Tomates verdes rellenos de perejil y ajo. Tomates verdes rellenos para el invierno: un delicioso refrigerio. Ingredientes para tomates verdes rellenos para el invierno.

Tomates verdes rellenos de ajo- esta es la preparación que absolutamente cualquier ama de casa puede cocinar: recién comenzando a dar los primeros pasos culinarios y una reconocida artesana. Aquí no se requieren habilidades y habilidades especiales. Lo principal es elegir la receta correcta que seguramente le gustará a toda la familia. Los tomates verdes rellenos serán un excelente aperitivo en cualquier fiesta y son adecuados tanto para papas hervidas como para borscht.

Receta "Relleno de ajo"
Para la receta necesitas preparar:
- 2 kg de tomates verdes o marrones,
- 1-2 cabezas de ajo,
- un gran manojo de eneldo.
Para la marinada por 1 litro de agua necesitas:
- 1 cucharada Sáhara,
- 3 cucharaditas sal,
- 70 ml de vinagre al 9%,
- 1 cucharadita semillas de eneldo seco,
- 1 hoja de laurel.

Para la receta, es mejor seleccionar tomates pequeños. Luego se deben lavar y se debe hacer una pequeña incisión profunda en cada cuchillo, introduciendo en él un diente de ajo. Después de eso, los tomates con ajo se colocan firmemente en frascos de vidrio, en el fondo de los cuales se pueden colocar varias ramitas de eneldo. A continuación, se prepara la salmuera, observando las siguientes proporciones: se toma 1 cucharada por 1 litro de agua. azúcar, 3 cucharaditas sal, 70 ml de vinagre al 9%, 1 cucharadita. semillas de eneldo secas y 1 hoja de laurel. La salmuera se lleva a ebullición y se vierte en tarros de tomates. También puede poner apio en la marinada para darle sabor. No es necesario esterilizar el espacio en blanco, sino simplemente cubrirlo con tapas de nailon y enviarlo a un lugar fresco.

"Agudo tomates verdes rellenos de ajo en escabeche" receta

Para tal receta para los amantes del picante y picante necesitarás:
- 3 kg de tomates verdes,
- 2-3 cabezas de ajo,
- 1 zanahoria,
- eneldo.
Para preparar la marinada para 4 litros de agua se toma:
- ? stl Sáhara,
- 3 cucharadas sal,
- ? vasos de vinagre de mesa,
- 6 guisantes de pimienta negra,
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica,
- 3 clavos.

Antes de comenzar la preparación de esta receta, es necesario esterilizar los frascos de vidrio en un baño de vapor (o de otra manera) durante 4-5 minutos. Los tomates se lavan y se cortan por la mitad, sin llegar al final; las verduras grandes se pueden cortar transversalmente. Las zanahorias se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños. El ajo pelado se corta en rodajas finas. Se insertan 3 rodajas de ajo y 2-3 piezas de zanahorias en los tomates preparados. Los tomates rellenos se colocan en frascos esterilizados y se vierten con agua hirviendo, que se debe escurrir en una cacerola después de 15 minutos y se prepara la marinada.

Habiendo medido el volumen del líquido drenado, la marinada se prepara sobre la base y de los productos indicados en la receta, se hierve y se vierte en frascos para tomates. La pieza de trabajo debe reposar durante 10 minutos, después de lo cual la marinada se drena y se vuelve a hervir. Se vierte medio vaso de vinagre de mesa, la solución se mezcla y se vierte sobre los tomates. Los bancos se enrollan inmediatamente con tapas hervidas. Después de eso, los frascos deben voltearse y cubrirse con una manta. Puede probar la preparación después de 7-8 semanas.

"Hola otoño"
Los ingredientes para la receta son los siguientes:
- 4 kg de tomates verdes o marrones,
- 6 cabezas de ajo,
- 2 cebollas,
- 100 raíces de rábano picante,
- 2 hojas de rábano picante,
- 15 hojas de grosella,
- 4 pimientos rojos picantes,
- 4 sombrillas de eneldo,
- 100 g de sal,
- 3 litros de agua.

Los tomates se lavan, se secan y se hace una incisión profunda encima, en la que se insertan 2 dientes de ajo (primero se puede cortar el ajo a lo largo). Se colocan 4 hojas de grosella, 1 sombrilla de eneldo y 1 pimiento rojo picante (entero) en frascos de vidrio de tres litros. Los tomates rellenos se colocan en un "perfil" picante y se vierten con agua fría casi hasta el cuello. Se vierten 100 g de sal sobre los frascos, se cierran con tapas y se dejan salar a temperatura ambiente. Después de unos días, se pueden trasladar a un lugar más fresco para una fermentación lenta.

Receta " Cómo cocinar tomates verdes rellenos con ajo en georgiano"

Para preparar tomates verdes georgianos, necesitará los siguientes productos:
- 1 kg de tomates verdes,
- 1 pimiento picante,
- 4 cabezas de ajo,
- 250 g de cebollas,
- 250 g de pimiento dulce,
- 1 manojo de cilantro
- 25 g de nueces peladas,
- 20 ml de vinagre de vino blanco,
- 2 cucharadas sal,
- 50 ml de aceite de girasol sin refinar.

Los pimientos (dulces y amargos) se limpian de semillas y colas. Se pelan las cebollas y el ajo. Luego, el ajo pelado se tritura junto con la sal y el cilantro hasta formar una pulpa. Las nueces se trituran y también se machacan en un mortero. La cebolla se corta en medio aros. Luego se mezclan las nueces y las verduras (excepto los tomates y el ajo), se sazonan con aceite de girasol y se cuecen a fuego moderado durante aproximadamente media hora. Después de retirarlos del fuego, se les vierte vinagre de vino, se les agrega sal y se mezclan bien.

Con un cuchillo afilado, los centros de los tomates se cortan superficialmente y se inserta el ajo allí. Los tomates se colocan en frascos y se les agregan verduras guisadas con nueces en capas. Los bancos se esterilizan durante 25 minutos y se cierran.

"Relleno en ucraniano"
Para la forma tradicional ucraniana de cosechar tomates, necesitará:
- 2 kg de tomates verdes,
- 2 cabezas de ajo,
- 1 manojo de eneldo,
- 2 hojas de rábano picante,
- 1 manojo de perejil,
- ? un vaso de vinagre de mesa,
- 1 litro de agua,
- 1 taza de azúcar,
- 1 cucharada con un montón de sal.

Se está preparando la marinada: la sal y el azúcar se disuelven en un litro de agua, se agregan verduras picadas (incluidas las hojas de rábano picante) y se agrega vinagre de mesa. Marina se lleva a ebullición. Se hacen cortes en los tomates en varios lugares y se les insertan finas rodajas de ajo. Los tomates se colocan en frascos y se vierten con adobo caliente. Los bancos se enrollan herméticamente, se dan la vuelta y se cubren con una manta hasta que se enfríen.

Recetas "Tomates Verdes Rellenos con Ajo Marinado" se puede preparar de diferentes maneras. Alguien los hace con aspirina, otros le agregan otras verduras y hierbas a los tomates. Pero lo principal en su preparación es el rábano picante. Complementa muy bien el sabor de los tomates verdes con ajo, haciéndolos más interesantes y originales.

Hay muchas recetas para cosechar. tomates verdes rellenos para el invierno y todos merecen ser usados ​​por ti. Como resultado de los trabajos de verano, se obtiene una maravillosa y excelente adición a muchos segundos platos.

Tomates verdes encurtidos rellenos de ajo

¡Los tomates verdes en vinagre son un verdadero placer! Le recomendamos encarecidamente que intente dejar ese espacio en blanco.

En primer lugar, debe preparar el relleno. Para hacer esto, tome una zanahoria grande, pélela y córtela en un procesador de alimentos. Si aún no ha adquirido tales electrodomésticos de cocina, puede usar el rallador más común. En un procesador de alimentos, pica también el pimiento rojo amargo y 10 dientes de ajo. Con un cuchillo, corta un manojo de eneldo y perejil.

Lave 3 kg de tomates verdes, haga cortes transversales con un cuchillo (no debe cortarlos por completo). Usando una cucharadita, rellena los tomates. Póngalos en contenedores, por ejemplo, es muy conveniente usar cubos de plástico.

Para preparar un pepinillo para 1 litro de agua hirviendo, tome una cucharada de vinagre y azúcar granulada, 2 cucharadas de sal. Espere a que la salmuera se enfríe a 70 grados y luego vierta los tomates sobre ella. Aproximadamente 3 kg de verduras llevarán 2 litros de salmuera, pero, por supuesto, el recipiente en el que vas a fermentar también jugará un papel importante. Tenga en cuenta que la salmuera debe cubrir completamente la fruta.

Cubra con tapas de plástico y coloque una carga encima (por ejemplo, puede tomar los frascos de litro más comunes), esto debe hacerse para que los tomates no floten, sino que permanezcan en el líquido todo el tiempo. Simplemente puede dejar los recipientes a temperatura ambiente o puede colocarlos cerca de una batería caliente. Después de 4 días, ya puedes disfrutar de un rico snack. Luego, debe colocarse en el refrigerador para que su pieza de trabajo no se agrie.

Tomates Verdes Rellenos

Para preparar esta costura, debe recoger tomates crema de aproximadamente el mismo tamaño. Naturalmente, no puedes prescindir de la preparación de verduras. Para la marinada, puede tomar hojas de estragón, grosella negra y rábano picante, ramitas de eneldo. Para el relleno en sí, necesitarás apio, perejil y ajo.

Lavar y pinchar la nata con un tenedor, luego escaldar en agua hirviendo durante un par de minutos. Al mismo tiempo, lave bien las latas de refresco y esterilícelas de la forma que más le convenga.

Enjuague bien el relleno verde, desmonte en hojas y seque. Agregue las hierbas a la licuadora junto con el ajo. Salar bien la masa resultante.

Después de que las frutas de tomate se hayan enfriado un poco después del blanqueo, es necesario sacar sus "traseros", llenarlos con verderón y colocarlos en recipientes, tratando de que queden lo más apretados y uniformes posible.

Para preparar la salmuera en agua hirviendo, agregue sal y azúcar, sus especias favoritas y las hierbas preparadas. Después de 5 minutos de ebullición, estas verduras se pueden tirar, ya no son necesarias. Llene los frascos con salmuera hirviendo hasta el tope. Cubra los recipientes con tapas y envíe para una esterilización de quince minutos. Luego agregar un poco de vinagre y enrollar. La salmuera se volverá transparente en aproximadamente un mes, luego tomates verdes rellenos con hierbas y ajo estará completamente preparado.

Los amantes del picante se volverán locos después de comer.

Tomates verdes rellenos para el invierno - recetas

Opción número 1

Lave 10 kg de tomates verdosos, córtelos por la mitad, pero no completamente. Para preparar el relleno, picar muy finamente un par de manojos de perejil y eneldo, un vaso de dientes de ajo pelados, 3-4 pimientos morrones y una vaina de chile. Por supuesto, cortar todo esto manualmente es bastante difícil y laborioso, por lo que es mejor usar electrodomésticos de cocina como un procesador de alimentos. La masa resultante se debe verter con un vaso de vinagre de mesa, agregar sal y azúcar y dejar marinar durante una hora.

Luego, usando una cucharadita, rellena cada fruta con este plato marinado. Después de eso, exprima ligeramente para exprimir el exceso de vinagre, colóquelo en recipientes previamente esterilizados. Coloque una tableta de aspirina en frascos de 1 litro.

Para preparar una salmuera para 5 litros de agua, tome un par de vasos de azúcar granulada, un vaso de sal y la misma cantidad de vinagre. Llene los recipientes con esta salmuera hirviendo, enrolle.

Resultan muy sabrosos.

Opción número 2

Para preparar la salmuera, debe tomar 2 tazas de azúcar granulada, un vaso de sal y 150 ml de vinagre por 5 litros de agua. Esta cantidad debería ser suficiente para 4 botellas de tres litros. Hervir el líquido.

Para preparar el relleno, pase la raíz de rábano picante, el pimiento amargo y el ajo por una picadora de carne (varíe su cantidad según su propio gusto). Moler el pimiento de la misma manera. Cortar cada tomate y empujar esta mezcla dentro.

Coloque hojas de rábano picante y perejil, hojas de laurel en el fondo de botellas procesadas térmicamente, coloque los tomates con fuerza, vierta salmuera hirviendo y enrolle.

Opción número 3

Este aperitivo es popular entre las azafatas con el nombre original "Arranca el ojo". Para preparar el relleno, picar 200 g de ajo y pimiento picante cada uno (si no consigues las semillas, obtendrás una opción aún más “vigorizante”), 250 g de hojas de apio.

Lave un cubo de tomates muy verdes, córtelos por la mitad o simplemente corte la tapa en la parte superior, seleccione la pulpa con una cuchara. Coloque la mezcla picante dentro y luego conecte las mitades.

Prelave con soda y esterilice las botellas de tres litros, coloque los tomates con cuidado y firmeza en ellas.

Para 5 litros de agua, tome 250 g de azúcar granulada y sal, después de hervir, vierta inmediatamente 250 ml de vinagre. Vierta las botellas con esta salmuera caliente. Puede girarlo o simplemente cerrarlo herméticamente con una tapa de plástico. Luego llévelo a un lugar fresco.

Llamamos su atención sobre el hecho de que puede variar la composición de la mezcla a su discreción, las zanahorias ralladas, así como cualquier otro verderón, seguirán siendo bastante aceptables allí.

Tomates verdes rellenos de zanahorias

Para preparar un bocadillo tan delicioso, primero debes pelar una zanahoria y luego rallarla. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en aros. Lava también el pimiento picante y luego córtalo en aros. Pele la cabeza de ajo, retire los dientes de las películas y luego pique finamente.

Lave 4 kg de tomates verdes en agua fría, haga cortes en cada fruta a través de los cuales rellenará la carne picada.

Para preparar la carne picada, mezcle las verduras preparadas, así como 3 manojos de apio picados y un manojo de perejil. Espolvorea bien esta mezcla con sal. Rellenar los tomates.

Los bancos en los que se realizará el almacenamiento deben esterilizarse previamente (lo mismo se aplica a las tapas). Recuerde que cuanto más grande sea el recipiente, más tiempo debe durar su tratamiento térmico.

Empácalo apretado tomates verdes rellenos para el invierno, en frascos, y luego llénelos con marinada, que se prepara de manera bastante trivial: simplemente hierva agua con la adición de unas cucharadas de sal. Vuelva a colocar las tapas inmediatamente y voltee los frascos boca abajo. Durante un par de primeros días, los frascos deben estar a temperatura ambiente, luego deben transferirse a un lugar fresco.

Tomates verdes rellenos para el invierno, con foto

Enjuague y seque 1,5 kg de tomates verdes o ligeramente rosados, enjuague 200 g de verduras con agua corriente tibia (puede tomar perejil, apio, eneldo), deseche los tallos gruesos, deje un par de hojas hermosas para decorar y pique el resto muy finamente Pele 5-6 dientes de ajo de la cáscara, pique finamente con un cuchillo. Pele y pique una zanahoria de tamaño mediano con un cuchillo, si desea que la pieza de trabajo sea aún más atractiva, puede cortar los trozos de zanahoria en forma de flores. Libere el pimiento rojo y un par de vainas de chile de las semillas y luego córtelos en cubos pequeños.

Tome un tomate, en el lugar donde se encuentra el sello (el antiguo tallo), haga una incisión en forma de cruz. Abra con cuidado la verdura, ponga una mezcla de pimientos, ajo y hierbas dentro. Cubra y luego apriete ligeramente con la mano. Repita la misma manipulación hasta que comience todas las frutas. Luego, deberán colocarse cuidadosamente en recipientes de vidrio, intercalados con "flores" de zanahoria y hojas de apio o perejil. Deben estar bastante apretados.

Para preparar la marinada, agregue 3 cucharadas de miel, 2,5 cucharadas de sal, 1 cilantro seco, 8-10 guisantes de pimienta de Jamaica y 6 guisantes de pimienta negra, un par de laureles en un litro de agua limpia. Espere a que el líquido hierva, déjelo durante 1-2 minutos y luego vierta vinagre de sidra de manzana al 9% (75 g). Revuelva y vierta la marinada caliente en frascos para que los tomates se sumerjan completamente en ella. Recomendamos que vierta la marinada en un chorro fino en un frasco ligeramente inclinado; en este caso, las frutas no se escaldarán mucho y el vidrio no se agrietará.

Enrolle las tapas y envuelva los recipientes en una toalla. De esta forma, deben enfriarse por un día, luego se pueden mover al refrigerador o a un lugar oscuro.

Tomates Verdes Rellenos - Receta

Tome 1,5 kg de frutas medianas de color marrón o verdoso, retire la parte superior del costado del tallo. Con una cuchara, selecciona la pulpa para que no se dañen las paredes.

Haga carne picada con 150 g de perejil, la misma cantidad de pimiento amargo (primero debe liberarse de las semillas), 100 g de menta y 120 g de ajo. Extienda la mezcla sobre los tomates, cubra con "sombreros", colóquelos en capas en un frasco (espolvoree cada capa con sal). Vierta 400 ml de vinagre de vino, selle con una tapa estéril y guárdelo en un lugar fresco.

Como puede ver, se pueden encontrar recetas para un plato de este tipo para todos los gustos, solo tiene que elegir la más óptima para usted y su hogar y comenzar a cocinar lo antes posible.

Una opción maravillosa para la cosecha de invierno son los tomates verdes rellenos de Georgia. Si te sobran tomates verdes, no dejes de probar este aperitivo. Dichos tomates en invierno serán un excelente aperitivo para la carne y varias guarniciones, y no serán superfluos en la mesa festiva. El cálculo se da para 2 litros de pieza de trabajo.

Para preparar tomates verdes rellenos al estilo georgiano para el invierno, llevaremos todos los productos que necesitemos.

Primero preparamos el relleno, con el que rellenaremos los tomates. Moler las verduras, picar el ajo con un cuchillo no muy fino, también - chile. Agregue lúpulo-suneli a la mezcla.

Los tomates son mejores para tomar un tamaño pequeño. Se deben lavar y se deben hacer cortes en forma de cruz en la parte superior 2/3 de la profundidad del tomate.

Coloque las semillas de cilantro, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra en el fondo de los frascos.

Rellenar los tomates con el relleno preparado.

Rellenar tarros de litro con tomates rellenos.

Hierva agua en una cacerola y vierta los tomates en un frasco durante 15 minutos.

Luego vierta el agua de las latas en una cacerola, agregue azúcar y sal, hierva y luego vierta el vinagre.

Vierta los tomates en frascos con la marinada resultante y esterilice. Para hacer esto, coloque un paño o una toalla en el fondo de la sartén, coloque frascos de tomates y vierta agua caliente en la sartén hasta los hombros. Cuando el agua en la olla hierva, detecte 10 minutos.

Pasado el tiempo, enrolla los tarros, dales la vuelta y envuélvelos con una manta caliente hasta que se enfríen por completo.

Después de eso, nuestros maravillosos tomates verdes rellenos al estilo georgiano para el invierno se pueden enviar a la despensa para su almacenamiento.

Felices preparativos!

La mayoría de las veces, los tomates rojos ordinarios de tamaño mediano se conservan en vinagre. ¡Pocas personas experimentan con tipos y variedades de tomates y en vano! Definitivamente deberías probar los tomates verdes. No saben como los tomates a los que estamos acostumbrados. Debe probarlos usted mismo, porque este sabor es simplemente imposible de describir con palabras.

Tal aperitivo se puede preparar en verano, de modo que en invierno seguramente diversificará tanto la mesa festiva como la cotidiana. De acuerdo, tales tomates agregarán más inusual que los pepinos en vinagre rojos comunes o incluso el chucrut.

Puede servir con los principales platos calientes, carne, puede servir como un refrigerio por separado. Si la merienda dura hasta la próxima primavera o verano, entonces puedes llevarte un poco de picnic, ¡será delicioso!

Hoy cocinaremos cuatro recetas de tomate para el invierno. Una receta vendrá de Georgia, la segunda opción será una cena, picante y clásica. Todos los tomates estarán rellenos. En cada caso, el relleno será ligeramente diferente al relleno de la receta anterior.

Si está colocando productos triturados, que también deben procesarse térmicamente, es mejor cortarlos en trozos grandes. Si se corta demasiado fino, al cocinar, los productos no solo perderán su forma, sino que también se convertirán fácilmente en papilla.

Los frascos retorcidos deben enfriarse gradualmente. Es por eso que muy a menudo se envuelven en una manta para que la temperatura baje gradualmente. Nunca coloque latas calientes sobre pisos fríos, baldosas, concreto o superficies similares.

Para enlatar, es mejor elegir tomates (pepinos, pimientos, calabacines) del mismo tamaño, de modo que sea conveniente no solo ponerlos en un frasco, sino también sacarlos de allí.

Otro punto importante es la elección de los bancos. El cuello debe ser de tal tamaño que pueda meter fácilmente la mano dentro, de lo contrario, tendrá que arrojar tomates y apisonarlos en este caso, es poco probable que tenga éxito.

No es necesario verter agua hirviendo sobre las verduras. Pero si esto no se hace, entonces es imperativo al menos escaldarlos con agua hirviendo para matar todas las bacterias.

Para terminar con un sabor inusual, picante y en algún lugar incluso picante, puede poner varios aditivos en cada frasco. Por ejemplo, hojas de grosella, roble, menta, cereza, anís, vainilla e incluso canela. No se preocupe, no resultará dulce, ¡pero le garantizamos que es inusual!

Ingredientes	Cantidad
tomates verdes	- 1850
clavel	- 12 piezas
Chile	- 3 vainas
ajo	- 2 cabezas
sal	- 50 gramos
perejil	- 1 manojo
pimienta de Jamaica	- 15 piezas
vinagre	- 125ml
zanahoria	- 1 PC
agua	- 1650ml
semillas de eneldo	- 15g
pimienta negra	- 18 piezas

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

Una receta clásica de tomates rellenos para el invierno. Si haces una pequeña cantidad de ellos, es poco probable que sobrevivan hasta el invierno, así que cocina el doble de lo que hicimos nosotros.

Cómo cocinar:

1. Recogimos frascos de 1500 ml y los esterilizamos junto con las tapas;
2. En cada frasco, ponga tres clavos, cinco pimienta de Jamaica, seis pimientos negros, cinco gramos de semillas de eneldo, varias ramas de perejil, una vaina de chile;
3. Lave las zanahorias, pélelas, córtelas en aros;
4. Pelar las cabezas de ajo, cortar los extremos secos;
5. Corta cada rebanada en 2 mitades a lo largo;
6. Lava los tomates y corta cada fruta en 2/3;
7. Inserte un anillo de zanahorias y un trozo de ajo en la ranura;
8. Coloque los tomates en frascos, apriételos bien;
9. Hervir unos dos litros de agua, verter sobre los tomates, cubrir (¡no torcer!) Con tapas y dejar actuar durante cuarenta minutos;
10. Repita el proceso nuevamente después de cuarenta minutos;
11. La segunda vez, vierte el agua de las latas en una cacerola, agrega sal, vinagre y azúcar;
12. Hervir la masa, dejar que los cristales se disuelvan, verter sobre los tomates, girar y envolver boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Consejo: si solo una persona en tu familia come tomates, también puedes envolverlos en frascos de 500-1000 ml para que no se deterioren.

Tomates verdes para el invierno "Sharp"

Para los amantes de los bocadillos picantes, les ofrecemos probar tomates rellenos picantes, que ahora cada uno puede cocinar por su cuenta en su cocina.

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 73 calorías.

Cómo cocinar:

1. Desmonte el ajo, pele cada diente de la cáscara, corte la punta seca;
2. Corta cada diente de ajo en rodajas;
3. Enjuague el chile, córtelo en tiras o aros junto con las semillas;
4. Mezcla el ajo con la pimienta;
5. Enjuague bien los tomates con agua corriente;
6. Corta cada una de las verduras por la mitad, pero no del todo;
7. Colocar la máxima cantidad de ajo y pimienta en cada grieta;
8. Esterilice previamente la cantidad requerida de frascos y tapas;
9. En el fondo de cada bote, coloca un poco de pimienta negra, unas ramas de perejil y un par de hojas de laurel;
10. Coloque los tomates en frascos, apisonándolos tanto como sea posible;
11. Hierva un litro de agua, vierta los frascos y cúbralos con tapas, déjelos durante veinte minutos;
12. Si después del "vertido" queda algo de agua, no la vierta en ningún caso, déjela en la sartén;
13. Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua de las latas nuevamente en la sartén;
14. Agregue sal, vinagre y azúcar al agua;
15. Llevar a ebullición y se puede verter en frascos;
16. Sella los frascos, dales la vuelta y envuélvelos hasta que se enfríen.

Consejo: cuando trabaje con chile, es mejor usar guantes desechables. Y para lavar y para picar y para rellenar los tomates.

Tomates rellenos con perejil y mostaza "Mesa"

La mostaza le da a los tomates un cierto sabor picante e inusual. Por tanto, para diversificar tus opciones habituales de snacks, puedes probar la siguiente opción.

Cuanto tiempo son 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 76 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave los tomates, corte las tapas y saque el centro de la fruta con una cuchara;
2. Moler el medio con un cuchillo afilado;
3. Pelar las raíces de perejil, lavarlas y rallarlas con un rallador;
4. Pelar los ajos, cortar los extremos secos y poner cada diente bajo la prensa;
5. Enjuague la albahaca y el perejil, pique finamente;
6. Mezcle los corazones de tomate, el ajo, las hierbas y las raíces de perejil;
7. Rellena cada tomate con la mezcla resultante;
8. Regrese las tapas a los tomates, conéctelos a la base con palillos de dientes;
9. En el fondo de cada frasco ponga un poco de pimienta negra, laurel, pimienta de Jamaica;
10. Coloque treinta gramos de mostaza en cada frasco;
11. Vierta agua hirviendo hasta la parte superior y déjelo durante quince minutos;
12. Luego escurrir el agua en una cacerola, dar azúcar, esencia de vinagre y sal;
13. Llevar a ebullición, verter en frascos, girar y retirar para enfriar.

Consejo: la albahaca se puede reemplazar con tomillo o romero.

Tomates rellenos "georgianos" para el invierno.

De hecho, después de leer la lista de ingredientes, no puede decir de inmediato que estos son tomates según la receta georgiana. Pero te aseguramos que la receta es georgiana, ¡y además esta no te la puedes perder!

Cuánto tiempo - 40 minutos + 4 días.

¿Cuál es el contenido calórico? 23 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lave las zanahorias, pele, pique con un rallador grueso;
2. Los bulbos se deshacen de la cáscara y las raíces, se lavan, se cortan en medio anillos;
3. Lava, pela y corta el apio en aros;
4. Pelar el ajo, cortar las raíces y cada diente bajo la prensa;
5. Enjuague el perejil, píquelo finamente;
6. Mezcle zanahorias, cebollas, ajo, arenque, perejil;
7. Salpimentamos los ingredientes y volvemos a mezclar bien;
8. Lave los tomates, séquelos;
9. En los grandes, haga cortes cruciformes profundos, en los frutos pequeños, un corte es suficiente;
10. Rellenar los tomates con la masa resultante;
11. En cada frasco, coloca la sombrilla de chile y eneldo;
12. Coloque los tomates firmemente en frascos, apisonándolos tanto como sea posible;
13. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, hierva y vierta sobre los tomates;
14. Cubra con tapas y colóquelo sobre una mesa o alféizar de una ventana durante cuatro días;
15. Luego atornille las tapas y coloque los frascos en la despensa o el sótano.

Tip: Para darle más sabor y aroma al apio, puedes picarlo con un rallador.

La primera y más importante regla en el enlatado es la esterilización de los frascos. Esto debe hacerse no solo con cuidado para no quemarse o quemarse (si la esterilización es en el horno), ¡sino también con mucho cuidado! Si el frasco está sucio o con restos de otros productos / artículos, lo más probable es que el contenido se agrie.

El producto de la puesta debe colocarse en frascos aún calientes; esta es una de las garantías de un enlatado adecuado y sabroso.

Para que los tomates no revienten, es mejor elegir frutas densas con una piel gruesa. Luego se ablandarán por dentro, la cáscara densa no estallará y, en consecuencia, el jugo no saldrá del interior.

Solo las verduras frescas son adecuadas para colocar en un frasco. Si el tomate está podrido en alguna parte o hay marcas de impacto, rasguños u otros defectos, entonces es mejor usar dicho producto en una ensalada, sopa o refrigerio que se comerá de inmediato o durante el día.

Asegúrese de probar los tomates en escabeche rellenos con varios vegetales, hierbas y especias. ¡Ni te imaginas lo delicioso que es! Lo disfrutarás tanto que la próxima vez cocinarás una ración doble o incluso triple.