Caballa congelada al horno. Caballa al horno - receta

La caballa recién congelada es la base para cocinar muchos platos. Uno de los más fáciles y rápidos de preparar es la caballa al horno. El pescado moderadamente aceitoso, fragante y de aspecto hermoso lo deleitará tanto en un día laborable como en una mesa festiva. Hoy nuestra historia trata sobre cómo cocinar la caballa en el horno de diferentes maneras.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar caballa fresca congelada?

La caballa es buena en su forma natural y al horno con verduras. Cena deliciosa y sencilla: caballa al horno con papas. Y un gran plato se obtiene en ollas. En general, hay muchas opciones. Pero existen principios generales para preparar pescado para todas las recetas.

En primer lugar, debe hacer lo siguiente:

1. Descongelar la caballa. ¡Importante! A veces se recomienda cocinar pescado sin descongelar, pero esta opción es aceptable para freír. Es mejor cocinar y hornear pescado descongelado: en primer lugar, se reduce el tiempo de cocción y, en segundo lugar, el pescado se hornea de manera más uniforme. Si envía la caballa sin descongelar para cocinar, la carne en la parte superior se digerirá hasta que esté lista en el interior. Por lo tanto, es mejor poner los cadáveres debajo de la película en el estante inferior del refrigerador el día anterior y dejar que se descongelen sin utilizar la descongelación extrema en el microondas o en agua caliente. O al menos dejar que se descongele a temperatura ambiente. Entonces el pescado resultará más jugoso y sabroso.
2. Retire la cabeza, las aletas y la cola, limpie los despojos, retire la película oscura del abdomen, enjuague la canal.
3. Rallar con sal y especias según la receta.
4. Use una bandeja para hornear pequeña o mediana para hornear. Se coloca papel de aluminio, pergamino o manga sobre él.
5. El horno está precalentado, salvo que se trate de cocer pescado en tarro o cazuelas.

Caballa en papel de aluminio en el horno.

La receta más fácil y económica es la caballa en papel de aluminio en el horno. Este método es bueno porque conserva por completo el sabor y el aroma del pescado natural. El plato resulta jugoso, sabroso, y puedes pensar en cualquier guarnición que te guste.

Para este plato, debe cocinar caballa de tamaño mediano recién congelada, mientras que se toma un pescado por porción.

Entonces, para cocinar una cena para dos, necesitarás:

• dos canales de pescado;
• medio limón;
• sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

¡Importante! Al elegir una caballa, preste atención a su apariencia. El pescado congelado es difícil de identificar por el olor, pero si el pescado tiene ojos transparentes y ligeramente saltones, branquias rojas o rosadas, la carcasa es lisa y brillante, lo más probable es que tenga un buen pescado fresco. Cuando lo descongeles, el olor a pescado estará presente, pero no será a humedad, sino moderado. Los huesos del interior no deben alejarse del abdomen.

Progreso:

1. Prepare la carcasa, enjuague y seque con una toalla.
2. Espolvorear el pescado por dentro y por fuera con especias, pimienta y sal, dejar marinar durante media hora.
3. Mientras tanto, el horno se está calentando, debe configurarse a una temperatura de 180 grados.
4. Puedes hornear todo el pescado junto, pero estará más húmedo. Recomendamos que cada canal se envuelva individualmente en papel de aluminio y se hornee. ¡Importante! Seguramente no todos conocen las propiedades de la lámina. Tiene una superficie mate y brillante. Así, la capa brillante refleja el calor, mientras que la capa mate, por el contrario, transmite y retiene. Por lo tanto, para hornear, siempre ponemos productos en el lado brillante.
5. Vierta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio, frótelo, luego ponga un limón en rodajas finas y pescado encima para que la delicada piel no se queme.
6. Lubrique el pescado con aceite y luego envuelva la lámina, tratando de sellar completamente las grietas.
7. Llevar al horno durante media hora. Si al pinchar el pescado sale un jugo claro, el pescado está listo. Si el jugo está turbio, manténgalo en el horno un poco más.
8. El pescado listo se sirve directamente en el papel de aluminio. Esta es una gran opción para un picnic.

¡Importante! Al elegir las especias, preste atención a la mezcla de pimientos, complementará perfectamente el sabor y el aroma del pescado. También puede usar una mezcla preparada para pescado, tomillo e incluso bálsamo de limón seco son buenos.

Con verduras añadidas

El principio de preparación es exactamente el mismo. Puedes cocinar caballa con verduras, tanto enteras como cortadas en trozos. En el primer caso, las verduras se colocan sobre papel de aluminio untado con aceite, y sobre ellas se coloca pescado embutido en el corte del abdomen. Todo se envuelve en papel de aluminio y se hornea, esparciendo el maravilloso aroma de verduras mixtas y pescado por toda la cocina. Puede rellenar con una mezcla de verduras, donde poner cebolla picada, pimiento morrón, perejil picado.

La segunda opción se hace así:

1. tomar un par de caballas (para 2 porciones);
2. cortar en cuatro partes cada uno;
3. sal y pimienta;
4. cocine un par de cebollas pequeñas, papas y tomates. Cortar todas las verduras en aros de medio centímetro de grosor;
5. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña, engrase con aceite vegetal. Unos trozos de papas (opcional) cortados en rodajas finas, sal un poco, espolvorear con aceite vegetal y poner en una bandeja para hornear. Coloque el pescado en trozos encima, colocando rodajas de tomates, cebollas y medio limón entre ellos;
6. Agregue un par de cucharadas de agua al pescado y envíelo al horno. Primero, puede cubrir con papel aluminio y luego abrirlo ligeramente y dejar que se hornee encima.

receta de papas al horno

Se puede hacer una deliciosa y rápida opción de cena casera con pescado y papas fritas. El plato será nutritivo y dietético al mismo tiempo. Abundante, no grasoso, a todos en casa les gustará: ¡qué más se necesita para una comida simple para cada pereza!

Cogemos tres pescados, un kilo de patatas, un par de cebollas, pimienta y sal al gusto. Cortamos cebollas, papas en círculos delgados, no cortamos el pescado completamente desde atrás, es mejor hacerlo en diagonal, se ve más limpio. Salamos el pescado, salpimentamos, también lo hacemos con patatas.

En una placa de horno, engrasada con aceite, poner las patatas, espolvorear con parte de la cebolla por encima, introducir un poco de cebolla en los cortes del pescado. Ponemos el pescado sobre las verduras, metemos la bandeja para hornear en el horno a fuego medio y horneamos durante 50-60 minutos. Servir inmediatamente después de sacar.

Por cierto, a algunas personas les gusta ese pescado al horno justo después de que el plato se haya enfriado.

Al horno con arroz y limón

A veces a los hogares no les gusta el pescado ni frito ni hervido. Luego ofrézcales una receta de caballa al horno con arroz. Puedes enriquecer esta receta con verduras asadas, será aún más interesante.

Entonces, preparémonos:

• caballa, pelada de piel y huesos - 500-600 gramos;
• un vaso de arroz;
• mantequilla y aceite vegetal, respectivamente cinco y un par de cucharadas. cucharas;
• medio limón;
• una zanahoria grande y cebolla;
• especias, sal y pimienta al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Ponga los trozos de pescado en una sartén engrasada con aceite vegetal, sal y pimienta. Deje reposar durante treinta minutos para marinar.
2. Mientras tanto, hervir el arroz en agua con sal hasta que esté casi cocido.
3. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite.
4. Ponemos sobrecocción encima del pescado.
5. A continuación, agregue arroz.
6. Coloque trozos de mantequilla encima; no permitirán que el arroz se seque. No escatimes en aceite, cuanto más sea, más sabroso será el plato. ¡No estropees el arroz con mantequilla!
7. Cubrir con papel aluminio y poner la fuente en el horno. A fuego lento, a unos 160 grados, aguantamos unos cuarenta minutos, luego encendemos el fuego, damos un poco más de tiempo para que alcance y lo saque. Adorne con rodajas de limón en rodajas.

Trozos de caballa

Plato muy sencillo pero interesante. ¡Intentalo! Es la salsa lo que lo hace interesante.

Preparémonos para ello:

• almacenar mostaza - 2 cucharaditas;
• rábano picante - 2 cucharaditas;
• mayonesa - 3 cucharaditas.

Mezcla todo. Cortar la caballa eviscerada en trozos. Salar cada pieza y rebozar en la salsa. Colocar en una fuente forrada con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado. El pescado se cocina durante media hora a 180 grados, después de lo cual se puede adornar con papas hervidas o puré de papas.

Pescado relleno en papel aluminio o manga

El plato siempre resulta sabroso, jugoso y cocinarlo es simple y rápido. Puede tomar los productos a ojo, aún funcionará.

Necesitarás pescado, muchas zanahorias, hierbas secas, un poco de ajo y un poco de mayonesa.

Prepare el pescado, córtelo en varios lugares y póngalo en papel de aluminio o en una bolsa para hornear. Vierta con una mezcla de mayonesa, especias y hierbas secas, ajo y pimienta molida. Coloque al azar zanahorias picadas en trozos grandes a lo largo de la espalda del pescado (no lo ahorre, será muy sabroso cuando esté cocido). Coloque todo esto en un horno caliente y hornee durante media hora. Si desea un pescado más rosado, retire la parte superior de la lámina o perfore la bolsa poco antes de hacerlo. El arroz se sirve como guarnición.

bajo el queso

La receta es simple, pero el plato se ve hermoso y elegante.

Para él estamos preparando:

• un par de caballas;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• un pimiento morrón;
• tres cucharadas de queso rallado;
• aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear;
• especias y sal al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite y coloque el filete de caballa.
2. Sal y pimienta.
3. Espolvorea con tus especias de pescado favoritas.
4. Coloque las verduras finamente picadas encima del filete (ralle las zanahorias en un rallador grueso).
5. El toque final: espolvorear con queso rallado y hornear en el horno hasta que se forme una hermosa costra de queso. Servir con verduras.

Receta en un frasco

Es muy inusual cocinar pescado usando un frasco. Puedes llevar macetas, pero a falta de ellas se utiliza un tarro.

La caballa en un frasco resultará jugosa, sabrosa e incluso dietética.

Necesitas tomar un par de caballas, cortarlas en pedazos. Corta una zanahoria grande en medias anillas pequeñas o ralla en trozos grandes. Picar la cebolla también. En un frasco limpio, alterne capas de pescado, luego cebollas y luego zanahorias. Entonces, alternando, agregue sal y pimienta un poco. Ponga un par de hojas de perejil, granos de pimienta. Desde arriba, puede salpicar un par de cucharadas de aceite vegetal, o puede prescindir de él: la caballa en sí es aceitosa. Cubra todo con papel aluminio y colóquelo en un horno frío. Calentar gradualmente, mantener a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente media hora o un poco más. Sacar y retirar con cuidado el pescado con verduras del tarro. Servido con arroz y papas.

Cualquier ama de casa necesitará el secreto de cocinar delicioso pescado jugoso. Hornear caballa en el horno en papel de aluminio con una amplia variedad de especias y guarniciones, o cocinar pescado solo es fácil y simple si domina las recetas básicas. Será útil para los gourmets leer las instrucciones sobre cómo preparar un plato para que todos los invitados lo recuerden por su delicado sabor.

Cómo cocinar caballa en papel de aluminio en el horno.

Si decide cocinar caballa en papel de aluminio en el horno, primero deberá preparar la carcasa de pescado. Los cocineros experimentados se las arreglarán fácilmente, el resto tendrá que aprender algo. Debe comenzar eligiendo una carcasa: pescado fresco o congelado de tamaño no muy grande servirá. Es mejor comprarlo eviscerado de inmediato, de lo contrario, llevará mucho tiempo quitar el interior. Asegúrese de cortar la película negra antes de cocinar la caballa en el horno en papel de aluminio para que no tenga un sabor amargo.

La carcasa fresca lista (o previamente descongelada) se puede cortar en trozos, enrollar con especias, pero hay una opción más difícil: rellenarla con verduras, limones y hierbas. Luego, el pescado cocinado en papel de aluminio quedará perfectamente horneado, jugoso y fragante. Los rellenos pueden ser de limón con cebolla o zanahoria, papas con ajo. De los condimentos, la pimienta blanca, los guisantes dulces, las semillas de mostaza y las hojas de laurel van bien con la caballa.Si no están a mano, una mezcla especial de especias preparada para cocinar pescado servirá.

Antes de hornear, el pescado tratado con especias y condimentos se puede marinar durante un par de horas. Salsa de soja, aceite vegetal con limón, las verduras son adecuadas para esto. Si no hay tiempo para la marinada, vale la pena juntar cebolla, limón, tomates cherry o aceitunas con trozos de pescado o una carcasa entera: al hornearlos juntos, le darán al plato un sabor y un aroma exquisitos.

cuanto hornear

Después de preparar los ingredientes, la pregunta de cuánto hornear caballa en el horno será importante para cualquier especialista culinario. Si la carcasa es pequeña o está cortada en trozos, media hora es suficiente. Si la caballa grande se cocina en papel de aluminio en el horno, llevará más tiempo hornearla, de 40 minutos a una hora entera. De diez a quince minutos antes de la preparación, se recomienda desplegar la lámina para que no interfiera con la formación de una costra dorada.

Caballa al horno en papel de aluminio - receta

Una receta adecuada para la caballa al horno es fácil de seguir si se ilustra con una foto o un video. Una explicación paso a paso de cada paso ayudará a los cocineros novatos a asegurarse de que su caballa en papel de aluminio en el horno resulte muy sabrosa y apetitosa. No será una pena servirlo en la mesa festiva o simplemente comerlo con su familia para la cena o el almuerzo.

relleno

La caballa entera rellena en el horno es muy sabrosa y fragante, si usa diferentes vegetales y especias para el relleno. Esta adición le da jugosidad al plato, y la delicada carne del pescado se derrite en la boca, dejando un regusto aceitoso. Servir el segundo puede ser frío o caliente; va igualmente bien con guarniciones. Apetitoso aperitivo se ve muy bien en la foto.

Ingredientes:

• pescado fresco congelado - 2 canales;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 6 piezas;
• sémola - 25 g;
• mayonesa - 50 ml;
• una mezcla de pimientos, orégano, pimentón seco, curry - 20 g;
• limón - 1 pieza;
• verduras - un montón.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos el pescado por dentro, cabeza, cola, aletas. Lavar, secar. Cortamos a lo largo del abdomen hasta la cabeza, retiramos la columna vertebral. Sal, pimienta, espolvorear con especias.
2. Picamos la cebolla, tres zanahorias, cortamos los champiñones en cubos. Freímos las verduras, espolvoreamos con sal y sémola.
3. Lubrique la barriga del pescado desde adentro con mayonesa y ponga las verduras allí.
4. Luego sujete con palillos o ate con un hilo fuerte.
5. Extienda sobre papel de aluminio engrasado, engrase con mayonesa, espolvoree con especias nuevamente, envuélvalo bien.
6. Horneamos la caballa en el horno en papel de aluminio a 200 grados durante 27 minutos, la abrimos para dorar y la dejamos durante otros 7-10 minutos en el modo grill.
7. Sirva con hierbas picadas, arroz y rodajas de limón.

con cebolla

La caballa al horno en papel de aluminio con cebolla es muy fácil de hacer. Tiene un excelente sabor, aroma y su superficie rojiza se distingue por un patrón de malla. La ligera acidez de la cebolla le da al pescado un sabor picante, y la mayonesa o la crema agria, una corteza dorada rojiza. Un plato horneado es bueno para servir como plato festivo o cotidiano, caliente o frío; el sabor no cambiará.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• medio limón;
• mayonesa - 50 g;
• condimento para pescado - una bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pescado, retire la cabeza y las entrañas, frote con sal y sazone por dentro y por fuera. Marinar 25 minutos.
2. Haga cortes profundos, pero no los corte en pedazos. En los bolsillos resultantes, ponga la cebolla, cortada en plumas y rodajas de limón.
3. Cubra la superficie de la carcasa de pescado con mayonesa, espolvoree con condimentos. Ponga en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (lado mate en el interior). El horneado tarda 27 minutos a 200 grados.
4. Sirva cuando el pescado adquiera un hermoso color dorado.

Con queso

La caballa al horno con queso y ajo tiene un sabor cremoso y picante. Este plato sustancioso y nutritivo atraerá a muchos, combina bien con una guarnición de patatas hervidas o fritas (como en la foto de abajo). La receta usa queso procesado, pero se puede reemplazar con cualquier queso duro: ruso, edam y, para obtener un sabor más delicado, use mozzarella o queso feta.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 1 canal;
• queso procesado - 1 pieza;
• cebolla - ½ pieza;
• ajo - 2 dientes;
• limón - 1/3 pieza;
• papas - 4 piezas;
• queso duro - 25 g;
• crema agria - 40 g;
• aceite vegetal - 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado, quitar la cola, la cabeza. Enjuague la carcasa. Separe la columna vertebral, retire los huesos grandes, córtelos por la mitad. Marinar con jugo de limón, sal y pimienta durante media hora.
2. Frote el queso procesado, mezcle con ajo machacado y cebollas fritas picadas.
3. Cortar las patatas en rodajas. Luego debe cocinar al vapor, pero si no tiene esa oportunidad, hierva en agua hasta que esté medio cocido.
4. Coloque papel de aluminio, pescado, relleno de queso, la segunda mitad del filete en el fondo de la fuente para hornear, engrase con crema agria. Ponga los gajos de patata sazonados con sal y pimienta al lado. Envolver.
5. Hornear durante un tercio de hora a 170 grados. Luego debe espolvorear queso rallado caliente, hornear por otros 10 minutos.
6. Servir con eneldo fresco.

con tomates

Es muy fácil cocinar caballa con tomates en papel de aluminio para hacer un delicioso plato fragante. Debido a la combinación de pescado azul y tomates jugosos, obtendrá un segundo muy suave que se deshace en la boca, que estará empapado en jugo de tomate picante. Es bueno servir para la cena con una guarnición de verduras frescas, pasta hervida o papas fritas. Tradicionalmente se recomienda el arroz.

Ingredientes:

• pescado - 3 canales;
• sal - 35 g;
• condimento para pescado - 20 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pescado, destripe, corte la cabeza y la cola, córtelo en porciones, sal, póngalo en papel de aluminio.
2. Cortar el tomate en rodajas, la cebolla en medio aros, poner entre los trozos de pescado. Espolvorear con el condimento.
3. Enrollar y colocar sobre una placa de horno o en un molde. Hornear a 180 grados durante 33 minutos.

con mayonesa

La caballa en el horno con mayonesa resulta muy jugosa y rojiza. Sus piezas se ven apetitosas en la foto, emanan un rico aroma, saturan bien el cuerpo. Es mejor servir este plato caliente con guarniciones sin calorías para que el plato no cause pesadez en el estómago: verduras frescas, judías verdes hervidas, calabacín guisado. Va bien con salsa de pescado de crema agria, pepinillos en escabeche y hierbas.

Ingredientes:

• pescado - 2 canales;
• limón - 1 pieza;
• una mezcla de cebollas verdes, eneldo, perejil, un montón;
• mayonesa - 50 ml;
• pimienta blanca - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Limpie el pescado desde el interior, la cabeza, la cola, enjuague, seque. Ralle por ambos lados y por dentro con pimienta, sal, vierta el jugo de limón. Marinar 10 minutos, cortar en trozos.
2. Picar la cebolla, freír, luego poner la panza de pescado junto con las rodajas de limón. Cubra con mayonesa.
3. Hornear a 190 grados durante 25 minutos.

Con vegetales

Una excelente solución para la cena, que no tiene que servirse con una guarnición separada, es la caballa al horno con verduras. Sus propiedades nutritivas son altas, por lo que se obtiene una buena combinación de saciedad y ligereza del plato, que se distingue por un exquisito sabor, delicado aroma, agradable aspecto y delicada textura del contenido. Incluso los gourmets estarán encantados con tal regalo.

Ingredientes:

• pescado - 2 canales;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimiento verde dulce - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml;
• verduras - un montón;
• ajo - 3 dientes;
• sal - una pizca;
• pimienta negra molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los cadáveres, retire las entrañas, las branquias, la columna vertebral y los huesos. Enjuague con agua, sal, espolvoree con pimienta, espolvoree con jugo de limón. Marinar 20 minutos.
2. Ralle las zanahorias en trozos grandes, pique finamente la cebolla, pique los tomates en tiras, pique en cubos. Guise la mezcla de verduras en aceite debajo de la tapa cerrada de la cacerola durante 10 minutos, sal, pimienta, sazone con ajo machacado.
3. Coloque los cadáveres de pescado en papel de aluminio, llene los vientres con verduras, agregue limón. Envolver y hornear durante media hora a 180 grados.
4. Ábralo para obtener una corteza dorada rojiza, luego déjelo por otros 2-4 minutos.

en pedazos

La caballa, horneada en trozos en papel de aluminio en el horno, se convierte en un plato dietético ligero. Si lo corta en porciones e inmediatamente agrega verduras y especias, entonces una gran cantidad de verduras le dará al pescado un sabor original picante, un aroma apetitoso, y los tomates y las cebollas servirán como un plato de acompañamiento completo para servir la cena o el almuerzo. También puede agregar coliflor o brócoli para que el plato sea más satisfactorio.

Ingredientes:

• pescado - 1 canal;
• tomates - 1 pieza;
• cebolla - ½ pieza;
• perejil y eneldo - un montón;
• albahaca - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carcasa, destripe, enjuague, seque, corte en pedazos.
2. Cortar los tomates y las cebollas en aros del mismo grosor, picar las verduras.
3. Mezclar los trozos de pescado y el relleno, sazonar con sal y pimienta. Envuelva en dos capas de papel aluminio (con el lado brillante hacia afuera) y hornee a 190 grados durante 35 minutos. Un par de minutos antes de la preparación, abra la lámina y deje que se dore.
4. Servir con papas, rodajas de limón.

con patata

Si desea obtener una comida abundante para el almuerzo, preste atención a cómo cocinar la caballa en el horno con papas. Debido al mayor contenido calórico de los dos componentes principales, el plato resulta apetitoso y denso, pero no demasiado grasoso. La carne del pescado será especialmente tierna y fragante si se vierte con jugo de limón, se sazona con una mezcla preparada de hierbas y especias secas o frescas.

Ingredientes:

• pescado - 3 canales;
• papas - 10 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• limón - un tercio de una pieza.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carcasa, limpie, seque, haga cortes en la espalda. Vierta el jugo de limón por dentro y por fuera, espolvoree con una mezcla de pimientos, albahaca, romero, estragón, cúrcuma y paprika. Marinar 15 minutos.
2. Cortar las cebollas en medio aros, las zanahorias en cubos, las patatas en aros finos.
3. Coloque las verduras en el papel de aluminio, sazone con sal y pimienta, coloque el pescado encima. Envolver, hornear durante media hora a 190 grados. Luego abrir para permitir que se dore, y dejar por otra media hora.

Con limón

Una receta lacónica pero muy exitosa con una ligera acidez es la caballa al horno con limón, al horno con especias aromáticas y ajo. Esta combinación perfecta proporciona una ternura y un picante equilibrados al plato terminado. Es mejor si encuentras la oportunidad de utilizar una carcasa de pescado fresco, ya que la congelada es más áspera y dura.

Ingredientes:

• pescado - 1 canal;
• perejil - un manojo;
• limón - ½ pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
• sal - 20 g;
• aceite vegetal - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar la carcasa, enjuagar, secar.
2. Moler la pimienta de Jamaica en un mortero, mezclar con pimienta negra, sal y ajo machacado.
3. Ralle la carcasa por dentro y por fuera con una mezcla de condimentos con jugo de limón y aceite. Poner verduras picadas, limón en el abdomen. Rallar el pescado por fuera con el resto de especias.
4. Dejar marinar durante 45 minutos.
5. Luego envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante 27 minutos a 200 grados.

con mostaza

La caballa con mostaza tiene un rico sabor con una ligera nitidez y picante. Su apetitoso aroma enfatiza la ternura de la pulpa, y la corteza se torna rojiza y atractiva. Para la receta, puede usar cualquier mostaza: mesa preparada, grano o Dijon, francés. Incluso el polvo de mostaza mezclado con agua y especias servirá.

Ingredientes:

• pescado - 3 piezas;
• mayonesa - 50 ml;
• mostaza - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave los cadáveres, pélelos, córtelos en porciones, sal un poco.
2. Lubrique con una salsa de mayonesa mixta y mostaza, póngala en papel de aluminio.
3. Hornear durante media hora a 180 grados.

Para que la caballa al horno en papel de aluminio sea sabrosa y apetitosa, recuerde algunos secretos:

• El horno debe estar precalentado.
• El pescado de alta calidad se distingue por branquias rojas limpias, ojos claros sin turbidez y la ausencia de un olor acre.
• Se recomienda descongelar la canal a temperatura ambiente o en un recipiente con agua fría para mantener su consistencia.
• Un plato servido en porciones debe cortarse en pedazos con anticipación, si lo hace después de cocinar, los pedazos quedarán descuidados.
• Si cree que el plato no es muy jugoso, vierta periódicamente aceite encima.
• El jugo de limón se puede reemplazar con jugo de granada.
• Si no hay papel de aluminio, puede usar hojas de col, papel pergamino o una manga.

Video

La caballa, o como es costumbre llamarla en Occidente, la caballa es un pescado que no solo es sabroso, sino también saludable. El más rico conjunto de micro y macro elementos, vitaminas y ácidos grasos poliinsaturados hacen de este pescado un invitado bienvenido en nuestra mesa. Sin embargo, hay una advertencia: el olor de incluso la caballa más fresca es bastante específico y, por lo tanto, la mayoría de las amas de casa prefieren hacer un poco de magia antes de cocinar la caballa deliciosamente.

Antes de cocinar, la caballa se puede marinar en jugo de limón o lima, vino blanco seco, vinagre o espolvorear con hierbas aromáticas, lo que agregará un sabor delicioso al plato terminado. Probablemente, no hace falta decir que para cocinar es necesario elegir caballa realmente fresca, en ningún caso recongelada. Las manchas amarillas en la carcasa pueden ser un signo de grasa rancia, es mejor negarse a comprar ese pescado.

El filete de caballa es muy tierno y graso, y se deshace fácilmente en capas semicirculares. Hay muchas maneras de cocinar deliciosamente la caballa, pero las mejores opciones son hornear (en papel de aluminio o en una manga), guisar, ahumar, así como salar y marinar. La caballa hervida y frita resulta bastante seca, porque con estos métodos de cocción, el filete pierde fácilmente la grasa, pero si conoce algunos trucos, ¡la caballa frita común se convierte en un manjar!

el sitio le dirá cómo cocinar deliciosamente la caballa y compartirá recetas adecuadas tanto para la mesa festiva como para todos los días.

Caballa "ahumada" casera

Ingredientes:
3 caballas.
Para salmuera:
1 litro de agua
3 cucharadas sal (sin tapa)
1.5 cucharadas Sáhara,
2 cucharadas té negro seco sin aromas,
2 puñados de pieles de cebolla.

Cocinando:
Prepara la salmuera. Para hacer esto, agregue azúcar, sal, té negro seco y cáscara de cebolla a una olla con agua. Llevar a ebullición, enfriar y colar. Coloque los cadáveres de pescado preparados sin cabeza y cola en un recipiente, vierta sobre la salmuera preparada, cubra con una tapa y déjelo durante 4 días a temperatura ambiente. Voltee el pescado por la mañana y por la noche todos los días. Cuando se acabe el tiempo, retire el pescado de la salmuera, transfiéralo a otro recipiente y guárdelo en el refrigerador.

Rollo de caballa salada "Orgullo de la Anfitriona"

Ingredientes:
4 filetes de caballa,
4-5 dientes de ajo,
1-1.5 cucharaditas sal,
1 pizca de pimienta de Jamaica molida,
1 pizca de pimienta negra molida,
1 pizca de nuez moscada molida.

Cocinando:
Lave el filete de pescado, séquelo y colóquelo sobre papel pergamino o film transparente ligeramente superpuesto. Mezcle todas las especias para que se distribuyan uniformemente. Picar finamente el ajo y triturarlo ligeramente con la hoja de un cuchillo. Espolvorea los filetes con la mezcla de especias y el ajo, que incluso presionas un poco en la carne del pescado. Enrolle suavemente y con fuerza el filete en un rollo, envuélvalo en varias capas de papel o película y colóquelo en el estante inferior del refrigerador durante 5 horas. Cuando se acabe el tiempo, ponga el rollo en el congelador por un día. 15 minutos antes de servir, retire el rollo del congelador, córtelo en rodajas finas, vierta aceite de oliva y decore con hierbas.

caballa marinada

Ingredientes:
2 caballas congeladas,
1 cebolla
250ml de agua
6 clavos,
10 granos de pimienta,
⅓ cucharadita pimienta negro,
5 granos de cilantro,
1 hoja de laurel,
2.5 cucharadas Vinagre de sidra de manzana al 9%
2 cucharadas aceite vegetal,
2 cucharaditas sal,
½ cucharadita Sáhara.

Cocinando:
Limpiar el pescado y cortarlo en trozos del grosor deseado. Cortar la cebolla en medio aros finos. Para preparar la marinada, hierva agua, agregue sal, azúcar, clavo, cilantro molido, laurel, granos de pimienta y aceite vegetal. Hierva la marinada a fuego lento durante 1 minuto, luego vierta el vinagre, revuelva, retire del fuego y enfríe. Doble el pescado en la marinada preparada, agregue la cebolla, mezcle, cubra y refrigere por un día.

je de caballa

Ingredientes:
1 kilo de caballa,
2 bombillas
1 zanahoria
½ pila aceite vegetal,
3 cucharadas pasta de tomate,
2 cucharadas sal,
1 cucharadita Sáhara,
2 cucharaditas vinagre,
1 pila agua,
½ cucharada condimentos para je.

Cocinando:
Limpiar el pescado y cortarlo en filetes. Cebolla cortada en medio aros, zanahorias en tiras. Combine el agua, el aceite, el vinagre, el condimento hexagonal, las zanahorias, las cebollas, la pasta de tomate, la sal y el azúcar en una cacerola, hierva, retire del fuego y deje enfriar. En un recipiente aparte, poner parte del adobo, luego parte del filete, nuevamente parte del adobo y parte del filete, y así sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes. Lo principal es que la marinada es de abajo y de arriba. Deje el plato durante la noche en el refrigerador.

caballa rebozada

Ingredientes:
700 g de caballa,
100 g de harina
2 huevos,
100 ml de leche o agua
100 ml de aceite vegetal,
condimentos secos para pescado, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Pelar la caballa, destripar, lavar, filetear y cortar en trozos. Mezclar la harina con el condimento y la sal. Batir los huevos con la leche, agregar la harina, las especias y la mezcla de sal, mezclar bien. Sumerja los trozos de pescado en la masa y fríalos hasta que estén cocidos en aceite vegetal bien caliente.

Caballa en una capa de masa

Ingredientes:
1 caballa,
200 g de champiñones frescos,
1 cebolla
jugo de ½ limón,
aceite vegetal,
Algo de leche,
sal y pimienta negra molida - al gusto.
Para prueba:
250 g de harina
1 huevo
3-4 cucharadas agua,
100 g de aceite vegetal.

Cocinando:
Mezclar la harina con la sal, añadir el huevo, el aceite vegetal y el agua, amasar la masa, hacer una bola y dejar reposar a temperatura ambiente. Limpiar la caballa, cortar las aletas, la cola, los huesos y las branquias, dejar la cabeza. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregarle champiñones finamente picados, verter el jugo de limón, sal, pimienta y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Estirar la masa "descansada" sobre una superficie enharinada en una capa. Coloque el relleno en la caballa preparada (ponga más, resultará más sabroso), salpique el pescado encima, envuélvalo en masa y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Lubrique la masa con leche y envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 180-200 ° C durante 30-40 minutos.

Aperitivo de caballa

Ingredientes:
1 kilo de caballa,
3 bombillas
2 zanahorias
3 cucharadas pasta de tomate,
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharadita sal,
2 cucharadas 6% de vinagre,
4 clavos,
6 guisantes de pimienta de Jamaica,
8-10 piezas granos de pimienta negra,
2 hojas de laurel,
100 g de aceite vegetal,
600 ml de agua.

Cocinando:
Lavar la caballa, destriparla, cortarle la cabeza y freírla con un poco de aceite unos 3-4 minutos por cada lado. Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén inmediatamente después del pescado durante 5 minutos. Separar el pescado de la espina dorsal, sacando todas las espinas grandes si es posible, y dividirlo en trozos medianos, pero sin triturar demasiado. En una cacerola con un fondo grueso, coloque alternativamente en capas la primera mitad de las zanahorias con cebolla, luego el pescado, luego nuevamente las zanahorias con cebolla, agregue todas las especias, sal, azúcar y vinagre. Diluya la pasta de tomate con agua hasta obtener la consistencia del jugo, vierta en el pescado y deje cocer en el fuego más pequeño durante 2-3 horas (dependiendo del pescado). Recuerde asegurarse de que el líquido no hierva por completo, si es necesario, agregue un poco de agua. Este aperitivo es bueno tanto frío como caliente. También se puede preparar un aperitivo en una olla de cocción lenta en el modo "Extinción".

Caballa con salsa de champiñones

Ingredientes:
1 kilo de caballa,
500 g de champiñones
200 g de nata al 33%,
1 tomate
1 cebolla
condimento para champiñones, aceite vegetal, sal, pimienta, al gusto.

Cocinando:
Lavar la caballa, pelar, cortar en porciones, sal y pimienta. Luego freír en aceite vegetal caliente. Cortar la cebolla en medio aros, los champiñones en platos, pelar el tomate y cortarlo en cubos pequeños. Freír ligeramente la cebolla en aceite vegetal, agregar los champiñones, sazonar para los champiñones y freír durante 5-7 minutos. Luego agregue cubos de tomate a la cebolla y los champiñones, sal al gusto y fría por otros 3 minutos. Vierta la crema, hierva la masa y sumerja el pescado en la salsa. Guise la caballa con salsa de champiñones durante 3 minutos y retire del fuego.

Caballa al horno con calabacines y tomates

Ingredientes:
2 caballas,
1 calabacín
1 cebolla
1 tomate
3 cucharadas cCrea agria
100 g de queso duro,
3-4 granos de pimienta,
1 cucharada jugo de limon
sal al gusto.

Cocinando:
Corte el pescado limpio, frote con sal, pimienta, agregue jugo de limón, mezcle y deje por un tiempo para absorber el jugo. Cortar los calabacines pelados y las cebollas en medio aros, los tomates en rodajas. Coloque el pescado en una fuente para horno junto con los calabacines y las cebollas. Lubrique la superficie con crema agria, coloque los tomates, agregue sal al gusto y hornee el plato en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 200 ° C. 5-6 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el plato con queso rallado.

Rollitos de caballa al horno con relleno de verduras

Ingredientes:
3 caballas,
2 zanahorias
2 bombillas
1 pimiento dulce
3 dientes de ajo,
50 g de queso rallado
jugo de limón o naranja, aceite vegetal, sal, pimienta, condimentos, al gusto.

Cocinando:
Cortar la caballa en filetes, quitar los huesos. Vierta el filete con jugo de naranja o limón, sal, pimienta, agregue los condimentos. Picar finamente la cebolla y el pimiento, rallar las zanahorias y freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas. Sobre el filete, ponga una cucharada de relleno de zanahorias fritas, cebollas, pimentón y rodajas finas de ajo. Espolvorea las coberturas con queso rallado. Envuelva bien los rollos en papel pergamino (como dulces), colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

caballa en gelatina

Ingredientes:
1 caballa salada,
4 cucharadas maíz,
4 cucharadas guisantes verdes,
1 pimiento dulce
1 cucharada hojas de eneldo,
1 cucharada gelatina,
150 g de nata agria
150 g de mayonesa,
100ml de agua
1 cucharada jugo de limon
pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Limpiar el pescado, cortar en trozos y colocar en moldes. Poner una mezcla de guisantes y maíz sobre el pescado, luego pimientos picados. Remoje la gelatina en 100 ml de agua. Mezcle la crema agria y la mayonesa, agregue jugo de limón, pimienta molida, eneldo y gelatina disuelta a esta mezcla. Vierta la salsa resultante en moldes y déjelos en el refrigerador durante la noche.

Caballa en macetas "Esplendor del gusto"

Ingredientes:
2 caballas,
1 kilo de papas
4 bombillas
4 dientes de ajo,
3 cucharadas pasta de tomate,
2 cucharadas mayonesa,
500 ml de kéfir,
4 hojas de laurel,
aceite vegetal, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Filetear el pescado sin espinas, picar, salar ligeramente y dejar actuar durante 15 minutos. Cortar las patatas peladas en rodajas grandes, luego ponerlas en una sartén y freír en aceite hasta que estén doradas. Cortar la cebolla en cuartos de aros y también freír en una sartén hasta que estén doradas. Añadir la pasta de tomate y freír durante 2 minutos. Luego agregue mayonesa y kéfir a la misma sartén y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Coloque en capas las papas, el pescado, la hoja de laurel y el ajo picado en las ollas. Vierta todo esto con salsa de cebolla, kéfir y mayonesa, puede agregar un poco de agua. Ponga las ollas en precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos. Pasado el tiempo, apaga el horno y deja reposar el plato otros 15 minutos.

chuletas de caballa

Ingredientes:
2 caballas,
4 papas
1 cebolla
1 huevo
100 g de harina
50 g de mantequilla,
150 g de perejil,
especias - al gusto.

Cocinando:
Cortar la caballa en filetes sin piel y sin espinas. Hervir las papas y rallar en un rallador fino. Picar finamente la cebolla y sofreír. Triture el pescado con un tenedor y añádalo a las patatas. Envía la cebolla frita allí. Batir el huevo, la sal y la pimienta y mezclar bien. Por separado, con una licuadora, mezcle la mantequilla y las hierbas y ponga la masa resultante en el refrigerador durante 15 minutos. Tome un poco de pescado picado, haga un pastel, ponga un poco de relleno dentro y forme chuletas. Pasarlos por harina y freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Cazuela de caballa con pasta "Saludos desde Italia"

Ingredientes:
600 g de filete de caballa,
250 g de pasta,
1 pimiento rojo,
100 g de queso
100 g de mantequilla,
2 cucharadas migas de pan,
2-3 cucharadas pasta de tomate,
1 pila agua o caldo de pescado
jugo de ½ limón.

Cocinando:
Engrase una bandeja para hornear con lados altos con aceite vegetal. Coloque el filete de pescado en una capa en el fondo, rocíelo con jugo de limón y sal. Coloque la siguiente capa de pasta cocida hasta que esté medio cocida y corte la pimienta en rodajas finas. Vierta la salsa de tomate (disuelva la pasta de tomate en 1 taza de agua o caldo de pescado), espolvoree con el pan rallado, luego con el queso rallado y vierta por encima la mantequilla derretida. Cocer el plato en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Paté De Caballa Ahumada

Ingredientes:
1 caballa ahumada,
80 g de tocino ahumado,
1 manzana agridulce
1 cebolla
1 cucharada aceite vegetal,
2 cucharadas cCrea agria.

Cocinando:
Pase el filete de pescado ahumado, el tocino y la cebolla fritos en aceite vegetal a través de una picadora de carne, agregue manzana rallada y crema agria a la masa resultante y mezcle.

En nuestra web encontrarás muchos más ejemplos de cómo cocinar caballa deliciosamente.

¡Cocine sabroso, hermoso, saludable!

Larisa Shuftaykina

¡Hay muchos platos de caballa, lo han estado preparando durante mucho tiempo y de acuerdo con diferentes recetas! Todos los platos con la participación de este pescado muy sabroso, nutritivo y saludable merecen ser incluidos en el menú del hogar y la restauración, debido a la versatilidad de su preparación, la disponibilidad tanto en el precio como en la presencia en los estantes de las tiendas en nuestro país. . En esta publicación hablaremos de la caballa al horno de diversas formas. En los últimos años se ha ido extendiendo la cocción de la caballa en manga o papel de aluminio, en la que la caballa se hornea perfectamente, quedando suave, jugosa y adquiriendo un aroma único por las especias que acompañan a una determinada receta.

También hay muchas opciones para hornear caballa en el horno. Se puede hornear con una carcasa rellena con varias golosinas: papas, ajo y hierbas, cebollas con limón, zanahorias, aceitunas e incluso tomates cherry. Puede cortar en porciones que, enrolladas en una colección especial de especias para hornear pescado, cubiertas con verduras, rodajas de limón y hierbas picadas, se colocan en una manga para hornear o en papel de aluminio para obtener un plato al que puede invitar a los invitados.

Todos los tipos de pimientos provienen de la línea de especias que se utilizan para cocer la caballa en el horno: tierra negra, tierra blanca y tierra roja, guisantes de olor. Además: semillas de mostaza, ajo, laurel.

Estamos seguros de que a mucha gente le gustará la caballa al horno con verduras, guisada en su propio jugo en cazuelas o tarros, a pesar de la duración de su cocción (máximo 1 hora). El sabor del plato de pescado terminado compensará el tiempo empleado: la caballa resultará tan tierna y fragante que querrá cocinarla una y otra vez.

¿Qué necesitas para hornear caballa en el horno?

Descongele la caballa recién congelada, enjuague, corte las aletas, la cabeza y la cola, retire el interior con una película negra. Si necesita hornear en trozos, córtelos en los trozos necesarios. Para rellenar canales de caballa, necesitará vegetales lavados y pelados: cebollas, zanahorias frescas, papas frescas, limón fresco, ajo. Inmediatamente prepare las especias necesarias para la receta: todo tipo de pimientos y guisantes molidos, granos de mostaza, un conjunto de especias para cocinar pescado, hierbas de su elección: eneldo, perejil, apio, albahaca y más. Antes de frotar la carcasa de caballa con especias, primero debe engrasar la parte superior e interior con aceite vegetal.

Si de acuerdo con la receta es necesario marinar la caballa, necesitará vinagre de mesa o ácido cítrico, quizás un poco de azúcar granulada y necesariamente sal de mesa.

En el proceso de cocción de la caballa al horno, necesitará una tabla de cortar para pescado, un cuchillo afilado y platos para adobo y salsa. Engrase con aceite una bandeja para hornear u otra fuente para hornear seca y limpia y cúbrala con papel de cocina. Precalienta el horno o déjalo frío, la receta te lo dirá. Si la receta lo requiere, prepare ollas o frascos para asar.

1. La receta clásica de caballa al horno

De acuerdo con esta receta, puede preparar rápida y fácilmente una deliciosa cena para toda la familia que, gracias a su excelente sabor y aroma, debería complacer incluso a aquellos hogares que son indiferentes al pescado.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de tomate - 2 cucharadas;
• mayonesa - 2-3 cucharadas;
• limón fresco - 1 pieza;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto;
• una mezcla de condimentos para pescado - 1 sobre.

Según la receta clásica, la caballa se hornea en el horno de esta manera:

1. Enjuague la canal de caballa con agua, déjela escurrir y procese: corte las aletas, la cola y la cabeza; después de cortar el abdomen, retire todo el interior con una película negra y enjuague su cavidad. Cortar la carcasa en trozos y secar con una toalla de papel.
2. Mezcle los condimentos preparados en un plato poco profundo, donde enrolle los trozos de caballa por ambos lados.
3. Cortar la cebolla pelada en aros finos. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con salsa de tomate o salsa de tomate.
4. Sobre una placa de horno, engrasada y cubierta con papel de cocina, disponer los trozos de caballa, rebozados en especias y bañados en una mezcla de salsa de tomate y mayonesa. Distribuir la cebolla cortada en aros entre sus trozos. Extienda la salsa de tomate y mayonesa restante sobre estas piezas con una "malla".
5. Coloque una bandeja para hornear con caballa en un horno precalentado y hornee a 180 grados C más durante 30-35 minutos hasta que estén doradas.
6. Sirva el pescado ligeramente enfriado y adornado con rodajas de limón. Como guarnición, el puré de papas espolvoreado con eneldo fresco picado es adecuado para este tipo de pescado.

2. Receta simple: "Caballa al horno en papel de aluminio"

El método recientemente difundido de hornear caballa en papel de aluminio en el horno brinda a las amas de casa varias ventajas: un horno simple, rápido y limpio, y el pescado a la salida - "te chuparás los dedos" - jugoso, tierno, fragante de un montón de especias - con una cantidad casi mínima de aceite vegetal y con una gama completa de "utilidades" de pescado.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• papas frescas - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• mayonesa - 1 cucharada;
• sal de mesa - al gusto.

De acuerdo con una receta simple: "Caballa al horno en papel de aluminio en el horno" - cocine así:

1. Prepare pescado fresco congelado descongelado, quitando las aletas, la cola, la cabeza y las vísceras con una película negra. Enjuague el cadáver, déjelo escurrir y séquelo con una toalla de papel.
2. Pelar, lavar y cortar las verduras: papas - en cubos, zanahorias - en tiras, cebollas - en medio aros.
3. Ralle la carcasa con sal por dentro y por fuera, engrase con mayonesa y espolvoree ligeramente con pimienta negra.
4. Extienda el papel de aluminio sobre el que poner el pescado preparado y rellénelo con verduras picadas. Cúbralo con las verduras restantes y envuélvalo con cuidado, evitando que se rompa el papel aluminio y que se derrame el jugo.

Coloque la caballa envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear y en un horno precalentado. La cocción dura de 30 a 35 minutos. El pescado listo se puede servir tanto frío como caliente con verduras o patatas fritas.

3. Receta de caballa en papel de aluminio, al horno con ajo y hierbas.

La caballa cocinada en papel de aluminio con ajo y hierbas en el horno es un manjar digno incluso de una mesa festiva. Esta receta se diferencia de la receta anterior similar en la presencia de ajo y cilantro, lo que le da al pescado al horno un sabor único.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• hojas de cilantro - 2-3 ramitas;
• hojas de perejil - al gusto;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Cocine la caballa al horno en papel de aluminio con ajo y hierbas de la siguiente manera:

1. Retire las aletas, la cola, la cabeza y las vísceras del pescado fresco congelado descongelado para que no quede una película negra. Enjuague la carcasa cocida, déjela escurrir y séquela con una toalla de papel.
2. Moler 1 diente de ajo con pimienta y sal en un mortero hasta obtener una papilla, verter aceite de oliva y jugo de limón. Machaca el segundo diente de ajo con las hierbas picadas.
3. Cubra el pescado completamente con masa de ajo y limón, rellene su cavidad con hierbas y ajo y envuélvalo cuidadosamente sin ráfagas en papel de aluminio, eliminando la posibilidad de fugas de jugo. Coloque la caballa envuelta en papel aluminio en el refrigerador para marinar durante 40 minutos. Después de estos minutos, envíe el pescado en papel de aluminio a un horno precalentado durante 35-40 minutos a una temperatura de más de 180 grados.

Retire el pescado terminado del horno, despliegue el papel de aluminio y colóquelo en platos en porciones con verduras y una guarnición, por ejemplo, arroz hervido.

4. Receta casera: caballa al horno en la manga.

La originalidad de cocinar la caballa según esta receta está en reemplazar el dispositivo para hornearlo en el horno con una manga para hornear, lo que da más espacio para la inclusión de nuevos ingredientes para lograr un excelente sabor y aroma del producto horneado. Puedes poner más cebollas picadas, limón, aceitunas y tomates cherry.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• cebolla - 1 pieza;
• limón fresco - 1 pieza;
• aceitunas - por preferencia;
• tomates cherry - opcional;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Según una sencilla receta casera, la caballa al horno en la manga se prepara de la siguiente manera:

1. Prepare la caballa fresca congelada descongelada quitando las aletas, la cola, la cabeza y las vísceras con una película negra. Enjuague el cadáver, déjelo escurrir y séquelo con una toalla de papel.
2. Cortar la cebolla pelada en medio aros, poner en un recipiente conveniente, sal y triturar ligeramente, mezclando con las manos. Cortar un limón fresco lavado en rodajas finas. Cortar los tomates cherry por la mitad con un cuchillo afilado.
3. Ralle la carcasa por todos lados, incluida la cavidad, con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Rellene su cavidad con una mezcla de cebolla picada y rodajas de limón, cortadas en semicírculos.
4. Coloque las rodajas de cebolla y limón restantes en la manga atada en un extremo, coloque el pescado relleno sobre ellos. Cúbrelo con las mitades de cereza y las aceitunas. Ate el segundo extremo de la manga y coloque este último en una bandeja para hornear, que se coloca en el horno, donde, a un modo de más de 180 grados C, hornee la caballa durante 30 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, haga una incisión en la parte superior para que el pescado se dore.

Caballas listas para sacarlas del horno, libres de la manga, esparcidas en un plato, decorar con ramitas de hierbas frescas, combinar con una guarnición adecuada y ¡un festín para todo el mundo!

5. Receta para hornear caballa en un frasco en el horno.

La receta no podría ser más fácil: el horno y la jarra hacen un gran trabajo. La anfitriona solo tiene que preparar el pescado, pelar y cortar las verduras y enviarlas al horno para hornear.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla - 1 pieza;
• granos de pimienta negra - 5-7 guisantes;
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal de mesa - al gusto.

De acuerdo con la receta para hornear caballa en un frasco en el horno, cocinamos pescado así:

1. Descongele ligeramente la caballa fresca congelada y, habiendo quitado primero las aletas, la cola, la cabeza y todo el interior, enjuague la carcasa, déjela escurrir con agua y séquela con una toalla de papel.
2. Corta el pescado en porciones pequeñas y frótalas completamente con sal.
3. Ponga las verduras y el pescado en capas en un frasco limpio de vidrio de un litro, revolviendo con granos de pimienta y migas de laurel.
4. Selle el contenido del frasco y llénelo con aceite. Cubra el frasco con papel aluminio y colóquelo en un horno frío, que se enciende a 180 grados C y se cocina durante 1 hora.

Al final de la cocción, apague el horno, retire con cuidado el frasco con guantes y enfríe un poco. Agite suavemente el contenido del frasco en un plato y sirva directamente en él, decorando con una ramita de hierbas frescas; cada uno tomará una porción.

6. Receta original: "Caballa al horno en una olla en el horno"

Las pequeñas ollas de barro, en las que generalmente se hornea la carne, con la caballa al horno con verduras, definitivamente darán la impresión de un plato festivo y se deleitarán con el sabor único de su contenido: pescado delicado y fragante.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla fresca - 1 pieza;
• una mezcla de condimentos para pescado - 1 sobre;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 10 granos;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• semillas de mostaza - 1 cucharadita;
• sal de mesa - al gusto.

Según la receta original, la caballa al horno en una olla en el horno se prepara de la siguiente manera:

1. Preparar la canal de caballa fresca congelada no descongelada, quitando las aletas, la cola, la cabeza y las vísceras limpias. Enjuague el pescado, escúrralo y séquelo con toallas de papel.
2. Corte la carcasa en porciones pequeñas y frótelas completamente con sal.
3. Cortar la cebolla pelada en medio aros finos y rallar las zanahorias peladas.
4. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en cada olla, ponga semillas de mostaza y guisantes de pimienta de Jamaica.
5. Coloque zanahorias ralladas, un trozo de pescado, cebolla picada en capas; repita la siguiente capa en el mismo orden. Selle el contenido de la olla con espacio para expandirse durante la cocción para que no se escape.
6. Vierta un poco de aceite vegetal encima, ponga un trozo de hoja de laurel y, después de cerrar la tapa, colóquelo en una bandeja para hornear, junto con el cual coloque en un horno frío. Enciende el fuego y hornea la caballa en una olla a 180 grados C durante 1 hora.

Saque las ollas terminadas del horno con todas las precauciones, retire las tapas, espolvoree cada una con hierbas frescas picadas y adorne con rodajas de limón fresco. Servir en cazuelas.

Si tu horno tiene función grill, cocinar una caballa tan rica es pan comido. El pescado resulta en una corteza dorada, jugosa y suave con un aroma inusualmente apetitoso.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• salsa de soja - 1/4 taza;
• limón fresco - 1 pieza;
• mostaza lista - 1 cucharadita;
• pimienta negra y blanca molida - al gusto;
• jengibre - por preferencia;
• cilantro;
• sal de mesa - al gusto.

La caballa a la parrilla en el horno según la receta se prepara de la siguiente manera:

1. Cocine la caballa recién congelada descongelada, corte las aletas, la cola, la cabeza y retire completamente el interior. Enjuague bien la carcasa, deje que el agua se drene y luego séquela con una toalla de papel.
2. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soya con la mostaza, las especias y la sal.
3. Haga cortes transversales en ambos lados de la carcasa preparada y colóquela en un recipiente con salsa de soya para marinar dentro de 1 hora.
4. Mientras se marina el pescado, corte el limón en semicírculos finos, el jengibre pelado en rodajas finas. Después de marinar, coloque un semicírculo de limón y un plato de jengibre en los cortes laterales de la caballa.
5. Ponga el pescado en la parrilla, encienda el modo grill y hornee hasta que esté dorado. Adorne el pescado a la parrilla terminado con hierbas frescas picadas y sirva con salsa.

Receta para una deliciosa salsa para caballa al horno.

Prepare un caramelo líquido con una pequeña cantidad de azúcar y agréguele salsa de soja, una pequeña cantidad de jugo de lima, vinagre balsámico y salsa Worcester.

Mezcle todo y a fuego lento con agitación constante, lleve a un espesamiento de la masa, donde agregue más jugo de limón y trozos de pimiento picante, cebolla picada, cilantro y una pequeña cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

La caballa completamente congelada para cocinar en el horno no necesita descongelarse, es más fácil de procesar mientras aún está firme y se corta fácilmente con un cuchillo afilado; al preparar una carcasa para hornear en el horno, no puede cortar la cabeza, sino limitarse a quitar las branquias; con la cabeza tiene un aspecto más pintoresco.

Tenga en cuenta que al colocar pescado preparado en papel de aluminio, es más racional colocar la primera capa de vegetales para que la piel del pescado no se queme; una capa de verduras también protege de la quema en la parte superior. Es muy importante envolverlo en papel de aluminio para que no haya fugas de jugo, que tiende a quemarse en una bandeja para hornear; el olor a quemado del plato terminado no agregará bonificaciones de sabor. A la hora de añadir mayonesa o aceite vegetal hay que tener en cuenta que es de pescado graso y su contenido en grasas es suficiente para ello. No te excedas con la grasa.

¡Hola lectores! Hoy hornearemos caballa en el horno. Este pescado, cocinado de esta manera, es muy sabroso, gracias a su grasa. Habrá una corteza dorada en la parte superior y carne suave y tierna en el interior.

La mayoría de las veces se hornea en papel de aluminio, pero puede hacerlo en la manga. O simplemente al contrario. Para dar sabor, puede usar limón, así como varias verduras y especias. Mira el contenido y elige la receta que usarás hoy.

Además, lee. No compro arenques o caballas salados preparados, sino que los hago yo mismo recién congelados. Así que puedes estar seguro de la calidad.

Esta receta es probablemente la más popular entre las amas de casa. Sus ventajas indudables: preparación rápida, no es necesario filetear el pescado (no me gusta hacer esto), aspecto apetitoso, sabor excelente.

Tal pez bien puede convertirse en una decoración de la mesa festiva. Se puede preparar para el Año Nuevo o Cumpleaños. O simplemente puede preparar este plato para la cena con un tiempo mínimo.

Ingredientes:

• caballa - 3 piezas
• tomates - 5 piezas
• cebollas (preferiblemente blancas) - 2 piezas
• limón - 1 pieza
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal - 1 cucharada.
• sésamo - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. De antemano, debe encargarse de descongelar el pescado. Lo mejor es pasarla del congelador al frigorífico la noche anterior para que la caballa se vaya descongelando poco a poco. Por lo tanto, se conservará la cantidad máxima de sustancias útiles.

Si olvidó hacer esto, descongele a temperatura ambiente. Como último recurso, ponga el pescado en agua fría.

2. Cortar la cabeza de la caballa, cortar el abdomen y quitar el interior. Lave bien el exterior y el interior de cada canal. Preste especial atención a la película negra en el medio: debe eliminarse. Esta película tendrá un sabor amargo si se deja.

3. Cortar cada pescado en trozos de unos 2 cm de ancho.

4. Cortar la cebolla y los tomates en rodajas finas.

Idealmente, el diámetro de la caballa y las verduras debe ser el mismo para que el plato terminado se vea orgánico.

5. Eso es todo, puedes poner los productos en una fuente para horno. Recuerda encender el horno con anticipación para precalentar a 180º. Engrase el fondo y los lados de una bandeja para hornear con aceite vegetal, salpimiente ligeramente el fondo.

6. Ahora coloque alternativamente un trozo de pescado, un anillo de cebolla, un círculo de tomate. Saldrá muy bien, como en la foto. La diferencia solo puede estar en la forma y el material del recipiente para hornear.

7. Vierta la merienda preparada con el jugo de un limón pequeño. Puede ajustar la cantidad de jugo según su gusto.

8. Lubrique la superficie de la pieza de trabajo con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Esto es necesario para que se forme una costra dorada, así como para que el sésamo y las especias se peguen mejor.

9. Espolvorea generosamente la caballa con semillas de sésamo y también sal y pimienta. El sésamo le dará un ligero sabor a nuez, y también decorará y hará que este plato sea verdaderamente festivo.

10. Ponga el pescado en el horno para hornear durante 30 minutos.

Si hay una función de ventilación o parrilla, enciéndala.

11. Mira qué hermosa queda la caballa al horno. Los tomates y las cebollas realzan muy bien el sabor, así como el jugo de limón, aquí es simplemente necesario. El exterior es crujiente, mientras que el interior permanece suave y jugoso. Prueba esta receta fácil y cuéntame cómo te va.

Receta para cocinar caballa al horno con papas.

Hace poco publiqué recetas. Había diferentes opciones de cocción: con pollo, con champiñones. Pero aún no hemos cocinado con pescado. Por eso, hoy propongo hornear caballa con papas, con cebolla. Y obtienes dos en uno: un plato de acompañamiento y un plato principal.

Ingredientes:

• caballa - 3 piezas
• cebolla - 2 piezas
• papas - 1-1.5 kg
• sal, pimienta - al gusto
• hierbas provenzales - 1 cucharadita
• limón - 1 pieza
• cilantro molido - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• verduras - para servir

Cocinando:

1. Limpiar el pescado por dentro, cortar las aletas, la cola y la cabeza. Enjuague bien con agua corriente, especialmente en el interior, y seque con toallas de papel.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 5 mm de grosor.

3. Cebolla (puedes tomar una ensalada), picarla por la mitad y verterla en las papas. Agregue sal, hierbas provenzales (u otras especias al gusto: cúrcuma, pimentón o condimentos preparados), un poco de aceite vegetal allí. Mezcle bien el contenido del recipiente.

4. Lave el limón con un cepillo para eliminar toda la placa de la piel. Corta este cítrico en rodajas finas.

5. Sal y engrase cada canal con especias: pimienta negra y cilantro. Puedes tomar un condimento complejo para pescado. Solo mire la composición, si hay sal allí, use menos en su forma pura.

6. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio. Coloque las papas con cebollas en el fondo, nivélelas. Ponga el pescado preparado en la siguiente capa.

7. Coloque rodajas de limón encima de cada caballa, que la saturarán con jugo durante la cocción.

8. Cubrir toda la fuente con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 190º (encender 15 minutos antes). Después de 30 minutos, retire la bandeja para hornear y abra la lámina. Haga esto con cuidado para no quemarse.

9. Retire las rodajas de limón del pescado, ya han soltado su jugo. Envíe el plato nuevamente al horno por otros 10-15 minutos para que aparezca una hermosa costra dorada en las caballas. En este caso, la temperatura se puede agregar hasta 210 grados o se puede encender el modo "Grill".

10. Al servir, espolvoree con hierbas frescas finamente picadas, que complementarán bien el sabor. También ponga una rodaja de limón fresco en el plato para que pueda verter el jugo sobre el pescado. Aquí hay un plato tan simple, saludable y sabroso que puede cocinar para la cena de su familia. Creo que te gustará.

Caballa al horno con limón en papel de aluminio: la receta más deliciosa y fácil

Como sabes, el pescado y el limón son los mejores amigos. Y se complementan a la perfección en esta receta. No hacen falta más verduras, solo estos dos ingredientes son suficientes para preparar un plato delicioso. Entonces, averigüemos cómo hacer un verdadero sabor a partir de un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes:

• caballa - 600 gr. (peso limpio, 2 uds.)
• limón - 1 pieza
• sal - 10 gr.
• una mezcla de pimientos - 10 gr.

Cocinando:

1. Primero debes elegir un buen pescado. Cuando estuvimos, ya escribí cómo elegir buenas canales. Preste atención a que no haya manchas amarillas ni lágrimas en la piel. Y también mire la parte posterior: cuanto más ancha es, más sabrosa y carnosa es la caballa.

2. Encienda inmediatamente el horno a calentar a 180º, porque la etapa preparatoria no tomará mucho tiempo. Ya en el pescado descongelado, corte las aletas, la cola y la cabeza. Este último se puede dejar, pero habrá que cortar las branquias con unas tijeras de cocina. Tampoco necesitas componentes internos. Enjuague muy bien con agua fría corriente para que no quede una película negra ni sangre cerca de la cresta en el medio.

3. Para una canal, debes tomar medio limón. Cortar la fruta en semicírculos de 0,5 cm de grosor.

4. Salpimente cada caballa por ambos lados y por dentro. Frote ligeramente las especias con las manos.

5. Haga cortes en la carcasa a una distancia de 2,5 cm entre sí. No necesita cortar completamente en pedazos, sino solo cortar a través de la cresta.

6. Inserte una rodaja de limón en las ranuras resultantes. Coloque el pescado sobre el papel de aluminio y envuélvalo firmemente en la parte superior y los lados. Envuelva cada caballa por separado.

7. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y envíelos a hornear durante 20 minutos. ¿Recuerdas que el horno ya está precalentado en este punto? A continuación, saque su plato, abra el papel aluminio y déjelo dorar durante otros 10 minutos.

8. Después de media hora, la caballa al horno está lista. Ella tendrá un aroma agradable, hermoso color. Prueba esta sencilla receta. Siempre ayudará cuando no haya mucho tiempo para cocinar. Es en esta versión que el pescado se abre bien, no se obstruye con sabores extraños. Y lo más importante, al cocinarlo en papel de aluminio, mantiene la jugosidad y la suavidad. Escribe, ¿te quedó delicioso?

Cómo hornear caballa entera en el horno con cebolla para que quede jugosa

Ofrezco otra forma sencilla de hornear caballa entera en el horno. Para ello, utilizaremos papel de aluminio, gracias al cual el pescado resultará lo más útil posible. Además, no estará seco, pero resultará jugoso y apetitoso. Y para más sabor, agregue crema agria ...

Ingredientes:

• caballa - 3 piezas
• cebolla - 2 piezas
• crema agria - al gusto
• sal, condimento para pescado - al gusto

Cocinando:

1. Todo comienza como estándar: con el corte de canales. Necesitan cortar la cabeza, hacer una incisión en el abdomen y sacar el interior. Corta colas y aletas. Enjuague bien para que no queden películas negras en el medio.

2. Cortar la cebolla pelada en aros finos.

3. Montar el plato. Para hacer esto, coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque 3-4 círculos de cebolla y úntelos con crema agria. Sal y espolvorear ligeramente con el condimento.

4. Ponga la caballa en la almohada de cebolla y repita los pasos. Es decir, espolvorea el pescado con condimentos, sal y unta con crema agria. Pon la cebolla encima.

5. Forme un bote con papel aluminio que cubra los lados. La parte superior debe estar parcialmente abierta. La foto muestra cuál debería ser el resultado.

6. Hacer lo mismo con todos los cadáveres.

7. Hay que meter la bandeja en el horno ya precalentado a 180º durante media hora. Durante este tiempo, el pescado tendrá tiempo de hornearse bien, la cebolla se dorará por encima.

8. Intente hornear caballa en el horno de acuerdo con esta receta y escriba sobre el resultado. ¡Todo lo ingenioso es simple!

Caballa en tarro, al horno con verduras en su propio jugo (videoreceta)

Esta es una receta inusual. No hay necesidad de papel de aluminio y una bandeja para hornear. Y hornearemos el pescado directamente en una jarra de litro. Todo se hace de manera muy simple: poner las verduras y la caballa en capas, sazonar con aceite y poner en el horno.

¡Y puedes ver claramente cómo hacer todo en el video, que dura menos de 2 minutos! ¡Mira esta receta y no te arrepentirás!

Ingredientes:

• caballa - 2 piezas
• cebollas - 1-2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• limón - 1 pieza
• sal - 1 cucharadita
• azúcar - 0.5 cucharadita
• hoja de laurel - 4 piezas
• granos de pimienta negra - 10 piezas
• aceite vegetal (oliva o girasol) - 2-3 cucharadas.

Caballa rellena de verduras y queso y horneada al horno: una receta paso a paso

¡Prepara un plato como en un restaurante! Por supuesto, este método requiere algo más de tiempo que los anteriores. Pero resulta muy hermoso y festivo. Tal caballa rellena sería muy útil para servir en el Año Nuevo u otra celebración en lugar del aburrido pescado ahumado. Además, será más útil. Entonces, comencemos a cocinar.

Puedes tomar cualquier verdura según la temporada. También puedes rellenar el pescado con arroz y verduras mixtas.

Necesitaremos:

• caballa - 2 piezas grande
• cebolla - 1 pieza
• calabacín - 1/2 ud. medio
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• tomate - 1 pieza promedio
• queso duro - 100 gr.
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para freír - 1-2 cucharadas.
• verduras - al gusto

Cocinando:

1. La caballa debe descongelarse y lavarse. No es necesario cortar la cabeza, pero vale la pena deshacerse de las branquias. Tome unas tijeras de cocina, levante las cubiertas de las branquias y córtelas.

2. Ponga el pescado boca abajo y haga dos cortes a lo largo de la cresta de un lado y del otro. Se deben hacer incisiones, retirándose unos 3 cm de la cola y la cabeza. Retire inmediatamente la aleta superior y todo lo demás.

3. Corte la cresta con unas tijeras y retírela junto con los huesos costales. Haga esto con cuidado para preservar la apariencia de la caballa.

4. Ahora saque todo el interior y enjuague bien la carcasa limpia con agua corriente. Use una toalla de papel para secar el interior del pescado, eliminando la humedad y cualquier película negra que aún pueda quedar allí.

5. Cuando el marisco esté preparado, hacer el relleno. Para hacer esto, todas las verduras deben cortarse en cubos pequeños.

6. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue el ajo primero. Freírlo durante un minuto para que el aceite se sature de olor. Agregue la cebolla a continuación y cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.

7. Después de un minuto, ponga las zanahorias, fríalas por un minuto. Luego colocar el calabacín y los pimientos y por último el tomate. Cocine a fuego lento todo junto hasta que esté medio cocido, literalmente 5 minutos. Al final, agregue verduras finamente picadas, sal, pimienta negra.

Las verduras deben permanecer crujientes y no blandas. Porque luego se hornearán.

8. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino y engrase ligeramente con aceite vegetal. Ponga el pescado en la panza y rellénelo por la espalda con verduras. Como recordarás, solo están ligeramente fritos, pero no completamente cocidos.

9. Ralla el queso en un rallador grueso y espolvorea el relleno encima.

Quedará delicioso usar dos tipos de queso. Por ejemplo, Mozzarella y Gouda (o holandés).

10. El horno ya debe estar precalentado a 190º. Coloque una bandeja para hornear con un refrigerio durante 25-30 minutos. Guíese por su horno, pero en principio, la caballa se cocina rápidamente, no necesita cocinarse demasiado.

11. Como puedes ver, resulta un plato hermoso que solo quieres probar. Puede hacer casi cualquier relleno, de lo que está en el refrigerador. Será delicioso agregar berenjena e incluso calabaza. El relleno de remolacha también "sonará" bastante interesante en este plato (algo similar a). ¡Prueba y experimenta! ¡Y que todo sea delicioso!

Cómo hornear caballa deliciosamente en una almohada de cebolla con limón sin papel de aluminio

Esta es otra opción para la caballa al horno en el horno. Para darle al pescado un sabor más agradable, se usa mantequilla. Pruébalo, es este ingrediente el que hará que el plato esté tierno. Bueno, ¿dónde sin limón y cebolla? Empapan la carcasa con su jugo y obtienen un sabor muy agradable.

Ingredientes:

• caballa - 3 piezas medio
• cebolla - 2 piezas medio
• limón - 1 pieza
• mantequilla - 50-60 gr.
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. No escribiré durante mucho tiempo cómo limpiar el pescado, escribí sobre esto en las recetas anteriores. Lo principal es lavar bien la carcasa sin la cabeza y las entrañas. Cortar la cebolla en cuartos de aros, el limón en semicírculos.

2. Cubra la fuente para hornear con papel pergamino y engrase con mantequilla. Coloque la cebolla en el fondo, nivele la capa.

3. Cortar la mantequilla en trozos medianos y esparcir sobre la cebolla de forma caótica.

4. Salpimente el pescado preparado por todos lados, frote un poco las especias con las manos. Con un cuchillo afilado, haga incisiones, cortando el hueso de la columna. Las piezas deben tener unos 2-3 cm de ancho, no es necesario cortar la caballa por completo, la carcasa debe estar entera.

5. Inserte rodajas de limón en los cortes. Coloque todo el pescado sobre la almohada de cebolla.

6. Precalentar el horno a 180º y hornear la pieza de trabajo durante 30 minutos.

7. He aquí un plato tan sencillo y rápido sin problemas. La caballa en sí es un pescado graso, por lo que resulta tierno y no seco en el horno. ¡Come bien y cocina con placer!

Caballa al horno en salsa de mostaza

Esta vez no podrá arreglárselas con un conjunto mínimo de especias, como sal y pimienta. En esta receta deberás preparar una salsa que le dará un sabor especial al pescado al horno. De las verduras, solo necesitas cebollas. Es gracias a la salsa que resultará un plato bastante inusual.

Ingredientes:

• caballa - 3 piezas
• cebolla - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• hierbas frescas - para servir

Para la salsa:

• salsa de soja - 3-4 cucharadas.
• mostaza - 1 cucharada con una diapositiva
• crema agria - 2 cucharadas
• mayonesa - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Limpie el interior del pescado, corte la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague para que en el medio cada carcasa sea blanca. Cebolla cortada en medio aros.

2. Cortar cada caballa en 3 porciones y poner en un recipiente hondo. Envía el arco allí.

3. Ahora necesitas hacer una salsa de 4 ingredientes: crema agria, mayonesa, salsa de soja y, por supuesto, mostaza. Simplemente mézclelos en un recipiente separado y llene el pescado con la masa resultante.

4. Mezcle la pieza de trabajo y deje marinar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, 2-3 veces necesitas mezclar todo nuevamente.

5. Ahora el plato está listo para hornearse en el horno. Para hacer esto, transfiéralo a una forma adecuada junto con la salsa y las cebollas y vierta un poco de aceite vegetal.

No se necesita sal, porque hay suficiente sal en el relleno.

6. Listo, metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos hasta que se dore por encima.

7. Transfiera a un plato para servir, espolvoree con hierbas frescas y ya puede servir. Bueno, ¿te gustó la receta?

Receta de rodajas de caballa con cebolla, horneadas en una manga con mayonesa.

Muy a menudo, la caballa se hornea en papel de aluminio. Pero también se puede hacer bajo la manga. Cómo cocinar un plato tan delicioso, sigue leyendo.

Ingredientes:

• caballa recién congelada - 2 piezas
• mayonesa - 2 cucharadas.
• salsa de tomate - 2 cucharadas
• cebolla - 1 pieza
• limón - 0.5 uds.
• sal, pimienta negra - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Corta las aletas del pescado con unas tijeras y corta la cabeza con un cuchillo. Cortar la canal en porciones sin cortar el abdomen. Retire las entrañas y enjuague bien cada pieza.

Es conveniente cortar el pescado de esta forma cuando aún está ligeramente congelado.

2. Picar la cebolla en medio aros.

3. Coloque el pescado limpio en un tazón y agregue salsa de tomate, mayonesa, exprima el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Dejar marinar durante 30 minutos.

4. Poner la cebolla en la manga de horno y trozos de caballa encima. Ate la película en ambos lados. Esto se puede hacer con clips especiales o simplemente con un hilo. Haga un pequeño corte en la parte superior de la manga para que el vapor pueda escapar y la bolsa no explote.

5. Poner la manga en una placa de horno y hornear la fuente durante 40 minutos a 180º. 10 minutos antes de cocinar, corta el paquete para que el pescado se dore.

6. Sirva esta delicia con hierbas frescas y cualquier guarnición o verdura. ¡Buen provecho!

Filete de caballa al horno con verduras en forma de rollos

Antes de eso, cocinamos caballa entera o en rodajas. La misma receta es interesante porque se utiliza filete de pescado, que se rellena con verduras. Es muy bonito y festivo.

Mira el video de cómo hacer estos rollos. Y escribiré lo que necesites.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 2 piezas
• cebolla - 2 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento - 1 pieza
• crema agria - 1 cucharada con una diapositiva
• perejil - 1 manojo
• aceite vegetal para freír
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Aquí hay recetas tan diferentes y deliciosas para cocinar caballa en el horno. Por supuesto, hay muchas más opciones. En este artículo, he recopilado para ti los 10 mejores en mi opinión.

Se puede cocinar u hornear como guarnición. ¡Solo queda desearles buen provecho!

En contacto con