Patatas al horno con carne en el horno. Recetas paso a paso para cocinar patatas con carne al horno.

Los conocedores del exquisito sabor de los platos culinarios han dicho durante mucho tiempo que incluso sin ciertas habilidades y muchos años de experiencia en la cocina, puede cocinar una obra maestra con la que todos los hogares estarán encantados.

Y son las patatas las que se tienen en cuenta, que en nuestro país no pertenecen a los productos escasos. Si se combina de manera correcta y competente con otros productos, el proceso de cocción se convertirá en una experiencia agradable y el resultado final sorprenderá incluso a los maestros culinarios experimentados.

Prestemos atención a algunas recetas en las que el componente principal son las papas, combinadas con carne de varios tipos, con champiñones y otros productos.

Recetas de patatas con carne de pollo al horno.

Patatas jugosas con pollo y tomates

una pechuga de pollo;
dos tomates;
Un kilogramo de papas;
una bombilla;
4 cucharadas de mayonesa;
100 gramos de queso;
Media cucharada de postre de pimienta (negra molida);
2 cucharadas de aceite (debe ser de origen vegetal);
Sal (la cantidad depende del gusto)

Las patatas se deben pelar, lavar y cortar en rodajas. Espolvorear con pimienta, sal y revolver. Luego ponga en una forma, que se cubre previamente con aceite.

La pechuga de pollo se debe cortar en trozos pequeños, sal, pimienta y poner papas.

Cortar la cebolla en cuadritos pequeños y espolvorear sobre la carne.

Luego colocamos los tomates encima, que primero cortamos en círculos. A continuación, una capa de mayonesa (cubrimos la capa de tomate) y una capa de queso rallado en un rallador grueso.

Cerramos la forma con el plato con tapa y lo colocamos en el horno, calentado a 180 grados. Después de 40 minutos, retire la tapa y continúe horneando durante otros 10 minutos. La preparación se puede determinar por la apariencia de una corteza dorada.

Pollo picante con patatas en papel aluminio

Para cocinar necesitarás:

un pollo;
medio kilo de patatas;
dos bombillas;
1 cucharada de salsa de soya;
Jugo de un limón (media fruta es suficiente);
Se añaden sal y especias al gusto.

El pollo lavado debe cortarse en trozos pequeños y freírse un poco con una sartén normal. Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes.

Una bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio, se colocan papas, cebollas, se cortan en aros y se coloca pollo. Luego se agregan las especias y la sal.

El plato se cubre con papel de aluminio en la parte superior, se pone en el horno y se calienta a 200 grados. Después de 60 minutos, retire el papel aluminio, aumente el fuego y continúe horneando durante otros 10 minutos. La preparación del plato será informada por la aparición de una corteza rojiza.

Carne de pavo dietética al horno con patatas

Los platos al horno que consisten en papas, carne de pavo y otros ingredientes son muy sabrosos. Las recetas para tales platos son las siguientes.

Pavo con papas en la manga

Para cocinar necesitarás:

1 kilogramo. patatas;
un pavo;
una cabeza de ajo;
50 ml de aceite (es necesario que sea de origen vegetal);
Especias y sal (la cantidad depende del gusto).

Enjuague la carcasa del pavo y séquela con una toalla.

Las patatas se pelan y se cortan en mitades o cuartos (dependiendo de su tamaño).

En un tazón, mezcle el ajo, pasado por una prensa, aceite vegetal, especias y sal. Luego se frota el pavo con esta masa. Las papas se colocan dentro de la carcasa.

Una carcasa de pavo rellena con papas se coloca en una manga para hornear. El resto se distribuye uniformemente sobre el paquete. Un extremo de la manga está bien fijado y el otro se deja abierto, lo que le permitirá obtener una hermosa corteza dorada.

Metemos el pavo en el horno, lo calentamos a 190 grados. Tiempo de horneado - 1 hora.

Muslos de pavo con patatas

Para preparar cuatro raciones necesitas tomar:

800 gramos de papas;
4 espinillas;
200 gramos de guisantes verdes;
90 ml de salsa de soja;
1 cucharada de aceite vegetal;
40 gramos de mostaza terminada;
Se agrega pimienta y sal al gusto;
2 cucharaditas albahaca seca.

Lavamos y secamos las espinillas, las perforamos en varios lugares y frotamos un poco de adobo en la carne (una mezcla de mostaza, salsa de soja y albahaca). Luego dejar la carne preparada durante una hora para que se marine lo mejor posible.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, colocamos las baquetas sobre ella y, alrededor, trozos de papas. Salar y verter sobre la marinada previamente preparada.

Cubra con papel de aluminio, póngalo en el horno, caliente a 190 grados, hornee durante una hora. Cuando termine el tiempo especificado, retire el papel aluminio y continúe horneando el pavo en el horno durante otro cuarto de hora.

Una receta clásica de Olivier con carne, cómo se cocina y qué ingredientes se incluyen en la ensalada.

La receta de bigus con carne y repollo fresco se encuentra en el artículo de nuestro portal.

Otras recetas populares

Prestemos atención a las recetas para hornear papas con carne en el horno, según las cuales incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinar un plato delicioso. Debido a la presencia de ciertos ingredientes en estas recetas, resulta cocinar una verdadera obra maestra culinaria.

Patatas abundantes con cerdo

Para cocinar tomamos:

1,5 kilos patatas;
2 piezas cebolla;
800 gramos de carne de cerdo (entrecote);
250 gramos de mayonesa;
200 gramos de queso duro;
Se agrega pimienta negra molida y sal al gusto;
1 er. una cucharada de aceite de girasol.

La carne de cerdo debe cortarse en rodajas finas (como para cocinar chuletas), luego estas rodajas se baten, se espolvorean con pimienta negra y sal.

Pelar las patatas, enjuagar bien y cortar en rodajas finas. Cortamos la cebolla en medio aros, y el queso en lonchas.

Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol, ponga trozos de cerdo picados, luego cebollas, papas y espolvoree todo con pimienta y sal.

La última capa será de queso, cuyos trozos se colocan firmemente. El plato preparado para hornear se vierte con mayonesa para que no queden huecos.

El horno debe calentarse a 200 grados. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 1 hora. La preparación del plato será informada por la apariencia de una corteza de queso marrón.

Patatas aromáticas con carne y champiñones.

Entonces, para preparar el plato necesitarás:

200 gramos de champiñones;
5 papas medianas;
400 gramos de cualquier carne;
1 cebolla;
Mayonesa, pimienta y sal al gusto;
Cualquier verde;
1 er. una cucharada de aceite vegetal.

Champiñones y patatas peladas cortadas en rodajas finas. La carne debe cortarse en trozos y batirse por ambos lados. Cortamos la cebolla en medio aros y picamos finamente las verduras.

La forma en que se preparará el plato se engrasa con aceite vegetal. Primero coloque la carne batida. Sal y pimienta. La siguiente capa es cebolla, luego champiñones (también los salpimentamos y salpimentamos un poco). Espolvorea las hierbas picadas encima de los champiñones. Luego, coloque una capa de papas, salpimente un poco, agregue mayonesa.

En un horno precalentado a 200 grados, coloque la forma con carne, champiñones y verduras y hornee el plato durante 40 minutos. Al final del proceso de horneado, espolvorea todo encima con hierbas picadas.

Si una papa al horno con carne se cocina en una manga y al final desea obtener una hermosa corteza apetitosa y sabrosa, no es necesario atar uno de los extremos de la manga.

Las papas y las carnes se cocinan mejor si uno de los extremos de la manga para asar se deja desatado.

A una de las preguntas más comunes, cuánto hornear carne con papas en el horno, los chefs suelen responder que lleva de 40 minutos a una hora.

El plato se cocinará más rápido si no se interrumpe el proceso de horneado abriendo la puerta del horno, de lo contrario saldrá calor y el plato se cocinará más lentamente.

Si ha pasado el tiempo de horneado y la carne aún no se ha cocinado, se debe dejar en el horno otros 30 minutos, pero se reduce el calor.

El plato cocinado debe servirse de inmediato y no esperar hasta que se enfríe.

Al hornear, debe usar mayonesa ligera, esto le permitirá cocinar un plato no demasiado graso.

Es mejor hornear papas con carne en el horno en forma de cerámica, especialmente diseñada para esto. Ella es capaz de conservar el sabor del plato preparado.

Recetas paso a paso para cocinar papas con carne en una bandeja para hornear con champiñones, verduras y especias aromáticas.

2017-11-14 Mila Kochetkova

Calificación
prescripción

7484

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

8 gramos

carbohidratos

9 gramos

134 kcal.

Opción 1: receta clásica de papas con carne en una bandeja para hornear

Un plato simple, papas con carne en una bandeja para hornear, será una verdadera salvación si necesita alimentar a un gran grupo de amigos. Rápido y fácil, no necesita seguir el plato, y los ingredientes son los más simples, y se pueden diversificar agradablemente con condimentos o especias.

Ingredientes:

Pulpa de carne (ternera, cordero o ternera) - 700 gr.;
Patatas grandes frescas - 1 kg;
Zanahoria jugosa - 2 piezas;
Condimentos secos - al gusto;
Sal y pimienta negra, en un gran susurro;
Un poco de aceite vegetal;
Hierbas frescas - algunos tallos.

Receta paso a paso de papas con carne en una bandeja para hornear

Corte las papas y las zanahorias en porciones y transfiéralas a un tazón grande y conveniente, sazone con especias. Agregue aceite vegetal, hierbas frescas picadas y mezcle.

Limpie los trozos de carne del exceso de grasa y películas. Enjuáguelo con agua corriente, seque completamente el exceso de humedad con toallas de cocina de papel. Cortar la carne en rodajas o en porciones (si son grandes se pueden batir) y también sazonar con sal y pimienta, mezclar.

Mezcle la carne con rodajas de patata y colóquela en una bandeja para hornear. Vierta un poco de agua limpia o caldo (pollo, vegetales) y póngalo en un horno precalentado. La temperatura debe ser de 200C, después de 10-15 minutos se puede reducir a 170C y "olvidarse" de preparar el plato durante 1,5 horas.

Opción 2: una receta rápida de papas con carne en una bandeja para hornear

Puede cocinar rápidamente papas sabrosas y satisfactorias con carne en una bandeja para hornear para una gran empresa si toma esos tipos de carne que no necesitan cocinarse durante mucho tiempo, como muslos de pollo o pechuga.

Ingredientes:

Cualquier parte de carne de pollo - 2 kg;
patata - 1,5 kg;
Queso duro (que se derrita bien), como Cheddar - 200 gr.;
Sal y pimienta para probar;
Cualquier aceite de girasol - 80 ml.

Cómo cocinar rápidamente papas con carne en una bandeja para hornear

Prepare el pollo para un tratamiento térmico adicional: pique si es necesario, corte el exceso de grasa y retire la piel (si es necesario) y frote con sal, pimienta y especias, como desee.

Coloque el pollo en el centro de la bandeja para hornear, extienda las papas peladas, córtelas en trozos grandes, al lado, también se debe salar y agregar un poco de pimienta.

Coloque la bandeja para hornear en el horno, debe calentarse a 180-195 C y hornear durante unos 28 minutos. Rallar queso duro, y cuando el pollo esté cocido, y las patatas blandas, espolvorear por la fuente. Regrese la bandeja para hornear al horno, durante 5-6 minutos debajo de la parrilla, si no está en su horno, pero desea una corteza dorada, agregue este ingrediente temprano.

Puede servir papas con carne en una bandeja para hornear a la mesa en un tazón grande, colocándolo en el centro de la mesa, o colocar trozos de carne y papas en porciones en platos. Entonces vale la pena decorarlos con verduras frescas, por ejemplo, tomates cherry picados.

Opción 3: receta de patata picante con carne en una bandeja para hornear

La adición de especias a veces "revive" en gran medida el plato habitual, que a menudo se prepara en familia y tiene tiempo para hartarse. Pero, desafortunadamente, no todos saben cómo elegir los condimentos correctos, y ahí es cuando las recetas simples y comprensibles de nuestra alcancía vienen al rescate. Hoy cocinaremos papas con carne en una bandeja para hornear; puede elegir la carne a su discreción.

Ingredientes:

Cualquier carne de su elección - 550 gr.;
Patatas nuevas - 455 gr.;
Un bote de champiñones en escabeche;
Ají picante - 1 vaina;
Cebollas, ajo tierno - al gusto;
Jengibre - columna 2-3 cm;
Pimentón dulce - 1 cucharada. una cuchara;
Sal y pimienta negra, según las preferencias de sabor;
Un poco de aceite vegetal.

Cortar la cebolla pelada en medio aros, rallar los dientes de ajo y la raíz de jengibre pelada. Mezcle en un tazón, agregue pimentón dulce y chile picado en trozos grandes (para reducir el picante, puede quitarle las semillas). Vierta un poco de aceite, agregue sal y pimienta negra y mezcle la salsa resultante.

Corte la carne en porciones, si es pulpa deshuesada, entonces las rebanadas deben batirse un poco para que estén listas más rápido. Cubra la carne con especias y colóquela en el centro de una bandeja para hornear engrasada.

Cortar las patatas, mezclarlas con los champiñones, y ponerlas en los bordes de la carne, al hornear, el jugo y la salsa picante se mezclarán, y saturarán la carne y las verduras con sus aromas.

Encienda el horno para calentar seleccionando el modo de cocción "Arriba - Abajo", caliéntelo a 200 grados y coloque la bandeja para hornear en el nivel medio. Hornee durante 18-20 minutos, después de lo cual, si las rebanadas fueron cortadas grandes, puede darles la vuelta y continuar horneando durante otros 15-25 minutos hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

Una ensalada de vegetales de temporada, conservas caseras, o puede enfatizar el sabor del plato ofreciendo los champiñones restantes sazonados con aceite sin refinar y cebolla roja es perfecto para papas con carne en una bandeja para hornear.

Opción 4: Carne de pavo con papas en una bandeja para hornear

¿Es posible preparar un plato abundante y bajo en calorías con carne con papas en una bandeja para hornear? Por supuesto que puede, usando un pavo dietético para esto, y al mismo tiempo la carne estará jugosa y las rodajas de papa estarán rojizas y apetitosas.

Ingredientes:

Filete de pavo - 900 gr.;
Tubérculos de patata - 750 gr.;
Ajo fresco - 3-4 dientes;
Crema agria baja en grasa - 65 ml;
Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
Un poco de sal marina y pimienta negra (opcional)
3 ramitas de hierbas frescas.

receta paso a paso

Corte el filete de pavo tierno en porciones en un ángulo de 45 grados (ligeramente oblicuo) para que las rebanadas sean más grandes. Cúbralos con un trozo de pergamino y camine sobre ellos con esfuerzo con un rodillo normal. Esta sencilla técnica hará que la carne quede más blanda, fina y tierna.

Pele los tubérculos de patata y córtelos en los trozos deseados: cubos grandes o rodajas medianas. Enjuague el exceso de almidón, seque con toallas de cocina de papel, sal y sazone con especias y sazone con crema agria, mezcle bien.

Agrega ajo fresco a las papas, lo puedes aplastar con la parte plana de un cuchillo y trocear, o pasar por una prensa de cocina. Agregue rebanadas de carne a las papas y el ajo, también se pueden condimentar ligeramente con una porción de sal para un sabor delicado y fragante, y mezcle nuevamente todos los ingredientes del plato.

Poner todo en una placa de horno y hornear durante 1 hora a una temperatura bastante baja, aproximadamente 167-175 C, 10 minutos antes de que esté lista, aumentándola al máximo para que aparezca una costra deliciosa.

Sirva el plato a la mesa mono con una salsa a base de crema agria, hierbas y pepino fresco rallado, adornado con verduras frescas.

Opción 5: Receta de papas y carne (jamón de cerdo) en una bandeja para hornear

Una de las opciones festivas para un plato festivo abundante de carne con guarnición es una simple papa con carne en una bandeja para hornear, y es recomendable hornear la carne en un trozo grande, tomándose un poco de tiempo para marinarla adecuadamente.

Ingredientes:

Jamón de cerdo - 1,5-2 kg;
Tubérculos de papa (o batata) - 1 kg;
Miel líquida - 3 cucharadas. cucharas;
Dientes de ajo frescos - 10 piezas;
Salsa de soja - 125 ml;
Mostaza con granos integrales - 2 cucharadas. cucharas;
Ají picante (polvo) - 0,5 cucharaditas;
Jengibre - raíz de aproximadamente 1,5 cm;
Hierbas provenzales - 1 cucharada. una cuchara;
80-90 ml. aceite de oliva.

Receta de cocina paso a paso

Limpiar el jamón del exceso de grasa y películas, hacer pinchazos en la carne. Pelar los ajos, cortarlos a lo largo en cuartos e introducir un trozo en cada pinchazo.

Mezcle la tiza, la salsa de soya y la mostaza en un tazón, agregue el jengibre picado y el pimiento picante. Cubra un trozo de carne con esta mezcla, espolvoree hierbas provenzales encima y enrolle en un rollo, doblando los bordes adicionales hacia adentro.

Paso 3:
Coloque la carne de esta forma en una bandeja para hornear engrasada, extienda los tubérculos de papa pelados (enteros) al lado, que se deben salar y untar con aceite.

Envuelva una bandeja para hornear con papel de aluminio y póngala en un horno precalentado a 180-190 C durante 1,5-2 horas.

Si lo desea, justo antes de apagar las papas, puede poner una rebanada de queso de bajo punto de fusión o un trozo de mantequilla. Sirva en un plato, la carne ya está cortada en la mesa, frente a los invitados.

Opción 6: La receta original de carne con papas al horno en una bandeja para hornear.

Carne y papas al horno en una bandeja para hornear ─ este plato se prepara a partir de un conjunto estándar de productos que tiene cada familia. Para variar, use varias especias, aditivos y una porción original.

Ingredientes:

900 gramos carne de res);
480 gramos patatas;
1 cebolla;
60 ml de aceite de maíz;
40 gramos Rábano picante;
80 ml de jugo de tomate (salsa);
15 gramos sal;
5 ml de jugo de limón fresco;
7 gramos Pimienta molida;
20 gramos eneldo seco;
15 gramos perejil;
10 gramos basílica.

Receta paso a paso de carne con papas al horno en una bandeja para hornear

Corte la carne de cerdo magra en rodajas finas a través del grano.

Batir ligeramente los trozos de carne con un cuchillo o picador.

Frote la carne con una mezcla de pimienta y especias secas.

Ponga la carne preparada en una taza y refrigere.

Ahora prepara las patatas: lava, pela y corta en tiras.

Engrase una bandeja para hornear con aceite de maíz y colóquela en un horno caliente.

Seque las tiras de patata con una toalla para evitar salpicaduras mientras se fríen en aceite caliente.

Coloque las papas en una bandeja para hornear.

En diez minutos, las papas deben revolverse dos o tres veces.

Deslice las papas casi cocidas a un lado. Salar la carne e inmediatamente ponerla al lado.

Después de cuatro minutos, voltea la carne hacia el otro lado.

Después de otros cinco minutos, reduzca el fuego y verifique que esté listo.

El rábano picante debe triturarse y mezclarse con salsa de tomate.

Cortar la cebolla en aros finos, sal y espolvorear con jugo de limón.

La carne y las papas en el horno en una bandeja para hornear se cocinan en solo media hora. Coloque las papas fritas, las cebollas, la carne y la salsa de rábano picante en segmentos en un plato caliente.
¿Por qué hay aceite de maíz en la receta? No quema, no tiene olor, es saludable y va bien con el cerdo, pero puedes usar cualquier grasa.

Opción 7: Carne y papas al horno en una bandeja para hornear de forma rápida

Pero, ¿qué sucede si necesita preparar un plato original con urgencia, pero no hay tiempo y hay un mínimo de comida en el refrigerador? Respuesta: cocinar según nuestra receta.
Te enseñaremos a cocinar rápidamente dos platos a la vez. Comience a cocinar sopa, ponga papas enteras peladas. Entonces el caldo se volverá más rico y tendrás papas semiacabadas para el segundo plato. Útil en nuestra receta y carne hervida del caldo.

Ingredientes:

200 gramos carne hervida;
70 gramos manteca de cerdo ahumada con carne;
40 gramos Lucas;
400 gramos patatas;
240 gramos salsa de tomate;
Sal;
3 gramos pimienta de Jamaica;
1 hoja de laurel.

Cómo cocinar rápidamente carne y papas en el horno en una bandeja para hornear

Retire las papas del caldo y córtelas en rodajas.

Separar la carne de los huesos y picar finamente.

Cortar el jamón.

En una bandeja para hornear, sofreír la cebolla con manteca de cerdo.

Agregue el tomate, la carne hervida, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.

Recoja los alimentos fritos (cebolla, manteca de cerdo, carne en tomate) en un portaobjetos.

Coloque las papas alrededor.

En unos minutos, la carne y las papas calientes en el horno en una bandeja para hornear estarán esperando su turno después de servir el primer plato. En esta receta, es más conveniente cocinar en una sartén sin mango de plástico, que no es una pena poner en una bandeja para hornear.

Opción 8: Carne y papas al horno en una bandeja para hornear y en una manga para hornear

Intente cocinar carne y papas en su propio jugo en el horno en una bandeja para hornear con una funda especial hecha de película resistente al calor. El material se considera seguro y no emite sustancias nocivas incluso con un fuerte calentamiento. En el paquete que lo acompaña también se vende un juego de especias para el tipo de carne que vayas a cocinar.

Ingredientes:

550 gramos carne de cerdo);
400 gramos patatas;
1 cebolla;
Un conjunto de condimentos para cerdo.

Cómo cocinar

Separar la pulpa del hueso. Corta la grasa.

Cortar la carne en cubos (5-6 cm).

Patatas peladas cortadas en los mismos cubos.

Las cebollas deben cortarse en cubos pequeños.

Vierta todos los productos en la manga.

Diluya el juego de condimentos Maggi con agua (100 ml) y viértalo en la funda.

Sujete el agujero en la manga.

Agite la funda del producto un par de veces.

Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear.

Vuelva a consultar en una hora.

Definitivamente te gustará esta receta: la bandeja para hornear está limpia y el sabor del plato es excelente. Transfiera la carne jugosa con papas de la manga a una taza profunda, adorne con hierbas frescas y ponga sobre la mesa.

Opción 9: Carne y papas al horno en una bandeja para hornear para la mesa de Año Nuevo

Prepare un plato que creará la atmósfera de las vacaciones de Año Nuevo. Para hacer esto, necesitas un ingrediente especial: el romero. Huele a agujas de pino y naranjas. Y las sustancias contenidas en esta especia mejoran el bienestar y el estado de ánimo.

Ingredientes:

1000 gramos carne de res;
900 gramos patatas;
300 gramos tomates de frutos pequeños;
2 huevos;
10 ml de crema;
100 gramos mantequilla (mantequilla);
3 gramos pimienta roja molida;
5 ramitas de perejil;
1 ramita de romero.

receta paso a paso

Es necesario pelar las papas, verter agua y ponerlas en la estufa. Necesitarás puré de patatas.

Lave la carne, retire la película y las venas.

Hacer carne picada.

Agregue sal, romero y pimienta a la carne picada.

Batir los huevos con la nata.

Vierta la mezcla de huevo en la carne picada y mezcle bien.

Si las papas comienzan a hervir, entonces es hora de retirarlas de la estufa y drenar el agua.

Agregue aceite a las papas y puré.

Haga una forma cuadrada con papel aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.

Verter el puré de patatas y alisar.

Forme albóndigas con un diámetro de 5-7 cm de carne picada.

Coloque las albóndigas y los tomates en filas. (Corte los tomates grandes por la mitad y perfore los pequeños con un tenedor).

Coloca la bandeja en el horno. Después de 15 minutos, verifique que las albóndigas estén listas.

Hay otra idea para cocinar carne con papas en el horno. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque una papa en forma de árbol de Navidad sobre ella en una capa delgada, luego coloque bolas comestibles de Año Nuevo: albóndigas y tomates. Decora el plato navideño terminado con hojas de perejil.

Opción 10: Carne y papas al horno en una bandeja para hornear con verduras

Este plato se puede atribuir a la cocina masculina. Es muy fácil de preparar, basta con cortar todos los productos, freír y guisar hasta que estén tiernos. Necesitarás todas las verduras que crecieron en el verano en el campo. ¡Puedes cocinar carne y papas en el horno en una bandeja para hornear con varias adiciones sabrosas y presumir!

Ingredientes:

300 gramos carne de res;
200 ml de cerveza ligera;
120 gramos grasa;
60 ml de aceite de oliva (girasol);
400 gramos papas jóvenes;
150 gramos cCrea agria;
200 gramos repollo;
80 gramos zanahorias;
60 gramos Lucas;
4 dientes de ajo;
70 gramos guisantes frescos;
170 gramos tomate;
90 gramos pimiento morrón;
medio pimiento picante;
250 gramos berenjena;
2 gramos Pimienta molida;
Perejil, eneldo, albahaca, cilantro.

Instrucciones paso a paso:

Cortar la carne en trozos grandes a través del grano.

Perforar los trozos de carne con un cuchillo.

Vierta la carne con un vaso de cerveza y refrigere por una hora.

Retire los guisantes verdes frescos de las vainas. Si solo tiene los guisantes secos del año pasado, deberá remojarlos 5 horas antes de cocinarlos y los guisantes triturados una hora.

Las papas jóvenes no necesitan ser peladas. Seleccione frutas enteras y frote a fondo con un cepillo bajo agua corriente.

Y retire la piel de la berenjena, córtela en cubos (4-5 cm) y vierta agua fría con sal sobre ella.

Escaldar los tomates con agua hirviendo. Después de un par de minutos, retire una piel delgada de ellos.

Las zanahorias y las cebollas necesitan ser peladas. Retire las semillas del pimiento.

Cortar las zanahorias en rodajas de 2 cm de grosor.

Y divida la cebolla y el pimiento en 5-6 partes, luego sal.

Separa las hojas del repollo. Deje tres hojas enteras y desmenuce el resto en cuadrados. Pimienta y sal la col.

Retire la cáscara del ajo.

En el tazón de berenjena, el agua se volvió oscura y amarga. Este líquido debe escurrirse y lavarse las verduras.

Cepille las papas, las zanahorias, las cebollas, el ajo, la berenjena y el repollo con aceite vegetal.

Freír (sellar) la carne por todos lados en una bandeja para hornear caliente.

Agregue trozos de tocino y pimiento picante a la carne.

Coloque el resto de las verduras en la bandeja para hornear.

Cuando las verduras estén fritas, agrégueles crema agria.

Cubra la carne y las papas en el horno en una bandeja para hornear con hojas de col enteras.

Después de cuarenta minutos, verifique que las verduras estén blandas.

En lugar de aceite de oliva, puede usar maíz más tierno o linaza ácida. Agregue crema agria a su gusto también. El plato se puede servir en porciones sobre pan de pita, lechuga u hojas de col.

La carne es uno de los productos alimenticios humanos más antiguos, y las papas se llaman con razón el "segundo pan". Su combinación le permite cocinar alimentos que contienen proteínas completas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas. La cocción no causa ningún problema y el resultado está garantizado que será excelente. Estos alimentos se han convertido en parte de nuestra dieta. Las amas de casa más experimentadas estarán encantadas de decirle cómo cocinar papas con carne de su manera favorita.

Le ofrecemos que se familiarice con algunas de las mejores recetas de papas y platos de carne.

papas en casa

Este es uno de los platos más populares, fáciles de preparar y sustanciosos. Una variedad de carnes son adecuadas para él, puede usar carne de cerdo, pollo, pavo o ternera, esto cambiará ligeramente el tiempo de cocción, pero el resultado no sufrirá en absoluto.

Productos requeridos:

10 papas medianas
0,5 kg de carne,
ajo,
romero, cúrcuma, mezcla de pimienta.

Cocinando

Cortamos la carne en trozos, sal, espolvoreamos con especias y ajo finamente picado, mezclamos cuidadosamente con cualquier aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva, y lo dejamos reposar durante al menos media hora. Limpiamos las patatas medianas y las dividimos en 4 partes. Ponemos todos los ingredientes en un brasero o en una cazuela de cristal resistente al calor, vertemos el caldo o agua hirviendo hasta cubrir ligeramente la comida.

Precalentar el horno a 180°C. Las papas guisadas con carne se cocinan durante aproximadamente 1 hora, en un recipiente con tapa.

Carne en francés al horno con patatas.

Para este plato, puedes usar varias combinaciones de productos. Los componentes se colocan en capas en un plato resistente al calor, una sartén sin mango o una bandeja para hornear. La superficie de los platos se trata con cualquier grasa. Preparamos la carne: cortamos en platos, luego envolvemos cada plato con film transparente y batimos con cuidado por ambos lados. El grosor recomendado de una pieza es de poco más de un centímetro. Para el procesamiento, la carne de res o cerdo joven con una pequeña cantidad de grasa interna, como el cuello o el lomo, es la más adecuada. Como condimento, es adecuada una mezcla de pimienta negra con albahaca, mejorana, orégano, nuez moscada o una mezcla preparada comprada en una tienda.

Productos requeridos:

0,5 kilos de carne de cerdo,
0,5 kilos de patatas,
3-4 cebollas medianas,
200-250 g de queso duro,
150 -200 g de mayonesa.

Cocinando

Limpiamos, cortamos las papas en círculos de 5 mm de grosor, las distribuimos en una bandeja para hornear en una capa delgada y sal. Procesamos cada pieza individual de carne: sazone y sal, colóquela sobre una capa de papa apretada pieza por pieza. La siguiente capa serán aros de cebolla. Cubra con una capa uniforme de mayonesa y queso duro rallado.

Enviamos el plato durante 40 minutos al horno, la temperatura óptima es de 190 ° C.

Pastel de carne con patatas

Un plato universal: un pastel con carne y papas en el horno es bueno no solo en una cena familiar, sino que también puede sorprender a los invitados con belleza y sabor. En diferentes variantes está presente en las cocinas nacionales de muchos pueblos.

Productos requeridos:

para la prueba

150 ml de leche
5 g de levadura seca
2 huevos,
250-300 g de harina,
2 cucharadas de aceite de girasol,
50 g de mantequilla,
1 cucharada de azúcar;

Para rellenar

400 g de ternera,
7-8 patatas medianas.

Cocinando

Debe salir masa de levadura, así que empezamos a cocinar amasándola. Diluimos la levadura, la sal y el azúcar en leche tibia, agregamos girasol y mantequilla, metemos un huevo en la solución, mezclamos bien, dejamos reposar durante varios minutos y comenzamos a introducir gradualmente la harina tamizada. Amasar la masa hasta que quede elástica hasta que deje de pegarse a las manos. Luego déjelo subir tibio, debajo de una toalla o servilleta.

Cuando prepare ternera joven para el relleno, puede usar una picadora de carne, pero si la pica finamente con un cuchillo, el relleno quedará más tierno. Luego agregue sal, especias y cebollas finamente picadas, revuelva. Mis papas, pelar, cortar en tiras finas.

Preparamos una fuente para hornear o una bandeja para hornear: engrásela con aceite vegetal, puede espolvorear ligeramente con harina. Dividimos la masa levantada en dos partes, la estiramos, estiramos una grande a lo largo del fondo y a lo largo de los bordes del molde, esparcimos las papas, la carne y las cebollas encima, cubrimos el relleno con la segunda parte de la masa, conectamos Los bordes. En la masa hacemos pinchazos con un tenedor o cuchillo en varios lugares para que suelte vapor, engrasamos con aceite o yema de huevo.

Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos. El pastel debe estar frío antes de servir.

Carne en una olla

Es muy conveniente cocinar en ollas de cerámica, la comida no se seca, queda jugosa y fragante, mientras se sirve, conserva su apariencia y forma, que puede perder cuando se mezcla y se transfiere a otro plato. Las ollas al horno con carne y papas se cocinan con calentamiento lento, languideciendo, lo que le permite conservar las propiedades beneficiosas de los productos. El tiempo de tratamiento térmico a una temperatura de 170-180 ° C para pollo es de aproximadamente una hora, cerdo, hasta una hora y media, y carne de res, hasta dos horas. Los ingredientes se pueden freír ligeramente antes de ponerlos, o se pueden poner crudos, como se desee. Se recomienda poner las ollas en un horno frío.

Productos necesarios para 4 botes de 0,5 l:

600 g de carne,
600 g patatas
300 g de champiñones,
1 zanahoria
2 cebollas medianas
aceite vegetal refinado
8 cucharadas de crema agria
pimienta negro,
hoja de laurel,
manojo de verduras.

Cocinando

Cortar la carne en trozos pequeños, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Cortamos las zanahorias y las patatas en tiras, las cebollas en aros y en 4 partes, los champiñones en platos finos y salteamos durante 6-7 minutos. Ponemos comida en ollas: ponemos una hoja de laurel en el fondo, ponemos carne salada y con pimienta, seguido de zanahorias y cebollas con champiñones, luego papas con verduras finamente picadas.

Vierta aproximadamente medio vaso de agua hirviendo o caldo, cubra con 2 cucharadas de crema agria, cierre la tapa y envíe al horno.

Cerdo con champiñones "realmente"

La carne con champiñones, papas y queso al horno es una combinación muy armoniosa, que es casi imposible de estropear. Los champiñones blancos o los champiñones son los más adecuados para este plato, se pueden poner crudos en el horno, pero resulta más sabroso si los champiñones se fríen previamente en aceite vegetal.

Productos requeridos:

500 g de lomo de cerdo,
6-7 papas,
300 g de champiñones
1-2 bombillas
1 huevo
150 g de queso duro,
200 g de crema agria.

Cocinando

Cortamos el lomo por las fibras en láminas de 1 cm de grosor, batimos bien. Limpiamos las verduras y las cortamos en rodajas. Champiñones, cortados en platos, freír con cebolla. Estamos preparando la salsa. Batir el huevo con sal y especias, verter la crema agria. Tres quesos en un rallador.

Lo esparcimos en capas sobre una bandeja para hornear, vertimos con cualquier grasa vegetal, a su vez: papas, cerdo, cebollas, champiñones. Vierta la salsa de crema agria, espolvoree con queso y coloque en un horno caliente durante 50-60 minutos.

Pastel de patata del pueblo

La peculiaridad de esta empanada es que en lugar de la habitual se utiliza una masa de patata suave y aireada. Como relleno: una mezcla de verduras con carne y queso. Como resultado, en su mesa, un pastel abundante con un sabor excelente.

Productos requeridos:

150 gr de patatas
80 g de mantequilla,
1 taza de harina
500 g de carne picada,
2 tomates
1-2 bombillas
3 pimientos
100 g de queso holandés.

Cocinando

Hervir las papas y hacer un puré con la adición de mantequilla sin usar el líquido que queda después de la cocción, la sal. Amasar la masa con harina y hacer puré, si no fue posible obtener una consistencia elástica, se puede agregar harina. Picar las verduras y saltear en aceite vegetal durante unos minutos. Freír la carne picada hasta que esté medio cocida, salpimentar y mezclar con las verduras. Estirar la masa y colocar en un molde, hacer pequeños lados alrededor del perímetro.

Poner el relleno, encima una sola capa de tomates cortados en rodajas muy finas y queso rallado. Tiempo de horneado - 40 minutos.

Pollo con patatas en papel aluminio

Este plato es uno de los más fáciles de preparar, el papel aluminio no permitirá que la comida pierda humedad, lo que significa que no se secará aunque la cocines demasiado en el horno.

Productos requeridos:

0,5 kilos de filete de pollo,
0,5 kilos de patatas,
0,2 kg de cebolla,
0,3 kg de champiñones congelados o frescos.

Cocinando

Extendemos un trozo de filete de pollo cuidadosamente batido en el papel de aluminio, champiñones grandes, cortados en trozos, ponemos pequeños enteros, cebollas y papas, cortados en círculos, sal y pimienta. Envolvemos la lámina. Ponemos los paquetes terminados en una bandeja para hornear y los enviamos al horno durante una hora.

Patata "bajo las sábanas"

Otra receta sencilla de patatas al horno con carne al horno.

Productos requeridos:

1/2 kg carne picada de cerdo,
1/2 kg patatas
3 cucharadas de crema agria y mayonesa,
1 zanahoria
3 cebollas grandes
1 huevo.

Cocinando

Pasamos las zanahorias y las cebollas picadas. Mezclar con papas saladas, cortadas en cubos. La mezcla se envía a un molde engrasado. Carne picada moderadamente sal, pimienta, introduzca un huevo y amase bien y transfiéralo a las verduras, al nivel. Cubra con una mezcla de mayonesa y crema agria. Hacemos pinchazos en varios lugares para que la carne picada no se agriete al calentarla, y horneamos durante una hora aproximadamente.

Casi cualquier plato de carne debe servirse con perejil, eneldo, cilantro. No solo mejorará el sabor, sino que también aumentará el valor biológico de los alimentos.
Los trozos grandes de carne deben freírse por todos lados antes de guisarlos, los pequeños pueden enviarse inmediatamente a la sartén. Vierta las verduras y la carne con líquido caliente. Para hacerlos más sabrosos, al guisarlos, no se debe permitir una ebullición fuerte.
La carne rígida se ablandará si se le agrega un poco de ácido o se unta con mostaza aproximadamente una hora antes de usarla.
Si pones un recipiente pequeño con agua en el horno, la comida no estará seca.
Si no hay espacio vacío entre los trozos de carne en la sartén, el jugo liberado interferirá con la formación de una costra.
Antes de freír, se recomienda secar las papas con una servilleta o toalla.
El ajo, la cebolla y el eneldo harán que las papas sean más sabrosas.
Para hornear, es mejor tomar platos de paredes gruesas: hierro fundido, cerámica o vidrio resistente al calor. En platos de paredes delgadas, la comida se quema más rápido.

- Este plato difícilmente puede llamarse dietético, pero en términos de delicia, valor nutricional y facilidad de preparación, quizás no tenga igual. Es muy conveniente cocinar papas con carne en el horno cuando se reúne una gran empresa y no tiene tiempo para meterse con platos en porciones.

Es mejor dedicar este tiempo a preparar ensaladas y bocadillos. Por ejemplo, cocine para todos y siempre vaya a lo grande, en aras de la variedad se puede hacer con camarones o sin pretensiones, pero muy sabroso y picante.

Para cocinar papas con carne en el horno, puede tomar la pulpa o carne de cerdo o ternera. Esta vez tuve un jamón de cerdo. De las especias, además de la pimienta y la sal tradicionales, utilicé una mezcla de especias para barbacoa, una mezcla para patatas, tomillo y shamballa (fenogreco). Eres libre de elegir las especias a tu gusto o limitarte a la pimienta y la sal.

Para que las papas con carne en el horno no queden muy grasosas, mezclé mayonesa con crema agria. También puede limitarse a una mayonesa mezclada con kéfir bajo en grasa o leche horneada fermentada.

Patatas con carne al horno

carne (pulpa) - 500 gramos;
nabo de cebolla - 1-2 piezas;
tomates - 2 piezas;
ajo - 3-4 dientes;
papas - 5-6 tubérculos;
crema agria y mayonesa - 2 cucharadas cada una;
pimienta y sal - al gusto;
especias - al gusto;
aceite vegetal para engrasar la sartén.

Patatas al horno con carne al horno.

Así que empecemos a cocinar.

En primer lugar, encienda el horno para calentar hasta 200 ° C.
A continuación, vayamos a la carne. Enjuáguelo con agua corriente fría y córtelo en trozos pequeños.
Cambiamos la carne a un recipiente aparte, espolvoreamos con especias y mezclamos con las manos, distribuyendo las especias de manera uniforme.
Agregue 1 cucharada de mayonesa y la misma cantidad de crema agria a la carne. Mezcle todo y póngalo en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
A continuación, cebollas. Lo limpiamos, lo cortamos en medias anillas finas y lo esparcimos encima de la carne.
Tomates. Si los corta en círculos, entonces es mejor quitar la piel, si en cubos pequeños, la piel no interferirá en el plato terminado. Tengo, la piel en sí se desprendió cuando se descongeló en agua caliente. Coloque los tomates encima de las cebollas.
Bueno, la última capa son las papas. Pelar y cortar en rodajas finas de 2-3 ml de grosor. Si le gustan las papas con cortes más grandes, es mejor blanquearlas en agua hirviendo antes de hornearlas.
Cambiamos las papas a un recipiente aparte y hacemos lo mismo que con la carne: agregamos especias, mezclamos, agregamos crema agria con mayonesa y mezclamos bien nuevamente.
Coloque las papas encima de los tomates.
Mandamos las papas con carne al horno por 50 minutos a una temperatura de 200°C y por otros 30 minutos a 150°C.

Su tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno. Si lo desea, al final de la cocción, puede espolvorear el plato con queso rallado y hornear hasta que el queso se derrita.

Un plato abundante y nutritivo que es apropiado en la mesa de todos los días y en la festiva, es fácil de cocinar si conoce algunas de las sutilezas. En una manga, una olla de cocción lenta, en una bandeja para hornear, en ollas: ¡las papas con carne siempre son buenas! La golosina se puede complementar con varios ingredientes y obtener el asado habitual o el manjar gourmet.

Cómo cocinar papas con carne en el horno.

Los chefs profesionales saben cocinar asados de diversas maneras. En Internet puede encontrar una gran cantidad de fotos de un plato apetitoso, recetas e instrucciones paso a paso. Para que la preparación de papas con carne sea exitosa, debe elegir productos de alta calidad. Cuando compre carne, dé preferencia no al lomo, sino a una pieza con hueso, y es recomendable comprar variedades de papas con almidón.

Cerdo

Las deliciosas costillas guisadas se cocinan con verduras en una salsa fragante, se sirven en una olla o en un hermoso plato hondo. El cerdo con papas en el horno será especialmente sabroso si agrega hojas de laurel, guisantes, otras especias, hierbas al asado. Para que la golosina luzca espectacular, puedes cocinarla en porciones y servirla en una olla con tapa de masa.

Ingredientes:

costillas de cerdo - 400 g;
papas - 7-8 tubérculos;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite vegetal - 50 ml;
mantequilla - 30 g;
especias, laurel, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero debes preparar el cerdo para guisar. Lavar las costillas, secar, freír en aceite bien caliente.
Pelar la cebolla, la zanahoria, cortar en cubos o tiras finas, agregar a las costillas. Asar durante 10 minutos.
Pelar las papas, cortar en cubos medianos.
Salar las costillas y las verduras, disponer en cazuelas o moldes. Llene con agua hirviendo para que estén completamente cubiertos, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, agregue la hoja de laurel, las especias.
Salar los cubos de patata, poner un trozo de mantequilla encima.
Envíe los moldes al horno durante 25-30 minutos (temperatura - 180C). Se puede agregar queso rallado si se desea.

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