Gelatina de grosella negra para el invierno - receta. Deliciosa gelatina de grosella negra: recetas e instrucciones paso a paso para el invierno: sin cocinar en frío, cinco minutos con gelatina. Cómo hacer gelatina de grosella negra madura »

Los postres deliciosos y sorprendentes se pueden preparar por su cuenta. Y algunos de ellos también pueden ser muy beneficiosos para la salud. Este es exactamente el caso de una variedad de preparaciones para el invierno, que pueden basarse en frutas, bayas y verduras de temporada. Entonces, una grosella, una baya pequeña, que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles, puede convertirse en un ingrediente maravilloso para tales experimentos culinarios. Entonces, hoy estamos discutiendo la preparación de una jalea de grosella negra simple para el invierno, daremos algunas recetas para esto.

recetas de mermelada de grosella

Una receta sencilla con grosellas.

Para preparar tal manjar, debe usar un kilogramo de bayas, medio litro de agua y medio kilogramo de azúcar (esta cantidad de azúcar es necesaria por cada litro de jugo obtenido).

Los chefs experimentados aconsejan comprar frutas ligeramente inmaduras para hacer gelatina. Por supuesto, si es posible, es mejor recogerlos usted mismo. Clasifique las frutas, eliminando todo tipo de hojas, colas de caballo y bayas estropeadas. Luego, enjuague bien las grosellas, póngalas en un colador y déjelas por un tiempo.

Triture las bayas en un recipiente conveniente; deberían dar jugo. Después de eso, llene la masa resultante con agua y envíela a un fuego de potencia media. Espere hasta que la pieza de trabajo hierva y hierva durante diez minutos. A continuación, deseche la fruta en un colador.

Ponga el jugo resultante a un lado y déjelo durante cuatro horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para asentarse. Pase el líquido resultante a través de una gasa doblada en varias capas.

Envíe el jugo filtrado al fuego, hierva y continúe hirviendo hasta que su volumen se reduzca en un tercio. Retire periódicamente la espuma resultante con una cuchara ranurada.

Poco a poco introduzca azúcar en la futura gelatina. Todo este tiempo, no olvides revolver el postre. A continuación, cocínalo a fuego de mínima potencia hasta que espese. Verificar la preparación es bastante simple: deje caer una gota de golosinas en un plato, si no se esparce, entonces la gelatina está lista. Viértalo en frascos estériles, selle con tapas estériles y dé vuelta. Envuelva el postre y déjelo hasta que se enfríe por completo, luego guárdelo para guardarlo.

Preparar gelatina de grosella negra es simple, aún más fácil

Si piensa lógicamente, en la versión anterior de la preparación de gelatina, la ebullición prolongada conduce al hecho de que el nivel de utilidad del postre terminado se reduce significativamente. Por ello, la llamada receta de los cinco minutos puede ser una buena alternativa. En este caso, es mejor que los lectores de "Popular about Health" se abastezcan de trescientos gramos de azúcar y un kilogramo de bayas.

En primer lugar, clasifique, enjuague y seque las bayas. Después amasarlos y enviar la masa resultante a un fuego de mínima potencia. Hierva literalmente durante cinco a diez minutos, luego exprima el contenido de la cacerola a través de una gasa.

Diluya el azúcar preparado en el jugo resultante y hierva un poco más (no más de veinte minutos). Vierta la masa caliente en frascos estériles, selle inmediatamente con tapas estériles, voltee y deje enfriar por completo.

La receta de invierno más útil para la gelatina de grosella.

Por supuesto, lo más útil son las grosellas frescas. Y para el invierno es muy posible prepararlo completamente sin tratamiento térmico. Para hacer esto, compre un litro de jugo de grosella negra, así como setecientos gramos de azúcar en polvo.

En primer lugar, limpie las bayas de escombros y esquejes. Asegúrese de eliminar las frutas trituradas y en mal estado. Después de lavarlas en varias aguas, doblarlas en un colador y dejarlas un rato. Esparza las grosellas preparadas sobre una toalla de cocina; debe secarse.

Luego exprima el jugo de las bayas, péselo y combínelo con la cantidad correcta de azúcar en polvo. Espere hasta que el azúcar en polvo se disuelva por completo, luego vierta el postre terminado en frascos estériles y selle con tapas estériles. Este postre se conserva mejor en el frigorífico.

Una gelatina sencilla que se conserva bien

Al crear tal variante de la delicadeza, debe tenerse en cuenta que no será gelatina pura, sino su versión con trozos de bayas. Pero, sin embargo, esto no afectará el sabor del postre.

Entonces, puedes preparar seis vasos de grosellas, ocho vasos de azúcar y tres vasos de agua.

En primer lugar, enjuague y clasifique todas las bayas, eliminando los restos pequeños y todas las frutas dañadas. A continuación, pon una olla de agua al fuego. Después de que el agua hierva, vierta las bayas en ella. Espera a que vuelva a hervir, reduce el fuego y retira con cuidado la espuma. Hervir durante diez minutos, luego verter el azúcar preparado en el recipiente. Revuelva y hierva hasta que estén tiernos, pero no más de media hora. Vierta el postre terminado en frascos estériles y enrolle con tapas estériles. Se dice que dicha gelatina se almacena con éxito durante varios años.

La grosella negra es una baya maravillosa para cosechar, que puede aportar muchos beneficios al cuerpo. Con un tratamiento térmico mínimo, saturará nuestro cuerpo con una cantidad significativa de vitaminas: vitamina C, vitaminas B, provitamina A, vitaminas D, K, E y P, así como una gran cantidad de minerales. se cree que tal delicadeza fortalece notablemente el sistema inmunológico, ayuda a hacer frente a enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, limpia la sangre y mejora su composición (incluida la eliminación de la anemia), se recupera rápidamente de infecciones respiratorias agudas e infecciones virales respiratorias agudas, activar la sudoración y la micción.

El otro día hice mermelada o jalea. Y pensé, ¿cuál es la diferencia entre ellos? Me conecté a Internet. Esto es lo que encontré. La mermelada se hace hirviendo bayas enteras o su pulpa (incluso vegetales) con azúcar. Cuando se congela, tiene una consistencia bastante densa con trozos de fruta. La gelatina se obtiene hirviendo jugo de bayas con azúcar hasta obtener una masa densa sin trozos de fruta.

Bueno, entonces, estaba ocupado en la preparación de gelatina de grosella negra. No sé si me durará hasta el invierno, resultó dolorosamente sabroso. Pero nada, los arbustos de grosellas todavía están llenos de bayas. Cocinaré el segundo lote.

La grosella negra en su composición tiene una gran cantidad de pectina, por lo que se congela muy bien. En invierno, no solo puede comer con cucharas y beber té, sino también usarlo para untar pan, hornear pasteles. También es excelente para hacer confituras, que se usa en pasteles.

Los métodos de conservación son diferentes: desde cinco minutos hasta la cocción habitual. Pero todas las recetas son bastante sencillas de preparar. En mi opinión, la baya tiene suficiente pectina por sí sola, pero si quieres obtener una gelatina rápida y dura, agrega gelatina, pectina o agar-agar. Y no te olvides de recetas y.

Usé estas recetas al comienzo de mi carrera culinaria. Luego lo dejó caer. Ahora me acordé de nuevo y cociné. Tenía pocas bayas, porque. hija vino y comió media taza así como así. Así que solo me llevó una hora prepararme.

Productos:

Grosella negra - 700 g
Azúcar - 500 g

Prefiero prescindir del agua, porque las bayas ya tienen mucha. Esta vez recogí frutos grandes de los arbustos, del tamaño de una buena grosella. De sabor bastante dulce. Lavado y enviado a la sartén al fuego (ligeramente por encima del promedio).

Asegúrate de revolver, de lo contrario se quemará. Espero hasta que gorgotea y hasta que aparece espuma, apago el quemador y perfore el contenido con una batidora de inmersión.

Inmediatamente, froto la masa caliente a través de un tamiz, eliminando los granos y la cáscara. Enfrío y congelo el pastel, una excelente preparación para gelatina y bebida de frutas.

Intenté usar gasa, incómodo. Se activa casi de inmediato. Y hay que lavarlo constantemente. Además, en este caso se necesitan guantes, de lo contrario es difícil lavarse las manos.

Como resultado, obtuve 500 g de jugo. Les añadí 500 g de azúcar. El resultado fue una proporción: por 1 litro de jugo - 1 kg de azúcar.

Llevado a ebullición. Luego bajó el fuego y cocinó durante 20 minutos, quitando la espuma y removiendo.

Los frascos se esterilizaron en el microondas, las tapas se rociaron con agua hirviendo y se escurrieron.

Como resultado, vertió la masa caliente en frascos calientes. No cubrió con tapas. Deja que se enfríe. La masa enfriada al dar la vuelta a las latas no sale. La textura es densa y unificada. Luego cerró las tapas.

No lo guardé para guardarlo: lo fresco se come de inmediato. Para usar en invierno, tendrás que hacer otra porción de mayor tamaño.

Mermelada de gelatina 5 minutos grosella negra (3-6-9)

Números extraños 3-6-9 dices. ¿Qué quieren decir? Solo las proporciones de agua, bayas y azúcar. O en otras palabras, 1-2-3. La receta es muy sencilla, ya que las proporciones ya están indicadas, y se cocina durante tan solo cinco minutos. Y además, es fácil y rápido prescindir de balanzas, y medir con vasos, tazas o jarras.

Preparar:

Agua - 1 cucharada.
Bayas - 2 cucharadas.
Azúcar - 3 cucharadas.

Cocinando:

Disolver el azúcar en agua calentando.
Lleve el almíbar a ebullición y sumerja las bayas en él.
Una vez más, haga hervir toda la masa. Hervir durante cinco minutos, quitando la espuma y removiendo de vez en cuando.
Apague la estufa, vierta en frascos preparados. Es mejor cerrar con tapas de plástico y solo después de un enfriamiento completo.
Debido al corto tiempo de cocción, queda un hermoso color y un aroma increíble.

Mermelada espesa de grosella negra para 11 vasos

Los vasos ordinarios pertenecen a cualquier familia, aunque ahora se usan raramente. Pero cuando se trata de medir ingredientes, hacen un excelente trabajo. La mermelada es muy espesa, se endurece como la gelatina. Lo principal es observar estrictamente las proporciones.

Bayas de grosella - 11 cucharadas.
Azúcar - 13 cucharadas.
Agua - 1.5 cucharadas.

Cocinando:

Clasifique las bayas, libres de escombros y ramitas. Enjuague, seque.
Coloque las bayas en un recipiente grande, camine sobre ellas con un empujador y vierta agua sobre ellas.
Poner al fuego y añadir poco a poco el azúcar, midiendo la cantidad adecuada.
Cuando la arena esté completamente disuelta, hierva la masa y hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Luego vierta en frascos limpios, enfríe y luego cierre las tapas.

Gelatina de jugo de grosella negra sin cocinar y gelatina.

La grosella negra contiene una gran cantidad de espesante natural, y no es necesario agregar gelatina para obtener una masa espesa y gelatinosa.

Necesitará:

Bayas - 500 g
Azúcar - 1000 g

Cocinando:

Lavamos las bayas. Para facilitar el trabajo, las atravesaremos con un empujador, y luego las pasaremos por un colador en porciones, separando el jugo de la torta.
Vierta un poco de azúcar en el jugo de grosella negra y disuélvalo. Hacemos esto hasta que termine. Se puede dejar toda la noche.
Después de la disolución, llene los frascos limpios con masa de gelatina. Vamos a tapar.

Gelatina de grosella y grosella negra

Dado que las bayas maduran al mismo tiempo, ¿por qué no hacer una variedad de ellas? Las grosellas suavizarán el sabor pronunciado de las grosellas.

Productos:

Grosella negra - 1 kg
Grosellas de cualquier color - 2 kg
Azúcar - 1,5 kg
Agua - 1 cucharada.

Cocinando:

Lavamos las bayas y las ponemos en un bol.
Llenar con agua y poner al fuego. Estamos esperando que las bayas revienten.
Luego las pasaremos por batidora o batidora.
Exprima el jugo de la masa caliente a través de un colador.
Ahora hierva el jugo con azúcar en base a 1 kg de jugo - 1 kg de arena durante 15-20 minutos. Vamos a dividirlo en frascos.
Cubrir con una toalla o gasa hasta el día siguiente. Cuando se enfríe, puede voltear el frasco: la masa no saldrá, se ha congelado. Cierra las tapas y guarda.

Las recetas son sencillas y rápidas de hacer. El resultado es una gelatina espesa y fragante de un hermoso color. Adecuado para untar en un pan largo, y mejor aún para hornear un pastel abierto con gelatina de grosella negra.

Necesitará:

Bayas de grosella negra - 1,16 kg
- azúcar granulada - según? kg por litro de jugo producido
- par de vasos de agua

Características de cocción:

Recoge frutos ligeramente inmaduros. Estas bayas harán la mejor preparación. Clasifíquelos con cuidado y cuidado, deseche los estropeados, corte las colas. Enjuague las buenas frutas en un recipiente, escurra, enjuague. Pesar el número resultante de bayas. Por cada kilogramo, debe tomar 2 cucharadas. agua pura. Recuerda el contenido para que empiece a salir el jugo. Hervir, hervir durante 10 minutos. Pasar a un colador fino. Deje el jugo resultante durante 4 horas, dándole tiempo para que se asiente. Filtrar a través de una gasa. Hervir el líquido dulce a un tercio del volumen. Retire la espuma con una espumadera de cocina. Vierta lentamente el azúcar granulada con agitación continua. Llevar a ebullición de nuevo. Verifique la preparación con una gota de mermelada preparada. Después de enfriar, muévalo a un lugar fresco. ¿Dónde poner la pulpa? También se puede tomar para otros platos. Por ejemplo, consérvelo y utilícelo para kvas, relleno de pasteles, etc.

Hervir y gelatina, detallada.

Gelatina de grosella negra: receta

Prepara los siguientes alimentos:

Azúcar - 290 g
- grosella - 1,15 kg

Seleccione y prepare las bayas, cocine a fuego muy lento hasta que hierva. La cocción debe continuar durante unos 10 minutos. Exprima el jugo, diluya el azúcar y el jugo en él. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté hecho.

Considerar .

Gelatina de grosella para el invierno sin cocinar.

Ingredientes:

Azúcar en polvo - 695 g
- litro de jugo de grosella negra

Características de cocción:

Limpie las bayas de los escombros, exprima el jugo. ¡No use un colador para esto! Tan pronto como el jugo haya salido, mídalo. Introduzca azúcar en polvo. Agréguelo en porciones muy pequeñas, mientras revuelve continuamente la consistencia. Después de que el polvo se haya disuelto por completo, vierta la golosina terminada en frascos.

Soldadura y.

Gelatina de grosella negra: recetas para el invierno.

Receta uno

Bayas de grosella - 1 kg
- azúcar granulada - 1,55 kg
- agua fría - 2 tazas

Vierta las grosellas con agua potable fría. Debe cubrirse uniformemente con agua. Ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la mezcla comience a burbujear. Después de bajar el fuego, cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora, introducir un vaso de azúcar. Asegúrese de eliminar la espuma en el proceso, revuelva. Después de media hora, agregue el resto del azúcar granulada, mezcle bien. Llevar a ebullición nuevamente, cocinar por 15 minutos. Revuelva la masa, retire la espuma. Si el contenido comienza a adherirse al recipiente, no se preocupe. Lo mismo se aplica a la consistencia insuficientemente densa. Después de un tiempo, la densidad se volverá lo que debería ser. Empaque la delicadeza en frascos, corcho, después de enfriar, llévela a la bodega.

¿Y usted? La combinación de estas dos frutas seguro que te conquistará.

Receta dos

Necesitará:

vaso de agua
- dos vasos de azúcar granulada
- un tarro de un litro de bayas de grosella negra

Características de cocción:

Lavar las bayas, secar. Hervir 1 cucharada. un poco de agua y frutas de grosella durante 6 minutos. Retire de la estufa, agregue 2 cucharadas. azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Envasar la masa caliente en recipientes, conservar.

¿Y usted?

Receta tres

Necesitará:

Agua - 5 vasos
- bayas - 3,5 kg
- azúcar - 2,1 kg

Lavar la grosella negra, poner en un colador, dejar escurrir el agua. Vierta las frutas en un recipiente, llénelo con agua encima. Mover a fuego lento, llevar a la formación de vapor, cocinar durante 10 minutos. Como resultado, las bayas se volverán suaves. Coloque el tamiz en una cacerola profunda, extienda gradualmente la masa caliente. Molerlo con un colador, colar el resto del jugo. Ponga la pulpa recolectada en otro tazón. Vierta el jugo con pulpa densa en el recipiente, lleve a la formación de vapor e introduzca lentamente el azúcar. Reducir el contenido en 1/3. Asegúrese de revolver la masa para formar una película. Si apareció, esto indica la preparación de la golosina. Retire de la estufa, vierta en recipientes secos, selle con tapas. Colóquelo boca abajo para crear un vacío. Después de media hora, devuelva los recipientes a su posición original.

Disfruta y.

receta de grosella blanca

Necesitará:

Litro de jugo de grosella blanca
- un puñado de grosellas rojas
- azúcar granulada - 1,7 kg
- un vaso y medio de agua

Cómo hacer:

Coloque las bayas limpias en una cacerola, vierta agua encima, revuelva, caliente lentamente hasta que la cáscara explote y las frutas comiencen a liberar su jugo. Enfríe rápidamente en un tazón, exprima el jugo. Regrese el contenido a la estufa, continúe cocinando hasta que se forme una masa viscosa y viscosa. Envasar mermelada caliente y conservar.

Gelatina de grosella roja para el invierno.

Prepara estos alimentos:

Azúcar - 525 g
- frutas de grosella - 290 g

Cómo preparar:

Clasificar las bayas lavadas, secar. Tome un recipiente resistente al calor, espolvoree las bayas, cubra con una tapa, póngalo en un horno precalentado durante diez minutos. Esta etapa es necesaria para que las bayas se ablanden. Exprima el jugo de las frutas blandas. Si no tienes un exprimidor a mano, usa un colador. Vierta el jugo resultante en un recipiente, agregue azúcar granulada. Ponga en la estufa, cocine hasta que el azúcar se disuelva, hasta que se forme una consistencia densa. Vierta en frascos y conserve.

preparar y.

Gelatina de grosella: una receta para el invierno.

Ingredientes:

Grosella - 700 g
- agua potable - 4 cdas.
- azúcar - medio vaso
- 0,5 p. un poco de agua
- gelatina granulada - 2.1 cucharadas. cucharas

Cómo hacer:

Lave las grosellas preparadas en un chorro de agua, agregue azúcar. Si te gustan los postres muy dulces, puedes aumentar aún más la cantidad. Triture la fruta con una cuchara de madera. Agregue agua al puré, hierva. Colar a través de una gasa. Mezcla Morse con gelatina, mezcle bien hasta que quede suave. Vierta el líquido resultante en recipientes, corcho.

preparar y.

Gelatina de grosella: recetas para el invierno.

Azúcar - 495 g
- azúcar granulada - 700 g
- jugo de limón - una cucharada
- agua - 90ml

Características de cocción:

Clasifique las bayas, lave en un colador, deje escurrir el agua. Vierta las grosellas en un recipiente, vierta un poco de agua, cubra con una tapa, lave y sude a fuego moderado para que las frutas se ablanden. Escurra el jugo en una cacerola limpia, frote las bayas a través de un tamiz. Mezcle el jugo, el azúcar y coloque en la estufa, cocine hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. En porciones, agregar al líquido, mezclar bien. Llevar la consistencia a la formación de vapor, agregar jugo de limón, remover, envasar y conservar.

Gelatina de grosella roja: una receta para el invierno.

Prepara estos alimentos:

Arena de azúcar y bayas de grosella - 1,1 kg cada una
- vaso de agua

Cómo cocinar:

Prepare las bayas, vierta en un recipiente esmaltado, agregue un poco de agua, encienda el fuego, hierva, cocine por un par de minutos, frote inmediatamente a través de un colador. Agregue azúcar granulada al puré, cocine durante aproximadamente media hora, viértalo en recipientes mientras aún está caliente, atorníllelo con una llave para cerrar.

Y algunas opciones de cocción más:

Opción número 1

Para esta receta de azúcar, debe tomar 1 kg de frutas de grosella y un 10-20% más de azúcar granulada. De 1 kg de bayas se obtienen unos 600 g de puré de grosellas. Libere las bayas de las hojas y otros desechos, lávelas con agua corriente. Si recogió las bayas usted mismo, puede clasificarlas. Moler la fruta en una licuadora o procesador de alimentos. Moler la grosella con un aplastamiento especial a través de un colador. Esto dará como resultado un puré muy suave. La cantidad de bizcocho disminuirá, pero se puede utilizar para preparar bebida de frutas o compota.

Pese el puré rallado, mida la cantidad correcta de azúcar granulada. Se aconseja triturarlo inmediatamente en un cazo para no perder parte del puré durante el trasiego. Vierta la mitad del puré aquí, revuelva, hierva a fuego lento, revolviendo regularmente.

Retire el recipiente con puré de grosellas del fuego, vierta la segunda mitad del azúcar, revuelva rápidamente. Literalmente ante nuestros ojos, el puré comienza a gelificarse. Extender la masa caliente en recipientes, enrollar o cerrar. Cubrir con una manta o paño grueso para que el contenido se enfríe lo más lentamente posible.

Opción número 2

Componentes requeridos:

Azúcar granulada - 2,1 kg
- bayas de grosella roja - 1,1 kg

Enjuague las bayas de grosella, seque con una toalla limpia. Suelte los frutos de las ramas, transfiéralos a un recipiente seco y limpio. Recuerda triturar para hacer un puré. Si necesita procesar una gran cantidad de frutas, use un exprimidor. Prepara un colador, recuerda las bayas. Colóquelos sobre varias capas de gasa. Utilice guantes desechables para su manipulación. Agregue gradualmente azúcar granulada al jugo de grosella terminado, revuelva. Si hay una gran cantidad de componentes gelificantes en las frutas, el líquido se convertirá inmediatamente en gelatina. Si sigue siendo líquido, dale un poco de tiempo. Poner en recipientes estériles, verter en 1 cucharadita. alcohol, cerrar con una tapa de plástico.

Opción número 3

Productos requeridos:

Agua filtrada - 450 ml
- bayas de grosella, azúcar granulada - 1,1 kg cada una

Triture las bayas hasta obtener un puré, vierta 450 ml de agua, revuelva. Muela la masa, agregue pequeñas porciones de azúcar y pectina, de acuerdo con las instrucciones. Ponga un recipiente en la estufa, hierva durante cinco minutos. Verter en recipientes estériles, enroscar.

Cocinar mermelada es un proceso largo y no siempre fácil, pero ¿es esta una razón para rechazarla? Por supuesto que no. Aprovecha nuestras recetas y deleita a la familia con increíbles manjares.

La grosella negra es una baya poco caprichosa y de fácil acceso en nuestras latitudes. Sus abundantes cosechas a menudo toman por sorpresa a los propietarios de casas de verano: no se pueden comer muchas grosellas negras frescas, las bebidas de frutas también se aburren rápidamente ... Solo queda una opción: hacer un espacio en blanco para el invierno. . Y si todo es simple con la congelación de bayas, entonces las recetas de mermeladas y mermeladas pueden representar una elección difícil, porque hay muchas opciones para la delicia de grosella. Tome al menos una de las opciones más exitosas y populares: gelatina de grosella negra (receta para el invierno). Esta deliciosa delicia de bayas se puede preparar sin cocinar (método frío), con gelatina o con la adición de otras bayas. La gelatina de grosella también es deliciosa según las recetas rápidas de cinco minutos, que también abundan en la red. Encontrará las mejores recetas para hacer gelatina de grosella negra con fotos y videos con instrucciones paso a paso para las preparaciones de invierno más adelante en nuestro artículo.

Jalea de grosella negra con gelatina para el invierno: una receta paso a paso con una foto

Puede parecer que el proceso de hacer jalea de grosella negra con gelatina para el invierno a partir de la receta paso a paso con la foto a continuación se parece más a cocinar mermelada clásica. Pero hay un pequeño truco, gracias al cual la consistencia de esta delicia de grosella resulta ser exactamente gelatinosa. Es fácil adivinar por el nombre que la maravillosa transformación de la mermelada de grosella negra en gelatina para el invierno se debe a la adición de gelatina. También puedes usar agar-agar o pectina en su lugar.

Ingredientes necesarios para la gelatina de grosella negra con gelatina para el invierno.

grosella negra fresca -0,5 kg
azúcar - 0,5 kg
agua - 250ml
jugo de limón - 2 cucharaditas
gelatina - 15 gr.

Instrucciones paso a paso para una receta de gelatina con grosella negra y gelatina para el invierno.

Deliciosa gelatina para el invierno de grosellas negras y rojas: una receta simple paso a paso

Esta versión de deliciosa gelatina para el invierno se prepara a partir de dos variedades de grosellas: roja y negra. Esta receta es especialmente relevante si quedan algunas bayas diferentes después de girar la parte principal del cultivo de grosellas. Cómo cocinar deliciosa gelatina para el invierno con grosellas rojas y negras, lea la receta simple paso a paso a continuación.

Ingredientes necesarios para una deliciosa gelatina para el invierno a partir de grosellas negras y rojas.

grosella roja - 1 kg
grosella negra - 1 kg
azúcar - 0,6 kg

Instrucciones paso a paso para una receta simple de gelatina de invierno con grosellas negras y rojas

Comenzamos lavando las bayas. Para hacer esto, combinamos ambas variedades y enjuagamos bien, quitamos las ramitas y los tallos. Reclinamos en un colador y esperamos a que se escurra el exceso de agua.
Vierta las grosellas preparadas de esta manera con agua fría para que cubra completamente las bayas. Ponemos al fuego y comenzamos a cocinar removiendo de vez en cuando.
Cuando las bayas comiencen a secretar jugo (el color del agua se vuelve intenso), retírelo de la estufa y filtre el líquido. Tiramos las bayas hervidas sobre una gasa y exprimimos el jugo, que agregamos al líquido principal. Dejar por un día debajo de la tapa.
Al día siguiente, poner el jugo de grosella a cocer a fuego lento. Nuestra tarea es hervirlo a la mitad.
Mientras revuelve, agregue azúcar y continúe cocinando hasta que esté cocido; el jarabe debe volverse espeso.
Vierta jalea de grosella caliente en frascos estériles y gire las tapas. ¡Listo!

Jalea de grosella negra simple para el invierno: instrucciones paso a paso

Como muestra la práctica, cuanto más simple es la receta, más popular es el plato. Con respecto a la siguiente preparación simple de jalea de grosella negra para el invierno con instrucciones paso a paso, esta regla funciona sin dudas. Se basa en solo dos ingredientes: jugo de grosella y azúcar. Cómo hacer gelatina de grosella negra simple para el invierno en las instrucciones paso a paso a continuación.

Ingredientes esenciales para la gelatina simple de grosella negra para el invierno

grosella - 1 kg
azúcar - 600 gr.

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de gelatina de grosella negra para el invierno

Limpiamos las grosellas lavadas de los tallos secos y las secamos ligeramente con una toalla.
Usando una licuadora, muela las grosellas hasta que se forme un puré. Transfiera suavemente la masa a una gasa doblada en 3-4 capas y exprima el jugo.
¡En una nota! Si la masa de grosella es muy espesa y difícil de exprimir, puede agregar 100 ml de agua tibia y mezclar. Tales grosellas diluidas darán jugo mucho más fácilmente.
Diluimos el jugo terminado con agua en una proporción de 2: 1 y lo ponemos en la estufa para cocinar. Después de hervir, reduzca el fuego y continúe reduciendo el jugo a la mitad.
Retire la sartén de la estufa y agregue azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Inmediatamente vierta el jarabe caliente en frascos estériles y selle. Después de un enfriamiento completo bajo una manta tibia, transferimos los frascos al almacenamiento en un lugar fresco.

Gelatina rápida de grosella negra sin cocinar para el invierno: receta paso a paso

¿Quieres la receta más rápida y fácil para hacer una gelatina de grosella negra deliciosa y, lo que es más importante, mega útil, sin cocinar para el invierno? Entonces adopte inmediatamente la siguiente receta. A pesar de que la jalea de grosella negra rápida se prepara para el invierno sin cocinar, resulta muy espesa y se almacena durante mucho tiempo.

Ingredientes necesarios para una gelatina rápida de grosella negra sin ebullición para el invierno

grosella negra -1 kg
azúcar - 1,5 kg

Instrucciones paso a paso para una gelatina rápida de grosella negra sin hervir para el invierno

Entonces, mis grosellas y ordenar. Cortamos todas las inflorescencias secas con unas tijeras. Extender sobre una toalla y secar.
En pequeñas porciones, pasamos la grosella por una picadora de carne eléctrica una vez. Si tiene una picadora de carne normal, es mejor omitir las bayas dos veces. También puedes moler las bayas con una licuadora de inmersión.
La masa resultante con jugo se debe cubrir con azúcar y mezclar bien, dejar reposar durante una hora. Después de este tiempo, mezcle bien la masa de bayas nuevamente y asegúrese de que todo el azúcar granulada se disuelva por completo.
Volcamos la masa en frascos limpios y siempre estériles. Vierta 1-2 centímetros de azúcar encima para formar un corcho de azúcar que protege contra el moho. También puedes cortar un círculo de papel y remojarlo en alcohol, y luego poner la gelatina debajo de la tapa cuando se haya secado.
No es necesario convertir la gelatina de grosella para el invierno después del bloqueo, solo transfiérala a un lugar fresco.

Una receta sencilla de gelatina fría de grosella negra para el invierno, paso a paso

Dado que hay mucha pectina en la grosella negra, a menudo se prepara gelatina para el invierno de manera fría de acuerdo con una receta bastante simple. Para que dicha gelatina de grosella se espese y adquiera la consistencia correcta, es necesario mantenerla durante una semana, la segunda al sol. Todos los detalles de la cocina en una receta simple de gelatina de grosella negra de manera fría para el invierno se encuentran a continuación.

Ingredientes esenciales para una receta fácil de gelatina de grosella negra para el invierno

jugo de grosella - 2 tazas
azúcar granulada - 600 gr.

Instrucciones paso a paso para una receta de gelatina cocida en frío de grosellas para el invierno.

Primero, el procedimiento es estándar: clasificamos las grosellas, eliminamos el exceso y lavamos. Seque sobre una toalla de papel doblada en varias capas.
Entonces necesitas extraer el jugo de las bayas. Puede, por ejemplo, saltear las grosellas varias veces a través de una picadora de carne y exprimirlas con una gasa, usar un exprimidor o una licuadora. También puede triturar las bayas con un puré de papas regular.
Vierta el jugo de grosella preparado en un recipiente hondo y vierta el azúcar en pequeñas porciones. Revuelva hasta que todo el azúcar granulada se disuelva completamente en el jugo.
Después de eso, debe verter el jarabe de grosella en frascos estériles, y cubrir con papel en la parte superior y atarlo firmemente con un hilo.
¡Importante! Para esta receta, los frascos de gelatina solo deben esterilizarse en seco en el horno o en el microondas. La esterilización con agua hirviendo deja humedad en el vidrio, lo que puede generar moho más adelante.
Ponemos frascos de mermelada de grosella en un alféizar soleado y lo dejamos durante 1-2 semanas. Gracias al sol, el manjar adquirirá su consistencia gelatinosa. Después guardamos la gelatina en el frigorífico.

Cómo cocinar gelatina de grosella negra rápida "Five Minute", una receta para el invierno con un video

En el siguiente video encontrará otra opción sobre cómo cocinar deliciosa y rápida gelatina de grosella negra (receta para el invierno "Five Minute"). Y aunque no se necesita gelatina para hacerla, la gelatina de grosella es tan espesa como la gelatina cocida en frío o cruda sin cocinar. Instrucciones detalladas paso a paso sobre cómo hacer una jalea de grosella negra rápida de cinco minutos en la receta de video para el invierno a continuación.

Aproximadamente 2 kg de grosella negra o 1 litro de jugo de grosella,
450 g de azúcar.

Hay muchas pectinas en la grosella negra, por lo que se gelifica perfectamente sin la adición de agentes gelificantes.

Receta de gelatina:

Es bastante problemático obtener el jugo necesario para hacer jalea de grosella negra, no todos los exprimidores hacen frente a esto: están obstruidos con pieles y numerosos huesos. Aunque, un exprimidor es el más preferible: resulta que exprime el jugo más rápido y al mismo tiempo se pierde un mínimo de vitaminas.

Si no tiene un buen exprimidor de barrena, es mejor moler primero las grosellas en un procesador de alimentos.

Pero incluso después de eso, la masa molida es lo suficientemente viscosa como para pasar por un tamiz o una gasa. Lo diluyo un poco con agua hirviendo (100 mililitros por 2 litros de masa), lo dejo hervir.

Se vuelve más fácil frotar las grosellas a través de un colador. Limpiamos y obtenemos un jugo espeso con pulpa. No tires la tarta, hará una excelente compota.

Agregue 450 g de azúcar a 1 litro de jugo, vuelva a hervir. Si se agregó más agua, caliente el jugo durante 15 minutos en un tazón ancho para permitir que el exceso de líquido se evapore. Verter en frascos esterilizados, cerrar. ¡No incline los frascos durante el proceso de gelificación! La gelatina está lista al día siguiente. Resulta muy grueso y, a diferencia, no transparente.

Si tiene la oportunidad de almacenar gelatina en un lugar fresco, simplemente disuelva el azúcar en jugo de grosella y vierta en frascos esterilizados (sin calentar), se almacenará bien en el refrigerador.

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