Preparando verduras para el invierno: recetas de aderezos para borscht. Preparación: "borscht en un frasco para el invierno"

Digan lo que digan, es casi imposible preparar en invierno el mismo delicioso borscht que se obtiene con verduras frescas de verano. A menos que uses un pequeño truco culinario y prepares el aderezo de borscht en frascos con anticipación para el invierno. Por supuesto, tendrás que sudar un poco en la estufa, pero en invierno puedes preparar un delicioso borscht de verano en tan solo 15 minutos. Además, el borscht para el invierno ahorra significativamente el presupuesto familiar, considerando lo barato que es un juego de verduras para el borscht en verano. Hay muchas recetas de aderezo para borscht en frascos para el invierno: con repollo, remolacha, pasta de tomate o tomates. ¡Opciones para todos los gustos! Y todos son fáciles de preparar y económicos.

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Borscht para el invierno en frascos, receta sin repollo.

No es ningún secreto que la clave para un delicioso borscht es la remolacha adecuada. Debe ser moderadamente dulce, rico en color y jugoso. Y estas cualidades, como sabemos, sólo pueden satisfacerse plenamente con tubérculos frescos de temporada, que forman la base para preparar borscht para el invierno en frascos. La receta de borscht de invierno en frascos con foto, que encontrarás a continuación, es muy fácil de preparar. Así que no dejes de probar esta rápida preparación para el invierno.

Ingredientes necesarios para el borscht para el invierno en frascos.

• remolacha - 2 kg
• cebolla - 2 kg
• zanahorias - 2 kg
• tomates rosados ​​- 2 kg
• azúcar - 200 gr.
• aceite vegetal refinado - 650 ml
• vinagre -100ml
• sal - 3 cucharadas. l.
• pimienta de Jamaica
• hoja de laurel

Instrucciones para la receta para preparar borscht sin repollo en frascos para el invierno.

En primer lugar, es necesario picar las verduras lavadas y peladas (excepto los tomates). La forma más fácil y rápida de hacerlo es en una licuadora o procesador de alimentos. Si no tienes esa técnica, puedes simplemente rallar las remolachas y las zanahorias y picar la cebolla finamente.

Transfiera la masa vegetal resultante a una cacerola profunda y vierta el aceite. Luego agregue aproximadamente un tercio del vinagre a la preparación de borscht y revuelva suavemente para que el líquido se distribuya uniformemente sobre las verduras.

Llevar a ebullición el guiso de verduras a fuego medio. Luego reduce el fuego y tapa con una tapa, revolviendo de vez en cuando y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, ocupémonos de los tomates. Deben mezclarse hasta obtener un puré líquido. La licuadora también se puede reemplazar con un rallador o picadora de carne normal.

Retire la tapa y vierta el puré de tomate en la mezcla de verduras y revuelva. Vierta el vinagre restante.

Agrega azúcar, sal, laurel y pimienta de Jamaica al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante media hora.

Envasamos la preparación preparada de borscht para el invierno en frascos esterilizados.

Selle los frascos de borscht con tapas y déles la vuelta hasta que se enfríen.

Borscht de invierno de remolacha y repollo en frascos, receta

Esta receta se cocina incluso más rápido que la anterior. Y esto a pesar de que, además de remolacha, también contiene repollo, que es prácticamente un auténtico borscht en frascos. Como dicen, basta con añadir agua, o mejor aún, caldo de carne, un poco de patatas y ¡el aromático borscht está listo! Descubra cómo preparar esta preparación milagrosa de borscht para el invierno con remolacha y repollo en frascos con la siguiente receta.

Ingredientes necesarios para el borscht de invierno de remolacha y repollo en frascos.

• repollo - 1 kg
• remolacha - 1 kg
• tomates - 1 kg
• pimiento morrón - 500 gr.
• cebolla - 500 gr.
• vinagre - 3 cucharadas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• sal - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal para freír

Instrucciones para una receta para preparar remolacha y repollo para borscht para el invierno en frascos.

El principio de preparación de la pieza de trabajo es similar a la versión de la receta anterior: lavar las verduras, pelarlas y picarlas en un rallador. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en tiras finas.

Vierta los tomates con agua amarga (agua hirviendo) y quíteles la piel, luego páselos por una picadora de carne o licuadora.

Vierta el aceite en una sartén o cacerola honda. Agrega la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que estén ligeramente doradas.

Luego agregue las remolachas y el pimiento morrón, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Vierta el jugo de tomate en la sartén y revuelva. Cocine a fuego lento durante cinco minutos y agregue el azúcar, la sal, el laurel y la pimienta de Jamaica.

Reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante otros 5-7 minutos. Luego vierte el vinagre y retira del fuego.

Colocar en frascos esterilizados y sellar con un abrelatas.

Una receta sencilla para preparar borscht para el invierno paso a paso.

A continuación te espera otra receta sencilla para preparar borscht para el invierno, paso a paso. Su principal diferencia con respecto a recetas similares anteriores es la presencia en la receta de una gran cantidad de especias aromáticas y pimiento picante. Gracias a estas diferencias aparentemente insignificantes, esta sencilla receta para preparar borscht para el invierno en frascos tiene un sabor más rico. Esto es especialmente cierto, por ejemplo, si encuentra remolachas que no son muy sabrosas para el borscht de invierno.

Ingredientes necesarios para una receta sencilla para preparar borscht para el invierno en frascos.

• remolacha - 1 kg
• tomates - 1 kg
• pimiento picante - 2 piezas
• cebolla - 800 gr.
• vinagre - 3 cucharadas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• sal - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 150 ml
• ajo
• clavel
• hoja de laurel
• mezcla de pimientos

Instrucciones para una receta sencilla para preparar borscht en frascos para el invierno.

Cortamos las verduras peladas de la siguiente manera: cebollas, en mitades, pimientos picantes, en rodajas finas, zanahorias y remolachas, en tiras finas. Cortamos los tomates en cubos pequeños o los trituramos en una picadora de carne.

Pelar los ajos y pasarlos por un triturador de ajos. Utilice las cantidades de ajo, clavo y otras especias a su criterio. Como regla general, para que la preparación de borscht sea moderadamente picante y muy aromática, para esta cantidad de verduras es suficiente tomar 3-4 dientes de ajo, 1-2 hojas de laurel y un par de dientes.

Vierta un poco de aceite en la sartén y vierta las verduras preparadas: zanahorias, remolachas y cebollas. Llevar a ebullición a temperatura media.

Agregue pimiento picante, ajo y otras especias. Luego agrega aceite y vinagre, azúcar y sal.

Mezcle bien y cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos.

Sacamos del fuego la preparación de borscht para el invierno y la envasamos en frascos. Los frascos deben estar preesterilizados de la forma que más le convenga, al igual que las tapas. Sellamos el borscht para el invierno y le damos la vuelta hasta que se enfríe.

Aderezo de borscht para el invierno con pasta de tomate sin repollo, receta con foto

Por supuesto, un aderezo de borscht de invierno con tomates resulta más sabroso que una receta con pasta de tomate. Pero esto sólo es cierto si utilizas tomates muy dulces, jugosos y maduros. De lo contrario, es mejor reemplazar los tomates imperfectos con una buena pasta de tomate; esto enriquecerá el sabor y el color será más brillante. Cómo preparar aderezo de borscht con pasta de tomate para el invierno, lea la receta a continuación.

Ingredientes para aderezar borscht con pasta de tomate para el invierno.

• remolacha - 500 gr.
• zanahorias - 500 gr.
• cebolla - 300 gr.
• pasta de tomate - 150 gr.
• aceite vegetal - 100 gr.
• sal y pimienta para probar

Instrucciones para la receta para aderezar borscht con pasta de tomate sin repollo para el invierno.

Cocine las remolachas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas y pélelas.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Ralla las remolachas y las zanahorias enfriadas en un rallador mediano. Mezclar con cebollas enfriadas.

Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua hervida tibia y revuelva hasta que quede suave.

En un recipiente hondo mezcle todas las preparaciones de verduras y la pasta de tomate. Sal y pimienta al gusto.

Divida la preparación de borscht en porciones iguales de 3 a 4 cucharadas colmadas. Empacamos las preparaciones para el invierno no en frascos, sino en bolsas normales y las metemos en el congelador. No es necesario descongelar este aderezo de verduras para el invierno antes de agregarlo al borscht.

Receta para una deliciosa preparación de borscht para el invierno en una olla de cocción lenta, video

A continuación te espera otra receta sabrosa y sencilla para preparar borscht para el invierno en frascos. A diferencia de las opciones anteriores, este borscht de invierno se cuece en una olla de cocción lenta, lo que simplifica enormemente el proceso de preparación. En cuanto a los ingredientes para esta receta de borscht de invierno, además de las tradicionales remolacha y zanahoria, también puedes agregar a la preparación repollo, pimiento morrón o pimiento picante. Los tomates también se pueden sustituir por pasta de tomate.

Lea recetas originales para preparar un delicioso aderezo de invierno para borscht. Aprenda a hacer salsa salada.

Para que su borscht quede tan sabroso en invierno como en verano, debe abastecerse de condimentos para borscht con anticipación. Por supuesto, todas las verduras necesarias para este plato las puedes comprar en el supermercado durante la estación fría, pero te costarán mucho más que en verano. Y además, las verduras compradas en la tienda no son tan saludables como las suyas, del huerto.

Y para la primavera perderán por completo sus vitaminas y minerales y comenzarán a deteriorarse. Por lo tanto, prepararse para el invierno es una de las mejores opciones para el almacenamiento de verduras en invierno.

Receta de condimento para borscht para el invierno con remolacha.

Para ahorrar tiempo en la preparación de borscht en invierno, las amas de casa preparan comida enlatada. A continuación, aprenderemos a hacer aderezo de verduras con remolacha.

Receta:

Componentes:

• Cebolla - 425 g
• Zanahorias – 425 g
• Pimiento dulce - 425 g
• Tomates - 2,8 kg
• Remolacha – 425 g
• Vinagre - 45ml
• Azúcar - 45 gramos
• Aceite vegetal – 125ml

Aderezo de borscht con remolacha

Preparación:

1. Coge todas las verduras, pélalas y lávalas.
2. Picar el pimiento y la cebolla con un cuchillo.
3. Rallar las verduras restantes
4. Vierte el jugo de tomate en un recipiente grande y ponlo a calentar.
5. Cuando el líquido hierva, agrega las remolachas.
6. Después de 17 minutos zanahorias
7. Después de 24 minutos pimienta
8. Luego cebolla, azúcar, aceite, vinagre, sal.
9. Agrega verduras al final.
10. Luego vierte todo en frascos esterilizados y enrolla las tapas.

Condimento de borscht para el invierno sin remolacha: receta

Puedes preparar el aderezo para el primer plato sin remolacha. Después de todo, no todos los años hay una cosecha de esta verdura. Además, a menudo sucede que a algunos miembros de la familia no les gusta el borscht con remolacha.

Receta:

Ingredientes:

• Cebolla - 5 piezas
• Zanahorias – 650 g
• Pimiento dulce - 650 g
• Tomates – 650 g
• Vinagre - 45 g
• Aceite vegetal – 125ml
• Azúcar - 45 gramos
• Sal al gusto
• Verdor

Proceso de cocción:

1. Preparar verduras: pelar, lavar, picar.
2. Pasar los tomates por un exprimidor.
3. Cortar las verduras
4. Tome un recipiente y vierta aceite en el fondo.
5. Pon cebollas ahí
6. Déjalo sofreír un poco
7. Luego mezcle las zanahorias con la cebolla.
8. Después de 14 minutos agregue pimienta.
9. Después de 14 minutos, el jugo de tomate con pulpa.
10. Agrega azúcar, vinagre, sal.
11. Vierta las verduras.
12. Cuando todas las verduras estén bien cocidas las colocamos en tarros.
13. Cubrir el aderezo para el invierno con tapas.

Condimento de borscht para el invierno con tomates: receta

Este aderezo de borscht es adecuado no solo para cocinar borscht, sino que también puede ser un excelente complemento para platos principales, por ejemplo, pasta.

Receta:

Compuesto:

• Tomates – 725 g
• Verdes - 1 manojo.
• Zanahorias – 650 g
• Cebolla - 7 piezas
• Ajo - 1 gol.
• Pimienta – 650 g
• Ácido cítrico - 1/3 cucharadita.
• Sal, azúcar - al gusto
• Aceite vegetal – 125ml

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, las zanahorias, el ajo.
2. Quitar las semillas del pimiento.
3. Lavar todas las verduras
4. Cortar los tomates en 4 partes.
5. Picar las verduras restantes.
6. Vierta el aceite en el recipiente
7. Coloca la cebolla ahí por 16 minutos.
8. Luego agregue pimienta, zanahorias ralladas.
9. Después de 24 minutos tomates
10. Sal, agrega limón, azúcar.
11. Cocine a fuego lento hasta que el aderezo esté listo.
12. Al final, agrega algunas verduras.
13. Colóquelo en frascos y enróllelo.

Condimento de borscht con frijoles para el invierno: receta

El condimento para frijoles es un producto complicado. Esta conservación debe almacenarse en un lugar fresco. Pero el borscht cocinado con este aderezo resulta muy sabroso y satisfactorio.

Receta:

Componentes:

• Zanahorias - 1,4 kg
• Frijoles - 1,4 kg
• Tomates - 4,5 kg
• Remolacha - 2,3 kg
• Cebolla - 900 g
• Pimienta – 950 g
• Sal - 4 cucharadas.
• Aceite vegetal 425ml
• Vinagre - 125ml
• Verdes - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras y lavar
2. Cortar el pimiento en dados, así como la cebolla.
3. Pasar los tomates por un exprimidor.
4. Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador (grande)
5. cocinar los frijoles
6. Agregue todas las demás verduras al recipiente con frijoles.
7. Vierta vinagre, aceite, agregue sal.
8. Déjalo cocinar durante unos 55 minutos.
9. Agrega verduras al final.
10. Empaque todo en frascos y selle el aderezo con tapas.

Condimento para borscht de invierno con repollo.

Receta:

Compuesto:

• Pimiento picante - 1 ud.
• Repollo - 925 kg
• Remolacha – 900 g
• Pimiento dulce - 925 g
• Cebolla - 560 g
• Zanahorias – 560 g
• Tomates – 975 g
• Aceite vegetal - 175 g
• Vinagre - 55ml
• sal, azúcar

Proceso de cocción:

1. Pasar los tomates lavados por una picadora de carne.
2. Pelar las zanahorias, las cebollas, las remolachas y lavarlas.
3. Picar la cebolla y rallar el resto de verduras.
4. Triture la col finamente
5. Lavar el pimiento dulce, quitarle las semillas, cortarlo.
6. Vierta aceite en un recipiente antiadherente.
7. Agregue allí la cebolla, después de un rato: remolacha, zanahoria, pimiento.
8. Luego agrega los tomates
9. Pasado un rato, coloca el repollo en el recipiente.
10. Agregue sal, vinagre, azúcar, pimiento picante.
11. Cuando hierva un poco llenar los frascos con el aderezo y enrollar

Condimento para borscht de pimienta para el invierno.

El pimiento dulce le da a los primeros platos un sabor especial. Y si tienes una gran cosecha de pimientos morrones en verano, entonces la receta de pimientos enlatados para el invierno te vendrá bien.

Receta:

Compuesto:

• Pimienta - 4,5 kg
• Cebolla - 6 piezas
• Tomates - 2,5 kg
• Aceite vegetal – 125ml
• Pimiento picante - 1 ud.
• Vinagre - 45ml
• Sal - 1 des.l.
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Quitar las semillas de los pimientos.
2. Lávalo y los tomates.
3. Cortar los tomates en 4 partes.
4. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla
5. Cortar el pimiento dulce en 4 partes.
6. Coloca la cebolla en aceite caliente durante cinco minutos.
7. Luego agregue allí todas las verduras restantes.
8. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
9. Al final, vierte vinagre y agrega hierbas.
10. Después de hervir, verter en frascos y sellar con tapas metálicas.

Condimento para borscht para el invierno sin vinagre.

Este condimento debe guardarse en un lugar fresco. Se puede utilizar no solo como aderezo para borscht, sino también como complemento de los platos principales.

Receta:

Ingredientes:

• Remolacha - 1,7 kg
• Pimiento dulce - 890 g
• Zanahorias – 890 g
• Cebolla - 6 piezas
• Tomates – 890 g
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 65ml

Proceso de cocción:

1. Lavar los tomates, exprimir el jugo en un exprimidor.
2. Poner el jugo de tomate al fuego, agregar sal, azúcar, mantequilla a la sartén.
3. Cuando el tomate hierva, añadir la cebolla picada, la zanahoria, la remolacha (rallada en un rallador grueso)
4. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
5. Luego ponlo en frascos y enróllalo.

Condimento para borscht para el invierno: recetas congeladas.

Las verduras congeladas duran mucho tiempo en el congelador. Con ellos se puede preparar un excelente primer plato y el sabor del borscht será el mismo que el de las verduras frescas.

Receta:

Compuesto:

• Zanahorias - 3 piezas
• Remolachas - 2 piezas
• Tomates - 5 piezas
• Verdes - 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Pelar zanahorias, cebollas, remolachas.
2. Rallar los ingredientes en un rallador grueso.
3. Cortar los tomates en cubos.
4. Agrega verduras picadas
5. mezclar todo
6. Colóquelo en bolsas ziplock y colóquelo en el congelador.

Condimento salado para borscht para el invierno.

Receta:

Componentes:

• Tomates – 425 g
• Cebolla - 325 g
• Zanahorias – 425 g
• Perejil - 275 g
• Pimienta – 425 g
• Sal - 400 g

Proceso:

1. Preparar verduras (lavar, pelar, rallar, cortar)
2. Mézclalos en un recipiente grande.
3. Agregue sal
4. Distribuirlo uniformemente por toda la superficie.
5. Enviar recargas a frascos
6. Cubra las verduras con tapas de nailon y transfiéralas al sótano.

Condimento de verduras de invierno para borscht.

Arriba hay muchas recetas de aderezo de invierno para borscht. Ahora cada ama de casa podrá elegir el condimento que le guste a ella y a su familia. Al fin y al cabo, cada uno cocina de forma diferente. Los amantes de los primeros platos tienen sus propias preferencias. A algunas personas les gusta la comida picante, mientras que a otras les gusta la comida ácida. Por tanto, a la hora de preparar el aderezo también conviene tener en cuenta estos factores. Puedes ajustar las recetas a tu gusto.

Delicioso aderezo con pimienta ratunda

Video - Condimento para borscht: secretos de cocina.

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Los aderezos preparados y las preparaciones de verduras para el borscht casero le permitirán ahorrar mucho tiempo y dinero. Mejor aún, ¡prepara un par de frascos de borscht ya preparado para el invierno! Cocinamos el caldo, agregamos las papas y el aderezo o preparación, revolvemos y agregamos sal si es necesario. ¡El borscht está casi listo! Cómo hacer los aderezos y preparaciones adecuados para borscht a partir de verduras, preparar borscht para el invierno mira y lee más.

Recetas de aderezos para borscht

Receta de aderezo de borscht "Borscht perezoso"

Ingredientes:

• 1 kilo de repollo
• 1 kilo de remolacha
• 1 kg de tomates
• 1 kilo de cebollas
• 2 kilos de zanahorias
• 2,5 cucharadas. l. sal
• 0,5 cucharadas. Sáhara
• 1 cucharada. aceite vegetal
• 1 cucharada. vinagre 6%

Metodo de cocinar:

1. Lavar y cortar las verduras. Tomates en rodajas, cebollas en mitades finas, repollo en tiras. Rallar las zanahorias y las remolachas.
2. Coloca las verduras en una cacerola, agrega todas las especias excepto el vinagre.
3. Coloca la tetera al fuego y deja que hierva.
4. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revuelva y agregue vinagre.
5. Cocine el borscht por otros 10-15 minutos.
6. Esterilice los frascos de sopa y llénelos con caldo caliente.
7. Enrollar los frascos, envolverlos y enfriar. Guárdelo para guardarlo.
8. Para preparar borscht, cocine el caldo de carne con patatas, ponga un frasco de 0,5 litros en una cacerola y deje que la sopa esté cocida. Sal al gusto y agrega las hierbas.

Receta Aderezo para sopa de borscht y remolacha "Rojo"

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1 kg de zanahorias
• 1,5 kilos de remolacha
• 150 gramos. ajo
• 1 kilo de cebollas
• perejil, apio, eneldo
• 150 gramos. sal
• siglo 16 l. vinagre 9%
• 300 gramos. Sáhara
• 400 ml de aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Lavar las verduras y picarlas en un rallador. Pica finamente las verduras.
2. Pasar toda la masa por una picadora de carne y luego triturar con una batidora.
3. Agregue sal y azúcar al puré de verduras, vierta vinagre y aceite vegetal.
4. Revuelva la mezcla y déjela debajo de una toalla durante 1,5 horas. Esterilizar frascos de 0,5 litros.
5. Llenar los frascos con aderezo y esterilizar durante 20 minutos desde el momento de ebullición.
6. Enrolla los frascos y guárdalos en un lugar fresco.

Receta de borscht de invierno "Crimea"

Ingredientes:

• 1 kilo de remolacha
• 1 kg de zanahorias
• 1 kilo de repollo
• 1 kg de tomates
• 0,5 kg de cebollas
• 0,5 litros de aceite vegetal
• 2 cucharadas. l. sal
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 1 cucharadita ácido cítrico

Metodo de cocinar:

1. Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas.
2. Guisar las verduras en aceite vegetal a fuego lento.
3. Agrega sal, azúcar y vinagre.
4. Cocine el borscht durante aproximadamente una hora.
5. Coloque el borscht en frascos esterilizados y ciérrelos. Guarde el borscht en un lugar fresco.

Receta de borscht de invierno con pimientos morrones y frijoles.

Ingredientes:

• 2 kilos de repollo
• 1 cucharada. frijoles
• 1 kg de tomates
• 0,5 kg de cebollas
• 1 kilo de remolacha
• 0,5 kg de zanahorias
• 2 pimientos rojos
• 10 cucharaditas sal
• 1 cucharada. l. Sáhara
• 1 cucharada. aceite vegetal
• 1 cucharada. vinagre 9%
• 8 uds. granos de pimienta
• 4 hojas de laurel

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua sobre los frijoles y déjelos por 8 horas.
2. Lavar las verduras.
3. Rallar las zanahorias y las remolachas.
4. Guisar las zanahorias y las remolachas en 1 cucharada. Aceite vegetal durante unos 20 minutos.
5. Picar las verduras restantes y molerlas con especias.
6. Coloque las verduras en una cacerola, agregue los frijoles, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
7. Vierta vinagre en el borscht, hierva y enfríe un poco.
8. Coloque el borscht en frascos esterilizados y ciérrelos.

Receta: remolacha en escabeche para borscht

Ingredientes:

• 2 kilos de remolacha

Para la marinada:

• 1 cucharada. vinagre 9%
• 1 cucharada. agua
• 1 cucharada. l. Sáhara
• 1 cucharadita sal
• 3 botellas claveles

Metodo de cocinar:

1. Lavar las remolachas y hervir hasta que estén tiernas.
2. Pelar las remolachas y cortarlas en tiras grandes.
3. Esterilizar tarros de 0,5 litros y rellenar con remolacha.
4. Prepare la marinada caliente.
5. Vierta la marinada sobre las remolachas e inmediatamente enróllelas. Guarde las remolachas en el refrigerador.

Receta en vídeo "Aderezo de Borscht (aderezo para borscht ucraniano)"

¡Diviértete cocinando y mantente saludable!

Siempre tuyo Alena Tereshina.

Preparar borscht para el invierno en frascos es una excelente solución para las amas de casa ocupadas. En verano, puede elegir fácilmente el momento de coser y, en invierno, disfrutar de los frutos de su trabajo. Dale borscht casero a tu marido y a tus hijos simplemente abriendo el frasco. Cada uno tiene gustos diferentes, por eso te ofrezco varias recetas para que puedas elegir. El borscht para el invierno se puede preparar como aderezo, sin patatas ni repollo. Sólo verduras que le dan al primer plato un color rico y brillante y un sabor único.

¿Cómo prepararlo? ¡Encuéntralo ahora!

Borscht de invierno con remolacha y pimientos dulces.

Ingredientes:

• 3 kg de remolacha roja;
• 2 kg de tomates;
• 1 kg de pimiento dulce;
• vaina de pimiento picante;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• un manojo de perejil;
• 1 taza de aceite vegetal;
• medio vaso de azúcar;
• un cuarto de vaso de sal;
• un vaso de vinagre;
• 2 vasos de agua;

Todos los ingredientes necesarios para hacer borscht son muy baratos en verano. Así que aprovecha el momento: ve al mercado y compra verduras según la lista. Será necesario lavarlos y pelarlos, luego rallar las remolachas y las zanahorias. Cortar los pimientos y los tomates en cubos pequeños, picar la cebolla en aros finos. Coloque todas las verduras preparadas para hacer borscht en frascos, vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento un poco, luego agregue agua.

Cuando la mezcla hierva, sube el fuego al máximo y cocina a fuego lento las verduras picadas durante otros veinte minutos. Luego agregue el ají finamente picado, la sal, el azúcar y el vinagre de mesa. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos y luego vierta las hierbas picadas en la preparación. Colocar en frascos mientras esté caliente y enrollar inmediatamente. Los bancos deben ser esterilizados primero. En invierno, este borscht se utiliza de la siguiente manera: hervir las patatas cortadas en rodajas en una cacerola grande, añadir el repollo rallado y, cuando el agua vuelva a hervir, verter el aderezo de un frasco. Agrega sal al gusto.

Borscht sencillo para el invierno.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de remolacha;
• medio kilo de cebollas;
• 1 vaso de vinagre;
• 1 cucharada de azúcar;
• sal al gusto.

Lave todas las verduras. Pelar las zanahorias, las remolachas y las cebollas. Rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso, picar finamente la cebolla. Picar los tomates, verter esta masa en una cacerola grande, agregar las verduras picadas y el azúcar. Cocine por 1 hora, sal al gusto, agregue vinagre. Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Borscht de invierno con frijoles

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles;
• 1 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 4 kg de tomates;
• medio vaso de aceite vegetal;
• 1 vaso de vinagre;
• 1 cucharada de azúcar;
• sal al gusto.

Clasificar y hervir los frijoles. Escurrirlo en un colador. Lavar y pelar las verduras, rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, sofreír, añadir la cebolla picada y sofreír todo junto hasta que se doren, sin olvidar de remover. Luego pase los tomates por una picadora de carne, vierta en una cacerola grande, agregue las verduras asadas y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue azúcar y sal al gusto, cocine por otros 10 minutos, agregue los frijoles cocidos y cocine por 5 minutos, vierta el vinagre. Coloque la mezcla caliente en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente.

Qué mejor que las preparaciones, especialmente las que se preparan en casa. Se trata de un importante ahorro de tiempo, además de energía que se puede dedicar a otros asuntos importantes. Hay recetas sobre cómo cocinar borscht para el invierno en frascos y puedes prepararlo en poco tiempo.
Todo lo que tienes que hacer es abrir el frasco, agregar las papas y el aderezo preparado al caldo hirviendo y el borscht estará listo. Puede hacer la pregunta: “¿Por qué cocinar un plato así si puedes cocinar borscht “fresco”? Hay muchas razones para esto.

El primero de ellos es que en invierno no hay verduras frescas y jugosas, y los productos caseros contienen más vitaminas en un frasco que los kilogramos comprados en la tienda. Cuando abres un frasco de este borscht, puedes disfrutar mucho, simplemente por el aroma que recuerda al verano.

Ventajas de cosechar para el invierno.

Si compara los aderezos comprados en la tienda y el borscht para el invierno en frascos, recetas con fotos adjuntas, notará que las preparaciones caseras no contienen espesantes, estabilizantes ni potenciadores del sabor. Además, ya conoces todo lo que contiene, y se trata de verduras sanas y jugosas. Al prepararlo podrás guardarlo para que la cosecha no se desperdicie ni en tu propio huerto ni en el de tus familiares.

Zanahorias, remolachas, tomates son hortalizas que siempre deleitan con sus cosechas. Y no está permitido no preparar borscht con productos tan saludables. Las conservas caseras son más baratas que las que se compran en las tiendas y los precios siempre aumentan en invierno, especialmente en el caso de las verduras frescas.

¿Cómo preparar borscht para el invierno en frascos, recetas con repollo y pasta de tomate?

Ingredientes:

Repollo fresco – 1,5 kg;
tomates rojos – 1 kg;
remolacha en vinagreta – 1,5 kg;
pimiento dulce – 0,5;
zanahorias – 0,5 kg;
cebollas – 0,5 kg;
salsa de tomate - 5 cucharadas. yo;
aceite vegetal – 250 – 300 g;
Vinagre al 9% – 5 cucharadas. yo;
azúcar – 5 cucharadas. yo;
sal al gusto.

Preparación:

Para preparar borscht con estos ingredientes se necesitan verduras hermosas, jugosas y frescas, pero no las deseche bajo ninguna circunstancia. Todas las verduras cocidas deben lavarse bien con agua corriente, pelarse y trocearse. Picar el repollo en tiras finas, picar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Pimientos, tomates, cebollas: muele todo en una licuadora.

Primero, coloque las verduras picadas en una licuadora en un recipiente, agregue las especias, la salsa de tomate, el aceite vegetal y deje hervir la mezcla. Coloque las remolachas ralladas en esta masa hirviendo y vuelva a hervir.

Por último, agrega el repollo y revuelve. Cocine a fuego lento todo el contenido durante aproximadamente una hora y media, revolviendo constantemente para que no se queme. Durante este tiempo, es necesario preparar los frascos: lavar y esterilizar. Mientras aún está caliente, coloque el borscht cocido en frascos y ciérrelos. Este plato se puede conservar perfectamente incluso en un apartamento sin sótano.

Borscht sin repollo

¿Es posible preparar borscht para el invierno en frascos sin repollo? ¡Por supuesto que sí! Y será un plato completo. Solo queda hervir el delicioso caldo, ponerle patatas y repollo, añadirlo y ¡el plato está completamente listo!

Esta es una excelente manera no solo de disfrutar de un delicioso almuerzo, sino también de preservar la cosecha y evitar que se desperdicie en el jardín. Recoger todas las verduras frescas y darles uso es la opción más rentable. Después de todo, ¿cuánto trabajo se invierte en cultivarlos? Seleccione cebollas pequeñas, remolachas, zanahorias, pimientos morrones, tomates, todo lo que no se vaya a almacenar en invierno, por tamaño.

De esta selección de verduras necesitas:

Tomates frescos – 1 kg,
remolacha – 3 kg,
pimiento dulce – 1 kg,
zanahorias y cebollas – 1 kg cada una,
verduras al gusto (perejil, apio, eneldo) – 200 g,
aceite de girasol – 250 g,
azúcar – 8 cucharadas. l.,
sal – 3 cucharadas. l.,
agua – 2 vasos,
Vinagre al 9% – 150 ml.

Preparación:

Todas las verduras deben lavarse bien, picarse de forma natural y rallar las remolachas. Vierta el aceite en un recipiente preparado previamente, agregue las zanahorias ralladas y hierva un poco. Mientras se cocinan las zanahorias, pica la cebolla y agrégala al contenido del recipiente. Hervir por 10 minutos y luego agregar las remolachas y verter agua, cocinar por 15 minutos.

Luego agregue los pimientos cortados en tiras y los tomates cortados en cubos. Echa la sal y el resto de las especias y cocina nuevamente por 10 minutos. Lo último que debes hacer es agregar las verduras, mezclar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. ¡Ahora todo está listo! Coloque el plato preparado en frascos. Cubra con tapas de metal, envuélvalo en una manta y deje que se enfríe. Luego colóquelo en un lugar de almacenamiento fresco.

Borscht con repollo

Las recetas de borscht de invierno en frascos con repollo resultan muy apetitosas. Esta receta conviene anotarla o dejarla en notas a principios de verano, para que cuando llegue el momento sepan qué productos hay que recoger y cómo proceder.

Cubre los frascos con una manta y déjalos enfriar así. Agregue este aderezo enlatado al caldo de carne preparado después de que las papas estén cocidas. Si lo desea, puede agregar pimiento dulce y hierbas.

Borscht con patatas

Es difícil imaginar un primer plato sin patatas. Para hacerlo rico, necesitas encontrar borscht para el invierno en frascos, recetas con patatas.

Para hacer esto necesitas comprar:

Patatas – 1,5 kg,
repollo blanco – 1 kg,
zanahorias, cebollas y remolachas: medio kilogramo cada una;
pimiento morrón – 250 g,
tomates bien maduros – 1,5 kg,
aceite vegetal - un vaso,
azúcar 1 cucharada. l.,
sal 2 cucharadas. l. y la misma cantidad de vinagre.

Preparación:

Lavar, pelar y picar todas las verduras compradas. Pasar las zanahorias, los tomates y las remolachas por un procesador de alimentos, picar las cebollas en trozos pequeños, cortar las patatas en cubos y picar el repollo en tiras. Freír la cebolla, añadir la zanahoria y la remolacha y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Luego debes agregar tomates, especias, vinagre. Agregue el repollo, las patatas, los pimientos y cocine todo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Coloque el borscht terminado en frascos y enróllelo.

Borsch sin vinagre

Algunas personas no utilizan vinagre para la conservación por principio. Por eso, existe una recomendación sobre cómo preparar borscht para el invierno en frascos, recetas sin vinagre.

Ingredientes:

Remolachas, pimientos dulces, tomates - 3 kg cada uno,
cebollas, zanahorias - 2 kg cada una,
ajo – 5 cabezas,
aceite vegetal – 0,5 l,
azúcar – 300 g,
sal – 5 cucharadas. l.

Preparación:

Primero vierte agua hirviendo sobre los tomates y quítales la piel. Pasar por una picadora de carne eléctrica. Vierta el jugo en un recipiente, agregue la mantequilla, la sal, el azúcar y hierva. Coloca allí las verduras picadas y deja hervir por 15 minutos, al final agrega el ajo.

La mezcla debe agitarse constantemente. Debería espesarse. Coloque el aderezo preparado en recipientes de vidrio y ciérrelo con tapas.