Comment faire cuire la recette de galettes de pommes de terre. Les secrets de la cuisson des galettes de pommes de terre. recettes pour faire des galettes de pommes de terre

Pour une raison quelconque, on pense que les galettes de pommes de terre sont un plat d'une simplicité particulière, et le faire, disons, est une broche. Mais c'est juste ce qui a une teinte bleutée et une consistance collante - ce ne sont pas des galettes de pommes de terre. Ce sont des galettes de pommes de terre maladroitement cuites.

Soit dit en passant, plusieurs cuisines du monde se disputent pour savoir à qui appartient ce plat. Il est arrivé en quelque sorte qu'il soit considéré comme un plat traditionnel biélorusse. Mais les Ukrainiens vous corrigeront et diront que ce ne sont pas du tout des draniki, mais des crêpes de pommes de terre et le plat appartient à leur cuisine, et les Juifs répondront que les latkes (c'est encore des crêpes de pommes de terre) est l'un des plats principaux pour Hanukkah, et vous pouvez le commander dans les restaurants les plus prestigieux. Ce ne sont pas des simples, draniki, ou terunets, ou kremzliks, ou ...

Si vous n'obtenez pas (ou obtenez comme décrit ci-dessus avec du bleu) des crêpes de pommes de terre, lisez attentivement, suivez strictement la recette et obtenez les bonnes crêpes de pommes de terre tendres et ensoleillées.

Puisqu'il y a tellement de recettes de cuisine, nous allons réduire ce cercle à une recette de base, puis nous allons le compliquer un peu, puis le modifier légèrement. L'objectif principal est de comprendre tous les principes et subtilités de la cuisson des galettes de pomme de terre. Rejoignez-nous, ce sera passionnant, car vous apprendrez beaucoup de secrets.

Recette de base des galettes de pommes de terre

Quoi qu'il en soit, les galettes de pommes de terre sont des pommes de terre râpées. C'est tout le secret.

Ingrédients

pommes de terre - 5 grosses
oignon - moitié
farine - 2 c. cuillères
oeufs - 2
sel, poivre à votre goût
huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre

Râper les pommes de terre et les oignons sur une râpe fine (avec les plus petits trous ronds). Si vous avez un assistant (combiné), la tâche de faire beaucoup de crêpes aux pommes de terre est grandement simplifiée.

Tout d'abord, râpez l'oignon et mettez-le dans un bol.

Secret. L'oignon, oxydant, ne permet pas aux pommes de terre de noircir. Par conséquent, premièrement, les crêpes de pommes de terre finies deviendront dorées et, deuxièmement, il n'est pas nécessaire de se précipiter, craignant que les pommes de terre ne noircissent.

Secret deux. Draniki est aussi appelé crêpes de pommes de terre, d'où l'idée fausse que la consistance des crêpes de pommes de terre devrait être similaire à la consistance de la pâte à crêpes.

Nous ne nous tromperons donc pas, nous retirerons tout le liquide des pommes de terre et autres produits qui seront utilisés.

Pour ce faire, jetez les pommes de terre avec les oignons dans une passoire et, lorsque le liquide s'écoule, essorez-le - il ne devrait y avoir qu'un «résidu sec» à la sortie. Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.

Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.

Faire frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, en étalant les galettes de pommes de terre avec une cuillère à soupe.

Ne les épaississez pas trop, lissez-les avec le dos d'une cuillère.

Secret trois : frire à feu moyen - les pommes de terre doivent être bien frites à l'intérieur.

Quatre secrets : mettez des crêpes sur une serviette en papier, ce qui enlèvera l'excès d'huile, car elles sont mieux servies avec de la crème sure, et une telle teneur en matières grasses n'est pas très saine, bien que savoureuse.

Secret cinq : si vous voulez obtenir des galettes de pommes de terre croustillantes, ne les empilez pas, disposez-les en une seule couche.

Servir les crêpes immédiatement, pendant qu'elles sont chaudes. Avec de la crème sure, dans laquelle assurez-vous de couper les verts.

Sur une note. Si vous devez servir un grand nombre de crêpes de pommes de terre frites sur la table, allumez le four (t 120-140), couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez les crêpes de la poêle dessus. Lorsque tout est trop cuit, mettre la plaque de cuisson dans un four chaud jusqu'au moment de servir, mais pas trop longtemps pour que les galettes de pommes de terre ne se dessèchent pas.

Galettes de pommes de terre farcies

Oui, si vous ajoutez la garniture à la recette de base, vous obtenez un nouveau plat. Et bien que les pommes de terre ne s'ennuient jamais, vous voulez toujours de la variété. Quelle farce prendre ? Imaginez des pommes de terre bouillies ou frites, avec quoi les mangeriez-vous ? Oui, avec n'importe quoi. C'est précisément ce « n'importe quoi » qui peut être un ajout. Par exemple, les Biélorusses préfèrent ajouter de la viande, un excellent ajout est une variété de légumes : aubergines, poivrons, ail, champignons, courgettes et autres. Ou de la choucroute.

Remplacez la farine par de la fécule pour qu'elle ressemble à une pomme de terre.

Ingrédients de la recette

pommes de terre - 3 pièces
oignon - 1
choucroute - 130 grammes
oeuf - 1
fécule de pomme de terre - 1 c. une cuillère
huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre farcies

Râper finement l'oignon et les pommes de terre, égoutter dans une passoire.
Hacher très finement le chou.
Pressez les pommes de terre et le chou et placez-les dans un bol.

Cassez l'œuf dans un petit bol, secouez-le et versez-le sur les pommes de terre. Ajouter la fécule, remuer.

Frire comme dans le premier cas, dans de l'huile végétale, à feu moyen. Étalez sur une serviette.
Servir chaud.

Galettes de pommes de terre aux carottes

Pourquoi avec des carottes ? Parce qu'elle et les pommes de terre sont une combinaison très savoureuse. Les carottes donnent de la tendresse et de la douceur aux pommes de terre, et les pommes de terre donnent de la satiété aux carottes.

Mais pour que la vie ne ressemble pas à un paradis culinaire, nous ferons des crêpes râpées sur une râpe grossière.

Ingrédients de la recette

pommes de terre - 4
carottes - 1 moyenne
herbes, sel, poivre - au goût
oeuf - 1
farine - 2 c. cuillères

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre avec des carottes

Râper les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière. Placer dans une passoire, puis presser et transférer dans un bol. À propos, il y a beaucoup moins de liquide dans les pommes de terre grossièrement râpées.

Ajouter l'œuf et les légumes finement hachés, saler et poivrer. Remuer.

Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
Frire à feu moyen dans de l'huile végétale.

Servir chaud avec de la crème sure.

SUR UNE NOTE

Après avoir essayé des variantes avec des pommes de terre râpées finement et grossièrement, vous comprendrez laquelle vous préférez. Mais ce n'est pas une raison pour s'arrêter, car vous pouvez combiner, par exemple, des pommes de terre râpées finement et moyennement - vous obtenez un centre moelleux et un dessus croustillant.

Si certains légumes ne frottent pas bien sur une râpe fine, passez-les dans un hachoir à viande.

P.S. Il semble que nous ayons révélé avec diligence tous les secrets de la cuisson des galettes de pommes de terre, et ils sont clairement visibles sur votre écran. Ou avons-nous oublié quelque chose? .. Alors, s'il vous plaît, rappelez-nous dans les commentaires tout ce que vous pensez être nécessaire, important et utile.

Les galettes de pommes de terre sont toutes préparées de différentes manières. Pourquoi cela se produit, je ne sais pas, mais je ne les ai jamais vus cuits de la même manière. Quelqu'un frotte les pommes de terre pour les crêpes sur une râpe grossière, quelqu'un sur une râpe fine et quelqu'un broie les pommes de terre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Cependant, toutes ces différences ne sont pas importantes, car nous aimons toujours les galettes de pommes de terre. De n'importe quelle forme.

Dans ma famille, nous ne suivons jamais non plus une recette stricte pour les galettes de pommes de terre. Nous les cuisinons toujours un peu différemment. Aujourd'hui, par exemple, ils ont été cuisinés de telle manière qu'ils se révèlent, comme les appellent les enfants: esthéticiennes ou poilues.

Ingrédients pour faire des crêpes

Pour préparer des galettes de pommes de terre kosmatic, nous avons besoin de :

pommes de terre, environ 10 pommes de terre moyennes
trois oeufs
2-3 gousses d'ail
huile végétale pour la friture des crêpes

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre

Vous devez d'abord éplucher beaucoup de pommes de terre et bien les laver.

Afin d'obtenir non seulement des galettes de pommes de terre, mais aussi des crêpes poilues, il est nécessaire que les pommes de terre soient râpées sur une râpe grossière. Nous prenons donc une râpe dans nos mains et soigneusement, pour ne pas nous blesser les mains, frottons nos pommes de terre.

Ensuite, vous devez extraire l'excès d'eau des pommes de terre râpées. Pour ce faire, salez les pommes de terre (le sel favorise la libération de liquide des produits), mélangez les pommes de terre râpées et égouttez l'excédent de liquide de la tasse.

Maintenant, nous cassons trois œufs dans une tasse avec des pommes de terre. Les œufs sont nécessaires pour que nos galettes de pommes de terre ne s'effritent pas.

Ajouter 2-3 gousses d'ail aux pommes de terre. L'ail doit être finement haché ou passé dans un presse-ail.

Bien mélanger le tout. Si un excès de liquide apparaît dans la tasse pendant la cuisson, il est préférable de l'égoutter.

Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, y versons de l'huile végétale et la chauffons.

Mettez un peu de pomme de terre râpée dans l'huile bouillante avec une fourchette et appuyez avec une fourchette et nivelez-le pour que les galettes de pommes de terre deviennent plates. De cette façon, ils cuisent mieux.

Faites bien frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Retirez les crêpes de la poêle et mettez une serviette pour qu'elle absorbe l'excès de graisse.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre râpées. Je vous conseille de mettre en place des gardes si vous voulez que les galettes de pommes de terre vivent pour être servies sur la table. Dans notre famille, ils ont une étrange propriété de disparaître de l'assiette dès qu'on leur tourne le dos !

Il est nécessaire de servir des crêpes sur la table avec de la crème sure.

Les galettes de pommes de terre (galettes de pommes de terre, crêpes) sont un aliment très courant qui nous est venu de la cuisine biélorusse, mais progressivement les limites de l'utilisation de ce plat se sont élargies. Maintenant, ces crêpes sont populaires non seulement en Biélorussie, mais aussi en Ukraine, en Russie et en Europe.

Le principe de fabrication est toujours le même : des pommes de terre râpées ou autrement hachées avec l'ajout de divers ingrédients sont frites dans une poêle. Les ingrédients peuvent être variés - fromage, champignons, viande hachée, courgettes - selon vos envies, qui seront le clou de vos galettes de pommes de terre maison ! Après tout, il existe un grand nombre de recettes de gourmandise, mais elles ont toutes un bon goût et un coût de produits très bas.

Le plat est idéal pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, car la délicatesse de la pomme de terre allie haute satiété et facilité de préparation. Utiliser des crêpes de pommes de terre comme accompagnement n'est pas la meilleure solution, car elles sont généralement cuites avec beaucoup d'huile, mais pour ceux qui s'inquiètent de la teneur en calories du plat, il existe une excellente occasion de réduire sa teneur en calories en cuisinant au four, même si, à mon avis, ils sont nettement inférieurs à ceux cuits selon la recette classique dans une casserole.

Galettes de pommes de terre

Vous pouvez compléter leur valeur nutritionnelle avec n'importe quelle salade de légumes. Le composant principal pour la cuisson est la pomme de terre, et les variétés de pommes de terre riches en amidon sont idéales, de sorte que les crêpes ne sont pas toujours bonnes à partir de jeunes pommes de terre. Les vraies galettes de pommes de terre sont recouvertes d'une délicieuse croûte croustillante, et à l'intérieur elles sont juteuses et tendres, surtout si vous les utilisez immédiatement après la cuisson. Si vous êtes un grand fan de pâtisserie, je vous recommande de faire ou.

Contenu

Alors, ne tardons plus avec une description des recettes les plus populaires et les plus appétissantes pour ce plat merveilleux !

Galettes de pommes de terre selon la recette classique

La première recette que je vais vous présenter peut être qualifiée de classique. Les vraies crêpes sont faites de pommes de terre et d'oignons. Délicieux croustillant sur les bords et tendre au milieu. Pas d'oeufs, de farine, etc. Bien sûr, ces additifs changent le goût et le complètent, mais ce sont toutes des variantes du plat traditionnel.

Ingrédients:

Pomme de terre - 500g
Sel - 0,5 cuillère à café
Oignon - 1 pc.

1. Tout d'abord, râpez l'oignon.

Les oignons ne permettront pas aux pommes de terre de s'oxyder et de noircir.

2. Râper les pommes de terre ici et mélanger.

3. Jetez la masse obtenue dans une passoire et pressez.

4. Ajouter une demi-cuillère à café de sel, bien mélanger. La pâte à crêpes aux pommes de terre est prête.

5. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites bien chauffer. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte dans un moule d'une hauteur d'environ 6-7 mm. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.

6. Prêt à étaler sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

7. Servir chaud, frais. Assaisonner très bien avec de la crème sure.

Bon appétit!

Galettes de pommes de terre à la viande hachée

Je vous présente une recette très savoureuse de galettes de pommes de terre à la viande hachée, autrement dit des "sorciers", oui, oui, c'est comme ça qu'on les appelle. Leur apparence est très originale, bouffée. Eh bien, conjurons.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1kg.
Viande hachée - 300 gr.
Oignon - 1 pc.
Oeuf - 1 pc.

1. Râpez les pommes de terre sur une râpe fine. Essorez-le avec vos mains pour éliminer l'excès d'humidité.

2. Hacher finement l'oignon.

3. Combinez tous les légumes râpés ensemble, mélangez. Salez, poivrez, ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.

4. Préparez la viande hachée. Ajoutez-y du sel, du poivre et remuez.

5. Passons à la cuisson. Faire chauffer un minimum d'huile végétale dans une poêle. Déposez une cuillère à soupe du mélange de pommes de terre.

6. Mettez la viande hachée dans la deuxième couche.

7. Dans la troisième couche, en haut, étalez à nouveau la masse de pommes de terre. Vous obtiendrez trois couches, avec une couche de viande à l'intérieur.

8. Faites frire à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et faire dorer sur la deuxième face.

Ne faites pas de grand feu, sinon tout va brûler à l'extérieur et ne pas cuire à l'intérieur.

Meilleur servi chaud.

Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre appétissantes au fromage

Je vous demande de vous familiariser avec la recette, que vous pouvez toujours faire, à tout moment, sans crainte pour votre silhouette. Une pâte très maigre que vous ferez au four. Le fromage peut être remplacé par votre préféré.

Ingrédients:

Pommes de terre - 4 pièces
Beurre - 30g. (fondu)
Fromage cheddar - 120g.
Oignons verts - 10 gr.
Oeufs - 2 pièces
Ail - 1 gousse
Origan - 1 cuillère à café
Sel et poivre au goût

1. Râpez les pommes de terre, de préférence fines ou moyennes.

2. Remplissez-le d'eau froide pendant 10 minutes. Cette opération éliminera l'amidon des pommes de terre. Égoutter dans une passoire et presser avec les mains.

3. Ajouter le beurre fondu, le fromage râpé, les oignons verts, les œufs, l'ail, l'origan, le sel, le poivre aux pommes de terre et bien mélanger. La pâte est prête.

4. À partir de la pâte avec vos mains, formez de futures galettes de pommes de terre sous forme d'escalopes plates. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, ou avec un minimum d'huile végétale.

5. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

6. Servir chaud. Très savoureux avec de la crème sure.

Bon appétit!

Délicieuse recette de galettes de pommes de terre biélorusses

Draniki est un plat très populaire en raison de sa facilité de préparation et en même temps de son goût incroyable. Croustillants, brûlants, avec de la crème sure fraîche, ils donneront des chances à de nombreux plats de restaurant. Ce petit-déjeuner vous remontera le moral et vous dynamisera !

De nombreuses femmes au foyer ajoutent de la farine et des œufs à la pâte, sans savoir que les galettes de pommes de terre se transformeront en galettes de pommes de terre et deviendront caoutchouteuses. En fait, tout est beaucoup plus simple - armez-vous de pommes de terre et d'une râpe, et cuisinez un véritable chef-d'œuvre !

Ingrédients:

Pomme de terre - 1kg.
Oignon - 2 pièces
Sel - 0,5 cuillère à café
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 8 c.

1. Coupez l'oignon en morceaux de forme libre et chargez-le dans le coupe-légumes. Hacher finement. Vous pouvez moudre sur une râpe fine ou un hachoir à viande.

2. Hacher les pommes de terre de la même manière. Plus vous le faites petit, mieux c'est.

3. Mélangez le tout dans un bol, salez et poivrez. Remuer.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

5. Versez la masse de pommes de terre dans une casserole d'une épaisseur de 5 à 8 mm. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

6. Mettez d'abord les crêpes de pommes de terre finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.

7. Servir chaud, de préférence avec de la crème sure.

Bon appétit!

Caractéristiques de la cuisson des crêpes de pommes de terre dans une casserole

Les draniki, ou on les appelle aussi galettes de pommes de terre, sont généralement faciles à cuisiner. Pommes de terre hachées, oignons ajoutés et frits. Mais! Comme pour toute recette, il y a un MAIS. Il y a des nuances dont je vais vous parler.

Ingrédients:

Pommes de terre - 2 pièces
Oeuf - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Sel - au goût
Huile végétale - pour la friture

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine. Essorez l'excès d'humidité avec vos mains.

2. Râpez l'oignon sur une râpe fine. Envoyer aux pommes de terre.

3. Mélangez le tout, ajoutez l'œuf, le sel et mélangez le tout.

Il n'y a pas de farine dans la recette, car elle est conçue pour éliminer l'excès d'humidité, que nous n'avons pas.

Pour éviter que les galettes de pommes de terre ne s'effondrent lors de la friture, un œuf est présent dans la recette.

4. Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale.

En cours de friture, les crêpes absorbent l'huile.

5. Pendant que la poêle chauffe, retirez l'eau de la pâte de pommes de terre.

6. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Frire un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, retournez, fermez le couvercle et faites frire l'autre côté pendant environ 3-4 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit brun clair.

7. Mettez d'abord ceux qui sont finis sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

8. Vous pouvez servir aussi bien chaud que froid. La façon classique de servir avec de la crème sure.

Bon appétit!

Une recette insolite de galettes de pommes de terre au potiron

Si c'est l'été, si vous êtes au régime et que les calories supplémentaires ne vous conviennent pas, si vous adorez le potiron ou que vous aimez les plats cuits au four, alors bien sûr cette recette est faite pour vous. Recette absolument saine! Pour une cuisine délicieuse et saine.

Ingrédients:

Pommes de terre - 0,5 kg.
Citrouille - 0,5 kg.
Oeufs - 2 pièces
Farine - 3 cuillères à soupe
Sel, poivre - au goût

1. Alors, commençons. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière ou hachez-les au mélangeur. Assaisonner de sel, remuer et laisser de côté pendant 3 à 5 minutes pour permettre aux pommes de terre d'obtenir du jus.

2. Citrouille, également râper sur une râpe grossière.

3. Pressez le jus des pommes de terre et ajoutez-le à la citrouille.

4. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Retirer les blancs et ajouter les jaunes aux légumes. Saler le tout, poivrer et ajouter la farine. Bien mélanger.

5. Ajouter une pincée de sel aux protéines et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

6. Transférer dans la masse de légumes et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Grâce aux écureuils fouettés, les galettes de pommes de terre se révéleront très luxuriantes et aérées.

7. Graisser une plaque à pâtisserie avec un minimum d'huile végétale et disposer la masse de pommes de terre sous forme d'escalopes plates.

8. Cuire un côté dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retourner et cuire encore 15 minutes.

Le temps de cuisson exact dépend de votre four, privilégiez la croûte dorée.

Bon appétit!

Sorciers juteux et très savoureux avec de la viande

Une fois j'ai écrit sur . Mais de cette façon, vous pouvez faire non seulement eux. Je présente des sorciers selon une recette paresseuse, avec un tas de poulet.

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 300g.
Pommes de terre - 600g.
Oeuf - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Jus de citron - 1/2 cuillère à café
Oignon - 1/2 pc.
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - au goût

1. Râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne. Pressez-y du jus de citron et ajoutez du sel, laissez reposer 5 minutes.

Le jus de citron empêchera les pommes de terre de brunir et le sel en fera sortir le jus.

2. Égouttez les pommes de terre dans une passoire, vous pouvez même les presser un peu. Versez le jus et laissez l'amidon restant au fond et remettez-le dans les pommes de terre.

3. Hachez finement la poitrine de poulet ou passez-la dans un hachoir à viande et envoyez-la aux pommes de terre.

4. Ajouter l'ail finement haché, l'œuf, le sel, le poivre noir et bien mélanger le tout.

La pâte à crêpes est prête.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

6. Étalez la pâte avec une cuillère de 8-10 mm d'épaisseur. Faites frire un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez, fermez le couvercle et faites frire, à couvert, pendant encore 4 minutes.

Ouvrez ensuite le couvercle, retournez-le à nouveau sur le premier côté et faites frire encore 1,5 à 2 minutes avec le couvercle ouvert.

Ne faites pas de feu fort, sinon les galettes de pommes de terre brûleront. Le temps de friture total est de 7 à 8 minutes.

7. Étalez d'abord sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Bon appétit!

Draniki cuit au four

Enfin, je vous propose une recette vidéo pour cuisiner des galettes de pommes de terre diététiques avec du fromage au four.

Amis, j'ai tout. J'espère que vous avez aimé. A bientôt avec de nouvelles recettes.

Cordialement, Alexandre

L'un des plats célèbres de la cuisine biélorusse est le draniki ou galets, galettes de pommes de terre. En d'autres termes, ce sont des galettes de pommes de terre. Cette délicatesse est servie chaude, avec de la crème sure ou du beurre. Faites plaisir à vos proches avec ce plat délicieux - les galettes de pommes de terre sont préparées assez rapidement et leur goût est indescriptible. L'arôme se répandra dans tout l'appartement. Personne ne peut résister à une telle gourmandise.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre ordinaires?

Ingrédients

1. Six pommes de terre.
2. Un œuf.
3. Deux cuillères à soupe de farine.
4. Une tête d'oignon.
5. Sel et poivre noir.
6. Huile de tournesol pour la friture.

Méthode de cuisson

Les pommes de terre lavées et épluchées doivent être râpées avec des oignons sur une râpe grossière. Ajouter l'œuf et la farine, saler et poivrer au goût - mélanger le tout, vous devriez obtenir une masse homogène.

Faites chauffer une poêle et de l'huile de tournesol dedans. Étalez la masse de pommes de terre comme des crêpes - une cuillère à soupe. Faire frire des petits gâteaux de chaque côté pendant deux à trois minutes. En conséquence, une croûte dorée devrait se former. Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter la délicatesse avec le couvercle fermé pendant encore trois à quatre minutes.

Draniki à la viande

Ce plat est savoureux et appétissant. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

1. Un demi-kilo de pommes de terre.
2. Cent cinquante grammes de viande hachée.
3. Un œuf.
4. Un ou deux oignons.
5. Sel et huile de tournesol.

Instructions de cuissons

Pelez et lavez les pommes de terre et les oignons. Broyez-les sur une râpe grossière. Salez la masse au goût et poivrez. Battre l'œuf et ajouter la farine - bien mélanger le tout.

Préchauffez la poêle, mettez la masse de pommes de terre sur l'huile de tournesol chaude avec une cuillère à soupe. Mettez un peu de viande hachée dessus et recouvrez du mélange de pommes de terre. Faire frire les crêpes de pommes de terre de chaque côté pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cela, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant encore quatre minutes.

Crêpes sans oeufs

Un tel plat est une vraie trouvaille pour les allergiques et les végétariens, ainsi que pour ceux qui jeûnent. Pour que les galettes de pommes de terre ne s'effondrent pas pendant la friture, il est nécessaire de râper la moitié des pommes de terre sur une râpe fine et l'autre sur une râpe grossière. Oui, et l'huile pour une telle recette nécessitera un peu plus.

Ingrédients nécessaires à la cuisson

1. Cinq pommes de terre de taille moyenne.
2. Sel et poivre.
3. Une cuillère à soupe de farine.
4. Une cuillère à café d'amidon.
5. Huile végétale.
6. Une pincée de soda.

Instructions de cuissons

Épluchez et râpez les tubercules de pommes de terre - la moitié sur un petit et l'autre sur un gros. Pressez les pommes de terre et ajoutez la farine ainsi que la fécule. Tous les autres composants sont également ajoutés à la masse et mélangent le tout. Mettez une cuillère à soupe de masse de pommes de terre sur une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Servez ce délicieux avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ou peut-être avec du ketchup - comme vous le souhaitez. Vous pouvez faire votre propre sauce tomate. Pour ce faire, faites revenir les demi-rondelles d'oignon et ajoutez les tomates fraîches coupées en morceaux, épluchez-les et salez-les. Après quelques minutes de ragoût, ajoutez un peu de farine et faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Galettes de pommes de terre aux champignons

C'est un plat fantastique que tout le monde dans votre foyer adorera.

Ingrédients

1. Quatre grosses pommes de terre.
2. Trois cents grammes de champignons.
3. Une tête d'oignon.
4. Deux cuillères à soupe de farine.
5. Sel.
6. Un œuf.
7. Poivre.
8. Huile de tournesol.

Comment cuisiner?

Hachez finement les champignons, faites-les frire avec des oignons - le liquide devrait corriger. Refroidir et ajouter à la pâte. Frire comme des galettes de pommes de terre. Servez une telle délicatesse avec de la crème sure. En cours de cuisson, si nécessaire, vous pouvez ajouter un autre œuf pour que la pâte ne s'étale pas dans la poêle.

Les pommes de terre épluchées et râpées doivent être mélangées avec un œuf, du sel et du poivre.

Galettes de pommes de terre au fromage

Afin de diversifier le menu d'une table de tous les jours ou solennelle, vous pouvez cuisiner de délicieuses galettes de pommes de terre et de fromage, rappelant les chips de fromage au goût.

Ingrédients

1. Cinq pommes de terre.
2. Cinq cuillères à soupe de farine.
3. Une tête d'oignon.
4. Deux cents grammes de fromage.
5. Deux œufs.
6. Sel et huile de tournesol.

Comment cuisiner des crêpes ?

Râper grossièrement ou finement le fromage et les oignons, ainsi que les pommes de terre crues épluchées et lavées. Ajouter les œufs et le sel au goût. Ajouter la farine et mélanger le tout. Faire frire des deux côtés dans de l'huile chaude dans une poêle.

1. Pour que les galettes de pommes de terre ne soient pas trop grasses, après les avoir frites, épongez-les avec une serviette en papier.
2. La friandise refroidie peut être réchauffée au micro-ondes pour la rendre plus savoureuse.
3. Ajoutez de l'oignon finement râpé à la pâte et le goût des crêpes aux pommes de terre deviendra encore meilleur. De plus, de cette façon, les pommes de terre ne noirciront pas.
4. L'huile doit recouvrir le fond de la casserole d'environ trois millimètres - les crêpes de pommes de terre ne brûleront pas, elles auront une belle et appétissante croûte.
5. Couvrez la casserole avec un couvercle et les crêpes aux pommes de terre friront mieux.

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