Famosa sopa tailandesa de camarones tom yum. Sopa Tom Yam: recetas probadas. Cómo cocinar la sopa Tom Yum de forma correcta y sabrosa.

Ingredientes para una receta clásica de sopa tom yum:

• caldo de pollo - 0,5 litros
• langostinos - de 50 a 70 gramos
• champiñones (champiñones, champiñones ostra, shiitake) - 30-50 gramos
• cebolla - 1 grande o 2 pequeñas
• tomate carnoso - 1 pieza
• pasta de chile - 1 cucharada. cuchara
• 3-4 tallos de limoncillo
• Jengibre rosado tailandés (galanga) - 3-4 piezas
• chiles frescos o secos - 1-3 piezas
• cilantro o cilantro fresco - 1 manojo
• un par de hojas de lima kaffir
• jugo de medio limón o lima
• 1 cucharada. salsa de pescado
• 1 cucharadita Sáhara

Plato nacional tailandés con sabor agridulce.

La sopa Tom Yum es el plato nacional de Tailandia, muy extendida en otros países del sur de Asia: Laos, Malasia, Indonesia, Singapur. Por lo general, se trata de una sopa agridulce a base de caldo de pollo con camarones. Pero se pueden añadir otros ingredientes: pollo, pescado, marisco. Por lo tanto, la sopa tradicional Tom Yum rara vez es la misma. De hecho, cada cocinero crea su propia receta para un plato nacional, añadiéndole ciertos productos en diferentes proporciones. Las personas que han probado la sopa tailandesa tom yum afirman que es la sopa más picante y deliciosa del mundo.

Aquí en Rusia es bastante difícil reproducir la receta clásica de sopa tom yum. Incluso en las grandes ciudades, no siempre es posible encontrar condimentos como limoncillo, galanga, lima kaffir y chile, sin los cuales la sopa preparada simplemente, por definición, no puede considerarse sopa tom yum. Sin embargo, recientemente la industria alimentaria tailandesa ha estado produciendo tom yum liofilizado en forma de polvo o pasta para los países del norte. Incluye todos los condimentos y especias necesarios.

Muchas cadenas de supermercados tienen este producto en su surtido. Si tienes la suerte de adquirir los productos necesarios, no seas demasiado perezoso para preparar este plato. Después de todo, la sopa tailandesa tom yum no sólo es sabrosa, sino también, como dicen los científicos, saludable. Es una excelente prevención del cáncer y enfermedades gastrointestinales. Por cierto, los residentes de Tailandia prácticamente no padecen estas dolencias.

Receta de cocina paso a paso

Para dos porciones de sopa necesitarás aproximadamente 0,5 litros de caldo de pollo. Para que quede rico lo mejor es utilizar pechuga de pollo. Puede agregar cabezas y cáscaras de camarón lavadas durante el proceso de cocción. Esto le dará al caldo un sabor y aroma más ricos. No agregue sal. La salsa de pescado que se añade al final de la cocción contiene suficiente sal. A continuación, pique los condimentos en rodajas finas: limoncillo, jengibre rosado y ají. Arranca las hojas de lima kaffir. Agregue los ingredientes al caldo hirviendo. Cocine por no más de cinco minutos. Agrega 1 cucharada de pasta de chile.

Cortar los champiñones y los tomates en cuatro partes y la cebolla por la mitad. Pelar los camarones y enjuagar bien, recordando quitarles los intestinos. En Tailandia, los langostinos se utilizan para hacer sopa tom yum. Pero también puedes utilizar los habituales. Simplemente agregue más de los necesarios en la receta.

Coloque con cuidado las cebollas y los champiñones en la cacerola con la sopa. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Agrega el resto de los ingredientes: camarones, tomate, salsa de pescado y azúcar. Remueve bien y apaga el fuego. No tengas miedo de que la comida no se cocine bien. Al contrario, así alcanzarán el estado más óptimo. Esto es especialmente cierto en el caso de los mariscos.

Una vez que la sopa deje de hervir a fuego lento, exprime medio limón o lima en la sartén y espolvorea con cilantro o cilantro. Al final saboreamos el equilibrio de sal, picante y acidez. Alinea a tu gusto. El fuerte picante se puede corregir agregando leche de coco. Pero este ingrediente no está incluido en la receta clásica de sopa tailandesa tom yum, que fue tomada y traducida al ruso de la colección oficial de recetas de la escuela culinaria tailandesa.

Tradicionalmente, la sopa tailandesa se sirve con arroz jazmín para suavizar ligeramente el picante del primer plato. Las hojas de galanga, limoncillo y lima kaffir se omiten y se retiran antes de servir o se dejan en el bol.

Hay muchas variaciones de esta sopa. Todo depende de los productos adicionales utilizados en el plato. Para entender esta enorme variedad de sopas tailandesas, al nombre de tom yum se le añade el nombre del ingrediente. Por ejemplo, tom yum pla - con pescado; tom yum thale - con mariscos; tom yum kai - pollo, etc.

Y, sin embargo, le recomendamos que empiece a familiarizarse con la cocina tailandesa con nuestra receta. En este caso, ¡el resultado definitivamente no te decepcionará! Y al saborear el tom yum picante, agrio y picante en el frío invierno de Rusia, se puede sentir el ligero aliento de la cálida y amigable Tailandia.

No me equivocaré si digo que más de la mitad de mis lectores han estado al menos una vez en Tailandia. Para los residentes del Lejano Oriente, Tailandia se ha convertido en general en algo así como Egipto para los residentes de Moscú: un vuelo rápido, unas vacaciones económicas y mucho que ver. Y si le preguntas a alguien sobre los platos de este país, después de enumerar las frutas y bayas exóticas, te dirá "sopa Tom Yum".

Nota para el propietario.

Tom yum (laosiano; tailandés ต้มยำ,): sopa agridulce a base de caldo de pollo con camarones, pollo, pescado u otros mariscos. Plato nacional de Laos y Tailandia. También se consume en los países vecinos de Malasia, Singapur e Indonesia.

Literalmente, el nombre de la sopa consta de dos palabras tailandesas "tom" y "yam". "Tom" (ต้ม) se traduce literalmente como "cocinar" o "hervir". El ñame (ยำ) es una ensalada picante tailandesa. Así, en Tailandia y Laos, "tom yum" significa el nombre general de las sopas agrias y calientes. Para un nombre más preciso, al final se añade el tipo de carne o caldo. "Tom yam kai" - tom yum con pollo, "tom yam thale" - tom yam con mariscos, "tom yum kai nam khon" - tom yum con pollo en leche de coco, etc.

En países vecinos como Singapur, Malasia e Indonesia, así como en restaurantes de todo el mundo, el nombre "tom yum" se utiliza mucho para referirse a diversas sopas picantes tailandesas, que pueden diferir mucho de la original, lo que a menudo da lugar a confusión. Por lo tanto, la mayoría de las personas tienen sus propias asociaciones e impresiones gustativas de esta sopa. Acordemos de inmediato que haremos una de las variaciones de esta sopa, que, sin embargo, queda muy sabrosa, se llame como se llame.

Si lees atentamente el blog o Instagram, sabrás que recientemente regresé de Vladivostok, donde fui invitado a un restaurante. Este es un elegante complejo de cocina panasiática, y ¿dónde, si no aquí, puedes aprender a preparar este plato genial? Lo admito, no he probado la sopa en Tailandia, aunque he estado allí 2 o 3 veces. Lo probé solo en Rusia y, según mi gusto, en Zuma es el más correcto, fue este volumen de ñame el que provocó esas reacciones gustativas que a menudo se describen en diversas fuentes.

Tom Yum es una sopa moderadamente picante con la característica acidez de la lima, el aroma de la leche de coco y una agradable combinación de ingredientes. El plato resulta muy saciante y no deja pesado. En general, estamos de acuerdo en que los asiáticos saben mucho sobre este tipo de cosas.

Bueno, una digresión importante. Te doy la receta original de sopa del restaurante Zuma, obviamente cualquier sustitución u omisión de algunos ingredientes es aceptable, pero cuanto más te acerques a la receta, más correcto y, probablemente, más sabroso quedará el plato terminado. Ahora en muchos supermercados puedes encontrar kits especiales (en los departamentos de verduras) para la sopa Tom Yum, que contiene todos los ingredientes exóticos necesarios.

Os enseño los ingredientes, porque mucha gente pregunta en los comentarios.

La hierba de limón

galanga

Salsa de camaron

Hojas de lima

En primer lugar, prepara el caldo mezclando en un cazo leche de coco (90 g), caldo de pollo (15 g), salsa de gambas (3 g) y agua (120 g). Todo esto se calienta a fuego medio hasta que aparecen pequeñas burbujas (la primera etapa de ebullición). Calentarlo, removerlo, bajar el fuego al mínimo y dejarlo al fuego.

A continuación, calentar la mantequilla (16 g) en una sartén.

Añade limoncillo seco (4 gramos), cortado en rodajas finas, galanga (5 gramos, se puede sustituir por jengibre), también picada en trozos y un par de hojas de lima. Freír todo esto, revolviendo con una espátula, durante 2 minutos.

A continuación, enviar gambas (25 gr.), vieiras (20 gr.) y calamares (25 gr.). Todos los mariscos deben limpiarse, los calamares se cortan en cuadritos. Todo esto se fríe hasta que los camarones se pongan rojos. Si usas camarones ya preparados, fríelos durante 2 minutos, no más.

Corte los tomates cherry (3 unidades) por la mitad y agréguelos también a la sartén. Freír durante un minuto y medio más.

Mientras se asan los tomates, corte 2-3 ramitas de cebollas verdes en tiras cortas. Y también agregar a todos los ingredientes.

Después de un minuto, vierte 220 gramos de caldo en la sartén que estaba al lado en la estufa.

Agregue 6 gramos de condimento espeso picante rojo. Esta podría ser una base picante para Tom Yum, salsa Tabasco, chile o Sriracha. Y exprime el jugo de media lima. Aquí hay un truco importante que me dijo el jefe. Resulta que cuando se calienta durante mucho tiempo, el jugo de lima pierde su sabor y aroma característicos, por lo que se agrega el jugo en el último momento.

La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para una ración de sopa (unos 350-400 g). La sopa es increíblemente sabrosa y literalmente desaparece del plato. Si planeas recibir invitados, el caldo se puede preparar con anticipación y conservar en el frigorífico un par de días. Y cuando lleguen los invitados, prepara los ingredientes fritos, combina con el caldo y sirve.

Tom Yam es la sopa más querida entre los tailandeses y un plato tailandés popular en el mundo. Su sabor picante con un tinte ácido específico y su agradable aroma a base de jengibre y hierba de limón han vuelto locos a muchos gourmets de la cocina asiática.

Certificado culinario

El nombre clásico de la sopa Tom Yum. Sin embargo, dependiendo de los ingredientes que incluya, su nombre cambia. Por ejemplo, la sopa de camarones se llamará Tom Yum Kung, la sopa de verduras, Mangsavirat; con carne de pollo se agregará la palabra Kai, con pescado - Pla, y Tom Yam preparado a base de un cóctel de mar se llamará Thaley.

Variedades de sopa Tom Yum:

1. Kung – con la adición de camarones. La sopa más común entre los turistas;
2. Paa o Pla - con la adición de pescado. Antes del surgimiento del turismo de masas en Tailandia, este tipo de Tom Yam era el más popular, ya que el pescado se considera el producto más asequible del país;
3. Guy o Kai, con la adición de carne de pollo;
4. El thale es un tipo de plato elaborado a base de un cóctel de mariscos: mejillones, gambas, mejillones, vieiras y trozos de pescado de mar, y en ocasiones incluso ostras;
5. Khon es una variedad nueva respecto al resto. Los ingredientes principales son camarones y leche de coco. El último componente se agrega casi antes de apagar la sopa terminada;
6. Kung Maphrao Nam Khon: también preparado con camarones y leche de coco, pero también se le añaden trozos de pulpa de coco;
7. Ka Mu: preparado a base de codillo de cerdo. Este tipo de plato es conocido por tener el proceso de cocción más largo.

Receta clásica

Ingredientes	Cantidad
agua -	1,5 litros
camarones -	15 uds.
cubo de pollo o champiñones -	1 PC.
La hierba de limón -	2 tallos
albahaca seca -	2-3 pellizcos
cebollas verdes -	provenir
jengibre fresco -	10 rebanadas pequeñas
azúcar -	5 gramos
cebolla -	0,5 uds.
jugo de lima -	7 cucharadas l.
setas de cardo -	4 cosas.
salsa de pescado preparada -	7 cucharadas yo
tomate -	1 PC.
pasta de chile -	4 cucharaditas
leche de coco -	12 cucharadas l.
Hora de cocinar: 40 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 126 kilocalorías

Antes de empezar a preparar el plato tradicional tailandés Tom Yam en casa, cabe decir que su proceso tecnológico es bastante sencillo, por lo que incluso una “tetera” en el mundo culinario puede cocinarlo.

1. Picar todas las verduras en trozos grandes para que no se conviertan en papilla durante la cocción;
2. El limoncillo primero se debe amasar con las manos y luego cortar en trozos de 5 cm de largo;
3. Picar las setas ostra en trozos largos;
4. Cortar las cebollas verdes en trozos de 3 cm;
5. Pelar los camarones;
6. Vierte el líquido en la cacerola y espera hasta que hierva;
7. Agregue el jengibre y la hierba de limón;
8. Después de un minuto, agrega la cebolla, la salsa de pescado, el azúcar granulada y los champiñones;
9. Después de otro minuto, agrega la pasta de chile, el tomate, la leche de coco y el jugo de lima;
10. Luego, echa los camarones y retira la sartén del fuego;
11. Cierra la tapa y deja que la sopa se cocine al vapor durante tres minutos.

Vierta el Tom Yum terminado caliente en platos, espolvoree con albahaca y cebolla verde.

Otras opciones

sopa de kung

Otra versión, pero más simplificada, de la sopa Kung, cuya preparación puede dominar cualquier ama de casa.

Componentes necesarios:

• perejil – 30 g;
• caldo de pollo – 420 ml;
• azúcar – 10 g;
• jengibre – 10 g;
• aceite – 65 ml;
• dientes de ajo – 5 piezas.;
• champiñones o setas ostra – 110 g;
• ralladura de limón – 7 g;
• ají – 2 piezas.;
• leche de coco – 2 cucharadas. o 400 ml;
• camarones – 460 g;
• jugo de limón – 20 ml.

Tiempo dedicado a la preparación: menos de media hora.

Número de calorías: 130 kcal.

Proceso tecnológico paso a paso:

Sopa tailandesa con pasta Tom Yum ya preparada

No es ningún secreto que puedes comprar lo que quieras en los supermercados. La pasta de pimiento para preparar la sopa tradicional tailandesa no fue una excepción, lo que simplifica significativamente el ya sencillo proceso de preparación del mundialmente famoso "éxito gastronómico".

Componentes necesarios:

• caldo de pollo – 2 litros;
• chile;
• pasta Tom Yam ya preparada – 100 g;
• cilantro verde – 50 g;
• limón – 2 piezas.;
• leche de coco – 1 vaso o 200 ml;
• salsa de pescado preparada – 20 g;
• champiñones o setas ostra – 210 g;
• azúcar – 10 g;
• hojas de lima – 3-4 piezas.;
• limoncillo o limoncillo - 2 cucharadas. yo;
• camarones (pelados) – 0,5 kg;
• jengibre – 35 g.

Tiempo dedicado a la preparación: 30 minutos.

Número de calorías: 293 kcal.

Proceso tecnológico paso a paso:

1. Agregue jengibre picado, hojas de lima finamente picadas y hierba de limón al caldo de pollo hirviendo y cocine los ingredientes por no más de 5 minutos;
2. Agrega la pasta de pimienta. Revolver bien;
3. Después de 2 minutos, agrega el azúcar con la salsa de pescado;
4. Después de unos minutos más, agregue al caldo los champiñones picados en trozos grandes, los camarones y el chile picado en aros pequeños;
5. Luego vierte inmediatamente la leche de coco;
6. Vuelva a hervir la sopa;
7. Exprime el jugo de dos limones y agrega cilantro picado;
8. Cuando la sopa hierva, retira la sartén del fuego.

Cocinar Tom Yam Gai en casa

Al igual que la opción anterior, la receta se basa en el uso de pasta de pimiento ya preparada, solo el pollo es el ingrediente principal.

Componentes necesarios:

• pasta de pimiento preparada – 4 cucharaditas;
• champiñones – 10 piezas.;
• jugo de lima – 20 ml;
• camarones – 8 piezas;
• azúcar – 5 g;
• berenjena;
• limoncillo – 3 tallos;
• agua – 1,5 litros;
• salsa de pescado preparada – 1 cucharada. l.;

Tiempo dedicado a la preparación: cuarto de hora.

Número de calorías: 200 kcal.

Proceso tecnológico paso a paso:

1. Después de que el agua hierva en la cacerola, agregue la pasta de pimienta y revuelva;
2. En el mismo paso, agregue el limoncillo picado;
3. Picar finamente los champiñones;
4. Pela los camarones y corta la berenjena en tiras finas;
5. Después de que el caldo vuelva a hervir, agregue la berenjena y los champiñones;
6. Luego agrega los camarones;
7. Después de 3 minutos, agrega la salsa de pescado y el azúcar;
8. Hervir la sopa hasta que el azúcar se disuelva por completo;
9. Retire la sartén. Echa el cilantro picado y cierra la tapa.

Si se usó leche de coco en la receta, se debe agregar después de retirar la sopa del fuego.

Según la tradición tailandesa, el arroz siempre se sirve con sopa Tom Yam caliente en un tazón pequeño. El ingrediente sustituye al pan y opaca el picante del plato.

Entonces, ¿qué se incluye en la receta de un plato clásico y con qué ingredientes nacionales se pueden sustituir?

• limoncillo, que se puede sustituir por limoncillo en casa;
• galanga – puedes usar jengibre. Sin embargo, vale la pena aumentar la cantidad 2 veces;
• pasta de chile - pimiento rojo;
• Nam Prik - ajo;
• lima - limón verde;
• champiñones de paja: champiñones u champiñones ostra;
• chile: en lugar de fresco, puedes usarlo seco;
• Hojas de kafir: ralladura de limón o lima;
• salsa de pescado: se puede reemplazar con salsa de ostras ya preparada.

Amigos, en el frío invierno todo el mundo quiere calor; cada vez más me vienen a la mente pensamientos sobre el sol brillante, el mar cálido y los países lejanos y queridos. Cualquiera que haya visitado Tailandia alguna vez recordará para siempre esta comida exótica, frutas y, por supuesto, la cocina tailandesa. Por supuesto, el plato estrella es la sopa Tom Yum. Al final resultó que, prepararlo en casa en Siberia no es difícil.

1. La base de la sopa puede ser:
   1. agua 1-2 porciones 400-800 ml.
   2. caldo de pollo o pescado 400-800 ml.
   3. () o () agregue agua durante la cocción.
2. Camarones, calamares (se pueden comprar en el supermercado)
3. Hongos ostra, champiñones (se pueden comprar en el supermercado)
4. Salsa de pescado
5. Pegar para Tom Yam. Echemos un vistazo más de cerca aquí.

La pasta de Tom Yam es quizás el ingrediente principal y principal de este plato, porque ya contiene todos los sabores de Tailandia. La pasta es producida únicamente por fabricantes tailandeses, se diferencia en la cantidad de envases y fabricantes.

1. Para preparar 1-2 raciones conviene utilizar la pasta del fabricante.
2. Pasta del fabricante volumen 228g.
3. Y el mas popular

Pasta Lobo Tom Yum

Pegar para Tom Yam

Tom Yam Hom-D 400g.

Para darle un aroma inusual, agregan a la base (una versión clásica de la sopa tailandesa): (una planta dura que recuerda mucho a la raíz de jengibre), hojas. Desafortunadamente, estas cosas no crecen en Rusia, pero hay una excelente salida, ya están ensambladas, se ven así:

Conjunto de especias secas	Conjunto de especias secas	Hojas de lima kaffir
galanga seca	limoncillo seco	Hojas de lima kaffir

Leche de coco, Comida de mercado

Prepara una sartén y agrega especias secas a la base. Cuando hierva, puedes añadir el resto de ingredientes:

Primero puedes poner los champiñones ostra en la sartén; puedes cortarlos en fibras con las manos o cortarlos. A continuación, envíe los camarones pelados y los calamares cortados en tiras. Espere 2-3 minutos, agregue la pasta Tom Yum, si usa el paquete completo de pasta, si usa pasta de frascos, entonces 1-2 cucharadas. cucharadas, pruebe, si no hay suficiente picante, agregue. Luego agregue 1 cucharada. cucharada de salsa de pescado; es un sustituto de la sal y potenciador del sabor en la cocina tailandesa. Cocine por otros 1-2 minutos, agregue hierbas al gusto, ¡listo!

Para elaborar la receta se utilizó parcialmente información del sitio web.

Pruébalo, cocínalo, deja tus comentarios, gracias.

¡Cocinar sopa Tom Yum en casa! Una receta muy sencilla de Tom Yam.

Gambas con champiñones en leche de coco, un chorrito de salsa de pescado, jengibre y chiles… ¿Podría estar riquísima? El increíble sabor de la sopa Tom Yum te hace cerrar los ojos de placer y luego recordar las notas picantes y especiadas del regusto durante muchos meses después de regresar a casa. Hoy tienes una receta muy sencilla de Tom Yam que te permitirá cocinarlo en casa en literalmente 10-15 minutos.

Tom Yum no se prepara en ollas grandes para uso futuro. Esta sopa se cocina una vez, nunca se deja en el frigorífico para mañana y nunca se recalienta.

Composición de la sopa Tom Yum Kung, ingredientes necesarios para 1-2 porciones:

2 vasos de agua

10 camarones (se pueden sustituir por pollo o tofu)

1-2 tallos de limoncillo (disponible en grandes supermercados)

5-6 rodajas pequeñas de raíz de galanga (variedad tailandesa de jengibre, se puede sustituir por jengibre normal)

3-4 hojas de lima kaffir (disponibles en grandes superficies)

3-4 champiñones ostra

1 tomate de tamaño mediano

1 cebolla blanca pequeña

2 cucharadas de pasta de chile tailandés o pasta Tom Yum

10-15 cucharadas de leche de coco

5-6 cucharadas de salsa de pescado

5-6 cucharadas de jugo de lima

1 cucharadita de azúcar

unas ramitas de cilantro y cebollas verdes

1 cucharadita de caldo de pollo o champiñones secos

Cuando miras la impresionante lista de ingredientes, parece que Tom Yum es difícil de preparar, hay tantas cosas que necesitas comprar. Pero mira: aquí tienes todas las verduras necesarias para la sopa.

Las verduras deben cortarse correctamente para que impartan aroma y sabor, pero no se conviertan en papilla al cocinar Tom Yam. Los tallos de limoncillo primero se deben batir con un cuchillo para que suelten el jugo y luego se cortan en trozos grandes, de aproximadamente 3 cm de largo. Hay otra forma de usar limoncillo para Tom Yum: batir con un cuchillo y luego enrollarlo hasta formar un nudo. . El limoncillo no se come en sopa, sino que se desecha una vez que ha impartido su sabor al caldo.

Las hojas de lima kaffir no le darán un olor fuerte a la sopa si las pones enteras en agua hirviendo. Para un mayor efecto, debes arrancar la mitad.

El ají es un ingrediente casi obligatorio en este plato. Le da a la sopa un sabor picante, razón por la cual se adora Tom Yum. Ajustar el picante de la sopa es muy fácil. Si pones una vaina entera en el caldo, la sopa no quedará muy picante. Si lo quieres más picante puedes triturar el chile con un cuchillo.

Separamos las setas ostra a mano en pequeños trozos largos. Cortar la cebolla y los tomates en 8 partes.

El cilantro y las cebolletas deben cortarse en trozos grandes y largos. Colocar por separado en un plato. Los necesitaremos al final de la cocción.

Hay que pelar los camarones del caparazón y la cabeza, dejando solo la cola. Además, no olvide quitar los intestinos: este es un hilo negro en la parte posterior del camarón que va desde la cabeza hasta la cola.

Cuando todo esté picado, puedes empezar a cocinar Tom Yum. Eche la raíz de galanga (jengibre tailandés), las hojas de lima kaffir y la hierba de limón en agua hirviendo. Si cocinas Tom Yum no con camarones, sino con pollo o tofu, es hora de agregar también estos ingredientes.

Cuando todo hierva y hierva a fuego lento durante literalmente un minuto, agregue la cebolla a la sopa y agregue el azúcar, los champiñones en polvo, la salsa de pescado y la lima.

Tienes que probar el caldo aquí. Si sientes que el sabor está desequilibrado, siempre puedes agregar acidez, azúcar o sal (salsa de pescado en lugar de sal).

Una vez que le guste el sabor, agregue los toques finales: agregue tomate y pasta de chile a la sopa.

La sopa ya tiene una pinta apetitosa y huele delicioso. Es hora de saturar el color de Tom Yam y hacer que el sabor sea más suave. Agrega la leche de coco.

Al final, antes de retirar la sartén del fuego, agrega los camarones a la sopa y apaga el fuego. Los camarones tendrán tiempo de estar listos y en un plato camino a la mesa. Es importante no cocinarlos demasiado, ya que esto hará que la carne tierna se vuelva gomosa.

Tom Yam Kung está listo. Se adorna con cilantro, cebollas verdes y se sirve caliente. En un plato aparte puedes poner arroz, que los asiáticos comen en lugar de pan. El arroz también realza el sabor muy rico y picante de Tom Yam. ¡Buen provecho!

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