Caballa asada al horno. En el horno, caballa al horno

El pescado es mi producto favorito, así que conozco muchas recetas de platos de pescado. Puedes cocinar bacalao rebozado con cerveza muy sabroso, por ejemplo, y hoy te diré cómo cocinar caballa rápidamente.

Cómo cocinar caballa en el horno.

Si decimos "caballa", la mayoría de las veces asociamos este pescado con caballa ahumada, salada y en escabeche. Quienes fríen caballa recuerdan perfectamente el olor durante la cocción, no tanto desagradable como específico y tan estable que parece que todos los objetos y productos de la cocina están saturados de él.

Ofrecemos tres recetas muy sabrosas para la caballa, cocinadas para que no haya olores molestos. Habrá un aroma muy atractivo y apetitoso de caballa al horno de tres maneras diferentes.

Caballa al horno "Acuarela Festiva"

Composición de los productos:

• Bombilla - 2 piezas,
• Tomates rojos - 2 piezas,
• Salsa de tomate y mayonesa, 5 cucharadas cada uno
• Condimento para pescado, sal, pimienta negra molida - al gusto,
• Limón - 1 pieza,
• Perejil - un manojo pequeño,
• Aceite vegetal - 0,5 cucharadita (para engrasar pergamino)

Este plato se prepara de forma muy sencilla y rápida. Incluso un ama de casa no muy hábil podrá cocinarlo para la mesa festiva. ¿Por qué solo para las vacaciones? Sí, porque esta caballa, cocinada al horno, no solo tiene un sabor delicioso, sino que además queda muy bonita en la mesa.

Entonces, comencemos a cocinar una caballa festiva en el horno.

Limpiar la caballa descongelada cortando la cabeza y quitando con cuidado todo el interior. Enjuague con agua fría, corte la cresta en porciones. Ligeramente (ya que la mayonesa y el ketchup también contienen sal). sal y espolvoree con condimento para pescado (dicho condimento se vende en cualquier tienda de comestibles). Lea atentamente la composición del condimento, sucede que la sal está incluida en su composición como uno de los ingredientes. En este caso no hace falta salar la caballa, bastará con la sal que hay en el aliño.

Mientras se marina la caballa en sazón, preparemos las cebollas, los tomates y preparemos la salsa. Pelar y lavar la cebolla, lavar los tomates. Cebolla cortada en aros finos, tomates - círculos. La salsa se prepara de manera muy simple y rápida, debe mezclar el ketchup y la mayonesa hasta que quede suave.

Cubra una sartén con una hoja de pergamino, engrase ligeramente el pergamino con aceite vegetal y ponga porciones de caballa, después de sumergirlas en la salsa e insertar un aro de cebolla y un círculo de tomate entre los trozos de pescado. Cuando todas las piezas se colocan sobre pergamino en forma de pez, decoramos esta composición de pescado encima exprimiendo ketchup y luego mayonesa en forma de zigzags finos.

Coloque la caballa preparada en un horno precalentado a 160-180 grados y hornee durante 20-25 minutos. Coloque con cuidado la caballa terminada en un plato ovalado. Si se trata de una cena casera, se puede comer caliente, para una mesa festiva se debe enfriar, adornar con rodajas de limón encima del pescado y ramitas de perejil a los lados.

Caballa al horno "Unión Apetitosa"

El nombre de este plato se explica de forma sencilla, pescados, verduras y frutas conviven serena y apetitosamente en esta receta.

Composición de los productos:

• Caballa recién congelada - 2 piezas,
• Tomates - 2 pequeños o 1 grande
• Cebolla - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Limón - 1 pieza,
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal 2 cucharadas

Esta es también una receta de caballa muy fácil de preparar en el horno.

Descongelamos la caballa, la limpiamos, quitamos el interior y la cabeza, lavamos bien.
Pelar y lavar las cebollas, las zanahorias, lavar los tomates, los limones. Cortar la cebolla en medio aros finos, picar las zanahorias en un rallador grueso, cortar los tomates y el limón en círculos.

Frote ambos pescados con una mezcla de sal y pimienta. En las caballas, haga varios cortes oblicuos transversales, inserte tazas de tomates y limón en estos cortes. Mezcle la cebolla picada y las zanahorias picadas. Ponga una mezcla de cebollas y zanahorias en las cavidades internas de la caballa. Coloque la caballa preparada de esta manera en una hoja de papel de aluminio, vierta aceite vegetal, envuelva el papel de aluminio con pescado, colóquelo en el horno calentado a 180 grados, hornee durante 25-30 minutos.


Tal caballa con verduras, al horno, se puede servir en la mesa, tanto caliente como fría. Como guarnición para la caballa caliente, puede cocinar papas fritas o al horno en el horno.

Caballa en el horno Magic Pot

Por el nombre ya está claro que esta es una receta de caballa al horno, cocinada en ollas. La caballa en una olla es tierna, fragante y muy sabrosa. Se puede preparar como un plato festivo, así como para una cena casera regular. Dependiendo de cuántas personas necesite cocinar, se toma tanta comida. Esta receta propone un cálculo de los productos necesarios para preparar una caballa. Una caballa se puede colocar en dos macetas de 400-500 ml de tamaño, dado que algo de volumen lo ocuparán las verduras.

Composición de los productos:

• Caballa - 1 pieza,
• Cebolla-nabo de tamaño mediano - 2 piezas,
• zanahorias grandes - 1 pieza (medianas - 2),
• Condimento para pescado - 0.5 paquetes,
• Aceite de oliva - 4 cucharadas,
• Granos de pimienta - 6-8 guisantes,
• Semillas de mostaza - 0.5 cucharadita
• Hoja de laurel - 2 hojas
• Sal al gusto

Limpiamos la caballa, cortamos la cabeza, la lavamos, la cortamos en trozos. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las lavamos, cortamos las cebollas en medio aros, tres zanahorias en una trituradora grande. Frotamos los trozos de caballa con condimento para pescado y sal (si el condimento no lleva sal). Vierta una cucharada de aceite de oliva en cada una de las dos ollas y coloque los granos de pimienta y las semillas de mostaza en el aceite, aproximadamente la misma cantidad en cada olla.

Distribuimos la mitad de las zanahorias ralladas en el fondo de las ollas, luego trozos de pescado (aproximadamente la misma cantidad en cada olla), luego ponemos cebollas en el pescado, cubrimos con la segunda mitad de las zanahorias restantes. El toque final: vierta una cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel en cada olla.


Cerramos las ollas con tapas, metemos en el horno, lo encendemos. La caballa se hornea en ollas en el horno durante una hora. Por lo general, no se sirve ninguna guarnición con platos en ollas, especialmente porque en esta receta la caballa ya está horneada con verduras.

¡Feliz cocina y buen provecho!

La caballa es un pescado exquisito con una carne suave y tierna, y es bastante asequible y fácil de cocinar. Su popularidad entre las amas de casa también se explica por sus propiedades útiles. La carne de este pescado es rica en ácidos grasos omega-3, contiene muchas vitaminas (¡que solo vale la vitamina B12!) Y minerales importantes para la salud (fósforo, sodio, cromo).

Además de para hornear al horno, este pescado se puede freír, salar, rellenar, marinar, asar a la parrilla e incluso cocinar solo. Hace excelentes sopas y ensaladas que se clasifican como dietéticas, ya que contiene solo grasas y proteínas saludables que se absorben increíblemente rápido.

Recetas

La caballa al horno es un plato versátil que también es adecuado para una cena familiar diaria, ocupará fácilmente el lugar principal en cualquier fiesta festiva.

Hay una gran cantidad de formas de hornearlo en el horno: la caballa se puede cortar en trozos o poner en el horno entera, formar rollos y bistecs, agregar verduras y queso a una bandeja para hornear, rellenarla con algunas golosinas: ciruelas pasas o limón, vierta sobre todo tipo de salsas, use una manga o papel de aluminio, hornee con crema agria. En general, los ingredientes adicionales pueden ser absolutamente cualquier cosa, siempre que el pescado sea fresco.

Si decide hornear toda la carcasa, no puede cortar la cabeza, pero asegúrese de quitar las branquias por completo y con mucho cuidado. La caballa generalmente se rellena con hierbas, ajo y limón, otra receta también es muy popular: se rellena con cebollas, zanahorias y tomates. Especialmente deliciosos son los platos que no requieren la apertura completa del abdomen: almacenan mejor la grasa y esto agrega jugosidad al plato.

No se requerirá mucho tiempo para cocinar la caballa en el horno: el pescado se puede comer en 35 a 40 minutos. Otra gran ventaja de la caballa es que no necesita limpieza, no tiene escamas. Al elegir las especias, dé preferencia a la pimienta blanca y negra, la pimienta de Jamaica, las semillas de mostaza, el ajo o use una mezcla especial de condimentos para platos de pescado.

Cualquiera que sea la receta que elija, tenga cuidado de no cocinar demasiado la caballa en el horno; demasiado tiempo puede secarla. La probabilidad de evitar tal problema será mayor si cocina pescado con jugo de limón, mayonesa o crema agria, y alguna otra salsa servirá.

La receta habitual de caballa al horno con limón.

El pescado de mar al horno con limón es un plato clásico, muy sabroso y fácil de cocinar. Los cítricos le dan a la caballa una acidez aristocrática y realzan su noble aroma, el pescado quedará muy suave y jugoso. Para que el sabor sea aún más picante, debe agregar cebollas.

Este plato se ve muy apetitoso y hermoso, no peor que en un restaurante.

¡Atención!

¡No exageres con el limón! De lo contrario, el pescado puede tener un sabor agrio demasiado pronunciado.

Ingredientes:

• 1 canal de pescado grande o 2 pequeñas
• limón - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• sal, pimienta, especias - al gusto
• mayonesa - 1 cucharada
• queso duro - opcional
• aceite vegetal

Metodo de cocinar

La caballa debe descongelarse correctamente. Hazlo gradualmente, evitando los cambios bruscos de temperatura. Será suficiente descongelar en los estantes inferiores del refrigerador.

1. El primer paso es preparar el pescado. Necesita ser eviscerado cortando a lo largo de la línea del abdomen, quitar la cabeza y las aletas.
2. Luego, lavamos el pescado con agua corriente, sin olvidar prestar atención a la cavidad interna: lavamos completamente la película negra de las costillas de caballa.
3. Frotamos el pescado con sal, pimienta y condimentos (eneldo, hinojo, perejil, romero son adecuados), si lo desea, puede agregar un poco de mayonesa. Dejamos marinar la caballa durante 25-30 minutos en un lugar fresco.
4. Después de marinar, se pueden hacer cortes en el pescado (profundos y oblicuos): lo dividimos, por así decirlo, en porciones de 2,5 a 4 cm de grosor, pero no lo cortamos hasta el final.
5. Cebolla y limón cortados en medio aros. La piel de limón puede ser un poco amarga en el plato. Si no te gusta, tienes que limpiarlo.
6. Ahora ponemos medio aros de cebolla de un tamaño adecuado en las incisiones y llenamos la panza de la caballa con rodajas de limón. Como opción, coloque la cebolla adentro y simplemente coloque el limón sobre el pescado.
7. Lubrique una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite y envíe el pescado allí.
8. Metemos todo en un horno precalentado a 180º y horneamos durante 35-45 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado.
9. Ponemos la caballa al horno en un plato grande y decoramos con hierbas, rodajas de limón o una guarnición.

El plato se puede servir tanto caliente como completamente frío. Se recomienda enfriar el pescado si desea que sepa a caballa ahumada caliente.

Caballa al horno con salsa de tomate

Esta opción sería un gran plato para el almuerzo o la cena. Incluso alguien que nunca ha cocinado puede hacer este pescado, incluso freír huevos revueltos es más difícil que hornear un cadáver de caballa en papel de aluminio.

A pesar de la facilidad de preparación, el pescado resulta verdaderamente sabroso, con una carne tierna y jugosa, y un aroma apetecible. Cualquier guarnición es adecuada: arroz hervido o papas, verduras frescas o guisadas, etc.

Información de recetas

• Tipo de plato: platos de pescado
• Método de cocción: hornear
• Porciones: 1-2
• 30-40 minutos

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 1 ud.
• sal de mesa gruesa - 15 g
• mayonesa, 60-70% de grasa - 30 g
• salsa de tomate - 30 g
• condimento de limón para pescado - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Limpiamos el pescado: quitamos la cabeza, las vísceras y simplemente enjuagamos el abdomen con agua. Seque ligeramente con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido. Por lo tanto, obtenemos un producto semiacabado listo para hornear.


Espolvorear con sal por todos lados. Pero tenga cuidado de no salar demasiado el pescado. Dado que la sal ya está presente en la mayonesa y la salsa de tomate. En este caso, se requiere un poco de sal.


Cubre el pescado con salsa de tomate. Vierto con una cuchara y distribuyo por encima y por dentro. Nos ayudamos con las manos a abrir el abdomen.


También engraso el pescado con mayonesa para que el pescado no quede más jugoso y tierno. No pongo grasa adicional, la caballa en sí no está seca.


Espolvoreé con el condimento de limón. Solo afuera es suficiente. El pescado remojado en salsas y condimentos debe reposar un poco y marinar por 15 minutos.


Luego corté el pescado en porciones de 3-4 centímetros de grosor, por lo que después de hornear el pescado será más difícil de cortar.


Extiendo los trozos de caballa en una placa de horno que, según la tradición, forro con papel aluminio. Si lo desea, puede hacer un sustrato de cebollas. Por lo tanto, el pescado no se pegará y la cebolla se puede comer. Ni siquiera uso aceite vegetal. Aunque, si no usa una almohada de cebolla, ponga un par de gotas de aceite en el papel de aluminio.


Horneo caballa en un horno caliente a 160-180 grados. Tiempo - no más de 25 minutos. Saco el pescado caliente del horno.


Lo dejo 10 minutos para que se recupere a temperatura ambiente, y en este momento empiezo a poner la mesa.

Nota para el propietario:

• Recomiendo calcular la cantidad de caballas en función de la cantidad de personas que se deleitarán con ellas. Canales pequeños - 1 por persona, y grandes - la mitad.
• Puede hornear tal caballa no solo en el horno: en la parrilla sobre las brasas resultará no menos sabroso. Solo entonces el pescado debe estar bien "empacado" en papel de aluminio para que todos los jugos permanezcan adentro.

Horneamos caballa con patatas.

Según esta receta, el pescado y la patata se cocinan al mismo tiempo. Este método de cocción facilita enormemente la tarea de la anfitriona: no es necesario buscar varias recetas, dedicar más tiempo. Puede invitar a toda la familia a este plato, incluso los niños lo adoran.

Ingredientes:

• caballa - 2-3 piezas
• papas - 8-10 piezas (kg aprox.)
• cebollas - 1-2 piezas
• sal, especias
• aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)

Elaborado en varias etapas:

1. Preparación estándar de pescado: lo limpiamos por dentro, cortamos las aletas. Enjuague bien y seque con toallas de papel.
2. Salpimentar por todos lados y por dentro, hacer unos cortes y dejar marinar.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
4. Cortamos la cebolla en medio aros finos.
5. Parte de la cebolla se coloca en los cortes de caballa.
6. Para este plato, necesitamos una bandeja para hornear o una forma con lados altos. Ponemos las papas y la cebolla restante allí, mezclamos y agregamos especias. Colocamos el pescado junto con las patatas, liberando un poco de espacio para ello.
7. Precaliente el horno a 200° y hornee durante aproximadamente una hora.

El plato terminado se sirve caliente, para mayor belleza se puede espolvorear con perejil.

Caballa al horno con verduras

Esta receta es popular por su facilidad de preparación y economía. La caballa se combina con casi todas las verduras, pero sabe mejor con tomates, zanahorias y cebollas.

Necesitaremos los siguientes productos:

• caballa - 2-3 piezas
• zanahorias grandes - 1 pieza
• tomates - 2-3 piezas
• cebolla - pieza
• sal, pimienta, especias - al gusto
• Aceite vegetal para freír verduras.

Una sencilla receta paso a paso te ayudará a cocinar:

1. Limpiamos el pescado desde el interior, las aletas, lo enjuagamos bien con agua corriente.
2. Frotar con especias y marinar en el refrigerador.
3. En este momento, estamos preparando el relleno de verduras: pase las zanahorias por un rallador grueso, pique la cebolla.
4. Freír las cebollas y las zanahorias. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel y colóquelos en cubos.
5. Ponemos el cadáver en la sábana con la espalda hacia abajo, ponemos las verduras encima, espolvoreamos con especias.
6. Hornee en un horno precalentado a 180–200 ° durante 35–40 minutos.

Tratamos a familiares o invitados con pescado preparado.

caballa en crema agria

Otra forma de cocinar caballa en el horno, definitivamente deberías probarla. El pescado resulta graso y satisfactorio: la crema agria le dará una corteza apetitosa y hará que la carne sea aún más suave y jugosa.

Ingredientes:

• caballa - 2 piezas
• cebolla - 2 piezas
• zanahorias - 1-2 piezas
• limón, sal, mezcla de especias - al gusto
• crema agria - 0.5 cucharadas.
• aceite vegetal

Sigue el siguiente patrón:

1. Cortamos la cabeza, sacamos el interior, quitamos las aletas. Después de eso, enjuague bien el pescado y séquelo con una toalla de papel.
2. Al mismo tiempo, encendemos el horno para que tenga tiempo de calentarse a 200 ° y marinamos el pescado con especias. Asegúrese de rociar la carcasa con jugo de limón varias veces.
3. Rellenamos la panza del pescado con cebolla y limón, que primero pelamos.
4. Lubrique con crema agria y envíe al horno durante 30-35 minutos. Mezcle el resto de la crema agria con verduras finamente picadas.
5. Sirva el pescado terminado con una guarnición de patatas o como plato independiente. ¡Y no olvides verter mucha salsa de crema agria sobre el pescado!

Caballa rellena de queso y champiñones

Un plato tan espectacular se puede servir como plato principal de la mesa festiva. ¡El plato se ve muy interesante y sabe increíble!

Compramos los siguientes productos:

• caballa - 1 pieza
• queso duro - 100–150 g
• huevo - 1 pieza
• champiñones (preferiblemente champiñones) - 150-200 g
• cebolla - 1 pieza
• limón - al gusto
• mayonesa, especias, hierbas - al gusto

El plato se prepara de esta manera:

1. Vierta el aceite en una sartén caliente y fría los champiñones y las cebollas finamente picados.
2. Cortamos el pescado, quitamos la espina dorsal, lavamos la carcasa y engrasamos un poco el interior con mayonesa.
3. Rellenamos la carcasa con champiñones fritos y también cubrimos con mayonesa encima.
4. Espolvoree el pescado con queso rallado, envuelva cuidadosamente todo en papel de aluminio y póngalo en el horno durante 40 minutos.
5. Sacamos el plato del horno y disfrutamos del delicado sabor.

¡Importante! Es más conveniente cortar el pescado en trozos cuando se haya enfriado.

caballa con arroz

La caballa jugosa y el arroz se combinan perfectamente y se complementan en sabor. El plato no requiere la preparación de guarniciones adicionales y es muy satisfactorio.

Necesitaremos:

• caballa - 1 grande
• arroz - 0.5 cucharadas
• jugo de limón - 1 cucharada.
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
• sal, pimienta, perejil, curry - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Limpiamos el pescado, lo lavamos bien, sazonamos con especias y dejamos macerar.
2. Cocine el arroz, pero no hasta que esté completamente cocido, agregue sal, hierbas y curry. Agregue jugo de limón y aceite de oliva al arroz.
3. Rellenamos la panza del pescado con el relleno, engrasamos la placa de horno y la ponemos a hornear durante 25-30 minutos.

Receta bajo la manga

Hay muchas soluciones para cocinar la caballa en la manga. Con este método, el pescado queda bien horneado, quedando suave y jugoso. Ofrecemos la receta más simple para un pescado delicioso y fragante.

La lista de productos es mínima:

• caballa - 1-2 piezas
• sal, pimienta, limón - al gusto
• aceite vegetal

Muy sencillo paso a paso:

1. Cortamos el pescado y lo lavamos bien; si la caballa está mal lavada, puede desprender amargura.
2. Frote con especias, espolvoree con jugo de limón.
3. Ponemos la caballa en la manga para hornear y la metemos en el horno durante 35-40 minutos (temperatura - 200 °).

Lo mejor es tratar el pescado cocido en la manga con arroz o una guarnición de patata.

1. No use pescado completamente descongelado para cocinar, sino ligeramente congelado: la caballa se marinará adicionalmente en su propio jugo y adquirirá un sabor particularmente picante. Puedes cocinar cuando la caballa comience a sucumbir al cuchillo.
2. Sucede que la caballa se cosecha para uso futuro, esto es muy conveniente. Frote el pescado con especias, ponga rodajas de limón en los cortes, déjelo durante 15-20 minutos y colóquelo en el congelador. Cuando necesita cocinar, la caballa congelada directamente se coloca en el horno. El tiempo de cocción en este caso aumenta de 10 a 20 minutos.
3. Es mejor abrir la caballa desde la parte dorsal, ya que los principales depósitos de grasa se acumulan en su cavidad abdominal. De lo contrario, a altas temperaturas, la grasa se derretirá a través de la ranura.

Beneficio

La caballa es un pescado muy saludable, puedes cocinar cientos de platos en combinación con una variedad de productos. Contiene mucha proteína, que se digiere fácilmente, 2-3 veces más rápido que la carne de res o pollo. Para reponer el nivel diario de proteínas, es suficiente que una persona coma solo 200 g de caballa.

Este pescado es perfecto para complejos dietéticos: el producto tiene pocas calorías y muchas vitaminas. La caballa es una fuente natural de vitamina D, contiene casi todas las vitaminas B, vitamina A, fósforo, calcio, ácidos grasos y otros oligoelementos que son responsables de nuestra belleza.

¿Impacto en nuestro cuerpo?

Simplemente es necesario introducir platos de caballa en su dieta, ya que tiene un efecto positivo en nuestra salud:

• previene el riesgo de desarrollar cáncer;
• da elasticidad a los vasos sanguíneos;
• mantiene los niveles hormonales normales;
• mejora las propiedades de la sangre, protegiendo así al cuerpo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares prematuros;
• mantiene la presión arterial en buena forma;
• regula la memoria y la función cerebral;
• útil para las articulaciones, fortalece el tejido óseo y los dientes;
• mejora la vista;
• Los ácidos omega-3 aumentan el nivel de serotonina en el cuerpo, y esto tiene un efecto positivo en nuestro estado de ánimo y bienestar.

¡Cocine deliciosos platos de pescado en el horno y sea saludable!

La caballa en el horno es un plato que puede llamarse con seguridad universal y único en su sabor y cualidades útiles. Sea cual sea la receta elegida, este manjar de pescado puede convertirse en uno de los adornos de la mesa festiva o en el plato estrella de una cena familiar.

Los beneficios de la caballa al horno incluyen una serie de factores:

• La caballa en el horno se cocina rápidamente (alrededor de 30-40 minutos en promedio), no requiere una preparación prolongada ni ingredientes especiales.
• Hay muchas recetas para hornear, de las cuales todos pueden elegir exactamente el método de cocción que le gustará a su familia. La caballa se puede hornear sola solo con especias y salsas, o combinada con verduras.
• Para hornear en el horno, se utilizan una variedad de dispositivos: una bandeja para hornear regular, papel de aluminio, papel pergamino, película adhesiva especial (manga), ollas de cerámica, moldes de silicona. Incluso un frasco de vidrio es adecuado para cocinar caballa en el horno, si no hay más platos adecuados.

La mayoría de las veces, se usa papel de aluminio o una manga para hornear. Estos dispositivos permiten que el pescado se hornee de manera uniforme y conserve todo el sabor y las cualidades útiles.

Caballa en el horno: requisitos generales para la preparación y cocción.

Antes de empezar a cocinar, el pescado debe estar preparado. Primero, debe ser descongelado. Si se planea cortar la caballa en porciones, es mejor no descongelar completamente el pescado. El pescado ligeramente congelado es mucho más fácil de cortar. Después de descongelar, corte la cabeza, la cola y las aletas de la caballa y límpiela a fondo desde el interior. Al retirar los interiores, es imperativo quitar la película negra de las superficies laterales. Si se deja, le dará al pescado un sabor amargo desagradable. Si la película no se separa, se puede raspar con un cuchillo, teniendo cuidado de no dañar las espinas y la carne del pescado. Dependiendo de la receta elegida, la caballa se puede cortar inmediatamente en porciones o hornear entera.

Para cocinar caballa en el horno, definitivamente necesitará un cuchillo bien afilado, una tabla para cortar, una bandeja para hornear o una rejilla, varios tazones para mezclar verduras, salsa y marinar pescado. Es bueno tener tijeras especiales en el arsenal de la cocina, que facilitan enormemente el procedimiento para cortar la cola y las aletas del pescado. Pero si no hay ninguno, puedes manejarlo con un cuchillo afilado.

Habiendo preparado el pescado para hornear, cuide los ingredientes adicionales. Pueden ser verduras, una mezcla de especias, adobo u otra salsa. Si no hay requisitos especiales para la receta, las verduras se preparan de la manera habitual: las cebollas se cortan en aros finos o medios aros, las papas peladas se cortan en rodajas o pajitas, las zanahorias se cortan en un rallador grueso o se cortan en aros.

Para la receta de horneado más simple, la caballa se frota con sal y una mezcla de especias para pescado, se frota con aceite (carcasa o cada pieza). Si el pescado se cocina de forma abierta, la bandeja para hornear debe engrasarse con aceite y cubrirse con papel pergamino. Cuando hornee en papel de aluminio o en una manga, esto no es necesario. El horno debe estar precalentado, aunque al hornear en un plato aparte (ollas, tarro), por el contrario, el plato debe calentarse gradualmente.

¿Qué verduras y especias se usan con mayor frecuencia para la caballa en el horno?

La caballa se puede hornear en el horno como un plato caliente separado, limpiándola con sal y especias. Si desea sorprender a sus invitados con una delicia particularmente deliciosa, puede rellenar el pescado con verduras frescas o ya cocinadas. Adecuado para hornear pescado en el horno:

• el conjunto habitual de verduras: cebollas, ajo, zanahorias, pimientos, tomates, hierbas;
• papas con especias y hierbas;
• mezcla congelada mexicana o hawaiana, champiñones en escabeche, alcaparras;
• judías verdes guisadas.

Como complemento salado a cualquier tipo de carne picada, se puede añadir queso holandés rallado. La salsa más simple para hornear caballa es el aceite vegetal (girasol, oliva) con sal y pimienta u otras especias al gusto. También puede usar mantequilla en combinación con ajo (mejor para hornear en papel de aluminio).

Las siguientes especias son adecuadas para la caballa en el horno:

• pimienta molida (negra, blanca, pimienta de Jamaica), una mezcla de pimientos;
• albahaca;
• Romero;
• Mejorana;
• alcaravea;
• tomillo;
• chirivía;
• menta;
• orégano;
• hinojo;
• mostaza blanca (granos);
• hoja de laurel

Un aderezo clásico para hornear pescado es una combinación de jugo de limón. Para los amantes de un sabor más picante y picante, es adecuado el ajo con varias hierbas. En la cocina mediterránea, donde saben cocinar pescado y lo hacen de diversas formas, tradicionalmente utilizan una mezcla de hierbas provenzales: eneldo, perejil, mejorana, estragón, tomillo. No agregue zira, pimentón, canela o nuez moscada al hornear caballa en el horno. Estas especias estropearán el sabor y las cualidades aromáticas del pescado.

Receta 1: Caballa en porciones, al horno.

Este método de horneado es el más fácil y rápido. El pescado cocinado de esta manera siempre resulta muy fragante y jugoso.

Será apreciado incluso por aquellos que no son demasiado aficionados a los platos de pescado.

Para una canal de caballa necesitarás:

• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria pequeña;
• 2 cucharadas de salsa de tomate y mayonesa;
• sal, pimienta, una mezcla de hierbas;
• limón.

El pescado debe descongelarse y limpiarse completamente de la cola, las aletas, la cabeza, las vísceras y la película. Cortar la caballa en porciones (de unos 3 cm de longitud). Ralle cada pieza con especias y sal, luego deje que el pescado se empape ligeramente con especias. En este momento, debe comenzar a preparar verduras y salsa para hornear. En un tazón, mezcle 2-3 cucharadas de ketchup y mayonesa. Corte la cebolla en aros, ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras finas, combínelas y mezcle en un tazón.

Poner el horno a calentar. Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear engrasada. Sumerja cada trozo de caballa en la salsa (una mezcla de mayonesa y ketchup) y colóquelo en una bandeja para hornear. Después de colocar una fila, coloque la siguiente capa con una mezcla de zanahorias y cebollas. Después de esparcir el pescado y las verduras en una bandeja para hornear, vierta la salsa de manera uniforme encima. Simplemente puede untarlo con una capa delgada, puede hacer una "malla" en la superficie del pescado con un chorrito. Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado, hornee durante 30-35 minutos. La preparación del pescado se puede juzgar por la apariencia de una deliciosa corteza dorada en la superficie.

Receta 2: caballa al horno en papel de aluminio

Esta receta tarda un poco más en prepararse ya que las verduras se saltean de antemano. Una característica de la caballa en el horno, cocinada de esta manera, es la jugosidad, la saciedad.

Se puede servir sin guarnición, comer caliente o frío.

Ingredientes

• medio pimiento morrón;
• media cebolla;
• media zanahoria;
• tomate (opcional)
• sal pimienta;
• hoja de laurel (opcional)
• jugo de limon;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar

La caballa en papel de aluminio se prepara como una canal entera, por lo que solo necesita descongelarla, pelarla y desplegarla para poner el relleno dentro. La cabeza se puede cortar o dejar, pero en este caso es necesario quitarle las branquias. Frote la carcasa con sal y pimienta, rocíe ligeramente el interior con jugo de limón.

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Picar las zanahorias en tiras o rallar en un rallador grueso. Pimienta búlgara cortada en rodajas. Si se usa un tomate, primero vierta agua hirviendo sobre él y retire la piel, después de lo cual debe cortarlo en cubos.

En una sartén precalentada, sofreír ligeramente la cebolla y las zanahorias, luego agregar el pimiento morrón y, por último, agregar el tomate. El grado de asado de las verduras depende de las preferencias de sabor, por lo general, la aparición de un color dorado rojizo característico indica la preparación del relleno. Retire el relleno de verduras preparado del fuego, póngalo en un plato y déjelo enfriar.

Luego puedes poner el horno a calentar y empezar a rellenar la caballa con pasta vegetal. Desdoble la carcasa sobre una hoja de papel de aluminio y extienda el relleno uniformemente sobre toda la superficie interna. Luego doblar el pescado y picarlo por el borde con unos palillos para que no pierda su forma y el relleno no se caiga demasiado. Envuelva bien la carcasa con papel de aluminio y retire los palillos. La caballa en papel de aluminio se hornea a una temperatura de 200 grados durante media hora. El pescado resulta bastante aceitoso, por lo que se puede regar con jugo de limón justo antes de usarlo.

Receta 3: Caballa Al Horno Con Patatas

Este plato puede ser una cena completa para la familia y será una maravillosa decoración para la mesa festiva. El sabor del plato es maravilloso, ya que todos los componentes se combinan perfectamente entre sí.

Ingredientes

• media bombilla mediana;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• unos 30 g de holandés o cualquier queso duro;
• tomillo fresco o seco;
• 1 cucharadita de mostaza (salsa);
• sal y pimienta para probar;
• 2 papas medianas;
• aceite vegetal (para freír cebollas).

Metodo de cocinar

Las papas deben pelarse y hervirse enteras con anticipación, mientras se enfría, prepare el pescado. Descongele un poco la caballa, corte las aletas. La cola y la cabeza en esta receta se dejan para efecto externo. Se deben quitar las branquias de la cabeza, que al hornearse pueden dar un olor desagradable. Haga una incisión poco profunda a lo largo de la cresta desde la parte posterior, retire con cuidado el hueso central y el interior con una película negra. Deberías conseguir un pez acostado sobre el vientre con la espalda abierta. Frote toda la carcasa con sal y pimienta y déjela por un tiempo.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas y dejar enfriar un poco. Rallar el queso en un rallador grueso. Triture bien las papas con un tenedor, agregue cebollas fritas, mayonesa, mostaza, queso rallado, pimienta y tomillo. Mezcla bien todos los ingredientes. El relleno está listo.

Prender el horno para que se caliente un poco. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, puede poner papel pergamino encima. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y llénelo con cuidado con el relleno. Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos. Servir con rodajas de limón y ramitas de tomillo.

Receta 4: Caballa al horno con hierbas aromáticas y ajo

Este plato es muy fácil de preparar, no contiene ingredientes ni ingredientes adicionales. Una característica exquisita de este método de cocción de la caballa en el horno son las especias aromáticas y el ajo.

Ingredientes

• 3-4 dientes de ajo grandes;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• hojas de cilantro y perejil;
• jugo de limon;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Descongele el pescado, limpie el interior, la cola y las aletas. No puede cortar la cabeza, quitando solo las branquias, entonces el pez no se desmoronará. Luego enjuague el cadáver con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Lo siguiente es la salsa de ajo. Se debe dejar un diente de ajo, el resto se debe machacar junto con la pimienta de Jamaica, lo mejor es machacar en un mortero, pero también se puede pasar por un prensa ajos. En la masa de ajo, agregue sal, dos cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón. Picar finamente las verduras, agregar el diente de ajo restante, cortado en rodajas finas y transversales.

Limpie el pescado con salsa de ajo. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio, coloque el pescado sobre ella. Coloque una mezcla de hierbas y ajo adentro y envuelva bien los cadáveres con papel de aluminio. Dejar macerar la caballa durante 30 minutos a temperatura ambiente. Durante este tiempo, debe precalentar el horno a 185-190 grados. El pescado se hornea durante 40 minutos, se sirve con rodajas de limón.

Receta 5: Caballa al horno en la manga (carcasa entera)

La manga es muy fácil de usar, el pescado no se hornea peor que en papel de aluminio. Al mismo tiempo, la caballa conserva su sabor y propiedades útiles, resulta jugosa y fragante.

Este plato es perfecto para una mesa festiva, puedes usar tomates cherry y aceitunas para la decoración.

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• limón;
• Olivos;
• unos tomates cherry;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Descongele la caballa, retire el interior, la película negra y las branquias de la cabeza. Luego enjuague la carcasa con agua corriente fría y séquela ligeramente con una toalla. Pelar y cortar la cebolla en medio aros, amasar ligeramente con las manos para que suelte el jugo. Agregue sal y pimienta al tazón, mezcle bien. Por separado, corta el limón en círculos finos. Vierta en el tazón 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, agregue sal y pimienta. Con este aceite, debes frotar bien toda la carcasa por dentro y por fuera.

Justo antes del proceso de relleno, combine la cebolla y el limón. Distribuya esta composición uniformemente dentro de la caballa, dejando una pequeña parte. La manga para hornear debe atarse en un extremo y colocarse en una bandeja para hornear con anticipación. Ponga el resto de la mezcla de limón y cebolla dentro de la manga. Ponga el cadáver de pescado relleno encima. Cortar los tomates cherry por la mitad. Póngalos encima de la caballa mezclada con aceitunas. Ate el otro extremo de la manga y puede poner la bandeja para hornear en un horno ligeramente precalentado. La caballa en la manga se cocina a 190 grados durante 30-40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, puede cortar la película a lo largo del pescado, luego la caballa se dorará ligeramente en la parte superior. Servir a la mesa, adornado con hierbas frescas.

Receta 6: Caballa al horno en una manga con papas (en porciones)

Esta receta se diferencia de la anterior en que en este caso el pescado se cocina simultáneamente con la guarnición.

Este plato puede ser una cena completa para una familia o un grupo de invitados.

Ingredientes

• medio kilogramo de papas;
• 1 limón;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharadita de romero seco;
• 1 cucharada de albahaca;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Descongele la caballa, pele, lave con agua corriente, corte en porciones. Cortar el limón en semicírculos finos. Sal cada pieza, espolvorea con hierbas secas, pon una rodaja de limón dentro. Deje marinar el pescado durante media hora.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, ligeramente saladas. Coloque el pescado y las papas en una manga atada en un extremo. Luego vierta los ingredientes con crema agria y ate el segundo borde de la manga. Haga varios pinchazos pequeños en la superficie de la manga. Coloque la manga en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado. Hornee el plato a una temperatura de 190-200 grados durante 1 hora. Retire con cuidado la manga, ponga el pescado y las papas en un plato grande y una fuente.

Receta 7: Caballa al Horno Rellena de Arroz

Esta receta también es perfecta para una cena rica, sana y original.

La combinación de arroz y pescado tradicionalmente se considera ideal, por lo que el plato es adecuado incluso para quienes están a dieta.

Ingredientes

• aproximadamente 100 g de mezcla de vegetales mexicanos congelados;
• 50-70 g de arroz;
• 1 cebolla;
• medio limón;
• 50 g de mantequilla;
• 25-30 g de aceite vegetal;
• sal, pimienta negra molida al gusto.

Metodo de cocinar

Primero debe hervir el arroz con una pequeña cantidad de sal, enjuáguelo con agua corriente. Freír la mezcla mexicana en una pequeña cantidad (alrededor de 1 cucharada) de aceite de girasol durante 10 minutos. Luego agregue el arroz, mantenga el fuego durante otros 2-3 minutos y ponga mantequilla. Retire del fuego, revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo. Ponga pimienta y condimentos al gusto en el relleno terminado. El relleno debe enfriarse un poco.

Pelar la caballa desde el interior y la película negra, quitar las branquias de la cabeza, enjuagar con agua fría. Frote las canales con sal y deje reposar durante unos 15 minutos. Después de eso, puedes comenzar a rellenar. Cebolla cortada en medio aros, limón - semicírculos. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal, ponga el pescado. Coloque con cuidado la caballa en la caballa y distribuya uniformemente el relleno en ellos. Para asegurar, puede cortar los bordes de la carcasa con palillos de dientes o coser en varios lugares con hilos. Envuelva el pescado en papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 170 grados. Hornee por 25 minutos. Luego desdobla el papel aluminio y coloca semicírculos de limón sobre la superficie del pescado. Sin cubrir el papel de aluminio, póngalo en el horno durante otros 10 minutos.

Receta 8: Caballa al horno rellena de champiñones y queso

Este plato tiene un sabor muy original, combina todos los componentes de una buena comida. La caballa al horno con champiñones y queso puede convertirse en el plato principal y la decoración de la mesa festiva, e incluso a los invitados a los que no les gusta mucho el pescado les gustará.

Ingredientes

• 2-3 caballas (suficientes para una bandeja para hornear entera);
• 350 g de champiñones frescos;
• medio limón;
• 1 cebolla mediana;
• 50 g de mayonesa;
• 100-150 g de queso duro;
• sal, pimienta negra;
• mezcla de hierbas provenzales.

Metodo de cocinar

Debe comenzar a prepararse con la preparación del relleno. Lave los champiñones, córtelos en rodajas finas, cebollas - medio aros. Freír los champiñones con cebolla en aceite vegetal, ligeramente pimienta y sal. Dejar enfriar el relleno y preparar el pescado para el relleno.

En la caballa, debe quitar la cabeza, la cola, las aletas y cortar la columna vertebral junto con los huesos. Lo ideal es que solo queden filetes limpios. Espolvoree el pescado con jugo de limón, limpie con sal, pimienta y espolvoree con hierbas provenzales. Rejilla de queso en un rallador fino.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y cepille ligeramente con aceite. Coloque el filete de caballa en el fondo de la bandeja para hornear, luego distribuya uniformemente una capa de champiñones fritos sobre él, haga una red con mayonesa encima. Cubrir todo el plato con una capa de queso rallado. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a una temperatura de 190-200 grados durante 20-25 minutos. El pescado listo se puede poner en un plato grande y cortar en porciones.

Receta 9: caballa al horno en un frasco

Una receta muy simple de caballa al horno, que es adecuada para una cena rápida para la familia o invitados inesperados. La preparación de este plato no requiere ingredientes especiales, dispositivos, grandes esfuerzos y mucho tiempo.

Necesitará un frasco de vidrio pequeño común y corriente (lo más probable es que sea de un litro), un conjunto de verduras y especias que siempre están a mano para cualquier ama de casa.

Ingredientes

• bombilla pequeña;
• zanahoria mediana;
• granos de pimienta;
• hoja de laurel;
• sal al gusto;
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Descongele la caballa, corte la cabeza y las aletas, limpie el interior y la película negra. Luego enjuague la carcasa con agua corriente y séquela con una toalla. Cortar el pescado en porciones, frotar cada una de ellas con sal.

Preparar verduras es muy simple: las cebollas y las zanahorias deben pelarse y cortarse de manera conveniente. Las cebollas se pueden picar, cortar en aros o medio aros. Frote las zanahorias en un rallador grueso, córtelas en tiras o rodajas. En un frasco, coloque los trozos de pescado y verduras en capas, uno por uno. Agregue gradualmente los granos de pimienta y la hoja de laurel a las capas con vegetales. Cuando todos los ingredientes se colocan en un frasco, deben verterse con aceite vegetal a lo largo del borde superior. Luego, la abertura del frasco debe cubrirse herméticamente con un trozo de papel de aluminio.

Debe poner la caballa en un frasco para hornear en un horno frío para que el calentamiento se produzca gradualmente y el vidrio no reviente por la alta temperatura. El proceso de cocción dura aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.

Receta 10: caballa al horno en una olla

Las ollas de cerámica son utensilios versátiles para hornear una variedad de platos. La caballa en macetas es jugosa, tierna, fragante y satisfactoria.

Este plato simple y al mismo tiempo original es adecuado tanto para una cena familiar como para tratar a los invitados.

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• una mezcla de hierbas provenzales (vaya otra mezcla de especias para pescado);
• hoja de laurel;
• unos granos de pimienta;
• semillas de mostaza;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Limpie la caballa descongelada desde el interior, retire la cabeza, la cola y las aletas, enjuáguelas con agua corriente y córtelas en porciones. Ralla los trozos ligeramente con sal y déjalos un rato, retomando la preparación de las verduras.

Pele y pique las zanahorias y las cebollas de cualquier manera conveniente. Lo mejor es cortar la cebolla en medio aros y picar las zanahorias en tiras o rallar en un rallador grueso. En el fondo de cada olla, debe verter una pequeña cantidad de aceite, agregarle algunos granos de pimienta y semillas de mostaza. Luego, puede comenzar a colocar los ingredientes en capas: la primera capa son las zanahorias, luego el pescado, las cebollas encima y las zanahorias nuevamente. El requisito principal es que el pescado debe estar entre las capas de verduras. Coloque una hoja de laurel encima de todos los ingredientes y rocíe con aceite de oliva. Después de llenar las ollas, desentierre las tapas o empaque bien con papel de aluminio. Coloque las ollas en un horno frío, hornee durante una hora. Después de cocinar, espolvorea con hierbas picadas encima y decora con una rodaja de limón.

Receta 11: Caballa A La Parrilla

Esta receta se diferencia del resto en que el pescado se cocina de forma abierta en una parrilla especial. La caballa se hornea hasta que esté dorada y crujiente. Este plato será un excelente regalo para los invitados. La misma receta se puede usar para cocinar caballa a la parrilla.

Ingredientes

• un cuarto de taza de salsa de soya;
• limón;
• 1 cucharadita de mostaza preparada;
• un trozo de raíz de jengibre fresca;
• 1/2 cucharadita de vinagre balsámico.
• pimienta blanca y negra;
• cilantro molido;
• salsa Worcestershire preparada;
• cilantro;
• verde y cebolla;
• pimiento rojo;
• aceite de oliva;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Limpiar el pescado por dentro, quitarle la cabeza, las aletas y la cola. Enjuague toda la carcasa, séquela y haga cuatro cortes transversales a cada lado. A continuación, debes preparar la salsa.

Ponga la mostaza, el vinagre, las especias y la sal en un plato hondo. Verter la salsa sobre el pescado y dejar marinar durante una hora. Limón cortado en rodajas. Retire la piel del jengibre y córtelo en rodajas finas. Inserte una rodaja de jengibre y una rodaja de limón en cada corte del pescado. Después de eso, la caballa está lista para hornear en el horno. Ponga el modo grill en el horno, coloque el pescado sobre la rejilla y hornee hasta que esté dorado. Sirva el pescado con hierbas picadas y salsa.

La salsa de caballa a la parrilla es fácil de preparar. Con tres cucharadas de azúcar y una cucharada de agua, haga un caramelo espeso. Agregue salsa de soya, vinagre balsámico, jugo de lima o limón, un poco de salsa Worcestershire. Mantenga la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. En la masa enfriada, agregue trozos de pimiento rojo, cilantro, cebolla verde picada, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Este tipo de pescado es bastante graso, por lo que al hornearlo, no le agregues demasiado aceite vegetal ni mayonesa.

No es necesario llevar el pescado a la descongelación completa, especialmente cuando se supone que se corta en porciones.

No se puede cortar la cabeza. Un pescado entero se ve más atractivo. Lo principal es no olvidar quitar las branquias de la cabeza.

Al hornear en papel de aluminio, es importante que no haya pinchazos ni daños en el paquete, de lo contrario, la grasa y la salsa del pescado fluirán a la bandeja para hornear. Esto provocará un olor desagradable y una sequedad excesiva del plato terminado.

Al colocar el pescado en papel de aluminio, debe hacer una almohada vegetal de cebollas y zanahorias. Esto es necesario para que los lados del pescado no se quemen durante el proceso de cocción.

caballa en papel de aluminio

Hoy estamos preparando un plato delicioso y saludable: "Caballa al horno en papel de aluminio en el horno". ¿Por qué amo la caballa? En primer lugar, no necesita ser escamado, y clasifico este pescado como de huesos bajos, es agradable de comer, especialmente cuando recuerdas el arenque, por ejemplo, frito. Esto es un verdadero desastre. Y, por supuesto, la caballa en sí es muy sabrosa. Su carne es jugosa, tierna, nutritiva, especialmente cuando se hornea en papel aluminio. El papel de aluminio retiene todo el jugo y luego el pescado es especialmente tierno y fragante.

Receta "Caballa al horno en papel de aluminio en el horno"

La deliciosa receta de caballa que os quiero ofrecer hoy se prepara de forma sencilla y rápida. Para mí, esta es la receta más fácil para asar caballa con cebolla y limón en papel de aluminio.

La caballa, como el atún, pertenece a la categoría de las caballas. Al comprar pescado, elija especímenes más grandes, que pesen al menos 600 gramos, dicho pescado será más jugoso. Y no tome pescado sin cabeza, ya está obviamente seco.

Cocinar caballa en papel de aluminio en el horno según una receta simple. La caballa al horno, con este método de preparación, queda jugosa, carnosa y muy sabrosa.

Ingredientes:

• pescado caballa (tuve) 3 piezas;
• cebolla 1 cebolla;
• mitad;
• aceite vegetal 3 cdas. l.;
• mantequilla 3 piezas pequeñas (del tamaño de una cucharadita);
• pimienta negra molida (opcional)
• sal.

Cómo cocinar caballa al horno en papel de aluminio en el horno.

1. Cortamos la cabeza, la cola, las aletas del pescado, quitamos el interior y la película negra (la película da amargura). Lavar, sal y pimienta (si la pimienta está contraindicada, se puede omitir la pimienta).

caballa en papel de aluminio

2. A continuación, preparamos el relleno para el pescado: esta es la mezcla con la que rellenaremos cada pescado. Cortamos la cebolla lo más pequeña posible. Cortamos el limón, primero en círculos, luego cortamos cada círculo en cuatro partes y cada cuarto por la mitad nuevamente.

cebolla y limon

3. Picar finamente el eneldo. Mezcle la cebolla picada, el limón, el eneldo, agregue 3 cucharadas a esta mezcla. yo aceite vegetal, mezclar de nuevo.

aderezo para pescado

4. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en el vientre de cada pescado, como en la foto. Puede omitir esta operación si desea obtener una versión simplificada.

caballa al horno

5. Luego lo comenzamos con la mezcla preparada. Además de cada pescado, agregue 1-2 guisantes de pimienta de Jamaica y una hoja de laurel.

caballa con limon

6. Envolvemos cada pescado individualmente en papel de aluminio. Envolvemos bien para que durante la cocción no se nos escape el jugo.

caballa en papel de aluminio

7. Calentamos el horno, el régimen de temperatura es de 180 grados, enviamos el pescado allí, colocándolo en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear. Tiempo de cocción 30 minutos.

En mi opinión, la caballa al horno en papel de aluminio es una receta para un plato fácil y saludable que se prepara bastante rápido y sin muchos problemas. Cuando el pescado esté listo, puedes dejarlo caer directamente en el papel aluminio, volteando los bordes. Y puedes cocinar esto para pescado y servir con una guarnición.

caballa al horno en papel de aluminio

La caballa al horno será deliciosa tanto fría como caliente. Como guarnición, también puede cocinar verduras o papas por separado, o puede hornear verduras y papas con caballa en papel de aluminio.

¡Buen provecho a todos!

Receta de caballa al horno con papas en papel de aluminio en el horno.

Delicioso pescado tierno sobre una almohada de patatas, zanahorias y cebollas. La receta de la caballa es muy simple, útil en caso de que necesite cocinar algo rápido y con buen gusto.

Ingredientes:

• caballa 1pc.
• patatas 3 uds. (cortado en cubos)
• zanahoria 1pc. (cortado en rodajas)
• cebolla 2 uds. (cortado en mitades de anillos)
• jugo de limón 2 cdas.
• sal y pimienta al gusto personal
• aceite vegetal 1er.l.
• eneldo 2 cucharadas

Cocinando:

Preparar el pescado: lavar, cortar las aletas, la cabeza, quitar el interior y la película negra. Seque el pescado con toallas de papel y espolvoree con jugo de limón. Mezcle papas picadas, zanahorias y cebollas y coloque algunas de las verduras en forma de almohada sobre papel de aluminio engrasado con aceite vegetal.

Poner el resto de las verduras en la panza de la caballa. Ponga el pescado en una almohada vegetal. Envuelva en papel de aluminio, hornee en el horno a 180-200 grados durante 40 minutos.

Cómo cocinar rápidamente pescado con verduras en el horno.

Otra receta sencilla y rápida para un almuerzo o cena de pescado. Para esta receta, abastécete de cualquier mezcla de vegetales preparada. La mezcla de verduras hawaiana o la mezcla mexicana funcionan muy bien.

Ingredientes:

caballa destripada, sal, pimienta, eneldo, mezcla de verduras mezcla hawaiana o mexicana, un poco de queso rallado, jugo de limón

Cómo cocinar caballa al horno, al horno con verduras.

1. Preparar la caballa: cortar la cabeza, las aletas, quitar las branquias, las vísceras y la película negra.
2. Lave bien el pescado, vierta sobre el jugo de limón, sal, pimienta, deje reposar un poco el pescado.
3. Poner el pescado en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal, poner encima la mezcla de verduras congeladas, salpimentar.
4. Cubra con papel de hornear y póngalo en el horno, hornee a 190 grados durante 15 minutos.
5. Retire la forma del horno, espolvoree el plato con eneldo y queso rallado, vuelva a colocarlo en el horno durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita y se forme una costra.

¡Buen provecho!

Caballa con mostaza y mahonesa al horno

La receta es minimalista. La marinada de mostaza y mayonesa hace que el pescado sea inusualmente tierno y sabroso.

Ingredientes:

• caballa 2 uds.
• mostaza picante y mayonesa, 1 cda.
• sal al gusto

Cómo hornear caballa con mostaza y mayonesa

1. Prepare la caballa, corte la cabeza, las aletas, retire el interior y la película negra, lave el pescado, séquelo.
2. Prepara la marinada de mostaza. Mezclar mostaza picante y mayonesa, sal. Cubre cada pescado con la marinada de mostaza. Envuelva cada pescado firmemente individualmente en papel de aluminio.

Ponga la caballa en el horno, hornee a 190 grados durante 45 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Deliciosa caballa al horno con receta de manzanas

Delicioso, con un sabor pronunciado: caballa, al horno con manzanas en el horno. ¿Quieres una cena original? Luego intente cocinar pescado de acuerdo con esta receta.

Necesitaremos:

Para 1 caballa, 2 manzanas verdes (cortadas en medio aros finos) y 3 manzanas dulces para jugo, 1 limón, 40 g de mantequilla, pimienta blanca, guisantes dulces y frutas de enebro ½ cucharadita, 2 cucharadas. salsa de soja, patatas 500g.

Tecnología de cocción:

1. Cortar la caballa en filetes de manera que queden dos mitades.
2. Triture las especias en un mortero y ralle la caballa con el condimento resultante (no gaste parte de la mezcla, deje para las manzanas y las cebollas).
3. Lave bien las papas, envuelva cada papa en papel de aluminio y hornee las papas en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Si las papas son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
4. Cortar un cuarto de limón en rodajas finas. Combine el limón, las manzanas y las cebollas, mezcle.
5. Forme un recipiente con papel de aluminio, coloque una mezcla de manzanas, cebollas y limón. Coloque el filete de caballa encima, la carne debe estar junto a las manzanas. Ponga mantequilla cortada en rodajas finas encima del pescado y vierta 40 ml de jugo de manzana en cada recipiente. Cocinar en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Cómo hornear caballa con ajo en el horno.

Necesitaremos:

Caballa, 3-4 dientes de ajo, jugo de limón recién exprimido, eneldo seco o congelado o eneldo fresco (cortado), pimienta negra y sal al gusto.

Cómo cocinar caballa al horno con ajo

1. Si el pescado está congelado, primero debe descongelarse. Cortar la cabeza, las aletas, quitar el interior y la película negra.
2. Luego, la caballa debe lavarse bien, secar la superficie interna con una servilleta.
3. A continuación, la caballa se puede cortar en dos mitades a lo largo de la línea de la cresta, o se puede preparar todo para hornear.
4. Cortar el ajo pelado en rodajas finas. Vierta el jugo de limón sobre la caballa
5. Coloque las rebanadas de ajo dentro del pescado o, si hornea mitades, luego encima de las mitades.
6. Espolvorear con sal, pimienta, eneldo picado.
7. Envuelva el pescado en papel de aluminio para hornear. Horneamos la caballa en el horno a 180 grados durante 35-40 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Receta de caballa al horno con tomate y queso

Necesitaremos:

Caballa (congelada), mostaza, mayonesa, tomate grande, queso duro, cebolla, aceitunas o aceitunas negras, especias para pescado.

Cocinando:

1. Lavar la caballa, cortar la cabeza, las aletas y la cola, quitar el interior y la película negra, lavar y dividir en dos porciones.
2. Cortar la cebolla en medio aros, combinar con mostaza, mezclar. Ponga la cebolla preparada en el papel de aluminio. Debe haber suficiente papel de aluminio para luego hacer una bolsa con un espacio de aire.
3. Coloque un trozo de pescado en porciones sobre la cebolla, engrase ligeramente el pescado con mayonesa encima.
4. Coloque el tomate (cortado en medio aros) sobre la caballa, espolvoree con queso rallado (es mejor rallar el queso en un rallador fino), ponga las aceitunas encima del queso, córtelas en rodajas.
5. Cierre el papel aluminio para que no entre en contacto con el queso, debe haber un espacio de aire entre el papel aluminio y el pescado.
6. Hornee la caballa en el horno a 190 grados durante 20 a 25 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Caballa al horno con receta de cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

Caballa 2 piezas, aceite vegetal, cebolla grande y zanahoria grande, jugo de limón, sal, pimienta (o especias para pescado).

Cocinando:

1. Lave el pescado y prepárelo para el relleno. Retire la cola, las aletas y la cabeza.
2. Destripamos la caballa, quitamos todo el interior. Lavar de nuevo con agua corriente. Cortamos el pescado a lo largo de la línea de la cresta hasta la cola y lo abrimos como un libro. Retire la columna vertebral y los huesos. Rocíe con jugo de limón. Dejamos reposar un rato, pero por ahora ocupémonos de las cebollas y las zanahorias.
3. Cortar la cebolla en medio aros o aros, tres zanahorias en un rallador.
4. Pasamos las verduras preparadas en una sartén en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
5. Cuando las verduras estén listas, mezcle un poco de aceite vegetal con sal y pimienta, cubra ligeramente nuestro pescado con esta mezcla.
6. Rellenamos nuestra caballa con la mezcla vegetal preparada de cebollas y zanahorias, envolvemos cada pescado individualmente en papel de aluminio, horneamos en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
7. El pescado relleno con zanahorias y cebollas es bueno caliente, pero será aún más delicioso frío.

¡Buen provecho a todos!

Caballa en papel de aluminio rellena de champiñones y queso

Ingredientes:

Para 1 caballa, 1 cebolla grande, 200g. champiñones (tengo champiñones) 50g. queso duro rallado, un montón de eneldo, 1 cucharada. crema agria con un tobogán, sal y pimienta al gusto.

Cómo hornear caballa en papel de aluminio rellena de champiñones y queso.

Receta: caballa en rodajas de horno

Asegúrese de probar esta receta para cocinar rodajas de caballa en el horno. El pescado es muy jugoso y sabroso. El perejil en la receta se puede reemplazar con cilantro, también necesitará otras hierbas frescas.

Para 1 caballa, 3-4 tomates, 1-2 cebollas, 3-4 dientes de ajo, especias para pescado, perejil seco y eneldo, perejil fresco y eneldo, 2 cucharadas. aceite de oliva

Cocinando:

1. Preparamos el pescado: lavamos y limpiamos, separamos el filete, también es mejor quitarle la piel.
2. Cortar el filete preparado en trozos longitudinales de no más de 1,5 cm.
3. Cortar la cebolla en medio aros y freír los filetes juntos en aceite de oliva durante 2-3 minutos.
4. Cambiamos la caballa con cebolla a una fuente para horno (se puede hornear en una olla), espolvoreamos con especias para pescado, agregamos sal al gusto. Espolvorea el pescado encima con hierbas frescas picadas (puedes usar perejil seco y eneldo, pero sabe mejor fresco).
5. Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la piel y córtelos en rodajas.
6. Agregue tomates al pescado, agregue ajo picado allí, espolvoree todo con aceite de oliva, cierre el molde con papel aluminio y póngalo en el horno para hornear a 200 grados durante 20 minutos, y hornee durante 5 minutos sin papel aluminio. La caballa, horneada en trozos, está lista. ¡Disfrute de su comida!

vídeo receta

Cómo cocinar caballa con champiñones, queso y tomates en el horno.

¡Disfrute de su comida!

Pregunta al lector: ¿Con qué frecuencia cocina la caballa en el horno? Quizás tenga su receta favorita de caballa al horno, ¡entonces compártala en los comentarios! ¡Gracias a todos y nos vemos para más recetas!

¡Buenas tardes! Hoy hornearemos caballa en el horno. El plato resulta saludable, sabroso y festivo. Creo que se puede servir tanto para una cena familiar como para un evento de gala. También se puede utilizar como aperitivo frío.

Antes de empezar a hornear nuestro pescado, lee los siguientes consejos para que la comida quede aún más sabrosa y jugosa:

1. La caballa fresca congelada es mejor comprarla con cabeza.
2. Descongele la carcasa primero en el refrigerador y luego a temperatura ambiente.
3. Es mejor elegir un adobo a base de limón y especias.
4. Asegúrese de enjuagar bien la carcasa y no olvide quitar la película negra del abdomen.
5. Lubrique el papel de aluminio con aceite vegetal o coloque el pescado sobre una capa vegetal para mantener la apariencia.
6. Elija salsas que no sean demasiado grasosas.

Comencemos con la forma más sencilla de preparar. Necesitará un conjunto mínimo de productos, y el plato resultará no solo sabroso, sino también dietético. Por cierto, todo se verá hermoso y festivo.

Te aconsejo que hagas tus propias especias para hornear. Para ello, tritura la hoja de laurel y mézclala con eneldo seco o fresco, ajo y salvia.

Ingredientes:

• Canal de pescado - 1 pieza;
• Nabo de cebolla - 2 piezas;
• Limón - 1/2 pieza;
• Sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. El primer paso es preparar el pescado. Retire las branquias y las entrañas, corte la cola y las aletas. Ahora enjuague con agua fría y seque.

2. Salpimiente la carcasa, vierta sobre el jugo de limón y deje reposar durante 15 minutos.

3. Mientras se marina la caballa, pelar la cebolla y picarla finamente. Lava el limón y córtalo en rodajas.

6. Encienda el horno y precaliente a 200 grados. Coloque el pescado en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee a esta temperatura durante 30 minutos. Antes de servir, decora el plato con hierbas.

Según este método, resulta que la caballa se hornea en su propio jugo, y para que el pescado quede más tierno, se le agrega un poco de vodka al jugo que sobresale al final de la cocción.

Este plato se puede servir con verduras, arroz, patatas o ensaladas.

Hornee un pescado entero en papel de aluminio sobre una almohada de cebolla.

Y aquí hay otra receta de comida muy sabrosa y elemental. No es necesario gastar mucho tiempo y dinero. La comida se puede servir en la mesa festiva, y para el almuerzo y la cena. Y este pescado es bueno para los niños.

Ingredientes:

• Caballa - 800 gr.;
• Arco - 3 piezas;
• Mayonesa - al gusto;
• Eneldo - un par de ramas.

Metodo de cocinar:

1. Descongele el pescado, retire el interior y enjuague. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.

2. Ahora la carcasa debe estar salada, sazonada y engrasada con mayonesa. Y poner ramitas de eneldo fresco en el abdomen. En este estado, déjelo durante 20 minutos, para que todo esté bien saturado de especias.

3. Tome una fuente para hornear, coloque el papel de aluminio y engráselo con aceite vegetal. A continuación, extienda la cebolla, salpimiente. Ponemos la carcasa en escabeche encima y la enviamos al horno ya precalentado, cubriéndola bien con papel de aluminio.

4. Después de 20 minutos de cocción, abra el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos para que el pescado se dore. Este plato se puede servir tanto frío como caliente.

receta de asado de verduras

Y ahora quiero ofrecerles una versión rellena del plato. Este es un plato muy saludable y asequible para todos. Puedes elegir cualquier verdura, patatas, tomates y calabacines. En general, lo que te gusta, entonces tomamos!

Ingredientes:

• Caballa - 1-2 piezas;
• Bombilla - 1-2 piezas;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Sal - 1 pizca;
• Pimienta - 1 pizca;
• Verduras - 20 gr.;
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pescado y retire el interior y las aletas. La cabeza también se puede quitar si se desea.

2. Pele las verduras, corte la cebolla en aros y ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras. Y freírlos en una sartén con aceite vegetal durante 3 minutos.

3. Enjuague y seque las verduras, pique. Luego combine con cebollas y zanahorias, sal y pimienta al gusto, mezcle bien.

4. Ahora rellene el pescado con verduras y hierbas.

5. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrasamos con aceite, esparcimos el pescado. Envolvemos los bordes, cerrando bien el plato. Hornear durante 30-45 minutos.

6. 5 minutos antes de la preparación, despliegue el papel de aluminio y fría la carcasa hasta que esté dorada. Servir con cualquier guarnición.

Una receta sencilla para cocinar pescado al horno con patatas.

Bueno, para ahorrar tiempo, le sugiero que mate dos pájaros de un tiro cocinando tanto la caballa como la guarnición al mismo tiempo. Me encantan los platos de pescado con patatas. Por lo tanto, la siguiente opción será con él. Todo es como siempre simple, cualquiera puede hacerlo.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• Patatas - 3 piezas;
• Limón - 2 rodajas;
• Verdes - al gusto;
• Sal al gusto;
• Especias para pescado - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Quitamos el interior del pescado, cortamos las aletas, las branquias y la cola. Enjuague bien y seque. Frotamos toda la carcasa con sal y especias.

2. Las papas deben lavarse, pelarse y cortarse en círculos finos.

3. Dentro del pescado, debes poner verduras finamente picadas y un par de rodajas de limón.

4. Envuelva todo el cadáver en papel de aluminio. Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear, coloque nuestra pieza de trabajo y coloque las papas a los lados, salpimiente. O ponga las papas en el papel de aluminio junto con el pescado. Cocine el plato en un horno precalentado a 180 grados hasta que las papas estén completamente cocidas.

No olvide que si desea que el pescado quede crujiente, 10 minutos antes de cocinar, debe quitar la lámina desde arriba.

Receta en video sobre cómo cocinar una caballa entera en papel de aluminio con mayonesa.

Si no estás a dieta, entonces esta opción es para ti. Haremos nuestro pescado dietético con mahonesa y verduras. Resultará un plato muy hermoso y festivo.

Hacer caballa rellena al horno

Ahora vamos a preparar una versión rellena con gelatina. Este método tiene éxito porque el plato se puede usar como refrigerio, por ejemplo, comer como. Y además es muy gratificante, ya que utilizaremos huevos cocidos.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Espinacas - 100 gr.;
• Gelatina - 1 cucharada;
• Condimento para pescado - 1 cucharadita;
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos y quitarles la cáscara, cortarlos en círculos. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y rallar en un rallador mediano.

2. Lava bien las espinacas y pícalas finamente. Luego hervir en agua con sal durante tres minutos. Después recuéstese en un colador y escurra el agua innecesaria.

3. Corte la cabeza y la cola de la caballa, retire todos los intestinos. También retiramos el lomo y los huesos.

5. Tenga en cuenta que el pez debe abrirse como un libro. Extienda las zanahorias preparadas en una capa uniforme sobre toda la carcasa.

5. Luego voltee las espinacas y coloque los círculos de huevo de un lado.

6. Ahora cubrimos la mitad de la carcasa sin huevos.

7. Envuelva la caballa rellena en film transparente o papel de aluminio. Extender en una bandeja para hornear, poner en un horno precalentado durante 40 minutos.

8. Es mejor poner el pescado terminado bajo presión primero y luego enfriarlo. Luego cortar en porciones y servir con pan integral.

Caballa entera en papel de aluminio con zanahorias y cebollas

También me gusta mucho hornear este plato con queso y tomates, queda mucho más jugoso. Y, por supuesto, sin cebollas y zanahorias, en ninguna parte, porque estos componentes van bien con el pescado.

Ingredientes:

• Zanahoria - 1 pieza;
• Caballa - 1 pieza;
• Sal al gusto;
• Requesón - 100 gr.;
• Pimienta negro- gusto;
• Cebolla - 2 piezas;
• Mayonesa - 200 gr.;
• Tomates - 1 pieza.

Metodo de cocinar:

1. Lave los tomates y córtelos en cubos pequeños.

2. Pelar y picar la cebolla.

3. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

4. Ahora las verduras deben freírse en una sartén con aceite vegetal. Envía el arco primero.

5. Luego zanahorias y tomates. Todo se puede sazonar y dejar enfriar.

6. Mientras tanto, prepare la carcasa. Cortar la cola, la cabeza y las aletas, quitar las entrañas y enjuagar.

8. Tome una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y coloque los filetes. Cubra con sus especias y pimienta favoritas.

9. Ahora coloque las verduras y engrase con mayonesa.

10. Tres quesos encima y nuevamente engrasar con mayonesa.

11. Envolvemos todo con papel aluminio y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retire el papel de aluminio de arriba y cocine por otros 15 minutos. ¡Servimos a la mesa y comemos! ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar con hierbas y mantequilla en el horno.

Esta receta me la presentó mi amigo. Gracias a la mantequilla, el filete es increíblemente tierno. En general, haga todo de acuerdo con las instrucciones y escriba sus comentarios.

Ingredientes:

• caballa - 2 piezas;
• Queso duro - 150 gr.;
• Patatas - 800 gr.;
• zanahorias - 2 piezas;
• Mantequilla - 85 gr.;
• Arco - 2 piezas;
• Especias, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pescado preparado en trozos pequeños.
2. Pelar las verduras, cortar las patatas y las cebollas en cubos y rallar las zanahorias.
3. Freír las patatas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
4. Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas, la sal y la pimienta.
5. Luego ponga trozos de caballa, espolvoree con especias encima.
6. Luego viene una capa de cebollas, luego zanahorias.
7. Ponga pequeños trozos de mantequilla en el centro y cubra todo con queso rallado.
8. Hornea todo durante 30 minutos.
9. Al servir, espolvorea todo con hierbas frescas.

De esta manera, las golosinas también se pueden preparar en macetas.

Receta de caballa al horno con limón, al horno en papel de aluminio.

Bueno, para concluir, todavía quiero recordarte una vez más que este tipo de pescado se combina mejor con limón. Mira la receta en video y corre a la cocina a preparar una cena saludable.

Estaré encantado de sus comentarios. ¡Espero que haya sido útil!