Hornee las alas en el horno. Cómo cocinar alitas de pollo en el horno.

Si elige la marinada, los condimentos y las especias adecuados, puede preparar deliciosas alitas de pollo. Existe una amplia gama de opciones de cocción para esta parte de la canal. Descubra cómo obtener platos de alitas de pollo originales y sustanciosos usando el horno.

Cómo cocinar deliciosas alitas de pollo en el horno.

Un proceso de cocción rápido, un sabor agradable y un costo asequible son las principales ventajas de un producto como las alitas de pollo. Puede servirlos en la mesa festiva o hacer un plato sin motivo para complacer a su familia. Hay muchas recetas para preparar deliciosas alitas de pollo al horno. A continuación, consideraremos las formas más simples que le permitirán crear platos simples, pero muy sabrosos y fragantes.

Con patatas y verduras en papel aluminio

Para cocinar alitas con verduras en el horno, necesitará un poco de tiempo libre y una cantidad mínima de comida. Si sigue exactamente la receta paso a paso, obtendrá un plato tierno, jugoso y fragante. Ingredientes:

alas - 700 g;
papas - 7 piezas;
una bombilla;
zanahorias - dos piezas;
pimienta, sal, especias para carne de pollo.

El proceso de cocción es:

Enjuague bien las alas con agua corriente, seque con toallas de papel o servilletas.
Para hacerlos especialmente sabrosos y apetitosos, debes marinarlos durante 30-60 minutos.
Coloque las alas en un recipiente hondo, sal, pimienta, espolvoree con condimentos, mezcle bien.
Mientras se remojan en la marinada, limpia y corta las verduras. Sal un poco, agregue una cucharada de aceite vegetal, mezcle.
Ponga papel de aluminio en una fuente para hornear y verduras en él.
Coloque la carne encima.
poner en el horno, precalentado a 180-200 grados.
Hornear durante aproximadamente una hora y media.
Adorne con hierbas frescas o secas antes de servir.

Alitas en salsa de miel

Otra receta fácil de alitas en el horno, que incluso los cocineros novatos pueden hacer. La carne horneada con salsa de miel tendrá una hermosa corteza crujiente y un sabor increíble. Productos necesarios para cocinar:

alas - 6 piezas;
miel - 2 cucharadas. l.;
salsa de tomate - 3 mesas. l.;
sal, pimienta (puedes mezclar tres o cuatro tipos).

La secuencia de acciones es la siguiente:

Lavamos la carne, la secamos y la frotamos con sal. Dejamos durante 20 minutos.
Estamos preparando el adobo de miel original para alitas de pollo. Cueza al vapor la miel un poco. Mézclalo con salsa de tomate. Vierta la mezcla de pimienta, mezcle los ingredientes nuevamente.
Lubrique cada ala con la marinada, déjela en el refrigerador durante una hora.
Ponemos la carne en una manga para asar, vertemos allí la salsa restante.
Horneamos el plato durante media hora a una temperatura de 180 grados.
Sirva con su guarnición favorita (como arroz o papas).

Cómo asar crocante

¿Qué podría ser más sabroso que las alitas de pollo al horno? Es muy fácil hacer una obra maestra culinaria de este tipo si usa una parrilla especial o una parrilla. Ingredientes requeridos:

agua - 200 ml;
ala - 600 g;
azúcar granulada - 30 g;
salsa de soja - 100 ml;
ajo - dos dientes;
jugo de medio limón o naranja;
jengibre fresco - 10 g;
especias;
aceite de girasol.

Qué y cómo hacer:

Tomamos un recipiente hondo, mezclamos azúcar, salsa de soja, agua. Debe calentar los ingredientes a fuego lento hasta que el azúcar granulada se haya derretido por completo.
Retiramos las falanges extremas de las alas, lavamos la carne, la secamos con una toalla de papel.
Colocamos las alitas en una cacerola o cacerola, vertemos la salsa con azúcar, llevamos a ebullición. Revuelva, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Retire del fuego y deje reposar durante media hora para que se enfríe un poco.
Limpiamos el jengibre, lo trituramos en un rallador. Hacemos lo mismo con el ajo. Combinamos estos dos componentes + especias + condimentos.
Vierta 200 ml de la marinada del recipiente en la sartén, manténgala a fuego medio durante 10 minutos (hasta que espese).
Espolvorea las alitas con jugo de cítricos, pásalas por ajo y jengibre en polvo, asa a la parrilla por ambos lados hasta que aparezca una costra.

Cómo cocinar en marinada de crema agria.

La siguiente opción para cocinar alitas de pollo en el horno no es inferior en sabor a las recetas anteriores. El contenido calórico de este plato no puede llamarse bajo, pero a veces puedes disfrutar de algo delicioso. La carne en crema agria o salsa de crema es suave, jugosa y fragante. Productos:

alas - un kilogramo;
crema agria (se puede reemplazar con crema o mayonesa) - 150 g;
ajo - cuatro dientes;
mostaza - dos mesas. cucharas;
condimento especial para carne de pollo - 1 cucharadita;
especias

La cocción fácil hace que el plato sea accesible incluso para una anfitriona novata:

Limpiamos las alas de los restos de plumas, lavamos, secamos.
Hacemos un adobo. Combinamos crema agria (crema), mostaza, condimentos, ajo picado.
Ponga la carne en una bandeja para hornear, vierta la salsa.
Hornear durante 50 minutos a 200 grados.

Alitas picantes con pimentón para cerveza

Entre la gran variedad de bocadillos de cerveza preparados en casa, las alitas picantes al horno se destacan favorablemente. Este plato no dejará indiferente a nadie. Invitamos a amigos, compramos nuestra cerveza favorita y disfrutamos de un snack increíblemente apetecible. Ingredientes requeridos:

ala - 2 kg;
pimentón - 2 cucharaditas;
ajo - tres dientes;
salsa de soja - 4 mesa. l.;
pimienta negra, sal;
jengibre molido seco - ½ cucharadita;
aceite vegetal - dos cucharadas. cucharas

Reemplace el kebab habitual con este plato, especialmente porque no lleva mucho tiempo prepararlo y cocinarlo:

Separar las falanges inferiores de la carne. Lavamos las partes superiores, las secamos con servilletas de papel.
Combine el ajo finamente picado, el jengibre, la salsa de soja. Agregue pimienta, sal, pimentón, aceite.
Cubrimos las alas con la mezcla resultante, marinamos durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la carne en una fuente para horno, cocine durante 30-40 minutos.
Un plato con un empanado picante inusual está listo para comer.

receta de hojaldre

Una de las partes más "viajeras" del pollo se puede cocinar en hojaldre. Esta receta es muy simple, pero el plato resulta abundante y sabroso. La combinación de una cáscara crujiente y el corazón más delicado causará una impresión positiva después de probar la primera pieza. Para el procedimiento de preparación, necesita los siguientes productos:

capas congeladas de hojaldre - 250 g;
alas - 6 piezas;
mostaza - 4 mesa. cucharas;
sal, pimienta negra.

Invita a tu familia a una deliciosa cena:

La carne limpia y lavada debe ser salada.
Lubrique cada pieza con una capa uniforme de mostaza.
Descongele la masa, extiéndala finamente, divídala en tiras.
Envuelve cada ala de pollo en espiral.
Calentar el horno a 180 grados. Pon la carne en una bandeja para hornear.
Cocine el plato durante unos 50-60 minutos.
Servir caliente.

Video: cómo marinar y hornear alitas de pollo en el horno.

Para cocinar adecuadamente las alitas de pollo, puede usar las recetas en video a continuación. Gracias a útiles videos con una explicación detallada del fascinante proceso culinario, cada plato resultará sabroso, fragante y especial a su manera. Sorprende a tu familia con alitas marinadas en mostaza o salsa BBQ, aprende a hacer unas brochetas de alitas de pollo inusuales o prepara una versión oriental del pollo.

Clase magistral de Ilya Lazerson

alas orientales

en salsa de mostaza

en salsa barbacoa

Alas de búfalo

Cómo marinar y freír brochetas de alitas en el horno

¿En el horno pero no sabes cómo hacerlo? Este artículo contiene varias recetas interesantes y originales que ayudarán a que este plato no solo sea sabroso, sino también hermoso.

Alitas de pollo picantes al horno.

La carne se adobará en una mezcla de miel y soja, por lo que adquirirá notas picantes orientales. Para esta receta inusual necesitarás:

Doce alitas de pollo.
Dos cucharadas de salsa de soja y miel.
Un poco de albahaca seca y cilantro molido.
Aceite vegetal.
Pimienta sal.

Receta

Lave y seque las alitas, póngalas en una cacerola. Mezcle la miel con salsa de soja, agregue un par de cucharadas de agua hervida a la mezcla resultante y mezcle. Agregue sal, pimienta, albahaca y cilantro a las alitas, vierta sobre la marinada y deje reposar toda la noche. Ahora limpie la bandeja para hornear con aceite, extienda las alas y coloque el plato en el horno durante veinte o treinta minutos a 200 grados. Después de quince minutos, la carne se puede dar vuelta para que se fríe de manera más uniforme.

Alitas de pollo al horno. Plato con salsa de rosas

No encontrarás pétalos de rosa en este plato, y adquiere un hermoso color rosa pálido únicamente por la deliciosa salsa. Para cocinar necesitarás:

1 kilogramo de alitas de pollo.
Medio vaso de ketchup y mayonesa.
Sal y pimienta para probar.

Receta

Lavar las alas, frotar con sal y pimienta. La salsa se hace de manera muy simple, mezclando ketchup y mayonesa. Después de cocinar, rellénelos con carne, mezcle y deje reposar durante media hora. Coloque las alitas en una bandeja para hornear y hornee durante treinta a cuarenta minutos a 180 grados. Sencillo y muy sabroso!

Alitas al horno marinadas en tomate y salsa de soja

Necesitará:

Setecientos gramos de alitas de pollo.
Ciento cincuenta gramos de salsa de soja, ketchup (tomate) y cebolla.

Receta

Para la salsa, combine el ketchup, la salsa de soya y la cebolla finamente picada. Ponga las alas lavadas en él. Si la mezcla no cubre completamente la carne, puede agregar más salsa de manera segura. Ponga todo el plato en el refrigerador durante tres o cuatro horas. Luego ponga en cualquier forma adecuada y hornee durante aproximadamente media hora a 180 grados.

Alitas de pollo al horno con queso azul

Este plato inusual consta de los siguientes ingredientes:

Quinientos gramos de alitas de pollo.
Dos o tres dientes de ajo.
Doscientos mililitros de quince a veinte por ciento de crema.
Cien mililitros de salsa de soja.
Cien gramos de cualquier queso que contenga un moho noble (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort).

Receta

Mezcle la salsa de soya y el ajo finamente picado, ponga las alitas en esta mezcla y déjelas en el refrigerador por un par de horas. Ahora extienda la carne en una bandeja para hornear y fría durante media hora a 180 grados. Luego sigue con la salsa. Mezcle la crema con el queso y caliente hasta que se forme una mezcla espesa homogénea. Vierta el plato terminado con esta salsa.

Alitas al horno con jengibre

Necesitas:

Una libra de alitas de pollo.
Cien gramos de jengibre.
Un par de dientes de ajo.
Pimienta y sal al gusto.

Receta

Frote el jengibre en un rallador fino y pique el ajo. Mezcla estos dos ingredientes y agrégales las alitas lavadas. Vierta la mezcla resultante en su fuente de horno favorita y déjela en el horno durante cuarenta minutos a 180 grados. Esta receta se diferencia en que el plato se prepara muy rápido debido a la falta de adobo.

Recetas paso a paso para cocinar alitas de pollo al horno: en adobo de crema agria, con limón, con pomelo, barbacoa, en adobo de miel y tomate, con salsa de soja y ajo, fragante con especias indias, en mayonesa y adobo adjika, crujiente por debajo

2018-02-24 irina naumova

Calificación
prescripción

15229

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

15 gramos

carbohidratos

2 gramos

207 kcal.

Opción 1: Alitas de pollo al horno: una receta clásica

Las alitas de pollo se pueden hornear solas o con una guarnición. Eso sí, primero hay que marinarlos. El sabor de las alitas horneadas en el horno también depende de los ingredientes de la marinada. En nuestra selección, hablaremos de nueve formas de cocinar deliciosas alitas de pollo al horno, comenzando por la tradicional.

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo;
150 gr de crema agria;
4 dientes de ajo;
2 cucharadas de mostaza;
1 cucharadita de condimento para pollo;
2 gramos de sal.

Receta paso a paso de alitas de pollo al horno

Lave las alitas de pollo de los coágulos de sangre, saque las plumas restantes y enjuague con agua corriente. Transfiera a un recipiente en el que se marinarán.

Ponga la crema agria en un recipiente separado, agréguele mostaza.

Limpiamos el ajo de la cáscara, cortamos la base y picamos con un cuchillo. También se puede pasar por una prensa de ajo y transferir a un bol con crema agria y mostaza.

Vierta el condimento para pollo y un poco de sal en un recipiente con la marinada, mezcle todo y pruebe. Agregue un poco más de condimento o pimienta negra si lo desea.

Enviamos la marinada a las alitas de pollo, mezclamos todo bien para que todo quede untado con salsa. Dejamos un par de horas en la nevera. Es mejor cubrir el recipiente con papel de aluminio o film transparente. Por cierto, puedes marinar en una sartén de esmalte.

Cambiamos las alitas de pollo marinadas en una fuente para horno o bandeja para hornear y calentamos el horno a 200 C. Horneamos durante una hora. Si tienes un horno potente, menos tiempo puede ser suficiente. Si es posible ajustar los niveles de suministro de aire caliente, configure la parte superior e inferior, para que las alitas estén bien horneadas.

Como guarnición, puede cocinar patatas, hervir arroz o hacer una ensalada de verduras frescas.

Opción 2: Receta rápida de alitas de pollo al horno

Cuando no hay tiempo para marinar las alitas de pollo y realmente quieres que queden frescas y sabrosas, esta receta vendrá al rescate. Inmediatamente puede configurar el horno para que se caliente, no tomará más de quince minutos prepararlo.

Ingredientes:

2,5 kg de alitas de pollo;
1/2 limón;
2 cucharadas de aceite de girasol;
1 postre l sal;
1/2 postre l pimienta negra.

Cómo cocinar rápidamente alitas de pollo en el horno.

Ponemos el horno a calentar hasta 200 C y comenzamos a preparar los ingredientes.

Enjuague las alitas de pollo y séquelas con una toalla limpia o toallas de papel.

Coloque las alas sobre una superficie de trabajo o una tabla de cortar grande. Saborizar con jugo de limón. Puedes usar no la mitad, sino un cítrico entero.

Espolvorea con sal y pimienta por todos lados.

Volcamos las alas en un molde o en una bandeja para hornear, previamente engrasadas con una pequeña cantidad de aceite.

Colocamos las alas y vertemos la cantidad de aceite de girasol especificada en la receta.

Metemos todo en el horno y horneamos durante cuarenta y cinco minutos. Si su horno tiene una función de parrilla, puede hornear alitas de pollo, etc.

Hay muchas alas, se pueden servir en un plato grande separado.

Opción 3: Alitas de pollo asadas en adobo de pomelo

Tales alas son muy picantes con un sabor inusual. Cuando los invitados prueben su obra maestra culinaria, no diga inmediatamente cómo la marinaron, nadie lo adivinará. El sabor es inusual, memorable. Resulta muy apetitoso.

Ingredientes:

9 alitas de pollo;
2 pelucas de postre;
20 ml de aceite de girasol;
1 cucharada de mostaza;
1 toronja;
1 pizca de sal;
2 pizcas de pimienta molida.

receta paso a paso

Como de costumbre, enjuague bien las alitas de pollo y séquelas antes de cocinarlas. Algunas amas de casa cortan la pequeña articulación extrema. Es él quien a menudo se quema durante la cocción en el horno. Pero esto no es obligatorio. A muchas personas les gusta mucho el borde crujiente de las alas.

Transfiera las alitas a un tazón grande, les agregaremos los ingredientes para la marinada y luego removeremos todo.

Ahora tenemos que cortar la toronja, exprimir el jugo de cada uno. Rallar un poco de ralladura de la cáscara. Todo lo recibido se envía a un bol con alas.

En el mismo recipiente, agregue la mostaza y las especias indicadas en la receta, vierta el aceite de girasol.

Ahora necesitas mezclar todo bien. Tendrás que ensuciarte las manos, necesitas mezclar todo bien y engrasar cada ala.

Dejar por una hora en el refrigerador, dejar marinar.

Necesitamos una rejilla para horno. Es en él que hornearemos alitas de pollo.

Coloque una bandeja para hornear debajo de la rejilla de alambre para que la marinada y la grasa que gotean no caigan sobre la superficie.

Acomoda las alitas en las parrillas.

Ajustamos la temperatura a 200 C, tan pronto como el horno se calienta, instalamos una parrilla con alas y debajo de ella una bandeja para hornear para recoger la grasa.

Marcamos durante media hora y horneamos.

Cambiamos las alas terminadas a un plato grande y las servimos en la mesa. Estas alitas de pollo picantes son perfectas incluso para unas vacaciones.

Opción 4: Alitas de Pollo al Horno con Marinada BBQ

Muchos han oído hablar de las alitas de pollo a la barbacoa, a menudo se sirven en pubs o restaurantes comunes. Y los cocinamos en casa. No hay nada complicado en la cocina, todo se hace de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

12 alitas de pollo;
100 gr de harina de trigo;
10 g de sal de mesa;
10 gr de pimentón;
1/4 o 1/2 mazo de ají picante;
5 gr de pimentero negro;
10 g de ajo seco;
10 gr de perejil seco;
200 ml de salsa BBQ;
100 ml de miel líquida;
15 ml de aceite de girasol.

Cómo cocinar

Las alitas de pollo deben estar limpias y secas. Primero, revisa las alas para que no queden restos de plumas, retíralas si es necesario. Luego enjuague con agua de coágulos de sangre e impurezas.

Seque con toallas de papel y doble.

En otro tazón, agregue todos los ingredientes secos y mezcle. Resulta un polvo picante seco.

Cogemos la rejilla para hornear, la colocamos sobre una placa de horno para que la grasa escurra y no manche la superficie.

Sumerja cada ala de pollo en la mezcla seca y colóquela sobre una rejilla.

Rocíe las alitas de pollo con aceite vegetal. Lo principal no es regar, es decir, rociar.

Precalentar el horno a 220 C y hornear durante unos veinticinco a treinta minutos. Durante este tiempo, aparecerá una hermosa corteza rojiza.

Voltee las alas y hornee por otros 20 minutos.

Mientras nuestras alitas de pollo languidecen, haremos una salsa deliciosa. Vierta la salsa BBQ, la miel líquida en un tazón y mezcle.

Ahora sumerja generosamente las hermosas alitas doradas una por una en la salsa preparada y vuelva a colocarlas en la rejilla.

Horneamos ya a 180 C, no olvides bajar la temperatura, literalmente de cinco a diez minutos. Necesitamos la salsa para agarrar, se caramelizará y cubrirá las alitas por todos lados.

Cambiamos las alas terminadas de la parrilla a un plato grande.

Opción 5: Alitas de pollo asadas al horno en un adobo de miel y tomate

Otra opción interesante para las alitas picantes. Resulta muy sabroso, apetitoso y jugoso. Tal adobo también se puede usar para cocinar otras partes del pollo, o incluso todo, solo que en diferentes proporciones.

Ingredientes:

1,5 kg de alitas de pollo;
2 cucharadas de miel líquida;
1 cucharada de pasta de tomate;
20 ml de aceite de girasol;
1/2 - 1 cucharadita de mezcla de pimiento picante;
2-3 pizcas de sal.

receta paso a paso

Enjuague las alitas de pollo, si lo desea, puede cortar la articulación extremadamente delgada. Ponemos todas las alitas en un bol, bol o sartén.

Por separado, prepare la marinada. Vierta la miel en un tazón, agregue la pasta de tomate, el aceite de girasol y una mezcla caliente de pimientos. Vamos a mezclar todo.

Untar generosamente todas las alitas con la marinada preparada y dejar reposar al menos una hora en el frigorífico.

Engrasamos la bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite, colocamos las alas. Deben caber en una capa.

Precaliente el horno a 200 C, coloque una bandeja para hornear y hornee durante unos cuarenta y cinco minutos. Si su horno no es tan potente, puede tardar más. Verifique la preparación con un cuchillo delgado. Hay un cuchillo largo especial con dos dientes.

Espolvorea las alas terminadas con eneldo picado al servir.

Opción 6: Alitas de Pollo al Horno Marinadas con Salsa de Soya y Ajo

Esta opción es lo más cercana posible a la clásica. El caso es que el adobo de salsa de soja es casi un clásico entre las amas de casa. Esta base está bien impregnada de carne, le da un sabor ligeramente salado. La salsa de soya combina bien con la carne de pollo, a menudo se agrega a otros adobos. La opción es simple y probada, resulta deliciosa.

Ingredientes:

800 gr de alitas de pollo;
100 ml de salsa de soja;
1/2 cucharadita de curry;
5-6 dientes de ajo.

Cómo cocinar

Enjuague bien las alitas de pollo bajo el agua y séquelas. Los colocamos sobre una tabla de cortar y desmontamos las juntas en dos o tres partes. Use la articulación más pequeña a su discreción, algunos no la hornean. Si corta las alas en dos partes, la junta pequeña permanecerá en su lugar.

Coloque en un tazón grande.

Pasar los ajos pelados por una prensa o frotarlos en un rallador muy fino. Puedes agregar más ajo si te gusta.

Transfiera el ajo a un recipiente aparte.

Vierta la salsa de soja, vierta el curry y mezcle.

Vierta la marinada sobre las alitas y mezcle todo bien para que cada porción absorba la marinada.

Precaliente el horno a 200 C, engrase una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite de girasol y mueva las alitas de pollo.

Hornee durante unos 50-60 minutos, también concéntrese en la potencia de su horno.

Opción 7: alitas de pollo al horno fragantes con especias indias

Las alitas preparadas según esta receta son sorprendentemente fragantes y muy sabrosas. La especia especificada en la receta se vende en tiendas especializadas en especias.

Ingredientes:

800 gr de alitas de pollo;
100 ml de yogur natural;
2 cucharadas de condimento tandoori masala;
20 ml de jugo de lima.

receta paso a paso

Enjuague las alas, séquelas y colóquelas en un tazón grande.

En otro tazón, combine el yogur, el condimento indio y el jugo de lima, se puede reemplazar con jugo de limón.

Mezclamos todo.

Vierta la marinada sobre las alitas de pollo y mezcle todo con las manos, distribuyéndolo uniformemente en cada porción.

En tal marinada, las alas deben reposar durante mucho tiempo, al menos cinco horas. Es mejor y más fácil marinarlos por la noche y hornearlos al día siguiente.

Calentamos el horno a 200 C, colocamos las alas en una bandeja para hornear y las colocamos dentro. Hornear durante aproximadamente media hora. El pollo bien marinado, especialmente las alitas, se cocina más rápido.

El aroma se elevará hasta el cielo y el sabor resultará simplemente increíble.

Opción 8: Alitas de pollo al horno marinadas con mayonesa y adjika

Es mejor tomar Adjika muy picante, necesitamos un contraste con la mayonesa, que lo suavizará un poco. Resulta muy sabroso.

Ingredientes:

12 alitas de pollo;
1 cucharada de adjika picante;
5 cucharadas de mayonesa;
1/2 postre l albahaca seca;
1-2 pizcas de condimento para pollo;
10 ml de aceite vegetal;
1 pizca de sal.

Cómo cocinar

Prepare las alas, deben lavarse y secarse. Coloque en un recipiente para marinar.

En un recipiente separado, haremos una marinada: mezcle mayonesa, adjika picante y todos los demás ingredientes indicados en la receta. Vamos a mezclar todo.

Vierta la marinada en las alas y mezcle todo bien y cubra. Lo dejamos en el refrigerador durante media hora, puede ser más largo, solo será más jugoso y sabroso.

Hornee en un horno bien calentado a 200 C durante media hora. Necesitamos que no haya sangre en el interior, y que aparezca una hermosa costra en el exterior. Si el horno no es tan potente, hornea durante una hora.

Opción 9: Alitas de Pollo Crujientes al Horno Marinadas con Mayonesa, Miel y Salsa de Soya

La marinada hará que las alitas de pollo estén jugosas y sabrosas, y las cocinaremos crujientes. Puedes agregar tus especias favoritas si lo deseas.

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo;
2 cucharadas de mayonesa;
20 ml de salsa de soja;
2 cucharadas de miel líquida;
2 pizcas de albahaca seca;
3 dientes de ajo.

receta paso a paso

Coloque las alitas de pollo lavadas y secadas con toallas de papel en un recipiente hondo.

Mezcle todos los ingredientes de la marinada y agréguelos al pollo. Cubrimos todo bien ya fondo. Cada ala debe empaparse en la marinada.

Dejamos durante una hora en la nevera.

Engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda las alitas de pollo y colóquelas en un horno bien precalentado a 200 C.

Cocinamos durante unos cuarenta y cinco minutos, centrándonos en la preparación de la carne y una hermosa corteza.

Si la anfitriona quiere preparar una comida abundante y rápida, está buscando recetas con carne. Las aves de corral son más populares que la carne de vacuno, y algunos de sus componentes son apreciados especialmente por los chefs por su versatilidad. Las alitas son una excelente opción para aperitivos y platos principales abundantes. ¿Cómo cocinarlos para que sea sabroso, pero saludable?

Cómo cocinar alitas de pollo en el horno.

Algunas amas de casa tienen miedo de trabajar con partes tan difíciles del ave, ya que aquí hay muy poca carne, principalmente hueso con piel. Sin embargo, los profesionales aseguran: cocinar alitas en el horno es incluso más fácil que hervirlas para hacer sopa. No es necesario estudiar algoritmos paso a paso con una foto. La tecnología general se ve igual que con el resto del pájaro:

Lavar, secar. Si las alitas se sirven con cerveza, se pueden dividir en partes.
Prepara la salsa.
Marinar (el tiempo depende de la receta).
Freír y hornear, o enviar inmediatamente al horno.

Escabeche

Según los profesionales, sin usar primero la salsa, el ave pierde su jugo durante la cocción. Sin embargo, si no sabes cómo marinar correctamente las alitas para el horno, esta acción también puede dar lugar al secado de las fibras, o a la transformación de la carne en caucho. En primer lugar, vale la pena prestar atención a algunas sutilezas:

La proporción clásica de aceite a ácido para la marinada de aves es 1:1 o 1:2. No es deseable un exceso de equilibrio por parte del componente graso.
¿Utiliza hierbas secas para su adobo? Asegúrese de frotarlos entre los dedos, de lo contrario, no tendrá mucho sentido usarlos.
Se recomienda marinar el ave a temperatura ambiente; es mejor dejarlo frío para carnes densas y grasas (cerdo, ternera). La excepción son las recetas con decapado largo (nocturno).
La duración del remojo con salsa es de 30 a 45 minutos, y si se basa en ácido, aproximadamente 20 minutos.
La marinada se puede agregar varias veces a las alitas horneadas, pero el último procedimiento de este tipo debe realizarse de 5 a 7 minutos antes de que finalice el horno, a más tardar.

¿Cómo es la marinada perfecta? Los profesionales lo cocinan con casi cualquier especia e ingredientes líquidos, porque el pollo y el pavo son aves versátiles que combinan bien con todos los productos. Algunas ideas muy buenas:

Mostaza: 1 cucharada. yo miel y salsa de soja, una pizca de sal, 1 cucharadita. mostaza seca.
Clásico: 0,5 tazas de ketchup y vino blanco seco, un poco de sal y pimienta molida.
Picante: 1 cucharada. yo adjika, chile picado, 2 cucharadas. yo pasta de tomate y sal.

cuanto hornear

Incluso los profesionales no podrán decir el tiempo exacto de cocción, ya que depende de las características del horno, la temperatura y los platos que utilizó. Lo único que no se puede dudar es que esta parte del ave se hornea mucho más rápido que el resto. Si desea calcular cuánto cocinar las alitas en el horno no al minuto más cercano, considere estos matices:

Al extinguir con una manga, papel de aluminio o bolsa a una temperatura promedio de 180 grados, tomará entre 45 y 50 minutos.
Si cocina alitas al horno para un refrigerio a 200 grados, tomará aproximadamente media hora o un poco menos.
Cuando languidecen en ollas de cerámica, las alitas de pollo se cocinarán en una hora.

Recetas

La mayoría de las ideas a continuación están centradas en el pollo, pero combinan igual de bien con el pavo, así que siéntete libre de hacer una sustitución. Estas recetas para cocinar alitas de pollo en el horno no solo lo ayudarán a comprender las complejidades de trabajar con esta parte del ave, sino que también le brindarán algunas opciones interesantes para un refrigerio rápido y fragante.

En salsa de miel y soja

Esta opción de cocina es considerada uno de los clásicos. Una corteza con una dulzura apenas perceptible, fragante y rojiza, sabor a nuez y bajo contenido calórico: estas son las razones de la popularidad de las alitas de pollo en miel y salsa de soja en el horno. Si necesita una comida dietética completa para la cena, hierva arroz o fideos de trigo sarraceno como guarnición.

Ingredientes:

alitas de pollo - 8 piezas;
miel - 1 cucharada l.;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
diente de ajo;
jengibre rallado - 1 cucharadita;
pimenton.

Metodo de cocinar:

Para cada ala lavada, corte la falange superior, que contiene solo piel con hueso.
Moler el ajo, frotar el pájaro con él.
Prepara teriyaki con salsa de soja con jengibre y miel, sumerge las alitas en ella. Déjalos reposar durante una hora.
Después de colocar cada ala, abriéndola ligeramente, sobre la lámina, a una distancia de 4-5 cm de la siguiente. Hornear a 190 grados. El tiempo estimado de espera es de 20-22 minutos.

con patata

Es muy difícil pensar en algo más simple y sabroso que este plato. Al menos una vez, pero apareció en todas las mesas, todos los días y festivos. Las alitas de pollo abundantes y fragantes con papas al horno son una gran idea para un almuerzo rápido que no requiere productos exóticos. El conjunto de verduras se puede variar a gusto, pero los profesionales aconsejan no abusar de las especias.

Ingredientes:

alitas de pollo - 1 kg;
patatas - 0,6 kg;
crema agria - medio vaso;
zanahoria grande;
dientes de ajo - 3 piezas;
verdes frescos;
una mezcla de pimientos secos;
sal.

Metodo de cocinar:

Pelar las papas, cortarlas en cubos. Agregue el diente de ajo picado, revuelva.
Lavar las alas, frotar con sal. Vierta la crema agria, deje actuar durante media hora.
Rallar las zanahorias, combinar con los dientes de ajo restantes, pasar por la prensa.
Llene las ollas con papas con alas, mezcle con las manos, distribuyéndolas de manera uniforme.
Agregue la masa de zanahoria y ajo, pimienta.
Vierta 0,5 tazas de agua y cubra las ollas.
Se tarda aproximadamente una hora en cocinar el plato desde el momento en que el horno se calienta hasta 185 grados.

alas de búfalo

Este sabroso snack, especialmente popular entre los jóvenes, nació en América. La receta tradicional consistía en alitas fritas, lo que aumentaba significativamente el contenido calórico del plato. Las amas de casa que querían facilitar su absorción y reducir la carga sobre el páncreas descubrieron cómo cocinar deliciosamente las alitas de pollo en el horno y obtener un resultado similar al clásico.

Ingredientes:

alitas de pollo - 12 piezas;
mantequilla - 50 g;
sal - 2 cucharaditas;
azúcar moreno - 2 cucharadas. l.;
pasta de tomate clásica - 3 cucharadas. l.;
dientes de ajo - 2 piezas;
salsa de chile picante - 1 cucharada. l.;
pimienta negra molida - 1 cucharadita;
harina - media taza;
pimienta de cayena - 1/2 cucharadita;
kéfir - medio vaso;
pimentón - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Divida las alas lavadas en 3 partes, dividiéndolas según la unión.
Marinar con kéfir durante media hora a una hora. Rallar con un diente de ajo.
Mezclar una cucharada de sal con pimienta de cayena, harina y pimentón. Mezcle bien los ingredientes secos, vierta en la bolsa. Tira las alas allí, sacúdelas varias veces.
Precaliente el horno a 200 grados, en presencia de convección forzada, hasta 190 grados. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear profunda. Disponer las alitas empanadas encima.
Hornee durante media hora, luego mantenga durante 5 minutos en el modo "grill".
Justo antes de servir las alitas de pollo, debe preparar la salsa: derrita la mantequilla con azúcar, vierta la pasta de tomate después de hervir. Agregue la salsa de chile, el ajo rallado, la sal y la pimienta. Retire la salsa del fuego inmediatamente.

alas de barbacoa

Los profesionales aconsejan cocinar un plato de este tipo a la parrilla, pero esta opción solo está disponible cuando hace buen tiempo, cuando es el final de la primavera o el comienzo del otoño, el verano. Para aquellos que quieren comer alitas a la barbacoa en invierno, una receta al horno es una manera de satisfacer este pequeño deseo. Para obtener una corteza similar a la que crea un fuego abierto, después de hornear, debe sostener el ave un poco en el modo "parrilla". En la foto, las alitas de barbacoa del horno no se pueden distinguir de las tradicionales.

Ingredientes:

alas - 800 g;
salsa de tomate - 3 cucharadas l.;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
diente de ajo;
sal;
jugo de limón - 1 cucharadita;
queso blando - 50 g.

Metodo de cocinar:

Picar los ajos con un cuchillo o pasarlos por una prensa.
Salar las alas, espolvorear con jugo de limón.
Trátelos con salsa de tomate, colóquelos uno encima del otro, déjelos acostarse.
Agregue el ajo y extiéndalo sobre una rejilla.
Hornear a 190 grados durante 20 minutos.
Rallar el queso, agregar a la mayonesa. Vierta las alas casi listas con esta salsa, manténgalas en el horno durante otros 15-17 minutos.

bajo la manga

Tal plato es casi dietético, si no se tiene en cuenta la piel, que contiene una gran cantidad de colesterol. Las alas en la manga en el horno se cocinarán con mucha humedad, por lo que resultarán más guisadas que horneadas. Una almohada de vegetales exuberantes elimina la necesidad de una salsa grasosa, por lo que el plato protege el hígado y el páncreas tanto como sea posible.

Ingredientes:

alas - 800 g;
yogur griego - 2 cucharadas. l.;
Pimienta dulce;
zanahorias grandes;
calabacín joven - 300 g;
bulbo morado;
tomates - 2 piezas;
sal, pimienta molida, orégano, una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en medio aros, conectar con las alas. Mezclar con las manos, tratando de moler estos ingredientes juntos.
Agregue yogur, sal, orégano, pimienta molida. Mezclar de nuevo. Vierte esta salsa sobre las alitas.
Cortar las zanahorias con los tomates en círculos, el calabacín en cubos. Picar el pimiento en tiras.
Rellene la manga con verduras, extienda las alas encima. Cerrar, agitar.
Hornee a 170 grados durante media hora, luego suba la temperatura a 200 grados y espere otros 20 minutos.

Agudo

¿Disfrutando de su serie de televisión favorita, saboreando un jugoso bocadillo salado? Nocivo, pero tan delicioso que a veces no puedes resistirte. Para tal caso, los profesionales aconsejan guardar al horno la receta de las alitas picantes, que no requieren de habilidades culinarias especiales y suelen quedar siempre deliciosas. Abastecerse de las aves de corral más frescas, encontrar una vaina de chile y tiene un plato mexicano frente a usted.

Ingredientes:

alitas de pollo o pavo - 1,7 kg;
mantequilla - 70 g;
dientes de ajo - 3 piezas;
lima pequeña;
vainas de pimiento picante - 2 piezas;
pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal - un vaso;
orégano, zira - 1 cucharadita cada uno;
sal, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Prive cada ala de la falange superior y divídala por la mitad a lo largo de la articulación.
Frote la piel con sal, pimienta.
Caliente el aceite vegetal (volumen entero) en una sartén. Pon las alas ahí.
Freír a la máxima potencia del quemador, 4-5 minutos por cada lado.
Haga una salsa de pasta de tomate, mantequilla blanda, ajo rallado, especias y pimientos picantes triturados. Cargue las alas aquí.
Después de media hora, distribúyalos en la rejilla. Pintar con el resto de la salsa (que no se haya absorbido). Hornear a 200 grados durante 15-17 minutos. Se recomienda colocar una bandeja para hornear debajo de la rejilla.
Rocíe jugo de limón sobre cada ala antes de servir.

El sabor de tal plato tiene notas exóticas, ya que la dulzura de la miel entra en contacto con la acidez del jugo de naranja y la especia del clavo. Al leer la descripción, la combinación te hace pensar en pasteles navideños, pero para las alitas en salsa de miel al horno queda igual de bien. La guarnición óptima es el arroz integral, aunque los profesionales también permiten el uso de pasta corta.

Ingredientes:

alas - 1 kg;
naranja grande (preferiblemente rojo);
miel oscura líquida - 2 cucharadas. l.;
ramos de claveles - 2 piezas;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
sal;
sésamo - 1 cucharadita;
curry - 1/2 cucharadita;
limón.

Metodo de cocinar:

Lavar las alas, secar con una servilleta. Sal, curry rallado.
Combina la miel con aceite vegetal. Calentar, pero no dejar que hierva.
Lanza un clavel, espera 1-1.5 minutos.
Retire la ralladura del limón, aproximadamente 1 cucharadita. añadir a la salsa de miel. Agregue jugo de naranja (entero).
Mezclar, retirar del fuego.
Vierta las alitas con esta salsa, déjelas reposar por media hora. Espolvorear con semillas de sésamo.
Arregle en pergamino, hornee en el modo "parrilla". Temperatura del horno - 200 grados, tiempo de cocción - 25 minutos. Las alas deberán girarse varias veces debido a la rápida caramelización de la miel.

Para crear un plato de este tipo, puede usar cualquier ingrediente seco, desde las clásicas galletas molidas hasta la sémola. Sin embargo, los profesionales recomiendan elegir una opción más interesante y empanizar las alitas con… avena. ¿Adivinarán los invitados y la familia qué causó un crujiente tan inusual? Descubre cómo cocinar estas alitas empanizadas en el horno y descubre la respuesta.

Ingredientes:

Hércules - 180 g;
huevos 2 gato. - 2 piezas;
alas - 900 g;
harina - 3 cucharadas. l.;
cilantro - 1/2 cucharadita;
vinagre 6% - 1 cucharadita;
aceite vegetal, sal.

Metodo de cocinar:

Cada ala se divide en falanges. Desecha los de arriba.
Tratar con vinagre, sal, rallar con cilantro.
Batir los huevos, agregar la harina.
Moler Hércules.
Sumerja cada trozo de ala en la masa de harina de huevo, luego páselo por encima de las hojuelas molidas esparcidas.
Poner en una bandeja para hornear, enviar para hornear a 200 grados. El tiempo estimado es de 25-30 minutos.

Cómo hornear con una corteza

Se obtiene un refrigerio crujiente de este tipo si las piezas de ave se procesan con una masa espesa. Las alitas en el horno con costra, debido a las peculiaridades de la cocción, adquieren no solo una cáscara increíblemente sabrosa, sino también un medio muy jugoso. Este plato recibirá una ronda de aplausos si se lo sirve a sus invitados. Asegúrese de estudiar la tecnología de cocción e intente hornear alitas de acuerdo con esta receta lo antes posible.

Ingredientes:

huevos de gallina de alta calidad gato. - 2 piezas;
alitas de pollo - 8-10 piezas;
almidón - 2 cucharadas. l.;
cerveza ligera - medio vaso;
harina - 3 cucharadas. l.;
pimienta molida, sal;
aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con cerveza, sal. Cucharas para introducir la harina tamizada.
La masa debe parecerse a una crema agria espesa, por lo que la cantidad de harina varía.
Espolvorea las alas lavadas con almidón. Luego vierta generosamente con la masa.
Extienda sobre papel pergamino engrasado en una bandeja para hornear.
Hornear a 200 grados, sin olvidar dar la vuelta cada 7-8 minutos. El tiempo aproximado de cocción es de 35 minutos.

Video

Alas - 9 piezas,
Miel - 2 cucharadas,
Salsa de soja - 2 cucharadas,
Ajo - 5 dientes,
Sal, condimentos - al gusto.

Para decorar alitas al horno:

Tomates cherry,
Hojas de eneldo.

Proceso de cocción:

En primer lugar, descongela las alitas de pollo si ya estaban congeladas. Enfriado: simplemente enjuague con agua. Deja que el agua se escurra o sécalas con toallas de papel.

Mientras tanto, prepare la salsa en la que se marinarán las alitas. Vierta dos cucharadas de salsa de soja en una taza, agregue miel, sazone. Tengo condimento para la carne, muy fragante y maloliente. Limpiamos el ajo y lo picamos finamente, también lo puedes pasar por una prensa. Un poco de sal, no hace falta mucha, ya que la salsa de soja es bastante salada. Mezclar todo bien para que la salsa quede homogénea, y bañar con ella cada ala.

Poner las alitas en la salsa en un bol y cerrar. Los dejé en el refrigerador durante la noche para que la salsa se absorba bien en el pollo y el plato se vuelva fragante y sabroso. Si no es posible esperar tanto tiempo, al menos un par de horas debe dejarlos reposar y marinar en la salsa. Justo antes de cocinar, saque las piezas de pollo del refrigerador. Mezcle bien o sumerja cada ala en salsa marinada de soja y miel.

En esta foto quiero mostrarte lo bien que puedes doblar las alas antes de hornearlas en el horno. Después de colocarlos en el tablero, los envolvemos de tal manera que el ala mantenga bien la forma de un triángulo. Es decir, metemos el ala y la empujamos hacia adentro. Las alas en el horno durante la cocción mantienen su forma perfectamente. Así que añadimos cada pollo "repuesto".

Puse una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear con lados para que al cocinar el jugo estuviera todo adentro y las alitas de miel no se quemaran. Vierta el adobo de miel y salsa de soya restante en la taza sobre las alas.

Cubre la parte superior con papel aluminio. Esto se hace para que el pollo a la miel se cocine bien, porque la miel tiene tal propiedad de dorar muy rápidamente el producto horneado. Ponemos la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 grados. Las alitas de pollo al horno en papel de aluminio se cocinarán durante unos 40-50 minutos. Y al final, en unos diez minutos, sacamos la bandeja para hornear y retiramos el papel de aluminio superior. Para que se pongan bonitos y fritos, como de portada de revista. ¡Este es un plato tan apetitoso que querrás comerlo de inmediato!

Al final de la cocción, el olor simplemente estaba más allá de las palabras, qué fragante. El ajo da un aroma muy agradable, del que brota la saliva. Casi siempre agrego ajo cuando aso pollo. Cualquiera que sea la salsa, ya sea mayonesa, adjika, o todo junto, con la adición de ajo y condimentos, el sabor del ajo vuelve loco a todos. Especialmente aquellos que llegaban a casa del trabajo con hambre.

Se acabó el tiempo, es hora de sacar nuestras alitas rosadas del horno. Poner caliente inmediatamente en un plato y decorar con tomates cherry maduros y hierbas frescas. Las verduras, las hierbas y la carne siempre son muy sabrosas y van bien juntas. El sabor de estas alitas es picante-dulce. Entonces, si de repente vas a hornear alitas de pollo en el horno, recuerda esta receta o agrégala a tus favoritos. ¡Recomendamos encarecidamente cocinar!

Gracias a Svetlana Kislovskaya por la receta y las fotos paso a paso.

Buen provecho les desea a todos un Cuaderno de recetas.

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