Crema de bayas para cupcakes. Receta básica de cupcakes: nata perfecta y muffins tiernos

recetas de cupcakes

Vea recetas familiares de deliciosas cremas para cupcakes con fotos y videos detallados: requesón y proteína, chocolate y mantequilla, queso crema y crema de queso.

600 gramos

20 minutos

325 kcal

4.67/5 (3)

Los cupcakes aireados y delicados son muy aficionados tanto a niños como a adultos. Y hay una variedad increíble de opciones para tales productos, pero todos están horneados a base de masa. Pero la crema para rellenar o decorar cupcakes puede ser muy diversa. Se puede preparar con ingredientes clásicos como el mascarpone, el requesón, la nata o el queso crema, o con otros ingredientes igualmente deliciosos que rápidamente se convierten en una delicada masa cremosa y mantienen bien su forma. Las recetas probadas tienen en cuenta el hecho de que dicho relleno debe endurecerse y no fluir inmediatamente después de la cocción.
Hoy nos centraremos en algunas de las mejores y más deliciosas opciones de crema para cupcakes: chocolate, queso, requesón, mantequilla, queso crema con mascarpone y solo proteína. Y luego puedes elegir el que se adapte a tus necesidades.

¿Sabías?¡No es de extrañar que las magdalenas con varios tipos de cremas se hayan convertido en un regalo favorito no solo para los ciudadanos comunes del mundo, sino también para la familia real de Inglaterra! Estos pequeños "pasteles" son tiernos y se ven muy apetitosos, y también sorprenden con el esplendor de la variedad de sabores. ¡Prueba ya un maravilloso plato marcado por auténticos reyes!

electrodomésticos de cocina

Prepare los platos necesarios para preparar cualquier tipo de crema:

varios cuencos hondos con un volumen de 400-900 ml;
una cacerola con un volumen de 800 ml;
espátula de madera;
rallador;
cucharaditas y cucharadas;
trozo de gasa;

colador;
básculas de cocina o utensilios de medir;
toallas (preferiblemente de algodón, pero también puedes llevar ropa de cama);
cuchillo afilado;
batidor.

Entre otras cosas, la crema se bate mejor con una batidora o licuadora, así que asegúrese de que el equipo esté completamente listo.

¡Importante! Asegúrese de asegurarse de que los utensilios de cocina y otros utensilios preparados para hacer cremas para cupcakes se laven muy bien con detergentes desengrasantes y se sequen con una toalla. El relleno exquisito no tolera la grasa vieja, por lo que si no quiere comer pastelitos amargos, asegúrese de seguir todos los procedimientos necesarios.

Crema de chocolate para cupcakes

Necesitará

¿Sabías? La miel se puede reemplazar con melaza fresca. Sin embargo, no intente compensar la falta de miel con azúcar o azúcar en polvo: la crema se endurecerá mal y será demasiado empalagosa.

¡Eso es todo! De acuerdo, fue muy fácil, pero después de llenar las magdalenas preparadas con una crema de este tipo, el efecto será realmente sorprendente. Para decorar tus pastelitos, espolvoréalos con polvo de confitería (como los pasteles de Pascua) y ya puedes empezar a beber té.

Video sobre crema de chocolate para cupcakes

Este video le mostrará cómo hacer con éxito crema de chocolate para cupcakes. El video contiene consejos útiles para preparar esta hermosa y deliciosa crema.

Pero volvamos a la cocina para la siguiente receta.

Queso crema para cupcakes

Tiempo de preparación: 15-25 minutos.
Porciones: para magdalenas de 500-700 g.
Calorías por 100 g: 250-350 kcal.

Necesitará

500 ml de kéfir graso;
500 ml de yogur graso;
250 ml de crema agria del 20%;
10 ml de jugo de limón;
7 g de sal.

¿Sabías? Esta versión de la crema de queso está adaptada a las recetas de cupcakes, sin embargo, puede usar este relleno en otros productos horneados: por ejemplo, para pasteles de hojaldre o canutillos.

Secuencia de cocción

¡Listo! Un relleno tan delicado es perfecto para cupcakes clásicos sin pasas ni otros componentes similares. Trate de mantener los pasteles rellenos con esa crema en el refrigerador correctamente, y definitivamente lo complacerá más tarde. También puede agregar un poco de nuez triturada al estado de harina en la crema. Concéntrese en sus preferencias de sabor.

Pausa para ver el vídeo receta de Crema de queso para tartas y cupcakes. Esta es una excelente receta paso a paso que muestra lo fácil que es hacer el popular queso crema.

Pero todavía no es hora de que descansemos: otra crema es la siguiente en la línea.

Crema cuajada para cupcakes

Tiempo de preparación: 25-30 minutos.
Porciones: para 500-600 g de cupcakes preparados.
Calorías por 100 g: 250-350 kcal.

Necesitará

300-350 g de requesón;
120 g de mantequilla;
100 g de azúcar en polvo;
15 g de vainilla o azúcar de vainilla.

¿Sabías? Elija requesón con un alto contenido de grasa, ya que, como base, cumple la función de "cementar" la crema y evita que se extienda incluso en el calor del verano.

Secuencia de cocción

¡Excelente! Rellena tus cupcakes con él y déjalo reposar durante una o dos horas. El sabor de los productos de requesón es difícil de superar, así que decóralos con lo que se te ocurra, pero no te excedas: debes hacer que tus cupcakes sean hermosos, pero no insípidos en apariencia. Mi amiga, cuando cocina pasteles con requesón, los decora solo con pasas y azúcar en polvo; resulta increíblemente agradable y apetitoso.

¡Importante! Una crema tan dulce y delicada se puede hacer multicolor: para esto, ponga una cucharada de cacao o un poco de puré de frutas coloreadas en la masa (es mejor no usar colorantes). Luego revuelva y aplique a los pasteles.

Vídeo receta de cupcakes de queso crema

Una excelente crema cuajada para cupcakes te enseñará a cocinar en este video. Tómese el tiempo para revisarlo.

Dejemos que nuestros seres queridos se den un festín con pastelitos, y nosotros mismos regresaremos a la cocina.

Crema de mantequilla para cupcakes

Tiempo de preparación: 25-30 minutos.
Porciones: para 400-600 g de cupcakes preparados.
Calorías por 100 g: 350 kcal.

Necesitará

100 ml de leche;
200 g de mantequilla;
150 g de azúcar en polvo;
7 g de vainilla.

Secuencia de cocción

¡La crema está lista! Estoy seguro de que notó que para tal relleno no tardó mucho en cocinarse. La crema de mantequilla mantiene su forma perfectamente sin envejecimiento adicional, y los productos rellenos están decorados con dulces o nueces.

Mira el vídeo receta de crema de mantequilla para cupcakes

El video muestra en detalle el proceso completo de elaboración de buttercream para cupcakes. Con estas instrucciones, incluso un principiante puede cocinarlo.

Sin embargo, no se apresure a relajarse: ¡tenemos la próxima crema en línea!

Crema de queso con mascarpone para cupcakes

Tiempo de preparación: 25-35 minutos.
Porciones: para 600 g de magdalenas preparadas.
Calorías por 100 g: 350-450 kcal.

Necesitará

Nata de 300 ml con un contenido de grasa superior al 30%;
250 g de queso Mascarpone;
200 g de azúcar en polvo.

¡Importante! Asegúrese de seleccionar el queso anterior. El relleno de mascarpone es uno de mis favoritos. Lo cocino con más frecuencia que otros por su delicada textura y sabor. En base a ella y según la misma receta se elaboran diversas cremas de queso o mantequilla para cupcakes, por lo que es verdaderamente universal.

Secuencia de cocción

¡Como esto! De acuerdo en que tal relleno es probablemente el más inusual, porque "Mascarpone" en combinación con crema le da literalmente a cualquier plato un sabor verdaderamente único. Trate de no estropearlo con aditivos innecesarios como colorantes o polvos de confitería. Pero aún así, a veces decoro cupcakes preparados con crema de queso crema con rodajas de mermelada no demasiado dulce (podemos encontrar esto en los mercados por la mañana) y frutas confitadas finamente molidas, así que elige tú mismo.

Mira la receta de queso crema en video

En el video se puede ver el paso a paso de la preparación de la crema de queso crema para cupcakes.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
Por último, volvemos a echar un vistazo a la cocina durante unos minutos para preparar la última de las opciones más famosas de crema para cupcakes: la proteína.

Crema proteica para cupcakes

Tiempo de preparación: 15-20 minutos.
Porciones: para 400-600 g de cupcakes preparados;
Calorías por 100 g: 200-300 kcal.

Necesitará

150 g de azúcar;
40 ml de agua fría hervida;
5 g de sal;
2 claras de huevo;
5 ml de jugo de limón.

¿Sabías? Separe las claras de las yemas y colóquelas en el refrigerador más cerca de la pared o en el congelador por unos minutos, de esta manera las claras se baten mejor y quedan más aireadas.

Secuencia de cocción

¡Todos! Ahora ya conoces todas las respuestas a la pregunta de cómo hacer crema para cupcakes sin perder tiempo y esfuerzo. Nuestra crema proteica resultó ser muy suave, así que úsala con cuidado para no dañar la delicada estructura. Como decoración para productos de crema proteica, las nueces, la mermelada o la fruta fresca cortada en rodajas son geniales. Y a veces los espolvoreo por encima con polvo de confitería o azúcar en polvo de colores. ¡Depende de usted elegir su propia variante o contarme sobre su variante de firma!

Mira el vídeo receta de crema proteica para cupcakes

Preste atención a cómo batir correctamente la crema de proteínas para cupcakes. Esto está muy bien demostrado en el video.

En los últimos años, los cupcakes se han vuelto bastante populares, a menudo se usan como una decoración exquisita y sabrosa en la mesa festiva. Sin embargo, si no tiene una crema preparada adecuadamente, tendrá que olvidarse del apetitoso aspecto festivo y del sabor inolvidablemente delicado de los productos.

Entonces, averigüemos juntos todas las sutilezas que necesita saber para preparar una crema aireada realmente sabrosa para cupcakes delicados. Únase al proceso increíblemente rápido y fácil de hacer varias cremas para cualquier ocasión.

Receta de queso crema para cupcakes

Batería de cocina: colador fino, tazones de varios diámetros y profundidades, taza medidora, procesador de alimentos.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Receta de video de cupcakes de queso crema

Mira el video de la receta anterior para aprender cómo hacer una crema para cupcakes que mantenga su forma perfectamente.

La crema debe tener al menos un 33% de grasa, y preferiblemente un 35-36%.
El azúcar en polvo primero debe tamizarse, porque durante su almacenamiento gana humedad, lo que provoca la aparición de grumos. Si vierte el producto con grumos en el queso crema, necesitará más tiempo para batir la crema en blanco. Además, durante este tiempo, el queso puede "desviarse" y estropear tus esfuerzos. Después de pasar el azúcar en polvo a través de un tamiz con anticipación, eliminará los grumos más pequeños y la masa cremosa resultará uniforme y aireada.
Es muy importante que todos los ingredientes estén fríos, de lo contrario la crema puede separarse, sedimentarse o gotear durante la aplicación a los pasteles.
No te pierdas el momento en que la masa adquiere una consistencia espesa. Si "matas" la crema, se volverá más y más delgada y eventualmente quedará inutilizable.

receta de bizcocho de queso crema

Tiempo de preparación: 15-18 minutos.
Porciones: para 8-10 magdalenas.
Calorías (100 g): 210-223 kcal.
Batería de cocina: robot de cocina, platos de diferentes diámetros y profundidades, vaso medidor, espátula de goma, film transparente o bolsa de plástico.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Cambiamos 185-190 ml de crema agria espesa en el recipiente de la cosechadora.
Encendemos el dispositivo y después de un par de minutos de batir agregamos allí 12 g de azúcar de vainilla.
Después de un tiempo, vierta 70-80 g de azúcar granulada en el recipiente con el resto de los productos.
Batir la masa resultante a baja velocidad, esperando que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. En el proceso de batido, limpiamos las paredes del recipiente del dispositivo con una espátula de goma para evitar un amasado no homogéneo de la crema.
Después de que el azúcar se haya disuelto, aumente la velocidad de la cosechadora y bata hasta obtener una masa homogénea durante unos cinco minutos.
Sin apagar la cosechadora, agregue 500 g de requesón en pequeñas porciones. Para mayor comodidad, corte el requesón en cuadrados medianos.
Después del requesón, vierta 50-85 ml de leche y bata la mezcla durante 3-4 minutos.
Extienda 135-140 ml de leche condensada en un chorro fino.
Bate la masa resultante hasta obtener un esplendor visible, no olvides limpiar las paredes del recipiente.
Cambiamos la crema terminada a un recipiente hondo, cubrimos con film transparente y la enviamos al refrigerador durante 5-10 minutos.
¿Sabías? La crema se puede almacenar hasta cinco días a una temperatura de 2-4 grados. La masa es liviana, aireada y se puede usar para decorar pasteles, pasteles o servir como un postre independiente con bayas y frutas frescas.

Vídeo receta de cupcakes de queso crema

Mire el video propuesto y aprenderá sobre todas las complejidades de la preparación correcta de crema ligera y aireada para cupcakes.

El azúcar de vainillina se puede reemplazar con 2 g de vainillina, el sabor no se verá afectado de ninguna manera.
Además, si no tiene leche condensada a mano, use la misma cantidad de azúcar granulada o azúcar en polvo. Sin embargo, agréguelos en la etapa inicial de amasado: vierta en crema agria.
Elige la cantidad de leche a tu gusto: cuanta más leche, menos espesa y más delicada será la consistencia de la nata.

Receta de cupcakes de mantequilla de chocolate

Tiempo de preparación: 15-17 minutos.
Porciones: para 6-9 magdalenas.
Calorías (100 g): 530-532 kcal.
Batería de cocina: una cacerola pequeña para baño maría, un recipiente hondo de hierro, utensilios de medida, un colador fino, una batidora o batidora.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vídeo de crema de chocolate para cupcakes

Receta de crema proteica para cupcakes

Tiempo de preparación: 17-20 minutos.
Porciones: para 10-13 magdalenas.
Calorías (100 g): 387-390 kcal.
Batería de cocina: tazón grande resistente al calor, batidora, cacerola pequeña, utensilios para medir, manga pastelera o jeringa.

Ingredientes

huevo de gallina grande	3 piezas.
azúcar granulada	120 gramos

Cocinar paso a paso

Vídeo receta de crema proteica para cupcakes

El vídeo muestra todo el proceso de elaboración de la crema proteica, que es perfecta como decoración de tartas, pasteles, cupcakes y será un relleno ideal para cestas, pajitas, etc.

Es muy importante que la batidora y los utensilios estén secos y libres de grasa. De lo contrario, las proteínas no se batirán.
En ningún caso, no deje que la crema terminada se infunda, utilícela inmediatamente para el propósito previsto. Le aconsejo que primero prepare los pasteles y luego participe en la preparación de la masa proteica.
No aplique decoración en cupcakes calientes, ya que dicho contacto puede hacer que la crema se derrita y fluya.
Después de aplicar la decoración a la masa, envíela al refrigerador durante 15-25 minutos, tiempo durante el cual la crema "agarrará" bien la superficie del producto.

Receta de cupcakes de queso crema

Tiempo de preparación: 15-17 minutos.
Porciones: para 7-10 magdalenas.
Calorías (100 g): 430-436 kcal.
Batería de cocina: batidora o procesador de alimentos, utensilios para medir, recipiente hondo, espátula de madera o de goma.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Receta de video de cupcakes de queso crema

Mira el video a continuación, y hacer crema de queso crema para cupcakes ya no será una dificultad insuperable para ti.

Los ingredientes utilizados deben estar fríos, prestar especial atención al requesón.
Le aconsejo que deje la mantequilla en un lugar cálido durante un par de horas antes de montar los productos.
Para reducir significativamente el tiempo de batido, recomiendo tamizar el azúcar glass por el colador más fino o pasarlo por una gasa.

Receta de crema de mascarpone para cupcakes

Tiempo de preparación: 12-17 minutos.
Porciones: para 8-12 magdalenas.
Calorías (100 g): 286-290 kcal.
Batería de cocina: procesador de alimentos, utensilios pequeños, espátula de goma o de madera, bolsa de plástico o film transparente, taza medidora.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vídeo receta de crema de mascarpone para cupcakes

En el siguiente vídeo se muestra paso a paso el proceso de elaboración de la crema de cupcakes, cuyo ingrediente principal es el queso mascarpone. Tenga en cuenta que aquí la preparación es aún más simple, ya que se propone mezclar mascarpone y crema inmediatamente, y luego batir con la adición de polvo y fijador.

Que cremas para cupcakes existen, ya lo hemos comentado. No puedo resistirme y ofreceros el básico. En mi opinión, los cupcakes caseros son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda, ¡compruébalo tú mismo y te aseguro que no te decepcionará! De sabor delicado, apariencia sorprendente, las delicias harán las delicias de niños y adultos. Incluso los golosos quisquillosos estarán satisfechos y apreciarán tus habilidades culinarias.

Quizás conozcas otras recetas de cremas que son ideales para cupcakes, descríbelas en los comentarios, te estaré muy agradecida! ¿Podría compartir información sobre cómo suele crear decoraciones para que no sean inferiores en su diseño a las obras maestras culinarias compradas en la tienda? Cuéntanos qué componentes combinas para que la preparación de la crema no lleve mucho tiempo y no sea muy laboriosa y difícil. ¡Escriba sobre todo y no olvide dejar sus comentarios sobre las recetas anteriores! Gracias de antemano y come sano!

En la víspera de cualquier celebración familiar o una fiesta brillante con la llegada de invitados tan esperados a la casa, es bueno preparar un postre muy hermoso e inusual: pastelitos. Con un divertido topping de crema aireada de color pastel, estos pequeños cupcakes están adornados con chocolate, nueces, bayas maduras y trozos de fruta.

No es casualidad que los pasteles pequeños hayan ganado popularidad recientemente. A los fanáticos de los pasteles caseros les encanta cocinarlos: siempre pueden sorprender a familiares y amigos.

Y los cupcakes también son apreciados por los golosos: los estetas, mirando estos dulces siempre exquisitamente decorados, agradan a la vista. La base de las tortas es cupcake, y están decoradas con una delicada crema, literalmente fundente, que se puede preparar de muchas maneras.

Crema proteica para cupcakes que mantiene su forma

Para que los cupcakes queden deliciosos y sus tapas mantengan su forma durante mucho tiempo, los especialistas culinarios utilizan productos que son difíciles de encontrar en la tienda.

La crema proteica se prepara a partir de ingredientes que cualquier ama de casa tiene. Tal relleno tiene un sabor simple, tiene poca sofisticación e inusual, pero a pesar de esto, a todos los que lo prueban generalmente les gusta una crema ligera y aireada.

Para prepararlo, vierta agua tibia en un cucharón pequeño y agregue azúcar. Ponga el cucharón en una placa bien caliente y prepare el almíbar.

Agregue ácido cítrico al agua dulce, revuelva constantemente el contenido de la cuchara, cocine por 7 minutos. Separar las claras de las yemas en un bol de cristal.

Usando una batidora, bata las claras hasta que se forme una espuma elegante. Vierta con cuidado agua dulce en un recipiente con proteínas batidas, combine los componentes resultantes con una batidora.

La masa se bate durante al menos 7 minutos.

Crema "Queso" con nata

crema 33% - 100 ml;
azúcar en polvo - 80 g;
requesón - 450 g;
una pizca de vainilla.

Tiempo de cocción: 30 min.

La crema preparada con requesón y crema alta en grasa no pierde su forma durante mucho tiempo.

Las magdalenas decoradas con una crema de este tipo pueden permanecer en un hermoso plato a temperatura ambiente durante varios días y, al mismo tiempo, conservar la hermosa forma de sus sombreros. La crema debe refrigerarse durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Batir la crema primero, debe volverse aún más espesa. Luego ponga el queso en un recipiente de vidrio para batir y cubra los componentes con polvo. Los ingredientes se baten hasta que estén completamente combinados.

El ligero sabor a queso ligeramente salado agregará un sabor inolvidable a la delicadeza. Esta crema definitivamente será apreciada.

Receta de crema de mantequilla con notas cítricas

azúcar - 100 g;
huevos - 2 piezas;
limón - 1 pieza;
naranja - 1 pieza;
mantequilla - 30 g.

Tiempo de cocción: 45 min.

Puedes decorar no solo cupcakes con esta crema, sino también cualquier otro pastel y fruta. Los sutiles acordes cítricos le darán a los productos horneados una ligera acidez que dejará un regusto exquisito.

Se quita la ralladura del limón, que se debe picar finamente. El jugo sobrevive de la pulpa de naranja y limón.

Los huevos se baten con un tenedor, se les vierte jugo de cítricos.

La mezcla debe infundirse durante 30 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, se debe filtrar. Vierta la masa en un cucharón pequeño y colóquelo en una placa caliente.

Agregue aceite a los componentes, revuelva constantemente y cocine por 15 minutos hasta que espese. Enfriar la mezcla y decorar con ella los muffins horneados.

Receta de crema de chocolate con mascarpone

queso mascarpone - 350 g;
crema 33% - 200 ml;
chocolate - 1 barra;
azúcar en polvo - 150 g.

Tiempo de cocción: 45 min.

Contenido calórico en una sola pieza: 60 kcal.

Para preparar una crema de fusión suave con ligeras notas de chocolate, el chocolate negro con un contenido de cacao de al menos el 70% es muy adecuado.

Batir el azúcar en polvo y la nata y verter la masa resultante en un recipiente con mascarpone. Una barra de chocolate se rompe en rodajas, que se colocan en un cucharón y se colocan en un baño de agua.

El chocolate no debe estar caliente, sino ligeramente tibio. Cuando comience a derretirse, viértalo en la masa resultante de crema, queso y polvo. Batir los ingredientes hasta que estén completamente combinados.

Crema de cuajada para cupcakes: receta paso a paso

azúcar en polvo - 50 g;
requesón de bajo contenido de grasa - 180 g;
mantequilla - 70 g;
una pizca de vainilla.

Tiempo de cocción: 35 min.

Contenido calórico en una sola pieza: 70 kcal.

Esta crema gusta tanto a niños como a adultos. Muy ligero, jugoso y aireado, este sorprendente manjar es un verdadero hallazgo para una buena ama de casa. El requesón debe enfriarse con anticipación y moler a través de un colador fino. Ablandar la mantequilla al baño maría y añadir a la cuajada. Batir los ingredientes en un recipiente hondo de vidrio hasta que quede suave. Se vierte polvo en la masa y se agrega una pizca de vainilla. La mezcla se bate hasta obtener una consistencia densa. La crema está lista para decorar.

flan inglés

azúcar - 120 g;
leche - 0,4 l;
mantequilla - 60 g;
huevo - 1 pieza;
una pizca de vainillina;
almidón - 1 cucharada.

Tiempo de cocción: 45 min.

Contenido calórico en una sola pieza: 70 kcal.

Esta receta es considerada una de las más difíciles de preparar. Pero los resultados del trabajo seguramente complacerán: la crema resulta tan tierna que es simplemente imposible separarse de ella.

Con esta crema también se pueden hacer canutillos de crema pastelera o remojar con ella las capas de la tarta Napoleón. Para empezar, la yema se combina con azúcar y almidón, los componentes se calientan en un baño de agua.

Cuando esté caliente, revuelva suavemente. Luego se vierte la leche poco a poco, debe estar muy fresca y fría. Si la leche cuaja, entonces la crema no funcionará.

La masa debe calentarse hasta que hierva, cuando la superficie esté cubierta de burbujas, la sartén debe retirarse del baño de agua. Agregue mantequilla blanda a la mezcla, revuelva todos los ingredientes lentamente.

Una deliciosa crema pastelera a base de mantequilla está lista.

Crema de queso para el postre

azúcar en polvo - 130 g;
requesón - 340 g;
mantequilla - 120 g;
una pizca de vainilla.

Tiempo de cocción: 40 min.

Contenido calórico en una sola pieza: 70 kcal.

Las tapas de cupcakes de crema de queso se ven muy apetitosas y atractivas. Gracias a su base de queso cremoso, mantienen bien su forma. Después de comprar requesón para crema en la tienda, debe enfriarlo bien durante varias horas.

Y la mantequilla necesaria para la receta es buena para mantener caliente para que adquiera la suavidad deseada. Si sigue estas sutilezas de preparación, puede obtener una textura suave y fundente de la crema, exactamente como debe ser.

La mantequilla y el polvo se baten durante 5 minutos hasta obtener una consistencia espesa. A la mezcla resultante se le añaden vainilla y requesón tierno.

Todos los ingredientes están bien mezclados y está lista una deliciosa decoración de queso para mini cupcakes.

receta de plátano

leche condensada - 90 g;
plátanos - 2 piezas;
mantequilla - 90 g.

Tiempo de cocción: 30 min.

Contenido calórico en una sola pieza: 75 kcal.

Los muffins de chocolate van muy bien con crema de plátano. Si la anfitriona decide hacer crema de plátano, debe saber que a diferencia de otras recetas, esta decoración de cupcakes tiene una textura líquida.

Es imposible poner una crema de este tipo en una magdalena, porque se escurrirá gradualmente por los lados. Por lo general, se untan con la parte superior del pastel y, en la parte superior, se decora con una baya madura.

Para hacer la crema más espesa, puede reemplazar la leche condensada con polvo o usar menos plátanos. Pero el sabor de la crema en este caso cambiará y resultará no tan tierno y sabroso.

Para preparar una golosina de plátano, la mantequilla debe mantenerse caliente durante una hora. Luego ponga la leche condensada en un recipiente de vidrio, agregue mantequilla blanda.

La masa debe volverse homogénea después de batir, pero hay que tener cuidado de que no empiece a exfoliarse. En un recipiente aparte, muele los plátanos hasta que se conviertan en una pulpa suave.

Mezcla todos los ingredientes y bátelos bien con una batidora.

Como sabes, la crema de plátano mantiene bastante mal su forma debido a su textura líquida. Para hacer la crema más densa y espesa, después de su preparación, se puede colocar en el frío durante media hora. Cada 10 minutos, se recomienda remover la masa ligeramente.
Al preparar la crema de plátano con anticipación, el recipiente con la masa terminada debe cubrirse con una película especial. Después de todo, cuando entra en contacto con el aire, un plátano se oscurece.
Los postres decorados con remojo de queso conservan su atractivo aspecto durante mucho tiempo. Tales golosinas deben prepararse para uso futuro, porque no se secarán y no se deteriorarán durante varios días.
Para la preparación de tapas de queso, puede usar tanto queso crema como requesón. Pero es mejor dar preferencia al requesón: su estructura es ideal para decoraciones tan dulces.
Para obtener el "queso" correcto, debe usar mantequilla blanda y queso bien enfriado. Solo bajo estas condiciones, la crema resultará exuberante y conservará bien la forma deseada.
Es muy posible usar crema de queso preparada previamente. En una película especial, dicha crema se almacena bien en el refrigerador. La masa de queso no se deteriorará en 5 días.
Si los cupcakes están decorados con bayas y frutas congeladas, estos productos deben descongelarse bien con anticipación. De lo contrario, pueden estropear tanto la apariencia como el sabor de este hermoso manjar.
Si la crema se prepara para los amantes de los dulces, se debe aumentar la cantidad de azúcar en polvo en comparación con la porción indicada en las recetas.
Casi todas las recetas se preparan muy rápidamente. La cocción tarda de 15 a 20 minutos, por lo que la crema se puede preparar justo antes de servir la golosina.

Junto con deliciosos cupcakes, decorados con elegantes sombreros hechos de delicada crema aireada, una sensación de vacaciones aparece en cada hogar. Hornee pastelitos con su crema favorita, y las sonrisas felices de las personas queridas serán la mejor gratitud.

Cupcakes: los pasteles pequeños, que también se llaman pasteles de hadas, ingresaron a nuestras vidas hace relativamente poco tiempo, pero ya han logrado enamorar a todos los golosos sin excepción. La crema para cupcakes no es lo último en esta repostería, ya que combinando incluso la misma versión de la masa para cupcakes, puedes obtener un postre nuevo cada vez.

Queso crema para cupcakes

El queso crema más fácil de preparar para decorar cupcakes está elaborado con los siguientes ingredientes:

300 g de queso crema;
100 g de mantequilla blanda;
80 g de azúcar en polvo.

Secuencia de cocción:

Combine la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y bata hasta que quede esponjoso.
Luego, agregue gradualmente el queso crema, bata la crema hasta que quede suave durante otros cinco minutos.

A primera vista, puede parecer que el queso crema no es adecuado para poner sombreros en cupcakes, pero después de una hora en el refrigerador, adquirirá la estabilidad y densidad necesarias, por lo que la estabilización en frío es un proceso de cocción obligatorio.

Mascarpone receta paso a paso

Para una crema de queso mascarpone muy simple, pero increíblemente delicada, solo necesitas:

250 g de mascarpone;
100 g de leche condensada.

Cómo hacer:

Coloque el queso frío y la leche condensada en un recipiente y bata con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa uniforme y esponjosa.
Para darle a la crema una nota de sabor a caramelo, se puede reemplazar parte de la leche condensada o su cantidad total con leche condensada hervida ("toffee").

De acuerdo con esta receta, puede preparar crema cuajada para cupcakes, utilizando cualquier otro queso crema como base (por ejemplo, Filadelfia).

ganaché de chocolate

Para preparar ganache de chocolate para los sombreros de magdalenas, son adecuados el chocolate negro, con leche y blanco. Solo cambiarán las proporciones de chocolate y nata.

Para una porción necesitarás tomar:

100 g de nata con un contenido de grasa del 33%;
200 g de chocolate negro o 300 g de chocolate con leche o blanco.

Cómo cocinar:

Poner la nata al fuego, llevar a ebullición y retirar del fuego. Picar finamente el chocolate, añadir a la nata caliente y remover con una espátula de silicona seca. Luego regrese la masa al fuego nuevamente y caliente hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Después de eso, enfríe un poco el ganache, cubra con una película adhesiva en contacto y déjelo toda la noche para que se estabilice. Antes de decorar los cupcakes hay que calentar un poco la nata en el microondas.

Las magdalenas son un fenómeno bastante nuevo entre los postres... Una magdalena es esencialmente una magdalena normal que se hornea en moldes pequeños especiales y luego se decora con una capa grande de crema. ¡Y cuanta más crema hay en la magdalena, más "cool" es, literal y figurativamente! La crema para esta "frialdad" puede ser diferente, pero debe tener una propiedad principal: ¡mantener su forma!

La mejor crema para cupcakes que mantiene su forma se prepara a base de glaseado. El glaseado es una base para cremas, creada según una receta especial, que le otorga a la crema la capacidad de mantener su forma al realizar diversas decoraciones para tortas y pasteles en forma de ondas, rizos, torretas, rosas, etc. Y, de Por supuesto, decorar cupcakes con tal crema le permitirá lograr fácilmente un hermoso y alto sombrero de crema, ¡que en tamaño puede ser incluso más grande que el tamaño de un muffin (base de masa) para un cupcake!

Además, el uso de glaseado (vainilla o chocolate) hará que la crema de tu cupcake sea más espesa y deliciosa.

Las recetas de crema de glaseado más utilizadas para cupcakes son:

Crema de Mantequilla para Cupcakes

La crema más sencilla para decorar cupcakes, una especie de decoración clásica de repostería. Es muy fácil de preparar. Batir 250 gr. mantequilla blanda durante 2 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de glaseado de vainilla, sin dejar de batir. Un par de minutos más y la crema de mantequilla está lista. Puedes agregar color si lo deseas. Recuerda que el aceite debe ser de alta calidad y alto en grasas.

Queso Crema para Cupcakes (Queso Crema o Crema de Queso)

En comparación con la mantequilla, la crema de queso para cupcakes es más ligera y tiene un sabor ligeramente salado. Se asemeja al popular postre de tarta de queso. La receta original de queso crema contiene queso crema Filadelfia. La preparación de la nata también comienza montando mantequilla muy blanda (170 gr.) con betún (100 gr.). A continuación, agregue 1 cucharada. yo leche y 180 gr. "Filadelfia". Mezcle suavemente todos los ingredientes a mano.

Crema de Cuajada para Cupcakes

Esta crema también está hecha de queso, solo requesón. Busque las palabras "requesón" o "cuajada cremosa" en el nombre, dicho queso tiene una textura similar al requesón rallado. Antes de comenzar a cocinar, el queso debe reposar durante varias horas en el refrigerador y la mantequilla en la habitación para que se ablande. 100 gramos "Glaseado de Vainilla" y 115 gr. mantequilla con una batidora durante 5-7 minutos, luego agregue el queso y bata durante unos minutos más hasta que la masa se vuelva homogénea y aireada.

Crema para Cupcakes de Mascarpone y Ricotta

Los quesos mascarpone y ricotta difieren de los de Filadelfia en un sabor ligeramente más suave. Ricotta es dulce y por lo general se hace con leche desnatada. Por lo tanto, este queso crema es excelente para hacer cremas bajas en calorías. Para decorar cupcakes necesitarás 250 gr. queso, 300 gr. crema grasa, 200 gr. Crema. Mezcle el queso y el glaseado. En un recipiente aparte, bata la crema con un batidor. Agrega con cuidado la mezcla de quesos a la crema, ya con ayuda de una batidora.

Crema De Magdalena De Crema

Para la crema de mantequilla, tomamos crema espesa 33% y superior. Batir unos 400-450 ml de nata hasta obtener picos suaves, luego añadir 100 gr. Crema. Batir por 2 minutos más y ya está listo para decorar los cupcakes.

Crema de Chocolate para Cupcakes

Puedes hacer crema de chocolate con mantequilla y crema. Primero, diluya el glaseado de chocolate con agua para disolver el cacao. Para hacer esto, agregue al glaseado 2-3 cucharadas. yo agua hirviendo, revuelva y refrigere. En un bol aparte, comenzamos a batir la mantequilla (250 gr.) o la nata fría 33% materia grasa (450 ml). La mantequilla debe adquirir una consistencia exuberante y homogénea, y si se usa crema, batir hasta que espese. Mezcle la masa resultante y el glaseado preparado, luego bata con una batidora durante otros 2 minutos.

¡Usar juegos de boquillas de confitería para decorar cremas para cupcakes puede convertirse en verdaderas obras maestras en la decoración, como en estas fotos, que agregarán muchos minutos deliciosos y alegres para usted y sus seres queridos!

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo