Muslos de pollo frito. Cómo marinar muslos de pollo

Cualquier anfitriona, sobre la cuestión de qué se puede llamar un producto universal, sin dudarlo, lo nombrará. Y para aclarar: muslos de pollo. De hecho, con ellos puedes hacer lo que tu corazón desee: hervir, guisar, freír, ahumar, cosas.

Cualquier método de cocción traerá un resultado que satisfaga las necesidades gustativas de cada uno de los presentes. Solo queda mirar y entender: cómo cocinar deliciosamente los muslos de pollo. Las recetas son muchas. Tienes que elegir lo mejor.

Para hacer felices a todos, necesitas saber: cómo cocinar deliciosamente los muslos.

Parece ser, bueno, qué sutilezas puede haber aquí. Frotar con especias y freír. Pero no es así. Entonces, algunos matices:

  1. Agregue un poco de ajo picado y verduras finamente picadas a la sal y pimienta estándar.
  2. Asegúrese de marinar el producto antes de comenzar el tratamiento térmico; cualquier marinado mejorará el sabor.
  3. Use salsa de soya para marinar los muslos, mientras reduce ligeramente la cantidad de sal
  4. Tenga cuidado con los condimentos: cambiarlos significa estropear el plato. Suficiente sal y pimienta. Pero, si realmente desea agregar algo más, agregue una pizca de nuez moscada: combina bien con la carne y no interrumpe su sabor natural.
  5. No descuides el empanado. Con su ayuda, el plato se cubrirá con una corteza fragante y crujiente. Use galletas saladas, harina, sémola (mezclada con condimentos) para empanar
  6. No desperdicie dinero en costosas mezclas de condimentos. Es mucho más fácil y económico hacer su propia mezcla mezclando sus ingredientes favoritos y guardándolos en un frasco separado en el estante de la cocina.

Muslos con queso - cocinar en el horno

Receta:

  • caderas - 0.350 kg.
  • mayonesa - 0,06 kg.
  • ajo - 0,02 kg.
  • eneldo - 0,02 kg
  • aceite vegetal - 0,03 l.
  • sal.

Tecnología:

  1. Lave bien el eneldo. Séquelo en una toalla de cocina. picar finamente
  2. Procesar el ajo. Moler con una prensa o picar finamente con un cuchillo
  3. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el eneldo, el ajo picado
  4. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. La consistencia no debe ser muy espesa.
  5. A continuación, toma el queso, córtalo en cuadrados de 1 cm de grosor.
  6. En los muslos procesados, corte un poco la piel con cuidado para que se puedan colocar cuadrados de queso debajo. Como opción: puedes rallar el queso con un rallador grueso y meterlo debajo de la piel de los muslos
  7. Sal preparada. Vierta en una fuente para horno forrada con papel pergamino. Untar bien la superficie de los muslos con la salsa previamente preparada.
  8. Coloque el formulario en el horno, overclockeado a 180. Cocine por 40 minutos

No lo deje desatendido mientras hornea.

Cualquier plato necesita un control que le proporcione el resultado esperado.

Muslo de pollo en salsa de curry en olla de cocción lenta

Receta:

  • Mostaza de Dijon (con granos) - 0,02 kg.
  • curry en polvo - 0,005 kg.
  • cebolla - 0,650 kg.
  • caderas - 0.175 kg.
  • aceite vegetal
  • limón
  • aceite vegetal

Tecnología:

  1. enjuague bien con agua fría
  2. Procese las cebollas. Cortar en medias pajitas
  3. Frote los muslos con mostaza Dijon, jugo de limón, curry y sal. Retirar bajo el film para marinar durante media hora
  4. Encienda el modo "Freír", coloque los muslos en escabeche en el recipiente. Freírlos en aceite vegetal.
  5. Agregue la cebolla picada al pollo. Freír todo junto durante un cuarto de hora.
  6. Cierra la multicocina con una tapa. Configure el modo "Extinción" o "Hornear" durante 25 minutos
  7. Al final del ciclo de cocción, apague el equipo, extienda los muslos en platos porcionados
  8. Se recomienda adornar con arroz hervido, puré de patata o verduras a la plancha

El tiempo de cocción estimado se basa en una multicocina de 1000 W.

Para equipos con menos potencia, se debe aumentar ligeramente el tiempo de cocción.

Muslos de pollo fritos en una sartén

Receta:

  • muslo - 1,0 kg.
  • mayonesa - 0.120 kg.
  • ajo - 0,02 kg
  • pasta de tomate - 0,05 kg.
  • queso duro - 0.100 kg.
  • aceite vegetal - 0,08 l.
  • nuez moscada (polvo) - 0,005 kg.
  • pimienta

Tecnología:

  1. Enjuague los muslos con agua fría, séquelos con una toalla de cocina o una servilleta
  2. Proceso de ajo, moler con una prensa.
  3. Combine la pasta de tomate con sal, pimienta y la mitad de la norma de ajo picado.
  4. Recibido - salsa - adobo frotar los muslos. Póngalos en una bolsa de plástico. Retire el aire de la bolsa, átela. Coloque la bolsa en el refrigerador durante dos o tres horas. Durante este tiempo, el contenido del paquete debe agitarse varias veces.
  5. Moler el queso con un rallador grande. Mezclar con el ajo picado restante, agregar mayonesa. Para darle color, puedes agregar un poco de pimentón dulce molido.
  6. Caliente el aceite vegetal en una sartén de tamaño adecuado. Ponga los muslos marinados en él. Freír hasta que estén doradas a fuego moderado. Luego reduzca el fuego al mínimo y, sin cubrir la tapa, prepare el plato. Tardará como un cuarto de hora
  7. Pasado este tiempo, aplicar la salsa mayonesa-queso sobre la superficie de los muslos. Cierra la cacerola con una tapa. Añade fuego. Cocine el plato durante 5 a 7 minutos, hasta que el queso se derrita.

Muslos de pollo en salsa cremosa de champiñones

Receta:

  • muslo de pollo - 1,0 kg.
  • tocino - 0.100 kg.
  • champiñones - 0.200 kg.
  • crema grasa - 0.250 l.
  • hierbas provenzales
  • pimienta
  • aceite vegetal - 0,05 l.

Tecnología:

  1. Antes de cocinar, encienda el horno y ajuste la temperatura a 180°C
  2. Enjuague los muslos con agua fría. Seco. Rallar con hierbas provenzales, sal y pimienta
  3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande
  4. Freír los muslos preparados a fuego medio, con la piel hacia abajo.
  5. Cuando aparezca una costra dorada, transfiera los muslos a una fuente para hornear previamente preparada, con la piel hacia arriba. Llevar al horno por 20 minutos
  6. Mientras se hornean los muslos, corta el tocino en una rebanada pequeña, fríelo en una cacerola sin aceite. Transferir a una bandeja separada
  7. En grasa extraída del tocino, freír previamente lavado y cortado en rodajas finas. Freír hasta que la humedad se evapore por completo y aparezca una costra dorada.
  8. Vuelve a poner el tocino en la cacerola. Ingrese la norma indicada de crema allí. Vierta los condimentos restantes. Hervir la salsa a fuego moderado hasta que espese.
  9. Retire los muslos cocidos del horno. Transferir a una cacerola con salsa. Cerrar la tapa. Cocine a fuego lento en el borde de la estufa durante 10 minutos.
  10. Adorne con espagueti o puré de papas.

Puedes decorar el plato con ramitas de estragón, aceitunas y rodajas de limón.

muslos de pollo rellenos

Receta:

  • muslo - 1,0 kg.
  • pan blanco - 0,05 kg.
  • leche - 0.150 l.
  • hígado de pollo - 0,100 kg.
  • cebolla - 0.200 kg.
  • mantequilla - 0,06 kg.
  • crema agria - 0,06 kg.
  • nuez moscada - 0,005 kg.
  • pimienta
  • sal.

Tecnología:

  1. Lavar los muslos, secar. Retire con cuidado la piel de ellos. Retire la carne del muslo de los huesos. Pasarlo por una picadora de carne con rejilla mediana junto con pan y leche
  2. Procese la cebolla, lave, corte en cubos pequeños. Rehogar la cebolla en una cacerola con mantequilla
  3. Enjuague bien el hígado de pollo. Secar y freír. Enfriar un poco y picar finamente. Mezclar con cebollas doradas y carne de pollo enrollada. Añadir las especias, la nuez moscada y volver a amasar bien.
  4. Extienda la piel de los muslos en una tabla de cortar, coloque la preparada sobre ella, enróllela en rollos. Luego coser con hilo de chef o sujetar con palillos.
  5. Los panecillos listos se untan generosamente con crema agria por todos lados y se cuecen al vapor durante 45 minutos. Luego retire los hilos (palillos de dientes).

El plato se puede servir solo o con una guarnición de su elección. La guarnición recomendada es el puré de patatas.

Marinadas para muslos de pollo

Si desea marinar los muslos antes de cocinarlos, puede usar uno de los siguientes adobos:

  • El adobo más fácil es sal, pimienta y jugo de limón. Es importante frotar bien el producto preparado con esta mezcla.
  • Marinada "Vernier": aceite de oliva, balsámico, azúcar de caña, mostaza de Dijon, ajo: esta marinada tendrá un sabor brillante y sabroso
  • Marinada "Vitel": jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta blanca
  • Con Nuez Moscada: Aceite de Oliva, Salsa Sen Soi, Nuez Moscada Molida, Sal Marina, Pimienta Blanca

Lo cierto es que ninguna colección de recetas puede contener todas las formas de preparar un plato en particular.

Cuántos cocineros, tantos y. Fantasea, experimenta, crea: todo está en tus manos.

La carne marinada es un plato universal. Se puede servir tanto para la mesa festiva como para las comidas diarias. Absolutamente cualquier "producto cárnico" es adecuado para tal preparación: costillas, alitas de pollo y, por supuesto, muslos.

Los especialistas culinarios modernos han ideado tantas recetas diferentes que probablemente sea imposible contar su número exacto. Cada tecnología tiene su propio secreto único. Te ofrecemos varias recetas únicas. Esperamos que los disfrutes todos.

Receta #1

Ingredientes:

  • carne - 1 kg;
  • cebolla ajo;
  • aceite de girasol;
  • sal;
  • vinagre.

Marinamos el fémur de esta manera:

  1. La carne se lava a fondo. Después de eso, se corta cuidadosamente en varias partes iguales.
  2. El siguiente paso es preparar la marinada. Para ello, se combinan 8 cucharadas grandes de vinagre con la misma porción de miel. La composición resultante se vierte en un recipiente separado. Después de eso, se agregan cebolla picada y ajo allí. Rellene los componentes con aceite de girasol.
  3. La carne cocida se frota generosamente con sal y luego cada pieza se trata con adobo.
  4. Los muslos se transfieren a otra sartén, se cubren con una tapa y se colocan en el refrigerador durante varias horas.

La carne marinada de esta manera se puede cocinar como una barbacoa y hornear con varias verduras en el horno. También puedes usar el microondas.

Receta número 2

Esta es también una receta muy popular. Incluso puedes decir que es "folclórico". Para encurtir los muslos de acuerdo con esta receta, deberá preparar esto.

Ingredientes:

  • limones;
  • ajo cebolla;
  • caderas;
  • sal;
  • hoja de laurel;
  • Pimienta molida.

Preparamos de esta manera:

  1. La carne se limpia, se divide en porciones. Para que los muslos se frían uniformemente, es necesario que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño.
  2. La marinada se hace en el siguiente orden. El jugo de limón se exprime en un recipiente aparte. También se agregan aros de cebolla, ajo picado. Los componentes están conectados. Después de eso, la pimienta molida, la hoja de laurel y la sal se ponen en la masa. Los ingredientes se vuelven a mezclar.
  3. Con la composición resultante, la carne se frota por todos lados. Los muslos se colocan en una sartén aparte y se dejan marinar durante una hora. Tenga en cuenta que el tiempo de marinado indicado es el máximo. En ningún caso es necesario sobreexponer la carne, de lo contrario tendrá un sabor agrio.
  4. Después del tiempo especificado, puede comenzar a cocinar el siguiente plato. La mayoría de las veces, la carne marinada de esta manera se usa para hacer barbacoa, y la carne se puede hornear tanto en la parrilla en el horno como en la parrilla. Se recomienda no tirar la cebolla del adobo, sino “diluir” con ella los trozos de shish kebab al ensartar. Saldrá muy sabroso. Los amantes de esta verdura apreciarán la marinada. Una excelente guarnición para tal carne son las papas hervidas. Cualquier verdura guisada o al horno también complementará perfectamente el pollo.

Las brochetas de muslo de pollo son una excelente receta para una cena familiar o un picnic. La carne es increíblemente tierna, jugosa e increíblemente suave.

receta de brochetas de muslo de pollo

Ingredientes:

  • muslos de pollo frescos - 1,9 kg;
  • cebolla - 656 g;
  • hoja de laurel seca - 10 g;
  • aceite vegetal - 25 ml;
  • hierbas secas - al gusto.

Cocinando

Lavamos los muslos, los secamos con toallas de papel, quitamos la piel y cortamos con cuidado el hueso. Picar la pulpa resultante en trozos pequeños y echar en un bol. Limpiamos la cebolla, la picamos en medio aros, la echamos a la carne, agregamos especias, hierbas y aceite. Mezcle todo bien y marine el kebab durante 8 horas en el refrigerador, cubierto con una tapa. Después de eso, agregue un poco de sal al gusto, ensarte brochetas y fría, espolvoree la carne con la marinada y dé vuelta al otro lado.

Brochetas de muslo de pollo en mayonesa

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 7 piezas;
  • 35 ml;
  • salsa de tomate - 35 ml;
  • especias

Cocinando

Lavamos los muslos de pollo para barbacoa, cortamos en trozos y vertemos la marinada. Para prepararlo, bata la mayonesa con ketchup con un batidor y agregue especias al gusto. Metemos los platos en la nevera y marinamos la carne durante unas 5 horas. Luego ponga los muslos en la parrilla y fríalos sobre brasas, volteándolos periódicamente. Transferimos el plato terminado a un plato y lo servimos con verduras frescas y cualquier verdura.

Brochetas de muslo de pollo en kéfir

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 8 piezas;
  • kéfir 3% - 505 ml;
  • especias - al gusto;
  • hierbas frescas - 1 manojo;
  • cebolla - 95 g.

Cocinando

Entonces, antes de marinar los muslos de pollo para la barbacoa, lavamos la carne, la secamos con una servilleta y la arrojamos a un recipiente hondo. Por separado, mezcle el kéfir con especias. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros finos, enjuagamos las verduras y agitamos. Ahora esparcimos la cebolla entre los muslos de pollo, cubrimos con hierbas y rellenamos todo con kéfir. Marinamos las brochetas de ave durante unas 3 horas, y mientras tanto preparamos las brasas. A continuación, ensartar la carne en brochetas de metal y freír hasta que esté tierna.

Brochetas de muslo de pollo con vinagre

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 8 piezas;
  • albahaca fresca - 25 g;
  • vinagre de mesa - 15 ml;
  • especias - al gusto.

Cocinando

Lave los muslos de pollo, séquelos, quíteles la piel y póngalos en una cacerola. Enjuagar la albahaca, picar finamente y echar a la carne. Luego vierta el vinagre, agregue las especias y mezcle bien. Marinar el pollo durante 3 horas, retirando los platos en el refrigerador. Transcurrido el tiempo, poner los muslos en una parrilla de metal y freír a las brasas. Voltee las piezas de pollo cada 5 minutos para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Sirva el plato terminado con cualquier salsa, verduras frescas y hierbas.

Deliciosos pinchos de muslo de pollo

Ingredientes:

  • muslos de pollo frescos - 8 piezas;
  • pimiento rojo (molido) - 5 g;
  • pimentón (molido) - 20 g;
  • aceite vegetal - 35 ml;
  • jengibre (molido) - una pizca;
  • ajo - 3 dientes;
  • vinagre de sidra de manzana - 1.5 cucharadas. cucharas;
  • especias

Cocinando

Enjuague bien las patas de pollo con agua fría y séquelas con toallas de papel, secando por todos lados. Para preparar el adobo, limpiamos el ajo, lo rallamos, añadimos todas las especias, vertemos el aceite, el vinagre de manzana y frotamos todo ligeramente con una cuchara hasta conseguir una consistencia homogénea. Vierta la salsa resultante sobre nuestros muslos y mezcle, frotando las especias en la carne. Dejamos marinar el kebab durante unas 3 horas, y luego ponemos los trozos de pollo en una parrilla metálica y los freímos hasta que estén cocidos sobre las brasas. Sirva con verduras y hierbas frescas.

Las brochetas de muslo de pollo son una excelente receta para una cena familiar o un picnic. La carne es increíblemente tierna, jugosa e increíblemente suave.

receta de brochetas de muslo de pollo

Ingredientes:

  • muslos de pollo frescos - 1,9 kg;
  • cebolla - 656 g;
  • hoja de laurel seca - 10 g;
  • aceite vegetal - 25 ml;
  • hierbas secas - al gusto.

Cocinando

Lavamos los muslos, los secamos con toallas de papel, quitamos la piel y cortamos con cuidado el hueso. Picar la pulpa resultante en trozos pequeños y echar en un bol. Limpiamos la cebolla, la picamos en medio aros, la echamos a la carne, agregamos especias, hierbas y aceite. Mezcle todo bien y marine el kebab durante 8 horas en el refrigerador, cubierto con una tapa. Después de eso, agregue un poco de sal al gusto, ensarte brochetas y fría, espolvoree la carne con la marinada y dé vuelta al otro lado.

Brochetas de muslo de pollo en mayonesa

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 7 piezas;
  • 35 ml;
  • salsa de tomate - 35 ml;
  • especias

Cocinando

Lavamos los muslos de pollo para barbacoa, cortamos en trozos y vertemos la marinada. Para prepararlo, bata la mayonesa con ketchup con un batidor y agregue especias al gusto. Metemos los platos en la nevera y marinamos la carne durante unas 5 horas. Luego ponga los muslos en la parrilla y fríalos sobre brasas, volteándolos periódicamente. Transferimos el plato terminado a un plato y lo servimos con verduras frescas y cualquier verdura.

Brochetas de muslo de pollo en kéfir

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 8 piezas;
  • kéfir 3% - 505 ml;
  • especias - al gusto;
  • hierbas frescas - 1 manojo;
  • cebolla - 95 g.

Cocinando

Entonces, antes de marinar los muslos de pollo para la barbacoa, lavamos la carne, la secamos con una servilleta y la arrojamos a un recipiente hondo. Por separado, mezcle el kéfir con especias. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros finos, enjuagamos las verduras y agitamos. Ahora esparcimos la cebolla entre los muslos de pollo, cubrimos con hierbas y rellenamos todo con kéfir. Marinamos las brochetas de ave durante unas 3 horas, y mientras tanto preparamos las brasas. A continuación, ensartar la carne en brochetas de metal y freír hasta que esté tierna.

Brochetas de muslo de pollo con vinagre

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 8 piezas;
  • albahaca fresca - 25 g;
  • vinagre de mesa - 15 ml;
  • especias - al gusto.

Cocinando

Lave los muslos de pollo, séquelos, quíteles la piel y póngalos en una cacerola. Enjuagar la albahaca, picar finamente y echar a la carne. Luego vierta el vinagre, agregue las especias y mezcle bien. Marinar el pollo durante 3 horas, retirando los platos en el refrigerador. Transcurrido el tiempo, poner los muslos en una parrilla de metal y freír a las brasas. Voltee las piezas de pollo cada 5 minutos para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Sirva el plato terminado con cualquier salsa, verduras frescas y hierbas.

Deliciosos pinchos de muslo de pollo

Ingredientes:

  • muslos de pollo frescos - 8 piezas;
  • pimiento rojo (molido) - 5 g;
  • pimentón (molido) - 20 g;
  • aceite vegetal - 35 ml;
  • jengibre (molido) - una pizca;
  • ajo - 3 dientes;
  • - 1,5 cucharadas cucharas;
  • especias

Cocinando

Enjuague bien las patas de pollo con agua fría y séquelas con toallas de papel, secando por todos lados. Para preparar el adobo, limpiamos el ajo, lo rallamos, añadimos todas las especias, vertemos el aceite, el vinagre de manzana y frotamos todo ligeramente con una cuchara hasta conseguir una consistencia homogénea. Vierta la salsa resultante sobre nuestros muslos y mezcle, frotando las especias en la carne. Dejamos marinar el kebab durante unas 3 horas, y luego ponemos los trozos de pollo en una parrilla metálica y los freímos hasta que estén cocidos sobre las brasas. Sirva con verduras y hierbas frescas.

La carne marinada es un plato universal. Se puede servir tanto para la mesa festiva como para las comidas diarias. Absolutamente cualquier "producto cárnico" es adecuado para tal preparación: costillas, alitas de pollo y, por supuesto, muslos.

Los especialistas culinarios modernos han ideado tantas recetas diferentes que probablemente sea imposible contar su número exacto. Cada tecnología tiene su propio secreto único. Te ofrecemos varias recetas únicas. Esperamos que los disfrutes todos.

Receta #1

Ingredientes:

  • carne - 1 kg;
  • cebolla ajo;
  • aceite de girasol;
  • sal;
  • vinagre.

Marinamos el fémur de esta manera:

  1. La carne se lava a fondo. Después de eso, se corta cuidadosamente en varias partes iguales.
  2. El siguiente paso es preparar la marinada. Para ello, se combinan 8 cucharadas grandes de vinagre con la misma porción de miel. La composición resultante se vierte en un recipiente separado. Después de eso, se agregan cebolla picada y ajo allí. Rellene los componentes con aceite de girasol.
  3. La carne cocida se frota generosamente con sal y luego cada pieza se trata con adobo.
  4. Los muslos se transfieren a otra sartén, se cubren con una tapa y se colocan en el refrigerador durante varias horas.

La carne marinada de esta manera se puede cocinar como una barbacoa y hornear con varias verduras en el horno. También puedes usar el microondas.

Receta número 2

Esta es también una receta muy popular. Incluso puedes decir que es "folclórico". Para encurtir los muslos de acuerdo con esta receta, deberá preparar esto.

Ingredientes:

  • limones;
  • ajo cebolla;
  • caderas;
  • sal;
  • hoja de laurel;
  • Pimienta molida.

Preparamos de esta manera:

  1. La carne se limpia, se divide en porciones. Para que los muslos se frían uniformemente, es necesario que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño.
  2. La marinada se hace en el siguiente orden. El jugo de limón se exprime en un recipiente aparte. También se agregan aros de cebolla, ajo picado. Los componentes están conectados. Después de eso, la pimienta molida, la hoja de laurel y la sal se ponen en la masa. Los ingredientes se vuelven a mezclar.
  3. Con la composición resultante, la carne se frota por todos lados. Los muslos se colocan en una sartén aparte y se dejan marinar durante una hora. Tenga en cuenta que el tiempo de marinado indicado es el máximo. En ningún caso es necesario sobreexponer la carne, de lo contrario tendrá un sabor agrio.
  4. Después del tiempo especificado, puede comenzar a cocinar el siguiente plato. La mayoría de las veces, la carne marinada de esta manera se usa para hacer barbacoa, y la carne se puede hornear tanto en la parrilla en el horno como en la parrilla. Se recomienda no tirar la cebolla del adobo, sino “diluir” con ella los trozos de shish kebab al ensartar. Saldrá muy sabroso. Los amantes de esta verdura apreciarán la marinada. Una excelente guarnición para tal carne son las papas hervidas. Cualquier verdura guisada o al horno también complementará perfectamente el pollo.

Con la palabra "barbacoa", muchas personas tienen maravillosos recuerdos de picnics de verano, actividades divertidas y un delicioso manjar que, por cierto, también se puede preparar con muslos de pollo. Un atractivo adicional de esta delicia es el hecho de que una pequeña capa de grasa en los muslos de pollo contribuye a la conservación de la jugosidad y ternura de la carne. Una parrilla con parrilla es adecuada tanto para pollo como para más. Un horno, una olla de cocción lenta e incluso una sartén harán un buen trabajo, pero, por supuesto, las brochetas de muslo de pollo cocinadas en la naturaleza no se pueden comparar con los kebabs caseros. Resultan jugosos y tienen un sabor y olor a humo completamente diferente.

¿Cómo marinar brochetas de pollo?

Cocinar cualquier carne para la barbacoa comienza con el marinado. Hay varias formas de marinar la carne de pollo. Considere una receta cuyo encanto especial es creado por la mostaza francesa y la mayonesa. Puedes marinar cualquier parte del pollo en esta marinada. Es perfecto para él también.
Lista de compras:

1. Muslos de pollo unos 2 kg
2. Mostaza francesa 2 cucharadas
3. Mayonesa (no grasa) 150 g
4. Bombilla 1 pieza
5. Ajo 3 dientes
6. Sal al gusto
7. Pimientos molidos (mezcla) al gusto

Preparación de muslos y adobo
Si los muslos están congelados, deben descongelarse y enjuagarse con agua. Los ponemos en un plato adecuado.

A continuación, corte la cebolla pelada en aros. A continuación, divídalos en anillos separados y frótelos ligeramente con las manos hasta que aparezca el jugo (para una mayor jugosidad). Espolvorea cada capa de muslos con condimento para carne y coloca aros de cebolla.

Preparación de salsa.

En mayonesa, agregue mostaza francesa y 250 ml. agua, sal y pimienta negra al gusto. Batir todos los ingredientes.

Vierta los muslos con salsa. Agregue ajo finamente picado a ellos. Presione bien hacia abajo, deje que la marinada cubra todos los trozos de carne.

Enviamos a un lugar frío, cerrando la tapa por un día o una noche. Puede marinar a tiempo durante todo un día, pero más de 12 horas.
Cocinando
Coloque los muslos en escabeche sin cebolla sobre una rejilla. Si le gustan las brochetas con cebolla, agregue a la carne 5 minutos antes de terminar de freír. La parrilla en el proceso de cocción de la barbacoa de muslos de pollo debe girarse varias veces por el otro lado. Se tarda aproximadamente media hora en freír, dependiendo del tamaño de los muslos.

Si la carne que se perforó con un cuchillo exuda jugo claro, entonces todo está listo. Si el jugo es rojo, continúe friendo por un tiempo más.
Servicio
Una creación tan maravillosa como una barbacoa es hermosa en sí misma. Sin embargo, agregarle hierbas frescas y verduras picadas resaltará el aroma especial y la jugosidad lujosa de los muslos de pollo.

¿Qué parte de la carcasa de pollo te gusta más? Estoy seguro de que la mayoría responderá que las piernas o los muslos. Porque en este lugar se encuentra lo más tierno, la llamada carne “roja”. Sí, la pechuga también se puede cocinar para que quede tierna y jugosa, pero es mucho más difícil.

Y sobre los muslos, suelen decir que son muy difíciles de mimar con algo y, por regla general, quedan deliciosos solos.

Y personalmente, tiendo a estar de acuerdo con esta afirmación. Aprendí a cocinar esta parte del ave antes que nada. ¿Qué hay para cocinar? Engrasé la bandeja para hornear y la puse en el horno. Pero con el tiempo, el deseo de disfrutar de la comida llevó a la complicación de las recetas, la adición de varios adobos y salsas.

Y de eso les quiero hablar hoy: Cómo cocinar muslos de pollo al horno para darles un sabor diferente, para que cada vez tengan un sabor único especial.

Las tres primeras recetas se basan en la preparación de salsa de miel con la adición de varios ingredientes que realzarán muy bien el sabor a caramelo. Recomiendo comenzar sus experimentos con estas opciones. Es muy posible que después de ellos ya no quieras probar otros.

Muslos en salsa de miel y soja con ajo

Empecemos con una sabrosa salsa hecha con miel, salsa de soya y ajo. La combinación de estos gustos es imposible de poner en palabras. Muy sabroso. Perfecto con guarniciones como arroz y papas.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo - 6 piezas
  • Harina de trigo - 100 g
  • pimentón - 1 cucharadita
  • Sal - 1/2 cucharadita
  • Pimienta - 1/2 cucharadita
  • Miel - 50ml
  • Salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Ajo - 3-4 dientes

Cocinando:

1. En un recipiente seco, combine y mezcle todos los ingredientes secos: harina y especias.

2. Enrolle los muslos prelavados y secos con una toalla de papel en la mezcla preparada y déjelos en remojo durante 10 minutos.

La carne no solo debe enrollarse, sino también frotarse ligeramente con harina y especias.

3. Mientras la carne se remoja, prepare la salsa. Para hacer esto, mezcle la miel con salsa de soja y ajo, rallado en un rallador fino o pasado por una prensa de ajo.

Si solo tiene miel confitada, debe calentarse ligeramente al fuego para que se vuelva líquida.

4. Coloque el pollo en una fuente para horno engrasada con aceite vegetal, vierta la salsa encima y distribúyala uniformemente sobre la carne con un cepillo para que la carne no se seque.

5. Cerramos el formulario con papel aluminio y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. 10 minutos antes del final, retire la lámina para formar una patata crujiente.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Marinada para pollo a la parrilla en naranjas

Pero esta receta atraerá a los amantes de las notas cítricas y la acidez de naranja. Como guarnición, los productos que no tienen su propio aroma fuerte son ideales. Por ejemplo, puré de patatas.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo - 1,5 kg
  • Naranjas - 4 piezas
  • Salsa de soja - 5-6 cucharadas
  • Miel - 100 g
  • Sal - 1 cucharadita
  • Hierbas provenzales, cúrcuma, pimiento rojo - 1/2 cucharadita cada uno
  • Ajo - 3-4 dientes

Cocinando:

1. Prepare la salsa mezclando miel, salsa de soya y jugo de tres naranjas.

Si no hay exprimidor, simplemente exprima el jugo con las manos. No vale la pena reemplazar el jugo de fruta natural con una contraparte comprada en la tienda, es demasiado dulce.

Agregue sal, especias y ajo, córtelos en rodajas finas. Mezclamos todo bien.

2. Tomamos una fuente para horno profunda, la engrasamos ligeramente con aceite vegetal y ponemos los muslos lavados y secos.

La carne debe enfriarse o descongelarse por completo para que, después de hornearla, no quede cruda por dentro.

Vierta la marinada en el molde, ciérrelo con film transparente y póngalo en el refrigerador por un par de horas para marinar.

3. Después de eso, retire la película, coloque anillos de naranja en las caderas y envíe el formulario al horno, calentado a 10 grados durante 45-55 minutos.

Vierta la marinada sobre la carne cada 10-15 minutos para que no se seque.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Cómo hacer salsa de miel y mostaza

Receta de salsa de mostaza para los amantes del picante. Definitivamente te encantará la combinación de especias de mostaza y jengibre. Combina bien con cualquier guarnición.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo - 9 piezas
  • Pimentón - 2 cucharaditas
  • Ajo - 1 diente
  • Mostaza - 2 cucharaditas
  • Miel - 3 cucharaditas
  • Jengibre molido - 1/2 cucharadita
  • Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Combine y mezcle todos los ingredientes, excepto la sal y la pimienta, en un tazón, exprima el ajo con una prensa de ajo.

2. Mis muslos, séquelos con una toalla de papel, sal, pimienta, cubra con la marinada y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

3. Enviamos la bandeja para hornear al horno, calentada a 180 grados durante 34-40 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Muslos de pollo al horno con queso

Bueno, ahora pasemos a opciones más simples, pero no menos sabrosas. Por ejemplo, carne bajo una tapa de queso con mayonesa.

Ingredientes:

  • Caderas - 4 piezas
  • Mayonesa - 150-200ml
  • Sal y pimienta para probar
  • Bombilla - 1 ud.
  • Queso duro - 100 g

Cocinando:

1. Lavar y secar con una toalla de papel poner la carne en un recipiente hondo. Sal y pimienta.

2. Ponga la mayonesa y la cebolla cortada en medio aros en un bol. Mezclamos los ingredientes juntos, triturando simultáneamente la cebolla con las manos para que comience el jugo. Después de eso, deje marinar la carne durante 30-40 minutos.

Los opositores a la mayonesa pueden reemplazar la mayonesa con crema agria.

3. Coloque la carne terminada en una bandeja para hornear, sin olvidar la cebolla que sobró de la marinada, póngala sobre los muslos. Y hornee en el horno, calentado a 200 grados durante 20 minutos.

4. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 180 grados, ponga queso rallado sobre los muslos y hornee por otros 20-25 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Video sobre cómo hornear pollo crujiente.

Si la presencia de una corteza dorada y crujiente es una condición muy importante para usted al cocinar pollo, entonces el siguiente video es para usted.

Una receta simple para aves en salsa de tomate y crema agria.

La receta a continuación combina perfectamente con una guarnición de pasta o espagueti, ya que la salsa de tomate y crema agria es excelente como salsa para ellos.

Ingredientes:

  • Muslos - 6 piezas
  • Pasta de tomate - 3 cucharadas
  • Crema agria - 3 cucharadas
  • Agua - 300-400ml
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Ajo - 2 dientes
  • Cebollas verdes - manojo pequeño

Cocinando:

El proceso de cocción es realmente muy simple. Salpimente el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear con lados altos o en una fuente para horno. Mezcle la crema agria y la pasta de tomate en un recipiente con agua y vierta la carne con esta salsa.

Y luego enviamos la bandeja para hornear al horno, calentada a 180 grados durante 40-50 minutos.

Sacamos el plato terminado del horno y espolvoreamos con cebolla picada y ajo. ¡Disfrute de su comida!

Receta para cocinar en papel de aluminio con salsa de soja y semillas de sésamo.

Este método de cocción no solo es muy sabroso, sino también muy limpio. Después de eso, no tiene que remojar y limpiar la bandeja para hornear. Recomendado para gourmets perezosos.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo - 4 piezas
  • Salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Mostaza - 1 cucharadita
  • Sésamo - 1 cucharada
  • ajo - 3 dientes
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.
  • condimento de curry - 1 cucharadita
  • Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. En un recipiente poco profundo, mezcle la salsa de soya, la mostaza, el curry y el aceite de girasol.

2. Salpimente los muslos y cúbralos con la marinada preparada.

Para que la carne se remoje mejor, se debe dejar en el adobo por lo menos 40 minutos y preferiblemente por 2 horas.

3. Tomamos 2 hojas de papel aluminio de unos 30 cm de largo y las ponemos en forma de cruz y esparcimos sobre ellas la carne. Vierta un par de cucharadas de aceite de girasol encima y envuelva la lámina.

4. Coloque el paquete resultante en una fuente para horno y vierta un vaso de agua en él. Luego enviamos el formulario al horno, calentado a 180 grados durante 35-40 minutos.

5. Los productos en papel de aluminio no se doran y para obtener una costra, la forma debe retirarse del horno después de 40 minutos, desdoblarse con cuidado y hornearse desplegado durante otros 15 minutos.

Aprovechemos este momento para espolvorear la carne con semillas de sésamo.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Muslos al horno con papas en la manga

Bueno, ahora pasemos a cocinar la carne no por separado, sino junto con una guarnición. Para preparar una comida completa al instante.

Ingredientes:

  • Caderas - 2 piezas
  • Patatas - 4-6 medianas
  • Aceite vegetal
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Especias para pollo - 2 cucharaditas

Cocinando:

1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Limpiamos las papas, las lavamos y las cortamos en trozos grandes (basta con dividir una papa en 4 partes). Luego vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en un tazón con papas y carne. Agregue sal, pimienta y especias y mezcle todo bien.

El aceite vegetal asegura una buena adherencia de las especias a los alimentos.

Si no hay una costura en la manga, no olvide hacer algunos pinchazos con un palillo para que el vapor tenga un lugar donde ir.

3. Ponemos la manga en una bandeja para hornear y la enviamos a hornear en el horno, calentada a 180 grados durante 60 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Delicioso pollo a la mantequilla con arroz

Aquí hay una maravillosa receta de pollo y arroz al horno. Confieso que yo mismo no lo he probado todavía, pero ya sé con certeza lo que cocinaré mañana para el almuerzo.

Aves al horno con verduras y champiñones

Esta receta será relevante en la temporada de frutas y bayas de verano. Tal plato se prepara de acuerdo con el principio "poner todo lo que ha crecido en el sitio en el horno".

Ingredientes:

  • muslo de pollo - 6 piezas
  • Champiñones frescos - 1 paquete (12-15 piezas)
  • Aceite vegetal - 100ml
  • Ajo - 3-4 dientes
  • Sal - 1 cucharadita
  • Cualquier verdura a voluntad: zanahorias, papas, calabacines, berenjenas, tomates, etc.

Cocinando:

1. Picar el ajo y ponerlo en un recipiente hondo. Vierta aceite vegetal allí y agregue sal. Mezclar bien y pincelar los muslos de pollo con la marinada resultante. Después de eso, deben reposar durante 40 minutos.

Es recomendable hacer 3-4 cortes longitudinales en la carne para que quede mejor empapada.

2. Forre el papel de aluminio en una bandeja para hornear (colóquelo de modo que luego pueda cubrir el plato terminado), engrase con aceite vegetal y extienda la carne marinada. A continuación, ponga los champiñones y las verduras picadas en trozos grandes. El rebanado debe ser realmente grande: basta con cortar las zanahorias por la mitad y, por ejemplo, las papas medianas no se pueden cortar en absoluto.

Espolvorea aceite por encima, sal y añade especias al gusto.

3. Cubrimos la comida con papel de aluminio y enviamos el plato a hornear en el horno, calentado a 180 grados durante 40 minutos. Después de este tiempo, retire la capa superior de papel de aluminio, una vez más rocíe la carne y las verduras con aceite y hornee por otros 10 minutos.

Listo. ¡Disfrute de su comida!

Bueno, ¿has cuidado tu receta favorita? Estoy seguro de que sí. Después de todo, con la ayuda de estas recetas, siempre puedes cocinar un plato simple, pero sabroso y delicioso.



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