Fideos udon fritos con palitos de carne y verdura (receta con foto). Fideos Udon - Recetas deliciosas y originales del plato japonés Udon con verduras en salsa

Fideos udon con verduras

Fideos Udon - 400 g

Zanahoria - 60 g

Cebolla - 60 g

Pimiento dulce (3 colores) - 60 g

Calabacín - 60 g

Shitake - 60 g

ajo - 4 dientes

cebollas verdes - 40 g

Aceite vegetal - 60ml

Sake - 60 ml

Salsa de soja - 40ml

Aceite de sésamo - 10ml

sésamo - 8 g

Sal pimienta

186 kcal

Hervir los fideos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, enjuagar con agua fría y escurrir en un colador.

Pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en tiras. Pelar el pimiento de las semillas, cortar en tiras junto con el calabacín. Mezclar todas las verduras. Retire las patas del shiitake y córtelas en tiras grandes. Pele el ajo y córtelo en cubos pequeños, corte la cebolla verde en plumas.

Vierta el aceite vegetal en una sartén precalentada, ponga la mezcla de verduras y shiitake, sal y pimienta, revuelva bien. Luego agregue el ajo y saltee ligeramente. Agregue los fideos hervidos, vierta el sake y revuelva.

Vierta el aceite de sésamo y la salsa de soja, mezcle todo bien y póngalo en platos.

Espolvorea los fideos con semillas de sésamo y cebollas verdes.

Fideos UDON CON FRIJOLES ROJOS 140 g de fideos udon, 230 g de frijoles rojos cocidos, 1 cebolla, 40 g de perejil, 50 g de apio, miso oscuro, zumo de limón, 1 cdta. ajo picado, sal marina. Hervir los fideos en agua con sal durante 10 minutos.

Fideos UDON JAPONÉS 500 g de harina alta en gluten, 2 yemas de huevo, 100 ml de agua, 1 pizca de sal. Amasar la masa de harina, yemas y agua. Cuanto más tiempo amases, más tiernos quedarán los fideos al final. Deje la masa terminada durante 40 minutos, luego extienda la capa.

Fideos UDON CON SALSA DE SETAS 500 g de fideos udon cocidos, 200 g de setas shiitake o champiñones frescos, 1 cebolla, 60 ml de aceite vegetal, 80 g de harina, 85 ml de salsa de soja, 200 ml de caldo de pollo, 30 g de togarashi molido. Hervir los champiñones. Sofreír la cebolla hasta

Fideos UDON fritos con gambas 120 g gambas, 100 g brotes de soja, 100 g cacahuetes triturados, 1 raíz de apio, 2 dientes de ajo, salsa de soja, togarashi molido, sal al gusto. Picar finamente los brotes de soja. Cortar el apio en círculos delgados. Hervir los fideos.

UDON EN SALSA DE MISO 300 g de fideos udon preparados, 180 g de miso light, 50 ml de mirin, 80 ml de vinagre de arroz, 30 ml de jugo de jengibre, 1 diente de ajo, 40 g de estragón seco, tofu, hierbas. Mezcle el miso con agua, agregue mirin, vinagre, jugo de jengibre, estragón, ajo machacado y

UDON CON PECHUGA DE POLLO Y SETAS 400 g de fideos udon cocidos, 300 g de pechuga de pollo, 100 g de champiñones, 100 g de espinacas, 100 g de judías verdes, 60 g de fécula, 2 cebollas, 1 raíz de jengibre, 50 ml de sake, 100 g de salsa de soja, 200 ml de caldo, sal al gusto. Pollo

Fideos udon Los fideos udon se utilizan en sopas, como componente integral en platos complejos y como plato independiente, generalmente en una salsa líquida, con la adición de varios condimentos. En la mayoría de los casos, los fideos se hacen con harina de trigo, pero también se preparan tipos especiales con otras harinas.

Fideos udon con marisco Fideos udon - 200 g Calabacines - 60 g Zanahorias - 60 g Cebollas - 60 g Pimientos dulces (3 colores) - 60 g Setas shiitake - 50 g Tomates - 60 g Jengibre fresco - 20 g Cebolletas - 40 g Mar cóctel - 250 g Aceite vegetal - 50 ml Condimento Hon dashi - 7 g Sake - 60 ml Salsa de pescado

Fideos udon hervidos PRODUCTOS 3 tazas de harina premium 2 yemas de huevo 5 cdas. cucharas de agua? cucharaditas de sal PREPARACIÓN Tamizar la harina en un bol, hacer un pozo, poner en él las yemas de huevo y la sal, verter agua, amasar una masa muy dura, amasar bien y

Fideos udon en caldo COMIDA 250 g de fideos udon 3 tazas de caldo dashi 1 zanahoria 3 cdas. cucharadas de salsa de soja 2 cdas. cucharadas mirin 3 cebollas verdes ? cucharadita de jengibre fresco finamente rallado o togarashi molido o shichimi togarashi ? cucharadita

Fideos udon con champiñones y tofu COMIDA 250 g udon 500 ml caldo de champiñones 150 g shiitake 150 g tofu 1 zanahoria hervida 2 cdas. cucharadas de salsa de soja 1 cda. postre cuchara de vino 1 cucharadita de jengibre fresco rallado ? manojo de cebollas verdes PREPARACIÓN Hervir los fideos, reservar

Fideos udon con salsa de miso COMIDA 250 g de fideos udon ? tazas de agua 4 cdas. cucharadas de pasta ligera de miso 1 cda. Cuchara de mirin 2 cdas. cucharadas de jugo de limón o vinagre de arroz 1 1/-2 cucharaditas de jugo de jengibre 1 diente de ajo ? cucharadita de estragón seco

Fideos udon con judías rojas COMIDA 300 g de fideos udon 1 taza de judías rojas hervidas 1 pimiento verde dulce grande 1 manojo de cebollas verdes 2 tallos de apio 3 cdas. cucharadas de perejil picado Sal al gusto Para la salsa de miso: 2-3 cdas. cucharas de pasta oscura

Fideos udon con pollo y champiñones COMIDA 500 g fideos udon 250–300 g filete de pollo 2 cdas. cucharadas de almidón 100 g de champiñones o champiñones shiitake frescos 100 g de espinacas 100 g de judías verdes 2 cebollas ? taza de aceite vegetal 1 taza de caldo de pollo

Fideos de trigo sarraceno con verduras Necesitarás:? 1 paquete de fideos de trigo sarraceno;? 1 pimiento ;? 1 zanahoria;? 1 er. una cucharada de aceite vegetal; Hierbas frescas; salsa de soja Método de cocción: 1 Hervir los fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo (5–7 minutos) 2 Lavar, pelar, cortar las verduras

¿Qué me gusta de este tipo de pasta? ¡Sencillez! Por gusto y color, como dicen, no hay camaradas. Pero en términos de cocina, los fideos udon son perfectos. Sí, y puedes comerlo incluso sin carne ni pescado. Rocié los fideos con algo (solo tome mantequilla derretida cremosa, vierta su salsa favorita o vierta caviar), y puede divertirse.

tiempo para preparar: 35-40 minutos

Complejidad: medio

Ingredientes:

    fideos udon - 100 g

    agua - 1l

    sal al gusto

    calabacín - 100 g

    pasta de tomate - 1 cucharada

Cocinando

 No debe preocuparse de que el udon en casa se considere un tipo de comida rápida. Es igualmente amado por la gente común y los gourmets. En una palabra, pongamos agua en la estufa. Salamos bastante y, en cuanto hierva el agua, cocinamos según las instrucciones.

Tenemos unos minutos para hacer un delicioso condimento para fideos. En este caso, preparé mis verduras favoritas. Es una pena que no hubiera pimiento morrón, pero ese hubiera sido un plato diferente. Entonces, corté el calabacín en tiras.

También tuve berenjena. No lo atormenté para expulsar la amargura. Incluso será interesante sentir su ligero regusto en un plato neutral, de hecho. Aquí también elegí el formato pajita.

Como me gusta combinar diferentes productos, no me he desviado de esta regla ni siquiera ahora. Champiñones cosechados. Quería que estuvieran bastante frescas, como dicen, de la huerta. Pero - lo que eran, tales y cortados.

¿Crees que los fideos están listos? Vertemos el agua. Para que los fideos no se peguen, rocíelos con aceite vegetal, pero no tome mucho. O simplemente enjuague con agua fría. No nos importa calentarlos más tarde.

Así que vamos a calentar la sartén. Le echamos aceite. Tan pronto como se caliente, poner todas nuestras rodajas de verduras. No es necesario pararse en la ceremonia, todo estará frito.

Nos falta algo brillante, tanto en términos de sabor como de acentos de color. Tomé un tomate. Una pajita larga y delgada es lo que necesitas.

Al final, salpimiente, agregue tiras de ajo a esta deliciosa masa y vierta un poco de pasta de tomate.

Los fideos udon japoneses tradicionales hechos con harina de trigo no solo son el plato japonés más popular después del arroz y la "comida rápida nacional", sino también un plato sustancioso que no requiere una habilidad especial en la cocina. ELLE pidió a los chefs que hablaran sobre cómo hacer udon. Con su elección de verduras, carne y pollo.

Cómo cocinar udon de ternera frito

Fumisawa Sushi del chef Jun Kondo

¿Cómo cocinar fideos udon? Por lo general, el udon en Japón se sirve caliente, como una sopa hecha con caldo dashi (dashi), salsa de soja, vinagre de mirin y cebollas verdes. Además, se pueden agregar tempura, tofu, palitos de pescado a tal sopa.

El caldo y los aditivos difieren según la región del país. Por ejemplo, en el este de Japón se utiliza un caldo de color marrón oscuro preparado con salsa de soja oscura, mientras que en la parte occidental del país se utiliza una salsa de soja clara.

Tanto los platos fríos como los calientes se preparan con fideos udon en Japón. Los aditivos para los fideos se seleccionan según la temporada y deben equilibrarse con otros ingredientes. No hay restricciones en los ingredientes, todo se puede elegir a su gusto.

Hay muchos tipos de platos calientes con udon, solo puedo nombrar una pequeña parte. Por ejemplo, wakame udon con alga wakame. Kake-udon o su-udon: fideos udon calientes en caldo cubiertos con cebollas verdes. Kare udon o curry udon se sirve en una sopa de curry japonesa, que también puede incluir carne o verduras. El miso nikomi udon es un fideo muy duro que se hierve en caldo de miso (después de lo cual ya no es necesario salar el plato, ya que el miso en sí es bastante salado), y sale como si estuviera un poco crudo. Aquí también se agregan pollo, verduras, todo esto se vierte con un huevo crudo. Nabeyaki-udon: fideos cocinados junto con mariscos y verduras, por ejemplo, a menudo servidos con camarones, huevo y champiñones. Tsukimi udon se cubre con un huevo escalfado crudo hervido en caldo. Yaki-udon - fideos fritos en salsa de soja.

Complejidad: Sólo

Tipo de: Plato principal

Tiempo: 30 minutos

Persona: 1

Ingredientes

  • Fideos - 200 g
  • Carne de res - 110 g
  • Aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
  • Salsa de soja - 1 cucharada. una cuchara
  • Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
  • Ajo - 3g
  • Cebolla verde - 30 g
  • Zanahoria - 70 g
  • Calabacín - 70 g
  • Setas shiitake - 50 g
  • Cebolla - 60 g
  • Cebolla verde - 20 g
  • sésamo - 1 g

Cocinando

  1. Hervir los fideos hasta que estén hechos.
  2. Freír los trozos de carne en rodajas finas en una sartén con aceite de oliva y cebollas verdes. Agregue zanahorias picadas, calabacines, shiitake y cebollas; fría todo junto, pero no hasta que esté completamente cocido. Luego ponemos la carne con las verduras en un plato, y en la misma sartén añadimos los fideos precocidos. Freír los fideos, revolviendo todo el tiempo. Una vez que los fideos estén dorados, regrese la carne y las verduras, junto con la salsa de soja, el azúcar y el ajo finamente picado, a la sartén.
  3. Antes de servir, decorar con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas.

Cómo cocinar udon con verduras

Pavel Petukhov, chef de Nabi

“Para que las verduras se “agarren” un poco, pero permanezcan crujientes por dentro, es necesario cocinar solo a fuego alto, no reducirlo durante la cocción y agitar constantemente el wok.

Complejidad: Sólo

Tipo de: Plato principal

Tiempo: 30 minutos

Persona: 2

Ingredientes

  • Aceite vegetal - 30ml
  • Aceite de sésamo - 6ml
  • Salsa de soja ligera - 40 ml
  • Sal - 4g
  • Perejil - 4 g
  • Zanahoria - 40 g
  • Cebolla verde - 10 g
  • Huevo de gallina - 2 piezas
  • Cebolla - 40 g
  • Soja germinada procesada - 30 g
  • Fideos Udon - 350 g

Cocinando

  1. Hervir los fideos Udon con guisantes verdes en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y mezclar con salsa de soja ligera.
  2. Limpiamos las verduras y las cortamos finamente.
  3. Tradicionalmente, los fideos udon con verduras se cocinan en un wok, ¡pero una sartén de paredes gruesas también funciona muy bien! Calentamos bien el wok, vertemos aceites vegetales y de sésamo, le dará un sabor a nuez y las semillas de sésamo agregarán especias al plato.
  4. Freír el huevo de gallina y la cebolla en un wok a fuego alto durante 1-2 minutos y reservar en un plato. Agregue el resto de las verduras al wok y saltee durante 3 minutos. Al final, agregue los fideos con guisantes al wok, sin bajar el fuego, caliéntelo por 2 minutos y retírelo de la estufa.
  5. Coloque los fideos terminados con verduras en un plato, decore con perejil y cebollas verdes y sirva solo caliente.

Cómo cocinar udon frito con pollo

Carrera de pollos, Chef Mark Statsenko

“Trajimos udon de Tailandia, fideos blancos y regordetes. Literalmente lo empapamos con agua hirviendo. Un minuto y ella está lista para seguir trabajando. Luego solo necesitas freír ligeramente en un wok.

Complejidad: Sólo

Tipo de: Plato principal

Tiempo: 30 minutos

Persona: 1

Ingredientes

  • fideos udon - 0.080
  • calabacín pelado - 10 g
  • Pimienta búlgara - 20 g
  • cebolla roja - 10 g
  • chile limpio - 2g
  • raíz de jengibre - 2 g
  • ajo fresco - 5 g
  • aceite de sésamo - 2 g
  • salsa teriyaki - 1 cucharada. una cuchara
  • muslos de pollo deshuesados ​​- 1/2 pz (pajitas finas)
  • sésamo - 2 g
  • cilantro - 2 g
  • aceite vegetal - 2 g
  • salsa de soja kikoman - 6 g
  • lechuga iceberg - 30 g

Cocinando

  1. Caliente una sartén wok a fuego alto, espolvoree con aceite vegetal.
  2. Eche las verduras, cocine 15 segundos, luego agregue la pierna de pollo, cocine 30 segundos, agregue la salsa de soya y el teriyaki, agregue los fideos udon, mezcle, cocine 15 segundos, agregue la lechuga picada, el cilantro, el aceite de sésamo, mezcle.
  3. Transfiera a un tazón para servir, decore con cilantro y semillas de sésamo.

¡Hola a todos! Recientemente, mi esposo y yo fuimos a un restaurante chino y los fideos udon con verduras se convirtieron en un verdadero descubrimiento para mí. Lo probé por primera vez y me gustó tanto el plato que decidí aprender a cocinarlo en casa. Udon es un fideo de trigo tradicional chino y japonés. Es similar al ramen, pero la masa se amasa sin huevo y se estira un poco más espesa.

El plato se prepara con pavo o pollo, cerdo o res. De mariscos, camarones, carne de cangrejo o calamares son buenos. Casi cualquier verdura es adecuada: col china o brócoli, maíz tierno, pimientos, zanahorias. Muchas opciones para recetas con setas, como champiñones o shiitake.

La composición del plato incluye necesariamente jengibre y salsas: soja, teriyaki, ostra. Le dan un sabor especial y, junto con las especias, un aroma único 🙂

El contenido calórico del plato depende de la receta para agregar varios ingredientes: el udon con verduras contiene 213 kcal, para opciones con carne un poco más.

Receta de fideos udon con verduras en salsa teriyaki

¿Quieres aprender a cocinar un plato tradicional? Entonces cocina esta receta. Me gusta la sencillez y la rapidez: literalmente 20 minutos para cocinar y lo puedes servir en la mesa. Al mismo tiempo, el ajo, la pimienta negra y la salsa teriyaki aportan un delicioso aroma.

Preparar:

  • 300 g de fideos udon;
  • 1 pimiento morrón;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas semillas de sésamo;
  • 3 cucharadas salsa teriyaki;
  • 1-2 cucharadas aceite vegetal;
  • sal, pimienta negra molida al gusto.

Receta:

1. Cortar las verduras en tiras finas. Pelar y picar finamente el ajo.

2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría las zanahorias hasta que estén blandas. Agregue el pimiento, revuelva y continúe salteando juntos durante 3 minutos.

3. Envíe el ajo a las verduras, mezcle nuevamente y fría por otro 1 minuto. Mantener a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.

4. Hierva agua con sal en una cacerola, sumerja los fideos y cocine durante 11 minutos. Eche un colador, deje que el agua se drene. Envíelo a las verduras, vierta la salsa teriyaki, mezcle bien y retire la sartén del fuego.

Disponer en platos para servir, espolvorear con semillas de sésamo. Servir caliente. Para los amantes de la cocina asiática, recomiendo probar o.

Fideos udon con verduras y pollo a domicilio

Esta receta te permitirá crear una comida completa en solo 25 minutos. Contiene todo lo que necesitas para mantenerte lleno todo el día. Gracias al tradicional juego de salsas y especias, el plato se vuelve muy apetecible y se come más rápido de lo que se cocina. Compruébalo y compruébalo tú mismo 🙂

Productos para cocinar:

  • 400 g de filete de pollo;
  • 200 g de fideos de trigo;
  • 120 g de pimiento dulce;
  • 70 g de zanahorias;
  • 70 g de cebollas;
  • 10 g de ajo;
  • 20 g de raíz de jengibre;
  • 15 g de cebollas verdes;
  • 120 g de salsa teriyaki;
  • 50 g de salsa de soja;
  • 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas;
  • 1 cucharadita pimienta negra;
  • 3 cucharadas aceite vegetal;
  • sal y chile molido al gusto.

Cómo cocinar:

1. Cortar la carne de pollo en tiras finas de unos 3 cm de largo, mezclar 1/2 cdta. sal y pimienta negra, espolvoree el pollo con la mezcla, mezcle bien y deje reposar durante 10-15 minutos.

2. Pelar y picar finamente el jengibre. Freír en aceite caliente en una sartén, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos a fuego medio.

3. Agregue los trozos de pollo, fría, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos hasta que estén dorados.

4. Picar la cebolla en cubos pequeños, enviarla a la sartén. Sofreír durante 2 minutos.

5. Cortar las zanahorias en tiras finas, freír durante 2 minutos en una sartén con carne.

6. Picar el pimiento dulce en tiras finas. Enviarlo a la sartén con otros ingredientes. Freír, revolviendo, durante 1 minuto a fuego medio.

7. Picar finamente el ajo y añadir a la sartén junto con una pizca de guindilla. Vierta las salsas, agregue 100 ml de agua, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante 2-3 minutos.

8. Cocine el udon en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría.

9. Enviar a la sartén con carne y verduras. Revuelva y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Picar las cebollas verdes en trozos grandes, espolvorear sobre los fideos y mezclar.

Divida en tazones para servir y sirva caliente, espolvoreado con semillas de sésamo.

¿Cómo cocinar fideos udon con carne de cerdo y verduras en salsa de soja?

Un plato nutritivo para los que necesitan fuerza y ​​más calorías. Esta opción contiene 280 kcal. Los proporciona una combinación de carne, fideos y champiñones. Esto se complementa armoniosamente con pimientos asados ​​y notas sabrosas de ajo, sésamo y pasta de miso.

Para 4 porciones tomar:

Sigue la secuencia:

1. Verter agua hirviendo sobre las setas shiitake y dejar actuar durante 1 hora.

2. Cortar la carne de cerdo en palitos finos (3-4 cm de largo). Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y espolvoree con jengibre. Revuelva y deje marinar durante 30-40 minutos.

3. Separe la parte de la raíz (blanca) de la cebolla verde, córtela en círculos medianos. Picar finamente el ajo. Cortar el pimiento morrón en tiras. Cortar los champiñones en tiras.

4. Ponga la sartén a fuego alto, vierta el aceite vegetal. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

5. Ponga los trozos de carne en la sartén junto con la marinada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado.

6. Agregue pimiento dulce, espolvoree con semillas de sésamo. Revolviendo, freír por otros 2-3 minutos.

7. Diluir la pasta de miso en 40-50 ml de agua, verter en la sartén. Envía los champiñones allí. Revuelva, fría por 1 minuto más. Vierta 70-100 ml de agua, cubra con una tapa y deje hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.

8. Hervir agua con sal en una cacerola. Hervir los fideos hasta que estén tiernos según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador, escurrir el líquido, enjuagar con agua fría corriente.

9. Póngalo en una sartén con carne, mezcle bien. Mantener a fuego alto durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.

Cortar las plumas de cebolla verde en aros finos. Transfiera el plato terminado a platos para servir, adorne con aros de cebolla verde encima y sirva caliente.

Udon con carne de ternera y verduras al wok

Puede cocinar un plato de este tipo no solo en casa, sino también en la naturaleza. Tomará un poco más de 10 minutos cocinar a fuego vivo, sin contar el encendido del fuego. Como resultado, tendrás listo un plato caliente tradicional japonés. Una combinación de pimientos picantes y dulces, ajo y, por supuesto, salsa teriyaki le darán un gran sabor y aroma.

Ingredientes:

  • 300 g de carne de res;
  • 300 g de fideos udon de trigo;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 2 pimientos dulces;
  • 1 vaina de chile picante;
  • 3 dientes de ajo;
  • 150 ml de salsa teriyaki o salsa de soja;
  • 5 cucharadas o 100 ml de aceite vegetal;
  • sal, pimienta molida al gusto.

Receta paso a paso:

1. Cortar la carne en cubos de unos 3-4 cm de largo, picar la cebolla en medio aros, el pimiento en tiras. Retire las semillas del chile y córtelo en aros finos, pique finamente el ajo.

2. Para preparar, tome un wok de cinco litros o una sartén grande común, encienda un fuego fuerte. Vierta el aceite vegetal y espere hasta que se caliente. Revolviendo constantemente, freír la carne durante 3-5 minutos hasta que esté dorada.

Puedes tomar cualquier aceite refinado: sésamo, oliva o girasol.

3. Ponga la cebolla en la sartén, agregue el pimiento, mezcle. Freír por 2 minutos más a fuego alto.

4. Envíe chiles con ajo a las verduras, vierta la salsa, mezcle. Sal, agregue pimienta molida, mezcle nuevamente y fría hasta que esté completamente cocido durante 2-3 minutos.

5. Hierva agua con sal, sumerja los fideos en ella y cocine según las instrucciones del paquete. Eche un colador, deje que el agua se drene.

Mezcle todos los productos, espolvoree cebollas verdes picadas encima y sirva el plato caliente en la mesa.

Fideos udon de trigo con verduras, camarones y otros mariscos

La receta de un plato de mariscos conquistará a cualquier gourmet. Udon va bien con los mariscos, ya sean camarones o vieiras, o un cóctel de mar. El puerro con pak choi agregará una nota al exquisito sabor. Especialmente picante será un plato con salsa de ostras.

3. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega el jengibre y los mariscos. Freír, revolviendo constantemente, durante 1 minuto, verter el vino de arroz y seguir friendo durante otros 1-2 minutos.

4. Ponga la cebolla y las hojas de col en la sartén, mezcle con los mariscos. Freír durante 1 minuto.

5. Hervir los fideos en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurrir en un colador, enjuagar con agua fría.

Coloque el udon en la sartén de mariscos, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el condimento y el aceite de sésamo. Mezclar bien, calentar durante 1-2 minutos. Espolvorear con semillas de sésamo y servir caliente inmediatamente en platos para servir.

Como puede ver, las recetas que contiene son realmente simples, pero lo más diversas posible. Pruébalo, creo que querrás no solo cocinar esos fideos con verduras una y otra vez. Trata a los invitados, comparte impresiones y recetas con amigos en las redes sociales. ¡Buen provecho y vuelve de visita!

Los fideos udon son similares en esencia, preparación y servicio a los espaguetis, pero están decorados con un acento japonés, utilizando los productos de acompañamiento adecuados. Todos encontrarán una opción adecuada para ellos, que les permitirá familiarizarse con las delicias de la cocina japonesa de la mejor manera posible.

Fideos udon - receta


Para los temerarios que están acostumbrados a hacerlo todo y siempre con sus propias manos, las siguientes son recomendaciones sobre cómo cocinar fideos udon en casa. De hecho, el proceso de creación de un producto es elemental. Lo principal es observar las proporciones correctas de los componentes y cumplir con las recomendaciones de la receta.

Ingredientes:

  • harina - 200 g;
  • agua - 90 ml;
  • sal - 1 cucharadita;
  • almidón.

Cocinando

  1. Tamizar la harina.
  2. Disolver la sal en agua.
  3. Si se desea, se puede teñir el agua con caldo de remolacha, té verde, cúrcuma u otros aditivos naturales.
  4. Vierta el líquido en la harina, amase, coloque en una bolsa.
  5. Después de 30 minutos, extienda, espolvoree con almidón, doble en tres, corte en tiras del grosor deseado, despliegue.

Fideos udon con pollo


Los fideos udon japoneses rara vez se hierven y se sirven solos. Como regla general, se preparan varias salsas saladas o asados ​​​​con la adición de carne, pescado o mariscos. Sin embargo, la forma más popular de decorar un plato es con carne de pollo y verduras. También se agregan ingredientes picantes, sin los cuales es imposible imaginar una fiesta japonesa.

Ingredientes:

  • fideos udon - 300 g;
  • filete de pollo - 200 g;
  • cebolla y pimiento - 50 g cada uno;
  • champiñones ostra - 60 g;
  • brotes de soja - 80 g;
  • salsa de soja y ostras - 50 g cada una;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, sésamo.

Cocinando

  1. Las verduras, las setas de ostra y los filetes se cortan en tiras.
  2. Los fideos se hierven.
  3. Freír la carne en aceite, agregar la cebolla, la salsa de soja, freír por un minuto.
  4. Coloque verduras, brotes, salsa de ostras, fideos.
  5. En un par de minutos estarán listos los fideos udon con pollo y verduras.
  6. Al servir, espolvorea el plato con semillas de sésamo.

Fideos Udon Con Mariscos - Receta


No menos populares son los fideos udon con mariscos. Puede tomar un poco de mejillones, camarones y calamares pelados, o usar el empaque de un cóctel de mar congelado ya preparado. Puedes ampliar la composición del plato añadiendo unos champiñones o tomates. Se tarda 30 minutos en preparar una comida al estilo japonés para tres.

Ingredientes:

  • fideos udon - 150 g;
  • cóctel de mar - 250 g;
  • zanahorias y pimientos - 1 pieza;
  • salsa de soja, bambú, vino de ciruela - 50 g cada uno;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, wasabi, sésamo.

Cocinando

  1. Hervir los fideos.
  2. Mezclan dos tipos de salsa, vino y un poco de wasabi.
  3. Agregue la harina y mezcle.
  4. Pajitas de verduras fritas, añadir un cóctel.
  5. Después de 3 minutos, se colocan los fideos udon y se vierte la salsa.
  6. Servido con semillas de sésamo.

Fideos Udon De Cerdo - Receta


Se obtienen fideos udon abundantes, nutritivos y fragantes con carne de cerdo. El plato se puede decorar sucintamente con cebollas y zanahorias, o puede ampliar la composición vegetal agregando berenjenas, calabacines y pimientos dulces. Los amantes de lo picante apreciarán la opción de un plato con pimientos picantes. Solo 40 minutos, y en la mesa hay un regalo original y delicioso para cuatro.

Ingredientes:

  • fideos udon - 300 g;
  • carne de cerdo (pulpa) - 300 g;
  • zanahorias, tomates, calabacines, pimientos - 200 g cada uno;
  • cebollas y berenjenas - 150 g cada una;
  • salsa de soja - 50 ml;
  • pimiento picante - ½ vaina;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • sal, sésamo.

Cocinando

  1. Hervir los fideos.
  2. La carne y las verduras se cortan en tiras finas y se fríen alternativamente.
  3. Se combinan los ingredientes fritos, se agrega salsa de soya, se cuecen a fuego lento durante 5 minutos y se sirve con semillas de sésamo.

Fideos Udon De Camarones - Receta


Otra variación del plato para los amantes de los mariscos son los fideos udon japoneses con camarones. Es más cómodo utilizar almejas ya peladas, que se pueden comprar congeladas y descongeladas antes de añadirlas al plato. La salsa teriyaki, el jengibre y el ajo le darán un picante especial. En 30 minutos estará lista una apetitosa y exquisita cena para 4 personas.

Ingredientes:

  • fideos udon - 300 g;
  • camarones - 300 g;
  • pimiento morrón - 2-3 piezas;
  • zanahorias - 1-2 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • jengibre - 2 cucharaditas;
  • salsa de soja - 40 ml;
  • salsa teriyaki - 20 g;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, cebollas verdes.

Cocinando

  1. Hervir los fideos.
  2. Los camarones se agregan al ajo frito con jengibre, se fríen por un minuto.
  3. Las verduras en rodajas finas se saltean por separado, se colocan en un recipiente común junto con los fideos y las salsas.
  4. Se sirve con cebollas verdes finamente picadas.

Fideos Udon con Carne - Receta


Los fideos udon con carne de res se prepararon originalmente en China, pero con el tiempo, el plato migró a la cocina japonesa, donde ganó no menos popularidad. Habiendo probado esta nutritiva y sabrosa variación de comida asiática una vez, querrás repetirla más de una vez, implementando una receta simple y asequible en 30 minutos.

Ingredientes:

  • fideos udon - 300 g;
  • carne de res - 300 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • jengibre - 1.5-2 cucharadas. cucharas;
  • salsa de soja y ostras - 70 g cada una;
  • vino de arroz - 40 ml;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • agua - 100 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • sal, cebollas verdes.

Cocinando

  1. A las cebollas fritas con ajo y jengibre poner carne de res marinada en salsa de soja con vino.
  2. Freír, poner el resto de los componentes, y después de 10 minutos de estofado y fideos.
  3. Servido con fideos udon con cebollas verdes.

Fideos Udon Con Verduras - Receta


Los fideos udon con verduras son adecuados como una delicia vegetariana o para incluir. A pesar de la ausencia de componentes cárnicos, la comida es sabrosa, apetecible y saludable. Se tarda unos minutos en prepararlo y el resultado es una cena o un almuerzo sabroso y ligero para cuatro personas.

Ingredientes:

  • fideos udon - 300 g;
  • pepinos y tomates - 2 piezas;
  • cebolla y pimiento - 1 pieza;
  • ajo - 2 dientes;
  • zanahorias en coreano - 250 g;
  • salsa de soja - 70 ml;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • sal, cebollas verdes.

Cocinando

  1. Hervir los fideos.
  2. Las verduras se cortan en tiras.
  3. Las rodajas de cebolla y ajo se fríen en aceite, los ingredientes mezclados se sazonan con la fritura resultante y se agrega salsa de soja.

Fideos udon con salsa teriyaki


Para disfrutar de las excelentes características de sabor de los platos con acento japonés, no es necesario acudir a una institución con la cocina correspondiente. Los fideos Udon en casa, decorados con, divertirán las papilas gustativas no peor que cualquier plato de restaurante.

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