Gelatina de fresa con gelatina, pectina, agar-agar. Gelatina de fresa con manzanas o frambuesas: postre o preparación para el invierno. La gelatina de fresa es un postre delicioso, ligero y saludable

La gelatina es un postre dulce que tanto adultos como niños disfrutan con placer. Más a menudo, la gelatina está hecha de frutas o bayas. La gelatina, el agar-agar y la pectina se utilizan como espesantes. La jalea de frutas o bayas es popular no solo por su facilidad de preparación, sino también por su bajo contenido calórico y su apariencia presentable.

A partir de fresas congeladas, la gelatina se prepara casi de la misma manera que con las frescas. La única diferencia es que se puede cocinar incluso en invierno. Después de todo, es en la estación fría cuando realmente quieres disfrutar de un postre vitamínico. La cantidad de azúcar en la gelatina se puede ajustar a tu gusto. ¡Hacer este postre fácil y delicioso con un rico sabor es muy fácil!

Para hacer gelatina de fresas congeladas con gelatina, tomo los productos de la lista.

Muevo las bayas de la bolsa a un recipiente hondo. Por lo general, si las bayas se congelan en casa, se clasifican y se lavan. Las bayas compradas deben lavarse.

Primero, dejo reposar las bayas durante unos 20 minutos a temperatura ambiente. Luego los lavo, escurro el exceso de líquido.

Agrego azúcar a las bayas.

Llevo el agua a ebullición, vierto fresas en ella.

Usando una licuadora, muelo las bayas.

Vierto la masa de fresa en una cacerola, la pongo a hervir, la retiro de la estufa.

Agrego gelatina instantánea.

Mezclo la masa hasta que desaparezcan los grumos de gelatina, filtro. Si usa gelatina común, primero debe remojarse en un vaso de agua fría (esta cantidad de agua se toma de la indicada en los ingredientes), revuelva y deje que se hinche durante 30-40 minutos. Luego agregue a la masa de fresa triturada, mezcle y caliente en la estufa a fuego lento, cuele.

Vierto gelatina en tazones, moldes o vasos. Logré llenar 5 tazones pequeños...

Y 2 vasos.

Dejo que la gelatina se enfríe, la meto en el refrigerador hasta que se solidifique por completo (normalmente dejo reposar la gelatina toda la noche). Yo decoro la gelatina con crema batida o nata, hojas de menta fresca.

¡La gelatina de fresa fragante de fresas congeladas con gelatina está lista!

¡Queda por servir la gelatina en la mesa y disfrutar del increíble sabor!

¡Disfrute de su comida!

Todos los tipos de fresas en blanco siempre han sido muy populares, ya que esta maravillosa baya cuenta con un gran sabor y muchas vitaminas, por lo que pocos se negarán a tener la maravillosa oportunidad de disfrutar el sabor de las fresas en el invierno. Por ejemplo, la gelatina de fresa para el invierno puede ser una muy buena opción, ya que la gelatina puede usarse no solo como un producto independiente, sino también como aditivo para pasteles, helados y en diversas recetas culinarias.

Cabe señalar que el proceso de recolección de mermelada de fresa para el invierno es diferente al de la mermelada de fresa ordinaria. La gelatina de fresa regular, que no debe almacenarse por mucho tiempo, es extremadamente simple de preparar, todo lo que necesita hacer es mezclar la gelatina con jugo de fresa y dejar que se endurezca. Cuando se trata de gelatina de fresa para el invierno, aquí todo es un poco más complicado. Debido a que dicha gelatina debe conservar su sabor durante bastante tiempo, por lo tanto, es mucho más serio abordar su preparación. Sin embargo, no se preocupe, porque para cocinar una deliciosa gelatina de fresa para el invierno, no necesita ser un chef famoso, lo principal es claramente hacer todo de acuerdo con la receta.

La gelatina de fresa conserva su sabor durante bastante tiempo.

Vale la pena señalar que hay una gran cantidad de recetas para hacer gelatina de fresa. Algunas de estas recetas permiten el uso de gelatina, y hay recetas que te permiten hacer deliciosa gelatina sin ella, por lo que siempre puedes elegir la receta más adecuada para ti y cocinar de acuerdo con ella. A continuación se encuentran las recetas de mermelada de fresa más populares y conocidas.

Con esta receta, siempre puedes preparar la gelatina de fresa más deliciosa para el invierno con gelatina, que te deleitará con un sabor maravilloso y un gran aroma. Para preparar una gelatina de este tipo, debe tomar los siguientes ingredientes: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar granulada y 20 g de gelatina.

Antes de comenzar la preparación de dicha gelatina, prepare fresas Para hacer esto, es necesario clasificarlo y enjuagarlo, luego debe secarlo y las bayas también deben deshacerse de los tallos. El siguiente paso es machacar las bayas en una especie de recipiente esmaltado, agregar azúcar y mezclar. La masa resultante debe llevarse a ebullición, pero no debe hervirla, debe retirarla inmediatamente del fuego. Luego espere hasta que el contenido de la sartén se enfríe, y espere nuevamente cuando hierva, luego retire el campo del fuego nuevamente y espere hasta que se enfríe. A continuación, debe agregar gelatina al agua hervida y esperar hasta que se hinche. Luego, debe volver a hervir las fresas con azúcar y agregarle gelatina, mezclar toda esta mezcla y apagar el fuego.

La gelatina está lista. Queda por verterlo en frascos (que deben esterilizarse previamente), enrollarlos y luego darles la vuelta para que se enfríen.

Gelatina de fresa rallada

A muchas personas les gustará esta receta de gelatina de fresa para el invierno, ya que esta gelatina se almacena perfectamente y tiene el mismo sabor excelente. Los ingredientes necesarios para tal gelatina son exactamente los mismos que para la receta anterior, es decir, necesitarás 1 kilo de fresas, 1 kilo de azúcar y 20 gramos de gelatina.

Para comenzar a hacer gelatina de acuerdo con esta receta, primero debe enjuagar las bayas y secarlas, y quitarles los tallos. Luego coloca las fresas en una licuadora y bate hasta formar una masa homogénea. La masa de fresa resultante se debe verter en una cacerola, agregarle gelatina y azúcar y llevar a ebullición, lo mejor es hacerlo a fuego medio. Después de esperar a que hierva la gelatina, debes mantenerla en el fuego unos minutos más, y no olvides revolverla. Después de este tiempo, vierta gelatina caliente en frascos bien esterilizados, luego enróllelos y hierva en un baño de agua durante otros 3-5 minutos.

Tal receta de fresas en gelatina para el invierno siempre lo deleitará con una gelatina muy sabrosa y fragante incluso en los días más fríos de invierno, se puede usar como alimento como un producto independiente y como todo tipo de rellenos y aditivos para varios platos. pasteles y todo lo demás.

Gelatina de fresa sin gelatina

Si durante mucho tiempo ha estado interesado en cómo hacer gelatina de fresa para el invierno sin gelatina, que al mismo tiempo tendrá la consistencia adecuada y lo deleitará con un sabor maravilloso, entonces esta receta es para usted.

La composición de los ingredientes de esta receta es ligeramente diferente a las dos anteriores. Para preparar una deliciosa gelatina de fresa sin gelatina, debe tomar 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar granulada y 500 g de manzanas demasiado maduras.

Antes de comenzar la preparación de dicha gelatina, se deben lavar las manzanas y las fresas, se deben quitar la piel y las semillas de las manzanas y se deben quitar las fresas de los tallos. Luego, usando una licuadora, muela las manzanas y las fresas en puré por separado, mézclelas en un recipiente aparte y cubra con azúcar. La masa resultante debe llevarse a ebullición. Hervir la gelatina hasta que espese, debe hacerse a fuego lento, sin olvidar removerla constantemente. Después de que la masa se espese, es necesario descomponerla en frascos y luego enrollarla, solo, solo se deben tomar frascos esterilizados.

Baya muy sabrosa y saludable. Las golosinas de frutas son amadas por niños y adultos. Las fresas se consumen frescas o preparadas en postres. Mermeladas y mermeladas tienen un sabor único. También se prepara gelatina de fresa. Este plato es un excelente postre, que será útil en cualquier fiesta festiva, no es nada difícil de cocinar. Los hogares pueden ser mimados con un postre de bayas único todos los días.

La gelatina de fresa se prepara para un consumo rápido o se cosecha para el invierno. En esta baya no hay sustancias que contribuyan a la solidificación de la masa de la fruta. Surge la pregunta si de fresas. En este caso, se utilizará gelatina. bastante fácil de preparar. Las bayas recién recogidas directamente del jardín se pueden convertir en un alimento dulce que les encanta a los niños: gelatina de fresa. La receta es bastante simple. Para un postre dulce necesitarás:

• 500 gramos de fresas;
• 200 gramos de azúcar;
• 40 gramos de gelatina.

La preparación de la gelatina de fresa comienza con la gelatina en remojo. Se vierte con dos vasos de agua hervida. Se hincha en 20 minutos. En este momento, se preparan las bayas: se lavan y se quitan las colas. Las fresas se vierten en una cacerola y se vierten con agua en la cantidad de un litro. La olla se coloca en la estufa para calentar. Tan pronto como hierva el agua en el recipiente con bayas, se retira del fuego y se agrega azúcar. Mezcle bien el caldo de fresa. Para obtener un jarabe de bayas concentrado, el azúcar se disuelve por completo. Luego, combine el jarabe caliente y la gelatina hinchada. La mezcla se agita bien y se vierte en moldes preparados para gelatina de fresa. Se colocan en el frigorífico para que endurezcan. Un gran postre está listo.

En verano, se prepara gelatina de fresa para el invierno. Para la preparación necesitas:

La conservación comienza con la preparación de las bayas. Se clasifican, limpian y lavan a fondo. Las fresas preparadas se colocan en un bol y se cubren con media ración de azúcar. En unas pocas horas, el recipiente se llenará con el jugo liberado de las bayas. Después de que aparezca, añade el resto del azúcar y coloca el recipiente al fuego. La masa de fresa debe hervir. Luego se debe hervir durante 15 minutos. El jarabe caliente se mezcla en un recipiente pequeño y esta solución se vierte en la masa de fresa preparada y, revolviendo, se hierve durante cinco minutos. La gelatina de fresa terminada se vierte en frascos estériles y se enrolla. Dar la vuelta a los rollos, dejar enfriar.

La gelatina de fresa para el invierno se puede preparar con la adición de gelatina.

Ingredientes para la cosecha:

Las bayas se clasifican, limpian y lavan a fondo, se colocan en un recipiente esmaltado, se vierten con agua en una cantidad de 500 ml. La masa de bayas hierve durante 10 minutos. Después de eso, se exprime el jugo, que se usa en la preparación de gelatina de fresa. El azúcar se agrega al jugo filtrado y hervido y se hierve. Después de hervir, se agrega gelatina hinchada y una solución de ácido cítrico. Llevar a ebullición. La masa se hierve con agitación regular a la densidad deseada. La gelatina terminada se coloca en frascos preparados con una capacidad de 0,5 litros. Se esterilizan durante 10 minutos y se enrollan. También puedes hacer gelatina con bayas variadas.

Si imagina el postre perfecto para el verano, definitivamente tendrá muchas bayas, mientras que será ligero en sabor y fácil de preparar. Un gran ejemplo de tal delicadeza es la gelatina de fresa con gelatina, a los niños les encantará especialmente, pero a los adultos también les gustará el postre. Todo lo que necesitamos son bayas frescas (o congeladas), 10 minutos para preparar y un poco de paciencia mientras se prepara el postre.

Gelatina de fresa en casa

Ingredientes

• — 700g + -
• - 200g + -
• Gelatina - 5 g + -
• — 1,5 litros + -

Gelatina de Fresa: Receta de Gelatina

Seguramente, para muchos en la infancia, la gelatina era el manjar más favorito. Transparente, ligeramente temblando en una cuchara, un poco fabuloso, no como una simple galleta. De hecho, la apariencia de tal postre comenzó a hacerse en el siglo XVIII, y cuando apareció la gelatina, todo se volvió mucho más simple.

Ahora se puede hacer gelatina a partir de cualquier baya, agregándoles cualquier ingrediente adicional, haciéndola cristalina o viceversa, similar a un soufflé, en una palabra, fantasee y elija su propia opción.

De la cantidad indicada se obtendrán aproximadamente 4 raciones, por lo que si se esperan más comensales, aumentamos los volúmenes proporcionalmente.

• Lavamos bien las fresas de los restos de la tierra, quitamos el tallo. Reservamos algunas de las bayas más hermosas en términos de cantidad de porciones.
• Vierta las fresas restantes con agua fría, agregue azúcar. Lleve todo junto a ebullición, apague inmediatamente el fuego y cubra con una tapa. Deje reposar durante 15-20 minutos.
• Filtramos la compota resultante a través de un tamiz fino.

Intentamos no dañar las bayas para que la gelatina sea lo más transparente posible. Necesitamos líquido, y las fresas simplemente se pueden comer o tirar.

• Cuando la compota se haya enfriado un poco, vierta una parte muy pequeña en una taza separada. Remoje la gelatina en ella, como está escrito en las instrucciones. Cuando la gelatina se hinche, mezcle la masa con el resto del líquido.
• Elija hermosos vasos o moldes. Ponemos allí algunas bayas que reservamos al principio. Llene todo con líquido con gelatina.
• Metemos en la nevera un par de horas hasta que solidifique por completo, luego sacamos el postre y disfrutamos de su delicado sabor a fresa.

Hay muchas opciones sobre cómo hacer gelatina de fresa con gelatina. Uno de los no menos populares es la mousse de gelatina, para la cual no se usa compota, sino puré de bayas. Tal postre resulta ser aún más tierno y aireado, y seguramente les gustará a las chicas sofisticadas.

Mousse de fresas y bayas con gelatina

• Lavamos bien las fresas, quitamos los tallos y llenamos las bayas con agua.
• Deje hervir, reduzca el fuego al mínimo y deje que las bayas se cocinen durante 15 minutos debajo de la tapa. Después, apague la estufa y deje el recipiente con fresas a un lado.
• En este momento, remoja la gelatina en una pequeña cantidad de agua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejemos que se hinche.

• Usando una licuadora, muela las fresas junto con el líquido hasta obtener un puré suave. Si desea que el postre esté completamente aireado, también puede pasar el puré por un colador, pero este es un paso opcional.
• Mezclamos la gelatina remojada y el puré de fresa, la vertemos en hermosos vasos y la metemos en el refrigerador hasta que se solidifique, luego de lo cual se puede servir en la mesa.

Gelatina de cuajada con fresas y gelatina

Otra opción de postre increíblemente deliciosa es la gelatina de requesón con fresas y gelatina. Su preparación llevará un poco más de tiempo, pero el resultado merece la pena. Prepara un postre para un cóctel y se convertirá en una auténtica decoración de la mesa.

Ingredientes

• Fresas - 500 g;
• Queso cottage suave - 250 g;
• Azúcar - 300 g;
• Azúcar de vainilla - 10 g;
• Gelatina - 10 g.

• Como en las versiones anteriores, preparamos las bayas y las llenamos con agua fría.
• Agregue 200 g de azúcar, hierva, apague el fuego. Cubra con una tapa y reserve para infundir durante 15-20 minutos, luego cuele.
• Remoje la gelatina en agua como se indica en el paquete. Vamos a hincharnos.
• Combinamos requesón suave con vainilla y el azúcar común restante, mezclamos todo bien.

Si lo desea, el requesón se puede reemplazar con crema agria espesa o yogur.

• Cuando todos los componentes están listos, comenzamos a recoger nuestro postre. La gelatina se divide en dos partes iguales: una de ellas se mezcla con requesón y la segunda con compota de fresa.
• Vierta un poco de gelatina futura en hermosos vasos. No importa qué tome primero: mezcla de requesón o fresa; en cualquier caso, resultará sabroso y hermoso.

• Poner en el refrigerador hasta que esté frío.
• Sacamos los vasos y echamos también una pequeña porción de la otra mezcla en cada uno de ellos. De nuevo lo metemos en la nevera. Alterne hasta que se acabe el requesón y el jugo de fresa. Como resultado, obtendremos hermosas capas. ¡Muy impresionante!

Entonces, hicimos gelatina de fresa de tres maneras diferentes. De verdad, ¿no es difícil? La gelatina lista se puede decorar con bayas frescas, hojas de menta o crema batida. También se obtiene una gelatina muy sabrosa con helado de vainilla o chocolate.

¡Buen provecho!

Gelatina sexy para el 14 de febrero, postre para San Valentín

Hacer mermelada en casa es muy sencillo, y servir este postre a la perfección ya es acrobacia aérea. Nuestro chef ofrece una receta sencilla de gelatina de agar y una ración original.

Que se prepara sólo a partir de ingredientes naturales. Como regla general, un plato de frutas tan dulce es muy popular en el verano. De hecho, es en este momento cuando muchas personas intentan mantener sus formas esbeltas renunciando a pasteles y pasteles con alto contenido calórico.

Cómo hacer gelatina de fresa en casa

Ingredientes requeridos:

• fresas frescas (también puedes tomarlas congeladas) - 300 gramos;
• azúcar en polvo o azúcar granulada - 100 gramos;
• gelatina - 2 cucharas grandes o 2 sobres;
• hojas de menta fresca - 3-4 piezas;
• vainillina - 1 sobre;
• fresa - 100 mililitros.

Características de cocción

Se recomienda preparar la gelatina de fresa unas horas antes de servir. Después de todo, dicho postre necesariamente debe permanecer en el refrigerador durante cuatro o cinco horas. Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá y el plato será completamente apto para su consumo posterior.

Dilución de gelatina

La fresa, de la que hablaremos más adelante, se puede hacer con pectina, agar-agar o gelatina. La última opción es la más adecuada para nuestro postre sencillo. Después de todo, la gelatina se puede comprar en cualquier supermercado a un precio razonable.

Por lo tanto, se deben verter 2 cucharadas de un producto a granel con dos vasos llenos de agua hervida fría, y luego mezclar todo bien y dejar que se hinche durante 60 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, la gelatina debe verterse en un recipiente de metal, ponerse a fuego lento y, revolviendo constantemente, calentar hasta que el producto hinchado se disuelva por completo. Después de eso, se recomienda colar la masa líquida tibia a través de un colador fino y luego verterla en la base de fresa preparada.

El proceso de preparación de la base para el postre.

Debes comenzar a hacer gelatina de fresa procesando bayas. Para hacer esto, un producto fresco o congelado debe lavarse (descongelarse), limpiarse los tallos y luego colocarse en un tazón de licuadora y picarse hasta obtener una consistencia blanda. Después de eso, debe agregar azúcar en polvo, hojas de menta fresca, vainillina y yogur natural a las fresas.

Todos los ingredientes anteriores deben batirse nuevamente con una licuadora y luego probarse y, si es necesario, agregar azúcar en polvo o bayas.

La etapa final en la cocina.

Vierta dos vasos de líquido frío con gelatina en la masa de fresa preparada y mezcle todo bien. A continuación, la mezcla resultante debe verterse en moldes, que se recomienda engrasar con mantequilla. La gelatina de fresa también se puede adornar con rodajas de bayas frescas y hojas de menta. Después de eso, los moldes rellenos deben colocarse cuidadosamente en el refrigerador y mantenerse allí durante al menos cuatro horas.

Servicio adecuado a la mesa

Cuando la gelatina de fresa fresca se haya endurecido por completo, debe retirarse de los moldes (dando la vuelta) y colocarse en platillos separados. Además, se recomienda decorar el postre con bayas, jarabe dulce o helado y luego servirlo a los invitados.