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Los invitados vienen a ti, pero no hay nada para el té, o decidiste hornear un pastel, ¿pero no eres panadero? Especialmente en tales casos, una receta para un pastel dulce de kéfir te ayudará. En general, hornear con kéfir es famoso en todo el mundo por su disponibilidad para principiantes o por ahorrar tiempo. Pero los pasteles en gelatina merecen un lugar aparte en la cocina: lo que necesita es un pastel dulce de kéfir en gelatina.

La esencia del pastel de gelatina es que el relleno no se envuelve en la masa, sino que se rellena con ella. Otra característica de los pasteles de gelatina es que se pueden cocinar sin horno. Los pasteles en gelatina se preparan excelentemente tanto en una sartén en la estufa como en una olla de cocción lenta. La facilidad de preparación hace que los pasteles en gelatina sean accesibles para los cocineros novatos. Incluso un niño puede hornear un pastel de gelatina.

Un pastel de gelatina con kéfir solo puede fallar en el primer caso si usó kéfir hecho con tecnología moderna que mata por completo todas las bacterias del ácido láctico. Dicho kéfir se prepara a partir de leche estéril, que se puede almacenar durante meses, utilizando iniciadores secos, que no son naturales. El kéfir de soja tampoco es adecuado.
Para que el kéfir sea de alta calidad, es mejor tomar kéfir casero con champiñones de leche o yogur obtenido por samokvass; esto es cuando un trozo de pan de centeno se coloca en leche calentada y se deja en un lugar cálido para la fermentación. Cuando la leche se convierte en un coágulo que sube hacia arriba y el suero se exfolia debajo, el yogur está listo. No todas las leches compradas en la tienda son adecuadas para esto: elija leche con una vida útil corta, está pasteurizada, pero viva.

Independientemente del relleno que planee para un pastel de gelatina, siempre resultará jugoso, suave, fragante y de sabor delicioso. Los rellenos para pastel de gelatina son diferentes: carne, vegetales, frutas, pescado, mermelada, requesón y otros. Además, el relleno se puede combinar: un huevo con cebolla, un pescado con arroz o queso con carne picada, etc.

Propongo cocinar un pastel dulce en gelatina con kéfir, a continuación hay varias recetas diferentes para elegir.

Para preparar masa dulce en kéfir, necesitas:

0,5 litros de kéfir o yogur;
1 huevo crudo;
calle 5 cucharadas de azúcar granulada;
0.5 cucharadita de sal:
1 cucharadita de refresco de té;
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
harina, cuanta masa tomará.

Pastel de gelatina dulce en kéfir. Cómo cocinar:

Primero, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la sal, el azúcar y el huevo hasta que quede suave. A continuación, agregue 1 taza de harina mezclada con soda. Después del primer vaso, agregue harina a la masa en porciones de medio vaso. La cantidad de harina depende de su calidad. Amasar la harina hasta que la masa deje de gotear de la cuchara y comience a rasgarse. Cubrimos la masa con una manta o film y la ponemos en un lugar tibio, y mientras tanto prepararemos el relleno.

Para pastel dulce gelatinoso en kéfir, puede usar:

Gratinado con canela y azúcar (1 manzana grande + 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela);
manzanas con zanahorias, vainillina y azúcar granulada (1 manzana pequeña + 1 zanahoria mediana, 1 sobre de vainillina y 2-3 cucharadas de azúcar);
manzanas con menta, azúcar y vainilla (una manzana y una pera cada una + 1 cucharadita de menta seca triturada + 2 cucharadas de azúcar + 1 sobre de vainillina);
ciruelas pasas con albaricoques secos y ralladura de limón (100 g de ciruelas pasas finamente picadas y al vapor y albaricoques secos + ralladura de un limón);
requesón con mermelada (150 gr. requesón + medio vaso de cualquier mermelada y 2 cucharadas de azúcar);
cereza con manzana (100 gr. cerezas deshuesadas + una y 2 cucharadas de azúcar granulada):
frambuesas y azúcar (200 gr. de frambuesas + 1 cucharada de azúcar, en lugar de frambuesas, puedes usar grosellas, fresas, ciruelas u otras bayas).

Hay muchas opciones de relleno para un pastel dulce de kéfir en gelatina, todo depende de su preferencia, gusto y billetera.

Puedes hornear un pastel de kéfir con ruibarbo o acedera. O con la adición de cualquier mermelada; nueces, semillas de girasol o semillas de calabaza; agregue cilantro molido, estragón o anís, solo su propia imaginación puede limitarlo.

Verter un poco (algo menos de la mitad) de la masa en un molde engrasado con mantequilla o aceite vegetal. Luego, extienda el relleno de manera uniforme, vierta sobre el resto de la masa y hornee a fuego lento hasta que esté cocido (alrededor de una hora o un poco más, dependiendo de su horno). Si la temperatura de cocción es alta, el bizcocho se dorará, pero el interior quedará crudo. Verificamos la preparación con un palillo: si al perforar el pastel, la masa no se pega al palillo, entonces el pastel está listo.

Pastel de gelatina dulce con mermelada

Si decide hacer un pastel de gelatina dulce con mermelada, debe agregar la mermelada antes de agregar la harina. Obtendrás algo como una galleta, casi un pastel. Si desea agregar semillas o nueces, primero viértalas en el fondo del molde, antes de verter la masa. Cuando el pastel esté listo, simplemente cubra el molde con una espátula, una tabla o un plato plano y agite (incline) el pastel. Solo primero pasa con un cuchillo o una espátula entre la torta y el molde alrededor de toda la circunferencia. Las semillas o nueces estarán encima.

Al preparar un pastel de gelatina en una estufa en una sartén, el volumen de la masa no debe exceder la mitad de la forma y debe cocinarse con una tapa cerrada, a fuego lento.

¡Disfrute de su comida!

El pastel de gelatina no solo es un delicioso pastel, sino también un merecido descanso para la anfitriona. ¡La versión más fácil de este plato toma solo 15 minutos y el resultado es simplemente increíble! Para preparar pasteles de gelatina, es suficiente recordar solo 1-2 recetas de masa y cambiar el relleno de acuerdo con el estado de ánimo y las preferencias de sabor del hogar.

Un pastel de gelatina se llama dos tipos de pasteles. Uno de ellos se prepara a base de masa líquida, que sirve simultáneamente como base y parte superior del pastel. Está hecho de crema agria, leche, mayonesa, huevos y harina. Dependiendo del relleno, añadir sal o azúcar. Para el otro, utilizan una torta “dura” y un relleno especial. Suele incluir huevos, lácteos y especias aromáticas.

El relleno para la tarta de gelatina puede ser todos tus productos favoritos juntos y por separado. Los pasteles dulces se preparan con frutas y bayas, se agregan vainillina, canela, nueces y frutas secas. El pescado o la carne, las verduras, los huevos duros, el queso duro, los champiñones, etc., se ponen en pasteles salados Al mismo tiempo, el relleno se trata previamente y se agrega a la masa ya en el estado terminado. Esto no solo mejora el sabor, sino que también reduce el tiempo de horneado.

Si el pastel está completamente hecho de masa, se puede decorar con hierbas, frutas, glaseado, etc. Es mejor no decorar las opciones con relleno, ya que se ven bastante impresionantes por sí solas.

Pastel de kéfir en gelatina con repollo y carne

El pastel según esta receta se prepara muy rápidamente y también se hornea rápidamente. Puede agregar una pizca de hierbas provenzales o cualquier otro condimento al gusto en la carne picada. No precaliente el horno antes de hornear el pastel.

Ingredientes:

• 400 g de repollo;
• 400 g de carne picada;
• 1 cucharadita soda;
• 1 vaso de kéfir;
• 3 huevos;
• 1 vaso de mayonesa;
• calle 12 yo harina;
• Verduras;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pique finamente el repollo, transfiéralo a una cacerola y vierta una pequeña cantidad de agua.
2. Lleve el agua a ebullición y cocine el repollo durante 2 minutos.
3. Ponga el repollo en un colador, déjelo escurrir.
4. Carne picada con sal y pimienta, freír hasta que esté tierna en aceite vegetal.
5. Picar finamente las verduras, mezclar con carne picada y repollo.
6. En un tazón, combine el kéfir, la mayonesa, los huevos y la soda.
7. Tamizar la harina, añadir al mismo bol y batir con batidora.
8. Vierta la mitad de la masa en la fuente para hornear engrasada.
9. Coloque el relleno encima, vierta uniformemente la masa restante y alise.
10. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 30 minutos.

interesante de la red

Tal pastel de gelatina requerirá un poco más de tiempo que sus contrapartes más cercanas. No se basa en líquido, sino en masa de mantequilla, que sirve como base ideal para este plato. Para que el bizcocho quede aún más apetitoso, antes de cubrirlo con el relleno, puedes esparcir rodajas de manzana por toda la superficie.

Ingredientes:

• 100 g de requesón;
• 150 g de azúcar;
• 120 g de mantequilla;
• 200 g de harina;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas. yo almidón;
• 2 huevos;
• 1 sobre de vainillina;
• 2/3 taza de crema agria;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 4 manzanas

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo y mezclar con el polvo de hornear.
2. Sobre la harina, rallar 100 g de mantequilla, amasar.
3. Agregue 100 g de azúcar, una pizca de sal y requesón, vuelva a amasar bien.
4. Enrolle la masa resultante en una bola, envuélvala con una película adhesiva y déjela en el refrigerador durante media hora.
5. Pelar las manzanas, quitarles el hueso y el corazón, cortarlas en cubos.
6. Derrita la mantequilla restante en una sartén, ponga la fruta.
7. Cocine a fuego lento las manzanas durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
8. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.
9. Extienda la masa hasta un grosor de 0,5 cm y colóquela en el fondo del molde.
10. Haga lados altos, vierta las manzanas encima.
11. Precalentar el horno a 180 grados y hornear el bizcocho durante 10 minutos.
12. Mezcle los huevos, la crema agria, la vainillina y 50 g de azúcar, bata con un batidor.
13. Agregue gradualmente el almidón y continúe batiendo hasta que quede suave.
14. Vierta el pastel con la masa resultante, continúe horneando durante otros 30 minutos, aumentando la temperatura a 200 grados.

Una de las formas más rápidas de hacer un pastel de gelatina. El relleno no tiene que ser frito previamente, y la preparación de la masa no llevará más de 5 minutos. El plato resulta muy satisfactorio, puede reemplazar fácilmente un almuerzo o una cena completos.

Ingredientes:

• 200 g de mayonesa;
• 400 g de crema agria;
• calle 12 yo harina;
• 1 cebolla;
• 4 huevos;
• 4 papas;
• 500 g de filete de pescado;
• 1 er. yo aceite vegetal;
• 1 cucharadita soda;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la crema agria en un plato hondo, agregue soda y mezcle.
2. Ponga mayonesa en la crema agria y bata los huevos, lleve la masa a la homogeneidad.
3. Agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente la masa.
4. Picar finamente la cebolla, el filete de pescado y las patatas, salpimentar.
5. Llene el relleno con aceite vegetal y mezcle bien.
6. Engrase la forma, vierta la mitad de la masa, cúbrala con el relleno.
7. Vierta la segunda mitad de la masa sobre el relleno.
8. Cocine el pastel durante 1 hora en un horno precalentado a 180 grados.

Los pasteles de carne nunca perderán popularidad, especialmente si los agrega con un relleno delicioso y tierno. Antes de preparar la masa, la mantequilla debe calentarse a temperatura ambiente y el agua, por el contrario, debe enfriarse ligeramente. Se pueden agregar verduras al relleno al gusto. No es necesario utilizar dos tipos de queso, pero así el sabor del plato resultará más saturado.

Ingredientes:

• 300 g de carne picada;
• 150 g de queso feta;
• 75 g de queso duro;
• 1 cebolla;
• 5 huevos;
• 250 g de harina;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g de crema agria;
• 50 ml de leche;
• 3 arte. yo aceite vegetal;
• 3 arte. yo agua;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la harina con la mantequilla blanda, agregue agua y 1 yema de huevo.
2. Amasar la masa no demasiado apretada, que se caerá fácilmente detrás de las manos.
3. Envuelva la masa terminada en film transparente y refrigere por 30 minutos.
4. Extienda la masa en una capa de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear.
5. Engrase la forma con mantequilla y ponga la masa sobre ella.
6. Hornee el pastel en el horno durante 20 minutos, calentándolo a 190 grados.
7. Picar la cebolla, freír en aceite vegetal.
8. Ponga la carne picada en la misma sartén, agregue sal y pimienta al gusto.
9. Freír la carne picada durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Coloque la carne picada encima del pastel terminado, alíselo.
11. Rallar ambos quesos y espolvorearlos sobre la tarta.
12. Batir bien los huevos, la crema agria y la leche con un batidor.
13. Verter el relleno sobre el queso, hornear por 25 minutos a la misma temperatura.

Gracias a la gran cantidad de verduras, el pastel parecerá liviano y no demasiado seco. Los champiñones se toman mejor frescos. Si los champiñones están congelados, deben agregarse un poco más tarde que el filete. Puede freír el relleno en una sartén o usar el modo "Freír".

Ingredientes:

• 3 ½ p. yo cCrea agria;
• 350 g de filete de pollo;
• 250 g de champiñones;
• ½ taza de leche;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita soda;
• 2 ½ tazas de harina;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en trozos grandes, rallar las zanahorias.
2. Cortar los champiñones y los filetes en cubos.
3. Ponga la cebolla en una sartén engrasada con aceite vegetal.
4. Freír las cebollas durante 5 minutos, luego agregar las zanahorias y seguir cocinando durante otros 10 minutos.
5. Ponga el filete y los champiñones a las verduras, sal y pimienta.
6. Ponga el relleno a disposición.
7. En un recipiente aparte, bata los huevos, la leche y la crema agria.
8. Agregue soda a la harina, revuelva, agregue a la mezcla de huevo.
9. Vierta la mitad de la masa en un recipiente multicocina engrasado.
10. Coloque el relleno, vierta la masa restante.
11. Cocine durante 45 minutos seleccionando el modo "Hornear".

La masa en gelatina se prepara muy rápidamente, no requiere delicias ni conocimientos culinarios. Además, con él no tienes que ensuciarte las manos y conseguir la consistencia deseada durante mucho tiempo. La masa según esta receta es adecuada para todos los pasteles con relleno de frutas o bayas.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 vaso de harina;
• ½ cucharadita soda;
• 1 cucharadita canela;
• 300 ml de crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y bate bien.
2. Sin detener el proceso, introduzca la crema agria en varias etapas.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la canela y el bicarbonato de sodio.
4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema agria, revolviendo constantemente.
5. Coloque el relleno para el pastel en el fondo del molde, vierta la masa resultante encima.
6. Hornee el pastel por no más de 40 minutos a 180 grados.

Ahora sabes cómo hacer un pastel de gelatina según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

El pastel de gelatina a menudo se hace en casa, ya que es la opción más fácil y rápida para obtener deliciosos pasteles. La masa se puede hacer en solo unos minutos y no es necesario amasarla a mano ni estirarla. Cada uno elige el relleno a su discreción, sin restricciones. A pesar de la sencillez de la cocción, es posible que en el proceso necesite un par de consejos sobre cómo cocinar un pastel de gelatina:

• La masa para el pastel de gelatina debe resultar similar a un panqueque. Por consistencia, se parece a la crema agria espesa;
• Si está horneando la base para el pastel por separado, vierta frijoles o guisantes sobre la masa. Esto permitirá que la torta no pierda su forma;
• En lugar de polvo de hornear, se puede agregar bicarbonato de sodio a la masa en la misma cantidad y viceversa;
• El relleno que mantiene bien su forma (frutas, verduras, etc.) se puede colocar en el fondo del molde y verter con masa;
• El relleno más pequeño se coloca mejor entre dos partes de la masa.

¡Los pasteles en gelatina se preparan de manera simple, rápida y son muy sabrosos!

Los pasteles de gelatina son mi debilidad. Son muy sabrosos, tiernos y se cocinan rápidamente. La masa para tales pasteles se prepara con kéfir, leche, crema agria o mayonesa y tiene la consistencia de la crema agria.

Te presentaré la masa de relleno en kéfir.

Una receta simple para rellenar la masa para un pastel de kéfir casero paso a paso con una foto. Fácil de cocinar en casa en 1 hora 10 minutos. Contiene sólo 151 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 13 minutos
• Tiempo de preparación: 1 h 10 min
• Cantidad de calorías: 151 kilocalorías
• Porciones: 1 porcion

• Complejidad: receta sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: empanadas

Ingredientes por ración

• Pila de kéfir 2. (200ml)
• Harina de trigo 2 tazas (200ml)
• Huevos de gallina 3 uds.
• Azúcar 1 mesa. yo
• Sal 1 cucharadita. yo
• Polvo de hornear (o soda 1 cucharadita) 1 tabla. yo

Cocinar paso a paso

1. Primero, bate ligeramente los huevos. Añadir azúcar, sal. Batimos también. (Si está preparando un pastel dulce, puede verter un poco más de azúcar, 2-3 cucharadas. Y vainillina en la punta de un cuchillo).
2. Vierta el kéfir y el polvo de hornear o la soda. No es necesario apagarlo en vinagre si usa alimentos ácidos para la prueba (crema agria, kéfir, jugo de limón). Mezclamos todo.
3. Poco a poco agregue la harina, revolviendo cada vez. Batir todo con un batidor o una batidora.
4. Si la masa es espesa, agregue un poco de kéfir. Si es demasiado aguado, como la leche, más harina.
5. ¡Y ahora la masa está lista!
6. Para el relleno, lo que tu corazón desee es adecuado. Carne, carne picada, embutidos, pescados, pastas, puré de patatas, verduras, frutas. .. Los productos deben prepararse primero (pelar, rallar, freír, llevar a la mitad de la cocción). Añadir frutas sin tratamiento térmico.
7. ¡Disfrute de su comida! ; -)

Pastel con papas y carne

2 huevos, 1,5 tazas de harina, 1,5 tazas de kéfir,

1 cucharadita de sal,

1 cucharadita sin tope de bicarbonato de sodio

pimienta, patatas, carne de su elección

(carne de cerdo, carne picada, salchichas, estofado, lo que tu corazón desee),

cebolla, especias (hierbas)

* Huevos, mezcle medio vaso de kéfir, agregue sal,

bicarbonato de sodio, agregue la harina, revolviendo constantemente(la cosechadora hace un buen trabajo).

* Añadir kéfir, mezclar.Parece crema agria, fluida, pero espesa.

* Poner por capas en una fuente engrasada:

aros de cebolla, patatas espolvoreadas con especias y sal, carne, patatas.

* Rellenar todo con masa.Hornear a partir de 20 minutos

Un pastel con col

Un vaso de kéfir, 2 huevos,

levadura en polvo osoda apagada, un poco de sal,

harina - para que la masa sea como panqueques gruesos.

* Un poco de masa en un molde engrasado,

luego repollo picado

luego el resto de la masa, trocitos de mantequilla por encima.

Tarta de manzana

calle 1,5 kéfir

1 cucharadita soda

2-3 huevos

1 er. Sáhara

harina

* Amasar la masa con todos los ingredientes (debe quedar como un panqueque).

* Vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear,

Cubra con manzanas peladas y picadas.

Cubra con azúcar y canela al gusto.

* Luego vierta la masa restante.

* Cocinar en el horno hasta que esté hecho.

Pastel "Infancia"

3 tazas de harina mezclada con 150 g de mantequilla derretida,

1 huevo, 100 ml de crema agria (kéfir),

1.5 tazas de azúcar, 1 sobre de levadura en polvo y

1 sobre de azúcar de vainilla.

*Amasar bien la masaresulta elástico y no se pega a las manos y platos.

* Poner la masa en el frigorífico durante 1 hora.

* Cortar 600 g de ciruelas en mitades (quitar los huesos).

* Poner la masa en forma engrasada,ponle ciruelas y espolvoréalas con azúcar.

Puedes agregar uvas grandes.

* Poner la tarta en un horno precalentado a 200 grados,

hornee por aproximadamente 30 minutos.

* Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo.

Pastel de carne: ¡No hay nada más fácil!

No he visto la mejor masa para pasteles a granel en ninguna parte.Su principal ventaja es la masa sin mayonesa, pero con kéfir. Los componentes de esta prueba se pueden encontrar en todos los hogares. Se tarda solo 10 minutos en prepararlo y el resultado es excelente. Ayudará en cualquier situación.

Masa a granel en kéfir - cinco minutos:
2 huevos
0.5 cucharadita de sal
1 taza de harina
1 vaso de kéfir
0.5 cucharadita de refresco

Relleno:
300 gr de carne picada
2-3 cebollas, cortadas en cubos
sal, pimienta - al gusto

Mezcle el kéfir con la soda y déjelo por 5 minutos, luego agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con harina y vierta la mitad de la masa. Extendemos el relleno preparado (carne picada cruda) y le echamos la segunda mitad de la masa. Metemos en un horno precalentado y horneamos durante 40 minutos a 170*C.

P.D: Puedes hacer cualquier relleno.