¡Los rábanos asados son una excelente guarnición! Rábanos fritos Receta de rábanos fritos
- rábano - 2 racimos medianos;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- hierbas frescas (opcional) - un manojo pequeño;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- semillas de cilantro - una pizca;
- sal y pimienta negra molida - a tu gusto.
Cocinar rábano frito:
1. Enjuague bien el rábano, corte los extremos con colas de caballo. Corta cada fruta por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño de la fruta. Poner en un bol, sal un poco, mezclar y dejar reposar 10 minutos. 
2. Durante este tiempo, el rábano soltará un poco de jugo, escúrrelo. 
3. Mientras se salan las rodajas de rábano en el bol, cuidar las semillas de cilantro. Póngalos en un mortero y tritúrelos bien con un mazo. 
4. Picar los dientes de ajo con un cuchillo o prensa ajos, agregar al rábano y mezclar.
5. En una sartén, caliente el aceite vegetal, transfiera los rábanos y fríalos a fuego medio bajo una tapa durante 8-10 minutos. Revuelva ocasionalmente mientras hace esto.
6. Durante este tiempo, prepare las verduras, enjuáguelas y pique finamente. Al final de freír, agregue verduras, cilantro y pimienta molida al rábano. Una vez más, mezcle todo bien, apague el fuego y deje reposar un rato para que el rábano frito se sature adecuadamente con los aromas de las especias. 
7. Sirva caliente con salchichas, pollo o carne. 
Puntas:
- El eneldo con perejil, albahaca, cebollas verdes, cilantro (que ama) son muy adecuados como verduras, puedes agregar un poco de menta y orégano.
- Puede triturar ligeramente los rábanos con semillas de sésamo en medio de la fritura o agregar una cucharadita de mostaza en granos.
- Si el rábano es muy pequeño, no lo corte, sino que lo fría.
- Además del cilantro, puede usar otras especias: tomillo, romero, comino, hierbas italianas o provenzales.
Sigo llenando una nueva rúbrica con recetas interesantes. Después de todo, se sabe que una nutrición adecuada y variada es un componente importante de la salud humana. En nuestra sección encontrarás novedades culinarias insólitas que diversificarán tu dieta.
Hoy te contaré cómo freír adecuadamente ... rábanos. El rábano es una verdura saludable que aparece de las primeras en nuestra mesa primaveral. El cultivo de raíz se come tradicionalmente, y pocas personas saben que las hojas de esta planta también son comestibles. En nuestro país, los rábanos se comen principalmente crudos en ensaladas, por lo que los rábanos fritos le agregarán nuevas sensaciones gustativas.
El rábano es fuente de vitamina C, que previene el desarrollo de resfriados, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y participa en los procesos reparadores. La vitamina C combate el ataque de los radicales libres, lo que determina sus propiedades antioxidantes. Esta vitamina aumenta la inmunidad y ayuda a combatir el desarrollo de enfermedades como las enfermedades cardíacas, el cáncer y los accidentes cerebrovasculares.
Los rábanos también contienen ácido fólico, fibra, riboflavina, flavonoides y potasio, así como cobre, vitamina B6, magnesio, manganeso y calcio. Los rábanos son ricos en fibra, lo que ayuda al tracto digestivo.
Así que no en vano dice el proverbio chino:
¡Coma rábanos picantes, beba té caliente y deje que los médicos hambrientos supliquen de rodillas!
Cómo cocinar rábanos en el horno.
- Rábano 300 g.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Preparación: Cortar el rábano en cuartos, poner en una hoja, mezclar con aceite de oliva, sal al gusto. Coloque en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado. El plato terminado tiene un sabor cremoso extraordinario.
receta de rabanitos fritos
¡Tenga en cuenta que el sabor de los rábanos crudos y los rábanos asados son cosas completamente diferentes!
El rábano frito se prepara de manera muy simple: corte el rábano en cuartos, sal, agregue un poco de azúcar (una pizca) para eliminar la amargura. Calentamos la sartén, echamos un poco de aceite de girasol, untamos el rábano, echamos un poco de agua y freímos hasta que hierva el agua. Al freír, puede agregar ajo finamente picado.
El rábano asado sabe un poco a champiñón.
Rábanos fritos con huevos revueltos
Esta receta no es muy diferente de un simple rábano frito. Solo después de freír un poco el rábano, rompemos los huevos y cocinamos los huevos revueltos. ¡Resulta muy sabroso!
Video receta con tapas de rábano
Si está pensando en cómo puede usar las tapas de rábano, mire esta receta en video
Paso 1: Preparar el rábano.
Coloque los rábanos frescos en el fregadero y cepille con un cepillo, eliminando la tierra adherida y otra suciedad. Cortar las puntas restantes y las raíces finas y blanquecinas. Cortar los rábanos lavados en trozos grandes, es decir, dividir cada uno en dos o tres partes, y se pueden dejar enteros ejemplares muy pequeños.Paso 2: asar el rábano.
Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Moja una ramita de tomillo y espera a que el aceite absorba su aroma, luego retira la hierba.
Coloque los rábanos en aceite fragante caliente, volteándolos hacia abajo. Rehogar las verduras sin remover durante 5 minutos. El fuego debe ser medio para que el rábano no se queme. Tan pronto como la rebanada de vegetales esté cubierta con un rubor tostado, mézclalos con una espátula de madera. Agregue sal, pimienta negra molida y albahaca seca a los rábanos. Revuelva nuevamente y cocine 7-10 minutos, ahora moviendo periódicamente trozos de verduras con una espátula.
El rábano asado pierde notablemente su color brillante y se vuelve más suave.
Paso 3: Sirva el rábano frito.
Después de freír, el camino del rábano se coloca inmediatamente sobre la mesa hasta que se enfríe. Puede cocinar varias ensaladas con crema agria, agregarla a sándwiches y bocadillos. Después del tratamiento térmico, el rábano casi no tiene su sabor pronunciado y su consistencia se parece a la pimienta búlgara, además, conserva sus propiedades nutricionales. Es por eso que considero que el rábano frito es un acompañamiento ideal para un trozo de carne jugoso y graso o un pescado aromático, y también es bueno para aquellos que, por alguna razón, no pueden comer este vegetal fresco. Sin embargo, diga lo que diga, es mejor que lo pruebes tú mismo.
¡Disfrute de su comida!
Para más sabor, puedes freír un par de dientes de ajo picados en trozos grandes junto con una ramita de tomillo.
Y el rábano también se fríe con cebollas verdes, y en este caso, la cebolla se debe poner en la sartén antes que el rábano.
Los rábanos se pueden freír no solo en aceite vegetal, sino también en mantequilla, así como en una mezcla de aceites. En general, te habrás dado cuenta de que se trata de un plato muy poco pretencioso y cada uno puede añadir o quitar cualquier ingrediente a su gusto.