se queme, debe agitarse constantemente. Después de que el contenido de la sartén haya hervido durante unos 20 minutos, podemos suponer que la mermelada está lista. Luego puede proceder a transferirlo a frascos de vidrio y cerrar las tapas. La única desventaja de este método de cosecha de manzanas es la imposibilidad de almacenar dicha mermelada durante mucho tiempo. ¡Pero tal mermelada de manzana para el invierno es muy buena!

Otro tipo de preparación que tampoco está sujeto a almacenamiento a largo plazo es la mermelada obtenida por el método "crudo", donde las manzanas se frotan en un rallador grueso y se mezclan con azúcar por volumen en una proporción de 1: 1. Antes de cocinar de acuerdo con este método, las manzanas deben rociarse con agua hirviendo y luego secarse. Más que otras, las variedades de manzanas de invierno, que son bastante jugosas y firmes, son adecuadas para esta receta.

Además del método "crudo", también existe un método "seco" para cocinar mermelada de manzana. Para hacer mermelada de esta manera, por 1 kg de manzanas, necesitará: azúcar granulada - 300 g, canela molida - 1 cucharadita, ácido cítrico - 5 g.

La receta de mermelada preparada de forma "seca" es la siguiente: se quitan los nidos de semillas de las manzanas, luego se cortan en dos o cuatro partes y se hierven en jarabe de azúcar al 65%, después de lo cual se deben dejar en infusión en jarabe para unas 8 horas. Después de eso, las frutas se sacan de las ollas y se espolvorean con azúcar granulada (idealmente azúcar en polvo) mezclada con canela y ácido cítrico, se mezcla bien, mientras que el exceso de azúcar se debe tamizar y secar a 40 grados sobre la estufa o en el horno, que debe ventilarse periódicamente) encendido durante 10 horas. Guarde esta mermelada en un lugar seco, en cajas forradas con pergamino.

Hay otro método para cocinar dicha mermelada: las manzanas también se pelan, luego se cortan en rodajas grandes y se colocan en una bandeja para hornear con la piel hacia abajo en una capa. Se mezclan azúcar, ácido cítrico y canela y se rocían las manzanas con esta mezcla, después de lo cual se colocan en un horno precalentado a 200 grados y se secan durante media hora. Después de que las rodajas de manzana se hayan secado, deben retirarse del horno, enfriarse y colocarse sobre papel pergamino o papel de aluminio, previamente espolvoreado con azúcar. De esta forma, las manzanas se secan a temperatura ambiente durante otros 2 días. La mermelada se puede envasar en una caja de almacenamiento.

Mermelada

También puedes hacer mermelada de manzanas. ¿No sabes cómo hacer mermelada de manzana? ¡No es un problema! Para este propósito, cualquier variedad agria de manzanas es más adecuada.

La mermelada, a diferencia de la mermelada, se puede cocinar de una sola vez. Para ello, se pela, se quita el nido de semillas de las manzanas cortadas en 2 o 4 partes. Para que las rodajas no se oscurezcan, deben mantenerse durante 20 minutos en agua con ácido cítrico (1-2 g de ácido por 1 litro de agua). Luego, las rodajas deben blanquearse con agua hirviendo y solo después de eso, calientes, transferirlas a un recipiente de esmalte. Además, agregue 1 vaso de agua y 1 kg (si las manzanas están muy ácidas, entonces 1,2 kg) de azúcar por kilogramo de manzanas a la sartén. Luego, la sartén con manzanas debe hervirse y hervirse durante media hora.

Para determinar si la mermelada está lista, puede dejarla caer en un platillo. Si la gota no se extiende y se espesa rápidamente, debe terminar de cocinar y proceder a verter la mermelada caliente en frascos estériles. Después de verter, debe dejar que la mermelada se enfríe y luego se puede cerrar el frasco con papel pergamino atado con una banda elástica. No es necesario rodar latas.

Mermelada

Mermelada, mermelada de manzanas, eso es otra cosa ... También puede cocinar mermelada de manzanas, cuyo almacenamiento no será un problema, incluso si no está pasteurizado. ¡¿Interesado?! Bueno, ¡te diré cómo cocinar mermelada de manzanas!

Por cierto, la mermelada es compota de manzana dulce, hervida por debajo del volumen inicial en al menos un tercio. Para prepararlo para 1 kg, necesitas 700-800 g de azúcar. Corte las manzanas lavadas en rodajas y póngalas en un recipiente donde se cocinará la mermelada, agregue un vaso de agua allí.

Toda esta masa se hierve durante unos 10-20 minutos, hasta que las manzanas se ablanden. De esta forma, se pueden frotar fácilmente a través de un colador. La masa triturada se vuelve a hervir, se le agrega azúcar granulada y todo esto se hierve hasta que queda aproximadamente un tercio del volumen original de mermelada.

La mermelada terminada, aún caliente, se coloca en frascos, pero no se cierran, sino que se dejan "reposar" durante 1 o 2 días, como resultado de lo cual aparecerá una costra seca en la mermelada. Solo después de que aparezcan, las latas deben cerrarse con tapas de plástico.

Bueno, ¿has preparado mermelada, mermelada y mermelada de manzanas? ¡Ahora espera al invierno para intentarlo!

La mermelada no sucede mucho, incluso si preparas muchos frascos. Uno solo tiene que abrir la tapa, ya que inmediatamente se desea untarlo en el pan, en una capa gruesa, y luego disfrutarlo con té o leche. Y el pan debe ser fresco, con una corteza crujiente, esponjoso… y mantequilla casera, con “lágrima”. ¡Delicioso! ¿Todavía queda algo de dulzura en el frasco? No se preocupe, no desaparecerá, puede cocinar un pastel de hojaldre abierto o pan dulce: bagels, croissants de levadura, pasteles fritos, rollos. ¡Y qué donas resultan! El relleno es fragante, espeso, no fluye. ¡Huele, qué olor! Mientras describía, ella misma tuvo hambre. Propongo pasar de las palabras a los hechos y empezar a prepararme. Puedes cocinar en la estufa, puedes cocinar en una olla de cocción lenta, incluso una máquina de pan te ayudará a cocinar una mermelada increíble, espesa como la mermelada.

Mermelada de manzanas en casa una receta simple a través de una picadora de carne.

Este es un delicioso manjar para niños y adultos. Incluso el desayuno más común se transformará si untas tostadas con tal mermelada. En cuanto al proceso de cocción en sí, todo sale fácil y sencillo, por lo que si estás cocinando por primera vez, puedes estar seguro de que todo saldrá bien. La mermelada de manzana casera se puede comer con té caliente o se puede usar como relleno para tartas y pasteles. Bajo cualquier circunstancia, este es un postre inigualable, sobre todo cuando te ocupas personalmente de los procesos. Para cocinar mermelada espesa de manzanas, debe abastecerse a tiempo, pero de lo contrario, cualquier ama de casa puede manejarlo.

Ingredientes:

• 1 kilogramo. manzanas
• 500gr. azúcar granulada;
• 150gr. agua.

Cómo hacer mermelada de manzana

Así preparamos un excelente postre de manzana para el invierno.

La mermelada de manzana es la mejor receta para el invierno.

Usualmente uso variedades agrias de manzanas para hacer mermelada: antonovka, pera, semerenko, relleno blanco, idared. Puedes llevarte las variedades que hay en tu zona. Mejor no compre importados, el sabor será completamente inexistente. La cantidad de azúcar en la receta indicada para variedades ácidas. Si las manzanas son dulces, siéntase libre de reducir. El color de la mermelada terminada depende del tipo de fruta, puede variar de amarillo claro a marrón rojizo.

Necesitaremos:

• manzanas peladas - 1 kg;
• azúcar granulada - 600-700g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• agua - 100-150 ml.
• cacerola antiadherente con un fondo grueso.

Cómo cocinar mermelada de manzana en casa.

Mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta

Anteriormente, nuestras abuelas cocinaban mermelada maravillosa, fragante y fragante, sin tener a mano ayudantes como los que tenemos hoy en la cocina. Tuvieron que cortar las manzanas manualmente, limpiarlas, saltearlas... Pero para nosotros, ahora son como semillas, lavadas, limpiadas, arrojadas a un dispositivo novedoso y tú sigues con tu negocio. ¡Civilización! Además, se conservan tanto el sabor como el color y se ahorra tiempo. Ofrezco una receta para una olla de cocción lenta. Por supuesto, para aquellos que están acostumbrados a cerrar con decenas de litros, necesita una palangana grande o una cacerola de 20 litros, pero si en volúmenes pequeños, entonces una olla de cocción lenta ayudará.

Lista de productos (rendimiento - 500 gramos):

• manzanas - 500 g;
• azúcar - 500 gr.

Cómo y cuánto cocinar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta

Te ofrecí tres recetas con fotos paso a paso, los métodos son diferentes, pero no puedes saber por gusto cuál se preparó de la manera habitual en la estufa y cuál en una olla de cocción lenta. En ambos casos, se conservan todas las sustancias útiles. La densidad del producto terminado puede ajustarla usted mismo, todo depende de su gusto. En invierno, abre el tarro y disfruta del aroma veraniego de un huerto de manzanos. O si le llega la inspiración, hornee canastas de galletas de mantequilla con relleno de manzana, o tal vez haya suficiente tiempo para un gran pastel. Es muy agradable reunirse en la misma mesa con toda la familia y organizar veladas con pasteles, risas y bromas. Y el frío invernal fuera de la ventana no asusta en absoluto.