Zrazy de papas crudas y carne picada. Patata loca con carne picada. Zrazy con champiñones y carne picada: una receta deliciosa

- Plato sincero, cotidiano y muy sabroso. La versión tradicional está hecha de puré de patatas. Pero en este plato cocinaremos con papas crudas, que rallaremos en un rallador fino.

Resultará una especie de tortitas de patata con relleno. Abundante, sabroso, una gran alternativa para diversificar el menú diario. Como a mi catador principal le encanta, le gustó este plato increíblemente. De lo que estoy muy satisfecho. Yo recomiendo.

Para cocinar necesitarás:

• Patata -1 kg.
• Harina -2 cucharadas.
• Carne picada -200 gr.
• Zanahoria -1/2 ud.
• Cebolla -1 ud.
• Huevo de gallina -1 ud.
• Sal, pimienta y especias al gusto.

En primer lugar, prepara el relleno, ya que las patatas se oscurecen rápidamente.

Para hacer esto, pele las zanahorias y las cebollas, pele.

Frotemos todo en un rallador grueso. Decidí usar un procesador de alimentos para este plato. Hace que este plato sea mucho más fácil de preparar.

Me salteo las zanahorias y las cebollas en las picadoras o vale la pena rallarlas en un rallador grueso.

Combinamos carne picada, huevo de gallina, zanahorias y especias en un recipiente hondo. El relleno está listo.

Limpiamos las papas, las lavamos con agua corriente.

También trituramos. Pero si vas a rallar. Esa mitad de las papas la recomiendo rallar en un rallador grueso, la otra mitad en un rallador fino. Así la estructura de la patata será más apetecible. Sal. Una vez más, decidí moler todo. Resultó, digamos, un puré de papas tan crudo.

Formamos patata zrazy.

Agregue harina a las papas. Sal. mezclamos

Para hacer esto, hacemos un pastel plano con papas, en el centro del cual ponemos el relleno de carne picada. Cubrimos el relleno con una capa de papas, resulta una especie de pastel.

Freír el zrazy en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Patata cruda zrazy con carne picada Listo. Disfrutar.

Disfrute de su comida.

Traducido del polaco, "zrazy" significa un trozo de carne enrollado en un rollo. Hoy, el significado de esta palabra ha cambiado un poco. Potato zrazy relleno de carne picada es otra forma de diversificar el familiar puré de papas con chuletas. El abundante plato es muy popular entre los elementos del menú del hogar, ya que contiene ingredientes de fácil acceso y es muy fácil de preparar. Hay muchas opciones para hacer "pasteles de carne" de patata. Algunos los cocinan al horno, ya que prefieren un plato más tierno y saludable. Otros guisan, a pesar de que es bastante difícil mantener la verdadera forma de zrazy. Y aún otros se fríen en una sartén, porque ¿qué podría ser mejor que una corteza crujiente?

Tiempo de cocción - 2 horas.

Porciones - 24 uds.

Si todavía está buscando la receta perfecta para papas locas con carne picada, entonces este método de cocción es perfecto. En primer lugar, no requiere habilidades culinarias especiales ni ingredientes complejos. Y en segundo lugar, con él, los zrazy quedan mucho más aromáticos y jugosos, ya que la receta sugiere utilizar carne picada cruda al freír, y no preparada. Para preparar rápidamente un almuerzo sustancioso y alto en calorías, use dos sartenes.

Consejo: para ahorrar tiempo, puede usar puré ya preparado, si está disponible.

Consejo: si se usa un trozo entero de carne para cocinar, y no carne picada, entonces puede saltar las cebollas a través de una picadora de carne junto con ella.

Consejo: si lo desea, puede rebozar inmediatamente en pan rallado.

2 en punto 0 minutos Sello

¡Las abundantes y deliciosas patata zrazy con carne picada están listas! Servirlos calientes con crema agria. ¡Buen provecho y delicioso almuerzo!

Potato zrazy con carne picada en kéfir

La suavidad especial del zrazy viene dada por un ingrediente que no encontrarás en todas las recetas: el kéfir. Si lo agrega al relleno de carne, seguramente lo deleitará con su ternura y jugosidad, lo que hará que el plato de papa sea aún más inolvidable. Particularmente sabrosos son los zrazy, que se preparan con carne picada de cerdo y ternera. La cúrcuma, una mezcla de pimientos, cilantro y curry son los responsables de las notas especiadas aquí, pero puedes elegir especias y condimentos a tu gusto.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Harina - 5-6 cucharadas. yo
• Huevo - 1 pieza
• Carne picada - 300 g.
• Zanahorias - 100 g.
• Cebolla - 150 g.
• Kéfir - 50 ml.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Verdes - al gusto.
• Curry - al gusto.
• Una mezcla de pimientos - al gusto.
• Cúrcuma - al gusto.
• Cilantro - al gusto.
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Al comienzo del proceso culinario, preparamos todos los ingredientes. Usando una taza medidora, vierta la cantidad correcta de harina, vierta kéfir y aceite vegetal. Limpiamos las papas, las enjuagamos y las pasamos a una olla con agua, luego hervimos la verdura hasta que esté completamente cocida, salando un poco. Liberamos la cebolla de la cáscara y la troceamos. Limpiamos y lavamos las zanahorias, las pasamos por un rallador fino. Lavamos las verduras con agua corriente, las secamos un poco y las picamos finamente.
2. Procedemos a la preparación del relleno. Calentamos la sartén, le echamos un poco de aceite vegetal y freímos la cebolla picada hasta que adquiera una costra dorada. Después de colocar la carne picada preparada, rompa los grumos de carne con una espátula de madera y cocínelos junto con las cebollas, salando y espolvoreando con las especias necesarias al gusto. Luego, extienda las zanahorias, cocine por un par de minutos y vierta las verduras. Freímos un poco más, removiendo bien el relleno, y luego apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco el relleno. Más tarde, vierta el kéfir y mezcle todo nuevamente.
3. En este momento las papas deben estar cocidas. Escurra el agua de la sartén y triture las papas con un machacador de papas hasta que quede un puré para eliminar todos los grumos. Luego, rompa un huevo, vierta 3 cucharadas. yo harina previamente tamizada y mezcle bien la masa de patata.

Consejo: Si lo desea, también puede agregar especias a la masa de papa. La cúrcuma, por ejemplo, le dará un hermoso tinte amarillo.

1. Espolvorea una tabla de cortar con un poco de harina para que no se peguen los zrazy. Luego se procede a la formación del plato. Saque la masa de patata con una cuchara y enróllela en una bola con las manos. Luego lo aplanamos para que el grosor del bizcocho no supere 1 cm, ponemos 2 cucharaditas en el centro. carne picada cocida, y luego conecte cuidadosamente los bordes. Colocamos el zrazy de moda en el tablero.
2. Calentamos una sartén limpia, vertemos un poco de aceite vegetal y freímos los zrazy por ambos lados a fuego medio hasta que aparezca una costra dorada sobre ellos.

Decoramos tiernos y jugosos zrazy con verduras picadas y servimos calientes con crema agria, adjika o sus salsas favoritas. ¡Buen provecho y feliz almuerzo!

Potato zrazy con carne picada y champiñones

¡Una versión tan sustanciosa de Potato Zrazy definitivamente alimentará a todos en la mesa! Las setas, que aportan un poco de variedad al plato, dan un sabor especial a las "empanadas" de patata picada al que es imposible resistirse. Un excelente par para zrazy cocinado serán varias salsas, mostaza, rábano picante o crema agria tradicional. Esta receta describirá el método de cocción en una sartén, sin embargo, si lo desea, puede usar el horno.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Huevos - 3 uds.
• Harina - 5-6 cucharadas. yo
• Carne picada - 250 g.
• Champiñones - 250 g.
• Cebolla - 100 g.
• Dientes de ajo - 2 uds.
• Verdes - 100 g.
• Mantequilla derretida - al gusto.
• Pan rallado - 1 cucharada. yo
• Nuez moscada molida - 1 pizca.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, limpiamos las patatas, las enjuagamos y las colocamos en una olla con agua, cortando cada una en varias partes para que la verdura se cocine más rápido. Lleva el líquido a ebullición, luego sala el agua y cocina las papas hasta que estén completamente cocidas. Cuando esté cocido, escurrir el agua, hacer un puré y dejar enfriar.
2. En este momento, lavamos los champiñones frescos con agua corriente usando un colador, y los dejamos en un bol para que escurran todo el líquido. Luego corta los champiñones en cubos pequeños.
3. Liberamos la cebolla de la cáscara y también picamos finamente la verdura.
4. Ponemos la sartén al fuego, calentamos el ghee y untamos la cebolla picada. Freír durante un par de minutos hasta que adquiera un color translúcido.
5. Agregue la carne picada y los champiñones preparados previamente a la sartén. Freír el relleno para zrazy a fuego lento hasta que salga toda la humedad de la sartén.
6. Mientras se prepara la fritura, lavamos las verduras, las secamos y las picamos finamente, luego las vertemos en la carne picada con champiñones, sazonamos con pimienta negra, nuez moscada y agregamos sal. Mezcle bien los ingredientes.
7. Rompa dos huevos en el puré de patata enfriado y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa como una masa.

Consejo: Para espesar el puré de papas, puede agregar harina.

1. Introduzca el huevo restante en el relleno preparado de carne picada con champiñones y vierta el pan rallado. Mezclar bien toda la masa.
2. Vayamos a la locura. Con la ayuda de una cucharada, recogemos la masa de patata y formamos una torta, en el centro de la cual ponemos el relleno de carne picada y champiñones. Luego, conecte con cuidado los bordes y haga una forma, como chuletas. Pasar por pan rallado y colocar sobre una tabla de cortar que espolvoreamos con harina.
3. Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite y mueva el zrazy. Freírlos durante 2-3 minutos por cada lado.

Consejo: en el horno, tales zrazy se cocinan durante 15 minutos a una temperatura de 200 C.

¡El delicioso y apetitoso zrazy de patata con carne picada y champiñones está listo! Los servimos en la mesa calientes, espolvoreados con hierbas picadas. ¡Come con gusto y placer!

Zrazy de patata al estilo japonés con carne picada en una sartén

Para sorprender con seguridad a su familia e invitados, cocínelos con papas al estilo japonés con carne picada. Korroke, que es como suena el original, es una comida popular en Japón que se considera comida rápida. Debido a que no todos los ingredientes se pueden encontrar con nosotros, algunos de ellos han sido reemplazados por productos que ayudan a acercarse al verdadero sabor del zrazy japonés. ¡Experimenta las calles de Japón desde la comodidad de tu propia cocina!

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada - 150 g.
• Patatas - 300 g.
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 2 cucharadas. yo
• Repollo blanco - 50 g.
• Dientes de ajo - 1 ud.
• Plumas de cebolla verde - 1 ud.
• Hojas de lechuga - para servir.
• Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Pan rallado - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Al igual que en la preparación de zrazy ordinario, primero debe hacer puré de papas. Para ello, limpia la verdura, enjuágala y muévela a una olla con agua. Después de hervir, salar el líquido y cocinar las patatas hasta que estén blandas. Luego drene el caldo de verduras salado y triture el contenido de la sartén con un machacador.
2. Pelamos los dientes de ajo de la cáscara y los pasamos por un rallador fino, después de lo cual los freímos en aceite vegetal en una sartén precalentada hasta que aparezca un aroma característico.
3. Agregue la carne de cerdo picada preparada a la sartén, triturando los grumos de carne con una espátula de madera. Cocine hasta que la carne picada pierda color.
4. En este momento, lavamos las verduras y el repollo blanco. Seque un poco y pique finamente los ingredientes.
5. Distribuimos los dos últimos ingredientes triturados a la carne picada, mezclamos y freímos durante unos minutos más, luego de lo cual vertemos la cantidad requerida de salsa de soja. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Consejo: es mejor usar salsa de soya al cocinar.Kikkomán”, ya que se aproxima mejor al sabor original.

1. Después de que haya pasado el tiempo, cambiamos los ingredientes de la sartén al puré y mezclamos bien la masa. Déjalo por un tiempo para que se enfríe.
2. Tomamos la masa preparada con nuestras manos y formamos salchichas de tamaño mediano para que se vean como un huevo de ganso. Enrolle el zrazy terminado en harina, luego en el huevo, que batimos de antemano, y luego en pan rallado.
3. Calentamos una sartén limpia, vertemos una cantidad suficiente de aceite vegetal y freímos las papas zrazy al estilo japonés hasta que se pongan rojizas y se cubran con una costra. Luego cambiamos las "chuletas" a una toalla de papel o servilleta para eliminar el exceso de grasa.

Ponga la patata zrazy preparada con carne picada al estilo japonés sobre hojas de lechuga y sirva. Opcionalmente, puede agregar salsas picantes o adjika al plato. ¡Come sano y disfruta de una comida satisfactoria!

Patata y carne picada zrazy en una sartén con salsa de crema

Se obtienen papas zrazy increíblemente jugosas y suaves, que se vierten con una delicada salsa cremosa a base de leche, nata y mantequilla. Esta salsa reemplaza perfectamente la crema agria habitual, que se sirve con mayor frecuencia con este plato. La segunda papa se puede hacer con cualquier carne picada, pero resulta especialmente sabrosa si toma un producto de cerdo o res.

Ingredientes:

• Patata - 1 kg.
• Huevos - 2 uds.
• Harina - 5-6 cucharadas. yo
• Cebolla - 1 ud.
• Carne picada - 500 g.
• Crema grasa - 100 ml.
• Leche - 300 ml.
• Mantequilla - 5 cucharadas. yo
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mientras la sartén se calienta, retire la cebolla de la cáscara y pique finamente la verdura. Luego derrita un trozo pequeño de mantequilla y fría la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté dorada.
2. Extendemos la carne picada preparada a la cebolla rojiza, aumentamos ligeramente la potencia del fuego y, rompiendo los grumos de carne con una espátula de madera, freímos la carne hasta que cambie de color. Tan pronto como esto suceda, retire la sartén de la estufa, salpimiente el asado al gusto. Revuelva y reserve el relleno para zrazy, deje que se enfríe un poco.
3. Mientras el relleno se enfría, prepare la masa de patata para zrazy. Para ello, limpiamos las patatas con un cepillo especial, sin quitarles la piel, luego las sumergimos en agua y ponemos la cacerola al fuego, haciendo hervir el líquido. Luego sal y cocine hasta que la verdura esté blanda, lo que se puede comprobar con un cuchillo normal. Cuando las patatas estén cocidas, escurrimos toda el agua y ponemos el contenido de la cacerola bajo agua fría. Al final, retire la piel delgada de la papa, déjela enfriar y pase la verdura por un rallador.
4. En un recipiente aparte, bata la cantidad requerida de huevos con un batidor y luego vierta la masa en las papas fritas. Después de derretir 2 cucharadas. yo mantequilla y agregar a la masa principal junto con pimienta y sal. Vierta la harina en porciones y mezcle la masa hasta que alcance la densidad para que se pueda moldear algo a partir de ella.

Consejo: la cantidad de harina depende de la calidad del producto en sí, por lo que puede variar.

1. Mojamos nuestras manos en agua fría para que la masa no se pegue a ellas, y formamos panqueques redondos a partir de la masa de papa, en el centro de los cuales colocamos un poco de relleno. Luego le damos al zrazy una forma redonda, como chuletas.
2. Caliente una sartén limpia, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ponemos el zrazy terminado en harina y luego lo freímos debajo de la tapa por ambos lados hasta que aparezca una costra dorada.
3. Al mismo tiempo, prepare la salsa de crema. En un recipiente refractario pequeño, mezcle 3 cucharadas. yo mantequilla y 2 cdas. yo harina. Freír estos ingredientes hasta que la masa se vuelva beige. Luego agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Por último, añadir la cantidad necesaria de nata, sal y pimienta.

Sirva la papa terminada muy caliente, vertiéndola con una salsa cremosa. Si lo desea, puede decorar el plato con hierbas frescas. ¡Feliz cocina y buen provecho!

Los zrazy (o panqueques de patata) se parecen a los pasteles hechos con masa de patata. El relleno de carne picada se envuelve en una especie de puré de patatas, frito con mantequilla. El plato se puede servir sin guarnición, con salsa y ensalada de verduras frescas. Las chuletas de papa combinan bien con mayonesa casera, crema agria, tartar.

Contenido calórico del plato.

Teniendo en cuenta que los zrazy están hechos de papas y carne frita en aceite, surge lógicamente la cuestión del contenido calórico. La tabla muestra el número de calorías en los posibles componentes del plato. Al combinar los ingredientes, puede reducir o aumentar el contenido calórico.

Tabla - Valor nutricional de los productos

Ingredientes	Calorías por 100 g, kcal
Papas hervidas	82
patatas asadas	75
Carne de res	250
carne de cerdo picada	263
filete de pollo frito	210
Pavo picado asado	245
hígado de pollo hervido	166
Cebolla	40
Zanahoria	41
Huevos	155
Champiñones	27
Pan rallado para rebozar	347
Harina de trigo	364
Aceite de girasol	884
Manteca	717

El clásico Potato Zrazy con carne contiene 187 kcal por cada 100 g. Un relleno magro de pollo hervido o verduras ayudará a reducir las calorías.

preparación de la masa

Descripción . A diferencia de las tortitas de patata y los erizos, las patatas crudas no son adecuadas para la base. Las papas primero deben hervirse y picarse para obtener una masa de papa homogénea. Puedes cocinar papas "desnudas" y en sus uniformes. La única diferencia es que los tubérculos pelados después de hervir retienen más almidón y, en consecuencia, la masa se vuelve más pegajosa. El puré de papas sobrante también funcionará.

Que necesitas:

• papas - 1 kg;
• huevo - tres piezas;
• harina - cinco cucharadas;
• sal - una cucharada;
• mantequilla - 30 g;
• pimienta, cilantro molido, sal.

Cómo hacer

1. Hervir las papas peladas o peladas.
2. Ralle la pulpa de papa enfriada en un rallador fino o pique con un aplastamiento.
3. Sal, sazonar, poner aceite.
4. Rompa los huevos en papas hervidas ralladas, mezcle.
5. Añadir la harina, amasar una masa homogénea.

Asegúrese de que la masa no esté demasiado seca o líquida. La masa debe adherirse a los dedos, pero no quedar grumosa en las palmas de las manos. La elasticidad de la base se puede comprobar cegando y friendo un pastel de prueba. Si la chuleta se desmorona, entonces no hay suficiente líquido. La patata esparcida y pegada a la sartén indica falta de agua.

Potato zrazy con carne picada: recetas para todos los gustos

Puedes cocinar papas locas con carne picada o vegetales. El plato es universal para carnívoros y vegetarianos. Lo principal es elegir el relleno correcto, combinado con papas.

Con cerdo e hígado

Descripción . Las papas zrazy con carne picada de cerdo, pollo e hígado son tiernas, jugosas y, lo más importante, satisfactorias. La cocción lleva bastante tiempo y el resultado supera todas las expectativas.

Qué preparar:

• masa de patata;
• filete de pollo - 500 g;
• cerdo - 500 g;
• hígado de pollo - 300 g;
• cebolla grande - dos piezas;
• zanahorias - tres piezas;
• mantequilla - 60 g;
• aceite vegetal para freír;
• hoja de laurel;
• especias;
• agua para cocinar.

Cómo hacer

1. Hervir el hígado de pollo en agua con sal.
2. Hervir la carne de cerdo durante cinco minutos, enjuagar.
3. Vierta agua en la sartén, agregue carne, zanahorias, cebollas, laurel.
4. Hervir durante unas dos horas hasta que esté hecho.
5. Enfriar la carne hervida, dividir en trozos.
6. Cortar el filete de pollo en rodajas pequeñas, poner en una sartén caliente con aceite.
7. Picar la cebolla en medio aros.
8. Añadir a la sartén cuando el pollo esté dorado.
9. Espolvorear con especias, freír hasta que el filete esté cocido.
10. Rallar las zanahorias en trozos grandes, freír en aceite.
11. Muela los ingredientes preparados en una masa homogénea con una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora.
12. Agregue mantequilla a la masa, mezcle el relleno.
13. Arranca un trozo de masa, aplana en la palma de tu mano.
14. Ponga una cucharada de relleno, envuelva los bordes.
15. Cerrar y aplanar para formar una tarta.
16. Freír por un lado y por el otro en una sartén caliente.
17. Colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el aceite.

con carne de res

Descripción . Potato zrazy con carne molida en una sartén se puede combinar con cocinar el primer plato. El caldo es perfecto como base para borscht o sopa.

Qué preparar:

• masa de patata;
• carne de res - 300 g;
• cebolla grande - una;
• aceite vegetal;
• especias;
• película de comida

Cómo hacer

1. Hervir la carne y pasar por una picadora de carne.
2. Picar y sofreír la cebolla en aceite.
3. Añadir a la carne picada, sazonar, mezclar.
4. Estire la película adhesiva, engrase con un poco de aceite.
5. Mash una cucharada de masa en la película.
6. Ponga la carne picada en el centro.
7. Dobla el pastel junto con la película, sella los bordes.
8. Ruede un poco en sus manos para formar una hamburguesa.
9. Retire la película, ponga la chuleta en una sartén precalentada.
10. Freír unos minutos por cada lado.

Con pollo

Descripción . Los zrazy ligeros, pero al mismo tiempo satisfactorios, se preparan a partir de pollo. Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas, champiñones o un diente de ajo a la carne picada.

Qué preparar:

• pollo picado - 500 g;
• masa de patata;
• bombilla - una cabeza;
• aceite vegetal;
• migas de pan;
• especias

Cómo hacer

1. Picar la cebolla, freír en aceite.
2. Agregar carne picada, sazonar.
3. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (alrededor de 15-20 minutos).
4. Aplana un trozo de masa en la palma de tu mano.
5. Poner el relleno, pegar los bordes.
6. Pasar la chuleta por pan rallado.
7. Poner en aceite caliente, freír por ambos lados.

Con pescado y huevos

Descripción . Para variar, puedes sustituir la carne por pescado. Para acelerar el proceso de cocción, se permite usar pescado enlatado. Se obtendrá un zrazy más natural y saludable del filete de pescado hervido, pasado por una picadora de carne.

Qué preparar:

• masa de patata;
• pescado picado o comida enlatada - 200 g;
• bombilla - una cabeza;
• huevo duro - dos piezas;
• un montón de eneldo - uno;
• empanado;
• aceite;
• especias

Cómo hacer

1. Picar la cebolla, dorar en aceite.
2. Pelar y picar finamente los huevos.
3. Picar el eneldo.
4. Mezcle los alimentos preparados con carne picada.
5. Hacer empanadas con masa y relleno.
6. Pasar por pan rallado, freír por un lado y por el otro.

Las tortitas de patata con pescado se pueden cocinar en el horno. Formado zrazy empanado y con trozos de mantequilla encima, esparcido libremente en una bandeja para hornear. Hornear a 180°C hasta que esté dorado.

con champiñones

Descripción . Las papas zrazy con carne picada y champiñones se combinan idealmente con crema agria. Cualquier champiñón es adecuado para cocinar, pero los blancos son mejores. Los champiñones congelados o los champiñones frescos también son adecuados. Los champiñones secos primero deben verterse con agua hirviendo y dejarse durante una hora.

Qué preparar:

• masa;
• champiñones - 200 g;
• carne de res - 500 g;
• ajo - dos dientes;
• bombilla - una;
• zanahorias - una;
• mantequilla - 100 g;
• agua;
• especias

Cómo hacer

1. Pasa la carne por una picadora de carne.
2. Picar la cebolla, picar los champiñones.
3. Rallar las zanahorias.
4. Ponga los ingredientes preparados en una sartén profunda, sazone.
5. Agregue un poco de agua, la mitad del aceite, cubra con una tapa, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
6. Haz pasteles con la masa.
7. Coloque el relleno y selle los bordes, forme un pastel.
8. Freír en aceite unos minutos por cada lado.

No es necesario envolver los champiñones por dentro. Las patatas van bien con la salsa de champiñones. Freír los champiñones picados con cebolla y diente de ajo en una sartén. Agregue trozos de queso procesado, cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia homogénea de crema agria. Para diluir la salsa, agregue un poco de agua.

con calabaza

Descripción . Puedes rallar la pulpa de calabaza y freír con cebolla, obtienes un relleno vegetariano. Y puede hacerlo más interesante agregando calabaza hervida y rallada a la masa.

Qué preparar:

• ingredientes para masa de patata;
• calabaza pelada - 300 g;
• champiñones - 200 g;
• cualquier carne picada - 200 g;
• cebolla - dos piezas;
• aceite;
• especias

Cómo hacer

1. Hervir la calabaza durante diez minutos en agua con sal.
2. Moler a través de un tamiz, mezclar con los ingredientes para la masa.
3. Reemplace la masa homogénea de calabaza y papa con una licuadora.
4. Pica la cebolla.
5. Cortar los champiñones en platos, poner en una sartén seca.
6. Caliente hasta que los champiñones pierdan humedad.
7. Agrega el aceite y la cebolla.
8. Saltee hasta que los champiñones y las cebollas estén dorados.
9. Agregue la carne picada, sal, fría hasta que esté tierna.
10. Coloca el relleno.
11. Envolver y hacer pasteles.
12. Freír en aceite por un lado y por el otro.

La masa debe quedar pegajosa. Si hace que la masa sea más elástica agregando mucha harina, la base se volverá dura y seca al freír. Es mejor empolvar las manos y los pasteles con harina antes de esculpir, enrollar el zrazy empanado antes de enviarlo a la sartén.

con repollo

Descripción . Zrazy vegetariano con relleno "verde". Al gusto, puede agregar zanahorias y champiñones al relleno. También puedes usar brócoli.

Qué preparar:

• masa de patata;
• repollo blanco - 500 g;
• agua - un vaso;
• hoja de laurel;
• pasta de tomate - una cucharada;
• aceite vegetal;
• condimentos

Cómo hacer

1. Triture el repollo en tiras pequeñas.
2. Vierta el aceite en una cacerola, fría las tiras de col hasta que estén transparentes a fuego lento.
3. Agregue la pasta, el agua, la sal.
4. Cocine a fuego lento bajo una tapa ligeramente entreabierta.
5. Cinco minutos antes de la preparación, poner el laurel.
6. Ciega las "empanadas" poniendo el relleno en un pastel de patata y sellándolas.
7. Freír por ambos lados.

con calabacín

Descripción . Variante de col zrazy. El relleno se puede complementar al gusto con otros ingredientes: hierbas, champiñones, zanahorias, pimientos. No te olvides de las especias, aportan sabor a cualquier plato.

Qué preparar:

• masa de patata;
• calabacín blanco o calabacín - 200 g;
• empanado;
• especias;
• aceite vegetal.

Cómo hacer

1. Picar finamente o rallar los calabacines.
2. Sal, déjalo reposar durante unos minutos.
3. Escurrir el líquido.
4. Freír con mantequilla.
5. Hacer tortas de patata.
6. Coloque el relleno, pellizque desde los bordes.
7. Rebozar en pan rallado, freír por un lado y por el otro.

No es necesario pegar los bordes como un pastel clásico. Para mayor comodidad, se recomienda hacer un pastel grueso con un hueco en el medio. El relleno se coloca en el agujero. Se coloca un plato delgado de masa en la parte superior, fijado en un círculo.

con frijoles

Descripción . Es mejor no usar alimentos enlatados, sino hervir frijoles frescos. La carne picada se puede utilizar fresca. En este caso, después de freír, los zrazy se colocan en una sartén profunda, cubiertos con una tapa. Toma de cinco a siete minutos cocer al vapor las chuletas terminadas.

Qué preparar:

• pavo picado - 150 g;
• masa de patata;
• frijoles hervidos - medio vaso;
• albahaca - un manojo pequeño;
• sémola - cuatro cucharadas;
• especias;
• aceite de girasol.

Cómo hacer

1. Picar la albahaca.
2. Freír la carne picada con la adición de hierbas y especias.
3. Combine con frijoles, muela en una picadora de carne o licuadora.
4. Forma zrazy de masa y relleno.
5. Enrollar en sémola, freír hasta que estén doradas.

En el horno

Descripción . Los opositores a los alimentos fritos pueden cocinar papas locas con carne picada en el horno. El plato es menos aceitoso. Cocinar en el horno es más conveniente y rápido, ya que no necesita voltear cada chuleta.

Qué preparar:

• carne picada - 200 g;
• masa de patata;
• queso duro - 100 g;
• pan rallado para empanar - 150 g;
• aceite vegetal;
• mayonesa - una cucharadita;
• un manojo de eneldo;
• especias

Cómo hacer

1. Picar el eneldo.
2. Rallar finamente el queso, mezclar con la carne picada.
3. Agregue mayonesa y verduras, amase un relleno homogéneo.
4. Haga pasteles gruesos con un hueco de la masa.
5. Poner el relleno, pellizcar los bordes.
6. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, coloque el zrazy.
7. Hornear durante 40 minutos a 150°C.

Para que las chuletas se horneen bien por todos lados, se recomienda cambiar periódicamente el modo de calentamiento de inferior a superior. Si lo desea, cepille la parte superior con yema de huevo. Entonces tienes pasteles de patata.

Resolviendo problemas de cocina

Incluso repitiendo exactamente la receta paso a paso de papas locas con carne picada, puede sentirse decepcionado con el resultado. No regañes tus habilidades culinarias. Tal vez se trata de la calidad de los productos. En particular, la forma y elasticidad del zraz depende de la variedad y edad de la patata. Se sugiere no desesperarse y tomar consejo si algo salió mal.

• Plasticidad. Todo está hecho de acuerdo con la receta, se observan las proporciones, pero ¿por alguna razón la base es líquida? La razón, muy probablemente, es el bajo contenido de almidón. Algunas variedades de papas se sueltan después de la cocción y, en este caso, es problemático pegar la masa. Hay dos salidas. Lo primero es añadir otro huevo. El segundo es diluir el polvo de almidón de patata con agua, verter en la masa. No se recomienda agregar harina en grandes cantidades: las chuletas se vuelven secas y sin sabor.
• Líquido. Esto se aplica tanto a la base como al relleno. Un exceso de humedad hace que el plato sea más plástico. Incluso un zraza moldeado decentemente puede "flotar" en una sartén si no exprime el exceso de líquido. Por lo tanto, es mejor freír la carne picada sin agregar agua o evaporar la humedad tanto como sea posible. Se recomienda salar las verduras acuosas después de picarlas y luego escurrir el líquido resultante.
• Sequedad. La forma más fácil es agregar un poco de agua caliente. También puedes suavizar la base con yema de huevo. Si todo lo demás falla y la masa aún está seca, quebradiza y no pegajosa, entonces es mejor hacer pasteles de papa con dos pasteles planos. Esconda el relleno entre las capas de la base y, sin pellizcar, envíelo al congelador durante media hora. Luego coloque en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla (puede poner una pequeña pieza en cada zrazy) y hornee.

Precalentar bien la sartén antes de servir. Es mejor usar utensilios de cocina antiadherentes. Si el zrazy no se voltea bien y no mantiene su forma, puede intentar hornear.

Cualquier receta de patata loca con carne picada se puede ajustar a su propia discreción. Chefs experimentados agregan los ingredientes “a ojo”, logrando la consistencia deseada. Si está preparando un plato por primera vez, debe experimentar con una pequeña cantidad de ingredientes simples. Por ejemplo, puedes hacer un relleno de queso Adyghe y zanahorias. Los productos están finamente rallados, envueltos en masa de patata.

Reseñas: "Lo principal es mantener las manos mojadas"

Hervir las papas y triturarlas. Agregue un huevo, sal, pimienta y 2-3 cucharadas de harina. Tú revuelves. Los champiñones se fríen con cebolla. Mójate las manos, toma un poco de masa de patata y usa la palma de tu mano para hacer un pastel con ella. Pones champiñones en el medio, pegas los bordes del pastel y haces una chuleta redonda. Lo aplanas y lo untas en aceite de girasol caliente en una sartén. Freír por ambos lados. Puedes comerlo así, o con crema agria o salsa de champiñones.

Elena Sinelnikova, https://answer.mail.ru/question/31573288

Hago esto: hay 3 tazones frente a mí: 1-agua fría, 2-relleno, 3-masa de patata, recojo la masa con una cuchara grande y la pongo en una palma mojada, extiendo la masa sobre mi palma, coloque el relleno en el medio (a través de la palma) y envuélvalo, adjunte la forma de un pastel, si se rompe en alguna parte, cerraré el agujero en la sartén, ¡lo principal es que las manos están mojadas! entonces la masa no se pega a las manos y debe hacerlo rápidamente, la masa recogerá agua 🙂 Y debe acostumbrarse a la masa si lo hace con papas ligeramente calientes, entonces la masa será más suave que con papas frías, y puedes poner más huevos, no te diré exactamente la receta, hago todo a ojo, pero los últimos 10-15 años siempre han resultado deliciosas infecciones locas. 🙂 Me acostumbré a ponerles mucho relleno, aunque no estuvieran sabrosos.

Svet, http://www.orhidei.org/forum/38-5933-3

Para no desmoronarse, debe aplastar cada bola en sus manos como plastilina (para que salga el aire), las papas deben estar frías y no freír debajo de la tapa (horneo y giro en el horno, tardan menos aceite), rebozarlas en harina o en pan rallado casero. Estoy de acuerdo con lo conveniente que es convertir el puré de ayer en un plato nuevo.

Tavi, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4149695/

Y cocino papas en uniformes. Entonces no es necesario agregar almidón. Lo tuerzo en una picadora de carne, agrego 1/4 de harina, sal y por kg de papas con medio vaso de aceite de girasol. Ahora publica y prescinde de un huevo. Mezclo todo bien. Suelo hacer carne picada con col o champiñones. Echo un poco de aceite de girasol en la sartén, porque. comer en patatas, y freír.

Pera, http://forum.cosmetic.ua/topic189869.html

Vengo a usted con una receta, cuyo nombre se traduce como "pieza cortada". Impresionante, ¿verdad? Se conoce desde el siglo XVII, cuando el relleno se colocaba sobre un trozo de carne batido y se enrollaba. Estoy hablando de fantasmas. Hoy en día, como muchos otros, la receta ha cambiado, en lugar de carne, se usan con mayor frecuencia papas, requesón o puré de guisantes. Pero el relleno... es solo un vuelo de fantasía, lo que simplemente no agregan: huevos duros, champiñones, verduras, pescado, menudencias de pollo. Tradicionalmente tenemos carne en primer lugar. La papa zrazy con carne picada se puede preparar no solo como un plato cotidiano, sino que no es una pena servirla en la mesa festiva. Un especialista culinario experimentado se encargará de ellos en poco tiempo, y en cuanto a los principiantes, una receta paso a paso con una foto los ayudará.

Potato zrazy con carne picada: una receta paso a paso con una foto (en una sartén)

A nuestra familia le encantan los "pasteles" tan simples: una corteza de papa rojiza encima y el relleno es jugoso, carnoso, un poco picante. De hecho, no es necesario tener un conocimiento profundo y habilidades culinarias para cocinar tan loco. Incluso un principiante que recién comienza a aprender a cocinar se las arreglará. Lo principal es seguir algunas reglas, y tendrás éxito:

1) Solo necesita hervir las papas en agua con sal y triturar hasta que quede suave, sin agregarle leche. En ningún caso, no use una licuadora, porque la salida será un puré aireado, que será difícil de moldear, y necesitamos una masa de papa homogénea.

2) Nunca agrego huevo, en mi opinión, solo diluye la masa. Para unir la masa, mezclo un poco de harina.

3) Freír la carne picada hasta que esté medio cocida para que quede jugosa. Si lo lleva a una costra, estará seco en el relleno. Al freír, la carne picada volverá a someterse a un tratamiento térmico y no estará cruda en absoluto. Para jugosidad, puede agregarle zanahorias y cebollas demasiado cocidas.

4) Chuletas de pan en pan rallado. No importa si los compraste o los hiciste tú mismo en casa. Lo principal es que ayudarán perfectamente a mantener la forma y no permitirán que el "pastel" se deshaga.

Ingredientes para 6 rebanadas:

• papas (tubérculos grandes) - 4-5 piezas;
• carne picada variada (ternera + cerdo) - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas;
• pan rallado - 6 cucharadas;
• aceite vegetal - para freír;
• sal;
• pimienta negra molida - al gusto;
• especias - a tu gusto (utilicé albahaca seca y mejorana);
• para servir - crema agria o salsa de tomate (ketchup).

Cómo cocinar patata zrazy con carne picada

Servir aún caliente con crema agria o verduras. ¡Come para tu salud!

Papa zrazy con carne picada en el horno: receta con foto

Hoy estamos preparando una deliciosa patata jugosa zrazy con champiñones y pollo picado en el horno. No se sorprenda, pero los zrazy también se pueden cocinar en el horno y estarán tan sabrosos como en una sartén, con una fina corteza fragante encima. En el interior hay un jugoso relleno de champiñones y carne picada. Tomamos cualquier champiñón, hoy tenemos champiñones, y con ellos preparamos nuestro zrazy. Esta vez cociné carne picada de pechuga de pollo, pero esto no es importante, cualquier otro puede ser un excelente relleno.

Lo que necesitamos:

• papas - 5 piezas;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 2 cucharadas;
• cebollas - 2 piezas;
• champiñones - 200 g;
• pollo picado - 200 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• pimienta molida - 0.5 cucharadita

Cómo hacer patatas zrazy con carne picada en el horno

1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y hervirlas en agua con sal. Mientras se cocinan las patatas, prepara el resto de las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
   
2. Vierta aceite de girasol en la sartén, caliéntelo, envíe la cebolla a la sartén. Freír a fuego lento.
   
3. La carne picada generalmente se prepara girando la carne a través de una picadora de carne, pero para zraz sugiero cortar la pechuga de pollo con un cuchillo (sin embargo, esto no es importante). Por cierto, incluso antes de la llegada de las picadoras de carne, la carne se cortaba con un cuchillo afilado al estado de carne picada. Cada uno elige cómo prepararlo.
   
4. Se fríe la cebolla, agregar la carne. Si se desplazó por una picadora de carne, mezcle bien en una sartén para que no se formen grumos. Con la carne picada, los grumos son más fáciles de evitar.
   
5. Lave los champiñones en agua fría, limpie, retire la película de las tapas. Troceamos los champiñones.
   
6. Transfiéralos a la sartén con el resto de los ingredientes del relleno. Sal al gusto, si se desea, pimienta. Cocine a fuego lento todo junto durante 5-7 minutos.
   
7. Las papas se hierven, se escurre el agua y se muelen en puré de papas.
   
8. Añadir harina y sal.
   
9. Amasar la masa de patata.
   
10. Formamos zrazy. Espolvorea harina en una tabla de cortar. Tome la masa de patata con una cuchara y amase en un pastel.
    
11. Distribuimos 1-2 cucharaditas (según el tamaño de la pieza de trabajo) del relleno en el medio de la torta.
    
12. Conectamos los bordes de la torta, le damos la forma de una chuleta.
    
13. Espolvorea el zrazy blanco con un poco de harina.
    
14. Dichos espacios en blanco se pueden freír en aceite vegetal, pero los hornearemos en el horno. Tomamos una fuente para hornear, la cubrimos con papel, papel de aluminio o una manga para hornear. Si no hay nada a mano, simplemente engrase el fondo del molde con aceite de girasol. Colocamos los espacios en blanco en el formulario a una distancia de 2 centímetros entre sí.
    
15. Batir un huevo, cepillarlo encima del zrazy. Enviamos el formulario al horno para hornear durante 40-45 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.
    

Sacamos la papa zrazy terminada del horno. Ponga a un lado para que se enfríe un poco. Sirva caliente zrazy con crema agria u otra salsa.

Si el plato no se comió de inmediato, el segundo día se calienta en el microondas y permanece tan sabroso, suave y esponjoso como el día anterior.

Esa es toda la receta. Ahora sabes que cocinar zrazy es rápido y fácil. Y si le quedó puré de papas por la noche, el desayuno estará listo para usted en 20 minutos. Puede agregar cebollas cocidas en exceso, repollo guisado, pescado enlatado al relleno. Aquí su imaginación es donde vagar. Y lo más importante: los cocina usted mismo, asegurándose de que los comprados no estén junto a los caseros.

¡Feliz cocina y buen provecho!

Potato zrazy con carne picada es un plato económico, pero bastante satisfactorio. A partir del mínimo número de ingredientes, puedes preparar una comida o cena compleja para toda la familia. Incluso cuando hay invitados inesperados en la puerta, este plato decorará perfectamente la mesa.

La nacionalidad es difícil de determinar. Los expertos culinarios de Polonia, Lituania y Bielorrusia tienen debates de larga data sobre el derecho a ser considerados los progenitores de este plato.

Si hablamos de la etimología de la palabra, entonces el lugar de primacía va a los polacos. Sí, y las circunstancias históricas permiten equiparar tal plato con este pueblo en particular.

Es difícil de creer, pero en 1518 se sirvieron prototipos de un plato similar en la mesa real. El prototipo eran finas capas de carne, en las que se envolvían varios rellenos. Con el paso de los siglos, la apariencia del plato y los ingredientes cambiaron.

La historia recuerda los famosos "Nelson's Zrazy", que llevan el nombre del legendario almirante. Incluían una gran cantidad de champiñones picados.

Ofrecemos 4 recetas comprobadas.

La cantidad de ingredientes se calcula sobre 8 piezas. Si se necesitan más porciones, los productos aumentan proporcionalmente:

• carne de res - 300 g;
• papas - 3 - 4 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Aceite para freír; harina para espolvorear;
• sal, pimienta - al gusto.

¡Consejo! El caldo de carne hervida es ideal como base para un primer plato.

El método de cocción es el siguiente:

1. Lave las papas, hiérvalas en un "uniforme" en agua salada hasta que estén completamente cocidas.

2. Pelar la verdura, picar hasta que quede suave.
3. Conduzca un huevo en la masa resultante, sal y pimienta.

4. Rasgue la carne hervida con las manos en fibras o córtela en cubos.

5. Picar finamente la cebolla, saltear en mantequilla, mezclar con la carne.
6. Espolvoree una tabla de cortar con harina, ponga puré de papas en la superficie, forme un pastel en porciones pequeñas.

¡Consejo! Para que sea más conveniente formar productos, use una película adhesiva.

7. Coloque la carne picada en el medio, conecte suavemente los lados del pastel. Así que haz algunas cosas.

8. Precalentar el horno a 200 grados.
9. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque los espacios en blanco. Hornee hasta que estén doradas.

Sirva zrazy con carne del horno a la mesa con crema agria y hierbas picadas.

Rápido loco

Cuando no hay tiempo para platos complejos, pero se necesita alimentar a una familia oa una gran empresa, la opción ideal es el fast zrazy con carne picada. La composición incluye productos que están siempre a mano, por lo que no tiene que correr a la tienda por los ingredientes. ¡El plato terminado atraerá a adultos y niños!

Para 8 porciones necesitarás:

• papas - 1 kg;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 30 g;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• carne picada de cerdo y ternera - 500 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta, sal - al gusto.

¡Consejo! Mezclar varios tipos de carne. Gracias a esto, el relleno resultará jugoso.

1. Pelar las papas, poner en agua fría, sal.

2. Cocine hasta que esté completamente cocido.
3. Drene el agua hasta que las papas se hayan enfriado, macháquelas con cuidado hasta obtener un estado de puré.
4. Picar la cebolla.
5. Calentar el aceite, pasar la cebolla por encima.
6. Mezcle la carne picada con cebolla, sal y pimienta.

¡Consejo! Si la carne picada se fríe previamente, el proceso de cocción será aún más rápido.

7. Conduzca la yema y la proteína en puré de papas, agregue harina, un trozo de mantequilla. Amasar bien la masa.

8. Cubre la mesa con film transparente o una bolsa de plástico.
9. Ponga una pequeña cantidad de la base en la superficie, haga tortas planas. Añadir relleno en el medio. Conecte suavemente los extremos de la película, forme pequeñas chuletas.
10. Vierta aceite de girasol en la sartén, coloque cuidadosamente los espacios en blanco. Extienda los productos de papa sobre una superficie caliente con la costura hacia abajo para que la masa tenga tiempo de agarrarse. Cubrir con una tapa. Freír por cada lado 5 minutos.

La principal ventaja de los zrazy con carne picada es que son igualmente sabrosos tanto en frío como en caliente.

Potato zrazy con carne picada en una sartén

Patatas y carne: la combinación perfecta de ingredientes. Si haces pedrería famosa con ellos, ¡puedes chuparte los dedos! El plato terminado pertenece a los aperitivos calientes, pero bien puede reemplazar el plato principal, la merienda o el desayuno.

Los productos abundantes se combinan con ensaladas de verduras, cereales, con salsa cremosa y salsa de champiñones.

Entonces, necesitarás:

• Carne de res - 400 g;
• cerdo - 300 g;
• patatas - 1,5 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• Aceite para freír;
• verduras picadas para decorar;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• una cucharada de crema agria o crema espesa;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Comenzamos preparando la verdura. Pelar las papas, cocinar hasta que estén completamente cocidas.
2. Usando una picadora de carne, muela la carne de cerdo y la carne de res, mezcle bien.

3. Picar la cebolla, saltear en aceite de girasol.
4. Haga puré de papas con papas hervidas, agregue mantequilla, bata el huevo y la harina. La masa será homogénea y espesa.

5. Vierta la carne picada en la sartén a la cebolla, vierta la crema agria y la crema. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado, agregue las especias.
6. Usando una película adhesiva de la masa y el relleno, forme pequeños productos de forma oblonga. Freír hasta que estén doradas.

¡Consejo! Si el puré resultó suelto y suelto, puede engrasar la parte superior del zrazy con un huevo. La proteína conectará de forma segura la masa.

¡El plato está listo! Decorar con hierbas picadas. Además, prepare una salsa de crema agria y ajo. ¡Disfrute de su comida!

Zrazy de patata lituana con salsa

Curiosamente, los zrazy lituanos nacionales se llaman "zepelines". En la mesa festiva se sirve un plato de papa caliente con una variedad de rellenos, y también se usa en la dieta diaria de las personas. Los zepelines también tienen otro nombre difícil de pronunciar: didjkukuliay. La principal diferencia entre el plato lituano y los habituales es el tamaño. Los zepelines son mucho más grandes y se sirven con una salsa especial. ¡Es hora de conocer mejor la cocina lituana!

Para cocinar necesitarás:

• papas - 600 g;
• carne picada - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes pequeños;
• pimienta, sal - al gusto.

Para la salsa:

• crema agria grasa - 200 g;
• pechuga ahumada o manteca de cerdo - 250 g;

El secreto del zrazy lituano adecuado es la masa adecuada. Si se usan papas hervidas en otras recetas, en este caso se usan dos tipos de vegetales: frescos y tratados térmicamente.

1. En el fuego, cocine 3 papas en uniforme hasta que estén completamente cocidas.
2. Deje enfriar, limpie y triture con un tenedor hasta que quede puré.
3. Pele 2 tubérculos crudos, ralle en un rallador fino.

4. Exprima la masa resultante del exceso de humedad, póngala sobre toallas de papel. Combinamos las masas resultantes, mezclamos bien. Debería obtener una sustancia homogénea, parecida a la plastilina.

¡Consejo! Para que sea conveniente exprimir el agua, use una gasa u otra malla doblada varias veces.

5. Humedecerse las manos con agua. Tome la masa con una cuchara, enrolle en pasteles idénticos de 1,5 cm de espesor.
6. Mezcle la carne picada con cebollas frescas picadas, sal y pimienta.

¡Consejo! No es necesario utilizar cerdo y ternera. Ternera, pavo e incluso pollo retorcido son adecuados para zepelines.

Otra diferencia con la receta clásica es que se hierven, no se fríen.

8. Ponga agua a hervir en una cacerola.

¡Consejo! Si se desea, se añaden hojas de laurel, granos de pimienta y ramitas de eneldo al agua de cocción. Esto le dará un toque picante a la masa.

10. Sumerja suavemente los espacios en blanco uno por uno en la sartén. Tenga cuidado de no pegarse al fondo.

11. La etapa final es la preparación de la salsa. Moler la pieza de carne ahumada, agregar un poco de cebolla. Vierta la crema agria o la crema, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

12. Déjalo reposar. Transfiera el zrazy a un plato previamente engrasado con mantequilla. Cubre con salsa. El plato está listo. Disfrute de su comida.

Estas son las recetas más deliciosas y sencillas para cocinar patata zrazy con carne picada. Según algunos, el sabor del plato se revela por completo el segundo día. De hecho, el aperitivo no pierde su sabor después de enfriarse.

¡De una manera tan interesante y simple, es fácil alimentar a una gran cantidad de personas reunidas en la mesa! Se puede agregar una variedad de ingredientes al relleno: las papas combinan bien con todo tipo de carne, champiñones, vísceras e incluso pescado. Un poco de creatividad y podrás crear un plato de autor.