Pescado al horno con limón en papel de aluminio. Pescado con limón. Plato abundante con patatas al horno.

No importa si es dorada, lucioperca, caballa o salmón, hornear pescado al horno es la mejor y más fácil manera de cocinarlo. Y el limón solo realzará y enfatizará su sabor natural.

Pescado al horno con limón y aceitunas

Dorada - 2 piezas;
limón - 1 pieza;
aceitunas - 10 piezas;
aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas;
perejil - 1 manojo;
pimentón dulce (molido) - 1 cucharada. una cuchara;

Limpiamos y destripamos las canales. Lavar, secar y frotar por dentro y por fuera con sal y pimienta. Hacemos varios cortes diagonales poco profundos en la piel. Desmontamos las verduras en hojas y las colocamos dentro de los cadáveres. Coloque el pescado en una fuente para horno poco profunda. Cubra con rodajas de limón encima y coloque las aceitunas alrededor.

Mezclar el aceite de oliva con el pimentón y verter sobre nuestro pescado con este aliño. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Abrir periódicamente y verter sobre el jugo asignado. Sacamos la dorada terminada del horno, cubrimos con papel aluminio y dejamos reposar durante 10 minutos. Sirva un pescado tan lujoso con cualquier guarnición, pero las papas al horno o el arroz hervido son especialmente buenos.

¿Cómo cocinar pescado con limón, ajo y hierbas?

pescado - 700 g;
limón - 0,5 piezas;
aceite vegetal - 1.5 cucharadas. cucharas;
ajo - 3 dientes;
eneldo - 1 manojo;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Exprima el jugo de limón en el aceite, agregue las verduras finamente picadas y la ralladura de limón. Exprima el ajo a través de una prensa. Sal, pimienta y mezcla. Engrase generosamente el pescado con esta marinada, por dentro y por fuera. Y lo metemos en la nevera durante media hora. Después lo extendemos en un molde y lo mandamos a cocer en el horno, calentado a 180 grados, durante 40 minutos. ¡El pescado delicioso, fragante y crujiente está listo!

Pescado rojo al horno en papel de aluminio con limón

filete de salmón - 400 g;
limón - 0,5 piezas;
cebolla - 1 pieza;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Enjuague el filete de salmón, séquelo con toallas de papel, frótelo con sal y pimienta y extiéndalo sobre papel aluminio. Cubra con aros de cebolla finos y rodajas de limón. Envuélvalo bien en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, vamos a preparar la salsa. Exprima un diente de ajo en la crema agria, agregue las hierbas picadas y un poco de sal. Mezclar y poner en el refrigerador. Cuando el pescado terminado se haya enfriado un poco, viértalo con salsa de crema agria y sirva.

Una gran alternativa al pescado frito es el pescado con limón al horno en papel de aluminio. Por lo tanto, el plato conservará más propiedades útiles, y si sazona el filete de pescado con especias y cítricos, su sabor será perfecto. La principal ventaja de esta receta es que es muy rápida de preparar y muy sabrosa. Por lo tanto, si los invitados están a punto de visitarlo pronto, ¡cocine rápidamente pescado al horno con limón!

Ingredientes:

2 filetes de pescado blanco (bacalao, perca o solo...)
1 chalota grande
2 rodajas de limón
sal pimienta
aceite de oliva
1 hoja grande de papel de hornear o papel de aluminio

Cocinando:

Precalentar el horno a 200°. Coloque un trozo de papel de hornear o papel de aluminio en el fondo de un plato de vidrio y coloque los filetes de pescado. Cortar las chalotas en aros finos y ponerlas sobre el filete, salpimentar. Rocíe con aceite de oliva y coloque una rodaja de limón sobre cada pescado. Cierre el papel de aluminio y coloque el plato en el horno durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor del filete.

Puedes servirlo con arroz o simplemente papas hervidas, o incluso con una ensalada verde.

Pescado con limón: ¡un dúo armonioso! Recetas para varios pescados con limón en papel de aluminio, en una sartén y solo en el horno.

El pescado a menudo se complementa con limón y no es solo eso. Los cítricos aromáticos le dan un sabor agradable, amortiguan el olor a pescado y hacen que el plato sea inusualmente aromático. ¿Vamos a disfrutar de un pescado jugoso con limón?

Pescado al limón - Principios generales de cocina

Puedes cocinar pescado con limones en una sartén o en el horno. Los platos de pescado al horno son especialmente populares, ya que a menudo tienen un contenido bajo en calorías con su gran sabor. Esto les permite ser utilizados en nutrición dietética y oral.

Cualquier pescado requiere un procesamiento mecánico preliminar: limpieza, eviscerado, lavado. Las canales se cocinan enteras o cortadas. Los filetes se utilizan en muchos platos.

El limón se lava y se seca. Use jugo, ralladura o rodajas de cítricos picadas. Todo depende de la receta. Es recomendable quitar las espinas, ya que pueden dar al plato un regusto desagradable e incluso amargor.

Pescado con limón y tomate en una sartén

La receta de un pescado simple con limón en una sartén, para el cual necesitas absolutamente cualquier filete. El plato se prepara con pasta de tomate.

Ingredientes

Aceite, un poco de sal.

Cocinando

1. Lava los cítricos y córtalos por la mitad. Exprima el jugo de una parte. Cortar la segunda mitad del limón en rodajas finas.

2. Cortar el filete en trozos pequeños. Espolvorear con jugo exprimido, poner en el refrigerador durante media hora.

3. Cortamos la cebolla en aros, pero puede ser más pequeña, la echamos en una sartén con aceite caliente. Freímos hasta que esté transparente.

4. Luego, agregue rodajas de limón, fría por un minuto y agregue la pasta de tomate.

5. Ponga el filete marinado en la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante siete minutos.

6. Espolvoree ligeramente con sal, mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante unos cuatro o cinco minutos.

7. Apague el plato, espolvoree abundantemente con hierbas frescas. Servir con verduras frescas, guarniciones de arroz, patatas.

Pescado al horno con limón y aceitunas (besugo)

Para cocinar ese pescado en el horno con limón, necesitará aceitunas enlatadas. Cantidad aproximada indicada. Puedes tomar un poco más o menos si lo deseas. También puedes ajustar la cantidad de limón a tu gusto.

Ingredientes

4 ramitas de perejil;

3 cucharadas de aceite de oliva;

Sal, pimienta, pimentón dulce.

Cocinando

1. Limpiamos el dorado, sacamos el interior y enjuagamos bien. No es necesario cortar las canales.

2. Frote el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y pimentón dulce. Las proporciones las decides tú. Es recomendable darle al pescado un poco de tiempo para marinar.

3. Cortar el limón en rodajas, cortar las aceitunas por la mitad. Si son con huesos, entonces puedes usarlos enteros.

4. Tomamos una fuente para horno y engrasamos con aceite.

5. Repartimos el pescado, ponemos rodajas de limón, ramitas de perejil por dentro y ponemos unas aceitunas.

6. Vierta aceite sobre el pescado, coloque las aceitunas restantes al lado.

7. Enviar al horno y hornear durante unos 20 minutos a 200 grados. El tiempo es aproximado, nos fijamos en la preparación del pescado.

Pescado en lámina con limón y mostaza

Otra receta universal para la que puedes utilizar cualquier pescado. También necesitará papel de aluminio común, lo que elimina la necesidad de monitorear el proceso y retiene todos los jugos en el producto.

Ingredientes

Cocinando

1. El pescado debe lavarse y secarse. Puedes dejar el tutú entero o cortado en trozos.

2. Exprime el jugo de medio limón. Cortar el resto de los cítricos en aros finos, subirá.

3. Mezcle la mostaza, el jugo de limón y una pizca de sal, muela. Agregue aceite vegetal. También puede agregar pimiento picante si la mostaza es débil.

4. Frote el pescado preparado con la mezcla fragante.

5. Cortar la cabeza de cebolla en aros. También puedes llevar zanahorias, también cortadas.

6. Tome un trozo de papel de aluminio que sea al menos cuatro veces el tamaño del pescado. Lo extendemos frente a nosotros y engrasamos la parte central con una gota de aceite.

7. Ponga cebollas en papel de aluminio, zanahorias también, si las usa.

8. El pescado sube, entero o en piezas.

9. Ahora extienda las rodajas de limón, levante los bordes libres del papel de aluminio y gírelos bien juntos.

10. Queda por enviar la pieza de trabajo al horno, mantener durante media hora a 190 grados y ¡listo!

Pescado al horno con limón y ajo

Otra versión de pescado muy fragante al horno con limón. Además de los cítricos y el ajo, necesitará verduras, las seleccionamos a su gusto. La receta es apta tanto para pescados de mar como de río.

Ingredientes

1 manojo grande de verduras;

4 dientes de ajo;

1,5 cucharadas de aceite, es mejor tomar aceite de oliva.

Cocinando

1. Retire la ralladura del limón, exprima el jugo.

2. Mezcle el jugo de limón con los dientes de ajo picados, agregue aceite recetado, ralladura, asegúrese de sal y pimienta.

3. Frotamos el pescado preparado con esta masa. Vamos a estar de pie durante media hora.

4. Lubrique un molde de tamaño adecuado y coloque las verduras en el aceite. Puedes usar ramas enteras o picar.

5. Ponga el pescado en las verduras. Todo el líquido que se haya acumulado en el fondo del recipiente solo hay que verterlo encima del pescado.

Pescado con limón y crema agria (caballa)

Para tal pescado con limón, la caballa es genial. Resulta especialmente jugoso, tierno e increíblemente fragante. Aunque también cabrán otros tipos de pescado.

Ingredientes

80 gramos de crema agria;

1 manojo de perejil;

1 pizca de pimienta negra.

Cocinando

1. Lavamos las canales de caballa, sacamos el interior y limpiamos el abdomen desde adentro con un cuchillo. Las películas negras no deben permanecer, de lo contrario el plato será amargo. También enjuagamos la cavidad interna.

2. Mezcle la crema agria con cúrcuma, sal, pimienta. Agregue mezclas de especias de pescado preparadas si lo desea.

3. Frotamos los cadáveres desde adentro con salsa de crema agria cocida.

4. Cortar el limón en aros y ponerlo en el abdomen. Dividir uniformemente en dos pescados.

5. Dividimos también el perejil en dos partes y lo ponemos en el abdomen. Las verduras deberán quitarse al servir, así que no corte y coloque las ramas enteras.

6. Cambiamos la caballa en formas engrasadas.

7. Vierta la crema agria restante encima, extienda todos los restos de la salsa.

8. Mandamos a hornear. La caballa se cocina durante aproximadamente media hora con un modo promedio de 180 grados. Servir tal pescado puede ser no solo caliente, sino también frío.

Pescado al horno con limón y queso

El queso para pescado al horno con limón es mejor usar variedades duras. Le dará al plato una corteza apetitosa y se adaptará armoniosamente al sabor. Se utiliza cualquier filete de pescado. Delicioso con tilapia.

Ingredientes

0,5 kg de filete de pescado;

70 gramos de queso;

3-4 cucharadas de crema agria;

Cocinando

1. Cortar el filete en tiras pequeñas de 1,5-2 centímetros de ancho. Espolvoree con sal, puede tomar especias para pescado, vierta el jugo de medio limón y reserve.

2. Cortamos las cabezas de cebolla en medias aros grandes, las ponemos en una forma bien engrasada.

3. Ponga el limón restante, cortado en trozos, sobre la cebolla.

4. Ahora coloque el filete en especias.

5. Engrase abundantemente el pescado con crema agria.

6. Tres quesos encima y lo mandamos al horno, que encendemos 180 grados con antelación.

7. Queda esperar 25 minutos y ya lo puedes sacar!

Pescado rojo en papel de aluminio con limón

Receta de pescado rojo en papel de aluminio con limón, que requiere solo tres ingredientes. Por supuesto, puede usar todo tipo de especias, hierbas, agregar cualquier condimento a su discreción. Pero incluso sin todo esto, el plato resulta increíble.

Ingredientes

2 filetes de salmón;

1 limón grande o 2 pequeños

Cocinando

1. Exprima el jugo de un limón y viértalo sobre el pescado.

2. El segundo limón simplemente se corta en círculos grandes.

3. Cortamos también la cebolla en aros grandes.

4. Coloque los aros de cebolla en el papel de aluminio, los filetes de pescado sobre ellos.

5. Coloque rodajas de limón encima.

6. Conectamos los bordes de la lámina y los tejemos firmemente.

7. ¡Eso es todo! Queda por hornear delicioso salmón en el horno. Esto solo tomará media hora. La temperatura ronda los 190 grados.

Pescado al horno con limón y mayonesa

Para preparar un pescado al horno con limón, necesitará cualquier mayonesa grasosa. Puedes usar salsa casera. La receta es adecuada incluso para pescado seco, como la lucioperca.

Ingredientes

1 limón grande;

1 cucharadita especias para pescado;

Un poco de sal y aceite.

Cocinando

1. Destripe el pescado, retire la cáscara y enjuague bien. Seque con toallas de papel. Cortamos piezas transversales no más de un espíritu de centímetros.

2. Mezcle todos los condimentos y la sal, puede agregarles hierbas picadas y ajo seco.

3. Vierta la mezcla en el pescado y simplemente mezcle todo con las manos.

4. Cortar el limón en círculos.

5. En una forma engrasada, coloque el pescado con rodajas hacia arriba y hacia abajo. Si lo desea, puede hacer una almohada de cebolla debajo de las piezas.

6. Ahora pon un círculo de limón en cada pieza.

7. Cogemos mayonesa y ponemos una cucharadita sobre cada pieza encima de un limón. El resto simplemente se vierte encima.

8. Se hornea un plato de pescado durante aproximadamente media hora a 200 grados.

Pescado picante con limón en lámina

Para preparar tal pescado con limón en papel de aluminio, puede usar lubina o lubina. Aunque, con otros pescados, el plato resulta bastante sabroso.

Ingredientes

1 pimiento rojo dulce;

1 pimiento dulce verde;

2 cucharadas de salsa de soja;

1 pieza de jengibre hasta 4 centímetros;

Cocinando

1. Cortar ambos pimientos en aros, también picar la cabeza de cebolla, pelada de la cáscara.

2. Tres jengibre en un rallador fino.

3. Exprima el jugo de limón en la salsa de soya y agregue el jengibre. Tiramos cualquier condimento o simplemente vertemos un poco de la mezcla terminada. Revolvemos.

4. Frote los cadáveres limpios y eviscerados con la mezcla preparada de limón y jengibre.

5. Ponga pimiento y cebolla en papel de aluminio, pescado sobre verduras.

6. ¡Eso es todo! Solo queda envolver bien los bordes de la lámina y enviar el pescado para hornear en el horno. Configuramos 190 grados y enviamos durante 30-35 minutos. Sirva con vegetales que sirvieron de almohada.

Para que el pescado no se escape de las manos al limpiarlo y destriparlo, los dedos se sumergen en sal gruesa. Puede sostener el cadáver con la pinza para la ropa unida a la cola.

Al pescado le encanta el escabeche y no es necesario conservar los trozos en especias y limón durante solo media hora. Puede aromatizar el producto el día anterior, ponerlo en un recipiente y dejar reposar toda la noche en el frigorífico.

El aroma de los cítricos se le da al pescado no por el jugo, sino por la ralladura. Puedes prepararlo con anticipación: seco o congelado.

Para no perder un tiempo precioso lavando la bandeja para hornear, puede cubrirla con un trozo de papel de aluminio. No afecta el sabor del plato y el tiempo de cocción.

cuatro sabores

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PESCADO AL HORNO CON LIMÓN

¡La receta no podría ser más fácil! Necesitamos pescado delicado de huesos pequeños: muksun, pescado blanco, pescado blanco, trucha también funcionarán, más perejil, eneldo, limón y un poco de pimienta.

Limpiamos el pescado, quitamos la cabeza y cortamos a lo largo de la cresta. Retiramos el interior, lavamos el pescado. Sacamos todos los huesos. Es conveniente sacar pequeños huesos de la parte balykovy con pinzas.

Salar el pescado, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con pimienta molida, agregué un poco más de condimento para el pescado. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos.

Extienda rodajas de limón sobre la mitad del pescado, espolvoree verduras finamente picadas encima. (Aquí pongo los verdes en la otra mitad para mayor claridad).

Dobla el pescado por la mitad. Hacemos cortes oblicuos con un cuchillo afilado e insertamos allí rodajas de limón.

Ponemos el pescado en papel de aluminio, es mejor tomar papel de aluminio en dos capas para mayor confiabilidad.

Taponamos bien, pero para que el pez “respire”, para que no se amontone.

Metemos al horno. Horneamos. ¿Cuánto tiempo? Existe tal "regla de los pescadores noruegos" que el pescado se hornea a razón de 10 minutos por pulgada, es decir, si el pescado en el lugar más grueso mide 5 cm, entonces se debe hornear durante 20 minutos. Bueno, dado que el pescado está envuelto en 2 capas de papel de aluminio, agregamos tiempo, 10-15 minutos. Así que horneé mi muksun que pesaba 1,5 kg durante 35 minutos.

Lo saco del horno, lo despliego con cuidado para que no se salga el "jugo" ...

¡El aroma es extraordinario! ¡Pero todavía falta algo! Pongo el horno al máximo y dejo el pescado otros 10 minutos antes de dorar.

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Todo el mundo sabe que el limón va muy bien con el pescado, ¡pero quiero ofrecerte una receta para un extraordinario pescado con limón! Este pescado vendrá con una sorpresa, cuyo extraordinario sabor definitivamente traerá esta receta a cualquier mesa festiva. Mira los ingredientes. Sí, hornearemos pescado con plátano y albaricoques secos bajo una deliciosa salsa de espinacas, y lo más importante, con cáscara de limón.

Entonces, comencemos con la salsa de espinacas primero. Para ello, trocea las espinacas y trocea los tomates.

Las espinacas, los tomates y las especias deben picarse en una licuadora.

Agregue la marinada de soya y el aceite vegetal.

Puedes tomar cualquier pescado, lo principal es que no tiene espinas. Idealmente, los filetes preparados son adecuados. El pescado reposará sobre albaricoques secos con un plátano, por lo que los huesos son completamente indeseables.

Coloque los albaricoques secos y un plátano, pelados y cortados a lo largo, sobre el papel de aluminio. Filetes de pescado encima.

Cepille el pescado con salsa de espinacas. Puede agregar más salsa de soya marinada si lo desea. Tenga en cuenta que si está utilizando un adobo de salsa de soja, entonces no necesita salar el pescado. Si decide prescindir de él, asegúrese de salar al gusto.

Las rodajas de limón se colocan al final. El jugo de limón agrio goteará sobre el pescado.

Espolvorea limones con especias y cierra los sobres con pescado. Ponga el pescado en el horno durante 15 minutos para hornear (200 grados). Pasados los 15 minutos, sacar, abrir los sobres y poner el pescado a hornear otros 5 minutos.

El pescado al horno en papel de aluminio también atraerá a aquellos que no veneran demasiado el pescado. Incluso un simple abadejo debajo de una "tapa" de queso, champiñones en una almohada de papa y cebolla seguramente atraerá a los comensales más caprichosos. Le diremos opciones interesantes para cocinar pescado, explicaremos qué tipo de especias decorarán el plato y cómo servir adecuadamente los platos de pescado.

El pescado al horno en un sobre de aluminio nunca sabrá bien a menos que aprenda a elegir el producto fresco adecuado. El más exitoso será un baño de vapor, solo un rugido atrapado. Pero en Rusia hay bastante pescado, y con mayor frecuencia tratamos con productos congelados importados. ¡No perdemos la vigilancia, elegimos la calidad!

Las branquias del pez deben ser de color rosa pálido, sin una capa gris. Compre pescado con cabeza: al cortar la cabeza, los vendedores a menudo venden productos rancios.
El olor del buen pescado es suave, marino, muy agradable. El pescado de río huele un poco a algas. Un fuerte aroma "pantanoso" delata un mal producto. La carne se “cederá como un pantano” y tendrá sabor.
El pronunciado aroma a amoníaco es un signo de pescado rancio y en mal estado.
Los ojos de los peces deben estar limpios, claros, y las escamas deben brillar y brillar con plata.
A menudo, el pescado se vende en una costra de hielo. La capa de esmalte debe ser delgada, no más de 1-2 mm. De lo contrario, descongelará el producto y obtendrá una carcasa (o pieza) delgada: el resto irá al agua.
Un pescado gris y opaco significa una cosa: se almacenó o transportó incorrectamente, en el camino se derritió o se congeló nuevamente. La carcasa estará seca, incluso si el pescado es naturalmente aceitoso y jugoso.

¿Cuánto tiempo para hornear pescado? La regla principal es no secar demasiado el producto. Como la carne de pescado es tierna, es mejor no hornearla por más de 40 minutos. Especies como la trucha, el salmón, el salmón chum, el salmonete y la lucioperca se hornean aún más rápido.

Pescado al horno con limón y vinagre en papel aluminio

El papel aluminio es un gran invento. Nunca se oxida, genera calor en su interior, lo que hornea uniformemente cualquier producto, ya sea carne o pescado. No es necesario verter aceite en un plato de este tipo, por lo que los nutricionistas siempre aprueban esta forma de cocinar. Y también puede tirar el papel de aluminio sin molestarse en limpiar la bandeja para hornear de restos de comida.

El pescado al limón en papel de aluminio es un clásico del género culinario. Así que cualquier ave acuática es excelente, incluso las más secas y carnosas. Las personas que están a dieta a menudo reemplazan la sal con jugo de limón y luego el plato resulta tierno, saludable y fácil de digerir. De las especias, es adecuada la pimienta blanca o una mezcla de hierbas provenzales.

Ofrecemos hornear carpa de río con carne blanca tierna y una fina capa de aceite de pescado, útil en todos los aspectos.

Preparar:

vino o vinagre de sidra de manzana (puede tomarlo regularmente, pero en una concentración muy débil) - 3 cucharadas. l.;
limón grande;
canal de carpa - 1 kg;
granos de pimienta blanca, una pizca de sal.

Cocinar así:

Limpiamos cuidadosamente el pescado de escamas y entrañas. Cortar en bistecs grandes y cubrir los trozos con especias por todos lados. Sacar los huesos de una carpa es un trabajo bastante aburrido, así que dejémoslos en su lugar y sacámoslos mientras se comen. Coloque con cuidado las piezas en una lámina engrasada.
Distribuya círculos finos de limón sobre los bistecs en una capa uniforme, espolvoree con vinagre.
Cubra bien con papel aluminio y hornee a 200 grados durante 30 minutos. El pescado está hervido, la pulpa se separa fácilmente de los huesos.

Comemos pescado con hierbas frescas, lechuga, regado con Beaujolais joven.

Espectacular presentación de carpa - en porciones. Para hacer esto, preparamos un sobre separado con pescado para cada comensal, envolviendo una pieza en una hoja de papel de aluminio.

Plato abundante con patatas al horno.

Pescado y papas al horno: una especie de pastel abundante, pero sin masa. Sugerimos hacer una cazuela de puré inusual con alimentos enlatados o reemplazar los alimentos enlatados con filetes de cualquier pescado blanco o rojo.

Preparar:

puré de patatas frío - 500 g;
cualquier pescado enlatado (¡en su propio jugo!), por ejemplo, el saurio;
cebollas - 1 pieza;
sal, pimienta al gusto;
aceite para freír;
vegetación para la decoración.

Engrase la lámina con aceite, extienda una capa delgada de puré de papas. Freír el saurio con cebolla picada en una sartén y distribuir una capa de pescado encima de las patatas. Lo cubrimos con una segunda capa de puré y envasamos el sobre. Horneamos el plato durante 20 minutos en el horno, y en 5 minutos abrimos el papel de aluminio y activamos el modo "Grill". Resultará una corteza dorada, que le dará a la cacerola un sabor sorprendentemente agradable. El toque final es una ramita de eneldo. Comemos con encurtidos caseros y pan negro fresco.

El plato se prepara con prisa, por lo que es mejor hacerlo con puré de papas que sobró de la cena. Por lo tanto, el tiempo de cocción se reducirá significativamente.

relleno de arroz

El pescado con arroz en papel de aluminio relleno de arroz requiere ciertas habilidades por parte de la anfitriona. Después de todo, lo más destacado del plato está en el corte de joyas de la carcasa, liberándola de huesos y piel. Por lo general, el lucio se rellena: el pescado parece estar hecho para rellenar. Pero también puedes usar carpa esterlina, carpa plateada, carpa espejo.

Además de una carcasa de pescado que pesa 1-2 kg, necesitamos un vaso de arroz hervido, una cebolla, una manzana, sal, especias y crema agria para cubrir el pescado. Para aquellos que no saben cómo cortar pescado, simplemente pueden rellenar la barriga con relleno: esto también será muy sabroso.

Actuamos así:

Lavamos el pescado, limpiamos las escamas, sacamos el interior.
Freír la cebolla en una sartén.
Agrega las manzanas (opcional), cortadas en trozos pequeños.
Cocine a fuego lento la mezcla de cebolla y manzana hasta que esté suave y mezcle con arroz hervido.
Rellenamos bien la barriga del pescado con relleno tibio y pellizcamos sus bordes con un palillo (o cosimos con hilo de cocina).
Cubra el pescado con sal, pimienta, crema agria y envuélvalo en papel de aluminio.
Hornear a 180 grados durante 40 - 45 minutos.

El pescado terminado es satisfactorio y autosuficiente, no necesita guarnición. Pero las verduras, la lechuga y los tomates son el complemento perfecto.

¿Cómo hornear con verduras?

El pescado con verduras es la receta perfecta para experimentos gratuitos. En la temporada en que las verduras están maduras, puedes hornearlo con berenjena, tomate, calabacín, calabaza y pimientos. La caballa, el salmón rosado y el salmón chum son muy sabrosos en la receta, aunque es adecuado cualquiera en el que las espinas sean grandes y se puedan quitar fácilmente durante las comidas.

Necesitaremos: cualquier verdura para 1 fruta madura, 2 caballas o una carcasa grande de salmón rosado, especias y sal al gusto, un poco de aceite vegetal.

Cocinar así:

Cortamos las verduras en cubos, salteamos ligeramente en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Lavamos el pescado, lo cortamos en trozos grandes, lo colocamos sobre el papel de aluminio.
Coloque las verduras al azar encima.
Sazonamos con especias.
Cerramos el sobre de aluminio y lo enviamos al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Resulta un guiso ligero de pescado y verduras.

trozos de pescado

Rodajas de pescado debajo de la "tapa": un aperitivo frío muy sabroso. Al mismo tiempo, el pescado más económico es adecuado para la receta, como el eglefino, el abadejo, la bacaladilla (elija más grande).

Preparar:

2-3 pescados;
zanahorias - 1 pieza (largo);
cebollas - 1 cabeza;
queso procesado - 1 pieza;
aceite vegetal - 50 ml;
un poco de mayonesa;
sal, especias al gusto.

Pescado pelado cortado en trozos y extendido sobre papel de aluminio. En una sartén, freír la zanahoria rallada y la cebolla, picadas en cubos, hasta que estén blandas.

Puede dejar caer un pequeño bocado en las verduras para darle sabor.

Tres en una masa de queso derretido y agregar un poco de mayonesa. Cubrimos bien el pescado con un "sombrero" y luego lo empacamos en papel de aluminio. El pescado se hornea durante 25 minutos a 200 grados. Sírvelo con arroz integral, trigo sarraceno o puré de patatas.

Con champiñones y tomates

El salmón rosado bajo un “abrigo de piel” de champiñones y tomates es una excelente opción para un segundo plato en la mesa festiva de Cuaresma. Elija una carcasa grande, tomates maduros. Cualquier hongo es adecuado, pero no seco: el aroma de tales hongos es demasiado brillante y debemos lograr un sabor armonioso y delicado.

Ingredientes requeridos:

carcasa de salmón rosado - 1,2 kg;
3 tomates maduros;
champiñones - 100 g;
crema agria o mayonesa - 70 g;
aceite vegetal para lubricar la lámina;
cebolla dulce - 1 ud. (o tallo de puerro);
sal, pimienta blanca al gusto.

Truco de la vida: es fácil deshacerse de los huesos pequeños con pinzas o pinzas para las cejas.

Cortamos el pescado en filetes, quitando todas las espinas. Coloque sobre una hoja de papel de aluminio.
Cortar los tomates y los champiñones en rodajas finas, picar la cebolla en trozos.
Coloque las capas sobre el salmón rosado en la siguiente secuencia: champiñones, cebollas y tomates. Sal, pimienta, engrase cada capa con una fina malla de mayonesa (o crema agria). Cubrimos la última capa con un poco más de salsa; debe remojar todos los ingredientes.
Envolvemos el papel de aluminio y enviamos el pescado al horno a 200 grados. Hornear durante 40 minutos.

El plato terminado no debe cortarse inmediatamente; el pescado puede desmoronarse. Pero cuando se enfría un poco, se corta perfectamente en pedazos, y los pedazos se ven extremadamente apetitosos cuando se cortan. Sirva esta belleza de hojaldre con papas hervidas espolvoreadas con eneldo fresco.

Pescado rojo al horno en papel de aluminio.

El pescado rojo al horno en papel de aluminio es un verdadero manjar. Sobre todo si utilizas trucha noble o salmón. Pero el salmón chum económico o el salmón del Lejano Oriente también son ideales. En esta receta no hay que ser listo con las especias, no hay que usar rellenos especiales, solo destacaremos la frescura del pescado y el sabor de su carne sin interrumpirlo.

Ingredientes requeridos:

2 filetes de salmón (cualquier pescado rojo);
jugo de limon;
pimienta blanca.

La pimienta blanca es la especia que enfatiza delicadamente el sabor fresco del noble pescado de mar.

Espolvoree el filete de pescado con limón, espolvoree con pimienta, póngalo en una hoja de papel de aluminio. Enróllalo bien apretado.
Cocine en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos como máximo. ¡El pescado nunca debe secarse!
Abre el papel aluminio y sirve.

Asegúrese de decorar el pescado con rodajas de limón, ponga tomates cherry y lechuga al lado. Disfrutamos el plato con una copa de vino espumoso blanco y ligero.

Receta para hornear en salsa de crema agria.

El pescado en salsa de crema agria resultará aún más sabroso si mezcla crema agria con mostaza y hierbas. La receta es universal y hará que incluso el pescado seco, como el salmón rosado, sea jugoso.

Prepárate para la receta:

salmón rosado mediano - 1 pieza;
crema agria - 150 ml;
mostaza (puede ser picante, "malvada") - 3 cucharadas. yo o más si te gusta el picante;
un manojo pequeño de eneldo;
sal, pimienta al gusto.

Sorprendentemente tierno en el relleno de crema agria, se obtiene una carpa espejo. Se puede preparar de la misma forma sin añadir mostaza.

Cortamos el pescado en filetes, sacando el hueso (se puede dejar para la sopa).
Mezcle la crema agria con mostaza.
Lubrique la lámina con aceite, póngale salmón rosado salado y con pimienta. Vierta la salsa de crema agria.
Cierra el sobre lo suficientemente apretado.
Queda por hornear la carcasa en el horno a una temperatura de 200 grados durante 40-45 minutos.

El plato sale sorprendentemente tierno, sabroso tanto caliente como frío. Si corta el pescado en trozos y lo pone en la mesa festiva, primero "saldrá volando" de la mesa.

Con tomates y pimiento

En la temporada de verduras, ofrecemos hacer pescado al estilo panasiático: hornearlo con verduras en salsa de soja con semillas de sésamo.

Para el plato necesitarás:

lucioperca grande - 1 pieza;
salsa de soja - 50 ml;
jugo de limón - de medio limón;
un puñado de semillas de sésamo;
pimiento grande - 1 pieza;
cualquier especia al gusto;
tomate - 1 grande.

Para cocinar, es mejor tomar pescado blanco: eglefino, bacalao, tilapia, greenling, carpa o lucioperca de río, que haremos esta vez.

Limpiamos la lucioperca por dentro, la cortamos en trozos grandes, la enviamos a marinar en salsa de soja durante 30 minutos.
Pimienta limpia de semillas, cortada en tiras. Cortar el tomate en rodajas o círculos bastante grandes.
Engrase ligeramente el papel de aluminio con aceite, coloque el pescado encima y las verduras encima en orden aleatorio. Sazone todo con jugo de limón. La sal no es necesaria: la salsa de soja contiene suficiente sal y el jugo de limón enfatiza el sabor.
Envolvemos el sobre y enviamos la pieza de trabajo al horno a 200 grados. Hornear durante 35-40 minutos.
Mientras se hornea el pescado, seque ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca. Espolvoréelos sobre el plato terminado.

El pescado se sirve con verduras, arroz hervido, patatas. Puede hacer una salsa a base de yogur, ajo y pepinillos en escabeche; agregará un ligero picante.

Abadejo en papel de aluminio

El abadejo económico se convierte casi en un plato festivo si lo horneas en papel de aluminio con papas, verduras y finas rebanadas de queso viscoso. Solo necesitas dos papas, una bolsa de mayonesa, una cebolla, un poco de queso, un par de abadejos, sal y pimienta al gusto.

Cómo lo hacemos:

Cortamos el queso en lonchas finas.
Cortamos el pescado en filetes: cortamos a lo largo de la cresta, sacamos el hueso.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Cortar la cebolla en medio aros muy finos.
Engrase ligeramente el papel de aluminio con aceite vegetal y coloque las papas redondas encima. Vamos a salpimentarlas.
Coloque el abadejo sobre las papas, decórelo con aros de cebolla, vierta mayonesa con una malla muy delgada.
La última capa será queso: no hacemos tres, sino que la cortamos en rodajas finas (puede tomar queso procesado ya preparado).
Envolvemos la lámina y enviamos la pieza de trabajo al horno a 220 grados. Hornee por 35 minutos.

El plato sale jugoso, fragante, especialmente sabroso cuando está tibio. Su sabor se volverá más brillante si espolvorea el pescado con eneldo fresco; aparecerá un ligero tono de hongo.

El plato resultará aún más sabroso si coloca rodajas finas de champiñones frescos encima del filete.

De filete de bacalao

Ya a la venta puedes encontrar filetes de bacalao. Son muy convenientes porque le permiten preparar la cena: puede espolvorear filetes sin descongelarlos con cebollas, queso y hornear. Te enseñaremos a cocinar un plato de bacalao rápido y delicioso.

Preparar:

4 filetes de bacalao medianos;
queso duro - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
mayonesa - 70 g;
aceite para freír - 50 ml;
sal, pimienta, cualquier especia al gusto.

El plato será más satisfactorio si el pescado se hornea sobre un "cojín" de arroz aldente hervido.

Dejamos que los filetes se descongelen un poco, pero no del todo, sal y pimienta.
Cortar la cebolla en aros y sofreír en una sartén hasta que estén doradas.
Coloque el arroz en un trozo de papel de aluminio, coloque los filetes de bacalao encima.
Espolvorea con cebolla, unta con una fina malla de mayonesa y tritura con queso.
Envolvemos bien el sobre, pero nos aseguramos de que haya espacio libre en la parte superior, para que el queso y la mayonesa no se peguen al papel de aluminio durante la cocción.
Enviamos el pescado al horno precalentado a 200 grados. Hornear durante 40 minutos.

Al final, recomendamos abrir un poco el papel aluminio para que el queso se dore. Resulta un delicioso segundo plato, que se puede servir directamente en papel de aluminio, abriendo el pescado y espolvoreándolo con hierbas. Para tal cena, pide una ensalada de verduras frescas o simplemente tomates maduros, cortados en rodajas.

Caballa al horno en papel de aluminio

La popular Dieta de la Amistad de hoy anima a todos a comer muchas verduras, frutas y proteínas saludables, como el pescado. Pero, sobre todo, es famosa por sus interesantes recetas: a los seguidores del sistema alimentario les encanta experimentar y crear combinaciones originales, rellenando el pescado con frutos secos, nueces, semillas y bayas. Ofrecemos hornearlo relleno de grosellas. ¡Es increíblemente sabroso, inusual y fragante!

En lugar de grosellas, puede tomar arándanos, viburnum, grosellas y otras bayas agridulces.

Necesitamos 2 caballas grandes, un puñado de grosellas congeladas o frescas, hierbas provenzales, jugo de limón, pimienta negra al gusto. Como puede ver, no usamos sal: en este caso, las hierbas y el jugo de limón actuarán en lugar de la sal. Pero puedes agregar sal al plato.

Cómo lo hacemos:

Lavamos bien el pescado, liberando antes de eso todo el interior.
Frote con hierbas, pimienta y jugo de limón.
Rellenamos con bayas de grosella y sujetamos el abdomen con un pincho.
Con cuidado, "envolvemos" el pescado en un "abrigo de piel" hecho de papel de aluminio y lo ponemos en una fuente para horno.
Hornear a 200 grados durante 25-30 minutos.

El pescado es maravilloso cuando está tibio, pero especialmente sabroso cuando está frío. Las bayas estallan por dentro y el cadáver de la caballa se llena de jugos de bayas. Pruébalo, es un plato increíblemente interesante, además de saludable y dietético.

Un plato como el pescado en papel de aluminio ayuda a enseñar a los niños y adolescentes que lo comen de mala gana a un producto saludable. Si lo desea, puede hornearlo con trigo sarraceno, cebada, rellenar con cualquier cosa y engrasar con especias. El plato siempre resultará "te chuparás los dedos" si el producto original era impecable. Atrapa pescado tú mismo, compra en tiendas y cocina con placer.

El pescado al horno con limón no es un plato sabroso fácil, pero también saludable y bajo en calorías. Muy a menudo, tales recetas se usan en una dieta saludable. La adición de cítricos amortigua el olor a pescado y le da al plato un sabor agradable y un aroma inusual. Echemos un vistazo más de cerca a algunas recetas populares.

Para un kilogramo de trucha necesitarás:

limón;
verduras (eneldo y perejil);
especial ;
sal y pimienta.

El pescado se retira de las escamas, las aletas y la cabeza.
Corte a lo largo de la cresta, abra, retire los huesos y las entrañas, lave bien.
Luego sal, espolvoree con especias y espolvoree con jugo de cítricos, deje reposar durante veinte minutos.
Las rodajas de limón y las verduras picadas se colocan en una mitad.
Cierra con la segunda mitad.
En la parte superior se hacen cortes oblicuos y allí se insertan trozos de cítricos.
Envolver con cuidado en papel de aluminio.
Hornear durante veinte minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, abrir con cuidado el papel aluminio y mantener el pescado en el horno hasta que se dore.

con tomates

Para un kilogramo de filete de pescado, prepare los siguientes productos:

cuatro tomates frescos;
100 ml de aceite de oliva;
un par de cebollas;
limón;
verduras (es mejor tomar perejil);
especias (pimienta, laurel).

Pescado al limón al horno: receta.

Después de lavar el filete, se sala y se sazona con pimienta por todos lados.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque el pescado.
Los tomates y las cebollas, cortados en círculos, se colocan encima, debe agregar un poco de sal.
Coloque una hoja de laurel y anillos de cítricos.
Rocíe con aceite, cubra con papel aluminio y cocine durante cuarenta minutos (temperatura - 180 grados).

Ingredientes:

medio kilo de filete de bacalao;
4 rodajas de limón;
cien miligramos de vino seco (blanco);
un poco de mantequilla;
un par de cucharadas de jugo de cítricos;
verduras.

Proceso de cocción.

Extienda el pergamino en una bandeja para hornear, coloque el pescado encima (con la piel hacia abajo).
Sal, pimienta, apilar rodajas de cítricos.
Se colocan encima unos trozos de mantequilla y verduras picadas.
Vierta el vino y el jugo.
Durante veinte minutos se envían al horno.
Cocido a fuego medio.

con champiñones

250 gramos de champiñones frescos;
un par de cebollas;
cien gramos de pimiento dulce;
dos ramitas de tomillo y romero;
limón;
100 g de queso.

Pescado al horno con limón: una receta paso a paso.

Prelimpie y lave el pescado. Si hornea con la cabeza, entonces se deben quitar las branquias, de lo contrario, el plato tendrá un sabor amargo.
Sal, espolvorear con especias y espolvorear con jugo de limón. Espere quince minutos para que el pescado se remoje.
Cortar las verduras al azar y freírlas en aceite de oliva hasta que estén cocidas.
La lámina se coloca en el formulario, el pescado está en la parte superior.
El relleno se coloca en el interior para que no se caiga, el abdomen se corta con palillos de madera.
Disponer por encima el limón, el tomillo y el romero.
Envuelto en papel de aluminio.
Cocine por 30 minutos (temperatura 200 grados).
Pasado este tiempo, abrir el papel aluminio, retirar las hierbas, espolvorear con queso rallado y llevar al horno durante cinco minutos.
No olvides quitar los palillos antes de servir.

Con limón y mostaza

Productos requeridos:

1 kg de filete de pescado;
bulbo;
limón;
dos cucharaditas de mostaza preparada.

Cocinar pescado al horno con limón.

Los cítricos se dividen por la mitad, el jugo se exprime de una parte y la otra se corta en aros.
Mostaza, jugo, sal, un poco de aceite vegetal y pimienta se mezclan en un recipiente hondo. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Frote la mezcla de mostaza en el pescado.
En el papel de aluminio, coloque la cebolla, córtela en aros, encima, pescado y limón.
Cocine por 30 minutos (temperatura - 190 grados).

Con limón y crema agria

Para 500 gramos de filete de pescado necesitarás:

cien gramos de queso;
limón;
cien miligramos de crema agria;
un par de cebollas;
especias

Metodo de cocinar.

El pescado se lava, se sazona con especias y sal, se rocía con jugo de medio limón y se infunde durante unos 30 minutos.
Las cebollas se cortan en medio aros y se colocan en una bandeja para hornear forrada.
Coloque anillos de cítricos encima.
Coloque el pescado, engrase con crema agria y espolvoree con queso rallado.
Cocine por 25 minutos (temperatura - 180 grados).

Con limón y ajo

Ingredientes:

500 g de pescado (fletán);
limón;
4 dientes de ajo;
10 gramos de mostaza terminada;
cien miligramos de aceite vegetal.

Cocinando.

El filete se corta en rodajas pequeñas, se pone en un recipiente hondo, se agregan sal y especias.
El jugo se exprime de medio cítrico y se mezcla con mostaza.
La mezcla resultante se vierte sobre el pescado durante media hora.
Presiona el ajo con un cuchillo para que los dientes se rompan un poco. El limón se pica en aros finos.
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y agregue el ajo, cocine por unos cinco minutos.
Extienda el pescado en una bandeja para hornear, limón encima.
Vierta la mantequilla enfriada y la salsa en la que se marina el pescado.
Cocinar durante media hora a fuego medio.

Cuando se descuartiza el pescado, se desliza de las manos, para que esto no suceda, se sumergen los dedos en sal gruesa.
El pescado en la marinada se puede conservar toda la noche, el sabor no se deteriorará por esto.
La ralladura de limón no da un aroma agradable.

Agrega hierbas y especias, experimenta y deleita a tus seres queridos con un delicioso pescado.

El pescado es muy útil porque contiene calcio y fósforo, por lo que debe consumirse al menos 1 o 2 veces por semana. Pero si los platos de pescado habituales ya están cansados, puedes hacer un poco de variedad, por ejemplo, hornear un pescado con limón. A los amantes de lo amargo definitivamente les gustará este plato, lo cual no es nada sorprendente, porque el pescado según esta receta resulta simplemente magnífico: ¡jugoso y fragante!

Ingredientes de pescado al limón:

Pescado - 1 pieza
Limón - unas rodajas
sal y especias

Preparar pescado al horno con limón:

El pescado entero de su elección es adecuado para la receta, por ejemplo, sterlet, eglefino, lucioperca, etc. Lave bien el pescado y retire las entrañas y las escamas. Si vas a cocinar pescado congelado, no lo descongeles mucho, sino solo hasta la mitad, así es mucho más fácil de limpiar.
Espolvorea con sal y cualquier condimento, para esto es mejor tomar un condimento especial para pescado.
Coloque el pescado preparado en una lámina engrasada con aceite. Coloque rodajas finas de limón dentro y tenga en cuenta que cuanto más grandes y gruesas sean las rodajas de limón, más amargo resultará el plato. Así que no te excedas
Hornee el pescado con limón en el horno a 200 grados durante 40-50 minutos. El pescado listo se sirve mejor con trigo sarraceno o arroz.

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