Marinada de barbacoa caliente con jugo de granada. Marinada para barbacoa con jugo de granada
Shashlik es un plato favorito de muchos. Hay muchas recetas para su preparación. Te diremos cómo cocinar barbacoa en jugo de granada.
Receta de kebab de cerdo con jugo de granada
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1 kg;
- aceite de oliva - 100 ml;
- jugo de granada - 150 ml;
- cebolla - 500 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Cocinando
Cortamos la carne en porciones, y la cebolla en aros. Ponemos todo en una cacerola en capas. Ahora comencemos a preparar la marinada para barbacoa con jugo de granada. Mezcle el aceite de oliva con el jugo, agregue sal, pimienta y cualquier especia al gusto al gusto. Vierta la carne con el adobo de cebolla y mezcle suavemente. Marina el kebab durante unas 6 horas, revolviéndolo de vez en cuando. Gracias al jugo de granada, la carne se pondrá tierna y el aceite de oliva la hará jugosa. Listo para freír sobre brasas en brochetas hasta que esté cocido, volteándolos periódicamente.
Shish kebab marinado en jugo de granada
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 2,5 kg;
- lima - 2 piezas;
- jugo de granada - 1 l;
- cebollas - 3 piezas;
- sal, pimienta, lúpulo suneli, cilantro - al gusto;
- cilantro - 1 manojo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Cocinando
Cortamos la carne en trozos del tamaño deseado, agregamos sal y especias. Cortar la lima en rodajas, añadir a la carne y mezclar bien. Moler la cebolla y el cilantro en una licuadora y agregar a la carne, mezclar todo bien. Agregue 400 ml de jugo de granada y mezcle nuevamente. Vierta el jugo restante, el aceite vegetal, mezcle y deje marinar la carne durante al menos 4 horas, pero en general, cuanto más tiempo repose, más suave será el kebab.
Brochetas de pollo en jugo de granada
Ingredientes:
Cocinando
Cortamos el filete de pollo en porciones y la cebolla en aros. Exprima el ajo a través de una prensa. Ponga la carne, la cebolla, el jugo de granada, el ajo, el jengibre, el aceite de girasol y la pimienta en una sartén esmaltada. Revuelva y deje por 3 horas, luego agregue sal, mezcle nuevamente. Ensartar en brochetas o poner en una parrilla y freír sobre brasas calientes.
Paso 1: preparar el moño.
Con un cuchillo de cocina, pele la cebolla de la cáscara y luego enjuague bien el ingrediente con agua corriente. Para preparar la barbacoa, tenemos que picar la cebolla con un rallador grueso o en una batidora. En la primera opción, simplemente frotamos el ingrediente con un rallador sobre una tabla de cortar y pasamos los chips de cebolla a un plato libre. Prefiero más la segunda opción, ya que el jugo de cebolla entra menos en los ojos y es más fácil de moler. Pero para esto, colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cuartos. Tras ello, lo pasamos al vaso de la batidora y troceamos la verdura a velocidad media durante 1 minuto. Atención: es muy importante quitar la tapa de la batidora de vez en cuando y fijarnos en cuanto se ha picado ya la cebolla, ya que no nos debe salir un puré. Al final, transferimos el componente triturado a una placa libre.Paso 2: Preparar el Cerdo.
Entonces, para empezar, enjuague bien la carne de cerdo con agua tibia corriente para eliminar los posibles fragmentos de hueso, que a menudo se encuentran en la grasa. Después de eso, cambiamos el ingrediente principal a una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos la carne en trozos medianos. Para que cada trozo de carne de cerdo esté salado y pimentado por todos lados, tomamos el componente en nuestras manos y lo frotamos con sal y pimienta negra. Después, ponga la carne en un recipiente hondo. Paso 3: marinar el cerdo.
Agregue la cebolla picada a un recipiente hondo con trozos de carne de cerdo y luego mezcle bien los ingredientes con las manos limpias. Luego, comenzamos a verter jugo de granada en un chorro fino, mientras continuamos mezclando todo con las manos para que el jugo se absorba bien en la carne. Atención: no es necesario verter todo el jugo, ya que la carne de cerdo debe estar bien saturada con una bebida de frutas. Por lo tanto, de vez en cuando hacemos una pausa y luego continuamos vertiendo el jugo. La carne debe estar bien saturada con bebida de granada, pero no ahogarse en ella. Cubra el recipiente con una tapa de cacerola y reserve el cerdo para marinar a temperatura ambiente durante 1 hora. Inmediatamente después, coloque el recipiente en el refrigerador para 10-12 horas. Importante: en esta versión, es mejor hacerlo el día antes de cocinar los kebabs, para que la carne se pueda marinar bien, por ejemplo, durante toda la noche. Paso 4: cocine las brochetas de cerdo en jugo de granada.
Mientras marinamos la barbacoa, prepararemos la parrilla. Para empezar, ponemos leña en el fondo del brasero y le prendemos fuego con fósforos. Los dejamos solos un rato para que se calienten bien. Cuando la leña esté casi quemada, con cuidado (para no quemarte) echa las brasas al brasero y mezcla todo bien con una brocheta o cualquier palo de madera. Dejamos el fuego solo un rato para que las brasas se calienten bien y empiecen a arder. Y en cuanto el fuego prácticamente se apague, y las brasas ardan bien, comenzamos a freír la barbacoa. Pero antes de freír el cerdo, debemos ensartarlo en brochetas. Para hacer esto, incluso durante el período en que se enciende el fuego, sacamos los trozos de carne del refrigerador, quitamos la tapa del recipiente y ensartamos la carne de cerdo en brochetas. Coloque los kebabs formados en un plato para servir y continúe ensartando más la carne. 
Tan pronto como las brasas comiencen a arder y el fuego de la parrilla se apague, coloque un plato sobre su superficie y fría los kebabs, girándolos de un lado a otro de vez en cuando para que la carne no se queme. Atención: para que el kebab no quede seco, es necesario rociar periódicamente la carne con agua purificada y luego voltear las brochetas hacia el otro lado. Determinamos la preparación de la barbacoa de esta manera: antes de retirar el cerdo de las brasas y servirlo en la mesa, hacemos una pequeña incisión en la carne con un cuchillo. Si no es rojizo, pero el jugo transparente sobresale del orificio formado, entonces las brochetas de cerdo en jugo de granada están listas y puede poner el siguiente lote del plato en la parrilla y listo para servir. Paso 5: Sirva las brochetas de cerdo en jugo de granada.
Tan pronto como el kebab de cerdo esté listo, transfiéralo inmediatamente a un plato plano y sírvalo en la mesa hasta que se haya enfriado. Pero puedes disfrutar de esta exquisita y muy sabrosa carne junto con rebanadas de pan, perejil y cilantro frescos y verduras rebanadas. Si lo desea, puede ofrecer a todos que viertan una pequeña cantidad de salsa de tomate en el kebab o cualquier otra salsa a su gusto. ¡Disfrute de su comida! - - Para preparar un delicioso y jugoso kebab, primero debe elegir carne fresca y de alta calidad. Por lo tanto, prestamos atención a su color. Debe ser de color rosa pálido con capas blancas de grasa. Si la carne está curtida y el color de la grasa es gris o amarillo, en ningún caso compre carne de cerdo, ya que esto indica que no está fresca. ¿En cuanto al olor? Debe ser neutral y fresco.
- - Si tiene tiempo libre, es mejor preparar jugo de granada fresco. Así, la barbacoa resultará aún más sabrosa y jugosa.
- - Al elegir el jugo, en primer lugar, preste atención a la marca, así como a su consistencia, ya que el jugo debe estar libre de pulpa y sin sedimentos en el fondo del recipiente. Lo mejor es usar jugo de granada en frascos de vidrio.
Brochetas de cerdo en jugo de granada
5 21 calificacionesBarbacoa con jugo de granada.
Ya estamos a mediados de agosto, y aún no hemos tenido tiempo de experimentar con varias recetas para cocinar barbacoa... De alguna manera hemos perdido de vista una de las mejores formas de marinar la carne de cerdo a la barbacoa. Por supuesto, estamos hablando de barbacoa marinada con jugo de granada.
La parte más difícil de esta receta es encontrar un buen jugo de granada. Por supuesto, solo necesitamos jugo de la mejor calidad. Debe ser prensado, no filtrado y no debe contener azúcar, conservantes, colorantes u otros productos químicos. De lo contrario, es mejor no estropear la carne.
Entonces, asumiremos que hemos encontrado con éxito el jugo. Ahora te toca a ti encontrar la carne adecuada. Por lo general, para estos fines, uso cuello de cerdo medio en grasa. En mi opinión, esta parte del cerdo es ideal para la barbacoa, ya que tiene pequeñas capas de grasa que harán que nuestro plato quede muy jugoso y aromático, manteniendo la textura elástica de la carne.
Bueno, parece que todos los secretos han sido revelados))) Empecemos a cocinar barbacoa de cerdo marinada en jugo de granada.
Barbacoa con jugo de granada
Ingredientes:
- Cerdo - 2,5 kg;
- Jugo de granada - 0,5 l.;
- Cebolla - 1 kg.;
- Cilantro - 1 cucharada. l.;
- Comino (zira) - 1 cucharada;
- Pimienta negra - 1 cucharadita;
- Pimiento rojo picante - 1 cucharadita;
- Tomillo - 2 cucharadas;
- Zumaque - 2 cucharadas. l.;
- Sal al gusto.
Cómo cocinar una deliciosa barbacoa con jugo de granada:
Paso 1
Limpiamos la carne de los tendones y la cortamos en trozos medianos.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Moler las especias en un mortero.
Paso 3
Cambiamos la carne picada a un recipiente hondo, vertemos la cebolla encima. Sazonar con la mezcla de especias preparada y triturar la cebolla junto con la sal y las especias. Vierta el jugo de granada. Probamos nuestro adobo, añadimos sal si es necesario. Dejamos nuestra barbacoa con jugo de granada a macerar durante 2-3 horas en un lugar fresco.
Paso 4
Mientras se marina el kebab, cocine lentamente las brasas, no deben estar muy calientes, de lo contrario el kebab se quemará antes de que tenga tiempo de freírse.
Paso 5
Ponemos la carne en brochetas (no muy apretadas) y freímos sobre las brasas dando vueltas a menudo para que el kebab quede bien frito, saturado del aroma de la quema de grasa y especias y no quemado. Bueno, eso es todo, ¡la barbacoa está lista! Vamos a la mesa))
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La granada es una baya saludable con un rico sabor.
Su jugo se agrega a una variedad de platos y se usa para adobos.
La carne, las aves o el pescado son simplemente deliciosos.
¿lo intentamos?
Marinada De Granada - Principios Generales De Cocina
La marinada más deliciosa y fragante vendrá del jugo fresco preparado personalmente. Pero no siempre es posible hacerlo.
Bebida preparada de uso frecuente.
En este caso, debe dar preferencia al jugo natural en botellas de vidrio sin ingredientes innecesarios en la composición.
Es bueno si el empaque está marcado como "giro directo".
Ingredientes
Diversas especias;
Salsa de soja;
Cebolla ajo;
Cocinando
Todos los ingredientes simplemente se mezclan y se envían al producto principal.
La carne, el pescado o las aves se cortan en trozos adecuados y se sumergen en la marinada. El tiempo de exposición del producto depende de su tipo y método de tratamiento térmico.
Menos de todo, conservan el pescado en la marinada, un poco más de pollo, la carne se puede dejar desde varias horas hasta un día.
Receta 1: Marinada De Granada Con Salsa De Soja "Para Todo"
Un adobo de granada para todo uso con salsa de soya que se puede usar en cualquier tipo de carne, aves e incluso pescado. Este relleno es suficiente para un kilogramo de producto. Si la salsa de soja no es lo suficientemente salada, puede agregar un poco de sal al gusto.
Ingredientes
0,2 litros de jugo de granada;
50 ml de salsa de soja;
1 cucharadita hierbas provenzales;
0,3 cucharaditas pimienta negra;
Cebolla ajo.
Cocinando
1. Retire la ralladura del limón lavado y pique. Si el jugo de granada es dulce, exprime un poco de jugo de los cítricos. Puedes exprimir todo el jugo en la marinada de pescado, solo sabrá mejor.
2. Combine la ralladura picada con jugo y salsa de soya.
3. Agregue una cucharadita de hierbas provenzales y pimienta negra.
4. Revuelva todo y déjelo durante diez minutos para combinar el sabor. Durante este tiempo, puede preparar el producto principal, por ejemplo, cortar carne, limpiar pescado, picar aves.
5. Combinamos la marinada con el producto principal, se puede agregar ajo al gusto, las cebollas se adaptan bien a la carne. Salimos durante 5-10 horas. Dos horas es suficiente para el pescado.
Receta 2: Escabeche de granada para brochetas de cerdo y ternera
Una variante de un simple adobo de granada para barbacoa de cualquier tipo de carne. Se utilizan bayas frescas o buen jugo. La cantidad de este relleno es suficiente para un kilogramo de producto.
Ingredientes
1 granada grande o 2 pequeñas;
0,3 kg de cebolla;
0.5 cucharadita mezclas de pimientos;
1 cucharadita sal;
2 ramitas de albahaca
Cocinando
1. Limpiamos las granadas lavadas, separamos los granos, las metemos en un exprimidor y preparamos el zumo con la pulpa.
2. Agregue sal recetada, una mezcla de pimientos al jugo y revuelva.
3. Picamos los aros de cebolla y repartimos.
4. Lave bien las ramitas de albahaca y frótelas ligeramente en las manos hasta que aparezca el jugo, tírelas al fondo de la fuente para marinar.
5. Espolvorear la albahaca con un poco de cebolla.
6. Cortar la carne en trozos, poner una capa.
7. Espolvoree con cebolla, vierta la marinada.
8. Ahora de nuevo una capa de carne y cebolla, verter sobre la marinada y así sucesivamente.
9. El resto de la marinada y las cebollas simplemente se distribuyen por encima.
10. Cubra los platos y déjelos en el refrigerador por 10 horas. Se puede conservar durante días. No es necesario mezclar.
Receta 3: adobo de jugo de granada con vino de costilla
Una variante de un increíble adobo de jugo de granada, que es ideal para costillas de cerdo o cordero. Se utilizan jugo fresco y vino blanco. La cantidad de adobo por 1,5 kg de producto.
Ingredientes
0.5 manojo de cilantro;
150 ml de jugo;
150 ml de vino blanco;
5 dientes de ajo;
0,5 manojo de perejil;
1 cucharadita sal;
0.5 cucharadita pimienta negra.
Cocinando
1. Clasificamos el perejil y el cilantro. Cortar en trozos, pero no pequeños. No es necesario quitar las ramas, dejarlas reposar. Será más fácil quitar las verduras de las piezas al freír.
2. Salar las verduras, frotar un poco y dejar actuar durante diez minutos para que aparezca el jugo y desaparezca el aroma.
3. Mientras nos dedicamos a la carne. Lava las costillas y córtalas en trozos. Si se usa cordero, puede dejar varios huesos juntos. Se puede cortar el exceso de grasa en las costillas de cerdo.
4. Cortar el ajo en rodajas y echarlo a las verduras, echar la pimienta.
5. Vierta el vino y luego el jugo de granada, mezcle todo bien.
6. Combinamos las costillas con una marinada fragante. Frotamos con cuidado cada uno y lo ponemos firmemente en un recipiente de un tamaño adecuado.
7. Cubra y deje marinar durante al menos 6 horas.
Receta 4: Cerdo en adobo de granada en una sartén
Un delicioso plato de carne de cerdo en un adobo de granada, que ni siquiera necesita una parrilla. Suficiente estufa y sartén.
Ingredientes
0,5 granada;
0,7 kg de carne de cerdo;
1 cabeza de cebolla;
1 vaso de jugo de granada;
aceite, sal;
Un poco de verde.
Cocinando
1. Agregue media cucharadita de sal al jugo de granada, pimienta.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos del tamaño de una caja de fósforos. Vierta el jugo preparado, mezcle y deje marinar durante al menos cuatro horas.
3. Vierta aceite en la sartén, caliéntelo.
4. Sacamos la carne de la marinada y sacudimos las gotas de jugo. Póngalo en la sartén y comience a freír.
5. Después de unos minutos, cubra con una tapa, reduzca la intensidad del fuego y cocine a fuego lento en el jugo liberado durante un cuarto de hora.
6. Abrir, agregar la cebolla. Lo cortamos grande. Freír hasta que estén doradas. No olvides mezclar.
7. Vierta el jugo del recipiente en el que se marinaron las carnes en la sartén.
8. Agregue granos de media granada y hierva todo junto durante unos diez minutos.
9. Tiramos verduras, si es necesario, puede agregar especias, laurel.
Receta 5: Marinada De Granada Para Pescados Y Mariscos
Una variante de la marinada hecha con jugo de granada, en la que puedes remojar el pescado para hornear o freír a la parrilla, a la parrilla. Además, esta opción de adobo va bien con mariscos. Un vaso de jugo es suficiente para marinar 0,8 kg de pescado u otro producto.
Ingredientes
1 vaso de jugo;
2 cucharadas de aceite;
Condimentos para pescado o cualquier otro.
Cocinando
1. Combinamos sal y pimienta, puede agregar condimentos de pescado u otras especias a su discreción.
2. Cortar el pescado en el tamaño deseado, espolvorear con la mezcla preparada. O simplemente espolvorea mariscos.
3. Revuelva suavemente las piezas, trate de no dañarlas.
4. Mezcle vegetales, preferiblemente aceite de oliva con jugo de granada y vierta sobre el pescado.
5. Dejar marinar, reposar de media hora a 4-5 horas. Entonces cocinamos de cualquier manera.
Receta 6: Marinada De Barbacoa De Granada Picante
En la preparación de un adobo de granada picante para barbacoa, se utiliza adjika georgiana real. Se puede reemplazar con una mezcla de pimientos picantes picados, albahaca, cilantro y ajo. O simplemente agregue un poco de condimento de lúpulo-suneli a las vainas picadas, luego déjelo reposar.
Ingredientes
1,5 kg de carne;
1 cucharada de adjika;
3 cucharadas de salsa de soya;
0,5 kg de cebolla;
1,5 tazas de jugo de granada;
Un poco de sal.
Cocinando
1. Comencemos con la carne de inmediato, ya que la marinada en sí se cocina en unos segundos. Tomamos carne de cerdo, cordero o ternera, enjuagamos bien y cortamos en trozos. Dejamos caer en un bol.
2. Picamos la cebolla pelada en aros grandes y la enviamos a los trozos de carne.
3. Combinamos salsa de soja con adjika, también puedes agregar un poco de sal, frotar. Agregue gradualmente el jugo y continúe revolviendo. Puedes simplemente mezclar todo en una licuadora. Es importante que la masa se vuelva homogénea, de lo contrario, la nitidez se distribuirá de manera desigual.
4. Vierta la salsa picante en la carne y mezcle. Marinar durante al menos tres horas. Se puede guardar en el refrigerador hasta por un día.
Receta 7: Adobo De Jugo De Granada Con Miel Y Ajo Para Pollo
Otra opción para el adobo de jugo de granada, en el que el pollo tiene especial éxito. La miel le da una corteza apetitosa y hermosa, y el ajo le da un aroma incomparable. Esta cantidad es suficiente para remojar 1,5-2 kg de producto.
Ingredientes
0,5 litros de jugo;
1,5 cucharadas de miel;
1-2 cucharaditas sal;
5-7 dientes de ajo;
1 paquete de condimento para pollo.
Cocinando
1. En primer lugar, triturar los dientes de ajo pelados.
2. Agregue miel, frote bien. Si está confitado, la manipulación comenzará a licuarse inmediatamente.
3. Agregue sal y condimentos aquí. Moler hasta obtener una papilla e introducir gradualmente el jugo tibio. Resultará una bebida muy aromática que querrás beber.
4. Sumerja los trozos de pollo, las alas e incluso la pechuga. Ponemos una pequeña opresión encima para que el producto quede completamente cubierto.
5. El tiempo de espera del ave en la marinada puede ser cualquiera. El pollo se puede cocinar en media hora o dejarlo por un día.
Receta 8: Carne De Cerdo En Marinada De Granada En El Horno
La receta del increíblemente delicioso cerdo en adobo de granada, que se puede cocinar en casa en un horno convencional. Elegimos buena carne, puedes tomarla con capas de grasa y ¡listo!
Ingredientes
1 kg de carne de cerdo;
40 ml de salsa de soja;
0,5 limón;
1 vaso de jugo de granada;
Pimienta negra, pimentón dulce;
1 diente de ajo;
1 cucharada de azúcar;
0,6 kg de cebolla.
Cocinando
1. Cortar la carne de cerdo en capas de 2 cm. Batir ligeramente con un martillo de cocina.
2. Combine la salsa de soya, todas las especias, agregue un diente de ajo, exprima el jugo de medio limón. Una cuchara es suficiente.
3. Vierta el azúcar, un poco de sal y revuelva.
4. Vierta los trozos rotos con la mezcla preparada y deje marinar. Puede remojar la carne de cerdo el día anterior o por la mañana para cocinar por la noche.
5. Cortar la cebolla en aros, ponerla en una fuente para horno.
6. Coloque la carne de cerdo encima en una capa.
7. Vierta la marinada en la que yacía.
8. Lo ponemos a 200 grados en el horno y lo ponemos a punto. Sirva con cebollas, que se usaron como almohada.
Para exprimir el jugo de una granada no es necesario utilizar ningún aparato o técnica. Hay una manera mucho más fácil. La baya debe lavarse y enrollarse con esfuerzo sobre la mesa. Lo presionan con las manos y lo giran lentamente, la tarea es amasar los granos. Luego se hace un agujero profundo y simplemente se exprime el jugo en una taza.
La carne de cerdo en sí es bastante blanda y solo hay que cortarla antes de marinarla. Con la ternera es un poco más difícil y conviene batir un poco los trozos antes de verter la salsa. De esta forma, la carne estará mejor saturada, se volverá tierna y jugosa.
¿Necesitas marinar carne rápidamente? Prepare el relleno con jugo de granada tibio, puede agregar un poco de vinagre. Después de conectar con la carne, el recipiente se puede mantener caliente durante una hora para que los jugos pasen a los tejidos más rápido y solo luego se enfríen. Además, el pregolpeado de las piezas con martillo ayuda a reducir el tiempo de decapado del producto.
Granada- jugosa fruta de granada granular, agridulce, cuyo sabor agrio es ideal para varios platos de carne, incluyendo barbacoa con granada. Contiene una gran cantidad de vitamina C, minerales, taninos, aminoácidos, taninos y antioxidantes, incluidas las catequinas, sustancias orgánicas del grupo de los flavonoides, que tienen un poderoso efecto antioxidante. Es por eso que la granada se recomienda para pacientes debilitados, con baja inmunidad, anemia y también para restaurar el cuerpo después de los efectos nocivos de la radiación, sustancias tóxicas, etc. Como adobo de barbacoa de granada Excelente con carne de cerdo, ternera, cordero, caza y aves. Para la preparación de la marinada, se usa principalmente jugo de granada, para bocadillos para barbacoa y ensaladas: granos. Debido al alto contenido de ácido de frutas, el jugo de granada le da suavidad a las fibras de la carne y al plato terminado: un noble ramo de regusto agridulce y el mejor aroma afrutado.
Receta de cerdo asado con granada
Para cocinar barbacoa en granada necesitará: - pulpa de cerdo (la mejor parte del cuello) - 2-2.5 kg;
- un vaso (200-250 ml) de jugo de granada recién exprimido. Puede usar la tienda, pero no le dará ese sabor y aroma;
- cebollas - 2-4 cabezas grandes;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal, especias al gusto. La pimienta negra molida, el cilantro y el lúpulo suneli son los más adecuados para este adobo.
- Enjuague la carne, retire la paja y el exceso de grasa, seque con una toalla y córtela en trozos de 30-40 g (aproximadamente 5x5 cm) y colóquelos en una fuente esmaltada o en un tazón grande.
- Ralle la mitad de la cebolla en un rallador fino, la mitad en aros finos y mezcle con la carne.
- Vierta la carne con jugo de granada, agregue especias y sal, mezcle bien. Mantenga el kebab en un lugar frío durante al menos 10 horas.
- Ensarte la carne en brochetas en 4-6 piezas, entre las piezas: aros de cebolla en escabeche picados.
- Dore la carne a fuego moderado durante 7-8 minutos, volteándola constantemente y rociando ocasionalmente con el adobo restante.
- granos de una granada madura grande;
- 1-2 cebollas grandes;
- un manojo de cilantro;
- una pizca de pimienta negra molida y sal al gusto.