Los huevos cocidos y fritos muy a menudo salvan a la anfitriona cuando necesita alimentar a la familia de manera rápida y sabrosa. Pero si te gusta experimentar y sorprender a tus seres queridos, entonces aprende a cocinar un huevo escalfado. Un nombre bastante extraño esconde un huevo pasado por agua ordinario, pero cocinado sin cáscara.

Patria de los huevos escalfados

El huevo escalfado fue inventado por chefs franceses amantes de la cocina sencilla pero sofisticada. Esto quiere decir que preparan platos bastante originales a partir de productos bastante asequibles. Sirven huevos escalfados con tocino frito, picatostes crujientes, verduras hervidas. Y todo tipo de salsas van bien con un huevo escalfado. El plato más famoso que utiliza un huevo de este tipo es el "Huevo Benedicto", cuya receta se describirá al final de este artículo.

Alimentos y utensilios necesarios para hacer un huevo escalfado

Para el plato solo se utilizan los huevos más frescos, en los que la proteína es muy espesa. Esta densidad no le permite exfoliar. Por lo tanto, debe preparar:

• huevos crudos: 1 o 2 piezas, según la cantidad de porciones a preparar;
• agua - 1 litro;
• vinagre 9% - 1 cucharada. (promueve el plegamiento rápido de proteínas).

Además, toma:

• balde profundo;
• una cuchara grande;
• una taza de té o un cucharón pequeño;
• desnatadora.

Cómo cocinar huevos escalfados de forma tradicional

Cocinar un huevo escalfado requiere cierta habilidad y cuidado. Asi que:

• Vierta agua en un cucharón y póngalo en una estufa caliente, espere a que hierva.
• En una taza de té, suelte un huevo crudo con mucho cuidado para que la yema quede intacta.
• Vierta vinagre en agua hirviendo.
• Revuelva el agua hirviendo con una cuchara grande para formar un embudo.
• Lleve una taza de huevo al cucharón y viértalo rápidamente en un embudo de agua giratorio. Si se sigue exactamente este paso, la proteína envolverá la yema y comenzará a enrollarse.
• Reduzca el fuego a bajo y cocine el huevo hasta que la clara esté firme, alrededor de 3 a 5 minutos. La yema debe permanecer completamente líquida.
• Retire el huevo del agua hirviendo con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.

Cocine cada huevo nuevo por separado del anterior.

Cómo cocinar un huevo escalfado con utensilios de cocina

Por lo general, no todas las amas de casa pueden cocinar un huevo con cuidado la primera vez: la proteína no quiere envolver la yema. Esto sucede ya sea por un embudo demasiado pequeño o por el hecho de que el huevo se vierte muy lentamente. Hoy en día, en cualquier tienda se pueden comprar moldes de silicona especiales para huevos escalfados. Se debe soltar un huevo fresco en este molde, y ya colocado en agua hirviendo. Los moldes están equipados con mangos especiales, con la ayuda de los cuales se retiran del agua hirviendo. Este método de cocinar huevos escalfados es más largo: de 7 a 10 minutos. Pero por otro lado, no hace falta añadir vinagre al agua, como en el primer caso.

Cómo cocinar un huevo escalfado con medios improvisados

Algunas amas de casa preparan perfectamente un huevo escalfado en una bolsa de plástico. Se toma en el tamaño más pequeño y se libera un huevo crudo. Antes de esto, el paquete se lubrica desde el interior con aceite vegetal. El contenido se mueve con cuidado a la esquina de la bolsa y la bolsa se ata con un hilo. Luego, el hilo se adhiere a un tenedor o cualquier objeto adecuado, y la bolsa se sumerge en agua hirviendo. Cuando la clara está completamente blanca, se saca el huevo de la bolsa.

Cómo hacer huevo benedictino

Primero prepara la salsa blanca. Para él, derretir 100 g de mantequilla en el microondas. Mezcla dos yemas crudas con una cucharadita de jugo de limón. Coloca las yemas al baño maría y cuando estén calientes diluye con aceite. Salar la salsa y poner un poco de pimienta blanca molida.

Tostar una rebanada de pan blanco en una tostadora. Coloque una loncha de jamón o tocino tostado sobre la tostada. Ponga un huevo escalfado sobre el producto cárnico y vierta sobre él la salsa picante. Corta el huevo para que la yema comience a fluir. Si hay caviar rojo en la casa, decora el plato con él.

El siguiente video le mostrará cómo cocinar correctamente un huevo escalfado.

Huevo escalfado + 3 platos

huevo escalfado - Se trata de un huevo cocido en una bolsa sin cáscara. El uso más popular de un huevo escalfado es en ensaladas y sándwiches. También se puede servir por separado con algún tipo de salsa.

COMPUESTO

El huevo debe ser lo más fresco posible, preferiblemente no mayor de 1 semana. En los huevos más viejos, la proteína se esparce durante la cocción, mientras que en los huevos frescos se congela de forma compacta cerca de la yema, formando una bolsa.

huevo escalfado

Vierta 1 ~ 1,5 litros de agua en una cacerola baja o sartén para saltear. Sal y vierta el vinagre. Poner el agua a punto de ebullición.
(Se necesita sal para dar sabor al huevo, pero reduce el brillo de la proteína y lo hace más mate. El vinagre es necesario cuando se usa un huevo no muy fresco, reduce la propagación de la proteína. Si cocina el huevo de acuerdo con el receta clásica, entonces no necesita agregar nada al agua. Y también en lugar de agua, puede usar caldo, leche, vino, etc.)
Rompe la cáscara del huevo y suéltala con cuidado en un tazón pequeño o una cuchara grande de madera o para servir.
Reduzca el fuego debajo de la cacerola al mínimo.
Acerque el recipiente lo más posible al agua e, inclinándolo suavemente, deje que el huevo se deslice dentro del agua.

Inmediatamente verifique si el huevo se ha pegado al fondo. Para hacer esto, empújelo suavemente con una cuchara; si el huevo flota, entonces todo está bien, si todavía está soldado, sepárelo con cuidado del fondo.

Hervir el huevo a fuego más lento de 1 a 4 minutos, dependiendo de la densidad deseada de la yema.
La clara del huevo escalfado terminado debe estar completamente endurecida.

Retire el huevo de la sartén con una cuchara ranurada.
Si la proteína aún está esparcida en jirones, corte estos bordes.

Sirve el huevo escalfado inmediatamente, antes de que se cuaje.

Si es necesario cocinar los huevos con anticipación, deben almacenarse en agua fría para evitar que se sequen. Y antes de servir, caliéntelos un poco bajándolos en agua caliente.

Huevos Benedict"

Un auténtico desayuno aristocrático

COMPUESTO

1 rebanada de pan, 1 rebanada de carne o pescado ahumado (bacon, jamón, jamon, salmón, etc.), mantequilla

huevo escalfado

1 huevo, 1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de vinagre al 6%

SALSA HOLANDESA

3 yemas de huevo crudas, 200 g de mantequilla, 1~2 cucharaditas de jugo de limón, 1~2 cucharadas de agua fría, sal, pimienta

Cocinar la salsa al baño maría
Separar las claras de huevo de las yemas. Retire las claras para usarlas luego en otros platos y coloque las yemas en una cacerola pequeña.
Mantequilla fría (200~250g) cortada en cubos pequeños.

Vierta agua fría en una cacerola a las yemas y agregue sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave. Para remover, lo mejor es usar una cuchara de madera o un batidor.
Poner la cacerola a fuego MUY bajo o al baño maría.

Es mejor cocinar la salsa al baño maría, de lo contrario, si el fuego es demasiado alto, la yema hervirá y la salsa se convertirá en mantequilla derretida con trozos de huevo.
Para hacer un baño de agua, debe hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que el agua solo se balancee un poco y bajar el fondo de la cacerola con las yemas en esta agua.

Batir las yemas de huevo enérgicamente hasta que la mezcla comience a espesar.
Agregue cubos de mantequilla en pequeñas porciones y continúe batiendo hasta que se disuelva por completo. Agregue una nueva porción solo después de que la anterior se haya disuelto.

Controle constantemente que la salsa no se sobrecaliente. Si la salsa comienza a ponerse blanca en el fondo, retire inmediatamente la cacerola del baño de agua y continúe batiendo, sujetando la cacerola por su peso. Cuando la masa se haya enfriado un poco, vuelva a sumergir la sartén en agua hirviendo.
Tras la introducción de la última porción de aceite, se debe obtener una masa espesa y cremosa.
Mientras continúas batiendo la mezcla, vierte el jugo de limón.
Retire la salsa del baño de agua.
Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua tibia.

Prepare la salsa holandesa con anticipación de acuerdo con la receta anterior.
La salsa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado.
La salsa de los ingredientes indicados es suficiente para 5-6 porciones de huevos Benedict.
Si la salsa es del refrigerador, entonces debe calentarse ligeramente en un baño de agua o en el microondas.

Tostar ligeramente una rebanada de pan en una sartén o tostadora.
cocinero huevo escalfado según la receta.
Cocine en el punto de ebullición más bajo durante 1,5 ~ 2 minutos.
Mientras se cocina el huevo, extienda una capa muy fina de mantequilla ablandada sobre el pan enfriado (literalmente frótelo en la corteza tostada).
Coloque una loncha fina de tocino o jamón o salmón, etc. Incluso se permite una rebanada de buena salchicha.

Saque el huevo terminado con una cuchara ranurada, póngalo en un plato, corte la proteína diluida que se esparce e inmediatamente póngalo en un sándwich. Rocíe con salsa holandesa y sirva.

Ensalada de col con hígado de pollo y huevo escalfado

Ensalada delicada con un sabor delicado y un crujido ligero. La yema de huevo, untada y mezclada con jugo de limón, forma una salsa de aderezo.

COMPUESTO

Para 1 porción

70~80g col china o col blanca temprana, 2~3 hígados de pollo, 1/5 cucharadita de sal, pimienta, 1 cucharadita de jugo de limón, mantequilla

huevo escalfado

1 huevo, 1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de vinagre al 6%

Freír el hígado de pollo en mantequilla durante ~10 minutos hasta que esté cocido, pero no hasta que esté duro (cuanto menor sea la cantidad de hígado, menos tiempo se tarda en freír). Salar el hígado 5 minutos después del inicio de la fritura.
Transfiera el hígado cocido de la sartén a un plato.

Triture la col en tiras muy finas. Cuanto más finas sean las fichas, mejor.
Sal y pimienta. Un poco, antes de que se libere el jugo, muela con los dedos. (Ralle con la punta de los dedos, no con toda la mano, como en el caso del chucrut).

Cortar el hígado de pollo tibio en rodajas finas. Ponga el repollo, vierta el jugo de limón, mezcle y deje marinar mientras cocina los huevos escalfados.

Prepara un huevo escalfado según la receta.

Cocine en el punto de ebullición más bajo durante 1 ~ 1,5 minutos para que la proteína se cocine y la yema permanezca completamente líquida.
Saque el huevo terminado con una cuchara ranurada, póngalo en un plato, corte la proteína diluida y déjelo enfriar.
Coloque el huevo encima de la lechuga y sirva.

Ensalada templada de hígado de pollo, calabacín y huevo escalfado

COMPUESTO

Para 2 porciones

2 calabacines jóvenes (~350 g), 5~6 cucharadas de pan rallado, 1 diente de ajo, ~100 g de hígado de pollo, 2 huevos, sal

Vierta pan rallado fresco en una bolsa de plástico.
Pasar un diente de ajo por una prensa y añadir al pan rallado.
Vierta aproximadamente 1/3 de cucharadita de sal.
Frote el pan rallado con ajo con los dedos para que todo se distribuya uniformemente.

Cortar los calabacines jóvenes en cubos con una sección de ~ 1 cm.
Vierta agua fría y luego drene con cuidado el agua (esto es necesario para que el empanado se adhiera mejor a los calabacines).
Vierta el calabacín en una bolsa con pan rallado.

Atornille el cuello del paquete. Agita el paquete para mezclar el calabacín con el pan rallado.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
Tirar el calabacín. Es deseable que se encuentren en una capa.

Freír con agitación ocasional durante 12~14 minutos.
Coloque algunas servilletas de papel en un plato hondo y coloque calabacines preparados allí. (Las toallas de papel absorberán el exceso de aceite).

Vuelva a poner la sartén al fuego, caliéntela y extienda el hígado de pollo preparado. Reduce el fuego a medio. Freír el hígado ~ 10 minutos. Salar el hígado 5 minutos después del inicio de la fritura. Mientras se fríe el hígado, cocinar el huevo escalfado según la receta anterior. Cocine en el punto de ebullición más bajo durante 1 ~ 1,5 minutos para que la proteína se cocine y la yema permanezca completamente líquida. Retire el huevo terminado con una espumadera, colóquelo en un plato y corte la proteína diluida que se ha esparcido. Poner los calabacines en un plato, colocar encima el hígado caliente y el huevo. Sirva inmediatamente, antes de que el hígado y los huevos se hayan enfriado.

Fuente -

Los huevos son un plato tradicional y, según la mayoría, el más correcto para el desayuno. ¿Qué podría ser mejor que los huevos revueltos, los huevos revueltos, los huevos duros o simplemente los huevos fritos? Los franceses responden a esta pregunta sin ambigüedades: huevo escalfado. Para aquellos que estén interesados ​​en cómo cocinar un huevo escalfado, les explicaré que lo cocinan de una manera especial. Debido al hecho de que se vierte un huevo sin cáscara en el agua, el proceso de cocción dura solo unos minutos. Durante este corto tiempo, la proteína tiene tiempo para hervir por completo y la yema aún permanece acuosa. El huevo escalfado terminado es increíblemente tierno y sabroso. Lo mejor de todo es que no necesitas ningún aparato de cocina especial para preparar este increíble plato. Todo se hace en una estufa ordinaria y en una cacerola ordinaria. ¿Cómo? ¡Ahora descúbrelo! Primero hablaremos de la forma tradicional de cocinar los huevos escalfados, y al final de la forma más sencilla, que es la que utilizan la mayoría de nuestros chefs nacionales.

Ingredientes:

• huevos frescos - 2 piezas,
• vinagre de mesa (9%) - 2 cucharadas. yo,
• agua - 1 l.

Cómo cocinar huevos escalfados de forma tradicional:

Dado que con este método de cocinar los huevos se someten a un tratamiento térmico mínimo, solo tomamos los huevos más frescos. Lávelos bien, preferiblemente con un cepillo y soda o jabón. Luego enjuague bien. En este sentido, la soda es preferible al jabón, ya que se lava mejor con agua y no deja regusto.

Vierta agua en una cacerola pequeña y póngala al fuego. El nivel del agua en la cacerola debe ser de al menos 6-7 cm Lleve el agua a los primeros signos de ebullición y vierta vinagre en ella.

Después de eso, reducimos inmediatamente el calentamiento de la estufa al mínimo: la ebullición del agua apenas debe notarse, prácticamente no gorgotea. Es mejor amortiguar por completo el hervor al momento de verter el huevo, porque con una ebullición intensa, las burbujas de aire dispersarán la proteína por toda la sartén en forma de muchos hilos, y los huevos escalfados ya no funcionarán.

Rompe con cuidado el huevo en un recipiente pequeño, como un tazón o un vaso, tratando de evitar que la yema se derrame. Después de eso, suavemente y sin movimientos bruscos, inclinamos el recipiente con el huevo sobre agua caliente, y dejamos que se deslice tranquilamente en la sartén.

Para evitar que la proteína salpique demasiado alrededor de la yema, puede seguir este consejo: antes de introducir el huevo, con un batidor o una cuchara, revuelva intensamente el agua en el sentido de las agujas del reloj, organice un embudo para ello e inserte el huevo en este embudo de agua. Entonces, cocina un huevo escalfado de la manera más ordenada posible y con una cantidad mínima de "trapos" de proteínas.

En el proceso de cocción, la proteína inmediatamente comienza a acumularse alrededor de la yema, la envuelve, formando una especie de "bolsa". Hervir el huevo durante 2-3 minutos, asegurándose de que el huevo no se pegue al fondo.

Sacamos el huevo terminado del agua hirviendo e inmediatamente lo sumergimos en agua helada para detener por completo el proceso de cocción. Sacamos el huevo del agua helada sobre un papel toalla, y de ahí, cuando se seque, lo servimos con una tostada o una rebanada de pan, espolvoreado con sal y pimienta al gusto.

Cocine el segundo huevo de la misma manera. Los huevos escalfados se sirven sobre tostadas de pan, espolvoreados con sal, pimienta y otras especias al gusto.

La mejor manera de cocinar un huevo escalfado

Sucede que por alguna razón no es posible cocinar un huevo escalfado de la manera tradicional. Entonces, la película adhesiva más común viene al rescate. Forran una taza común con él, la engrasan ligeramente con aceite vegetal, le vierten un huevo y luego recogen todos los bordes de la película y la atan en un nudo. Sumerge en agua hirviendo y después de cuatro minutos ¡el huevo está listo!

Los huevos escalfados nos llegaron de la cocina francesa. Son huevos pasados ​​por agua sin cáscara. Se obtienen con una proteína delicada y una yema cremosa.

La forma tradicional de cocinar es algo aterradora para los cocineros principiantes. Pero con un poco de práctica, literalmente dos o tres veces, los huevos escalfados saldrán como deberían. Pero el segundo método se usa en restaurantes, donde a veces hay que cocinar una gran cantidad de porciones de este plato a la vez. Y en esta versión, los logros modernos están involucrados. Pero primero lo primero.

La forma tradicional de cocinar huevos escalfados

Ingredientes:

• huevos de gallina - tantos como quieras cocinar
• vinagre - 1 cucharada cuchara para 1 litro de agua
• sal - 1 cucharada.

El inventario es igualmente importante, así que prepare:

• olla profunda y espaciosa con agua para cocinar;
• un platillo para romper huevos;
• cuchara o espátula para crear un embudo;
• skimmer para atrapar huevos preparados del agua;
• un plato donde colocarás los huevos terminados.

Cocinando:

Vierta suficiente agua en la sartén, agregue vinagre a razón de 1 cucharada por 1 litro de agua, así como una cucharada de sal para toda la sartén.

Hay diferentes opiniones sobre la sal. Se cree que la sal previene la coagulación (plegamiento) de la proteína. Sin embargo, con sal, el huevo terminado resulta más uniforme y no revolotea, la proteína no se exfolia en forma de hilos. Puedes probar esto y aquello y evaluar el resultado.

Coloque una olla de agua a fuego alto. A medida que el agua hierva, reduzca el fuego para que la ebullición sea débil.

Rompa el huevo y con cuidado, para no dañar la yema, póngalo en un platillo.

Con una espátula, haga girar el agua a lo largo de los lados de la sartén para que se forme una apariencia de embudo. Y vierta con cuidado el huevo del platillo en el centro del embudo.

Hervir el huevo durante cuatro minutos. Para no perderse, use un temporizador, ya que corre el riesgo de obtener un huevo duro.

Vigila el agua, debe hervir tranquilamente.

Sacamos el huevo escalfado terminado con una espumadera, dejamos escurrir el agua.

Y ponlo en un plato. Está listo para usar.

Para que el proceso de cocción sea un éxito la primera vez, lleva huevos frescos. Puedes comprobar la frescura rompiendo un huevo. Si la proteína se ha acumulado alrededor de la yema en forma redonda regular, entonces el huevo está fresco; si la proteína se ha esparcido en una masa sin forma, no fresca.

La segunda forma de cocinar huevos escalfados

Incluso un cocinero novato puede cocinar de esta manera. Debido a que no necesita colocar embudos de agua, rompa y baje el huevo con cuidado.

Ingredientes:

• aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) - un poco

Inventario:

• maceta
• papel film
• tazón pequeño

Cocinando:

Ponga una olla de agua a fuego alto para que el agua hierva, luego reduzca el fuego; la ebullición debe ser moderada.

Cubra el recipiente con film transparente y gotee aceite vegetal.

Rompa el huevo con cuidado y vierta sobre la película adhesiva.

Ate la película para que la clara envuelva la yema y no haya burbujas de aire. Ata muy fuerte para que no entre agua.

Sumerja la bolsa de huevo en agua hirviendo y cocine por cuatro minutos.

Retire, corte con cuidado el nudo y despliegue la bolsa. Pon el huevo en un plato. El huevo escalfado está listo.

Es difícil decir qué camino es más fácil. Ambos tienen sus más y sus menos. El primero requiere habilidad, el segundo requiere más trabajo preparatorio.

Prueba estas dos formas de hacer huevos escalfados y comprueba por ti mismo cuál te gusta más.

Agregaré que cocino de la primera manera. Solo un poco de práctica y estarás bien. El segundo método es bueno cuando necesitas cocinar mucho a la vez. Realizamos trabajos preparatorios para envolver los huevos en una película y los bajamos en masa en agua hirviendo.

Que cocinar para el desayuno

huevo escalfado como cocinar

5 minutos

140 kcal

5 /5 (1 )

Si en Inglaterra tradicionalmente cocinan avena para el desayuno, entonces en Francia, un huevo escalfado. Este es el método original de cocinar huevos sin cáscara. Al mismo tiempo, la proteína adquiere una delicada estructura homogénea y la yema permanece moderadamente líquida y cremosa.

Los huevos cocidos en una bolsa de una manera más familiar a menudo son difíciles de pelar. Aquí es donde la caza furtiva viene al rescate. Tal huevo puede ser un plato de desayuno independiente o una adición a ensaladas de verduras y tostadas. Y también puede servir como una especie de salsa para la pasta.

Un huevo escalfado es muy fácil de hacer. Esto es fácil para mi hija de 12 años. Hay dos formas de hacer esto: sumergir el huevo directamente en agua o hervirlo en una película adhesiva. Cómo hacer esto y cuánto cocinar un huevo escalfado en una película o en agua, te lo diré en la receta.

• Trate de tomar huevos frescos escalfados, entonces la proteína mantendrá mejor su forma.. Para probar la frescura, sumerja un huevo en un recipiente con agua. Un huevo fresco caerá inmediatamente al fondo, y uno rancio se levantará con un extremo romo hacia arriba o comenzará a flotar. También puedes agitar el huevo. El fresco está firmemente adherido a la cáscara y el rancio se queda dentro.
• Si escurre el huevo a través de una espumadera o un colador grande antes de cocinarlo, no será necesario limpiarlo de "trapos".
• Para obtener la forma correcta del huevo, debe agregar un poco de vinagre al agua.. Esto no afectará el sabor del huevo de ninguna manera, pero ayudará a que la proteína se acumule más densamente alrededor de la yema.
• Durante la cocción, el agua no debe hervir demasiado.. Debería languidecer y saldrán pequeñas burbujas del fondo.
• El grado de preparación escalfado se comprueba presionando ligeramente sobre la yema. Cuando se cocina correctamente, volverá a saltar. Si la yema está blanda, entonces está poco cocida, y si está dura, significa que está demasiado cocida.

¿Sabías? Cuando van de picnic a las aguas termales, los japoneses suelen llevar huevos con ellos, que se cocinan en el acto. Los manantiales siempre mantienen la temperatura ideal para la caza furtiva - 60 °.

Cómo hervir un huevo escalfado en casa

Herramientas de cocina: una cacerola pequeña, un tazón pequeño, una cuchara ranurada, una cuchara.

Lista de ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición a fuego alto. Tengo una cacerola de 1,5 litros para esto. Esto es suficiente para hervir varios huevos seguidos.
   
   
2. Reducimos el fuego al mínimo y esperamos a que el agua deje de burbujear y burbujear con fuerza. Si lo desea, agregue un poco de sal.
   
   
3. Tomamos un tazón pequeño o una taza pequeña y rompemos un huevo en él. Hazlo con cuidado para no dañar la yema.
   
   

   Si tiene alguna duda sobre la frescura del huevo, viértalo en una cuchara ranurada o colador. No te preocupes de que se escape toda la proteína. Solo saldrá la parte licuada. Con el tiempo, la proteína pierde gradualmente su densidad y se vuelve acuosa. A partir de esto, al cocinar, aparecen peculiares jirones, que luego deben eliminarse.

4. Con una cuchara, revuelve el agua en el sentido de las agujas del reloj y crea un embudo.
   
   
5. Tome el recipiente con el huevo y con un movimiento rápido viértalo en el centro del embudo.
   
   
6. Esperamos 2,5 minutos y sacamos el escalfado terminado con una espumadera. Aproximadamente el mismo tiempo que tardará en cocinarse en la cáscara.
   
   

Tal pastel escalfado resulta ligeramente aplanado y se adapta perfectamente a las tostadas. Resulta un análogo maravilloso. Si necesita una forma de huevo, agregue un par de cucharadas de vinagre al agua después de hervir.

opciones de cocina

Cómo cocinar un huevo escalfado en el microondas

Para muchos, el microondas se ha convertido ya en un auxiliar indispensable, sobre todo para preparar desayunos rápidos. Para mí personalmente, hasta hace poco, tenía un inconveniente: no puedes hervir huevos en él. Simplemente explotan allí. Pero el progreso no se detiene, y aprendí a cocinar huevos escalfados en él.

Huevo escalfado en film transparente

Un huevo cocinado de esta manera tiene una forma prolija y se asemeja a una bolsa o manti. Para ello, necesitas un trozo de film transparente y una cucharadita de aceite vegetal o de oliva. También puedes hervir un huevo escalfado en una bolsa. Este método también es conveniente porque puedes cocinar varios escalfados al mismo tiempo, así como embellecer el sabor del huevo con tus especias favoritas.

1. Hierva el agua en una cacerola o cacerola pequeña y reduzca el fuego.
   
   
2. Mientras el agua hierve, corta la película y ponla en un bol o taza ancha. Vierta el aceite y frótelo en la superficie de la película con un cepillo.
   
   

   Si esto no se hace, será difícil separar el huevo de la película.

3. Rompa el huevo y viértalo sobre la película. Puedes espolvorear el aceite con pimienta, una mezcla de hierbas u otras especias antes de esto.
   
   
4. Recogemos la película en forma de bolsa, la envolvemos y la atamos. Intentamos eliminar todo el aire de la bolsa, luego el huevo tendrá una forma ordenada.
   
   
5. Enviamos el huevo a una sartén con agua hirviendo durante 2,5-3 minutos.
   
   
6. Lo sacamos con una espumadera y lo liberamos del film.
   
   

Si lo desea, puede verter un poco de queso rallado sobre la película con mantequilla antes de verter el huevo.

con que servir

No hay reglas especiales para servir huevos escalfados. Depende de las preferencias de sabor y la imaginación. Te ofrezco varias opciones que puedes modificar a tu discreción:

Vídeo receta: cómo cocinar un huevo escalfado

Mira la forma original de cocinar huevos revueltos para el desayuno en el video, que muestra cómo cocinar un huevo escalfado.

¿Cómo cocinar huevos escalfados perfectos? 2 Maneras [Cocina Masculina]

Los huevos escalfados son un plato muy efectivo. Se puede servir con verduras o carne, hacer bruschettas o simplemente sándwiches. Pero los huevos escalfados no siempre salen como esperábamos. En esta edición de Men's Cooking, vea cómo hacer huevos escalfados.

¿Cómo hervir un huevo escalfado? Método número 1.
Pon una olla de agua en el fuego y espera a que el agua hierva. En cuanto aparezcan burbujas, levanta la sartén, espera a que desaparezcan y vuelve a colocarla. Rompa el huevo de gallina en un tazón pequeño para que la yema permanezca intacta. Tome un batidor, haga un embudo en la sartén y vierta rápidamente el huevo en el centro. Asegúrate de que la yema se mantenga líquida. Espere unos tres minutos y saque el huevo con una cuchara o espátula. ¡El delicioso huevo escalfado está listo! Si no lograste cocinar un huevo escalfado de la primera manera, hay una segunda.

¿Cómo hervir un huevo escalfado? Método número 2.
Para este método, necesitará un tazón pequeño, film transparente y aceite de oliva. Corta un trozo grande de film transparente, cubre el bol y haz un agujero para el huevo escalfado. Cepille un agujero con aceite de oliva y rompa un huevo en él. Puedes agregarle especias y condimentos. Ahora envuelva la película y sumérjala en agua hirviendo. ¡Mantener durante tres minutos y el huevo escalfado está listo! ¡El huevo escalfado en la película resulta uniforme y genial!

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