Y usamos las ideas de este artículo de Elizaveta Pravikova:

Ha llegado el ayuno, ¿y en qué se ve más obligada a pensar la persona, especialmente una que tiene una familia bastante numerosa? Por supuesto, sobre la comida, ay y ah. De la comida, de su composición, de cómo cocinar platos sabrosos y nutritivos, e idealmente, hacerlos sencillos y rápidos. Porque la perspectiva de pasar todo el puesto en la estufa no me agrada, eso es seguro.

Lo más interesante es que hay muchas recetas de comida magra, también hay oportunidades, pero qué flojera ponerlo todo en práctica... Además, el resultado (en el sentido de que lo coman o no) en mi familia , por ejemplo, es impredecible. Fácilmente puede resultar que a la mitad de la familia le guste y la otra mitad no coma comida cocinada. Sin embargo, preparar una cena de cuaresma no es un problema particularmente grande, todos menos yo cenamos fuera de la casa. El problema es diferente: el desayuno, ¡eso es lo que requiere un enfoque verdaderamente creativo!

Con los desayunos en el puesto, una "emboscada" constante. No sé ustedes, pero para mí es un dolor de cabeza eterno: asegurarme de que mi esposo y mis hijos no salgan de casa con hambre durante todo el día. A mí me vale la avena si la tengo, el tema del desayuno siempre está resuelto. A mí, pero no a los niños, en los que no se puede rellenar con avena y leche, no como en su versión magra. Y este año tenemos una situación muy interesante: tres niños mayores se levantan antes que nosotros, se arreglan solos y van a la escuela. Esto significa que es necesario proporcionarles desayunos que no requieran esfuerzo de su parte en la cocina: para conseguirlo, calentarlo y comerlo, y para que sea nutritivo y sabroso. Entonces comencé a pensar en cómo proporcionarlo. Y en el proceso de mis pensamientos nació esta lista.

Tenga en cuenta que estas no son recetas específicas, sino 5 ideas para un desayuno magro. Para ser honesto, no me gusta mucho usar recetas exactas (a menos que sea para hornear, donde las proporciones estrictas son importantes), porque requieren un cierto conjunto de productos, ciertas manipulaciones y tiempo. Sí, la gente tiene gustos diferentes. Por lo tanto, personalmente prefiero las ideas como base para la creatividad. Te gustan las cosas y las ideas de IKEA: eliges lo que te gusta, eliges la idea y creas según tus gustos y preferencias personales. Mi lista incluye tanto ideas rápidas como aquellas que requieren preparación para cocinar, es decir, comidas precocinadas caseras. Y, por cierto, continuando con el tema del último artículo: ¡todas las ideas son más que un presupuesto!
panqueques

Empiezo con las tortitas, porque son la “salvación” magra para nosotros, ¡todos mis hijos las comen! Lo principal es que el relleno es diferente. Sí, este es un plato que habrá que preparar con antelación. Y si lo asumimos, entonces en su totalidad. Es estúpido hacer masa para una docena de panqueques, ¿verdad? Así que hago muchas cosas a la vez. Los panqueques magros de levadura resultan muy sabrosos y elásticos si agrega más aceite de girasol a la masa, y también deja que la masa suba y luego la revuelve bien.

La composición de la masa es simple: agua, sal, azúcar, levadura, harina y aceite de girasol. Y también, para que durante el proceso de elaboración de las tortitas sus bordes no se sequen, sería bueno cerrar las tortitas terminadas con una tapa (cuando estén calientes). Su diapositiva de panqueques es la base para una mayor creatividad en términos de relleno. Puede ser cualquier cosa, según su gusto: repollo, arroz, papas, frijoles, guisantes, con la adición de cebollas fritas (bulbo y verde), champiñones, pescado, mariscos. De rellenos dulces: bayas con azúcar, manzanas ralladas, mermelada espesa. Y luego todo es simple, envuelva el relleno en un panqueque, preferiblemente en un rollo, y en el congelador. ¡Eso es todo, un delicioso y nutritivo desayuno rápido para unos días está listo!

2-3 minutos en el microondas, cualquier niño y cualquier esposo pueden manejarlo solos. Y no puedo dejar de agregar sobre el presupuesto de este plato: calculé que 20 panqueques (más grandes que los que se venden en paquetes) con repollo y arroz, muy sabrosos, me costaron 50 (!!!) rublos. Y, por supuesto, además de mi trabajo en el día libre.

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chuletas de verduras

Nuestro segundo plato regular también requiere preparación, y nuevamente lo preparamos a escala industrial. Chuletas de patata (o tortitas, como prefieras). La base es una papa en un uniforme, luego, por supuesto, pelada y convertida en una picadora de carne. Luego agregue a esta masa, nuevamente, lo que quiera: champiñones, cebollas, hierbas, especias. Este es un producto semiacabado muy conveniente, las chuletas se pueden congelar sin freír (y luego su preparación llevará un poco más de tiempo) y freír (luego simplemente calentar). Puedes usarlos como plato caliente, por ejemplo, con guisantes, o con salsa, o puedes ponerlos en un sándwich. El sándwich generalmente va con los panqueques fríos de "ayer" que sobraron de la cena. Cualquier hamburguesa de verduras que te guste, preparada con anticipación y congelada, también es excelente para el desayuno. Una vez más, la comida es muy barata.

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¡Avena, señor!

¡Pero mi avena favorita es una base verdaderamente fértil para la creatividad! Según tengo entendido, no se incluye en la sección de "papillas" precisamente por su versatilidad. Rápido, sabroso, nutritivo, puede agregar cualquier cosa, hacer que tenga la consistencia que desee, cocinar, desear, no, desea freír como panqueques, en general, un milagro.

Lo que lo hace aún mejor es que no requiere receta médica. Aquí se prepara todo, como decía mi abuela, según el principio “todo lo bueno se ponía”. Puedes agregarle leche de soya, líquida o seca, puedes hervirla en agua con miel, jugo de manzana, cacao. Agregue especias, nueces y frutas secas, frutas y bayas, todo a su gusto. Puedes hacer gelatina y deliciosos cócteles nutritivos con ella. Genial para combinarlo con salvado. Puede verterlo por la noche y comerlo frío o caliente por la mañana. Tomando un plátano, un puñado de bayas, un vaso de líquido (agua, zumo, leche de soja) y unas cucharadas de cereal y batiéndolo todo con una batidora, obtenemos un cóctel. Agregue salvado, deje reposar, y aquí hay un nuevo plato. Lo mismo se puede hacer en la versión vegetal batiendo papilla líquida con hierbas, especias y verduras. En general, ¡más que suficiente creatividad! Y de nuevo, fíjate, sale muy económico.

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y papilla

Para los que no se oponen a los cereales, esta es una de las opciones de desayuno más versátiles. Sí, es aburrido sin leche, pero soñemos. Sin embargo, a diferencia de la avena, la mayoría de los cereales tardan más en cocinarse. Sin embargo, ahora hay una variedad de cereales a la venta: trigo sarraceno, arroz, maíz, etc. Pero si quieres que te salga económico, es mejor detenerse en los cereales.

Por ejemplo, ¿sabes que el trigo sarraceno no se puede hervir? Además, es mucho más saludable cuando está crudo. Solo por la noche debe llenarlo con agua, fría o caliente, inmediatamente puede agregarle sal, azúcar, miel, especias, frutas secas o especias picantes (nuevamente, todo a su gusto), cierre la tapa y váyase. Y luego, por la mañana, solo tiene que agregar el aceite que desee y calentarlo, ¡muy sabroso!

El arroz deberá cocinarse con anticipación, por supuesto, y por la mañana de alguna manera lo diversificará. Felices las personas que aman la calabaza, porque el arroz y el mijo van bien con la calabaza. Y al agregar ralladura, jengibre u otras especias, convierte esta papilla en una obra maestra culinaria.

Y, para no ofender las gachas de avena de nuestros niños favoritos, compartiré una idea basada en sémola. Es muy sabroso cocinar gachas de sémola en jugo de arándano rojo o arándano. Debe cocinar más diluido de lo habitual y luego, después de enfriar un poco (o completamente, si lo hace con anticipación), batir bien con una licuadora o batidora. Resulta la mousse nutritiva más delicada y deliciosa. Si lo hace con anticipación y más, entonces debe ponerlo en jarrones y tazones y ponerlo en el refrigerador. En cualquier momento tienes listo el desayuno/merienda/merienda/postre. Los niños, por cierto, comen con mucho gusto (y ni siquiera siempre se dan cuenta de que esto es sémola).

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Sándwiches y pasteles

Bueno, para los que categóricamente no quieren comer todo tipo de cereales y verduras saludables, sino que prefieren siempre una taza de café con bollería o un bocadillo, también hay muchas opciones magras. Bueno, en primer lugar, pescados y mariscos: salados, ahumados, caviar, varias pastas. Sin embargo, no es económico en absoluto. Incluso si lo haces todo tú mismo. Pero a veces puedes darte un capricho, ¿verdad? En segundo lugar, varios tipos de caviar "no marino": vegetales, hongos, legumbres. Aquí entrarán en juego tanto las opciones compradas como lo que se cocina con tus propias manos. La pasta de frijoles y guisantes también se puede hacer con comida enlatada para acelerar: bátala con una licuadora, agrega lo que quieras, al gusto, ponla en el refrigerador. El caviar de verduras y champiñones, por supuesto, lleva tiempo. Pero todas estas “untas” en sándwiches son buenas porque puedes hacer muchas a la vez, al menos durante una semana. Y, por supuesto, ¡nadie canceló mermeladas y mermeladas para untar en un sándwich! Por cierto, cualquier cosa también puede convertirse en la base para sándwiches: pan (regular y en forma de tostadas), pan seco, pan de pita, pan de pita, tortas planas.

El tema de los pasteles magros no solo merece un artículo aparte, sino un libro completo. Por lo tanto, me limitaré a un truco simple para pasteles para el desayuno. Siempre tengo un paquete de hojaldre en mi congelador, muy conveniente. Por ejemplo, le sobra algo de la cena (generalmente lo tenemos como guarnición), descongela rápidamente la masa, hace el relleno con las sobras de la cena, agrega algo más al gusto, como verduras o cebollas fritas, y esculpe sobres o triángulos de hojaldre. Se hornea muy rápido, también hay un poco de alboroto, ¡y un delicioso desayuno está ahí mismo!

Espero que nuestras ideas te ayuden a desarrollar tu propia creatividad para preparar deliciosos desayunos en ayunas y dedicar menos tiempo a cocinar en ayunas. Y, por supuesto, ¡esperamos que compartas tus ideas también!
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Puede congelar los componentes de platos, ingredientes individuales o platos enteros ensamblados.

Los ingredientes de la comida son cualquier cosa que pueda preparar con anticipación y/o mezclar para acelerar la cocción. Por ejemplo, para cocinar borscht con frijoles, puede cocinar y congelar caldo de carne, frijoles por separado, freír borscht por separado, preparación de tomate y carne. Y luego simplemente mezcle todo en una cacerola, agregue papas y repollo fresco. Y nadie puede distinguir el borscht del borscht recién preparado. Y tardará 30 minutos.

Ingredientes separados: todo tipo de monocomponentes, como champiñones, tomates, carne, a partir de los cuales luego puede cocinar cualquier plato.

Comidas recolectadas: pueden ser comidas crudas o cocinadas. Puedes preparar almuerzos preparados (desayunos, cenas) o, como se dice ahora, “meriendas”.

Congelado bien:

• Pastel de carne, (crudo y cocido), albóndigas. Después de que los hayas preparado para tus recetas favoritas, apílalos en lotes en recipientes o bolsas para congelar. Los alimentos crudos deben descongelarse antes de cocinarlos y luego cocinarlos como de costumbre.
• Carnes y aves marinadas. Corte la carne cruda en porciones, transfiéralas a bolsas o recipientes para porciones, vierta la marinada sobre ellas y congélelas. Finalmente, la carne se adobará en el momento de descongelar en el frigorífico. Después de descongelar, cocine la carne como de costumbre.
• Guisos, lasaña, enchiladas. Recoger crudo y congelar. Antes de su uso, estos platos requieren una descongelación completa.
• Varios panes planos: maíz o trigo para hacer burritos o tacos, pita, etc. Están fritos congelados. Antes de usar, no se descongelan, sino que se calientan rápidamente en una sartén o en el horno.
• Rellenos para burritos, tacos, shawarma, pita rolls rebanado, mezclado y congelado crudo y cocido justo antes de su consumo.
• panqueques con relleno. El relleno preparado está congelado. Antes de usar, no se descongelan, sino que se calientan rápidamente en una sartén.
• empanadas. Los pasteles están congelados o semiacabados y terminados de cocinar en el horno. O congelados crudos, recogidos en una fuente para horno y no descongelados antes de hornear.
• Empanadas con rellenos. Los pasteles se congelan a medio cocinar.
• Guisos, sopas y caldos, chile. Esta categoría de platos se congela completamente lista y se calienta sin descongelar.
• Productos de masa con rellenos para su posterior cocción: albóndigas, albóndigas, khinkali, manti, ravioli. Congelado crudo y no descongelado antes de cocinar.
• Marinadas y salsas preparadasno a base de emulsiones y destinado a calentar o platos calientes, como la pasta. A menudo no hay suficiente tiempo para preparar adobos, salsas y otros aderezos. Pero resulta que muchas salsas se pueden cocinar y congelar. Y lo que es más, muchos de ellos son más fáciles de cocinar en lotes grandes o cocinar en temporada y ahorran no solo tiempo sino también dinero.
• Pan, bollos,. Si está horneando, entonces la mejor manera de ahorrar tiempo y energía es hornear el plato a la mitad y dejarlo listo antes de comerlo sin descongelarlo.
• Queso. Almacenar queso rallado en el congelador es una excelente manera de ahorrar tiempo de rallado. Además, a veces hay un excedente que es difícil de almacenar en el refrigerador (el queso requiere una humedad bastante alta para su almacenamiento). La mayoría de los tipos de queso son aptos para la congelación, a excepción de los quesos blandos con moho como el Brie o el Camembert. Pero al mismo tiempo, mozzarella, gorgonzola picante, queso feta son adecuados.
• Marinadas y salsas.
• Carne, pescado y pollo crudos. La mejor manera de ahorrar dinero es comprar grandes cantidades y cortar la carne usted mismo. Por ejemplo, compra varios pollos a la vez y los desarma según el uso deseado: corte los filetes de pechuga, separe las alas, los muslos, recoja la grasa para cocinar la manteca de cerdo, deje los huesos para el caldo, corte la carne picada para las chuletas. Todo esto puede congelarse posicionalmente por separado y usarse según sea necesario.
• Carne preparada, como jamón, cerdo hervido. La carne preparada es más conveniente para cortar y dividir en porciones. Dicha carne se utiliza como relleno de sándwiches, tacos, burritos, en ensaladas y sopas.
• Salchichas para freír y cocinar, salchichas. Las salchichas toleran bien la congelación. Deben descongelarse antes de cocinar.
• Pizza. La pizza se congela cruda (con salsas y aderezos) en una fuente para horno. Esta pizza se hornea sin descongelar. O bien, las masas de pizza se hornean por separado hasta que estén medio cocidas, y las salsas y los aderezos se congelan por separado. La salsa deberá descongelarse antes de usarla, pero la corteza y los ingredientes pueden permanecer congelados.
• Masa de todo tipo. Casi cualquier masa está congelada: levadura, torta dulce, hojaldre, etc. Antes de cocinar, la masa se descongela y está lista para usar.

La congelación es la forma más fácil de preparar alimentos para el invierno. Además, puede congelar casi todo: verduras y frutas, champiñones y bayas, diversas especias y hierbas. Los productos frescos almacenados de esta manera conservan perfectamente sus vitaminas y propiedades beneficiosas durante todo el invierno. También se congelan los productos semielaborados que, si es necesario, pueden simplemente descongelarse y agregarse al plato que se está preparando durante su preparación. Sin embargo, tenga en cuenta que congelar cualquier suministro tiene sus propias características. Las recetas paso a paso con fotos lo ayudarán a tener en cuenta todos los matices para ahorrar la mayor cantidad de vitaminas posible.

Las mejores recetas con fotos.

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La principal dificultad para almacenar rábanos es que cuando se congelan en un congelador convencional, donde la temperatura estándar es de -18 a -24 °C, el agua contenida en el rábano se convierte en cristales que rompen la fruta. Y cuando se descongele, el rábano simplemente se escurrirá, dejando un charco de agua y un trapo perezoso.

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Según una encuesta, las mujeres dedican en promedio más de 8 horas a la semana a cocinar. Y si sumas todo el tiempo que las mujeres pasan en la estufa durante su vida, ¡obtienes 3 años de cocción continua! Afortunadamente, hay una forma de reducir este tiempo, y un congelador convencional ayudará con esto. Ahora te contamos todo.

Hay 2 formas de empezar a ahorrar tiempo de cocción:

• Cocine 5-6 platos a la vez (las porciones deben ser pequeñas), congele la mayoría de los platos y luego, según sea necesario, descongele y coma.
• Y puede cocinar 1 plato cada vez, pero en un volumen mayor de lo habitual, y congelar parte de él. En una semana o dos, se acumulará tanta comida preparada en su congelador que periódicamente puede permitirse no pensar en cocinar, sino simplemente descongelar y recalentar las existencias.

sitio web decirle qué platos preparados se pueden congelar y, al mismo tiempo, no tener miedo de que después de descongelarlos se conviertan en una sustancia poco apetecible.

1. Pilaf

Nos congelamos. El pilaf debe congelarse solo recién cocinado y enfriado a temperatura ambiente. Se puede envasar en bolsas (habiendo soltado previamente todo el aire) o en contenedores. Además, no olvides pegar una pegatina con la fecha de congelación. Mantener pilaf congelado 3 meses a -18 °C.

Descongelar. Hay varias formas de descongelar:

• En una sartén (si se congela en una bolsa). Transfiera el pilaf a una sartén seca sin calentar y cocine a fuego lento bajo una tapa. Puedes añadir un par de cucharadas de agua.
• En el microondas. Simplemente use el modo de descongelación.
• En un refrigerador. Ponga pilaf congelado en él durante aproximadamente 8-10 horas (dependiendo del volumen), luego caliente el plato de la manera que le resulte más conveniente.

2. Tartas de queso

Nos congelamos. Después de cocinar los pasteles de queso, colóquelos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Primero, enfríelos a temperatura ambiente y luego colóquelos en el refrigerador durante una hora. Luego dóblelos en una torreta de 5-6 piezas, envuélvalos con una película adhesiva o simplemente transfiéralos a una bolsa. Mantener tartas de queso preparadas en el congelador 4 meses.

Descongelar. Los pasteles de queso deben transferirse al refrigerador y luego, cuando estén completamente descongelados, volver a calentarlos en el microondas o en el horno. Es mejor descongelarlos por la noche, y por la mañana tendrás listo el desayuno.

3. Pimientos Rellenos

Nos congelamos. Primero, el plato terminado debe colocarse en el refrigerador para que se enfríe. Después de aproximadamente 2 horas, la pimienta se puede descomponer en bolsas, sin olvidar liberar el aire de ellas después de eso. Si hay suficiente espacio en el congelador, coloque los pimientos en recipientes. Mantener pimientos rellenos listos 3 meses.

Si ha cocinado los pimientos con salsa, puede congelar la salsa por separado usando recipientes pequeños.

Descongelar:

• En un refrigerador. Póngalos allí con antelación, por ejemplo, por la noche. Y puedes calentar este plato en una sartén en una salsa o en el horno.

4. pizza

Nos congelamos. Enfríe la pizza terminada a temperatura ambiente, envuélvala con una película adhesiva. Mantener en el congelador la pizza no debería estar más medio año. Por cierto, puede cortarlo en pedazos, envolver cada uno con una película y congelarlo de esta forma.

Descongelar. Primero, deja que la pizza se descongele un poco, puede que no del todo. Luego retire la película y coloque la pizza en el microondas durante 3-4 minutos o en un horno precalentado durante 10-15 minutos.

5. Arroz

Nos congelamos. El arroz cocido se puede congelar si lo cocinas correctamente. Si terminas con una masa de arroz pegajosa y poco apetecible, congelarla y descongelarla hará que sea aún menos apetecible. Entonces, primero, el arroz terminado debe enfriarse. Para ello, extiéndela sobre una bandeja plana y remueve de vez en cuando con un tenedor. Una vez que el arroz se haya enfriado, viértalo en recipientes sin apisonar. Deja un poco de espacio vacío. Coloque los recipientes en el congelador y agítelos varias veces durante las próximas 2 horas para evitar que el arroz se pegue y forme un gran bloque. Si todo se hizo correctamente, después de descongelar, el arroz se desmoronará. Mantener puede 3–6 meses.

Descongelar:

• Transfiera el arroz a un estante en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado.
• También puede descongelar el arroz en el microondas: transfiéralo a un plato, agregue un poco de agua hervida fría y encienda el modo de descongelación.
• También puedes recalentar el arroz en una sartén: reduce el fuego al mínimo, añade un poco de agua al arroz y remueve de vez en cuando.

6. patata

Nos congelamos. Las patatas son un producto específico para congelar, ya que tras descongelarlas pueden cambiar de sabor y textura. Por lo tanto, es óptimo congelar papas en forma de puré de papas. Debe congelarse fresco. Enfríe el puré a temperatura ambiente, luego refrigere por 2-3 horas. Después de eso, colóquelo en recipientes o bolsas y envíelo al congelador. Mantener lata de puré hasta seis meses.

Descongelar:

• En el microondas usando la configuración de descongelación.
• En el estante del refrigerador durante varias horas.
• En una sartén, solo agregue un poco de agua.

7. Kashi

Puede parecer que no tiene sentido congelar platos que se preparan durante al menos media hora. Sin embargo, a veces media hora juega un papel importante después de un duro día de trabajo.

Nos congelamos. Todos los cereales se pueden congelar, la única diferencia es el tiempo almacenamiento: los cereales cocidos con agua no se pueden almacenar más de 6 meses y cereales en la leche - no más de 4.

Por lo tanto, los cereales preparados deben enfriarse a 4-6 ° C (colóquelos en el refrigerador durante una hora) y luego vierta en recipientes o bolsas (por ejemplo, puede hacerlo con avena o trigo sarraceno) y colocar en El congelador.

Un pequeño truco: coloque una bolsa dentro del recipiente y luego vierta la papilla en él. Cuando se congele, saca la bolsa del recipiente y tienes un bloque de papilla congelada que ocupa poco espacio en el congelador.

Los cereales líquidos se almacenan mejor en un frasco o recipiente. No olvide que el producto se expandirá al congelarse, así que deje un pequeño espacio vacío.

Descongelar. La papilla debe descongelarse solo en el estante del refrigerador. Los secos se descongelan en unas pocas horas, pero los líquidos se descongelan mejor por la noche. Por la mañana tendrás un desayuno preparado, que permanecerá calentado en el microondas.

8. Sopas de puré, caldos

Nos congelamos. Solo la sopa de crema o el caldo recién hechos deben enviarse al congelador, y no los que han estado en reposo durante uno o dos días. También vale la pena considerar que después de descongelar la sopa, la pasta que contiene se oscurecerá (debido al almidón, que reacciona a los cambios de temperatura). Además, no congele la sopa que contenga papas, ya que existe la posibilidad de que después de descongelar la sopa se convierta en papilla.

Entonces, después de que la sopa se haya enfriado, viértala en recipientes secos y póngala en el congelador. Asegúrese de dejar algo de espacio libre en los contenedores. Mantener tales sopas no deberían ser más largas 3 meses.

Por cierto, es mejor no congelar verduras en sopas. Congelarlo picado fresco por separado.

Descongelar. La sopa se puede descongelar en el microondas (modo de descongelación) o en el refrigerador: en este caso, la sopa se descongelará durante 4-5 horas y luego se debe calentar en una cacerola a fuego lento. No es necesario llevar la sopa a ebullición.

9. Hornear

Nos congelamos. El pan, los bollos, las tartas, los muffins, las tartas, las galletas y el pan de jengibre se pueden congelar. Los pasteles grandes, como el pan o la tarta, se deben cortar antes de congelarlos. Mantener los pasteles en el congelador pueden estar en bolsas o recipientes y ya no 2 meses.

Descongelar:

• En el microondas.
• Deja que se descongele a temperatura ambiente.

10. Productos cárnicos

Nos congelamos. Primero, enfríe cualquier plato de carne preparado (chuletas, pollo, albóndigas, etc.) a temperatura ambiente y envuélvalo con una película adhesiva, y luego envíe las briquetas al congelador. Mantener los productos cárnicos no deben ser más largos 3 meses.

Descongelar:

• A temperatura ambiente.
• En el microondas. Para que el sabor del plato no se vea especialmente afectado, puedes añadir un poco de hierbas, aceite o algún tipo de salsa al gusto.

Algunos puntos importantes

• Después de colocar los platos en las bolsas, no olvide eliminar completamente el aire que contienen (utilice una pajita de cóctel, aquí instrucción).
• Si está congelando algo líquido (salsas, sopas), recuerde dejar un poco de espacio en el recipiente, ya que el líquido se expandirá en volumen cuando se congele y el recipiente puede romperse.
• Recuerde etiquetar bolsas y recipientes con la fecha de congelación.
• Es mejor descongelar los alimentos de manera lenta (en el estante del refrigerador). Solo usa el microondas si tienes poco tiempo.
• Una vez descongelados, los alimentos cocinados no se pueden volver a congelar.

Una mujer moderna tiene que hacer de todo: hacer una carrera, cuidar de los niños, parecer que está en la portada, llevar la casa y ser una esposa tierna. ¿Cómo mantenerse al día con todo esto y no perder la salud?

Afortunadamente, una mujer en estos días tiene docenas de au pairs. Lavadoras y lavavajillas, multicocinas, tostadoras y yogurteras, panificadoras y batidoras. Y aún así, de vez en cuando, todos se enfrentan al hecho de que el reloj es casi medianoche, se levantan a las seis de la mañana y la cena del día siguiente no está lista. Y no hay fuerza para freír chuletas, envolver la carne en papel de aluminio. Como resultado, el esposo y los niños cocinan pasta y salchichas. ¿Dónde está la salida?

Cómo hacer más fácil la limpieza

Pero hay una salida. Habiendo llenado nuestra cocina con electrodomésticos ultramodernos, nos olvidamos por completo del congelador banal. No, por supuesto, la mayoría de las veces contiene un trozo de carne o pescado, pero mientras descongelas, mientras cocinas ... Mientras que existe una opción simple y rentable: congelar comidas preparadas.

Puede congelar casi cualquier alimento que se cocine durante más de media hora. Por supuesto, no tiene sentido congelar arroz y gachas de trigo sarraceno, pero hay una docena de chuletas, pimientos rellenos, filetes, pescado al horno y mucho más. ¿Cómo hacerlo bien?

Dónde empezar

Debes comenzar elaborando una lista de productos para ir al supermercado. Cuando planee comprar dos kilogramos de trucha, escriba el doble en la lista. Lo mismo se aplicará a cualquier producto para el plato principal: carne, pescado o aves.

Compras en casa, y el día libre se dedica a crear comodidad en el hogar y cocinar para los próximos días. Cocine pescado: no sea perezoso para hacer algunas porciones adicionales. De todos modos, las manos ya están sucias, los platos están lavados y la olla o sartén está caliente. Aparta la cantidad que no tenías pensado comer en los días siguientes. Estas piezas se convertirán en tu reserva estratégica.

Hervir el caldo para la sopa; la regla es la misma: cocinar el doble. No desaparecerá, pero salvará a una familia hambrienta durante tu fatiga.

que se puede congelar

Cualquier cosa. Caldo, albóndigas, estofado, rollitos de col, pimientos rellenos, pilaf, bistecs de pescado y carne, aves hervidas y cualquier otro plato que se clasifique como plato principal en tu familia.

que congelar

Hay varias opciones para envasar platos principales. Pueden ser bolsas de plástico de diferentes tamaños, film transparente, papel de aluminio, papel térmico (papel para hornear), recipientes de plástico. Elige lo que te resulte más conveniente. La regla principal: para cada pieza, su propia capacidad. Para que su hogar no tenga que preocuparse por el tamaño de la porción.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos congelados?

Si su congelador tiene la temperatura correcta (no superior a -5 ° C), puede almacenar comidas preparadas congeladas durante 3-4 meses.

¿Cuáles son los beneficios de congelar comidas preparadas?

Imagina que durante varias semanas escondiste varias porciones del plato principal en el congelador. Ahora imagina cómo será tu noche cuando no tengas la cena lista en el refrigerador y tu esposo e hijos comiencen a caminar preguntando cuándo comeremos. En este momento, usted, vertiendo un vaso de arroz en una olla de agua hirviendo y rebanando perezosamente una ensalada de verduras frescas, dice: "Salmón con salsa de crema, chuletas al vapor, stroganoff de res, empanadas, chuleta de cerdo, hígado ... ¿Quién ¿quiere qué?

¿Causó una impresión? ¡Todavía lo haría! No solo no tienes que devanarte los sesos con un plato sustancioso, sino también con una elección, como en un restaurante. Y solo necesitas sacar del congelador los platos pedidos por la familia y calentarlos en una olla de cocción lenta, en la estufa o en el microondas. Y los lobos están llenos, y puedes relajarte y no trabajar en la cocina.