Alitas de pollo fritas en el horno. Receta de alitas al horno con masa crocante
Un pollo se compone de muchas partes (partes del cuerpo) que casi todas las personas consumen en su dieta. Estos son pechugas de pollo, muslos, piernas, alas, cuello y espalda. En el interior, estos son los ventrículos (u ombligos), el hígado, los corazones, también despojos útiles y sabrosos.
Hoy hablaremos sobre alitas de pollo, sobre los métodos de preparación, sobre cómo elegir un producto de calidad y mucho más.
Entonces, comencemos con una pregunta. ¿Te gustan las alitas de pollo en general? Si es así, entonces definitivamente ha venido al lugar correcto. Bueno, si no, no te preocupes, definitivamente te enamorarás de ellos con nosotros.
Cocinaremos hasta seis recetas diferentes de alitas de pollo en el horno. Todos ellos serán sabrosos, jugosos e insuperables. Usted, lo más importante, sigue todos los consejos que lee en este artículo, y luego todo definitivamente funcionará.
¿Todavía tienes dudas? Entonces le recomendamos encarecidamente que revise nuestro artículo al menos con los ojos. No podrás resistirte.
Lo que necesitas saber para prepararte
¿Qué es importante saber primero? En primer lugar, debe recordar que los productos para la preparación de un plato en particular deben ser frescos y de alta calidad. Cómo elegir el ingrediente fresco adecuado, le diremos ahora mismo.
- La carne se puede congelar y enfriar. Dar preferencia a la segunda opción. En el primer caso, la carne ya pierde la mayor parte de sus componentes útiles;
- La carne debe estar limpia, sin sangre ni manchas;
- El color de la piel es claro, la carne es rosa pálido;
- Si la carne es fresca, estará firme. Cuando se presiona, volverá a su forma original. Si la carne ha perdido su elasticidad, ya no está fresca;
- Los huesos de las alas deben estar intactos y no debe haber rastros de plumas en la piel;
- Elija un producto de tamaño normal, aproximadamente 120 mm. Si el ala es más grande, es probable que la gallina haya sido alimentada con una dieta de crecimiento rápido;
- La carne no es pegajosa y huele bien.
También debe saber que la carne de pollo, al igual que la carne de cerdo, debe freírse / guisarse hasta que esté completamente cocida. Los niveles de cocción solo pueden ser para carne de res y ternera. La carne cruda o incluso cruda de pollos y cerdos puede ser venenosa.
Alitas de pollo al horno "Regular"
tiempo para preparar
calorías por 100 gramos
Un plato tan caliente será delicioso como aperitivo, merienda o un almuerzo abundante. Son fragantes, jugosas e inolvidables.
Cómo cocinar:
Consejo: para diversificar su menú, podemos aconsejarle sobre una deliciosa salsa que es perfecta aquí. Es una salsa de yogur griego. Resultará realmente elegante y muy inusual. Combine el ajo picado, el pepino rallado con cáscara y un montón de eneldo picado con yogur griego. Deje reposar el aderezo durante al menos media hora y sazone sus platos favoritos.
alitas de pollo a la italiana
Los italianos son verdaderos fanáticos de varias hierbas, especias y especias. Por lo tanto, la siguiente receta será colorida, y mientras cocina, su casa olerá como la cocina de un restaurante en algún lugar de Milán.
Tardará 1 hora en cocinarse.
Cuántas calorías - 278 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague las alas, seque con servilletas;
- Combine el tomillo, el pimentón, la cayena y la pimienta negra, el ajo, la cebolla y el orégano;
- Pasa las alitas por la mezcla de especias;
- Precalentar el horno a doscientos grados;
- Coloque las alas en una bandeja para hornear, es posible con papel, ya que la carne soltará jugo;
- Hornee hasta que esté cocido, unos cincuenta minutos;
- Durante este tiempo, enjuague el perejil y pique finamente;
- Parmesano molido con un rallador de cítricos de ordeño;
- Caliente la salsa en la estufa;
- Sumerja las tapas terminadas en la salsa, retírelas y póngalas en un plato;
- Espolvorear con parmesano, hierbas y se puede comer.
Consejo: en lugar de queso parmesano, puede usar cualquier otro queso duro disponible. Usamos parmesano solo porque la receta es italiana, después de todo.
Alitas picantes con salsa de tomate y mostaza
Una receta increíblemente sencilla, tanto en el conjunto y cantidad de productos, como en el proceso de cocción. Pero el sabor es insuperable.
Tardará 1 hora y 5 minutos en cocinarse.
Cuántas calorías - 242 calorías.
Cómo cocinar:
- Combine la salsa de tomate con sus especias favoritas, agregue mostaza;
- Mezcle la masa hasta que quede suave;
- Enjuague las alitas de pollo, séquelas;
- Ponga la carne en la salsa, enrolle y deje por cuarenta minutos;
- A continuación, pon las alitas en un molde y mételas en el horno durante aproximadamente una hora;
- El horno debe estar precalentado a 175 grados;
- Revisa la carne con un palillo. El jugo debe salir cuando esté listo.
Consejo: puede comprar salsa de tomate preparada o puede cocinarla usted mismo con tomates caseros.
Hornear las alas en la manga
La ventaja de esta receta en particular es que después de preparar tales alitas, no es necesario lavar ni los platos para hornear ni las bandejas para hornear J. Todas las especias empapan el pollo dentro de la manga y resulta aún más sabroso, incluso más jugoso.
Tardará 1 hora en cocinarse.
Cuántas calorías - 221 calorías.
Cómo cocinar:
- Pelar los ajos, cortar la punta seca y picar los dientes de la forma que más convenga;
- Narsharab (jugo espeso de granada) combinado con aceite de oliva. Remueve para que ambos líquidos se combinen sin dividir las capas;
- Agregue mostaza, pimentón y ajo a la masa líquida, mezcle todo bien;
- Lave bien las alas, séquelas y sumérjalas en la marinada terminada;
- Golpee bien la carne en la salsa y deje marinar durante cuarenta minutos;
- Durante este tiempo, caliente bien el horno a 190 grados;
- Al final del período de decapado, coloque las alitas en una manga para hornear;
- Es bueno sujetar el lado abierto de la manga para que el jugo no se salga;
- La manga, a su vez, se coloca en el molde y el molde, respectivamente, en el horno;
- Hornee el plato durante 40 minutos, luego sirva caliente.
Consejo: puede intentar reemplazar el narsharab con jarabe de granada. No será lo mismo, pero al menos te acercarás al original. Para hacer esto, solo hierve un poco de jugo de granada con azúcar y ¡el almíbar está listo!
Receta con ciruelas pasas
Los frutos secos son muy buenos y muy amigos de la carne. Ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas: todo esto a menudo se agrega a los platos de carne y se vuelve algo completamente loco.
Tardará 1 hora en cocinarse.
Cuántas calorías - 184 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague las alas, seque con servilletas;
- Frote la carne con sal y chile;
- Enjuague las ciruelas pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas, deje cocer al vapor durante veinte minutos;
- Una vez transcurrido el tiempo, enjuague las frutas secas, seque con servilletas;
- Combine las ciruelas pasas con mayonesa;
- Enciende el horno a 220 grados centígrados;
- Coloque el papel de aluminio en forma, sobre el cual colocar todas las piezas de carne;
- Vierta mayonesa con ciruelas pasas encima y amase las alitas para que la salsa esté en todas partes;
- Retire la forma durante 35 minutos en el horno;
- Saque un plato que ya tenga una corteza dorada.
Consejo: si las ciruelas pasas tienen hueso, sería más inteligente deshacerse de ellas, al mismo tiempo que picar las frutas secas.
Alitas crujientes rebozadas con cerveza
Aún no has comido alitas como esta. En cierto modo, parecen chuletas: rojizas, crujientes e increíblemente jugosas por dentro. Pruébalo y no te arrepentirás.
Tardará 35 minutos en cocinarse.
Cuántas calorías - 295 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague las alas y seque con servilletas;
- Sazone las alitas con sal y pimienta;
- Precalentar el horno a 180 Celsius;
- Pon las alitas en un molde y hornea por unos veinte minutos;
- Para la masa combine la cerveza, los huevos y la harina. La masa debe quedar como para panqueques, tal vez incluso un poco más espesa;
- Caliente el aceite en un recipiente grande y hondo;
- Sumerja todas las alas en la masa y revuélvalas en grasa profunda. Freír hasta que estén doradas;
- Pon las alas terminadas en servilletas.
Consejo: agregue la harina gradualmente, ya que los niveles de gluten pueden fluctuar, afectando directamente el gluten de la harina.
- Recomendamos cortar las puntas afiladas de las alas. Esta parte no contiene carne, y las especias y los aceites van a ella. Además, estos extremos suelen quemarse;
- Asegúrate de marinar la carne. Cuanto más largo, más sabroso será. Si no es posible, deje reposar las alas durante al menos treinta minutos;
- Agregue no solo aquellas especias que usamos. Usa tus favoritos también, porque así el plato será aún más sabroso;
- Asegúrese de enjuagar las alas crudas y revise la piel en busca de plumas.
Alitas de pollo, ya sea un aperitivo o un plato completo. De cualquier manera, es delicioso, es satisfactorio, siempre es diferente y huele divino. ¿Por qué no cocinar una delicia una vez a la semana o cada dos? Asegúrese de crear esa tradición en su hogar para disfrutar más a menudo de las maravillas de la cocina.
3. Prepara la marinada. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la salsa de soya, la miel, los dientes de ajo pasados por una prensa y las verduras finamente picadas. Tuve perejil, puedes agregar más hierbas como: cilantro, albahaca, menta. Si no tiene hierbas frescas, puede agregar hierbas secas adecuadas para la carne de pollo.
Las alas bien lavadas se secan con toallas de papel y se colocan en un recipiente hondo. Después de eso, se espolvorean con sal y condimentos para la carne de pollo. Todo mezclar bien y poner en el refrigerador.
Las amas de casa hornean varias verduras de temporada con alitas de pollo. Todo depende de tus preferencias gustativas. La marinada para alitas de pollo en el horno afecta directamente el sabor del plato terminado. Lo mejor es hacer un adobo picante o agridulce. Incluso al gourmet más exigente le gustará este plato. En lugar de alitas de pollo, puede usar otras partes del pollo y reemplazar el jarabe de arce con miel líquida normal.
Y mezcle las alas con las manos, tratando de distribuir todas las especias para que cubran uniformemente la superficie del pollo. Preste especial atención a la miel: si no es muy líquida (como la mía), entonces no será tan fácil como, por ejemplo, con salsa de soja.
Para la preparación de tales platos, es recomendable comprar pollo refrigerado que no haya sido congelado. antes del comienzo Después de cocinar, las alas se lavan a fondo con agua fría, se limpian de las plumas restantes, se secan con toallas desechables y se sumergen brevemente en la marinada.
Antes de cocinar alitas de pollo crujientes, se lavan con agua fría y se secan con toallas de papel. Después de eso, se sumergen suavemente en un adobo hecho con tres cucharadas de aceite vegetal, salsa de soja, ajo picado, pimiento rojo y jengibre rallado. Después de un par de horas, se transfieren a una bandeja para hornear y se envían a un tratamiento térmico. Las alitas marinadas se cocinan a temperatura moderada durante unos cuarenta y cinco minutos. Periódicamente, se sacan del horno y se riegan con el jugo resultante. La mejor guarnición para este plato es una ensalada de verduras frescas.
Alitas al horno con una receta de costra crocante. Información detallada.
La receta de las alitas de pollo, muy popular en Estados Unidos, se inventó en la localidad de Buffalo en los años 60. El plato es bastante picante, pero si no eres fanático de la comida picante, excluye la salsa Tabasco de la receta. Las alitas de pollo Buffalo generalmente se lavan con cerveza. Sin embargo, estas alitas pueden ser no solo un bocadillo para la cerveza, sino también un plato común y corriente "todos los días".
No antes de media hora más tarde, se sumergen en un recipiente con un huevo crudo previamente batido, y luego se espolvorean por todos lados con pan rallado mezclado con queso duro rallado, y se colocan en una bandeja para hornear forrada con un trozo de papel pergamino. Las alitas se hornean con una corteza crujiente en un horno calentado a ciento setenta y cinco grados, no más de cuarenta minutos.
Las alitas de pollo son un producto económico y de fácil acceso, a partir del cual puede cocinar un plato independiente completo y un refrigerio interesante para la cerveza. Van bien con hierbas aromáticas, empanados y salsas. El artículo de hoy contiene varias recetas simples para alitas crujientes en el horno.
Las alitas de pollo crujientes al horno son uno de esos platos que siempre son apropiados: tanto en una fiesta festiva como en una cena familiar relajada. A pesar de que esta es una receta bastante simple, muchos no saben cómo cocinar alitas de pollo en el horno para que la carne quede tierna y se forme una corteza apetitosa. No hay nada súper complicado en el proceso de hornear alitas crujientes en el horno, pero aún así hay algunos puntos importantes que deben observarse sin falta.