Arroz Tailandés frito. Arroz frito: las recetas de platos asiáticos más deliciosas Receta de arroz como en Tailandia

Gracias a la adición de pimiento rojo y ajo, el arroz frito será ligeramente picante, pero puede excluir estos aditivos del plato si lo desea y según sus preferencias gustativas o, por el contrario, aumentar su cantidad si es un apasionado. amante del picante. Los tailandeses agregan huevo, camarones al arroz, y usaremos ambos ingredientes al mismo tiempo, el sabor es simplemente increíble.

Ingredientes

Cocinando

Preparamos todos los ingredientes que se necesitan para cocinar. Para preparar nuestro plato, no es particularmente importante qué granos de arroz se utilizarán, largos o redondos. Lavamos el arroz con agua corriente, tomamos una cacerola pequeña, agregamos los granos, los vertemos con 200 ml de agua fría. Ponemos el recipiente en la estufa, cubrimos los platos con una tapa, encendemos fuego lento y cocinamos hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
Para no perder el tiempo en vano, prepararemos el resto de los ingredientes para el plato. Limpiamos el ajo de la cáscara, lo lavamos con agua corriente y amasamos cada rebanada con un cuchillo. También lavamos el pimiento dulce, eliminamos el centro con semillas y lo cortamos en cubos pequeños.
Ahora necesitamos una sartén. Tome un tazón y fría el ajo en aceite vegetal hasta que la verdura adquiera un tono rojizo. Tan pronto como esto suceda, sacamos el ajo y enviamos el pimiento picado a la sartén. El aceite se empapó con ajo y, por lo tanto, se volvió aún más fragante. En esta composición, freiremos el pimiento, poniendo un fuego débil en la estufa.
Es hora de picar la cebolla verde y agregarla a los pimientos cuando el color de la verdura se vuelve dorado. Limpiamos la raíz de jengibre, la frotamos con un rallador fino y la enviamos a la sartén con el resto de productos.
Rompemos un huevo directamente en la sartén, mezclamos y mantenemos al fuego durante otros 1-2 minutos.
Durante este tiempo el arroz está cocido, por lo que podemos añadirlo a pimientos, huevos y cebollas. Vierta toda la composición con salsa de soja para saturar el sabor.
El arroz frito tailandés está casi listo. Resta espolvorearlo con pimienta roja molida para que el plato adquiera el picante que necesita. No te olvides de salar. La cantidad de estos condimentos es ajustable al gusto.
Limpiamos las gambas. Para que tu plato luzca aún más original, verdaderamente exótico, se pueden dejar colas de gambas. Enviamos mariscos a los ingredientes a medio cocinar. Freímos por un corto tiempo, 1-2 minutos serán suficientes para que los camarones alcancen el estado deseado. Recuerda que debes revolver constantemente el plato.
Nuestro delicioso arroz frito tailandés está listo. Vierta la composición de la sartén en platos hondos para cada uno. Decora con perejil y cilantro. ¡Todo! El plato perfecto está listo. Se puede servir en la mesa. Como puede ver, cocinar arroz frito tailandés en casa no es difícil, y si tiene una receta paso a paso con una foto a mano, no tendrá miedo de ningún problema. El resultado debe ser un plato que sea notable en sabor y apariencia, que sorprenderá con sus interesantes notas picantes. Y ahora es definitivamente el momento de probar su obra maestra. ¡Le deseamos buen provecho!

Aburrido de las comidas estándar? Esta es una gran oportunidad para familiarizarse con la cocina tailandesa, cuyas recetas sorprenden y, a veces, incluso asustan con un conjunto inusual de productos. Al mismo tiempo, el plato final, preparado con una extravagante combinación de ingredientes, de alguna manera milagrosa siempre resulta ser consistentemente sabroso. Para el primer contacto con la cocina asiática, recomendamos probar el arroz frito tailandés. Este plato no lo confundirá con una selección de ingredientes específica y súper original: todo aquí es bastante simple y comprensible incluso para los conservadores en las pasiones culinarias.

Ingredientes:

arroz - 100 g;
salsa de soja - 3-4 cucharadas. cucharas;
camarones - 100 g;
pimiento morrón - ½ pieza;
raíz de jengibre - alrededor de 1 cm;
cebollas verdes - algunas plumas;
ajo - 1 diente;
huevo - 1 pieza;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
perejil o cilantro - algunas ramas;
pimiento rojo picante (molido) - al gusto;
sal al gusto.

receta de arroz frito tailandés

Cómo cocinar arroz con verduras y camarones

Puede usar arroz de grano largo y de grano redondo para esta receta. Los granos de arroz se lavan a fondo y luego se vierten 200 ml de agua potable. Hervir a fuego lento con una tapa bien cerrada hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
Mientras se cocina el arroz, pasemos a otros ingredientes. Triture los dientes de ajo pelados con un cuchillo. Pimienta búlgara, quitando las semillas y las particiones internas, cortada en cubos.
Freír el ajo en aceite hasta que se forme un tono rojizo y luego retirarlo de la sartén (el aceite vegetal ya se ha saturado con el aroma del ajo, por lo que el ajo deshidratado ya no nos sirve). Freímos un corte brillante de pimiento en aceite fragante a fuego moderado.
Tan pronto como las rodajas de pimiento adquieran un color dorado, ponga en la sartén las cebollas verdes finamente picadas, así como el jengibre, pelado y rallado con virutas pequeñas.
A continuación, agregue el huevo crudo y continúe friendo la mezcla durante otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enviamos arroz preparado a una sartén con rodajas fritas de pimiento, cebolla y huevo. Luego vierta los ingredientes con salsa de soja.
Espolvoree el plato casi terminado con pimienta molida caliente, mezcle todo bien. Tomamos una muestra, sal si es necesario.
Limpiamos las gambas (si se desea se pueden dejar las colas para resaltar el exotismo del plato). Untamos mariscos en arroz frito tailandés. Mezcle todo suavemente, mantenga el fuego durante literalmente otros 1-2 minutos (hasta que los mariscos estén listos).
Distribuya arroz recién cocido con camarones tailandeses en recipientes hondos. Después de decorar el plato con hojas de perejil o cilantro, sirva.
Si su relación con la cocina asiática fue exitosa, le sugerimos que pruebe un plato más original y exótico:

El arroz frito es mi plato favorito en Tailandia. Puedo pedirlo para varios días seguidos y no me molesta. El arroz tailandés puede ser camarones o pollo, o una opción vegetariana sin carne. Dado que muchas personas vienen a Tailandia por mariscos, también elegimos cocinar con camarones.

Empecemos con lo básico.
Ingredientes:
1. Arroz hervido (preparado) - 1 taza
2. Camarones (u otra carne) - 200 gramos
3. Huevo - 1 pieza
4. Tomate - media pieza
5. Cebolla - media cebolla
6. Zanahorias - media pieza
7. Maíz joven - 1 pieza
8. Col china
9. Ajo - 1 cabeza
10. Aceite de girasol - 3 cucharadas
11. Salsa de soja - 2 cucharadas
12. Salsa de pescado - 1 cucharada
13. Azúcar - 1 cucharadita

Así preparamos todos nuestros productos.

Por separado huevo, camarones y arroz.
Los tomates y las cebollas se cortan en 4 partes en partes iguales de forma cuadrada.
Presionamos el ajo con el filo del cuchillo y lo trituramos, luego lo picamos finamente. Manténgalo separado de otras verduras.
Zanahoria cortada en cubos. Rodajas de maíz.
El repollo chino, como de costumbre, corta las cebollas verdes y otras verduras.

Ahora unas palabras sobre las salsas. La salsa de pescado y el azúcar se añaden a absolutamente todos los platos, ya sea sopa, segundo plato o postre. Al segundo siempre se le añade salsa de soja. Bueno, están fritos en aceite.

De izquierda a derecha: salsa de pescado, salsa de soja, aceite de soja (tenemos un análogo de girasol).

Ahora, vamos a empezar a cocinar. Todo el proceso lleva menos de 10 minutos. Lo principal en la cocina tailandesa es la velocidad, de lo contrario, todo se quemará y arruinará todo el resultado a la vez. Es por eso que los ingredientes picados cocidos se colocan uno al lado del otro. Además, si algo debe arrojarse en la sartén por separado del otro, entonces también deben prepararse en un plato por separado. Todo esto deberá agarrarse rápidamente y arrojarse al aceite hirviendo. Los platos tailandeses se cocinan en un gran fuego. Por lo tanto, tenga cuidado de no quemar nada, sucede al instante, revuelva constantemente y, si es necesario, agregue un poco de agua, que también debe estar en una pequeña jarra a mano.

También recomiendo leer mi apetitosa reseña. Los 10 mejores platos tailandeses que debes probar con fotos jugosas y recetas auténticas paso a paso que aprendí de la escuela de cocina tailandesa.

Cocinar arroz frito tailandés:
1. Caliente la sartén, vierta aceite sobre ella.
2. Después de que el aceite se haya calentado un poco, vierta inmediatamente el ajo en él. No espere a que el aceite se caliente demasiado, el ajo se quemará inmediatamente en brasas negras. Y debe permanecer solo dorado.
3. Tan pronto como el olor a ajo desaparezca, y esto suceda en algún lugar en 30-40 segundos, arroje los camarones a la sartén. Al mismo tiempo, con una espátula, mezcle todo bien constantemente.
4. Continúe revolviendo activamente durante otro minuto, agregue el huevo. Revuelva bien para romper el huevo en pedazos pequeños.
5. Acabamos de ver que el huevo está listo, y esto sucede en 1-1,5 minutos, por lo que inmediatamente arroja verduras: maíz, cebolla, tomate, repollo chino. Seguir removiendo enérgicamente para que nada se queme.
6. Inmediatamente agregue la salsa de soya, la salsa de pescado y el azúcar. Mezclar todo a fondo.
7. No dejes que las verduras se quemen, agrega arroz. Presione todos los grumos con una espátula, no debe quedar ni un solo grumo, el arroz debe estar bien mezclado con las verduras.

Como resultado, después de unos 7-10 minutos, tenemos arroz listo.

Lo ponemos en un tazón, luego lo volteamos abruptamente en un plato y queda tal deslizamiento.

El arroz tailandés adecuado siempre se sirve en un tobogán de este tipo, y en el plato, por regla general, también verá repollo, tomates y pepinos frescos picados.

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Segunda fase- Añadir los huevos batidos y sofreír removiendo constantemente. Cuando los huevos estén cocidos, reservar. Simplemente puede agregar huevos al pollo y freír en una sartén. Y puedes hacerlo todo por separado.

Tercera etapa - Vierta el arroz hervido en el pollo, agregue los huevos y revuelva vigorosamente el contenido de la sartén durante aproximadamente 1 minuto.

Luego agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, la cebolla y también, revolviendo el arroz, fría durante aproximadamente 1 minuto. Se puede agregar sal, pimienta, azúcar al gusto.

Cuando el arroz frito tailandés esté listo, retira la sartén del fuego, vierte en un molde y pon en un plato, y decora con rodajas de pepino, tomate, hierbas y media lima. A veces, aún puede encontrar una opción cuando se coloca un huevo muy frito encima.

Debe recordarse que el arroz tailandés con pollo no debe quedar seco, demasiado cocido, así que no se exceda y no olvide que debe cocinar revolviendo constantemente a fuego medio.

El jugo de lima se puede verter sobre arroz preparado y mezclar, luego el plato tendrá un sabor agrio especial.

Por analogía, puedes cocinar arroz tailandés con pollo con otros ingredientes.

Si cocina arroz frito tailandés con camarones, deberá seleccionar unas 6 piezas de camarones medianos, después de limpiarlos. No hay necesidad de cocinarlos, los camarones se pueden echar crudos a la sartén.

¡Buen provecho!

Sorprender a tu familia y amigos con un plato exótico sin salir de casa no es nada difícil. Al mismo tiempo, puede cocinarlo usted mismo y con productos familiares. En Tailandia, a menudo se preparan platos que sorprenden a los europeos con una combinación inusual de ingredientes familiares. El arroz frito tailandés con huevo es la introducción perfecta a la cocina asiática. El plato terminado se parece un poco al arroz con verduras, pero tiene un rico sabor y color.

Ingredientes para el arroz frito tailandés:

arroz de grano largo - 100 g (0,5 taza);
agua - 200 ml (1 vaso);
huevo - 1 pieza;
salsa de soja - 50 ml (0,25 tazas);
pimiento dulce - 50 g (0,5 piezas);
aceite vegetal - 40 ml (0,25 tazas);
ajo - 1 diente grande;
jengibre, hierbas frescas;
pimiento rojo, sal, curry.

Tiempo de tostado: 10-15 minutos.

Tiempo de cocción: 10-15 minutos.

Tiempo total: 20-30 minutos.

Cantidad: 2 porciones.

Ofrecemos cocinar arroz frito con huevo según una receta simple con una foto.

Clasificamos el arroz, lo lavamos en varias aguas.

Consejo. El arroz tailandés se cocina mejor con variedades de grano largo.

Llena el recipiente con el arroz granulado con agua limpia y cocina a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

Consejo. Los granos se pueden hervir por adelantado.

Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.
Calienta la sartén y fríe los trozos de ajo durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.

Consejo. El ajo hay que removerlo constantemente para que no se queme.

Lave la pimienta, retire las semillas, córtela en cubos.
Retiramos el ajo frito de la sartén y en aceite de ajo fragante necesitamos freír los trozos de pimiento.
Lavamos las verduras, las picamos finamente y las agregamos para freír a la pimienta brillante.

Después de 2-3 minutos, agregue el jengibre.

Consejo. Se pueden rallar finamente 1-2 cm de raíz de jengibre pelada o agregar ⅓ de cucharadita de jengibre seco.

Bate ligeramente el huevo y viértelo en la sartén caliente en un chorro fino. La mezcla se agita vigorosamente durante 2-3 minutos.

Distribuimos los cereales hervidos en una sartén y mezclamos con los ingredientes ya fritos.

Agregue la salsa de soja, el curry, la pimienta, mezcle y deje el plato a fuego lento durante 5-6 minutos.

Consejo. La salsa de soya es salada, así que agregue la sal con mucho cuidado.

Distribuimos nuestro arroz, frito con un huevo, en un plato estilizado o en un tobogán limpio e invitamos a los familiares a probar un plato tailandés.

Consejo. Puedes servir arroz frito con pollo o como plato independiente.

receta de arroz con camarones

Los platos asiáticos no solo están siempre recién preparados, sino que también son saludables. Utilizan muchas hierbas y verduras. Platos con mariscos, los camarones se someten a un tratamiento térmico mínimo.

Cómo cocinar arroz con camarones, también consideramos en este

Ingredientes requeridos:

arroz hervido - 200 g (1 taza);
camarones crudos - 200 g;
huevo - 1 pieza;
tomate - 50 g (1 fruta pequeña);
cebolla - 50 g (1 cebolla pequeña);
zanahorias - 50 g (1 tubérculo pequeño);
ajo - 1 diente grande;
una mazorca de maíz joven - 1 pieza;
aceite de girasol - 50 ml;
salsa de soja - 40 ml;
salsa de pescado - 20 ml;
azúcar - 10 g

Tiempo de tostado: 7-10 minutos.

Tiempo de cocción: 4-5 minutos.

Tiempo total: 15-20 minutos.

Cantidad: 2 porciones.

Cómo hacer Arroz Frito con Gambas y Huevo:

Limpiamos y lavamos verduras.
Cortar la mazorca de maíz y las zanahorias en círculos de 0,5 cm de ancho.
Cebolla y tomate cortados en cubos.
Picar finamente el ajo.
Revuelva el huevo en un recipiente aparte.
Calentar una sartén con aceite y sofreír en ella los ajos picados no más de 1 minuto.

Consejo. Cocinar a fuego alto.

Ponga los camarones en la sartén y fríalos durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

Consejo. Para evitar que la carne de los camarones se vuelva gomosa, cocine todo rápidamente, revolviendo regularmente.

Vierta la masa de huevo en la sartén y mezcle vigorosamente nuevamente.

Consejo. Los ingredientes deben mezclarse con una espátula de silicona o de madera.

Vierta las verduras picadas, agregue pescado y salsas de soja, azúcar.
Agregue cereales hervidos a la mezcla de verduras y huevos. Rompe todos los grumos con una espátula y mezcla los ingredientes.
Poner en un bol, compactar ligeramente y volcar sobre una placa plana.
Sirva arroz frito tailandés caliente con huevo y camarones.

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