¿Cuál es la diferencia entre limón verde y lima? Diferencias y similitudes. Fruta de lima, en qué se diferencia del limón, propiedades beneficiosas de los cítricos.

Los limones son amarillos, ácidos y crecen en los trópicos, mientras que las limas son verdes, ligeramente amargas y crecen en los trópicos. Se utilizan en la cocina de diferentes formas y, en algunos casos, ni siquiera son intercambiables.

Los limones y las limas son los parientes más cercanos de los cítricos, famosos por su alto contenido de vitamina C (y las limas tienen aún más). El ácido ascórbico aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, ayuda a producir colágeno y mantiene la elasticidad de la piel. Pero no olvide que se descompone rápidamente con el aire, por lo que la fruta debe cortarse inmediatamente antes de servir. Sin embargo, son ricos en algo más que ácido ascórbico: también contienen vitamina P (necesaria para la salud vascular), pectina, hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio y, por supuesto, aceites esenciales, gracias a los cuales huelen las frutas. incomparablemente y tienen excelentes propiedades bactericidas. Las propiedades beneficiosas de los limones y las limas son muy similares, pero no podemos decir que sean hermanos gemelos.

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¡Cómete el limón entero!

Hay frutas que dejan muchos residuos, pero el limón lo aprovecha absolutamente todo, este cítrico no tiene partes inútiles. A menos, claro, que decidas plantarlas para cultivar tu propio limonero, tendrás que tirar las semillas.

Suave, brillante, elástica

Un limón comprado en el mercado o en una tienda puede resultar amargo, de piel gruesa, demasiado maduro, estropeado, congelado y sin sabor. Entonces, antes de agregar un producto solar a su carrito, considérelo. No preste atención a la intensidad del color amarillo (las frutas son diferentes), pero verifique la suavidad de la cáscara; por regla general, los cítricos grumosos tienen una cáscara muy gruesa y poca pulpa. Otro buen limón debe ser sin zonas oscuras y flácidas y preferiblemente brillante, como pulido, porque esto es señal de fruta fresca. Al elegir un cítrico, no sea demasiado perezoso para exprimirlo un poco en la palma de la mano: una muestra demasiado dura no estará madura y una demasiado blanda puede podrirse. Cuando se prensa, un limón de alta calidad es elástico y ligeramente elástico.

En los cítricos en rodajas, todos los gránulos de pulpa deben llenarse con jugo. Si encuentra “cápsulas” reventadas, significa que el limón estaba congelado y probablemente tendrá un sabor amargo. Sin embargo, estas frutas se pueden reconocer en la tienda por sus puntos marrones, que recuerdan a las marcas de viruela.

Jugo versus grasa

El limón, a diferencia de sus homólogos más dulces: mandarina, naranja y pomelo, no es un plato independiente (solo unos pocos pueden comerlo en su forma pura), pero se considera una excelente adición picante a otros productos. Sus rodajas se sirven tradicionalmente con té y café y, según la etiqueta, hay que pelarlas y colocarlas en una alvéolos. Puede condimentar una ensalada de verduras con jugo recién exprimido, como se hace en el Cáucaso, o verterla sobre pescado: la carne de los habitantes del mar, los ríos y los lagos combina perfectamente con el ácido cítrico. Por cierto, también mejora el apetito y tiene propiedades para descomponer la grasa, por lo que se añaden rodajas de cítricos a los platos calientes grasos, a una rica mezcolanza y se sirven con brochetas.

Pelar - ¡vete!

Los nutricionistas recomiendan comer rodajas de limón enteras, junto con la cáscara y la suave capa blanca, porque contienen la máxima cantidad de vitamina C y bioflavonoides. Pero el albedo (la capa blanca) no es adecuado para cocinar: si entra en contacto con productos horneados o platos calientes, el plato se volverá amargo. Por lo tanto, antes de preparar la ralladura, retírela, pique la cáscara restante y espolvoréela con azúcar; todo lo que tiene que hacer es sacarla del refrigerador de vez en cuando y agregarla a galletas, tartas y cualquier otro producto horneado.

Para darle sabor a delicias saladas, pique la ralladura, séquela bien al aire y viértala en un frasco herméticamente cerrado. Exactamente las mismas costras te serán útiles como desodorante natural para tu hogar.

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Lima esencial

Si un limón puede permanecer en el refrigerador durante varios meses, entonces una lima se puede almacenar por muy poco tiempo; incluso en condiciones ideales (+4º C), "vive" no más de una semana y media a dos. Y las diferencias entre los hermanos cítricos no acaban ahí.

Competidor verde

Las reglas para elegir una lima son similares a las recomendaciones para comprar limones: una fruta de alta calidad debe ser suave, brillante, elástica, sin moho ni manchas oscuras. Este cítrico puede ser de color verde o amarillento, pero su pulpa siempre es de color verde brillante. Y el nativo de los trópicos, a diferencia de su pariente subtropical, tiene una piel más fina. Y su jugo es más picante, ácido, “más espeso” y con un ligero amargor. Por lo tanto, si utilizas limón en lugar de la lima especificada en la receta, el sabor de tu plato resultará ligeramente diferente. Si la situación es desesperada y aun así decide hacer una “sustitución”, recuerde: necesitará aproximadamente un tercio menos de jugo de lima que de limón.

Para cócteles, guacamole y tom yum

El jugo de limón generalmente se vierte en los platos "al final", cuando la comida está casi en la mesa, pero se puede agregar lima tanto al comienzo del proceso como durante su preparación. En primer lugar, es uno de los ingredientes principales de los cócteles con alcohol: la fruta amarga es perfecta para mojito y margarita. Simplemente presiónelo justo antes de cocinarlo, de lo contrario los aceites esenciales de cítricos se evaporarán.

La lima es absolutamente indispensable en las cocinas nacionales del sudeste asiático y América Latina, especialmente en Tailandia y México: se añade a casi todos los platos locales. El jugo de lima mexicano se utiliza para adobos, condimentado con mariscos, carne o pollo, creando composiciones de sabor muy brillantes en combinación con pimiento rojo picante. Los mexicanos creen que la acidez también es necesaria en la salsa local más famosa: el guacamole. Y aquellos que hayan viajado a Tailandia seguramente recordarán la sopa agridulce de tom yam, que se hierve con lima kaffir. Esta fruta casi no contiene jugo, por lo que su ralladura y sus hojas se utilizan en platos tailandeses, indonesios y camboyanos.

En la Península Arábiga, las limas se hierven en agua salada y luego se secan al sol; así se elabora la especia árabe especial lumi, que se añade a los platos de frijoles o arroz, dándoles un sutil aroma cítrico.

Opinión experta

Roman Burtsev, chef corporativo de la empresa East-West

Prepara plátanos con glaseado de limón. Vierte 1/4 taza de agua en una cacerola, agrega media taza de azúcar, prende al fuego y deja hervir. Lentamente, revolviendo constantemente, agregue 1,5 cucharadas. Cucharas de almidón diluidas en una pequeña cantidad de agua y continuar cocinando hasta que espese. Luego retira la mezcla del fuego, agrega 1/3 taza de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Cortar un plátano (5-6 trozos) en 4 trozos, sumergir los trozos en la mezcla preparada, colocar en una bandeja, espolvorear con nueces picadas y colocar en el congelador durante la noche. Encima del postre puedes decorar con ralladura de limón en forma de espiral.

Dobles de limón

Cidra. Esta incómoda fruta tiene una forma oblonga parecida a la de un limón, pero alcanza entre 20 y 40 cm de longitud y entre 14 y 28 cm de diámetro. Su cáscara granulosa, de casi 2,5 a 5 cm de grosor, esconde una cantidad muy pequeña de sabor agridulce y pulpa ligeramente amarga. Por eso, lo más importante de la cidra es la piel. De él se hierven frutas confitadas, se hacen mermeladas y se añaden a los platos.

Bergamota. Se obtuvo cruzando cidra con otros cítricos. Su fruto es esférico o con forma de pera. Los cítricos se cultivan por su aceite esencial: se extrae de flores, frutos, hojas y cáscaras.

Estrellas sobre cítricos.

	Nadezhda Babkina Haz este pastel de plátano y limón: ¡no te arrepentirás! Para hacer esto, desmenuce 300 g de galletas, vierta 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida y colocar en la sartén. Muele el limón en una licuadora, mezcla con una lata de leche condensada hervida y coloca sobre las galletas. Luego hacer una capa de rodajas de plátano espolvoreadas con jugo de limón, verter 250 g de nata montada y reservar en el frigorífico durante la noche.
	Marina Khlébnikova Hago cortes en la carcasa del pescado a 45 grados cada 3 cm y les pego rodajas de limón. Luego lo envuelvo en papel de aluminio y lo horneo. ¡No os podéis imaginar lo espectacular que queda el plato! Por supuesto, puedes verter jugo de limón sobre el pescado, pero cuando se cocina con la ralladura queda más sabroso. Generalmente respeto la piel de limón. Pruebe rallarlo y ponerlo en tartas de queso; sus invitados quedarán encantados.
	Alexander Polovtsev Por un lado, los limones y las limas parecen una especie de fruta menor, pero por otro, ¿cómo vivir sin ellos? Por ejemplo, a mí me encanta el té con limón y mucha azúcar. Pero ¿qué pasa con el coñac sin una rodaja agria? ¡Sí, no bebe sin limón! También descubrí recientemente un verdadero mojito cubano. Estaba en Liberty Island y les pedí a los camareros que usaran lima para el cóctel.

El limón y la lima a menudo se confunden porque en realidad son parientes cercanos. Ambos contienen ácido ascórbico en grandes cantidades y se utilizan a menudo en la cocina. Ambos frutos pertenecen al género de los cítricos de la familia de las rutáceas e incluso sus nombres son similares. Pero estas son quizás todas sus similitudes; por lo demás, la lima y el limón son frutas completamente diferentes y, a menudo, no intercambiables.

Limón Es un árbol de hoja perenne de 6 a 8 metros de altura con frutos del mismo nombre de forma ovoide con extremos cónicos. El clima más confortable para su crecimiento es el subtropical. La patria del limón es la India, China y las islas tropicales del Océano Pacífico. Hay pruebas de que ya en el siglo III a.C. los chinos cultivaban el limón como planta cultivada.

Cal, la mayoría de las veces es un arbusto que mide entre uno y medio y dos metros, con menos frecuencia un árbol de hasta cinco metros de altura. Sus frutos se asemejan a los frutos del limón en forma y color, y la península de Malaca se considera su tierra natal.

La cal es más exigente con la calidad del suelo que otros cultivos de cítricos y crece principalmente en los trópicos, donde la altitud no supera los miles de metros sobre el nivel del mar. En principio, la lima se puede cultivar en latitudes medias, pero la cosecha será muy mala. Hoy en día, la lima está ganando rápidamente popularidad entre los consumidores y los principales proveedores mundiales de esta fruta tan saludable son México, Cuba, India, Egipto y las Antillas.

Apariencia

Con toda la variedad de variedades de limón y lima, todavía existen similitudes entre los frutos de estos árboles frutales. Tienen la misma forma y color amarillo verdoso. Sin embargo, la lima que se puede encontrar en los lineales de las tiendas es completamente verde. El caso es que esta fruta se deteriora rápidamente y, para prolongar su vida útil, se retira del arbusto en estado inmaduro. La lima, en comparación con el limón, es aún más jugosa, con una pulpa tierna, granulada y siempre verde, mientras que la pulpa del limón es transparente, con un tinte amarillento.

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Además, el tamaño de un limón prevalece sobre el de una lima, aunque algunas variedades de lima son bastante comparables a un limón.

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Cualidades gustativas

Probablemente sería difícil encontrar una fruta más ácida que el limón si no existiera la lima. La lima no sólo es aún más ácida, sino que su sabor tiene un matiz amargo. No se puede comer la lima así, cruda, sin azúcar añadido, pero su aroma hace las delicias de todos.

Condiciones de almacenaje

La lima tiene una piel muy fina y suave, lo que no permite almacenarla ni siquiera en las condiciones más ideales durante más de dos semanas. Todo este tiempo, la cal debe permanecer en el frigorífico a una temperatura constante de +4 grados, sin exposición a la humedad.

Lemon no es tan exigente con las condiciones de almacenamiento. Puede permanecer en el frigorífico unos dos meses sin perder su presentación.

Beneficio

El limón, como la lima, se utiliza mucho en medicina como depósito de vitamina C. Además, la lima contiene más, pero hay que tener en cuenta que el 60 por ciento de la vitamina se pierde durante el tratamiento térmico.

Estas frutas son un sedante natural, normalizan la función cardíaca y fortalecen los vasos sanguíneos, previenen el desarrollo de la aterosclerosis y tratan enfermedades pulmonares, eliminan toxinas del cuerpo y fortalecen el sistema inmunológico.

Además de la vitamina C, el limón es famoso por la presencia de una gran cantidad de fitoncidas y vitamina P, y la lima es rica en vitamina B y ácidos de frutas.

Sitio web de conclusiones

1. El limón es más grande y más amarillo que la lima.
2. El sabor de la lima es más ácido que el del limón y también tiene un tinte amargo.
3. La pulpa de la lima es verde y la del limón es transparente de color amarillento.
4. La lima se almacena por no más de dos semanas, el limón, aproximadamente dos meses.
5. La lima contiene más ácido ascórbico que el limón, pero hasta un 60 por ciento se destruye durante el tratamiento térmico y es casi imposible consumir la lima cruda.

Los limones hace tiempo que dejaron de ser considerados exóticos incluso en las regiones del norte. Esta fruta se almacena bien y sus beneficios son legendarios. Y en la cocina se utiliza bastante. Se añade en todas partes, desde dulces hasta adobos para carne. Pero una fruta como la lima no es familiar para muchos. Si decide probar esta maravilla por primera vez, existe el riesgo de comprar limones falsos o, más simplemente, verdes. Estas frutas son similares en apariencia, especialmente si no conoces algunas de sus características, pero no son en absoluto intercambiables. Si decide preparar un manjar inusual cuya receta incluye lima o su jugo, agregar limón alterará la tecnología y el resultado probablemente lo decepcionará.

"Bueno, ¿cuál es la diferencia entre limón y lima?" - usted pregunta. A primera vista sólo se puede detectar una diferencia de color. Pero en realidad todo es mucho más complejo y multifacético. Analicemos los matices.

Similitudes obvias

Antes de hablar de las diferencias, veamos las características comunes, que a menudo son fuente de conceptos erróneos. Ambas pertenecen a la familia Rutaceae, ambas tienen una estructura lobulada y un sabor amargo. Los limones verdes también son similares en color a las limas.

Es por estas similitudes que a veces resulta difícil diferenciar el limón de la lima. ¿En qué se diferencia una fruta de otra? Sorprende a muchos, pero incluso un sabor amargo puede convertirse en un identificador. Y el color de la cáscara de lima brillante es fácil de distinguir del verdor inmaduro de un limón que se recogió antes de lo previsto.

Lo principal es el color.

La siguiente ilustración muestra una de esas frutas: un limón verde. ¿Se ve delicioso? ¿Te dan ganas de decorar tu obra maestra culinaria con una rebanada?

La piel de un limón verde tiene un color desigual, la pulpa es clara o blanquecina y las semillas son verdes por dentro.

La lima lista para beber evoca una emoción diferente. Su jugosa piel verde ni siquiera parece inmadura. Después de todo, este es su color natural.

Por cierto, las limas también se suelen recoger con antelación, porque la vida útil de esta fruta es varias veces más corta que la del limón (aquí hay otra diferencia). Pero madura en el camino y llega ya maduro a la tienda.

La diferencia entre limón y lima es obvia al comparar la pulpa. En un limón verde es de color amarillo claro y translúcido. La lima siempre es de color verde claro por dentro. Incluso este color debe su nombre a la fruta: la lima. Es ligero, cálido, jugoso, con un ligero tinte amarillento. Así se ve la pulpa de la fruta.

Ganador en la categoría "Más amargo"

Cualquiera que haya probado alguna vez la lima cruda podrá distinguirla fácilmente de cualquier otro producto, y mucho menos del limón. Su sabor simplemente no se puede confundir con ningún otro. El limón podría reclamar seriamente el título de fruta más ácida, pero la lima le daría cien puntos de ventaja. Es simplemente imposible comerlo crudo sin hacer una mueca.

Recuerde: la lima tiene un sabor diferente al limón. Esta es una distinción muy importante. Incluso la fruta verde no puede ser más ácida que la lima madura.

Cuando el tamaño importa

¿Tratas de distinguir un limón de una lima cuando compras? Ya sabes en qué se diferencia el sabor y el color de una fruta de otra. Ahora presta atención a la forma y el tamaño. Los limones son más grandes y ovalados, las limas se parecen más a bolitas. Si el vendedor le da la oportunidad de mirar la fruta en sección transversal, preste atención al grosor de la corteza. En lima es muy fino y denso. Una fruta de piel gruesa con piel verde y pulpa amarillenta translúcida es un limón inmaduro.

Duración

Si compras limón y lima, cuyas diferencias ya conoces, y los guardas en el frigorífico el mismo día, notarás otro patrón. Después de unos días, la primera fruta permanecerá tranquilamente en el estante y la segunda comenzará a marchitarse. La vida útil de la cal en las mejores condiciones, que incluyen una temperatura de +4 o C y ausencia de humedad, apenas llega a las dos semanas. El limón no es tan caprichoso, conserva su presentación durante un mes o incluso más.

Precio como pista

Hay una regla más importante a seguir al intentar distinguir un limón de una lima. No es difícil adivinar en qué se diferencia el precio de una fruta de otra, teniendo en cuenta todo lo que ya hemos descubierto. La lima es en promedio dos o incluso tres veces más cara que el limón. Además, no verás una gran cantidad de esta fruta en el mostrador, aunque puede haber varias cajas de limones. Qué podemos decir, la demanda de estas frutas varía.

Recuerda también que los atractivos descuentos en limas y otras promociones no deben inducir a error. Las frutas que son demasiado baratas pueden resultar demasiado maduras porque, como ya sabes, no se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Composición y beneficios de las frutas.

En el laboratorio también se puede diferenciar fácilmente el limón de la lima. Cualquier biólogo puede explicar fácilmente en qué se diferencia la composición de estos frutos. El contenido de ácido ascórbico en la lima es varias veces mayor que en el limón. Además, su pulpa contiene una gran cantidad de ácidos de frutas y vitamina B. El limón contiene más fitoncidas y vitamina P.

Ambas frutas son muy beneficiosas para la salud, por lo que son muy utilizadas en farmacología. Estas frutas también son respetadas por los partidarios de una dieta saludable, los deportistas y los turistas. Por supuesto, cuando realice una caminata larga, debe dar preferencia al limón: se puede almacenar por mucho más tiempo.

No estaría de más mencionar que una gran cantidad de ácido ascórbico contenido en la cal se destruye durante el tratamiento térmico. Por ello, muchos chefs intentan utilizar su jugo y pulpa crudos para preparar bebidas, cócteles, sorbetes y adobos.

Limón verde disfrazado de lima: cómo reconocer una falsificación

En resumen, es fácil enumerar las diferencias entre lima y limón verde. Su color es apetitoso y agradable, la pulpa tiene un color verde intenso ("lima"), y no un amarillo translúcido, tiene un sabor más ácido y, por regla general, cuesta más que el limón.

Otra característica que te ayudará a no confundirte es la peculiar “nariz” que tiene el limón. La cal tiene ambos extremos inclinados y lisos. Muchos expertos también destacan la suavidad de la piel: la piel del limón es más porosa.

Recuerde estos sencillos signos y siempre podrá distinguir fácilmente entre estas frutas saludables y comprar exactamente lo que necesita en una situación particular.

Los beneficios para la salud de la lima y el limón, que son plantas genéticamente similares, son muy similares. El debate sobre cuál es más saludable, la lima y el limón, lleva muchos años y todavía no hay una respuesta clara a esta pregunta.

Muchos de nuestros compatriotas suelen confundir el limón con la lima, pero en realidad son cítricos completamente diferentes. La pequeña lima verdosa se diferencia del limón amarillo más grande no sólo por el color y el tamaño, sino también por su sabor más ácido y amargo. Estas frutas también se almacenan de manera diferente: mientras que un limón puede permanecer fácilmente en el frigorífico durante unos dos meses, la vida útil de una lima tierna no supera las dos semanas. Sin embargo, estas frutas también tienen mucho en común.

En esta página obtendrás información sobre los beneficios del limón y los beneficios de la lima. También aprenderás a elegir limón y llama y cómo consumirlos.

El limón se ha utilizado como medicamento desde tiempos inmemoriales y hoy en día sus propiedades curativas han sido confirmadas científicamente. El agua caliente con limón se utiliza desde hace mucho tiempo para tratar la garganta; Se recomienda comer limón para adelgazar y depurar el organismo. Y gracias al alto contenido de citratos (ésteres y sales de ácido cítrico), el jugo de limón previene la formación de cálculos renales.

La lima y el limón contienen vitamina C.

Ambos cítricos son ricos en vitamina C, que tiene efecto antiinflamatorio y previene la fragilidad vascular. El limón contiene más vitamina C que la lima, aunque esta diferencia es insignificante.

La vitamina C favorece la salud de los tejidos conectivos del cuerpo, protege nuestras células de los efectos nocivos de los radicales libres y también promueve la absorción de hierro en el cuerpo. El alto contenido de vitamina C en limas y limones se convirtió en una verdadera salvación para los marineros durante los Grandes Descubrimientos Geográficos de una terrible enfermedad llamada escorbuto.

Además de esta importante vitamina, el limón y la lima también contienen otras sustancias valiosas, como los limonoides, incluida la limonina. Este compuesto, concentrado principalmente en la cáscara y las semillas de los cítricos, tiene propiedades anticancerígenas científicamente comprobadas. Así, una investigación de la Universidad de Arizona demostró que beber té negro con limón reduce en un 30% la probabilidad de sufrir cáncer de piel. Además, la limonina reduce el nivel de colesterol malo en sangre.

También existen diferencias entre la composición del limón y la lima: por ejemplo, el primero es famoso por su alto contenido en fitoncidas y vitamina P, mientras que el segundo es más rico en ácidos de frutas y vitaminas del grupo B.

Cómo seleccionar y utilizar limones y limas

Al comprar limones, elija frutas firmes y amarillas. El color verdoso de la piel indica que el limón no está maduro y está demasiado ácido. Pero en el caso de la lima, la norma es un color verdoso. Y para ambos cítricos se aplica la regla: cuanto más pesada es la fruta, más fresca es y más jugo contiene.

Las propiedades beneficiosas del limón y su pariente genético más cercano, la lima, tienen muchas similitudes. Mucha gente confunde estos dos cítricos, algunos creen que la lima es un limón verde. Aunque esto está lejos de ser cierto. Existe un debate continuo sobre qué fruta es más saludable. Ambos cítricos contienen ácido ascórbico, pertenecen al mismo género botánico y se utilizan en la cocina, pero ahí terminan sus similitudes. Averigüemos, mirando las fotografías, cuáles son sus principales diferencias.

¿Cuál es la diferencia entre limón y lima?

Además del tamaño y el color, los frutos tienen otras características distintivas:

• El limón se conserva en el frigorífico durante dos meses sin pérdida de calidad, y la lima, solo dos semanas.
• El limón es ácido y la lima es aún más ácida y tiene un regusto amargo.
• El limón es más grande que la lima, aunque algunas variedades de esta última son tan grandes como los limones.

La lima y el limón son dos frutas diferentes.

• La pulpa de la lima es verde, mientras que la pulpa del limón es verdosa o amarilla.
• Las limas dan frutos durante todo el año, mientras que los limones dan frutos una vez al año.
• El vodka se disfruta con limón y el tequila no está completo sin lima.
• La patria de la lima son los trópicos y el limón es un habitante de la zona subtropical.
• La lima tiene un sabor más pronunciado.

Consejo. Al elegir cítricos, preste atención al peso, cuanto más pesada es la fruta, más jugo contiene. La piel de la lima debe ser verde, el color verdoso del limón indica que la fruta no está madura y estará muy ácida. La piel de la fruta debe estar firme.

que los une

Las cáscaras y semillas de los cítricos contienen sustancias que previenen el desarrollo de células cancerosas y reducen el colesterol. Ambos cítricos contienen una alta dosis de vitamina C, por lo que consumir estas frutas ayuda a mejorar la inmunidad.

Ambos cítricos contienen una gran cantidad de vitaminas.

La vitamina P aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos. La composición también contiene ácidos de frutas, pectinas, micro y macroelementos, vitaminas del grupo B. Los aceites esenciales les dan aroma y tienen propiedades fitoncidas. Sin embargo, no se puede decir que tengan el mismo efecto en el organismo.

Las propiedades curativas del limón.

La pulpa de la fruta contiene ácido cítrico, caroteno, azúcar, pectina y vitaminas. En el siglo XVI se empezaron a llevar limones en largos viajes por mar como remedio contra el escorbuto. Estudios posteriores demostraron que casi la mitad de la dosis diaria de vitamina C se encuentra en un limón. Los minerales son ricos en limón, no todos los jugos contienen tal variedad de sustancias.

Los limones se consumen para prevenir la deficiencia de vitaminas o, por el contrario, la hipervitaminosis. Para el tratamiento del tracto gastrointestinal, escorbuto, aterosclerosis, dolor de garganta y gota. Las indicaciones para el uso de limón son trastornos del metabolismo mineral, hipertensión arterial y urolitiasis. El limón estimula la digestión y estimula el apetito. Las sustancias contenidas en el limón ayudan al organismo a absorber Ca y Fe. Existe evidencia de que el limón reduce los niveles de colesterol en sangre. Un vaso de agua con jugo de limón, bebido por la mañana en ayunas, ayuda a eliminar desechos y toxinas del organismo, y también ayuda a combatir el exceso de peso.

El limón se utiliza mucho en cocina y cosmetología.

Con fines cosméticos, el limón se utiliza en mascarillas faciales, para eliminar pecas y manchas de la edad y para curar pequeñas grietas en la piel. Hacen bálsamos, lociones y cremas para el cabello.

Propiedades beneficiosas de la cal.

La lima se utiliza de forma similar al limón. También es un depósito de vitamina C, pero la lima contiene cinco veces más de esta vitamina que el limón. La lima contiene ácido fólico, pero el limón no. El ácido fólico interviene en el desarrollo del sistema circulatorio e inmunológico, el consumo de lima es especialmente importante durante el embarazo, cuando el feto se encuentra en desarrollo. La lima también ayuda con la toxicosis.

Tiene un efecto beneficioso sobre la excitabilidad del sistema nervioso, tiene un efecto calmante, alivia la fatiga y la irritabilidad. Beber jugo de lima fresco con un vaso de agua tibia en ayunas ayuda a quemar el exceso de grasa.

Contraindicaciones

El limón y la lima tienen restricciones de consumo:

• gastritis;
• pancreatitis;

Debes estar atento a las contraindicaciones al comer cítricos.

• úlceras gastrointestinales;
• nefritis aguda, colitis, enteritis;
• intolerancia individual.

Consejo. Un limón cortado pierde muy rápidamente sus propiedades beneficiosas, al igual que durante el tratamiento térmico. Se recomienda utilizar cítricos frescos.

Uso en la cocina

El jugo de limón se vierte sobre el pescado (especialmente los grasos), se adereza con ensaladas y se sirve con barbacoa. La lima y el limón se utilizan para preparar cócteles. El mojito con lima es muy popular. Tanto la ralladura como la pulpa se utilizan en productos horneados. Las frutas confitadas se elaboran con la ralladura y se añaden a los tés en forma seca.

El limón y la lima se utilizan tanto en la preparación de platos principales como en postres y bebidas.

La lima combina muy bien con el pimiento rojo. Se utiliza en todas partes de la cocina asiática. El limón se usa para condimentar los alimentos antes de servirlos para preservar el sabor cítrico, y se agrega lima en cualquier etapa.

Para extraer el máximo jugo de un cítrico, haga rodar la fruta sobre la mesa, presionando firmemente sobre ella. Se volverá más suave y soltará jugo fácilmente. Congela el jugo en el refrigerador, agrégalo al agua o agua mineral y deleita tu cuerpo con una bebida sabrosa y saludable.

Lo que necesitas saber sobre la lima: vídeo.

¿Cuál es la diferencia entre lima y limón: foto?